Банановий пиріг з сиром та згущеним молоком. Банановий торт зі згущеним молоком. Банановий пиріг без олії

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 110 г борошна в/с;
• 77 г цукру;
• ½ ч. ложки хлібної соди;
• 2/3 банки якісного згущеного молока з цукром;
• 100 г вершкового масла|мастила| 82%;
• 2 банани.

Банановий торт

Сьогодні ми розглянемо відразу два варіанти рецепту бананового торта зі згущеним молоком - дуже швидкий спосіб приготування торта з бананами, згущеним молоком і печивом без випічки і більш класичний, бісквітний торт з бананами і згущеним молоком.

Чим відрізняються обидва варіанти? - Звичайно - основою, роль якої в першій варіації торта з бананами і згущеним молоком грає шар з печива, а другий - пластами нарізаний бісквіт.

До речі, банани для торта зі згущеним молоком, зовсім не важливий елемент. Діти, звичайно, віддадуть перевагу саме їм, але для дорослого чаювання, банани можна поміняти на ківі. Торт зі згущеним молоком у такому, підкисленому вигляді, добре поєднується зі сметанним смаком.

Якщо самі фрукти в прошарку виробу, здаються вам не дуже естетичними (банани темніють і стають в'язкими), для бісквітного торта зі згущеним молоком, банановий крем можна приготувати окремо і навіть підфарбувати його половиною чайної ложки порошку какао, щоб облагородити колір і додати новий відтінок смаку. З іншими фруктами такий варіант не пройде, тому що сік, що виділився, завадить крему «схопитися».

Для вашої зручності і для того, щоб даний рецепт торта зі згущеним молоком та бананами послужив міцною базою для подальших сміливих ідей на цю тему, постараємося відповісти по ходу опису, на більшість питань, що виникають у процесі приготування бананового торта зі згущеним молоком (фото).

Приготування поетапно

Для бананового торта зі згущеним молоком, консистенція крему повинна бути щільною, незалежно від того, який вид основи обраний - з випічкою або без.

Багато господинь використовують сире згущене молоко, але ми так робити не будемо, щоб не допустити надмірного розмокання коржів. Особливо це небажано, якщо торт з бананами та згущеним молоком готується з печивом, а не бісквітом.

Тому перший крок у сьогоднішній рецептурі – відварюємо згущене молоко. Для бананового торта без випічки баночку потрібно протримати в киплячій воді 45 хв, для звичайного бісквітного торта з бананами згущене молоко відварюється 35 хвилин.

1. Поки відварюється згущене молоко, готуємо тісто. Відокремлюємо білки від жовтків та білки окремо охолоджуємо в морозилці, хвилин 7-10, не більше. Потім збиваємо їх на високій швидкості міксера до стійких, щільних піків. Жовточки змішуємо окремо та вводимо в білки, коли ті вже візьмуться міцною піною;
2. Відразу після жовтків, додаємо в чашу міксера весь цукор і знову, в максимальному режимі збиваємо масу доти, поки рідка суміш, перетерта між пальцями, не перестане відчуватися крупинками цукрового піску;
3. Соду, при додаванні в яєчну масу, можна не гасити, але для того, щоб торт з бананами і згущеним молоком порадував пишністю, радимо додати в ложечку з содою або прямо в рідку суміш для тіста, 3-5 крапель лимонного соку. Цей метод використовують ще й для освітлення бісквітів;
4. Знову вмикаємо прилад, виставивши середній швидкісний режим, і починаємо поступово всеювати борошно. Як тільки остання порція борошна розподілиться у тесті рівномірно, припиняємо збивання;
5. Духовку прогріваємо заздалегідь, встановивши регулятор на 1700. Поки температура доходить, готуємо форму, змащуючи її олією та посипаючи паніровкою. Тісто виливаємо в центр форми, потім, плавно повертаючи її, розподіляємо масу по дну. Якщо ви використовуєте металеву форму, дно бажано вистелити пергаментом, що обрізає в потрібному форматі;
6. Ставимо тісто в духовку приблизно 25-30 хвилин. Відчиняти дверцята раніше, ніж через 20 хвилин не можна - верхівка бісквіту провалиться і виправити це буде неможливо;
7. Головний секрет будь-якого смачного бісквіту – це просочення. А полегшити просочування без зайвого намокання допоможе заморожування коржа протягом однієї ночі, хоча таким чином, зберігати бісквіт можна і цілий місяць. Просто чекаємо, поки корж охолоне, потім щільно обертаємо його в харчову плівку та кладемо у морозильник на ніч. Можна обійтися і без цього, якщо дуже поспішайте, але заморожування основи – це гарантія ніжної консистенції виробу;
8. Вже безпосередньо перед тим, як приступити до збирання торта зі згущеним молоком і бананами (на фото), розділяємо бісквіт на окремі коржі-пластини за допомогою кулінарної нитки, причому кількість шарів залежатиме від пишності бісквіту. Їх може бути і два, і чотири;

