Charlotte me mollë në kefir të thartë. Charlotte e harlisur me mollë në kefir - receta të shijshme për gatim në furrë

Unë mendoj se shumë do të pajtohen me mua se pjekja me mollë konsiderohet një nga më të njohurat dhe më të shijshmet. Çdo amvise ka më shumë se një recetë në arsenalin e saj, dhe unë nuk bëj përjashtim, hidhini një sy dhe mund ta shihni. Unë fola edhe për sharlotën dhe sot ju ofroj një recetë tjetër - sharlotën e kefirit me mollë.

Falë kefirit dhe një numri të madh mollësh, kjo tortë është shumë e butë, me gëzof dhe, më e rëndësishmja, e shijshme. Receta është e thjeshtë, e shpejtë për t'u përgatitur, si dhe të gjitha varietetet e sharlotave. Më pëlqen kjo pastë vetëm sepse mund ta gatuani nga produkte të ndryshme, ato që keni në frigorifer.

Charlotte do t'ju ndihmojë gjithmonë kur papritmas të dashurit tuaj duan diçka të bërë në shtëpi, dhe për ndonjë arsye ju jeni të kufizuar në kohë. Pra, merrni recetën time hap pas hapi me një foto, jam i sigurt se do t'ju vijë në ndihmë. Ju mund ta gatuani këtë byrek në një tenxhere të ngadaltë, por meqenëse nuk kam një asistent të tillë në kuzhinë, do t'ju tregoj se si të gatuani sharlotën në furrë.

Sharlotë e harlisur me mollë në kefir në furrë

Përbërësit:

• kefir - 1 filxhan
• vezë - 2 - 3 copë (në varësi të madhësisë)
• sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota
• miell - 1,5 gota
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• mollë - 4 - 5 copë
• sode - 1/2 lugë
• kripë - 1/3 lugë
• vanilje
• gjalpë ose vaj vegjetal (për lyerjen e mykut)

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Merrni një tas të thatë, thyeni vezët e papërpunuara në të, vendosni një gotë sheqer. Rregulloni sasinë e sheqerit sipas shijes së mollëve, nëse ato janë të tharta, atëherë mund të vendosni 1,5 gota. Shtoni vaniljen.
   
2. Duke përdorur një mikser, blender ose rrahni, rrihni vezët me sheqerin. Mos jini veçanërisht të zellshëm, në këtë rast nuk kemi nevojë ta rrahim fort masën, duhet të merrni një përzierje ajri homogjene që duket si shkumë.
   
3. Vendosni kefir dhe salcë kosi në përzierjen e sheqerit me vezë.
   E bukura e recetës është se mund të përdorni këto produkte qumështi me përmbajtje të ndryshme yndyre dhe freski të ndryshme. Natyrisht, produktet që mungojnë nuk do të na përshtaten, por nëse ato kanë qëndruar në frigorifer për një javë, atëherë mos ngurroni t'i përdorni për pjekje. Përziejini mirë me të njëjtat mjete. Shtoni kripën, sodën dhe përziejini sërish mirë.
   
4. Shosh miellin, kjo do ta bëjë kekun tuaj më me gëzof.
   
5. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin mirë për të marrë një masë homogjene pa gunga. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë.
   
6. Përbërja e përbërësve përmban vaj vegjetal, por do ta shtojmë pak më vonë, por tani për tani, lëreni brumin të pushojë pak dhe të gjitha produktet do të "bëjnë miqësi" me njëri-tjetrin. Dhe ndërsa jemi në mollë.
   
7. Lani mollët, qëroni, hiqni thelbin dhe pritini në feta të holla. Siç e dini, mollët errësohen shpejt, nëse dëshironi të ruani ngjyrën e tyre origjinale, mund t'i spërkatni me lëng limoni. Por nëse nuk e bëni, atëherë ju siguroj, kjo nuk do të ndikojë në shijen e byrekut në asnjë mënyrë, sharlota do të jetë e shijshme në çdo rast.
   
8. Zakonisht unë piqem sharlotën në formë të ndashme, këtë herë vendosa ta piqja në silikon. Në çfarë forme do të piqni, vendosni vetë. Çfarëdo forme që zgjidhni, duhet të lyhet me vaj, për këtë mund të përdorni si gjalpë të shkrirë ashtu edhe vaj vegjetal.
   
