สควอชคาเวียร์ แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สูตรของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอช

สควอชคาเวียร์เป็นอาหารชื่อดังที่ได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้คาเวียร์จากบวบมักรวมอยู่ในเมนูอาหารและกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

อาหารจานอร่อย เบาๆ ดีต่อสุขภาพ และยังมีแคลอรี่ต่ำ อะไรจะดีไปกว่านี้? ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับคาเวียร์สควอช มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้

ตามเนื้อผ้าคาเวียร์ประกอบด้วย: แครอท บวบเอง และมะเขือเทศ เหตุใดอาหารจานที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จึงไม่สูญเสียความนิยมมาเป็นเวลานาน

ประโยชน์ของสควอชคาเวียร์

ประการแรก ผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการมักแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ คาเวียร์บวบมีสารอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดเป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพเลือด และส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์และกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบย่อยและวิตามินดังต่อไปนี้:

มูลค่าของผลิตภัณฑ์อยู่ที่คาเวียร์มีแคลอรี่ต่ำและได้รับอนุญาตแม้กระทั่งในอาหารก็ตาม โดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

ตารางแสดงให้เห็นว่าคุณค่าทางโภชนาการของคาเวียร์ประเภทต่างๆแตกต่างกันเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จคือ 90 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้เป็นค่าเฉลี่ยและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในคาเวียร์: มะเขือเทศ, พริก, มายองเนส, เครื่องเทศ, ประเภทของบวบ

คาเวียร์สควอชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยของว่างได้หรือไม่?

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการรับประทานคาเวียร์สควอช และหลากหลายประเภทให้คุณเลือกรับประทานได้ทุกรสนิยม

บวบประกอบด้วยน้ำ เส้นใย วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และเกลือแร่จำนวนมาก ด้วยองค์ประกอบนี้ ผักชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร และมีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาทางเดินอาหาร ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและตับ สามารถเพิ่มบวบลงในสลัด, ตุ๋น, ต้มได้ อบ.

เมื่อสร้างเมนูอาหารคุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายในการเตรียมคาเวียร์สควอชซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้ โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาของการรับประทานอาหารตามอาหารจานนี้คือ 5-7 วัน นอกจากสควอชคาเวียร์แล้ว คุณควรบริโภคผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างแน่นอน:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• เนื้อไก่ต้มหรืออบ
• ธัญพืช (บัควีท, ข้าวบาร์เลย์);
• ผลไม้;
• มันฝรั่ง (ต้มและในปริมาณน้อย);
• ชาจากสมุนไพร

ในการเลือกอาหารที่เหมาะสมกับคาเวียร์คุณต้องติดต่อนักโภชนาการที่จะสร้างอาหารโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายและปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับระบบย่อยอาหาร

วิธีเลือกผักสำหรับปรุงคาเวียร์

เพื่อให้คาเวียร์อร่อยชุ่มฉ่ำคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมก่อนอื่นหลักคือบวบ

ผักควรเป็น:

• สด;
• หนุ่มสาว;
• เล็ก (ยาว - 20-25 ซม. น้ำหนัก - ประมาณ 300 กรัม)

ควรเลือกบวบโดยที่ไม่มีเมล็ดอยู่ในแกน (หรือเมล็ดควรนิ่มมากเล็กเพื่อให้สามารถบิดได้ง่ายผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น) จากนั้นคาเวียร์จะเปิดออก อ่อนโยนไม่มีก้อน ผักควรมีผิวที่อ่อนนุ่ม (นิ้วของคุณ "เกา" ได้ง่าย)

หากคุณนำผลไม้สุกเกินไปที่มีเปลือกแข็งและเมล็ดพืชมาปรุงอาหารคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกผักแล้วเอาแกนออก

ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของผลไม้เท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงเวลาในการซื้อด้วย ขอแนะนำให้เลือกผักในเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนเมื่อบวบสุกและมีสารเคมีน้อยที่สุด

สูตรทำอาหาร

มีหลายสูตรในการทำคาเวียร์จากบวบ ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

เตรียมวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 8 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150-200 กรัม

ปอกบวบ สับและสับ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 50 นาที สุดท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงต่ออีก 15 นาที แบ่งออกเป็นขวด

สูตรไม่กลิ้ง

คุณไม่จำเป็นต้องปิดผนึกจานนี้ในขวด แต่ใส่ไว้ในตู้เย็น คุณจะต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยสับที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปอกมะเขือเทศ (ทำได้ง่ายมาก: คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ) แล้วใส่ในจาน

