Манник на кефірі та майонезі. Незвичайний пиріг з родзинками та лимонним ароматом. Якщо вам сподобалися рецепти, напишіть коментарі. Ваша думка важлива для мене. Ваші пропозиції обов'язково будуть розглянуті

Маннік дивовижний пиріг. Висипаємо манку, а манка не відчувається, сиру в рецепті немає, а смаком сиру трохи віддає. Можна готувати без муки і все одно у вас вийде тісто. Ну і звісно це швидкий у приготуванні, легкий, смачний пиріг.

Я вже давав. Всі відгуки про нього лише позитивні. Я вирішив, що треба додавати ще щоб кожен зміг вибрати. Ви можете написати які манники ви хочете бачити ще. У чому приготовлені? Та й взагалі, щоб ви хотіли бачити у моїх статтях.

Як приготувати манник на кефірі. Рецепти смачного манника

У цій статті розглянемо один вид приготування манного пирогана кефірі. В інших статтях, якщо вам це цікаво, дам інші види приготування з іншими інгредієнтами.

Меню:

1. Рецепт заливного манника на кефірі

Інгредієнти:

• Кефір - 1,5 склянки
• Яйця - 3 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Ванілін (або ванільний екстракт - 1 ст.л.)
• Манна крупа - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Сіль - 1/4 ч.л.
• Розпушувач - 10 гр.

Для заливання:

• Молоко - 1/2 склянки

Приготування:

1. У глибоку чашку розбиваємо яйця та додаємо до них цукор. Перемішуємо віночком. Вливаємо 1 ст. ванільного екстракту. Солимо.

2. Додаємо до яєць кефір. Кефір можна купувати як кімнатної температури, так і холодний. Розмішуємо до однорідної маси.

3. Всипаємо в суміш яєць із кефіром манну крупу. Добре розмішуємо, розбиваючи всі грудочки. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб манка набрякла. Взагалі, якщо у вас є час, можна дати їй постояти більше, 30-50 хвилин.

4. Манка набрякла, всипаємо розпушувач і додаємо борошно. Все добре перемішуємо до однорідності суміші.

5. Тісто у нас готове, виливаємо його у форму. Форму можна взяти будь-яку, круглу, квадратну. У нас кругла діаметром 22 см.

6. Форму ставимо в заздалегідь розігріту до 180 ° духовку. Випікаємо пиріг до готовності. Залежно від форми (якої товщини буде манник) і вашій духовці кожному знадобиться свій час запікання.

7. Манник зарум'янився. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою. Проткніть пиріг і витягніть паличку, якщо вона суха, манник готовий. Цією ж паличкою проколюємо пиріг у кількох місцях. Не бійтеся. Робіть 25-40 проколів. Це для того, щоб молоко швидше проникло усередину.

8. Заливаємо манник молоком. Лійте потроху, даючи молоку час увібратися. Форму знову ставимо у духовку ще на 15 хвилин.

9. Дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Щоб було легше виймати пиріг із форми, лопаткою, акуратно проходимо між формою та пирогом і виймаємо його з форми.

10. Манник готовий. Він вийшов дуже м'який, повітряний і водночас дуже соковитий.

За бажанням можна полити варення, посипати тертим шоколадом, додати фрукти, ягоди, цедру лимона чи апельсина.

Приємного апетиту!

1. Манник дуже смачний і соковитий

Форма діаметр - 22 см.

Інгредієнти:

• Кефір – 250 мл.
• Борошно - 150 гр.
• Цукор - 230 гр.
• Манка – 200 грн.
• Вершкове масло – 50гр.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яйце – 2 шт.
• Сіль - 1/3ч.л.
• молоко – 250 мл.
• цукрова пудра – 100 гр.
• Сік ягід (журавлина, смородина) - 2 ст.л

Приготування:

1. Вершкове масло розтоплюємо в каструлі.

2. У глибоку миску виливаємо кефір. Додаємо манну крупу та цукор. Все перемішуємо віночком до однорідності.

3. Солимо і розбиваємо пару яєць. Знову добре розмішуємо.

4. Додаємо остигле вершкове масло (але воно ще в рідкому стані).

5. На тарілку ставимо сито, висипаємо в нього борошно. У муку висипаємо розпушувач. Просіюємо борошно і відправляємо його в миску до маси кефіру. Замішуємо тісто намагаємося щоб не було грудок.

6. Форму застилаємо пергаментним папером і змащуємо олією. Форма у нас кругла, 22 см. у діаметрі.

7. Викладаємо, вірніше виливаємо, тісто у форму. Воно досить рідке і викласти його не важко. З середини ніби розгрібаємо тісто хрест на хрест, щоб тісто пішло до країв пирога. Простіше кажучи, вирівнюємо його за товщиною, щоб пиріг випікався рівномірно.

8. Ставимо форму заздалегідь розігріту духовку до 180° і запікаємо протягом 35-50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

9. Готовий манник заливаємо молоком і залишаємо остигати. Остиглий манник дістаємо з форми, з нижнього боку прибираємо пергаментний папір.

Готуємо глазур.

10. У чашку висипаємо цукрову пудру та вливаємо 2 ст.л. ягідного соку. Розмішуємо до однорідності. Відразу ж змащуємо пиріг глазур'ю.

Наперед готувати глазур не треба. Вона швидко застигає.

Ну ось наш манник готовий. При бажанні посипте меленим горіхом. Він вийшов м'який та соковитий. При нарізанні глазур не ламається.

Приємного апетиту!

1. Простий смачний манник з ваніліном

Інгредієнти:

• Кефір - 1 склянка
• Манка - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Яйця - 2 шт.
• Розпушувач тіста - 10 г
• Ванілін кристалічний - 1 г.
• Вершкове масло - 100 г.

Приготування:

1. У глибоку миску висипаємо манну крупу і додаємо до неї склянку кефіру. Добре розмішуємо та залишаємо на 15-30 хвилин (залежить від того, скільки у вас є часу), щоб манка набухла.

2. Через 25 хвилин манка набрякла. Продовжуємо готувати потрібну нам суміш.

3. Розтоплюємо вершкове масло.

4. У суміш кефіру з манкою додаємо 2 яйця і вливаємо розтоплену олію.

5. Додаємо в суміш цукор, борошно, ваніль до смаку. Врахуйте, будь ласка, якщо насипте багато ванілі, вона може дати гіркоту. Додайте на кінчику ножа. Якщо не дуже любите покладіть менше. Всипаємо 1/3 пакети розпушувача (приблизно 3 г)

6. Ретельно все перемішуємо. Можна починати пекти пиріг. Можете лизнути тісто. Перевірити на ванілін, може бути потрібна сіль.

7. Викладаємо тісто у форму для мультиварки. До речі, цей манник можна запікати як у духовці, так і в мультиварці.

8. Перед тим як відправити тісто у форму, змастіть її вершковим маслом. Ми маємо форму, до якої нічого не прилипає. Вже випробувано.

9. Ми відправляємо форму в мультиварку, там робиться автоматично. У кого немає мультиварки, відправляйте форму в духовку розігріту до 180 °, на 45-50 хвилин. Готовність перевіряйте протикаючи пиріг дерев'яною паличкою.

10. Перевірили готовність, якщо до палички нічого не прилипає, даємо йому трохи охолонути і виймаємо з форми.

11. Перевертаємо нижньою стороною догори. (У нас була гарна форматому з нижнього боку пиріг теж дуже красивий. Якщо у вас красивіша верхня сторона, виймайте і кладіть пиріг їй догори). Посипаємо цукровою пудрою.

12. Розрізаємо, дивимося та пробуємо. Вийшов м'який, приємної консистенції пиріг - манник.

Можна подати його з варенням, будь-яким солодким посипанням або посипати горіхами. Загалом хтось, що любить.

Приємного апетиту!

Одним із простих у приготуванні рецептів є манник із кефіром. Навіть якщо ви недавно стали освоювати кулінарне мистецтво, все одно легко зможете покуштувати таку випічку. Рецептів його приготування багато – простих та складніших з додаванням інших інгредієнтів. Декілька популярних способів, як спекти манник на кефірі, ви знайдете нижче.

Як приготувати манник на кефірі

Тісто з борошном у кулінарії вважається більш примхливим. З манкою випічка легше піднімається, тому пиріг виходить дуже пишним. Замісити із неї тісто можна легко, не боячись зіпсувати новий манікюр. Крім манки за рецептом до складу входять вершкове масло, яйця, цукор та борошно. Іноді додають розпушувач із содою. Приготування манника на кефірі в духовці має декілька особливостей:

1. Для різноманітності смаку пиріг роблять із гарбузом, яблуками, шматочками шоколаду, ягодами, родзинками, цукатами або навіть капустою.
2. Щоб зробити пиріг більш схожим на торт, можна зверху посипати цукровою пудрою, змастити варенням, глазур'ю або помадкою.
3. Для отримання соковитого бісквітуйого просочують сметанним кремом, коньяком, ромом, згущеним молоком чи джемом.

Рецепт манника на кефірі.

за традиційним рецептомманку спочатку замочують холодною водоюі дають їй постояти кілька годин. Так вона розбухне, а в готової випічкине відчуватимуться крупинки. В інших рецептах для замочування використовують кисломолочні продукти, навіть прокислі. У будь-якому варіанті виходять апетитні десертиз різними смаковими відтінками. З кефіром пиріг стає пишним і пористим. Скільки його запікають? Майже всі рецепти манника на кефірі пропонують тримати пиріг в духовці при температурі 180-200 градусів близько 40-45 хвилин.

Класичний

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 290 ккал.
• Призначення: на полудень.
• Кухня: російська.

Секрет отримання пишного ніжного пирогадуже простий. Він у вимочуванні крупи в кефірчику щонайменше півгодини. В результаті бісквіт буде розсипчастим та високим. Ще його називають стаканник, адже основні інгредієнти беруться у кількості однієї склянки. Урізноманітнити класичний манник на кефірі легко, якщо готувати його з апельсином чи яблуками.

Інгредієнти:

• розпушувач – 10 г;
• кефір - 0,5 л;
• сіль - 1 щіпка;
• яйце – 3 шт.;
• цукор – 2/3 ст.;
• яйце – 3 шт.;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• ваніль – за смаком;
• манна крупа - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Крупу замочити кефір, дати постояти близько години.
2. Потім туди втрутити яйця, цукор, ваніль, розпушувач. Посолити, перекласти масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випікання.
3. Відправити у духовку, витримати там 50 хвилин. Оптимальна температура- 220 градусів.
4. Готовий пиріг потримати у формі ще 5 хвилин, далі вийняти і прикрасити, наприклад, цукровою пудрою.

Як спекти манник у духовці на кефірі

• Час приготування: 1 година 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 298 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Ще один швидкий рецептманнику на кефірі в духовці. Особливість цього пирога в тому, що він готується із сиром. Виходить корисніша і навіть дієтична випічка. Сирна начинкаробить бісквіт м'яким та вологим. Даний рецепт відмінно підійде для правильного та ситного сніданкуабо полуденку. Особливо гарний такий сирний пирігдля дитячого харчування.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• сир – 200 г;
• розпушувач – 1 упаковка;
• пшеничне борошно- 1 склянка;
• цукати, шоколадна крихтаабо лимонна цедра – до смаку для прикраси;
• манна крупа - 1 ст.;
• кефір – 100 мл;
• цукор – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Кефірчик змішати з манкою, залишити на 1:00.
2. Яйця збити разом із цукром у міцну піну.
3. Ввести протертий через сито сир, перемішати.
4. Борошно з'єднати з розпушувачем, поступово засипати в яєчну суміш.
5. Додати цедру, крихту або цукати.
6. Форму змастити олією, насипати трохи манки.
7. Далі залити тісто, відправити до духовки на 40 хвилин. Рекомендована температура – ​​190 градусів.

Без борошна

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 270 ккал.
• Призначення: на сніданок/на полудень.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

До категорії рецептів "зліпили з того, що було" можна віднести манник без борошна на кефірі. У результаті ласощі виходять кориснішими, і калорій у ньому міститься менше. Пиріг можна приготувати з|із| яблуками, бананами або іншими фруктами. Сам бісквіт має велику пористу структуру, але при цьому залишається м'яким та ніжним. Ще ароматнішим він буде, якщо додати корицю, ванілін або лимонну цедру.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1 ч. л.;
• манна крупа - 1 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 1 ст.;
• ванілін – 1 ч.л.;
• кефір – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. У крупу влити кефір, дати їй постояти близько 1-1,5 години.
2. За допомогою водяної лазні розтопити олію, хоча можна використовувати і мікрохвильову піч. Поєднати цю масу з цукром, заважати до його розчинення, далі додати до манки.
3. Засипати ванілін, ретельно взбиті яйця.
4. Вимісити однорідне тісто без грудочок, перелити його у форму, посипану з обох боків манкою.
5. Відправити в прогріту до 200 градусів духовку, готувати півгодини.

Без яєць

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 270 ккал.
• Призначення: на полудень.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Манник без яєць на кефірі виходить не менш повітряним та апетитним. Такий рецепт підійдедля дитячого харчування. Часто малюки не переносять яйця, а випічка без них їм не зашкодить. Навіть через такі невеликих зміну рецепті пиріг не стає менш апетитним. Його можна зробити ще смачнішим, якщо приготувати тісто з бананами, родзинками або цукатами.

Інгредієнти:

• цукор – 1 ст.;
• рослинна олія – за смаком;
• манна крупа 0 2 ст.;
• банани – 2 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• кефір - 0,5 л;
• ванільний цукор- За смаком;
• гашена оцтомсода - 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Взяти окрему миску, куди засипати манку та влити кефір. Розмішати, дати постояти 10 хвилин.
2. Далі додати в цю суміш розтоплену олію. Потім ввести соду, обидва види цукру, все перемішати. Включити для розігріву духовку, виставивши температуру 190 градусів.
3. Половину готового тістаперекласти у промаслену форму. Далі зробити шар із порізаних кружальцями бананів.
4. Зверху вилити залишки тіста.
5. Запікати протягом 40 хвилин.

Шоколадний

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 274 ккал.
• Призначення: на сніданок/на полудень.
• Кухня: російська.

Що може бути краще шматочка шоколадного пирогаз какао або теплим молоком. Ви легко зможете влаштувати собі і домашнім такий затишний вечір, якщо приготуєте шоколадний манник на кефірі без розпушувача. Ця випічка підійде навіть для святкового столу. Потрібно просто розрізати бісквіт на кілька частин і додати начинку із консервованих фруктів, варення або навіть ягід, наприклад вишні без кісточок.

Інгредієнти:

• какао - 3 ст.л.;
• сода - 1 ч.л.;
• крупа манна – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• ванілін – 1 щіпка;
• цукор – 130 г;
• пісочне печиво- 40 г;
• кефір - 1 ст.;
• консервована вишня- 100 г;
• яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. На першому кроці знову залити кефір манку і залишити її набухати на півгодини.
2. Далі ввести ванілін та цукор, ретельно перемішати, вбити яйця.
3. засипати в масу какао, додати розтоплену олію та гашену соду. Покришити печиво, перемішати.
4. Перелити одержане тісто в промаслену форму для запікання.
5. Зверху прикрасити вишеньками, випікати в духовці 1:00 при температурі 180 градусів.

Із родзинками

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 249 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У цьому рецепті готовий пиріг дуже нагадує кекс з яблуками та родзинками. Особливо якщо для випікання використовувати не звичайну, а спеціальну форму. Вона дозволяє зробити великий кексу вигляді кільця. Таким пирогом можна не просто порадувати близьких, а й здивувати їм гостей. Інструкцію ж, як приготувати манник з родзинками, ви знайдете в покроковому рецепті з фото.

Інструкція:

• родзинки – 70 г;
• кефір - 1 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• цукрова пудра – 1 прим.;
• розтоплене вершкове масло - 80 г;
• манка - 1 ст.;
• сода питна - 0,7 ч.л.;
• цукор – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Кефірчик заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він став кімнатною температурою. Потім влити його до манки, перемішати, дати постояти близько півгодини.
2. Родзинки замочити теплою водою. Теж залишити на півгодини.
3. Цукор збити разом із яйцями. Додати до манки, одразу всипати соду.
4. Далі ввести олію, обсушені родзинки, перемішати масу до однорідності.
5. Залити тісто у форму для запікання, помістити в духовку, тримати 45 хвилин|мінути| при 190 градусах.
6. Прикрасити охолоджений пиріг пудрою.

Зі сметаною

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 322 ккал.
• Призначення: на полудень / на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Більш ніжним виходить манник на сметані та кефірі. Його можна зробити ще м'якшим, якщо додати гарбуз. Тим, хто не любить занадто солодку випічкуварто спробувати варіант більш кислого манного пирога з лимоном або іншими цитрусовими. З таким простим рецептомлегко експериментувати, додаючи родзинки, горіхи, цукати, ягоди чи інші продукти до смаку.

Інгредієнти:

• сметана та кефір – по 0,5 ст.;
• манна крупа – 200 г;
• сіль - 1 щіпка;
• цукор – 100 г;
• розпушувач – 10 г;
• масло вершкове – 20 г;
• ванілін – 10 г;
• яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Сметану з'єднати з кефірчиком в окремій мисці. Туди поступово засипати манку, перемішати. Дати постояти півгодини.
2. Яйця збити із сіллю, цукром та ваніліном. Поступово засипати розпушувач.
3. Продовжити збивати до легкості, після чого перелити тісто у форму для запікання.
4. Тримати в духовці півгодини за 200 градусів.

Дієтичний

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 322 ккал.
• Призначення: на полудень / святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви часто балуєте себе та домашніх різною випічкоюто дізнайтеся, як приготувати дієтичний манник на кефірі. Бісквіт виходить менш калорійним, тому їм можна ласувати, не побоюючись погладшати. за даному рецептупиріг все одно виходить солодким, хоча цукру немає у списку інгредієнтів. Замість нього використовується гарбуз. Цей овочне калорійний, але дуже солодкий, через що його часто застосовують у рецептах десертів.

Інгредієнти:

• яйце – 2 ст.л.;
• ванілін – 1 щіпка;
• гарбуз – 500 г;
• мед – 2 ст.
• кефір – 100 мл;
• манна каша- 2 ст.л.
• сир – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м'якотьнарізати кубиками, помістити в каструлю і залити водою. Варити близько півгодини.
2. Протертий через сир сир змішати з медом і кефірчиком, додати ванілін.
3. До міцної піни збити яйця разом із сіллю.
4. Відварений гарбуз подрібнити за допомогою блендера. Додати до неї сирну масу, перемішати.
5. Далі поступово всипати манку, запровадити яєчну суміш.
6. У застелену пергаментом форму для випічки вилити тісто.
7. Пекти при 180 градусах 40-45 хвилин.

Зебра

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 345 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Таке оригінальне найменування пиріг отримав за рахунок гарного оформленняз двох видів тесту – ванільного та шоколадного. Його ділять навпіл. В одну частину за рецептом додають ванілін або корицю, а в іншу - какао-порошок або розтоплений шоколад. Випічка стає смугастою, як зебра. Манник на кефірі Зебра – це чудове частуваннянавіть до святкового столу.

Інгредієнти:

• какао - 2 ч.л.;
• борошно та манка – по 1 ст.;
• кориця – 0,5 ч.л.;
• цукор – 1 ст.;
• ванілін – 1 щіпка;
• маргарин - 100 г;
• цукор – 1 ст.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• яйце – 2 шт.;
• кефір – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Насамперед залити кефірчиком манну крупу. Дати масі постояти 1 годину, щоб набрякла.
2. Цукор збити з|із| яйцями. Додати до них марганець розтоплений. Перелити цю масу до манки, перемішати.
3. Додати соду, всипати ванілін із борошном. Перемішати до зникнення грудочок.
4. Розділити готове тістонавпіл. До однієї частини додати порошок какао, а до іншої корицю.
5. Форму для випікання промаслити. Порціями наливати потроху світле та темне тісто.
6. Далі зубочисткою зробити смужки від центру до країв, щоб вийшов малюнок, як показує фото.
7. Готувати при 200 градусах у духовці близько 40 хвилин.