Якщо вами прийнято рішення приготувати банановий торт зі згущеним молоком без випічки, то зараз саме час приступити до викладення печива, що використовується у нас за основу. Якщо форма кругла – беремо круглі несолоні крекери та укладаємо їх щільно, заповнюючи порожні простори ламаним печивом. Для квадратної форми піде будь-яке піщане прямокутне печиво. - форма повинна бути роз'ємною;

Банановий крем для торта зі згущеним молоком говорить сам за себе - до нього входить згущене молоко і банани. Сполучна жирність обумовлена ​​хорошим вершковим маслом (не спредом), що входить до складу. Спочатку, до білого однорідного крему збиваємо масло, потім, по ложечці, не вимикаючи приладу, додаємо згущене молоко, слідом - дрібно нарізаний банан. Коли маса утворює пишне пюре приємного бежевого кольору, банановий крем для бісквітного торта зі згущеним молоком готовий;

Покриваємо кремом перший корж торта з вареним згущеним молоком і бананами з таким розрахунком, щоб прошарку вистачило на всі коржі. Відповідно - що більше передбачено шарів, то тонше накладається крем. Банани або ківі, нарізані тоненькими кружальцями, укладаємо тільки поверх крему першого коржа і під останній. Торт із коржів зі згущеним молоком і бананами не повинен бути надто перенасичений.

Як класичний, так і торт зі згущеним молоком і бананами з печива, прикрашати бажано без рясних масивних елементів. Дуже ефектним може бути фізаліс у шоколадній глазурі або маленькі кремові трояндочки.

Смачного!

При всій насиченості смакових відчуттів та оригінальності текстури такий вид десерту вимагає доступного та недорогого набору продуктів та зовсім невеликих витрат часу. Завдяки цьому банановий пиріг відноситься до розряду кулінарних «паличок-виручалочок», готувати які просто і швидко, а поставити на стіл не соромно навіть перед солідними гостями. Освоїти будь-який із його різновидів з першого разу під силу навіть новачкові, головне — не помилитися з підбором компонентів.

Щоб пиріг з бананами вийшов ніжним, а його пахощі закрутили голову навіть сусідам, потрібно відповідально підійти до вибору фруктової складової. Банани середньої та молочної стиглості не найкращий варіант. Візьміть ті, що добре визріли або навіть трохи перезріли.

Потрібний формат ви дізнаєтеся за характерним екзотичним запахом і темно-жовтою шкіркою в цятку. М'якуш у таких екземплярів легко розминається вилкою в однорідну кашку, чого вимагають багато бананових шедеврів.

Пропонуємо з ними з перевірених практикою покрокових рецептів.

Банановий пиріг – найсмачніші рецепти

Цей рецепт бананового пирога - один з тих, з яких багато кулінарів починають знайомство з такою випічкою.

Він включає в себе:

• 3 стиглих банана;
• 200 г маргарину;
• 3 яйця;
• 2/3 склянки цукрового піску;
• склянка борошна;
• чайну ложку розпушувача тіста.

Ще до початку готування необхідно витягти з холодильника маргарин, щоб він зігрівся і набув необхідної пластичності.

Процес починається з подрібнення бананових плодів: їх потрібно очистити, поламати на невеликі шматочки і за допомогою вилки розім'яти в кашку разом із цукром, доки не розчиняться кристали. Маргарин, що підтанув, також потрібно розім'яти, вбити в цю масу яйця і все разом як слід збити.

Тепер можна втрутити борошно з розпушувачем і бананову кашку. Тісто викласти у форму і помістити в духовку, прогріту до 180 ° С на 30-40 хвилин.

З яблуками

Ароматична композиція яблука і банана неодмінно припаде до смаку цінителям фруктової випічки.

Візьмемо для такого пирога:

• по 2 банани та яблука;
• 2 яйця;
• 230 г пшеничного борошна;
• склянка сметани;
• рафінована олія для змащування форми;
• склянка цукру;
• по 1/2 чайної ложки розпушувача та солі.

