วางกระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซอสพาสต้า. กระเทียมอุดมไปด้วยอะไร: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

ง่ายมากในการเตรียมและครบถ้วน จานอิสระ- โดยปกติแล้วพาสต้าจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกับซอสบางชนิด เช่น สปาเก็ตตี้มารินารา ตามความเหมาะสม หรือ

ตัวเลือกเดียวกันนี้ในการเตรียมสปาเก็ตตี้ไม่ต้องใช้ซอสใดๆ แต่พาสต้ามีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ปรุงเสร็จภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก คุณก็จะได้อาหารจานที่ครบถ้วน

สำหรับสปาเก็ตตี้กับน้ำมันร้อนและกระเทียม คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้
• พริกขี้หนูหรือพริกป่นขนาดใหญ่ ปริมาณ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม. 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง ไม่กี่สาขา.
• Parmesan ขูด
• น้ำมันพืช. 30-50 มล.

เตรียมพาสต้าด้วยน้ำมันกระเทียมรสเผ็ด

ต้มน้ำในกระทะในอัตรา 1 ลิตร น้ำต่อ 100 กรัม พาสต้า เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในน้ำ เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือ

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำแล้วปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ เวลาในการปรุงมักระบุไว้บนแพ็คเกจสปาเก็ตตี้ หากสปาเก็ตตี้ไม่พอดีกับน้ำทันทีให้ลดระดับลงรอจนกระทั่งมันเริ่มยืดหยุ่นและช่วยตัวเองด้วยช้อนหรือส้อมงออย่างระมัดระวังแล้ววางลงในน้ำจนสุด

ขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังปรุงอยู่ มาเข้าเรื่องเนยกระเทียมร้อนๆกันดีกว่า

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น พริกไทยร้อนแห้งหรือสดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เท 30-50 มล. ลงในกระทะ น้ำมันพืชและทำให้มันร้อนขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปและตั้งไฟใต้กระทะให้อยู่ต่ำกว่าไฟปานกลาง

ใส่กระเทียม 1 ชิ้นลงในน้ำมัน และทันทีที่น้ำมันเริ่มเกิดฟองรอบๆ ให้เติมกระเทียมและพริกไทยที่เหลือลงไป

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทอดหรือเผากระเทียมและพริกไทย แต่ต้องอุ่นอย่างเหมาะสมและช้ามากเพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำมันให้สูงสุด

เมื่อใช้ไฟอ่อนมาก กระเทียมจะเริ่มเปลี่ยนสีและเป็นเนื้อครีมหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เมื่อถึงจุดนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตา

หากเส้นสปาเก็ตตี้ยังไม่พร้อม ให้รอจนสุก กฎทองการเตรียมพาสต้า: ซอสกำลังรอพาสต้าและไม่ใช่ในทางกลับกัน เมื่อเราใส่เส้นสปาเก็ตตี้แล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง

หากสปาเก็ตตี้พร้อมแล้ว ณ จุดนี้ ให้สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอนทันทีโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะพร้อมพริกไทยและกระเทียมทันที

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางแปลงผักและพุ่มไม้ที่มีผลเบอร์รี่เป็นพืชที่สวยงามได้ กลิ่นหอมสดใสและเข้าได้กับทุกจานอย่างแน่นอน ยังนึกไม่ออกว่าอะไร เรากำลังพูดถึง- เรากำลังพูดถึงกระเทียมหรือที่แม่นยำกว่านั้นเกี่ยวกับหน่อกระเทียมซึ่งชาวสวนระมัดระวังฉีกออกอย่างกระตือรือร้นและโยนวัชพืชลงในกอง รีบรวบรวมลูกศรของคุณวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีเตรียมกระเทียมบดแสนอร่อย

ลูกศรกระเทียม - คืออะไร?

กระเทียมเป็นพืชมหัศจรรย์ที่ให้ผลแก่เรามานานหลายศตวรรษ กานพลูเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้กับอาหารของเรา และใบก็เหมาะสำหรับทำสลัดหรือปรุงอาหาร น้ำมันกระเทียม- พืชทั้งต้นตั้งแต่รากจนถึงยอดเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่น

กระเทียมอุดมไปด้วยอะไร: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

พืชประกอบด้วยวิตามิน E, C, K และกลุ่ม B จำนวนมาก และยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอีกด้วย การรับประทานกระเทียมช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก เจอร์เมเนียม แมงกานีส สังกะสี และกรดโฟลิก พืชก็อุดมสมบูรณ์เช่นกัน น้ำมันหอมระเหยและไฟเบอร์ เมื่อเปรียบเทียบกับกานพลูปกติ ใบและลูกศรของกระเทียมจะมีความอิ่มตัวมากเกินไป กรดแอสคอร์บิกและวิตามินเอ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ทิ้ง ลูกศรกระเทียมและใบไม้

วิธีเตรียมกะปิ

กระเทียมบดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีเพิ่มความโดดเด่นให้กับอาหารจานต่างๆ อีกด้วย ข้อได้เปรียบหลักของพาสต้าคือในการเตรียม สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้

กระเทียมบดประกอบด้วยกลีบบดผสมกับน้ำมัน มักจะสร้าง. รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ ผู้ปรุงสามารถใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในสูตรได้ เก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่เย็นได้หลายเดือน แต่ตามกฎแล้วกระเทียมบดเป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือนจนแทบจะอยู่ได้หลายสัปดาห์ ไม่น่าแปลกใจเพราะสามารถเพิ่มพืชบดลงในซุป แซนด์วิช และสลัดได้ มีตัวเลือกมากมายที่อาจต้องใช้เวลาหลายปีในการทดลอง! มาเรียนรู้วิธีการเตรียมกระเทียมบดโดยใช้ไม่เพียงแต่กานพลูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกศรที่มีชื่อเสียงด้วย

พาสต้าคลาสสิก

นี่คือสูตร วางกระเทียมไม่มีความหรูหรา การเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที และส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการปอกกระเทียม ใน ในกรณีนี้เราจะทำอาหาร พาสต้าคลาสสิกจากกานพลู

วัตถุดิบ:

• กระเทียม (กานพลู) - 300 กรัม
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด) - 100 มล.
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกกานพลูทั้งหมด ค่อยๆ เอาชั้นนอกออกอย่างระมัดระวัง ใช้มีดคมๆ แกะโคนกานพลูออกจนส่วนผสมนิ่ม
2. วางกานพลูที่ปอกแล้วลงในชามลึกหรือเครื่องปั่น เติมน้ำมันและเกลือ ตีสักครู่จนเนียน
3. วางกระเทียมบดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดมิดชิด สินค้าจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

หมายเหตุ: ก่อนที่จะเตรียมกะปิคุณต้องแปรรูปก่อน ข้อมูลนี้ใช้กับสูตรอาหารต่อๆ ไปทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่มีเมล็ด (ถุง) ออกและเหลือเพียงฝักเท่านั้น ตามกฎแล้วจะใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนของก้านเท่านั้นในการวางซึ่งมีความยาวได้ถึง 10-20 เซนติเมตร

ลูกศรวาง

กระเทียมบดไม่เพียงแต่มีรสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังมีสีที่น่าดึงดูดอีกด้วย โดย รูปร่างผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับเพสโต้หรืออะโวคาโดเพส น่าเสียดายที่เมื่อเตรียมพริกลูกศรกระเทียมมีไม่เพียงพอเสมอไปดังนั้นในสูตรเราจะใช้ใบของพืชซึ่งกินได้และมีประโยชน์ไม่น้อยเช่นกัน เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• ใบกระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส (สามารถแทนที่ด้วยเนย) - 150 มล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องใส่ใบกระเทียมและลูกศรลงในเครื่องปั่นหรือใส่ในชามลึก หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อได้หลายครั้ง
2. ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
3. นอกจากนี้เรายังย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วางด้วยขิงและกระเทียม

การวางลูกศรกระเทียมกับขิงจะเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมและอาหารจานหลัก กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสขมที่รุนแรงจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ขิง (ราก) - 100 กรัม
• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ที่จะได้รับ วางอ่อนโยน,ลูกศรกระเทียมและขิงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำมันแล้วใส่ในชามที่สะอาด

เพสโต้กระเทียม

สูตรสำหรับวางกระเทียม "a la Pesto" จะช่วยคุณเตรียมการ การแต่งตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอิตาเลียนทุกชนิด สีเขียวอันสูงส่งตั้งแต่แรกเห็น และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซอสจะทำให้คุณได้รับความสุขในการกินอย่างไม่รู้ลืม เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสเช่นพาร์เมซาน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ใบโหระพา - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมส่วนผสม ต้องใช้มีดสับลูกศรกระเทียมก่อน
2. ใส่ชีส ใบโหระพา และกระเทียมลงในภาชนะแล้วเท น้ำมันมะกอก.
3. ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเนียน
4. เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. หากกระเทียมบดตามสูตรมีความหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมันมะกอกได้

กระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักด้วยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรของเรา เครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรพาสต้าได้ โดยแทนที่ลูกศรกระเทียมด้วยใบไม้ และปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

พาสต้าสปาเก็ตตี้ - 500 กรัม;

น้ำมันมะกอก - 100 มล.

พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 8 กลีบขนาดกลาง

ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;

มะนาว - ครึ่ง;

เกลือเพื่อลิ้มรส

มาลองทำอาหารอันโด่งดังกัน จานอิตาเลียนในรูปแบบใหม่ของการดำเนินการ เราได้รับสูตรนี้ด้วยความยากลำบากมาก เราต้องสัญญากับภูเขาทองคำสำหรับมัน แต่เมื่อได้ลองทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก เราก็รู้สึกประหลาดใจมาก และตอนนี้เรากำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้เตรียมกระทะตั้งไฟให้ร้อนมากแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ในน้ำมันนี้คุณต้องทอดกระเทียมบดก่อนและพริกก็สับเป็นชิ้นใหญ่ก่อนหน้านี้

เมื่อกระเทียมนิ่มพอแล้ว คุณต้องใส่พาร์สลีย์สับละเอียดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ระบายน้ำปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้ในกระชอนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะที่ใส่พริกไทย ผักชีฝรั่ง และกระเทียม

เคี่ยวทั้งหมดนี้ประมาณครึ่งนาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกและน้ำมะนาวครึ่งลูก

มาเติมเกลือกัน พริกไทยกันเถอะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง และจานก็พร้อมรับประทาน รับประทานอาหารแล้ว เรียกน้ำย่อยถึงคุณ

แขกที่รักของเรา!

ไม่ใช่ความลับที่เราทุกคนชอบกินให้อร่อย และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือสปาเก็ตตี้กระเทียมและเนย ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วสงสัยว่า: . สูตรง่ายๆ เขียนขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะซึ่งอธิบายวิธีปรุงสปาเก็ตตี้กระเทียมและเนยที่บ้านโดยย่อและชัดเจน ที่นี่สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำที่เรียบง่ายและเข้าใจง่าย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย สร้างขึ้นเพื่อการนี้ สูตรพิเศษกับ ภาพถ่ายโดยละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายตามสูตรที่เขียนไว้ จานอร่อยและรู้สึกถึงมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้ยังไม่เข้าใจ วิธีทำสปาเก็ตตี้กับกระเทียมและเนยแล้วเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของเรา

แม่ธรรมชาติดูแลเราและมอบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมแก่เราซึ่งเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคต่างๆ - ทุกคนรู้จักทุกคนและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ กระเทียม- ต้องขอบคุณไทอามีนนั่นคือวิตามินบี 1 ทำให้กระบวนการพลังงานในเซลล์ได้รับการปรับปรุงซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาททั้งหมด

น้ำมันหอมระเหยและไฟตอนไซด์ที่พบในกระเทียมเปรียบเสมือนนักมวยระดับโลกในวงแหวน ทำลายไวรัสและแบคทีเรียติดเชื้อต่างๆ การรับประทานกระเทียมช่วยกระตุ้นการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร,ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรวางกระเทียม.

วัตถุดิบ:

• – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระเทียมเจียว-สูตร

ทำความสะอาดและล้างออก น้ำเย็น- ถ้ากระเทียมมีขนาดเล็กแต่คุณภาพดี ให้ปอกเปลือกกระเทียมลงไป ปริมาณมากง่ายและเรียบง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นหลายส่วนใส่ในชามแล้วเติมน้ำลงไป ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที สะเด็ดน้ำแล้วเริ่มทำความสะอาดได้ เปลือกจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายอยู่แล้ว ดังนั้นจึงเตรียมกระเทียมไว้

ควรใช้น้ำมันมะกอก แต่น้ำมันพืชกลั่นและน้ำมันข้าวโพดก็เหมาะสมเช่นกัน ใส่กระเทียมที่ปอกแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน และปั่นในเครื่องปั่นจนกระเทียมสับ

นั่นคือทั้งหมด! วางกระเทียมพร้อม!

โอนไปยังขวดโหลที่สะอาดและมีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น มันเก็บไว้เป็นเวลานาน การประมวลผลเพิ่มเติมไม่ต้องการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ สะดวกมากในการประกอบอาหารเมื่อเตรียมอาหาร อาหารหลากหลายสำหรับสลัดต่างๆเป็นเครื่องเทศสำเร็จรูป สำหรับ ซอสต่างๆและเครื่องปรุงรส

การใช้กระเทียมวางมีหลากหลายมาก หนึ่งช้อนเต็มของส่วนผสมนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปหรือสตูว์ต่างๆ เคลือบไก่ด้วยซอสแล้วอบในเตาอบและในที่สุดคุณจะได้อาหารจานอร่อย

หากเราพูดถึงคุณประโยชน์จากกระเทียมแล้ว กรีกโบราณมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ในการรักษาโรคต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติของกระเทียม ประกอบด้วยวิตามิน A, C, D, B1 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม ซัลเฟอร์ ไฟตอนไซด์ น้ำมันหอมระเหย และสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อชีวิตมนุษย์

จากโรมาโน กอร์ดินี่. สูตรพาสต้าที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้จักและเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มีส่วนผสมขั้นต่ำ ทุกอย่างจัดทำขึ้นภายในหนึ่งนาทีและอร่อยมาก... และลองพูดว่าสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่!

หากคุณซื้อมันมาจริงๆ สิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือจุ่มมันลงในซอสที่ซับซ้อน เห็ด ครีม แซลมอน เนื้อรมควัน - ลืมมันไปซักพัก ปล่อยให้พาสต้าพัฒนารสชาติอย่าให้ส่วนผสมมากมายจนเกินไป น้ำมันอย่างดี olio d'oliva extra vergine และกระเทียมอ่อน - ตอนนี้เป็นจุดเริ่มต้นของฤดูกาล - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ อย่าใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือ "ธรรมดา" - คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกที่ดีมากที่นี่
ความลับอีกประการหนึ่ง (ทันใดนั้น): เปเรโรนซิโนลึกลับนั้นเป็นพริกแดงที่ร้อนปานกลางและมีกลิ่นหอม ในกรณีนี้ไม่ได้บดละเอียดเกินไป ถ้าคุณไม่มีอาหารอิตาเลียน ก็หาพริกแดงป่นร้อนๆ ก็ไม่ใช่ปัญหา อย่าใช้ผงบด สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่ความเผ็ด แต่เป็นรสชาติของพริกไทย! แน่นอนว่าปริมาณนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
สิ่งที่สำคัญที่สุด: คุณต้องคำนวณเวลาและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อที่ว่าเมื่อพาสต้าและซอสเข้ากันในกระทะ พวกมันก็สุกพอดี - สปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ และกระเทียมก็ไม่สุกเกินไป

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:มีแล้ว

• สปาเก็ตตี้ - 80 ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เปเปอโรซิโนบด
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล

1.

ใน ปริมาณมากปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดผสมเกลือ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดจนเป็นอัลเดนเต้ น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที
หั่นกระเทียมตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ

2.

เมื่อสปาเก็ตตี้เกือบพร้อมแล้ว ให้ทอดกระเทียมและเปเปอโรนซิโน 1-2 หยิบมือในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางสักครู่โดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล เทลงใน 8-10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปรุงอาหารพาสต้า ระวังอย่าให้กระเทียมและพริกไทยสุกมากเกินไป!