สุดท้ายใส่บวบสับลงไป ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้)

เตรียมรับหน้าหนาวด้วยแอปเปิ้ล

คาเวียร์บวบกับแอปเปิ้ลและพริกอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบและมะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส - 1/2 หรือ 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผักและผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นและสับ ใส่ผักและผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำมัน ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผลลัพธ์ควรเป็นจานที่มีความหนาปานกลาง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สควอชคาเวียร์กับเห็ด

อีกสูตรที่น่าสนใจคือคาเวียร์กับแชมปิญอง มันต้องการ:

• บวบ - 1 กก.
• เห็ด - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส - 2-4 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 1-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• พริกแดงร้อน - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศ บวบ และเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อน ขูดแครอท เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงตักใส่จาน

จากนั้นทอดแครอทและหัวหอม (20 นาที) ใส่บวบ เครื่องปรุงรส พริกหวาน และมะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 45-60 นาที ประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร ให้ใส่เห็ดแชมปิญองทอดและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ หากจำเป็น ให้เติมเครื่องปรุงรส กระเทียม น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งสับละเอียด (พาร์สลีย์) หากต้องการ ปล่อยให้คาเวียร์เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือเทใส่ขวดโหลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คาเวียร์สควอชดีต่อสุขภาพ อร่อย และเตรียมง่าย ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร บวบและคาเวียร์สควอชจึงมีวิตามินธาตุและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของอวัยวะและระบบเกือบทั้งหมด

สูตรวิดีโอสำหรับสควอชและคาเวียร์เห็ด:

คาเวียร์สควอชที่พบมากที่สุด ได้แก่ แบบโฮมเมด ซื้อจากร้านค้า ใส่เนยหรือมายองเนส เนื่องจากมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย การเลือกและเตรียมอาหารจานอร่อยและแคลอรีต่ำจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ติดต่อกับ

บวบเป็นหนึ่งในฟักทองชนิดย่อยที่มาหาเราจากเม็กซิโกอันห่างไกลพร้อมกับฟักทองชนิดอื่นที่แพร่หลายในปัจจุบัน แต่ในเวลานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ข้าวโพดและพริกหวาน บวบเป็นมากกว่า "เพื่อนร่วมเดินทาง" คนอื่น ๆ ชนะใจชาวยุโรปด้วยความไม่โอ้อวดและผลผลิต ปัจจุบันเป็นที่รู้จักในยุโรปในชื่อบวบ (ฟักทองลูกเล็ก) ในเม็กซิโก เรียกกันติดปากว่า zapatillos largas (รองเท้ายาว) พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาบวบหลายพันธุ์โดยมีสีและน้ำหนักต่างกัน ในยุโรปตะวันออก ที่นิยมมากที่สุดคือบวบสีขาว

บวบสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดในไข่และแป้งทอดในน้ำมันแล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่วันนี้เราจะพูดถึงคาเวียร์บวบซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ารูปแบบที่กล่าวมาข้างต้นมาก สินค้าเดิม ผลิตผลของอุตสาหกรรมการเกษตรในประเทศนี้ปรากฏบนชั้นวางของเราในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ยี่สิบและไม่เคยหายไปจากชั้นวางเหล่านี้โดยไม่ได้รับฉายาที่ดูถูกในหมู่ผู้คนอย่างไม่สมควร - "บริษัท ทัณฑ์ของเดลี" อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายและความพร้อมของคาเวียร์สควอชยังคงได้รับความนิยมแม้ในปัจจุบันนี้ ซึ่งมีให้เลือกมากมายอยู่แล้ว

คาเวียร์สควอชมีกี่แคลอรี่?

หากค่าพลังงานของบวบดิบอยู่ที่ประมาณ 25 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์บวบจะอยู่ที่ 80-100 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับสูตร ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP และอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามิน A และ C จำนวนมากโดยเฉพาะ ในบรรดาแร่ธาตุนั้นมีตารางธาตุเกือบทั้งหมด (ในความหมายที่ดี) มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และโบรอน คุณไม่สามารถระบุได้ทุกอย่าง เรากำลังบอกเป็นนัยว่าการรับประทานอาหารที่มีสควอชคาเวียร์ไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

ในร้านค้าคุณควรซื้อคาเวียร์ฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีสีสม่ำเสมอหรือดีกว่านั้นคือทำเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่มีความน่าเชื่อถือและไม่ยากและคุณเองจะควบคุมองค์ประกอบพลังงานของผลิตภัณฑ์

คาเวียร์บวบสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับอาหารคาเวียร์สควอชค่อนข้างเหมาะสม วิธีที่รุนแรงที่สุดคือ บดผลไม้สดเนื้อนุ่ม (ยังอ่อนมาก!) และเกลือเนื้อสับนี้ กินผักชีฝรั่ง 100 กรัมทุกเช้าและ ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชโฮมเมดชนิดเค็มเล็กน้อยนี้จะอยู่ที่ 18(!) กิโลแคลอรีเท่านั้น สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชอบลดน้ำหนักในสโลวีเนียและโครเอเชีย

แต่ถึงกระนั้นนี่ก็ไม่ใช่คาเวียร์จริงๆ และนักโภชนาการแนะนำให้ใช้คาเวียร์โฮมเมดอุ่น ๆ เป็นประจำเป็นกับข้าวสำหรับอาหารไขมันต่ำ (เช่น อกไก่หรือเนื้อลูกวัว) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ การอดอาหารง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ไม่กี่ปอนด์ ในขณะเดียวกันก็รักษาสมดุลทางโภชนาการและเพิ่มโทนสีของคุณ

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

คาเวียร์บวบ - จานที่ทำจากบวบสดพร้อมผักอื่น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คาเวียร์บวบมีความคงตัวของน้ำซุปข้นเหลวการมีอยู่ของชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะถูกควบคุมโดยระดับการบดของจาน คาเวียร์สควอชมักมีสีส้มเข้ม อิฐ หรือสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอช

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 97 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบของคาเวียร์สควอชที่เตรียมตาม GOST จะต้องมี: สด,... ในบรรดาส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดหลังการรักษาความร้อน เหลือเฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นในการปรับปรุงสภาพผิวซึ่งเป็นสารป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและใยอาหารหยาบเท่านั้น ไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ไม่เพียงแต่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติและทำให้การบีบตัวของเลือดเป็นปกติ แต่ยังช่วยกำจัดของเสีย สารพิษ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายอีกด้วย

อันตรายจากสควอชคาเวียร์

การบริโภคคาเวียร์สควอชมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ แครอทและมะเขือเทศบดมีสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้สควอชคาเวียร์อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคระบบทางเดินอาหาร

เมื่อซื้อคาเวียร์สควอชสำเร็จรูปคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วซึ่งคุณสามารถประเมินสีความสม่ำเสมอของคาเวียร์และการไม่มีของเหลวหรือน้ำมันส่วนเกินได้ด้วยสายตา คาเวียร์สควอชที่ "ถูกต้อง" ที่สุดควรผลิตตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเก็บเกี่ยวสควอช ผู้ผลิตระบุวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์หลังจากเปิดขวดแล้วจะต้องปิดด้วยฝาแก้วหรือพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ข้อเสียเปรียบหลักของคาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้านคืออาจมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย คาเวียร์สควอชตามมาตรฐานของรัฐประกอบด้วยผักตุ๋น น้ำมันพืช และเครื่องเทศ (เครื่องให้ความร้อน) ฉลาก “ผลิตตามมาตรฐานอุตสาหกรรม” หรือ “ผลิตตามข้อกำหนด” มักหมายความว่าสูตรนั้นคิดค้นโดยผู้ผลิต และคาเวียร์อาจมีสารเพิ่มความข้นทุกประเภท เช่น แป้งหรือแป้ง สารให้ความหวาน สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงจำเป็นต้องอ่านส่วนผสมบนฉลาก

นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบเสมอว่าฉลากระบุว่า "ฆ่าเชื้อแล้ว" เนื่องจากคาเวียร์สควอชเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และหากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สควอชคาเวียร์ในการปรุงอาหาร

คาเวียร์สควอชใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบผักหรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ จานนี้ผสมผสานกับข้าว มันฝรั่ง เนื้อสัตว์และปลา สมุนไพร ใบผักกาดหอม ขนมปังสดและแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผักโดยปกติคือ: ตัวมันเองซึ่งสับละเอียดและตุ๋นด้วยเนย บ่อยครั้งในชีวิตประจำวันพวกเขาจะทอดและอบ คาเวียร์สควอชสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือกับข้าว และสามารถนำมาใช้ทำแซนด์วิชได้

หลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชที่บ้านโดยใช้แทนมะเขือเทศบดเพิ่มและ ก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์ บางครั้งบวบจะถูกอบ หรือผักทั้งหมดจะถูกตุ๋นเข้าด้วยกัน หรือเตรียมจานในหม้อหุงช้า ความสอดคล้องของคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดนั้นแตกต่างกันเสมอขึ้นอยู่กับวิธีการบดผลิตภัณฑ์ - หั่นเป็นก้อนหรือก้อนขูดหรือทำเป็นเครื่องปั่น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาเวียร์สควอช โปรดดูคลิปวิดีโอ “คาเวียร์บวบ - อาหารเรียกน้ำย่อยผัก” จากรายการทีวี “Live Healthy”

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ )
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

คนรุ่นเก่ายังคงมีความทรงจำใหม่ๆ เกี่ยวกับสควอชคาเวียร์ ซึ่งครั้งหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงเพียงชนิดเดียวที่สามารถซื้อได้ในร้าน ในสมัยโซเวียตแทบไม่มีการแข่งขันเลย แต่เมื่อเวลาผ่านไปการขาดแคลนผลิตภัณฑ์อาหารก็หายไป แต่ความนิยมของคาเวียร์สควอชยังคงอยู่และแม่บ้านก็ยังคงซื้อด้วยความยินดี ผู้ใหญ่และเด็กชอบคาเวียร์สควอช แต่ยังคงเตรียมทางอุตสาหกรรม ผู้คนเรียนรู้มานานแล้วว่าจะทำที่บ้าน บวบเป็นที่นิยมมากในยุโรปและรัสเซียซึ่งมีการเตรียมอาหารทุกประเภทจำนวนมากและเราเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันบนโต๊ะของเราต่อลูกเรือที่นำมาจากเม็กซิโกในสมัยโบราณ เมื่อพิจารณาถึงความนิยมดังกล่าว จึงไม่ใช่เรื่องดีที่จะสงสัยว่าคาเวียร์บวบมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด และสามารถรวมไว้ในอาหารได้หรือไม่

คาเวียร์สควอชมีกี่แคลอรี่?

ก่อนที่จะนับจำนวนแคลอรี่ในคาเวียร์สควอชคุณต้องเข้าใจองค์ประกอบของมันและเข้าใจว่ามันมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไรและมีข้อห้ามในการบริโภคหรือไม่ เช่นเดียวกับผักยอดนิยมอื่นๆ บวบมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินมากมาย ส่วนผสมหลักของคาเวียร์คือ มะเขือยาว ซึ่งมีวิตามิน A, B, C และ PP นอกจากนี้ยังมีธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ บวบช่วยปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือดวิตามินมีส่วนร่วมในการงอกใหม่และการทำงานปกติของเซลล์แนะนำให้รวมบวบคาเวียร์ไว้ในอาหารของผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำคาเวียร์สควอชของตัวเองและคำตอบสำหรับคำถามว่าคาเวียร์สควอชโฮมเมดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่มักจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบใดบ้างที่รวมอยู่ในสูตรและวิธีการแปรรูปส่วนผสม ตามเนื้อผ้า คาเวียร์ยังประกอบด้วยแครอท หัวหอม เครื่องเทศ และน้ำมันพืชที่ใช้ผัดผัก นอกเหนือจากบวบเอง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 95-97 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คาเวียร์ยังเตรียมจากผักตุ๋นหรืออบและในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะลดลงและคาเวียร์ดังกล่าว "มีน้ำหนัก" ประมาณ 85-90 แคลอรี่

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ที่สูงของมายองเนสและมายองเนสโปรวองซ์แบบดั้งเดิมที่มีปริมาณไขมัน 67% มีมากกว่า 600 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงจำนวนแคลอรี่ในคาเวียร์สควอชกับมายองเนสและสูตรนี้ ถือว่าเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ในทางตรงกันข้าม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก พยายามหลีกเลี่ยงอาหารแคลอรี่สูง และในกรณีของคาเวียร์สควอช น้ำมันพืชก็เป็นอันตรายอย่างยิ่ง นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันมีแคลอรี่ส่วนเกินและการบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน เมื่อทอดน้ำมันบางประเภทมีส่วนช่วยในการปล่อยสารก่อมะเร็งและสารอันตรายอื่น ๆ


หลายคนสนใจคำถามนี้เช่นกัน: เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยการบริโภคบวบและคาเวียร์บวบมีกี่กิโลแคลอรี ผู้เชี่ยวชาญให้คำตอบที่ให้กำลังใจสำหรับเรื่องนี้ - ในความเห็นของพวกเขาคาเวียร์ดิบจากบวบช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว “รายละเอียด. คอม” นำเสนอสูตรง่าย ๆ โดยเฉพาะ: เพื่อลดน้ำหนักในเวลาอันสั้นคุณต้องบดบวบที่อายุน้อยมากแล้วใส่เกลือ คุณต้องกินน้ำซุปข้นนี้ในตอนเช้าโดยเติมผักชีลาวและผักชีฝรั่งปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ไม่ใช่คาเวียร์อย่างแน่นอนและนักโภชนาการแนะนำให้ใช้คาเวียร์เมื่อเตรียมอาหารในวันอดอาหาร ควรรับประทานคาเวียร์สควอชตุ๋นอุ่น ๆ และควรใช้เนื้อไม่ติดมันเป็นกับข้าว

ช่วงปลายฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักต่างๆ โดยเฉพาะบวบ พวกเขาทอด, กระป๋อง, เค็ม, ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผัก และยังใส่ในอาหารต่างๆ. แต่หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดยังคงเป็นคาเวียร์สควอช

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

ไม่กี่คนที่รู้ว่าคาเวียร์สควอชเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง เริ่มผลิตในปี 1930 แต่สามปีต่อมาการผลิตถูกห้ามเนื่องจากการระบาดของโรคโบทูลิซึม ซึ่งถูกตำหนิว่าเป็นคาเวียร์ด้วยเหตุผลที่ไม่ชัดเจน หลายทศวรรษต่อมา อาหารดังกล่าวได้รับการฟื้นฟู แต่การควบคุมคุณภาพก็เริ่มได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวด

ต้องประเมินสภาพของขวดอย่างระมัดระวังแม้ว่าจะซื้อในร้านค้าก็ตาม: ฝาบวม - ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป มิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้ หากคุณเตรียมคาเวียร์ที่บ้านจำเคล็ดลับสำคัญไว้: ก่อนปิดคุณต้องฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิ 120 องศาเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเป็นกรดต่ำมาก

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ตาม GOST องค์ประกอบของสควอชคาเวียร์ประกอบด้วยแครอท, บวบเอง, พริกหยวก, หัวหอม, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลทรายและเกลือ สูตรนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นจริงๆ จากนั้นแม่บ้านและพ่อครัวจะ "เสก" องค์ประกอบและสร้างรูปแบบที่พวกเขาชื่นชอบ ดังนั้นองค์ประกอบของ BJU จึงแตกต่างจากสูตรต่างๆ (ข้อมูลต่อ 100 กรัม):

1. คาเวียร์สควอชกับพริกในหม้อหุงช้า - 0.7/2.0/5.1 กรัม
2. จานกระเทียมไม่ใส่น้ำมัน - 0.9/0.3/5.74 ก
3. รูปแบบโฮมเมดพร้อมกระเทียม พริก และน้ำมัน - 0.9/5.6/5.3 ก
4. “ลิ้นแม่สามี” - 0.8/6.4/9.2 ก
5. คาเวียร์สควอชตุ๋นกับครีมเปรี้ยว - 1.29/3.28/5.12 กรัม
6. ตัวชี้วัด TM กระป๋อง "ลุง Vanya" - 1.0/7.0/7.0 กรัม
7. คาเวียร์กับมายองเนสและไก่ปรุงรส “Mivina” - 1.1/6.7/7.9 กรัม

แคลอรี่ในสควอชคาเวียร์

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชก็เปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ต่อไปนี้เป็นตัวชี้วัดของตัวเลือกบางอย่างต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม:

1. คาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมพริก - 40.7 กิโลแคลอรี
2. สูตรไม่มีน้ำมัน - 28.3 แคลอรี่
3. คาเวียร์โฮมเมด - 74.7 ยูนิต
4. สูตรลิ้นแม่สามี - 95.9 กิโลแคลอรี
5. คาเวียร์กับครีมเปรี้ยว - 53.16 แคลอรี่
6. คุณค่าทางโภชนาการของ "ลุง Vanya" ที่ซื้อในร้านคือ 97.0
7. ด้วยมายองเนส - 95.1 กิโลแคลอรี

แม้ว่าคาเวียร์สควอชจะอร่อยมาก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร บวบนั้นมีแคลอรีต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งทำให้สามารถรวมบวบไว้ในอาหารที่มีการจำกัดแคลอรี่ได้

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในผักและในปริมาณที่ค่อนข้างมากซึ่งจะเพิ่มมูลค่าพลังงานขั้นสุดท้าย ดังนั้นเมื่ออดอาหารควรบริโภคผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง