Receta e supës me hikërror. Supë me hikërror dhe mish - një recetë hap pas hapi me një foto, si ta gatuajmë në shtëpi

Kjo supë mund të përgatitet në versione të ndryshme dhe të mos përsëritet, dhe do të ndihmojë në ruajtjen e tonit, shtimin e forcës dhe më e rëndësishmja, nuk do të ndikojë në figurë, nuk do të lërë centimetra shtesë në anët. Pula është një produkt dietik, i lehtë për t'u tretur, shumë më i mirë se mishi i derrit. Nuk ka nevojë të flasim për hikërrorin, siç e dini, ai është i pranishëm edhe në menunë e trajtimit. Pra, supa me hikërror me pulë, të cilën unë propozoj ta gatuaj, kombinon përfitimet e produkteve, ngrohet në mënyrë të përsosur dhe nuk rëndon stomakun. Oh, dhe sigurohuni që të mos harroni erëzat që do ta bëjnë shijen më intensive. Le të gatuajmë tashmë!

Supë me hikërror në lëngun e pulës

Pse e dua supën me hikërror është se e gjithë familja e ha me kënaqësi (edhe ata që nuk janë shumë miqësorë me hikërrorin). Ju ndoshta e dini situatën, sa e vështirë është të ushqesh fëmijët e vegjël? Dhe nuk do dhe nuk e duan. Por me këtë supë, situata është krejtësisht ndryshe. I ftoj fëmijët e mi të zgjidhin drithërat dhe premtoj t'i ushqejnë me qull magjik. Ajo që është për t'u habitur, fëmija po kryhet, por nuk është e vështirë për mua. Gjëja kryesore është që të gjithë të jenë të plotë dhe të lumtur. Edhe pse ndonjëherë më thonë fshehurazi se gjyshja ime ka shije më të mirë. Dhe gjithçka për shkak se grilat para gatimit, gjyshja i skuq në një tigan të thatë. Dhe vendosni më shumë patate. Por është çështje shije, për secilin të tijën. Unë ndaj hap pas hapi me një foto pikërisht recetën time, mënyrën se si gatuaj.

Përbërësit:

• grup pule (supë) - 400 g;
• ujë - 4 l;
• patate (3 zhardhokë) - 400 g;
• karota (1 copë) - 150 g;
• piper bullgar - 180 g;
• hikërror - 100 g;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë - për shije;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - 2-3 degë;
• hudhër - 4 karafil (nëse dëshironi);
• fletë dafine - 2-3 copë;
• bizele allspice - 2-3 copë.

Si të gatuaj supë me hikërror me pulë

1. Le të bëjmë lëngun. Shpëlajini kockat tërësisht, mbushini me ujë dhe vendosini në zjarr. E lemë të ziejë dhe e lemë të ziejë për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri, kullojeni ujin, shpëlani kockat nga shkuma dhe derdhni përsëri ujë të ftohtë. Kthejeni në furrë dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Lëngu nuk duhet të vlojë, por vetëm të gurgullojë lehtë. Pastaj supa do të jetë e qartë dhe e shijshme. Duhet të kriposni në fund.
2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni pjekjen. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
   
3. E presim karotën në kubikë të vegjël ose e grijmë në një rende të trashë (kjo nuk është e rëndësishme), piper i ëmbël - në shirita. Këtë bukuri ia dërgojmë qepës për ta skuqur.
   
4. Lërini perimet të djersiten për 5 minuta, të zhyten në lëngje dhe të bëhen të buta, aromatike.
   
5. Masës vegjetale i shtojmë pak ujë që të mbulohet lehtë ushqimi dhe ziejmë edhe 10-15 minuta në zjarr mesatar.
   
6. Ndërsa skuqja është duke u përgatitur, do të kthehemi te lëngu. Qëroni hudhrën, lani lavrushkën. Lëngu fillon të ziejë - hiqeni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe vendosni erëzat, specin. Gatuani për 30-40 minuta, duke hapur pak kapakun.
   
7. Nxjerrim mishin e përfunduar nga tigani, lëngu mund të filtrohet, duke hequr hudhrën, majdanozin dhe piperin.
   
8. Pastrojmë patatet, i presim në mënyrë të rastësishme dhe i shtojmë në lëngun e përfunduar, i vendosim enët në sobë dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë zier përgjysmë. E gjitha varet nga shumëllojshmëria e saj. Do të duhen rreth 15 minuta në kohë.
   
9. Rendisim drithërat, heqim kokrrat e zeza dhe të dëmtuara, mbeturinat, guralecat. E lajmë nën ujë të rrjedhshëm. Hidheni në supë.
   
10. Hiqeni mishin nga kockat dhe dërgojeni në supë.
    
11. Shtoni me kujdes salcën në supë. Provojmë për kripë, shtojmë kripë.
    
12. Lëreni të ziejë edhe 3-5 minuta. Në fund, shtoni zarzavate të grira hollë. Fikni zjarrin dhe lëreni enën të ziejë për 20 minuta të tjera nën kapak.
    

Gjithçka, supa jonë është gati, e pyes në tryezë.

Supë me hikërror me pulë, patate dhe perime

Nuk mund ta prishësh supën me mish, siç thotë shefi i shijes. Për më tepër, vura re se ata e respektojnë lëngun e pulës më shumë se çdo mish tjetër. Jam plotësisht dakord me të, pula dhe hikërrori shkojnë mirë së bashku dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Dhe nëse shtoni më shumë perime të freskëta, merrni një "pije energjike" të shkëlqyer. Një pjatë e kësaj pjate do të japë energji deri në mbrëmje. Do të ngopë trupin jo vetëm me vitamina të dobishme, por edhe do të përmirësojë gjendjen shpirtërore.

Përbërësit për 3 litra:

• kofshët e pulës - 1 pc;
• fileto gjoksi pule - 1 pc;
• patate - 4 copë;
• hikërror - 4 lugë;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• piper bullgar - 1 pc;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• paprika - 1 lugë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Si të gatuaj supë me hikërror me pulë

Supë me hikërror në një tenxhere të ngadaltë me pulë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, nga kategoria - askund nuk është më e lehtë. Shpëton, si zakonisht, një tenxhere me shumë. Duhet vetëm të zgjidhim grilat dhe ta lajmë mishin përpara se ta gatuajmë. Unë rekomandoj të provoni recetën time dhe të gatuani një pjatë të tillë. Nëse, sigurisht, keni një njësi të tillë - mos ngurroni t'i besoni atij.

Ajo që na nevojitet:

• ujë - 1,5 litra;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• mish - 1 copë;
• fletë dafine - 1 copë;
• hikërror - 1 filxhan (50 mililitra);
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• patate - 1 copë.

Si të gatuaj një supë të tillë në një tenxhere të ngadaltë

Supë me hikërror me kërpudha dhe pulë

Supa me pulë, hikërror, kërpudha është e lehtë për t'u përgatitur dhe përsëritur në shtëpi. Pjatat e para të nxehta janë sigurisht të pranishme në tavolinat tona, kështu që receta e sotme do t'ju ndihmojë të diversifikoni dietën tuaj të përditshme. Lëngu i pulës gatuhet shpejt, që do të thotë se mund të gatuani një supë të shijshme dhe të përzemërt në një kohë të shkurtër. Hikërrori dhe kërpudhat janë përbërësi i tij i rëndësishëm. Përgatitni një grup me të gjithë përbërësit dhe filloni gatimin.

Përbërësit për 1.8 litra ujë:

• pulë (këmbët, krahët, kofshët) - 300 g;
• kampionë - 200 g;
• karrota - 1 pc.:
• qepë - 1 pc.;
• hikërror - 100 g;
• miell - 0,5 tavolina. l.;
• vaj vegjetal - 30 g;
• hudhër - 1 karafil;
• majdanoz - 3-4 degë;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj supë pule me hikërror dhe kërpudha

Hedhim supë aromatike, të shijshme, të nxehtë në tasa dhe i ftojmë të gjithë në tryezë.

1. Hikërrori shkon mirë me perimet dhe kërpudhat. Përveç pulës, mund të shtoni qofte, petë, salcice.
2. Hikërror zakonisht futet në supë së bashku me patatet. Nëse e shtoni më vonë, patatet mund të jenë tashmë të ziera, dhe drithërat do të jenë ende të papërpunuara.
3. Nëse nuk keni hikërror - bërthama, por vetëm grila, vendoseni kur të gjitha produktet e tjera të jenë gati. Krupka gatuan shumë shpejt.
4. Lëreni supën të pushojë pas zierjes, e mbuluar, për të paktën 20 minuta. Drithërat do të zbulojnë shijen e saj të pasur.

Në mënyrë që një ditë e ftohtë të mos jetë një barrë, trajtojeni veten me supë me hikërror dhe moti nuk do të duket aq i zymtë dhe i përgjumur.

Në internet ka shumë faqe, komunitete dhe forume të dedikuara për receta dhe gatime për fëmijë ose për gra në situata të veçanta: në dietë, gjatë shtatzënisë, etj. Por nuk hasa në një burim me një temë të ngjashme, por kushtuar ushqimit për burra. Por shumica e grave që kanë jetuar të paktën një javë nën të njëjtën çati me një burrë do të pajtohen që ideja mashkullore se çfarë dhe si të hahet është jashtëzakonisht e ndryshme nga ajo e femrës. Për shembull, ai nuk e konsideron ushqim jogurtin apo gjizën me fruta. Por ideali i tyre kulinar i afrohet imazhit të një cope mishi të lagur me majonezë ose ketchup, gjithmonë pikante dhe të kripur (rroftë shish kebab!).

Për çfarë jam unë. Ne, amvisat e martuara, duhet të marrim parasysh interesat e jo vetëm të fëmijëve dhe belit tanë, por edhe të burrave tanë të dashur. Dua t'ju tregoj disa receta që burri im i konsideron "ushqim të vërtetë". E para është supë e trashë hikërror me mish. Dhe është e trashë jo nga hikërrori, por nga mishi. Jo i lirë dhe jo i shpejtë. Por e shijshme dhe e lehtë.

Supë e trashë me hikërror me mish

Koha totale e gatimit - 1 orë 30 minuta
Koha aktive e gatimit - 1 orë
Kostoja - 4,6 dollarë
Përmbajtja kalorike për 100 gr - 79 kcal
Shërbimet - Një tenxhere 2 litra me supë shumë të trashë.

Si të gatuaj supë të trashë hikërror me mish

Përbërësit:

Përbërësit

Mish derri - 700 gr.
Hikërror - 1 filxhan
Karota - 2 copë.
Hudhra - 5 karafil
Majdanoz - 1 tufë
Kopër - 1 tufë
Uthull - 1 lugë gjelle.
Rrikë - 1 lugë gjelle.(tokë)
Vaj perimesh- për pjekje
Kripë - për shije
Piper - për shije

Gatim:

Pritini mishin e derrit në kubikë të mëdhenj (rreth 2 cm secili). Ziejeni lëngun. Ju mund të lexoni se si të gatuani supën në mënyrë korrekte. Kur gatuani, sigurohuni që të shtoni 1 lugë gjelle. l. uthull - mishi do të bëhet më i butë dhe më i shijshëm. Ziejme per 1 ore.Nderkohe qe mishi eshte duke u gatuar, hikerrorin e shplajme me uje te ftohte, e kullojme lengin e tepert dhe e skuqim. Po, nuk është një gabim shtypi. Skuqini saktësisht, në një tigan pa kapak dhe pa vaj. Per cfare? Hikërrori i pjekur dhe më pas i zier është shumë më i shijshëm sesa i zier.

Përvetëson një aromë të tillë "të tymosur", sikur të ishte gatuar në zjarr dhe nuk zihet butë në supë.

Për pesë minutat e para, hikërrori në një tigan duhet të përzihet vazhdimisht, pasi drithërat e lagura pa i përzier do të priren të gatuhen dhe jo të skuqen. Dhe pastaj ju duhet të përzieni vetëm herë pas here. Hikërrori do të kërcasë pak gjatë skuqjes. Sapo të marrë një nuancë të bukur të artë, mund të fikni zjarrin dhe të hiqni drithërat nga soba.Tani le të merremi me hudhrat dhe barishtet.

Ata duhet të copëtohen imët dhe gjithashtu të skuqen në një sasi të madhe vaji vegjetal.

Ideja është që hudhrat dhe barishtet t'i japin vajit aromën dhe shijen e tyre. Skuqini në zjarr të ulët derisa hudhra të marrë ngjyrë të artë. Jemi të kujdesshëm dhe të mos ziejmë shumë, të mos lejojmë që të digjet asgjë (përndryshe vaji bëhet i hidhur në mënyrë të pakëndshme dhe prish të gjithë supën) Qëroni dhe prisni në rrathë karotat. Pasi mishi të jetë zier, fillojmë të grumbullojmë supën. Fillimisht në tigan shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që lëngu të bëhet 2 litra. Më pas hedhim hikërrorin dhe karotat në lëngun me mish. Kripë dhe piper për shije. Le të ziejmë për 15 minuta.
Nëse pas 15 minutash supa bëhet më shumë si qull sesa supë, atëherë shtoni ujë përsëri. Është shumë e rëndësishme që lëngu të ruhet. Është ai që është më i shijshmi në të gjithë pjatën.

Më pas shtoni përmbajtjen e tiganit në supë, një lugë rrikë (për erëz), përzieni.

Lëreni supën të ziejë, mbulojeni me kapak, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë edhe për 15 minuta.Pas 15 minutash, supa e trashë me hikërror me mish është gati: e përzemërt, e shijshme dhe aromatik, oreks të mirë!

Receta për supë me hikërror është e dobishme për të gjithë ata që ndjekin dietën e familjeve dhe gatuajnë pjata të para të shijshme dhe të shëndetshme. Një supë e pasur ngop për një kohë të gjatë, por në të njëjtën kohë konsiderohet e sigurt për belin, veçanërisht nëse gatuani një version të lehtë. Ne paraqesim një përzgjedhje të supave me hikërror.

Recetë klasike

Supa me hikërror konsiderohet një pjatë kombëtare në Ukrainë dhe Bjellorusi - ajo është gatuar atje që nga kohërat e lashta, dhe është zier në kockat e derrit, viçit, pulës. Në Bjellorusi, shpesh quhej një pjatë e zbardhur - qumështi i shtohej gjithmonë. Supa është shumë e lehtë për t'u tretur, kështu që pjata gatuhet në kopshte, spitale, ku kërkohet një vakt i bollshëm për të ndihmuar në rikthimin e forcës.

Për gatim na duhen:

• kocka e sheqerit (briskë viçi, grup supë pule) - 300 g;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• hikërror - 200 g;
• patate - 3 copë;
• hudhër - një karafil;
• gjethe dafine, kripë, piper për shije.

Fillimisht ziejmë lëngun. Hidhni hikërrorin e larë në të dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të bëhet i butë (rreth 10 minuta). Patatet i presim në kubikë. Në një tigan kaurdisim karotat e grira në rende, qepët, të prera në kubikë. Shtoni patatet në lëngun me hikërror, duke i gatuar shumë. Ziejini patatet derisa të zbuten.

Kur supa të jetë gati, vendosni gjethen e dafinës, erëzat, shtrydhni një thelpi hudhër. Shërbejeni me copa mishi, të spërkatura bujarisht me barishte të freskëta - kopër ose majdanoz. Supa është shumë e shijshme me çdo bukë, dhe mund t'i servirni donat me hudhër ose krutona të lyer me djathë të grirë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Supa nga një furrë me shumë tenxhere ka një aromë të zier që të kujton pjatat nga një furrë ruse. Gatimi i supës me hikërror është shumë i thjeshtë: thjesht vendosni të gjithë përbërësit në një tas me shumë, derdhni ujë ose lëng mishi, aktivizoni modalitetin e supës dhe prisni sinjalin gati.

Në momentin e fundit, kur gjella të jetë gati, shtoni erëza, gjethe dafine. Për aromë, mund të shtrydhni hudhër të freskët dhe një tufë të madhe barishtesh. Përmasat duhet të merren saktësisht të njëjta si në versionin klasik.

Si të gatuajmë me pulë?

Supa me hikërror me pulë rezulton të jetë veçanërisht e dobishme nëse merrni një trup të pajetë të shpendëve dhe e zieni paraprakisht derisa të zbutet. Por mund ta gatuani në këmbët ose kofshët e pulës - me mish të tillë gjella rezulton të jetë më e butë.

Gatimi, duke ndjekur udhëzimet:

1. Ziejeni mishin e pulës derisa të jetë i butë.
2. Hiqeni nga tigani, ftoheni, shpërndajeni në fibra.
3. Hidhni drithërat në supë.
4. Kur hikërrori është pothuajse gati, shtoni zierjen e tepërt: karotat, qepët, pastën e domates.
5. Vendosim zhardhokët e patates, të prerë në shkopinj.
6. Sillni patatet në gatishmëri.

Spërkateni supën me majdanoz të thatë, gjethe dafine. Shërbejeni me bukë të zezë dhe një sallatë me lakër të freskët, karrota dhe barishte.

me mish derri

Meshkujt me siguri do ta vlerësojnë supën e gatuar me mish derri. Për gatim, mund të merrni çdo pjesë të kufomës, por është më mirë të përdorni një pjesë të madhe të qafës: është shumë më e butë dhe gatuhet shpejt.

1. E presim mishin në copa, e skuqim në një tigan të thatë.
2. Mbushni me ujë të ftohtë.
3. Hidhni hikërrorin.
4. Ne gatuajmë drithëra dhe mish në të njëjtën kohë.
5. Shtoni patatet, qepët e pjekura shumë, karotat.
6. Gatuani derisa perimet të jenë gati.
7. Hidheni në tas dhe spërkatni me majdanoz të freskët.

Më së miri shërbehet me bukë kafe të freskët ose donuts hudhër.

Supa do të rezultojë edhe më e kënaqshme nëse në të vendosni petë me bollgur.

me mish viçi

Mishi i viçit dhe hikërrori kombinohen në mënyrë të përkryer, dhe shijet plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë shumë harmonike. Një supë e shijshme dhe e kënaqshme merret nga drithërat dhe mishi i viçit, për më tepër, është më mirë të mos përdorni kocka, por fileto: pjata do të dalë e lehtë dhe e shëndetshme.

Le të përgatisim gjithçka hap pas hapi:

1. Pritini mishin në copa 5 cm.
2. Le ta ziejmë në ujë.
3. Shtrojini me një lugë të prerë dhe ftohuni.
4. Hidhni hikërrorin në supë.
5. Ziejme derisa te zbuten.
6. Shtoni patatet e prera në kubikë, karotat e ziera shumë.
7. Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni.
8. Vendoseni mishin e viçit në supë.
9. Le të përziejmë.
10. Në fund, shtoni gjethe dafine, erëza.

Supa shërbehet në pjesë, e servirur me një sallatë me perime të freskëta. Është shumë e shijshme me salcë kosi dhe rrikë, të cilat mund të përhapen direkt në bukë.

recetë diete

Supa me hikërror do të jetë një opsion i shkëlqyer dietik nëse gatuani një variacion "djegie të yndyrës" me selino dhe domate. Për gatim, ia vlen të blini një kërcell ose rrënjë selino, një kavanoz domate në lëngun e tyre, një tufë të madhe majdanoz dhe kopër. Gatuani gjithçka në ujë, në nxehtësinë më të ulët, duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme.

1. Hidhni hikërror në ujë të valë (3 litra).
2. Shtoni rrënjë selino të grirë ose kërcell të prerë në rrathë të hollë.
3. Vendosim domate, karota, qepë - nuk mund t'i skuqni.
4. Ziejini perimet derisa të zbuten.
5. Ne sezonin hops-suneli.
6. Shërbejeni me barishte të freskëta.

Kini kujdes me selino: erëza është e ndritshme dhe jo të gjithëve e pëlqejnë atë; por në dietë, kjo perime është thjesht e domosdoshme, sepse përmirëson në mënyrë të përkryer metabolizmin.

Si të gatuajmë me kërpudha?

Supa me hikërror-kërpudha rezulton të jetë shumë aromatik nëse përdorni kërpudha të thata porcini. Mund të zihet në ujë: gjithsesi del shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm.

Gjithçka përgatitet thjesht:

1. Kërpudhat e thata ngjyhen.
2. Pritini në shirita të hollë.
3. Në ujë të vluar, vendosni hikërror, kërpudhat në të njëjtën kohë.
4. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Shtoni zhardhokët e plotë të patates.
6. Shtoni karotat dhe qepët e skuqura në vaj vegjetal.
7. Ziejini patatet derisa të zbuten.
8. Ne e rregullojmë gjithçka me erëza, gjethe dafine.

Shërbejeni supën pasi të keni grirë patatet e ziera. Spërkateni bujarisht me barishte, vendosni një lugë salcë kosi dhe hani me feta bukë të bardhë të freskët.

Një erëza ideale për supën me kërpudha: një përzierje specash dhe majdanozi të thatë.

Supë me hikërror me djathë

Një variant modern i "gjellës së zbardhur" do të dalë nëse shtoni djathë të shkrirë në supë. Për ta bërë këtë, ju duhet një djathë i shijshëm, si Hochland, por jo një produkt djathi. Mjafton të zhysim disa kubikë djathë në supën e përfunduar, t'i lëmë të shkrihen, të përziejmë ushqimin mirë me një lugë.

Kësaj pjate nuk duhet t’i shtoni gjethe dafine: jep hidhërim, i cili në këtë rast është i panevojshëm, gjë që ju pengon vetëm të shijoni supën kremoze dhe të butë. Dhe kini kujdes me kripën: djathi i shkrirë tashmë është i kripur, kështu që shtoni kripë në supë në fund.

me salcice

Supa me hikërror është e pazakontë nëse i shtoni salsiçe. Produkti duhet të blihet me cilësi të lartë dhe, mundësisht, në një guaskë natyrale. Pjata përgatitet me nxitim, koha totale e gatimit nuk i kalon 30 minuta.

Gjithçka bëhet në mënyrë elementare: derdhni 200 g drithëra në ujë të valë, gatuajeni derisa të zbuten. Shtoni patatet. Në një tigan të veçantë, skuqni salcice të tymosur, paste domate, hudhër, erëza. Kur patatet të jenë zbutur, shtoni salsiçet, përzieni supën dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Fikeni, shtoni gjethe dafine. Supa është shumë aromatik, e përzemërt, ngrohëse dhe ideale për darkë në stinën e dimrit.

Ju mund të listoni shumë opsione të tjera për të bërë supë të përzemërt me hikërror. Aty shtohen mish të tymosur, turshi, të ziera mbi gjelin e detit dhe mish lepuri. Supa mund të bëhet më e trashë, dhe më pas ju merrni një opsion midis pjatës së parë dhe të dytë, një lloj zierjeje e trashë - meshkujt e duan shumë atë.

Në fëmijërinë time, supa me hikërror përgatitej mjaft shpesh. Ai ishte gjithmonë aq i shijshëm dhe aromatik, saqë i shkaktonte një oreks të shfrenuar duke gurgulluar ende në tigan! Më pëlqeu shumë aroma e hikërrorit të pjekur. Ata gatuanin supë me hikërror dhe pulë, viçi dhe çdo mish tjetër, madje edhe pa dhjamë.

Përbërësit e supës me hikërror (për rreth 16 racione):

• Mish viçi në kockë - 400 g (2-3 brinjë)
• 500 g (4-5 copë)
• Presh - 1 pc.
• Karota - 150 g (1 pc)
• Piper i ëmbël - 180 g (1 pc)
• hikërror - 100 g (0,5 filxhan)
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
• Zarzavate - për shije
• Kripë, erëza - për shije

Për lëngun:

• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 3-4 karafil
• Gjelbër ose kërcell jeshil - 1 tufë
• Gjeth gji - 2-3 copë

Sasia e produkteve tregohet për një tenxhere 4 litra.

Nëse dëshironi të gatuani supë me hikërror me pulë, atëherë është më mirë të merrni këmbët e pulës për supë, duke hequr lëkurën prej tyre. Në lëngun e mishit mund të shtoni edhe rrënjë selino, majdanoz, piper të zi dhe çdo erëz tjetër që ju pëlqen.

Është mirë që për supë të merret piper shumëngjyrësh gjysmën e secilës ngjyrë dhe këshillohet që preshi të mos zëvendësohet me qepë. Ky është sekreti im i vogël: perimet me lëng të ndezur e kthejnë një supë të zakonshme të përditshme në një pjatë interesante.

Këshilla

Nëse keni blerë hikërror jo të skuqur, por të lehtë dhe pa erë aromatike, piqini pak në një tigan të thatë.

Supë me hikërror - recetë me foto hap pas hapi

Tani po ju tregoj se si të gatuani supë me hikërror sipas recetës sime.

Derdhni mishin me ujë të ftohtë, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.

Kur uji vlon, shfaqet shkuma. Heqim zjarrin në minimum, heqim shkumën, mbulojmë me kapak dhe gatuajmë për 15-20 minuta në zjarr të ulët.

Kulloni ujin, derdhni ujë të pastër, shtoni perime të qëruara, erëzat dhe lërini të ziejnë.

Gatuani supën në nxehtësi të ulët nën kapak për rreth 2 orë, nëse supa është në mish viçi. Nëse gatuani supë me hikërror në pulë - mjaftojnë 40-60 minuta.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të kujdesemi për pjesën tjetër të produkteve. Pastrojmë dhe presim perimet: patatet - në kubikë, karotat dhe specat - në kubikë të vegjël, qepën e presim, hikërrorin e lajmë.

Hidhni qepët, karotat dhe specat në një tenxhere dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal.

Është e rëndësishme që perimet të skuqen vetëm lehtë në mënyrë që të marrin një erë të këndshme, por jo të skuqen shumë.

Kur lëngu të jetë zier (kontrolloni gatishmërinë e mishit), e nxjerrim mishin dhe e lëmë të ftohet. I nxjerrim perimet nga lëngu dhe i hedhim, por karotat mund t'i grini imët dhe supën ta ktheni - sipas dëshirës.

Vendosim patatet në lëng mishi dhe gatuajmë derisa të gatuhen gjysmë: 7-12 minuta - në varësi të llojit të patates.

Pritini mishin e ftohur, kthejeni në supë.

Shtoni hikërror të larë.

Përhapim perimet e skuqura dhe gatuajmë supën derisa hikërrori të jetë gati: rreth 15 minuta.

Pastaj shtoni barishte të copëtuara, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 1 minutë.

Supë me hikërror me mish viçi dhe perime të ndritshme me lëng është gati!

Kur shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta.

Përmbajtja kalorike e supës me hikërror në 100 gram - 50 kcal

• Proteinat - 3 g
• Yndyrna - 2 g
• Karbohidratet - 5 g

Mirë oreks, miq! =)

Përshëndetje, Natalie Lissy

Nuk është sekret që pjatat e para të nxehta janë vetëm të dobishme për trupin tonë. Dhe nëse jeni të lodhur nga borscht dhe supat e zakonshme, atëherë trajtojeni veten me supë të nxehtë me hikërror. Të pasuruara me hekur dhe vitamina të tjera, drithërat janë në harmoni të përsosur me shumë përbërës. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani supë me hikërror - një recetë me pulë, kërpudha, derri, viçi dhe një version dietik të gjellës.

Supë me hikërror me kërpudha

Thjesht nuk ka kuptim të flasim se sa i dobishëm është hikërrori, kështu që le të kalojmë në gatim menjëherë. Dhe ne do të gatuajmë supë me hikërror të përzemërt dhe aromatik.

Përbërësit:

• një filxhan me drithëra;
• katër zhardhokët e patates;
• një karotë dhe qepë;
• 215 g kërpudha;
• një thelpi i madh hudhër;
• gjethe dafine, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Për të përmirësuar shijen e gjellës dhe për të neutralizuar grimcat, ajo duhet të kalcinohet në një tigan të thatë dhe jo të lahet. Skuqni hikërrorin derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Më vete, ne përgatisim një rosto me qepë të grira dhe karota të grira.
3. Për supë, marrim ndonjë kërpudha, i presim në mënyrë arbitrare dhe i skuqim deri në kafe të artë.
4. Tani derdhim drithërat në ujë të kripur të vluar, gatuajmë për pesë minuta. Më pas shtroni kubikët e patateve, më pas vendosni kërpudhat dhe perimet e skuqura, vendosni erëzat dhe gjethen e dafinës.
5. Ziejmë supën derisa patatet të jenë të buta, në fund shtojmë zarzavate dhe hudhra të grira.

Recetë me pulë

Në vendin tonë, hikërrori konsiderohet një mrekulli e vërtetë kombëtare, nga e cila mund të gatuash shumë pjata të shëndetshme. Supa me hikërror mund të gatuhet në çdo lëng mishi, ne ofrojmë një supë të lehtë me hikërror me pulë, receta është e thjeshtë dhe e përballueshme për të gjithë.

Përbërësit:

• gjysmë kufome pule;
• katër zhardhokët e patates;
• një karotë dhe qepë;
• 165 g hikërror;
• erëza, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejeni gjysmën e një pule të vogël në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Sapo lëngu të fillojë të vlojë, hiqni shkumën, vendosni një gjethe dafine, disa kokrra piper dhe kripë. Gatimi për 30-40 minuta.
2. Pritini qepën në kube, karotat i prisni në rende. Në vaj, fillimisht skuqni qepën për pesë minuta, më pas vendosni rrënjën e copëtuar dhe kaurdisni perimet për shtatë minuta.
3. I shpojmë grilat në një tigan të thatë.
4. Ne nxjerrim pulën e përfunduar, e çlirojmë mishin nga kockat.
5. Filtojmë lëngun e mishit, e lëmë të ziejë, vendosim kubikët e patateve, pas pesë minutash shtojmë hikërrorin me copa mishi dhe skuqjen e perimeve, e rregullojmë me erëza sipas shijes dhe i gatuajmë për 15 minuta.

Supë hikërror me mish viçi në një tenxhere të ngadaltë

Supa me hikërror mund të gatuhet jo vetëm me mish pule, por provoni edhe recetën me mish viçi. Këta përbërës punojnë mirë së bashku. Supa e gatuar në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë e dobishme, rekomandohet veçanërisht për ata njerëz që nuk janë aq të qetë me tretjen.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram viçi;
• 135 g hikërror;
• pesë zhardhokë të mesëm patate;
• një karotë dhe qepë;
• lavrushka, erëza, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e viçit në kube. E ndezim pajisjen në modalitetin “Pjekje” (koha 40 minuta) dhe e skuqim mishin në vaj për 30 minuta.
2. 10 minutat e mbetura skuqim mishin së bashku me qepët e grira dhe karotat e grira.
3. Patatet i presim në kubikë, i shpëlajmë mirë grilat.
4. Pas sinjalit, shtoni patate në mish me perime, shtoni hikërror, vendosni erëza dhe gjethe dafine, derdhni ujë të nxehtë. Sasia e lëngut varet nga trashësia e dëshiruar e supës.
5. Fillojmë modalitetin "Shuarje" dhe gatuajmë supën për dy orë. Kjo mënyrë nuk parashikon zierje aktive, falë së cilës ruhet numri më i madh i substancave të dobishme në produkte.
6. Shërbejeni supën e përfunduar me barishte dhe bukë të zezë.

Varianti i mishit të derrit

Ju mund të gatuani supë me hikërror me mish derri, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Receta është e thjeshtë, edhe amvisa më e papërvojë do ta përballojë atë.

Përbërësit:

• 365 g mish derri;
• gjysmë filxhani drithëra;
• tre zhardhokët e patates;
• gjysmë qepë dhe një karotë;
• vaj, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Çdo pjesë e mishit të derrit është e përshtatshme për supë, si tul ose mish në kockë. Nga tuli mund të gatuani një supë të pastër, dhe nga mishi në kockë është më i ngopur.
2. Ziejeni mishin e derrit në ujë me kripë derisa të zbutet, më pas hiqeni dhe prisni në copa.
3. Hidhni grilat në lëngun e mishit të zier, pasi e keni kalcinuar në një tigan të thatë. Gatuani për pesë minuta dhe më pas shtroni kubikët e patateve.
4. Pritini qepët dhe karotat, skuqini në vaj derisa të zbuten. Mund të vendosni perime të tjera në supë me hikërror, si speca zile, bishtaja ose domate.
5. Sapo patatet janë pothuajse gati, na zë gjumi duke skuqur perimet, mishin, shtojmë gjethen e dafinës dhe erëzat.
6. Në fund të zierjes e aromatizojmë gjellën me barishte të grira dhe e nxjerrim dafinën që të mos i prishë shijen supës.

Supë me qofte me hikërror

Një tjetër mundësi për pjatën e parë me hikërror është një recetë me qofte. Për qofte, mund të merrni çdo mish të grirë, si dhe të vendosni çdo erëz dhe barishte sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• dy gota drithëra;
• tre zhardhokët e patates;
• një karotë;
• erëza;
• Art. një lugë salcë kosi;
• 320 mish i grire.

Mënyra e gatimit:

1. Thajini grilat në një tigan pa vaj për pesë minuta. Pritini zhardhokët e patates në kube të vogla, copëtoni karotat në një rende.
2. Hidhni shkopinjtë e patateve, drithërat në ujë të vluar, kripën dhe ziejini për 20 minuta pasi të ziejnë përsëri.
3. Në mishin e grirë hedhim salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, kripë dhe piper, përziejmë dhe rrotullojmë toptha të vegjël (qofte) nga mishi i grirë.
4. Sapo patatet të bëhen gjysmë të buta, vendosni qoftet dhe ziejini për 10 minuta.
5. Në këtë kohë, skuqni karotat derisa të zbuten dhe vendosni ato së bashku me majdanoz dhe erëza në supë. Gatuani edhe për disa minuta, nëse dëshironi, vendosni zarzavate të grira dhe fikni zjarrin.

supë pa dhjamë

Supa me hikërror është një zgjedhje e mirë për ata që janë agjërues. Supa me hikërror pa mish mund të zihet thjesht në ujë ose lëng perimesh dhe për shije shtoni kërpudha të thata ose të freskëta.

Përbërësit:

• gjysmë gote drithëra;
• një litër e gjysmë ujë;
• një karotë dhe qepë;
• një tufë kopër;
• vaj, gjethe dafine, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. E vendosim në një tenxhere me ujë në zjarr, sapo të dalin flluska vendosim kubikët e patateve dhe grijmë të thara në tigan. Gatuani për 20 minuta në zjarr të ulët.
2. Nga karotat e grira dhe qepët e grira, bëjmë skuqjen në vaj vegjetal.
3. Në supë vendosim perimet së bashku me lavrushkën dhe erëzat, i ziejmë për 10 minuta, në fund të zierjes shtojmë kopër të grirë imët.

Për të zbatuar çdo recetë, mund të merrni të dyja drithërat e plota dhe të copëtuara. Gjëja kryesore për t'u marrë parasysh është që prerja të gatuhet më shpejt se kokrrat, kështu që ky moment duhet të merret parasysh gjatë shtrimit të produkteve.