Як готувати м'ясо французькою з картоплею. М'ясо по-французьки у духовці – класичний рецепт зі свинини. Рецепт м'яса по-французьки під гранатовим соусом у духовці з картоплею
Вітаю всіх на своєму блогу сайт. Дуже радий, що заходите до мене в гості, а ще більше тішуся, коли ви залишаєте відгуки і не важливо позитивні вони або негативні. Хочу сьогодні поговорити про один дуже цікавий кулінарний рецепт. Щоб його приготувати, не потрібно бути кулінарним генієм. А результат на виході виходить просто приголомшливий.
А ви знаєте яку страву найчастіше готують на свято у нашій родині? Так, це м'ясо французькою! Не знаю як у вас, а у мене від однієї назви вже слинки біжать))). Ми любимо його та готуємо практично на будь-яке свято. До того ж рецепт, який я вам зараз продемонструю, це просто знахідка та паличка виручалочка для господинь, тут і м'ясо і одразу гарнір — картопелька. А всі інгредієнти легко придбати в будь-якому магазині та й по кишені вони вам сильно не вдарять.
Рецептів приготування цієї страви безліч. Готують його з будь-якого виду м'яса чи птаха, навіть замість м'яса додають фарш. Я вам покажу як ми готуємо в нашій родині м'ясо французькою з картоплею. Найбільше я люблю використовувати у рецепті м'ясо свинини.
Як приготувати м'ясо по-французьки зі свинини з картоплею в духовці
Існує кілька секретів у приготуванні ідеального м'яса французькою зі свинини.
Щоб у вас не вийшло надмірного вмісту жиру у блюді, м'ясо слід брати без зайвого жирку, тому що ви використовуватимете ще жирний майонез.
Кількість картоплі беріть стільки ж, скільки у вас м'яса, пропорція має бути 1 до 1.
М'ясо потрібно різати товщиною не більше 1,5 см, але й не менше 1 см, інакше воно буде сухарем.
Картопля, після того як ви її наріжете кільцями, замаринуйте в спеціях солі та перцю. Можна додати свої улюблені приправи, які ви любите більше.
А тепер давайте зупинимося докладніше на рецепті.
М'ясо свинини по-французьки, запечене з картоплею в духовці.
складові
- М'ясо свинини – 1.5 кг.
- Картопля – 1.5 кг.
- Сир - 200 грам
- Цибуля - 2 головки
- Часник - 4 зубчики
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Соєвий соус - 2-3 ст. л.
- Майонез
- Сіль та перець за смаком.
1. М'ясо найкраще купувати у перевірених виробників чи знайомих. Прийшовши додому з ринку, промийте його під водою. Дайте стекти зайвій воді та протріть шматок на сухо паперовими рушниками.
Щоб м'ясо краще замаринувалося і було ніжним, таке, що аж танула б у роті, його необхідно відбити кухонним молотком. А щоб не забризкати шматочками м'яса всю кухню, накриємо м'ясо харчовою плівкою.
У момент приготування плівки у мене не виявилося і мені на допомогу прийшов звичайний целофановий пакет.
Кожен шматочок необхідно посолити та поперчити до смаку з двох сторін. Складемо всі підготовлені шматки м'яса в глибоку чашку або миску. Зараз їх маринуватимемо.
У чашку додамо майонез, гірчицю, соєвий соус і туди пропустимо через прес часник.
Зараз можна додати улюблені приправи. На цьому етапі це саме час зробити.
Добре перемішаємо і приберемо поки що в сторону.
2. Поки м'ясо маринується займемося картоплею. Його необхідно почистити і нарізати на кружечки, товщиною не менше 0.5 мм.
Складемо порізану картоплю в глибоку каструлю, додамо сіль і перець за смаком. Перемішуємо…
Каструлю беріть глибоку або широку, щоб картопля не вивалювалася під час перемішування.
3. Запікати м'ясо французькою будемо в духовці на деку. Для цього його можна застелити пергаментним папером, а можна просто змастити олією.
Я волію просто змастити листок олією.
На дно викладаємо рівний шар картоплі. Солити його не потрібно, ми це зробили раніше.
На картоплю викладаємо шар маринованої свинини, а на свинину, тонко порізану півкільцями цибулю.
Особисто я люблю цибулю. Люблю його у вареному та смаженому у вигляді і беру його багато для рецепту, але моя дружина та дітлахи його не визнають. Тому я готую половину листа з цибулею, а половину без.
Залишилось натерти сир на середній тертці. Сиру не шкодуйте.
Найкраще для рецепту брати сир твердих сортів. Засипаємо їм м'ясо товстим шаром. Щоб кожний сантиметр покрило сиром.
Коли він під дією високої температури розтікається по м'ясу і перетвориться на золотисту скоринку, ви просто пальчики оближіть.
4. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Ставте лист в духовку і запікайте в районі 50-60 хвилин.
Подивіться яка краса вийшла. Аромат стоїть на весь будинок, а які кольори!
М'ясо по-французьки з м'яса свинини з картоплею, готове. Воно дуже добре поєднується зі свіжими овочами, тому подаю я його з огірками та помідорами. На все про все у мене пішла 1 година 30 хвилин.
Така страва ідеально виглядає на будь-якому святковому столі, будь то Новий рік або День народження. А якщо до вас раптом ненароком нагрянули гості, то у вас завжди знайдуться необхідні інгредієнти, щоб його приготувати і ви зможете смачно і ситно їх нагодувати.
Ця страва добре ще й тим, що з нею можна безмежно експериментувати. Як я вже говорив вище, м'ясо може бути різне, але і з начинкою можна побавитись. Наприклад, можна приготувати м'ясо по-французьки з помідорами або ананасами, хтось додає в рецепт кабачок, а хтось гриби. Тут все у ваших руках.
Однією з найпопулярніших страв в нашій країні є м'ясо по-французьки, яке є відбивною, запеченою під соусом і сиром, часто з додаванням інших інгредієнтів. Його готують по буднях, щоб нагодувати сім'ю ситним обідом, і на свята, щоб запропонувати гостям апетитну, ароматну та смачну страву. Найбільшою популярністю користується м'ясо французькою з картоплею в духовці, тому що в цьому випадку виходить не просто гаряча закуска, а повноцінна страва, до якої не потрібно додатково готувати гарнір.
Особливості приготування
Приготувати м'ясо французькою нескладно, і це по плечу навіть недосвідченій господині. Проте все ж таки не завадить врахувати поради досвідчених кухарів, щоб страва вийшла особливо смачною
- На м'ясо французькою, особливо якщо воно готується з картоплею, бажано брати не надто пісні шматки м'яса. Ідеально підходить свиняча шия. Однак можна використовувати будь-яку свинячу або яловичу м'якоть, а також куряче філе.