9. Tortën për pjekje duhet ta vendosni në furrë të parangrohur, prandaj mos harroni ta ndizni paraprakisht, temperatura e pjekjes duhet të jetë 180 gradë. Ndërsa furra po nxehet, ne do të përfundojmë hapat e fundit.
10. Shtoni vaj vegjetal në brumë dhe gatuajeni mirë, duke arritur uniformitetin e tij, pa njolla vaji.
    
11. Një pjesë të brumit (pjesën më të vogël) e hedhim në kallëp.
    


12. I mbushni me brumin e mbetur. Lëreni të qëndrojë për pak në mënyrë që brumi të mbushë zbrazëtirat midis fetave të mollës.
    
13. Sharlota jonë e kefirit me mollë është gati për pjekje. E vendosim në furrë të parangrohur dhe pas 35 - 40 minutash do të jetë gati. Gatishmërinë e tortës mund ta kontrolloni me një shkop druri ose një kruese dhëmbësh. Nëse pasi e keni nxjerrë nga keku mbetet e thatë, atëherë është gati.
    
14. Duke e nxjerrë nga furra, e vendosa kekun në një enë, por nuk e hoqa menjëherë kallëpin e silikonit, e lashë nxehtësinë të ulet pak. Më pas ajo hoqi me kujdes formularin dhe mori këtë bukuri.
    

Desha të spërkas sheqer pluhur sipër, por në atë moment burri im hyri në kuzhinë dhe tha se nuk ishte e nevojshme. Por ju ende mund ta bëni atë, thjesht bëjeni derisa torta është e nxehtë në mënyrë që pluhuri të rrëmbejë më mirë sipërfaqen e tortës.

Siç thashë, charlotte është e butë, shumë mollë dhe e shijshme.
Sigurohuni që të shikoni këtë recetë.

Byrek me kefir me mollë sipas recetës së gjyshes

Më pëlqen të eksperimentoj me receta të reja, por më pëlqejnë edhe recetat e testuara me kohë. Autori i videos përgatit një byrek me mollë pa vezë sipas recetës së gjyshes. Pretendohet se charlotte është më e mirë. Unë mendoj se mund të piqni një tortë të tillë me raste, shikoni recetën e videos, ndoshta do t'ju pëlqejë.

Të bëftë mirë!

Elena Kasatova. Shihemi pranë oxhakut.

Çdo amvise duhet të ketë gatuar sharlotë të paktën një herë në jetën e saj. Ndoshta kjo recetë është një nga më të thjeshtat dhe në të njëjtën kohë të shijshme, për shkak të së cilës fitoi popullaritetin e saj në fushën e pjekjes shtëpiake. Emri i një byreku të zakonshëm me mollë është befasues, nuk është e qartë se nga erdhi. Tani ia vlen vetëm të përmendet dhe menjëherë bëhet e qartë se për çfarë bëhet fjalë.

Receta klasike e sharlotës është një ëmbëlsirë me brumë biskotash dhe mollë brenda. Tingëllon kështu: një gotë miell dhe sheqer, 4 vezë dhe mollë për shije. Me kalimin e kohës janë shfaqur shumë modifikime, ku tortës i shtohen qumësht, kosi dhe produkte të tjera të qumështit. Të gjitha opsionet janë po aq të mira. Më poshtë është një recetë për sharlotën e harlisur në kefir me mollë. Meqenëse nuk ka vështirësi të panevojshme, edhe një fillestar mund ta përballojë atë. Mos u shqetësoni për cilësinë e brumit, do të jetë ashtu siç duhet, sepse pluhuri për pjekje është i përfshirë në përbërje, dhe në kombinim me kefirin do të japë vetitë e dëshiruara, torta do të jetë me gëzof dhe e butë.

Informacioni i shijes Charlotte dhe biskota

Përbërësit

• Kefir - 1 lugë gjelle;
• Rërë sheqeri - 1 lugë gjelle;
• Miell gruri - 2 lugë gjelle;
• Vezë pule - 2 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• Mollë - 2 copë;
• Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë;
• Kanellë e bluar - 0,5 lugë.

Si të gatuaj sharlotën e mollës në kefir

Hidhni sheqerin në një enë të përshtatshme, thyeni vezët atje.

Përziejini mirë përbërësit, është mirë të përdorni një mikser.

Tani, në grurin që rezulton, shtoni bazën e byrekut - kefir. Vazhdojmë përzierjen derisa të krijohet një masë homogjene.

Paraprakisht shtoni pluhurin për pjekje në miell, më pas transferojeni në një tas.

Këshilla. Për të parandaluar që torta të shkërmoqet, mund të zëvendësoni një të katërtën e miellit të nevojshëm me niseshte. Të përshtatshme dhe patate, dhe grurë, dhe misër.

Rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara, pa gunga. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

Tani le të kalojmë te mbushja. Marrim mollët, i qërojmë dhe të brendshmet, më pas i presim në feta.

Këshilla. Për t'i mbajtur mollët të bardha në enën e përfunduar, spërkatini me lëng limoni para se t'i shtoni byrekut.

Le të fillojmë pjekjen. Forma fillimisht duhet të lyhet me gjalpë ose vaj vegjetal në mënyrë që në të ardhmen torta të mos digjet dhe të hiqet. Hidhni gjysmën e brumit. Vendosni mollët sipër, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Spërkateni me kanellë për aromë.

Këshilla. Për ta bërë brumin të ngrihet më mirë, lyeni me yndyrë vetëm pjesën e poshtme të kallëpit.

Sipër hidhni gjithçka që ka mbetur në tas.

rrjeti ngacmues

Ju duhet të ngrohni furrën në 180 gradë. Byreku do të marrë rreth 30-40 minuta për të gatuar. Për të kontrolluar gatishmërinë, përdorni një copëz druri ose një kruese dhëmbësh të zakonshëm. Nëse torta është gati, atëherë nuk do të mbeten asnjë gjurmë.

Ftoheni ëmbëlsirën. Më pas mund të hiqet nga kallëpi dhe të pritet në pjesë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Sharlota e mollës në kefir është gati. Një byrek i nxehtë me çaj do të jetë një meze e lehtë. Mund ta merrni me vete në një piknik ose në rrugë, të trajtoni kolegët në punë ose thjesht të kënaqni të dashurit.

Nëse sharlota tradicionale duket shumë e thjeshtë, provoni të ndryshoni mbushjen dhe brumin. Manaferrat, frutat ose arrat e tjera mund t'i shtohen mollëve, vanilje ose arrëmyshk është i përshtatshëm në vend të kanellës dhe brumi pa maja mund të bëhet lehtësisht me çokollatë - thjesht shtoni disa lugë kakao. Ka shumë ndryshime, çdo eksperiment do të jetë i suksesshëm.

Charlotte mbi kefir bie në sy si një ëmbëlsirë e lehtë dhe delikate. Recetat e saj përgatiten lehtësisht dhe përbërësit i gjeni në çdo kuzhinë. Shija e një pjate të thjeshtë do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj.

Charlotte në kefir - një recetë klasike me mollë

Nëse vëreni se ka kefir në frigorifer dhe askush nuk dëshiron ta përfundojë pirjen e tij, përgatitni një byrek me mollë. Kjo recetë mund të riprodhohet lehtësisht nga çdo amvise. Më e rëndësishmja, merrni një shumëllojshmëri të ëmbël mollësh.

Lista e ushqimeve:

• Kefir - 0,25 kg;
• Miell gruri - 0,4 kg;
• Tre vezë pule;
• Pesë mollë;
• Pluhur për pjekje - 8 gr;
• Sheqeri - 0,2 kg.

Si të gatuaj:

1. Së pari ju duhet të përpunoni mollët - t'i pastroni nga lëvozhga dhe farat dhe t'i prisni në feta.
2. Përdorni një sitë për të shoshitur miellin. Sigurohuni që të mos mbeten gunga.
3. Në një enë të veçantë thyejmë vezët, shtojmë sheqerin dhe pluhurin për pjekje dhe e rrahim të gjithë masën derisa të shfaqet një shkumë e bardhë.
4. Derdhni kefirin në përzierjen e vezëve dhe derdhni miellin në pjesë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht të gjithë masën me një lugë, por mos e teproni. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë. Zakonisht është pak më i trashë se brumi i petullave.
5. Lyejmë me vaj një enë të veçantë pjekjeje.
6. Hedhim pjesën më të madhe të brumit në fund, shtrojmë fetat e mollës në shtresën e dytë dhe pjesën tjetër të bazës e shtojmë sipër.
7. Temperatura e furrës është 180 gradë. Koha - 45 minuta.

Recetë me qumësht të kondensuar

Qumështi i kondensuar do t'i japë një recete të thjeshtë butësi dhe shkëlqim. Në këtë formë, rezulton edhe më e ëmbël.

Do t'ju duhet:

• Katër vezë pule;
• Një kanaçe qumështi i kondensuar;
• Miell premium - 0,2 kg;
• Pluhur për pjekje - 10 gr;
• Katër mollë;
• kanellë - 5 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Thyeni vezët në një tas, shtoni qumësht të kondensuar dhe miell gruri të situr me pluhur pjekjeje. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
2. Vendosni feta mollësh të qëruara në fund të një fletë pjekjeje, e cila është lyer më parë me vaj vegjetal.
3. Spërkatni frutat me kanellë dhe derdhni brumin sipër.
4. Temperatura e pjekjes është 180 gradë. Koha e gatimit - 40 minuta.
5. Sharlota e gatshme mund të zbukurohet me sheqer pluhur ose çokollatë.

Po mendoni se si të kënaqni veten dhe familjen nga pjekja? Dëshironi diçka të thjeshtë dhe të shijshme? Po kërkoni recetën e duhur? Charlotte me mollë në kefir është një byrek që nuk do të lërë askënd indiferent. Në përgatitje, kjo pjatë është mjaft e thjeshtë: mund ta piqni, duke ndjekur saktësisht recetën. Si rregull, do të duhen 30-60 minuta, në varësi të përbërësve.

Sot, sharlota është një pjatë e njohur për të gjithë dhe për të gjithë, një nga byrekët më të njohur në Evropë. Sa i përket emrit të kësaj byreku, ka disa opsione për pamjen e saj.

Sipas një versioni, receta për byrekun u sugjerua nga Mbretëresha Charlotte. Në emër të personit mbretëror, emri shkoi. Sipas një versioni tjetër, emri i kësaj torte vjen nga anglishtja e vjetër "charlyt" - një pjatë me vezë të rrahura, qumësht dhe sheqer. Disa preferojnë versionin romantik, sipas të cilit kuzhinieri i pashpresë dhe i dashuruar thellësisht i kushtoi ëmbëlsirën që shpiku vajzës Charlotte në shenjë të ndjenjave të tij.

Ekziston edhe një version tradicional rus i origjinës së emrit të njohur të byrekut. Në fund të shekullit të 19-të, në Rusi kishte një numër të madh furrash buke gjermane, ku pite përgatiteshin nga mbetjet e produkteve të furrës. Nga ana tjetër, rusët qeshën me metodën e përgatitjes së bukës nga tepricat, duke besuar se gratë gjermane kursejnë në gjithçka, madje edhe për burrat e tyre, duke përgatitur byrekë nga krisur për ta. Dhe vetë rusët i quanin gratë pas shpine Charlotte, pasi ky emër ishte shumë i zakonshëm midis grave gjermane, veçanërisht midis atyre që jetonin në Rusi.

Delikatesë angleze

Besohet se receta për këtë ëmbëlsirë është miratuar nga kuzhinierët anglezë. Në Angli, kjo byrek është një lloj pudingu që shërbehet i ngrohtë. Si rregull, fundi i formës shtrohet me pasta të buta. Butësia e bukës bëhet ose duke u njomur me vaj ose duke njomur në vezë. Shtresa tjetër është mollët (pure ose me sheqer). Shtresa e fundit është saktësisht e njëjtë me të parën - buka. Vetë ëmbëlsira piqet në furrë dhe shërbehet me salca të ëmbla, akullore ose krem. Disa nuk bëjnë tre shtresa, por më shumë.

Në variacione të tjera, charlotte vjen me mbushje të tjera. Mund të përdoren kumbulla, pjeshkë, dardha dhe manaferra dhe fruta të tjera.

Mollët konsiderohen si një mbushje tradicionale në vendet evropiane. Kjo është për shkak të lirës së tyre në stinën e vjeshtës. Kjo është arsyeja pse sharlota klasike përgatitet me mollë.

Gatim charlotte

Në vendet e Evropës Lindore, receta më e zakonshme e byrekut me mollë është sharlota me mollë në kefir. Të gjithë përbërësit janë të disponueshëm dhe të lirë, gjë që çoi në popullaritetin e një pjate të tillë. Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë kefir, miell dhe sheqer;
• katër mollë;
• dy vezë;
• gjysmë luge çaji sode të shuar.

Për mbushjen përdoren mollët, qërohen dhe farat dhe priten në feta. Mollët vendosen në fund të formës së përdorur për pjekje. Ata nuk kanë nevojë të shtypen, mjafton të derdhen në mënyrë të barabartë në myk.

Për të përgatitur brumin, rrihni vezët, derdhni sheqerin dhe më pas kefirin. Këta tre përbërës i përziejmë dhe vetëm më pas shtojmë miellin e situr dhe sodën e shuar. Brumi përzihet derisa të jetë i qetë. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë.

Mollët e shtruara në formë derdhen me brumë. Bëni që cepat e mollëve të dalin pak nga brumi. Pjata piqet në temperaturë rreth 180 gradë në furrë të parangrohur për pak më shumë se gjysmë ore. Është e mundur që në mes të procesit të pjekjes do të jetë e nevojshme të mbuloni tortën ose me kapak ose një copë letre në mënyrë që pjesa e sipërme e tortës të mbetet e lehtë. Nëse nuk keni kefir, atëherë mund të zëvendësohet me kos natyral.

Për më tepër, nëse përdorni një enë pjekjeje silikoni (përjashton përdorimin e vajit), atëherë receta do të dalë diete. Një pjesë e një byreku të tillë është sasia minimale e kalorive dhe yndyrës, e cila është e mrekullueshme edhe për ata që janë në dietë.

Charlotte e gjyshes

Kjo recetë me mollë, bollgur dhe kefir njihet prej shumë vitesh. Si rregull, mollët e tharta, të tilla si antonovka, përdoren për gatim për të krijuar një kontrast midis brumit të ëmbël dhe mollës së thartë.

Përbërësit e byrekut:

Hapat e përgatitjes së byrekut:

Charlotte me qershi dhe mollë

Një recetë byreku shumë interesante dhe e shijshme - me mollë dhe qershi. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë sheqer dhe miell;
• 125 gram kos natyral ose e njëjta sasi kefiri;
• tre vezë;
• sode e shuar;
• tre ose katër mollë dhe qershi pa kokrra.

Për të filluar, përgatitni një fletë pjekjeje. Lyehet me vaj dhe spërkatet me bollgur. Nëse përdoret versioni i silikonit, atëherë kjo nuk është e nevojshme. Tani kalojmë në përgatitjen e mbushjes. Mollët pastrohen nga farat dhe lëvozhga, qershitë (mjaftueshme për 10-15 kokrra të kuqe) heqin qafe farat. Mbushja shtrohet në formë.

Tani brumi po përgatitet. Proteinat rrihen në një shkumë të ngushtë, të verdhat përzihen me sheqer dhe kos. Të verdhat i shtohet edhe soda. Tani të verdhat janë përzier me proteina. Kjo bëhet duke lëvizur nga lart poshtë, në mënyrë që të mos shkatërrohet proteina e rrahur. Hapi i fundit është shtimi i miellit të situr.

Mollët dhe qershitë derdhen me brumë dhe forma vendoset në furrë të parangrohur. Torta piqet për 30-40 minuta në temperaturën 170-180 gradë.

Charlotte në kefir nuk është një version klasik i gjellës, por një nga interpretimet e tij më të suksesshme. Shumë amvise e pëlqejnë këtë recetë, sepse ju lejon të bëni shpejt ëmbëlsira të shijshme shtëpiake. Brumi nuk ka nevojë për kohë korrigjim ose përgatitje të gjatë. Në të njëjtën kohë, është i shkëlqyeshëm si për mbushjet e ëmbla ashtu edhe për ato të shijshme. Mjafton të ndryshoni pak recetën, në varësi të mbushësit të zgjedhur.

Brumi i Charlotte mbi kefir përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë. Ky është miell, kripë ose sheqer, gjalpë ose vaj vegjetal. bollgur ose gjizë shtohet në pasta të ëmbla, majonezë ose salcë kosi shtohet në brumërat e kripura. Në mënyrë që sharlota të ngrihet mirë, vendosni në brumë sodë të shuar ose pluhur pjekjeje.

Tradicionalisht, sharlota bëhet me mollë, por kuzhinierët modernë shpesh e ndryshojnë recetën duke shtuar fruta të tjera në tortën e ëmbël. Dardhat, bananet dhe madje edhe portokallet janë të shkëlqyera për këtë. Përveç kësaj, byreku mund të ndryshohet duke shtuar gjizë ose fruta të thata, plotësoni atë me reçel, marmelatë ose marmelatë. Për të dekoruar sharlotën e ëmbël në kefir, mund të përdorni gjithashtu disa opsione, duke filluar nga pluhuri i sheqerit deri tek kremi i çokollatës. Në të njëjtën kohë, tortën mund ta lini pa dekorime shtesë, sepse frutat fillimisht shtrohen në atë mënyrë që të krijojnë një majë të bukur.

Si mbushje e kripur mund të përdorni perime, peshk ose mish të grirë, kërpudha, djathë të fortë etj. Pjata shërbehet e ngrohtë, megjithëse nuk do të humbasë shijen kur të jetë ftohur.

Brumi për kefir dhe gjalpë është shumë i butë dhe i thërrmueshëm. Mbushja e mollës konsiderohet klasike, kështu që me të pjata është sa më e ngjashme me versionin tradicional të sharlotës. Nuk është e nevojshme të qëroni mollët, gjëja kryesore është t'i shtroni bukur në një rreth në mënyrë që pas pjekjes torta të ketë një pamje të paraqitshme. Ju gjithashtu mund t'i shtoni frutave pak kanellë për një shije të këndshme.

Përbërësit:

• 2 gota miell;
• 4 mollë;
• 1 filxhan sheqer;
• 100 g gjalpë;
• ½ lugë sodë;
• ½ filxhan kefir;
• 3 vezë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mollët në feta të holla, lyejeni enën e pjekjes me gjalpë.
2. Shtrojini fetat në formë, duke lëvizur në një rreth.
3. Derdhni kefirin në një tas të thellë dhe derdhni sode në të, përzieni.
4. Rrihni vezët me sheqer derisa kokrrat të treten plotësisht, përzierjen që rezulton derdhni në kefir.
5. Shtoni gjalpin e shkrirë, përzieni.
6. Shtoni miellin dhe përzieni derisa brumi të jetë i qetë.
7. Hidheni brumin mbi mollët, duke u përpjekur ta shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
8. Gatuani sharlotën në temperaturë 180 gradë për 35 minuta.

Interesante nga rrjeti

Nëse dëshironi të eksperimentoni pak me pjekjen, mund të përdorni brumin sharlot me një mbushje jo standarde. Lakra e bardhë dhe karotat janë perfekte për këtë. Me një byrek të tillë mund ta ushqeni të gjithë familjen, duke i zëvendësuar me darkë ose drekë. Çdo salcë është e përshtatshme për t'u shërbyer, megjithëse pa to gjella do të jetë mjaft e lëngshme dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• 200 g miell;
• 150 ml kefir;
• 3 vezë;
• ½ lugë sodë;
• 1 lakër;
• 1 karotë;
• 100 g majonezë;
• Lëng limoni;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë dhe majonezë.
2. Derdhni kefir atje dhe shuani sodën në të.
3. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin në densitet, si tek petullat.
4. Pritini lakrën, grini karotat në një rende të mesme, skuqni gjithçka në vaj vegjetal.
5. Kriposni mbushjen e përfunduar dhe spërkateni me lëng limoni.
6. Hidhni pak më pak se gjysmën e brumit në një kallëp me anët e larta, duke e lyer me vaj vegjetal.
7. Sipër vendosim lakrën me karota dhe hedhim gjysmën e dytë të brumit.
8. E pjekim tortën deri në kafe të artë në 180 gradë (rreth 35-40 minuta).

Një recetë e pazakontë dhe shumë interesante për sharlotën, e cila me siguri do t'i kënaqë të gjithë dhëmbët e ëmbël. Kombinimi i dardhave të freskëta dhe reçelit të mollës do t'i japë gjellës një shije të veçantë frutash që do të mbushë të gjithë kuzhinën para përfundimit të pjekjes. Mund t'ju duhet pak më pak miell. Është e rëndësishme të arrihet konsistenca e brumit, i cili do të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Përbërësit:

• 500 ml kefir;
• 200 g reçel molle;
• 2 dardha;
• 2 vezë;
• 1 lugë sodë;
• 200 g sheqer;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 250 g miell.

Mënyra e gatimit:

1. Dardhat e prera ne feta (qerojini sipas deshires).
2. Në një tas, përzieni kefirin dhe sodën, rrihni vezët në to dhe shtoni reçelin.
3. Derdhni vajin vegjetal në një tas të zakonshëm dhe derdhni sheqer.
4. Hidhni miellin dhe gatuajeni brumin, vendosni dardha në të.
5. Hidheni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
6. E pjekim kekun per 35 minuta ne 180 grade.

Bollguri ndryshon rrënjësisht konsistencën e brumit, duke e bërë atë edhe më të butë dhe më të butë. Në të njëjtën kohë, pjekja ngrihet shumë më mirë, rezulton e ëmbël dhe aromatik. Kjo recetë ka ikur shumë nga versioni klasik i sharlottës, kështu që mund ta konsiderojmë me siguri një eksperiment tjetër kulinar. Avantazhi i kësaj mënyre gatimi është se mund të përdoret gjatë agjërimit ose për një menu vegjetariane.

Përbërësit:

• 1 gotë miell;
• 6 mollë;
• 250 ml kefir;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 gotë bollgur;
• 1 majë kripë;
• ½ filxhan vaj vegjetal;
• 1 lugë sodë;
• 1 qese sheqer vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mollët, hiqni bërthamat, prisni frutat në feta.
2. Kombinoni kefirin dhe sodën në një tas të thellë, lëreni të qëndrojë për një kohë.
3. Në kefir shtoni miellin, bollgurin, kripën, sheqerin dhe sheqer vaniljen.
4. Hidhni vajin vegjetal në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni mollët e grira dhe përziejini sërish mirë.
6. Lyejeni enën e pjekjes me vaj, spërkatni pjesën e poshtme me bollgur.
7. Hedhim brumin në kallëp dhe e pjekim kekun për 40 minuta në 180 gradë.

Tani e dini se si të gatuani sharlotën e kefirit sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

Charlotte në kefir është një nga pjatat më të njohura të bëra në shtëpi. Shpejtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e përbërësve i kanë dhënë kësaj recete një vend pothuajse në çdo libër gatimi. Nëse tashmë keni bërë byrekë të ngjashëm me një brumë tjetër, nuk do të keni pyetje se si të gatuani sharlotën e kefirit, dhe këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të merrni një rezultat të mirë herën e parë:

• Mollët për sharlotën mund të spërkaten me lëng limoni, atëherë ato nuk do të errësohen gjatë pjekjes;
• Nuk është e nevojshme të shuhet sode për testin e kefirit - tashmë do të ketë mjaft acid që të ndodhë reagimi i nevojshëm;
• Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinën e zakonshme në receta. Shija e gjellës nuk do të ndryshojë shumë nga kjo, por do të rezultojë të kursejë pak;
• Kefiri për brumin ngrohet në temperaturën e dhomës. Është më mirë të bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të përbërësve;
• Rekomandohet të lyeni enën e pjekjes së charlotte me gjalpë, dhe gjithashtu të spërkatni me bollgur, miell ose thërrime buke;
• Gatishmërinë e tortës mund ta kontrolloni me çdo shkop druri.