Sufle diete me gjizë në furrë. Sufleja me gjizë është një trajtim dietik. Sufle gjizë shumë e shijshme dhe e butë me fruta

Sufle nga të freskëta me pak yndyrë gjizë perfekte për të dy fëmijët dhe të ushqyerit dietik. Sufle me gjizë e lehtë për t'u përgatitur, shumë e shijshme dhe e shëndetshme. "Sufflé" do të thotë i ajrosur (përkthyer nga frëngjisht). Do të jetë i ajrosur sufle me gjizë vetëm nëse mund të rrahim të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë. Këtu janë disa sekrete se si të rrihni saktë të bardhat e vezëve:

Gjizë Me ufle

• Rrihni të bardhat e vezëve në një gotë, porcelani, enët e smaltit. Enët e gatimit prej alumini nuk rekomandohen pasi u japin një ngjyrë gri ketrave. Enët plastike ka pore që nuk pastrohen siç duhet nga yndyra dhe kjo parandalon rrahjen e të bardhëve të vezëve.
• Enët duhet të jenë të pastra, pa yndyrë dhe të thata krejtësisht. Një pikë ujë ose yndyrë e larë keq nga enët do të shuajë shkumën, të bardhat e vezëve do të jenë më të vështira për t'u rrahur dhe shkuma që rezulton do të jetë e brishtë dhe e paqëndrueshme.
• Të bardhat e vezëve rrihen më mirë nëse u shtoni pak kripë.
• ketrat vezë të freskëta rrahja është më e keqe, përdorni të bardhat e vezëve njëjavore

Ky postim përmban receta për sufllaqe me gjizë që plotësojnë kërkesat e dietës nr. 5p për pankreatitin. Enët e përgatitura sipas këtyre recetave janë me pak yndyrë dhe përmbajtje të shtuar përbërës proteinik, prandaj ato përfshihen në menunë e dietave proteinike për humbje peshe.

Sufle me gjizë me avull

Përbërësit:

• gjizë 9% - 300 g (1,5 pako)
• bollgur - 20 g (1 lugë gjelle)
• vezë - 40 g ose (1 copë)
• salcë kosi 20% - 40 g (4 lugë)
• sheqer i grimcuar - 30 g (3 lugë)

Mënyra e gatimit:

Gjiza duhet të bëhet elastike, në formë paste. Për ta bërë këtë, ne zgjedhim një metodë të përshtatshme: e fërkojmë përmes një sitë, e kalojmë përmes një mulli mishi ose e bluajmë duke përdorur një blender. Dhe unë bëj këtë:

1. I ndaj të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe i rrahim të bardhat në një shkumë të fortë.
2. jam duke gatuar Sufle me gjizë me avull

• "Avull"
• Koha - 40 minuta.

Shënim: CUffli me gjizë të zier në avull mund të gatuhet në një banjë uji furrë. Koha e gatimit 30-40 minuta

Ju bëftë mirë!

• Proteinat - 10,06 g
• Yndyrë – 9,72 g
• karbohidratet - 8,24 g
• Përmbajtja e kalorive - 209,88 TE feçet
• B1 – 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca- 156.461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Sufle me gjizë me karota

Përbërësit:

• gjizë 9% - 200 g (1 pako)
• qumësht 3,2 - 100 g (0,5 gota)
• bollgur - 20 g (1 lugë gjelle)
• vezë - 40 g ose (1 copë)
• salcë kosi 20% - 40 g (4 lugë)
• gjalpë - 10 g (1 lugë)
• sheqer i grimcuar - 30 g (3 lugë)
• karota - 80 g,

Kjo recetë është e ngjashme me atë të mëparshme. Por, përpara futjes së proteinave në masë gjizë, shtoni karotat e ziera në qumësht (hapi 3). Dhe tani më në detaje:

Mënyra e gatimit:

1. Unë kombinoj produktet: gjizë, salcë kosi, qumësht, sheqer, bollgur dhe të verdhat e vezëve. I perziej, i pres dhe i rrah me blender.
2. Karotat i presim në rende (Zgjidhni vetë - të imta ose të trashë. Varet nga gjendja juaj. Nëse jeni në falje, atëherë mundeni rende e trashë). I lëmë karotat të ziejnë në qumësht derisa të zbuten dhe i shtojmë në masën e gjizës.
3. Shtoni të bardhat e rrahura në masën e gjizës që rezulton. Përziejini me kujdes.
4. E lyej kallepin me gjalpë, vendos masën e gjizës në të.
5. jam duke gatuar Sufle me gjizë me karota në një tenxhere të ngadaltë. Hidhni dy gota ujë të nxehtë në tiganin e multicooker. Vendosa modalitetin:

• "Avull"
• Koha - 30 minuta.

Shënim: Sufle me gjizë të zier në avull me karota Mund ta gatuani me avull, në një banjë uji në furrë, mund të vendosni suflenë me gjizë me karota në një tepsi dhe ta piqni në furrë. Koha - 30-40 minuta

Ju bëftë mirë!

• Proteinat - 9,22 g
• Yndyra – 9,7 g
• Karbohidratet - 8,37 g
• Përmbajtja e kalorive - 202.34 TE feçet
• B1 – 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca- 177,63 mg
• Fe - 0.242 mg,

Sufle me avull nga bollguri

Përbërësit:

• bollgur
• qumësht i pasterizuar
• gjalpë
• sheqer
• vezë pule

Mënyra e gatimit:

1. I ndaj të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe i rrahim në një shkumë të fortë.
2. Bashkoni qumështin me ujë dhe lëreni të vlojë.
3. Në qumështin e vluar shtojmë bollgurin dhe duke ulur zjarrin e ziejmë edhe 10 minuta.
4. Hiqeni qullën nga zjarri, shtoni të verdhën, sheqerin dhe gjalpin. Përziejini gjithçka tërësisht.
5. Shtoni të bardhën e vezës së rrahur.
6. E vendosim suflenë në formë të lyer me yndyrë dhe e ziejmë me avull.

Sufle me gjizë me biskota

Përbërësit:

• gjizë e freskët jo acid, me pak yndyrë 9% - 200 g (1 pako)
• sheqer - 30 g (3 lugë)
• i papërshtatshëm biskota pa sheqer- 25 g
• vezë pule - 40 g (1 copë)
• qumësht i pasterizuar - 100 g (0,5 gota)
• gjalpë - 10 g (1 lugë)
• salcë kosi me pak yndyrë - për servirje

Mënyra e gatimit:

1. Thërrmoni biskotat në copa të vogla, shtoni sheqerin, hidhni qumësht dhe lëreni për 15 minuta që të zbutet.
2. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë.
3. Gjizën e fërkojmë me sitë, e kalojmë në një mulli mishi ose e bluajmë me blender.
4. Bashkoni përbërësit: biskotat, të verdhën e verdhë, gjizën, gjalpin e shkrirë. Përziejini mirë.
5. Shtoni të bardhat e rrahura në masën e gjizës që rezulton.
6. Lyejeni kallëpin me vaj dhe kaloni suflenë në të. Niveloni majën.
7. Gatuani në avull, në një banjë uji ose në një tenxhere të ngadaltë. Para se të shërbeni, spërkatni me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Ju mund të merrni receta për sufle me avull nga mishi, shpendët dhe peshku.

Sufleja mund të jetë edhe perime dhe fruta. Edhe unë do të shkruaj për këtë, por më vonë.

Sufleja dietike e bërë nga gjizë, receta për të cilën do të shqyrtojmë, shërben si një shembull i gjallë i krijimit të një pjate me pak kalori dhe tepër të shijshme.

Ushqimi dietik nuk përdoret vetëm për të ulur peshën trupore, por është përshkruar edhe për sëmundje të caktuara. Në të njëjtën kohë, ky koncept tremb shumë njerëz, pasi nënkupton heqjen dorë nga disa ushqime dhe rishikimin e dietës në tërësi. Sidoqoftë, siç tregon praktika, diçka e shëndetshme nuk duhet të jetë pa shije.

Produkte të ndryshme të qumështit përbëjnë bazën e shumë dietave. Ky popullaritet i lartë është për shkak të përmbajtjes relativisht të ulët të kalorive dhe sasi e madhe proteina të përfshira në përbërjen e tyre. Nga ana tjetër, përdorimi i gjizës hap hapësirë ​​për fluturime të imagjinatës dhe bën të mundur diversifikimin e ndjeshëm të dietës së atyre që humbasin peshë. Enët e përgatitura në bazë të saj dallohen nga të shkëlqyera cilësitë e shijes dhe një strukturë delikate, duke siguruar lehtësinë e përthithjes nga trupi.

Le të shohim një recetë për krijimin e një sufleje të thjeshtë të bazuar në gjizë. Për ta përgatitur na duhen grupi i përbërësve të mëposhtëm:

• gjizë 0% ose 5% - 300 g;
• vezë - 3 copë;
• niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
• limon - 1 pc.;
• sheqer për shije.

Sufleja dietike me gjizë përgatitet më së miri duke përdorur gjizë 0%. Megjithatë, në mungesë produkt i ngjashëm Masa 5% do të funksionojë mirë. Një kusht tjetër për përzgjedhjen është freskia dhe poroziteti i tij, pasi këta janë treguesit që flasin më shumë për cilësinë e produktit. Pasi të keni zgjedhur një mostër të përshtatshme të gjizës, merrni atë dhe bluajeni përmes një sitë. Ky hap do ta bëjë masën e tij më të ajrosur dhe do t'i japë butësi. Më vete nga ajo duhet të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, thyejmë vezët tona në një tas dhe fillojmë t'i rrahim me mikser. Gjatë përzierjes shtoni niseshtenë, sheqerin dhe lëngun e limonit. Vazhdoni ta rrahni masën derisa të bëhet homogjene dhe sheqeri të tretet plotësisht në të. Sapo të ndodhë kjo, shtojmë në enë gjizën tonë të grirë dhe e përziejmë me mikser me pjesën tjetër të përbërësve. Si rezultat i veprimeve të tilla, ne do të marrim një përzierje të lehtë dhe të ajrosur me një shije të shijshme pamjen dhe strukturë delikate.

Tani sufleja me gjizë duhet të piqet. Merrni një tepsi dhe lyeni me yndyrë një sasi të vogël vaj perimesh dhe derdhim të gjithë masën tonë, dhe gjithashtu shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e fletës. Nga ana tjetër, duhet të piqet në një temperaturë prej 180-200 gradë për 10-15 minuta. Në fund të kësaj kohe sufle diete do të mbulohen kore kafe e artë dhe do të jetë plotësisht gati.

Sufle dietike e bazuar në gjizë në mikrovalë: përbërësit dhe fazat e krijimit

Sufleja me gjizë mund të përgatitet pa përdorur furrë. Në këtë rast, një furrë me mikrovalë, të cilën pothuajse të gjithë e kanë tani, do të na ndihmojë. Receta për të krijuar diçka të tillë kryevepër e kuzhinës bazohet në përdorimin e komponentëve të mëposhtëm:

• gjizë 0% - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• kakao - 3 lugë;
• rrush të thatë - një grusht.

Për të përgatitur pjatën tonë duhet të zgjidhni gjithashtu djathë i skremuar që përmban grup minimal kalorive. Së pari duhet të bluhet përmes një sitë, duke e bërë atë më të ajrosur dhe të butë. Pas kësaj, shtoni vezët direkt në të dhe duke përdorur një mikser, rrihni të dy përbërësit derisa të përzihen plotësisht. Më pas shtojmë sheqerin dhe kakaon duke vazhduar ta rrahim masën intensivisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ju lutemi vini re se për të siguruar efektin e dëshiruar, është mirë të përdorni sheqer pluhur. Kjo zgjidhje jo vetëm që do të reduktojë ndjeshëm kohën që duhet për të krijuar një sufle nga gjiza, por gjithashtu do të garantojë shpërbërjen e plotë të sheqerit. Pasi të ketë përfunduar përzierja, shtoni rrush të thatë në përbërësit tanë.

Për pjekje merrni format e kifleve ose filxhanë të zakonshëm, të cilat duhet të mbushen deri në gjysmën e vëllimit. Në këtë pozicion vendosini në mikrovalë dhe ndizni në fuqi maksimale për 5-7 minuta. Sapo sufleja me gjizë të fillojë të ngrihet dhe të shkumë, do të thotë se është plotësisht gati. Prandaj e nxjerrim nga furra dhe e ngarkojmë në vendin e vet grupin e ardhshëm. Pasi të jenë ftohur format dhe masa të jetë ngurtësuar plotësisht, mund ta hani duke shijuar shijen dhe lehtësinë e jashtëzakonshme.

Sufle me gjizë pa pjekje: përzgjedhja e produkteve dhe hapat e gatimit

Ekziston gjithashtu një recetë që nuk përfshin trajtimin e nxehtësisë.

Përbërësit kryesorë që përfshin ky sufle diete duken kështu:

• salcë kosi 15% - 400 g;
• gjizë 0% - 400 g;
• sheqer - 100 g;
• vanilinë në majë të një thike;
• xhelatinë - 40 g.

Për të krijuar këtë recetë e madhe nevojiten dy produkte qumështi, përkatësisht gjizë dhe salcë kosi. Zgjidhja më e mirë Do të ketë një zgjedhje të produkteve me përmbajtjen më të ulët të yndyrës. Prandaj, nëse është e mundur të blini salcë kosi 10%, atëherë duhet ta merrni atë. Për të përgatitur sufflen tonë, duhet të vendosni të gjithë gjizën në një tas, të shtoni salcë kosi dhe sheqer. Të gjithë këta përbërës i rrahim me mikser derisa të përzihen plotësisht. Si rezultat i veprimeve të tilla, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht, dhe përzierja duhet të bëhet monolit dhe aromatike.

Tani ju duhet të përgatisni xhelatinën. Për ta bërë këtë, duhet të hollohet me një sasi të vogël ujë të ngrohtë derisa të treten plotësisht. Më pas, derdhni këtë lëng në një enë me përbërësit e mbetur dhe përzieni plotësisht. Faza e fundit e krijimit të një sufleje të tillë për një dietë është ngrirja e pjatës. Për ta bërë këtë, mund ta lini në të njëjtin enë ku është gatuar. Megjithatë opsioni më i mirë do të përdorin të veçanta kallëpe silikoni për pjekje ose pjata të formësuara. Në këtë formë, masa transferohet në frigorifer, ku qëndron derisa ena të ngurtësohet plotësisht. Në versionin e përfunduar, suflaja jonë me gjizë jo vetëm që mund të diversifikojë dietën e atyre që humbin peshë, por edhe ta bëjë atë më të gjallë.

Hapim frigoriferin... dhe vështrimi ynë ndesh papritur në një tas me gjizë që ka mbetur pas mbushjes së petullave. Oh, ne kemi një shans të shkëlqyeshëm për të treguar talentin tonë, për të gatuar diçka të ajrosur dhe të shijshme, por “në vazhdimësi një rregullim i shpejtë"- si një improvizim krijues! Kjo e improvizuar do të jetë një sufle me gjizë pa pjekje - si mënyrë e thjeshtë kënaqni të dashurit tuaj pa pasur ndonjë aftësi të veçantë kulinare.
Këshillat tona do t'ju ndihmojnë të përgatisni të shijshme dhe ëmbëlsirë e shëndetshme me kënaqësi të vërtetë, të cilën do ta ndjejë kushdo që shijon një copë ushqim të njomur në dashurinë tuaj. Dhe mund të shtoni disa "kryeveprat tuaja të vogla" në koleksionin tuaj të recetave.

Recetë klasike për sufle me gjizë me xhelatinë

Përbërësit

• - 4 lugë gjelle. l. + -
• Sheqer vanilje - qese 10 g + -
• Xhelatinë - 25 g + -
• - 100 ml + -
• - 1 gotë + -
• Pure gjizë- 300 g + -
• Shurup frutash ose kokrra të kuqe- shije + -

Përgatitja

Provoni të gatuani në mënyrë të pabesueshme ëmbëlsirë e shijshme Nga recetën e radhës, e cila me siguri do të mbahet mend nga ju për thjeshtësinë e saj! Ju mund ta konsideroni këtë recetë si një recetë bazë për të bërë byrekë me gjizë të ajrosur pa pjekje me mbushje të ndryshme.

1. Si fillim hollojmë xhelatinën siç shkruhet në udhëzimet në paketimin e saj. Një gotë ujë do të jetë e mjaftueshme.
2. Hidhni gjizën e pure pjata të përshtatshme, përzieni me sheqerin dhe vaniljen aromatike.
3. Masës së përgatitur të gjizës është e nevojshme të shtoni qumësht dhe xhelatinë të tretur plotësisht në ujë. Masën që rezulton e përziejmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Ky rezultat mund të arrihet lehtësisht duke përdorur një blender. Nëse nuk keni blender, mund të përdorni një kamxhik.
4. Sufleja e gjizës që rezulton derdhet në kallëpe, sipër me fruta ose shurup kokrra të kuqe dhe vendoseni në të ftohtë. Sufleja do të ngurtësohet brenda dy orësh.

E shijshme! Ju bëftë mirë!

Përbërësit

• Gjizë - paste (mund të përdorni gjizë për fëmijë) - 300 g + -
• - 1 lugë. + -
• Çokollatë (mundësisht e zezë)- 100 g + -
• - 200 ml + -
• Liker - 2 lugë gjelle. l. + -
• Xhelatinë - 1 lugë gjelle. l. + -
• - 3 lugë gjelle. l. + -
• Kakao - 1 lugë gjelle. l. + -
• Biskota - 200 g + -

Përgatitja

Kjo recetë nuk përfshin trajtimit të ngrohjes gjizë, pra të gjitha veçoritë e dobishme janë të shpëtuar. Dhe çokollata vetëm sa do t'i shtojë sofistikimin gjellës!

• Marrim një enë pjekjeje (por nuk do të pjekim asgjë në të!), lyejmë anët dhe fundin e saj me vaj. Më pas lyeni pjesën e poshtme me letër pjekjeje të lyer me vaj.
• Grini biskotat në një mulli mishi ose duke përdorur një blender, përziejini me pluhur kakao. Në të pranuara thërrime të imta shtoni qumështin e ngrohur dhe ngrohni derisa temperatura e dhomës gjalpë. Përziejini derisa masë homogjene, dhe me kujdes, në një shtresë të barabartë, shtroni pjesën e poshtme të tavës së përgatitur. Formën me bazën e suflesë e vendosim në frigorifer.
• Merremi direkt me sufllatën. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe lëreni të ftohet. Në çokollatën e ftohur shtoni gjizën, vanilinë, sheqerin pluhur dhe likerin. Rrihni të gjithë përbërësit tërësisht me një blender ose mikser derisa të jenë të buta dhe me gëzof.
• Tani e marrim xhelatinën, e derdhim me tre lugë ujë të nxehtë dhe e lëmë për 10 minuta, më pas e vendosim tasin me xhelatinën e fryrë në mikrovalë për 30 sekonda (për përdorim të mëtejshëm fitojmë një lëng të pastër). Lëreni të ftohet.
• Në një enë të veçantë, rrihni kremin në një shkumë me gëzof.
• Le të fillojmë përgatitjen e suflesë së gjizës vetë. Masës së gjizës së rrahur i shtoni xhelatinë në pjesë të vogla, duke i përzier vazhdimisht të gjithë përbërësit në mënyrë që xhelatina të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen.
• Shtoni krem ​​pana në masën e gjizës që rezulton dhe rrihni përsëri gjithçka tërësisht. Sufle - gati!
• Hiqeni tavën me koren e biskotave nga frigoriferi dhe derdhni suflenë në të. Për tu ngjitur plotësisht, torta duhet të vendoset në frigorifer për rreth 12 orë.

Ne e shërbejmë ëmbëlsirën tonë tepër të shijshme solemnisht dhe bukur! Të bëftë mirë!

Përbërësit

• Gjizë - 600 g + -
• bollgur - 0,5 gota + -
• - 1 gotë + -
• - 2 lugë gjelle. l. + -
• - 2 lugë gjelle. l. + -
• Vanilinë - në majë të një thike + -
• - 1 pc. + -
• Shurup i ëmbël (kokrra të kuqe ose të tjera)- 6 lugë gjelle. l. + -

Përgatitja

Kjo ëmbëlsirë do t'u tërheqë të vegjlit me ëmbëlsirë, veçanërisht atyre që nuk e pëlqejnë gjizën dhe do t'ju pëlqejë kjo sufle për lehtësinë e përgatitjes.

1. Hidhni ujë të valë mbi bollgur dhe gatuajeni derisa qull i trashë. Presim të ftohet.
2. Gjizën e fërkojmë me sitë për ta pasuruar me oksigjen ose përdorim gjizë tashmë të pure. Më pas e shtojmë tek qulli i bollgur i ftohur. Këtu shtoni gjalpë, vanilinë dhe sheqer.
3. Ndani të verdhën nga e bardha. Vendoseni të verdhën në masën e gjizës dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë. Rrihni të bardhën e vezës në një majë të qëndrueshme me shkumë dhe përzieni butësisht në përzierjen e gjizës-bollgur për të marrë një sufle të ajrosur.
4. Masën e përgatitur të gjizës e vendosim në kallëpe qeramike, e vendosim në një kazan të dyfishtë (mund të përdorni një raft të rregullt për skarë) dhe e zieni me avull për 30 minuta.
5. Kiflet e gatshme të gjizës i derdhim me shurup të ëmbël dhe i shërbejmë me çaj.

Të bëftë mirë!

Një tjetër recetë e thjeshtë byreku i ajrosur me gjizë është më i popullarizuari në mesin e nënave me fëmijë të vegjël. - 1 lugë gjelle. l. + -

Banane ose mollë- 1 pc. + -

Përgatitja

Të tortë me ajër më e mira për mëngjes. Më e rëndësishmja, është e shijshme, e shëndetshme dhe mund të përgatitet shpejt!

1. Merrni masën e pure të gjizës dhe rrihni një vezë në të. Pritini një banane ose mollë në kubikë të vegjël dhe shtoni në gjizë së bashku me sheqerin. Përziejini tërësisht.
2. Vendoseni përzierjen që rezulton në mikrovalë.
3. Në vetëm 5 minuta (duke përdorur një fuqi prej 750 W) ne jemi të dobishëm dhe produkt i shijshëm– e butë dhe ushqyese.

Ka shumë mundësi për të bërë sufle me gjizë, dhe të gjithë mund të gjejnë recetën e tyre, duke e diversifikuar duke shtuar fruta, manaferra, çokollatë dhe karamel. Jemi të sigurt që suflaja me gjizë pa pjekje do të bëhet ëmbëlsira juaj e preferuar!

Një sufle delikate me gjizë të kujton disi një tavë. Vetëm ajo rezulton më e ajrosur dhe e lehtë. Sufleja me gjizë do t'ju ndihmojë të rimbushni energjinë tuaj në mëngjes, duke zgjatur deri në drekë. Kjo delikatesë është një shpëtim i shkëlqyer për njerëzit që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa ëmbëlsirat, por në të njëjtën kohë duan të humbin kilogramët e tepërt.

Sufle me gjizë

Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhen disa Përbërësit: 500 g gjizë pure, 150 g sheqer, katër vezë pule, 250 g salcë kosi, 30 g gjalpë, vanilinë, 60 g miell.

Receta

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser. Gjizë, fërkuar përmes një sitë, përzihet me të verdhat e vezëve, sheqerin, miellin, gjalpin e shkrire dhe vaniljen. Rrihni masën tërësisht, duke shtuar gradualisht të bardhat. Lyejmë një enë sufle me gjalpë të shkrirë dhe derdhim në të masën e gjizës. Piqni trajtimin në furrë për jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Sufleja shërbehet më së miri e nxehtë për mëngjes, me krem ​​ose qumësht. Ju bëftë mirë.

Sufle me gjizë me kajsi të thata dhe karota

Përbërësit e kërkuar: 500 gr gjize, dy luge bollgur, tre veze te rrahura, 40 gr sheqer pluhur, kajsi dhe karota të thata (sipas shijes), 15 g gjalpë dhe 100 gr salcë kosi.

Receta

Aktiv rende e imët grini karotat e qëruara. Lani mirë në ujë dhe grini imët kajsitë e thata. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të veçantë. Shto shumën e kërkuar bollgur dhe sheqer i grimcuar. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë. Rrahim të bardhat e vezëve dhe gradualisht i hedhim në masën e gjizës. Ngrohni furrën paraprakisht. Vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë përzierje e ëmbël dhe dërgoni ushqimin në furrë. Koha e gatimit - njëzet minuta. Ju bëftë mirë.

Sufle me gjizë me manaferrat e freskëta

Përbërësit e kërkuar: 250 gr gjizë, 60 gr bollgur, 2 lugë salcë kosi, 3 vezë, manaferra të freskëta (mjedra, rrush pa fara e kuqe etj.).

Receta

Ju mund të gatuani sufle me gjizë në një kazan të dyfishtë shumë shpejt dhe të shijshëm. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Rrahim mirë të bardhat e vezëve me mikser. Përzieni gjizën, bollgurin, kosin, të verdhat dhe sheqerin me blender. Më pas me kujdes shtoni pak nga pak të bardhat. Masa e ëmbël Vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë, spërkatni me manaferrat e freskëta dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë. Pas tridhjetë minutash pjata do të jetë gati.

Sufle me gjizë me xhelatinë

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju nevojiten sa vijon: Përbërësit: tre lugë sheqer, 250 g gjizë e butë, 25 g xhelatinë, 100 ml qumësht, sheqer vanilje, fruta (sipas dëshirës), ngjyrosje ushqimore.

Receta

Shpërndani xhelatinë në ujë sipas udhëzimeve. Përzieni gjizën e pure me vaniljen dhe sheqerin. Shtoni qumështin dhe xhelatinën e holluar. Përziejini gjithçka mirë me një blender. Shtoni ngjyrosje në masën e gjizës ose lëng kokrra të kuqe. Hidheni ëmbëlsinë në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet. Ju bëftë mirë.

Sufle gjizë me mollë

Përbërësit: mollë, 250 gr gjizë, vezë, dy lugë sheqer.

Receta

Grini mollën në një rende të imët. Shtoni gjizën e pure, sheqerin dhe vezë. Rrihni përzierjen me një blender. Transferoni përzierjen në kallëpe të lyer me yndyrë. Piqeni suflenë në mikrovalë për 5-7 minuta derisa të bëhet krem. Ju bëftë mirë!

Çdo ëmbëlsirë me gjizë– një punë shumë e butë dhe delikate. Çfarë mund të themi për suflenë e gjizës, e cila fjalë për fjalë thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Kjo delikatesë prej kadifeje mund të përgatitet në furrë, tenxhere e ngadaltë, avullore, por shumë njerëz pëlqejnë ëmbëlsirën e gjizës që nuk trajtohet me nxehtësi. Mbështetni dhe siguroni formën e saj, si dhe jepini pjatës një shije të këndshme ndjesitë e shijes xhelatina do të ndihmojë.

Procesi i krijimit të suflesë është i thjeshtë, por kërkon durim. Fillimisht, ju duhet të rrihni për një kohë mjaft të gjatë bazë gjizë në mënyrë që të bëhet i ajrosur, poroz, i lehtë. Atëherë do t'ju duhet të mposhtni të bardhët po aq fort. Një mikser dhe blender do të ndihmojnë në këtë detyrë të mundimshme.

Masa delikate e gjizës është e shijshme e kombinuar me mbushje me fruta dhe manaferra. Mund të blini pure në dyqan, por është më e shijshme, natyrisht, ta bëni vetë nga manaferrat e freskëta.

Ëmbëlsirat në të cilat gjiza është e ngopur me aromat e pasura të çokollatës dhe kakaos nuk janë aspak inferiore ndaj suflesë me gjizë.

Metoda tradicionale e përgatitjes së suflesë me xhelatinë

Le të përgatisim:

• 200 g gjizë
• 150 g salcë kosi
• 20 g xhelatinë
• 3 vezë
• 200 ml qumësht
• 100 g sheqer
• pak vanilinë

Si të gatuaj:

1. Ne hollojmë xhelatinë në qumësht ( për temperaturën e tij - në udhëzimet në çantë).
2. Ndani të bardhat nga të verdhat. Lërini të bardhat të ftohen në frigorifer tani për tani. Lexo më shumë
3. Fillimisht fërkojeni gjizën përmes një sitë, duke hequr qafe kokrrat e gjizës (ndonjëherë ato nuk shkatërrohen kur rrihen).
4. Kombinoni gjizën, kosin, sheqerin, vanilinë dhe të verdhat. Ata duhet të rrihen plotësisht duke përdorur një mikser ose blender zhytjeje.
5. Kullojeni xhelatinën e holluar në mënyrë që fragmentet e saj të patretura të mos futen në masën delikate të gjizës. Nëse është ftohur, duhet të ngrohni substancën.
6. Ngadalë, në një rrjedhë të hollë, futni xhelatinë në përzierjen e rrahur, përzieni butësisht.
7. Vendoseni produktin në frigorifer për dhjetë minuta. Ai duhet të xhel pak.
8. Ndërkohë rrihni të bardhat në një shkumë të fortë.
9. Le të nxjerrim delikatesë me gjizë nga frigoriferi dhe përzieni butësisht shkumën e proteinave.
10. Vendoseni suflenë në një tas elegant që të përshtatet me të dhe vendoseni në frigorifer.
11. Në një orë e gjysmë mund të shërbehen pije freskuese.

Këshilla. Kur zgjidhni gjizë, jepni përparësi të butë produkt paste, e cila nuk përmban kokrra gjizë. Nëse ju lejon buxheti, blini atë në treg.

Gjizë, si krem, duhet të jetë të guximshme ose gjysmë të guximshme. Qumështi mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre. Xhelatina hollohet si në qumësht të ftohtë ashtu edhe në të nxehtë. Ju lutemi referojuni udhëzimeve në paketimin e produktit për informacion të saktë.

Xhelatina e holluar në lëng të ftohtë duhet të nxehet përpara se të kombinohet me produkte të tjera, por lënda e përgatitur nuk duhet të ziejë, përndryshe suflaja nuk do të ngurtësohet. Baza e gjizës duhet të rrihet të paktën 5-7 minuta. Rrahim kremin dhe të bardhat për të njëjtën sasi. Të dy këta përbërës duhet të ruhen në frigorifer.

Sufle gjizë shumë e shijshme dhe e butë me fruta

Le të përgatisim:

• 300 g gjizë
• një gotë luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra, mjedra
• 2 të verdha
• 4 ketra
• 150 g sheqer pluhur
• shkop gjalpi
• 100 ml qumësht

Si të gatuaj:

1. Le të hollojmë xhelatinë në qumësht.
2. Lini mënjanë një duzinë kokrra të kuqe të freskëta për të dekoruar ëmbëlsirën dhe fshijeni pjesën tjetër.
3. Le të lidhemi pure kokrra të kuqe me të verdhat dhe sheqerin. Rrihni me mikser.
4. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dhe futeni gradualisht në të, në një rrjedhë të hollë, xhelatinën e holluar në qumësht dhe të kulluar. Të armatosur me një mikser ose blender zhytjeje, le ta kthejmë bazën e gjizës në një re me gëzof.
5. Shtoni purenë e manaferrës së ëmbël dhe rrihni përsëri.
6. I bëjmë shkumë të bardhët e vezëve të ftohta derisa të trashet përzierje ajri dhe me kujdes, pa e shqetësuar strukturën, futeni në delikatesën e gjizës dhe kokrra të kuqe.
7. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim ëmbëlsirën.
8. Ngrohni furrën në +180 °C dhe prisni, pa bërë zhurmë të panevojshme, për rreth njëzet minuta.
9. Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me kokrra të kuqe të freskëta.

Si të bëni ëmbëlsirë xhelatine me banane?

Le të përgatisim:

• gjysmë kilogram gjizë
• 4 banane të mëdha të pjekura
• gjysmë gote kajsi të thata
• fruta kivi
• 4 vezë
• 150 g sheqer
• 25 g xhelatinë
• 100 ml qumësht

Si të gatuaj:

1. Le të hollojmë xhelatinë në qumësht.
2. Ndani të bardhat dhe të verdhat.
3. Rrahim me mikser të verdhat me gjysmën e sheqerit.
4. Kombinoni me xhelatinë të holluar në qumësht. Masa duhet të jetë e ngrohtë. Nëse është ftohur, ngroheni pak në zjarr të ulët.
5. Fërkojeni gjizën përmes një sitë.
6. Grini tulin e bananes në një rende me tehe të vogla.
7. Kombinoni gjizën, purenë e bananes dhe përzierjen e verdhë-qumështit me xhelatinë. I rrahim këta përbërës me mikser në një masë me gëzof.
8. Të bardhat e ftohura i ëmbëlsojmë me sheqerin e mbetur dhe i rrahim derisa të shfaqen majat e vazhdueshme në shkumë të bardhë.
9. Shtoni masën e proteinave në bazën e gjizës dhe përzieni butësisht.
10. I vendosim në enë elegante dhe i lëmë të qëndrojnë në frigorifer për një orë e gjysmë.
11. Qëroni kivin dhe priteni në rrathë ose gjysmë unaza.
12. Pritini ftua në copa të vogla portokalli.

Përpara se të ofroni delikatesën, dekorojeni çdo racion me një unazë kivi jeshil dhe shtypeni pak me copa ftua të grira.

Receta për sufle me gjizë "Blanmange" pa pjekje

Le të përgatisim:

• 200 g qumësht
• 200 g gjizë
• 2 lugë gjelle. lugë kakao
• 3 vezë
• 200 gr krem
• 100 g sheqer pluhur
• 2 lugë gjelle. lugë patate të skuqura çokollatë

Si të gatuaj:

1. Shpërndani xhelatinë në qumësht.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat, ftohni të bardhat në frigorifer.
3. Bashkoni të verdhat e vezëve me gjysmën e sheqerit pluhur dhe rrihni.
4. Përzieni përzierjen e xhelatinës dhe vezëve të holluar në qumësht.
5. Le ta ngrohim këtë përzierje në temperaturë minimale 5 minuta. E trazojmë derisa të trashet.
6. Shtoni pluhur kakao, përzieni, hiqeni nga zjarri dhe përzieni. Tani ajo duhet të ftohet.
7. Fërkojeni gjizën në një sitë dhe përzieni me përzierjen e ftohur. Le ta rrahim duke e kthyer në një masë të ajrosur.
8. Veçmas nga njëra-tjetra shkumoni të bardhat me shtimin e sheqerit pluhur dhe kremit të mbetur.
9. Në bazën e gjizës së pari shtoni kremin e rrahur, pastaj të bardhat.
10. Përziejini gjithçka me kujdes.
11. Vendosini ato në vazo ose tasa të bukura të përgatitura.
12. Lëreni të ftohet për një orë e gjysmë në frigorifer.
13. Kur e servirni, mos harroni të dekoroni me copëza çokollate.

Si ta servirim si duhet një pjatë?

Sufle me gjizë pelte shërbehet si ëmbëlsirë e pavarur, duke e dekoruar me manaferra, fruta, çokollatë, karamel. Kjo delikatesë është e mrekullueshme për bëhet një shtresë në biskota shtëpi, ëmbëlsira, kifle.

Vendoseni tryezën e ëmbëlsirave me pjata të bukura ëmbëlsirash (janë pak më të mëdha se një pjatë çaji), lugë ose pirunë të veçantë (duken si lugë me vrima).

Ndër pijet, ofroni çaj me qumësht dhe mjaltë, kakao me sufle. Ëmbëlsia e saj theksohet mirë nga pijet me fruta të tharta dhe komposto. Kombinohet në mënyrë perfekte me këtë pjatë çdo alkool ëmbëlsirë.

Mirë në shoqëri me sufle me vezë, nenexhik, likeret e kafesë. Provoni mrekullinë kremoze irlandeze "Baileys", italianin e hidhur "Amaretto" me një amëz bajame. Ju gjithashtu mund të shërbeni verë të trashë dhe të ëmbël si Cahors ose Malaga.

Sufle me gjizë të zier në avull. Recetë me krunde

Sufleja me avull ka një qëndrueshmëri veçanërisht delikate dhe të ajrosur. Në të njëjtën kohë, receta është gjithashtu e lehtë për t'u ndjekur dhe nuk kërkon produkte të shtrenjta.

Gjithçka që ju nevojitet është:

• Gjizë me pak yndyrë - 300 g;
• Qumësht me përmbajtje yndyre deri në 1% – 100 ml;
• vezë - 1 copë;
• Krundet e tërshërës - 1 lugë e plotë;
• Ëmbëlsues - 30-35 g do të jenë të mjaftueshme.

Përgatitja:

1. Duke përdorur një blender ose një mulli mishi dhe një sitë, grijeni gjizën dhe bluajeni atë në një masë të ngjashme me pastë.
2. Shtoni të verdhën e verdhë, qumështin, krundet dhe zëvendësuesin e sheqerit në gjizë. Përziejini me blender derisa të jetë e qetë. Rrihni proteinën e mbetur me një rrahëse ose mikser derisa të bëhet një shkumë e trashë dhe shtoni në masën e gjizës duke e përzier vazhdimisht.
3. Tava e përgatitur duhet të mbulohet me letër speciale për pjekje. Sufleja e ardhshme transferohet në të, pas së cilës vendoset banjë me avull ose një tenxhere të ngadaltë. Pjata përgatitet për 25-30 minuta.

Recetë për sufle me çokollatë

Një tjetër recetë popullore sufle me gjizë. Ajo që është e ndryshme është kjo gjellë diete duke shtuar kakao në masë.

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• Gjizë deri në 5% – 200 g;
• kakao me pak yndyrë - 3-4 lugë gjelle;
• Xhelatinë - 2 lugë gjelle;
• Zëvendësuesi i sheqerit - për shije
• Qumësht me përmbajtje yndyre jo më shumë se 1% – 250 ml.

Përgatitja:

1. Shkrihet xhelatina në ujë dhe lëreni të fryhet. Më pas vendosni qumështin në sobë, ngroheni pak, shtoni kakaon. Është e rëndësishme që pluhuri të tretet plotësisht dhe të mos lërë gunga të pakëndshme.
2. Pas kësaj, shtoni xhelatinën e nxehtë atje. Mos e vini në valë. Aty shkohet ëmbëlsuesi dhe gjiza pasi e kanë hequr qumështin nga zjarri.
3. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. E hedhim enën në kallëpe që mund të shërbejnë si gota të zakonshme dhe e vendosim në frigorifer derisa të vendoset.

Sufle me gjizë në një kazan të dyfishtë

Një ëmbëlsirë e thjeshtë, por kaq delikate, aq e shijshme që të dashurit tuaj do ta duan absolutisht - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Manaferrat e ëmbla dhe të tharta janë më të mirat: mjedrat, luleshtrydhet, luleshtrydhet e egra, boronicat. Foto tregon një sufle me luleshtrydhe kopshti.

Lista e përbërësve:

• Gjizë - 1 pako.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 5 lugë.
• salcë kosi - 2 lugë gjelle.
• bollgur - 2 lugë gjelle.
• Manaferrat për shije.

Gatim:

1. Përgatitni përbërësit e nevojshëm për sufle.
2. Përzieni gjizën me të verdhat, sheqerin, salcën e thartë, bollgurin.
3. Përziejini tërësisht duke përdorur një blender.
4. Rrihni të bardhat e vezëve me pika lëng limoni drejt majave të qëndrueshme.
5. Palosni me kujdes të bardhat në masën e gjizës.
6. Përziejmë masën e gjizës dhe të bardhat e vezëve nga lart poshtë.
7. Masën e gjizës me të bardhat e vendosim në një tas orizi dhe sipër i vendosim kokrrat.
8. Vendoseni kallëpin në tepsi me avull.
9. Ziejini suflenë me avull për 30 minuta.

Recetë për sufle me gjizë me manaferra

BISKUT

1. Pandispanja (një pandispanje shumë e thjeshtë, rezulton gjithmonë dhe zgjat shumë, mund të përgatisni disa në të njëjtën kohë dhe ta lini derisa të vijë frymëzimi :)
   Rrihni 3 vezë të plota me 200 gram sheqer derisa të treten plotësisht me mikser (së pari rrihni vezët dhe vetëm më pas shtoni gradualisht sheqerin duke e përzier vazhdimisht).
   përzieni 1 gotë salcë kosi dhe 1 lugë çaji sodë me një lugë druri (mos i përzieni me mikser në asnjë rrethanë), lëreni të qëndrojë për pak kohë.
2. Vezëve shtoni salcë kosi, 1 pako vanilje, 1/2 paketë kakao, 1 gotë miell (160 gramë, afërsisht 3/4 e vëllimit sheqer).
   brumi duhet të jetë më i trashë se për petullat, duhet të hidhet në një enë
   brumin e derdhni në një enë të lyer me yndyrë dhe miell, unë përdor një kallëp qelqi me diametër 20 ose 22 cm (në këtë kallëp nganjëherë pjesa e sipërme e kekut mund të plasaritet)
3. Një grumbull i dyfishtë i këtij brumi përshtatet në mënyrë të përkryer në një tavë me diametër 26 cm (bënë 3 shtresa të mëdha keku)
   Unë piqem në nivelin e dytë nga poshtë në gjendje normale (si ngrohësi është ndezur lart dhe poshtë) për saktësisht një orë pa konvekcion

SOUFFLE

• xhelatinë 30 gr
• qumësht i ftohtë 1 gotë 350 ml (provova ta zëvendësoja me ujë, por me qumësht, mendova se suflja doli më e shijshme)
• gjize 1 gote 350 ml
• salcë kosi 1 gotë me vëllim maksimal 350 ml
• sheqer 1 gotë 250 ml
• sheqer vanilje 1 qese (30 g)

Përgatitja:

1. salcë kosi. Hiqni gjizën paraprakisht dhe vendoseni në temperaturën e dhomës. Lexo më shumë
   shpërndani xhelatinën në qumësht të ftohtë për një orë, ngrohni derisa të treten, shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje në xhelatinën e nxehtë, sigurohuni që ta kulloni,
2. Transferoni në një enë tjetër dhe ftoheni në temperaturën e kosit dhe gjizës,
   Përziejmë kosin me xhelatinë dhe gjizë me mikser derisa të bëhet një masë homogjene dhe derdhet në kallëp, mbulohet me kekun sipër.
   sic kam shkruar ne perberes, nese doni ta beni kekun akoma me te shijshem, mund te shtoni krem ​​duke e rrahur fillimisht me sheqer pluhur dhe duke e lene te ftohet ne temperature xhelatine.
3. Ose mund të përzieni kremin në temperaturën e dhomës me sheqer pluhur, masë e harlisur nuk funksionon me krem. por kjo nuk do të ndryshojë shijen e tortës.
   Është optimale në këtë formë që të ftohet pelte me fruta paraprakisht dhe të hedhim suflenë tonë sipër pelte duke e mbuluar me kek.
4. Per te hequr kekun sufllaqe duhet ta vendosni kallepin me sufllaten dhe kekun ne uje te ngrohte por jo shume te nxehte per pak kohe, mbajeni per pak kohe qe te mos shkrihet sufllaja, do te bjere vete keku. dalë në pjatë.
5. Është më mirë të ruhet në frigorifer, të mbuluar me formën në të cilën është bërë sufleja

Ëmbëlsirën mund ta përgatisni edhe pa shtresë keku, duke e dekoruar suflenë me fruta dhe pelte, ose duke e zëvendësuar shtresën e kekut me një përzierje çokollatë dhe arra të bluara, pasi të keni shkrirë çokollatën dhe ta përzieni me arra dhe më pas ta keni ftohur në frigorifer.

Ju nuk duhet të kurseni në xhelatinë, për shembull, për të mbushur një tortë me diametër 20-22 cm ju duhet një gotë komposto frutash 350 ml, ose e zakonshme; lëng i blerë në dyqan dhe 20 g (2 pako të bardhë dhe jeshile) xhelatinë. Unë u përpoqa ta bëja me 10 g - nuk funksionoi. manaferrat nuk u ngurtësuan mirë ose përfundoi duke rënë nga torta.

Në sufle mund të vendosni manaferrat dhe frutat.
Është më e përshtatshme për ta bërë këtë tortë në një formë metalike të ndashme që nuk zgjerohet lart, si p.sh kallëpe qelqi në foto por ka të njëjtin diametër në të gjithë lartësinë, më pas vendosim kekun, hedhim sufllatën sipër, kur të ngurtësohet, derdhim peltën e ftohur dhe e dekorojmë tortën me fruta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+