Очистимо фрукти та подрібнимо яблука часточками, а банани – кружальцями середньої товщини. Форму заздалегідь промажемо і злегка розігріємо в духовці, викладемо на дно шар бананових гуртків, а поверх шар яблучних часточок і швидко приготуємо тісто. Яйця та цукровий пісок потрібно збивати до розчинення крупинок.

Додати до маси сметану, розпушувач або соду, борошно та сіль, все разом збити. Цим сметаноподібним тістом заливаємо фрукти і відправляємо запікатися при 200 ° С на 30-40 хвилин.

З сиром

Яка випічка ніжніша, сирна чи бананова? Навіщо сперечатися, якщо можна, поєднавши ці інгредієнти, здобути ніжність у подвійному обсязі? Ви переконаєтеся в цьому, приготувавши пиріг із бананом та сиром.

Його складові:

• 3 банани;
• 0,5 кг сиру;
• 280 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 1 чайну ложку гашеної соди;
• 4 столові ложки манної крупи.

Підтале вершкове масло розітріть з 0,5 склянки цукру, поки пісок не розчиниться. Додамо сюди борошно та соду і замісимо в'язке тісто. Те, що вийшло, приберемо в холодильник, покривши плівкою. Тим часом сир, яйця та залишок цукру ретельно змішаємо. Додамо манку і за допомогою ложки вимісимо.

Плоди бананів покришимо, викладемо у форму, а зверху рівним шаром розкладемо сирне тісто. Можна відправляти майбутній пиріг у нагріту до 180 ° С духовку. За півгодини десерт буде готовий до вживання, але в ідеалі краще остудити його до теплого стану.

Такий пиріг не тільки дуже смачний, але і виглядає ефектно. На перший погляд, складно повірити в те, що це випічка з бананами нашвидкуруч. Але вона справді не забере багато часу, якщо всі потрібні продукти під рукою.

Беремо:

• 2 яйця;
• 3 банани;
• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• по пів чайної ложки меленої кориці, солі, ваніліну;
• по чайній ложці соди та ваніліну;
• плитку гіркого шоколаду вагою 100 г;
• 150 г ядерців волоських горіхів;
• 0,5 склянки натурального йогурту.

Приготуємо заздалегідь горіхово-шоколадну суміш, подрібнивши ці складові будь-яким зручним способом до стану крихти і змішавши з корицею, вершковим маслом та 1⁄4 склянки цукру. Відставимо убік. Банани перетворимо на пюре за допомогою блендера. Міксером зб'ємо олію з 3/4 склянки цукру – краще вибрати для цього середню швидкість.

У процесі збивання додамо до суміші яйця і продовжимо, поки вміст чаші не стане повітряним. На цьому етапі додамо бананову кашку, йогурт та усі сухі інгредієнти. Міксером із повільною швидкістю замісимо тісто. Викладемо половину в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму. Поверх тесту рівним шаром розподілимо половину заздалегідь приготовленої горіхово-шоколадної суміші, заллємо її тестом, що залишився. Поверхню посипемо сумішшю, що залишилася.

Півгодини в духовці при температурі 180 градусів. І можна насолоджуватися багатством смаку, аромату та вишуканим зовнішнім виглядом цього творіння.

З ананасом

Ще один неймовірний фруктовий купаж. Пиріг із бананів з ананасами – це ідеальний баланс солодощі та легкої кислинки та неповторне тропічне амбре.

У випічці використовуються:

• 2 банани;
• 2 яйця;
• банку консервованих ананасів 0,4 кг;
• 75 мл ананасового сиропу;
• 250 борошна;
• 0,5 склянки цукру;
• 150 мл рослинної олії;
• 45 г кокосової стружки;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• порошок кориці та меленого імбиру – по 0,5 чайної ложки.

Цей рецепт бананового пирога вимагає, щоб м'якоть двох бананів була розім'ята виделкою. У це пюре втручаємо кубики. В окремому посуді змішуються всі сухі складові та з'єднуємо з фруктовою сумішшю. Отриману масу в змащеній формі поміщаємо в духовку приблизно на годину. Температурний режим – 180 °С.

Зі згущеним молоком

Кожному кулінару відомо, якою шовковистою виходить випічка на згущеному молоці. Присутність банана наголосить на цій текстурі.

Щоб спекти такий пиріг, вам знадобляться:

• 5 бананів;
• 250 г згущеного молока;
• 2 столові ложки сметани;
• 1 склянка борошна;
• 75 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 5 столових ложок цукрового піску;
• чайна ложка розпушувача та трохи ваніліну.

Яйця з цукром та ваніліном збиваємо міксером, вводимо в суміш сметану, сіль і добре перемішуємо. Масло потрібно розтопити і додати до яєчної суміші, а потім за ним всипати борошно з розпушувачем і збити. Половину цієї суміші виливаємо у промаслену форму, покриваємо шаром згущеного молока.

М'якуш банана ріжемо кубиками і висипаємо їх рівним шаром прямо на згущене молоко. Заливаємо банановий шар тестом, що залишився, і запікаємо в духовці, нагрітій до 180 °С протягом півгодини.

Такі соковиті ласощі з успіхом замінять домашній торт, особливо якщо дати йому трохи часу на просочення.

Компоненти для приготування:

• 140 г сметани;
• 3 банани;
• 3 яйця;
• 250г борошна;
• 150 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• чайна ложка розпушувача;
• ванілін на кінчику ножа;
• 3 часточки молочного шоколаду.

Перший крок – у глибокому посуді яйця, 100 г цукру та 80 г сметани збити. Влити топлене вершкове масло|мастило| в яєчну суміш. Туди ж всипати борошно та розпушувач тіста, перемішати. Подрібнені в кубики два банани втрутити в тісто і викласти у форму. Дно і стінки перед цим потрібно змастити олією і припорошити мукою. Духовку розігріти до 200 градусів та встановити всередину форму з тестом на 30-40 хвилин.

Після готовності корж повинен охолонути. Цей час можна витратити на приготування крему. Подрібнимо третій банан, додамо до нього залишки сметани та цукру, а також ванілін, і все це зб'ємо до однорідності. Остиглий пиріг заллємо кремом і посипемо шоколадною стружкою. Для просочення достатньо однієї години.

З вівсянкою та сухофруктами

Чи не можете нагодувати домашніх корисною вівсянкою? Вони з'їдять її із задоволенням у складі цього пирога та навіть попросять добавки.

Для корисного та ситного десерту необхідні:

• по 200 г вівсяних пластівців та борошна;
• по 100 г меду та вершкового масла;
• 3 курячі яйця;
• 50 г цукру;
• 1 солова ложка лимонного соку;
• сіль та сода по 0,5 чайної ложки.

А також для крему:

• 250 г вершків;
• банку вареного згущеного молока;
• 80 г мигдальних пелюсток.

Банани поріжемо на кубики і збризкаємо соком лимона. Суміш із меду, вершкового масла та цукру поставимо на водяну баню, а яйця з сіллю зб'ємо віночком. Коли медова суміш трохи охолоне, з'єднаємо її із збитими яйцями, додамо вівсяні пластівці та бананові кубики, а потім просіяне борошно з содою. Вимісити тісто ложкою і дамо йому відпочити кілька хвилин.

Після цього воно готове до запікання. Випікати пиріг будемо в заздалегідь розігрітій духовці на деку з пергаментом. Для готовності достатньо півгодини за 180 °C.

Подати пиріг до столу можна вже у такому вигляді. Але якщо ви хочете посилити ефект за допомогою заливки, візьміть охолоджені вершки та збивайте хвилин 5-7. Після цього частинами рівномірно введіть весь об'єм згущеного молока і обережно перемішайте ложкою.

Якщо пиріг охолонув - саме час щедро змастити його цим кремом. Верх можна посипати крихтою, зробленою з обрізків країв коржа, а боки прикрасити мигдальними пелюстками. Щоб пиріг добре просочився, потрібно не менше трьох годин в холодильнику.

Всі ми спостерігали, як швидко темніє бананова м'якоть. Це відбувається через високий вміст крохмалю. Якщо ви хочете зупинити цей процес, збризкайте шматочки бананів соком лимона або розчином лимонної кислоти. А краще очищати та подрібнювати банани прямо перед додаванням у тісто чи крем.

Прикрашати бананові пироги прийнято цукровою пудрою, подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або бісквітною крихтою. Утримати посипання на поверхні допоможе попереднє змащування коржа цукровим або медовим сиропом.

