แยมสตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้น แยมสตรอเบอร์รี่ทำมาจากอะไรได้บ้าง? แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

เพื่อรักษารสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เบอร์รี่ฉันได้อธิบายไว้ในเว็บไซต์ของฉันแล้ว ดูบทความเหล่านี้หากคุณกำลังจะเริ่มเตรียมสิ่งนี้ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอม. สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถนำไปใช้ปรุงและตกแต่งตกแต่งเค้ก ฯลฯ วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมาก แยมสตรอเบอร์รี่- ใช้ทดแทนขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็ก เรามาเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินกันดีกว่า

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำอุ่น 100 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหรือหญ้าหวาน 2 กรัมหรือน้ำผึ้ง
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตอนนี้ทุกบ้านมีตัวช่วยที่ยอดเยี่ยม - เครื่องใช้ไฟฟ้าซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที

ฉันเทเจลาตินอุ่นไว้ล่วงหน้า น้ำเดือดและทิ้งไว้จนบวม เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเจลาติน ขณะนี้มีเจลาตินสำเร็จรูปจำหน่ายแบบไม่ต้องแช่น้ำ

ฉันล้างผลเบอร์รี่เอาใบออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัว ฉันใส่มันลงในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้อุปกรณ์อื่นที่คุณมีในครัว และบดให้เป็นเนื้อเนียน

ฉันเทน้ำซุปข้นลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วเทเจลาตินที่บวมลงไป อยากจะบอกว่าถ้าเบอร์รี่ของคุณหวานมากก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย ในกรณีที่ไม่ต้องการใช้น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผงหญ้าหวานหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้

ในขณะที่คนตลอดเวลา ฉันอุ่นส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด ไม่ต้องต้ม! ฉันเทมันลงในแบบฟอร์มเล็ก ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เพื่อให้วางแยมสตรอว์เบอร์รีลงบนจานได้อย่างง่ายดาย ฉันลดแม่พิมพ์ลงไปสักครู่ น้ำร้อน. ฉันพลิกแม่พิมพ์บนจานและแยมผิวส้มก็หลุดออกมาอย่างง่ายดาย

ตอนนี้ฉันโรยด้านข้างของแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเศษมะพร้าว คุณสามารถใช้เศษสีขาวธรรมดาก็ได้ฉันมีสีเขียว สีผสมอาหาร. หลังจากนั้นฉันก็นำแยมผิวส้มไปแช่ในตู้เย็นต่ออีก 30 นาที

กลายเป็นปีที่มีผลสตรอเบอร์รี่ เรากินเธอตั้งแต่ท้องแล้ว ทำแยม และแม้กระทั่งแช่แข็งเธอในฤดูหนาว... และเธอจะร้องเพลงและร้องเพลง ได้เวลาทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดแล้ว ของดีอย่าทิ้ง... การทำแยมผิวส้มที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย เราสามารถพูดได้ว่าความซับซ้อนในการเตรียมการนั้นมีน้อยมาก แต่คุณได้รับ ของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ใส่สีหรือสารกันบูดซึ่งถูกใจทั้งครอบครัว

สูตรแยมผิวส้มมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เพคติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมผิวส้ม:
เราล้างสตรอเบอร์รี่สุกสดให้สะอาดใต้น้ำเพื่อกำจัดทรายและสิ่งสกปรก เราปลดปล่อยมันออกจากก้านสีเขียว
โดยวิธีการนี้สามารถเตรียมแยมผิวส้มดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปีและจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น กลิ่นหอมในอพาร์ทเมนท์น่าทึ่งมาก

เรากะ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่วี กระทะเคลือบฟันและเติมน้ำตาลที่นั่น ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการให้แยมผิวส้มมีรสหวานมากขึ้น ให้เติมน้ำตาล 3 ถ้วย

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกเพื่อให้แยมผิวส้มมีความโปร่งใส ค่อยๆ เติมเพคตินลงในผลเบอร์รี่ต้มแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน คุณสามารถใช้เจลาตินธรรมดาแทนเพคตินได้ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เจลาติน 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว ก่อนอื่นต้องแช่ไว้ประมาณ 10 นาที น้ำอุ่นจากนั้นจึงเติมมวลเบอร์รี่ลงไปด้วยคนให้เข้ากัน
จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้มวลเบอร์รี่สุกสม่ำเสมอ

เทแยมผิวส้มร้อนลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน. หากไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าวคุณสามารถเทลงบนถาดอบธรรมดาและหลังจากที่แยมผิวส้มเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม

วางแม่พิมพ์ที่มีแยมผิวส้มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถทำทั้งคืนได้

นำแยมผิวส้มที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ และหากต้องการ ให้ม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาล แม้ว่ามันจะค่อนข้างหวานถ้าไม่มีมัน
แยมผิวส้มโฮมเมดสตรอเบอร์รี่พร้อม!

แครอทถือเป็นผลไม้ในยุโรปมาตั้งแต่ปี 1991 ภายใน EEC ไม่มีใครกล้าเรียกมันว่าผักหรือผักหัวอีกต่อไป สิ่งนี้ทำให้ชาวโปรตุเกสสามารถผลิตและส่งออกต่อไปได้ แยมแครอทเพราะตามมาตรฐานยุโรป แยมทำจากผลไม้เท่านั้น

อีกประการหนึ่งคือเปิดสูตรใดก็ได้

บทความที่น่าสนใจ

สำหรับประกอบอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่ อย่างรวดเร็วต้องใช้เวลา 1 -1.5 ชั่วโมง การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีห้านาทีให้ปรุงแยมเป็นเวลา 1 วันต้มแยมสามครั้งครั้งละ 5 นาทีแล้วพักให้เย็นสนิท วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ - ป่า 1 กิโลกรัมหรือ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานพร้อมวิปครีม ไส้เค้ก แยม ความอร่อยทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้เพียงแค่เอ่ยถึงคำว่าสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แยมหวานที่สำคัญที่สุดจากเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ยังไง

โดยปกติแล้วแยมห้านาทีจะทำโดยไม่ต้องเติมน้ำ: มีเพียงผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น บางครั้งก็เติมกรดซิตริกด้วย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาเองสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ บางครั้งผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลจะถูกผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและต้มในน้ำเชื่อมซึ่ง

แยมผิวส้มแบบโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมื่อเตรียมมักจะใช้เจลาตินและผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เพิ่งเก็บสดๆ

อย่างไรก็ตามหากคุณทำแยมผิวส้มจากเพกติน จานนี้จะดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน เพกตินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารกำจัดยาฆ่าแมลงออกจากร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

และเกี่ยวกับผลประโยชน์ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ ร่างกายของเด็กไม่จำเป็นต้องพูดคุยด้วยซ้ำ

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• เจลาตินหรือเพคติน - 1 ห่อในจาน;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด:

ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ลงในกระทะเทน้ำ 100 มล. ต้มบนไฟอ่อน ๆ และลดไฟปรุงต่ออีก 5-7 นาที ขณะที่น้ำซุปข้นกำลังลุกไหม้ น้ำเย็นแช่ชั้นเจลาติน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้บีบเจลาตินออกจากของเหลวแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ นำมวลที่ได้ไปต้มคนตลอดเวลาแล้วนำออกจากเตา

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วเทส่วนผสมที่ร้อนลงไป ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง

ตัดแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลบด นอกจากถาดอบแล้ว ยังสามารถเทแยมผิวส้มลงในแม่พิมพ์รูปทรงซิลิโคน (พลาสติก) สำหรับทำน้ำแข็งได้ ก่อนที่จะเทมวลแยมผิวส้มลงไปคุณควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยการขัดเกลา น้ำมันพืช.

และเพื่อเอาใจเด็กเล็ก คุณสามารถใส่เบอร์รี่สดไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละชิ้นได้

คุณค่าที่สำคัญที่สุดในแยมผิวส้มแบบโฮมเมดคือไม่มีจานดังกล่าว สีเทียมตลอดจนสารเคมีต่างๆที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก

แยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด อะไรจะอร่อยกว่านี้...ของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยคุณสร้างมันขึ้นมา อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของคุณเอง

ความละเอียดอ่อนเช่นแยมผิวส้มเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

Marmalade เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ได้จากการต้มผลไม้กับน้ำตาลและน้ำผลไม้ธรรมชาติ

ศตวรรษที่ 14 ถือเป็นช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ปรากฏในประเทศแถบยุโรป

สำหรับประเทศทางตะวันออกนั้น ใบสั่งยาทางประวัติศาสตร์มีการคำนวณเป็นพันปี

เริ่มเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ในตอนแรกใช้เฉพาะผลไม้ที่มีเพกตินซึ่งบรรจุอยู่เท่านั้น ปริมาณที่เพียงพอ. ในเวลานั้นวัสดุในการทำแยมผิวส้ม ได้แก่ แอปริคอต แอปเปิ้ล และควินซ์

เมื่อมีการประดิษฐ์สารที่สามารถสร้างเยลลี่ได้ ขอบเขตของมันก็ขยายออกไป

มีอะไรรวมอยู่ในแยมผิวส้ม?

