วิธีเก็บแตงโมในฤดูหนาวให้ดีที่สุด สภาพการเก็บรักษาแตงโมสด แตงโมชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บระยะยาว

มีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการจัดเก็บผักและผลไม้ต่างๆ แต่ทัศนคติต่อผลเบอร์รี่นั้นไม่คลุมเครือ เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่เพื่อให้ในช่วงวันหยุดคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของน้ำตาลที่ยอดเยี่ยม? ท้ายที่สุดนี่คือผลไม้เล็ก ๆ แม้ว่าจะติดตั้งเกราะธรรมชาติในรูปแบบของเปลือกโลกลาย เราจะพูดถึงวิธีเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวและจนถึงปีใหม่ที่บ้านสดและอร่อย - เราจะพูดถึงในเนื้อหานี้ จะมีการเสนอวิธีการที่ง่ายและใช้งานได้ง่ายหลายวิธี

สำหรับการเริ่มต้น คุณควรไปที่ร้าน ซึ่งคุณต้องทำงานหนัก ท้ายที่สุด การเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จและครึ่งหนึ่งของการดำเนินการตามแผนทั้งหมด ก่อนอื่นคุณควรให้ความสนใจว่าการวางแตงโมสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์ห้องใต้ดินหรือหลุมผักควรดำเนินการให้ช้าที่สุด

ด้วยเหตุนี้พันธุ์ที่สุกช้าจึงเหมาะสมซึ่งในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมฉ่ำและหวานที่สุด พวกมันมีการป้องกันตามธรรมชาติที่ไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเน่าเสียแทรกซึมเข้าไปในเนื้อและทำให้เกิดกระบวนการหมักที่นั่น

เมื่อเลือกให้เลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลาง (น้ำหนักไม่เกิน 6 กก.) ไม่ควรมีรอยบุบ รอยแตก หรือความเสียหายทางกลอื่นๆ บนเปลือกโลก หางควรแห้ง แต่ไม่แนะนำให้ฉีกออก

การทำแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ดังนั้นหลังจากเลือกและซื้อเบอร์รี่แล้วก็ควรทำกิจวัตรง่ายๆ เตรียมแตงโมรับหน้าหนาวเก็บที่บ้าน ดังนี้:

• ในน้ำอุ่นด้วยสบู่ซักผ้าหรือน้ำยาล้างจานล้างแตงโมให้ทั่วพื้นผิว
• จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
• เช็ดเปลือกโลกให้แห้งด้วยผ้านุ่ม

หลังจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ จำเป็นต้องเริ่มเตรียมสถานที่และสภาพการจัดเก็บทันที ศัตรูที่อันตรายที่สุดของผลเบอร์รี่นี้คือแบคทีเรียและเชื้อราที่เน่าเสียซึ่งเจาะเข้าไปในสภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อแตงโมเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการหมักอย่างรวดเร็ว นี้สามารถนำไปสู่อาการโคม่าที่ผลไม้เล็ก ๆ จะระเบิดหรือได้รับรสชาติเน่าเสียที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราล้างแตงโมและถ้าเป็นไปได้ ให้ฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฟอกขาวที่อ่อน ก็เพียงพอที่จะเจือจาง "ความขาว" ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าชุบในองค์ประกอบนี้ และปล่อยให้แห้งสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ไปที่วิธีการเก็บแตงโมโดยตรงจนถึงปีใหม่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านในชนบท อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขอาจแตกต่างกันอย่างมาก

5 วิธีดูแลแตงโมให้สดรับปีใหม่

ก่อนที่คุณจะเก็บแตงโมให้สดจนถึงปีใหม่ คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับเงื่อนไขสำหรับความสำเร็จของกระบวนการนี้ โดยทั่วไปมีหลายวิธี แต่ลองมาดู 5 วิธีกันดีกว่า ซึ่งการใช้งานนั้นไม่ยากแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง

ข้อกำหนดในการเก็บรักษาแตงโมในฤดูหนาว

อุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกิน 20 องศาเซลเซียส - เป็นพารามิเตอร์ที่กระบวนการทางชีวเคมีภายในในเยื่อกระดาษช้าลง

รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ควรทะลุผ่าน ยิ่งสว่าง ยิ่งทำให้สุกเร็วขึ้น เปลือกโลกสามารถแตกออกได้ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการภายในของการก่อตัวของคาร์บอนไดออกไซด์

ไม่ควรมีผักและผลไม้อื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียงที่สามารถปล่อยอะเซทิลีนออกสู่อากาศโดยรอบได้ (ก๊าซนี้จะกระตุ้นกระบวนการสุก) ได้แก่ มะเขือเทศ แอปริคอต แอปเปิ้ล

หลักการที่สำคัญที่สุดคือการปกป้องเปลือกจากผลกระทบของปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้น 5 วิธีต่อไปนี้ในการเก็บแตงโมให้สดจนถึงปีใหม่ที่เสนอด้านล่างให้ดำเนินการตามเป้าหมายนี้

วิธีที่ 1สารละลายหนาของเศวตศิลาถูกเจือจางและพื้นผิวทั้งหมดของแตงโมถูกปกคลุมด้วยมันใน 3-4 ชั้นในช่วงเวลาที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของชั้นก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถจัดเก็บไว้บนโต๊ะในครัวของคุณได้อีกด้วย

วิธีที่ 2เราใช้หนังสือพิมพ์เก่าและหน้าจากสิ่งพิมพ์ พวกเขาห่อแตงโมให้แน่นแล้วแขวนไว้ในตาข่ายในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท

วิธีที่ 3กล่องทรายที่ตากแห้งและเผาในเตาอบจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้ไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงเดือนมีนาคม

วิธีที่ 4พาราฟินละลายหรือขี้ผึ้งสร้างสารเคลือบป้องกันที่มีประสิทธิภาพ ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายขี้ผึ้งตามปริมาณที่ต้องการในอ่างน้ำแล้วอาบแตงโมลงไป หลังจากการแข็งตัว เราจะส่งไปยังที่เก็บในที่มืดและเย็น

วิธีที่ 5.ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 4 ชั้น จากนั้นเราก็ส่งวาฬมิงค์ไปยังที่มืด ตัวอย่างเช่นในตู้กับข้าว อย่าลืมพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ

นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการเก็บแตงโมสดไว้จนถึงปีใหม่ แต่เหมาะสำหรับเจ้าของห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่มีความสุข โดยทั่วไปทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ การแปรรูปเบอร์รี่ การฆ่าเชื้อ ถังขยะแยกบรรจุด้วยเศษไม้แห้งและแตงโมวางเรียงเป็นแถว ระหว่างนั้นจำเป็นต้องวางชิปหลายชั้นด้วย โรยชั้นของขี้กบได้ถึง 25 ซม. คุณสามารถใช้ขี้เลื่อยหรือฟางแห้งแทนขี้เลื่อยได้

แตงโมบนโต๊ะปีใหม่จะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง แต่เป็นไปได้ไหมที่จะรักษาฤดูร้อนนี้ไว้ในตู้เย็นหรือในอีกทางหนึ่งเป็นเวลานาน? ปรากฎว่าทำได้ไม่ยากแม้ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองไม่ต้องพูดถึงห้องใต้ดินในบ้านส่วนตัว ในเวลาเดียวกันไม่ว่าผลไม้จะอยู่เท่าไหร่ก็ไม่เสียรสชาติเนื้อของมันยังคงฉ่ำและหวาน

มีวิธีพิสูจน์หลายวิธีในการรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง แต่ที่บ้านไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดไว้ได้ สุกปลายที่มีผิวหนาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกต่อไปนี้:

• โวลสกี้;
• ลายแอสตราคาน;
• ขนม;
• ไบคอฟสกี;
• ชีพจร
• ของขวัญจากโคโลดอฟ

เมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าแตงโมไม่มีรอยแตก รอยบุบ ความเสียหายต่อเปลือกและอื่น ๆ ข้อบกพร่องที่สำคัญใดๆ

ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไรก็ตาม คุณไม่ควรซื้อแตงโมในต้นเดือนสิงหาคมเพื่อยืดอายุการเก็บและเก็บไว้จนถึงปีใหม่ การซื้อแตงโมในช่วงกลางเดือนกันยายน - ในเดือนตุลาคม จากนั้นพืชจะนอนอยู่ที่บ้านในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน คุณสามารถเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเอง

เมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าแตงโมไม่มีรอยแตก รอยบุบ ความเสียหายต่อเปลือกและอื่น ๆ ข้อบกพร่องที่สำคัญใดๆ ยิ่งกว่านั้นควรเลือกอันที่ยังไม่สุก (ระดับของวุฒิภาวะนั้นง่ายต่อการกำหนดโดยการแตะที่เปลือกของผลไม้เบา ๆ - ในกรณีของเราเสียงควรจะดัง) พืชไม่เกินสี่กิโลกรัมตั้งแต่ มันหวานกว่าและมีโอกาสนอนลงจนถึงปีใหม่และอาจจะตลอดฤดูหนาว เพื่อที่จะรักษาความละเอียดอ่อน "ลาย" ในอพาร์ตเมนต์เขาต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษ:

1. ระบอบอุณหภูมิ - ตั้งแต่ 1 ถึง 30C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น แตงโมจะเริ่มเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
2. ความชื้น - จาก 70 ถึง 85% ด้วยความชื้นน้อย ผลไม้จะแห้งเร็ว
3. โหมดแสง - แสงมีผลเสียต่อการจัดเก็บ ดังนั้นควรเลือกที่มืด
4. พื้นผิว - อย่าเก็บบนพื้นผิวที่แข็ง ต้องใช้ผ้าปูที่นอนที่อ่อนนุ่ม (ฟาง ขี้เลื่อย เถ้า ตะไคร่น้ำ ทราย ฯลฯ)
5. การกระทำเพิ่มเติม - หันแตงโมจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ

โดยคำนึงถึงเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์คือชั้นลอย ห้องน้ำ ห้องเตรียมอาหาร ระเบียงกระจก การเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวราคาเท่าไหร่? ให้พอดีในที่ที่กำหนดโดยมีเงื่อนไขว่าจะไม่สัมผัสกัน

วิดีโอวิธีเก็บแตงโมให้ถึงปีใหม่

มีหลายขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าแตงโมของคุณจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้นในระยะยาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถคลุมพื้นผิวด้วยดินเหนียวหรือเศวตศิลาที่เจือจางตามความคงตัวของครีมเปรี้ยว ชั้นเคลือบต้องมีอย่างน้อย 5 มม. เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหลังจาก "เปิดใหม่" ก่อนเก็บผลเบอร์รี่ในที่เย็น จำเป็นต้องปล่อยให้สารเคลือบกึ่งของเหลวแห้ง คุณสามารถขุดดินได้เองหรือซื้อที่ร้านฮาร์ดแวร์ ในขณะที่เศวตศิลาจะเสิร์ฟในของใช้ในครัวเรือน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปิดเปลือกโลกด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟิน แต่มีชั้น 1 ซม. อยู่แล้ว มาตรการอนุรักษ์ดังกล่าวปกป้องพืชจากการมีปฏิสัมพันธ์กับอากาศซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะเน่าและเสื่อมสภาพ

ทุกวันนี้ อพาร์ตเมนต์เกือบทุกหลัง ทุกบ้านมีตู้เย็น หากปริมาณอุปกรณ์ทำความเย็นภายในอนุญาตให้ใช้พื้นที่ว่างเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ฉ่ำสำหรับฤดูหนาวไว้ทำไม? ยิ่งกว่านั้น เราไม่ได้พูดถึงการแช่แข็งวัฒนธรรมของตระกูลแตง แต่คงไว้ซึ่งรูปแบบตามธรรมชาติของมันอย่างถูกต้อง หากคุณมีความตั้งใจที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและทำให้ตัวเองพอใจในวันหยุดปีใหม่ด้วยของหวานฉ่ำ ๆ ก่อนอื่นคุณควรดูแลการสร้างเงื่อนไขพิเศษและเตรียมพืชสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็นอย่างถูกต้อง