- Щоб м'ясо вийшло ніжним та м'яким, нарізають його порційними шматками поперек волокон. Винятком є лише куряче м'ясо, яке можна нарізати у будь-якому напрямку, – воно все одно вийде досить м'яким, щоб його можна було легко прожувати.
- Перед запіканням у духовці м'ясо необхідно ретельно відбити. Щоб бризки в цей час не розліталися всією кухнею, м'ясо можна покласти в пакет і відбивати через поліетилен.
- Картопля запікається досить довго. Якщо порізати його великими шматками, то на його приготування потрібно більше часу, ніж на приготування м'яса, в результаті відбивні виявляться пересушеними. Щоб такого не сталося, картоплю слід нарізати тонкими скибочками. При цьому перевагу слід надавати молодій картоплі.
- Якщо картопля класти не на м'ясо, а під неї, то вона просочиться жиром та ароматом м'яса, стане смачнішою. При цьому шанси, що страва не пригорить, збільшаться.
- Якщо сир натерти зверху страви та запекти його, зверху утворюється апетитна скоринка, але їсти з нею м'ясо не так зручно. Щоб скоринка була ніжною та м'якою, зверху сир необхідно покрити тонким шаром соусу; можна навіть не змащувати його, а нанести зверху сіточку з майонезу.
- М'ясо по-французьки – дуже калорійна страва. Якщо хочеться зменшити його калорійність, доведеться відмовитися від використання майонезу. М'ясо і в цьому випадку залишиться соковитим, якщо запекти його у фользі.
Основні принципи приготування м'яса французькою з картоплею в духовці не сильно залежать від вибраного рецепту, але все ж таки інструкцію, що додається до конкретного рецепту, читати бажано уважно.
М'ясо по-французьки з картоплею та сиром
- свинина – 1 кг;
- картопля – 2 кг;
- цибуля – 0,2 кг;
- майонез – 0,2 л;
- сир – 0,2 кг;
- сіль, перець – за смаком;
- кріп свіжий – 50 г;
- олія – 50 мл.
Спосіб приготування:
- Змастіть глибоку і досить велику за площею форму тонким шаром олії.
- Очистіть та помийте картоплю. Наріжте її круглими скибочками завтовшки трохи більше 2 мм.
- Дрібно поріжте кріп.
- Змішайте картопляні скибочки з кропом і маслом, що залишилося, злегка їх підсоліть і поперчіть. Викладіть у форму.
- Свинину помийте, наріжте порційними шматками завтовшки близько півтора сантиметра, добре відбийте, помістивши шматки в целофановий пакет.
- Натріть шматки сіллю та перцем, покладіть поверх картоплі.
- Цибулини очистіть від лушпиння, наріжте їх тонкими півкільцями. Засипте цибулею м'ясо.
- Змастіть цибулю майонезом, залишивши трохи верхній шар.
- Крупно натріть сир, посипте блюдо. Покрийте сир майонезною сіточкою.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте у неї форму з м'ясом. Запікайте 40 хвилин, якщо картопля молода, або 50 хвилин, якщо вона велика.
При подачі страву можна посипати рубаною зеленню. Особливо добре підійде для цього кріп.
М'ясо по-французьки з картоплею та грибами
- телятина – 0,5 кг;
- свіжі печериці – 0,5 кг;
- картопля – 0,5 кг;
- цибуля – 0,2 кг;
- майонез – 0,2 л;
- сир – 0,2 кг;
- гірчиця – 20 мл;
- рослинна олія – скільки піде;
- сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування:
- Помийте телятину, обсушіть серветками, наріжте шматками, завтовшки близько 1 см, відбийте.
- Змішайте 100 мл майонезу з ложкою гірчиці, обмажте цією сумішшю відбивні телячі.
- Гриби помийте, промокніть серветками, наріжте тонкими пластинами.
- Цибулю очистіть і поріжте на невеликі шматочки.
- Злегка обсмажте гриби з цибулею в олії.
- Складіть удвічі шматок фольги, постільте у форму для запікання, змастіть олією.
- Очищену картоплю наріжте круглими тонкими шматочками, приправте і покладіть у форму.
- Зверху покладіть шматки яловичини (за бажання картопля і м'ясо можна поміняти місцями).
- Викладіть гриби.
- Натріть сир і покладіть поверх грибів.
- Змастіть сир майонезом, що залишився.
- Покрийте форму листом фольги, поставте в розігріту до 200 градусів духовку на годину. За 20 хвилин до закінчення приготування зніміть верхній лист фольги, щоб сирний шар трохи підрум'янився.
Телятину по-французьки з картоплею та грибами можна приготувати і в порційних формах. Тоді її можна подавати до столу прямо в них. За таким же рецептом можна приготувати з картоплею та грибами курку чи свинину. Однак у цьому випадку час приготування доцільно зменшити на 15-20 хвилин.
Курка по-французьки з картоплею та ананасами
- куряче філе – 0,8–0,9 кг;
- бекон – 0,2 кг;
- картопля – 1 кг;
- консервований ананас (шматочками) – 0,2 кг;
- майонез – 0,2 л;
- сир – 150 г;
- сіль, приправа каррі - за смаком;
- олія – 20 мл.
Спосіб приготування:
- Філе курячої грудки помийте, розріжте кожне навпіл уздовж, відбийте.
- Обмастіть кожен шматок майонезом, використавши приблизно половину соусу.
- Почистіть картоплю, наріжте тонкими скибочками.
- Тонкими скибочками наріжте бекон.
- Змастіть форму, покладіть у неї картопля. На нього покладіть скибочки бекону, на них – курячі відбивні. Посипте їх приправами, сіллю.
- Викладіть зверху шматочки ананаса, залийте майонезом, що залишився.
- Дрібно натріть сир і засипте блюдо.
- Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте до неї форму зі стравою. Готуйте 40 хв.
Робити м'ясо по-французьки з картоплею з одного курячого філе небажано, оскільки існує великий ризик його пересушити. Від бекону у складі можна відмовитись лише в тому випадку, якщо готувати страву у фользі або рукаві.
М'ясо по-французьки з картоплею та помідорами
- свинячий ошийок - 1 кг;
- картопля – 0,5 кг;
- помідори – 0,5 кг;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- майонез – 100 мл;
- сир – 150 г;
- сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування:
- Картопля та помідори наріжте тонкими кухлями.
- Часник роздавіть спеціальним пресом.
- Майонез змішайте із пропущеним через прес часником.
- Змастіть форму для запікання.
- Промиту свинину наріжте порційними шматками, відбийте, покладіть у форму. Посипте сіллю та перцем.
- Зверху покладіть скибочки картоплі, злегка поперчіть і підсоліть.
- Наступним шаром покладіть помідори і змастіть їх соусом майонезно-чесночным.
- На дрібній тертці подрібніть сир.
- Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку. Через 20 хвилин посипте блюдо тертим сиром та продовжуйте запікати ще 20 хвилин.
У цьому рецепті майонез можна замінити сметаною – вийде не менш смачно.
М'ясо по-французьки з картоплею - ситна страва, яку зовсім нескладно приготувати в духовці. Основні компоненти можна доповнити ананасами, грибами, помідорами. Тоді смак страви стане багатшим, сама страва набуде ще більшої соковитості. Хорошою ідеєю буде включити до складу блюда баклажани, солодкий перець. Якщо страву готувати з якісних інгредієнтів та з любов'ю, вона напевно вийде смачною та красивою.
Здрастуйте, читачі! Я знову пишу вам смачні рецепти. Цього разу це буде дуже популярна страва — м'ясо французькою з картоплею в духовці. Приготувати таку страву дуже просто, не складніше, ніж звичайну. Традиційно всі шари закриваються майонезом та сиром, виходить жирно, калорійно, але дуже смачно. Це цілком святковий варіант гарячого.
Незважаючи на свою назву, м'ясо по-французьки не має жодного відношення до Франції. Це російська страва. Вважається, що його вигадав кухар графа Орлова. Звісно, відтоді у рецептурі відбулися зміни. І тепер є безліч варіантів. Я напишу для вас цілих 10 способів, як смачно запекти в духовці цю смакоту. Просто дотримуйтесь тих рекомендацій, які я сьогодні писатиму.
А якщо ламатимете голову над тим, то читайте мою статтю з відповідями на це запитання!
Найчастіше цю страву готують зі свининою, хоча, звісно, можна взяти будь-яке м'ясо (курку, телятину, яловичину, індичку). У цьому рецепті використовується свиняча вирізка. У класичному варіанті використовують як соус майонез, який, до речі, можна . Але, якщо хочете менш калорійну вечерю, то візьміть сметану.
Складові:
- свинина (краще вирізка) - 600-800 гр.
- картопля - 4-5 шт.
- твердий сир - 200-300 гр.
- свіжий розмарин - кілька листочків (можна взяти сухий)
- цибуля - 4-5 шт.
- молоко - 300 мл
- майонез - 150 мл
- ягоди барбарису
- вершкове масло для змащення форми - 30 гр.
- сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно зробити заготовки: картоплю почистити і нарізати тонкими кружальцями (близько 2-3 мм). М'ясо також постарайтеся нарізати тонко. Цибуля подрібнюється півкільцями (теж близько 2 мм).
Щоб м'ясо легко нарізати рівно і тонко, заморозьте його заздалегідь і використовуйте гострий ніж.
2.Сир натріть на великій тертці.
3.Візьміть форму для запікання. Це може бути лист, скляна жароміцна форма або одноразова з алюмінієвої фольги. Щедро змастіть дно та стінки вершковим маслом.
4.На дно викладіть шар картопляних кружечків. Кладіть їх трохи внахлест, щоб піддон не просвічував. Посоліть і зверху розкладіть листя розмарину (або посипте сухим). Розмарин можна замінити на прованські трави або інші спеції за смаком.
5.На картоплю викладіть в один шар м'ясо. Обов'язково посоліть, поперчіть до смаку. І викладіть кілька ягід барбарису, як показано на фото.
Якщо не вдалося тонко нарізати його, відбийте м'ясо молоточком. Щоб уникнути забризканих стін, накрийте продукт харчовою плівкою.
6.Наступний шар - цибульний. М'ясо по-французьки не можна уявити без цибулі, особливо якщо це свинина. Овочевий сік просочуватиме стейки і робити їх м'якше. Знову трохи посоліть.
8.Посипте тертим сиром заготівлю.
9.Змішайте молоко з майонезом і полийте заправкою, що вийшла, запіканку. Поставте в розігріту до 200 º духовку на 1 годину. Час приготування може змінюватись, залежно від сорту картоплі та м'яса. Обов'язково спробуйте на м'якість свою страву.
Замість майонезу в заправку можна покласти сметану та пів чайної ложки хмелі-сунелі. Також сиром можна не посипати одразу, щоб він надто не затвердів. Сир можна додати за 20 хвилин до готовності. Тоді він залишиться м'яким.
10. Готове "французьке" м'ясо з картоплею подавайте до столу. З буде дуже смачно. Та й з будь-яким овочевим салатом ця страва буде безпрограшною. Приготуйте за цим рецептом та напишіть, що у Вас вийшло. Якщо будете робити з барбарисом та розмарином, то отримаєте відмінний смак та аромат.
Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею, помідорами та сиром: рецепт зі свинини
Пропоную ще один рецепт приготування м'яса французькою. Тут з'являються помідори, які додають нову смакову нотку. Як заправка, як і раніше, виступає майонез, щоправда, обійдемося цього разу без молока.
Складові:
- свинина - 300-400 гр.
- картопля - 3-4 шт. (500 гр.)
- цибуля - 2 шт.
- твердий сир - 200 гр.
- помідори - 500 гр.
- майонез – 3 ст.л.
- сіль, перець, мелений коріандр - за смаком
Приготування:
1.М'ясо добре промийте і наріжте на стейки, товщиною в 1 см. Молотком відбийте шматочки з двох сторін, як на . Далі посоліть, поперчіть, посипте коріандром.
М'ясо потрібно нарізати поперек волокон, щоб воно залишалося соковитим.
2.Цибулю-ріпку почистіть і наріжте півкільцями. Далі пам'ятайте його руками, щоб виділилося трохи соку. Так ми робили, коли . Саме цибульний сік розм'якшує волокна та робить м'ясо ніжним.
3.Картоплю наріжте тонкими кружальцями. Складіть окрему миску, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте.
Картоплю, як варіант, можна натерти на тертці. Вийде дещо інший смак. Можна поекспериментувати.
4. Помідори нарізаються теж кружальцями, якщо вони не великі. Великі плоди можна подрібнити півколами. Сир просто натріть на великій тертці.
5.Тепер настав час зібрати страву. Форму для запікання змастіть будь-якою олією. На дно викладіть картоплю, зверху м'ясо. Якщо шматочки вийшли надто великими, їх можна розрізати для зручності.
5.Цибулю і помідор наріжте однаково - тонкими кільцями.
6. Деко змастіть олією і викладіть на дно картоплю. Зверху - кільця цибулі.
8.Маринад, який залишився від курки, змішайте з тертим на дрібній тертці сиром. Помажте рівномірно цим соусом верх запіканки.
9.Духовку розігрійте до 180º і запікайте м'ясо французькою (полегшену версію) 35-40 хвилин. Ножем перевіряйте, чи картопля м'яка.
10. Розрізайте на порційні шматочки та подавайте до столу. Така запіканка сподобається всім членам сім'ї. Смачного!
Готуємо м'ясо по-французьки з грибами та картоплею
Гриби завжди надають особливий смак та аромат. Чи то , чи основні страви. Ну а з м'ясом та картоплею – це золота класика. Таке поєднання завжди безпрограшне. Тож давайте приготуємо в духовці цю страву.
Складові:
- куряче філе - 3 шт.
- картопля - 6 шт.
- цибуля - 1 шт.
- печериці - 10 шт.
- твердий сир - 250 гр.
- сіль, перець - за смаком
- петрушка - 1 пучок
- майонез - 125 мл
- вода - 125 мл
- вершкове масло для змащування форми
Приготування:
1.Цибулю наріжте півкільцями, а гриби пластинками. Розігрійте на сковороді олію і спочатку обсмажуйте на середньому вогні цибулю до прозорості. Потім додайте гриби, перемішайте і готуйте 10 хвилин, обов'язково додайте сіль і спеції за бажанням.
2. Курячі грудки помийте і обсушіть. Наріжте невеликими шматочками.
3.Очищені бульби наріжте на кружечки і залиште в холодній воді на 10-15 хвилин, щоб вийшов зайвий крохмаль.
4.Приготуйте соус-заливку. У невеликій мисочці змішайте по півсклянки майонезу та води. Петрушку наріжте досить крупно і додайте в масу, що вийшла. Тепер посоліть, поперчіть і знову розмішайте. Готовий соус виходить досить рідкий.
5. Промийте картоплю до прозорої води і відкиньте її на сито, щоб стекла зайва рідина. Форму змастіть вершковим маслом повністю (і дно, і борти).
6.В самий низ викладіть курку рівним шаром. Полийте м'ясо майонезною заливкою. Якщо соус мало посолений, додатково трохи посоліть філе.
7. Тепер м'ясу потрібно зробити шубу. Викладіть на нього картоплю в один шар (приблизно половину всіх заготовок) і полийте її трохи майонезом з петрушкою. Зверху покладіть ще один картопляний шар і знову полийте його заливкою.
8. Сир натріть на великій тертці та посипте запіканку (використовуйте третину всього сиру).
10.І завершальний штрих - сирна шапка, яка потім перетвориться на скоринку.
11.Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте запікатись у розігріту до 180º духовку на 1 годину. За 15 хвилин до готовності кришку зніміть та зменшіть температуру до 150 градусів.
12. Готове м'ясо по-французьки з картоплею та грибами буде дуже смачним, м'яким, добре пропеченим. Всі продукти обміняються своїми смаками та ароматами. Вийде соковита страва.
М'ясо по-французьки зі свининою у духовці – найкращий відео-рецепт
А зараз, друзі, перегляньте відео-рецепт приготування м'яса по-французьки. У цьому відео не просто показано, як приготувати цю смачну страву, але й розказано про нюанси та секрети.
Наприклад, Ви дізнаєтесь:
- якої товщини мають бути шматочки м'яса
- як зберегти кухню та одяг чистий при відбиванні
- у якому порядку викладати шари
- як зробити соковиті стейки, не пересушені
- як приготувати смачну заправку
Складові:
- свинина (корейка) - 1 кг
- майонез - 150 гр.
- цибуля - 3 шт.
- картопля - 9-10 шт.
- твердий сир - 300 гр. (Голландська)
- бринза - 100 гр.
- сіль, перець - за смаком
- олія для смаження
Рецепт святкового м'яса по-французьки з яловичиною (без майонезу)
На святковий стіл можна купити гарне м'ясо – вирізку. І приготувати його в духовці, та з картоплею, та під сирною шапкою. Це дуже смачно! Подивіться покроковий рецепт, як приготувати м'ясо французькою з яловичиною.
Складові:
- яловича вирізка - 600 гр.
- картопля - 400 гр.
- солодка цибуля - 2 шт.
- помідори - 3-4 шт.
- сир Гауда - 120 гр.
- сіль, перець - за смаком
- оливкова олія
Приготування:
1.Яловичину помийте і обсушіть. Наріжте на стейки, завтовшки 2 см. Далі відбийте молотком з двох сторін, щоб отримати шматочки в 0,5-1 см.
2.Клубні почистіть і наріжте кружальцями (тонко).
Якщо овочі твердих сортів їх краще спочатку відварити до напівготовності.
3. Деко змастіть олією і викладіть першим шаром картоплю як подушка для м'яса. Присоліть до смаку.
4.Зверху покладіть яловичину. Посоліть і поперчіть її.
5.Цибулю наріжте кільцями, товщиною 2 мм. Викладіть на м'ясо. Помідор також подрібніть кружальцями і покладіть на цибулю.
6.Збризкайте все блюдо оливковою олією і поставте в розігріту до 200 º духовку на 30 хвилин.
Накрийте лист фольгою, щоб яловичина не пересушилася (вона в багатьох місцях залишається відкритою).
7. Сир натріть на великій тертці. Вийміть м'ясо французькою з духовки через півгодини і посипте його сиром. Поставте запікатись ще на 10 хвилин, вже без фольги. Готовність перевіряйте за картоплею — вона має бути м'якою. Якщо Ви тонко наріжете її, то за 40 хвилин вона цілком дійде до потрібної кондиції.
8.От і все, святкова гаряча страва готова! За бажанням можна додавати спеції та трави для аромату як у картоплю, так і в м'ясо. Якщо готуватимете за цим рецептом, напишіть у коментарях, чи вийшло смачно?
Картопля по-французьки з фаршем у духовці
Для приготування м'яса по-французьки з картоплею можна використовувати будь-який фарш, який є в наявності. Смак у такої страви буде більше схожий. Часу на приготування багато не буде потрібно, найдовше доведеться повозитися з коренеплодом. Але діти будуть дуже раді такій вечері.
Складові:
- м'ясний фарш - 500 гр.
