Lulelakra e ngrirë në një tigan. Me bishtaja. Lulelakra me fasule ne nje tigan

Ka kaq shumë vitamina dhe substanca unike në lulelakrën. se duhet të hahet sa më shumë. Një perime është e dobishme për të gjithë familjen, por nuk është gjithmonë e mundur të gatuhet në mënyrë të shijshme. Por në një tigan dhe me erëzat e duhura, lulelakra aromatike do të dalë mirë.

Si të gatuajmë lulelakrën e shijshme në një tigan? Mund të skuqet ashtu - në vaj, të zhytur në brumë miell ose djathi, të skuqet me perime të tjera, salcice ose kërpudha. Edhe nëse pjata nuk përputhet plotësisht me ligjet e të ushqyerit dietik, do t'ju kënaqë me një shije të mrekullueshme dhe në çdo rast do të sjellë përfitime të mëdha.

Lulelakra në një tigan - parimet e përgjithshme të gatimit

Para gatimit, lulelakra duhet të ndahet në tufë lulesh - sytha. Sigurohuni që të shpëlani me ujë të ftohtë, hiqni vemjet, nëse ka. Mund të gatuani menjëherë ose të zieni paraprakisht.

Kjo është një nga çështjet kryesore që duhet trajtuar. Si të gatuajmë lulelakrën në mënyrë të shijshme në një tigan: të papërpunuar apo të gatuar fillimisht? E gjitha varet nga rezultati që dëshironi të merrni. Lakra e zier do të jetë e butë dhe me lëng, nuk do të thithë shumë vaj dhe do të jetë e mundur të gatuhet brenda pak minutash. Lulelakra e papërpunuar do të mbetet krokante, por do të jetë më e ushqyeshme sepse do të duhet shumë kohë për t'u skuqur.

Pra, para se të hidhni sythat e lakrës në tigan, mund t'i gatuani ato fjalë për fjalë pesë minuta. Gjatë gatimit, mund të hidhni pak rozmarinë në ujë. Kjo erëz do të mposht shijen e mprehtë të lakrës.

Lulelakër në një tigan

Receta më e lehtë për lulelakrën e skuqur në tigan kërkon një minimum përbërësish. Përveç kësaj, gjithçka që ju nevojitet është gjalpë, miell dhe pak kripë.

Një kilogram lulelakër;

Tre lugë miell të bardhë;

Pesë lugë vaj vegjetal;

Tre majë nga erëzat tuaja të preferuara (opsionale)

Përgatitni lakrën duke e zbërthyer në tufë lulesh, duke e larë dhe tharë dhe pasi të ziejë ziejeni për pesë minuta.

Kulloni ujin, lëreni lakrën të ftohet dhe të thahet në një kullesë.

Përzieni miellin me kripë dhe erëza.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni shumë të nxehtë.

Lyejeni lakrën në miell dhe skuqeni në një tigan nga të gjitha anët derisa të formohet një kore e shijshme.

Lulelakra ne nje tigan me buke

Si të gatuajmë lulelakrën e shijshme në një tigan? Sigurisht, përgatisni një brumë nga vezët dhe thërrimet e bukës. Me zarzavate, ky version i lakrës do të pranohet me entuziazëm si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Gjashtëqind gram lakër;

Njëqind gram thërrime buke;

Vaj perimesh;

Gjelbrit (opsionale).

Çmontoni pirunët e lakrës në tufë lulesh.

Zieni një litër e gjysmë ujë, kriposni.

Hidhni topat e lakrës në ujë të valë dhe ziejini për pesë minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni mënjanë.

Pritini me kujdes dhe shumë imët zarzavatet. Nëse nuk ka kopër të freskët, mund të merren majdanoz, borzilok, barishte të thata ose erëza, si koriandër.

Hidhni thërrimet e bukës, zarzavatet në një pjatë dhe përzieni.

Hidhni me kujdes vezët në një enë, përzieni me kripë dhe piper, rrihni.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Sasia e saj duhet të jetë e mjaftueshme për të siguruar që feta e lakrës të zhytet në vaj për të paktën një të tretën.

Lyejeni koçen fillimisht në vezë, pastaj në thërrimet dhe skuqini në vaj të vluar.

Ktheni simitet, duke u përpjekur të merrni një kore të artë nga të gjitha anët.

Shërbejeni si pjatë të pavarur me salcë kosi dhe hudhër ose ndonjë salcë tjetër.

Lulelakra në një tigan në brumë

Nëse ende po pyesni se si të gatuani lulelakrën e shijshme në një tigan, këtu është një tjetër recetë e mrekullueshme. Do të jetë e nevojshme të skuqni copa perimesh në brumë të vërtetë në qumësht.

Një pirun i vogël lakër që peshon deri në një kilogram;

Njëqind gram miell të bardhë;

Gjysmë gote qumësht;

Piper, kripë për shijen tuaj;

Vaj luledielli për tiganisje - sipas nevojës

Përgatitni lulet e lakrës në mënyrë që ato të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.

Ziejeni lakrën fjalë për fjalë dy minuta në ujë të valë ose lëreni të freskët.

Përgatitni brumin. Fillimisht rrihni vezët me kripë, më pas shtoni piper dhe shtoni miellin në pjesë, duke u përpjekur të copëtoni të gjitha kokrrat.

Hollojeni brumin me qumësht. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të lëngshme.

Ngrohni vajin në një tigan.

Lyejeni lakrën në brumë dhe skuqeni derisa të bëhet krokante.

Shërbejeni me një salcë, si djathë.

Lulelakra në një tigan në brumë djathi

Për adhuruesit e djathit, është krijuar një mënyrë origjinale e skuqjes së lulelakrës. Rezulton thjesht e jashtëzakonshme në një brumë djathi të përzemërt. Si të gatuaj lulelakrën e shijshme në një tigan sipas kësaj recete?

Një kilogram sytha lakër;

Njëqind gram miell;

Gjysmë gote birrë;

Njëqind gram djathë gjysmë i fortë;

Vaj luledielli.

Përgatitni lakrën siç përshkruhet më sipër.

Copën e djathit e grijmë imët.

Rrihni vezët me kripë dhe miell.

Hollojeni brumin e trashë me birrë (nuk duhet të ketë gunga).

Shtoni thërrimet e djathit në përzierjen e miellit të vezëve, përzieni.

Skuqini në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme, në një sasi të madhe vaji.

Shërbejeni si meze me birrë ose hani ashtu.

Lulelakra ne nje tigan me bollgur

Një pjatë e përzemërt e pazakontë me lulelakër me bollgur mund të shtohet në bankën e derrkucëve të recetave origjinale. Lexoni se si të gatuani lulelakrën e shijshme në një tigan dhe sigurohuni që të provoni të përsërisni ose përmirësoni recetën.

Shtatëqind gram lakër;

Pesëdhjetë gram bollgur të pastër;

Një e treta e një gote qumësht;

Kripë piper;

Gjysmë gote ujë;

Vaj për tigan.

Ndani lakrën në copa të vogla, prisni pjesë shumë të mëdha në disa pjesë.

Vendosni lakrën në fund të një tigani të thellë, mos e hidhni vaj.

Kripë, derdhni në ujë dhe mbyllni kapakun.

Ziejini në zjarr mesatar derisa të mbarojë i gjithë uji.

Hidhni vajin, shtoni nxehtësinë dhe skuqni lakrën.

Bashkoni vezët me bollgurin dhe qumështin, kripën dhe i rrahim mirë me pirun.

Hidheni masën në tigan, përzieni menjëherë dhe skuqeni për dhjetë minuta. Përziejini herë pas here, duke u munduar që lakra të skuqet nga të gjitha anët.

Këtë mrekulli mund ta shërbeni me salcë djathi ose hudhre.

Lulelakra ne nje tigan me salcice dhe perime

Për dashamirët e pjatave pikante të mishit, një mundësi e shkëlqyer për lakrën e skuqur është pjekja e perimeve me salcice pikante të tymosura. Nëse nuk ka salcice, mund të përdorni çdo mish të tymosur ose mish të zier. Si të gatuaj lulelakrën e shijshme në një tigan sipas kësaj recete të mrekullueshme? Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Gjashtëqind deri në shtatëqind gram lakër;

Një patëllxhan i vogël;

Treqind gram salcice të tymosur;

Një karotë e vogël;

Qepë e madhe;

Barishte të freskëta (kopër, borzilok, majdanoz);

Piper i zi ose një përzierje specash;

Kripë bluarje e imët ose mesatare;

Tre lugë vaj luledielli.

Përgatitni lakrën siç përshkruhet në recetat e mëparshme. Është e rëndësishme që copat e tufë luleve të jenë afërsisht të njëjta - kështu që ato do të gatuhen në të njëjtën kohë.

Pritini patëllxhanin në kubikë të vegjël, spërkatni me kripë, mbulojeni me ujë dhe lëreni mënjanë për 15 minuta.

Qëroni karotat, grijini në anën e trashë të rendes.

Pritini imët qepën e qëruar.

Pritini koprën dhe majdanozin shumë imët.

Pritini salsiçet e tymosura në rrathë të hollë.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni.

Hidhni qepët dhe karotat në vajin e ndezur, skuqini së bashku.

Shpëlajeni patëllxhanin, thajeni në një peshqir letre.

Pas pesë minutash, derdhni kubat e patëllxhanëve në tiganisje, përzieni, skuqni edhe për pesë minuta të tjera.

Shtoni salcice, ngrohni për tre minuta.

Vendosni rrotullat e lakrës, përzieni.

Kriposni përmbajtjen e tiganit, spërkatni me piper dhe barishte.

Hidhni gjysmë gote ujë, mbulojeni dhe ziejini derisa uji të avullojë.

Lulelakra në një tigan - truke dhe këshilla të dobishme

• Ju mund të skuqni në brumë ose duke bërë bukë jo vetëm lulelakër të freskët. Nëse e keni të ngrirë, do të funksionojë gjithashtu. Nuk ka nevojë të shkrihet më parë koshki: ato thjesht hidhen në ujë të valë dhe nxehen për pesë minuta. Mbetet vetëm t'i nxjerrim me një lugë të prerë, t'i thajmë dhe t'i përdorim sipas recetës kryesore njësoj si lakra e freskët.
• Ka vemje në gjethet dhe lulëzimin e lakrës, të blera veçanërisht në treg ose të rritura në parcelën tuaj. Për t'i hequr qafe ato, duhet të ulni kokën e lakrës në ujë të kripur. Përgatitni një zgjidhje në masën e një lugë gjelle për litër ujë. Insektet do të shfaqen në vetëm një deri në dy minuta. Lakra mund të lahet me ujë të rrjedhshëm dhe të përdoret sipas recetës.
• Nuk mjafton të dini se si të gatuani lulelakër të shijshme në një tigan, duhet të jeni në gjendje ta bëni atë siç duhet. Nëse dëshironi të përdorni recetën e pjekur me bukë ose të rrahur, nuk keni nevojë t'i prisni këmbët kopsit. Për ta, ju mund të mbani tufë lulesh, duke u zhytur në miell ose brumë. Nëse këmba është prerë, nuk ka rëndësi. Thjesht shpojeni prerjen me një pirun dhe lëreni të bjerë.
• Lakra në brumë duhet të skuqet në nxehtësi mesatare, duke e ngrohur mirë vajin. Për ta bërë të shijshme, nuk mund të kurseni vaj. Nëse lakra është skuqur pa bukë, në mënyrën e zakonshme, atëherë procesi duhet të jetë i ndryshëm. Së pari, zjarri është i fortë (në mënyrë që mbi lakër të formohet një kore e shijshme), pastaj minimale, në mënyrë që lakra të zbutet.

Lulelakra është shumë e njohur në gatim. Është një perime shumë e përdorur që piqet në furrë, skuqet, turshi dhe zihet. Ne do t'ju tregojmë se si të skuqni në mënyrë të shijshme lulelakrën në një tigan në artikull. Ju mund të merrni një stilolaps me një bllok shënimesh dhe të shkruani recetat për veten tuaj.

Vlera e produktit

Lulelakra është një produkt me kalori të ulët dhe ushqyes. Për këtë arsye rekomandohet shpesh për dieta të ndryshme. Ai përmban vitamina dhe minerale të nevojshme për trupin. Ndryshe nga lakra e bardhë, përbërja e saj është shumë më e pasur. Me përpunimin e duhur, të gjitha pronat e dobishme ruhen në të. Për të përfituar sa më shumë nga kjo perime, duhet të dini disa nga sekretet e përgatitjes së saj. Për shembull, në formë të zier, është absolutisht pa shije. Por me një trajtim të ndryshëm termik dhe në kombinim me përbërës të ndryshëm, shija e tij transformohet. Para se të njiheni me recetat se si të skuqni në një tigan shijshëm lulelakrën, duhet të mësoni disa rregulla bazë për përgatitjen e saj.

Rregulla të përgjithshme

Për tiganisje, përdoren lulelakra të freskëta dhe të ngrira. Para gatimit, nuk shkrihet, por zhytet menjëherë në ujë të valë dhe zihet për dy minuta, dhe i freskët - 5 minuta.

Në mënyrë që një perime të jetë e shëndetshme, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së saj. Lakra e shitur në treg ka gjithmonë gjethe anësore. Ata duhet të jenë të gjelbër dhe të freskët. Njollat ​​e errëta në kokë janë faza fillestare e kalbjes, e cila shpejt e bën lakrën të papërdorshme.

Për shumë receta, lulelakra është e zier. Mund ta skuqni pa e gatuar paraprakisht, por do t'ju duhet më shumë kohë.

Nëse supozohet të përdoret brumë, atëherë këmbët në tufë lulesh nuk priten. Në këtë formë, është më i përshtatshëm për t'i gatuar dhe ngrënë ato, dhe kjo formë e tufë lulesh duket më estetikisht e këndshme.

Gjatë procesit të skuqjes, duhet të rregulloni temperaturën. Në minutat e para, zjarri duhet të jetë i fortë në mënyrë që copat të fitojnë një kore të bukur të artë, më pas e zvogëlojnë atë dhe e sjellin pjatën në gatishmëri. Kjo përgatitje zgjat 15 minuta.

Karakteristikat e jashtme të produktit

Në gatim, lulelakra është e dashur jo vetëm për shkak të shijes dhe vetive të dobishme. Enët prej saj janë të bukura dhe origjinale, dhe kjo, nga ana tjetër, është një ndihmë e madhe në dekorimin e tryezës.

Pjesa e bimës që përdoret për ushqim është peduncle dhe përbëhet nga disa tufë lulesh të mbledhura në një kokë. Secila prej tyre është një kapak me onde me disa kërcell të trashë që kthehen në një këmbë. Në pamje, tufë lulesh individuale i ngjajnë kërpudhave.

Sidoqoftë, një strukturë e tillë unike e bimës lejon që insektet e ndryshme të shtrihen në vende të izoluara midis lulëzimeve. Prandaj, para përgatitjes së pjatave të shijshme, koka e lakrës trajtohet paraprakisht. Më poshtë është një përshkrim i detajuar i veprimeve të tilla duke përdorur një brumë.

Mënyrë e lehtë për të gatuar

Sa e shijshme për të skuqur lulelakrën në një tigan? Receta hap pas hapi është më poshtë:

1. Lani perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Vendosni kokën e lakrës për 15-20 minuta në një enë me ujë të kripur. Uji thith nitratet e grumbulluara që lakra mund të thithë gjatë qëndrimit të saj në kopsht. Gjithashtu do të lejojë që insektet e bllokuara brenda të shpëtojnë.
3. Lakrën e zbërthyer në tufë lulesh e zhysim në ujë të vluar me kripë dhe e gatuajmë për rreth 4 minuta. Produkti i gatuar shumë humbet vetitë e tij të kuzhinës dhe bëhet i butë dhe pa shije. Meqenëse perimet supozohet të jenë të pjekura, është më mirë të priten tufë lulesh shumë të mëdha në gjysmë.
4. Me një lugë të prerë nxirrni copat e lakrës së zier dhe pa i lënë të zbuten, ulini menjëherë në ujë të ftohtë për një minutë. Më pas shpërndajeni në një sitë dhe prisni derisa të thahen.
5. Shosh miellin dhe përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve të thatë. Erëza të tjera mund të shtohen sipas gjykimit tuaj.
6. Rrihni mirë vezët me një rrahëse dhe shtoni gradualisht miellin. Në të njëjtën kohë, vazhdoni të rrihni përzierjen për të shmangur gunga.
7. Hidhni qumështin në një masë të përzier mirë në mënyrë që konsistenca e tij të bëhet e ngjashme me salcë kosi.
8. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni mirë.
9. Lyejeni secilën pjesë në brumë nga të gjitha anët. Lakra skuqet në të njëjtën mënyrë si petullat ose kotatet. Nëse e derdhni në një rrëshqitje, atëherë nuk do të ketë më rezultatin e duhur dhe nuk do të skuqet siç duhet. Ndonjëherë bëhet e nevojshme të skuqni copa nga tre anët, gjithçka varet nga forma e tyre.

Para se të mendoni se sa e shijshme për të skuqur lulelakrën në një tigan, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: 1 kg lakër, 4 vezë, 200 ml qumësht, 200 g miell, vaj luledielli dhe erëzat e nevojshme. Por nëse shtoni salcë kosi në vend të qumështit, brumi do të fitojë një pikantitet dhe do të bëhet më i ajrosur dhe i butë.

lakër me vezë

Sa e shijshme për të skuqur lulelakrën me vezë në një tigan? Në mënyrë që përgatitja e mëngjesit të mos marrë shumë kohë, mund t'i zieni paraprakisht tufë lulesh derisa të jenë gjysmë të ziera dhe t'i ruani në frigorifer.

Produktet e nevojshme:

• vezë - 2 copë;
• margarinë - 25 g;
• lakër - 200 g;
• barishte, kripë, barishte dhe piper - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Çdo tufë lulesh individuale pritet në 4 pjesë. Sapo gjalpi të jetë shkrirë, ato shtrihen në një tigan.
2. Vezët e rrahura përzihen me përbërës të tjerë dhe derdhen në mënyrë të barabartë sipër copave të lakrës.
3. Tava mbulohet menjëherë me kapak dhe skuqet në temperaturë mesatare derisa të zbutet.
4. Omëleta shërbehet më së miri e nxehtë. Mund të kalohet me salcë kosi. Pjata do të duket më e shijshme nëse është e dekoruar bukur me feta domate dhe majdanoz.

Recetat më të mira

Çfarë mund të jetë më mirë se një kombinim i perimeve dhe mishit?! Dhe gatimi i lulelakrës me këtë vakt të përzemërt nuk bën përjashtim. Për më tepër, edhe mishi i shpendëve mund të dalë. Pjata të tilla veprojnë si pjata kryesore dhe janë shumë ushqyese. Dy receta të tilla janë përshkruar më poshtë.

Sa e shijshme për të skuqur lulelakrën në një tigan? Recetat më të mira:

• Lakra me pulë. Gjoksi i pulës i zier dhe lulëzimi i lakrës së përgatitur merren në përmasa të barabarta dhe priten në kube. Është mirë të gatuani një pjatë të tillë në një tigan të thellë. Përbërësit shtrohen në vaj të nxehtë dhe skuqen në zjarr të fortë, në fund spërkaten me djathë. Pjata e përfunduar kombinohet me salca të ndryshme ose plotësohet me erëza, si kerri, paprika dhe piper i bluar.
• Lakra e grirë. Copat e lakrës skuqen pak, më pas futet mishi i grirë dhe gjella zihet në zjarr të moderuar. 3 minuta para se ta hiqni nga soba, hidhni ketchup-in. Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Variant me kërpudha

Nëse ka kërpudha në shtëpi, atëherë mund të mendoni se sa e shijshme është të skuqni lulelakrën në një tigan. Receta për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë, por shija është e shkëlqyer. Ashtu si në rastin e mishit, lakra me kërpudha mund të shërbehet pa pjata shtesë.

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni produktet e mëposhtme: vaj vegjetal, 400 g kërpudha, 800 g tufë lulesh lakre, 2 qepë të vogla, 1 karotë të madhe, 50 ml majonezë (ajkë kosi) dhe piper i zi i bluar.

Hapat e gatimit:

1. Kërpudhat vendosen në një tigan dhe mbahen në zjarr të fortë derisa të dalin i gjithë lëngu prej tyre.
2. Shtoni vajin dhe menjëherë shtoni karotat me qepët dhe lakrën e zier.
3. Kur gjella të jetë gati, derdhni salcë kosi dhe ziejini me avull për 3 minuta të tjera, më pas kripë dhe spërkateni me erëza.

Në salcë kosi

Për të përgatitur një pjatë në kombinim me salcë kosi, lakra nuk mund të zihet, por thjesht derdhet me ujë të valë. Po behet gati shpejt. Copat e lakrës të copëtuara skuqen në një sasi të madhe vaji në temperaturë të lartë. Ata duhet të shijojnë dhe të duken si patatet e skuqura thellë.

Pjata e përfunduar është e kalitur me salcë kosi, e cila përshkruhet më poshtë.

Receta të tjera

Bazuar në ato produkte që janë në dispozicion, mund të mendoni se sa e shijshme të skuqni lulelakrën në një tigan. Receta mund të jetë si më poshtë:

1. Kthejeni në një mulli mishi 0,5 kg tufë lulesh lakre, 1 karotë mesatare dhe 1 qepë.
2. Duke përdorur një blender ose procesor ushqimi, grini pak djathë dhe derdhni në masën e përfunduar.
3. Rrihni 2 vezë dhe përzieni 60 g miell, shtoni erëza.
4. Përziejini tërësisht përzierjen që rezulton, formoni petulla prej saj dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Nëse vazhdojmë të flasim se sa e shijshme për të skuqur lulelakrën në një tigan, receta me shtimin e patateve është një opsion klasik dhe i përshtatshëm. Në këtë rast, të lashtat rrënjë duhet të skuqen derisa të gatuhen gjysmë, dhe më pas duhet të shtohen perimet.

Mund të jetë një ndihmë e madhe në dimër. Sa e shijshme për të skuqur lulelakrën në një tigan? Nëse gatuhet me bukë dhe skuqet, do të jetë një pjatë e mrekullueshme me një kore krokante. Disa amvise, kur përgatisin mish të grirë, i shtojnë tufë lulesh të ngrira dhe skuqin kotelet. Nëse ka perime të tjera të ngrira, atëherë mund t'i skuqni së bashku dhe t'i shërbeni si pjatë shtesë. Të gjitha llojet e veshjeve dhe ketchup-eve do t'u japin atyre një shije të veçantë.

Salcat

Ne kuptuam se si të skuqim në mënyrë të shijshme lulelakrën në një tigan. Tani le të flasim për përgatitjen e duhur të salcave për këtë pjatë. Shija pikante dhe specifike e krijimeve të tilla kulinare mund të plotësojë lakrën zakonisht të skuqur.

Salcë me salcë kosi. Për 200 ml salcë kosi, merrni 2 thelpinj hudhër, barishte të copëtuara, një përzierje specash dhe kripë. Gjithçka përzihet plotësisht dhe përdoret për të shijuar pjatat e gatshme.

Salcë djathi. Përzieni 100 ml salcë kosi, 60 ml majonezë dhe 20 ml uthull molle. Masa rrihet dhe shtohen 200 gr djathë të përpunuar të grimcuar.

Salcë me mustardë. Për 200 ml vaj ulliri, merrni 100 ml mustardë dhe 50 ml uthull vere. Kripë, piper pak dhe salca është gati. Shërbejeni në tryezë si një opsion shtesë.

Së fundi

Siç mund ta shihni, ekziston një shumëllojshmëri e gjerë recetash të provuara dhe të jashtëzakonshme. Ka shumë burime të kuzhinës. Për më tepër, çdo amvise mund të lidhë imagjinatën e saj dhe të kuptojë se si të skuqni lulelakrën në një tigan në mënyrë të shijshme. Fotot e paraqitura në artikull do të ndihmojnë në dekorimin e bukur të pjatave të tilla ushqyese dhe të shijshme.

Kujdes: Lulelakra, qoftë e freskët apo e ngrirë siç duhet, ka një sasi të madhe vitaminash, mineralesh dhe elementësh gjurmë dhe, jo më pak e rëndësishme, ruan të gjitha vetitë e saj të dobishme në çdo lloj përpunimi, duke ndikuar pozitivisht në trupin e njeriut, duke e ngopur atë me gjithçka të nevojshme.

Lloji i saktë i ngrirjes është i ashtuquajturi ngrirje "shoku", në të cilin produktet nuk humbasin vetitë e tyre, prandaj, kur zgjidhni lulelakrën e ngrirë, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje pranisë së shenjës përkatëse në paketim.

Lulelakra e skuqur përmban vitaminat dhe elementët e mëposhtëm mineral:

• vitamina të tre grupeve njëherësh: A, B, C;
• hekuri;
• magnez;
• kalcium;
• fluorin.

Kështu, duke përfshirë lulelakrën dhe pjatat nga kjo perime në menunë tuaj, një person rrit imunitetin, kockat dhe dhëmbët e shëndetshëm. Eliminon mungesën e vitaminave, veçanërisht vitaminës C dhe ndihmon zorrët të heqin qafe mbetjet dhe toksinat.

Ky produkt duhet të përdoret me kujdes në prani të enterokolitit dhe acarimit të zorrëve, përdhes, problemeve të tiroides, pas operacionit të fundit, alergjive ose intolerancës individuale ndaj këtij produkti.

Vlera e energjisë:

1. Përmbajtja kalorike - 120 kcal.
2. Proteina - 3 gr.
3. Yndyrna - 10 gr.
4. Karbohidratet - 6 gr.

Dallimet në gatim nga një kokë lakër e freskët

Dallimi kryesor në përgatitjen e lulelakrës së ngrirë është se nuk ka nevojë të zihet paraprakisht në ujë të kripur për disa minuta, siç është rasti i freskët. Gjithashtu nuk duhet shkrirë - e gjithë pjesa e nevojshme e perimeve të ngrira duhet të vendoset menjëherë në një tigan të nxehur me vaj dhe lakra duhet të shkrihet duke e trazuar herë pas here.

Një ndryshim tjetër në krahasim me një produkt të freskët është se lakra e ngrirë, si rregull, nuk ka nevojë të ndahet dhe copëtohet, pasi zakonisht është e ngrirë e çmontuar tashmë në lulëzime të vogla, gjë që është mjaft e përshtatshme dhe kursen kohë në kuzhinë.

Sa e shijshme për të skuqur?

Një lakër e tillë gatuhet në një tigan shumë shpejt dhe rezulton me lëng, aromatik dhe ushqyes.

Përbërësit e kërkuar:

• Paketa standarde e lulelakrës së ngrirë ose çdo sasi e kërkuar e produktit të ngrirë.
• Ujë i nxehtë ose supë - gjysmë gote ose pak më shumë.
• Vaj perimesh ose vaj ulliri - një lugë çaji.
• Kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pa shkrirë, derdhni një pjesë të ngjyrës së ngrirë. lakër në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël vaji të ndezur.
2. Shikoni shkrirjen e lakrës, kjo zakonisht zgjat 5-7 minuta në varësi të sasisë, ndërsa perimet duhet të trazohen herë pas here. Shtoni pak vaj nëse është e nevojshme.
3. Pasi lakra të jetë shkrirë dhe i gjithë akulli të jetë zhdukur, shtoni gjysmë gote ujë të nxehtë ose lëng mishi, si dhe kripë dhe erëza. Përziejini gjithçka dhe mbulojeni me kapak.
4. Gatuani në këtë mënyrë mbi nxehtësinë mesatare për 10-15 minuta derisa të gatuhet.

Si mund të gatuani ndryshe?

Receta bazë për përgatitjen e lulelakrës së ngrirë mund të plotësohet me variacione të ndryshme duke shtuar përbërës të caktuar. Për shembull, mund të shtoni vezë dhe qepë të njoma, kunguj të njomë dhe madje edhe fasule.

Në brumin e vezëve

Për të përgatitur lulelakrën e ngrirë në brumë, do t'ju duhet të përzieni tre vezë të rrahura, një gotë salcë kosi, pak miell dhe kripë pikante. Në këtë përzierje, që është brumë, zhytni lakrën pak të shkrirë në tigan dhe vazhdoni ta skuqni përsëri me pak vaj (mund të mësoni më shumë për pjekjen e lulelakrës). Mos derdhni ujë ose lëng mishi në enë.

Një tjetër mundësi për të gatuar në brumë është të rrotulloni perimet në thërrime buke (për më shumë detaje mbi recetën e lulelakrës të skuqur në një tigan në thërrime buke, shihni).

Këshilla: Në mënyrë që gjella të marrë një shije më të pasur, mund të shtoni qepë të grirë imët para zierjes, pasi ta keni skuqur me vaj.

me vezë

Lulelakra e ngrirë me vezë do të jetë një mëngjes i mrekullueshëm Plus, duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Para së gjithash, perimet e ngrira duhet të shkrihen në një tigan (7-10 minuta). Kur lakra është shkrirë dhe skuqur pak deri në kafe të artë të lehtë, duhet të thyeni 2 vezë në të dhe, duke e trazuar vazhdimisht, gatuajeni gjellën derisa masa e vezëve të kthehet në copa omëlete.

Pjata e përfunduar mund të spërkatet me barishte të freskëta të grira hollë dhe të shërbehet.
Mund të mësoni më shumë rreth lulelakrës me vezë të skuqur në tigan.
Ne ju rekomandojmë të shikoni një video mbi skuqjen e lulelakrës së ngrirë me vezë:

Me kungull i njomë

Shtimi i kungujve të njomë në lakër bën një pjatë anësore të shkëlqyer. e cila përgatitet kështu:

1. Në një enë të thellë ngrohni vajin, vendosni karotat dhe qepët e grira hollë, gjithashtu të grira imët.
2. Pasi të keni skuqur qepët dhe karotat deri në kafe të artë, shtoni ngjyrën e ngrirë. lakër, pastaj kungull i njomë mesatarisht i grirë.
3. Pas përzierjes, mbulojeni me kapak.
4. Kur gjithçka të jetë gati, shtoni kripë dhe erëza, përzieni gjithçka përsëri.
5. Shtoni salcë kosi ose majonezë.
6. Pas nja dy minutash, fikeni zjarrin dhe lëreni enën të piqet dhe të thithet.
7. Nëse dëshironi, mund të derdhni një vezë të rrahur në salcë kosi disa minuta para gatishmërisë.

Me bishtaja

Pas zierjes së lakrës me fasule, mund të kënaqeni me një zierje të përzemërt dietike, e cila është e përshtatshme për ata që ndjekin figurën e tyre. Përveç kësaj, kjo pjatë është e dobishme për vegjetarianët dhe thjesht dashamirët e perimeve.

Dërgoni fasulet e ngrira në një tigan të nxehtë për lakër të ngrirë, nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë, pas 10 minutash shtoni domatet, erëzat, kripën dhe ziejini derisa të zbuten. Hidhni barishte të freskëta të copëtuara pasi të fikim zjarrin..

Opsionet e furnizimit

Kjo pjatë ka një shije të shkëlqyer të pasur si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Barishtet e freskëta ose të thata, domatet dhe hudhra shtojnë pikant, dhe salcën kremoze të qumështit - një amëz të veçantë delikate. Lakra e gatshme mund të spërkatet me djathë të grirë dhe të vendosni një vezë të prerë të zier me një pikë majonezë në një pjatë. Një kombinim i mirë do të ishte peshku, pula, qoftet ose qoftet.

konkluzioni

Gatimi i lulelakrës së ngrirë në një tigan nuk kërkon shumë kohë, por do t'ju kënaqë me një aromë të shkëlqyeshme dhe do të ngopë të gjithë trupin me substanca të dobishme, duke forcuar shëndetin dhe duke dhënë një humor të mirë, sepse ngrënia e lulelakrës, ndër të tjera, zvogëlon gjasat për depresioni.

Lulelakra zë një nga pozicionet kryesore në listën e perimeve më të dobishme. Ai përmban shumë makro dhe mikroelemente të dobishme, vitamina H, E, K, C. Perimet janë të njohura në mesin e njerëzve në dietë: me gjithë vlerat e saj ushqyese, janë të ulëta në kalori, promovojnë tretje të shëndetshme dhe kanë një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve.

Konsumimi i rregullt i lakrës ndihmon në përmirësimin e imunitetit, është gjithashtu i dobishëm për funksionimin e zemrës, sistemit nervor dhe organeve riprodhuese femërore. Një nga funksionet e rëndësishme është parandalimi i kancerit. Gjëja më e habitshme nuk është kjo, por fakti që lulelakra nuk i humbet vetitë e saj të dobishme edhe gjatë trajtimit të nxehtësisë - zierja dhe skuqja në një tigan. Le të flasim për opsionin e dytë: merrni parasysh mënyrat më të famshme të skuqjes së lakrës, zbuloni se me cilat produkte shkon dhe si të servirni një pjatë të shëndetshme në tryezë.

Trajnimi

Edhe pse lulelakra ruan përfitimet e saj shëndetësore, ajo nuk duhet të zihet (ose të zihet shumë). Për të përmirësuar shijen dhe për të ruajtur elementët e dobishëm, rekomandohet që të zhyteni në qumësht për ca kohë para gatimit.

Jo vetëm pirunët e freskët janë të përshtatshëm për tiganisje, por edhe ato të ngrira: duhet të zihen për 2-3 minuta, pastaj të hiqen dhe të thahen pak. Nëse merrni të freskëta, sigurohuni që ato të jenë korrur rishtas: lëng, elastik, me gjethe të freskëta. Përcaktimi i freskisë sipas ngjyrës është i pakuptimtë: një perime vjen në varietete të ndryshme që ndryshojnë në pamje.

Para se të skuqeni, shpëlajeni kokën e lakrës dhe çmontoni atë në tufë lulesh. Në shumicën e recetave, këshillohet që fillimisht të zihet, por kjo nuk është e nevojshme, veçanërisht nëse dëshironi të mbani një krisje të këndshme.

Është më mirë të mos priten këmbët e tufë lulesh: është e përshtatshme t'i mbash ato, veçanërisht kur gatuhet në brumë ose bukë.

kaloritë e lulelakrës së skuqur

Lulelakra është me kalori të ulët - vetëm 20-30 kcal për 100 gram të papërpunuara dhe 100-120 kcal për 100 gram të skuqur. Vlera ushqyese përfshin:

• 3 gram proteina;
• 10 gram yndyrë;
• 5.7 gram karbohidrate.

Përmbajtja e ulët kalorike ju lejon ta përdorni gjatë dietave dhe ditëve të agjërimit. Enët prej saj kënaqin në mënyrë të përkryer urinë dhe e plotësojnë trupin me substanca të dobishme, duke ju lejuar të mos fitoni peshë.

Recetë klasike

Përbërësit:

• një kokë e vogël lakër;
• 60-70 ml vaj vegjetal;
• erëza.

Si të gatuaj:

1. Lakrën e lani, e prisni në copa të vogla.
2. Ngrohni vajin, shpërndani në mënyrë të barabartë fetat, përzieni.
3. Mbajeni në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet një grimcë e artë dhe skuqeni edhe për disa minuta në zjarr të ulët.
4. 2-3 minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni erëza. Nga rruga, salcë hudhër.
5. Shërbejeni si pjatë anësore për pjatën kryesore.

Lulelakra në brumë dhe bukë

Kujtoni recetën klasike të skuqjes në brumë. Është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

• ⅔ kokë;
• 150 g miell;
• erëza për shije;
• gotë ujë.

Gatim:

1. Para së gjithash, ne përgatisim brumin: përziejmë ujin dhe miellin në një gjendje kosi, shtoni erëza për shije, duke përfshirë kripën dhe piperin e zi.
2. Shpëlajeni kokën e lakrës, thajeni, prisni, mos zieni. Rrokullisni në masën e përgatitur paraprakisht.
3. Ngrohni vajin, shtroni fetat, skuqini në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një kore.

Video recetë

I pjekur me bukë

Një pjatë anësore shumë e shijshme. Receta është e ngjashme me atë të mëparshme. Gatimi do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit:

• një kokë e vogël lakër;
• 2 vezë;
• ambalazhimi i thërrimeve të bukës;
• erëza.

Gatim:

1. Lani tufë lulesh, thajini, prisni në copa, ziejini për 7-8 minuta pasi të keni vluar ujë.
2. Thyeni dhe tundni vezët, shtoni kripë, piper të zi.
3. Rrotulloni fetat në masën që rezulton, dhe më pas në thërrimet e bukës.
4. Ngrohni vajin, vendosni lakrën në një tigan, skuqni në zjarr mesatar.

Receta origjinale me vezë për të dytën

Kjo recetë nuk është as një pjatë anësore, por një pjatë e dytë e vërtetë, e përshtatshme për një drekë të shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit:

• koka e lulelakrës;
• 3-4 vezë;
• 50 g gjalpë ose 25 g gjalpë dhe 25 ml perime;
• 100 g djathë;
• erëza për shije.

Gatim:

1. Lani tufë lulesh, lëreni ujin të kullojë, pritini në copa. Ziejeni 7-8 minuta pas zierjes së lëngut.
2. Ngrohni vajin, vendosni lakrën, skuqeni pak derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (5-6 minuta).
3. Thyeni dhe tundni vezët në një tas, shtoni erëza, rrotulloni perimet në masën që rezulton.
4. Gatuani në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë kafe.
5. Vendoseni në një pjatë, grijeni djathin, spërkatni sipër, shtoni barishte.

Video recetë

Lulelakra dietike e zier

Ka shumë opsione për këtë temë, unë do të konsideroj më të thjeshtën.

Përbërësit:

• ⅓ kokë;
• 100 g karrota;
• 100 g kunguj të njomë;
• 2 domate;
• 1 piper zile;
• ½ qepë;
• 50 ml vaj perimesh ose ulliri;
• erëza për shije.

Gatim:

1. Shpëlajini të gjithë përbërësit, prisni në feta të mëdha, ndajeni lakrën në tufë lulesh.
2. Ngrohim vajin në një tigan, skuqim fillimisht qepët dhe karotat, më pas tufë lulesh dhe specat, pastaj kungull i njomë dhe domate.
3. Hidhni një sasi të vogël uji mbi zierjen dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta.
4. Në fund të gatimit, spërkateni me lëng limoni dhe shtoni erëza.

Si përfundim, unë do të jap disa këshilla të dobishme. Rezulton se lulelakra është e ndaluar të hahet me sëmundjet e mëposhtme:

• Në presion të lartë ose të ulët.
• Gjatë një përkeqësimi të sëmundjeve të veshkave dhe traktit gastrointestinal pa u konsultuar me një mjek.
• Për përdhesin tek të moshuarit.
• Pas operacionit në gjoks ose në zgavrën e barkut. Pas operacionit duhet të kalojnë disa javë.
• Përdoret me kujdes tek personat që vuajnë nga sëmundjet e tiroides.
• Me alergji kronike.

Mos i lini pas dore këto këshilla, sepse shëndeti juaj është në duart tuaja!

Lulelakra në një tigan rezulton e lëngshme dhe krokante. Mund të shërbehet si meze, si pjatë anësore për mish ose peshk, ose si pjatë e pavarur gjatë Kreshmës.

Lulelakra mund të skuqet në tigan për mëngjes ose çaj pasdite.

• Shërbimet: 4
• Koha e përgatitjes: 20 minuta
• Koha për përgatitje: 10 minuta

Lulelakër me vezë në një tigan

Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm për të gjithë familjen.

1. Ndani tufë lulesh nga njëra-tjetra, ziejini në ujë me kripë.
2. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë, shtoni në to lakrën e ftohur.
3. Hidheni masën në një tigan të lyer me yndyrë, skuqni omëletën për rreth 7-8 minuta në zjarr mesatar.

Dekorojeni pjatën me barishte të grira, shërbejeni me salsiçe, ketchup dhe bukë të thekur.

Si të skuqni lulelakrën në një tigan në brumë djathi

Një meze e përzemërt në një kore krokante aromatike shkon mirë me salcën e avokados dhe hudhrës.

Produktet:

• lulelakër - 450 g;
• vezë - 4 copë;
• djathë i fortë - 180 g;
• miell - 120 g;
• vaj luledielli - 100 ml;
• ujë - 90 g;
• domate - 1 pc.;
• avokado - 0,5 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• uthull balsamike - 15 ml;
• kripë - për shije.

1. Zbërtheni lakrën dhe ziejini tufë lulesh derisa të zbuten.
2. Grini djathin, e përzieni me vezët, ujin dhe miellin. Shtoni pak kripë.
3. Zhytni lulet në brumë dhe skuqini deri në kafe të artë.
4. Grini me blender domatet, hudhrat, avokadon. Përzieni purenë me uthull balsamike dhe kripë.

Ftoheni meze në temperaturën e dhomës dhe shërbejeni në tryezë.

Lulelakra me fasule ne nje tigan

Perimet me lëng të ziera në një salcë delikate kremoze kanë një shije të këndshme delikate.

Përbërësit:

• lakër - 500 g;
• fasule jeshile - 300 g;
• krem - 230 ml;
• djathë i fortë - 160 g;
• presh - 120 g;
• vaj luledielli - 90 g;
• hudhër - 3 karafil;
• barishte të thata italiane - për shije;
• kripë dhe piper i bluar - për shije.

Nëse dëshironi, në listën e produkteve mund të përfshini specat zile dhe karotat.

1. Pritini bishtajat e fasules përgjysmë, copëtoni lakrën me duar dhe më pas zieni ushqimin.
2. Prisni imët hudhrën, qepën dhe barishtet.
3. Kulloni perimet në një kullesë, kalojini në një tepsi të lyer me yndyrë. Ziejeni ushqimin në zjarr mesatar.
4. Pas 5-7 minutash, derdhni kremin në to, shtoni kripë, barishte të thata, erëza.
5. E vëmë salcën të vlojë, e përziejmë me djathë të grirë. Nëse dëshironi që pjata të mbulohet me një kore të artë, atëherë vendoseni të ngrohur më parë në 190 ° C për 7-10 minuta.

Lakra e zier mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Kjo pjatë shkon shumë me kotelet, mish të skuqur, peshk ose patate.

Nëse nuk keni lulelakër të freskët në dorë, përdorni të ngrirë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus