Як правильно зробити сік із обліпихи. Сік із обліпихи на зиму – найкращі рецепти янтарного напою! Як приготувати вдома сік обліпихи

Осінь - це не тільки вічна сльота, голі дерева та холодні зливи, що приносять застуду. Осінь може бути затишною, барвистою та надихаючою. Саме в цей час ми особливо потребуємо ароматному чаїз травами, відкриваємо перші баночки варення, загортаємось у м'які теплі шарфи та вдихаємо колюче ранкове повітря. Нехай цієї осені не буде звичної меланхолії, наповніть свою осінь яскравими фарбами, оригінальним смакомі великою кількістю корисних речовинта вітамінів, які містяться в обліпиховому соку!

Сік обліпихи починається зі збору ягоди, і вже на цьому етапі ви зможете похвалитися гарним настроєм. Справа не тільки в позитивному помаранчевому кольоріягоди, а й у часі її збирання. Звичайно, ніхто не забороняє зібрати обліпиху наприкінці літа, коли вона дозріває, але погодьтеся, саме в цей час у кожної господині багато інших турбот, заготовок та інших невідкладних справ. Величезний плюс обліпихи у тому, що зібрати цю корисну ягодуможна навіть після того, як прийдуть морози. Більше того, саме восени збирати цю ягоду набагато простіше та приємніше.

Обліпиха - ягода специфічна, багатьом подобається її смак приємною кислинкою, але каменем спотикання можуть стати кісточки, які хоч і не менш корисні, ніж соковита м'якоть, але є цю ягоду разом із ними - задоволення дуже сумнівне. Насолодитися оригінальним смаком та отримати максимальну користьвід цієї ягоди можна, приготувавши обліпиховий сік! При правильному зберіганні сік збереже в собі на довгий часвсі корисні речовини, якими славиться обліпиха. У обліпихі міститься рекордна кількість вітамінів, мінералів і органічних кислот, ця маленька помаранчева ягода має регенеруючу, протизапальну та відновлюючу дію, крім того, вона надає позитивний впливна нашу шкіру, підвищує її еластичність та покращує колір обличчя.

Найприємніший момент у цьому в тому, що найкраще ці корисні речовини засвоюються організмом, якщо приймати обліпиху у вигляді соку! При цьому сік обліпихи може бути як свіжовичавленим, так і консервованим. Головна проблема осені - застудні захворювання, обліпиха містить велика кількістьвітаміну С і каротину, а значить, допоможе вашому організму боротися із застудою. Оскільки сік обліпихи надовго зберігає корисні властивості, то взимку він стане основним джерелом натуральних вітамінів, тому не упускайте можливість заготовити побільше соку обліпихи на зиму.

Зупинимося докладніше на цілющі властивостіобліпихового соку. Як вже було згадано, до складу обліпихи входить практично весь комплекс вітамінів і провітамінів, тому під час авітамінозу мультивітамінний сік, виготовлений із цієї ягоди, стане справжнім порятунком. Вважається, що достатньо декількох ложок обліпихового соку щодня, щоб забезпечити організм більшістю біологічно активних речовин! Так, сік обліпихи містить цілу суміш ненасичених жирних кислот, таких, як лінолева, ліноленова, олеїнова і пальмітинова, велике в ньому вміст вітамінів С, B1, B2, B6, PP, E, F, Р, холіну, каротину, фолієвої кислоти, полісахаридів, органічних кислот, калію, цинку, магнію , марганцю, кремнію і т.д. Здавалося б, сік обліпихи може стати справжньою панацеєю від багатьох хвороб, але такий багатий склад підходить далеко не всім людям, обліпиха може викликати алергію, тому приймати сік обліпихи варто з обережністю і в невеликих кількостях.

Сік обліпихи - не просто смачний напій, це надійне, ефективне та перевірене часом джерело вітамінів та антиоксидантів. Спробуйте приготувати цей цілющий напійпо одному із запропонованих нижче рецептів та підтримайте свій імунітет під час дощової осені та холодної зими!

Інгредієнти:
1 кг обліпихи,
2-2,5 ст. цукру.

Приготування:
Ягоди обліпихи добре промийте, переберіть і відкиньте на друшляк, потім викладіть на стіл і обсушіть. Доведіть до кипіння 4 склянки води і опустіть обліпиху в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім відкиньте на друшляк, щоб вода стікала в емальовану каструлю. Воду, що залишилася, знову доведіть до кипіння, додайте цукор і, постійно помішуючи, дочекайтеся повного розчинення цукру. Ягоду протріть через сито. У обліпихове пюре, що вийшло, додайте цукровий сироп, ретельно перемішайте та підігрійте на середньому вогні до 80 °С. У гарячі стерильні банки розлийте обліпиховий сік з м'якоттю і пастеризуйте ще 20-25 хвилин, після чого закрийте кришками.

