นึ่งตับไก่ในหม้อหุงช้า ตับไก่แสนอร่อยพร้อมผักนึ่ง วิธีทำตับไก่นึ่งด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและง่ายดายทีละขั้นตอน

ตับถือเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ แนะนำให้รับประทานในกรณีโลหิตจางหลังจากเจ็บป่วยมานานเพื่อฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา หญิงตั้งครรภ์เพียงแค่ต้องกินตับเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย

การนึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารได้ จานเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้ไขมันหรือน้ำมันพืชซึ่งมีข้อห้ามในอาหารบางชนิด

ตับพร้อมเครื่องปรุง

คุณสามารถนึ่งได้ไม่เพียง แต่ตับเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวด้วยและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ – กิโลกรัม;
• หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กรุณาชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษว่าตับเองก็ไม่ได้เค็ม เทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำให้มันนุ่มและนุ่มนวล

การตระเตรียม

1. ตับเนื้อล้างให้สะอาด นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทนมแล้วพักไว้ในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะกำจัดความขมขื่นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 45-50 นาที เติมน้ำหรือ น้ำซุปผักเพื่อไม่ให้ตาข่ายจมอยู่ในของเหลว
3. วางชิ้นตับไว้บนตะแกรง โดยมีหัวหอมอยู่ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นชั้นแครอทแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
4. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เปิดและผสมผลิตภัณฑ์ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหลังจากผ่านไปอีก 10 นาที ด้วยวิธีนี้ตับจะดูดซับกลิ่นของผักและ "ปรุงรส" ด้วยเกลือ แต่จะไม่เหนียว

หลังจากเสียงบี๊บแล้วก็สามารถวางจานลงบนจานได้ รับกับข้าวอย่างอื่นไหม? มันฝรั่งบดหรือข้าวจะพอดี และยังมีสลัดจาก ผักสด– เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเขา!

ซูเฟล่ตับ “สำหรับเด็ก”

นี้ จานละเอียดอ่อนจากตับนึ่งในหม้อหุงช้าเหมาะมากสำหรับเด็กที่สามารถให้เนื้อสัตว์ได้แล้ว สามารถใช้ตับอะไรก็ได้: ไก่, เนื้อวัว, หมู แต่สำหรับเด็ก ไก่หรือกระต่ายจะดีกว่า

หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็กโต - ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันจะเป็นเนื้อวัว

สินค้าที่จำเป็น

• ตับครึ่งกิโลกรัม (มี)
• หนึ่งในสี่ของขนมปังขาว
• ไข่ไก่ห้าฟอง
• แก้วนม + ปริมาณที่ต้องการสำหรับแช่ขนมปัง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เราล้างตับให้แห้งเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางในภาชนะที่เราจะบด วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

1. แช่ขนมปังในนม เอาเปลือกออก บีบและสลายเข้าไปในตับ
2. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่แดงลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงรสทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- มันจะเหลวแต่ก็เป็นเรื่องปกติ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มมวลตับและผสมจนเนียน ผลที่ได้จะเป็นสารที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
4. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ตั้งโหมด "Steam" เป็นเวลา 45-50 นาทีเทน้ำหนึ่งลิตร
5. เตรียมแม่พิมพ์ซูเฟล่ เหล่านี้อาจเป็นแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน ขนาดเล็ก- ทาเนยด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวคุณสามารถโรยด้วยขนมปังกรอบสีขาว
6. วางซูเฟล่ลงในจานรอง วางตะแกรงสำหรับนึ่งลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้ววางจานรองลงไป

1. ปิดฝาแล้วปรุงจนมีเสียงบี๊บดัง

นำซูเฟล่ที่เสร็จแล้วพร้อมพิมพ์ออกมาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ โดยใส่ผักสดหรืออบ มันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีทนุ่มๆ กับน้ำเกรวี่ครีมก็ใช้ได้

ผลพลอยได้ภายใต้การเคลือบผัก

ในการเตรียมสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแทน น้ำผักแทรกซึมเข้าไปในตับ

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นสำหรับทอดผัก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เราล้างตับไว้ข้างใต้ น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกฟิล์มออกแล้วตัด เป็นชิ้นๆ- เทนมแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อขจัดความขมและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเครื่องใน
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

1. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันพืชแล้วใส่ผักสับปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนมีเสียงบี๊บดัง นำผักออกจากชามแล้วล้างให้สะอาด
2. วางตับลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (คุณสามารถใช้จานอบได้) โดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางผักตุ๋นไว้ด้านบน
3. เทน้ำลงในชาม ติดตั้งตะแกรงนึ่ง และวางแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีเครื่องในอยู่ด้านบน
4. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Steam" เป็นเวลา 40-45 นาที และปรุงอาหารเพื่อ ฝาปิดจนกระทั่งมีเสียงบี๊บ

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับข้าว เส้นบะหมี่ หรือมันฝรั่ง เราเสริมด้วยสลัดผักสดด้วย น้ำสลัดรสเผ็ดจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและมัสตาร์ดดิจอง

ควรแช่ตับในนมหรือ kefir ก่อนปรุงอาหาร Kefir เหมาะกับตับหมูมากกว่า และนมเหมาะกับตับเนื้อวัว

ควรใส่เกลือลงในจานที่เสร็จแล้วหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นจานจะแข็ง

ตับทอดนึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ชิ้นเนื้อมีความอ่อนโยนมากและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้ไม่ซับซ้อนเลย ฉันปรุงตับทอดในหม้อต้มสองชั้น แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน ลองมัน! อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

สำหรับประกอบอาหาร ตับทอดสำหรับคู่รักคุณจะต้อง:

ตับ (ฉันเตรียมจากตับหมู) - 400 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

ไข่ - 1 ชิ้น;

เซโมลินา - 50 กรัม;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างตับเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากมัน หั่นตับ เป็นชิ้นเล็ก ๆและผ่านเครื่องบดเนื้อ

หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมลงในตับที่บิดเบี้ยว ตีไข่ลงในตับสับที่ได้แล้วเติมลงไป เซโมลินาและเกลือผสมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

กระจายมวลตับให้ทั่ว แม่พิมพ์ซิลิโคนโดยเติมขึ้นไปด้านข้าง ฉันไม่ได้อัดจาระบีด้วยอะไรเลย ชิ้นเนื้อพร้อมออกจากตับแล้วก็เอาออกมาอย่างดี

ตับทอดนึ่งจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมาก

นำชิ้นเนื้อตับออกจากถ้วยและเสิร์ฟ เช่น ชิ้นเนื้อนึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งอุ่นและเย็น

น่าทาน!

• 1. วันนี้เราจะนึ่งตับเนื้อในหม้อหุงช้า ฉันจินตนาการออกนะเพื่อน ๆ ว่าพวกคุณหลายคนกำลังคิดอะไรอยู่ตอนนี้ ฉันเองก็ประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่าตับสามารถนึ่งได้ แถมฉันยังถูกทรมานด้วยความสงสัย - อร่อยจริงเหรอ? หลังจากตรวจดูก็พบว่า...
• 2. ครั้งหนึ่งฉันเคยดูสูตรของตัวเอง ตำราอาหารสำหรับเรือกลไฟ ฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นเพราะฉันคิดว่ามันจะฟุ่มเฟือยในบ้านของฉัน ท้ายที่สุดอุปกรณ์นี้จะแทนที่ multicooker ด้วยโหมด "Steam" สำหรับฉันโดยสมบูรณ์ โดยธรรมชาติแล้วฉันจะนึ่งตับเนื้อใน...
• 3. อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรก ฉันรู้สึกสับสนเล็กน้อย ในหวดควรวางตับพร้อมผักไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับข้าว สิ่งนี้ไม่มีให้สำหรับผู้เล่นหลายคน เลยตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ลงในภาชนะสำหรับ...
• 4. 1. มาเตรียมส่วนผสมของเรากัน: ตับเนื้อ ผักและน้ำมันสำหรับผัด เครื่องเทศ (นอกเหนือจากพริกไทยดำแล้วคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้) และเกลือ คุณจะต้องมีน้ำเพื่อเทลงในชาม ดังนั้นเราจะเอาน้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ หากต้องการก่อนปรุง...
• 5. 2. ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยมีด ฉันชอบที่จะสับละเอียดแต่ถ้าไม่มีการปรุงอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นคุณควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว...