Без олії

• Час приготування: 1 година 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 245 ккал.
• Призначення: на сніданок/на полудень/на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Власницям мультиварки приготувати будь-який пиріг ще простіше. Цей пристрій має спеціальний режим для різних рецептів випічки. Залишається тільки залити тісто в чашу і виставити таймер, інше програма зробить сама. Манник на кефірі без масла в мультиварці виходить не менш пишним, ніж в інших рецептах з випіканням у духовці або на сковороді.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• кефір - 1 ст.;
• розпушувач – 1,5 ч.л.;
• ванілін – за смаком;
• манна крупа - 1 ст.;
• цукор – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Манці дати набухнути протягом, заливши попередньо кефірчиком
2. Яйця ж збити разом із цукром, ввести ванілін. Додати манку, перемішати.
3. Поступово засипати борошно з розпушувачем. Вимісити не дуже густе тісто.
4. Чашу мультиварки змастити олією. Залити в неї готове тісто.

Манник - один із найулюбленіших і найпопулярніших пирогів. А полюбився він багатьом через свою простоту та доступність. Набір продуктів, що потрібний для цього пирога мінімальний і є у кожної господині: манна крупа, вершкове масло, кефір або інший молочний продукт(сметана, йогурт, молоко) та борошно (або без неї). За бажанням можна надати класичного пироганові смаки, додавши до нього фрукти, родзинки, какао, мак, — загалом те, що забажає ваша фантазія.

Тому якщо гості на порозі або просто вирішили побалувати своїх домашніх смачною випічкою, То рекомендую взяти ці рецепти на замітку.

Самий головна порадапри приготуванні манника обов'язково потрібно залити манну крупу кефіром і дати розбухнути протягом 40-60 хвилин.

Крупа після цього стає м'якою, а пиріг виходить ніжним та повітряним.

А якщо ви захочете урізноманітнити меню і побалувати сім'ю ще якою-небудь смакотою, то дуже доречно підійде шарлотка зі сливами на сторінці чудової господарки Катерини - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v-duxovke.html

Давайте почнемо з класичного базового рецепту. Пиріг по ньому завжди дуже смачний і часто доводиться готувати подвійну порцію, щоб всі могли порадіти. За бажанням можете додати в тісто родзинки та (або) цукати.

Нам знадобиться:

• кефір - 1 склянка
• манна крупа - 1 склянка
• цукор - 1 склянка
• вершкове масло - 100 гр.
• яйце - 1 шт.
• борошно - 1/2 склянки
• сода - 1/2 ч. л.
• оцет
• родзинки, цукати - за смаком

Спочатку в глибоку миску наливаємо кефір і туди всипаємо манку. Розмішуємо і на годину даємо спокій, даємо манці набухнути.

У окремому посудізамішуємо решту інгредієнтів. Цукор з'єднуємо з розм'якшеним вершковим маслом, добре розмішуємо та вбиваємо 1 яйце. Знову розмішуємо до однорідної маси. Коли манка вже набрякла, з'єднуємо її з другою частиною тіста із цукру та олії.

Перемішуємо і всипаємо борошно, що просіяє через сито.

За бажанням додаємо промитий та заздалегідь замочений гарячою водоюродзинки та цукати. І наприкінці не забуваємо соду, гашену оцтом.

Форму для запікання змащуємо олією і посипаємо манкою. Відправляємо туди тісто, зверху розрівнюємо лопаткою.

Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин.

Можна кликати всіх до чаю!

Рецепт дуже смачного манника без борошна

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто уникає великої кількостівуглеводів і воліє готувати страви без додавання борошна. До речі, це зовсім не заважає отримати ароматну та повітряну здобу до чаю чи кави.

Нам знадобиться:

• кефір - 1 склянка
• манна крупа - 2 склянки
• цукор - 1 склянка
• яйця - 2 шт.
• розпушувач тіста - 1 ч. л.
• сіль - 1/2 ч. л.
• цукрова пудра для посипання

Для сиропу:

• вода - 1/2 склянки
• цукор - 1 ст. л.

У цьому рецепті ми спробуємо змішати всі інгредієнти одразу. Але при цьому дамо манці набухнути, інакше крупа буде неприємно хрумтіти, а її роль у нашій здобі - зробити пиріг м'яким, податливим і повітряним.

У глибокий посуд всипаємо цукор і туди вливаємо кефір, додаємо сіль і розпушувач.

Вбиваємо по одному яйця, добре все розмішуємо.

Тепер всипаємо 2 склянки манної крупи, знову розмішуємо та залишаємо тісто на 30-40 хвилин настоятися.

Тісто має вийти за консистенцією густої сметани

Виливаємо тісто у форму, змащену олією, поверхню розрівнюємо. Запікаємо при температурі 180 градусів 45 хвилин.

Поки запікається пиріг, духовку не відчиняйте, інакше він осяде.

Готовому маннику даємо трохи охолонути, і щоб він вийшов більш соковитим, поливаємо його зверху цукровим сиропом. А сироп готується дуже просто – у 1/2 склянці води розводимо 1 ст. л. цукру, закип'ятимо, дамо охолонути і потім поллємо на верх пирога.

Даємо остаточно охолонути і просочитися, після чого посипаємо цукровою пудрою.

Якщо пиріг посипатимете цукровою пудрою, кількість цукру в тесті можна зменшити.

Ось і все, можна звати домашніх на чай.

Повітряний манник з яблуками в духовці завжди смачний, ніжний і пишний.

Готуємо гарбузовий манник на кефірі з апельсином без яєць та борошна.

Ви тільки уявіть осінній вечір, а за столом на смачне частуваннязібралася вся ваша родина. Цей осінній рецептбуде якраз до речі — гарбуз дозрів, а апельсини в магазині є цілий рік. На такий аромат збігаються усі і навіть кішка. При цьому в тесті не буде ні муки, ні яєць.

Нам знадобиться:

• кефір - 1 склянка
• гарбуз - 300 гр.
• манна крупа - 270 гр.
• апельсин - 1 шт.
• розпушувач тіста - 2 ч. л.
• вода - 1/2 склянки
• цукор для пирога - 100 гр.
• цукор для сиропу - 200 гр.

Для приготування пирога цедру апельсина натираємо на дрібній тертці, а сік віджимаємо в окрему склянку.

Гарбузи нам знадобиться шматочок вагою в грам 300. Натираємо м'якуш також на дрібній тертці. З'єднуємо гарбуз із цедрою апельсина в глибокому посуді, всипаємо цукор.

Усю цю масу заливаємо кефіром, а зверху всипаємо манну крупу і на завершення розпушувач. Даємо пирогу трохи постояти при кімнатній температурі(Хвилин 20).

Щоб тісто краще піднялося під час запікання, рекомендую використовувати кефір кімнатної температури.

Розмішуємо за допомогою ложки тісто та викладаємо його у форму для запікання. Форму попередньо змащуємо рослинним або вершковим маслом. Поверхню тесту розрівнюємо та запікаємо близько години при температурі 180 градусів.

Цей рецепт у нас теж із сиропом. Для його приготування розчиняємо в апельсиновий сікцукор, вливаємо воду, доводимо в каструльці до кипіння та варимо 3 хвилини.

Сиропу трохи даємо охолонути, він може бути теплим. Заливаємо ним пиріг, розподіляючи по всій поверхні.

Даємо трохи охолонути, і, впевнена, за столом вже потихеньку збиратимуться домашні на чайок.

Пишний і розсипчастий манник із сиром

Сирні десерти та випічка незмінно користуються успіхом. Причому є дуже багато різних рецептівз сиром, наприклад, Але манник можна також приготувати на основі сиру, а для оригінальності та аромату додати до нього курагу (сушені абрикоси).

Нам знадобиться:

• кефір - 1/2 склянки (можна замінити сметаною)
• манна крупа - 100 гр.
• сир - 200 гр.
• яйця - 2 шт.
• цукор - 100 гр.
• сода-1/2 ч. л.
• курага - 50 гр.

Почнемо з того, що замочимо в гарячій водікурагу приблизно на 15 хвилин, за цей час вона стане м'якшою та ніжнішою.

Сир потрібно розім'яти виделкою, додати цукор, кефір та соду. Добре розмішуємо, щоб цукор розчинився.

Після цього вбиваємо яйця та знову розмішуємо. Тісто стає рідкішим і податливим.

Настав час всипати манну крупу. Після того, як ще раз все добре перемішаємо, тісто даємо спокій на 30-40 хвилин. Можна накрити посуд із тестом плівкою та залишити при кімнатній температурі.

Курагу, вже розм'якшену, нарізаємо на маленькі шматочки та відправляємо у тісто.

Приготуємо форму для запікання, змащуємо її вершковим або олією і виливаємо туди тісто.

Краще брати високу форму меншим діаметром, тоді манник вийде вищим і пишним, не розтечеться по всій формі.

Випікаємо приблизно 40 хвилин, час зразковий і залежить від вашої духовки.

Періодично перевіряйте духовку і стежте, щоб вийшла гарна піджариста скоринка.

Коли манник охолоне, зверху посипаємо цукровою пудрою.

Класичний пиріг з манкою та згущеним молоком у мультиварці

Здебільшого всю випічку я готую в духовці. Але все-таки іноді користуюся мультиваркою, не можна залишити поза увагою досягнення людства. Готувати в ній хоч і довше, але клопоту набагато менше. Ось і манник давайте спробуємо спекти в мультиварці.

Нам знадобиться:

• кефір - 1 склянка
• манна крупа - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• цукор - 1 склянка
• лимонна кислота - 1/4 ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• яйця - 4 шт.
• вершкове масло - 30 гр.

У глибокому посуді змішуємо вагу інгредієнти для тіста - манку, цукор, борошно, кефір, лимонну кислотуі соду, вбиваємо 4 яйця.

Тісто добре перемішуємо за допомогою вилки або блендера. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, заливаємо тісто в чашу мультиварки, вмикаємо режим «Випічка» на 1-1,5 години.

З часом чашу з пирогом ставимо на тарілку і перекидаємо, легенько постукаємо з боків і пиріг вистрибує звідти. Для краси остиглий пиріг поливаємо згущеним молоком.

Настав час звати гостей!

Як приготувати пишну та ніжну здобу з маком (без яєць)

Продовжуємо експериментувати із нашою випічкою. Ми вже переконалися, що в неї можна і навіть потрібно додавати різні інгредієнти, щоб у класичному манникуз'явилися нові аромати та смаки. Дуже цікаву ідеювичитала в інтернеті — додати до випічки з манкою ще мак та насіння соняшнику. Виходить зовсім інший смак, хоча додаємо лише кілька інгредієнтів. Пробуємо.

Нам знадобиться:

• кефір - 1 склянка
• манна крупа - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• цукор - 1 склянка
• рослинна олія - ​​130 мл
• сода - 1 ч. л.
• лимонна цедра
• мак - 20 гр.
• насіння соняшнику - 50 гр.

Для сиропу:

• вода - 100 мл
• цукор - 1/2 склянки
• лимонний сік - 3 ст. л.

Бажано, щоб усі інгредієнти були кімнатною температурою

У глибокому посуді змішуємо кефір з олією.

Сюди ж всипаємо цукор та манну крупу. Все перемішуємо, це зручно робити віночком.

Тепер додаємо мак, знову перемішуємо. Натираємо цедру лимона та втручаємо в тісто. На цьому етапі можна дати тесту трохи настоятися, щоб манка набрякла.

Всипаємо борошно, в яке додаємо соду або розпушувач. Тісто розмішуємо до однорідної консистенції. Тісто виливаємо у форму. Змащувати її не обов'язково, у тесті достатньо рослинної олії. За бажанням зверху тіста посипаємо насінням. Коли вони засмажать, нададуть маннику неповторний смак.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 50 хв.

Пиріг виходить надзвичайно смачним, спробуйте приготувати.

Відео про те, як приготувати манник «Зебра» з какао

Напрочуд гарна і незвичайна випічка, якою зможе похвалитися будь-яка господиня. Раніше я думала, що таку вроду складно створити. Але побачивши відео, зрозуміла, що цілком можу з цим впоратися, як і ви.

Солодкий рецепт пирога з манкою та бананом

Можна урізноманітнити нашу здобу бананом, він додасть маннику ніжний смакта особливу м'якість. Пиріг виходить досить великий, а якщо хочете спекти менше - просто зменшіть кількість продуктів вдвічі.

Нам знадобиться:

• кефір - 2 склянки
• манна крупа - 2 склянки
• вершкове масло - 250 гр.
• цукор - 2 склянки
• розпушувач - 3 ч. л.
• банани - 4 шт.

Готується така випічка практично так само, як і в попередніх рецептах. Спочатку змішуємо кефір та манку, розмішуємо кілька хвилин, щоб не залишилося сухих грудочок. Даємо цій масі набухнути протягом 1,5 - 2 годин.

Потім у тісто всипаємо 3 чайні ложки розпушувача, добре розмішуємо.

Вершкове масло бажано заздалегідь дістати з холодильника.

В окремому посуді розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукром і ретельно розминаємо (це зручно робити вилкою). По одному вбиваємо яйця та поступово розмішуємо до однорідної маси.

Тепер з'єднуємо ці дві частини тіста - вливаємо маску яєчну в манку, знову все перемішуємо.

Давайте тепер «облагородимо» нашу випічку, додавши 4 банани в тісто. Банани нарізаємо кружальцями і додаємо в тісто.

Форму для запікання змащуємо, не шкодуючи вершковим маслом і посипаємо сухою манною крупою.

Обов'язково проробіть цю процедуру і пиріг не прилипатиме до стінок форми.

Тісто розливаємо по всій формі, вирівнюємо поверхню.

Випікаємо близько 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність побачите по красивій золотистій скоринці.

Я сподіваюся, що прочитавши ці рецепти, ви переконалися, що побалувати свійських смачною випічкою зовсім навіть неважко. Та й продуктів потрібно небагато, виходить цілком недорога страва. Обов'язково спробуйте приготувати за декількома рецептами, можете додати в них і свою родзинку.

А якщо у вас є цікаві рецепти, то поділіться ними на моїй сторінці, буду вам вдячна.

Після того як ви зробите пишний пиріг - манник, приготований на кефірі за представленим рецептом, закохаєтеся в цю страву назавжди. Воно стане одним із найсмачніших на вашому столі, і ви станете його готувати не тільки на свята, а й сімейного столу. Домашні оцінять ваше кулінарна майстерністьі теж полюблять ці ласощі.

Вам же воно дозволить легко та швидко приготувати найсмачніша стравадля гостей чи ваших близьких. Процес приготування настільки простий, що з ним упорається і дитина.

Чому варто приготувати цю страву

Хтось любить манник на кефірі через можливість швидко його приготувати, а хтось через те, що кулінарний шедеврвиготовляється виключно з доступних інгредієнтів.

Ось п'ять головних переваг пишного манникана кефірі:

1. Його можна приготувати менше, ніж за годину.

2. У рецепті беруть участь інгредієнти, які нескладно знайти в будь-якому магазині або які переважно присутні в асортименті на будь-якій кухні.

3. Манником можна пригощати навіть дітей віком від 1,5 років.

4. Страва виходить дуже смачною і пишною в будь-якому випадку.

5. Зіпсувати пиріг просто неможливо.

Можна готувати, використовуючи різні рецепти. Його можна робити з молока, сметани, олії, кефіру, кислого молока або навіть з дитячого йогурту. Найбільш пишний пиріг отримуєте на кефірі або простокваші, а на молоці або сметані він буде більш м'яким і еластичним, легким вершковимприсмаком.

Інгредієнти

Щоб приготувати манник на кефірі, ми будемо використовувати:

• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. манки;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 3 курячі яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ч. л. ванільного цукру.

Якщо не хочете використовувати розпушувач у випічці за рецептом (наприклад, якщо готуєте пиріг для дитини), можна додати замість нього звичайну харчову соду, узявши її на кінчику ножа і загасивши оцтом. Тісто піднімається не гірше, ніж на розпушувачі з фірмового пакетика. Також можна замінити ванільний цукор ваніліном.

Кефір за бажання замінюють сметаною, молоком або будь-якими іншими кисломолочними продуктами. Причому для випікання необов'язково застосовувати свіжі – якщо у вас у холодильнику знаходяться прострочені кисломолочні продукти, сміливо використовуйте їх, забезпечивши «безвідходне виробництво».

Процес приготування

Крок 1Для приготування страви залийте манну крупу кефіром і залиште набухати. Деякі господині залишають суміш на 30 хвилин, а деякі навіть на кілька діб, щоб пиріг вийшов максимально м'яким, без хрустких крупинок.

Крок 2.Тепер настав час яєць. Відокремте жовтки від білків і збийте блендером, міксером або віночком в окремій ємності разом із цукром до утворення піни. Ви отримаєте гоголь-моголь, який потрібно залишити на якийсь час. Тепер окремо збийте жовтки, а борошно змішайте з ваніллю та розпушувачем або гашеною содою.

Крок 3Після того як манка набрякла, змішайте інгредієнти разом і розмішуйте доти, доки все не досягне консистенції густої сметани. Для цих цілей зазвичай використовують віночок, блендер або міксер. Пам'ятайте, що тісто не може бути занадто густим або рідким – у першому випадку пиріг вийде надто мокрим, а в другому – дуже сухим та ламким, а це неправильно.

Крок 4.Коли все готове, потрібно підготувати форму для випікання. Тут все залежить від того, де ви збираєтеся пекти – у духовці чи мультиварці. В останньому випадку потрібно обов'язково прокласти форму пергаментним папером, змащеним вершковим маслом або маргарином, щоб пиріг після приготування легше витягувався з форми. Якщо ж хочете випікати в духовці, можна використовувати спеціальну форму для випічки, так і звичайну сковороду, попередньо промаслену. У цьому випадку застосовувати пергаментний папір необов'язково, але ви можете взяти його, щоб повністю позбавити себе віддирання випічки.

Крок 5.Наші бабусі діляться цікавим секретом: можна не просто змащувати жиром ємність, але ще й присипати манкою. У рецепті нашого пирога ми так і зробимо. Для приготування пишного манника в духовці в ємність, дно якої промазане жиром і присипане манкою, виллємо тісто, що вийшло, і відправимо в духову піч, розігріту до 180 градусів (можна 200 градусів).

Якщо готуватимете пиріг за рецептом у духовці, на це піде 40 хвилин, у мультиварці в режимі «Випічка» – 50-70. Готовий пиріг видаватиме приємний ароматале не поспішайте його витягувати. Спочатку потрібно перевірити випічку на готовність шпажкою, це може бути і дерев'яний сірник або зубочистка. Встромте їх в тісто (десь посередині пирога) і зверніть увагу на кінчик - якщо він вийшов сухим і без частинок тіста, значить, пиріг вже приготувався і його пора витягувати, якщо ж на кінчик налипло тісто або він вологий - відправляйте пиріг назад духовку або закрийте кришку мультиварки ще на 5 хвилин. Через деякий час повторіть процедуру. При цьому намагайтеся не перетримати пиріг у духовці.

Крок 6За бажання можна зробити з пирога, приготовленого за представленим рецептом, справжній торт, прикрасивши його джемом, гоголь-моголем, збитими вершками та навіть фруктами. При цьому можна прикрашати пиріг зверху, розрізати навпіл, проклавши крем або фрукти посередині, або просто присипати його цукровою пудрою. Останнє буде найкраще, якщо ви збираєтеся пригощати представленим пирогом дітей.

А ще рецепт пишного пирогана кефірі можна трохи урізноманітнити додатковими інгредієнтами. Покладіть прямо в заливне тісто горіхи, цукати або родзинки, щоб додати|добавляти| випічці пікантності. Крім того, для начинки можна використовувати навіть яблука. Перед приготуванням не забудьте їх ретельно вимити та почистити. Яблука можна присипати корицею до смаку.

Ще можна додати в тісто какао, а зверху після приготування пиріг притрусити шоколадною стружкою. Дайте маннику трохи охолонути і подавайте його з чаєм, кавою або теплим молоком. Діти та дорослі залишаться у захваті, і представлений рецепт стане вашим коханим серед усіх видів випічки.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+