- картопля - 600 гр.
- цибуля - 0,5 шт.
- помідор - 1 шт.
- твердий сир - 300 гр.
- майонез, сіль, перець - за смаком
- олія для змащування форми
Приготування:
1.Клубні наріжте тонкою соломкою або кружальцями. Якщо бажаєте, щоб страва швидше приготувалася, натріть овочі на тертку.
Фарш приготується швидко. Тому ступінь готовності перевіряють по картоплі. Чим тонше він буде нарізаний, тим швидше все дійде до потрібної м'якості.
2.Половинку середньої цибулини поріжте півкільцями, а помідор - тонкими часточками.
3.Сир поділіть на дві частини. Одну половину натріть на великій тертці, а другу на дрібній.
4.Тепер зберіть запіканку. Деко змастіть олією і викладіть половину картоплі рівним шаром. Посоліть і присипте сиром, який натерли крупно (візьміть 1/2 частину, тобто близько 75 г).
5.Зверху викладіть половину цибулинних напівкілець.
6.Фарш посоліть і поперчіть, вимішайте. Розкладіть в один шар на цибулю.
Майонез допускається замінити сумішшю сметани з гірчицею, лимонним соком, сіллю та цукром.
8.Зверху посипте крупно натертим сиром. Викладіть наступним шаром картоплю, що залишилася, і посоліть. Розкладіть залишки цибулі та зробіть щільну майонезну сіточку.
10.Запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180º протягом 45 хвилин (орієнтовно) до готовності картоплі.
11. Виходить багатошарова страва, де м'ясо знаходиться в середині. Це смачно та дуже апетитно.
М'ясо по-французьки з курячим філе, картоплею та ананасами
Курка з ананасами та сиром відмінно поєднується. дуже популярний різні свята. Але спробуйте запекти м'ясо під сиром та з ананасами і станете шанувальником цієї страви. На будь-яке торжество гості із задоволенням усі з'їдять та попросять рецепт!
Складові:
- куряче філе - 1 кг
- картопля - 6 шт. великих
- Моцарелла – 300 гр.
- Пармезан - 150 гр.
- ананаси консервовані - 300 гр.
- олія
- сіль, перець, італійські трави, приправа до курки, хмелі-сунелі - за смаком
Спосіб приготування:
1.Картопля потрібно очистити і нарізати скибочками, скласти в миску.
2. Куряче філе трохи відбийте або зробіть невеликі надрізи ножем.
3.Тепер потрібно окремо замаринувати ці два продукти. У картоплю додайте чорний мелений перець, італійські трави, хмелі-сунелі та сіль. У курку покладете перець, трохи хмелі-сунелі, сіль та приправу.
4.Полийте картоплю олією і розмішайте. Курячі шматочки теж перемішайте.
5.Візьміть лист і викладіть у нього коренеплід на дно. Зверху покладіть філешки в один шар.
6. Ананаси купуйте відразу шматочками або поріжте кільця. Викладіть фрукти на м'ясо.
7.Моцарелу наріжте пластинками. Або можна брати сир у вигляді кульок, це не має значення. Покрийте запіканку шаром Моцарелли.
8.Поставте блюдо на 30 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 180º. На цей час сир розплавиться і стане рум'яним.
9.Дістаньте запіканку і посипте її дрібно натертим Пармезаном. Знову відправте запікатись на 20-30 хвилин. Орієнтуйтеся за картоплею - вона не повинна бути сирою.
10.Як бачите на фото, виходить дуже красиво. А також смачно, тільки цього не видно, але можна приготувати та скуштувати! На Новий рік це буде чудовий варіант для гарячого. Смачного!
Рецепт м'яса по-французьки з індички (з картоплею під сиром)
Індичка дуже добре підходить для приготування м'яса французькою. Причому Ви можете взяти як стегно, так і грудку. З стегна вийдуть соковитіші і жирні стейки, з грудинки — дієтичніші. Тут уже є вибір за Вами.
Складові:
- індичка - 950 гр. (вага без кісток)
- картопля - 8 шт. середніх
- цибуля - 2 шт.
- твердий сир - 200 гр.
- майонез - 200 гр.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- вершкове масло - 20 гр.
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.М'ясо промийте, зніміть шкіру і обробіть на порційні стейки, завтовшки близько 1 див.
2. Відбийте молотком шматочки, посоліть і поперчіть їх з обох боків.
3. Складіть у миску всю індичку, влийте столову ложку оливкової (або соняшникової) олії та руками пам'ятайте, втираючи спеції у волокна. Такий масаж зробить м'ясо м'якшим, а олія допоможе перцю проникнути вглиб. Залишіть поки що заготівлю маринуватися.
4.Цибулю поріжте півкільцями і підсмажте його на вершковому маслі протягом 2 хвилин на сильному вогні. Довго смажити не потрібно, але така попередня обробка додасть зробить цибулю хрусткішою, та до того ж з вершковим ароматом.
5.Картоплю почистіть і наріжте тонкими півколами. Складіть усі часточки в холодну воду на 10 хвилин.
Картоплю замочують, щоб забрати зайвий крохмаль.
6.Викладіть усі шматочки на чистий кухонний рушник, щоб просушити їх.
7. Сир натріть на великій тертці. Четверту частину соломки змішайте з майонезом.
8.Змастіть лист рослинним маслом і починайте збирати страву. На дно викладіть всю картоплю, посоліть і поперчіть її.
9.Наступний шар - стейки індички, на які викладете цибулю.
10.Змастіть все м'ясо сумішшю майонезу з сиром і відправте запікатися в духовку на 35 хвилин|мінути| при температурі 200º.
11. Дістаньте піддон з м'ясом по-французьки і посипте всю страву сиром, що залишився. Готуйте у духовці ще 10 хвилин.
12. Спробуйте, чи добре пропеклося. І можна подавати до столу ці апетитні стейки з картоплею та під сирно-майонезним ковпаком.
Як зробити м'ясо по-французьки у горщиках з картоплею: покрокове відео
Якщо захочете зробити м'ясо французькою в горщиках, то потрібно знати деякі відмінності від класичного рецепту. І всі ці нюанси показані у відео, яке можна переглянути нижче.
М'ясо можете брати будь-яке, яке любите. А ще краще саме для приготування у горщиках використовувати фарш.
За бажанням можете додати гриби (шампіньйони або гливи), майонез замінити сметаною або вершками. У будь-якому випадку буде ситна страва, що відмінно підходить для святкового столу.
Складові:
- картопля - 1.5 кг
- м'ясо будь-яке (курка, свинина, телятина) - 1 кг
- цибуля - 1 шт.
