Як варення з айви. Варення з айви - рецепти дивовижних осінніх ласощів. Рецепт з додаванням волоських горіхів

Ті хазяйки, що цінують дари природи, з усього можуть зробити твір кулінарного мистецтва. Отак і з айвою. На перший погляд, то не примітний фрукт, який просто так не співаєш. Хоча є багато сортів айви, але багато хто все ж таки не придатний для поїдання в сирому вигляді. Терпкі, кисло-солодкі плоди не у всіх викликають буйне захоплення. Інша річ – варення з айви.

Приготувати варення з айви часточками – ціла наука. Щоб у результаті отримати смачне та неймовірне ароматне вареннягарного бурштинового кольорудоведеться витратити не один день. Хоча по суті процес варіння займає від сили 40-50 хвилин. Але їх треба розтягнути на кілька днів.

Декілька порад, перш ніж ми приступимо до готування.

Вибирайте стиглі плоди- Яскраво жовтого кольорубез зелені. Такі плоди ароматніші.

При варінні варення часточками, шкірку не зрізайте, видаляйте тільки насіннєві коробочки.

Чим довше часточки буде перебувати в сиропі (не варитися) тим м'якшими і смачнішими вони будуть.

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій – 8

на 100 г

Кал - 219

Білки - 0.3

Жири - 0.25

Вуглеводи - 54.75

Інгредієнти:

Айва в чистому вигляді – 1 кг

Цукор – 1 кг

Рецепт:

Айву переберіть і вимийте губкою, знімаючи «пушок». Потім кожен плід розріжте на 4 частини та видаліть насіннєву коробку. Щоб айва не темніла, можна побризкати її лимонним соком.

Кожну часточку наріжте на шматочки. Складіть айву в каструлю чи великий таз, у якому ви варите варення. До речі, таке варення можна зварити й у мультиварці.

Пересипаємо плоди цукром і залишаємо на 6-8 годин.

Як видно на цьому фото, айва дала багато соку. Якщо через 8 годин соку все ще мало, то доведеться додати трохи води – 70 мл для 1 кг буде достатньо. На дні каструлю залишився цукор. Перед тим як варити варення, його потрібно перемішати, щоб він не пригорів.

Ставимо каструлю на плиту із максимальним вогнем. Доводимо варення до кипіння і варимо 2-3 хвилини. Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо в ідеалі на ніч або мінімум на 3 години. За цей час часточки айви просочаться сиропом і не розварюватимуться.

Наступного дня повторюємо процедуру – доводимо до кипіння та варимо 2-3 хвилини. Знову відставляємо убік, щоб варення охололо.

Втретє варення майже не змінило колір, але часточки стали до смаку як мармелад. Сиром при цьому не дуже густий. Але коли варення охолоне, воно буде густішим.

Готове вареннярозкладаємо у стерильні сухі банки. Як стерилізувати? Найпростіше прожарити банки в духовці - поставте мокрі банкив холодну духовкута виставити температуру 100 градусів. За 7 хвилин банки готові. Дістаньте їх із духовки, дайте їм трохи охолонути, щоб вони не лопнули і розливайте варення. Кришки для банок потрібно прокип'ятити протягом 5 хвилин на плиті.

Варення з айви порадує вас узимку.

Айвове варення- запашне східні ласощіз дивовижним ароматом та смаком. А ще воно дуже гарного янтарного сонячного кольору. Адже вам потрібний шматочок сонця взимку? Тоді обов'язково зваріть варення з айви, щоб зимовим вечоромпорадувати не лише шлунок, а й душу.

Айва – фрукт непростий, у сирому вигляді дуже твердий, тому при варінні варення вимагає додаткової обробки. Натомість і з'являється він на наших ринках ближче до кінця жовтня, коли всі інші осінні заготівлівже зроблені (звичайно, у тих, хто їх взагалі робить) і ми маємо час, щоб зайнятися айвою. Існує кілька способів варіння айвового варення, більшість з них пропонує варіння в кілька прийомів з проміжним охолодженням, так що процес займає майже три доби. Ми пропонуємо вам не раз випробуваний нами варіант щодо швидкого рецептуприготування цього запашного варення.

Потрібно:

• Айва – 1 кг
• Цукровий пісок – 1 кг

Варити будь-яке варення найкраще в широкій емальованій мисці, якщо варитимете відразу подвійну порцію - можна взяти і тазик (на наших фотографіях ви побачите саме тазик, ми варили варення з 3 кілограмів айви). Підійде й широка каструля із товстим дном. Зауважимо також, що айва - фрукт дуже щільний і важкий, дві штуки вже "тягнуть" на кілограм, так що, на наш погляд, має сенс варити мінімум подвійну порцію.

Приготування:

Айву, як і будь-який фрукт, потрібно спочатку ретельно вимити і витерти насухо.

Далі розрізаємо айву навпіл (як зазвичай ми робимо з яблуками, якщо їх потрібно очистити), потім на четвертинки і видаляємо серцевину з кісточками. Ріжеться жорстка айва насилу, приготуйтеся прикладати фізичну силу. Потім є два варіанти нарізки: або кожну четвертинку ріжемо вздовж на три часточки, а часточки нарізаємо поперек кубиками, як на нашій фотографії, або кожну четвертинку (або четвертинку, що розрізає навпіл) нарізаємо поперек тонкими, 3-4 мм, пластинками. Вибрана вами форма нарізки на смак варення не позначиться.

Складаємо нарізану айву досить велику каструлю і заливаємо водою так, щоб покрити всю айву. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо нагрів і варимо айву при слабкому кипінні 15 хвилин, тоді наша айва буде м'якою.

Через 15 хвилин кипіння вимикаємо плиту і шумівкою дістаємо айву в миску. Відвар (воду, в якій айва варилася) не виливаємо, він нам ще знадобиться.

У миску, в якій варитимемо варення, висипаємо цукор. Заливаємо частиною айвового відвару із розрахунку 1 склянку (200 мл) на 1 кілограм цукру. Призова порада: айвовий відвар, що залишився після цього кроку, виливати, звичайно, шкода! Додайте туди трохи цукру на свій смак і, можливо, ще трохи води, доведіть до кипіння, покип'ятіть 1-2 хвилини і дайте охолонути. Вийде чудовий кисло-солодкий прохолодний напійтипу морсу чи компоту.

Тепер нам потрібно зварити сироп. Миску з цукром, залитим айвовим відваром, ставимо на плиту спочатку на середній або сильний рівень нагрівання і помішуючи доводимо до кипіння. Цукор поступово розчиниться, сироп на початку кипіння сильно піниться, цю піну бажано акуратно знімати. Коли сироп закипить, зменшіть рівень нагрівання і при слабкому кипінні варіть сироп хвилин 15-20. До закінчення цього часу сироп стане прозорим і вже не піниться. Готовність сиропу, як і готовність варення, перевіряється так: візьміть трошки сиропу в ложку і капніте на чисту тарілку. Якщо крапля не розтікається по тарілці, а залишається у формі крихітної півкулі, навіть якщо тарілку нахилити – сироп готовий.

Не знімаючи миски з плити і не вимикаючи нагрівання, викладаємо відварену айву в сироп, перемішуємо і знову, додавши нагрівання, доводимо до кипіння.

Коли варення закипить, зменшуємо вогонь/нагрів до середнього, щоб варення не «втікало». Варимо 10 хвилин, потім зменшуємо нагрівання до слабкого, і на невеликому вогні, щоб трохи кипіло, варимо ще приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи (приблизно кожні 4-5 хвилин). Таким чином, загалом після моменту закипання ми варимо варення 40-45 хвилин. Заважати варення зручніше за велику дерев'яну ложку.

У процесі кипіння утворюється пінка, яку в кінці варіння потрібно буде акуратно зняти ложкою (якщо цього не зробити, ваше варення не зберігатиметься довго). Викидати пінку не потрібно, просто складіть її в кухоль або на блюдце і з'їжте, як варення, протягом 1-2 днів.

До кінця процесу варіння ваше набуде вираженого бурштиново-медового кольору. Перевіряємо готовність варення, як було описано вище. Не забуваємо зняти пінку та вимикаємо плиту.

Пропонуємо вам приготувати сьогодні варення з айви з лимоном. Смак цих ласощів виходить дуже оригінальним і цікавим, з кисло-солодкою ноткою. Воно відмінно підійде як заготовка на зиму, чудово зберігається і зовсім не втрачає смакових якостей.

