บีทรูทต้มตามสูตรอาหารเกาหลี สลัดบีทต้มเกาหลี - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด วิธีปรุงบีทรูทในภาษาเกาหลี - เคล็ดลับจากเชฟ

หัวบีทมักปรากฏในสูตรอาหารบรรจุกระป๋อง เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดและก็ทำน้ำหมักด้วย การปรุงอาหารทันที- เมื่อใช้ร่วมกับแครอท กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ การถนอมอาหารจะได้รสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและ จานเดิมอย่างรวดเร็วแล้ว สดจะทำหัวบีทและเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับ สลัดเกาหลี.

วัตถุดิบ:

• รากผัก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• 1 หัวหอม;
• กรดอะซิติก 40 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เครื่องปรุงรส 30 กรัมสำหรับสลัดเกาหลี

การทำอาหารจานประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. เตรียมผัก. ผักรากสดล้างและทำความสะอาด จากนั้นจึงสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. เตรียมน้ำดอง บีบกระเทียมลงในเครื่องทำลายเอกสารที่เสร็จแล้ว ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชู บีทรูทและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
3. เตรียมน้ำมันด้วยน้ำหัวหอม หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มน้ำมันและหัวหอมลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
4. เครื่องปรุง พร้อมแต่งตัวผ่านกระชอนลงในสลัด ผสมจานอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เวลาที่เหมาะสมที่สุดหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

บีทรูทสไตล์เกาหลีแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับ เมนูประจำวันและของตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

สูตรพร้อมผักต้ม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักกรุบกรอบในสลัด บางคนชอบมากกว่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนจาน. ดังนั้นสลัดจึงมักทำจากผักรากต้ม

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดใหญ่ 2 หัว (ใช้ผักที่ปอกเปลือกและต้มแล้ว)
• กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

บีทรูทดองเกาหลีจะเผ็ดมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบ หากต้องการปรับความเผ็ด ให้ลดหรือเพิ่มปริมาณกระเทียมและเกลือ

1. เตรียมผัก. ล้างผักรากไว้ข้างใต้ น้ำไหลและต้มจนนิ่ม จากนั้นนำไปแช่เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ การตัดควรบางและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เครื่องทำลายเอกสารที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในชามสลัด
2. เตรียมน้ำดอง สำหรับซอสนั้น น้ำมันพืชอุ่นด้วยไฟ สิ่งสำคัญคือต้องอบอุ่นแต่ไม่ร้อน ใส่กระเทียมเกลือน้ำตาลและผักชีลงไป จากนั้นจึงเติมลงในซอส กรดอะซิติกและผสมน้ำดองอีกครั้ง
3. เครื่องปรุง เทน้ำมันที่อุดมด้วยน้ำอุ่นลงบนชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องแช่ผักทั้งหมดในน้ำดอง หลังจากนั้นจานก็จะถูกโอนไปที่ ขวดแก้วและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้หนึ่งวัน ระหว่างนี้ผักจะหมักจนสุก

สูตรอร่อยสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ชาวสวนหลายคนชอบทำอาหารให้อร่อยและ หัวผักกาดที่ดีต่อสุขภาพภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• รากผัก 1 กิโลกรัม
• กรดอะซิติก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับคนรักเผ็ด 4-5;
• สีแดงและสีดำ พริกไทยป่นอย่างละ 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลืออย่างน้อย 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมการถนอมจะต้องเตรียมขวดขนาด 0.8 หรือ 1 ลิตรไว้ล่วงหน้า

1. การเตรียมผักราก หัวบีทจะถูกล้างและต้มไม่เกิน 15 นาทีหลังจากเดือด ใบและหางไม่ถูกตัดออก หลังจากเวลาที่กำหนด หัวบีทจะถูกทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
2. หั่นผัก. ผักรากที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. การทำเกลือ ผักรากฝอยโรยด้วยเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มวลบีทรูทอัดแน่นมาก หลังจากนั้นให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
4. เตรียมน้ำดอง สำหรับซอสค่ะ แยกจานผสมเครื่องเทศ กระเทียมบีบหรือสับละเอียดลงไป ผสมเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมเครื่องปรุงลงไปก่อนที่จะเดือด น้ำดองพร้อมทอดเป็นเวลา 10 วินาที ผักเทน้ำมันที่อุดมด้วยทันทีหลังทอด
5. การบิดและการจัดเก็บ หลังจากที่ผักดองแล้ว สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

หากเก็บหัวบีทสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินแนะนำให้ฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเครื่องเทศและน้ำมันลงในน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเทลงในขวด ช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดตามปกติ

เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุด สูตรอร่อยหัวบีทในภาษาเกาหลี คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการเกี่ยวกับการเลือกผักรากและเทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ทางเลือกของ Buryak สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผักสดที่มีรากหวานซึ่งมีสีม่วงเข้มพวกเขาไม่ควรมีเส้นเลือดสีขาว
2. การปรับรสชาติ หากเจอผักรากไม่หวาน น้ำตาลจะช่วยปรับสมดุลรสชาติ ควรเพิ่มลงในสลัดมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
3. เครื่องเทศ. ความชอบด้านรสนิยมของทุกคนแตกต่างกัน ดังนั้นรสชาติของอาหารจึงสามารถปรับเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องเทศได้ หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้เติมน้ำส้มสายชู กระเทียม และพริกไทย
4. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้น้ำมันมะกอกจะทำให้สลัดมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น

บีทรูทในภาษาเกาหลีคือ จานอร่อยซึ่งสามารถดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ แม่บ้านหลายคนชอบทำที่บ้าน ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมการและผลลัพธ์ก็มาก สลัดที่ผิดปกติซึ่งสามารถดึงออกจากโถได้ตลอดเวลา นอกจากนี้ยังมีสูตรสลัดบีทจีนด้วย สามารถเสิร์ฟหัวบีทที่ปรุงเป็นภาษาเกาหลีและจีนได้ ตารางเทศกาล,ถ้าใส่ในชามสลัดสวยๆ

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สำหรับชิ้นงานดังกล่าวเลือกผักสีแดงสดที่ไม่เน่าหรือได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช นี่คือมากที่สุด สูตรยอดนิยมสลัดบีทรูทซึ่งจัดทำเป็นภาษาเกาหลีและจีน

ประโยชน์และโทษของหัวบีท

ผักนี้ได้รับการพิจารณามาโดยตลอด มีประสิทธิภาพ วิธีการรักษา ช่วยต่อต้านโรคต่างๆมากมาย หัวผักกาดประกอบด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมกรดอินทรีย์วิตามินบีและซี ฯลฯ ต้องขอบคุณกรดโฟลิกทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงเป็นปกติและในผู้ชายจะช่วยเพิ่มคุณภาพของสเปิร์ม

ผักรากนี้ให้ประโยชน์มากมาย ระบบหัวใจและหลอดเลือด เพราะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ต้องขอบคุณหัวบีทที่ทำให้หลอดเลือดได้รับการทำความสะอาดและเสริมสร้างความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ นอกจากนี้ยังถือเป็นยาระบายตามธรรมชาติ

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสลัดผักสดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการไหลเวียนโลหิต อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ คนที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรลืมสลัดนี้ พวกเขาอาจมีอาการผิวหนังอักเสบ ผื่นที่ผิวหนัง คัน แดง และต่อมน้ำเหลืองบวม นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรหลีกเลี่ยงสลัดบีทเกาหลีและจีน

สูตรบีทรูทเกาหลี

สูตรบีทรูทเกาหลีที่เตรียมไว้ที่บ้านค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง มันมีรสชาติเหมือน ชวนให้นึกถึงสลัดแครอทเกาหลีมีเพียงส่วนผสมเท่านั้นที่เป็นหัวบีทจึงดูอ่อนโยนมาก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

แทนการปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลีคุณสามารถใช้ปาปริก้า, ผักชีบด, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น เพิ่มเครื่องเทศดังกล่าวเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกหัวบีท หากผักมีเส้นใยหนาแน่นตรงกลาง พวกเขาจะต้องถูกลบเพราะมันดูแข็งกระด้างและไร้รสชาติ รากผักถูกขูดและยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดีที่จะแช่ในน้ำมันพืชพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ เติมส่วนผสมของเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่เลือกลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทย เกลือและน้ำตาลช่วยให้เส้นใยนุ่มและอ่อนนุ่ม

หัวบีทจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย ทำให้สลัดมีน้ำมากขึ้น อีกด้วย เพิ่มน้ำมันพืชปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งมีไว้สำหรับทอดและบีบน้ำส้มสายชูและกระเทียมออก ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อและ สลัดพร้อมภาษาเกาหลีเอาไปแช่ตู้เย็น 3 ชม. เสิร์ฟทั้งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรบีทรูทเกาหลีกับเมล็ดงา

สูตรนี้ที่หลายคนชอบทำที่บ้านเพราะว่า สลัดไม่เพียงแต่มีเสน่ห์เท่านั้นแต่ยังมีรสเผ็ดอีกด้วย งาคั่วเพิ่มความกรุบกรอบ

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

เป็นการดีที่สุดที่จะสับหัวบีทจากนั้นชิ้นจะบางมากพวกมันจะเปียกเร็วขึ้นและให้น้ำผลไม้ ใส่เกลือและ ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง- พวกเขาเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันดอกทานตะวัน. เมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้ง

นำหัวบีทออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำผลที่ได้ออกมา ใส่หัวหอมทอดกับเนย เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู อบเชย และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโรยด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

สูตรสลัดบีทจีน

เพื่อประกอบอาหาร สลัดบีทรูทในภาษาจีน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

เช่น สูตรน้ำสลัดจีนเริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อซี่โครงหมูออก ชิ้นบาง ๆเค็มและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอก นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน หัวหอมสับยังทอดในน้ำมันมะกอก บีทรูท แครอท และแอปเปิ้ลขูด เครื่องขูดหยาบผสมและเท ซอสถั่วเหลือง- พริกไทยเส้นบางผสมกับหมูแล้วสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างใส่ในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำส้มสายชู สลัดจีนพร้อมแล้ว

ดังนั้น, หัวบีทเป็นภาษาเกาหลีและจีนปรุงเองที่บ้าน อร่อยมาก และมีความหลากหลายมาก เมนูประจำวัน- สามารถเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้ และถ้าคุณวางสลัดลงบนโต๊ะเทศกาลสีสดใสของรากผักจะตกแต่งอย่างน่าอัศจรรย์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับผู้ชื่นชอบความอร่อย ของว่างรสอร่อยเรานำเสนอ จานเด็ด– หัวบีทในภาษาเกาหลี นี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุด สามารถเตรียมหัวบีทดังกล่าวได้ ปริมาณมากยิ่งนั่งนานก็ยิ่งหมักก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หัวบีทเกาหลีสามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย พวกมันสดใสและ สารเติมแต่งอร่อยมันเข้ากันได้ดีกับโจ๊ก เนื้อ มันฝรั่ง และทำให้อาหารจานต่างๆ น่าสนใจยิ่งขึ้น ในการประกอบอาหารต้องใช้ให้มากที่สุด หัวบีทแสนอร่อยฉ่ำและหวาน เราก็ต้องการเครื่องเทศด้วย มันเข้ากันพอดีแล้ว พร้อมชุดเครื่องเทศสำหรับ ชุดดังกล่าวมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ นอกจากนี้คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส - เผ็ดหรือไม่ก็ได้

- หัวบีท – 400 กรัม
- น้ำมันพืช – 60 มล.
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- เกลือ – ½ช้อนชา
- น้ำตาล – 1-2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูข้าว – 1-2 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมหัวบีท - เลือกหัวบีทที่อร่อยและมีรสหวานที่สุด ปอกเปลือก ล้าง และทำให้แห้ง




ใช้เครื่องขูดพิเศษสับหัวบีท - ขูดให้เป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โอนหัวบีทขูดลงในชาม




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีที่นี่ จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยเครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติออกมาเต็มที่




เทน้ำมันร้อนกับเครื่องเทศลงในหัวบีท






ใส่เกลือน้ำตาลลงในหัวบีทคุณสามารถใส่พริกไทยสักสองสามหยิบมือ




แยกกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วกดผ่านการกด ใส่หัวบีทลงไป บุญ ผักชีฝรั่งสดล้างและทำให้แห้ง สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่บีทรูทลงในชาม




เพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูข้าวลงในชามพร้อมหัวบีท




ผสมหัวบีทเข้ากับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณสามารถกดเพื่อให้หัวบีทหมักเร็วขึ้น ทิ้งหัวบีทไว้ที่ อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วแช่เย็นต่ออีก 5-6 ชั่วโมง เพียงเท่านี้คุณก็สามารถยกตัวอย่างได้






น่าทาน!
หาวิธีเตรียมตัวด้วย

ใน เวลาฤดูหนาว ร่างกายมนุษย์ต้องการความหลากหลายมาก ผักสด- สลัดมาช่วยคุณเพื่อชดเชยการขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ที่นิยมมากที่สุดคือหัวบีทกระป๋อง เราขอเชิญชวนให้คุณพิจารณาสูตรการเตรียมหัวบีทที่บ้านในภาษาเกาหลี

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

การทำแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม ทางที่ดีควรเลือกบีทรูทหวานเพราะจะฉ่ำกว่าบีทรูทชนิดอื่น เพื่อการตัดที่รวดเร็ว เชฟผู้มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดสำหรับ สลัดผัก- วิธีทำสลัดบีทรูทเป็นภาษาเกาหลี

สินค้า:

• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
• หัวบีท - 600 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ความชอบด้านรสชาติ.

1. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วผ่านการกด
2. วางผักที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก ผสมให้เข้ากันแล้ววางไว้บนโต๊ะ
3. เทน้ำมัน กรดลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เกลือแกง และน้ำตาลทรายหากต้องการ วางบนเตา ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายหมด
4. รวมน้ำดองกับหัวบีทกระเทียมและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถบริโภคสลัดหรือใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา: ไม่เกิน 1 สัปดาห์

พร้อมซีอิ๊วและกระเทียม

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีอื่นในการเตรียมบีทรูทเป็นภาษาเกาหลีที่บ้านด้วย กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์กระเทียม ในสูตรนี้จะดีกว่าที่จะใช้ เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับสลัดผัก

สินค้า:

• หัวบีท - 400 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมัน - 60 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 80 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ผสมพร้อมเครื่องเทศ - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 20 มล.

บีทรูทรสเผ็ด "ระทึกขวัญ"

1. ล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้นยาว วางในภาชนะแยกต่างหาก เทกรดลงไป และผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ กระเทียมสับ ผัดให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัดจนไหม้ เอาหัวหอมออกอย่างระมัดระวังโดยไม่จำเป็น
3. น้ำมันหอมเทลงในสลัดผักผัดปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น หลังจากเวลานี้ สามารถใช้ชิ้นงานหรือย้ายไปยังภาชนะที่สะอาดและแห้ง ปิดและเก็บกลับไว้ในที่เย็น

สำหรับฤดูหนาวนั้น

สูตรนี้หัวบีทกระป๋องเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (ในขวด) ถือว่าดีที่สุด สลัดเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน เติมเต็มอาหารจานใด ๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สินค้า:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.
• หัวบีท - 600 กรัม;
• เกลือแกง - 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชี - ที่ปลายมีด;
• น้ำกรอง - 150 มล.
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ล้างหัวบีท ใส่ในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดสลัดผักหรือเป็นก้อน นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับหัวบีท
2. เทน้ำกรอง กรด และน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงจนส่วนผสมที่เทลงไปละลายหมด
3. บรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แน่นลงในขวดที่เตรียมไว้ที่สะอาด และเติมด้วยน้ำดองร้อนๆ ปิดฝาด้วย
4. วางผ้าขี้ริ้วเล็กๆ ที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะใบเล็ก วางภาชนะที่มีเนื้อหาแล้วเท น้ำเย็นจนถึงไหล่ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกอย่างระมัดระวัง ม้วนให้แน่นแล้วพลิกกลับ วางของว่างแช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยงาดำ

เมล็ดพืชเพิ่มลงในจาน รสชาติที่น่าสนใจ- เพื่อให้มากขึ้น กลิ่นหอมสดใสแนะนำให้อบงาค่ะ เตาอบหรือทอดในกระทะที่แห้ง มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงหัวบีทเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างไร

สินค้า:

• หัวหอม - 120 กรัม;
• หัวบีท - 900 กรัม;
• งา - 45 กรัม;
• เมล็ดผักชี - 10 กรัม;
• พริกแดง - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 65 มล.
• เกลือแกง - 35 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• น้ำมัน - 90 มล.

