Салат з черемшою рецепт найсмачніший. Весняний салат з черемша. Весняний салат із зелені, черемші та зелених огірків

Чи знаєте ви хоч один рецепт салату з черемшею? Якщо ні, то в цій статті буде представлено декілька варіантів приготування такої

Слід відразу ж відзначити, що салат зі свіжої черемші є стравою, переповненою вітамінами. До речі, така закуска є сезонною. Це зв'язано з тим що свіжа черемшадоступна нам не цілий рік.

Робимо з черемшею та яйцем

У приготуванні аналізованої немає нічого складного. За бажання таку страву зможе зробити навіть дитина. Для цього лише знадобиться запастись:

• черемшою свіжою - 2 пучками;
• яйцями курячими – 4 шт.;
• майонезом невеликої жирності – 3 великими ложками;
• сметаною густою – 3 великими ложками;

Спосіб приготування страви

Салат з черемшею та яйцем - це смачна та поживна страва, для приготування якої вам знадобиться лише 15 хвилин.

Курячі яйця відварюють до крутого стану в злегка підсоленій воді, а потім остуджують, чистять і шаткують середніми кубиками. Черемшу перебирають, добре миють і дрібно рубають ножем. Обидва компоненти з'єднують в одному посуді і заправляють сумішшю, що складається з майонезу та сметани. Також інгредієнти солять за смаком і добре заважають.

До столу закуску подають у холодному вигляді разом із шматочком білого хліба.

Покроковий рецепт салату з черемшею та овочами

Черемша - універсальна зелень, яку можна додавати в будь-які страви та закуски. Якщо ви хочете зробити овочевий салат, то рекомендуємо використовувати наступний набір компонентів:

• редис невеликий - 6 шт.
• м'які томати – 2 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• і сметана середньої жирності – застосовувати за смаком.

Обробляємо продукти

Перш ніж зробити салат із черемші з огірком та іншими овочами, їх ретельно обробляють. М'які томати миють та нарізають кубиками. Так само подрібнюють редис і огірки. Що стосується ріпчастої цибулини, то її шаткують тонкими півкільцями. Також окремо рубають ножем свіжу черемшу.

Формування закуски

Салат із черемші з огірком формується за три хвилини. Для цього беруть глибоку миску та по черзі викладають у неї всі підготовлені інгредієнти ( свіжі томати, редис, черемшу, ріпчасту цибулину та огірки). Всі продукти присмачують сіллю та сметаною, а потім добре перемішують.

До столу таку страву подають відразу після формування. В іншому випадку овочі дадуть свій сік, зробивши салат рідким і не дуже смачним.

Пікантна закуска до святкового столу

Реалізувати представлений рецепт салату з черемшею можна різними способами. Якщо ви вирішили зробити пікантну закускудо святкового столу (наприклад, під алкогольні напої), то пропонуємо запастися наступним набором інгредієнтів:

• черемшою свіжою - 2 пучками;
• помідорами чері – 5 шт.;
• мідіями маринованими – 50 г;
• солодким перчиком червоним – ½ шт.;
• паприкою солодкою - на розсуд;
• свіжим кропом - кількома гілочками;
• кунжутним насінням - за смаком;
• сіллю кухонної - застосовувати за смаком.

Готуємо інгредієнти

Перед тим як приготувати салат із черемші, необхідно обробити всі продукти. Помідори черрі та солодкий болгарський перчикдобре миють, прибирають плодоніжки і подрібнюють. Перший овоч просто ріжуть навпіл, а другий – кубиками.

Також окремо споліскують листочки черемші та гілочки. свіжого кропу. Їх сильно струшують і дрібно рубають ножем. Щодо мідій, то їх виймають із гострого маринадуу потрібній кількості.

Процес формування пікантної закуски

З листя черемші необхідно формувати у глибокому посуді. У неї містять зелень, а також помідорки чері, солодкий червоний перчик і мариновані мідії. Після цього інгредієнти за смаком присмачують солодкою паприкою та сіллю.

Заправивши закуску тим маринадом, де знаходилися морепродукти, її добре заважають великою ложкою. Після цього страву розкладають по креманках і присмачують кунжутним насінням.

Робимо ситний салат для обіднього столу

Представлений рецепт салату з черемшею добре використовувати, якщо ви хочете отримати максимально ситну та калорійну закуску. За складом вона досить сильно нагадує «Олів'є». Хоча різниця між ними все ж таки є.

Отже, для приготування закуски, що розглядається, нам знадобиться:

• черемша свіжа – 1 середній пучок;
• редис невеликий - 3 шт.;
• огірки середнього розміру свіжі – 2 шт.;
• шинка ароматна – 60 г;
• ріпчаста червона цибулина – 1 шт.;
• яйця великі – 3 шт.;
• морквина – 1 велика шт.;
• картоплини - 2 середні бульби;
• сіль кухонна та майонез великої жирності - застосовувати за смаком.