Висновок

Банановий пиріг – диво природи та кулінарного мистецтва. Подавати ароматну випічку краще з напоями, що мають нейтральний смак. Підійдуть чорний або, кава, молоко та кисломолочні продукти.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Для приготування нашвидкуруч є велика кількість нескладних частування. Одним із них є банановий пиріг, спекти який під силу кожній господині, залишається лише знайти швидкий покроковий рецепт з фото. Цією солодкою випічкою ви можете прикрасити не тільки просту сімейну вечерю, а й святковий стіл. Крім того, такий ситний і смачний пиріг може виручити вас практично будь-якої ситуації, т.к. він готується на порядок швидше за інші аналоги. До того ж, банан є одним із найкорисніших фруктів.

Як приготувати банановий пиріг.

Банани відомі своїми чудовими поживними властивостями, не кажучи вже про смак цього улюбленого багатьма фруктів. Якщо додати банани, то десерт набуде приємного аромату та нових смакових відтінків. Перш ніж вибрати відповідний рецепт пирога з бананами, ознайомтеся з приблизною послідовністю дій, яка практично ідентична у всіх варіантах цієї випічки. У цьому однією пиріг знадобиться лише 3 фрукти, тобто. його приготування по кишені не вдарить. Загальні правила та принципи приготування:

1. Підготувати тісто. Для цього збийте сіль, цукор і яйця, після чого з'єднайте з борошном та олією.
2. Приготувати начинку. Для цього потрібно подрібнити банани, нарізавши їх кружальцями. Щоб вони не потемніли, можна полити їх лимонним соком.
3. Форму для випікання змастити вершковим маслом, після чого вилити тісто по всьому діаметру.
4. Викласти кружальця бананів на тісто, додати сметану. За потреби можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою.
5. Пиріг випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180-220 ° С приблизно 40 хвилин. Перевіряти готовність зубочисткою або за допомогою вилки.
6. В кінці потрібно дістати готову домашню випічку, остудити її у своїй формі і перевернути, перекинувши на плоску тарілку.

Рецепт бананового пирога

Ніжний та легкий пиріг з банановою начинкою – це відмінний додаток до чаю та кави. У кулінарії відома велика кількість рецептів приготування цього пирога, тому кожен охочий може без проблем вибрати для себе оптимальний варіант. Серед них є вироби як з дріжджовим, так і з листковим тестом. Наприклад, для дітей можна зробити ласощі з банановим пюре. Для свята можна вибрати щось оригінальне, наприклад, банановий пиріг зі згущеним молоком. При цьому багато возитися на кухні вам не доведеться.

Зверніть увагу на такі чудові рецепти цього смачного десерту:

• в духовці;
• у мультиварці;
• зі сметаною;
• без олії;
• на молоці;
• зі згущеним молоком та бананами;
• сирно-банановий;
• на кефірі;
• з шоколадною глазур'ю;
• з шоколадним пудингом та ін.

В духовці

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 160.9 ккал на 100 г.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Приготувати пиріг з бананів у духовці не так уже й складно, як це може здатися на перший погляд. Головне – робіть його покроково згідно з раніше обраним рецептом без будь-яких відхилень. Готується він дуже швидко і навіть якщо до приходу гостей залишається не більше години, ви встигнете зробити це смачну домашню випічку і подати її до столу в теплому вигляді.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 100 г;
• банани – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 300 г;
• цукор – 1 ст.;
• сметана – 1 ст.;

Спосіб приготування:

1. Увімкніть духовку, а поки вона розігріватиметься, зробіть пісочне тісто. Для цього змішайте 3 жовтки, половину склянки цукру, розтоплену олію. Потім додайте кілька ложок борошна. Зробіть однорідну масу. Заберіть тісто в холодильник.
2. Наріжте шматочками банани, трохи присипавши їх ванільним цукром. Далі вам потрібно змастити форму і викласти тісто.
3. Покладіть зверху тіста фрукти, змастіть їх невеликою кількістю сметани, яка не повинна бути ні кислою, ні жирною.
4. Розігрійте приблизно до 180 градусів духовку. Надішліть основу випікатися на 20 хвилин.
5. Поки випічка буде готова, зробіть із 3 білків та кількох ложок цукру повітряний крем. Збивати потрібно ретельно приблизно 10 хвилин.
6. Перевіривши готовність пирога, дістаньте його та залийте зверху збитим білком. Прикрасьте своє творіння залишками фруктів, цукатами і т.д. Випікайте пирога ще 3 хвилини.

У мультиварці

• Час приготування: 90 хв.
• Калорійність: близько 170 ккал на 100 г.
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Зробити простий пиріг з бананом можна не лише в духовці, а й навіть, використовуючи мультиварку. Такий кулінарний витвір сподобається і дорослим, і найменшим, тим більше багато дітей люблять банани. Все, що вам знадобиться для цього – це кілька фруктів, яєць та невелика кількість сухих інгредієнтів. Головне – підготуйте основу, а решта зробить за вас мультиварка.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 ст.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• сметана – 0,5 ст.;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• сіль - щіпка;
• сода - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Для початку почистіть фрукти, розімніть їх занурювальним блендером або вилкою, зробивши одноманітну кашку.
2. Розтопіть вершкове масло|мастило|, злегка остудіть, змішайте з|із| цукром. Додайте яйця, ванільний цукор, кошторис, після чого все збийте.
3. Просійте муку|борошно| в яєчну масу.
4. Далі додайте соду, бананове пюре. Перемішайте до однорідної маси.
5. Вилийте бананове тісто в чашу мультиварки, встановіть на 60 хвилин програму «Випічка».
6. Потім перевірте готовність пирога, проткнувши його зубочисткою. Далі залиште пиріг випікатися 10 хвилин на програмі «Підігрів», якщо тісто ще злегка прилипає до зубочистки.

Зі сметаною

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 257.4 ккал на 100 г.
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Вирішивши здивувати свою сім'ю чи гостей, зробіть смачний пиріг із бананами та сметаною, який за грамотного підходу можна зробити менше ніж за годину! Тісто за описаним нижче рецептом виходить повітряним і дуже смачним. У поєднанні з фруктами вийде чудовий десерт з ніжним сметанним кремом до обіду та вечері або повноцінний сніданок. Готову випічку за бажанням ви можете посипати тертим шоколадом.

Інгредієнти:

• банан - 3 шт.;
• куряче яйце – 3 шт.;
• цукор – 150 г;
• сметана – 140 г;
• борошно - 250 г;
• вершкове масло – 100 г;
• ванілін – 1 г;
• молочний шоколад – 3 часточки;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Сметану, цукор та яйця збийте до однорідної маси в глибокій ємності.
2. Влийте вершкове масло (розтоплене).
3. Додати борошно, розпушувач тіста, ретельно перемішайте все.
4. Наріжте невеликими кубиками фрукти, введіть тісто, акуратно перемішайте.
5. Викладіть тісто у форму, попередньо змащену олією та присипану мукою|борошном|. Випікати при 200 градусах протягом 20 хвилин.
6. Для приготування крему збийте міксером до однорідної маси сметану, ванілін, цукор, банан.
7. Готовий пиріг остудіть, після чого залийте сметанним кремом та за бажанням посипте тертим шоколадом. Перш ніж подавати на стіл, дайте випічці настоятися протягом години.

Банановий пиріг без олії

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 150-160 ккал на 100 г.
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Бананова начинка для пирога здатна перетворити будь-яку домашню випічку, а ось без вершкового масла і навіть яєць з пшеничним борошном можна цілком обійтися. Як основний інгредієнт у такому випадку потрібно використовувати манну крупу. У результаті вийде не тільки швидкий і легкий, але і смачний і не нудотний пиріг. Він підійде, як для сніданку та обіду, так і для полудня з вечерею.

Інгредієнти:

• банан – 2 шт.;
• кефір (густий) – 500 мл;
• манна крупа – 200 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач тесту - 3 ч. л.;
• ванілін – за смаком;
• цукрова пудра, лимонний сік – небагато;
• м'ята для прикраси – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Для початку змішайте крупу із цукровим піском.
2. Постійно помішуючи, потроху вливайте кефір. Маса повинна вийти без грудочок.
3. Додайте ванілін з розпушувачем тіста. Ретельно все перемішайте.
4. Кілька бананів наріжте акуратними кружальцями.
5. Підготуйте форму, змастивши її олією і посипавши панірувальними сухарями. Вилийте половину тіста, після чого викладіть фрукти.
6. Залийте масу іншою половиною тесту, поставте в духовку і випікайте за 180 градусів протягом 40 хвилин.
7. Готовність пирога перевіряйте зубочисткою або підходящою паличкою: якщо вона виявиться сухою, то випічка готова.
8. Вийміть кулінарний витвір із духовки, дайте охолонути до кімнатної температури, після чого перекладіть на блюдо.
9. Посипте цукровою пудрою через ситечко. Третій фрукт, попередньо нарізаний кружальцями і збризканий соком лимона, потрібно використовувати як прикрасу. За бажанням покладіть листочок м'яти.