นี่คือวิธีที่คุณต้องดำเนินการ

เรามักจะซื้อหรือเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลีด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถเตรียมสลัดจากพันธุ์อื่นได้ไม่น้อย ผักแสนอร่อย- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำสลัดเกาหลีจากหัวบีทได้หลายแบบซึ่งจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

เครื่องเทศและ ซอสต่างๆจะทำให้ผักนี้ดียิ่งขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ และน้ำสลัดต่าง ๆ ได้และรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น แล้วจะทำบีทรูทเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างไร?

อาจมีเพียงไม่กี่คนที่พยายามทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะเป็นอาหารจานใหม่ ดังนั้นจึงควรสังเกต วิธีการดังต่อไปนี้การทำอาหาร.

สูตรบีทรูทเกาหลีที่บ้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างหัวบีทให้สะอาดปอกเปลือกและล้างอีกครั้ง
2. จากนั้นใช้เครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลีเพื่อบดผัก หากคุณไม่มีคุณสามารถขูดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่

1. 1. วางหัวบีทขูดลงในชามลึกใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
   2. เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มสุกครึ่งแก้วเจือจางแล้วเทลงในผัก
   3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือแล้วพยายามบีบน้ำออก หลังจากคนให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่
   4. ต่อไปเราจะทำการแต่งตัว ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

1. 1. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
   2. เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นรสอูมามิลงในน้ำมันร้อน
   3. เพิ่มหัวหอมลงในเครื่องปรุงรสผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดทิ้งไว้หลายนาที

1. 1. จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบด้วยกลีบกระเทียม ใส่หัวหอมและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมของการทอด
   2. ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
   3. นำน้ำสลัดออกจากเตาแล้วเทลงในชามพร้อมหัวบีททันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

1. ในตอนท้ายเราเพิ่มอูมามิ

หัวบีทเกาหลีกับผักชี: สูตร

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20-30 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบดเล็กน้อย;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีเล็กน้อย;
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์– 50 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนขนม
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา

ระยะเวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

กี่แคลอรี่ - 128

วิธีเตรียมตัว:

1. ผักบีทรูทต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เราเอาผิวหนังทั้งหมดออกจากมัน
2. วางหัวบีทลงในชามโลหะ เติมน้ำแล้ววางบนแก๊ส
3. หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ลดไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. นำผักออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น หั่นผักรากที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
5. วางแถบลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล
6. จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นผักชี
7. ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยกลีบกระเทียม เพิ่มหัวบีท;
8. ผสมน้ำส้มสายชูสองชนิดลงในชามแล้วเติมลงไป น้ำมันมะกอก- ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 ชั่วโมง
9. ล้างและสับผักชีเขียว ชิ้นเล็ก ๆ;
10. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีสดสับลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวบีท

ส่วนประกอบ:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• 3 รากบีท;
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว 9%;
• น้ำตาลทรายแดง – 130 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนใหญ่
• ออลสไปซ์ในถั่ว 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่

เวลาทำอาหาร: ปรุง 1 ชั่วโมง และหมัก 24 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​135

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลี ควรล้างส้อมออกจากใบไม้เก่า จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางขนาด 3x3 ซม.
2. ต้องกำจัดหลอดเลือดดำที่มีความหนาแน่นและแข็งมากออก
3. หัวบีทจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีฟันขนาดใหญ่
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลี, หัวบีท, กระเทียมลงในภาชนะทรงลึกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ โอนไปยังขวดหรือขวดขนาดใหญ่
6. การทำน้ำดองสำหรับเท เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามโลหะแล้ววางบนเตา
7. หลังจากที่น้ำเดือด ใส่น้ำตาล เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ใบกระวาน, ออลสไปซ์และเติมน้ำมันพืช
8. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา นำเครื่องเทศทั้งหมดออก ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
9. เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีและหัวบีท
10. จากนั้นเราก็กดทุกอย่างลงด้วยจานเพื่อให้น้ำดองยื่นออกมาเหนือกะหล่ำปลีเล็กน้อย
11. หลังจากที่น้ำดองเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หัวบีทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• หัวบีท - ครึ่งกิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปานกลางหนึ่งลูก
• หัวหอมเล็ก 2-3 หัว
• โต๊ะหนึ่งแก้วหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• มะนาว - ครึ่ง;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• เกลือเล็กน้อย
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• หยิก มัสตาร์ดเมล็ดพืช;
• ไม่กี่กลีบ;
• ใบกระวานสองสามใบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ – 152.

วิธีเตรียมตัว:

1. ต้องล้างหัวบีทให้สะอาดใส่ในกระทะเทน้ำแล้วต้ม
2. คุณยังสามารถอบได้โดยการทำเช่นนี้คุณต้องลอกผิวออก ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆถูด้วยเกลือวางบนถาดอบแล้วราดด้วยน้ำมัน ควรปรุงประมาณ 20-30 นาที
3. ในขณะที่บีทรูทกำลังเตรียม ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเอาเมล็ดทั้งหมดออก
4. เทน้ำส้มสายชูลงในชามโลหะ วางแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาที
5. ถัดไปปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล
6. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงไป
7. ตัดหัวบีทต้มหรืออบเป็นก้อน
8. บีบน้ำจากมะนาวส่วนหนึ่งไปที่แอปเปิ้ลและหัวหอม
9. วางชิ้นบีทรูทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล
10. เพิ่มมัสตาร์ดธัญพืชและยี่หร่าเล็กน้อย
11. ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
12. จากนั้นใส่ใบกระวานและกานพลู ต้มทุกอย่างประมาณ 20 นาที
13. ต้องต้มขวดพร้อมกับฝาปิด
14. จากนั้นใช้ทัพพีเล็ก ๆ ใส่สลัดลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่นด้วยกุญแจสำหรับม้วนฝา
15. เราวางขวดโหลไว้ในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 7 วัน

หัวบีทเกาหลีพร้อมผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวาสด 2 อัน
• บีทรูท – 1 ชิ้น;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• 3-4 กลีบกระเทียม
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนเล็ก
• พ็อดชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อนชิลี;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือเล็กน้อย

ใช้เวลาเตรียมการนานแค่ไหน – 3 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​145

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างหัวบีทลอกผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแตงกวาเอาผิวหนังออกแล้วสับเป็นเส้น
3. เราล้างพริกหวานปอกเปลือกเมล็ดพร้อมกับก้านแล้วหั่นเป็นเส้น
4. กำลังโพสต์ การหั่นผักในชามใส่เกลือและผักชี
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในผัก
6. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. เทน้ำมันร้อนลงในชิ้นผัก
9. สับพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสสลัด
10. ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

สลัดแครอทและบีทรูทเกาหลี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 บีทรูท;
• 2 แครอท
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศแครอทเกาหลี – 2-3 ช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 80 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 30-40 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างหัวบีทและแครอทแล้วเอาเปลือกออก
2. จากนั้นควรขูดผักรากด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ผักธรรมดาได้
3. วางผักลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย ผสมด้วยมือของคุณ
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ละเอียด ใส่ลงในชิ้นผัก
5. จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. ในถ้วยเล็ก ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เทน้ำสลัดลงบนสลัด

• สำหรับสลัดขอแนะนำให้ใช้หัวบีทอ่อน ถ้ามันเก่าหรือเซื่องซึมเล็กน้อยก็ควรนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
• น้ำมันต้องมีคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นและรสชาติจากต่างประเทศ
• สามารถเพิ่มลงในสลัดได้ เมล็ดงา, วอลนัทและลูกเกด;
• คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดบีทรูทเกาหลีได้ ท็อปส์ซูบีทควรสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สามารถขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีได้เช่นเดียวกับการขูดด้วยเครื่องขูดธรรมดาที่มีฟันขนาดใหญ่ หากคุณไม่มีที่ขูดเหล่านี้ คุณก็สามารถใช้มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ ได้

หัวบีทเกาหลีจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย เธอจะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับ เมนูวันหยุดสีสดใสของรากผักจะประดับโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นจุดเด่น

น่าทาน!