Шоколадний торт на молоці з какао. Шоколадний пиріг, прості рецепти з фото. Пиріг з какао в мультиварці

Крок 1: готуємо тісто.

Спочатку необхідний обсяг чистої води ставимо в холодильник. Далі в глибоку миску або чашу міксера висипаємо борошно, що просіює, цукор, какао, сіль і розпушувач. Після цього перемішуємо суху масу міксером до однорідності.
Потім виливаємо в цю суху суміш охолоджену воду та олію. Включаємо міксер спочатку на середню швидкість, а потім поступово нарощуємо її до максимальної. Збиваємо масу в рівне за текстурою тісто. Воно має вийти рідкої консистенції і мати однорідний шоколадний колір без будь-яких грудочок. Як тільки тісто вийшло потрібного нам виду, вимикаємо міксер і відразу після цього можна переходити до випікання.

Крок 2: готуємо пиріг до випікання.

Розігріваємо духовку до 170 – 180 градусівЦельсія. Дно та стінки форми для випікання рівномірно змащуємо шматочком вершкового масла. Потім виливаємо тісто у форму і розрівнюємо поверхню столовою ложкою.

Крок 3: випікаємо пиріг.

Далі в гарячу духовку забираємо форму з тестом на середній рівень і закриваємо дверцята. Через 30 хвилин, допомагаючи собі кухонними прихватками, дістаємо з духової шафи пиріг і перевіряємо його готовність зубочисткою. Протикаємо середину пирога і якщо на зубочистці залишився слід від тіста, тоді прибираємо пиріг випікатися далі на 10 хвилин. Потім знову перевіряємо і якщо пиріг готовий, тоді встановлюємо форму з випічкою на плиту або кухонну решітку, остигати при кімнатній температурі.

Крок 4: подаємо швидкий шоколадний пиріг.

З проходом 10 хвилин за допомогою ножа нарізаємо шоколадний пиріг на порційні шматочки і металевою лопаткою укладаємо їх на гарне блюдо для подачі, або ж відразу розкладаємо по тарілках.
Пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадною, вершковою або полуничною глазур'ю, а також збитими вершками або кульками з морозива. Але в будь-якому випадку наш швидкий шоколадний пиріг готовий до подачі на стіл, разом із чашкою ароматної кави, чаю чи молока. Смачного!

Для сильнішого аромату до тіста можна додати ванільний цукор або рідкий ванільний екстракт. А також цедру одного лимона чи апельсина.

Приготування будь-якої випічки треба починати з просіювання борошна. Так відсіваються грудочки, і борошняний компонент насичується киснем. Тому ваша випічка завжди буде пишною, повітряною і дуже смачною.

До тіста можна додати подрібнені горіхи або різні сухофрукти.

Якщо не знаєте, чим здивувати себе та своїх близьких, зробіть швидкий домашній десерт – шоколадний пиріг. Для його основи береться какао-порошок, паста чи натуральні плитки ласощів. Рецепти шоколадних пирогів стануть у нагоді для меню будь-якого сімейного свята або дружньої зустрічі.

Шоколадний пиріг у духовці

Пиріг з шоколадом готується не складніше за звичайний бісквіт. Всі інгредієнти замішуються в певному порядку, а далі слідує тільки випічка. Докладніше у покроковому рецепті.

Інгредієнти:

• 120 гр. темного шоколаду;
• 220 гр. солодко-вершкового масла;
• 4 яйця;
• 250 гр. цукрової пудри;
• 200 гр. борошна пшеничного;
• 2 ст. л. какао (порошок);
• 1 ст. л. пекарського розпушувача;
• на кінчику ножа соди;
• стільки ж солі;
• 200 мл вершків (будь-якої жирності).

Етапи приготування:

• Темну плитку наламайте шматками. Змішайте з олією та вершками. На водяній бані доведіть суміш до однорідності. Для шоколадного пирога із шоколадом можна змішати різні види плиток – молочний, білий, темний.

• Додайте|добавляйте| цукру, какао, солі. Промішайте. Коли маса трохи охолоне, вбийте яйця. Збийте, щоб білки та жовтки розійшлися.

• Підсипте борошна, соди та розпушувача. Все замішайте, ви отримаєте швидке бісквітне тісто.
• Застеліть форму для духовки пекарським папером. Викладіть все тісто.

• Готуйте при 180˚С близько 45 хвилин. Якщо час уже настав, а пиріг усередині ще сирий, значить, ви поставили його в погано розігріту духовку.
• Але виправити справу можна. Ледве зменште нагрівання, а кекс покрийте вологим папером. Піки до готовності - а це ще близько 10-15 хвилин.

Порада! Перед тим, як приготувати шоколадний пиріг, подумайте, може ви хочете зробити його з начинкою. Наприклад, підійде солодкий сир "Філадельфія" або "Маскарпоне". Тоді вилийте у форму половину тесту. Викладіть начинку, акуратно залийте тестом, що залишився. Так простий шоколадний пиріг перетворюється на унікальний витвір вашого кулінарного мистецтва. Випікайте, як описано у рецепті.

Як приготувати з сирними кульками

Зробити шоколадні пироги різноманітнішим допоможе начинка. Найкращий продукт - сир. Беріть м'який однорідний або зернистий сир – виберіть за бажанням. Рецепт смачних ласощів можна доповнити солодкими спеціями. Наприклад, меленою корицею чи анісом.

Інгредієнти:

• 100 гр. солодко-вершкового масла;
• 60 гр. темного шоколаду;
• 2 курячі яйця (і ще 1 жовток);
• 6 ст. л. цукру-піску;
• 100 гр. пшеничного борошна;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 1 повна ч. л. пекарського порошку;
• 1 щіпка соди;
• стільки ж солі;
• 1-2 щіпки меленого анісу;
• 120 мл молока;
• 200 гр. сиру.

Хід приготування:

1. Темний шоколад наламайте шматками. Розбавте молоком. На водяній бані розтопіть однорідну суміш. Трохи остудіть.
2. Підмішайте вершкового масла|мастила|, молока, цукру, сіль|соль|, яйця. Збийте масу змішування. Насипте какао, муки, соди, розпушувача. Замішайте, щоб одержати ніжне тісто. Поки що залиште його осторонь.
3. Сир за бажанням протріть через сито. Додати жовток, трохи анісу. Ретельно перемішайте. І тут береться наповнення несолодка начинка. Але, в сир можна влити трохи меду чи цукру.
4. Столовою ложкою розділіть сир частинами. З кожної вручну скачайте кульку.
5. На дно форми для випікання налийте трохи тіста – 2-3 столові ложки. Розмажте рівномірно. Форму попередньо краще застелити пекарським папером.
6. Поверх покладіть кульки начинки. Усі залийте тестом. Відправте в духовку при 190С на 40-45 хвилин.
7. Пиріг з какао і начинкою виходить особливо ароматним, якщо додати сир до трохи лікеру. Вистачить 1 десертної ложки алкоголю на 250 г сиру.

Як смачно приготувати з какао

Подібні соковиті шоколадні пироги називаються «». Це відомий американський десерт. Класичний рецепт брауні – це найпростіший рецепт. Можна готувати навіть у мікрохвильовій печі. При потужності 600 Вт приладу потрібно буде рівно 3 хвилини випічки.

Інгредієнти:

• 300 гр. цукру;
• 3 яйця (С1 чи С0);
• 150 гр. какао;
• 100 гр. борошна пшеничного (сорт тільки вищий);
• 1 щіпка дрібної солі;
• за бажанням 15-20 гр. шоколаду.

Як приготувати покроково:

1. Збийте олію з|із| цукром до розчинення солодких крупинок. Введіть яйця какао. Промішайте або збийте ще кілька секунд.
2. Додайте солі, муки. Ретельно перемішайте. Ви отримаєте ніжне трохи рідке тісто. Дуже смачний шоколадний пиріг виходить, якщо до тіста додати трохи поламаних часточок шоколадної плитки. Але це за бажанням можна і не додавати.
3. Прогрійте духовку до 180-190? Тісто викладіть в антипригарну або навіть силіконову форму. Печіть не більше 25 хвилин. Швидкий пиріг готовий до чаю! Але його слід ще остудити, 15-20 хвилин у формі. А коли ви витягнете ласощі з форми, наріжте порційними шматочками і подайте до чаю або кави.

