Гарбузовий пиріг з рецептом рису. З додаванням м'яса. Щоб випекти до чаю ароматний десерт

Коли осінь добігає кінця і наближається зима, настав час готувати пиріжки з гарбузом. Вироби з солодким або солоним смакомможуть випікатися в духовці, так і смажитися на скороді, зберігаючи при цьому чудовий смакі корисні елементи, які так необхідні у холодну пору року.

Класичні смажені пиріжки з гарбузом

Любителі сонячного овочу оцінять швидкий і простий спосіб приготування ароматних виробів, для якого необхідно взяти:

• ½ кг гарбуза;
• шматочок вершкового масла;
• 30 г цукру;
• 400 г борошна;
• 240 мл кефіру;
• по щіпці солі та соди;
• соняшникова олія для смаження;
• сік лимона.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло розтоплюється в глибокій каструлі, куди викладаються тертий гарбуз, цукор і кілька ложок. лимонного соку.
2. Начинка гаситься 20 хвилин на слабкому вогні.
3. Для тесту змішуються сипучі компоненти, до яких додається кефір.
4. При необхідності до борошна досипається ще борошно, поки тісто не набуде еластичність і не перестане липнути до рук.
5. Після того, як пластична маса «відпочине» 20 хвилин, з неї формуються невеликі коржики, в центр яких викладається начинка.
6. Сформовані вироби починають смажитися зі швом.

Готуємо у духовці

Пиріжки з гарбузом у духовці відрізняються особливою ароматністю, що поєднує запахи здоби та запеченого гарбуза. Крім естетичного задоволення, такий десерт виявляється дуже корисним для здоров'я, оскільки зберіг усе корисні властивостігарбуза.

Готуються вироби з таких продуктів:

• гарбуз – 400 г;
• борошно – у 2 рази більше;
• вершкове масло – 100 г;
• молоко – 350 мл;
• дріжджі – маленький пакетик;
• цукор – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• сіль.

Щоб випекти до чаю ароматний десерт:

1. У злегка підігрітому молоці розводяться ½ цукру, дріжджі та 100 г борошна.
2. Через 20 хвилин в опару вбиваються яйця, додаються розтоплене масло, борошно та сіль.
3. Вимішане м'яке тістонарізається шматочками, з яких робляться коржики.
4. У середину заготовок викладається начинка з тертого гарбузаі половини цукру, що залишився.
5. Сформований пиріжки викладаються на застелене пергаментом деко, де підходять близько 20 хвилин.
6. Після того як вироби за 25 хвилин спекуться при 200°C, вони дістаються з духовки і поливаються сиропом, приготованим з цукру, що залишився, і такої ж кількості води.

З начинкою з гарбуза та рису

Начинка з гарбузом і рисом дозволяє спекти дуже смачні дієтичні пиріжки, використовуючи при цьому абсолютно звичайні продукти:

• гарбуз – 500 г;
• відварений рис – 200 г;
• борошно – 1 кг;
• вершкове масло – 50 г;
• кефір – 480 мл;
• маргарин - 150 г;
• цукор – 100 г;
• сода, сіль, перець та лимонний сік.

Етапи підготовки:

1. У глибокій мисці змішуються борошно, кефір, нарізаний шматочками маргарин, сіль і соком гашена содом.
2. Вимішане до м'якості тісто загортається в харчову плівкута залишається в теплі на 15 хвилин.
3. З шматочків гарбуза, цукру, розсипчастого рисуі перцю готується начинка, яка викладається на коржі з тіста.
4. Сформовані вироби перед відправкою в духовку на 25 хвилин проколюються вилкою зверху.

Пиріжки з гарбузом та яблуками

Цікавий рецепт зі смачною начинкою виконується з:

• 1 кг дріжджового тіста;
• такої ж кількості яблук;
• 500 г гарбуза;
• ½ лимона;
• склянки цукру;
• шматочка олії.

У процесі приготування:

1. Гарбуз та очищені яблука нарізаються кубиками. Фрукти слід збризкати лимонним соком, щоб вони не потемніли. В іншому випадку начинка буде не бурштиново-золотистого кольору, а коричневого, як повидло.
2. У каструлі розтоплюється шматок олії, до якого потім додається цукор.
3. Далі в ємність викладаються фруктово-овочеві кубики.
4. Гаситься начинка до випаровування рідини на повільному вогні.
5. З тіста готуються невеликі кругляші, на які викладається начинка, що остигнула.
6. Виліплені пиріжки накриваються рушником вже на деку, де й підходять близько півгодини.
7. Вироби випікаються 25 – 30 хвилин у розігрітій до 180 ° C духовці.

З додаванням м'яса

Начинка з гарбуза універсальна і чудово поєднується навіть із м'ясним фаршем.

Для виготовлення виробів знадобляться:

• листкове тісто – 400 г;
• фарш – 350 г;
• гарбуз – 150 г;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль, перець – до смаку.

Під час підготовки слід дотримуватися наступної схеми:

1. З овочевих кубиків, фаршу, солі та перцю готується начинка.
2. Тісто розморожується та ріжеться ромбиками, з яких формуються пиріжки.
3. Випікання здійснюється до золотистого кольору при 200°C.

Тістечка з сиром і гарбузом

Солодка випічка з начинкою, багатою не тільки на вітаміни, а й таким важливим елементом, Як кальцій, припаде до смаку всім домочадцям і гостям.

Виконується рецепт із:

• 700 г дріжджового тіста;
• 400 г гарбуза;
• 300 г сиру;
• 70 г кураги;
• цукру (за смаком) та кориці.

Схема підготовки полягає у виконанні простих кроків:

1. Гарбуз нарізається кубиками, курага – невеликими шматочками.
2. Кисломолочний продукт поєднується з овочами, сухофруктами, цукром і корицею.
3. З|із| тесту робиться джгут, який нарізається шматочками для майбутніх порцій десерту.
4. Формуються пиріжки та випікаються при 180°C протягом 25 хвилин.

З листкового тіста

Коли часу обмаль, а гості на порозі, варто звернутися до перевіреного і дуже швидкому рецептуситних пиріжків з начинкою з осіннього овочаз сиром.

Для приготування потрібні:

• ½ кг гарбуза;
• грам 100 сиру "Чеддер";
• 2 яйця;
• 800 г листкового тіста;
• 1 цибулина;
• трохи томатної пасти, рослинного масла, солі та спецій.

Схема підготовки полягає у виконанні наступних маніпуляцій:

1. Півкільця цибулі пасеруються близько 5 хвилин, після яких до сковороди додаються кубики осіннього овоча. Продукти заливаються 150 мл води з розведеними в них 2 ложками пасти, сіллю та перцем.
2. Після 10 хвилин гасіння начинка відставляється для охолодження.
3. У остуджений масу додається тертий сир.
4. Тісто розкочується, ріжеться порційними ромбами, що змащуються яйцем.
5. Начинка викладається отримані заготовки. Формуються трикутні пиріжки.
6. Випікаються кулінарні виробипротягом третини години.

Пісний рецепт приготування

Пиріжками з начинкою з гарбуза можна побалувати себе на Різдвяний Пост, підготувавши наступні інгредієнти:

• борошно - 600 г;
• соняшникова олія – 120 мл;
• гарбуз – 200 г;
• морква – 2 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• мед – 15 мл;
• сіль, оцет та сода.

Спосіб приготування:

1. Овочі та фрукти очищаються, натираються та змішуються з розтопленим медом.
2. Сік, що виділився з гарбузово-яблучної маси, змішується з борошном, маслом і гашеною оцтом содою.
3. Тісто залишається для відпочинку на 20 хвилин.
4. Далі по стандартною схемоюформуються пиріжки із солодкою начинкою.
5. Випікають вироби близько 20 хвилин при 180°C.