На молоці

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 6-7 осіб.
• Калорійність: 200-250 ккал на 100 г.
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Пиріг із бананів сподобається багатьом любителям солодкого. У компанії з молоком вийде повітряна та дуже ніжна випічка. Такий варіант десерту готується дуже просто, тим більше він не передбачає витримки та формування різних шарів. Потрібно просто перемішати всі необхідні інгредієнти, залити масу в спеціальну форму і дочекатися повного приготування. Завдяки молоку фрукти збережуть свій смак і будуть такими ж соковитими, як і свіжі банани.

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 1,5 ст.;
• молоко – 150 мл;
• банан - 3-4 шт.;
• розпушувач тесту - 1,5 ч. л.;
• ванілін – 1 ч. л.;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Банани необхідно розім'яти, а олію із цукром збити за допомогою міксера.
2. Додайте молоко, ванільний цукор, трохи солі. Ретельно все змішайте.
3. Далі додайте по одному два яйця, збиваючи масу міксером.
4. Додайте бананову кашку, перемішайте все.
5. Посипте борошно, попередньо змішане з розпушувачем. Розмішайте тісто, що вийшло, до однорідного стану.
6. Перелийте тісто у форму, заздалегідь покривши її папером. Випікайте протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Готовий витвір можна прикрасити, наприклад, за допомогою цукрової пудри.

Без цукру

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: близько 200 ккал на 100 г.
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Такий варіант пирога з бананами без цукру та олії є відмінним рішенням для тих, хто вирішив сісти на дієту. Солодкий смак передають не лише банани, а й сухофрукти, які додатково наситить страву вітамінами. За бажання ви можете замінити звичайне пшеничне борошно на рисове/вівсяне або висівки. Таке перекушування сильно не нашкодить фігурі. Важливо, що приготувати таку випічку можна менше ніж за годину.

Інгредієнти:

• борошно - 3 ст. л.;
• банани – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• кефір - 1 ст.;
• горіхи – 1 жменя;
• сухофрукти - 1/2 жмені.

Спосіб приготування:

1. Ретельно збийте яйця, після чого влийте кефір.
2. Далі вмішайте все борошно та горіхи. Останні потрібно попередньо дрібно посікти.
3. Добившись однорідної маси, влийте тісто у спеціальну форму, яку потрібно вислати пергаментом.
4. Зверху викладіть банан, попередньо нарізаний кружальцями.
5. Випікайте пиріг у духовці протягом 40 хвилин|мінути| при 200 градусах. Готовність перевіряйте зубочисткою, соломинкою для коктейлю чи вилкою.

Пиріг зі згущеним молоком і бананами

• Час приготування: 90-100 хв.
• Кількість порцій: 6-7 осіб.
• Калорійність страви: 250-300 ккал на 1 порцію
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Найніжнішим кулінарним творінням з бананів є варіант, що передбачає додавання згущеного молока. Готувати його трохи довше в порівнянні з іншими варіантами, але це того варте. Приготовлена ​​домашня випічка може прикрасити будь-який стіл, у тому числі святковий. Замість вареного згущеного молока можна скористатися звичайним згущеним молоком: смак від цього гірше не стане.

Інгредієнти:

• банани – 4-5 шт.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукор – 6 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• варене згущене молоко – 250 г;
• розпушувач, ванілін – по 1 пакетику;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Зробіть одну масу з яєць, цукрового піску, ваніліну та сметани.
2. Ретельно все збийте, після чого додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте.
3. У масу, що вийшла, влийте розтоплене, але попередньо охолоджене масло.
4. Під час перемішування поступово додавайте через ситечко борошно та розпушувач.
5. Як тільки у вас вийде однакова маса, додайте банани, нарізані на середні шматочки.
6. Одну половину тіста викладіть на дно форми, після чого натисніть на нього варене згущене молоко. Зверху налийте решту тіста.
7. Поставте форму з майбутнім пирогом у духовку, яку потрібно заздалегідь розігріти до 180 градусів.
8. Випікати протягом 70 хвилин. Подавати готову випічку найкраще у теплому вигляді.

Сирно-банановий

• Час приготування: 120 хв.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 200-250 ккал на 1 порцію
• Призначення: будь-яку трапезу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Відмінний спосіб нагодувати всю родину та гостей – пиріг із сирною начинкою. Він цілком можна зійти за якийсь святковий торт або просто порадувати вас і ваших рідних звичайним буднім днем. Рублене тісто виступає як жорстка основа, на яку викладається запашна м'яка начинка. Для приготування обов'язково використовувати духовку, т.к. цілком підійде і мультиварка.

Інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• банани – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• сир – 200 г;
• сметана 15% – 3 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• мелений мигдаль – 3 ст. л.;
• лимонна/апельсинова цедра – 1 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Просійте в глибокий посуд борошно, змішайте з 50 г цукру і сіллю.
2. Далі наріжте маленькими кубиками вершкове масло|мастило| в холодному вигляді, всипте в борошняну масу. Перетріть у дрібну крихту борошно з олією.
3. В іншій мисці збийте пару яєць, після чого введіть їх в борошно, активно помішуючи віночком до формування однорідної щільної грудки тіста. Загорніть масу в харчову плівку, приберіть в холодильник максимум на годину.
4. Поки тісто стоятиме в холодильнику, займіться приготуванням начинки. Для цього збийте цукор з яйцями, що залишилися, поки не вийде густа піна.
5. У масу додайте подрібнені в пюре фрукти, після чого влийте туди сир, сметану. Присипте все ванільним цукром, цедрою, мигдалем.
6. Перемішайте масу за допомогою занурювального блендера до отримання легкої однорідної субстанції.
7. Витягніть охолоджене тісто і швидко розкачайте його. Повинен вийти млинець завтовшки приблизно 5-7 мм. Укладіть його в чашу мультиварки, сформуйте бортики висотою від 7 до 10 см. Занадто високі борти можна буде надалі акуратно обрізати.
8. Потім вилийте на тісто раніше приготовлену начинку і відправте випікатися пиріг у мультиварку на 60 хвилин, поставивши програму «Випічка».
9. Дочекавшись звукового сигналу, покладіть випічку на ґрати. Подавайте частування у холодному вигляді. При необхідності прикрасьте тертим шоколадом (гірким) листочками м'яти.

Відео

Обговорити

Як приготувати пиріг з бананами в домашніх умовах - смачні та швидкі рецепти тесту та начинки з фото

Використовуй рецепти бананових пирогів для приготування різноманітних видів - від повітряного до дуже соковитого, від ситного до поживного, але низькокалорійного. На основі одного набору продуктів – борошна, яєць, цукру та бананів – можна приготувати яблучні, грушеві, шоколадні, чорничні варіації. Більшість продуктів легко замінюються іншими, що є під рукою, тому сміливо вибирай той рецепт, який сподобається.

П'ять найшвидших рецептів бананового пирога:

Вибираючи банани, врахуй спосіб їх використання у рецепті. Там, де потрібне бананове пюре, краще підійдуть стиглі десертні сорти. Якщо потрібні скибочки або шматочки, зупинися на овочевих, вони щільніші і збережуть свою форму за високої температури. Набір інших продуктів відрізняється різноманітністю, наприклад:

• сметану з яйцями можна замінити жирним домашнім молоком, вершками;
• замість розпушувача завдання розпушити тісто виконають сода з оцтом;
• ароматизатори вибирай на свій смак - ванілін, кориця, лимонна чи апельсинова цедра та інші.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в бананових пирігах:

Класичний спосіб приготування бананового пирога практично не відрізняється від бісквіту.

1. Банани нарізати та пюрувати. Зроби це вилкою, блендером.
2. Додати|добавляти| яйця, цукор, ароматизатор.
3. Всипати борошно, що просіює, з розпушувачем.
4. Добре вимішати так, щоб вийшла консистенція домашньої сметани.
5. Застелити форму пергаментом.
6. Вилити тісто.
7. Запікати до готовності при температурі близько 180 градусів, знадобиться приблизно 40 хвилин.

Декілька корисних порад, які допоможуть впоратися з будь-яким рецептом бананового пирога:

• щоб банани не потемніли під час пюрування, додай трохи лимонного соку;
• якщо немає пергаменту, використовуй широкі смуги будь-якого щільного паперу, уклавши їх хрест навхрест, так, щоб кінці виглядали з форми - за них потім буде зручно виймати готовий пиріг;
• смачніше пиріг буде, якщо додати|добавляти| в тісто родзинки, горіхи, ягоди, шоколадну або кокосову стружку.