Шоколадно-банановий пиріг

Пиріг з какао і бананами - приємний спосіб використовувати фрукти, що залежалися. Банани беріть виключно перестиглі, вони ніжні та відмінно підходять для випікання. Рецепт пирога дуже простий, а поласувати десертом ви зможете всю родину.

Інгредієнти:

• 130 гр. солодко-вершкового масла;
• 200 гр. коричневого цукру;
• 1 куряче яйце;
• 150 гр. біо-йогурту (без добавок);
• 0,5 ч. л. ванільного цукру;
• 2 банани;
• 170 гр. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 2 ст. л. какао-порошку (несолодкого);
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (або кукурудзяного борошна);
• 1 ч. л. пекарського розпушувача;
• на кінчику ножа питної соди;
• 2 щіпки дрібної солі.

Етапи приготування:

1. У чашці для замісу тіста з'єднайте м'яке вершкове масло (100 г), яйце, біо-йогурт, сіль. Перемішайте. Підсипте цукор, якщо немає коричневого, беріть звичайний білий. Підсипте ванільного цукру та какао-порошку. Промішайте масу.
2. Окремо розімніть або пюруйте стиглі банани. З'єднайте з олійною заготовкою.
3. Досипте кукурудзяний крохмаль, борошно, соду та розпушувач. Ретельно промішайте, щоб одержати однорідне тісто. Це швидко та зручно зробити, взявши на озброєння міксер або віночок блендера.
4. Форму для пирога обов'язково змастіть вершковим маслом. Викладіть все тісто рівним шаром. Відправте в духовку за температури близько 190˚С 50 хвилин. Важливо після готування не витягувати кекс із форми. Дайте йому охолонути 15-20 хвилин. Потім він відмінно відійде від форми і стане ще смачнішим. Все готується зовсім нескладно. Пиріг з какао - зручний варіант зібрати всю сім'ю за смачним десертом і чаєм.

Цікаво! Куряче яйце у ​​бісквітному тесті можна замінити ще одним бананом. Це чудовий вихід, якщо в холодильнику закінчилися яйця, а хочеться спекти смачний пиріг. Рецепт приготування від такої заміни не змінюється.

Рецепт приготування з вишнею

Ще один варіант подарувати друге життя перестиглим фруктам та ягодам. Обов'язково спробуйте спекти вдома легкий пиріг із какао порошком нашвидкуруч. Для начинки швидкого шоколадного пирога береться яблуко та вишня. Але за бажання ці продукти легко можна замінити – грушею та черешнею.

Інгредієнти:

• 150 гр. солодко-вершкового масла;
• 200 гр. цукрової пудри;
• 1 куряче яйце;
• 150 гр. несолодкого йогурту;
• 0,5 ч. л. кориці у порошку;
• 2 ст. л. (без гірки) какао-порошку;
• 2 яблука;
• 300 гр. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 10 гр. розпушувача для тесту;
• на кінчику ножа харчової соди;
• жменька стиглої вишні.

Хід приготування:

1. Трохи підтопіть вершкове масло (130 г), щоб отримати м'яку консистенцію. Кип'ятити олію не потрібно. Додайте до нього йогурт, солодку пудру, корицю, яйце. Все добре промішайте.
2. Яблука промийте, очистіть. М'якуш перетріть через тертку або наріжте дрібними кубиками. Додайте|добавляйте| в заготовку для тесту.
3. Досипте 270 г борошна, розпушувач, какао, соду. За бажання замість какао порошку беріть сублімовану каву, вага інгредієнта не зміниться – 2 столові ложки. Все ретельно промішайте.
4. Займіться вишнею. Обмийте ягоди, очистіть від кісточок. Сік, який виходить із ягід, у цьому рецепті не використовуйте. Ягоди паніруйте в борошні, що залишилося. Додайте|добавляйте| в тісто, акуратно промішайте.
5. Форму для такого простого пирога беріть роз'ємну, вона дуже зручна у використанні. Застеліть її пекарським папером. А її щедро змастіть вершковим маслом (20 г). Викладіть тісто. Перед тим, як спекти пиріг, перевірте температуру в духовці. Має бути 180-190˚С. За часом орієнтуйтесь на 40-45 хвилин.

нутеллу», можна навіть горіхову. Приготуй такі ласощі своїм близьким, і рецепт стане фірмовою стравою для десертів.

Інгредієнти:

• 200 гр. пасти;
• 250 мл молока (або нежирних вершків);
• 250 гр. несолоного вершкового масла;
• 1 ст. л. пекарського порошку;
• 1 щіпку соди;
• 350 гр. пшеничного борошна;
• жменька пекан.

Етапи приготування:

1. Збийте пасту разом із м'яким маслом.
2. Додайте|добавляйте| молока, перемішайте.
3. Підсипте пшеничного борошна та пекарського порошку, трохи соди. Все добре перемішайте. У вас має вийти однорідне тісто, без грудочок і не промішаного борошна. Викладіть тісто в невелику форму, застелену папером.
4. Пекан порубайте більшою крихтою або подрібніть дрібніше. Посипте верх напівфабрикату.
5. Надішліть тісто в духовку при 190-200˚С на 40-45 хвилин. Час випікання залежить від можливостей вашої духовки. Якщо є функція нагрівання «низ-верх», часу потрібно трохи менше.
6. А тепер вам невеликий секрет. За цим рецептом можна приготувати смачний торт. Просто перед тим, як зробити випічку, підготуйте якийсь домашній крем. Можна за найпростішим рецептом. Покрийте їм застиглий бісквіт. Виходить дуже смачно, легко у приготуванні та не займає багато часу.

Смачний шоколадний пиріг на сметані

Дуже оригінальний десерт – пиріг із шоколадною крихтою. Для нього можна натерти через тертку плитку шоколаду або використати спеціальні шоколадні краплі. На додаток до всього, додайте трохи фарб. А саме жменьку журавлини чи брусниці. Легка кислинка зробить рецепт простого пирога унікальним!

Інгредієнти:

• 180 гр. сметани;
• 300 гр. борошна пшеничного вищого гатунку;
• 200 гр. цукрової пудри (або піску);
• 60 гр. шоколадної олії;
• 1 яйце куряче;
• 0,5 ч. л. питної соди;
• стільки ж пекарського розпушувача;
• 80 гр. шоколаду (або крапель);
• 100 гр. журавлини (або брусниці).

Покроковий посібник для приготування:

1. Ви відразу можете вмикати духовку на розігрів до 180˚С, заміс тесту не займе багато часу.
2. М'яку олію розітріть із цукровою пудрою та яйцем. Додайте сметани. Перемішайте. З шоколадною олією випічка виходить надзвичайно ніжною за кольором, але її можна замінити і звичайною олією.
3. Всипте борошна (280 г), соди, пекарського порошку. Замішайте однорідне тісто.
4. З шоколаду зробіть крихту. Скористайтеся звичайною терткою. Якщо у вас шоколадні краплі, їх використовуйте цілими.
5. Окремо змішайте тертий шоколад, журавлину та 20 грам борошна. Пересипте в тісто. Акуратно перемішайте, щоб не поламати структуру ягід.

Форму для пирога застелите пекарським папером. Викладіть все тісто. Верх розрівняйте. Відправте випікатися до духовки. За часом дивіться – має піти трохи більше 50 хвилин. Якщо ви таки переглянули час, і дно пирога трохи пригоріло, не біда. Коли кекс охолоне, потріть дно терткою. Так відійде пригоріла частина, а кекс вийде дуже смачний. Приємного вам чаювання!

Сподобався рецепт?

ТакНі

Пироги з шоколадом – це один із різновидів солодкої випічки, що традиційно готується для десертного столу. Для їх приготування підійде не тільки борошно дрібного помелу, але і цільнозернове. Готують шоколадні пироги в домашніх умовах із пісочного, заварного, бісквітного та листкового тіста. Ну а як добавка до шоколаду або какао підійдуть фрукти та ягоди.

Пироги – традиційна страва на Русі

Кажуть, що вміння приймати гостей та влаштовувати свято – це мистецтво. Кожен, хто хоч раз приймав гостей, з власного досвіду знає, яка це непроста справа. Адже смачно та ситно нагодувати – це ще не все: не менш важливо, щоб за столом панувала атмосфера дружелюбності та гарного настрою.

Для російської людини свято – це насамперед застілля. З найдавніших часів будь-яка подія відзначалося особливим прийомом їжі: по-перше, рясним, а по-друге, чимось незвичайним.

Давньоруське свято у сучасному розумінні – це великокнязівські бенкети: «Закотив бенкет на весь світ!»; «Я там був, мед-пиво пив…»

Бенкет закочували з різних приводів: початок військового походу, його успішне завершення, зустрічі, проводи, весілля, прибуття іноземних гостей і т.д.

Кожна господиня, готуючи святковий стіл, напевно, стикалася з проблемою вибору страв для нього. Наслідуючи традиції, у такому разі слід або готувати щось загальноприйняте і улюблене всіма, або здивувати гостей якоюсь незвичайною стравою.

Тим часом страва, якою завжди можна вразити гостей – це пироги. На Русі цю традиційну страву вміла пекти будь-яка господиня. Воно й не дивно: мистецтву пекти пироги дівчаток навчали обов'язково. Інакше й бути не могло, адже пиріг – це обличчя господині вдома.

Рецепти пирогів на Русі відпрацьовувалися століттями і передавалися з покоління до покоління. Проте кожна господиня прагнула привнести у них щось своє.

Але пироги пекли не тільки на Русі:Різноманітність борошняних виробів притаманно більшості національних кухонь. Адже з борошна можна готувати не лише хліб.

Як зробити шоколадний пиріг «Зебра» в домашніх умовах

Цей рецепт пирога із шоколадом розрахований на 4 порції. Час приготування – 50 хв.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 150 г цукрової пудри
• 150 г вершкового масла
• 150 г борошна
• 1 плитка чорного шоколаду
• 50 г какао-порошку
• 50 г різаного мигдалю
• 1 ч. ложка розпушувача

Приготування:

Перед тим зробити такий шоколадний пиріг у домашніх умовах, духовку потрібно розігріти до 180 °C.

1. Збити віночком яйця із цукровою пудрою.

2. Розтопити вершкове масло|мастило| і теплим додати|добавляти| до яєць, перемішати.

3. Всипати борошно і розпушувач і ще раз добре вимішати тісто.

4. Розділити тісто на дві частини.В одну частину додати какао, перемішати, в іншу - мигдаль (трохи мигдалю залишити) і перемішати.

5. Шоколад натерти на тертці.

6. Високу та вузьку форму для випічки змастити олією.За допомогою ложки викласти тісто у форму шарами (шар шоколадного, шар мигдального і т.д.).

7. Зверху посипати мигдалем, що залишився, і натертим шоколадом.

8. Випікати пиріг у духовці 25–30 хвилин.

Як видно на фото, пиріг із шоколадом «Зебра» у розрізі виглядає дуже привабливо, не менш гарний він і на смак:

Як спекти шоколадний пиріг з фундуком

Рецепт цього шоколадного пирога для приготування у домашніх умовах розрахований на 4 порції. Час приготування: 1 год.

Інгредієнти:

• 200 мл 35% вершок
• 100 г очищеного фундуку
• 100 г чорного шоколаду
• 100 г цукру
• 80 г борошна
• 8 жовтків
• 4 білки
• 50 г вершкового масла
• 20 г крохмалю
• 2 ст. ложки цукрової пудри

Приготування:

Перш ніж приготувати шоколадний пиріг за цим рецептом, духовку потрібно попередньо розігріти до 200 °C.

1. Збити жовтки з|із| цукром так, щоб вони посвітліли і збільшилися в обсязі.

2. Додати борошно, що просіяє, і гарненько вимішати.

3. Збити білки в міцну піну, додати крохмаль.

4. З'єднати білки з жовтковою масою та обережно перемішати, щоб маса стала однорідною.

5. Застелити деко папером для випічки і щедро змастити його вершковим маслом.

6. Викласти тісто, розподіляючи його так, щоб вийшов шар заввишки приблизно 1 см.

7. Випікати пиріг з шоколадом усередині в розігрітій духовці 12-15 хвилин, перекласти на вологий рушник і акуратно згорнути в рулет, допомагаючи собі рушником. Потім рушник прибрати.

8. На водяній бані розтопити шоколад, додавши 5 ч. ложок вершків.

9. Вершки, що залишилися, збити і перемішати з розтопленим шоколадом.

10. Потовкти фундук у ступці так, щоб вийшли шматочки різного розміру.

11. Додати в шоколадно-вершкову масу, горіхи та 1 ч. ложку цукрової пудри, перемішати.

12. Обережно розгорнути рулет і змастити бісквіт шоколадним кремом, потім знову згорнути в рулет і присипати цукровою пудрою, що залишилася.

Швидкі та прості пироги з шоколадом

Приготування швидких пирогів із шоколадом не забере у господині багато часу.

Шоколадний дієтичний пиріг

Кількість порцій: 2.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 великі яйця
• 10 г знежиреного какао (Van Houten трохи більше 11 %)
• 1 столова ложка цукрозамінника
• дрібка мускатного горіха

Приготування:

Розігріти духовку до 180 °C (термостат 6). Відокремити білки від жовтків. Збити яєчні жовтки з какао та цукрозамінником. Збити білки до утворення піни. Змішати білкову суміш із жовтками і какао, додати мускатний горіх. Вилити у форму. Випікати простий пиріг із шоколадом за цим рецептом протягом 10–15 хвилин.

Шоколадний пиріг із морозивом «Міссісіпі»

Інгредієнти:

200 г шоколадного печива, покришеного; 50 г розтопленої олії; 750 мл морозива; 4 ст. ложки шоколадної глазурі; 4 ст. ложки соусу тоффі за бажанням.

Приготування:

Перед тим, як зробити шоколадний пиріг «Міссісіпі», з'єднайте крихти печива з розтопленим маслом. Викладіть в низьку круглу форму для випічки з дном, що знімається, діаметром 23 см. Сильно притисніть до дна і боків форми. Поставте у морозилку на 15 хвилин.

Вийміть основу з печива з форми і обережно покладіть на блюдо. Зверху на цей простий пиріг із шоколадом викладіть кульки морозива.

Акуратно полийте теплою глазур'ю і соусом тоффі і відразу подавайте до столу.

Як приготувати шоколадний пиріг мультиварці?

Пироги з шоколадом, приготовлені в мультиварці, не тільки смачні, але й корисні.

Шоколадно-фруктовий пиріг у мультиварці

Час приготування 50-65 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно: 1½ склянки
• Цукор: 1 склянка
• Йогурт нежирний без добавок: 1 склянка
• Майонез легкий: ½ склянки
• Рослинна олія рафінована: 2 ст. л.
• Яйце: 4 шт
• Сіль: ⅓ ч. л.
• Какао-порошок: 2-3 ст. л.
• Розпушувач: 1 ст. л.
• Ванілін: 1 пакетик
• Сухарі паніровочні
• Фрукти (вишня, черешня, персики, абрикоси, сливи): 2 склянки

Приготування:

Щоб приготувати шоколадний пиріг мультиварці, потрібно збити яйця із сіллю та цукром. Додати какао та ванілін. Додати йогурт і майонез, борошно, змішане з розпушувачем. Все перемішати. Якщо ваш пиріг буде з вишень або черешень, потрібно вийняти кісточки і трохи віджати ягоди. З персиків, абрикосів або слив потрібно вийняти кісточки та нарізати фрукти шматочками чи часточками. Змастити чашу мультиварки олією, посипати її панірувальними сухарями. Вилити тісто, викласти половину ягід або фруктів, знову вилити тісто, викласти ягоди або фрукти, що залишилися, і знову залити тісто.

Випікати смачний пиріг із шоколадом у режимі ВИПІЧКА 50–65 хвилин. Готовий пиріг можна прикрасити глазур'ю чи цукровою пудрою.

Корисні поради

Тісто для шоколадного пирога, що готується у мультиварці за цим рецептом, має бути такої консистенції, як на оладки. Для начинки можна змішувати різні сезонні фрукти та ягоди.

Пиріг з шоколадом у мультиварці

Інгредієнти:

• 1 склянка молока
• 1 ст. л. сухих дріжджів
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 2 склянки борошна
• 200 г шоколаду

Приготування:

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати туди 1 столову ложку цукру та 4 столові ложки борошна, перемішати та поставити в тепле місце на 30 хвилин. Яйця розтерти з цукром, масло|мастило| розтопити, щоб воно було рідке. Влити масло і яйця в опару, розмішати і поступово додавати борошно, замішуючи тісто. Кількість борошна може змінюватись. У результаті має вийти м'яке тісто. Накрити його рушником і залишити підходити на 1-1,5 години. Тісто розкотити на присипаній борошном поверхні в пласт завтовшки півсантиметра, змастити розтопленим шоколадом і скачати в рулет. Мультиварку змастити вершковим маслом і викласти рулет, його можна згорнути кільцем. Виставити режим «Підігрів» на 15 хвилин, а потім «Випічка» на 1,5 години. Після цього пиріг із шоколадом усередині за цим рецептом потрібно акуратно перевернути та випікати ще 20 хвилин.

Пиріг із шоколадним сиром, вівсяним печивом та збитими вершками.

Інгредієнти:

• Для підкладки: 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. цукру, 150 г вівсяного печива.
• Для начинки: 400 г вершкового шоколадного сиру, 100 г цукрової пудри, 4 яйця, 300 г малини.
• Для прикраси шоколад, збиті вершки.

Приготування:

1. Розтопити вершкове масло у мультиварці у режимі «Підігрів».Перекласти в окрему миску. Додати|добавляти| цукор, перемішати.

2. Пропустити печиво через м'ясорубку, всипати в масляну суміш, ретельно перемішати.

3. Викласти масу в чашу мультиварки.

4. Збити яйця з|із| цукровою пудрою, додати|добавляти| розм'якшений шоколадний сир, перемішати до утворення однорідної маси.

5. Перекласти суміш у мультиварку.

6. Встановити таймер режиму випікання на 45 хв.

7. Перевірити пиріг на готовність за допомогою зубочистки, якщо на ній не залишилося слідів тесту – отже, він готовий. Якщо ж пиріг ще не готовий, допекти його 15 хв у режимі «Підігрів». Після сигналу вимкнути мультиварку, відкрити кришку, остудити, не дістаючи з мультиварки.

8. Перекласти на блюдо. Прикрасити збитими вершками та шоколадною крихтою. Поставити пиріг у холодильник на кілька годин.

На цих фото показані пироги з шоколадом, приготовані за рецептами, що представлені вище:

Пироги з ягодами та шоколадом у мультиварці

Шоколадний пиріг з вишнею у мультиварці

Інгредієнти:

• 400 г вишні
• 0,5 склянки цукру
• 2 склянки борошна
• 2 ст. л. меду
• 2 ст. л. какао
• 1 ч. л. розпушувача
• 0,5 склянки рослинної олії

Приготування:

Для пиріг з ягодами та шоколадом вишню потрібно брати без кісточок та без соку. Якщо вишня заморожена, її треба розморозити в мисці, а сік злити в склянку. У цьому соці можна розчинити той цукор, що піде в тісто. У мисці змішати борошно, какао та розпушувач. Потім до суміші додавати олію, мед, вишневий сік з цукром. Все змішати до однорідної маси, потім додати в тісто вишню і ще раз перемішати. Тісто викласти в мультиварку, розрівняти та готувати в режимі «Випічка» 1 годину. У готовому пирізі тісто не повинно липнути до сірника або зубочистки. Якщо він не пропікся, можна поставити ще час. А якщо пропектись, то поставити режим «Прогрів» на 10–15 хвилин під закритою кришкою.

Шоколадний пиріг з полуницею у мультиварці

Інгредієнти:

• 1 склянка сметани
• 1 склянка цукру
• 3 яйця
• 2 ст. ложки какао
• 1 ч. л. соди
• 3 склянки борошна
• 500 г полуниці

Приготування:

Сметану розтерти з|із| цукром і яйцями, додати|добавляти| соду, борошно, какао і замісити рідке тісто. Половину тіста вилити в змащену маслом мультиварку, покласти полуницю (можна нарізати часточками або пластинками, можна повністю) і залити тестом. Готувати на режимі "Випічка" 40 хвилин.

Пиріг остудити в мультиварці, потім викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою, зверху можна прикрасити ягоди, що розрізають навпіл, полуниці.

Пиріг з шоколадом у мультиварці та шоколадна випічка у мікрохвильовій печі

Шоколадний пиріг у мультиварці

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла
• 4 яйця
• 120 цукру
• 100 г шоколаду
• 120 г борошна

Приготування:

У процесі того як робити шоколадний пиріг, масло|мастило| потрібно збити, додати|добавляти| яєчні жовтки і цукор, потім розтоплений шоколад, борошно і збиті в піну з цукром білки, замісити тісто. Викласти його в змащену вершковим маслом мультиварку, встановити режим випікання на 1 годину. Готовий шоколадний пиріг з шоколадом за цим рецептом можна прикрасити за бажанням збитими вершками, варенням, меленими горіхами, шоколадом, фруктами тощо.

Шоколадний пиріг з глазур'ю з помадки (рецепт для мікрохвильової печі)

Інгредієнти:

200 г борошна із дріжджами; 5 г пекарського порошку; 2,5 г харчової соди; 30 г какао; 75 г цукрової пудри; 2 яйця; 150 мл рослинної олії; 150 мл молока; 30 мл світлої або темної патоки; 60 мл абрикосового джему; шоколадна помадка; цукор для глазурі.

Приготування:

Для випікання шоколадного пирога в мікрохвильовій печі, покладіть лист пергаментного паперу довжиною 20,5 см у форму. Змішайте муку|борошно|, цукрову пудру, соду і какао в мисці. Потім додайте цукор. Розбийте яйця, налийте олію, молоко та світлу або темну патоку, добре перемішайте. Влийте суміш у муку|борошно| і перемішайте до однорідної маси. Викладіть все це в посуд. І поставте на ґрати для смаження. Готуйте протягом 12 хв. Дайте постояти 5 хв на дротяній решітці для охолодження, прикритій листом пергаментного паперу. Охолодіть пиріг. Викладіть абрикосовий джем у невеликий посуд та нагрівайте протягом 1 хвилини при 70%. Розріжте пиріг горизонтально на 2 коржі і прошаруйте кожен абрикосовим джемом. Полийте пиріг глазуруванням з помадки, акуратно обмазавши нею верх і боки пирога. Дайте глазурування застигнути, потім посипте пиріг цукром.

На цих фото показані шоколадні пироги, приготовані за рецептами для мультиварки та мікрохвильової печі:

Рецепти шоколадних пирогів зі шматочками шоколаду всередині

Для приготування пирогів зі шматочками шоколаду підійдуть як чорні, і білі плитки.

Морквяний пиріг з білим шоколадом

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна
• 100 г цільнозлакового борошна (франц. farine complète)
• 1 чайна ложка розпушувача
• 130 г вершкового масла
• 100 г світлого цукру вержуаз
• 300 г моркви
• 100 г білого шоколаду
• 1 цілий апельсин
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
• дрібка солі

Приготування:

Перед тим як спекти шоколадний пиріг, розігрійте духовку до 170° С (вл. 6–7). Розм'якшіть масло|мастило|, розітріть його з цукром. Почистіть і наріжте моркву. Вимийте та почистіть апельсин, наріжте його на часточки. Видавіть із нього сік. Додайте часточки апельсина та моркву до цукру та олії.

Покладіть в одну велику ємність борошно, розпушувач та спеції. Тепер, акуратно помішуючи, додайте до неї суміш, що складається з моркви, цукру, олії та апельсина. Змастіть форму для пирога олією та обсипте борошном, вилийте в неї тісто. Наламайте шоколад на шматочки, киньте їх у тісто і злегка прикрийте. Запікати 50 хвилин. Дати охолонути і вийняти із форми. Подавати, коли повністю охолоне.

Пиріг «Антракт» із шоколадом

Інгредієнти:

1 склянка борошна, 100 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 4 яєчних жовтка, сік з половини лимона, 50-75 г шоколаду, ванілін за смаком.

Приготування:

Яєчні жовтки розтерти до білого кольору з цукром і лимонним соком, а потім збити в піну. Після цього всипати борошно, що просіює, і вершкове масло і замісити тісто. Викласти його в рясно змащену олією і посипану мукою|борошном| форму або сковороду, помістити в попередньо нагріту духовку і випікати на середньому вогні до готовності. Спечений пиріг вийняти з|із| форми, остудити, покрити розтопленим шоколадом і дати йому застигнути.

Рецепти простих пирогів з шоколадом та горіхами

Простий пиріг до чаю з шоколадною крихтою

Інгредієнти:

2 склянки борошна, 1 яйце, ½ склянки цукру, 2 ст. ложки олії, ½ склянки міцної чайної заварки, ⅓ ч. ложки соди, ⅓ ч. ложки оцту, 3 ст. ложки шоколадної крихти та подрібнених горіхів.

Приготування:

У процесі того як готувати шоколадний пиріг, яйце потрібно розтерти до білого кольору з цукром, додати заварку і олію, розмішати, всипати борошно, що просіяє, ввести погашену оцтом соду і замісити тісто. Вилити його у форму або сковороду, злегка змащену маслом і посипану мукою, манкою або меленими сухарями, помістити в духовку, що добре нагріту, і випікати 25-35 хвилин. Готовий пиріг з горіхами та шоколадом злегка остудити та посипати шоколадною крихтою та подрібненими горіхами.

Шоколадний бісквітний пиріг

Інгредієнти:

• Для тесту: 5 ст. ложок борошна, 150 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 4 яйця, ½ склянки цукру, 100 г шоколаду.
• Для прикрас:½ склянки малинового джему, 50 г тертого шоколаду або ½ склянки мелених волоських горіхів.

Приготування:

Приготувати масляне тісто бісквітне, додавши після жовтків розтоплений шоколад. Вилити його на змащене|змазати| маслом|мастилом| і посипане борошном деко, помістити в нагріту до 200 °C духовку і випікати до готовності. Гарячий пиріг змастити джемом і посипати шоколадом чи горіхами.

Як приготувати шоколадний пиріг з мигдалем?

Інгредієнти:

• Для тесту: 2 склянки борошна, 150 г смальцю або маргарину, 1 яйце, ⅓ ч. ложки соди, ⅓ ч. ложки лимонної кислоти.
• Для начинки: 4 яйця, 1 склянка цукрової пудри, 1 склянка мелених волоських горіхів, 3 ст. ложки подрібненого мигдалю, 50-60 г тертого шоколаду, ½ пакетика ванільного цукру.

Приготування:

Для приготування цього шоколадного пирога муку|борошно| потрібно просіяти в миску, додати|добавляти| розм'якшений маргарин або смалець, яйце, соду і лимонну кислоту і замісити не дуже густе тісто. Розділити його на дві частини і розкотити кожну пласт. Один коржик викласти на змащене маслом і посипане борошном деко, зверху покласти начинку, накрити її тестом і проколоти в декількох місцях вилкою. Помістити пиріг у добре нагріту духовку та випікати до готовності.

Приготування начинки.Яєчні жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром. Потім додати мелені горіхи, мигдаль, шоколад та ванільний цукор і добре перемішати. Після цього ввести білки, що збиті в піну, і знову обережно перемішати.

Бананово-шоколадний пиріг: рецепт випічки з бананом та шоколадом

Для приготування бананового пирога з шоколадом знадобиться:

1½ склянки борошна, 3 банани, 4 ст. ложки розм'якшеного вершкового масла|мастила| або маргарину, 2 ст. ложки какао, 2 яйця, 1 склянка цукру, 4 ст. ложки молока, ⅓ ч. ложки соди.

Приготування:

Щоб приготувати пиріг з бананом і шоколадом за цим рецептом, банани потрібно очистити від шкірки, протерти через сито або розім'яти вилкою і змішати з|із| розм'якшеною олією або маргарином. Потім додати яйця і цукор, какао, перемішати, всипати борошно, що просіює з содою, влити молоко і ще раз перемішати. Отримане тісто вилити в глибоку сковороду або форму, поставити в нагріту духовку і випікати пиріг протягом 30 хвилин при температурі 200–220 °C.

Рецепт простого пирога з шоколадом та сиром

Сирний пиріг з тертим шоколадом

Інгредієнти:

Для тесту:

• 200 г вершкового масла
• 200 г сиру
• 200 г горіхів
• 1 склянка цукру
• 6 яєць

Для змащування форми:

• вершкове масло
• 1/2 склянки мелених сухарів

Для оформлення пирога:

• 1 склянка варення
• тертий шоколад
• подрібнені та обсмажені волоські горіхи

Приготування:

Вершкове масло|мастило| для приготування пирога з|із| сиром і шоколадом за цим рецептом потрібно розтирати з|із| цукром і жовтками до тих пір, поки не вийде густа піна. Потім додати|добавляти| протертий сир, подрібнені підсмажені горіхи, збиті яєчні білки, мелені сухарі і все ретельно змішати. Тісто викласти у форму, змащену олією та посипану сухарями. Випікати пиріг у духовці за середньої температури. Готовий пиріг з шоколадом та сиром змастити варенням, посипати тертим шоколадною крихтою та обсмаженими горіхами.

Рецепт пирога з вишнею та шоколадом

Для приготування пирога з вишнею та шоколадом за цим рецептом, вам знадобиться:

• 150 г пшеничного борошна
• 50 г житнього борошна
• 25 г какао-порошку
• 1 ч. ложка розпушувача
• 200 г очищеного мигдалю
• по 1/2 ч. ложки меленої кориці та коріандру
• 200 г м'якого вершкового масла
• 200 г рідкого меду
• 4 яйця
• 2 ст. ложки рому
• 500 г кислих вишень
• 200 г шоколаду
• 50 г мигдальних пластівців

Приготування:

Перемішати борошно з какао, розпушувачем, корицею та коріандром. Мигдаль ретельно подрібнити в міксері і додати в масу.

Олію розтерти з медом до появи піни. Отриману масу, яйця та ром ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 °C. Форму змастити олією. Тісто викласти у форму та розрівняти. Вишні вимити, дати обсохнути, кісточки вийняти. Розподілити ягоди за тестом і злегка вдавити. Випікати пиріг на середньому рівні 45 хв, потім залишити на 10 хв у вимкненій духовці.

Розтопити шоколад на водяній бані. Нанести його на пиріг і посипати мигдальними пластівцями.

Увага:Перш ніж покрити пиріг глазур'ю чи марципаном, його можна зберігати протягом 2 тижнів.

Як робити шоколадний пиріг з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна
• 200 г вершкового масла (або маргарину)
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• 1 ч. ложка соди
• 3/4 склянки кефіру
• 2 ст. ложки какао
• 5 ст. ложки подрібнених волоських горіхів
• 1 ст. ложка цукрової пудри
• оцет

Приготування:

Яйця збити із цукром. Додати кефір та соду, гашену оцтом. Какао-порошок перемішати з борошном. Додати яблучну масу та замісити тісто. Додати в нього розм'якшене масло (або маргарин) та горіхи. Тісто добре вимісити і викласти у змащену олією форму. Випікати пиріг при температурі 200 °C протягом 20-25 хв. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.

Рецепт грушевого пирога з шоколадом

Інгредієнти:

• борошно 180 г
• олія вершкове 100 г
• цукор 2 ст. л.
• яєчні жовтки 1 шт.
• сіль 1 щіпка
• яйце 1 шт.
• вершки 140 мл
• ванільна есенція 2 мл
• груші 3 шт.
• шоколад чорний гіркий 50 г
• цукор коричневий 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Олію нарізати кубиками, перемішати з жовтком, цукром, сіллю. Додати 1 ст. л. холодної води. Цукрово-масляну суміш з'єднати з борошном, що просіює, і замісити тісто. Якщо тісто сильно кришиться, додати ще трохи води та пом'яти руками. Воно має вийти м'яким, але не прилипати до долоні. Тісто скачати в кулю, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 15 хвилин.

Взяти низьку круглу форму діаметром 24 см. Тонко розкотити тісто на столі, намагаючись використовувати якнайменше борошна. За допомогою качалки перенести тісто у форму і притиснути до стінок, формуючи борти. Проткнути вилкою тісто і помістити в холодильник ще на 15 хвилин.

Приготувати крем.Збити яйце, жовток, вершки та ванільну есенцію. Груші розрізати навпіл, очистити від шкірки та насіння. Нарізати тонкими скибочками впоперек, зберігаючи форму. Шоколад натерти на тертці, присипати тісто. Груші розкласти на шоколаді, як пелюстки квітки.

Розігріти духовку до 200 град. Залити груші кремом. Поставити форму з пирогом у духовку. Випікати 10 хвилин

Витягнути грушевий пиріг з шоколадом із духовки. Температуру зменшити до 180 град. Пиріг посипати коричневим цукром і випікати ще 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Пиріг дістати, дати охолонути 5-10 хвилин, потім вийняти з|із| форми.

Рецепт шоколадно-сирного пирога зі шматочками шоколаду (з фото)

Сирний пиріг з шоколадом

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно 350 г
• олія вершкове 250 г
• цукор 100 г
• какао 4 ст. л.

Щоб приготувати начинку для сирного пирога з шоколадом, потрібно:

• сир 500 г
• яйце 3 шт.
• сметана 150 г
• цукор 150 г
• цукор ванільний 10 г
• борошно 50 г
• шматочки шоколаду 50 г

Спосіб приготування:

Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом|мастилом|. Розітріть у крихту всі інгредієнти для тіста (борошно, олія, какао, цукор). Для начинки збийте блендером: сир, яйця, цукор, ванільний цукор, борошно і сметану, додайте шматочки шоколаду. На дно форми викладіть 2/3 частини тіста, зробіть бортики. Зверху вилийте начинку і рівномірно посипте крихтою, що залишилася. Випікайте в духовці 50-60 хвилин|мінути|, остудіть і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Подивіться фото шоколадно - сирного пирога, приготовленого за цим рецептом:

Як приготувати шоколадний пиріг на листковому тісті?

Ягідний пиріг з шоколадом та горіхами на листковому тісті

Для цього соковитого та яскравого шоколадного пирога із листкового тіста потрібно небагато: залишки ягід із морозилки, забуті у шафі сухофрукти, горіхи та шоколад. Викладаємо це багатство на готове листкове тісто і запікаємо. Ягідний пиріг з шоколадом та горіхами на листковому тесті – це справжній порятунок, коли потрібний десерт до чаю, а займатися серйозною випічкою немає бажання та часу. Саме для таких випадків ми тримаємо в морозилці упаковку листкового тіста, в якому менше маргарину, ніж у всіх інших. Коли є основа, придумати начинку не проблема: свіжі або заморожені ягоди, горіхи та сухофрукти, яблука, груші, сир, варення, мед, крем, сир – у будь-яких поєднаннях та пропорціях.

Інгредієнти:

• 1 упаковка готового замороженого листкового тіста,
• 1 чашка свіжих або заморожених ягід - смородини, журавлини, малини, вишні, лохини, чорниці,
• 3-4 часточки шоколаду,
• 1 жменя волоських горіхів,
• 1 жменю ізюму,
• 1-2 ст. цукру,
• кориця, імбир за смаком,
• 1 яйце

Приготування:

Тісто розморозьте, але не допускайте його розм'якшення. Покладіть тісто на лист, зробіть надріз по всьому периметру на відстані близько 0,5 см від краю.

Ягоди змішайте з промитими родзинками, дрібно поламаним шоколадом, товченими горіхами, цукром та спеціями. Якщо ягоди заморожені, залиште цю суміш на 15-20 хвилин за кімнатної температури. Викладіть ягідну начинку поступово на тісто. Вільні краї пирога змастіть збитим яйцем. Залишки яйця розподіліть по начинці. Випікайте пиріг на верхньому рівні духовки при 200 ° С 25-30 хвилин. Ягідний пиріг з шоколадом та горіхами на листковому тісті дуже смачний гарячим. Не залишайте його завтра.

Любителів домашньої випічки та шоколаду порадує такий десерт, як шоколадний пиріг. Його приготування за простим рецептом займе рекордно мало часу, коли гості на порозі, а можна повозитися на кухні трохи довше і приготувати ефектні ласощі «Три шоколади», «Бадрена ковдра» або «Зебру», які по красі не поступаються багатьом магазинним тортам.

Це рецепт до неподобства простої шоколадної випічки, в процесі замішування якої не потрібно нічого збивати.

А до її складу входять лише:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 350 мл сметани;
• 200 г манної крупи;
• 100 г какао-порошку;
• 5 г соди.

Рецептура покроково:

1. Включаємо духову шафу, встановивши розігрів на позначці 180 градусів.
2. Манну крупу зсипаємо з цукром, какао та содою. Вбиваємо в цю суміш яйце та вливаємо сметану. Розмішуємо до однорідності.
3. Шматком м'якого масла проходимо по стінках форми зсередини, перекладаємо в неї тісто і відправляємо в духовку. Вже через 40 – 45 хвилин насолоджуємось ароматною випічкою.

Як приготувати з сирними кульками

Повітряний темний бісквіт, що сховає в собі сюрприз з ніжних кульок з сиру, готується з таких продуктів:

• 250 г сиру;
• 2-х жовтків;
• 4 яєць;
• 100 г цукру;
• 100 г крохмалю;
• 50 г темного гіркого шоколаду;
• 40 г борошна;
• 60 г какао-порошку;
• 5 г розпушувача;
• 3 г солі.

У приготуванні цього десерту можна використовувати замість сиру будь-який вид сиру. Випічка від цього тільки виграє, стане ніжнішою та повітрянішою. Домогтися такого ж ефекту можна, протерши сир через дрібне сито.

Пиріг з сирними кульками випікають так:

1. Дно форми вистелити пергаментом, а стіни обробити олією.
2. Сир з'єднати з жовтками, 50 г цукру та 60 г крохмалю. З маси, що вийшла, зліпити кульки і укласти їх в один шар на дно форми.
3. Для бісквіту підготувати суміш сипких компонентів, просіявши в одну ємність і змішавши віночком борошно, какао, розпушувач, крохмаль і сіль, що залишився.
4. Шоколад розтопити до рідкого стану.
5. У різні ємності розділити жовтки та білки. Жовтки збити з|із| 30 г цукру до консистенції світлого крему, в який слід ввести розтоплений шоколад і сухі інгредієнти. Білки і 30 грамів цукру, що залишилися, збити в міцні піки і акуратно втрутити в шоколадне тісто.
6. Залити складом сирні кульки, поставити форму в духовку, температура в якій досягла 180 ° С і готувати 30 - 40 хвилин.

Охолоджений пиріг можна декорувати, полив шоколадною глазур'ю.

Шоколадно-банановий пиріг

При мінімумі матеріальних витрат, за відсутності тонни маргарину та згущеного молока, можна приготувати мега-шоколадний пиріг з ніжною текстурою та банановим післясмаком.

Перелік всіх компонентів, необхідні його створення:

• 2 яйця;
• 400 г цукру;
• 2 стиглих банана;
• склянку теплої води;
• 120 мл молока;
• 120 мл рослинної олії;
• склянка борошна;
• 3 ст. л. какао у порошку;
• 8 г розпушувача;
• 8 г соди;
• 8 г ваніліну;
• 4 г солі;
• 250 г темного шоколаду в краплях або дрібнорублена плитка;
• 200 мл жирних вершків;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Випічка:

1. У миску відповідного розміру влити воду, молоко, олію, викласти розламані на шматочки банани, вбити яйця, всипати цукор і ванілін. Залишається лише взяти в руки міксер і перетворити все на однорідну масу.
2. В іншому посудині відповідного розміру змішати борошно, какао, сіль, соду та розпушувач. Розмішуючи сипкі інгредієнти віночком, ввести до них рідку суміш. Вийде досить рідке тісто.
3. Прямокутну форму зі сторонами 23 і 33 см добре умаслити і застелити пергаментом. Перелити в неї тісто і випікати 35 - 45 хвилин|мінути| при 180°С.
4. Вершки та вершкове масло|мастило| прогріти практично до кипіння і залити цією рідиною шоколад. Дати суміші постояти 15 хвилин, після цього розмішати до однорідності і покрити ганашем, що вийшов, повністю остиглий пиріг.

Рецепт приготування з вишнею

Цей шоколадний торт з вишнею підкорить не лише соковитістю коржів з легкою вишневою кислинкою та мигдально-шоколадним ароматом, а й простотою приготування.

До його складу входять:

• 125 г ядер мигдалю;
• 125 г борошна;
• 5 г розпушувача;
• 2 г соди;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г чорного шоколаду;
• 50 г сметани;
• 250 г свіжої чи замороженої вишні без кісточок;
• 50 г білого шоколаду.

Рецепт покроково:

1. Блендер перебити мигдаль в дуже дрібну крупку, практично в борошно. Потім з'єднати його з борошном, содою та розпушувачем.
2. Яйця збити з|із| цукром, перелити до них сметану і розтоплені шоколад з|із| маслом|мастилом|. Потім у цю суміш всипати мигдально-борошняну масу і розмішати, додавши вишню. Заморожений продукт не обов'язково заздалегідь розморожувати.
3. Відправити заміс у форму та пекти до сухої зубочистки при 180 градусах.

Повністю остиглий пиріг залишилося прикрасити частою сіточкою з розтопленого білого шоколаду за допомогою корнетика або щільного поліетиленового пакета зі зрізаним куточком.

Ніжний шоколадний пиріг на кефірі

Цей ніжний пиріг можна просто обсипати білою пудрою або облити глазур'ю, а можна пишний корж розпустити на кілька пластів, перемазати їх кремом або згущеним молоком і дуже швидко отримати смачний тортик для дружніх посиденьок.

Перелік продуктів, які потрібно взяти:

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 300 мл кефіру;
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• 100 г шоколадної стружки;
• 40 г какао-порошку;
• 410 г борошна;
• 6 г гашеної соди.

Інструкція з приготування:

1. Всі інгредієнти (крім соди) відправити в посудину належного розміру і перемішати до однорідного гладкого стану за допомогою віночка або міксера з насадками для тесту. Остання слід ввести в загальну масу гашену соду.
2. Випікати пиріг при стандартних 180 градусах до проби на суху скіпку відповідно до діаметру форми 25 – 40 хвилин. Оформити випічку на свій смак.

"Зебра" - покроковий рецепт

Щоб спекти гарний мармуровий шоколадний пиріг «Зебра», потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 5 яєць;
• 180 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 200 мл сметани;
• 5 г розпушувача;
• 3 г соди;
• 350 г борошна;
• 30 г какао-порошку.

Послідовність випічки:

1. М'яку олію разом із цукром перетворити міксером на пишну масу. Потім по одному ввести курячі яйця, слідом за ними в тісто відправити сметану та суміш з борошна, соди та розпушувача.
2. Готову масу поділити на дві однакові частини. В одну порцію втрутити какао.
3. У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму почати викладати тісто, поклавши спочатку в центр столову ложку світлого тіста, а на нього - столову ложку темного. Повторювати так, поки обидва види тесту не закінчаться.
4. Подальше приготування пирога відбувається в духовці. Температура оптимальна для термічної обробки – 180 градусів, приблизний час випічки – 30 – 35 хвилин.

Шоколадний пиріг «Брауні»

Шоколадне тістечко, кекс, пиріг та торт «Брауні» – все це випічка, що має насичений темний колір, шоколадний смак та вологу текстуру.

У її приготуванні вирішальне значення має співвідношення сухих та вологих компонентів.

Для шоколадного пирога «Брауні» воно буде таким:

• 4 яйця;
• 220 г цукру;
• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г чорного шоколаду;
• 80 г борошна;
• 30 г какао-порошку.

Хід роботи:

1. Олію та шоколад розтопити будь-яким доступним способом (мікрохвильова піч, парова лазня) і трохи остудити.
2. Яйця і цукор спінити дуже об'ємну масу.
3. Влити в яєчну суміш трохи охололий шоколад з маслом, потім просіяти борошно і какао.
4. Вилити тісто у прямокутну форму, застелену пергаментом, та пекти 25 хвилин при 180 градусах.

Як тільки "Брауні" охолоне, він готовий до подачі.

Простий варіант без яєць

Для дуже вологого та супер-шоколадного пирога без яєць потрібно взяти:

• 240 г борошна;
• 100 г чорного шоколаду;
• 15 мл лимонного соку;
• 200 г цукру;
• 5 г соди;
• 60 мл рослинної олії;
• 200 мл води;
• 7 г розчинної кави;
• сіль та ванілін за смаком.

Пиріг готуємо без яєць, дотримуючись такого алгоритму:

1. Каву та цукор залити гарячою водою і дати рідині трохи охолонути. Потім влити в неї олію і розмішати. Ввести борошно, що просіює, сіль, ванілін, гашену лимонним соком соду і розтоплений шоколад.
2. Поки замішується тісто, духовка має встигнути нагрітися до 180 градусів. Форму для пирога змастити вершковим маслом і припудрити борошном, перелити в неї тісто, розрівняти його поверхню та пекти до 45 хвилин.
3. Готовий пиріг можна змастити абрикосовим або вишневим джемом, прошарувати будь-яким кремом або просто посипати какао.

Шоколадно-сирний пиріг

Цей шоколадний пиріг має дві назви – «Подушки» або «Стігана ковдра», які він отримав завдяки гарному зовнішньому вигляду. Шоколадне тісто, що проходить через сирні ґрати, так нагадує стібку на ковдрах, що не потребує додаткового оформлення.

Пропорції інгредієнтів для тесту на форму 18 на 26 см:

• 50 мл рослинної олії;
• 50 мл молока;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 30 г какао-порошку;
• 8 г розпушувача;
• 10 г ванільного цукру;
• 160 г борошна.

Для сирної начинки в цьому випадку потрібно:

• 450 г сиру;
• 1 яйце;
• 60 - 90 г цукру;
• 15 г крохмалю;
• 10 г ванільного цукру.

Як спекти цей гарний пиріг:

1. Усі інгредієнти сирної начинки з'єднати в одній ємності та перебити блендером у однорідну кремову масу. Потім перекласти в кондитерський мішок або щільний поліетиленовий пакет.
2. Яйця збити з ванільним та звичайним цукром, потім у цю масу ввести рослинну олію та молоко, просіяні борошно, какао-порошок та розпушувач.
3. Форму для випікання змастити шматочком м'якого вершкового масла та сантиметровим шаром розподілити по ньому шоколадне тісто.
4. У пакета з сирною начинкою відрізати куточок і видавити поверх тесту обідок і решітку товщиною півтора см. Сирну начинку слід видавлювати в два шари.
5. Час випічки складатиме від 40 до 50 хвилин при 180 градусах. Готову «ковдру» можна припорошити пудрою і подавати, розрізавши на порційні сегменти, облямовані сирними ґратами.

Як смачно приготувати з какао?

Смачну шоколадну випічку можна приготувати без шоколаду. Підтвердженням цього стане ароматний пиріг з какао, у якому шоколадний смак гармонійно збалансований фруктовою кислинкою.

Для нього слід взяти:

• 1 яйце;
• 180 г цукру;
• 200 мл молока;
• 100 мл будь-якого варення;
• 40 – 60 г какао у порошку;
• 5 г соди;
• 3 – 4 г кориці;
• 320 г борошна.

Спосіб випічки:

1. У чашу кухонного комбайна або фудпроцесора скласти всі компоненти пирога і змішати до отримання густої маси, як домашня сметана. За відсутності сучасних гаджетів тісто можна замісити в мисці за допомогою міксера або віночка.
2. Форму для майбутнього пирога вибираємо такого розміру, щоб тісто зайняло у ній 1/3 обсягу. Змащуємо її маслом, перекладаємо тісто і випікаємо приблизно 60 хвилин до проби на суху скіпку при стандартних 180 градусах.

У мультиварці

Щоб спекти шоколадний пиріг у мультиварці знадобляться:

• 200 г вершкового масла;
• 100 г какао-порошку;
• 300 г цукру;
• 100 мл молока;
• 4 яйця;
• 4 г гашеної соди;
• 300 - 320 г борошна.

Як спекти в мультиварці:

1. У вогнетривку ємність помістити вершкове мало, нарізане кубиками, а також цукор, молоко та какао-порошок. Поставити все на вогонь та довести до кипіння.
2. 90 - 110 мл цієї шоколадної суміші відлити в чашку, а решту дати спокійно охолонути.
3. Потім вмішати по одному курячі яйця, просіяти муку|борошно| і ввести соду.
4. Готове тісто відправити в змащену олією чашу мультиварки та пекти в режимі «Випічка» від 45 до 60 хвилин, залежно від потужності пристрою.
5. Готовий пиріг остудити на решітці пароварки, а потім полити розігрітою в мікрохвильовій печі раніше відібраною шоколадною масою.

За бажанням, зверху пиріг можна посипати кокосовою стружкою або рубаними горіхами.

Готуємо з шоколадною пастою

Простий у своєму виконанні пиріг з шоколадною пастою готується з продуктів, взятих у такій кількості:

• 250 мл молока;
• 250 г м'якого вершкового масла;
• 250 г цукру;
• 200 г шоколадної пасти (для легкої горіхової нотки можна взяти шоколадно-горіхову);
• 5 г розпушувача;
• 350 г борошна;
• цукрова пудра для обсипання.

Приготування:

1. Всі продукти для пирога помістити в діжу міксера або в іншу ємність відповідного розміру, якщо використовується ручний, а не планетарний міксер. Перемішати склад до одержання гладкого тіста.
2. У змащеній олією формі для випічки розподілити отриману шоколадну масу рівним шаром, товщиною не більше 1 см. Це важливо, оскільки тісто вийде досить важким, і більший шар може просто не пропікатися.
3. Пекти пиріг слід приблизно 1 годину при традиційних 180 градусах.

Подавати десерт можна просто посипавши пудрою або зібравши в торт. Для цього прямокутний лист тесту потрібно буде розрізати на кілька рівних шматків, перемазати їх шоколадною пастою і скласти один на одного.

Смачний шоколадний пиріг на сметані

Щоб спекти смачний, трохи вологий шоколадний пиріг з вишнею та пелюстками мигдалю, необхідно підготувати продукти за наступним списком:

• 150 г сметани;
• 4 яйця;
• 120 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 220 - 240 г борошна;
• 30 г какао-порошку;
• 4 г соди;
• 1 г ванільного порошку;
• 300 г вишні;
• 20 – 30 г пелюсток мигдалю;
• 50 г білого шоколаду;
• 45-50 мл вишневого соку.

Рецепт на сметані покроково:

1. За допомогою міксера перетворити яйця з цукром на пінну масу, більшу від початкового об'єму в два – три рази.
2. Після цього міксером слід втрутити розм'якшене масло і сметану.
3. Просіявши до рідких інгредієнтів какао-порошок, соду та борошно, на малих оборотах міксера замісити досить густе тісто.
4. Отриману шоколадну масу перекласти у форму (підійде діаметром 23 см), а зверху розподілить ягоди вишні без кісточок. Фінальний штрих – прикраса з пелюсток мигдалю.
5. Пекти пиріг повинен при 180 градусах до сухої зубочистки.

Основа пирога виконана з шоколадного бісквіту, до складу якого входять:

• 1 яйце;
• 60 г цукру;
• 5 г ванільного цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 20 г какао-порошку;
• 5 г розпушувача;
• 60 г борошна.

На бісквіті розташовуються три мусові шари. Для одного шару мусу знадобляться;

• 150 г шоколаду (темного, молочного та білого відповідно);
• 300 мл жирних вершків (не менше 33%);
• 4 г желатину;
• 1 яйце та 1 жовток;
• 30 г цукру.

Етапи приготування мусового десерту:

1. Для основи збити яйце з цукром, вмішати міксером м'яке масло. Коли маса стане однорідною, просіяти борошно, какао та розпушувач, перемішати лопаткою. З отриманого тіста спекти бісквітний корж діаметром 26 см. Коли охолоне, укласти його у форму, вистелену з боків щільною плівкою.
2. Для темного мусу розтопити на лазні шоколад, збити вершки до м'яких піків і прибрати в холодильник. Желатин розпустити у невеликій кількості води. Жовток та яйце разом із цукром прогріти на паровій бані до 60 градусів.
3. Яйця з цукром перелити в чашу міксера і збивати на високих оборотах, додавши розтоплений желатин. Коли температура суміші опуститься до 24 градусів, слід влити в неї цівкою шоколад. А коли мус зовсім охолоне, втричі втрутити вершки.
4. У форму на бісквіт вилити темний мус, розрівняти і прибрати морозильник. За тією ж технологією приготувати ще два види мусу, виливаючи їх поверх попереднього.

Заливши десерт останнім, білим мусом, його ставлять на 10 годин не в морозильник, а на полицю холодильника.

Шоколадний пиріг без випічки

Цей пиріг може стати гідним конкурентом коханому багатьма Пташиному молоку. Ніжне суфле для нього готується із темного шоколаду та жувального зефіру маршмеллоу.

Щоб приготувати без випічки цей шоколадний пиріг із зефіром, на форму діаметром 16 – 18 см потрібні:

• 150 г шоколадного печива «Орео», але можна взяти будь-яке інше;
• 35 г вершкового масла жирністю 82%;
• 200 г зефіру маршмеллоу;
• 200 г чорного шоколаду;
• удвічі більше жирних вершків (33%).

Алгоритм приготування:

1. Печиво подрібнити блендером на крихту, в яку влити розтоплене вершкове масло.
2. Боковини роз'ємної форми вистелити ацетатною плівкою (або щільними файлами), а на дно утрамбувати крихту. Забрати форму з печивом у холодильник.
3. Тим часом шоколад, зефір та 95 г вершків розтопити до однорідного стану. Дати цій суміші трохи охолонути (до 40 градусів), а вершки, що залишилися, збити до м'яких піків.
4. У кілька етапів у вершки ввести шоколадну масу, щоб не осадити вершкові піки. Вилити мус на печиво та прибрати на дві – три години у холодильник для стабілізації.
5. Готовий пиріг обережно вийняти з форми на блюдо сервіровки. Прикрасити його можна, поливши шоколадною глазур'ю.

Десерт з рідкою начинкою всередині

При розрізанні цієї випічки на любителів шоколаду чекає сюрприз – тягучий, рідкий і гарячий шоколадний ганаш. Готується кекс нескладно, але краще начинку підготувати заздалегідь.

Для рідкого центру знадобиться:

• 180 г чорного шоколаду;
• 75 мл дуже жирних вершків;
• півпачки якісного вершкового масла.

Безпосередньо для самого пирога знадобляться:

• 160 г борошна;
• 180 г цукру;
• 200 мл йогурту чи кефіру;
• 1 яйце;
• 8 г розпушувача;
• 30 мл рослинної олії;
• 40 г какао.

Як зробити:

1. Для ганаша слід розтопити шоколад у гарячих вершках. Коли маса стане однорідною, втрутите м'яке вершкове масло. Готовий ганаш прибрати на 1 – 2 години на холодильник. Потім ложкою для морозива чи руками сформувати кульки – рідкий центр та прибрати їх на ніч у морозильник.
2. Для тесту в одній ємності з'єднати сипкі компоненти, в іншій – рідкі. Потім звести їх разом.
3. Розподілити тісто в невеликі форми і в кожній потопити по одній кульці з шоколадного ганаша.
4. Випікати кекси за 180 градусів залежно від розміру виробів до 40 хвилин. Подавати гарячими, поки|доки| начинка не застигла.

Рецептура вологого шоколадного пирога, який можна готувати в мультиварці або духовці. За смаком десерт нагадує брауні, виходить таким же соковитим, ніжним і шоколадним. Але готується із найпростіших інгредієнтів, виходить досить бюджетним. Прикраси пиріг не потребує. Бажано використовувати какао-порошок без цукру.

складові

• 200 мл молока;
• 200 г цукру;
• 3 ст. л. какао;
• 2 яйця;
• 125 г борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 100 мл олії.

Приготування

1. Беремо дві миски різного розміру. Ділимо склянку молока навпіл (на вічко), розливаємо по ємностях. Аналогічно ділимо склянку цукру.

1. Додаємо в миски порошок какао. Також ділимо на 2 рівні частини.

1. Розмішуємо віночком обидві маси до розчинення грудочок. Забираємо маленьку миску з шоколадною заливкою убік. Найближчою годиною вона не стане в нагоді.

1. У велику миску додаємо яйця. Розмішуємо віночком.

1. Вливаємо олію.

1. Вводимо борошно, з'єднане з пекарським розпушувачем. Можна замінити 1 год. соди, погашеної розведеною лимонною кислотою або столовим оцтом.

1. Тісто ретельно розмішуємо, маса вийде гладкою та блискучою.

1. Переливаємо у змащену чашу мультиварки. Виставляємо програму "Випічка", готуємо пиріг 50 хвилин.

1. Відкриваємо мультиварку. Зубочисткою або ножем часто протикаємо поверхню пирога, щоб з'явилося багато дірочок. Беремо маленьку миску із шоколадною сумішшю, повторно розмішуємо масу, виливаємо зверху на пиріг. Заливання не повинно бути холодним, можна трохи підігріти. В іншому випадку є ризик зіпсувати покриття мультиваркової чашки, яке не любить перепадів температур.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+