Обробляємо компоненти

Як і у випадку із зимовим черемшем вимагає ретельної обробки всіх компонентів. Для отримання більш ситного та поживної стравидеякі інгредієнти необхідно заздалегідь відварити у солоній воді. Для цього добре миють картоплю, яйця та моркву. Їх викладають у глибоку каструльку, заливають водою, трохи солять і доводять до кипіння. Після цього посуд закривають кришкою та варять вміст до повної готовності. Яйця виймають через 7 хвилин, картопля – через 20, а морква – через півгодини.

Надалі всі відварені інгредієнти остуджують та чистять. Їх шаткують дрібними кубиками і відправляють у загальну тару.

Що стосується інших продуктів (редис, свіжих огірків, цибулі, ароматної шинки), то їх не відварюють, але подрібнюють аналогічним чином. Також окремо миють черемшу, сильно її струшують та дрібно рубають ножем.

Правильно формуємо поживну страву

Для формування ситного салатузастосовують глибокий посуд. У неї викладають варена картопля, моркву та яйця, а потім додають редис, цибулю, свіжі огірки та ароматну шинку. Після цього в посуд поміщають свіжу черемшу і солять усі інгредієнти до смаку.

Як заправку для такої страви використовують майонез високої жирності. Іноді його замінюють густою та свіжою сметаною. Перемішавши продукти великою ложкою, готову закускувикладають у салатник і подають до святкового столу.

Підведемо підсумки

Як бачите, свіжу черемшу можна використовувати в приготуванні різних салатівта закусок. Вона надає стравам особливого аромату і смаку.

Крім закусок та різних салатів, Така зелень активно використовується і для приготування інших кулінарних вишукувань. Приміром, деякі господині додають її в різні гуляші, супи та інші перші і слід зазначити, що під впливом довгої термічної обробкисмак у черемші стає менш вираженим. Тому додавати її в супи та різні гуляші рекомендується безпосередньо перед вимкненням плити. Тільки так ви отримаєте насичені та ароматні страви.

Навесні лікарі радять обов'язково включати до свого денний раціонбільше зелені - щавель, шпинат, листя салату, черемшу. Сьогодні пропоную кілька рецептів весняного салату із черемші.

• пучок черемші;
• 5 яєць;
• майонез або будь-яка рослинна олія;
• сіль.

Моєму черемшу

Відриваємо паростки квіток, які вже встигли з'явитися. Вони нам не потрібні.

Дрібно ріжемо черемшу.

Відварюємо яйця. Чистимо і ріжемо дрібними кубиками.

Додаємо в черемшу. Солимо за смаком.

Салат змащуємо майонезом.

Рецепт 2: салат із черемші з яйцем та огірком

• пучок черемші;
• кілька стеблинок зеленої цибулі;
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 2 яйця;
• 2-3 столові ложки сметани;
• сіль.

Черемша в рецепті дуже молоденька, саме така, яка найкраще підходить для салатів. Її не потрібно чистити, достатньо просто промити водою та нарізати.

Так само зробите з огірком. Шкірку очищати не потрібно, у таку пору року огірки не гіркі і вона зовсім не завадить.

З'єднайте все у глибокій мисці. Підріжте туди зелену цибулю.

Яйця відваріть у воді протягом 10 хвилин. Потім очистіть та наріжте.

Присоліть, додайте|добавляйте| сметану і добре перемішайте. Залишилося перекласти в салатницю та подавати до столу.

Рецепт 3: салат із черемші з яйцем та сиром

• черемша - 150г
• яйце – 4 шт.
• сир - 150г
• сметана - 150г
• перець чорний, сіль - за смаком

Черемшу промити, дати стекти воді, листя нашаткувати. Зварені круто яйця очистити і порізати. Сир натерти на великої тертці. Все скласти в миску, перемішати, додати сметану, перець, сіль (я не солила, тому що сир досить солоний, але ви орієнтуйтеся на свій смак).

Салат із черемші з яйцями та сиром готовий. Смачного!

Рецепт 4: салат із черемші з яйцем та картоплею

• черемша молода – великий пучок;
• варена картопля – 4-5 шт;
• яйця, зварені круто - 2 шт;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сир твердий гострого смаку – 50-60 г;
• перець чорний – щіпка (за бажанням);
• сіль за смаком.

Картоплю відваріть до готовності як вам зручніше - у воді з додаванням солі, в мундирі або на пару. Обов'язково остудіть, у цьому рецепті важливо, щоб картопля охолола, інакше він буде несмачним. Охолоджену картоплю наріжте шматочками, невеликими, але більшими, ніж ріжете на олів'є або вінегрет.

Яйця теж відваріть заздалегідь, остудіть і дрібно наріжте. Трохи жовтка залиште, щоб оформити салат при подачі.

Черемшу для салату потрібно вимити, але спочатку пагони потримати в ємності з холодною водоюхвилин п'ять (покласти у велику миску або набрати воду в кухонну раковину). Потім воду змінити двічі-тричі, промити листочки і особливо черешки, щоб прибрати всі забруднення. Після цього сполоснути під чистою водоюта обсушити на рушник. Нарізати зелень дрібно, так само як шаткуєте зелену цибулю. Разом з черемшею можете додати в салат будь-яку зелень, яка знайдеться: петрушку, кріп, зелену цибулю, листя салату, щавель.

Усі підготовлені продукти висипати у миску. Свіжий огірок очистити від шкірки, нарізати дрібним кубиком, додати салат. Посолити, поперчити та перемішати. Залишити на кілька хвилин.

Тим часом приготувати сирний соус. Для нього потрібно змішати сметану та майонез (пропорції підбирайте на свій смак). Сметану бажано брати не дуже густу і не жирну, 10-15% якраз підійде.

У миску з соусом натерти на дрібній тертці твердий сир. Все змішати. За бажанням можна трохи гірчиці додати гострої.

Заправити соусом салат із черемші з картоплею та яйцем, перемішати. Дати салату постояти при кімнатній температуріщоб картопля просочилася заправкою.

Заповнити салатом чашку із округлим денцем, ущільнити його (це для красивої ефектної подачі).

Накрити чашку плоскою тарілкою, перевернути, зняти чашку. На тарілці залишиться рівна гірка салату.

Прикрасити салат з черемші тертим яєчним жовтком, листя зелені, тертим сиром і подавати до столу. До речі, він охолоджений смачніше, можете поставити його в холодильник на півгодини перед подачею. Ось такий смачний і корисний салат з черемші та картоплі з сирним соусомможна приготувати. Смачного!

Рецепт 5: Салат із череміші з яйцем та сметаною

• черемша молода – 1 великий пучок;
• варене яйце – 2 шт;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• огірок салатний – 1 шт.;
• сметана – 3-4 ст. л;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - третина чайної ложки (необов'язково)

Пучок черемші промиваємо під холодною водою. Ніжки підрізаємо та опускаємо пагони хвилин на 5 у миску з чистою холодною водою. Це потрібно зробити для того, щоб у складочках листя та на черешках відмокли всі дрібні частинки ґрунту. Потім черемшу ще 1-2 рази промийте чистою водою та обсушіть на рушник.

Нарізаємо черемшу дрібно, так само як зелена цибуля для салатів. Використовуємо і білу, і зелену частину. Якщо листочки у черемші вже розгорнулися, розрізаємо їх вздовж смужками, потім шаткуємо як завжди - поперек листя.

Дрібно ріжемо зелену цибулю. Приблизно половину відкладаємо для прикраси салату (якщо потрібно).

Яйця потрібно заздалегідь відварити круто, остудити та очистити. Один жовток відкладаємо убік – він знадобиться для прикраси салату. Все інше трьом на дрібній тертці або рубаємо ножем.

Весною у продажу огірки лише тепличні, тому бажано їх очистити від шкірки (зняти повністю або частково). Натираємо огірок на тертці (можна нарізати дрібними кубиками). Якщо огірок рідкий, то трохи віджимаємо його від соку.

Всі овочі та яйце перекладаємо в миску, солимо до смаку і приправляємо чорним меленим перцем (перець не обов'язково додавати). Перемішуємо. Залишаємо на 2-3 хвилини.

Заправляємо салат нежирною сметаною, перемішуємо. Замість сметани можна взяти густу натуральний йогурт- З ним салат вийде легше, смак залишиться м'яким.

В принципі, салат вже готовий і можна подавати його до столу. Якщо хочеться якось по-особливому його подати, то візьміть кулінарне кільцеабо обрізану банку з-під горошку, поставте на тарілку та заповніть салатом. Злегка притисніть ложкою, зніміть форму.

• Черемша 10 стебел
• Салат зелений 1 стебло
• Редиска 2 штуки
• Яйце куряче 1 штука
• Кунжут щіпка
• Оливкова олія 1 чайна ложка
• Сіль за смаком
• Бальзамічний оцет до смаку

1. Зелень промити та просушити.

2.Нарізати редис і зелень. Все змішати і заправити оливковою олією та бальзамічним оцтом.

3.Варене куряче яйце нарізаємо кружальцями і викладаємо при подачі. Посипаємо кунжутом.

Рецепт 7: салат із черемші з куркою та яйцем

• Відварити курячі грудки(250 г) і нарізати її кубиком.
• Два великі свіжих огірківпорізати півкільцями.
• Відварити два курячі яйцявидалити шкаралупу і нарубати їх ножем.
• Подрібнити пучок черемші та пучок зеленої цибулі.
• Додати листя салату Айсберг або китайської капусти, посолити, поперчити та заправити салат сметаною (можна замінити її йогуртом).

Рецепт 8: салат із черемші з яйцем та м'ясом

Смачний м'ясний салат з яскравим смакомбуде чудово виглядати як на святковий стіл, і під час буденної трапези.

• 150 г свіжої черемші потримайте кілька хвилин в окропі, а потім наріжте ножем.
• 100 г свинини поріжте кубиком, посоліть, поперчіть і обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки.
• Солодкий болгарський перецьі два свіжі огірки наріжте тонкими смужками.
• З'єднайте всі інгредієнти та заправте їх соусом з нежирного йогуртута діжонської гірчиці.
• Салат перемішайте, додавши в нього сіль і мелений перець.
• Відваріть три курячі яйця, розріжте їх на четвертинки і прикрасьте ними готовий салат.

Салати з овочів - прості рецепти

Шукаєте варіанти простих та корисних салатів? А ви куштували найніжніший салатіз черемші? Дивіться рецепти з докладними фотота відео.

У перекладі з німецької черемші означає «ведмежа зелена цибуля». Стародавні германці вважали, що цією травою починають харчуватися ведмеді після виходу із зимової сплячки, і саме вона так швидко відновлює їхні сили, оскільки дуже багата корисними вітамінамита мінералами. Так що не втрачайте часу – прості та смачні рецептисалатів з черемші допоможуть і вам наповнитися життєвою енергією та ведмежою силою!

Салат із черемші з соліннями та яйцями

Кухонна техніка:По можливості заздалегідь підготуйте необхідний для приготування будь-яких варіантів салату з черемші посуд, прилади та інструменти: салатницю фаянсову або фарфорову об'ємом від 550 до 950 мл або інший доречний посуд, каструлю з протипригарним покриттям об'ємом від 600 мл, кілька глибоких мис5 мл, столові ложки, чайні ложки, мірний посуд або кухонні ваги, паперові та бавовняні рушники, металевий віночок, дерев'яну лопатку, терку, обробна дошка, друшляк і гострий ніж. Не зважаючи на все інше, окремі видизаливки вимагають замішування в блендері або міксері, так що тримайте неподалік це обладнання.

Вам знадобляться

Важливо! Майонез має бути в міру жирним, свіжим і без будь-яких ароматичних добавок- Наприклад, класичний "провансаль", який продається в будь-якому магазині. Крім того, виберіть сметану з досить високим фактичним показником до жирності, не менше 20%, щоб ваша заливка була менш рідкою і не скоротила термін зберігання готового салату.

Підготовка

Складання салату

Ось і все, ваш апетитно виглядає і дуже смачний салатіз черемші з яйцем повністю готовий! Не забудьте тільки прикрасити його належним чином: для цього я зазвичай використовую все те ж листя черемші, а також пір'я зеленої цибулі та петрушки. Крім того, якщо у вас є ще один варений жовток, Помірно натріть його на поверхню салату, щоб він прийняв приємно-жовтий оригінальний відтінок.

Кукурудзяний салат із черемші

Час приготування: 25 - 35 хвилин.
Кількість осіб: 8 – 11.
Калорійність страви на 100 г: 150 - 250 ккал.

Вам знадобляться

• 3 курячі яйця;
• 200 г кукурудзи у консервах;
• 200 г листя черемші;
• 70 мл майонезу;

• 10 г сухої меленої зелені;
• 5 г чорного меленого перцю;
• 5 г кухонної солі.

Чи знаєте ви? Рецепт класичного кукурудзяного салату можна трохи урізноманітнити, додавши мясні продукти: наприклад, з черемшею відмінно поєднується відварене куряче м'ясо Крім цього, постарайтеся вибрати для вашого салату не дуже солодку кукурудзу, оскільки цукрові сорти додадуть страві небажаний нудотний присмак і також позначаться на час зберігання виробу.

Послідовність приготування

Підготовка

Складання салату

Я впевнена, що вже в процесі приготування цього типу салату з черемшею ви зрозуміли, наскільки смачним виходить результат. Прикрасьте готове блюдомеленими горіхами, пір'ям зеленої цибулі, а також свіжим базиліком– гості та домашні просто впадуть, побачивши таку красу! Єдине, що не підійде для прикраси та оформлення салату, це часник, оскільки натуральна черемша має свій власний часниковий присмак, і буде недоречно надто його посилювати.

Кукурудзяний салат з черемші.

Уважно дивимося, як вдало підготувати і зібрати смачний салат з кукурудзи та черемші – справжня прикраса вашого столу!
https://youtu.be/zJIqAFzIcFA
Раз ми з вами заговорили про легкі, швидкі, недорогі і корисних типахсалатів, я можу порекомендувати вам інші, щонайменше вражаючі варіанти «на кожен день». Наприклад, чудовий і – хіба хтось пробував такий? А даремно! Трохи гострий, але дуже цікавий і незвичайний смакцієї страви обов'язково сподобається тим, кому подобається черемша. Крім того, зверніть увагу на досить рідко зустрічається на просторах інтернету, який підійде любителям експериментів на кухні, які бажають постійно дивувати своїх близьких. вишуканими стравами. До того ж не проходьте повз чудового та інтригуюче прекрасного – такі страви можна легко зробити основними до маленьких сімейних урочистостей. Загалом, спробуйте приготувати щось нове, і ви будете винагороджені увагою та вдячністю ваших домашніх.

Приємного для всіх апетиту! Дуже хотілося б почути вашу думку про представлені рецепти, а також дізнатися про ваші способи приготування салатів з черемші. Вдалих експериментів!

Весною над ринковими прилавками пливе пряний часниковий дух - це всюдисущі старенькі продають черемшу. Черемша, або як її ще називають - ведмежа цибуля - надзвичайно корисна трава. Як і всяка дика рослина, черемша містить безліч вітамінів, що може стати гарною підмогою у боротьбі з весняним авітамінозом. Багато хто вміє готувати салати з черемші, і це, мабуть, найкраще застосуваннядля запашної трави, але існують інші рецепти з черемші, в яких черемша відіграє свою роль, надаючи стравам приємного кольору, смаку і аромату. Сира черемша, як цибуля і часник, не найкраще позначається на свіжості дихання, пам'ятайте про це, готуючи вранці перед роботою вітамінний салатик. Але після теплової обробки різкість аромату знижується. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати цікаві та смачні стравиіз черемші.

Сирна маса для бутербродів з черемшею

Інгредієнти:
100-150 г твердого сиру,
2 яйця,
½ пучка черемші,
сіль, майонез, сметана, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Наріжте черемшу якомога дрібніше і разомніть разом із сіллю, щоб|аби| вона пустила сік. Сир та варені яйця натріть на дрібній тертці. Змішайте черемшу, сир та яйця, заправте сумішшю сметани та майонезу та додайте сіль та чорний мелений перець за смаком.

Інгредієнти:
500 г молодої черемші,
3 ст. волоських або кедрових горіхів,
3 ст. натертого твердого сиру,
150 мл оливкової олії,
1 ч. л. солі,
1,5 ч.л. чорного меленого перцю.

Приготування:
Черемшу промийте і дайте повністю висохнути. Горіхи подрібніть у крихту. Пропустіть черемшу та горіхи через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера, додайте сир, сіль та перець, оливкова оліята перемішайте. Перекладіть в банку, що герметично закривається, і залийте шаром масла. Зберігайте в холодильнику, доливаючи щоразу шар олії, інакше соус зіпсується.

Інгредієнти:
1 пучок петрушки,
½ пучка черемші,
100 мл оливкової олії,
10 шт. мигдальних горіхів,

Приготування:
Мигдаль замочіть та очистіть від шкірки. Дайте висохнути та подрібніть за допомогою блендера. Додайте листочки петрушки, черемшу та олію і подрібніть у пасту. Посоліть і поперчіть до смаку.

Інгредієнти:
100 г вершкового масла,
½ скл. подрібнених волоських горіхів,
черемша, листя часнику, зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
У блендері подрібніть у пасту дрібно нарізану черемшу та листя часнику, зелень та горіхи. Додати розм'якшене вершкове маслоі збийте до однорідності. Посоліть до смаку.

Сир із черемшею

Інгредієнти:
150 г черемші,
100 г зеленої цибулі,
300 г сиру,
200 мл сметани,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Черемшу та Зелена цибулянаріжте якомога дрібніше. З'єднайте з сиром та сметаною, додайте за смаком сіль та перець. Сир можна попередньо протерти через сито.

Черемша в томатному соусі

Інгредієнти:
800 г черемші,
4-5 ст. рослинного масла,
1 ст. (без гірки) цукру,
2 ч. л. (без гірки) солі,
100 г томатної пасти,
3 ст. 9% оцту.

Приготування:
Замочіть черемшу в теплій водіна 20-30 хвилин, потім промийте та обріжте черешки. У глибоку сковороду налийте олію і трохи води, викладіть черемшу і згасіть на середньому вогні під кришкою протягом 10 хвилин. Помішуйте та стежте за зміною кольору. Не перетримайте черемшу на вогні, інакше вона стане надто м'якою. Додати томатну пасту, розведену у склянці води, цукор, сіль і загасіть ще 10 хвилин. Остудіть і влийте оцет. Дайте наполягати.

Запіканка з черемші та картоплі

Інгредієнти:
1 кг картоплі,
300 г черемші,
500 мл вершків,
250 г м'якого сиру,
½ ч.л. меленого мускатного горіха,
сіль. Білий мелений перець.

Приготування:
Наріжте картоплю тонкими кружальцями. Викладіть картоплю разом із черемшею у глибоку форму для запікання. У вершки додайте сіль, перець та мускатний горіхі залийте картоплю. Поставте запікатися в духовку, розігріту до 180 ° С на 30-40 хвилин. Потім посипте поверхню натертим на крупній тертці сиром і запікайте ще 5-10 хвилин|мінути| золотистої скоринки.

Простий салат з черемші та кропиви

Візьміть черемшу та кропиву в рівних кількостях, промийте. Кропиву пам'ятайте, щоб усунути пекучість. Наріжте обидва види зелені і подайте з сіллю і коржами з цільнозернового борошна.

Інгредієнти:
1 пучок черемші,
2 свіжі огірки,
2 варені яйця,
½ пучка зелені кропу чи петрушки,
рослинна олія, сіль - за смаком.

Приготування:
Яйця та огірки наріжте кубиками, черемшу та зелень дрібно порубайте. Перемішайте і заправте олією. Посоліть до смаку.

Інгредієнти:
1 пучок черемші,
3 яйця,
150 г редиски,
1-2 свіжі огірки,
½ банки консервованої кукурудзи,
50 мл 30% вершків,
50 мл сметани,
сіль, мелений перець – за смаком.

Приготування:
Черемша наріжте поперек на тонкі смужки. Огірки та редис наріжте соломкою. Варені яйця нарубати. З'єднайте всі продукти, посоліть, поперчіть та заправте сумішшю вершків та сметани. Можна використовувати легкий майонезале смак салат від цього сильно програє.

М'ясний салатз черемшею

Інгредієнти:
200 г черемші,
200-300 г відвареного пісного м'яса,
2 варені яйця,
1 помідор,
майонез – за смаком.

Приготування:
Промиту черемшу опустіть у окріп на 3 хвилини, потім обдайте холодною водою і відкиньте на сито. Дрібно наріжте. Яйця, помідор та відварене м'ясо наріжте кубиками. Перемішайте та заправте майонезом. Підсоліть, якщо знадобиться.

Вареники з сиром та черемшею

Інгредієнти:
250 г сиру,
150 г черемші,
4 ст. вершків,
1 цибулина,
ч.л. меленого мускатного горіха,
30 г вершкового масла,
сіль, перець – за смаком.
Тісто:
400 г борошна,
2 яйця,
4 ст. рослинного масла,
5 ст. води,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Замісіть тісто для вареників та залиште його під мискою на столі на 15 хвилин. Тим часом замочіть черемшу на 5 хвилин у холодній водіпотім обріжте черешки. Зелень черемші дрібно нарубати. Цибулю наріжте дрібними кубиками і спасеруйте на вершковому маслі до золотистого кольору. Розітріть сир або протріть його через сито, додайте вершки, сіль, перець, мускатний горіх і обсмажену цибулю. Додати черемшу і перемішайте. Сформуйте вареники, начиніть їх сиром і зваріть у киплячій підсоленій воді. Після цього викладіть на сковороду з вершковим маслом, що залишилося після обсмажування цибулі, і підсмажте до золотистої скоринки. Подайте зі сметаною.

Голубчики в черемші

Інгредієнти:
1 пучок великої черемші,
400 г курячого м'яса,
1 велика цибулина,
1 морква,
2 ст. вершків або сметани,
олія, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Куряче м'ясо пропустіть через м'ясорубку. Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до прозорості, потім додайте моркву, натерту на великій тертці, і спасеруйте протягом 3 хвилин. Остудіть і додайте у фарш. Перемішайте фарш, посоліть, поперчіть. Якщо потрібно, додайте одне сире яйце. Покладіть трохи фаршу на лист черемші і загорніть у вигляді рулетика. Складіть голубчики в широку посудину в один шар і залийте сумішшю сметани та води (1 скл.). тушкуйте під кришкою протягом 30 хвилин на слабкому вогні.

Інгредієнти:
4 курячі стегенця,
1 пучок черемші,
100 мл 15% вершків,
80 г вершкового масла,
1 ч. л. муки,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Відваріть стегенця в невеликій кількостіпідсоленої води, зніміть шкірку та остудіть. Бульйон процідіть. 10 листочків черемші подрібніть, додайте половину норми вершкового масла та перець і натріть цією сумішшю стегенця. Викладіть на лист або у форму для запікання і поставте під гриль на 10-15 хвилин. Запікайте до золотистої скоринки. Тим часом черемшу, що залишилася, обсмажте на вершковому маслі протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, потім додайте трохи бульйону і згасіть до м'якості. Викладіть черемшу на блюдо, а на маслі, що залишилося від гасіння, обсмажте борошно, додайте вершки і проваріть соус протягом 1-2 хвилин. Якщо виходить густувато, додайте трохи бульйону. Викладіть стегенця, черемшу і полийте соусом.

Інгредієнти:
300 г свинини,
1 кг черемші,
100 г рослинної олії,
червоний мелений перець, сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте соломину свинину. Черемшу промийте, видаліть грубі частини і наріжте смужками довжиною приблизно 3 см. На сильному вогні розжарите олію і опустіть м'ясо. Обсмажте, помішуючи, до золотистої скоринки, посоліть і поперчіть. Додати черемшу і продовжити готувати на сильному вогні протягом 1-2 хвилин.

Інгредієнти:
600 г яловичини,
2 моркви,
200 г свіжих печерицьабо глив,
10-15 шт. чорносливу,
2 помідори,
1 пучок зеленої цибулі,
½ стак мигдалю,
1 пучок черемші,
сіль, зелень, спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте м'ясо кубиками завбільшки 2 см. На сковороді з олією згасіть м'ясо, постійно помішуючи. Наріжте гриби платівками та додайте до м'яса. Моркву наріжте кубиками і покладіть в сковороду. Загасити до напівготовності м'яса. Наріжте зелену цибулю і чорнослив без кісточок, мигдаль подрібніть. Додайте все до сковороди з м'ясом, посоліть, поперчіть, додайте спеції і згасіть під кришкою майже до готовності. Помідори наріжте скибочками, викладіть у сковороду, загасіть хвилин 5 і покладіть подрібнену черемшу. Наприкінці додайте зелень.

Суп із черемшею

Інгредієнти:
150 г черемші,
150 г картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
2 ст. вершкового масла,
500 мл бульйону або води,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
У киплячий бульйон покладіть нарізану кубиками картоплю і зваріть протягом 10 хвилин. Додайте спасеровану до золотистого кольору цибулю та моркву, доведіть суп до кипіння і через 1-2 хвилини покладіть дрібно нарізану черемшу. Дайте потім протягом 10 хвилин і зніміть з вогню.

Інгредієнти:
800 г змішаного фаршу,
8 ст. манної крупи,
2 великі цибулини,
4 яйця,
300 г черемші,
100 г черешків селери,
1 морква,
1 скл. води,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
У фарш додайте манну крупу, дрібно нарізану цибулю та яйця і добре вимісити. Поступово додайте приблизно 200 мл води та продовжуйте вимішувати. Черемша наріжте якомога дрібніше і додайте до фаршу, перемішайте, підсоліть, покладіть моркву, натерту на дрібній тертці, і знову добре вимісити. Фарш повинен вийти однорідним та пишним. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте на олії.

Рулет із м'ясного фаршуз черемшею

Інгредієнти:
1 кг змішаного фаршу,
1 картоплина,
1 яйце,
4 ст. манної крупи,
1 пучок черемші,
1 цибулина,
сіль, спеції, трохи води для фаршу.

Приготування:
У фарш додайте натертий на дрібній тертці сира картопляманну крупу і яйце і вимісити дуже ретельно, додавши трохи води. На столі розстеліть фольгу, викладіть фарш і розподіліть його в пласт завтовшки близько 1 см. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, черемшу наріжте якомога дрібніше. Змішайте та викладіть на фарш. Посипте спеціями та сіллю. Поверніть у рулет, закатайте фольгу і покладіть на лист. Запікайте при температурі 180 ° С протягом 40 хвилин.

Черемша з яйцем у духовці

Інгредієнти:
350 г черемші,
2-3 яйця,
50 г вершкового або паливного масла.

Приготування:
Свіжу черемшу звільніть від живців, промийте і відваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин до м'якості. Викладіть на сковороду, змащену олією, залийте розбовтаними яйцями і запікайте в духовці із середнім жаром.

Тістечка з рисом і черемшею

Інгредієнти:
1 кг будь-якого дріжджового тіста,
1 кг черемші,
200 г рису,
4 яйця,
вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування:
Замісіть дріжджове тістоза будь-яким рецептом. Відваріть рис у киплячій підсоленій воді, відкиньте на сито і остудіть. Додайте подрібнене листя черемші. Варені яйця нарубайте, з'єднайте з рисом, додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і перець і перемішайте, підливаючи при необхідності воду. Фарш повинен вийти в міру в'язким. Сформуйте пиріжки та випікайте при температурі 180-190°С.

Закусочні рулетики з черемшею

Інгредієнти:
1 пучок черемші,
½ скл. гарячої води,
2 скл. муки,
1 ч. л. солі,
майонез.

Приготування:
З води, борошна та солі замісіть досить круте тістоі залиште полежати 30 хвилин. Розкотіть тісто в тонкий пласт, змастіть майонезом і викладіть нарізану черемшу. Посоліть і поперчіть до смаку. Скачайте тісто в тугий рулет, наріжте шматочками завтовшки 1-1,5 см і приплюсніть кожен руками. На розпеченій олії обсмажте рулетики до золотистого кольору.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

З настанням весни природа розквітає і радує нас свіжими травамиі першими зеленими паростками. Багато господинь люблять готувати цієї пори салат з черемші з яйцями, сиром і свіжими овочами, оскільки така закуска багата на білок і вітамін С. гостренька трава, яку ще називають диким часникоммає досить специфічний присмак. Тому ми не рекомендуємо вживати її перед побаченням чи важливою діловою зустріччю. Зате закуска з черемші буде доречна за святковим столом, оскільки чудово поєднується з м'ясними стравамита міцними напоями.

Якщо ви любите запах та смак часнику, то сміливо приступайте до приготування цього корисного салату. Така закуска чудово поєднуватиметься з майонезом, сметаною або олією. Як зробити салат з черемші з яйцем та огірком:

Салат із черемші з яйцями. Рецепт сендвічу

Якщо вам припала до вподоби гостра трава з часниковим смаком, то ми пропонуємо вам зробити з неї особливий салатдля сендвіч. Таку закуску ви можете взяти на роботу, на пікнік або приготувати її для звичайного перекушування. Як приготувати салат з черемші з яйцями?

• Одну часточку часнику роздавіть ножем, подрібніть і перетріть із сіллю.
• Одну варену картоплину очистіть від шкірки і подрібніть вилкою в пюре.
• Очистіть варене куряче яйце і подрібніть ножем.
• Черемшу і дрібно поріжте.
• З'єднайте всі продукти, посоліть, поперчіть і перемішайте їх з крапелькою олії та лимонного соку.

Тепер можна приступати до збирання сендвіча:

• Шматочки хліба підсушіть у тостері.
• Сир та шинку наріжте тонкими смужками.
• Намажте хліб салатною основою, покладіть на нього скибочку сиру, скибочку шинки, лист салату і накрийте другим шматочком хліба.

Такий салат із черемші з яйцями ви можете подати і як гарнір до м'ясної або рибної страви.

Салат «Чоловічий»

У цій страві є все, що подобається чоловікам: він ситний, має гострий смакта запах. Щоб приготувати салат із черемші з яйцями та сиром, зробіть наступне:

Весняний салат з куркою

З молодої черемші виходять самі корисні салати. Якщо ви стежите за своєю вагою, то можете приготувати цю страву на обід чи вечерю. Воно містить корисний білок, багато клітковини, вітаміни та мікроелементи. Калорійність салату з черемші та яйця не надто висока, якщо, звичайно, ви не будете вживати його з вуглеводами. Тому можете сміливо їсти цю страву у будь-який час дня. Щоб приготувати цей легкий салат, вам буде потрібно:

• Відварити курячу грудку (250 г) і нарізати її кубиком.
• Два великі свіжі огірки нарізати півкільцями.
• Відварити два курячі яйця, видалити шкаралупу і нарубати їх ножем.
• Подрібнити пучок черемші та пучок зеленої цибулі.
• Додати Айсберг або китайської капусти, посолити, поперчити та заправити салат сметаною (можна замінити її йогуртом).

Салат із черемші з м'ясом

Смачний м'ясний салат з яскравим смаком чудово виглядатиме як на святковому столі, так і під час буденної трапези. М'ясний салат із черемші з яйцями готується наступним чином:

Салат «Вітамінний» з черемшею та редисом.

Цей свіжий та виглядає так привабливо завдяки яскравим овочамі пікантному ароматучеремші. Якщо у вас не виявиться під рукою будь-яких інгредієнтів, то можете сміливо замінити їх, орієнтуючись на свій смак. Щоб приготувати цей ароматний салат, дотримуйтесь нашої інструкції:

• Візьміть один пучок черемші, живці видаліть, а листя дрібно наріжте ножем.
• Два свіжі огірки наріжте соломкою.
• 150 грамів свіжої стиглої редьки поріжте кільцями, а потім соломкою.
• Три варені яйцядрібно посікти.
• Відкрийте банку з консервованою кукурудзою, злийте зайву рідину, а вміст додайте до овочів.
• Приготуйте соус зі сметани та нежирних вершків, солі та меленого перцю.
• Змішайте всі інгредієнти, викладіть салат у тарілки та прикрасьте кожну порцію половинками перепелиних яєць.