Інгредієнти:
2 кг обліпихи,
400мл води.

Приготування:
Обліпиху промийте холодною проточною водою, відкиньте на друшляк, розімніть ягоду і викладіть в емальовану каструлю. В окремій ємності підігрійте воду до 40 ° С і додайте до ягоди. Ретельно перемішайте, поставте на вогонь і нагрійте до 50 °С, після чого ягоду необхідно спресувати. Сік, що вийшов, процідіть і нагрійте до 90 ° С, розлийте по гарячих стерильних банках, прикрийте кришками і пастеризуйте 10-15 хвилин. Потім банки закупоріть, переверніть вгору дном і охолодіть.

Яблучно-обліпиховий сік

Інгредієнти:
2 кг яблук,
½ кг обліпихи,
4 ст. цукру,
1 л. кип'яченої води.

Приготування:
Підготуйте обліпиху та яблука. Яблука вимийте і видаліть серцевини, вимийте обліпиху і додайте до яблук. Видавити з яблук і обліпихи сік за допомогою соковижималки, при цьому обліпиху слід додавати одночасно з яблуками. Не дивуйтеся, що сік, що вийшов, вийшов дуже концентрованим. Щоб він став приємним на смак, необхідно додати цей концентрат кип'ячену воду в пропорції 1 до 1, а також 4 ст.л. цукру. Такий сік готовий до вживання. Якщо ви хочете зберегти його на довгий час, то прокип'ятіть його і розлийте по стерильним банкам.

Інгредієнти:
750 гр. яскраво забарвленої моркви,
400 гр. обліпихи,
250 гр. цукру.

Приготування:
Моркву дрібно наріжте та приготуйте на пару. Готову м'яку моркву протріть через сито. Обліпиху ретельно промийте у проточній воді, обсушіть та протріть через дрібне сито. Змішайте обліпиху з морквою і прогрійте за температури 85 °С протягом 5 хвилин. Потім розлийте гарячими стерильними банками, закатайте кришками і пастеризуйте ще 20 хвилин.

Інгредієнти:
2 кг обліпихи,
1,2 кг цукру.

Приготування:
Ягоду промийте, обсушіть і потовчіть або перемеліть у комбайні. З суміші, що вийшла, відтисніть сік і процідіть його. Мезгу, що залишилася, загорніть в марлю і ще раз добре відіжміть. У сік, що вийшов, додайте цукор і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, нагрівайте до повного розчинення цукру, потім зніміть з вогню і розлийте сік по сухих сухих баночках. Перед вживанням до смаку розбавте концентрований сікохолодженою кип'яченою водою.

Інгредієнти:
700 гр. обліпихи,
200 мл води
2,5 л. гарбузового соку.

Приготування:
Ягоди промийте, переберіть, залийте 200 мл води та поставте на маленький вогонь. Прогрівайте обліпиху до розм'якшення ягід, після чого протріть через металеве сито і відіжміть сік. Додайте до гарбузового соку, що вийшов, і доведіть суміш до кипіння. Прогрійте сік протягом 5 хвилин, потім розлийте по стерильним банкам і закатайте кришками.

Сік обліпихи з м'ятою

Інгредієнти:
500 мл соку обліпихи,
250 мл води,
100 мл відвару м'яти,
50 гр. меду.

Приготування:
У сік обліпихи додайте відвар м'яти і воду. Отриману суміш доведіть до кипіння, як тільки закипить сік, додайте мед і, постійно помішуючи, кип'ятіть 5 хвилин. Гарячий сік розлийте стерильними банками і закатайте кришками. Зберігайте у прохолодному місці.

Влітку на нас навалюється стільки невідкладних справ, що часу та сил на переробку сезонних ягід практично не залишається, тоді як вітаміни хочеться зберегти хоча б до зими. Щодо цього з обліпихою нам дуже пощастило. Літня метушня вже позаду, заготовок більше не передбачається, а осінь надихає нових експериментів. Найяскравіше, затишніше і домашнє, що можна зробити в цей час, звичайно, сік обліпихи. Випийте стаканчик помаранчевого соку обліпихи вранці, і вам буде не страшна осіння хандра. Нехай ваша осінь буде барвистою, теплою та наповненою гарним настроєм!

Обліпиха - дивовижна ягодаяка завдяки своїм цілющим властивостям і зовнішньому виглядуотримала гарна назва"золота королева". Бурштиново-жовті плоди мають досить терпкий і незвичайний смак. Тому в чистому виглядіїх не використовують. У домашніх умовах корисну сировину зазвичай заморожують, сушать і переробляють у різні напої(Морси, відвари, компоти і т.д.), джеми, варення. У цій статті наведено декілька доступних рецептів, як зробити сік обліпихи, у тому числі і в поєднанні з іншими ягодами і фруктами (наприклад, яблуками, грушами, виноградом, абрикосом). Основні властивості напою, рекомендації до вживання, протипоказання - все це у стислій формі викладено нижче.

Корисні властивості обліпихового соку

Високий вміст вітаміну С та каротину. Головна особливістьнапій. Завдяки цьому він надає при регулярному вживаннідосить відчутний і швидкий протизапальний ефект (особливо в зимовий періодпри захворюваннях на простудні інфекції). Обліпиховий сік містить вітаміни, органічні сполуки, протеїн, дубильні речовини. Через високу концентрацію жирних кислот калорійність свіжовичавленої сировини (попри середній рівень цукристості) досягає 82 Ккал на 100 г. Обліпиху бажано вживати щодня. Але через терпкий присмак все ж таки приємніший саме сік або відвар. Найважливішим чинником є ​​систематичність. Приблизна тривалість лікування – 3 тижні (звичайна доза соку – по ½ склянки вранці або ввечері після їжі), далі слід зробити перерву на 7 днів, а потім провести повторний курс терапії.

Включити цей корисний природний продукт(ягоди, напої, варення тощо) можна у свій раціон як з метою лікування, так і для профілактики. Форма застосування цілющого напою може бути звичайною ( внутрішній прийому певних дозах) та специфічній (зовнішні примочки, спринцювання, промивання). Перелічимо основні захворювання, при яких сік обліпихи рекомендований:

• жіночі «проблеми» (спринцювання при циститі, інфекціях, післяпологових травмах, ерозії);
• шкірні захворювання (герпес, алергія, екзема, опікові ушкодження);
• геморой;
• кашель (особливо успішно лікування при поєднанні обліпихового соку з медом);
• проблеми з печінкою (очищення за допомогою вживання коктейлю з;
• доброякісні пухлини (у початковій стадії);
• шлункові захворювання (гастрит, виразковий стан).

Але незважаючи на всю корисність та унікальність соку із «золотої королеви», деяким хворим не рекомендується його вживання.

Кому протипоказаний сік обліпихи?

Насамперед дуже обережними потрібно бути алергікам, особливо при каротиновій непереносимості. Висока концентрація цієї речовини, а також ефірних олійможе спровокувати шкірні висипання, свербіж, почервоніння слизових. Щоб уникнути непередбаченого ефекту, починайте застосування з малих доз, поступово доводячи їх до необхідних пропорцій. Через жовчогінної властивостінапій не можна приймати при гіперацидному гастриті, підвищеної кислотностіта виразці шлунка (і дванадцятипалої кишки), систематичній діареї. З цієї причини сік протипоказаний у стадії загострення холециститу і панкреатиту. Від рішення включити продукти з ягід до раціону варто відмовитися людям, які мають спадкову схильність до раковим пухлинам. Якщо протипоказань до вживання немає, можна зробити сік обліпихи в домашніх умовах. Тоді цей цілющий еліксир завжди буде під рукою.

Збір та підготовка ягід

Перш ніж зробити сік обліпихи на зиму, потрібно знати, коли і як правильно заготовити сировину. Деякі рекомендації наведені нижче. Термін збору залежить від сортової приналежності ягоди:

1. Рання обліпиха. Плоди дозрівають на початку серпня, хоча найбільша концентрація вмісту корисних речовин проявляється в них лише до кінця місяця.
2. Пізня обліпиха. Залежно від кліматичної зони та погодних умов сприятливий час для збору ягід, що визріли, коливається з кінця вересня до середини жовтня.

Стиглі плоди яскравого кольору щільної консистенції. Вони легко відриваються від гілочок. Якщо сировина призначається для виробництва олії, то ягоди потрібно перетримати, не зриваючи з гілок, близько двох тижнів. Частину ягід можна знімати разом із плодоніжками, з яких потім заварюють корисний чайвід підвищеного тиску. Щоб уникнути уколів, вибирайте напрямок зняття грон від основи до кінця. Після перших заморозків підходить спосіб струшування, коли під деревом розстилають велике полотно і проводять постукування палицею по стовбуру. Кристалізовані ягоди легко обсипаються. Заготовлену сировину переберіть, видаливши зіпсовані плоди, зніміть з гілочок і залийте теплою водою. Після цього промийте кілька разів у холодній і відкиньте на друшляк.

Варіанти приготування напою

Сік обліпихи на зиму можна заготовити декількома способами. Перерахуємо деякі з них:

• перегонка сировини через соковитискач або соковарку;
• попереднє протирання через сито, а потім змішування із сиропом;
• проварювання ягід для розм'якшення та подальша фільтрація соку;
• змішування з іншими

Розглянемо метод багатоступінчастої обробки плодів обліпихи.

Перший рецепт соку

1. Залийте 1 кг ягід 0,5 л води та витримайте, не доводячи до кипіння, 20 хвилин.
2. Розм'якшені плоди вийміть з розчину шумівкою і протріть, потім викладіть назад.
3. Вичавлення залийте окропом (на 1 кг сировини 1,5 склянки рідини) і залиште на 2 години.
4. Протріть настій та додайте приблизно 500 г цукру на 1 л. Прокип'ятіть, остудіть і фільтруйте через сито.
5. Змішайте відвар із соком першого віджиму в рівних пропорціях.
6. Прогрійте до температури 85-90 ° С і розлийте банками, стерилізуйте.

Досить складно і довго готувати такий сік обліпихи. Рецепт, поданий нижче, дещо простіше у виконанні.

Сік з м'якоттю

Ягоди (1 кг) переберіть, промийте і відкиньте на друшляк. Потім викладіть їх на стіл тонким шаром і повністю висохнути. Масу протріть через сито для отримання обліпихового пюре(віджимання не викидайте, з них у поєднанні з іншими ягодами можна зварити смачний компот). У 0,5 л води закип'ятіть 0,5 кг цукру. Отриманий сироп змішайте із приготованим раніше пюре. Встановіть масу на середній вогонь. Зніміть плівочку, що утворюється на поверхні. Це корисне та цінне, що допомагає для лікування хвороб шлунка та шкіри. Після закипання розлийте сік чистими банками і поставте їх стерилізуватися на 15-20 хв. Зберігайте консервацію у прохолодному місці. Перед вживанням напій варто збовтувати, а за необхідності розбавляти кип'яченою водою. А як приготувати сік обліпихи без цукру? Про це розказано далі.

Рецепт "Сік без цукру"

Любителям терпкого смаку напевно сподобається спосіб збереження природних в'яжучих відтінків. Щоб напій був повністю натуральним, можна приготувати несолодкий сік обліпихи. Рецепт передбачає отримання концентрованого напою-напівфабрикату, з якого з успіхом можна зробити й інші страви - желе, кисіль, пунш і т.д. Чисті та промиті ягоди (2 кг) помістіть у емальований посуді розімніть дерев'яною качалкою. Потім масу залийте 0,5 л гарячої кип'яченої води та поставте на вогонь. Варіть хвилин п'ять. Злийте рідину, а віджимання відпресуйте. З'єднайте обидва компоненти, доведіть до кипіння і розлийте по невеликих ємностях. Стерилізуйте звичайним способом.

Яблучно-обліпиховий напій

Терпкий смак ягоди не завжди подобається дітям. Можна знайти вихід зі становища, змішуючи невеликі порції плодів чи соку з йогуртами, сирками чи ряжанкою чи з іншими фруктовими напоями. Розглянемо, як зробити сік обліпихи в поєднанні з яблуком.

1. За допомогою соковижималки обробіть 2 кг солодких, соковитих яблукта 0,5 кг ягід обліпихи.
2. Отриманий сік змішайте з таким самим обсягом кип'яченої води і 4 ст.л. цукровий пісок.
3. Напій можна вживати одночасно. Для зберігання на зиму простерилізуйте протягом 30 хвилин розлив по баночках.

Цілющі ягоди обліпихи - свого роду імуномодулятор, тому безконтрольне вживання будь-яких напоїв із неї не завжди може бути на користь. Найкраще проконсультуватися у лікаря для встановлення точних доз та тривалості лікування того чи іншого захворювання.

У домашніх умовах корисну сировину зазвичай заморожують, сушать та переробляють у різні напої (морси, відвари, компоти тощо), джеми, варення. У цій статті наведено кілька рецептів, як зробити сік обліпихи, в тому числі і в поєднанні з іншими ягодами і фруктами. Основні властивості напою, рекомендації до вживання, протипоказання - все це у стислій формі викладено нижче.

Ще з давніх часів були відомі корисні властивості обліпихи. У Стародавню Греціюцю ягоду давали воїнам підвищення витривалості. Обліпиха у давній кулінарії стала основою виготовлення напоїв на лікування різних хвороб. Сьогодні обліпиху розводять по всій нашій країні, а унікальні та корисні властивості соку обліпихи застосовують як у народній, так і офіційній медицинідля лікування та профілактики безлічі хвороб.

А все тому, що обліпиха багата на яблучну кислоту, жирною олією, каротином, вітамінами С та В і величезною кількістю різних мікроелементів.

По праву обліпиха вважається унікальною рослиноюоскільки вітамін С, який знаходиться в її плодах, не руйнується навіть при тепловій обробці. Подібне пояснюється тим, що в ягодах обліпихи відсутні аскорбіноквідази.

Ця ягода одна з найбагатших на вітаміни. В склад обліпихових плодіввходить вся група жиророзчинних вітамінів, здатні при слабкості чи хворобі дати необхідну силу та енергію для виснаженого організму.

При виготовленні лікарських засобівзастосовують насіння, листя, плоди обліпихи. Ягоди обліпихи кислі на смак, що мають специфічний приємний аромат. Сік обліпихи вичавлюють з плодів. На основі соку роблять компоти, морси, пастилу, джем.

А ось макуха, яка залишається при виробництві соку, обов'язково йде на виготовлення найціннішого масло обліпихи. Крім того, ягоди обліпихи можна заморозити або зварити з них компоти та варення.

Обліпиховий сік застосовується для лікування авітамінозів, адже в ньому у великій кількості містяться найцінніші для людини вітаміни та мікроелементи. Розглянемо основні застосування властивості обліпихи та її складових для лікування хвороб:

2) При захворюваннях серця варто щодня випивати по півсклянки соку. Сік обліпихи не дасть холестерину осісти на стінках судин, розріджуючи і нормалізуючи тиск і ритм серця, посилюючи кровотік.

3) Щоденне вживаннясоку обліпихи по півсклянки, дозволяє організму одержати хорошу профілактику. Він лікує інсульти та гіпертонію, за рахунок наявного в його складі вітаміну Р, надає пружність та еластичність судин.

4) У складі соку обліпихи міститься вітамін К, що нормалізує згортання крові. Тим самим знижується ризик утворення тромбів у судинах.

5) Обліпиха виводить холестерин із організму.

6) Хворим на гіпертонію для нормалізації тиску радять пити сік обліпихи щодня, з розрахунку 1 гр соку на 1 кг ваги хворого.

7) Під час підготовки жінки до пологів та вагітності медики радять приймати сік обліпихи по половині склянки на день. Адже він містить величезну кількість «жіночого» вітаміну Е, що стимулює імунітет, що зміцнює організм.

8) Щоб підвищити імунітет дитини з перших місяців життя треба додавати в прикорм сік обліпихи, починаючи з крапельки, збільшуючи дозу теж краплями за відсутності розладу травлення і алергії.

9) Хворим на ангіну, гайморит, гінгівіт, стоматит, глосит, інші інфекційні та Запальними захворюваннямипорожнини рота варто полоскати ротову порожнинусумішшю з води та свіжого соку обліпихи.

10) Обліпиха сприяє загоєнню ранових поверхонь та виведенню радіонуклідів з організму при променевих ураженнях, завдяки високому змістубета-каротину. У даному випадкузастосовується і сік обліпихи, і цінне масло обліпихи.

Однак, незважаючи на всі плюси обліпихового соку, він має і свої протипоказання. У зв'язку з тим, що в ньому є велика кількістькислот, можуть дратуватися стінки запаленого шлунка.

Тому свіжі ягоди і сік обліпихи не можна приймати людям, які страждають на гастрит, виразковою хворобоюдванадцятипалої кишки та шлунка, сечокам'яною хворобою, панкреатитом, гострим холециститом, алергією на вітамін А

Сік з обліпихи – неймовірно корисний, а ще й смачний напій. Готують його у різний спосіб, додаючи за смаком мед, цукор чи соки інших фруктів та овочів. З безлічі варіантів кожен знайде собі той, який припаде йому до душі.