Рецепт варення з айви з лимоном

Інгредієнти:

• плоди айви – 990 г;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 885 р.

Приготування

1. Перед тим, як приступити до варіння варення, айву з лимоном ретельно промиваємо і витираємо насухо.
2. Розрізаємо айву на четвертинки, акуратно видаляємо серцевину, а м'якоть шаткуємо тонкими часточками.
3. Перекладаємо їх у каструлю, збризкуємо відразу ж лимонним соком і засипаємо цукром.
4. Накриваємо посуд марлею та залишаємо рівно на добу.
5. Далі ставимо каструлю із вмістом на середній вогонь і варимо ласощі, помішуючи, 55 хвилин.
6. Після того, як сироп почне загусати, розливаємо гаряче варення з айви часточками з лимоном по баночках і закриваємо кришками.

Варення з айви, лимона та апельсина

Інгредієнти:

• айва оброблена – 2 кг;
• апельсин – 50 г;
• вода – 990 мл;
• цукор – 2 кг.

Приготування

1. Очищення від айви заливаємо літром питної водиі проварюємо близько 20 хвилин.
2. Потім відвар остуджуємо та проціджуємо. Заливаємо їм нарізану кубиками м'якоть айви та всипаємо цукор.
3. Варимо ласощі 10 хвилин після закипання і наполягаємо потім 10 годин.
4. Апельсин ополіскуємо, перекручуємо через м'ясорубку та змішуємо з варенням. Знову кип'ятимо його і томимо на слабкому вогні ще 40 хвилин.
5. Далі розкладаємо смачне гаряче варення з айви з лимоном по банкам і закриваємо.

Варення з айви з горіхами та лимоном

Інгредієнти:

• плоди айви – 990 г;
• вода – 220 мл;
• цукор – 340 г;
• лимон – 45 г;
• волоські подрібнені горіхи – 25 г;
• ванілін.

Для сиропу:

• вода – 220 мл;
• цукор – 490 г.

Приготування

1. Айву очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
2. Викладаємо підготовлені фрукти в каструлю та заливаємо склянкою питної води. Бланшируємо вміст хвилин 15.
3. В іншому посуді готуємо сироп: розчиняємо у воді цукор і кип'ятимо.
4. Заливаємо айву киплячим сиропом і залишаємо на 4 години, прикривши зверху марлею.
5. Потім всипаємо цукор, що залишився і відправляємо каструлю на вогонь. Проварюємо ласощі 25 хвилин, і додаємо трохи ваніліну.
6. Варіть чверть години.
7. Лимон ополіскуємо, шаткуємо тонкими часточками, видаляємо кісточки і кладемо цитрус у варення.
8. Всипаємо туди горіхи, знову перемішуємо і кип'ятимо масу.
9. Розкладаємо гаряче варення по банкам, закриваємо, перевертаємо, утеплюємо і залишаємо остигати на 12 годин.

Статті на тему:

Звичайно, приємно з'їсти пару штучок фейхоа, адже смак плодів просто незвичайний! Однак потрібно і подбати про збереження їх на зиму, оскільки ці фрукти мають значний склад. цінних речовин. Далі ви дізнаєтесь, як виготовити дивовижне варення без варіння.	Вибираючи спосіб збереження калини на зиму, не втративши її цінних властивостей, зверніть увагу на виготовлення дивовижного варення. Крім очевидної користіу цих ласощах, ви знайдете ще й дивно смачне частування, Що всім точно сподобається!
Можливо, багато хто не особливо розуміє, як виглядає і яким має бути на смак сухе варення. Відповідаємо – це щось середнє між сушеними часточками та плодами у сиропі. Обов'язково зробіть це дивовижні ласощіз яблук.	Конфітюр - желеподібна насолода, в якій плоди, порізані шматочками, варяться в цукровому сиропі, а не у своєму соку. На відміну від звичайного джему, Фрукти в конфітюрі з айви зберігають форму, а сироп виходить желеподібним і в'язким.