แยมผิวส้มประกอบด้วยอะไร:

• แยมผิวส้มแท้ประกอบด้วย เส้นใยผักเรียกว่าเพคติน จำเป็นเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ ทางเดินอาหาร. ภายใต้อิทธิพลของมัน การเคลื่อนไหวของลำไส้จะเพิ่มขึ้น
• สารที่ก่อตัวเป็นเยลลี่ ที่พบมากที่สุดคือแยมวุ้นวุ้น พื้นฐานในการได้รับมันคือ สาหร่ายทะเล. แยมผิวส้มที่ "ผิด" อาจมีเจลาติน แยมผิวส้มกับเจลาตินมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง
• น้ำตาล. หากไม่มีมัน แยมผิวส้มคงไม่หวาน น้ำตาลมีทั้งประโยชน์และโทษ ควรจำกัดเฉพาะผู้ที่มีประวัติเป็นโรคเบาหวานและมีน้ำหนักเกิน
• วัตถุเจือปนอาหาร มีอยู่ในแยมผิวส้มเทียมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีพวกเขา

ไม่จำเป็นต้องซื้อแยมผิวส้มในร้านเลย คุณสามารถเตรียมเองได้ แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื่องจากสูตรต้องใช้ส่วนผสมต่างๆ: คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นพื้นฐาน: มะนาว, ส้ม, แตงโม, แอปริคอต..

เราจะบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด

แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดที่บ้าน

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับแยมสตรอเบอร์รี่ได้ฟรีเท่านั้น: อร่อยอร่อย

รูปลักษณ์ของขนมนั้นสอดคล้องกับรสชาติของมัน

ต้มแยมผิวส้มไม่เกิน 5 นาที ในระหว่างนี้รสชาติเบอร์รี่สดจะไม่หายไป

ขนมหวานแยมผิวส้มบนจานรองชาถือเป็นการปิดท้ายมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

หากคุณหั่นแยมผิวส้มเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรคุณจะได้ การตกแต่งที่สดใสสำหรับเค้กที่เคลือบด้วยครีมโปรตีนสโนว์ไวท์

แยมสตรอเบอร์รี่สร้างรสชาติของผลเบอร์รี่ที่หลากหลายได้อย่างแม่นยำ

บันทึก!

สตรอเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำจะต้องเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาล ในขณะที่สตรอเบอร์รี่ที่หวานและสุกจะต้องพอใจกับสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร

แยมผิวส้มจะมีกลิ่นคล้ายสตรอเบอร์รี่ แต่กลิ่นนี้จะดูนุ่มนวลและไม่เกะกะ

แยมสตรอเบอร์รี่ – สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 450 กรัม
• วุ้นวุ้น – 1 ซอง (8 กรัม)
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำ – 100 มิลลิลิตร

ลำดับการปรุงอาหาร

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่บนวุ้น:

สตรอเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างและเอาหางเบอร์รี่ออก ปรากฎว่าพวกเขาผ่านผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น น้ำผลไม้หนา.

Agar-agar เจลน้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผงจะถูกเทออกจากถุงแล้วเทลงไป น้ำอุ่น. คนสารก่อเจลแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ทานด้วย น้ำสตรอเบอร์รี่วางบนเตาต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเทวุ้นวุ้นที่เจือจางลงในมวลเบอร์รี่อุ่น ๆ คนของเหลวทั้งสองจนเนียน

อุ่นมวลสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง เวลาเดือด – 3 นาที

แยมผิวส้มจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องตุนแบบฟอร์มที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วสามารถแยกออกจากด้านข้างของจานพลาสติกหรือซิลิโคนได้อย่างง่ายดาย

แยมผิวส้มร้อนเทลงไป ภาชนะพลาสติกความสูงของชั้นสตรอเบอร์รี่คือ 2 เซนติเมตร

แยมผิวส้มสามารถแข็งตัวได้ทุกรูปร่าง แม้แต่ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งก็เหมาะสม แต่ในการนำเสนอขั้นสุดท้าย สตรอเบอร์รี่ก้อนหรือสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิมก็ดูสวยงาม

คุณสามารถทำแยมผิวส้มจากสตรอเบอร์รี่ได้เอง การทำขนมนี้มีหลากหลายสูตร แต่วันนี้ เราได้เตรียมสูตรไว้แล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบต่างๆ หลังจากศึกษาเนื้อหานี้แล้วคุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เกี่ยวกับวุ้น

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• วุ้นวุ้น - 2 ช้อนชา

เติมน้ำอุ่นลงในวุ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงและเอากลีบเลี้ยงออก

ผสมผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาที หลังจากนั้น ให้เติมสารละลายวุ้น-วุ้นลงในส่วนผสมแล้วต้มเนื้อหาในกระทะ โดยคนตลอดเวลาต่อไปอีก 2 นาที

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัว มาดูแลภาชนะใส่แยมผิวส้มกัน วางถาดเล็กๆ ติดฟิล์มหรือกระดาษรองอบ ขอแนะนำให้เช็ดกระดาษ parchment เบา ๆ ด้วยสำลีชุบน้ำมันพืช หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วล่ะก็ ก่อนการรักษาไม่จำเป็นต้องมีพื้นผิว

วางมวลเบอร์รี่ที่เย็นลงถึง 50–60 องศาในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง นำแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ

สูตรวิดีโอจากช่อง "การทำอาหารกับ Irina Khlebnikova" จะบอกวิธีเตรียมผลไม้ ลูกอมเหนียวบนวุ้นวุ้น

บนเจลาตินโดยไม่ต้องปรุง

• สตรอเบอร์รี่สด – 300 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

ที่สุด วิธีที่เหมาะสมการทำแยมผิวส้มโดยใช้เจลาติน จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน จะใช้เวลา 30 ถึง 35 นาทีเพื่อให้ผงฟูจนสมบูรณ์

ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียนประมาณ 3 ถึง 5 นาที ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ผลึกน้ำตาลกระจายตัวหมด

หลังจากนั้นให้เติมสารละลายเจลาตินลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสมแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำส่วนผสมออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในพิมพ์

แยมผิวส้มที่มีเจลาตินควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด เนื่องจากอาจ "รั่ว" ได้ที่อุณหภูมิห้อง

บนเพคติน

• สตรอเบอร์รี่สด – 250 กรัม;
• น้ำเชื่อมกลูโคส - 40 มิลลิลิตร;
• เพคตินแอปเปิ้ล - 10 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

บน ขั้นตอนการเตรียมการคุณต้องละลายกรดซิตริกในน้ำครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมเพกตินกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยที่นำมาจากปริมาตรทั้งหมด

วางน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเติมเพคตินและน้ำตาลในส่วนเล็กๆ ต้มส่วนผสมสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมกลูโคสที่เหลือ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 7 - 8 นาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากนั้นให้เติมสารละลายลงในน้ำซุปข้น กรดมะนาวและผสมให้เข้ากัน วางแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมง

มีลูกเบอร์รี่เต็มลูกอยู่ข้างใน

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• วุ้น-วุ้น – 2 ช้อนชา (4 – 5 กรัม)

ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและทำความสะอาดส่วนที่เป็นสีเขียว แบ่งสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เราจะใช้ส่วนแรกในการเตรียมน้ำเชื่อมและเติมส่วนที่สองด้วยแยมผิวส้มสำเร็จรูป

ใส่สตรอเบอร์รี่ 150 กรัมในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 – 15 นาที ใช้ช้อนมีรูตักผลเบอร์รี่ต้มแล้วเติมน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปสตรอเบอร์รี่ ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 25 - 30 องศา

วางสตรอเบอร์รี่ส่วนที่สองลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน สะดวกมากที่จะใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งสำหรับสิ่งนี้

ละลายวุ้นวุ้นลงไป ปริมาณน้อยน้ำแล้วเทลงไป น้ำเชื่อมหวาน. สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มของเหลวสักสองสามนาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์บนสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่ทำมาจากอะไรได้บ้าง?

อาจมีหลายตัวเลือก:

• ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้าหรือของที่เหลือ เช่น หลังจากเตรียมผลไม้หวาน
• น้ำสตรอเบอร์รี่ - ทางเลือกที่ดีน้ำเชื่อม. ผสมกับน้ำตาลและเติมสารเพิ่มความข้น
• ถ้าคุณมีน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง คุณก็สามารถนำมาใช้ทำแยมผิวส้มได้เช่นกัน

วิดีโอจากช่อง Umeloe TV นำเสนอสูตรแยมผิวส้มที่ทำจากชะเอมเทศและ น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่บนเจลาติน