- помідор - 1 шт.
- твердий сир - 300 гр.
- майонез - 200 мл
- сіль, перець, приправи - за смаком
Як бачите, всі рецепти прості, не вимагають особливих кухарських навичок. Готуйте смачно, заходьте у гості на мій блог та зберігайте цю сторінку в закладки. Зустрінемось у наступній статті!
Добрий день друзі! Сьогодні готуємо м'ясо французькою. Ух, і люблю я цю ласуню, особливо готувати її до вечері або званого вечора. М'ясо використовувати можна в принципі будь-яке, ми з вами розглянемо вид зі свининою.
До речі, якщо ви досі не бачили мою замітку про те, що приготувати на вечерю смачно та швидко, то скоріше дивіться її. Запечене м'ясо з картоплею в духовці відноситься також до досить нескладних та простих страв. Не потрібно годинами стояти біля плити і творити, достатньо всі інгредієнти нарізати і засунути випікатися в духовку.
Я люблю готувати цю м'ясну ласуню на свята, а ще коли в гості приїжджають мої улюблені родичі. А ви часто готуєте цю страву? Поділіться своєю думкою у коментарях до цієї статті, залиште свій відгук.
Безпрограшне блюдо, яке можна приготувати хоч на обід, як у вигляді другого, хоч на вечерю. Найголовніше, що воно дуже смачне і поживне, і готується досить швидко і не вимушено в духовці.
М'ясо можна взяти абсолютно будь-яке, наприклад яловичину чи індичату, але найкраще підійде свинина.
Звичайно, в кожному рецепті є своя технологія варіння, в цьому теж є один дуже головний нюанс, читайте далі і самі все побачите.
Нам знадобиться:
- свинина - 800 г
- картопля - 8-9 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сир твердий - 200 г
- майонез - 200 г
- сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
1. Почніть із м'яса. І ось секрет номер один, щоб воно вийшло соковитіше та ніжніше, його попередньо потрібно відбити. Так, відбивним молоточком, начебто ви робите відбивні.
Обробіть м'ясо на невеликі тоненькі шматочки, не забудьте після того, як ви відіб'єте, посолити і поперчити до смаку з двох сторін.
2. У стейки додайте олію, а потім руками промасажуйте, краще вберуться спеції і м'ясо буде м'якше - це другий секрет.
3. Картоплю поріжте на тонкі часточки і закиньте її у воду. У такий спосіб ви приберете зайвий крохмаль. Потім злийте воду і просушіть картоплю, виклавши її на паперовий рушник.
Цікаво! Саме таким способом ваша картопля не злипатиметься.
4. Ріпчасту цибулю порубайте кухонним ножем на півкільця, а потім обсмажте на сковороді з олією до м'якості та золотистості. Так він буде набагато солодшим і смачнішим. Можна і не обсмажувати, а відразу покласти разом із сиром та картоплею на деко.
5. Потім викладіть на змащене деко рослинною олією шари, перший шар - картопля, далі шматочки м'яса, смажену цибулю.
Важливо! Не забудьте посолити та поперчити картоплю!
Сир натріть на дрібній тертці та одну частину, буквально половину перемішайте з майонезом та нанесіть на цибулю з м'ясом. Другу частину залиште на потім, коли страва вже буде готова.
6. Відправте в духовку картоплю французькою випікатися на 40 хвилин на 200 градусів. За 10 хвилин до готовності присипте сиром та відправте його розплавитись. Якщо вам потрібна засмагла скоринка потримайте деко довше в духовці. Смачного!
Чудово та дуже красиво, а головне доступне всім. Готуйте із задоволенням.
Відео про те, як приготувати м'ясо по-французьки вдома
Досить, простий і нескладний рецепт цієї страви я знайшла на каналі ютуб, для тих хто любить слухати та дивитися пропоную вам це відео:
Рецепт м'яса з помідорами та грибами
Для того, щоб ця страва вийшла ще соковитішою, потрібно буде додати свіжі помідори, щоб поживніше — грибочки. Вийде досить яскраво і ошатно.
Я запечена сирна скоринка сподобається всім, я в цьому точно впевнена, я сама її дуже люблю. Просто обожнюю, так що поїхали.
Нам знадобиться:
- свинина - 0,6 кг
- печериці - 0,3 кг
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- помідори - 1 шт.
- гілочки розмарину та чебрецю
- картопля - 6 шт.
- майонез - за смаком
- сир - 0,2 кг
- сіль та перець за смаком
Спосіб приготування:
Щоб м'ясо вийшло ароматне, посипте його гілочками розмарину та чебрецю і залиште на 1 годину маринуватися. Запах буде просто королівським.
2. Після обсмажте м'ясо на розпеченій сковороді, не забудьте налити олію. Обсмажуйте із двох сторін на невеликому вогні до напівготовності.
3. Потім цибулю покришіть на кубики і обсмажте її на сковороді до золотистості, головне смажте на середньому вогні, а не на великому.
4. Тепер внесіть дрібно порізані свіжі печериці, перемішайте і смажте, поки вони не будуть готові. Посолити.
5. Візьміть скляну або керамічну форму, викладіть першим шаром картопля, її очистіть від шкірки, поріжте на тонкі кружечки, полийте олією, присоліть і поперчіть. Слідом покладіть шматочки свинини.
7. Шар цибулі та обсмажених грибочків. Помажте всю поверхню майонезом та посипте тертим сиром.
8. Поставте картоплю з м'ясом у духовку випікатися на 45 хвилин. Ну а далі їжте на здоров'я у гарячому чи теплому вигляді. Смачного! Не забудьте запросити друзів і пригостити всіх цією пишністю!
Свинина по-французьки з ананасом
Такий варіант найбільше воліє мій улюблений чоловік, та він ласунок і навіть у м'ясних стравах. Ніжна свининка і кисло-солодкий ананасик привнесуть у цю страву класний смак, для любителів чогось незвичайного безсумнівно теж доведеться ці ласощі до смаку. Усі гурмани будуть у захваті.
Нам знадобиться:
- Свинина-0,5 кг
- Твердий сир-0,1 кг
- Майонез - 0,1 кг
- Ананаси - 100 г
- Сіль перець
Спосіб приготування:
1. М'ясо свинини поріжте шматочками так, щоб кожен був окремою порцією, щоб було досить зручно. Товщина має бути 5 мм. Далі відбийте їх молотком. Посоліть і поперчіть.
Кожен шматочок вам потрібно буде намазати майонезом з двох сторін, для цієї мети найкраще використовувати силіконовий пензлик. Їй мазати одне насолоду.
Якщо у вас є час, то залиште шматочки хвилин на 20 промаринуватися.
2. Твердий сир натріть у вигляді стружки, використовуйте терку.
Тепер викладіть шматочки на форму або деко змащене олією. На свинину покладіть шматочки ананасів із банки, не забудьте злити сік. Ну, а далі ви вже напевно здогадалися шар сиру на кожен шматочок.
Хочете, щоб м'ясо вийшло ще ніжніше? Тоді соком ананаса залийте шматочки, але не сильно рясно 3-4 столові ложки.
3. Поставте деко в духовку, засікте час приблизно 20-25 хвилин, а температуру виставте 180 градусів.
Запечена картопля з м'ясом та сметаною
Дісталися мого найулюбленішого варіанту, це зі сметаною. Люблю я сметану скрізь додавати, і навіть їсти ложками))). До м'яса та картопля вона теж підходить ідеально на мій погляд.
Дуже ніжний сметанний соус робить блюдо неповторним. Супер!
Нам знадобиться:
- м'ясо свинини - 1 кг
- картопля - 5 -6 шт.
- сметана - 400 г
- сир - 240 г
- печериці - 3-5 шт.
- помідори - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- молоко - 0,5 ст.
- кріп - пучок
- натуральні спеції, мелений чорний перець, сіль - за смаком
Спосіб приготування:
1. Як завжди, насамперед займіться м'ясом. Наріжте його порційно на шматочки і відбийте молотком.
Зробіть сметанний соус, для цього до сметани додайте спеції та різаний кріп. Перемішайте і додайте молоко, щоб маса вийшла не дуже густа. Обмастіть цією заливкою кожен шматочок м'яса.
2. Поріжте гриби та очищену картоплю пластинками, якнайтонше. Цибулю порубайте тонко на півкільця або кільця. У помідора приберіть серцевину і наріжте кружальцями.
3. Сир теж ріжте тонко на прямокутні шматочки. І тепер останній момент це збірка.
Застеліть лист фольгою і змастіть олією. Укладіть свининку, її потрібно попередньо занурити в сметанний соус, а на неї викладіть пару шматочків картоплі, скибочка помідорки, дрібно порізані гриби, цибулю та сир.
Соусом, що залишився, полийте зверху на сир і м'ясо.
4. Відправте лист випікатися в духовку на 40-60 хвилин при температурі 200 градусів.
Важливо! Накрийте м'ясо фольгою і після цього поставте в духовку. Фольгу заберіть через 20 хвилин, а потім страву запікайте до готовності.
Прикрасьте оливками та гілочками зелені. Подавайте з гарним настроєм та посмішкою!
М'ясо по-французьки зі свинини в горщиках
Раніше завжди готували в печі в глиняних горщиках, зараз все менше залишилося споконвічно російських печей, але досить часто в наших магазинах та супермаркетах можна зустріти горщики для духовки. У них також можна зробити м'ясо за французьким рецептом, і вийде це дуже і надзвичайно апетитно. Головне ще те, що в горщику продукти та інгредієнти нудьгують, а це означає, що стають ще смачнішими.
Страва це універсально підійде хоч у святкові дні, хоч у будні. Тому раджу приготувати, а потім насолодитися ароматом запеченої картоплі, грибів та м'яса.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Візьміть м'ясо та порубайте його на невеликі шматочки.
2. Обсмажте його на сковороді з олією і цибулею. Цибулю треба буде порізати на тонкі пір'їнки. Не забувайте, що вогонь має бути середнім і що треба заважати.
Коли ви побачите під час смаження рум'яну скоринку, настав час переходити до іншого етапу.
3. А саме залийте м'ясо з цибулькою томатним соком. Додайте цукровий пісок, сіль та спеції для шашлику чи свинини. Протоміть із приправами ще 10 хвилин на невеликому вогні.
4. Гриби порубайте кухонним ножем на тонкі часточки або платівки. Використовуйте печериці чи вішанки. Обсмажте грибочки на сковороді з рослинною чи оливковою олією до готовності, не забувайте перемішувати.
5. Картоплю за допомогою декоративної терки поріжте на півкола, можна просто звичайним чином подрібнити картоплю. Картоплю також потрібно буде обсмажити на сковороді з олією на великому вогні, але не до готовності, а до рум'яності, щоб виникла хрумка скоринка.
6. Усі отримані інгредієнти складіть у горщики. Спочатку одну столову ложку м'яса, далі дві столові ложки картоплі, а зверху картоплі – гриби. Далі знову повторіть всі шари, доки не витратите все.
Кожен горщик наповніть водою, додайте 50 мл.
7. Для зручності виставте горщики на листок для запікання, накрийте кожну горщик кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин при температурі 160 градусів.
Яка все ж таки краса виходить, дуже пікантно і красиво виглядає! Заманлива пропозиція на друге).
Картопля по-французьки з фаршем
Тим хто не любить возитися з м'ясом, та й взагалі, хто більше віддає перевагу стравам з фаршем, для вас теж є своя технологія варіння. До речі, з фаршем готується набагато швидше, а на смак не чим не гірше, ніж зі шматочків. Мені такий варіант також до душі, а вам:
На цьому всі мої шановні передплатники та друзі! Не забувайте приєднуватись до моєї групи в контакті. Все всього найкращого, чудового дня та позитиву! Бувай!
З повагою Катерина Манцурова
Візьмемо м'ясо по-французьки у духовці – страву, яку сподіваюся дуже люблять усі мужики. Я сам любитель приготувати та з апетитом з'їсти його. Це воістину чоловіче частування, виглядає воно неймовірно апетитно, є ситною, ароматною та повноцінною стравою. А зробити його можна досить швидко, не потрібно ніяких зайвих витрат, це явище можна, до обіду чи вечері, та й до якогось свята.
Я поділюся своїми рецептами цього явища. В даному випадку буде використовуватися свинина, вона є найбільш соковитою та м'якою. Використовувати у стравах найкраще поперекову частину чи вирізку. До речі,
Щоб зробити цей шедевр, нам знадобиться:
- Свиняча соковита свіжа вирізка – 1 кг.
- Картопля – 1-1,2 кг. (Найкраще брати бульби середнього розміру).
- Цибуля – 3 цибулини.
- Рослинна олія – 100-120 мл.
- Сир – близько 250 грам.
- Майонез або майонезний соус - 150 гр.
- Приправи на свій смак та сіль.
Як приготувати м'ясо свинини по-французьки з картоплею в духовці
Рослинним маслом змащуємо свій лист. Рекомендую на нього устелити фольгу і вже її змастити олією, так вам не знадобиться в подальшому застосовувати зусилля при очищенні форми, достатньо буде зняти фольгу і просто промити лист від жиру.
Викладаємо свої кухлі картоплі на форму, присипаємо їх сіллю та приправами, які ви берете. Можна використовувати просто суміш із солі та перцю.
Філе нарізаємо на невеликі шматочки. Я зазвичай ріжу з довжиною шматочків не більше 5 см. Трохи кожен шматочок відбиваємо, перчимо, солимо, руками перемішуємо свинину та розміщуємо її поверх овочів. Усю поверхню листа просочуємо майонезом.
Тепер вмикаємо розігріватися духовку. Достатньо нагріти до 180 або 200 градусів. Ставимо деко із заготівлею в жар і гуляємо близько години. Перевіряйте періодично готовність страви, тому що в залежності від температури в духовці м'ясо може бути готове через годину, так і трохи раніше або пізніше.
Хвилин за 15 до готовності, відкрийте духовку, присипте тертим сирком м'ясне частування і відправляйте готуватися далі.
Коли все буде готове, дістаньте готовий продукт із духової шафи, нехай трохи охолоне, розріжте страву порційно та подайте на стіл. Можете прикрасити подачу помідорами чері, зеленню або ще чимось.
Для приготування беремо:
- Кілограм свинини (краще вирізку або поперекову частину).
- Три-чотири цибулини.
- Три-чотири помідори.
- Твердий сир – 220-250 гр.
- Малу пачку майонезу.
- Спеції, сіль.
М'ясо миємо, даємо обсохнути, нарізаємо на шматки порційні з товщиною 1-1,5 см, відбиваємо.
Викладаємо підготовлену свинину на деко, а поверх кожного шматка кладемо нашатковану на півкільця цибулю. Перчимо все і солимо.
Нагадаю, можете використати приправи для приготування.
Помидори помийте, зніміть з них шкірку. Зробити це можна одним із двох способів:
- просто ножем, вирізавши місце плодоніжки, а потім зрізавши акуратно шкіру;
- Зробивши надріз на кінчику кожного помідора, опустивши овочі на хвилину в окріп, а потім, діставши їх, потягнути за шкірку і зняти її.
Томати без шкірки наріжте на кухлі з товщиною кухля близько половини сантиметра.
Розмістіть помідорні обручки на цибулю, а зверху полийте майонезом.
Присипте всю страву сиром, потертим на тертці.
Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку приблизно на 40 хвилин. Температура готування 180 – 200 градусів. Час приготування коригуйте в залежності від вибраної температури.
Готове м'ясо по-французьки з помідорами та сиром присипте свіжою зеленню, викладіть на одну велику гарну тарілку або подайте по порціях до будь-якого гарніру.
Інгредієнти, які знадобляться для приготування:
- М'ясо (я зазвичай беру свинячу вирізку, ви може взяти будь-яке, яке любите, навіть зовсім не свинину, а яловичину, наприклад, або філе куряче) – 800 гр.
- Томати стиглі – 4 шт.
- Гриби свіжі (добре підходять печериці) - 300-350 гр. (Може використовувати гриби лісові, проте в цьому випадку заздалегідь відваріть продукти).
- Цибуля – 2-3 шт.
- Сир плавлений або твердий (на мій смак з плавленим виходить смачніше і незвичайніше) - 200 гр.
- Часник – 2-3 зуби.
- Майонез - 120-150 гр.
- Будь-які спеції для м'яса, сіль.
Готуватимемо — послідовність дій:
М'ясо цілим шматком промийте під водою, просушіть, поріжте на шматки завтовшки приблизно в сантиметр. Відбийте кожен шматочок кухонним молоточком.
Деко змастіть олією, викладіть на неї свинину.
Томати помийте, виріжте місце плодоніжки, зніміть шкірку (останню дію можна не робити, проте часто шкірка надалі просто псує весь смак страви, оскільки є твердою і відходить від самого помідора). Поріжте всі овочі на половинки гуртків із товщиною в пів сантиметра.
Почистіть цибулини, поріжте їх на власний розсуд або дрібно, або півкільцями, або четвертинами кілець.
Через часнику пропустіть зубчики очищеного часнику, змішайте його із заправкою. У разі це майонез.
Сирок плавлений (рідкий, до речі, тут брати недоречно, тільки твердий) натріть на тертці.
Печериці помийте, почистіть, поріжте пластинками або довільними частинами, як вам подобається.
М'яско, розміщене на деку, присипте сіллю, спеціями, зверху покладіть шар цибулі, потім гриби.
Слідом за грибами кладіть помідори і змастіть добре своєю часниковою заправкою. Можете поверх майонезу трохи припорошити приготоване свіжою зеленню.
М'ясо по-французьки в духовці з грибами готове! Готовому частування дайте трохи охолонути і можете розрізати його на порції і подавати із запеченими овочами або холодними закусками, з рисом, картоплею, гречаною кашею або до якогось іншого гарніру.
Смачного!
Простий рецепт м'яса по-французьки з фаршу в духовці
Погодьтеся, дуже цікавий рецепт?
Зверніть увагу на запах, зовнішній вигляд, колір та консистенцію м'яса.
Воно має бути сухим, сік свинина виділяти повинна, якщо це якісний та свіжий продукт, тільки при розрізі і при цьому колір такого соку має бути прозорим.
Якісне м'ясо не повинно мати ніякого стороннього чи несвіжого запаху, а його консистенція має бути щільною.
Щоб перевірити щільність свинини, достатньо трохи натиснути на обраний шматочок. Якщо він швидко відновиться в колишній стан - може сміливо брати таке м'ясо, якщо ні, краще виберіть для себе якийсь інший шматочок.
Що стосується кольору, то жирові прошарки на свинині обов'язково повинні мати білий колір і не жовтий або кремовий.
Для приготування страв у духовці найкраще брати свіже, а чи не заморожене. По-перше, складно перевірити якість замороженого продукту, а по-друге, при розморожуванні свинина втрачає більшу частину свого соку.
Існує безліч рецептів приготування подібного частування. М'ясо по-французьки в духовці можна запекти з помідорами, з картоплею, з болгарським перцем, з маринованими або свіжими грибами, з сиром, з маринованими огірками та іншими продуктами. Використовувати можна м'ясо будь-якого типу, від яловичини та свинини, до баранини, кролятини, курки та індички.
Удачі та всіх Благ!
Статті на тему