Сік обліпихи - користь і шкода

Яскраво-жовті, а часом майже помаранчеві ягоди обліпихи, які дозрівають восени, не тільки радують око, а й є справжньою коморою величезної кількості вітамінів та мікроелементів. та протипоказання якого будуть розглянуті далі, це той продукт, який потрібно заготовити взимку обов'язково.

1. Сік із обліпихи містить величезну кількість вітаміну С, а тому це чудовий засіб для лікування та профілактики простудних захворювань.
2. Завдяки вмісту вітамінів Р та Е напій благотворно впливає на роботу ендокринної системи.
3. У соку міститься Бурштинова кислота, вживання напою сприяє зниженню тиску
4. При хворобах печінки, атеросклерозі судин та порушеннях у роботі нервової системивживання напою також необхідне.

Але як і будь-який інший продукт, сік з ягід обліпихи має свої протипоказання, їх не так багато. Не можна вживати напій при:

• виразці шлунка;
• жовчнокам'яної хвороби;
• захворювання печінки;
• алергії на каротин;
• індивідуальної нестерпності даного продукту.

Сік із обліпихи на зиму, рецепти якого має знати кожна господиня, готувати зовсім не складно. Важливо лише дотримуватись правил збору, переробки ягід і надалі правильного зберігання готового продукту. А допоможуть у цьому наведені нижче рекомендації.

1. Збирають обліпиху з кінця літа та до жовтня. Чим пізніше ягоди зняли з гілки, тим соковитішими вони будуть.
2. Якщо збираєте ягоди самі, їх краще акуратно зрізати з гілочок, щоби не випливав сік. При покупці потрібно дивитися, щоб обліпиха була чиста, суха і без слідів пошкоджень.
3. Для приготування соку ягоди можна подрібнювати будь-яким зручним способом - перетирати через сито, пропускати через м'ясорубку або соковитискач або подрібнювати в блендері.
4. Зберігати готовий сікз ягід обліпихи краще у прохолодному місці.

Сік із обліпихи на зиму через соковижималку

Сік обліпихи на зиму через соковижималку приготувати дуже просто. З 1 кг свіжих ягідвийде приблизно 600-700 мл корисного сокуз м'якоттю. Якщо ж хочеться отримати напій без неї, його ще потрібно додатково процідити. Отриману макуху викидати не потрібно, її можна проварити з додаванням води та цукру, і буде смачний морс.

Інгредієнти:

• обліпиха;
• вода – 1 літр;
• цукор – 1 кг.

Приготування

1. Ягоди пропускають через соковитискач.
2. З води та цукру варять сироп.
3. Гарячий сироп змішують із соком у пропорції 1:2.
4. Розливають напій по пропареним літровим банкам, Стерилізують на водяній бані 20 хвилин, закочують.

Сік з обліпихи на зиму без варіння зберігає максимум вітамінів і користі. Він добре зберігається в умовах холодильника або льоху, адже до складу додають велику кількість цукру, напій виходить дуже концентрованим. Просто так його пити не вийде, а ось використовувати його як основу для компотів, киселів або морсів дуже добре.

Інгредієнти:

• ягоди обліпихи;
• цукор – 1 кг.

Приготування

1. Пропускають ягоди через соковитискач.
2. В отриманий сік висипають цукор (на 1 літр соку 1 кг цукру) і перемішують до повного розчинення.
3. Отриманий напій розливають по стерилізованих ємностях, закупорюють та прибирають на зберігання у холод.

Сік із обліпихи на зиму через соковарку

Сік обліпихи, приготований на зиму за допомогою такого пристрою як соковарка, виходить дуже смачним і зберігає в собі всю користь ягід. До того ж тішить той факт, що труднощів із його приготуванням ніяких не виникає. Дуже зручно, щоб напій з приладу одразу виливався у підготовлені банки, які одразу ж укупорювали.

Інгредієнти:

• ягоди обліпихи – 1 кг;
• цукровий пісок – 200 г.

Приготування

1. Ягоди обліпихи завантажують у верхню ємність приладу, додають цукор.
2. Отриманий сік із обліпихи одразу наливають у стерилізовані банки та закочують.

Гарбузовий сік з обліпихою на зиму

Сік із обліпихи та гарбуза – яскравий сонячний напій, який не тільки тішить око, а й збагачує організм величезною кількістю вітамінів. У даному рецептісік готують без додавання цукру, але якщо хочеться його підсолодити, цілком допустимо це зробити, а потім добре розмішати, довести до кипіння і розлити по ємностях.

Інгредієнти:

• гарбуз – 2 кг;
• ягоди обліпихи – 1 кг.

Приготування

1. Гарбуз миють, чистять від шкірки та насіння і пропускають через соковитискач.
2. Ягоди подрібнюють у такий же спосіб.
3. Обидва напої змішують, кип'ятять 5 хвилин, розливають сік з обліпихи по стерилізованих ємностях і закочують.

Сік із обліпихи на зиму з додаванням меду – це подвійно смачно та корисно. Мед надає напою особливий смакта аромат. Якщо ж з якихось причин мед додавати немає можливості, можна класти і цукор, тоді його можна додавати і перед кип'ятінням. З медом так чинити не рекомендується, його краще розмішувати в напоі, що злегка остигнув.

Інгредієнти:

• ягоди обліпихи – 600 г;
• вода – 150 мл;
• мед - 150 г.

Приготування

1. Ягоди подрібнюють будь-яким зручним способом, проціджують сік.
2. В отриманий концентрат вливають воду, проварюють 10 хвилин.
3. Хвилин через 5 після вимикання кладуть мед, добре розмішують і розливають банками.
4. Відразу закривають кришками і загортають до остигання.

Приготування соку з обліпихи з яблуками – процес дуже простий, який не потребує особливих витрат сил та часу. Кількість води та цукру можна змінювати в залежності від своїх смакових уподобань. Можна взагалі закрити концентрований натуральний сік, а перед самим вживанням розбавляти його цукровим сиропом.

Інгредієнти:

• яблука – 2 кг;
• обліпиха – 500 г;
• вода кип'ячена – 1 літр;
• цукор – 4 ст. ложки.

Приготування

1. Яблука та ягоди обліпихи подрібнюють за допомогою соковижималки.
2. В отриманий концентрований напій додають воду, цукор і проварюють 5 хвилин.
3. Розливають сік з обліпихи в домашніх умовах по банках, закочують і загортають до остигання.

Концентрований сік - відмінне натуральне джерело великої кількості вітамінів. У нього кладуть велику кількість цукру, щоб напій краще стояв і не забродив, а взимку потім на його основі можна приготувати багато смачного - компот, кисіль і навіть апетитний соус.

Інгредієнти:

• обліпиха – 2 кг;
• цукор – 1,2 кг.

Приготування

1. Ягоди подрібнюють.
2. З отриманої маси за допомогою сита чи марлі видавлюють сік.
3. Додають цукор та поміщають на вогонь.
4. Помішуючи, прогрівають до його розчинення, а потім розливають сік обліпихи на зиму по банках і закупорюють.

Сік із обліпихи на зиму без цукру можна приготувати різними шляхами. Далі запропоновано трохи трудомісткий варіант, але результат того вартий. Напій виходить приємний на смак, і при цьому в ньому зберігається безліч корисних речовин, адже масу не проварюють, а лише стерилізують на водяній бані.

Будь-яка людина, яка розуміє, що рослини можуть принести користь організму, знає, що обліпиха допомагає вирішити численні проблеми зі здоров'ям.

Можна сміливо говорити про те, що обліпиха ввібрала все найкраще від природи - і вітамінно-мінеральний комплекс, і настільки необхідні людині органічні кислоти, а також безліч інших мікро-і макроелементів.

Щоб оцінити максимум смаку і всю користь дару природи, можна спробувати сік обліпихи.

Про те, які корисні властивості напою і про те, як його приготувати вдома, поговоримо в цій статті.

Що таке сік обліпихи - опис і біохімічний склад

Як уже зрозуміло, корисний напій готується з помаранчевих, що мають унікальний, кислуватий смак ягід.

У соку зберігається вся користь обліпихи - докладніше про її цілющі властивості в цій.

Систематичне вживаннявже кількох ложок обліпихового напою забезпечить людський організм великою кількістюнеобхідні повноцінного життя речовин.

Склад продукту обліпихи дуже багатий.

Він включає велику кількість жирів. Вітамінів у лікувальному продукті також досить багато.

Є такі вітаміни:

1. Група В (В1, В2, В6).
2. PP та ін.

Також у напої з ягід обліпихи присутні такі речовини:

1. органічні кислоти.
2. Каротин.
3. Кумарини.
4. Стерини.
5. Флавоноїди.
6. Катехіни.
7. Макроеліменти (Fe, K, Zn, Bo, Mg, Mn та ін.).

Збагачений склад та цінними кислотами(урсулова, янтарна, олеанова).

Калорійність продукту 52 кілокалорії на 100 г.

Обліпиховий сік – корисні властивості продукту

Чим корисний сік для обліпихи для жінок і чоловіків?

У терапевтичних цілях унікальний продуктзастосовують при комплексній терапії злоякісних та доброякісних новоутворень;

Призначають його і при авітомінозі та зниженому.

Застосовувати його можна не тільки внутрішньо, а й зовнішньо при деяких патологіях шкірних покривів.

Лікувальні властивостіпрепарати ефективно застосовуються при хворобливій симптоматиці, яка спровокована розвитком запалення.

Цінність продукту обліпихи і в здатності загоювати рани, так як сік провокує відновлення клітинної тканини.

Сік обліпихи можна застосовувати при вагітності, при відсутності протипоказань на нього.

Обліпиховий сік для краси

Сік - унікальний засібдля представниць прекрасної статі.

Його часто називають еліксиром краси, оскільки продукт містить у складі багато вітаміну Е, який позитивно впливає на стан шкіри, підтримує організм і захищає його від передчасного старіння.

Щоб зволожити і наситити сухі шкірні покриви і зробити їх гладкими, достатньо в комплексі проводити догляд із застосуванням чистого обліпихового соку. Змоченим тампоном потрібно промазати шкірні покриви обличчя та через 2 хв. просто вмитися.

• Маска з обліпиховим соком для омолодження обличчя

Найбільш гарний ефектобліпиха дає, якщо її застосовувати регулярно у складі домашньої медово-вершкової маски з яйцем.

Для приготовлення поживного складутреба взяти чверть склянки обліпихового соку, яєчний жовток, ложечку меду і зовсім трохи вершків.

Усі компоненти змішати до однорідного стану та на 15 хв. намазати на попередньо очищену особу. Далі потрібно вмитися спочатку теплою, потім холодною водоюі змастити шкіру гарним кремом.

• Маска з сиром і обліпиховим соком для обличчя

Ефективно скоротити розширені пори проблемної шкіридопоможе склад сир/сік обліпихи. Треба змішати в рівних пропорціях обліпиховий сік і сирний продукт.

Ця маска також допоможе вирівняти тон обличчя.

Щоб цілющий продуктдопоміг по максимуму, вживати його треба систематично і не тільки зовнішньо, а й усередину. Тільки при регулярному використанні ефект буде чудовим.

До речі, величезну користьшкірі принесе і лід, зроблений з корисного напою. Такими кубиками треба проводити протирання шкірних покривів обличчя в ранковий час, щоб шкіра стала пружною, здоровою, красивою.

Як приготувати вдома обліпиховий сік?

Зробити цілющий напій можна самостійно.

• Обліпиховий сік своїми руками – рецепт

Підійде як свіжозібрана, так і заморожена дозріла сировина.

• Ягоди слід попередньо перебрати, добре вимити та розім'яти. Зім'ята обліпиха має бути залита водою, температури 40 градусів у ємності з емалі в пропорціях на кіло ягід – 0,25 л води.
• Коли інгредієнти змішані, ємність треба відправити на вогонь та довести до 50°С. Потім зняти з плити та відпресувати – видавити живильний сік.
• Суміш, яка вийде, необхідно профільтрувати та довести до 90оС, дати постояти 10 хвилин. Далі простерилізовані ємності потрібно заповнити соком, добре закрити та прибрати.
• Через час продукт розпадеться на 2 стани, зверху буде оранжева олія, яка має унікальні цілющі якості, а знизу в рази менш концентрований обліпиховий напій. Щоб він став однорідним, його слід добре перемішати.
• Заготовити продукт можна на зиму через соковитискач.
• Засіб потрібно зберігати у скляних ємностях, у прохолодному, темному місці.

По праву оцінити всі цілющі якості обліпихового напою, можна тільки при регулярному його вживанні. Потрібно знати, як пити цей засіб.

Краще дозування уточнити у лікаря, але без протипоказань, пити можна курсами, щодня по 100 мл.

Це допоможе зробити організм витривалішим, підняти імунітет, а також омолодити тіло.

Сік із обліпихи – протипоказання

Будь-який зроблений з обліпихи продукт не можна вживати, якщо людина має індивідуальну непереносимість.

Також обліпиха завдасть шкоди при гастриті, виразці шлунка, при підшлунковій патології, хворобах печінки або жовчного міхура в загостреному стані.

Не слід забувати, що обліпихові засоби через каротин можуть спровокувати алергічну реакцію.