Таким чином, пиріжки з гарбузом чудовим десертом. Смачним, ситним, корисним. Його можуть їсти і маленькі діти, і дорослі, і навіть ті, хто сидить на дієті або дотримується посту.

Пиріжки з рисом і гарбузом - яскрава, красива і дуже смачна Домашня випічка. Начинка для цих пиріжків використовується з рису, гарбуза, родзинок та кориці. Поєднання виходить просто дивовижне, а в розрізі ця начинка така красива, сонячна і ароматна, що відразу хочеться з'їсти хоча б один пиріжок. Тісто для цих пиріжків використовується дріжджове і тому пиріжки можуть довго зберігатися і не черствіти. Обов'язково спробуйте приготувати пиріжки з рисом і гарбузом за рецептом і Ви точно не будете розчаровані.

Список інгредієнтів

• тепле молоко - 500 мл
• свіжі дріжджі - 20 г
• цукор – 7 ст. ложок
• сіль - 1 ч. ложка
• м'яке вершкове масло- 125 г
• борошно - 7 склянок
• м'якоть гарбуза - 500 г
• рис - 1 склянка
• родзинки - 1/2 склянки
• мелена кориця - за смаком
• молоко - для змащування

Спосіб приготування

Підлога склянки теплого молока змішати зі свіжими дріжджами. Додати столову ложку цукру та дві чайні ложки борошна. Ретельно перемішати та дати опарі підійти протягом 20 хвилин.

Решту молока підігріти у великій мисці. Влити опару, додати сіль, 2 столові ложки цукру і перемішати. Всипати через сито 3 склянки борошна, перемішати і додати|добавляти| м'яке вершкове масло|мастило|. Ще раз перемішати і всипати через сито решту борошна. Ретельно обім'яти отримане тісто до однорідності. Накрити кришкою і помістити в тепле місце на 2 години. За цей час тісто має добре піднятися.

Поки тісто підходитиме, слід зайнятися начинкою. Для цього рис відварити у великій кількості води до готовності і промити його на ситі від крохмалю. Гарбуз почистити, помити та нарізати дуже маленькими кубиками. Змішати гарбуз із рисом, додати 4 столові ложки цукру та промиті родзинки. Перемішати, всипати мелену корицюі знову перемішати.

Тісто, що підійшло, викласти на робочу поверхню, обім'яти і розділити на шматочки. Кожен шматочок тіста розкотити в коржик. На центр кожного коржика викласти по столовій ложці приготовленої начинки та скріпити краї у вигляді конвертиків.

Перекласти сформовані пиріжки на застеляний лист і змастити трохи молоком. Помістити в нагріту до 180 градусів духовку та пекти протягом 20 хвилин, до гарного рум'яного кольору.

Пиріжки з рисом та гарбузом готові!

- рецепт пиріжків з гарбузом, м'яких, в міру солодких і ситних. Солодкі родзинки та кориця чудово доповнюють начинку. Ці чудові пиріжки з гарбузом подобаються всім. Випічка виходить ароматною та сонячною, яскрава начинка радує око. Спечені пиріжки довго залишаються м'якими та апетитними. Пиріжки з гарбузом це чудовий рецептдля любителів гарбуза.
М'якуш гарбуза містить вітаміни та мікроелементи, корисні властивості гарбуза благотворно впливають на організм людини, тому його обов'язково потрібно вводити у свій раціон.

Інгредієнти:

для тесту-

• півлітра (теплого)
• 3 столові ложки
• 1 ч. ложка солі
• 125 г
• 7 склянок

для начинки-

• 500 г
• 1 склянка
• півсклянки
• 4 ст.л

Склянка-250 мл

Пиріжки з гарбузом та рисом у духовці - рецепт приготування страви по кроках

Вам не потрібний рецепт дуже простого і економного пирога? Напевно, кожна господиня оцінить його сильні сторони. Якщо ви чекаєте на гостей до вечірнього чаювання, то такий пиріг неодмінно стане «цвяхом програми» - він зазвичай подобається всім, хто його пробував. Завдяки присутності рису начинка з гарбуза не здається надто нудотною.

Інгредієнти:

Як приготувати рисовий пиріг з гарбузом та родзинками.

З чого починається "життя" будь-якого пирога? Звичайно, із замісу тіста. Не оригінальнуватимемо – просто висипаємо в об'ємну чашу борошно, виливаємо туди ряжанку кімнатної температури, додаємо півсклянки цукру, чайну ложку соди (гашеної оцтом) і все рівномірно перемішуємо. Тісто має вийти м'яке. Як тільки тісто замісили, необхідно відкласти його на 30 хвилин, накривши ганчірочкою, щоб не взявся вгору скоринкою. Таке тісто можна використовувати для будь-якого пирога, воно завжди виходить м'яким та смачним.

Далі приступимо до приготування начинки для пирога. Промиваємо рис і відварюємо його так, щоб він став розсипчастим. Гарбуз нарізаємо дрібними кубиками. Родзинки спочатку замочуємо у теплій воді на 10 хвилин, потім промиваємо кілька разів. Рис, гарбуз та родзинки висипаємо в одну миску і додаємо півсклянки цукру і ретельно перемішуємо. Все – начинка готова.

Розкочуємо наше тісто в пласт товщиною 0,5-0,6 см. Розкачати необхідно два пласти, що відповідають розмірам вашого листа. Сам лист змастити соняшниковою олієюта помістити на нього перший пласт. Далі викладаємо начинку – рівномірно, без будь-яких пагорбів, розправляючи ложкою нерівності. Другим пластом тіста накриваємо наш пиріг і акуратно заліплюємо краї. У центрі пирога виготовляємо невелику дірочку ножем - з неї виходитиме повітря при запіканні в духовці.

Далі потрібно збити вилкою яйце і змастити їм поверхню пирога. Після цього його можна сміливо відправляти в духовку на 40-50 хвилин при температурі 200-220 градусів. Так як духовки у всіх різні, і у кожної свої індивідуальні особливості, через 30 хвилин обов'язково проконтролюйте процес випічки. Верх пирога повинен зарум'янитися - це і є основною ознакою його готовності. Всім приємного чаювання!

Пиріг з гарбузом, рисом та яйцями

складові

500 г пшеничного борошна, 300 г гарбуза, по 250 г кефіру, маргарину, 200 г рису, 100 г баранячого жиру, 3-4 яйця, 0,5 чайної ложки солі, 0,5 чайної ложки соди, вода.

Спосіб приготування

Соду погасіть у кефірі та додайте сіль. Маргарин посікти з борошном. Перемішайте кефір і муку|борошно|, замісіть м'яке тісто. Відваріть рис до готовності, посоліть, варені яйцяпорубайте. Очистіть і наріжте гарбуз на квадратики, перемішайте з рисом і додайте сіль і перець. Змастіть чашу мультиварки олією, поділіть тісто на 2 частини.

Першу розкачайте та викладіть у чашу мультиварки. Зверху викладіть начинку, посипте яйцями, дрібно нарізаним баранячим жиром, шматочками маргарину і влийте 2 столові ложки кип'яченої теплої води. Другий пласт тіста викладіть на начинку, з'єднайте краї, зверніть отвори. Змастіть пиріг зверху жовтком і випікайте в режимі випікання 60 хвилин.

З яблук з гарбузом та рисом 1 яблуко, 100 г гарбуза, 1 ст. ложка меду, 2 бутони гвоздики, 4 ст. ложки рису, ? склянки води, 1 ч. ложка олії, сіль за смаком. Зварити зі шкірки і серцевини яблук відвар, додати|добавляти| в нього сіль|соль|, гвоздику, замочений рис, довести до кипіння, покласти в нього