Салат із черемші з яйцями та сиром. Салат із черемші з яйцем рецепт

Після важких, поживних і калорійних салатів рано навесні практично всім хочеться салатів зі свіжих овочів і зелені. Актуальними у весняний сезон стають салати із зеленої цибулі, огірків, редиски та молодої черемші. Вітамінні, швидкі у приготуванні, соковиті, весняні салати не лише здатні наситити вітамінами організм, а й скинути кілька зайвих кілограмів, набраних узимку. Калорійність таких салатів, як ви розумієте, практично мізерна, а користь, велика. Сьогодні хочу запропонувати вам один із варіантів весняного салату, а саме .

Черемша, як і більшість зелені, досить швидко при кімнатній температурі втрачаємо вологу, і стає не такою апетитною на вигляд. Саме тому зберігати її необхідно в холодильнику у герметично закритому пакеті. Але навіть черемшу, що привів, можна швидко «реанімувати» і надати їй свіжого вигляду. Налийте в миску води, покладіть черемшу в неї і залиште на 1 годину. Листя наповниться вологою і стануть глянсовими та соковитими.

Як заправка для салатів з черемші, як і для багатьох інших весняних салатів, найчастіше використовується сметана, олія, майонез. Будь-які салати з черемші добре підходять до смаку з м'ясним і рибним гарнірам, а також до інших страв з овочів, круп та макаронів. Даний рецепт салату з черемші з яйцем та огіркомви можете доповнити свіжою редискою, а майонез за бажанням замінити сметаною або нежирним йогуртом.

Інгредієнти:

• Черемша – невеликий пучок,
• Зелена цибуля – 100 гр.
• Огірок – 1 шт.,
• Яйця – 1-2 шт.,
• Майонез,
• Сіль за смаком

Салат із черемші з яйцем та огірком – рецепт

Ополосніть водою пір'я зеленої цибулі. Наріжте їх дрібно, як на .

Помийте черемшу. Зніміть білі плівки у нижній частині стебла. Досить часто навіть у молодої черемші можна побачити стрілочки з суцвіттям, що зав'язалося. Їх також бажано видалити. Теж дрібно наріжте.

Відварені яйця наріжте кубиками. Якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію салату, потріть їх на середній тертці.

Помитий огірок разом із шкіркою наріжте четвертинками кружечків.

Огірок, черемшу, зелену цибулю та яйця викладіть у миску. Овочі посоліть.

Додати майонез. Для аромату можна додати і дрібку чорного перцю.

Заправлений салат перемішайте.

Наш вітамінний та смачний весняний салат із черемші з яйцем та огіркомготовий. Подавати салат рекомендується одразу після приготування. Готовий салат можна подати не тільки в салатницях, але і на плоскій страві, виклавши його у формі башти за допомогою кулінарного кільця і ​​прикрасивши листям черемші, шматочком яйця та гілочкою петрушки. І, звичайно ж, після трапези з таким салатом найкраще утриматися від побачень та ділових зустрічей. Приємного вам апетиту. Не менш смачним виходить і

Салати з овочів - прості рецепти

Шукаєте варіанти простих та корисних салатів? А ви куштували найніжніший салат із черемші? Дивіться рецепти з докладними фото та відео.

У перекладі з німецької черемші означає «ведмежа зелена цибуля». Стародавні германці вважали, що цією травою починають харчуватися ведмеді після виходу із зимової сплячки, і саме вона так швидко відновлює їхні сили, оскільки дуже багата на корисні вітаміни і мінерали. Так що не витрачайте часу – прості та смачні рецепти салатів з черемші допоможуть і вам наповнитися життєвою енергією та ведмежою силою!

Салат із черемші з соліннями та яйцями

Кухонна техніка:По можливості заздалегідь підготуйте необхідний для приготування будь-яких варіантів салату з черемші посуд, прилади та інструменти: салатницю фаянсову або фарфорову об'ємом від 550 до 950 мл або інший доречний посуд, каструлю з протипригарним покриттям об'ємом від 600 мл, кілька глибоких мис5 мл, столові ложки, чайні ложки, мірний посуд або кухонні ваги, паперові та бавовняні рушники, металевий віночок, дерев'яну лопатку, терку, обробну дошку, друшляк та гострий ніж. Крім іншого, окремі види заливки вимагають замішування в блендері або міксері, так що тримайте неподалік це обладнання.

Вам знадобляться

Важливо! Майонез повинен бути в міру жирним, свіжим і без будь-яких ароматичних добавок – наприклад, класичний провансаль, який продається в будь-якому магазині. Крім того, виберіть сметану з досить високим фактичним показником до жирності, не менше 20%, щоб ваша заливка була менш рідкою і не скоротила термін зберігання готового салату.

Підготовка

Складання салату

Ось і все, ваш смачний салат з черемші з яйцем повністю готовий! Не забудьте тільки прикрасити його належним чином: для цього я зазвичай використовую все те ж листя черемші, а також пір'я зеленої цибулі та петрушки. Крім того, якщо у вас є ще один варений жовток, рівномірно натріть його на поверхню салату, щоб він набув приємно-жовтого оригінального відтінку.

Кукурудзяний салат із черемші

Час приготування: 25 - 35 хвилин.
Кількість осіб: 8 – 11.
Калорійність страви на 100 г: 150 - 250 ккал.

Вам знадобляться

• 3 курячі яйця;
• 200 г кукурудзи у консервах;
• 200 г листя черемші;
• 70 мл майонезу;

• 10 г сухої меленої зелені;
• 5 г чорного меленого перцю;
• 5 г кухонної солі.

Чи знаєте ви? Рецепт класичного кукурудзяного салату можна урізноманітнити, додавши м'ясні продукти: наприклад, з черемшею відмінно поєднується відварене куряче м'ясо. Крім цього, постарайтеся вибрати для вашого салату не надто солодку кукурудзу, оскільки цукрові сорти додадуть страві небажаного нудотного присмаку і також позначаться на часі зберігання виробу.

Послідовність приготування

Підготовка

Складання салату

Я впевнена, що вже в процесі приготування цього типу салату з черемшею ви зрозуміли, наскільки смачним виходить результат. Прикрасьте готову страву меленими горіхами, пір'ям зеленої цибулі, а також свіжим базиліком – гості та домашні просто впадуть, побачивши таку красу! Єдине, що не підійде для прикраси та оформлення салату, це часник, оскільки натуральна черемша має свій власний часниковий присмак, і буде недоречно надто його посилювати.

Кукурудзяний салат з черемші.

Уважно дивимося, як вдало підготувати і зібрати смачний салат з кукурудзи та черемші – справжня прикраса вашого столу!
https://youtu.be/zJIqAFzIcFA
Якщо ми з вами заговорили про легкі, швидкі, недорогі і корисні типи салатів, я можу порекомендувати вам інші, не менш вражаючі варіанти «на кожен день». Наприклад, чудовий і – хіба хтось пробував такий? А даремно! Трохи гострий, але дуже цікавий та незвичайний смак цієї страви обов'язково сподобається тим, кому подобається черемша. Крім того, зверніть увагу на досить рідко зустрічається на просторах інтернету, який підійде любителям експериментів на кухні, які бажають постійно дивувати своїх близьких вишуканими стравами. До того ж не проходьте повз чудового та інтригуюче прекрасного – такі страви можна легко зробити основними до маленьких сімейних урочистостей. Загалом, спробуйте приготувати щось нове, і ви будете винагороджені увагою та вдячністю ваших домашніх.

Приємного для всіх апетиту! Дуже хотілося б почути вашу думку про представлені рецепти, а також дізнатися про ваші способи приготування салатів з черемші. Вдалих експериментів!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салати з черемшею нерідко стають кулінарним відкриттям навіть для досвідчених господарок. Не дивно, адже черемша – рослина дикоросла, і на грядках її не побачити. А на ринку не кожен зупиниться біля прилавка із пучками яскравої зелені незвичного вигляду. Ось і оминають черемшу, незаслужено позбавляючи її уваги, а себе можливості скуштувати смачні і смачні.

Листочки черемші трохи нагадують листя конвалії (ну, його всі знають), так що якщо побачите черемшу на ринку - не проходьте повз. Для проби візьміть трохи, один-два пучки - як і будь-яка зелень, черемша на любителя. У неї досить різкий смак і часниковий аромат, але це все дрібниці порівняно з тим, скільки в черемші вітамінів. А салат можете приготувати найпростіший: черемша, огірок, варене яйце, цибуля зелена та сметана. Можна заправку зробити з олії, але сметана пом'якшує гостроту і салат виходить м'якшим за смаком і соковитішим.
Салат із черемші з яйцями, огірком та сметаною – рецепт дня.

Інгредієнти:

- черемша молода – 1 великий пучок;
- варене яйце – 2 шт;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- огірок салатний – 1 шт.;
- Сметана – 3-4 ст. л;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений – третина чайної ложки (необов'язково).

Покроковий рецепт з фото:

Пучок черемші промиваємо під холодною водою. Ніжки підрізаємо та опускаємо пагони хвилин на 5 у миску з чистою холодною водою. Це потрібно зробити для того, щоб у складочках листя та на черешках відмокли всі дрібні частинки ґрунту. Потім черемшу ще 1-2 рази промийте чистою водою та обсушіть на рушник.

Нарізаємо черемшу дрібно, так само як зелена цибуля для салатів. Використовуємо і білу, і зелену частину. Якщо листочки у черемші вже розгорнулися, розрізаємо їх вздовж смужками, потім шаткуємо як завжди - поперек листя.

Дрібно ріжемо зелену цибулю. Приблизно половину відкладаємо для прикраси салату (якщо потрібно).

Яйця потрібно заздалегідь відварити круто, остудити та очистити. Один жовток відкладаємо убік – він знадобиться для прикраси салату. Все інше трьом на дрібній тертці або рубаємо ножем.

Весною у продажу огірки лише тепличні, тому бажано їх очистити від шкірки (зняти повністю або частково). Натираємо огірок на тертці (можна нарізати дрібними кубиками). Якщо огірок рідкий, то трохи віджимаємо його від соку.

Всі овочі та яйце перекладаємо в миску, солимо до смаку і приправляємо чорним меленим перцем (перець не обов'язково додавати). Перемішуємо. Залишаємо на 2-3 хвилини.

Заправляємо салат нежирною сметаною, перемішуємо. Замість сметани можна взяти густий натуральний йогурт – з ним салат вийде легше, смак лишиться м'яким.

В принципі, салат вже готовий і можна подавати його до столу. Якщо хочеться якось по-особливому його подати, візьміть кулінарне кільце або обрізану банку з-під горошку, поставте на тарілку і заповніть салатом. Злегка притисніть ложкою, зніміть форму.

Навколо салату розкладете нарізану зелену цибулю, верх посипте розкришеним яєчним жовтком. І подавайте до столу. Такий вітамінний і легкий салат буде відмінним гарніром до будь-якої м'ясної страви і сам по собі теж дуже хороший. Смачного!

Не менш яскравий та смачний -

Черемша – весняна зелень, яка першою після зими прагне порадувати нас своїм незвичайним смаком. Не дивно, що саме ця холодолюбна рослина стає головним інгредієнтом свіжих весняних салатів, які підвищують настрій, заряджають енергією та поповнюють запаси корисних речовин, захищаючи наш організм від авітамінозу та захворювань, пов'язаних із ослабленим імунітетом.

Росте черемша недовго, проте ці дорогоцінні дні слід витратити на збирання «дикорослого часнику» або «ведмежого лука», як ще називають черемшу в Сибіру. Справа в тому, що окрім пікантного смаку та аромату, ця зелень чудово випромінює апетит, підвищує працездатність, прискорює обмінні процеси в організмі, зміцнює серце та знижує тиск, заспокоює нерви та налагоджує сон. Давайте розглянемо найцікавіші рецепти салатів із черемші.

Топ-10 рецептів салатів з черемші

1. Весняний салат з черемшею та редисом

Враховуючи, що редиска та черемша є першими весняними рослинами, таке поєднання принесе користь усім без винятку, адже вітамінів та мінералів у редисі та черемші просто не порахувати.

Інгредієнти:

• 10 стебел черемші;
• 1 стебло зеленого салату;
• 5-7 редис;
• 1 куряче яйце;
• щіпка кунжуту;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• бальзамічний оцет та сіль – за смаком.

Для приготування весняного салату стебла черемші промиваємо і сухим паперовим рушником. Після цього нарізаємо зелень великими шматками та викладаємо на дно страви. Нарізаємо редиску кільцями і дрібно кришимо зелень салату, змішуємо ці інгредієнти з бальзамічним оцтом і оливковою олією, а потім викладаємо суміш поверх черемші. Залишається лише нарізати варене яйце кружальцями для прикраси салату і присипати страву кунжутом. Салатик готовий!

2. Весняний салат із зелені, черемші та зелених огірків

Це ще один чудовий рецепт смачного та корисного салату, який, до того ж, відрізняється низькою калорійністю, а отже, стане справжньою знахідкою для людей, які прагнуть схуднути.

Інгредієнти:

• 200 г черемші;
• 3 свіжі огірки;
• 6-7 гілочок петрушки та кропу;
• 2 відварені яйця;
• 2 ст. оливкової олії;
• сіль.

Очищаємо огірки від шкірки, розрізаємо їх вздовж на чотири частини та нарізаємо кільцями. Зварені круто яйця чистимо і нарізаємо кубиками. Зелене листя черемші промиваємо і рвемо на дрібні частини. Подрібнюємо ножем гілочки петрушки та кропу. Як тільки всі інгредієнти салату будуть подрібнені, завантажуємо їх у глибоку миску, трохи підсолюємо, поливаємо оливковою олією та ретельно перемішуємо. Можна куштувати і насолоджуватися весняною свіжістю!

Для заправки салату можна використовувати сметану. Курячі яйця можна замінити перепелиними.

3. Салат з яйцем та черемшею

Якщо вам необхідно швидко та смачно нагодувати всю родину, зверніть увагу на простий рецепт ситного та неймовірно корисного салату з диким часником.

Інгредієнти:

• 5 курячих яєць (або 10 перепелиних);
• 1 пучок черемші;
• сметана, олія або майонез (для заправки);
• сіль.

Спочатку зелень ведмежої цибулі обполіскуємо холодною водою і струшуємо зайву вологу. За наявності паростків із квітами їх необхідно прибрати. Дрібно ріжемо черемшу на шматочки і відправляємо у глибоку миску. Чистимо відварені яйця та нарізаємо їх кубиками. Додаємо їх до зелені, солимо і добре перемішуємо ложкою. Потім додаємо олію зі сметаною або майонез, і знову перемішуємо. Залишається лише викласти салат на тарілки і подати на стіл.

4. Салат з черемшею та помідорами

Не секрет, що помідори входять у топ-10 найкорисніших овочів для організму людини, а в поєднанні з ведмежою цибулею ви отримаєте і зовсім «ядерну» суміш, яка захищає серце та судини, попереджає появу злоякісних пухлин та покращує травлення.

Інгредієнти:

• 2 стиглі помідори;
• 200 г черемші;
• 3-4 гілочки кропу;
• 3-4 пера зеленої цибулі;
• 2 ст. оливкової олії;
• кунжут і сіль – до смаку.

Для початку відбираємо всю зелень – цибулю, кріп і черемшу. Ополіскуємо рослини водою і струшуємо зайву рідину. Дрібно рубаємо продукти в зелену масу та відправляємо їх у глибоку миску. Мити помідори нарізаємо невеликими кубиками і додаємо в миску до зелені. Все ретельно перемішуємо, не забувши приправити кунжутом та сіллю. Додаємо оливкову олію, щоб салат був не надто сухим, ще раз перемішуємо та оцінюємо смак.

5. М'ясний салат із черемшею

Любителям ситних салатів варто звернути увагу на поєднання дикого часнику, курки та яловичини. Цей салат підійде як для звичайного перекушування, так і для урочистих заходів.

Інгредієнти:

• 100 г шинки;
• 200 г яловичини;
• 300 г курки;
• 100 г черемші;
• ½ цибулини;
• 2 свіжі томати;
• 1 відварена морква;
• майонез (для заправки).

Починаємо приготування з обробки м'яса, для чого промиваємо яловичину і курку, видаляємо шкірку і прожилки. Окремо яловичину та курку відварюємо до готовності, не забувши підсолити м'ясо під час приготування. Як тільки обидва продукти будуть готові, нарізаємо їх невеликими шматочками та відправляємо у глибоку миску. Потім ріжемо соломкою шинку і додаємо до вже порізаних м'ясних продуктів.

Промиваємо холодною водою черемшу і дрібно шаткуємо ножем. Слідом за нею нарізаємо кубиками помідори і ще дрібніше ріжемо половинку цибулини. Залишається лише варена морква, яку і шаткуємо на тертці. Всі подрібнені овочі відправляємо в миску до м'яса і заправляємо майонезом. Салат готовий. Варто лише на пару годин поставити його в холодильник і можна викладати на тарілки.

6. Салат із черемші та кукурудзи

Інгредієнти:

• 300 г консервованої кукурудзи;
• 150 г черемші;
• 3 курячі яйця;
• оливковий майонез та сіль – за смаком.

Починаємо приготування страви з того, що варимо яйця та очищаємо їх від шкаралупи. Дрібно кришимо яйця за допомогою ножа і відправляємо в миску. Промиваємо черемшу, видаляючи кінчики стебел і дрібно нарізаємо зелень, залишивши кілька круглих листочків для прикраси страви. Перекладаємо подрібнену зелень у миску, до яйця, і туди ж додаємо консервовану кукурудзу. Залишається лише посолити салат і заправити його оливковим майонезом. Перемішавши інгредієнти ложкою, викладаємо салат в миску сервіровки і прикрашаємо листям черемші.

Читайте також:

7. Салат з черемшею, авокадо та руколою

Екзотична страва із зеленню та заморськими фруктами припаде до смаку всім любителям незвичайних поєднань.

Інгредієнти:

• 100 г черемші;
• 1/3 червоної цибулини;
• 1 авокадо;
• 1 солодке яблуко;
• 200 г руколи або крес салату;
• 4 ч. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 ст. рослинного масла.

Натираємо на тертці солодке яблуко та червону цибулю. Змішуємо два інгредієнти, додавши до них оцет, цукор та соєвий соус. Перемішуємо компоненти до тих пір, поки не розчиниться цукор, а потім вливаємо олію. Окремо чистимо і ріжемо смужками авокадо. Перед подачею на стіл змішуємо південний фрукт із подрібненою руколою та черемшею, а потім заливаємо приготованим соусом.

8. Салат з маринованої черемші, картоплі та буряків під горіховим соусом

Це справді вишуканий салат, який прикрасить стіл на будь-яке свято та не загубиться серед інших святкових страв.

Інгредієнти:

• 200 г маринованої черемші;
• 3 бульби картоплі;
• 2 середніх буряків;
• 6-7 маслин (для прикраси).

• 150 г волоських горіхів;
• 70 мл яблучного оцту чи лимонного соку;
• 1 ст. води;
• 50 г французької зернистої гірчиці;
• 1 ч. л. меду;
• ½ ч.л. меленого кмину;
• ½ ч.л. меленої кориці;
• ½ ч.л. меленого фенхелю;
• сіль за смаком.

Починаємо приготування з картоплі та буряків, які заливаємо водою в каструлі та відварюємо до готовності. Поки відварюються овочі, час зайнятися приготуванням соусу. Для цього відправляємо в блендер шматочки горіхів, туди ж додаємо лимонний сік і трохи підігрітий мед. Залишається залити інгредієнти водою і збити до однорідної маси. Сюди ж додаємо мелену корицю, фенхель та кмин, гірчицю та сіль, і знову перемішуємо. Соус готовий.

Як тільки буряк та картопля відваряться, очищаємо їх від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Беремо ножиці і нарізаємо мариновану черемшу смужками, які потім перерізаємо по 1 см. Викладаємо на блюдо подрібнений буряк і картопля, зверху кладемо мариновану черемшу, рясно поливаємо салат соусом і подаємо на святковий стіл!

9. Салат з рисом, горбушею та черемшею

Цей незвичайний салат, за інгредієнтами, та й за смаком, що дуже нагадує суші, припаде до смаку шанувальникам східної кухні. А завдяки червоній рибі ця страва дозволить поповнити організм поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 та Омега-6.

Інгредієнти:

• 10 гілочок маринованої черемші;
• 100 г горбуші маринованої у власному соку;
• 800 г нешліфованого рису;
• 100 г салату Фріссе або салат Айсберг;
• жменя консервованого горошку;
• дрібка подрібненого запашного перцю;
• 1 куряче яйце;
• майонез для заправки.

Відварюємо рис за інструкцією, вказаною на упаковці, після чого промиваємо його і викладаємо в глибоку миску як перший шар. Зверху промазуємо цей шар майонезом. Ріжемо ножем мариновані гілочки черемші, салат Фріссе, і викладаємо зелень поверх рису і знову промазуємо майонезом. Розминаємо вилкою консервовану горбушу і укладаємо шматочки червоної риби на черемшу у вигляді третього шару. Знову промазуємо майонезом. Залишається лише почистити куряче яйце, розрізати його на 4-6 частин і викласти на готовий салат у вигляді квіточки. Присипаємо страву запашним перцем і горошком, і подаємо до столу.

10. Салат із черемші, грибів та квасолі

Це ще один дивовижний за своєю простотою, але надзвичайно вишуканий салат, який оцінять і «м'ясоїди» та вегетаріанці.

Інгредієнти:

• ½ банки консервованої квасолі у томатному соусі;
• 100 г маринованих грибів;
• 100 г маринованої черемші;
• 100 г сметани;
• 3 курячі яйця;
• 1 цибулина;
• щіпка прянощів;
• пучок зелені.

Відварюємо курячі яйця, очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо дрібними кубиками. Промиваємо та нарізаємо пластинками мариновані гриби. Ножицями подрібнюємо на шматочки мариновану черемшу. Чистимо цибулю і нарізаємо кільцями. Приготовлені компоненти завантажуємо в глибоку миску, додаємо туди півбанки консервованої квасолі і добре перемішуємо. Окремо готуємо соус. Для цього додаємо в сметану зелень, спеції та перемішуємо інгредієнти. Заправляємо готовим соусом наш салат. Перед подачею на стіл салат слід поставити в холодильник, щоб він просочився та охолодився. Після цього можна викладати його в салатник та подавати гостям.

Враховуючи, що в рецептах наших салатів є маринована черемша, розповімо про те, як її приготувати.

Інгредієнти:

• 1 л води;
• 100 мл оцту 9%;
• 50 г цукру;
• 50 г солі;
• 1 кг черемші.

Щоб розпочати процес маринування, вимиваємо банки та кришки з содою, а потім кип'ятимо їх або прогріємо в духовці. Перевертаємо ємності на рушник, шийкою вниз (щоб всередину не потрапив пил), і даємо банкам обсохнути.

Перебираємо стебла молодої черемші та обрізаємо підсохлі кінчики на стеблах. Ретельно промиваємо зелень, кілька разів міняючи воду, потім викладаємо на сито і даємо воді стекти. Нарізаємо ведмежу цибулю шматочками не більше 10 см. Невеликими порціями занурюємо обрізані стебла в друшляк і опускаємо в окріп, бланшуючи зелень протягом 1 хвилини. А щоб наша рослина не зварилася і не стала жовтою, відразу ж охолоджуємо її під струменем холодної води.

Тепер приступаємо до маринаду. Для цього, наповнивши каструлю водою, додаємо цукор та сіль, все перемішуємо і кип'ятимо 5 хвилин. Остуджуємо нашу суміш 10-15 хвилин, вливаємо оцет і знову перемішуємо. Заливаємо маринадом розкладену по банках черемшу та прикриваємо кришками.

На дно широкої каструлі ставимо дерев'яну підставку, на неї виставляємо наші банки і заливаємо гарячою водою до плічок. Як тільки вода закипить, стерилізуємо банки 5 хвилин. Дістаємо їх і відразу ж закочуємо. Залишається лише перевернути банки кришками вниз і, виставивши на рівну поверхню, вкрити ковдрою, залишивши до охолодження.

Знаючи найкращі рецепти салатів з черемші, ви завжди зможете порадувати себе та своїх близьких смачними та незвичайними салатами. Смачного!

Чи знаєте ви хоч один рецепт салату з черемшею? Якщо ні, то в цій статті буде представлено декілька варіантів приготування такої

Слід відразу ж відзначити, що салат зі свіжої черемші є стравою, переповненою вітамінами. До речі, така закуска є сезонною. Це пов'язано з тим, що свіжа черемша доступна нам не цілий рік.

Робимо з черемшею та яйцем

У приготуванні аналізованої немає нічого складного. За бажання таку страву зможе зробити навіть дитина. Для цього лише знадобиться запастись:

• черемшою свіжою - 2 пучками;
• яйцями курячими – 4 шт.;
• майонезом невеликої жирності – 3 великими ложками;
• сметаною густою – 3 великими ложками;

Спосіб приготування страви

Салат з черемшею та яйцем - це смачна та поживна страва, для приготування якої вам знадобиться лише 15 хвилин.

Курячі яйця відварюють до крутого стану в злегка підсоленій воді, а потім остуджують, чистять і шаткують середніми кубиками. Черемшу перебирають, добре миють і дрібно рубають ножем. Обидва компоненти з'єднують в одному посуді і заправляють сумішшю, що складається з майонезу та сметани. Також інгредієнти солять за смаком і добре заважають.

До столу закуску подають у холодному вигляді разом із шматочком білого хліба.

Покроковий рецепт салату з черемшею та овочами

Черемша - універсальна зелень, яку можна додавати в будь-які страви та закуски. Якщо ви хочете зробити овочевий салат, рекомендуємо використовувати наступний набір компонентів:

• редис невеликий - 6 шт.
• м'які томати – 2 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• і сметана середньої жирності – застосовувати за смаком.

Обробляємо продукти

Перш ніж зробити салат із черемші з огірком та іншими овочами, їх ретельно обробляють. М'які томати миють та нарізають кубиками. Так само подрібнюють редис і огірки. Що стосується ріпчастої цибулини, то її шаткують тонкими півкільцями. Також окремо рубають ножем свіжу черемшу.

Формування закуски

Салат із черемші з огірком формується за три хвилини. Для цього беруть глибоку миску і по черзі викладають у неї всі підготовлені інгредієнти (свіжі томати, редис, черемшу, цибулю і огірки). Всі продукти присмачують сіллю та сметаною, а потім добре перемішують.

До столу таку страву подають відразу після формування. В іншому випадку овочі дадуть свій сік, зробивши салат рідким і не дуже смачним.

Пікантна закуска до святкового столу

Реалізувати представлений рецепт салату з черемшею можна різними способами. Якщо ви вирішили зробити пікантну закуску до святкового столу (наприклад, під алкогольні напої), то пропонуємо запастись наступним набором інгредієнтів:

• черемшою свіжою - 2 пучками;
• помідорами чері – 5 шт.;
• мідіями маринованими – 50 г;
• солодким перчиком червоним – ½ шт.;
• паприкою солодкою - на розсуд;
• свіжим кропом - кількома гілочками;
• кунжутним насінням - за смаком;
• сіллю кухонної - застосовувати за смаком.

Готуємо інгредієнти

Перед тим як приготувати салат із черемші, необхідно обробити всі продукти. Помідорки черрі та солодкий болгарський перчик добре миють, прибирають плодоніжки та подрібнюють. Перший овоч просто ріжуть навпіл, а другий – кубиками.

Також окремо споліскують листочки черемші та гілочки свіжого кропу. Їх сильно струшують і дрібно рубають ножем. Що стосується мідій, то їх виймають із гострого маринаду у потрібній кількості.

Процес формування пікантної закуски

З листя черемші необхідно формувати у глибокому посуді. У неї містять зелень, а також помідорки чері, солодкий червоний перчик і мариновані мідії. Після цього інгредієнти за смаком присмачують солодкою паприкою та сіллю.

Заправивши закуску тим маринадом, де знаходилися морепродукти, її добре заважають великою ложкою. Після цього страву розкладають по креманках і присмачують кунжутним насінням.

Робимо ситний салат для обіднього столу

Представлений рецепт салату з черемшею добре використовувати, якщо ви хочете отримати максимально ситну та калорійну закуску. За складом вона досить сильно нагадує «Олів'є». Хоча різниця між ними все ж таки є.

Отже, для приготування закуски, що розглядається, нам знадобиться:

• черемша свіжа – 1 середній пучок;
• редис невеликий - 3 шт.;
• огірки середнього розміру свіжі – 2 шт.;
• шинка ароматна – 60 г;
• ріпчаста червона цибулина – 1 шт.;
• яйця великі – 3 шт.;
• морквина – 1 велика шт.;
• картоплини - 2 середні бульби;
• сіль кухонна та майонез великої жирності - застосовувати за смаком.

Обробляємо компоненти

Як і у випадку із зимовим черемшем вимагає ретельної обробки всіх компонентів. Для отримання більш ситної та поживної страви деякі інгредієнти необхідно заздалегідь відварити у солоній воді. Для цього добре миють картоплю, яйця та моркву. Їх викладають у глибоку каструльку, заливають водою, трохи солять і доводять до кипіння. Після цього посуд закривають кришкою та варять вміст до повної готовності. Яйця виймають через 7 хвилин, картопля – через 20, а морква – через півгодини.

Надалі всі відварені інгредієнти остуджують та чистять. Їх шаткують дрібними кубиками і відправляють у загальну тару.

Що стосується інших продуктів (редис, свіжих огірків, цибулі, ароматної шинки), то їх не відварюють, але подрібнюють аналогічним чином. Також окремо миють черемшу, сильно її струшують та дрібно рубають ножем.

Правильно формуємо поживну страву

Для формування ситного салату застосовують глибокий посуд. У неї викладають відварену картоплю, моркву та яйця, а потім додають редис, цибулю, свіжі огірки та ароматну шинку. Після цього в посуд поміщають свіжу черемшу і солять усі інгредієнти до смаку.

Як заправку для такої страви використовують майонез високої жирності. Іноді його замінюють густою та свіжою сметаною. Перемішавши продукти великою ложкою, готову закуску викладають у салатник і подають до святкового столу.

Підведемо підсумки

Як бачите, свіжу черемшу можна використовувати в приготуванні різних салатів і закусок. Вона надає стравам особливого аромату і смаку.

Крім закусок та різних салатів, така зелень активно використовується і для приготування інших кулінарних вишукувань. Приміром, деякі господині додають її в різні гуляші, супи та інші перші і слід зазначити, що під впливом довгої термічної обробки смак у черемші стає менш вираженим. Тому додавати її в супи та різні гуляші рекомендується безпосередньо перед вимкненням плити. Тільки так ви отримаєте насичені та ароматні страви.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+