Gatimi i gjoksit të pulës me salcë soje. Gjoks pikant të pulës në salcë soje. Gjoksi i pulës në salcë soje: recetë orientale

23 nëntor 2017 Nuk ka komente

Çdo amvise ka një përzgjedhje të recetave për gatimin e gjoksit të pulës në arsenalin e saj. Oh, sa e vështirë mund të jetë të përballesh me thatësinë, mungesën e shijes dhe "kënaqësitë" e tjera të kësaj pothuajse pa shije produkt dietik. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani gjoksin e pulës salce soje kështu që edhe gustatorët do të kënaqen. Foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të kuptoni më shpejt recetën.

Përbërësit e kërkuar:

Gjoks pule, qepë, salcë soje, erëza, pak kripë.

Një pjatë e shijshme e nxehtë me gjoks pule përftohet nëse mishi lihet të marinohet për të paktën disa orë. Pastaj fileto pule do të fitojë butësinë që i mungon dhe do të thithë shijet e marinadës.

Për 700 gram gjoks pule do t'ju duhet:

2 qepë, 70-100 gram salcë soje, kripë. Vaj për tiganisje.

Fillimisht e presim fileton e pulës në copa.

Grini qepën në rende të panxharit, shtoni pak kripë dhe një lugë çaji erëz hop-suneli.

Hidhni salcë soje mbi këtë përzierje.

Përziejini tërësisht. Zhyteni gjoksin e pulës tashmë të prerë në këtë salcë dhe lëreni për 3-4 orë. Mund ta lini brenda natës - definitivisht nuk do të bëhet më keq!

Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë të shtoni shumë kripë. Fakti është se tashmë ka mjaftueshëm në salcën e sojës, kështu që rrezikoni të mbikripni seriozisht kryeveprën tuaj të ardhshme të kuzhinës.

Kur copat e filetos së pulës të jenë marinuar mirë, ngrohni tiganin, shtoni vaj dhe filloni skuqjen. Filetonë e pulës mund ta skuqni në copa, ose thjesht mund ta hidhni përmbajtjen e pjatës në tigan bashkë me marinadën dhe mishin dhe pasi ta zieni pak, ta skuqni lehtë.

Në këtë mënyrë, gjoksi i pulës gatuhet fjalë për fjalë brenda 10 minutave! Rezultati është mish shumë i butë dhe i shijshëm, i cili jo vetëm mund të shërbehet me një pjatë anësore, por edhe të shtohet në një sallatë të shijshme!

Gjoksi i pulës i marinuar në salcë soje mund të futet në furrë ose të gatuhet në tenxhere të ngadaltë. Sa më gjatë të ishte gjoksi në marinadë. Sa më pak kohë duhet për ta përgatitur atë.

Ju gjithashtu mund të përgatisni një brumë, zhytni çdo pjesë të pulës të marinuar në salcë dhe skuqni. Në këtë rast, ju do të merrni një rostiçeri të shkëlqyer për tryezë festive. Shija është mjaft e pazakontë, kështu që nuk do të jetë e mundur të merret me mend se çfarë lloj mishi është bërë pjata juaj që nga hera e parë.

Dhe më e mira nga të gjitha, kjo recetë e gjirit prodhon mish të butë dhe të butë. Ju bëftë mirë.

Fileto pule është një mish i paqartë. Nga njëra anë, është shumë e shëndetshme dhe fjalë për fjalë e mbushur me proteina, por nga ana tjetër, shija e saj nuk është shumë e mirë në kuptimin që rezulton të jetë mjaft e thatë. Edhe të pjekur në furrë pulë aromatik filetoja është larg nga pjesa më e dëshirueshme dhe e shijshme. Dhe rreth gjoks i zier dhe nuk ka nevojë të flas fare. Është e mirë vetëm për sallata. NË formë e pastër shumë e hanë me ngurrim të madh dhe në raste të domosdoshme.

Megjithatë, ka shumë mënyra për ta bërë fileton më lëng dhe tërheqës për nga shija. Pse thjesht ta marinoni? Për shembull, në salcën e sojës. Për më tepër, kjo metodë kërkon mjaftueshëm gatim i shpejtë. Kjo do të thotë, nuk keni nevojë të shqetësoheni me furrën, gjithçka mund të bëhet në sobë. Dhe ne duam t'ju ofrojmë disa opsione për përgatitjen e një pjate të tillë dhe t'ju tregojmë se si të gatuani fileton e pulës në salcë soje në një tigan. Recetat e ofruara më poshtë janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë një grup të veçantë përbërësish. Por së pari, disa fjalë për vetë salcën.

Një e preferuar e kuzhinës aziatike

Duke pasur një shije pak të kripur dhe pak të mprehtë, salca mund të bëjë mrekulli. Në kuzhinën aziatike përdoret në gatim sasi e madhe enët. Ndërsa kuzhinierët tanë ndonjëherë e nënvlerësojnë qartë. Ndërsa, le të themi, edhe e njëjta fileto pule në salcë soje, e gatuar në tigan, rezulton çuditërisht e butë dhe e lëngshme. E cila, siç e dini, është krejtësisht e pazakontë për këtë mish.