รวมอยู่ด้วย ตับไก่มีจำนวนมาก สารอาหาร: วิตามิน A, C และกลุ่ม B, กรดอะมิโน, แมกนีเซียม ฯลฯ ในระหว่างการอบชุบด้วยไอน้ำส่วนใหญ่จะเก็บรักษาไว้ แนะนำให้ใช้ตับปรุงสุกในหม้อต้มสองชั้นสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง เครื่องในยังมีประโยชน์ต่อโภชนาการอาหารที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

อาหารไดเอท

อาหารนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารของผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีแคลอรี่ต่ำกว่า มีสุขภาพดีกว่า ดูดซึมได้ดีขึ้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ง่ายต่อการเตรียมตัว เมื่อแปรรูปด้วยไอน้ำ วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกายจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

อาหารดังกล่าวไม่เพียงรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร หัวใจ หรือหลอดเลือดมักใช้หม้อต้มสองชั้น จานนึ่งยังแนะนำสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญและ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นคอเลสเตอรอลในเลือด

น่าสนใจ!บางคนไม่อยากเปลี่ยนมาทานอาหารนึ่งเพราะคิดว่ารสชาติไม่อร่อยเท่าของทอด อย่างไรก็ตาม คุณจะคิดแบบนี้ได้ก็ต่อเมื่อคุณเคยลองอาหารที่ปรุงผิดวิธีเท่านั้น

อาหารนึ่ง

ในการปรุงอาหารมีรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อจัดการกับตับไก่:

1. ก่อนอื่นตับจะถูกทำความสะอาดด้วยฟิล์ม ลิ่มเลือด และหลอดเลือดดำ จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก คุณสามารถเช็ดเครื่องในให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ฟิล์มจะแยกออกง่ายกว่าถ้าตับเค็ม เกลือหยาบ, ทำให้เป็นกรด กรดซิตริกหรือแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ตัวเลือกสุดท้ายถือว่ามีประสิทธิผลมากที่สุด
3. แนะนำสำหรับการใช้งานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด- ไนเตรตและสารอื่นๆ ที่ทำให้ร่างกายเป็นพิษจะไม่ระเหยไป
4. ตับสดมีความยืดหยุ่น ไม่มีรอยนิ้วมือติดอยู่หลังจากกด ควรปรุงทันทีแทนที่จะเก็บไว้
5. มันจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำถ้าคุณเก็บมันไว้สด ๆ สักหน่อยก่อนหรือ นมเปรี้ยวด้วยการเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา คุณสามารถใช้เคเฟอร์ไขมันปานกลางหรือน้ำสะอาดแทนนมได้

สูตรอาหาร

ในหม้อต้มสองชั้นตับจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและน่ารับประทานดังในภาพ และด้วยปริมาณโปรตีนที่สูงนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มักรวมอยู่ในอาหารที่มีโปรตีน

สำคัญ!หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ตับไก่นึ่งจะเตรียมโดยไม่ใช้ผักและพริกไทย และใส่เกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 400 ก ตับไก่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

รวมหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ กับตับเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันลงในชามข้าว วางไว้ในเรือกลไฟ หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็จะพร้อม

ด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่, ถั่วเขียวและดอกกะหล่ำอย่างละ 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 2 ช้อนชา เซโมลินา;
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอกล้างและกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก สับผักและละลายถั่ว บดผักและตับที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรส และตีอีกครั้ง เทลงในมวลตับและผสมให้เข้ากัน

ปัดฝุ่นชามข้าวเบาๆ เกล็ดขนมปังให้วางเนื้อสับไว้ตรงนั้น วางแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำภาชนะออกอย่างระมัดระวัง จานสำเร็จรูปจากเรือกลไฟ

ดูเหมือนว่า พายเนื้อ- บางคนเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือใช้ก้านผักชีฝรั่งเป็นของตกแต่ง

สำคัญ!วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักคือการกินอาหารที่ไม่ใช้ไขมันในการเตรียมอาหาร

ด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขมให้เติมครีมเปรี้ยวในระหว่างการตุ๋น นี้ ผลิตภัณฑ์นมเพิ่มกลิ่นครีมให้กับรสชาติของจาน เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ครีมเปรี้ยวเมื่อนึ่งตับ

สินค้า:

• ตับไก่ 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• หัวหอมใหญ่
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่ ขมิ้น และโหระพา

ตับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ารีดเป็นแป้งแล้วย้ายไปยังจานแยกต่างหาก หัวหอมยังหั่นเป็นก้อนทอดเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้วใส่ตับพร้อมกับครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน (จะต้องทำอีกครั้งใน 15 นาที) แล้วใส่ในชามสำหรับซีเรียลซึ่งวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ความพิเศษ! ตับพร้อมสามารถรับประทานได้เป็น จานอิสระหรือผสมผสานกับ เครื่องเคียงผักและธัญพืชต่างๆ

ด้วยครีมเปรี้ยวแครอทและพริกไทย

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 0.7 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวเหลวไขมันปานกลาง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ พริกไทย และออริกาโนเพื่อลิ้มรส

พริกไทยและเกลือชิ้นตับที่ทำความสะอาดและล้างตามรสนิยมของคุณ พักไว้ประมาณ 2-3 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง

ม้วนตับที่แช่เครื่องเทศในแป้งเล็กน้อย แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที โดยเฉพาะในชามข้าว โรยผักไว้ด้านบน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมตามรายการแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ด้วยซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ตับ - 0.8 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือโหระพาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พวงเขียวขจี

วางชิ้นส่วนของผลพลอยได้ที่เตรียมไว้ในถาดสำหรับซีเรียล เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที วางมะเขือเทศพร้อมเครื่องปรุงรส เทซอสลงบนตับแล้วนึ่งต่ออีก 1/3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ด้วยไวน์ขาว

สินค้า:

• ตับไก่ 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง น้ำ และน้ำมันมะกอก
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา ใบโหระพา ออริกาโน และลูกจันทน์เทศ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือเล็กน้อย

ในสูตรนี้ตับหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใส่เกลือเล็กน้อย วางในหม้อต้มสองชั้น - ในชามสำหรับซีเรียล พวกเขาเทไวน์ลงไปและแทบจะไม่ น้ำอุ่น- เปิดเครื่องใช้ในครัวเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

หลังจากนั้น ใส่หัวหอมสับ กระเทียม น้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรส และแครกเกอร์ เปิดเครื่องนึ่งอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 15 นาทีสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับบัควีทข้าวผักใบเขียวหรือสลัดกะหล่ำปลี

ทอด

การทำชิ้นเนื้อจากตับสับเป็นเรื่องยากมาก อย่างไรก็ตามการลบนี้สามารถเปลี่ยนเป็นข้อดีได้อย่างง่ายดาย: ขอบคุณ ความสม่ำเสมอของของเหลวชิ้นเนื้อมีความนุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• ตับไก่ 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• เครื่องปรุงรสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• แม่พิมพ์ซิลิโคน

สับตับที่เตรียมไว้ด้วยมีด นำเปลือกออกจากหัวหอมแบ่งออกเป็น 6 ส่วนแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ตับ เครื่องปรุงรส และบดทุกอย่างให้เข้ากัน

วางชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ที่นั่นและผสมให้เข้ากัน หก ตับสับบนแม่พิมพ์ซิลิโคน วางลงในชามนึ่ง หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำชิ้นเนื้อออกอย่างระมัดระวัง และเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์

ความพิเศษ!คุณสามารถทานอาหารแบบไอน้ำได้นานเท่าที่คุณต้องการ ไม่มีการจำกัดเวลาที่นี่

หัว

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• ตับไก่ 600 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ตับและแครอทสับลงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 40 นาที สับหัวหอมไม่ละเอียดเกินไปแล้วทอดในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันสักสองสามวินาที ต้มไข่ให้เดือด.

บดส่วนประกอบทั้งหมดสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ หลังจากใส่เนยและเกลือแล้ว ให้ผ่านเครื่องปั่น ก่อนใช้งาน ให้นำพริกไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้ 3 วัน

ข้อสรุป

แนะนำให้ใช้ตับไก่นึ่งทั้งในอาหารลดน้ำหนักและในระบบโภชนาการเพื่อสุขภาพ ด้วยประเภทนี้ การรักษาความร้อนสารอาหารจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น ไม่เหมือนการตุ๋น การต้ม หรือการทอด ตับในหม้อต้มสองชั้นไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำอีกด้วย

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรจึงจะมีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

หากคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพของคุณ คุณจะต้องรวมอาหารอบไอน้ำไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าการบำบัดด้วยความร้อนประเภทนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหาร วิตามินจำนวนมาก และองค์ประกอบขนาดเล็กในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น นอกจากนี้ หลายครั้งที่การเปลี่ยนมารับประทานอาหารแบบนึ่งก็มีความสำคัญเช่นกัน หมายถึงข้อจำกัดในการใช้งาน อาหารทอดที่ โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือความผิดปกติของการเผาผลาญ

อย่าเข้าใจผิดและคิดว่าอาหารนึ่งโดยไม่ต้องอบจะมีรสชาติอร่อยน้อยลง จืดชืด และซ้ำซากจำเจ ในทางตรงกันข้ามอาหารจะออกมาฉ่ำนุ่มอร่อยและมีแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้การนึ่งยังรวดเร็วและสะดวกและอาหารปรุงสุกยังย่อยง่ายกว่าโดยร่างกาย และนั่นไม่ใช่คุณประโยชน์ของการนึ่งอาหารทั้งหมด ควรสังเกตว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารในหม้อต้มสองชั้นช่วยลดการเติมน้ำซึ่งบางส่วน สารที่มีประโยชน์ขณะปรุงและตุ๋น นอกจากนี้หลังจากการนึ่งผลิตภัณฑ์แล้วพวกเขายังคงรักษารูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติไว้ได้ดังนั้นจึงดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

โปรดทราบ: เมื่อปรุงอาหารนึ่ง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไนเตรตและยาฆ่าแมลงทุกชนิดยังคงอยู่ในอาหารระหว่างการแปรรูปด้วยไอน้ำและไม่ระเหย นี่คือสาเหตุที่ว่าทำไมการรับประทานอาหารด้วยไอน้ำจึงได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ปฏิบัติตามด้วย โภชนาการที่เหมาะสมและชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ควรสังเกตว่ามีการจัดอย่างเหมาะสม อาหารการกินขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ไอน้ำไม่มีกรอบเวลาดังนั้น อาหารอบไอน้ำคุณสามารถติดมันได้นานเท่าที่คุณต้องการ อาหารนึ่งมันจะช่วยไม่เพียงตอบสนองความรู้สึกหิวและมีความสุขเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

แม่บ้านบางคนไม่ทราบว่าสามารถใช้นึ่งเพื่อเตรียมอาหารตับแสนอร่อยได้ ก่อนอื่นเครื่องในเช่นตับมีประโยชน์เนื่องจากมีสารอาหารมากมาย: ไลซีน, กรดอะมิโน, ทริปโตเฟน, วิตามินบี, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสีและสารอื่น ๆ ที่สามารถมีผลดีต่อ สภาพทั่วไปร่างกาย. นึ่งได้ทั้งเนื้อวัวและตับไก่ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารคือ 30 นาที ข้อควรรู้เพื่อให้ตับมีความนุ่ม ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม แนะนำให้แช่ในนมไว้สักพัก แต่ถ้าไม่มีนม สามารถแช่ตับในน้ำเปล่าได้

ถัดไปต้องล้างตับ (ประมาณ 700 กรัม) ด้วย ตับเนื้อควรถอดฟิล์มออก จากนั้นรอจนกระทั่งน้ำระบายออกและตับแห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเครื่องในออกเป็นส่วนเล็กๆ เท่านั้น ตับพร้อมคุณต้องโรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้ชงสักสองสามนาที

ในขณะที่ตับแช่เครื่องเทศ คุณสามารถเตรียมหัวหอมและแครอทได้ ควรล้างรากผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้ ถัดไป ชิ้นตับที่ผสมแล้วจะต้องจุ่มลงในแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นในชามข้าวที่เรียกว่า คุณยังสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารได้ ด้านบนของพริกไทยควรคลุมด้วยหัวหอมและแครอทเป็นชั้น

ระยะเวลานึ่งตับประมาณ 15-25 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในตับผสมทุกอย่างแล้วนึ่งต่ออีก 10 นาที หากอาหารมีความเข้มงวดควรเตรียมเครื่องในด้วยการเติมเท่านั้น ปริมาณน้อยเกลือที่ไม่มีหัวหอมและแครอทประมาณครึ่งชั่วโมง

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารนึ่งก็คือผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย ปริมาณขั้นต่ำไขมัน สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย แต่แร่ธาตุที่ละลายน้ำได้หลายชนิด ธาตุ วิตามิน และสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว