Сік із плодів обліпихи: корисні властивості обліпихового соку. Корисні властивості соку обліпихи
Обліпиха - незвичайна культура із соковитими бурштиновими плодами.
І листя, і ягоди, і коріння, і кора мають силу позбавляти недуги.
А сік обліпихи одночасно корисний, смачний і цілющий.
Що міститься у складі
Складний склад ягід обліпихи включає майже всі знайомі вітаміни, гарний набір мінеральних речовин, органічних кислот, дубильних речовин, натуральних антибіотиків, пектинів, серотоніну, флавоноїдів. 
З вітамінів перерахуємо:
- вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9 (водорозчинні вітаміни обміну речовин);
- вітамін коагуляції (зсідання) крові К;
- вітамін захисту капілярних судин Р;
- провітамін зростання А;
- вітамін краси Е;
- вітамін окиснювально-відновних процесів РР;
- особливий стимулятор імунітету вітамін З.
Найбільше належить вітаміну С.
Мінеральний комплекс представлений кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, калієм. Без них не обходиться жоден життєво важливий процес. Органічні кислоти представлені щавлевою, винною, яблучною кислотами. 
Дубильні компоненти дають терпкий присмак, пригнічують діяльність шкідливих бактерій, виводять непотрібні токсини, очищають організм. Пектини збільшують термін зберігання ягід і видавленого соку з них.
Серотонін ягід обліпихи, як широко відомий «гормон щастя», дарує настрій, жене чорні думки геть. Флавоноїди забарвлюють ягоди в янтарно-жовтий колір, але, перш за все, нагороджують нектар обліпихи антиоксидантними і виводять вільні радикали властивостями.
При вираженому сприятливому впливі людини калорійність соку становить приблизно 82 ккал на 100 р. Така кількість досягається не з допомогою цукру, а й за рахунок наявності жирних кислот.
Чи знаєте ви?Обліпихові ягоди в зимовий час стають важливим елементом їжі для окремих птахів, наприклад, горобця.
Чим корисний сік обліпихи
Мультивітамінна обліпиха давно славилася цілющими якостями. У Стародавній Греції знахарі помітили, що підгодівля з листя обліпихи робила шерсть тварин блискучою і шовковистою, порізи і рани затягувалися легше, про що свідчить латинський переклад назви «лошатого коня».
Згодом усіма частинами чагарника лікували недуги людей. Багатий вітамінний склад наділяє сік протизапальними, відновлюючими, регенеруючими властивостями.
При щоденному прийомі нектару ваша шкіра стане еластичною, набуде свіжого сяючого кольору. Зимовою часом у період частих застуд сік допоможе подолати хвороби, адже вітамін С та каротин стоять на варті вашого здоров'я.
Продукт янтарної ягоди зберігається довго і буде основним натуральним джерелом корисних речовин узимку. Сік сприяє швидкій регенерації та загоєнню шкірних тканин. Важливо! Саме через присутність бурштинової кислоти у напої особливо важливо та корисно пити сік обліпихи людям похилого віку.
Найціннішими кислотами обліпихи є урсолова, янтарна та олеїнова. Урсолова незамінна у боротьбі з ураженнями шкіри. Бурштинова рятує від стрибків тиску, стресів, зривів нервової системи, атеросклерозу, виводить токсини. Вагома роль належить і олеїновій кислоті, яка виявляє антиракові, противірусні, судинорозширюючі, нормалізують кровообіг якості. 
Застосування при вагітності та лактації: користь чи шкода
Сік обліпихи наполегливо пропонується жінкам у положенні та при грудному вигодовуванні малюків. Лікувальний напій рекомендований навіть немовлятам місячного віку у кількості двох-трьох крапель (можна змішати з грудним молоком) для покращення імунітету.
Характерний присмак бурштинової ягоди нейтралізується кисломолочними виробами, тому малюки не відмовляються від частування. Нектар із суміші солодкого яблучного соку та обліпихового викличе захоплення у старших дітей, яким уже вводять прикорм.
Важливо! Прийом половини склянки соку щодня позбавляє зародок небажаних патологій, а вагітній жінці дарує легкість родової діяльності.
Як зробити в домашніх умовах: рецепт
Сік обліпихи легко зробити вдома з замороженої або свіжої ягоди. Для цього знадобиться блендер, марля або ситечко. 
Складові:
- жменя ягід;
- склянка води;
- цукор за бажанням та за смаком.
Порядок приготування наступний.
- Ягоди промити під струменем гарячої води.
- Очищений продукт кладемо в блендер.
- Додаємо склянку води.
- Цукор на смак зверху.
- Включаємо блендер і все добре дробимо.
- Готовий нектар проціджуємо через сито чи марлю.
Сік терпкий, для вітамінізації організму достатньо пити 1-2 рази на тиждень .
Можна додати мед, розбавити з іншими соками або настоями трав, приготувати морс. 
Скільки можна випити на день
Для гарного настрою та підтримки міцного імунітету, щоб убезпечити себе від напору хвороботворних бактерій три столові ложки свіжого соку на день буде достатньо.
А ось при неполадках роботи серцево-судинної системи потрібно збільшити кількість до півсклянки на день та пити невеликими порціями.
Це нормалізує ваш тиск і частоту ударів серця, стабілізує струм крові та її щільність, не дасть виникнути бляшкам холестерину.Для знищення вірусів, що вже проникли, і посилення опірності потрібно пити не менше 100 г соку на день. При проявах авітамінозу та анемії призначається щоденне питво вітамінного соку по ¼ склянки, краще з однією чайною ложкою меду.
Люди із захворюваннями раку шлунка та стравоходу повинні пити свіжий нектар по столовій ложці між їжею 4-5 разів на день. 
Вагітним і мамам, що годують, не можна забувати про прийом половини склянки напою щодня. Гіпертонікам дуже важливо пити сік у кількості 1 г напою на 1 кг ваги. Гіпотонікам – 2 г на 1 кг ваги.
Як і де зберігати
Ягоди обліпихи для приготування свіжого напою зберігають у морозильній камері, розкладені по невеликих пакетах. Сік, приготований на зиму, можна зберігати в холодильнику або на балконі восени, розлитий у скляну тару, з огляду на те, що він пройшов процес стерилізації.
Якщо ні, то тільки в морозильній камері, інакше незабаром настане бродіння. 
Як можна використовувати у косметології
Продукт бурштинової ягоди здатний творити дива й у галузі косметології. Він повертає шкірі молодість, а прекрасній підлозі впевненість та красу головним чином завдяки вітаміну Е. Напій використовують самостійно або у поєднанні з іншими компонентами.
Поживна маска
Кашку з ¼ склянки соку, чайної ложки меду, жовтка, половини чайної ложки вершків нанести на обличчя. Витримати 15 хвилин. Змити по черзі гарячою та холодною водою. Обов'язково закінчити процес нанесенням зволожуючого крему.
Для сухої шкіри
Рясно змоченим у соку ватним диском щодня зволожувати обличчя на три хвилини. Змивати водою кімнатної температури. Шкіра набуде м'якості та шовковистості. 
Для проблемної шкіри
- Нектаробліпихи, з'єднаний з сиром, в рівних частинах нанести на обличчя. Тримати 15 хвилин|мінути|, потім змити.
- Відбілюючий тонік. Ватний диск добре зволожити обличчя на 10 хвилин. Змити водою без використання миючих засобів. Пігментні плями та ластовиння зникають.
- Крижаний тонік. Обліпихову рідину розвести водою (1:2). Наповнити форми і відправити в морозилку. Протирати кубиками обличчя вранці. Шкіра стає пружною, рівною, шовковистою.
Обліпиха відома своїми цілющими властивостями вже досить давно. Знахарі та цілителі використовували її як панацею від великої кількості недуг. У ній міститься рекордний обсяг вітамінів та корисних для організму мінералів. Для того, щоб забезпечити організм усім спектром корисних елементів, достатньо випивати по півсклянки соку в день.
Бурштинова кислота – ефективне джерело боротьби зі стресом. Вона може замінити собою антибіотики та вивести з організму радіоактивні елементи. Тому важливо знати, як зробити сік обліпихи в домашніх умовах, щоб в ньому збереглися всі корисні властивості.
Чим корисний сік з обліпихи?
Обліпиха відома всіма своїми унікальними цілющими властивостями. Вона насичує організм вітамінами груп В, Е, Н, С, А. Допомагає організму заповнити баланс калію, магнію, заліза, натрію, фосфору, цинку та титану. У ягоді міститься багато калорій. Це пов'язано з високим вмістом цукру та жирних кислот.
Сік обліпихи позитивно впливає на склад крові. Завдяки його регулярному вживанню вдається підвищити рівень білка, еритроцитів. Додатково нормалізується рівень гемоглобіну. Напій із сонячної ягоди підвищує опір імунітету та покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Він стимулює вироблення серотоніну. Сік рекомендується включити до раціону людей з проблемами очей, постійними запальними процесами. Він служить профілактикою утворення тромбів та пухлин.
Напій з обліпихи позитивно впливає на здоров'я кожної людини. Саме тому господиня має знати, як правильно приготувати його в домашніх умовах.
Загальні протипоказання
Сік обліпихи, як і будь-який інший продукт харчування, не позбавлений протипоказань до застосування. Його не слід пити за наявності холециститу та панкреатиту. Від його вживання слід відмовитись за наявності каменів у жовчному міхурі. Медики не рекомендують використовувати напій з лікувальною метою при патологіях у роботі підшлункової залози. Якщо у пацієнта спостерігається алергія на каротин, то сік може спричинити її черговий напад.
Рецепти приготування смачного соку
Сік із обліпихи в домашніх умовах готується з наступних інгредієнтів:
- один кілограм свіжих ягід;
- двісті грам води.
Попередньо слід перебрати всі плоди та прибрати зіпсовані. Далі промиваємо їх під проточною водою і ретельно давимо. Для цього слід використовувати дерев'яний маточка. Процедура проводиться в емальованій ємності. Для простішого відділення кісточок слід регулярно додавати кип'ячену воду. Після цього віджимається склад з використанням марлі. Сік готовий до застосування. Можна додати трохи цукру або меду. Останній варіант використовується як лікування при простудних захворюваннях.
Рецепт соку з додаванням цукрового піску
Для приготування складу потрібні такі інгредієнти:
- один кілограм ягід;
- триста грамів цукру.
На першому етапі приготування необхідно ретельно пропарити обліпиху на водяній бані. Після цього ретельно остудіть їх та протріть через сито. До отриманого складу додають цукор та ставлять на плиту. Пюре не доводиться до кипіння, а прогрівається за температури не більше 90 градусів. Далі склад можна розлити банками і закупорити кришкою зі спеціального металу.
Для того, щоб зберегти цілющі властивості напою, його необхідно зберігати у вигляді заготовок. Отримані банки ставимо в каструлю з окропом і залишаємо там ще на десять хвилин. Після цього банки можна закрити кришками. Для продовження процесу стерилізації їх додатково необхідно укутати ковдрою. Збільшити термін зберігання можна за рахунок поміщення банок у прохолодне місце.
Готуємо сік за допомогою соковитискача
Цей спосіб найпростіший, тому припаде до душі навіть лінивій господині. Сік виходить за допомогою проведення простих операцій, а потім до отриманої рідини додається також вичавлений макуху. Кількість цукру залежить від запланованого терміну зберігання. Якщо ви триматимете сік у холодильнику, то необхідно додати таку ж кількість цукру. При зберіганні в коморі ця кількість має бути збільшена в 1,5 рази.
Готуємо сік за допомогою соковарки
Необхідні інгредієнти:
- один кілограм ягід;
- двісті грамів цукру.
Перед початком процесу усі ягоди перебираються, миються. Далі їх потрібно покласти у верхню каструлю. У цю ж посудину додається і цукор. Соковарка ставиться на вогонь. Через певний період по трубочці почне стікати готовий склад. Господиня зможе виявити свою винахідливість та додати до соку та інші інгредієнти. Додатково можна використовувати сливи та яблука. Їхня загальна кількість не повинна перевищувати триста грам. Умови виробництва та зберігання такі ж, як були описані вище.
Заготовка: сік з обліпихи на зиму через соковижималку має лікувальні властивості. І консервується, щоб отримати оптимально збалансоване джерело вітамінів узимку.
Користь соку з обліпихи
Обліпиха – маленька, сонячного кольору ягода, що притягує погляд. Кисло-солодкі ягідки сповнені корисних вітамінів та речовин, що вкрай необхідні людині. Це не тільки насолода, а й дуже смачні ліки!
Обліпиховий сік має ті ж корисні властивості, що і ягоди:
- Міститься найважливіший для нашого організму рослинний пігмент – бета-каротин, а також різноманітні органічні кислоти, алкоїди, серотонін та інші дуже корисні компоненти.
- Являє собою відмінний засіб у боротьбі з вільними радикалами, оскільки містить вітаміни групи E, C та А.
- Вітаміни C, P та E, які містяться у значній кількості, сприяють нормалізації роботи ендокринної системи та підтримують імунітет, запобігаючи розвитку запальних захворювань та появі алергічних реакцій.
- Можна використовувати як добавку для спалювання жиру, пов'язано це з рекордною кількістю в ній вітаміну C, що є кращим натуральним спалюванням жирів.
- Токоферолу (вітаміну Е) присутній більше, ніж у більшості інших відомих своїми корисними властивостями рослинах.
- Ранозагоювальні та протизапальні властивості особливо виражені.
- Присутня янтарна кислота, яка рідко зустрічається, знижує отруйні дії різних ліків та опромінення, знижує тиск.
- Застосовується при атеросклерозі судин, порушень роботи нервової системи та при хворобах печінки.
Не треба забувати і про шкоду: можлива індивідуальна непереносимість, також не вживати при жовчнокам'яній хворобі, гастриті та виразці.
Приготуйте сік з обліпихи в домашніх умовах за рецептом, запропонованим нижче, і під час холодної зими ви зможете підтримати свій імунітет.
Сік для обліпихи не просто ароматний напій, це дуже ефективне і перевірене вже багатьма роками джерело вітамінів і корисних речовин. Має насичений колір та кислуватий приємний смак.
Сік обліпихи в сиропі
Цей рецепт соку обліпихи простий у приготуванні і всі корисні властивості зберігаються на зиму!
Вибирати ягоди потрібно оранжевого кольору, щільними, на них не повинно бути плям та пошкоджень. У перезрілих плодах корисних властивостей немає практично.
Потрібно:
- обліпиха;
- для сиропу: один літр води та півкілограма цукрового піску.
Приготування:
Для різноманітності смаку можна додати сік чорниці, ожини або будь-якої іншої ягоди.
Натуральний сік обліпихи на зиму без цукру
Потрібна обліпиха.
Приготування:
Для того, щоб у напої було більше м'якоті, потрібно кілька разів пропустити макуху через соковитискач.
Для збереження всіх вітамінів краще заготовляти сік без варіння та кип'ятіння. Як зробити сік з обліпихи без варіння?
Обліпиховий сік із цукром
Потрібно:
- ягода обліпиха;
- цукор – 1 кг цукру (на 1 літр соку).
Приготування:
Макуха, яка залишається, можна використовувати для подальшого приготування масло обліпихи.
Отриманий сік з обліпихи на зиму, пропущений через соковитискач сильно концентрований. Заготівлю можна буде використовувати для варіння морсів, компотів та киселів.
Обліпиховий сік з кип'ятінням
Потрібно:
- ягоди 6 кілограм;
- води 2 літри;
- цукрового піску 1 кг.
Приготування:
Сік може простояти всю зиму і не зіпсується.
Зроблений за цим рецептом сік із обліпихи на зиму через соковитискач, допоможе взимку захистити організм від різних простудних захворювань.
Обліпиха дозріває до вересня. Якщо у продажу ягода з'являється раніше, є можливість, що вона спеціально оброблена різними хімічними препаратами для того, щоб прискорити зростання.
Сік обліпихи не втрачає своїх властивостей при термообробці. При зберіганні сік із обліпихи розпадається на дві фракції. Тому перед вживанням потрібно добре збовтати напій до однорідної маси.
Сік із обліпихи своїми руками
Обліпиха славиться своїми корисними властивостями. Вона багата на вітаміни В, Е, Н, С, F, бета-каротином; мінералами: калієм та магнієм, залізом, натрієм, фосфором, цинком, титаном, марганцем, кремнієм, бором та іншими; органічними кислотами, янтарною кислотою, кумаринами, флавоноїдами, катехінами, фітонцидами, стеринами, харчовими волокнами, насиченими та ненасиченими жирними кислотами. Висока калорійність обліпихи (82 ккал на 100 г продукту) не високим вмістом цукру, а наявністю корисних жирних кислот.
Сік обліпихисприятливо впливає склад крові, збільшує кількість білка у ній, підвищує кількість еритроцитів і рівень гемоглобіну, зміцнює імунітет, покращує травлення. Сік обліпихи сприятливо впливає на нервову систему, стимулюючи вироблення серотоніну; також корисний при очних захворюваннях, має жовчогінну дію, жарознижувальну, знеболювальну, протизапальну, перешкоджає утворенню тромбів, бореться з пухлинами.
Всіх корисних властивостей соку обліпихи і не перерахувати - справжнє джерело здоров'я. Тому для вас дуже корисним буде рецепт обліпихового соку, Яким ми з вами з радістю поділимося.
Кому протипоказаний сік обліпихи
Будь-який лікарський засіб має протипоказання, і чудодійний обліпиховий сік- не виняток. Його не можна вживати при холециститі та панкреатиті, а також тим, у кого жовчнокам'яна хвороба. Протипоказаний сік обліпихи і при гіперацидному гастриті, а також гострих захворюваннях підшлункової залози. Не варто вживати сік обліпихи тим, у кого алергія на каротин і при індивідуальній непереносимості.
Рецепти обліпихового соку
Для приготування соку з обліпихи підійдуть і свіжі ягоди, і заморожені. Промийте їх у холодній воді і трохи обсушіть, після чого подрібніть у ступці (або денцем чистої скляної пляшки на дошці, встановленій під нахилом у чашу).
Подрібнену обліпиху викладіть в емальовану каструлю, залийте теплою водою (1 ст. води на 1 кг ягід), трохи нагрійте і вичавіть сік з отриманої маси. Потім процідіть сік через марлю, згорнуту в 3-4 шари, і знову нагрійте до 90°С), після чого відразу розлийте в сухі простерилізовані банки. Потім поставте банки в гарячу (близько 70 ° С) воду, доведіть до кипіння і стерилізуйте 5-10 хвилин, потім охолоджуватися.
Ще один рецепт обліпихового сокупідійде тим, у кого є соковитискач. Віджимаємо сік, проціджуємо, нагріваємо його в каструлі (але не кип'ятимо!) і додаємо цукор (1 до 1). Помішуємо до повного розчинення цукру і відразу розливаємо простерилізованим банкам.
Зберігати сік обліпихи найкраще в холодильнику, але якщо покласти побільше цукру (1,5: 1), то він і при кімнатній температурі чудово збережеться.
З ягід обліпихи можна не тільки приготувати сік обліпихи, але і . Його сфера застосування воістину велика - від лікування опіків до полегшення «жіночих» хвороб.
Про те, що обліпиха дає плоди, що надзвичайно цінні для здоров'я, чули всі. Про користь бурштинової ягоди знали середньовічні лікарі Піднебесної, у Чингісхана плодами рослини лікували і воїнів, і коней. Згадки про лікувальну дію культури містяться у старовинних тибетських та аюрведичних рецептах.
З плодів нічим не примітного, на перший погляд, чагарнику готують смачне варення, з насіння - цілюще масло. А також з ягід одержують сік, до якого переходять усі цінні властивості м'якоті.
Користь
Сік обліпихи - мультивітамінний засіб, аналог якому у світі флори знайти непросто. Він має різнобічну дію на організм людини.
У хімічному складі напою містяться кумарини, які мають спазмолітичну, протипухлинну, антикоагулятну властивість (пригнічує активність системи згортання крові), сприяють зниженню тиску. Ці речовини корисні і при вітіліго (порушення пігментації шкіри).
При вживанні напою покращується склад крові: збільшується концентрація гемоглобіну, еритроцитів, загального білка. Сік ягоди зміцнюють захисні функції організму. Жиророзчинний вітамін у складі напою перешкоджає утворенню тромбів у кровоносних судинах, а також розсмоктує наявні згустки. Бета-ситостерин протидіє холестерину та перешкоджає його відкладенню на стінках судин, а також утворенню бляшок.
У соку є урсолова кислота, яка справляє на організм майже такий же ефект, як і гормони надниркових залоз. В офіційній медицині вона застосовується зовнішньо і внутрішньо як антимікробний, протизапальний, ранозагоювальний компонент лікарських засобів. Особливо речовина затребувана в препаратах від хвороби Аддісона - рідкісної недуги, пов'язаної з недостатністю функції надниркових залоз та скороченням вироблення гормону кортизолу.
Інша цінна кислота м'якоті обліпихи - бурштинова. Вона нейтралізує шкоду вільних радикалів, рентгенівських променів, пом'якшує дію лікарських засобів, наприклад, антибіотиків.
Олеанолова кислота із групи тритерпеноїдів бореться з вірусами (у тому числі пригнічує ВІЛ), оберігає печінку, розширює судини, тонізує.
Вживання соку піднімає настрій та захищає від нервових розладів, оскільки активні речовини підвищують рівень серотоніну – гормону щастя. Подібну дію має і чорний шоколад.
Корисні властивості соку обліпихи обумовлені і вмістом вітаміну А, який необхідний для очей. Так, його рекомендують вживати при курячій сліпоті, запаленні сітківки, судин, шкіри повік.
При простудних захворюваннях сік лікує від кашлю, для чого його вживають з медом. Велика кількість аскорбінової кислоти рятує від захворювань ясен та цинги. Ягоди містять багато вітаміну В, тому їх рекомендують приймати при статевому безсиллі.
Користь полягає й у тому, що м'якуш ягід містить тіамін та рибофлавін, які допомагають відновити роботу нервової системи, уповільнити процеси старіння. Тому сік рекомендують людям, які часто відчувають стрес, напругу, високі фізичні та психологічні навантаження.
Сік обліпихи включають в раціон людей похилого віку як природне джерело вітамінів і мінералів. Зовнішньо їм лікують рани, опіки, пролежні. При гнійничках і обмороженнях до уражених ділянок шкіри прикладають компреси, змочені в соку обліпихи.
Напій отримав назву еліксиру краси через високий вміст вітаміну Е, який допомагає зберегти свіжість та молодість на довгі роки.
Якщо до склянки молока додати 45-60 мл соку, вийде лікувальний засіб від болю у горлі.
Для зовнішнього застосування із соку роблять примочки, компреси, лосьйони, додають його в маски для волосся та шкіри – як жирної, так і сухої.
Сік обліпихи може бути корисний при таких хворобах:
- атеросклероз, розсіяний склероз;
- епілепсія та інші захворювання центральної нервової системи;
- недуги печінки;
- захворювання підшлункової залози;
- запалення та інфекції порожнини рота та горла;
- захворювання органів дихання, у тому числі пневмонії, бронхіти, ускладнений перебіг застуди;
- онкологія;
- тріщини прямої кишки;
- нервові розлади;
- хвороби серця та судин.
Шкода
Збираючись включить у свій раціон сік обліпихи, важливо переконатися, що засіб не викликає алергічної реакції. Проводять перевірку на переносимість і в тому випадку, якщо організм нормально засвоює масло обліпихи: його роблять з кісточок ягоди, тому хімічний склад і дія на організм буде іншим. При гіперсекреції шлунка препарат викликає загострення хвороби, оскільки містить багато органічних кислот. А ось олію кісточки рекомендується в подібних випадках. Також підвищується кислотність сечі, що призводить до утворення каменів.
Калорійність соку досить висока – це одна із причин, про яку не можна перевищувати дозу. Якщо після вживання почалася сильна діарея, від цього продукту краще відмовитися та проконсультуватися з лікарем щодо можливості застосування засобу у майбутньому.
Соки жовтого кольору – сильні алергени, тому з ними слід бути обережними людям зі схильністю до алергій.
Протипоказання
Сік обліпихи виключають з раціону, якщо поставлений такий діагноз:
- виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
- хвороби підшлункової залози – гострі та хронічні в період загострення;
- запалення жовчного міхура (холецистит), оскільки він має жовчогінну дію;
- помічена схильність до пухлинних захворювань та наявність таких утворень – сік може спровокувати зростання злоякісних клітин;
- часта діарея;
- мочекам'яна хвороба.
Як готувати?
Сік обліпихи вживають сирим. Причому приготувати його можна із свіжих чи заморожених ягід. За потреби роблять заготовки на зиму. Тоді потрібно п'ятихвилинне кип'ятіння, після чого рідину закочують у стерильні банки.
Напій змішують з іншими соками - гарбузовим, морквяним, міксують з трав'яними чаями та настоями - наприклад, з м'яти, розводять водою (мінеральною або кип'яченою). Оскільки продукт має кислий смак, для підсолоджування використовують мед (переважніше) або цукор.
При вагітності та годуванні груддю
Майбутня мама намагається включити в свій раціон найкращі продукти, і сік обліпихи - один з них. Напій насичує вітамінами, які сприяють нормальному розвитку плода та зміцнюють організм самої жінки, допомагає подолати застуду та грип, усуває запори.
Після консультації у педіатра продукт включають до раціону мами, що годує, яка має проблеми з лактацією. Вичавлення з ягід обліпихи збільшує вироблення грудного молока і позитивно впливає на хід годування. Але в цьому випадку продукт не вживають у чистому вигляді, а змішують із водою 1 до 1.
Ягоду вважають відносно безпечним продуктом, який рідко провокує алергію у немовлят. Так, морква у цьому рейтингу стоїть на щабель вище. Але вживати сік обліпихи все ж таки слід обережно. Надмірне захоплення мами цим напоєм у малюка у ряді випадків викликає розлад шлунка, сильні кольки і навіть отруєння.
склад
У 100 г м'якоті обліпихової ягоди містяться такі вітаміни та мінерали.
Калорійність 100 г – 82 ккал.
Як обрати?
Найкраще заготовляти сік самостійно. Якщо зібрати або купити плоди не вдалося, напій купують на ринку або в магазині.
При покупці звертають увагу на назву продукту – сік (100%), нектар або напій (25–50 або до 10% відповідно). Останні два приносять менше користі, ніж натуральний сік, оскільки містять більше добавок, зокрема штучних.
Важливо звернути увагу на вид упаковки. Вона не повинна бути напіввідкритою, що протікає або пом'ятою, на ній обов'язково вказується дата випуску та термін придатності. При покупці соку «з рук» потрібно бути впевненим у охайності та відповідальності продавця.
Як зберігати?
Банки із консервованим напоєм тримають у темному прохолодному місці. Але краще випивати продукт протягом перших 15 хвилин після приготування, оскільки тоді міститься максимальна кількість нутрієнтів. Якщо виникла необхідність зберегти свіжий сік, його зберігають у холодильнику не більше 8 годин, налив зверху трохи лимонного соку, який не пропускає повітря всередину маси, виконуючи роль природного консерванта.
Щоб сік приніс користь, важливо запам'ятати кілька правил. Напій не вживають відразу після їди, тому що це запускає процеси гниття в організмі. Щоб не зашкодити зубній емалі, краще використовувати трубочку для пиття. Якщо хворий приймає якісь препарати, особливо полівітамінні, слід проконсультуватися з лікарем. При надлишку в організмі вітаміну А можливе погіршення здоров'я - лущення, випадання волосся, ламкість нігтів, розлади травлення та інші небажані явища. Важливо розуміти, що хоч би яким корисним народний засіб, воно виступає не основним, а лише допоміжним лікуванням.
Статті на тему
