Si të zëvendësoni produktet e qumështit: këshilla dhe rekomandime nga ekspertët kryesorë. Si të zgjidhni kosin më të shëndetshëm. Qumështi i tërshërës

Cila është dieta e qumështit

Për 7 ditë

• mjaltë - 10 g;

• në mbrëmje - kos me mjaltë.

• në mbrëmje - kos me mjaltë.

• një gotë kefir me pak yndyrë;

Çfarë mund të hani

Produkte të Ndaluara

Dietë me qumësht-perime

Me banane dhe qumësht

Dietë me qumësht kefir

• rostiçeri pasdite – çaj me bukë;

• mëngjes – kafe, 70 g bukë;

rostiçeri pasdite – çaj me bukë;

• mëngjes - 100 g djathë, çaj;
• rostiçeri pasdite – 70 g djathë, çaj;
• darkë – kefir, 2 mollë.

• rostiçeri pasdite - një fetë bukë, çaj;
• mollë, kefir, vezë.

• mëngjes - vezë, çaj;
• rostiçeri pasdite - një fetë bukë, çaj;

• mëngjes - çaj, një copë bukë;
• darkë – banane, kefir.

• mëngjes - vezë, çaj;
• rostiçeri pasdite – çaj me bukë;

Dieta e qumështit

Fruta dhe qumësht

• mëngjes - çaj pa sheqer;
• mëngjes - 200 g gjizë;
• drekë - 200 g fruta;
• darkë - 200 g fruta.

Përfitimet dhe dëmet

Fotot para dhe pas

Shqyrtime

Tatyana, 23 vjeç

Dieta e qumështit për humbje peshe - përfitime dhe dëme. Menuja dhe produktet e lejuara

Cila është dieta e qumështit

Për të humbur peshë në dietën e qumështit, duhet të mendoni për dietën tuaj të përditshme në mënyrë që ajo të përmbajë sa më shumë qumësht të fermentuar, produkte qumështi ose hirrë. Ju duhet të shtoni kos, hirrë, qumësht të pjekur të fermentuar dhe lëngje të tjera gradualisht. Në 10 ditë të kësaj diete mund t'i thoni lamtumirë 6 kilogramëve peshë të tepërt. Nëse dëshironi, të gjithë mund të zgjedhin një dietë të përshtatshme për veten e tyre, sepse të gjitha ndryshojnë në gamën e produkteve të disponueshme, përveç qumështit.

Për 7 ditë

Dieta e qumështit për humbje peshe për 7 ditë ka një avantazh të caktuar ndaj llojeve të tjera, sepse ndahet në faza: njëra zgjat 4 ditë, tjetra 3. Dieta ditore e fazës së parë përbëhet nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

• mjaltë - 10 g;
• kos shtëpiak me pak yndyrë - 100 ml;
• pije me mjaltë– ujë mineral me limon dhe 5 gramë mjaltë;
• djathë pa kripë ose djathë me pak yndyrë– 250 g.

Pas përfundimit me sukses të fazës së parë, pesha juaj duhet të jetë 2 kg më pak. Nëse dëshironi, vazhdoni në menunë e ardhshme 3-ditore, duke shpërndarë produktet e lejuara në disa vakte. Menuja për ditën e parë të tre do të duket kështu:

• mëngjes – ndani 1,5 litra ujë dhe pini 2 orë përpara;
• rostiçeri pasdite – kos me pak yndyrë me një lugë mjaltë;
• darkë - leng rrushi, 250 ml qumësht me kakao dhe mjaltë;
• darkë - piqni 200 g peshk, hajeni me perime jeshile dhe vinegrette;
• në mbrëmje - kos me mjaltë.

Menuja e ditës së fundit dietë shtatë ditore duket kështu:

• mëngjes – 500 ml ujë, lëng i përftuar nga 1 grejpfrut, qumësht me kakao dhe mjaltë;
• rostiçeri pasdite – ndani 1 litër ujë në gota, pijeni çdo gjysmë ore;
• drekë - 200 g gjoks i zier pulë, sallatë perimesh;
• në mbrëmje - kos me mjaltë.

Përfitimet e produkteve të qumështit janë vërtetuar për një kohë të gjatë: ato jo vetëm që përmirësojnë procesin e tretjes, por gjithashtu forcojnë flokët dhe thonjtë dhe e kthejnë lëkurën në gjendjen normale. Nëse dëshironi të bëheni më të shëndetshëm dhe në të njëjtën kohë të humbni peshë, atëherë kjo dietë pesëditore do t'ju ndihmojë me këtë. Pra, një dietë qumështi për humbje peshe për 5 ditë bazohet në ngrënien e 400 g gjizë në ditë, dhe norma duhet të ndahet në 5 pjesë. Ju mund ta plotësoni dietën tuaj ditore me produktet e mëposhtme:

• një gotë kefir me pak yndyrë;
• karbohidratet komplekse(deri në 200 g) dhe fibra me kalori të ulët;
• karbohidrate të ngadalta (perime), pesha e të cilave nuk i kalon 500 gram;
• bollgur, fruta të thata, krunde.

Kjo metodë ekstreme do t'ju ndihmojë të humbni 3 kilogramë të bezdisshëm. Dieta e qumështit për 3 ditë nuk lejon konsumimin e asnjë produkti tjetër përveç qumështit: për një ditë do t'ju nevojiten 1,5 litra, dhe do t'ju duhet ta pini çdo 2,5-3 orë. Me një humbje kaq të shpejtë të peshës, rekomandohet të merrni shtesë kompleks vitaminash, sepse qumështi nuk është në gjendje të sigurojë plotësisht trupin substancave të nevojshme. Para se të kaloni në një dietë kaq të rreptë, këshillohet që të konsultoheni me një mjek.

Duke përdorur këtë mono-dietë mund të humbni deri në 1 kg. Në ditën e agjërimit të qumështit, nuk duhet të konsumoni asnjë ushqim tjetër përveç qumështit me çaj dhe dy litra ujë, gjë që do të ndihmojë në rimbushjen e furnizimit me lëngje në trup. Ju duhet të pini qumësht gjatë gjithë ditës dhe mund ta bëni sipas kësaj recete:

1. Sillni një litër e gjysmë me pak yndyrë në valë qumësht i bërë në shtëpi.
2. Ftoheni lëngun në 70 gradë.
3. Shtoni 4 lugë në qumësht. çaj jeshil.
4. Lyejeni çajin e qumështit për 20 minuta dhe më pas kullojeni me një sitë.

Produktet e qumështit për humbje peshe

Çfarë mund të hani

Produkte të Ndaluara

Dietë me qumësht-perime

Me banane dhe qumësht

Në çdo ditë të dietës treditore, ju lejohet të hani dy banane dhe të pini gjysmë litër qumësht, duke i ndarë ushqimet e përgatitura në 5 doza. Menuja mund të plotësohet me ujë të pastruar në çdo sasi ose çaj bimor pa sheqer me limon. Vlen të përmendet se bananet me qumësht mund të hahen si produkte të veçanta ose të përzihen në një milkshake me banane.

Dietë me qumësht kefir

• mëngjes - 70 g bukë thekre, çaj;
• drekë - 80 g mish viçi të zier, 2 mollë, kefir;
• rostiçeri pasdite – çaj me bukë;
• darkë - 100 g mish, mollë, karrota.

• mëngjes – kafe, 70 g bukë;
• dreka – 4 dardha dhe 4 patate;

rostiçeri pasdite – çaj me bukë;

darkë - një gotë kefir, 300 ml lëng frutash, një vezë.

• mëngjes - 100 g djathë, çaj;
• dreka – 80 g mish, 3 patate, një gotë lëng frutash;
• rostiçeri pasdite – 70 g djathë, çaj;
• darkë – kefir, 2 mollë.

• mëngjes – 2 feta bukë të zezë, çaj;
• drekë – 70 g mish, mollë, 3 patate;
• rostiçeri pasdite - një fetë bukë, çaj;
• mollë, kefir, vezë.

• mëngjes - vezë, çaj;
• dreka – 100 g mish, lëng frutash, 3 patate;
• rostiçeri pasdite - një fetë bukë, çaj;
• darkë - 1 pc. kastravec dhe domate, kefir.

• mëngjes - çaj, një copë bukë;
• dreka – 100 g sallatë me domate dhe kastravec (mund të vishet me vaj);
• rostiçeri pasdite - 100 g mish, mollë, çaj;
• darkë – banane, kefir.

• mëngjes - vezë, çaj;
• dreka – 100 g fileto pule, lëng frutash, 4 patate;
• rostiçeri pasdite – çaj me bukë;
• darkë - kefir, domate, kastravec.

Dieta e qumështit

• mëngjes - kos shtëpiak pa sheqer (9% yndyrë) me një mollë të pjekur, dardhë ose disa kumbulla, qumësht me pak yndyrë;
• drekë – bollgur me qumësht me një pjesë gjizë 5%, qumësht i pjekur i fermentuar;
• darkë - sallatë pranverore me vezë të zier, me avull petulla me gjizë, një gotë kefir;
• para gjumit – 150 g fruta, një gotë qumësht (të ngrohtë).

Fruta dhe qumësht

• mëngjes - çaj pa sheqer;
• mëngjes - 200 g gjizë;
• drekë - 200 g fruta;
• rostiçeri pasdite – 350 ml lëng qumështi i fermentuar;
• darkë - 200 g fruta.

Përfitimet dhe dëmet

Produktet e qumështit janë një nga komponentët kryesorë të një diete me pak karbohidrate. Përfitimet e qumështit për humbje peshe janë të pamohueshme, sepse ai:

• është burim i proteinave dhe lëndë ushqyese;
• përmban kalcium, i cili rrit densitetin e kockave dhe parandalon dëmtimin e kockave gjatë humbjes së peshës;
• përmban vitaminë D, e cila ndihmon që kalciumi të përthithet më mirë.

Sidoqoftë, kur preferoni këtë lloj ushqimi, është e rëndësishme të shikoni jo vetëm avantazhet e tij, por edhe t'i kushtoni vëmendje disavantazheve:

Fotot para dhe pas

Shqyrtime

Tatyana, 23 vjeç

Duke ndjekur këshillën, provova një ditë agjërimi - më pëlqeu gjithçka, veçanërisht shpejtësia me të cilën çlirohen toksinat e grumbulluara. E vetmja gjë që do të rekomandoja është të pini çaj qumështi me çaj me aromë - në këtë mënyrë lëngu ka shije më të këndshme. E vlerësova ndjenjën e lehtësisë në trupin tim pas shkarkimit, ndaj e praktikoj këtë dietë 2 herë në javë.

http://sovets.net/10667-molochnaya-dieta.html

Çfarë produktesh qumështi mund të hani në dietë?

Produktet e qumështit janë ideale si të ushqyerit dietik falë ekuilibrit të substancave. Qumështi është i përshtatshëm për njerëzit pavarësisht nga gjinia, mënyra e jetesës, mosha apo lloji i trupit. Do të bëhet gjithashtu produkt ideal për humbje peshe në rast të obezitetit të hershëm tek fëmijët.

Thelbi i dietës së qumështit dhe përfitimet e saj

Përveç kësaj, qumështi përmban trupa imunitar dhe hormone që forcojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë trupin të luftojë bakteret dhe viruset.

Përfitimet e qumështit janë vënë re edhe për traktin gastrointestinal. Përdorimi i shpeshtë Ky produkt zbut mukozën e stomakut, duke eliminuar simptomat e sëmundjeve të tilla të pakëndshme si ulçera dhe gastriti, ndërsa tretja përmirësohet ndjeshëm dhe jashtëqitja normalizohet.

Epo, metoda që ndoshta është më e njohur për ju është receta e famshme e gjyshes sime për pagjumësinë. Vetëm një gotë qumësht i ngrohur me një lugë mjaltë mund të sigurojë një gjumë të qetë dhe të thellë.

Para së gjithash, dieta e qumështit duhet të kombinohet me një racion të bollshëm pijeje. Snacks duhet të merren shpesh dhe në pjesë të vogla. Përpiquni të hani ushqime me karbohidrate para mesditës dhe hani ushqimin tuaj të fundit 2-3 orë para gjumit.

Përfitimet e dietës së qumështit:

Opsionet e dietës së qumështit dhe menutë e tyre

Tani më shumë për ato ushqime që duhen përjashtuar nga dieta:

Më poshtë është një shembull i disa dietave të zakonshme të qumështit, të cilat ndryshojnë në varësi të kohëzgjatjes, efektivitetit dhe grupit të produkteve.

Dietë me qumësht për 5 ditë. Ky opsion diete nuk është aq i rreptë dhe kërkon praninë e një shumëllojshmërie të qumështit dhe produktet e qumështit të fermentuar. Është më e lehtë t'i përmbahesh një diete të tillë, dhe gjasat e një avarie të urisë zvogëlohen. Ne ju ofrojmë 3 opsione të menusë ditore për një dietë 5-ditore. Humbja e peshës është e njëjtë 2-2,5 kg. Para çdo vakti, pini një gotë të vogël ujë mineral pa gaz dhe kripë. Ju mund të pini qumësht në sasi të pakufizuar, duke përfshirë edhe natën.

Ne hamë mëngjes 200 ml shtëpi kos me pak yndyrë pa sheqer të cilin e përziejmë me kajsi të thata dhe rrush të thatë. Lajmë enën çaj jeshil me limon pa aditivë të tjerë.

rostiçeri - 200 ml qumësht i skremuar.

Gatim për drekë sallatë e lehtë nga zarzavatet e kopshtit, piper zile, domaten dhe kastravecin, i rregulloni vaj ulliri ose lëng limoni. Gjithashtu vendosni 1 vezë, të ziera të buta dhe 100 gr gjizë kokrrizore. E lajmë me ndonjë produkt qumështi të fermentuar.

Rostiçeri - 200 ml qumësht.

Për darkë përgatisni një porcion me gjizë të shtypur 5% me mollë dhe dardhë të grirë. Lajmë enën me qumësht.

Mëngjesi përfshin çdo frut (mundësisht banane), një gotë kos me pak yndyrë të bërë në shtëpi dhe çdo çaj pa aditivë.

Rostiçeri - një filxhan qumësht të freskët.

Le të hamë drekë sallate frutash, i kalitur me kos. Gjithashtu vendosni 2 feta djathë, 1 veze e zier dhe një gotë kefir.

Rostiçeri – një pjesë e gjizës së pastër me pak yndyrë ose tërshërë me qumësht.

Darka përfshin një gotë kefir dhe një mollë (dardhë, agrume)

Pini një gotë para gjumit qumësht të ngrohtë me një lugë çaji mjaltë.

Ne hamë mëngjes me një produkt qumështi të fermentuar me pak yndyrë dhe 1 grejpfrut.

Rostiçeri përbëhet nga muesli me fruta të thata dhe qumësht ose një copë puding bollguri.

Le të hamë drekë sallatë greke, 2 vezë të ziera, të lara me qumësht të pjekur të fermentuar.

Rostiçeri – një gotë qumësht dhe një copë tavë me gjizë.

Për darkë, pini një gotë produkt qumështi të fermentuar dhe hani 100 g fileto pule të zier.

Para gjumit, një filxhan qumësht të ngrohtë me mjaltë.

Dietë me qumësht për një javë. Shumë opsion interesant Dietat e ndara në faza. 4 ditët e para të dietës racion ditor do të përbëhet nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

• l qumësht me pak yndyrë;
• 200 gr me pak yndyrë produkt djathi ose djathë pa kripë;
• 200 ml jogurt shtëpiak me pak yndyrë;
• 1.5 litra ujë mineral pa gaz dhe kripë

Pas 4 ditësh, humbja e peshës duhet të jetë deri në 2 kg. Më pas për 3 ditët e ardhshme hamë sipas menysë së re:

• 150 g me pak yndyrë peshk deti ose mish pa dhjamë (pule me mire);
• 200 ml kos pa sheqer të bërë në shtëpi;
• 200 g gjizë të shtypur 5%;
• Zgjedhja e 1 agrume (grejpfrut, portokall);
• 1 litër qumësht i bërë në shtëpi;
• 1 litër ujë mineral

Dietë e shpejtë qumësht-banane. Dieta zgjat 3 ditë, është shumë ushqyese dhe efektive. Nutricionistët premtojnë humbje peshe deri në 1.5 kg. Dieta ditore përbëhet nga qumësht dhe banane, të cilat duhet të hahen tre herë në ditë (1 banane + një filxhan qumësht i skremuar). Atletët gjithashtu praktikojnë një koktej me këta përbërës, duke i rrahur në një blender. Nëse dëshironi, qumështi në dietë mund të zëvendësohet me kefir me pak yndyrë ose shtëpi kos pa sheqer. Ne gjithashtu pimë deri në 2 litra lëngje në ditë dhe përpiqemi imazh aktiv jetën, bëni ushtrime, bëni shëtitje të gjata.

Mëngjesi. Pimë një gotë çaj jeshil ose kafe natyrale me kokërr me qumësht pa aditivë të tjerë.

Rostiçeri përbëhet nga një pjesë e gjizës së pastër pa salcë kosi dhe sheqer.

Për drekë përgatisim një sallatë frutash të bollshme me portokall, mollë dhe banane.

Rostiçeri me një gotë kos i bërë në shtëpi ose kefir.

Ne kemi darkë përsëri me një sallatë frutash ose një zgjedhje nga 2 fruta të ndryshme.

Natën duhet të pini një gotë qumësht të ngrohtë me 1 lugë. mjaltë

Për të reduktuar shqetësimin tonë, nutricionistët kanë zhvilluar një dietë të veçantë qumështi që ndihmon në humbjen e shpejtë dhe efektive të një dele dhjamore, ose edhe dy, në 2 javë. Menuja është e njëjtë për të 12 ditët; para çdo vakti, pimë një filxhan ujë mineral të freskët pa gaz dhe kripë. Ne gjithashtu shpesh bëjmë një banjë të nxehtë ose shkojmë në sauna, gjë që ndihmon në largimin efektiv të toksinave, kripërave dhe lëngjeve të tepërta nga trupi. Menuja për çdo ditë:

Ne hamë mëngjes me kos pa sheqer të bërë në shtëpi me 9% yndyrë. Për ëmbëlsirë ka 1 mollë, dardhë ose nja dy kumbulla të pjekura në furrë. Lajmë mëngjesin me qumësht pa yndyrë.

Për drekë kemi qull bollgur me qumësht. Përfshihet edhe një pjesë gjizë e presuar 5%. E lajmë me qumësht të pjekur të fermentuar me pak yndyrë.

Për darkë hamë 1 vezë të zier dhe përgatisim një sallatë pranverore. Për ëmbëlsirë, petulla me gjizë të zier në avull dhe një gotë kefir.

Para se të shkoni në shtrat, hani disa fruta (deri në 150 g) dhe pini një gotë qumësht të ngrohtë.

e hënë. Duhet të hani 200 g qumësht të shtypur në ditë gjizë me pak yndyrë dhe pini 400 ml qumësht.

e martë. Shërbejini 2 patate me xhaketë me barishte dhe vaj ulliri. Gjithashtu 400 ml qumësht me pak yndyrë.

e mërkurë. Dublikata të hënën.

e enjte. Ne përgatisim një sallatë nga perime jeshile ose të verdha, barishte kopshti. Ne pimë vetëm ujë.

e premte. Ofrohet një porcion me shpendë, mish ose peshk të zier (200 g), si dhe 400 ml qumësht në ditë.

e shtunë. Sot pimë 800 ml qumësht dhe kaq. Natën mund të pini një gotë të bërë vetë lëng domate pa kripë.

të dielën. Dublikata të enjten.

Po, menyja e kësaj diete është mjaft strikte dhe e pabalancuar, por rezultatet, siç thonë ata, janë të dukshme.

Si të hiqni dorë nga dieta e qumështit

Çfarëdo lloj diete që zgjidhni, duhet të dilni nga ajo shumë ngadalë dhe me kujdes, duke respektuar kufizimet dietike për të paktën 2 javë.

Në ditët e fundit të javës së dytë, mund të filloni të shtoni kripë dhe sheqer në ushqimin tuaj, të skuqni ushqimin, të lyeni sallatat me salcë kosi, majonezë dhe vaj luledielli.

Disavantazhet e dietës së qumështit dhe kundërindikacionet

Të gjitha dietat e qumështit, nga të rrepta në të balancuara, kanë disa disavantazhe të përbashkëta:

Nuk ka shumë kundërindikacione për dietën, si dhe disavantazhe. Para së gjithash, dieta është e ndaluar kur intolerancës individuale laktozë, alergji ndaj produkteve të menusë kryesore. Dieta është gjithashtu e padëshirueshme në rastet e mëposhtme:

Të gjitha të drejtat e rezervuara

Shoqëruesi më i mirë për të humbur peshë

Humbni peshë pa dalë nga shtëpia! Është e vërtetë dhe plotësisht falas, thjesht duhet të plotësoni formularin dhe më pas ta ndiqni këshilla të vlefshme dhe rekomandime të zgjedhura posaçërisht për ju!

Bashkohuni dhe filloni të humbni peshë me ne tani!

http://wowdiets.ru/diety/monodiety/molochnaya-dieta

Produktet e qumështit për pankreatitin duhet të konsumohen me kujdes. Ekzistojnë një sërë kufizimesh që duhen respektuar në mënyrë që të mos dëmtojnë trupin dhe të mos përkeqësojnë sëmundjen, por në të njëjtën kohë të ngopni trupin me proteina dhe substanca të tjera të rëndësishme.

Cilat janë të mundshme?

Nuk duhet të përjashtoni plotësisht produktet e qumështit nga dieta juaj nëse keni pankreatit, pasi ato janë burim i mikroelementeve të rëndësishëm.

Djathë

Djathi është një produkt i dendur me përqindje e lartë yndyrore, e cila është e vështirë për t'u tretur. Aktivizon prodhimin e sekrecioneve pankreatike. Prandaj, gjatë përkeqësimit të pankreatitit, është më mirë ta përjashtoni atë nga dieta.

Por pas një muaji mund të filloni ta përdorni. Për të filluar, varietetet më të buta dhe më të dobëta janë të përshtatshme, atëherë mund të kaloni në ato më të dendura.

Djathërat që nuk duhen ngrënë nëse keni pankreatit:

• e vështirë;
• i shkrirë;
• i tymosur;
• me myk;
• pikante;
• me shtimin e arrave dhe barishteve.

Serum

Hirra është një pije që formohet kur kazeina, një proteinë qumështi, mpikset. Ai përbëhet nga 90% ujë, 10% e mbetur është proteina, laktozë, yndyrna, minerale, vitamina.

Shumë pacientë me pankreatit kanë vështirësi në tretjen e laktozës, prandaj hirra duhet të trajtohet me kujdes. Gjatë një acarimi, është më mirë të kufizohet përdorimi i tij, dhe gjatë fazës së faljes, ky produkt është sasi e vogël lejohet.

Ju duhet të filloni ta futni këtë produkt në dietën tuaj me 1/4 filxhan; me kalimin e kohës, pjesa mund të rritet në një gotë të plotë.

Produkte të qumështit të fermentuar për pankreatitin

Produktet e qumështit të fermentuar përmbajnë jo vetëm mikroelemente të dobishme për trupin, por edhe baktere laktike të gjalla, të cilat ndihmojnë në zbërthimin e laktozës. Për pankreatitin, kjo është e nevojshme, sepse për shkak të kësaj, produktet e qumështit të fermentuar thithen më mirë se qumësht i plotë, dhe ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të zorrëve dhe pankreasit.

Kefir

Kefiri është produkt dietik, e cila praktikisht nuk ka kundërindikacione. Për personat me pankreatit është i dobishëm sepse përmban proteina, e cila është lehtësisht e tretshme dhe lehtëson punën e pankreasit. Mund të përfshihet në dietë duke filluar nga dita e 10-të pas një përkeqësimi të sëmundjes.

Ju duhet të zgjidhni kefir me një përmbajtje yndyre jo më të lartë se 2.5%. Norma ditore- 200 ml. Në sasi të mëdha, mund të irritojë mukozën e stomakut dhe pankreasit. Rekomandohet të pini kefir një orë para gjumit si një meze të lehtë të vonë. Është i përshtatshëm për të veshur sallata me perime në vend të majonezës.

Kos

Kosi, si kefiri, ndihmon në zbërthimin e laktozës. Ai gjithashtu normalizon funksionin e zorrëve dhe rikthen mikroflora e stomakut. Lejohet të futet në dietë nga java e tretë pas përkeqësimit të pankreatitit. Në këtë rast, përmbajtja e yndyrës së produktit nuk duhet të kalojë 1%. Kosi nuk rekomandohet të përzihet me produkte të tjera, është më mirë ta hani veçmas.

Gjizë

Gjiza është një produkt që përthithet lehtësisht nga trupi. Në formë akute pankreatiti, ai përfshihet në menunë e pacientit menjëherë pas përfundimit të fazës së agjërimit. Proteina nga gjiza përthithet shumë më lehtë dhe më shpejt sesa nga mishi.

Pacientët mund të hanë vetëm gjizë me pak yndyrë në formë tavë me avull ose të papërpunuara, por të bluara përmes një sitë.

Gjatë fazës së faljes, mund të hani gjizë me një përmbajtje yndyre deri në 9%. Ju mund ta përdorni atë për të bërë dumplings dembelë.

Ryazhenka

Ryazhenka ka më shumë shije të butë se kefiri, por përmbajtja e tij e yndyrës është shumë më e lartë. Për shkak të kësaj, ju mund ta pini atë vetëm pasi të ketë ndodhur falja. Për ata pacientë që nuk mund të tolerojnë kefir i thartë, duhet të pini 100 ml qumësht të pjekur të fermentuar në ditë. Por edhe ata që janë në remision nuk duhet ta përdorin çdo ditë.

salcë kosi

Futja e kosit në dietë lejohet me miratimin e mjekut gjatë një periudhe të faljes së qëndrueshme klinike dhe laboratorike, kur procesi i tretjes është i lehtë. Por edhe në raste të tilla, kosi futet formë e pastër Nuk mund të hani. Mund të përdoret për të veshur sallatë ose supë.

Karakteristikat e përdorimit në faza të ndryshme të inflamacionit të pankreasit

Aktiv faza të ndryshme Sëmundjet mund të përfshihen në menu ditore produkte të ndryshme të qumështit.

Në formë akute

Nëse pankreatiti përkeqësohet, fillimisht duhet të shmangni produktet e qumështit.

Në ditën 5-6, mund të filloni të hani gjizë të grirë me pak yndyrë në pjesë të vogla. Nga dita e 10-të mund të shtoni 1% kefir. Gjatë muajit të ardhshëm nuk duhet të konsumohen produkte të tjera të qumështit.

Në fazën kronike

Një sërë produktesh të tjera mund t'i shtohen kefirit me pak yndyrë dhe gjizës në këtë fazë. Qumështi mund të përdoret për të përgatitur qull, supa dhe omleta. Qull mund të kalojë pa sasi e madhe gjalpë. Kefiri ndonjëherë mund të zëvendësohet me qumësht të pjekur të fermentuar. Gjithashtu lejohet varietete të buta djathrave

Për pankreatitin dhe kolecistitin

Në këtë rast, duhet të monitoroni përmbajtjen e yndyrës së ushqimeve, pasi sasia e yndyrës së konsumuar duhet të jetë e kufizuar. Për shkak të kësaj, ju nuk mund të hani salcë kosi ose qumësht të pjekur të fermentuar edhe në sasi të vogla. Është më mirë të fokusoheni në gjizë me pak yndyrë, kefir dhe kos si mëngjes të dytë ose darkë vonë 1-2 orë para gjumit.

Djathë për pankreatitin: a mund ta hani?

Dietë për pankreatitin

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në faqe. Faleminderit per ate
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe Në kontakt me

Është e vështirë të imagjinohet një dietë e ekuilibruar pa produkte qumështi. Por ndonjëherë një shumëllojshmëri produktesh ose keqkuptime të vendosura na pengojnë të bëjmë zgjedhjen e duhur.

Sot faqe interneti do t'ju tregojë për 9 fakte që do t'ju ndihmojnë të blini produkte qumështi me cilësi të lartë dhe t'i përdorni ato në mënyrë të dobishme. Dhe bonusi në fund të artikullit do t'i përgjigjet bindshëm pyetjes nëse duhet të pini qumësht apo jo.

9. Qumështi organik nuk është më i mirë se qumështi i zakonshëm.

Qumështi organik duhet të vijë nga lopët që hanë ushqim natyral dhe ecin shumë. ajer i paster dhe nuk marrin asnjë ilaç. Por ligjet që kontrollojnë prodhimin organik janë shumë të paqarta, gjë nga e cila përfitojnë prodhuesit. Si rezultat Produkti më i zakonshëm shpesh shitet nën maskën e qumështit organik.

Dhe kjo nuk është ajo. Vlera ushqyese qumështi organik, i cili është prodhuar edhe në përputhje me të gjitha standardet, nuk ndryshon shumë nga qumështi i zakonshëm. Shkencëtarët arritën në këto përfundime pas një sërë studimesh.

8. Produktet e qumështit me pak yndyrë nuk ju ndihmojnë të humbni peshë.

5. Jeta e gjatë e qumështit nuk është gjithmonë një gjë e keqe.

Qumështi me jetëgjatësi prej 2 muajsh ose më shumë i nënshtrohet ultra-pasterizimit (UHT). Kjo metodë e përpunimit eliminon florën patogjene duke ruajtur kalciumin dhe të tjerat elemente të dobishme Me humbje minimale. Meqe ra fjala, ky lloj qumështi nuk do të thahet(që shpesh i atribuohet cilësisë së dobët), meqenëse nuk përmban baktere që provokojnë fermentim.

Mos e ngatërroni ultra-pasterizimin me sterilizimin. Qumështi i sterilizuar i nënshtrohet zierjes së zgjatur, si rezultat i të cilit pjesa e luanit e lëndëve ushqyese në të shkatërrohet.

4. Produktet e acidit laktik nuk duhet të hahen me stomakun bosh.

Vlera kryesore e kosit dhe produkteve të tjera të acidit laktik është bakteret e dobishme. Duke i konsumuar me stomak bosh, ne e anulojmë këtë përfitim, sepse shkatërron mikroorganizmat acid klorhidrik, prodhimi i të cilave rritet në pritje të ushqimit. Përveç kësaj, produktet e acidit laktik në stomak bosh mund të shkaktojë urth. Është mirë të pini kefir ose kos 1 orë pas vaktit.

3. Kosi nuk ndihmon me disbiozën

Ekziston një mendim se nëse keni probleme me zorrët, duhet të rrisni sasinë e produkteve të qumështit të fermentuar, sepse ato pasurojnë florën e zorrëve me baktere të dobishme.

Por në fazën akute, në kulmin e të gjitha simptomave, kefiri dhe kosi mund të përkeqësojnë vetëm gjendjen e një personi, pasi ato provokojnë procese fermentimi. Më i madhi Do të ketë përfitime nga produktet e qumështit të fermentuar nëse filloni t'i pini ato në fazën përfundimtare sëmundjet, kur simptomat “akute” zhduken.Formon komponime të patretshme, si rezultat i të cilave efektiviteti i barnave zvogëlohet ndjeshëm. Nuk duhet të konsumoni qumësht ose produkte të prodhuara prej tij jo vetëm gjatë marrjes së barit, por edhe një orë para/pas tij. Por medikamentet josteroide anti-inflamatore si aspirina janë jo vetëm të mundshme, por edhe të nevojshme për t'u larë me qumësht.

Bonus: Qumështi parandalon sëmundjet e zemrës

Patologjitë të sistemit kardio-vaskular- fatkeqësia e kohës sonë, sipas Organizata Botërore kujdesit shëndetësor. Kërkimet shkencore e vërtetojnë këtë përdorim të rregullt produktet e qumështit zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve koronare të zemrës, goditjes në tru dhe sëmundjeve të tjera vaskulare me 15%.

Kur pankreasi është i përflakur, mjekët rekomandojnë të ndiqni një dietë të rreptë. Produktet e qumështit për pankreatitin lejohen të përfshihen gradualisht në menunë ditore, por me kujdes dhe pas konsultimit të detyrueshëm me një mjek. Këto produkte përmbajnë nje numer i madh i proteina shtazore dhe kalciumi, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.

1 Çfarë janë të mundshme

Qumështi në formën e tij të pastër nuk duhet konsumuar në rast të kësaj sëmundjeje, për të mos provokuar fryrje dhe diarre. I shtohet në sasi të vogla çajit, qullit ose supës dietike.

Preferenca duhet të jepet qumësht dhie, ndryshe nga qumështi i lopës, ai mund të ketë një efekt terapeutik: zvogëlon aciditetin e lëngut gastrik, gjë që redukton ngarkesën në pankreasin e prekur.

Djathë

Gjatë fazës së rikuperimit, lejohet konsumimi i djathit, duke filluar me një pjesë të vogël të konsistencës së butë dhe varieteteve me pak yndyrë, duke kaluar gradualisht në produkte më të dendura. Por në të njëjtën kohë duhet të shmangni tymosjen, të shkrirë dhe ushqime pikante. Nuk duhet të hani ato lloje djathi që kanë të shtuar barishte ose arra të ndryshme.

Serum

Gjatë periudhës së rikuperimit, lejohet futja e kujdesshme e hirrës në dietë, duke filluar me gjysmë gote në ditë. Kjo pije përmban laktozë, proteina, yndyrna, vitamina dhe të ndryshme minerale të dobishme, dhe 90% e tij përbëhet nga uji.

2 Produkte qumështi të fermentuara për pankreatitin

Për pankreatitin, përparësi duhet t'u jepet produkteve të qumështit të fermentuar, të cilat, përveç mikroelemente të dobishme përmbajnë baktere të qumështit të gjallë të nevojshëm për zbërthimin e laktozës. Produkte të tilla absorbohen më lehtë nga një trup i dobësuar dhe normalizojnë funksionimin e pankreasit.

Kefir

Kefiri dietik mund të përfshihet në menunë ditore duke filluar nga dita e 10-të pas fazës së përkeqësimit, por jo më shumë se një gotë në ditë. Duhet të zgjidhni një produkt me përmbajtje yndyre deri në 2.5%, rekomandohet ta pini para gjumit ose të rimbusheni me të. sallata me perime gjate dites.

Kos

Lejohet të përdoret dhe kos natyral, duke normalizuar punën e gjithçkaje traktit gastrointestinal. Këshillohet ta hani si pjatë më vete, pa e përzier me asgjë. Këshillohet të zgjidhni kos pa aditivë dhe me përmbajtje yndyre jo më shumë se 1%.

Gjizë

Pas një përkeqësimi të sëmundjes dhe një periudhe të detyruar të agjërimit terapeutik, gradualisht mund të futni gjizë të grirë në menu. Proteina që përmban përthithet lehtësisht nga një trup i dobësuar. Duhet zgjedhur produkt me pak yndyrë, mund ta përdorni për të avulluar tava.

Në fazën e faljes së qëndrueshme lejohet gjizë me përmbajtje yndyre 9%, hahet si pjatë e pavarur ose përdoret si përbërës për dumplings dembelë të zier me avull.

Ryazhenka

Gjatë periudhës së rikuperimit, kefirin mund ta zëvendësoni me qumësht të pjekur të fermentuar deri në 3 herë në javë; është më i butë në shije, por pak më i yndyrshëm. Pjesë ditore e këtij produkti nuk duhet të kalojë 100 g.

salcë kosi

Me lejen e mjekut mund te hani edhe kosi ne fazen e rikuperimit, por duke qene se eshte i yndyrshem, eshte me mire ta perdorni vetem si salce per perime. supave dietike ose sallata, për të mos mbingarkuar pankreasin.

3 Veçoritë e përdorimit në faza të ndryshme të inflamacionit të pankreasit

Në faza të ndryshme të sëmundjes, konsumimi i produkteve të qumështit dhe të qumështit të fermentuar ka karakteristikat e veta. Ato duhet të merren parasysh kur krijoni një menu individuale për të shmangur komplikimet.

Në formë akute

Në ditën e 5-të pas një acarimi, ju lejohet të hani një pjesë të vogël (jo më shumë se 50 g) gjizë të grirë tërësisht me pak yndyrë. Mund të gatuhet qull i hollë me qumësht të holluar gjysmën me ujë. Një javë më vonë, kefiri me pak yndyrë futet në menu. Kjo dietë duhet ndjekur për 1-2 muaj derisa të përmirësohet gjendja e pacientit.

Ayurveda dhe joga e lashtë e quanin qumështin produktin kryesor të pastërtisë, të ushqyerit me energji. Mjekët modern këshillojnë kundër tij. Kush ka të drejtë?

Diskutimet nuk ndalen për asnjë minutë. Disa thonë se qumështi është një produkt i plotë dhe i pasur me proteina, ndërsa të tjerë thonë se të rriturit nuk kanë enzimat e nevojshme për të tretur produktet e qumështit.

Pra, ia vlen të konsumoni produkte të qumështit apo është më mirë të hiqni dorë prej tyre?

Personalisht, më duket se është e pamundur të japësh një përgjigje të qartë që do t'i përshtatej të gjithëve. Në fund të fundit, ne të gjithë kemi procese të ndryshme të tretjes, të gjithë kemi rrënjë të ndryshme dhe të gjithë jemi përfaqësues Kultura te ndryshme. Por le të përpiqemi ta kuptojmë.

Disa fjalë për intolerancën ndaj qumështit dhe produkteve të qumështit

Shumë shpesh njerëzit, veçanërisht veganët, habiten: "Si keshtu? Njerëzit janë i vetmi gjitar që vazhdon të pijë qumësht edhe në moshën madhore.. A nuk tregon kjo se një person sillet në kundërshtim me ligjet e natyrës?”

Në të vërtetë, enzimat që njerëzit prodhojnë për të përpunuar produktet e qumështit fillojnë të prodhohen në sasi më të vogla me kalimin e moshës.

3/4 e popullsisë së botës në përgjithësi vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës, domethënë trupi i tyre nuk mund të përpunojë laktozën (sheqerin e qumështit).

Kjo do të thotë, rreth 75% e njerëzve në mbarë botën nuk mund të hanë produkte të qumështit për shkak të faktit se ata thjesht nuk janë në gjendje të tresin laktozën.

Por është interesante, në varësi të vendit ku jetoni dhe nëse një kulturë e caktuar ka traditë të konsumimit të produkteve të qumështit si i rritur, trupi mund të përshtatet dhe të përpunojë lehtësisht produktet e qumështit gjatë gjithë jetës së një personi.

Kështu, në Amerikën e Jugut, Azi dhe Afrikë, trupi i të rriturve pothuajse nuk prodhon enzima përgjegjëse për përpunimin e laktozës.

Dhe, për shembull, në Amerika e Veriut, Evropa Veriore, Australi dhe Rusi, te njerëzit këto enzima prodhohen në sasi të mjaftueshme. Prandaj, në këto rajone, vetëm rreth 15-30% e popullsisë nuk mund të tresë laktozën.

Kur një person është intolerant ndaj laktozës, simptomat e tretjes përfshijnë të përzier, të vjella, diarre dhe kongjestion nazal ose rrjedhje.

Vlen gjithashtu të theksohet se ushqimet e fermentuara (për shembull, kos, kefir, ayran) ose ushqime me yndyrë të lartë ( gjalpë, gjalp i shkrirë) përmbajnë një përqindje më të ulët të laktozës dhe për këtë arsye mund të tretet nga më shumë njerëz.

Produktet e qumështit janë burim i kalciumit. Mit apo e vërtetë?

Shumë njerëz besojnë se produktet e qumështit duhet të konsumohen për të kompensuar mungesën e kalciumit në trup.

Në fakt, shkencëtarët nuk kanë arritur marrëveshje për këtë çështje.

Pra, ka studime që vërtetojnë faktin se produktet e qumështit mbështesin shëndetin e kockave.

Disa shkencëtarë, përkundrazi, arrijnë në përfundimin se konsumimi i produkteve të qumështit shkakton probleme me kockat.

Pra, për çdo rast, duhet të përfshini burime të tjera të kalciumit në dietën tuaj. Këto mund të jenë produkte të kafshëve dhe origjinë bimore(të tilla si perime dhe barishte jeshile të errët).

Pra, nëse do të përfshini produktet e qumështit në dietën tuaj apo jo, varet nga ju. Mbështetuni në mënyrën se si stomaku juaj reagon ndaj tyre.

Sigurisht, nëse vendosni të mbani produktet e qumështit në dietën tuaj...

Duhet të kujtojmë 3 rregulla të rëndësishme:

• Blini vetëm qumësht natyral, të plotë dhe të freskët. Nëse nuk jeni në gjendje të blini produkte qumështi të papasterizuar, të paktën provoni të blini produkte qumështi dhie ose dele. Qumështi shumë i pasterizuar i lënë në dyqan për javë të tëra mund të marrë një kohë shumë të gjatë që një sistem tretës i mbingarkuar të tretet, duke shkaktuar simptoma të ngjashme me alergjinë. Nëse produktet e qumështit janë të pasterizuara, sigurohuni që të kontrolloni nëse janë të homogjenizuara apo jo. Jepini përparësi produkteve jo të homogjenizuara, pasi Ayurveda beson se qumështi i homogjenizuar nuk përthithet nga trupi.

• Mësoni të përgatisni vetë produktet e qumështit. Shpesh, mënyra se si përgatiten produktet e qumështit përcakton nëse trupi juaj mund t'i tresë ato dhe nëse ato do të jenë të dobishme për të. Sipas Ayurveda, disa metoda e kthejnë qumështin në nektar, ndërsa të tjerat, përkundrazi, e kthejnë atë në toksina.

• Sigurohuni që të shtoni erëza në produktet e qumështit që do të ndihmojnë në ndezjen e zjarrit tretës: kanellë, qimnon, piper të zi, xhenxhefil. Kjo është bërë për të mbështetur sistemi i tretjes para kryerjes së detyrës së vështirë të tretjes së produkteve të qumështit.

Këtu është një listë e shkurtër e produkteve të qumështit që Ayurveda i quan më të lehtat për t'u tretur dhe më të shëndetshmet për trupin:

• Qumësht i ngrohtë me erëza. Qumështi i ngrohtë përthithet më mirë nga trupi. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e mukusit në qumësht zvogëlohet dhe tretet më lehtë. Ziejeni qumështin për 5-10 minuta duke shtuar kardamom, shkopin e kanellës dhe disa majë xhenxhefil.

• Lassi ose kefir me qimnon. Lassi është kos i pastër me ujë, zakonisht i përzier me qimnon, gëlqere (ose limon) dhe piper të zi. Produktet e qumështit të fermentuara treten më lehtë. Pihen pas vaktit kryesor për të përmirësuar tretjen duke ruajtur florën e shëndetshme të zorrëve.

• Ghee gjalpë. Në Ayurveda, besohet se ghee, ose ghee, është produkti më i mirë ushqyes dhe tonik. Është ideale për gatim kur temperaturat e larta. Ghee nuk përmban kazeinë dhe mund të hahet nga njerëz të ndjeshëm ndaj proteinave të qumështit. Ghee jep theksuar shije vajore bollgur dhe një aromë unike perimesh të skuqura. Mund ta blini në dyqan Ushqime te Shendetshme, në një dyqan indian ose gatuajeni vetë.

• Djathë i butë si paneer ose ricotta. Sigurohuni që të jenë të freskëta dhe të përgatitura me qumësht Cilesi e larte. Hani djathrave të buta me piper të zi dhe një pjatë anësore me perime jeshile të errët si brokoli, rukola ose lakër kaçurrelë. Shmangni përzierjen e djathit me fasule, maja bukë gruri dhe frutat.

Dhe së fundi, produktet e qumështit që nuk janë të mirëpritur nga Ayurveda:

Qumësht i ftohtë ose jogurte frutash Në Ayurveda ato konsiderohen helmuese dhe formuese të mukusit. Kosi me fruta është një tjetër kombinim që është rreptësisht i ndaluar në Ayurveda pasi është i vështirë për tu tretur.

Djathëra me yndyrë, të fortë, të vjetëruar ose produkte qumështi me pak yndyrë konsiderohet shumë e rëndë dhe e papërshtatshme për konsum të përditshëm.

Ekspertët Ayurvedic këshillojnë gjithashtu që të mos përzihen produktet e qumështit me fruta të tharta, peshk dhe mish.

Por kur kombinohen me ushqime të tjera të rënda ose të ftohta, produktet e qumështit janë edhe më të vështira për t'u tretur. Sanduiçët me djathë, buka me biftekë dhe krem ​​djathi janë jashtëzakonisht të vështira edhe për sistemin më të fortë tretës.

Nëse krahasoni tretjen e këtyre ushqimeve të rënda me Aktiviteti fizik, atëherë ndoshta mund të barazohet me një maratonë.

Por ju nuk i shtyni këmbët për të drejtuar një maratonë çdo ditë, apo jo? Pra, ndoshta nuk duhet ta detyroni sistemin tuaj të tretjes të punojë jashtë orarit për të tretur ushqimet jo ushqyese.

Nëse ende dëshironi të lini vend për qumështin në dietën tuaj, sigurohuni që të mos jeni intolerant ndaj laktozës duke dëgjuar trupin tuaj.

Merrni ato në pjesë të vogla, kombinoni djathërat e rinj të butë si rikota me perime dhe erëza të nxehta si piper i zi dhe shijojini ato gjatë ditës kur sistemi juaj tretës është më i fortë.

A ju pëlqejnë tekstet tona? Bashkohuni me ne në rrjetet sociale për të qëndruar të përditësuar me të gjitha gjërat më të fundit dhe më interesante!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+