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บจนถึงปีใหม่คือการหมุนเวียนของทารกในครรภ์

ในการทำเช่นนี้แตงโมที่เลือกจะต้องล้างและปล่อยให้แห้ง นอกจากนี้ เช็ดด้วยกระดาษชำระอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจำเป็นต้องห่อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยหนังสือพิมพ์หนา ๆ (ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใช้นิตยสารมัน) คุณสามารถวางแตงโมที่เตรียมไว้ในลิ้นชักด้านล่าง - แผนกผลไม้ หลังจากซับด้านล่างด้วยชั้นผ้าธรรมชาติหนาๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บจนถึงปีใหม่คือการหมุนเวียนของทารกในครรภ์เป็นระยะ ต้องพลิกกี่ครั้ง? โดยเฉลี่ยแล้วถือว่าคุ้มค่าที่จะรบกวนผลเบอร์รี่อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งและถูกต้องมากขึ้นทุกวัน ๆ

อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่ามีเพียงพืชทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถถอดออกได้เพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวันไม่ว่าจะสร้างเงื่อนไขใดก็ตาม นอกจากนี้เนื้อของมันยังเต็มไปด้วยสารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ไม่มีการพูดถึงการจัดเก็บในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเนื้อแตงโมในลักษณะที่ไม่ทำให้สูญเสียรสชาติซึ่งหลายคนรักเรามาก? แน่นอน คุณสามารถแช่แข็งแตงโมที่ตัดแล้วได้ แต่น่าเสียดายที่เมื่อละลายน้ำแข็ง มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นคุณสามารถใช้มันทำค็อกเทล เยลลี่ และอาหารอื่น ๆ ได้ตลอดฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องการความสมบูรณ์ของเนื้อ แน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟเบอร์รี่แช่แข็งชิ้นนี้บนโต๊ะได้ แต่พวกมันจะต้องกินให้หมดเร็วพอจนกว่าจะละลาย

แน่นอน คุณสามารถแช่แข็งแตงโมที่หั่นแล้วได้ แต่น่าเสียดายที่เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติไป

มีหลายวิธีในการแช่แข็งแตงโม: ด้วยน้ำเชื่อม, น้ำตาลทรายหรือฟรุกโตส, การแช่แข็งชิ้นง่าย ๆ หรือน้ำผลไม้ เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในสถานะนี้ได้นานแค่ไหน? อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่แข็งอยู่ที่ 6 ถึง 12 เดือนที่อุณหภูมิติดลบคงที่ นอกจากนี้กลิ่นหอมและความหวานของเนื้อยังคงเหมือนเดิม ดังนั้นค็อกเทลที่เติมชิ้นแช่แข็งจะมีรสชาติที่เด่นชัดไม่น้อยไปกว่าตัวแตงโมเอง

ข้อดีของบ้านหรือกระท่อมส่วนตัว

เป็นไปได้ที่จะรักษาวัฒนธรรมแตงโมได้นานถึง 3-4 เดือน - ก่อนปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง แต่ทำได้ง่ายกว่ามากในบ้านในชนบทหรืออาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการมีห้องใต้ดินและความสามารถในการวางแตงโมเพื่อเก็บรักษาในสภาพที่เหมาะสมกว่านี้ ดังนั้นหากคุณต้องการเอาแตงโมหลายลูกสำหรับฤดูหนาวผลไม้แต่ละชิ้นสามารถห่อด้วยผ้าธรรมชาติอย่างแน่นหนาแล้วใส่ในถุงสตริง (ถุงที่ทอจากเส้นด้าย) และในรูปแบบนี้ให้แขวนผลไม้ จากเพดานในห้องใต้ดินที่มีระดับความเย็นและความชื้นเพียงพอ

นอกจากนี้ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่มีแดดจัดในทรายหรือเมล็ดพืช ตามกฎแล้วผลไม้ที่ซื้อหรือปลูกแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีทรายแห้ง ตัวภาชนะเองและบางครั้งถังก็ควรวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องอื่นที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ ควรตรวจสอบทารกในครรภ์เป็นระยะเพื่อความปลอดภัย ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทรายให้สด

บางคนที่ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับของอร่อยและฉ่ำในฤดูหนาวที่หนาวเย็นฝึกเก็บแตงโมในถังหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่น ๆ ที่มีน้ำ น้ำเย็นควรเพียงพอตลอดเวลา แต่ไม่ควรแช่แข็ง ควรครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้จะสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะของแสงอาทิตย์จนถึงปีใหม่และคริสต์มาส ยิ่งกว่านั้นการเลือกตัวเลือกนี้ - จำไว้ว่าน้ำแม้ว่าจะหายาก แต่ต้องเปลี่ยนเป็นน้ำใหม่ กี่ครั้ง? สามครั้งต่อเดือนไม่มาก

วิดีโอเกี่ยวกับแตงโม แตงโมกระป๋องหวานสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าวัฒนธรรมดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน ดังนั้นควรระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่อยู่ถัดจากแตงโมในระหว่างการเก็บรักษา และถ้าเป็นไปได้ ให้แยกผลไม้แยกกัน ให้กลิ่นผลไม้และผักอื่นๆ ได้ไม่กระทบกระเทือน โดยทั่วไป เบอร์รี่นี้จะถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ

หากหลังจากซื้อแตงโมแล้วพบว่ามีรอยแตกแล้วไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บผลไม้นี้ไว้เพราะถึงแม้จะสามารถเอาตัวรอดได้ก็ตามเช่นแตงโมหั่นเก็บไว้เป็นเวลานานก็จะสะสม สารจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว อันดับแรก แม่บ้านทุกคนต้องกังวลว่าจะเก็บผลไม้อย่างไรให้อยู่ได้นานที่สุด วันนี้เราจะพูดถึงวิธีเก็บแตงโมในห้องใต้ดินเพื่อให้เนื้อหวานที่หอมกรุ่นจะทำให้คุณพอใจได้มากกว่าหนึ่งเดือนและอาจถึงก่อนปีใหม่ หากคุณโชคดีและมีที่มืดที่คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สุกได้ คุณควรใช้สิ่งนี้อย่างแน่นอนและทำให้แขกประหลาดใจในช่วงกลางฤดูหนาว

คุณควรใส่ใจอะไรถ้าคุณมีไอเดียที่จะเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน

• การเลือกผลไม้

นี่เป็นจุดที่สำคัญที่สุดเพราะผลไม้เล็ก ๆ บางชนิดไม่สามารถทนต่อการบำรุงรักษาในระยะยาวได้แม้ในสภาวะที่เหมาะสม

• สภาพการเก็บรักษา

ไม่ใช่ว่าแตงโมทุกตัวจะอยู่ได้จนถึงปีใหม่ และไม่ใช่ทุกห้องใต้ดินที่เหมาะสำหรับการใส่แตงลงไปด้วย มาดูรายละเอียดแต่ละจุดกัน

เลือกแตงโมอย่างไรให้เหมาะกับการเก็บ

ขอแนะนำให้พิจารณาลาย Astrakhan และ Popovka เป็นพันธุ์ "โกหก" ความทนทานน้อยกว่าเล็กน้อยจะเป็น "หินอ่อน Astrakhan", "Bykovsky 15" และ "Melitopol 143"

นอกจากความหลากหลายแล้วควรให้ความสนใจกับผลไม้ด้วย

เงื่อนไขการซื้อ

เราไม่ซื้อแตงโมสำหรับเก็บในช่วงต้นหรือกลางเดือนสิงหาคม

เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อคือสิ้นเดือนกันยายน เมื่อถึงเวลานั้นผลไม้จะมีรสหวานและสุกมากที่สุด โดยไม่มีความเสี่ยงที่จะมีปริมาณไนเตรตสูง

รูปลักษณ์และความซื่อสัตย์

หากพันธุ์ที่เลือกควรมีลายทาง ให้ดูที่โครงร่าง: สว่าง มีเส้นขอบที่สังเกตได้ บ่งบอกถึงคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

มิฉะนั้น (ลายทางไม่ชัด) แตงโมมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว (ความเสี่ยงในการซื้อแตงโมที่มีไนเตรต)

ผลไม้ที่วางบนพื้นโดยตรงก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน - microcracks บนเปลือกจะลดอายุการเก็บรักษาแตงโมที่มีพวกมันสามารถเริ่มเน่าได้ภายในสองสามสัปดาห์

เราเลือกผลไม้ที่มีเปลือกเรียบไม่มีรอยบุบหรือเสียหาย

ขนาดและสถานที่ซื้อ

ทางที่ดีควรซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลางจากทั้งชุด เนื่องจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เกินไปอาจทำให้สุกเกินไปได้

• อย่าลืมใส่ใจกับสถานะของรัศมีใต้หาง - ควรทำเคราตินไม่ใช่สีเขียวสด แสดงว่าแตงโมสุกดี
• จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงในซูเปอร์มาร์เก็ต - ตามกฎแล้วผลไม้สุกจะถูกส่งไปที่นั่นและผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีความหวานเพียงพอในอนาคต
• หากแตงโมเติบโตในสวนของตัวเอง เราจะนำแตงโมไปเก็บไว้ประมาณ 4-5 วันก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผน

คุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกผลเบอร์รี่ลายได้ในบทความ "" แต่ถึงแม้จะเลือกความหลากหลายอย่างถูกต้อง การจัดเก็บก็ไม่สามารถรับประกันได้หากไม่มีเงื่อนไขที่สำคัญเท่าเทียมกัน

สถานที่

ก่อนวางหรือซื้อแตง เรามาตัดสินใจเลือกสถานที่กันก่อน เพราะแตงโมไม่สามารถเก็บไว้ในห้องเดียวกับมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ได้

ทางที่ดีควรทำช่องที่ล็อคได้แยกต่างหากสำหรับพวกเขา

การฝึกอบรม

เงื่อนไขหลักคือการจัดการอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าแตงโมของเราจะมาจากไหนก็ตาม แตงโมจะต้องถูกขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บและจัดการอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อป้องกันรอยบุบหรือรอยแตก

นอกจากนี้ไม่ว่าในกรณีใดเราจะพับผลไม้หลายชั้นโดยเฉพาะระหว่างการขนส่ง นอกจากนี้เรายังไม่ขนส่งพวกมันและอย่าเก็บไว้บนพื้นผิวแข็งก่อนส่งไปที่ห้องใต้ดิน ผ้าขี้ริ้วที่อ่อนนุ่มจะช่วยปกป้องเปลือก

ถัดไป ล้างแตงโมให้สะอาด ไม่ใช่แค่ใช้ผ้าขนหนูเช็ด แต่ปล่อยให้แห้งสนิท ตามหลักการแล้วควรปูด้วยฟางหรือหญ้าแห้งในตอนกลางคืนเพื่อ "คาย" นั่นคือการคายน้ำสูงสุดของเปลือก

วิธีการจัดเก็บ

ห้องใต้ดินควรมีตะขอหรือชั้นวางเนื่องจากวิธีการเก็บแตงโมทั้งสองวิธีถือว่าเหมาะสมที่สุด

แตงโมห้อย

ในกรณีแรก เราใส่เบอร์รี่แต่ละลูกในตาข่ายแยกและแขวนไว้บนตะขอ

แตงโมในทราย

ในขั้นที่สอง เราเติมชั้นด้วยทราย คลุมด้วยฟางหรือเศษผ้า แล้วจัดแตงโมแห้งและสะอาด อย่างที่เราจำได้ ไม่ควรมีพื้นผิวแข็งที่จะทำร้ายทารกในครรภ์

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าวางแตงโมไว้ข้างกัน ต้องมีระยะห่างระหว่างกันอย่างน้อย 5-10 ซม. หากผลไม้ตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเน่าจะช่วยให้เชื้อราและเชื้อราไม่แพร่กระจายไปยังผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดี

เราไม่แตะผลเบอร์รี่ที่แขวนอยู่ในตาข่ายเลย

การเก็บแตงโมในห้องใต้ดิน: อุณหภูมิและความชื้น

อากาศที่เย็นและชื้นถือว่าเหมาะสมที่สุด โดยมีความชื้น 5-8 องศาเหนือ 0 และความชื้น 75% - 80% ความเย็นปานกลางจะช่วยให้เก็บรักษาได้นานและปกป้องแตงโมให้มากที่สุดจากการปรากฏตัวของศัตรูพืชและเชื้อรา และความชื้นจะทำให้ผลเบอร์รี่ยังคงชุ่มฉ่ำ

หากห้องใต้ดินแห้งเกินไป เราก็เสี่ยงที่จะได้เนื้อไม่ฉ่ำในเดือนพฤศจิกายน แต่จะกลายเป็นสารที่เฉื่อย เนื่องจากแตงโมจะระเหยความชื้นมากเกินไป

แตงโมสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานแค่ไหน? แน่นอน หากปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ พวกเขาสามารถยืนหยัดอยู่ที่นั่นได้จนถึงปีใหม่อย่างแน่นอน

สำหรับผู้ที่พิจารณาว่าทั้งหมดข้างต้นไม่เพียงพอ เราจะอธิบายวิธีการจัดเก็บแตงในห้องใต้ดินที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ซับซ้อนและใช้เวลานานกว่า

1. เราเติมกล่องไม้ด้วยฟางแห้งหรือทรายสะอาด 1/3
2. เราใส่แตงโมลงไป
3. เราเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยวัสดุพิมพ์

แม้ว่าจะไม่สามารถตรวจสอบสภาพของพืชได้อีกครั้ง แต่ก็สามารถเก็บแตงโมด้วยวิธีนี้ได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน สิ่งสำคัญคือการสังเกตสภาพของการแยก - ระหว่างผลเบอร์รี่ควรมีฟางหรือทราย

คุณยังสามารถใช้ขี้เถ้าไม้หรือตะไคร่น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้:

• เถ้าควรมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติและควรเป็นไม้เนื้อแข็ง
• เก็บตะไคร่น้ำในป่าและตากแดดให้แห้งก่อนนำไปใช้

การเก็บแตงโมในดินเหนียว

ดินเหนียวจะเก็บผลไม้สดเป็นเวลานาน

1. เราใช้ดินเหนียวเหลวหนากับแตงโม
2. ปล่อยให้ดินเหนียวแห้งสนิท
3. จากนั้นเราก็หย่อนแตงโมที่แปรรูปแล้วลงในห้องใต้ดิน
4. เราจัดวางแยกกันและนำออกมาตามต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินแล้ว เพื่อให้แตงโมอยู่ได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแม้กระทั่งในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ ก็ทำให้บ้านของคุณชุ่มฉ่ำในฤดูร้อนได้แล้ว

แตงโมหวานฉ่ำและหอมกรุ่นเป็นอาหารอันโอชะในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม หากปรากฏบนชั้นวางในร้านค้าในฤดูหนาว จะดีกว่าที่จะผ่านไปเพราะไม่รู้ว่าพวกเขาปลูกที่ไหนและยัดอะไรไว้เพื่อการเติบโตและความปลอดภัย อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่คุณย่าที่ทางเข้าพูด และถ้าคุณพยายามเก็บแตงโมที่ซื้อในฤดูร้อน ในฤดูกาล จนถึงปีใหม่ใช่หรือไม่ คิดว่ามันเป็นไปไม่ได้? และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นเป็นอย่างอื่น

หลายวิธีในการเก็บแตงโมให้สดนาน

ดูเหมือนว่าแตงโมจะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บนานกว่าสองสัปดาห์เนื่องจากความชุ่มฉ่ำ ความชื้นที่มากเกินไปในตัวเองไม่ได้ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ใดๆ แต่มีหลายวิธีในการเก็บแตงโมไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพของแตงโม คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างอย่างเคร่งครัด

การเลือกแตงโม

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว การเลือกพันธุ์ที่มีวุฒิภาวะปลายปานกลางและปานกลางจะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการให้แตงโมไปถึงโต๊ะเทศกาลปีใหม่โดยไม่มีความเสียหายให้ใส่ใจกับ:

• แช่เย็นด้วยอายุการเก็บรักษา 3 เดือน;
• Monastic plus ด้วยคุณภาพการรักษา 90-100 วัน

และการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ที่ดี เลือกแต่ละรายการอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้:

โปรดทราบว่าแตงโมที่เลือกสำหรับการจัดเก็บจะต้องสด คุณจำวิธีการตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างไร? ถูกต้องโดยการคลิกและแตะที่ตัวอ่อนในครรภ์ เสียงเรียกเข้าจะบ่งบอกว่าแตงโมเป็นสิ่งที่คุณต้องการ อย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าบีบผลไม้ในมือของคุณจนกว่าจะถึงขั้นกระทืบเหมือนในการ์ตูน "เดี๋ยวก่อน" ฮิปโปตรวจสอบสินค้า หลังจากนั้นเนื้อแตงโมจะแตกและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เงื่อนไขที่จำเป็น

ในการเก็บแตงโมไว้ให้นานที่สุด ให้เตรียมเงื่อนไขที่เหมาะสม อุณหภูมิควรอยู่ที่ 5-10 องศาเซลเซียส ความชื้น 85-90% การลดลงหรือเพิ่มขึ้นของตัวบ่งชี้เหล่านี้จะเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์อย่างแน่นอน นอกจากนี้ แตงโมไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรงและควรเก็บแตงโมระบายอากาศได้ดี

หากคุณมีบ้านส่วนตัวเงื่อนไขดังกล่าวอาจอยู่ในห้องใต้ดินหรือใต้ดิน ในอพาร์ตเมนต์เป็นตู้กับข้าวหรือระเบียงฉนวน

เก็บของใต้ดินของบ้านส่วนตัว

เตรียมผลไม้ก่อนเก็บ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้

วิธีการจัดเก็บที่นิยมมากที่สุดมี 3 วิธี:

การเก็บแตงโมในสภาพอพาร์ตเมนต์

วิดีโอ: เรียนรู้การเก็บแตงโมสดจนถึงวันหยุดปีใหม่

ความคิดเห็นของผู้ใช้อินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการเก็บแตงโม

Chill เป็นพันธุ์เดียวกันที่สามารถเก็บไว้ได้นาน สีเข้ม. คุณไม่จำเป็นต้องทาอะไร เก็บความเย็นได้เพียงพอเช่นบนระเบียงที่ไม่ต่ำกว่า 0

https://pikabu.ru/story/reshil_tozhe_sokranit_arbuz_pervyiy_dlinnnnnnopost_4423974

จะทนทุกข์ทรมานไปทำไม จะดีกว่าถ้าซื้อแตงโมในร้านค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่รู้ว่ารสชาติของแตงโมที่เก็บรักษาไว้จะเป็นอย่างไร โดยทั่วไปมีแตงโมหลากหลายชนิดที่เรียกว่าวันปีใหม่ ควรจะถอนออกเมื่อหางแห้ง แต่คุณไม่สามารถกินได้ทันที - มันไม่มีรส คุณต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงปีใหม่โดยเวลานั้นควรมีรสชาติที่ดี ฉันปลูกแตงโมหลากหลายชนิดในหนึ่งปี ผลไม้ขนาดใหญ่ที่สวยงามเติบโต แต่อร่อยเท่านั้นและยังไม่ถึงปีใหม่ เป็นผลให้พวกเขาถูกกินโดยหมู

Tisza

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

สำหรับเพื่อนเก่าของเรา แตงโมบนโต๊ะปีใหม่เป็นเมนูซิกเนเจอร์มาหลายปีแล้ว พวกเขาทำสิ่งนี้: พวกเขาเลือกแตงโมที่สวยงามที่สุด ยิ่งขี้ผึ้งละลายยิ่งงดงาม ยิ่งใช้พาราฟิน คลุมแตงโมทั้งหมดด้วยชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เก็บไว้นานถึง X ชั่วโมงบนระเบียงกระจก แตงโมสำหรับปีใหม่นั้นดีเหมือนใหม่ แต่บางครั้งก็สุกเกินไปเล็กน้อย ด้วยผลไม้และผักสดในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ประเพณีการทำอาหารของครอบครัวนี้ค่อยๆ จางหายไป