น้ำมันมะกอก: ประโยชน์, การใช้งาน, เคล็ดลับในการเลือก น้ำมันมะกอก: คุณประโยชน์ของ “ทองคำเหลว”

สำหรับน้ำมันคุณภาพสูง เลือกใช้มะกอกที่ไม่เสียหาย ผลไม้เน่าเสียสามารถหมักและทำลายรสชาติของน้ำมันได้ ควรเก็บมะกอกไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมงก่อนไปโรงสีน้ำมันเนื่องจากจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นจึงมีการผลิตน้ำมันในพื้นที่ที่มีการปลูกมะกอก: กรีซ สเปน อียิปต์ อิตาลี สเปนเป็นผู้นำด้านการผลิต

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษได้มาใน 3 ขั้นตอน:

1. ผลสุกของต้นมะกอกพร้อมกับเมล็ดถูกบดขยี้และมวลที่ได้จะถูกผสมจนเนียน
2. วาง "โจ๊ก" ไว้ในเครื่องหมุนเหวี่ยงซึ่งจะหมุนและบีบของเหลวออก
3. แยกน้ำมันออกจากน้ำทิ้งไว้ 30-40 วัน

ในน้ำมันที่ได้จากการสกัดเย็น 90% ของสารที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่เนื่องจากมะกอกไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนหรือทางเคมี น้ำมันนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้น มีราคาสูง และเรียกว่าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

สารตกค้างจากการรีดน้ำมันครั้งแรกจะถูกทำให้บริสุทธิ์ในตัวทำละลายอินทรีย์ และน้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นแล้วจะไม่มีกลิ่นและสิ่งสกปรก สารที่มีประโยชน์ในน้ำมันสำเร็จรูปมีน้อย

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถือได้ว่าบริสุทธิ์ที่สุดและประกอบด้วยน้ำมันสกัดเย็นและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับการทอด

องค์ประกอบของน้ำมันมะกอก

เมื่อน้ำมันพืชหรือไขมันได้รับความร้อน ไขมันและโปรตีนจะสลายตัวและปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา อุณหภูมิที่ไขมันและโปรตีนสลายตัวเป็นสารก่อมะเร็งเรียกว่าจุดควัน สารก่อมะเร็งเป็นสารที่ทำให้เกิดกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในเซลล์และส่งผลให้เกิดมะเร็ง ด้วยเหตุนี้อาหารทอดจึงถือเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำมันมะกอกจากน้ำมันชนิดอื่นคือมีจุดเกิดควันสูง น้ำมันสกัดเย็นมีอุณหภูมิ 210°C และน้ำมันกลั่นมีอุณหภูมิ 250°C การทอดด้วยน้ำมันมะกอกจะปลอดภัยกว่าต่อสุขภาพของคุณ: ความเสี่ยงที่น้ำมันจะร้อนเกินไปและทำให้อาหารที่มีสารก่อมะเร็ง "อิ่มตัว" มีน้อยมาก

จุดเกิดควันที่สูงไม่ได้เป็นเพียงข้อดีเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนประกอบด้วยสารและสารประกอบเชิงซ้อน:

• กรดไขมันโอเลอิกโอเมก้า 9;
• กรดลิโนเลอิค;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• สควาลีนและสควาเลน;
• ฟีนอล;
• โอลิโรพีน;
• กรดไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• วิตามิน A, B, D, K, E, F;
• แคโรทีน;
• โทโคฟีรอ;
• เอสโตรเน่

หากคุณกินน้ำมันเป็นประจำร่างกายจะขอบคุณเจ้าของที่มีการทำงานและสุขภาพที่ดี

ป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล

หลอดเลือดที่สะอาดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพหัวใจที่ดี กรดโอเลอิกโอเมก้า 9 ที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกช่วยป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลที่อุดตันหลอดเลือดและสร้างลิ่มเลือดบนผนัง เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดให้รับประทานผลิตภัณฑ์ร่วมกับสลัดเป็นประจำ

ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์

คุณประโยชน์สำหรับผิวหน้าเกิดจากการมีสควาลีน ซึ่งเป็นไฮโดรคาร์บอนตามธรรมชาติของวัยเยาว์ มันถูกค้นพบครั้งแรกในตับของฉลามทะเลน้ำลึก ซึ่งมีอายุได้ถึง 100 ปีขึ้นไป มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและมีอายุช้าลง จากนั้นจึงพบสควาลีนในน้ำมัน รวมทั้งน้ำมันมะกอกด้วย ครีมทาหน้าผลิตจากสควาลีนบริสุทธิ์ คุณสามารถแทนที่เครื่องสำอางที่ซื้อตามร้านด้วยน้ำมันมะกอกสองหยด

คืนความอ่อนเยาว์

น้ำมันมะกอกครองอันดับหนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์สำหรับเยาวชนและผลิตภัณฑ์เสริมความงาม น้ำมันประกอบด้วยสารที่มีผลในการฟื้นฟู: ฟีนอลและวิตามินเอ วิตามินช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้น วิตามินอีช่วยป้องกันร่างกายไม่ให้แก่เร็ว วิตามินเอช่วยให้เส้นผมเงางาม เล็บแข็งแรง ช่วยให้ผิวกระจ่างใสและชุ่มชื้น

ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำหน้ากากอนามัย ให้ความชุ่มชื้น ฟื้นฟู และเสริมความแข็งแรงให้ลอนผม

ช่วยเพิ่มความจำ

ขอบเขตการออกฤทธิ์ของน้ำมันมะกอกส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมองและกระตุ้นการผลิตเซลล์ประสาท ด้วยคุณสมบัติของกรดไลโนเลอิก น้ำมันมะกอกจึงช่วยเพิ่มการประสานงาน หน่วยความจำ และความเร็วของปฏิกิริยา

ต่ออายุเนื้อผ้าได้อย่างรวดเร็ว

กรดไลโนเลอิกช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น สร้างเนื้อเยื่อใหม่และส่งเสริมการเติบโตอย่างรวดเร็วของเซลล์ใหม่ เนื่องจากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

เร่งการย่อยอาหาร

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและถุงน้ำดี สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยลดการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและเพิ่มการหลั่งน้ำดี น้ำมันมะกอกมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลและโรคกระเพาะ เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดได้ น้ำมันช่วยย่อยอาหารหนักและกำจัดของเสีย เนื่องจากสามารถ "ขับ" น้ำดีได้

บรรเทาอาการท้องผูก

การขาดการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำเป็นสาเหตุหนึ่งของสุขภาพที่ไม่ดี น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่างคือสารที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะเคลือบผนังลำไส้และทำให้อุจจาระนิ่มลง ในกรณีที่รุนแรง มีการใช้สวนทวารที่ใช้น้ำมัน

คนโบราณชื่นชมของประทานจากธรรมชาติอยู่เสมอและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการป้องกันอย่างแข็งขัน ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับร่างกายนั้นมีระดับพิเศษเนื่องจากเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยองค์ประกอบตามธรรมชาติที่สามารถเอาชนะโรคที่เป็นอันตรายหลายประการและปรับปรุงสภาพผิวของมนุษย์ได้

น้ำมันมะกอก--องค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ได้มาจากการสกัดเย็น และการเตรียมมะกอกสดที่เก็บเฉพาะตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม เนื่องจากผลไม้แปลกใหม่ดังกล่าวจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วหลังการเก็บ จึงจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้เหล่านี้อย่างมีประสิทธิผลเพื่อให้ได้ของเหลวที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดไขมัน และธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์ นี้:

• ฟีนอล โพลีฟีนอล กรดฟีนอลิก ยับยั้งกระบวนการชราของผิว
• กรดโอเลอิกช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• เทอร์พีนแอลกอฮอล์, โทโคฟีรอลช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
• โอเมก้า 9 ถือว่าป้องกันโรคเบาหวาน โรคอ้วน หลอดเลือด;
• สควาลีนป้องกันมะเร็ง (โดยเฉพาะในนรีเวชวิทยาสมัยใหม่);
• สเตอรอลและβซิทสเตอรอลป้องกันโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
• กรดไลโนเลอิกช่วยเพิ่มการมองเห็นเร่งกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหาย
• วิตามินดีเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อน
• วิตามินเอมีประโยชน์ในการมองเห็นลดลงและปัญหาผิวหนัง
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและความเป็นพิษของร่างกาย
• กรดไขมัน statico และ palmitelaiko ต่อหลอดเลือด;
• วิตามินเคดีต่อลำไส้โดยเฉพาะในเด็ก

น้ำมันมะกอก--คุณประโยชน์

ก่อนที่จะเลือกวิธีการรักษาแบบธรรมชาติสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรอบคอบและกำจัดข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกนั้นสังเกตได้จากการแพทย์แผนปัจจุบัน การควบคุมอาหาร และวิทยาความงาม แม้แต่สตรีมีครรภ์ก็ไม่ห้ามจากสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันพื้นฐานนี้มีรายละเอียดดังนี้:

• ลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับอาการท้องผูกเรื้อรัง
• การฟื้นฟูผิว, การขจัดริ้วรอยแห่งการแสดงออกอย่างมีประสิทธิผล;
• การป้องกันโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
• การเร่งกระบวนการเผาผลาญ
• รักษาร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์
• ปรับปรุงคุณภาพเส้นผมกำจัดรังแค
• รักษาความเยาว์วัยและความงามตามธรรมชาติ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับทารก

สำหรับผู้หญิง

ถ้าเราพูดถึงร่างกายของผู้หญิงผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางนรีเวชวิทยาสมัยใหม่ นี่เป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม ประโยชน์ของส่วนประกอบสมุนไพรนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม อันตรายต่อสุขภาพมีน้อย แต่ผลการรักษาสามารถสังเกตได้ทันที ประโยชน์มหาศาลของน้ำมันมะกอกสำหรับผู้หญิงมีรายละเอียดดังนี้:

• ปรับผิวชั้นหนังแท้ให้เรียบจากริ้วรอย
• ป้องกันการเปราะและผมร่วง
• โภชนาการและความชุ่มชื้นสำหรับผิวแห้ง
• เพิ่มการให้นมบุตรระหว่างให้นมบุตร;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในระหว่างตั้งครรภ์
• เพิ่มความแข็งแรงของเล็บ
• การเร่งการเผาผลาญ

ในขณะท้องว่าง

การใช้น้ำมันพื้นฐานภายในมีความเหมาะสมในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและน้ำหนักเกิน ในตอนแรก ขอแนะนำให้ใช้ช้อนชาโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เพิ่มขนาดยาเป็นช้อนโต๊ะ (เช่นทุกวันในตอนเช้า) ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง ได้แก่ การเริ่มระบบทางเดินอาหาร เร่งกระบวนการเผาผลาญ ระงับความอยากอาหารอาละวาด ป้องกันริดสีดวงทวาร และกำจัดสารพิษ สิ่งสำคัญคือต้องใช้วิธีรักษาเฉพาะนี้อย่างถูกต้อง

การรักษา

ก่อนที่จะเลือกน้ำมันพื้นฐานสำหรับการดูแลผู้ป่วยหนัก คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความหลากหลายและวิธีการแปรรูปมะกอกหลังการเก็บเกี่ยว ตัวอย่างเช่น ตามการจำแนกประเภทภาษาสเปน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มีคุณค่าอย่างยิ่งหลังจากการปั่นครั้งแรก นี่คือน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ซึ่งมีราคาสูงกว่า "ผู้ติดตาม" มาก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องกดครั้งที่สอง ดังนั้นจึงมีคุณภาพและคุณลักษณะด้อยกว่า Pomace oil น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นสารสกัดที่ได้จากการสกัดด้วยสารเคมี

การรักษาน้ำมันมะกอกอย่างมีประสิทธิภาพสามารถทำได้โดยการเลือกผลิตภัณฑ์กรีกที่ได้จากวิธีการกดครั้งแรก:

• กำจัดความไม่มั่นคงทางอารมณ์, ความผิดปกติของระบบประสาทอย่างกว้างขวาง;
• เสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจโดยเฉพาะในผู้ป่วย "แกนกลาง" เรื้อรัง
• พลวัตเชิงบวกสำหรับอาการปวดหลัง
• รักษากล้ามเนื้อ, ฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบอย่างรวดเร็ว;
• การปรับปรุงการมองเห็นในยามพลบค่ำ

สำหรับเส้นผม

ฐานน้ำมันกดครั้งที่สองถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม ไม่เพียงแต่เพื่อขจัดริ้วรอยบนใบหน้า แต่ยังช่วยเสริมสร้างรูขุมขนและปรับปรุงลักษณะโดยรวมของเส้นผมอีกด้วย น้ำมันมะกอกสำหรับผมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้ซึ่งยังคงไม่เป็นอันตรายแม้หลังจากการกดเย็น:

• รูขุมขนที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุง;
• กำจัดการแตกปลาย
• ทำให้ลอนผมเรียบเกเร;
• รับประกันความทนทานของเส้นผม
• สีผมเข้มข้นหลังจากใช้เบสที่ผ่านการขัดเกลาหรือไม่ขัดเกลา

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบ

สำหรับผิวหน้า

เบสน้ำมันหลังจากการปั่นครั้งแรกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวหน้าที่บอบบางซึ่งมีแนวโน้มที่จะแห้งและเป็นสะเก็ด ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันมะกอกเป็นที่สนใจของผู้หญิงทุกคน แต่ถึงแม้ในกรณีของผิวมัน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เช่นนี้ก็ไม่เป็นอันตราย เพียงไม่กี่หยดและบลัชออนตามธรรมชาติจะปรากฏบนแก้มของคุณ และในไม่ช้าก็จะไม่มีร่องรอยของริ้วรอยบนใบหน้า น้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าสามารถใช้ได้โดยไม่กรอง แต่ควรปรึกษาแพทย์ผิวหนังก่อน

สำหรับอาการท้องผูก

การกดเย็นมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ในอวัยวะย่อยอาหาร หากคุณใช้น้ำมันมะกอกสำหรับอาการท้องผูกในปริมาณปานกลางจะไม่รวมอันตรายที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหารโดยสิ้นเชิง แต่ประโยชน์ของการเคลื่อนไหวของลำไส้นั้นมีมหาศาลเนื่องจากหลังจากรับประทานครั้งแรกอุจจาระจะทำให้เป็นปกติความรู้สึกไม่สบายและความรู้สึกไม่พึงประสงค์ที่สุดจะหายไป

สำหรับโรคกระเพาะ

น้ำมันไม้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันสำหรับโรคกระเพาะที่เป็นอันตรายซึ่งมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงเรื้อรังและกำเริบบ่อยครั้งด้วยอาการปวดเฉียบพลัน น้ำมันมะกอกไม่เป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะ แต่จะห่อหุ้มเยื่อเมือกที่ได้รับผลกระทบ ลดผลกระทบที่รุนแรงของอาหารบางชนิด และทำให้ความเป็นกรดของน้ำย่อยเป็นปกติ

สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในการทำความสะอาดตับและอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับอ่อน แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกที่บ้าน - ประโยชน์และอันตรายขึ้นอยู่กับปริมาณรายวันและวิธีการใช้โดยตรง โดยทั่วไป การรักษาด้วยวิธีธรรมชาตินี้ใช้เพื่อทำความสะอาดตับและกำจัดสารพิษออกจากกระแสเลือดทั่วร่างกาย น้ำมันมะกอกสำหรับตับอ่อนอักเสบช่วยลดจำนวนการโจมตีและยืดระยะเวลาการบรรเทาอาการ

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ริดสีดวงทวารเกิดการอักเสบ จำเป็นต้องรับประทานน้ำมันโพรวองซาล ประโยชน์ของการป้องกันเห็นได้ชัดเจน อันตรายมีน้อย หากมีการอักเสบเกิดขึ้นในช่วงที่ใช้งานผู้ป่วยควรใช้ยาเหน็บทางทวารหนักที่มีส่วนประกอบของสมุนไพรนี้ น้ำมันมะกอกสำหรับโรคริดสีดวงทวารสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอกเพื่อเพิ่มผลการรักษาที่ต้องการ

สำหรับโรคนิ่ว

ในกรณีที่น้ำดีซบเซาที่ทำให้เกิดโรครวมถึงในกรณีของการก่อตัวของหินและทรายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มีประโยชน์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสลายตัวทำให้เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและกำจัดเนื้องอกดังกล่าวได้อย่างมีประสิทธิผลด้วยวิธีธรรมชาติ น้ำมันมะกอกสำหรับโรคนิ่วเป็นยาหลักหรือยาเสริมและมีส่วนร่วมในสูตรการเตรียมยา ใช้อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นการอุดตันของท่อจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

น้ำมันมะกอกเป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังมีผลเสียต่อร่างกายเช่นถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงซึ่งอนุญาตให้บริโภคในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด น้ำมันมะกอกเป็นอันตรายต่ออาหารทารก ดังนั้นผู้ปกครองจึงพยายามหลีกเลี่ยงการมีส่วนประกอบของถั่วลิสงและปาล์มมิติกในผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้และปัญหาการย่อยอาหารของเด็กจะเพิ่มขึ้น

ข้อห้าม

ฐานกลิ่นหอมสำหรับการรักษาและป้องกันนี้ไม่ได้รับการอนุมัติสำหรับลูกค้าที่สนใจทั้งหมด ข้อห้ามโดยสิ้นเชิงสำหรับน้ำมันมะกอกจะช่วยลดจำนวนผู้ที่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการบำบัดนี้จริงๆ ข้อจำกัดทางการแพทย์มีดังนี้:

• มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้เมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมนี้
• ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน เบาหวาน
• ตับไขมัน
• ความผิดปกติของลำไส้
• การอุดตันของท่อเนื่องจากโรคนิ่ว;
• ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นจากถุงน้ำดีอักเสบ

วีดีโอ

น้ำมันมะกอกมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติในการรักษา จนถึงทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าที่ไม่ธรรมดาและเป็นที่ต้องการอย่างมาก ผู้อยู่อาศัยในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผลิต มีชื่อเสียงในเรื่องสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว นี่เป็นเพราะองค์ประกอบทางโภชนาการของน้ำมัน อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งทำให้นำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในด้านการแพทย์และความงาม

เนื่องจากมีคุณภาพสูง น้ำมันมะกอกจึงถูกเรียกว่า "ทองคำเหลว" ทั่วโลก ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และการแพทย์ทางเลือก เราจะดูเพิ่มเติมถึงวิธีการใช้น้ำมันเพื่อการรักษา ตลอดจนวิธีใช้น้ำมันเพื่อเตรียมมาส์กที่มีประสิทธิภาพ

องค์ประกอบตามธรรมชาติและปริมาณแคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอกนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

นำเสนอองค์ประกอบทางเคมี:

• วิตามิน - C, A, K, B3, D;
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก - แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก;
• กรดโอเลอิก;
• สไตรีนและβ ซิสเตอรอล;
• กรดลิโนเลอิค;
• สควาลีนและสควาเลน;
• ไขมันอิ่มตัว - โอเมก้า 3,6,9;
• เทอร์พีนแอลกอฮอล์, โทโคฟีรอล, เรตินอล;
• โพลีฟีนอล ฟีนอล และฟีนอล

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะกอกคือ 898 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ:

• ไขมัน 99.9 กรัม (178% DV);
• กรดไขมันอิ่มตัว 16.8 กรัม
• น้ำ 0.2 กรัม
• 13.2 กรดไขมันไม่อิ่มตัว

การรับประทานน้ำมันช่วยให้บุคคลได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกถือเป็นคลังสมบัติที่เป็นประโยชน์ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในการรักษาโรคต่างๆ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกนั้นเกิดจากส่วนประกอบของมัน ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวไขมันพืชซึ่งต่างจากไขมันจากสัตว์ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

การใช้ “ทองคำเหลว” ในอาหารของคุณจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหลอดเลือดหัวใจ น้ำมันมะกอกมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบย่อยอาหาร มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งป้องกันอาการท้องผูก น้ำมันมะกอกยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น

น้ำมันมะกอกช่วยให้ร่างกายในเรื่อง:

• ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
• การฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
• การป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ป้องกันอาการท้องผูกและการย่อยอาหารไม่ดี
• การป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร
• การรักษาแผลในระบบย่อยอาหาร
• การรักษาโรคตับและถุงน้ำดี
• ลดความดันโลหิตด้วยความดันโลหิตสูง
• เสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด
• การป้องกันโรคอัลไซเมอร์และความผิดปกติทางสติปัญญาอื่น ๆ

วิตามินอีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยป้องกันริ้วรอยของผิว ปรับปรุงผิว และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม วิตามินนี้ส่งเสริมความเยาว์วัย อายุยืนยาว และสุขภาพที่ดี สควาเลนเนียมซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง กรดโอเลอิกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันมะกอกช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง สเตอรอลซึ่งพบได้ในน้ำมันมะกอกเท่านั้น สามารถป้องกันการเกิดคราบคอเลสเตอรอลได้ดีเยี่ยม

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

นำมาซึ่งประโยชน์พิเศษ น้ำมันมะกอกสำหรับผู้หญิง. การบริโภคเป็นประจำมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง: สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บดีขึ้น ผู้หญิงดูอ่อนเยาว์ พักผ่อน และมีสุขภาพดี

น้ำมันมะกอกยังมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของสตรีอีกด้วย ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ทำให้รอบประจำเดือนและระดับฮอร์โมนเป็นปกติ ในช่วงวัยหมดประจำเดือน น้ำมันจะช่วยลดอาการหงุดหงิดและบรรเทาอาการปวดและอาการไม่สบายทั่วไป

สิ่งสำคัญคือต้องทราบถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอก ระหว่างตั้งครรภ์. ปริมาณรายวันในปริมาณเล็กน้อยช่วยในการสร้างทารกในครรภ์ (จำเป็นต้องมีกรดไขมันสำหรับการสร้างกระดูกและเส้นประสาทที่เหมาะสม) เสริมสร้างรกให้แข็งแรงลดความเสี่ยงของการหยุดชะงัก

การบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ระหว่างให้นมบุตรช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดและอาการแพ้ต่างๆ ของลูกน้อย

ท้องว่างต้องทำอย่างไร?

คุณภาพของน้ำมันและการมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายและวิธีการผลิต

• สกัดเย็นครั้งแรก (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์);
• สกัดเย็นครั้งที่สอง (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์);
• และในรูปแบบการสกัดด้วยสารเคมี (น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, น้ำมัน Pomace)

น้ำมันพิเศษถือเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงที่สุด ตามกฎแล้วจะมีคุณสมบัติและสารที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายและดำเนินการโดยไม่ต้องใช้สารเคมี สำหรับการผลิตน้ำมันมะกอก จะใช้เฉพาะมะกอกสดเท่านั้น และสำหรับประเภทที่สอง จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากการแปรรูปครั้งแรก ราคาที่สูงและความต้องการที่เพิ่มขึ้นเนื่องมาจาก "ทองคำเหลว" คุณภาพสูง เป็นน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นที่เหมาะสำหรับใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย

ควรใช้น้ำมันพิเศษเพื่อการรักษาตามปริมาณและกฎการบริหาร ส่วนใหญ่มักจะรับประทานน้ำมันมะกอกในตอนเช้า ควรรับประทานในขณะท้องว่างจะดีกว่าครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ

รับประทานน้ำมันในขณะท้องว่างมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะ การทานน้ำมันมะกอกในตอนเช้าช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาททำงานได้อย่างมีสุขภาพที่ดี การแพทย์ทางเลือกแนะนำให้ทำความสะอาดร่างกายเชิงป้องกันปีละครั้ง ในการทำเช่นนี้ ให้กินน้ำมันหนึ่งช้อนชาทุกวันในขณะท้องว่าง ขั้นตอนแตกต่างจากขั้นตอนก่อนหน้า: ไม่ควรกลืนน้ำมันทันที แต่ให้ดูดโดยขยับไปรอบ ๆ ช่องปาก ระยะเวลาการรักษาคือสองสัปดาห์

หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก ควรใช้น้ำมันโดยแบ่งออกเป็นสองโดส ควรเริ่มโดสแรกในตอนเช้าโดยดื่มน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง ครั้งละหนึ่งช้อนชา และครั้งที่สองคือในตอนเย็น หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้อสุดท้าย ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการเป็นเวลาสามสัปดาห์โดยได้รับการสนับสนุนจากอาหารพิเศษ

แอปพลิเคชัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอกทำให้สามารถนำไปใช้ในด้านต่างๆ ได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และการแพทย์พื้นบ้าน

การปรุงอาหารใช้น้ำมันมะกอกในการเตรียมอาหารและอาหารต่างๆ น้ำมันรวมอยู่ในสลัด เครื่องเคียง ซอสและซุปหลายชนิด มีรสขมเล็กน้อยผิดปกติเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะทำให้อาหารจานใดมีรสชาติที่สดใสและฉุนมาก

หนึ่งในอุตสาหกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้น้ำมันมะกอกคือเครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์น้ำมันที่มีประโยชน์และมีคุณค่านี้ถือเป็นสารบำรุงที่ดีเยี่ยมในการรักษาสุขภาพ ความเยาว์วัย และความงามของผิวของคุณ น้ำมันมะกอกใช้ในการผลิตเครื่องสำอางต่างๆ สำหรับการดูแลผิวและเส้นผม (ครีม เจล แชมพู บาล์ม ฯลฯ)

น้ำมันมะกอกตรงบริเวณสถานที่พิเศษในการแพทย์ทางเลือก ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันมะกอกมีชื่อเสียงในด้านพลังมหัศจรรย์ต่อร่างกาย ในสมัยกรีกโบราณ มันถูกเรียกว่า “ของขวัญจากเทพเจ้า” และ “ยาจากธรรมชาติ” เรามาดูวิธีการใช้น้ำมันมะกอกเพื่อการรักษาโรคกันด้านล่าง

การใช้ยา

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันมะกอกถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ การแพทย์ทางเลือกใช้ในการรักษาและป้องกันโรค สารสมานแผลนี้เมื่อรับประทานอย่างถูกต้องจะช่วยรักษาโรคผิวหนังและอวัยวะภายในได้

ดลฉันทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดแนะนำให้รับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันทำให้แห้งและเติมครีมสองสามหยดเพื่อใช้ภายนอก (วันละสองครั้ง) วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดและการสูญเสียความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

สำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหารสูตรแนะนำ:

• ผสมแก้วกับน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
• เรายืนยันเป็นเวลาสามวัน
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ
• ต้มความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำ (บนไฟอ่อน) เป็นเวลาสองชั่วโมง
• คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ ล. สี่ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาคือหนึ่งเดือน

สำหรับอาการท้องผูกบ่อยๆและเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารควรรับประทานน้ำมันทำให้แห้งเช้าและเย็นเป็นเวลาสิบวัน 1 ช้อนชา

สำหรับการอักเสบของเหงือกอุ่นน้ำมันสำหรับทำให้แห้งเล็กน้อยในอ่างน้ำ ใช้แปรงสีฟันขนนุ่มชุบน้ำหมาดๆ แล้วถูเหงือก หากเกิดอาการปวดหรือไม่สบาย แนะนำให้บ้วนปากด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ทุกเช้า

ทำความสะอาดตับการใช้น้ำมันมะกอกมีการดำเนินการดังนี้:

• วันก่อนทำหัตถการเรากินเฉพาะอาหารจากพืชและดื่มน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น
• หลังจากหกชั่วโมง เราก็หยุดรับประทานอาหาร แล้วทำสวนทวารแบบมาตรฐาน
• ในวันถัดไป ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน
• เราใช้มัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทุก 15 นาที
• ในระหว่างขั้นตอนนี้เราพยายามนอนราบโดยใช้แผ่นความร้อนอุ่น ๆ บริเวณตับ

สำหรับการรักษาโรคกระเพาะคุณต้องดื่มน้ำสะอาดหนึ่งแก้วในตอนเช้าเป็นเวลา 2.5 เดือน หลังจากนั้นหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. อาหารเช้าสามารถเริ่มได้เพียงครึ่งชั่วโมงหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอน

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบเราใช้น้ำมันสำหรับทำให้แห้ง 25 มล. เป็นเวลา 10 วัน ควรรับประทานตอนเช้าในขณะท้องว่างจะดีกว่า หากปริมาณการบริโภคเหลือทนคุณสามารถล้างน้ำมันด้วยน้ำส้มหนึ่งแก้ว

สำหรับตับอ่อนอักเสบและเพื่อขจัดอาการไม่พึงประสงค์คุณต้องบริโภค 1.5 ช้อนชา ทำให้น้ำมันแห้งเป็นเวลา 30 วัน ด้วยโรคนี้น้ำมันมะกอกจึงไม่สามารถใช้เป็นอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ดังนั้นจึงควรใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารต่างๆ

สำหรับโรคปริทันต์คุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำมันทำให้แห้งกับทิงเจอร์ celandine 30% (หาซื้อได้ตามร้านขายยา) ผสมส่วนผสมทั้งสองจนเนียน หล่อลื่นเหงือกด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น เราดำเนินการตามขั้นตอนวันละสองครั้ง

สำหรับเส้นโลหิตตีบสูตรช่วย:

• นำกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบมาบดเป็นน้ำซุปข้น
• วางในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำมันอบแห้งชนิดพิเศษหนึ่งแก้ว
• ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
• ในตอนเช้าเราใช้เวลา 1 ช้อนชา ผสมมวลกระเทียมแล้วผสมกับ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
• เรากินยาเป็นเวลา 30 วัน
• รับประทานวันละครั้ง ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง หลังจากการรักษาสามสิบวัน เราจะพักหนึ่งสัปดาห์และทำซ้ำอีกครั้ง

น้ำมันมะกอกในด้านความงาม

น้ำมันมะกอกถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการผลิตเครื่องสำอางจากธรรมชาติเพื่อการดูแลผิวและเส้นผม บริษัทหลายแห่งที่ใช้น้ำมันมะกอกกำลังพัฒนา:

• ครีม,
• เจล,
• โลชั่น,
• แชมพู,
• หน้ากาก,
• สครับ ฯลฯ

สำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง น้ำมันชนิดพิเศษจะถูกใช้เนื่องจากมีสารอาหารและคุณสมบัติทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อผิวของเรา

น้ำมันมะกอกมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องคุณสมบัติมหัศจรรย์ต่อร่างกาย เมื่อหลายศตวรรษก่อน มีการใช้เพื่อให้ความงาม ความกระจ่างใสแก่ผิว และความหนาและความเงางามของเส้นผม ปัจจุบันน้ำมันมะกอกช่วยในเครื่องสำอางที่บ้าน มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพมากมายในการทำมาส์กธรรมชาติสำหรับผิวหน้า ผิวกาย และเส้นผม

ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า

น้ำมันมะกอก อุดมไปด้วยวิตามินอี ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ช่วยชะลอกระบวนการชรา และทำให้ผิวสะอาด เรียบเนียน และกระชับ

ช่วยต่อต้านริ้วรอยและจุดด่างอายุด้วยน้ำมันมะกอก อบไอน้ำผิวก่อนและทำความสะอาดด้วยการขัดผิว จากนั้นให้ทาเบาๆ บนผิวหน้าและบริเวณรอบดวงตา ปล่อยให้น้ำมันซึมซับประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยสำลีพันก้าน

มาส์กเหมาะสำหรับผิวที่มีริ้วรอยและเหนื่อยล้า ช่วยเพิ่มคุณค่าให้ผิวด้วยวิตามิน บำรุงและปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ สูตรมาส์กวิตามิน:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมยีสต์แห้งกับ 1 ช้อนชา น้ำแครอท (อาจเป็นแตงกวาหรือมันฝรั่ง)
• เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว
• ผสมส่วนผสมและทาลงบนใบหน้า
• หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์มาก สำหรับผิวรอบดวงตา. ขอแนะนำให้หยดครีมสักสองสามหยดแล้วทาลงบนผิวโดยแตะเบา ๆ

มาส์กสำหรับผิวรอบดวงตาใช้อะโวคาโดสับ 1 ช้อนชา เติมน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะนาวเล็กน้อย รวมทั้งโรสวูด 2-3 หยด ทาลงบนผิวรอบดวงตาเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำ

มาส์กสำหรับทำความสะอาดและกระชับรูขุมขนเตรียมโดยใช้น้ำมันมะกอกดังนี้

• ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ดินเครื่องสำอางและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอก.
• นำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ผสมกับมวลที่ได้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา น้ำผักชีฝรั่ง
• ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนใบหน้าของคุณเป็นเวลา 20 นาที

ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประโยชน์ช่วยทำความสะอาดและทำให้ผิวขาวขึ้น กระชับรูขุมขน และขจัดผื่นเล็กน้อยและความไม่สม่ำเสมอ

มาสก์บำรุงและปรับสีช่วยเราเอาเนื้อของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลไม้และสับมัน ผสมกับ 1 ช้อนชา ทำให้น้ำมันแห้งและทาลงบนผิว จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ มาส์กช่วยเพิ่มคุณค่าให้ผิวด้วยสารที่เป็นประโยชน์และต่อสู้กับสัญญาณแรกของวัยและความเหนื่อยล้า

คลีนซิ่งมาส์กจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวหรือแป้งข้าวโอ๊ตและ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. ผสมให้เข้ากันแล้วทาลงบนผิวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เพื่อผิวกระจ่างใสและเนียนนุ่มขูดแตงกวาลูกเล็ก บีบน้ำออก แล้วผสมเปลือกที่เหลือกับน้ำมันมะกอกและน้ำมันไม้จันทน์ 3 หยด ทามาส์กที่ได้กับผิวเป็นเวลา 20 นาที

มาส์กรักษาสิวผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทาลงบนผิวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สัปดาห์ละสองครั้ง

มาส์กผม

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อเส้นผม เป็นวิธีการรักษาเสริมสำหรับการเสริมสร้างรูขุมขนและกระตุ้นการเจริญเติบโต มาสก์ที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพมากมาย

มาส์กเสริมความแข็งแรงของเส้นผม(เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว) เราใช้น้ำมันอบแห้งและน้ำผึ้งธรรมชาติในปริมาณเท่ากันผสมส่วนผสมกับไข่หนึ่งฟอง ใช้ให้ทั่วเส้นผมแล้วสวมหมวกอาบน้ำไว้ด้านบน

กำจัดขนมันหน้ากากอีกอันจะช่วยได้ เราใช้น้ำมันมะกอกและวอดก้าในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมทุกอย่างแล้วทาลงบนเส้นผมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออก ในระหว่างการล้างครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำมะนาวลงในน้ำ

สำหรับผมแตกปลายและผมเปราะผสมน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว และอัลมอนด์ในสัดส่วนที่เท่ากัน ถูส่วนผสมที่ได้ไปที่ปลายผม รอประมาณ 15 นาที แล้วล้างออก เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมวิธีการรักษาแบบอื่นช่วยได้มาก ผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. เราพยายามที่จะนำทุกสิ่งไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ส่วนผสมกับเส้นผมของคุณเป็นเวลา 15-20 นาที เราวางถุงพลาสติกไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หน้ากากอาจทำให้รู้สึกเสียวซ่าและแสบร้อนเล็กน้อย

น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร

น้ำมันมะกอกเกือบจะเป็นน้ำมันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารของประเทศส่วนใหญ่ นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ยังมีรสชาติที่ผิดปกติอีกด้วย มันเติมเต็มอาหารจานเนื้อสลัดและเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ น้ำมันมะกอกจะเผยคุณสมบัติที่ดีที่สุดและทำให้อาหารจานใดๆ มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

น้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศรสเผ็ด สมุนไพร ผิวเลมอน กระเทียม ฯลฯ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และกระเทียมสับเข้าด้วยกันเพื่อสร้างน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดและอาหารหลากหลายประเภท

การแต่งกายแบบคลาสสิก

น้ำสลัดน้ำมันมะกอกคลาสสิกทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น - 0.5 ลิตร
• ถั่วมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับมัสตาร์ด บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มพริกไทยป่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวดด้วยน้ำมันมะกอก ปิดฝาให้แน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที เขย่าก่อนใช้. น้ำสลัดนี้ช่วยในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง

เพสโต้เนยถั่ว

เพสโต้ที่ใช้น้ำมันมะกอกช่วยกระตุ้นกระบวนการทางเดินอาหารและสนับสนุนร่างกาย หากต้องการทำเพสโต้วอลนัทและน้ำมันมะกอก คุณจะต้องมีส่วนผสม :

• วอลนัท - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นไม่บริสุทธิ์ - 200 มล.
• เพโคริโนชีสขูด - 60 กรัม
• พาเมซานขูด - 60 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ชีสแกะหมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะนั้นเตรียมจากชีสแกะหมักในน้ำมันมะกอก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ชีสแกะสด - 100 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ - ก้านสดสองก้าน;
• โหระพา - ก้านสดสองก้าน;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก. น้ำมันสกัดเย็น

ลดลงประมาณ 3-5 นาที โรสแมรี่ โหระพา และใบกระวานลงในน้ำร้อน วางไว้ในภาชนะแก้วและเย็น จากนั้นใส่ชีสหั่นเต๋าและกระเทียมลงไป เติมทุกอย่างให้เต็มด้วยน้ำมันอุณหภูมิห้อง ครอบคลุมและหมักไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดและมันฝรั่งในขณะที่ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารอาหารที่จำเป็น

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่น้ำมันมะกอกก็มีข้อห้ามหลายประการเช่นกัน เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคเกินสองถึงสามช้อนโต๊ะต่อวัน

ข้อห้ามหลัก:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
• การมีอาหารที่เข้มงวดซึ่งไม่รวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้
• โรคนิ่ว;
• ถุงน้ำดีอักเสบเชิงคำนวณ;
• โรคอ้วน;
• ท้องเสีย;
• ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี

เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายบรรทัดฐานสำหรับผู้หญิงคือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน. บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ชายคือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน. เด็กอายุมากกว่า 8 ปี - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน. การเกินเกณฑ์ปกติอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการ: เวียนศีรษะ, ความดันโลหิตต่ำ, ปวดศีรษะ, ท้องร่วง ฯลฯ

วิธีการเลือกและการเก็บรักษา?

น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงสุดคือน้ำมันอบแห้งที่ไม่ผ่านการขัดสีและไม่มีการกรอง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ผลิตใน: สเปน, กรีซ, ตูนิเซีย, อิตาลี ฯลฯ ตามกฎแล้วน้ำมันมะกอกกรีกถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด

คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของสินค้าที่ซื้อด้วยวิธีง่ายๆ ใส่น้ำมันมะกอกไว้ในตู้เย็น น้ำมันธรรมชาติควรมีสีขุ่นและหากนำกลับเข้าไปในห้อง (ที่อุณหภูมิ 25 องศา) น้ำมันก็จะกลับเป็นสีเดิม ภาชนะที่ขายน้ำมันจะต้องสีเข้ม

น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดคือน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ตามกฎแล้วรสชาติมีความขมเล็กน้อย

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดและเย็น (ไม่เกิน 15 องศา) ภาชนะจะต้องปิดผนึกและไม่ให้อากาศผ่านได้

คลิกที่รายการที่ต้องการในสารบัญด้านล่าง

ไขมันอันทรงคุณค่าคั้นจากมะกอกสด ตามหลักการแล้ว เนื้อมะกอกจะถูกบดภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม มิฉะนั้น การเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็วจะทำให้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสียหาย

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) มีความคล้ายคลึงกับน้ำมันพืชทุกชนิด

ต่อ 100 กรัม - 884 กิโลแคลอรี เรานำเสนอองค์ประกอบตามหน่วยบริโภคหลักในด้านโภชนาการ - สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะซึ่งมีน้ำมันอยู่ 14 กรัม

• ปริมาณแคลอรี่ 1 ช้อนโต๊ะคือ 120 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 14 กรัม
• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - 0
• วิตามินอี - 10% DV
• วิตามินเค - 10% DV
• และแร่ธาตุรวมเล็กน้อย - มากถึง 0.3% ของ DN

*DN คือมูลค่ารายวันเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหาร 2,000 กิโลแคลอรี

โปรดทราบ ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีวิตามิน A และ Dตำนานที่แพร่หลายใน RuNet

เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันมะกอกดูเหมือนจะเกินความจริง เป็นเพียงไขมันเหลว ที่ไม่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร ธาตุอาหารรอง และมีวิตามิน E และ K ในปริมาณปานกลาง เหตุใดนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้กับสลัดและอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์อย่างไร? เรามาพูดถึงภาพที่ดีที่สุด - ไม่ขัดสี, รีดเย็นก่อน

รายการลักษณะเฉพาะที่มีคุณค่ามากต่อสุขภาพของมนุษย์โดยย่อ

1. ไม่มีอันตรายจากการบิดเบือนกรดไขมันโอเมก้า 6
2. โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและป้องกันการอักเสบ
3. กรดไขมันโอเลอิกเป็นโอเมก้า 9 ที่ช่วยรักษาโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

โพลีฟีนอลทางการแพทย์

เหล่านี้เป็นสารอินทรีย์ที่ซับซ้อนซึ่งมีการออกฤทธิ์หลากหลาย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ช่วยลดความหนืดของเลือดและทำให้โปรไฟล์ไขมันประสานกันในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลสูง

นอกจากนี้สารประกอบชีวภาพเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ และช่วยต่อสู้กับการอักเสบ

ความกลมกลืนของโอเมก้าโดยไม่มีการบิดเบือนในคลาส 6

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม! และความแตกต่างเชิงบวกที่สำคัญจากน้ำมันอื่น ๆ ยอดนิยมในรัสเซีย (ทานตะวัน, ข้าวโพด, งา)

สำคัญ! เฉพาะน้ำมันที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 น้อยกว่า 30% เท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่เป็นอันตราย (มะกอก อัลมอนด์ ถั่วลิสง เมล็ดพีช)

• โอเลอิก (โอเมก้า 9 FA) - จาก 60 เป็น 80%
• กรดไลโนเลอิก (กรดไขมันโอเมก้า 6) - ตั้งแต่ 5 ถึง 14%
• Palmitic และอื่น ๆ - จาก 15%
• ปริมาณโอเมก้า 3 FA เล็กน้อย - มากถึง 1%

อาหารสมัยใหม่มีโอเมก้า 6 มากเกินไป ซึ่งนำไปสู่การเร่งการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับอายุ การสนับสนุนอย่างมากต่อการมีอายุยืนยาวอย่างกระตือรือร้นและมีสุขภาพดีของเรานั้นเกิดจากการลดโอเมก้า 6 FAs ​​​​และเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย Omega 3 FAs

ปกป้องหัวใจและหลอดเลือดได้หลากหลาย

ประโยชน์ของกรดโอเลอิกและโอลีโอแคนซัลได้รับการศึกษาอย่างลึกซึ้ง

• ลดการอักเสบของเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือด นี่คือการป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• การป้องกันไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำจากกระบวนการออกซิเดชั่น - มากถึง 72% นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
• ลดการเกิดลิ่มเลือดและความดันโลหิต
• บรรจุปฏิกิริยาแพ้ภูมิตัวเองในทุกอวัยวะและระบบ ซึ่งหมายความว่าภูมิแพ้น้อยลง โรคข้ออักเสบรุนแรง และโรคอื่นๆ เมื่อเซลล์ภูมิคุ้มกันโจมตีเนื้อเยื่อของร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจ

การศึกษาที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกประมาณ 30 ช้อนโต๊ะ ความแรงของผลการรักษาเทียบเท่ากับไอบูโพรเฟนในผู้ใหญ่ครั้งแรก รวม 2-3 ช้อนโต๊ะในอาหาร ช้อนทุกวันเราได้รับ microdos ของสารต้านการอักเสบที่ซับซ้อนเป็นประจำ ()

ประโยชน์ระหว่างตั้งครรภ์และในเมนูสำหรับเด็ก

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในระหว่างตั้งครรภ์และในด้านโภชนาการของเด็กมีความสำคัญ

มาทำซ้ำเกี่ยวกับโอเมก้ากันดีกว่า: คุณควรพยายามให้ได้อัตราส่วนโอเมก้า 3 และ 6 เป็น 1:4 ในการรับประทานอาหารตามปกติของคนรุ่นเดียวกัน สัดส่วนนี้จะอยู่ที่ประมาณ 1:20

มีสองวิธีในการลดอันตรายจากโอเมก้า 6 ที่มากเกินไป:

1. ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออก
2. เพิ่มโอเมก้า 3

เมื่อหญิงตั้งครรภ์เปลี่ยนมาใช้น้ำมันโอเมก้า 6 ที่เป็นกลาง เธอจะประกันตัวเองและลูกน้อยให้พ้นจากปัญหาต่างๆ มากมาย ด้วยการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทารก แทนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ทานตะวันยอดนิยม เราจึงสร้างอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็กด้วยสัดส่วนกรดไขมันที่ถูกต้อง

อย่าลืมเสริมโอเมก้า 3 ด้วยน้ำมันปลาซึ่งมี DHA อย่างน้อย 450 มก. เราดื่มสิ่งนี้ 1 ช้อนชา ทุกวันกับทั้งครอบครัว

ผลิตภัณฑ์สากลสำหรับผิวหนังและเส้นผม

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในด้านความงาม นุ่มนวล บำรุง และไม่ค่อยอุดตันรูขุมขน ดูแลเส้นผมอย่างเหมาะสม รวมถึงเส้นผมที่เปราะและหมองคล้ำ ในฤดูร้อน ไขมันที่ช่วยรักษาจะช่วยให้มีผิวสีแทนเรียบเนียน หนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในการป้องกันรอยแตกลายระหว่างตั้งครรภ์ สาเหตุหลักมาจากวิตามินอีและโพลีฟีนอล

ใช้ตัวอย่างอาหารสกัดเย็นคุณภาพสูง (=แพง) ไม่ใช่ครีมที่ซื้อตามร้านที่เติมน้ำมัน ส่วนผสมจากธรรมชาติบริสุทธิ์เท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่แข็งแกร่ง

มาเปรียบเทียบไขมันพืชยอดนิยมกัน

อะไรดีต่อสุขภาพ: มะกอกหรือทานตะวัน? คำตอบอยู่เพียงผิวเผินหากคุณอ่านข้อมูลข้างต้น

ลืมวิตามินอีและกรดโอเลอิกไปได้เลย! ใช่แล้ว ดอกทานตะวันมีอันแรกมากกว่าและอันที่สองก็มีด้วย ใช่ มันเป็นผลผลิตของละติจูดของเรา แต่ปัจจัยบวกนั้นไม่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผลเสียจากความไม่สมดุลของโอเมก้า 6

สิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคือน้ำมันดอกทานตะวันมีกรดไขมันไลโนเลอิก - โอเมก้า 6 - มากถึง 54% เปอร์เซ็นต์ที่สูงเช่นนี้ทำให้น้ำมันดอกทานตะวันเป็นศัตรูต่อสุขภาพ มันเพิ่มความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายอย่างมาก กระตุ้นให้เกิดการอักเสบและภาวะซึมเศร้า และเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เมื่อต้องการหาคำตอบสำหรับคำถามว่าควรใช้อะไรทดแทนน้ำมันดอกทานตะวันและควรทำหรือไม่ ให้อาศัยโปรไฟล์โอเมก้าในไขมันพืช คุณไม่สามารถผิดพลาดได้

ทางเลือกของเราคือเปลี่ยนน้ำมันสลัดเป็นน้ำมันมะกอกเป็นอย่างน้อย ยิ่งไปกว่านั้น - เปลี่ยนมาใช้มะพร้าวและมะกอกร่วมกันในทุกจาน

น้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง - ประโยชน์หรือโทษ

ลองคิดดูสิ น้ำมันใดๆ ในขณะท้องว่างจะทำให้น้ำดีไหลออก ของเหลวใด ๆ ในปริมาตร 1 แก้วขึ้นไปจะนำไปสู่การกระตุ้นการทำงานของท่อน้ำดีอย่างรวดเร็ว และเมื่อคุณดื่มที่อุณหภูมิที่ตัดกัน ผลที่ได้จะเด่นชัดยิ่งขึ้น

สำคัญ! ผู้ที่มีนิ่วในท่อน้ำดีไม่ควรดื่มน้ำมันในขณะท้องว่างหรือของเหลวที่มีอุณหภูมิแตกต่าง

ดังนั้นคุณประโยชน์ของมะกอก “ยาครอบจักรวาล” กับมะนาวและน้ำผึ้งสำหรับอาการท้องผูก การบีบตัวเพิ่มขึ้น - การเคลื่อนไหวของอาหารก้อนใหญ่ - ปล่อยก๊าซและการเคลื่อนไหวของลำไส้ งา, ทานตะวัน, อัลมอนด์จะเกิดผลแบบเดียวกันทุกประการ! - น้ำมัน. ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของแนวคิดนี้คือน้ำมันมะกอกไม่ได้ให้โอเมก้า 6 มากเกินไป

นอกจากนี้เรายังระวังน้ำผึ้งในอาหารของเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่มีภาวะอินซูลินในเลือดสูง และการแพ้และความผิดปกติในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปัญหาที่แพร่หลายของคนรุ่นราวคราวเดียวกัน สำหรับตัวเราเองเราไม่เห็นมีประโยชน์เลยที่จะต้องโหลดเมนูใส่น้ำตาลในขณะท้องว่าง ดังนั้นเช้าที่มีอาการอหิวาตกโรคในกิจวัตรของเราคือน้ำสะอาด 1-2 แก้ว เย็นหรืออุ่น ขึ้นอยู่กับสมาชิกในครอบครัวโดยเฉพาะ

น้ำมันมะกอกก่อนมื้ออาหารไม่สามารถรักษาโรคกระเพาะได้ หากท้องของคุณรบกวนจิตใจ คุณจะต้องพบแพทย์ระบบทางเดินอาหารและการทดสอบเชื้อ Helicobacter Pylori อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษา หากตรวจพบการติดเชื้ออย่ากลัวยาปฏิชีวนะภายใต้คำแนะนำของแพทย์ที่เชี่ยวชาญ

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

1) จำเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่สูง

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันเหลวที่มีแคลอรี่สูงที่สุด 1 ช้อนโต๊ะสามารถครอบคลุมมากกว่า 16% ของความต้องการพลังงานเฉลี่ยต่อวัน

หากตัวเลขนี้ดูไม่มีนัยสำคัญสำหรับคุณ ลองนึกภาพการทานอาหารรสจัดสักสองสามจานต่อวัน การเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินด้วยการรับประทานอาหารแบบนี้เป็นเรื่องง่าย

2) เราไม่รวมผล choleretic หากมีนิ่วหรือถุงน้ำดีอักเสบ

เราไม่ทานตอนท้องว่าง! เราปรับปริมาณในจาน - สูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อวัน

3) เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดอาหารด้วยเวอร์ชันบริสุทธิ์พิเศษ

เพราะความร้อนจะทำลายโพลีฟีนอลที่รักษาได้ และโดยทั่วไปแล้วการทอดอาหารไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร มีเพียงคนป่าเถื่อนจากเกาะเขตร้อนเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้

หากเราละทิ้งความสำคัญของการเก็บรักษาโพลีฟีนอล เราก็สามารถพึ่งพาการศึกษาด้านความปลอดภัยล่าสุดได้ พวกเขาตอบคำถาม น้ำมันมะกอกอะไรที่คุณใช้ทอดได้?ความร้อนเฉลี่ยในกระทะไม่เกิน 170 องศา ซึ่งหมายความว่าไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในน้ำมันมะกอกสกัดเย็นคุณภาพสูง หลังจากนั้น จุดควันของรุ่นเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นไม่ต่ำสุด - จาก 191 ถึง 215 องศา

ปลอดภัยยิ่งขึ้น ไขมันมะกอกบริสุทธิ์- 240 องศา แต่นี่คือ "เวอร์ชันตาย" ของสุดยอดอาหาร สารประกอบชีวภาพที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์โดยการทำให้บริสุทธิ์

ความชอบของเราคือการนึ่งสูตรต่างๆ ให้บ่อยขึ้นและปรุงรสด้วยน้ำมันหลังจากนำออกจากเตาแล้ว เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยเติมน้ำ กินสลัดจากผักสดให้มากขึ้น

ประสบการณ์ส่วนตัว

สำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถหาวิธีต่างๆ ร่วมกันเพื่อลดโอเมก้า 6 ในอาหารของคุณและกำจัดไขมันทรานส์ได้ ทำเช่นนี้ถ้าคุณต้องการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้น!

หากคุณต้องการทอดจริงๆ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ ประกอบด้วย PUFA ไม่เกิน 3% ไขมันทรานส์ที่มีอยู่มากมายนั้นไม่มีอะไรเกิดขึ้นเลย และคุณสามารถเคี่ยวด้วยน้ำได้ทั้งไขมันพืช - จากมะกอกและมะพร้าว

วันนี้เรากำลังพยายามเปลี่ยนทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด ความคิดเห็นนี้ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับความรู้สมัยใหม่เกี่ยวกับโภชนเภสัชศาสตร์และยาอายุวัฒนะ

ประเภทของน้ำมันมะกอกและปริมาณ

ปริมาณรายวันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและเป้าหมาย โดยเฉลี่ย 1 ถึง 4 ช้อนโต๊ะต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ เด็กเริ่มตั้งแต่ 0.5 ช้อนชา โดยเริ่มให้อาหารเสริมเมื่ออายุ 7-8 เดือน

สำคัญ! หากคุณเพียงแค่เพิ่มซุปเปอร์ฟู้ดลงในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ จะไม่มีผลการรักษาใดๆ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยสถานที่ปลูกมะกอกและเทคโนโลยี ด้านล่าง ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับแต่ละประเภทซึ่งสามารถหาซื้อได้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าน้ำมันมะกอกชนิดใดดีที่สุดสำหรับสลัด และลักษณะเฉพาะที่สำคัญ

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

มาโฟกัสกัน เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเวอร์ชั่นที่เยียวยาได้ดีที่สุด

สินค้าที่มีคุณภาพไม่ถูก ราคาในยุโรปเริ่มต้นที่ 8 ยูโรต่อ 500 มล.

ผู้ผลิตหลัก ได้แก่ อิตาลี สเปน กรีซ นี่ไม่ได้หมายความว่าผลไม้จะเติบโตในประเทศเดียวกันเสมอไป น้ำมันอิตาลีมักถูกสกัดจากวัตถุดิบของตุรกีและตูนิเซีย

มะกอกดิบ (เขียว!) มีสารโพลีฟีนอลมากที่สุด แต่บีบผลสุกออกง่ายกว่า ดังนั้นยิ่งผลิตภัณฑ์บนชั้นวางราคาถูกเท่าไร โอกาสที่ไขมันจะถูกสกัดจากผลไม้สุกก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

มะกอกที่เติบโตบนต้นอ่อนจะมีโพลีฟีนอลน้อยกว่าผลไม้ที่คล้ายกันจากต้นที่มีอายุมากกว่า วัตถุดิบที่รักษาได้มากที่สุดถือเป็นผลไม้ดิบจากต้นไม้เก่าแก่บนเกาะครีตของกรีก

สิ่งสำคัญคือต้องแยกผลไม้ออกจากต้นไม้ วิธีเตรียมคั้น และเก็บผลผลิตไว้นานเท่าใดก่อนแปรรูป สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณโพลีฟีนอล การจัดเก็บระยะยาวและการทำความสะอาดอัตโนมัติแบบคร่าวๆ ช่วยลดต้นทุนน้ำมัน และลดคุณภาพลงด้วย

จากอากาศ ความร้อน และแสงแดด ไขมันจะเหม็นหืน การนำเข้ารัสเซียดำเนินการจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นการยากที่จะพูดเพียงรูปลักษณ์ของขวดภายใต้เงื่อนไขและระยะเวลาในการขนส่ง

บทสรุป. คำจารึกว่า "บริสุทธิ์พิเศษ" บนฉลากเป็นสิ่งจำเป็น แต่ยังไม่เพียงพอต่อคุณภาพ “เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น” เพียงแต่บอกเราว่าการสกัดเสร็จสิ้นอย่างไร แต่ไม่ได้บอกว่ามีการใช้วัตถุดิบอะไร ได้มาอย่างไร และเกิดอะไรขึ้นกับน้ำมันหลังการบรรจุขวด

มันจะไม่ช่วยเช่นกัน สีของผลิตภัณฑ์ไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างสีของน้ำมันมะกอกกับคุณภาพ เฉพาะระดับคลอโรฟิลล์ในมะกอกเท่านั้นที่มีผล ในการเปรียบเทียบอย่างใกล้ชิดสีจะแตกต่างกันไปจากสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวขวด

อายุการเก็บรักษา. บรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่มักระบุถึง 2 ปี สะท้อนถึงช่วงเวลาสูงสุดที่น้ำมันดีไม่มีเวลาที่จะเหม็นหืน อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไปหนึ่งปีสารประกอบที่มีประโยชน์ก็จะน้อยลงอย่างมาก

ควรเก็บไว้ที่บ้านน้ำมันมะกอกในขวดสีเข้มที่ปิดสนิทในที่เย็น หลังจากเปิดแล้วสมมติว่าเป็นตู้เย็น เมื่อเก็บในที่เย็นเป็นเวลานานตัวอย่างที่ดีจะเกิดตะกอนขุ่น นี่เป็นการทดสอบคุณภาพอย่างง่าย

ประสบการณ์ส่วนตัวและกฎ 6 ข้อในการเลือกแบรนด์

สำหรับตัวเราเอง เราได้พัฒนากฎหลายข้อในการค้นหาน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด

1. "เลขที่!" สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นแก้วใสและพลาสติก หรือคำอื่นใดนอกจาก “น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ”
2. "ใช่!" ขวดแก้วสีเข้มและมีกรีซเป็นประเทศต้นทาง ฝาปิดแน่นและวันที่บรรจุขวดน้อยกว่า 6 เดือนที่ผ่านมา จุดขายคือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่มีการหมุนเวียนหมุนเวียนหรือ "ร้านขายของชํา" ยอดนิยมซึ่งสินค้าไม่เหม็นอับ
3. ต้องทำเครื่องหมายขวดด้วยความเป็นกรด - มากถึง 0.8%
4. เราซื้อแบบไม่มีสต็อก ตรวจสอบวันหมดอายุทุกครั้ง จะต้องมีเวลาเหลืออย่างน้อยหนึ่งปีครึ่งจึงจะสิ้นสุด
5. เป็นเรื่องปกติที่น้ำมันมะกอกจะมีรสขม จุดสูงสุดของความสมบูรณ์แบบคือความขมเล็กน้อยที่แทบจะสังเกตไม่เห็นผสมกับกลิ่นสมุนไพร เช่น กลิ่นของมะเขือเทศสีเขียวหรือหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ หากมีกลิ่นเหมือนไส้กรอกเน่าๆ หรือถุงเท้าเก่าๆ แสดงว่าเป็นตัวอย่างของกลิ่นหืนและไม่มีโพลีฟีนอลอยู่ในนั้นแล้ว
6. รสชาติของน้ำมันมะกอกสามารถอธิบายได้ว่า "สะอาด" "สด" "เป็นสมุนไพร" น้ำมันมะกอกควรมีรสขม แต่ระดับความขมเช่นสีนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบต้นทาง

อย่างที่คุณเห็น การเลือกตัวอย่างที่คุ้มค่านั้นคล้ายคลึงกับการตัดสินใจเลือกรสชาติของไวน์หรือกาแฟที่คุณชื่นชอบ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

นอกเหนือจากกฎทั่วไปแล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะสนใจผลการวิจัยตลาดล่าสุด ในปี 2014 ศูนย์วิจัย NPE Test ของหน่วยงานรัสเซียได้ทำการตรวจสอบเปรียบเทียบน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 11 ยี่ห้ออย่างครอบคลุม

ได้รับคะแนนสูงสุด TM มานาเคอา, รางวัล, บอร์เกสแบรนด์ Maestro de Oliva ได้กลายเป็นแบรนด์ที่ดีแล้ว ตัวอย่างที่เหลือไม่ตรงตามเกณฑ์คุณภาพสูง

เราจะดีใจถ้าเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์การรักษาได้อย่างชัดเจนและครบถ้วน วิธีใช้น้ำมันมะกอกประโยชน์และอันตรายข้อห้ามในการใช้งานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกฎเกณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์จะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอนในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในแง่ของไขมัน และขอให้โชคดีอยู่กับคุณเมื่อช้อปปิ้ง!

ขอบคุณสำหรับบทความ (8)

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันมะกอกถือเป็นของขวัญจากเทพเจ้าซึ่งเป็นยาที่ธรรมชาติมอบให้มนุษย์นั่นเอง

และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่บริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำจะคงความเยาว์วัย ความสวยงาม และสุขภาพไว้ได้นานหลายปี

ชาวรัสเซียไม่มีประเพณีการบริโภคน้ำมันมะกอกมากนัก ดังนั้นจุดประสงค์ของบทความนี้คือการพูดถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ที่มีแดดจัดนี้ ซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

1. น้ำมันมะกอก: องค์ประกอบอันเป็นเอกลักษณ์

ความลับหลักของน้ำมันมะกอกก็คือ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี่คือคลังเก็บของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เกือบ 100%

น้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งช่วยดูดซับวิตามินเอและเค ผลลัพธ์ของ "ปฏิกิริยาลูกโซ่" ตามธรรมชาตินี้คือการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม การปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

และไม่น่าแปลกใจเลยที่กรีซ ซึ่งเป็นประเทศที่น้ำมันมะกอกเป็นที่เคารพสักการะ อายุขัยถือเป็นหนึ่งในอายุที่สูงที่สุดในโลก

2. น้ำมันมะกอก : ประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

น้ำมันมะกอกเป็นอย่างมาก ดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน และตับ ส่งเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

น้ำมันมะกอกมีฤทธิ์เป็นยาระบายและเป็นยาระบายอ่อนๆ นี่เป็นคุณสมบัติที่หายากและมีคุณค่าเนื่องจากน้ำมันพืชชนิดอื่นไม่มีฤทธิ์ต้านอหิวาตกโรค

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนขนมหวานในขณะท้องว่างเป็นเวลาสามเดือนจะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้ ในขณะที่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็มในสถานการณ์เช่นนี้อาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในตับและอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารได้

3. น้ำมันมะกอก : ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

น้ำมันมะกอกเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง รวมถึงมะเร็ง. ความลับอยู่ในเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 3 ในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์ ซึ่งป้องกันไม่ให้คราบไขมันในหลอดเลือดสะสมบนผนังหลอดเลือดและยังทำลายสิ่งที่มีอยู่แล้วด้วยซ้ำ

ฝึกตัวเองให้ทานน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะต่อวัน (เดรสสลัด ใส่ซุป เครื่องเคียง น้ำหมัก) แล้วหัวใจของคุณจะทำงานเหมือนนาฬิกา

เป็นที่ทราบกันดีว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำที่สุดอยู่ที่กรีซ ซึ่งเป็นผู้นำระดับโลกด้านการบริโภคน้ำมันมะกอกต่อหัว

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่ากรดโอเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกช่วยกระตุ้นยีนที่ยับยั้งการทำงานของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมในสตรีจึงลดลง

4. น้ำมันมะกอก : ประโยชน์สำหรับเด็ก

โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก มีประโยชน์สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์, เพราะ กรดไขมันที่มีอยู่ในนั้นเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสมองของทารกในครรภ์ กระดูก และระบบประสาท

น้ำมันมะกอกยังช่วยให้ทารกเปลี่ยนไปสู่อาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้อย่างอ่อนโยนอีกด้วย ความจริงก็คือกรดไขมันของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์นั้นคล้ายคลึงกับไขมันที่ประกอบขึ้นเป็นน้ำนมแม่มาก โดยกรดไลโนเลอิกในน้ำมันทั้งสองชนิดนี้มีประมาณ 8% ควรเติมน้ำมันมะกอกลงในโจ๊กและผักบด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการขาดกรดไลโนเลอิกในร่างกายสามารถทำให้เกิดโรคผิวหนังได้หลายอย่าง

5. น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับการทอด

น้ำมันมะกอกถือเป็นน้ำมันที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับการทอดเพราะว่า... มันคงโครงสร้างไว้ที่อุณหภูมิสูงและไม่ไหม้

จากการวิจัยพบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเริ่มเผาไหม้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 240 องศา และในทางปฏิบัติแล้วจะไม่เกิดออกซิไดซ์เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณต่ำ ดังนั้นผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพจึงสามารถใช้มันในการเตรียมอาหารทุกประเภทได้อย่างปลอดภัย - ความร้อน, ผัด, ทอด - และในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์ โดยที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอก IDEAL ผลิตในสเปนโดยใช้วิธีการกดโดยตรง โดยไม่เติมสารกันบูดหรือสิ่งเจือปนจากภายนอก

น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพดที่เราชื่นชอบต่างจากน้ำมันมะกอกตรงที่มีข้อเสียเปรียบหลักประการหนึ่ง นั่นคือไวต่อการเกิดออกซิเดชันอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อนและปล่อยทิ้งไว้ให้สัมผัสกับอากาศ เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์ก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร

6. น้ำมันมะกอกในด้านความงาม

ตั้งแต่สมัยโบราณพบว่าน้ำมันมะกอกแพร่หลาย การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม. เพื่อรักษาและรักษาความงามและความเยาว์วัย ผู้หญิงในสมัยกรีกโบราณจึงใช้มาสก์ที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกเป็นประจำ

ปัจจุบันเครื่องสำอางที่ใช้น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นได้รับความนิยมอย่างมาก รวมอยู่ในครีม มาส์ก แชมพู และสบู่ต่างๆ

น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับผิวเพราะ:

– ซึมซาบได้ดีและไม่อุดตันรูขุมขนซึ่งสำคัญต่อการหายใจของผิวหนังและผิวพรรณที่ดี

– ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

– ป้องกันการแทรกซึมของสารปนเปื้อนในอากาศเข้าสู่ผิวหนัง

– ด้วยเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอี ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของร่างกายและมีผลในการฟื้นฟู

– มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและสมานแผลซึ่งช่วยแก้ปัญหาผิวแห้งอักเสบและขาดน้ำ

– ส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกายอย่างแข็งขันซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลลูไลท์และรอยแตกลายของผิวหนัง

– กำจัดเล็บที่เปราะและแตก ให้ความเงางามแก่เส้นผม ป้องกันรังแคและผมร่วง

– บรรเทาอาการปวดรวมถึงหลังการเล่นกีฬา ตั้งแต่สมัยโบราณ นักกีฬาชาวกรีกถูร่างกายด้วยน้ำมันมะกอกหลังการแข่งขันกีฬา

7. น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี

กระบวนการทำให้บริสุทธิ์ (การกลั่น) น้ำมันพืชประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก: การทำให้เป็นกลาง, การฟอกสี, การกำจัดกลิ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสชาติ สี หรือกลิ่นที่ชัดเจน

เมื่อคุณเปิดขวดน้ำมันมะกอกและไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมตามธรรมชาติของมะกอก ให้คิดถึงคุณภาพของน้ำมันที่คุณซื้อ

น่าเสียดายที่น้ำมันมะกอกราคาไม่แพงตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรามักมีส่วนผสมของน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและไม่ทำให้บริสุทธิ์

ดังนั้นเมื่อเลือกน้ำมันมะกอก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำมันคุณภาพสูงไม่สามารถถูกได้ เหตุผลประการหนึ่งก็คือต้องใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวมะกอก พวกเขาจะถูกรวบรวมในฤดูหนาวและมักจะทำด้วยมือ ต้นไม้ต้นหนึ่งผลิตมะกอกได้ประมาณ 8 กิโลกรัม และหากต้องการผลิตน้ำมัน 1 ลิตร คุณต้องใช้มะกอก 5 กิโลกรัม

8. น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดคืออะไร?

น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดคือ น้ำมันสกัดเย็น (เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น). นี่คือน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งไม่ผ่านการผ่านกรรมวิธีทางความร้อนใดๆ ดังนั้นจึงยังคงรักษาสารอาหารได้สูงสุด

โดยพื้นฐานแล้ว น้ำมันจะถูกกรองก่อนบรรจุขวด แต่น้ำมันที่ไม่ได้กรองจะมีมูลค่าสูงกว่า

ตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของน้ำมันมะกอกคือ ความเป็นกรด. ระดับความเป็นกรดถูกกำหนดโดยปริมาณกรดโอเลอิกในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ยิ่งน้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์มีความเป็นกรดตามธรรมชาติต่ำ คุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้น

น้ำมันคุณภาพสูง (Extra Virgin) ต้องมีความเป็นกรดไม่เกิน 0.8%

น้ำมันที่มีความเป็นกรดน้อยกว่า 0.5% ถือเป็นยาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

คุณภาพของน้ำมันมะกอกก็ได้รับผลกระทบจากความหลากหลายเช่นกัน ที่ดีที่สุดถือเป็นน้ำมันที่มีความพิเศษ มีเครื่องหมาย P.D.O.(เครื่องหมายแหล่งกำเนิดสินค้าคุ้มครอง) ซึ่งทำจากมะกอกที่ปลูกในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง กระบวนการผลิตน้ำมันนี้ทั้งหมดดำเนินการที่สถานที่รวบรวมวัตถุดิบ น้ำมันนี้มีช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

น้ำมันที่มีป้ายกำกับว่า "ชีวภาพ" หรือ "ออร์แกนิก" หมายความว่ามะกอกนั้นเก็บเกี่ยวจากสวนที่มีป้ายกำกับนั้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ตรงตามข้อกำหนดของระบบที่เข้มงวด ซึ่งรวมถึงการปฏิเสธการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง สารควบคุมการเจริญเติบโต และวิธีการทางพันธุวิศวกรรม

9. น้ำมันมะกอก: ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

ทั่วโลก ผู้นำด้านการผลิตน้ำมันมะกอกได้แก่ สเปน อิตาลี กรีซ และตูนิเซีย ยิ่งไปกว่านั้น ข้อเท็จจริงนี้น่าสนใจ: ปริมาณการผลิตของสเปนสูงกว่ากรีกถึงสามเท่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีการผลิตน้ำมัน Extra Virgin เพียงหนึ่งในห้าเท่านั้น

กรีซซึ่งมีปริมาณน้อยกว่าสามารถผลิตน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษได้มากกว่า 80% และมีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด

เป็นที่ทราบกันว่าต้นมะกอกอาศัยอยู่ในกรีซเมื่อกว่า 5,000 ปีก่อน ที่นั่นพวกเขาพบช่องทางนิเวศวิทยาที่ดี ในเกาะครีตและบริเวณภูเขาของกรีซ มะกอกปลูกในป่ามานานหลายทศวรรษ โดยสืบพันธุ์ตามธรรมชาติบนรากของต้นไม้ที่ตายแล้ว รากของพวกมันเจาะทะลุหินลึกลงไปในดินให้อาหารผลไม้ด้วยสารที่มีคุณค่า

น้ำมันจากประเทศอื่นมักจะมีคุณภาพด้อยกว่าน้ำมันกรีก ตามกฎแล้วประเด็นก็คือวัตถุดิบจะถูกรวบรวมทั่วทั้งภูมิภาคจากต้นมะกอกที่ปลูกเป็นพิเศษซึ่งมีการรดน้ำอย่างล้นเหลือ ตามธรรมชาติแล้วความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในมะกอกที่ปลูกด้วยวิธีนี้จะลดลงและรสชาติก็อ่อนลง และเพื่อให้น้ำมันเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด ผู้ผลิตจึงเติมน้ำมันมะกอกกรีกตามจำนวนที่ต้องการ

10. น้ำมันมะกอก : รส สี กลิ่น

เอกลักษณ์ของน้ำมันถูกกำหนดโดยปัจจัยหลายประการ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อการเก็บเกี่ยวมะกอกที่ดีนั้น จำเป็นต้องมีองค์ประกอบห้าประการ ได้แก่ แสงแดด หิน ความแห้ง ความเงียบ และความเป็นส่วนตัว

แท้จริงแล้วธรรมชาติของดินและสภาพภูมิอากาศมีความสำคัญมากสำหรับมะกอก สีรสชาติและกลิ่นของน้ำมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะ

เพื่อตรวจสอบลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำมัน ให้ทำการชิมสั้นๆ จิบแล้วอมไว้ในปากของคุณ ใส่ใจกับสีและช่อดอกไม้ รสผลไม้ ความเผ็ดร้อน ความขมเล็กน้อย ความสม่ำเสมอที่ห่อหุ้ม และเน้นข้อบกพร่อง เช่น กลิ่นหืน ความเหม็นอับ กลิ่นไม้ที่ค้างอยู่ในคอ

คุณยังคงสงสัยอยู่หรือไม่: “น้ำมันชนิดใดดีที่สุด?” โปรดจำไว้ว่ามีมะกอกมากกว่า 700 สายพันธุ์ที่ปลูกในส่วนต่างๆ ของโลกตั้งแต่อเมริกาไปจนถึงออสเตรเลีย แต่น้ำมันกรีกยังคงเข้มข้นกว่าเล็กน้อยและมีรสชาติเข้มข้นกว่า

โมเลกุลของกรดไขมันน้ำมันมะกอกมีขนาดใหญ่มากและยิ่งโมเลกุลมีขนาดใหญ่เท่าใด อะตอมของคาร์โบไฮเดรตก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้นและจะทำให้เกิดความร้อนมากขึ้นด้วย ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงให้พลังงานที่ไหลเข้ามามากที่สุด ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด และเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อรับมือกับความเครียดและอารมณ์ดี!