Варення з айви часточками

Звичайно, не вийде їсти айву як яблука та груші – плід досить твердий з в'язким смакомтому її додають у тушковане або запечене м'ясо, плов або рагу. Але саме смачна страва- Безперечно, варення з айви часточками.

Простий рецепт

Щоб зварити смачне варенняз айви часточками, використовуємо рецепт, що не особливо відрізняється від інших варіантів варення.

Інгредієнти:

• стигла велика айва – 5 кг;
• цукровий білий вітчизняний пісок – 5 кг;
• вода бутильована чи фільтрована – 2 л;
• лимон – 4 шт.

Приготування

1. Оскільки смак айви досить специфічний (він терпко-кислуватий), знадобиться чимало цукру. Однак і нудотно солодкий десертнам не потрібний, тому варимо варення з айви часточками з лимоном.
2. Один лимон використовуємо, щоб підкислити воду, і почнемо обробляти айву. Мої плоди ретельно, використовуючи щіточку для фруктів або нову губку.
3. Даємо стекти воді, ріжемо кожен плід на 4 частини, вирізаємо серцевину з насінням та перегородками, нарізаємо четвертинки часточками впоперек і відразу відправляємо їх у миску з водою.
4. Коли вся айва почищена та порізана, варимо сироп. У киплячу воду всипаємо цукор і заважаємо до його розчинення.
5. У густий сиропопускаємо часточки айви і, перемішуючи, варимо після закипання не менше півгодини.
6. Даємо варенню охолонути і продовжуємо процес. Щоб варення з айви часточками вийшло прозоре, варимо на найменшому вогні, знімаючи пінку, щойно вона починає з'являтися. Другий етап варіння – чверть години.
7. Ще раз охолоджуємо варення, після чого знову проварюємо – цього разу додаємо дрібно нарізані лимони, не забуваючи, що кісточки треба видаляти.
8. Через чверть години варення можна закочувати, розклавши у стерильні баночки. Стерилізувати наші заготовки ні до чого – все стерильно.

Якщо айва дрібна

У багатьох на дачі росте, крім звичайної айви, ще й дрібна японська айва.

Варення з айви японської

Вона встигає раніше, з неї також можна зварити варення. Розкажемо, як варити варення з японської айвичасточками.

Інгредієнти:

• айва стигла – 4 кг;
• цукор вітчизняний білий очищений – 5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• кориця – 1 паличка.

Приготування

Варення з японської айви часточками вариться майже так само, як із звичайної. Однак, як і у будь-якій справі, тут є свої тонкощі.

Перше - японська айва набагато кисліше звичайної, так що тут і цукру потрібно більше, і лимони класти не варто.

Друге – щоб відтінити смак японської айви, варто додати паличку кориці. А от мелену корицюне додавайте в жодному разі.

1. Отже, моєму айву, використовуючи щіточку, теплій воді, обсушуємо.
2. Кожен плід ріжемо на 4 частини, вирізаємо насінні частки і кожну четвертинку ділимо ще навпіл.
3. Поки обробляємо плоди, підготовлені часточки тримаємо в кислій водііз соком лимона.
4. Коли вся айва почищена, зціджуємо воду та засипаємо часточки цукром. Вони повинні пустити сік, тому доведеться почекати кілька годин. Приблизно через 5-6 годин можна приступати до варіння варення.
5. Прогріваємо все разом на повільному вогні доти, поки в сиропі не розчиниться весь цукор, а скибочки айви не будуть покриті цим сиропом рівномірно.
6. Знімаємо пінку в міру її появи та перемішуємо варення. Коли суміш закипить, засікаємо чверть години.
7. Тепер варення має охолонути. Накриваємо його марлею, щоб у нього не потрапляло сміття, і не злітали мошки. Можна накрити і кришкою, але тоді варення остигатиме дуже довго.
8. Охолоджене варення проварюємо ще 10 хвилин після закипання, кладемо паличку кориці і варимо ще стільки ж.
9. Виймаємо корицю, варення розкладаємо у стерилізовані баночки та закочуємо. Коли вони охолонуть, переносимо варення у льох чи комору.
10. Щоб за цим рецептом приготувати варення з айви часточками з горіхами, грецькі горіхиочищені від шкаралупи і прогріті протягом чверті години в духовці, всипаємо одразу після початку першого кипіння варення. Вийде смачно також із половинками лісового горіха.

Статті на тему:

Варення з ківі та банана Ці ласощі і варенням складно назвати, настільки вони незвичайні! Спробуйте власноруч створити це чудове частування за нашими зрозумілим рецептам. Далі ви дізнаєтеся, як зробити чудове, неповторно смачне варення з ківі та бананів.	Джем із айви через м'ясорубку Неодмінно встигніть заготовити пару баночок цього чудових ласощів. Джем з айви - той самий частування, яке скрасить сонні зимові будні. чудовим смакомта бурштиновим зовнішнім виглядом. Далі ви дізнаєтеся, як створити ці дивовижні ласощі кількома способами.
Варення з айви з волоськими горіхами Якщо просто варення з айви і так достатньо оригінальні ласощі, то варення з айви з горіхами та поготів. В компанії волоських горіхівтакий частування відрізняється не тільки своїм цікавим смаком, а й незвичною для варення текстурою.	Повидло з айви - найбільший смачний рецепт Незважаючи на те, що свіжа айва не дуже смачна, при виварюванні вона стає набагато солодшою, м'якішою, віддає квітковими ароматами та змінює свій колір на бурштиновий. Навіть у рамках базового рецептуповидла, плоди перетворюються до невпізнання.

Відео рецепт варення з айви покроково.

Швидко та смачно: рецепт приготування варення з айви на зиму (з фото)

Як приготувати смачне варення з мигдалем і соком лимона. Друзі, підписуйтесь на мій канал — тут усі найсмачніші рецепти від Ірини! А щоб отримувати сповіщення про нові рецепти, натисніть на дзвіночок - він з'явиться поряд із червоною кнопкою «ПІДПИСАТИСЯ». ————————————————————————————— ——— шоколадної пасти- Мандарини в шоколаді - Апельсиновий мус - Апельсинові скоринкиу шоколаді - - 0:30 - інгредієнти для варення з айви, 0:31 - 2:05 -очищаємо від серцевини та шкірки, нарізаємо тонкими скибочками, 2:06 -3:15 - засипаємо цукром і водою і варимо близько 40 хвилин, 3:17 - 3:27 - очищаємо мигдаль, 3:28 - 3:53 - додаємо сік лимона, ваніль, мигдаль, 3:54 - 4:20 - стерилізуємо банки, розкладаємо гаряче варення з айви і перевертаємо банки вгору дном до остигання, 4:21 - 4:50 - підсумкові фото #варення. —————————————————— ТЕМИ КАНАЛУ: ** РОБОТА З МАСТИКОЮ ТРАДИЦІЙНІ грецькі страви У відпустку на батьківщину прикрашаємо випічку коментарі та повідомлення або пишемо мені на пошту [email protected] ————————————————————————————————

Social comments Cackle

NIKITA83Росія, Сімферополь

Репутація: +5565 Всі рецепти автора: 206

Дата публікації: 2017-11-12 Рецепт сподобався: 21

Варення з айви - Ароматне і дуже смачне.

Інгредієнти:
айва - 1 кг.;
цукор - 1 кг;
вода - 1 склянка;
лимонна кислота - третина чайної ложки

Спосіб приготування:

Рецепт, він начебто простий, але вся складність полягає в підготовці айви, тому що фрукт це дуже твердий і найскладніше в цьому процесі - це очистити його від шкірки. Але запевняю вас, гра коштує свічок, тому що результат просто чудовий. Раніше я варила варення з айви з лимоном та волоським горіхом, але не очищала від шкірки плоди. У цьому ж році пішла більш тернистим шляхом - і була винагороджена на фініші, тому що варення вийшло набагато м'якше і приємніше.

Так що закочуємо рукави, беремо в руки гострий ніж і вперед-чистити айву. Ось такі гарні плоди дісталися мені в дарунок від сусіда.

Їх я помила в холодній воді, Щоб зняти липкий ворсистий наліт, потім розділила кожен плід на чотири частини, витягла серединку, очистила від шкірки і нарізала тонкими часточками.

Виклала скибочки в каструлю, в якій збиралася варити варення.

Знімаємо каструлю з плити, виймаємо з неї часточки айви.

У каструлю додаємо цукор та варимо сироп хвилин 10.

Додаємо до сиропу часточки айви і варимо всі разом 5 хвилин.

Потім забираємо каструлю з плити, залишаємо на 10-12 годин. За цей час вміст каструлі трохи змінить свій колір, стане більш насиченим, більш помаранчевим.

Знову ставимо каструлю на плиту і варимо, поки сироп не набуде більш насиченого відтінку, в самому кінці додаємо лимонну кислоту, Можна ванілін-за бажанням.

Варення з айви часточками - 7 смачних рецептів.

Частки айви в ідеалі повинні стати напівпрозорими - у мене вони вийшли німими не такими, зате стали дуже м'якими і ніжними - такий варіант мені підходить ідеально, тому що в будинку є маленька дитина.

Ось таке шикарне варення з айви вийшло у мене-гарячим я розлила його по банках, закрила кришками, укутала і залишила до повного остигання.

Одну баночку ми вже успішно з'їли, довелося ховати в підвал, щоб також швидко не пішли ще 3 півлітрові банки-взимку будемо насолоджуватися ароматним варенням з айви.

Смачного!

Час приготування:PT00H40M40 хв.

Айва має кислим смакомтому вона мало кому подобається в сирому вигляді. А ось заготовки з неї виходять ароматними та смачними. Найчастіше, з японського яблука роблять варення, яке має цілющі властивості.

Для приготування потрібно відібрати стиглі плоди без слідів гниття та вм'ятин. У кісточках містяться шкідливі речовинитому їх обов'язково видаляємо.

Джем можна використовувати для приготування солодких бутербродів, морсів або додавати у випічку.

Десерт вариться за простою технологією. Тому без досвіду ви швидко зробите ласощі, які сподобаються всім членам сім'ї та гостям. Я підібрав найсмачніші рецепти приготування джему. Можете трохи змінювати метод, додаючи різні прянощі та інгредієнти.

Спосіб приготування ласощів з неповторним та оригінальним ароматом. Якщо ви хоч раз готували цей десерт, то ваші близькі люди постійно проситимуть вас зварити таку насолоду.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 1 кг цукрового піску;
• 1 склянка води;
• 2 ст.л лимонного соку.

Приготування

Спочатку зробимо сироп. Для цього висипаємо цукор у товстостінну та широку каструлю, заливаємо його водою та додаємо сік лимона. Перемішуємо, після чого ставимо на конфорку. Кип'ятимо на слабкому вогні протягом кількох хвилин.

Айву промиваємо та зчищаємо волосинки за допомогою щітки. Розрізаємо на дві частини і видаляємо серцевину з насінням. Потім нарізаємо плоди тонкими пластинамияк показано на фото нижче.

На наступному етапі відправляємо часточки у сироп, ретельно перемішуємо та варимо протягом години на мінімальному вогні.

Виходить солодкі ласощі з прозорими скибочками. Залишається тільки розкласти його по стерильним банкам та прибрати у прохолодне місце чи холодильник. Смачного!

Як приготувати варення з айви з волоськими горіхами?

Десерт, приготовлений за таким рецептом, можна сміливо ставити на стіл у будь-яке свято. Завдяки відмінному поєднаннюпродуктів, ласощі виходять неймовірно смачними, тому беріть цей метод на озброєння.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 100 г очищених волоських горіхів;
• 600 г цукру;
• 1 лимон;
• 200мл води.

З вказаної кількостіпродуктів, у нас вийде 5 банок об'ємом 200 мл.

Приготування

Айву обов'язково промиваємо холодною водою. Ділимо плоди на чотири часточки і вирізаємо серцевину. Потім нарізаємо фрукт на невеликі шматочки, як показано на зображенні нижче.

У каструлю з товстими стінками виливаємо воду, висипаємо цукор і перемішуємо кухонним віником, щоб розчинилися всі кристали. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння, періодично помішуючи сироп.

Тепер закладаємо сироп часточки айви, акуратно перемішуємо і доводимо варення до кипіння. Після цього каструлю закриваємо кришкою та знімаємо з конфорки. Ємність накриваємо рушником і залишаємо на 10-12 годин при кімнатній температурі.

На наступному етапі повторюємо процедуру. Тобто доводимо варення до кипіння та залишаємо ще на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу витягаємо шматочки айви за допомогою шумівки. Сироп відправляємо на середній вогонь і уварюємо, доки його обсяг не зменшиться вдвічі.

Лимон нарізаємо тонкими шайбами ​​та закладаємо в сироп. Потім додаємо шматочки айви та волоські горіхи. Інгредієнти перемішуємо та доводимо до кипіння. Каструлю накриваємо кришкою та залишаємо на 5 хвилин.

Готовий десерт розкладаємо по баночках, які потрібно простерилізувати будь-яким звичним способом. Закручуємо кришками або закочуємо спеціальним ключем.

Коли банки повністю охолонуть, то прибираємо їх на зберігання у прохолодне та темне місце.

Простий рецепт варення з айви на зиму (пальчики оближеш)

Це варення є одним із найсмачніших. При цьому готувати його нескладно. Головне підготувати якісні плодита виділити трохи часу для заготівлі на зиму.

Інгредієнти:

• 3 кг айви;
• 3 кг цукру.

Приготування

Айву моєму, пушок зчищаємо зворотним бокомгубки. Розрізаємо на кілька частин, щоб видалити серцевину з насінням та нарізаємо на шматочки довільної форми. Якщо трапляються червиві плоди, то нічого страшного просто обрізаємо проблемні місця.

Айву перекладаємо в таз, засинаємо її цукровим піскомі залишаємо на 12-15 годин, щоб фрукти пустили сік.

Таз ставимо на плиту і доводимо варення до кипіння. Варимо на невеликому вогні близько 80 хвилин, періодично помішуючи.

Стерильні банки наповнюємо готовим десертомі закручуємо кришками спеціальним ключем.

Заготівлю перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо баночки у льох, комору чи холодильник. Смачного!

Бурштинове айвове варення часточками

Це класичний рецептприготування ласощі з прозорими шматочкамифруктів. Насолода володіє не тільки приємним ароматом, але є досить апетитним.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 1 лимон;
• 700 г цукрового піску;
• 1 л води.

Приготування

Плоди айви розрізаємо та видаляємо серцевину.

Обов'язково витягаємо насіння, тому що в них містяться токсичні речовини.

Потім нарізаємо на часточки невеликого розміруі відправляємо в каструлю відповідного об'єму.

Заливаємо айву водою, потім ставимо на конфорку та доводимо до кипіння. Варимо близько десяти хвилин.

Після цього витягаємо часточки шумівкою, а у воду додаємо цукровий пісок. Кип'ятимо доти, доки не розчиняться кристали цукру. У готовий сироп закладаємо айву.

Тим часом розрізаємо навпіл лимон і вичавлюємо сік. Через 15 хвилин виливаємо у варення сік лимона та варимо ще 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і розкладаємо десерт зі стерилізованих банків.

Банки остудити при кімнатній температурі, а потім забирати в прохолодне місце на зберігання. Ласощі на смак нагадують мармелад.

Варення з айви з яблуками

Якщо ви хочете надати варенню оригінальний смак, то можете додавати до нього та інші фрукти, наприклад яблука. Завдяки покроковому рецептуви легко впораєтеся з приготуванням.

Інгредієнти:

• 2 кг айви;
• 1 кг яблук;
• 3 кг цукрового піску.

Приготування

Фрукти ретельно промиваємо. Шкірку знімати не обов'язково. Плоди нарізаємо невеликими кубиками, щоб швидше зварилися.

У 500 мл води розчиняємо цукор. Розмішуємо його, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.

У гарячий сиропвисипаємо шматочки фруктів та варимо 40-50 хвилин. Якщо ви хочете отримати більше густі ласощі, Збільште час до 60-80 хвилин. Періодично помішуємо варення. Якщо воно пригорить, то залишиться просто викинути, оскільки десерт буде несмачним.

Готовий десерт розкладаємо по простерилізованих скляних баночках.

Коли банки охолонуть, прибираємо ласощі в холодильник або в прохолодне місце: на балкон, у комору чи льох. Смачного!

Найсмачніший рецепт варення з айви з лимоном

Айва насолода має не тільки неповторний аромат, а й корисними властивостями, які зберігаються навіть у результаті термічної обробки. Лимон надає варенню приємного кольору і пікантного смаку.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 1 кг цукру;
• ½ лимона.

Приготування

Плоди дуже щільні та тверді, тому ми попередньо їх відваримо. В цілому виді відправляємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання достатньо куховарити три хвилини.

Айву витягаємо з каструлі, але воду не зливаємо, вона нам ще знадобиться. Охолоджені плоди нарізаємо на кілька часточок, вирізаємо серцевину з насінням і відкладаємо її в тарілку.

Частки ріжемо на невеликі шматочки. А серцевину закидаємо у воду, де варилася айва, і кип'ятимо близько 15 хвилин. За цей час насіння віддасть весь свій аромат.

Кубики айви засипаємо цукром, а потім заливаємо процідженим відваром. Ставимо на плиту та після закипання варимо протягом 20 хвилин на повільному вогні. Періодично знімаємо пінку.

Після цього додаємо в варення лимон і кип'ятимо ще 20-30 хвилин. Потім викладаємо в банку, закупорюємо та прибираємо остигати.

Десерт готовий. Він благотворно впливає на дихальну системута зміцнює імунітет.

Як зварити айвове варення в мультиварці

Завдяки сучасним розробкам процеси приготування значно спрощуються. За допомогою кухонної технікиможна швидко та без особливих зусильзробити варення з айви. Покрокову інструкціюдивіться у наступному відео:

Цей рецепт можна адаптувати для мультиварки різних марок. Будь-яка господарка може зварити цей десерт, навіть без наявності кулінарного досвіду. Смачного!

Варення з айви та гарбуза без води

Джем із таких корисних продуктівзміцнює здоров'я. Ця насолода буде відмінним доповненнямдо святковому столі. Якщо все зробити правильно, то аромат і смак ласощів нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• 500 г айви;
• 1 кг гарбуза;
• ½ лимона;
• 1 апельсин;
• 500 г цукрового піску.

Приготування

У айви видаляємо серцевину, у гарбуза вилучаємо насіння та очищаємо шкірку. Потім плоди нарізаємо шматочками будь-якої форми і відправляємо в каструлю з товстими стінками та дном.

У ємність із часточками висипаємо цукровий пісок і ретельно перемішуємо, щоб кристали розчинилися.

Цукор можна замінити фруктозою (300 г).

Потім вливаємо апельсиновий і лимонний сік. Залишаємо на 2-3 години, після чого ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Варимо протягом 10 хвилин.

Каструлю знімаємо з конфорки і знову залишаємо на кілька годин. Такі дії виконуємо ще 2-3 рази. А потім розподіляємо варення по стерилізованих банках.

За бажанням можете подрібнити часточки занурювальним блендером, перш ніж розкладати їх по баночках. Смачного! А ще можна приготувати.

Сире варення з айви через м'ясорубку

У наступному рецептіми не піддаватимемо продукти термічній обробці, тобто не потрібно їх варити. Для цього вам знадобиться лише кілька хвилин вільного часу. Завдяки такому способу айва зберігає всі вітаміни та корисні властивості.

Інгредієнти:

• 1 кг очищеної айви;
• 1 кг цукрового піску.

Приготування

Волоски на поверхні плодів видаляємо зубною щіткою або зворотним боком губки. Потім нарізаємо айву і обов'язково виймаємо насіння.

На наступному етапі часточки прокручуємо на м'ясорубці з дрібною фільєрою.

Фруктову масу засипаємо цукровим піском і ретельно розмішуємо.

Варення залишаємо на 8-12 годин. Потім ще раз перемішуємо та закочуємо у банки. Зберігаємо джем у холодильнику.

Десерт з айви та груші

Восени встигають різні фрукти. Тому можна урізноманітнити рецепт варення. Ми будемо використовувати не лише японське яблуко, але і стиглі груші. Завдяки такому поєднанню виходить оригінальний смак десерту. Як приготувати такі ласощі, дивіться у наступному відео:

За бажання додайте в джем корицю або інші прянощі. Будь-який вказаний рецепт у цій статті, допомагає зробити найсмачніше варення. Взимку воно заповнює дефіцит вітамінів та захищає від вірусних захворювань. Тому заготуйте кілька баночок.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+