Mënyra më e lehtë

Kjo recetë, sipas së cilës filetoja e pulës gatuhet në salcë soje në një tigan, sigurisht që mund të quhet më e thjeshta. Seti i përbërësve në këtë rast është minimal, ashtu si edhe vetë koha e gatimit. Për ta sjellë në jetë, do t'ju duhet vetëm gjysmë kilogrami (nëse keni një tigan të madh, mund të merrni më shumë) fileto pule, katër lugë salcë soje, po aq vaj vegjetal dhe një majë piper të zi. Ju nuk keni nevojë as për kripë këtu, pasi salca tashmë është plotësisht e ngopur me të.

Çfarë duhet bërë?

Pritini mishin shumë hollë në shirita të gjatë. Hidhni salcën e sojës në mish + vaj perimesh, pastaj piper dhe përziej gjithçka tërësisht. E lëmë kështu të marinohet. Mundësisht për gjysmë ore, por nëse jeni me nxitim, atëherë do të mjaftojnë 15 minuta.Më pas skuqeni në vaj dhe nxehtësi mjaft të lartë duke e përzier vazhdimisht. Nëse ka shumë mish, atëherë në një tigan skuqni fileton e pulës në salcë soje më mirë në pjesë. Në mënyrë që të mbulojë vetëm pjesën e poshtme të enës dhe të mos shtrihet në shtresa. Kjo nuk do të marrë shumë kohë, pasi katër minuta do të mjaftojnë për të përgatitur një shërbim. Si pjatë anësore, e skuqur lulelakra. Por në parim, ju mund të kaloni Pure patatesh ose sallatë me perime. Gjithsesi do të dalë një pjatë shumë e shijshme.

Duke e komplikuar recetën

Natyrisht, ju mund të gatuani fileton e pulës në salcë soje në një tigan në mënyra të tjera. Për më tepër, duke u përpjekur të zbatoni të gjitha opsionet që kemi propozuar, do të kuptoni se mishi i bardhë i thatë mund të jetë shumë i shijshëm dhe me lëng. Por le të kthehemi te receta jonë. Pra, le të përgatitemi. Ne e presim gjysmë kilogrami fileto në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm - në shirita të hollë. Vendoseni mishin në një tas, hidhni katër lugë salcë, përzieni dhe lëreni të marinohet. Dhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme. Më pas hidhni tri lugë niseshte në mish dhe përziejeni. Skuqni fileton e pulës në salcë soje në një tigan mbi nxehtësi të lartë dhe vaj vegjetal, pasi të shtoni disa thelpinj hudhër të grirë (rregulloni sasinë sipas shijes). Pas pesë minutash, do t'ju duhet të hidhni gjysmë gote lëng pule, pas së cilës duhet ta mbani tiganin në zjarr derisa gjella të trashet. Përpara se ta servirni, rekomandohet që mishi të spërkatet me farat e susamit, të cilat fillimisht duhet të skuqen.

Fileto me salcë soje dhe mjaltë

Ne ofrojmë një tjetër recetë, këtë herë shumë unike për fileto pule në salcë soje. NË në këtë rast Mjalti do të jetë i pranishëm mes përbërësve. Një kombinim mjaft i çuditshëm i përbërësve megjithatë bën të mundur marrjen e një pjate me çuditërisht shije të hollë. Çfarë duhet bërë? Përzieni një lugë gjelle mjaltë dhe verë të thatë (të bardhë), dhe më pas shtoni tri të njëjtat lugë gjelle salcë soje në to. Prisni gjysmë kilogrami fileto pule në mënyrë të rastësishme, por jo shumë të trashë, përzieni me masën që rezulton dhe më pas vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Skuqini në zjarr shumë të lartë, duke e përzier vazhdimisht.

Zëvendësoni mjaltin me portokall

Duhet të qëroni dy portokall, më pas t'i prisni në copa, të hidhni gjysmë gote ujë në një tenxhere dhe t'i vendosni në zjarr të ulët. Sapo të vlojë, shtoni nja dy lugë sheqer. Gatuani, duke e përzier shpesh, për rreth pesë minuta, jo më shumë. Përzieni pesë ose gjashtë thelpinj hudhre të copëtuara me dy lugë mustardë dhe katër salcë soje. Të gjitha këto ua dërgoni portokalleve pasi të jenë ftohur. Pritini fileton e pulës (shtatëqind gramë) në mënyrë të rastësishme dhe vendoseni në një tigan. Shtoni vaj vegjetal dhe derdhni përzierjen që rezulton me portokall-sojë. Ziejini për dyzet minuta nën kapak, më pas skuqini pa të për shtatë minuta në nxehtësi të lartë. Shërbejeni me oriz.

Si të gatuaj fileto pule në salcë soje në një tigan, në hell

Katër gjoks pule duhet të priten për së gjati në copa afërsisht një centimetër e gjysmë të gjerë. Më pas përzieni pesë lugë salcë me lëng limoni dhe vaj vegjetal (dy përbërësit e fundit do të kenë nevojë për një lugë gjelle secili). Hidhni pesë thelpinj hudhër të grimcuar në përzierjen që rezulton, derdhni të gjitha në mish, përzieni. Lëreni të marinohet për një orë. Më pas vendosni mishin në hell dhe rrotullojeni në mënyrë që të përfundoni me një spirale. Më pas vendoseni mishin në një tigan me vaj vegjetal të nxehur më parë dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr të fortë (tre minuta nga secila anë). Mbyllni kapakun dhe mbajeni në nxehtësi mesatare për pesë minuta të tjera.

Fileto pule e përgatitur në këtë mënyrë në salcë soje në një tigan (fotoja e mësipërme e tregon qartë këtë) rezulton shumë e bukur. Gjatë servirjes, gjella mund të spërkatet edhe me farat e susamit të pjekur dhe si pjatë anësore mund të përdoren orizi dhe perimet.

fb.ru

Receta: Gjoksi i pulës i pjekur - Gjoks pule në salcë mjalti-sojë të ziera në një tigan

gjoks pule pa kocka - 2 copë. ;

Sen salcë soje klasike - 2 lugë gjelle. l. ;

qepë (me madhësi mesatare) - 1 copë. ;

Vaj luledielli - 2 lugë. l. ;

hudhër - 3 karafil

Pra, le të fillojmë: Për shembull, mora 2 copa gjoks pule.

Gjinjtë vendosini në marinadë për nja dy orë, por mund të bëni më shumë, sa më shumë, aq më të shijshme, por pa fanatizëm, maksimumi 4-5 orë.

Lëreni pulën të marinohet për 4-5 orë. Më duhej shpejt dhe e marinova vetëm për 1.5 orë.

Pas 1.5 orësh hidhni vaj në tigan dhe shtoni hudhrën e grirë hollë.

E skuqni lehtë për një aromë të këndshme.

Më pas vendosni gjoksin e pulës së bashku me marinadën. I kam prerë paraprakisht në shufra.

Skuqini për 5 minuta.

Më pas mbylleni kapakun dhe ziejini nën kapak për gjysmë ore.

Aroma pas heqjes së kapakut është mahnitëse.

Kështu duket një gjoks pule i gatuar.

U bë pjata ime anësore hikërror. Mund të shërbehet edhe me oriz.

Derdha sipër të gjithë salcën që u formua gjatë zierjes nga marinada me qepë. Gjoksi doli i butë, i butë dhe lëng, as nuk duhet ta përtypni.))

fotorecept.com

Si të skuqni gjoksin e pulës në një tigan

Enët e pulës mahniten me shumëllojshmërinë dhe shkëlqimin e tyre, dhe gjithçka sepse me mish shpendët ju mund të bëni çfarë të doni: skuqni, zieni, piqni, tymosni, përdorni në kotelet ose sallam. Gjoksi i pulës në salcë soje në një tigan është veçanërisht i shijshëm; asnjë gustator apo dashnor i mishit të skuqur nuk mund të refuzojë një pjekje të tillë.

Këtu janë disa receta mish i butë në mënyrë që ju dhe familja juaj të shijoni shijen e mahnitshme të gjellës, e cila do t'u pëlqejë absolutisht të gjithëve në familje!

Gjoksi i pulës në salcë soje: recetë orientale

Vetë pjata është tashmë mjaft e pazakontë, por ne propozojmë ta bëjmë atë edhe më origjinale. Për këtë na duhen 20 minuta kohë dhe recetë orientale skuqja e pulës në një tigan - me mjaltë dhe erëza, duke i dhënë shije pikante dhe një aromë dehëse.

Përbërësit (sasia për 4 porcione)

• Gjoksi i pulës - 500 g;
• mjaltë natyral - 3 lugë gjelle;
• Hudhra - 4 karafil;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Salcë soje e kripur - 4 lugë gjelle.

Erëza për pulën orientale (sasi sipas shijes)

• kerri;
• Piper i zi i bluar;
• Xhenxhefil i bluar;
• Farat e susamit - 1 grusht ose për shije.

1. Lani gjoksin dhe pritini në pjesë.
2. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini ato në një mulli hudhre (ose tre në një rende të imët).
3. Përziejini gjokset me masën e hudhrës dhe salcën e sojës, kripën dhe shtoni të gjitha erëzat.
4. Shtoni mjaltin dhe përzieni gjithçka mirë.
5. I vendosim gjokset e pulës në një vend të freskët për 1 orë dhe i lëmë të marinohen mirë.
6. Pas një ore ngrohim tiganin duke shtuar pak vaj vegjetal.
7. I vendosim gjokset e marinuara në një tigan, e ulim zjarrin dhe i skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë.
8. Në fund spërkatni pulën me farat e susamit, përzieni gjithçka, prisni dy minuta dhe hiqeni nga soba. Pjata është gati!

Gjoksi i pulës në salcë soje me limon

Përbërësit

• Mishi i pulës (gjiri) - 450 g + -
• Salcë soje - 100 ml + -
• Limon - 1 pc. + -
• Sheqer i bardhë i grimcuar - 1 lugë gjelle. + -
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. + -
• Ujë i pastruar - 90-100 ml + -

Si të skuqni gjoksin e pulës me salcë soje

Një tjetër mundësi për të gatuar gjoksin me salcë soje është skuqja me limon. Kjo përgatitje do të marrë pak më shumë kohë (rreth 25 minuta), por rezultati do të jetë një pjatë jo më e keqe se pula "orientale". Me pak fjalë, disa porcione të shijshme pule e skuqur për familjen ose darkë festive ju jeni të garantuar!

1. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe vendoseni në sobë për të ngrohur vajin.
2. Në këtë kohë, lani gjinjtë dhe thajini ato peshqir letre.
3. Vendoseni pulën në një tigan me vaj dhe skuqeni për 4 minuta nga secila anë në zjarr të fortë (kjo është e nevojshme për të ruajtur lëngshmërinë e mishit).
4. Lani limonin, priteni në feta, shtrydhni lëngun prej tij, duke shmangur futjen e farave në lëng.
5. Hidheni në tigan me pulën e skuqur lëng limoni, pak ujë dhe salcë soje. Mbulojeni me kapak dhe ziejini gjokset në zjarr mesatar për 5 minuta.
6. Hiqni kapakun dhe, nëse gjokset e pulës nuk janë ende gati, atëherë vini në gatishmëri duke i skuqur pa kapak.
7. Hiqeni mishin e përfunduar nga tigani dhe priteni në copa të vogla.
8. Lëreni salcën në sobë që të zvogëlohet pak.

Kjo është e gjitha - pjata është gati! Vendosni copat e gjoksit të pulës në pjata dhe hidhni pak salcë soje nga tigani pak para se ta shërbeni. Mund ta servirni edhe meze me perime të freskëta, patate të grimcuara, oriz, qull hikërror dhe pjata të tjera anësore.

Tani e dini se si të gatuani gjoksin e pulës në salcë soje në një tigan. Përdorni këshillat tona dhe recetat origjinale për të marrë ëmbëlsirë gustator Me shije e madhe. Surprizoni veten dhe mysafirët tuaj me tuajën aftësitë e kuzhinës, dhe mburreni me amvisat e tjera se sa të shijshme dhe të shijshme mund të gatuani pjata të thjeshta.

Abonimi në portal "Kuzhinierja juaj"

Për të marrë materiale të reja (postime, artikuj, produkte informacioni falas), ju lutemi tregoni tuajin Emri Dhe email

tvoi-povarenok.ru

Fileto pule në salcë soje në një tigan

Salcë soje - 2-3 lugë gjelle.

Pluhur hudhër - 1 lugë.

Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Udhëzime gatimi

Sot do t'ju ofroj recetën time të preferuar për të gatuar fileton e pulës kur të ftuarit janë në pragun e shtëpisë dhe ju keni fileto pule dhe pak salcë soje në frigorifer. Filetoja rezulton e lëngshme dhe merr një ngjyrë të bukur kur skuqet në tigan.

Pra, për të gatuar fileton e pulës në salcë soje në një tigan, nuk ju nevojiten shumë përbërës dhe pa kohë.

Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël.

Në një tas, përzieni salcën e sojës, vajin vegjetal dhe pluhurin e hudhrës.

Vendosni copa fileto pule në marinadën që rezulton dhe lëreni mishin të marinohet për vetëm 10-15 minuta.

Ngrohni tiganin dhe vendosni mishin dhe marinadën në të.

E RËNDËSISHME: Nuk shtojmë vaj vegjetal për skuqje, e kemi në marinadë. Ne nuk hedhim kripë, pasi salca e sojës është e kripur, por nëse kripa nuk ju mjafton, shtoni pak salcë soje shtesë në tigan kur skuqni mishin.

Skuqini mishin në një tigan derisa të gatuhet, 20-25 minuta, duke e përzier.

Shërbejeni fileton e pulës të gatuar në një tigan me salcë soje, të spërkatur me farat e susamit.

Mund të marinohet në marinadë soje Kaloni copat e filetos së pulës në hell dhe skuqini në një tigan grill. Nga këtu, bëni atë që ju pëlqen më së miri.

Shërbejeni gjoksin e pulës të skuqur me salcë soje me oriz, patate të ziera ose perime.

Çfarë duhet të ha për të humbur peshë? është pyetja ime e preferuar. 🙂 Vura re që sapo bëhem gati të humbas nja dy kilogramë për sezonin e plazhit, më zgjohet menjëherë një oreks i shëndetshëm, kafshëror! Pra, çfarë duhet të bëj? Si ta qetësoni urinë? Pulë! Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe tretshmërisë së lehtë, mishi i pulës konsiderohet dietik dhe përfshihet në shumicën e dietave.

Përmbajtja kalorike e pjatave të pulës varion nga 170 në 210 kcal për 100 gram. Shumica pjesë dietetike Gjoksi konsiderohet më i dhjami, dhe proshuta konsiderohet më i dhjami (). Gjithashtu, për fat të keq, për të mirën e figurës dhe shëndetit tuaj, do t'ju duhet të hiqni dorë nga korja krokante dhe e skuqur, siç na rekomandojnë dietologët.

Pra, ne kemi gjoks pule. Çfarë do të ishte kaq e shijshme për të gatuar prej saj? Le ta pjekim në furrë. Por le ta pjekim në mënyrë që mishi të jetë i lëngshëm dhe i butë, dhe thjesht të shkrihet në gojën tuaj. Le të humbim peshë në mënyrë të shijshme, ne e duam veten!

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë shumë të thjeshtë për përgatitjen e tenderit mish dietik. Sekreti i lëngshmërisë së gjoksit është se do ta pjekim në letër, pastaj nuk do të thahet, të gjitha lëngjet e tij do të mbeten brenda. Sipas dëshirës, ​​10 minuta para gatimit, mund të hapni folenë sipër dhe të lini koren e mishit të skuqet lehtë.

• Gjoksi i pulës - 1 copë.
• Vaj perimesh - 2 lugë
• Kripë, e zezë piper i bluar- shije
• Erëza për pulën - 1,5 lugë çaji
• Petë pjekjeje

1. Lajeni gjoksin dhe thajeni me një peshqir letre. Kriposni dhe piperoni mishin e tharë, spërkatni me erëza dhe hidheni mbi vaj vegjetal.

2. Fërkoni pak vajin e kalitur në mish dhe lëreni të marinohet në një vend të freskët për 1 orë. Gjoksi më i mirë mbulojeni ose mbështilleni me film në mënyrë që të mos humbasë lagështinë gjatë zhytjes në erëza.

3. Përhapeni petë në dy shtresa dhe vendosni mishin mbi të. Mbështilleni në një zarf në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë jashtë.

4. E vendosim mishin në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.

5. Që gjoksi i pulës të marrë ngjyrë, hapet folia, rrisim pak temperaturën dhe e pjekim edhe 10 minuta.

6. Gjoksi i përfunduar mund të hahet vetë ose të përdoret për sallata.

Recetë me salcë kosi

Shumë e thjeshtë, e bukur dhe pjatë buxhetore. Në këtë recetë do të marrim një gjoks me skelet kockash dhe lëkurë. Ne do të dërgojmë shpinën, këmbët dhe krahët për supë.

Yndyra nën lëkurë do t'i japë mishit lëng dhe butësi, dhe gjithashtu do të mbajë lagështi brenda. Kosi do të shtohet në gjellë shije qumështore, dhe hudhra ka një erë të shijshme. Është e pamundur t'i rezistosh një gjoksi të tillë dhe nuk ke pse.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjoksi i pulës - 1 copë. (kufoma pa shpinë, këmbë dhe krahë)
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
• Khmeli-suneli - 1 lugë çaji
• Paprika - 1 lugë çaji
• Hudhra e tharë - 1 lugë çaji
• Kripë për shije

1. Përzieni kosin me të gjitha erëzat dhe merrni një marinadë.

2. Bëjmë prerje në gjoks që mishi të marinohet më mirë.

3. E lyejmë mirë mishin me salcë kosi dhe erëza, sikur e masazhojmë.

4. Vendoseni mishin në një qese me marinadë ose mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për 8 orë.

5. E vendosim mishin e marinuar në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta.

6. Ulni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe piqni edhe për 30 minuta të tjera.

7. Nxjerrim një gjoks me lëng, me pamje të shijshme dhe e servirim në tavolinë të nxehtë! Ju bëftë mirë!

Piqni fileton e pulës me salcë soje

Pak kohë më parë, në kuzhinat tona u shfaq salca e sojës, e cila erdhi tek ne vendet lindore dhe shpejt ra në dashuri me të. Për marinimin e mishit kjo salcë u bë një gjetje e vërtetë: mishi bëhet i butë, dhe shija është e pasur dhe e thellë.

Në këtë recetë do ta marinojmë gjoksin në salcë soje. Farat e sinapit dhe hudhra do t'i shtojnë pikante.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjoksi i pulës - 500 gr.
• Salcë soje - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 1/2 lugë çaji
• Farat e sinapit - 1 lugë gjelle. lugë
• Erëza për pulën - 1/2 lugë çaji
• Hudhra - 4 thelpinj

1. Lani fileton, thajeni me një peshqir letre, spërkatni me kripë, erëza dhe farat e mustardës.

2. Prisni hudhrën në çfarëdo mënyre, përzieni me salcën e sojës dhe këtë marinadë e derdhni sipër mishit.

3. Përdorni duart për të shpërndarë erëzat në mënyrë të barabartë, mbulojeni mishin me film ose vendoseni në një qese dhe lëreni gjoksin të zhytet në marinadë për 1 orë në temperaturën e dhomës.

4. Vendoseni pulën në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Hidhni vaj vegjetal mbi pjesën e sipërme të gjoksit.

5. E vendosim fileton në furrë të parangrohur në 200 gradë për 35 minuta. Nuk ka nevojë ta lini më gjatë sepse... mishi do të thahet. Ju bëftë mirë!

Video e gatimit të gjoksit të lëngshëm me mustardë

Një recetë shumë e thjeshtë, por që ka të vetën sekret i veçantë. Ai përfshin mbështjelljen e duhur të mishit në fletë metalike.

Është më mirë ta shohësh një herë sesa ta përshkruani me fjalët tuaja. Shikoni videon e recetës më poshtë përshkrimet e produktit.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjoksi i pulës - 2 copë.
• Salcë soje - 2 lugë gjelle.
• Mustardë franceze - 1 lugë gjelle.
• Vaj ulliri - 2 lugë.
• Hudhra - 2 thelpinj
• Xhenxhefil, shafran i Indisë, piper - 1/4 lugë.
• Kripë për shije

Shikoni videon, përsërisni dhe hani ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm:

Ju bëftë mirë!

Receta për pjekjen e filetos së pulës në mëngë

Unë kurrë nuk kam përdorur një mëngë pjekjeje më parë, dhe ishte turp. E vlerësova komoditetin, thjeshtësinë dhe përfitimet e kësaj pajisje kuzhine kur piqa patate dhe perime në të.

Në thelb, pjekja në mëngë është shumë e ngjashme me pjekjen në petë, por mëngja më pëlqen më shumë. Ka vend për ajër. Provoni të gatuani gjoksin e pulës, do të dalë me lëng dhe i butë.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Fileto pule - 2 copë.
• barishte provansale - 1/2 lugë çaji
• Curry - 1/2 lugë çaji
• Vaj perimesh - 2 lugë. lugët
• Piper, kripë - për shije
• Mëngë për pjekje

1. Bëni salcën për pulën. Për ta bërë këtë, përzieni vajin vegjetal në një pjatë të thellë, Bimët provansale, kerri, piper, kripe.

2. Lani fileton dhe thajeni me një peshqir letre.

3. Vendoseni mishin në një tas me salcën dhe lëreni të marinohet për 10 minuta.

4. Ngroheni tiganin dhe skuqni gjokset për 30 sekonda nga secila anë.

6. Vendosni filetot në mëngë, lidheni nga të dyja anët, bëni prerje sipër (si në udhëzimet për mëngën) dhe vendoseni në mikrovalë me fuqinë më të lartë për 6 minuta. Mund të piqet në furrë për rreth 25 minuta.

7. Ne nxjerrim mishin e përfunduar me lëng, të bukur. Ju bëftë mirë!

Gjoksi i pulës në furrë në salcë kosi

Një recetë interesante në të cilën hidhet fileto sipër salcë kosi dhe hudhër dhe piqet në furrë. Mishi thjesht nuk mund të jetë i thatë. Dhe çfarë arome...! Sigurohuni që ta provoni, veçanërisht nëse ju pëlqejnë produktet e qumështit të fermentuar.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjoksi i pulës - 1 copë.
• salcë kosi - 200 ml.
• Krem 10% – 50 ml.
• Hudhra - 4 thelpinj
• Borziloku i tharë - 1 lugë gjelle.
• Djathë - 50 gr.
• Gjalpë - 50 gr.
• Kripë - 1/4 lugë.

Shikoni më poshtë video e detajuar recetë:

Ju bëftë mirë!

Fileto me lëng me djathë dhe domate

Gjëja më e rëndësishme kur gatuani gjoksin e pulës është që të mos jetë i thatë. Në këtë recetë, mishi garantohet të jetë i lëngshëm dhe i butë. Edhe kjo pjatë duket shumë festive, ndaj mund ta përgatisni te dashur te ftuar. Epo, ju mund dhe duhet gjithashtu të përkëdhelni veten.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Fileto pule - 4 copë.
• domate - 2-3 copë.
• Djathë i fortë (mocarela) - 200 g.
• Gjethet e borzilokut - tufë
• vaj ulliri - 2-3 lugë.
• Kripë dhe piper për shije
• Rigon - 1 lugë.
• Paprika - ½ lugë.

1. Fillimisht lani dhe thajini gjokset e pulës. Mishit i bëjmë prerje pak diagonalisht në mënyrë që më pas të vendosim djathë dhe domate. Përafërsisht 2/3 e thellësisë.

2. Kripë, piper, rregulloni dhe ujisni mishin vaj ulliri. Fërkoni vajin e kalitur në copat e mishit.

3. Pritini djathin dhe domatet në feta të holla.

4. Vendosni një copë djathë, një fetë domate dhe një gjethe borziloku në çdo prerje në gjoks.

5. E vendosim pulën në furrë të parangrohur në 190 gradë për 25 minuta.

Ju bëftë mirë!

Karakteristikat dalluese Enët aziatike janë një aromë tërheqëse dhe shije të jashtëzakonshme- të bëjnë të panjohur produkte të njohura. Kjo është arsyeja pse gjoksi i pulës në salcë soje në një tigan kthehet në një kryevepër artet e kuzhinës, krijimi i të cilave nuk kërkon njohuri të veçanta.Për këtë temë janë shpikur shumë receta dhe teknologji gatimi, që korrespondojnë me të ndryshme preferencat e shijes dhe mjeshtëria e kuzhinierit.

Pak për gjoksin e pulës në salcë soje

Të gjithë e dinë për përfitimet e gjoksit të pulës. Nga e gjithë trupi i pajetë, ky është mishi më i shëndetshëm, i rekomanduar në mënyrë të përsëritur nga nutricionistët.

Gatimi i gjoksit nuk është i lehtë, qoftë ai i skuqur apo i zier. Në shumicën e rasteve, mishi dietik do të bëhet pak i thatë dhe i butë. Për të shmangur një rezultat të trishtuar, duhet t'i drejtoheni marinadës - salcës së sojës.

Salce soje - një dhuratë e vërtetë nga japonezët dhe kinezët, të cilët prej kohësh fermentojnë soje dhe grurë mbi kërpudhat e mykura. Salca e sojës ka veti që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Kjo antioksidant i shkëlqyer. Ka një efekt të dobishëm në sistemin e qarkullimit të gjakut, duke i lejuar qelizat të jenë mjaftueshëm të ngopura me oksigjen, dhe gjithashtu bën të mundur kontrollin e peshës dhe parandalimin e shfaqjes së kancerit.

Tandemi i këtyre dy produkteve ju lejon të krijoni gjellë e shijshme me një nivel të lartë të dobisë. Le të shqyrtojmë më së shumti receta popullore, ku gjoksi i pulës i skuqur në salcë soje përgatitet shpejt dhe lehtë.

Gjoksi i pulës i skuqur në salcë soje dhe mjaltë

Përbërësit

• Gjoksi i pulës - 500 g
• Hudhra - 3-4 karafil
• Mjaltë - 4 lugë gjelle.
• Susam - 1 lugë gjelle.

• 4 lugë gjelle.
• Xhenxhefil, piper i zi dhe kerri - për shije
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle.

Gatimi i gjoksit të pulës me mjaltë dhe salcë soje

• Përzieni hudhrën e grirë me piper, xhenxhefil dhe kerri. Kjo do të jetë një marinadë në të cilën vendosim fileton e pulës, të prerë në copa të mesme, për një orë.
• Më pas ngroheni vaj luledielli, shtoni mjaltë në të dhe prisni derisa të shkrihet. Vendoseni gjoksin në tigan dhe skuqeni në mënyrë të barabartë deri në kafe të artë.
• Spërkateni mishin e përfunduar me farat e susamit.

Orizi do të ishte një pjatë e shkëlqyer anësore për këtë pjatë.

Klasike kuzhinë aziatike. NË recetë origjinale Përdoret Shiitake - një kërpudha pyjore japoneze ose lentinula ushqimore. Është mjaft i popullarizuar në mesin e ekspertëve të kuzhinës në Kinë, Kore dhe Japoni. Shitet në Rusi, por mund të zëvendësohet me kampionë të njohur.

Përbërësit

• Gjoksi i pulës - 300-400 g;
• Kërpudha (kampionë ose shiitake) - 250 g;
• Piper i kuq i ëmbël - 1 copë;
• Karota - 1 e madhe ose 2 e mesme;

• Salcë soje - 80-100 ml;
• Qepë - 1 qepë e vogël;
• Hudhra - 3-5 karafil;
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi e pulës aziatike

• Në një tigan skuqim qepën e grirë imët në vaj.
• Pritini gjoksin e pulës në kubikë mesatarë dhe ia shtoni qepës për 5 minuta. Lëreni zjarrin lart.
• Kërpudha të grira hollë Piper zile dhe hudhrat së bashku me karotat, të prera në rripa, ia shtoni pulës dhe qepëve.
• Skuqini edhe për 5 minuta të tjera.
• Më pas shtoni salcën dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini për 20 minuta.

Si të skuqni fileton e pulës për sallatë në një tigan

Këtu do të përgatisim mish për popullorin

Gjoksi i përgatitur në këtë mënyrë është i përshtatshëm jo vetëm për sallata, por mund të bëhet lehtësisht një pjatë kryesore me një pjatë anësore me lulelakër.

Gatimi i filetos së pulës në salcë soje në një tigan është një kënaqësi e vërtetë. Plus, është e thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e dobishme!

Shpendët dietike, të cilat janë pjesë përbërëse e dietës ditore, pëlqehen nga shumë kuzhinierë për thjeshtësinë dhe shpejtësinë e përgatitjes. Pulë në salcë soje në një tigan është e shijshme, gjellë me lëng Me përmbajtje të lartë ketri dhe shije origjinale, të cilën të gjithë mund ta bëjnë.

Pulë e skuqur në salcë soje në një tigan

Për të shijuar një pulë me lëng që peshon 1,5 kg, mjafton të përgatisni:

• ½ kokë hudhër;
• 60 ml salcë soje;
• 100 ml vaj luledielli;
• pak xhenxhefil të bluar;
• erëza të tjera sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit është si më poshtë:

1. Kufoma lahet, thahet dhe ndahet në copa.
2. Nga salca, xhenxhefili, hudhra e grirë dhe ½ vaj përgatitet një salcë, në të cilën marinohen copat e përgatitura.
3. Pas 2 orësh mishi i pulës skuqet në tigan me vaj të nxehur deri në kafe të artë.

Gatim nga fileto pule

Dashamirët e mishit të bardhë për përgatitje gjellë aromatike me nota pikante, mund të përdorni 2 fileto pule.

Përveç përbërësit kryesor, do t'ju duhet:

• 2 thelpinj hudhër;
• ½ gotë vaj ulliri;
• pak shafran i Indisë dhe barishte provansale;
• 2 gota salcë soje.

Në proçes:

1. Filetoja e larë ndahet në disa pjesë.
2. Hudhra pritet në feta.
3. Fetat e hudhrës skuqen në një tigan, mbi të cilin shtrihen pjesët e filetos dhe skuqen për disa minuta nga të dyja anët.
4. Pas 5 minutash, mishi derdhet me salcë.
5. Pjata kalohet me erëza dhe zihet për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.

Me mustardë të shtuar

Falë marinadës së mustardës-sojë, shija e mishit të shpendëve është më intensive.

Gjatë përgatitjes përdorim:

• 2 këmbë pule;
• 1,5 gota vaj luledielli;
• 2 gota salcë soje;
• 15 g mustardë;
• 2 koka hudhër;
• pak sheqer.

Për të përfunduar recetën:

1. Këmbët lahen mirë dhe ndahen në gjysmë.
2. Hudhrat qërohen dhe kalohen në shtypës.
3. Një salcë përgatitet nga salca e sojës, mustarda, kokrrat e hudhrës dhe sasi e vogël, sheqer i shkrirë, i cili sipas dëshirës mund të zëvendësohet me mjaltë.
4. Copat e mishit derdhen me salcën e përgatitur dhe vendosen në frigorifer për disa orë.
5. Kur pula marinohet, skuqet në vaj të nxehtë në një tigan, ku pas 10 minutash hidhet me marinadën e mbetur dhe zihet për rreth 25 minuta nën. kapak i mbyllur.

Pulë e zier në salcë soje në një tigan

Për shkak të çmimit të ulët mish pule Pjata e pulës në salcë boshtore është ekonomike kur kombinohet me të shije e shkëlqyer dhe pamje të sofistikuar.

Përbërësit:

• kufoma - 1 copë;
• salcë soje - 200 ml;
• hudhër - ½ kokë;
• sheqer - 10 g;
• uthull - ½ gotë;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• erëza të preferuara - për shije.

Skema e përgatitjes është si më poshtë:

1. Kufoma lahet dhe pritet në pjesë.
2. Salca hidhet në tas dhe shtohet sheqer pluhur, uthull, erëza dhe hudhra, të kaluara më parë në një shtypje.
3. Copat e mishit lyhen mirë me salcën e përgatitur dhe më pas marinohen dhoma e ftohjes 1-2 orë, në varësi të kohës në dispozicion.
4. Vaji nxehet në një tigan, ku shtrihen copat e pulës.
5. Pula skuqet në nxehtësi mesatare për rreth 20 minuta, pas së cilës mishi vazhdon të ziejë nën një kapak të mbyllur me shtimin e marinadës së mbetur për rreth 10 minuta.

Recetë me perime

Një pjatë e mrekullueshme e pavarur përgatitet nga:

• gjoks pule;
• 100 g piper i kuq i ëmbël;
• 200 g piper i ëmbël jeshil;
• qepë e madhe;
• karota të vogla;
• 100 ml salcë soje;
• 5 g sheqer të grimcuar;
• një sasi të vogël vaj ulliri.

Mënyra e krijimit:

1. Gjoksi i pulës pritet në kubikë të vegjël.
2. Karotat priten në rrathë, qepët në copa të vogla, specat në rripa.
3. Salca e sojës dhe sheqeri përzihen në një enë derisa ky i fundit të tretet plotësisht.
4. Ngrohim vajin në një tigan, më pas shtojmë copat e pulës dhe i skuqim për 3 minuta duke i trazuar vazhdimisht.
5. Më pas, një nga një, me një interval prej 2-3 minutash i dërgohen mishit perimet me rrënjë, qepët dhe rripat e specit.
6. Perimet dhe mishi derdhen me salcën e përgatitur duke i përzier vazhdimisht dhe vazhdojnë të skuqen jo më shumë se 3 minuta.

Me farat e susamit

Kuzhina aziatike ndryshon nga kuzhina evropiane në përdorimin e saj prioritar erëza pikante dhe salcat që japin ushqimi i përditshëm shije e patejkalueshme, zgjon oreksin dhe stimulon proceset e tretjes.

Për të përgatitur një pjatë pule sipas traditës aziatike, ju nevojiten:

• ½ kg fileto;
• një gotë salcë soje;
• një copë rrënjë xhenxhefili;
• 15 g fara susami;
• vaj luledielli.

Fazat e krijimit të një pjate me cilësi unike gastronomike përbëhen nga hapat e mëposhtëm:

1. Nga filetoja e larë dhe e tharë përgatisni copa të vogla.
2. Rrënja e xhenxhefilit grihet në rende rende e imët për të marrë një pastë uniforme.
3. Xhenxhefili i përgatitur, salca e sojës, farat e susamit dhe një filxhan vaj vegjetal përzihen në një tas të vogël.
4. Copat e pulës në një tas të thellë lyhen me salcë, pas së cilës ena dërgohet në të ftohtë, ku mbahet gjatë gjithë natës.
5. Copat e marinuara mirë skuqen deri në kafe të artë në një tigan me fund të trashë.
6. Tradicionalisht pjata shërbehet me të oriz me gëzof dhe një pjesë sallatë të freskët.

Në salcë kosi dhe salcë soje në një tigan

Butësi e veçantë mish i bardhë në një sasi prej ½ kg jep 150 g salcë kosi.

Përveç këtyre produkteve, do t'ju duhet gjithashtu:

• llambë;
• ½ filxhan salcë soje;
• 15 g gjalpë;
• një sasi e ngjashme vaji luledielli.

Hapat bazë të përgatitjes:

1. Qepa është e grirë.
2. Nga fileto përgatiten copa të vogla.
3. Në një tigan ku janë ngrohur gjalpi dhe vaji i lulediellit, kaurdisen gjysmë rrathët e hollë të qepëve deri në kafe të artë.
4. Copat e filetos shkojnë me copat e qepës.
5. Pas 3-4 minutash hidhni salcën mbi përmbajtjen e tavës.
6. Pasi të jetë avulluar i gjithë lëngu, pjata kalohet me salcë kosi dhe zihet nën kapak për rreth 20 minuta.



Për të përfunduar recetën do t'ju duhet:

• një tufë presh;
• 2 koka hudhër;
• ½ kg fileto;
• 2 gota salcë soje;
• 15 ml vaj ulliri;
• 2 herë më shumë mjaltë;
• erëza pikante.

Fazat e përgatitjes:

1. Nga salca e sojës, pasta e hudhrës, qepa e grirë, mjalti dhe erëza të nxehtë po përgatitet furnizimi me karburant.
2. Filetoja ndahet në copa të vogla, të cilat mbushen me marinadë dhe dërgohen në të ftohtë.
3. Pas gjysmë ore mishi vendoset në një tigan, ku skuqet derisa të piqet.
4. 2 minuta para përfundimit të zierjes, copat e mishit derdhen me salcën në të cilën është marinuar filetoja.

Kështu, nga produktet e disponueshme, të cilat gjenden pothuajse në çdo frigorifer, mund të përgatiten gjellë gustator në stilin e kuzhinës aziatike dhe të diversifikohen shije tradicionale pulë me nota të ndritshme dhe të pasura.