Verë nga chokeberry me qershi. Përbërësit e nevojshëm për verën e fortifikuar të boronicës dhe chokeberry pa maja. Verë aromatike aronia në shtëpi: një recetë e thjeshtë me video

E quajtur edhe chokeberry, ajo është një shkurre e degëzuar jo më shumë se dy metra e gjysmë e lartë me tufë lulesh të bardha ose rozë të lehta, të cilat japin fryte në shtator. Manaferrat e saj kanë përbërje unike, kjo është arsyeja pse përdoret në mjekësi tradicionale dhe gatimi: për shembull, në shtëpi mund të jetë edhe një trajtim dhe një ilaç. Kjo pije është bërë nga manaferrat e pjekur, të përgatitur, dhe alkooli merret si bazë ose vodka cilësore.

tretësirë ​​alkooli

Siç është përmendur tashmë, tinktura mund të përdoret si produkt medicinal si dhe në formën e një pije alkoolike. Është veçanërisht i dobishëm për pacientët me hipertension dhe njerëzit që vuajnë nga.Për ta përgatitur këtë ilaç universal do t'ju duhen manaferrat që kanë arritur kulmin e pjekjes. Kjo është e rëndësishme, pasi frutat e chokeberry nuk janë të pasura me lëng, dhe në ato të papjekura nuk është aspak. Për recetën tonë mjafton 1 kilogram manaferra. Është më mirë të merret si bazë vodka me cilësi të lartë, e cila është bërë nga alkooli. premium(mjaftueshëm 0,5 litra). Do t'ju duhet gjithashtu sheqer 0,5 kg, gjethet e qershisë dhe karafil. Tinkturë nga aronia në shtëpi, përgatitja kërkon shumë kohë, megjithëse vetë procesi është mjaft i thjeshtë.

Pjesa më e madhe e kohës shpenzohet për ta mbrojtur atë. Pra, manaferrat e lara dhe të thara duhet të futen në një shishe të parapërgatitur (të sterilizuar) prej 3-5 litrash dhe të grimcohen tërësisht duke derdhur një gotë ujë. Lëngu shtohet për të marrë lëng dhe në mënyrë që tinktura të mos jetë shumë e trashë. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni sërish. Rezultati duhet të jetë një uniformë përzierje me lëng ngjyra e bukur. E lidhim qafën e shishes me garzë të palosur në 2-3 shtresa, e lëmë për dy ditë në temperaturë ambienti. Hapi tjetër është të shtoni vodka. Pas infuzionit, përzierja duhet të përzihet mirë në mënyrë që mbetjet e sheqerit të shpërndahen, mbyllni kapakun dhe lëreni për 60 ditë në një vend të errët, si për shembull një qilar ose bodrum. Dy muaj më vonë, në shtëpi, do të jetë gati: kjo dëshmohet nga ngjyra dhe qëndrueshmëria e saj. Do të jetë transparente, e ngopur ngjyrë qelibar. Lihet në shishe dhe ruhet në frigorifer.

Verë chokeberry e bërë në shtëpi

Për dashamirët e pijeve alkoolike më pak të forta, ekziston recetë e thjeshtë e shijshme dhe e shëndetshme Nëse i përmbaheni rreptësisht teknologjisë së përgatitjes dhe proporcioneve, atëherë pas nja dy muajsh pas mbledhjes së frutave të pjekur, do të kënaqeni veten dhe mysafirët tuaj me një pije aromatike dhe me shije të këndshme. Për të bërë verë, ju nevojiten 5 kg manaferra.

Është e rëndësishme të mos i lani para përdorimit, pasi lëkura e tyre përmban baktere që nxisin fermentimin dhe mos përdorni enë metalike. Manaferrat duhet të përzihen tërësisht me dorë derisa masë homogjene. Për çdo kilogram manaferra duhet të shtoni gjysmë gote sheqer. Për dashamirët e verërave të ëmbla, kjo nuk është normë, domethënë mund të shtoni më shumë. Për fermentim më i mirë në këtë masë mund të shtoni një grusht rrush të thatë. E gjithë përbërja përzihet mirë, futet në një enë 10 litra me qafë të gjerë, mbyllet dhe lihet për 7-10 ditë në një vend të ngrohtë. Gjatë gjithë kësaj kohe, një herë në ditë, duhet të përzieni pulpën në mënyrë që të mos mykohet. Nëse shfaqet shkumë kur zhytni dorën në përzierje, është koha të filloni të shtrydhni lëngun. Për ta bërë këtë, tuli mblidhet me dorë dhe shtrydhet me kujdes. Torta paloset veçmas, do të jetë e dobishme, dhe lëngu që rezulton filtrohet përmes një kullesë dhe derdhet në një shishe me pesë litra. Tulin e mbledhur dhe të shtrydhur e përziejmë me sheqerin në raport 1:1, e shtypim me duar dhe e lëmë të fermentohet edhe për 5-7 ditë dhe më pas e shtrydhim dhe e kullojmë. Kështu, kemi marrë dy lloje lëngjesh, të cilat i përziejmë, vendosim një vulë uji në shishe dhe i lëmë. Çdo 2 ditë duhet të bëni filtrim: hiqni shkumën që rezulton dhe derdhni pijen në një enë tjetër duke përdorur një çorape, pa prekur sedimentin. Kur nuk duket në fund, dhe vetë lëngu bëhet transparent, vera juaj është gati. Është në shishe. Si vera ashtu edhe tinktura e aronisë ruhen në shtëpi në një vend të freskët, si frigorifer ose bodrum.

Vera e bërë nga chokeberry ka një shije shumë të pasur të këndshme, ka një ngjyrë të bukur burgundy dhe mund të jetë kohe e gjate ruajeni në një vend të freskët. Rowan chokeberry, e cila quhet edhe chokeberry nga shumë, është një kokrra të kuqe shumë e dobishme. E thjeshtë dhe receta tradicionale verë shtëpie.

Ai përmban vitaminë C, vitamina të grupit B, elementë bakri, hekuri, mangani dhe elementë të tjerë të domosdoshëm për çdo person substancave të dobishme. Aronia përmban gjithashtu pektina dhe të gjitha llojet e sheqernave. Falë kësaj përbërjeje, aronia është shumë e dobishme, por, për fat të keq, jo të gjithëve u pëlqen ta hanë atë, pasi ka një pjesë të madhe të viskozitetit dhe astringencës. Prandaj, më shpesh këto manaferra përgatiten Verë në shtëpi nga aronia.

Vetitë unike kalojnë nga manaferrat e chokeberry në verën e gatuar, duke e kthyer atë në bar me imunitet të ulët kolesterol i larte, brishtësia dhe brishtësia e mureve të enëve të gjakut, presioni i ulët i gjakut.

Receta e verës së aronisë nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur. Fazat e përgatitjes së kësaj pije alkoolike janë pothuajse identike me përgatitjen e llojeve të tjera të verës: vjelja e manave, nxjerrja e lëngut prej tyre, fermentimi, filtrimi dhe maturimi i mëtejshëm i verës së përfunduar. Por ende ka nuanca të caktuara dhe hollësitë, duke mos ditur se cilat mund të merrni pije e gatshme shije e dyshimtë.

Recetat për të bërë verë nga aronia janë të njëjta nje numer i madh i, si dhe receta për përgatitjen e llojeve të tjera të verës. Ne sjellim në vëmendjen tuaj më të mirën receta të thjeshta duke bërë verë nga kjo kokrra të kuqe të dobishme.

Recetë klasike e thjeshtë e verës me chokeberry

Komponimi:

• 5 kilogramë manaferra aronia;
• 50 gram rrush të thatë (të palarë);
• 2 kilogramë sheqer;
• 1 litër ujë të zier.

Gatim:

Peshoni frutat e mbledhura të aronisë për të marrë sasinë e kërkuar të treguar në recetë, më pas gatuajeni me një shtytje druri ose me duar derisa të formohet një kokrra homogjene.

Vendoseni purenë e aronisë që rezulton në një enë të përshtatshme qelqi ose të emaluar me një kapacitet rreth 10 litra. Masës që rezulton shtoni një kilogram sheqer dhe shtoni një grusht rrush të thatë të palarë. Përzieni përsëri të gjithë përmbajtjen, mbulojeni sipër dhe vendoseni për shtatë ditë në një vend të ngrohtë.

Në këtë rast, mos harroni për pjesën e punës, sepse herë pas here ajo duhet të trazohet.

Pas një jave, lëngu i pulpës dhe lëngu duhet të ndahen përfundimisht nga njëri-tjetri. Mblidhni me kujdes tulin dhe shtrydhni lëngun përmes garzës së palosur në disa shtresa. Torta e mbetur nga tuli nuk ka nevojë të hidhet, pasi na duhet ende. Derdhni gjithçka që ka dalë nga tuli në një enë ku vera do të fermentohet. Instaloni një vulë uji ose një konvencionale sipër enës dorezë gome.

Torta e mbetur përzihet me ujë të ngrohtë dhe shtoni gjysmën tjetër sheqer pluhur, përzieni të gjithë përmbajtjen, mbuloni sipër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një javë të tërë. Mos harroni të përzieni verën çdo ditë. Pas shtatë ditësh, derdhni tortën me ujë dhe kullojeni pa e shtrydhur në asnjë sitë.

Derdhni lëngun që rezulton në një enë me verë, vendosni përsëri dorezën sipër. Puna e mundimshme qëndron në faktin se pas përzierjes së lëngjeve të ndryshme, është e nevojshme të filtrohet vera e ardhshme çdo disa ditë me një çorape gome në një enë të pastër. Pas kësaj, vishni përsëri dorezën, ky proces duhet të përsëritet derisa vera të çlirohet nga sedimentet dhe të përfundojë fermentimi. Pas marrjes së përfunduar dhe pije e pastër e derdhim në enë të përshtatshme, e mbulojmë me tapa dhe e vendosim për maturim për tre muaj në një vend të freskët pa rrezet e diellit.

Verë aronia e bërë në shtëpi një recetë e thjeshtë me maja në shtëpi

Komponimi:

• 6 kilogram hirit malor;
• 2,5 kilogramë sheqer;
• 2 litra ujë;
• 30 gram maja;

Bërja e verës nga aronia në shtëpi:

Rendisni aroninë dhe grijeni me një mulli mishi. Lëngun e shtrydhni me garzë, si rezultat duhet të merrni rreth 4 litra lëng. Me dëshirë, në këtë fazë, lëngut mund t'i shtoni fruta të tjera, për shembull, pak rrush ose mollët e vjeshtës. Mund të shtoni edhe disa gjethe hibiskusi për të reduktuar efektin e chokeberry, e cila ul presionin e gjakut.

Lëngun e vendosim në frigorifer për pak kohë dhe pulpën e përftuar e derdhim me gjysmën e ujit, e cila duhet të nxehet në temperaturë +78 gradë. Prisni derisa uji të ftohet, pas së cilës duhet të kullohet dhe të shtohet një pjesë tjetër. ujë i nxehtë. Prisni përsëri, kullojeni me një sitë dhe përzieni të dy infuzionet me lëng. Rezultati duhet të jetë rreth 10 litra wort përfunduar në të cilën mund të shtohet maja.

Para se të shtoni maja, shtoni sheqer të grimcuar në lyth. Fillimisht duhet të shtoni rreth 1.5 kilogram sheqer dhe të përzieni të gjithë përmbajtjen. Më pas shtoni maja në mulli dhe përzieni gjithçka përsëri. Më pas, në enën në të cilën do të bëhet fermentimi, vendosni një dorezë gome ose vulë uji. Mbulojeni shishen me një leckë të trashë ose vendoseni në një vend të errët.

Pas rreth një jave, shtoni një porcion tjetër sheqer në verë. Duke qenë se vera do të fermentohet për një muaj, duhet të shtoni sheqer në tre doza. Shtoni një pjesë të sheqerit dhe vendosni përsëri një dorezë gome ose vendosni një vulë uji. Përsëri, prisni 5-7 ditë dhe përsëritni këtë procedurë. Përsëriteni përsëri pas një jave dhe prisni derisa vera të precipitojë. Kulloni me kujdes verën e re me një kashtë sediment maja.

Vendoseni verën e re të chokeberry në një vend të freskët fermentim i qetë. Hidheni në shishe në enë të përshtatshme dhe tapeni lirshëm në mënyrë që flluskat e formuara të lirohen prej saj. Kullojeni pijen çdo dy javë nga sedimenti në mënyrë që shija e hidhur nga majaja të mos transferohet tek ajo. Me kërkesë në verë e përfunduar shtoni pak sheqer për shije dhe mund të filloni ta përdorni, pasi vera e aronisë në shtëpi është plotësisht gati.

Verë chokeberry në shtëpi pa maja në vodka recetë e thjeshtë

Komponimi:

• 1 kilogram manaferra aronia;
• 400 gram sheqer të grimcuar;
• 1 litër vodka ose alkool;

Gatim:

Zgjidhni recetë e përshtatshme vera nga chokeberry nuk është e vështirë. Larë disa herë dhe renditur hirin malor, transferohet në kavanoz me tre litra. Hidhni një sasi të tillë vodka që të mbulojë një shtresë manaferash për disa centimetra. Shtoni shumën e kërkuar sheqerin dhe të gjithë përmbajtjen i përziejmë butësisht.

Mbuloni pjesën e sipërme të kavanozit me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 50-70 ditë në temperaturën e dhomës. E gjithë përmbajtja e kavanozit duhet të tundet një herë në disa ditë.

Kullojeni tretësirën që rezulton nëpër disa shtresa garzë, hidheni në shishe të përgatitura dhe mbylleni me kujdes me kapak. Afati i ruajtjes së verës së chokeberry në një vend të errët dhe të freskët është pothuajse i pakufizuar. Si rezultat, ju duhet të merrni verë shtëpi aronia pa maja, e cila ka aromë të këndshme rowan pyjor.

Vera Aronia një recetë e thjeshtë

Komponimi:

• 6 kilogramë aronia;
• 1 litër ujë;
• 4 gota sheqer të grimcuar;

Gatim:

Si të përgatisni në shtëpi verën e aronisë Sipas kësaj recete, kokrrat e rowanit nuk kanë nevojë të lahen, kështu që mund të filloni menjëherë t'i bluani ato. Kjo mund të bëhet me një shtytës ose të përdorni një blender për këtë. Kur të gjitha kokrrat e rowanit të jenë grimcuar, përzieni me tre gota sheqer të grimcuar dhe përzieni mirë të gjithë përmbajtjen.

Lëreni purenë që rezulton në një vend të ngrohtë të fermentohet për rreth shtatë ditë, duke e përzier herë pas here. Pas kësaj, procesi i tjerrjes duhet të bëhet, kjo mund të bëhet me një shtypje ose të bëhet me dorë.

Filtroni lëngun që rezulton me një sitë ose përdorni një kullesë dhe derdhni në të kavanoz qelqi ose një shishe, mbyllni pjesën e sipërme me një vulë uji. Hidhni një gotë sheqer në manaferrat e shtrydhura dhe derdhni një litër ujë për të marrë lëng shtesë. Vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për një javë, duke kujtuar që të përzieni të gjithë përmbajtjen herë pas here.

Filtroni lëngun e përgatitur përmes napë ose sitë dhe hidheni në një shishe. Lëreni enën të fermentohet në një vend të ngrohtë të errët. Pasi të keni përfunduar të gjithë procesin e fermentimit, derdhni të përgatitur pije alkoolike dhe ruajeni në një vend të freskët.

Është e lehtë të gjesh chokeberry në gjerësinë tonë gjeografike; ajo rritet në kopshte, pyje dhe mbjellje. Përdoret rrallë për prodhimi i verës në shtëpi për shkak të hidhësisë dhe mprehtësisë së tij të veçantë. Nga ana tjetër, aronia ka një përfitim të veçantë për organizmin. Receta e duhur do të ndihmojë për të bërë verë të shijshme shtëpiake nga kjo kokrra të kuqe. Verë nga chokeberry sasi e moderuar mund të zgjidhë shumë probleme shëndetësore.

Çfarë është manaferra

Aronia (aronia) është një shkurre ose pemë frutore rreth 2 m e lartë. Gjethet në foto mund të ngatërrohen me qershitë. Kokrrat e zeza me shkëlqim janë të zeza-vjollcë ose të zeza me një lulëzim kaltërosh. Ata kane shije të ëmbël dhe të thartë me astringent astringent. Kjo e fundit është e theksuar fort nëse manaferrat janë të papjekura. Bima mund të rritet në sajtin e vet si një dekorativ, medicinal ose ushqim. Manaferrat piqen në gusht-shtator.

Vera e zezë e bërë në shtëpi është shumë e shëndetshme. Kokrrat e Aronias përmbajnë një kompleks të pasur vitaminash, mikro dhe makro elementë, sheqerna, tanine dhe substancat e pektinës. Frutat përmbajnë bor, fluor, hekur, beta-karotinë, glukozë, fruktozë, saharozë dhe shumë vitamina. Aronia përmban 2 herë më shumë vitaminë P se rrush pa fara e zezë, 20 herë më shumë se mollët dhe portokallet. Përmbajtja e jodit është 4 herë më shumë se në luleshtrydhet, mjedrat dhe manaferrat.

Falë veti të veçanta frutat përdoren për mjekim dhe parandalim hipertensionit, ateroskleroza. Favor i madh aronia sjell gastrit me aciditet të ulët. Këshillohet përdorimi i frutave të bimës për sëmundjet vaskulare, të cilat shoqërohen me brishtësi të murit vaskular, përshkueshmëri të lartë. Këto sëmundje përfshijnë:

• fruthi;
• toksikoza kapilar;
• ekzemë;
• fruth i keq;
• vaskuliti alergjik.

Pektinat largojnë nga trupi substancat radioaktive, metalet e rënda, mikroorganizmat e ndryshëm patogjenë. Pektinat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, lehtësojnë spazmat, largojnë biliare të tepërt nga trupi. Aronia është në gjendje të forcojë enët e gjakut, t'i bëjë muret e tyre më elastike dhe elastike. Vera e bërë në shtëpi nga aronia normalizohet presioni arterial ul nivelin e kolesterolit në gjak.

Aronia këshillohet të përdoret me përmbajtje të ulët të trombociteve në gjak, gjakderdhje, aterosklerozë, diabetit, reumatizma, alergji. Hulumtimet mjekësore kanë treguar se aronia përmirëson funksionin e mëlçisë. Përdorimi i rregullt frutat çojnë në forcimin sistemi i imunitetit, përmirëson funksionimin sistemi endokrin.

Si të bëni verë aronia

Verërat e bëra në shtëpi janë gjithmonë më të mira dhe më të shëndetshme se ato të blera në dyqan. Prodhuesit e verës kanë zhvilluar 3 teknika për të bërë një pije nga aronia:

1. klasike;
2. fermentimi;
3. si Cahors.

Teknika klasike është e thjeshtë. Lëngu merret nga manaferrat e freskëta chokeberries, tul nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Më pas sheqerit me maja shtohet në tul. Një pengesë e madhe e kësaj teknologjie është se lëngu i manave nuk përdoret në mënyrë efektive. Shumë lëngje dhe lëndë ushqyese mbeten në pulpë. Shumë amvise nuk e hedhin tulin kur përdorin këtë teknologji, por bëjnë reçel dhe ëmbëlsira të tjera prej tij.

Teknika e fermentimit është më e popullarizuara në mesin e atyre që bëjnë verë të bërë nga chokeberry. Manaferrat përzihen me kujdes dhe shtrydhen lëngu. Lëngu derdhet në një enë të pastër dhe dërgohet në të ftohtë. Pulpa derdhet me ujë, lihet për procesin e fermentimit. Përzierja shpesh përzihet në mënyrë që pjesa e punës të mos përkeqësohet. Pas kësaj, tuli shtrydhet, lëngu që rezulton kombinohet me lëngun e shtrydhur më parë. Më tej, procesi vazhdon në mënyrën klasike. E vetmja pengesë e kësaj teknike është se pulpa është kapriçioze dhe kërkon monitorim të vazhdueshëm.

Teknologjia Cahors është gjithashtu e njohur. Edhe fillestarët mund të bëjnë verë manaferre të bërë në shtëpi në këtë mënyrë. Lëngu duhet të shtrydhet nga manaferrat e grimcuar. Pulpa e mbetur derdhet menjëherë ujë i nxehtë- rreth 80 gradë. Përzierja duhet të injektohet për një ditë - deri në ënjtje. Pasi të ketë kaluar koha, duhet të shtrydhni tulin dhe ta përzieni lëngun me lëngun e marrë më parë. Pulpa mund të përpunohet termikisht deri në 3 herë.

Receta për verën e manaferrës së bërë në shtëpi

Vera nga aronia në shtëpi përgatitet shpesh, megjithëse shkakton disa vështirësi në prodhim. Mënyra më e lehtë është të bëni që aronia të japë lëng me fermentim. Procesi duhet të zgjasë 7-9 ditë, tul duhet të përzihet 2 herë në ditë. Një tjetër vështirësi e mundshme është se çdo pije e bërë nga manaferra e zezë mund të jetë e hidhur. Shmangia e kësaj është e lehtë: zgjidhni manaferrat pas goditjes së ngricës, atëherë manaferrat Rowan humbasin hidhërimin e tyre të tepërt.

Vera e zezë rowan e bërë në shtëpi do të jetë transparente nëse derdhet në një enë të pastër gjatë fermentimit një herë në javë. Rrushi i thatë mund të shtohet për të aktivizuar fermentimin. Mundohuni të mos prekni sedimentin. Kryeni procedurën deri në përfundimin e plotë të fermentimit. Më pas vendoseni verën në shishe dhe lëreni të piqet. Nëse e vëreni atë pije e bërë në shtëpi bëhet i turbullt, hidheni në shishe të pastra.

Me vodka

Kjo recetë është më e thjeshta, pothuajse themelore. Vera chokeberry shtëpi me vodka nuk ka përbërës shtesë. Nëse dëshironi, mund të eksperimentoni me sasinë e sheqerit për të arritur shije të mirë. Marrë verë e fortifikuar Ka një ngjyrë të këndshme druri dhe një erë karakteristike të hirit të malit. Kalaja nuk ndërhyn në shijimin e shijes, pija e bërë në shtëpi ngroh mirë në dimër.

Përbërësit:

• manaferrat e chokeberry - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• sheqer - 500 g.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni, shpëlani manaferrat e rowanit të zi. Vendosini ato në një kavanoz.
2. Shtoni një litër vodka në të.
3. Shtoni 500 gram sheqer, përzieni përmbajtjen tërësisht.
4. Mbyllni kavanozin me një kapak. Vendoseni në një vend të errët për 60-70 ditë. Vera duhet të injektohet në temperaturën e dhomës. Një herë në 4-5 ditë, ena duhet të tundet.
5. Në fund të afatit, pija e përfunduar duhet të filtrohet përmes napë. Derdhni verën e pastruar në shishe, mbylleni fort me tapa.

me gjethe qershie

Verërat e zeza të aronisë vlerësohen për aromat e tyre të veçanta dhe shijen e thartë. Gjethet e qershisë mund të përmirësojnë aromën dhe shijen e pijes. Kjo recetë për verën e manaferrës ju lejon të bëni pije shëndetësore sa më shpejt të jetë e mundur. Përgatitja e një pije të bërë në shtëpi është aq e thjeshtë sa edhe një zonjë e papërvojë mund ta përballojë atë. Mund të bëni një pije në mbrëmje, ta shërbeni në tryezë të nesërmen.

Përbërësit:

• manaferrat e zi chokeberry - 1 filxhan;
• gjethet e qershisë - 100 g;
• ujë - 1 l;
• vodka - 0,5 l;
• sheqer - 1 filxhan;
• acid citrik - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Gjethet e qershisë me chokeberry mbushen me ujë, vendosen në zjarr. Ziejini përbërësit për 15 minuta.
2. Ftoheni, shtrydhni gjethet.
3. Shtoni acid citrik dhe sheqerin në një tenxhere, ziejini për 20 minuta. Përzierja nuk duhet të ziejë shumë.
4. Ftoheni pijen dhe filtroni.
5. Derdhni vodka në lëngun e ftohur dhe përzieni.
6. Lëreni verën të piqet për 6-8 orë dhe mund të filloni të pini.

kanellë

i gatuar verë aronia të ndryshme në shtëpi shije të veçantë dhe aroma. Gjëja kryesore është që të ndiqni qartë udhëzimet deri në fund të procesit të fermentimit. Do të kuptoni që procesi ka mbaruar kur vera të shkëlqejë dhe dioksidi i karbonit të pushojë së ikuri përmes bllokimit të ajrit. Maturimi i plotë do të përfundojë në 6 muaj. Shija e pijes sipas kësaj recete i ngjan shurupit për shkak të erëzave.

Përbërësit:

• manaferrat e chokeberry - 5 kg;
• sheqer - 4 kg;
• kanellë - 5 g;
• vodka - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni manaferrat dhe grijini ato me një shtypës druri ose me duart tuaja. Nuk keni nevojë t'i lani ato. Frutat e palara përmbajnë maja natyrale.
2. Vendoseni produktin në një enë me grykë të gjerë, mund të përdorni një legen ose kovë. Mbuloni enën me një leckë dhe vendosni një vend të ngrohtë.
3. Përziejini manaferrat sa më shpesh të jetë e mundur derisa të fillojë procesi i fermentimit.
4. Pas 8-9 ditësh, shtrydhni lëngun nga tuli dhe filtroni me kujdes disa herë.
5. Hidheni lëngun rezervuari i fermentimit dhe prisni përfundimin e procesit të fermentimit.
6. Filtrojeni verën me kujdes dhe përzieni me vodka. Shishe pijen.
7. Mbyllni mirë shishet dhe ruajini në një vend të freskët.

Video

Chokeberry ka shumë veti të dobishme Njëra prej të cilave lidhet me normalizimin e presionit të gjakut. Megjithatë, kompostot dhe reçelrat e manaferrës nuk janë shumë të njohura. Arsyeja për këtë është shija e tortës, e cila nuk është pengesë për prodhimin e verës. Vera nga chokeberry, e përgatitur në shtëpi, rezulton të jetë mesatarisht e thartë, ka shije diskriminuese dhe aroma karakteristike e verërave fisnike. Por për të përgatitur një pije të tillë, duhet të provoni. Injoranca e disa ndërlikimeve të teknologjisë çon në faktin se ideja për të bërë një shtëpi verë rowan vdes në rrënjë.

Karakteristikat e teknologjisë

Aronia rritet kudo, kështu që nuk do të jetë e vështirë ta kapësh, veçanërisht pasi ato të egra janë të përshtatshme edhe për verë. Sidoqoftë, mosnjohja e disa prej veçorive të kësaj kokrra të kuqe, të rëndësishme për prodhimin e verës, do të çojë në faktin se e gjithë kokrra të kuqe do të shkojë dëm.

• Vera Rowan mund të jetë e hidhur - gjithçka varet nga shumëllojshmëria e kokrra të kuqe. Megjithatë, duke bërë verë nga chokeberries, hidhërimi mund të shmanget. Fakti është se pas ngrirjes, hiri i malit humbet hidhërimin e tepërt. Kjo do të thotë se nuk është e nevojshme të mblidhet në çdo kohë, por vetëm pasi të ketë goditur ngrica.
• Problemi i dytë me të cilin përballeni kur bëni verë nga aronia në shtëpi është vështirësia e marrjes prej saj mjaft lëngu. Ka dy mënyra për ta detyruar atë të japë këtë lëng. E para është zbardhja: kokrra e kuqe derdhet me ujë të vluar, pas gjysmë ore uji kullohet, zihet përsëri dhe procedura përsëritet, pas së cilës aronia derdhet me ujë të ftohtë (i njëjtë, por ftohet në temperatura e dhomës) dhe gatuajeni mirë me të. Metoda e dytë është fermentimi. Me këtë metodë kokrra e grirë derdhet me ujë, mbulohet me sheqer dhe vihet në një vend të ngrohtë që të fermentohet, duke e mbuluar kovën me tul me një leckë të hollë. "Aronia" nuk duhet të fermentohet për 2-3 ditë, si manaferrat e tjera, por shumë më gjatë - 7-9 ditë, vetëm atëherë do të jetë gati të heqë dorë nga lëngu. Gjatë gjithë javës, tuli duhet të përzihet të paktën 2 herë në ditë. Kur lëngu shtrydhet prej tij, ai nuk hidhet: sheqeri dhe uji i shtohen përsëri tulit dhe lihet të fermentohet, por për një periudhë më të shkurtër (deri në 5 ditë), pas së cilës tuli shtrydhet përsëri. . Dy racione me lëng derdhen së bashku. Një kombinim i të dyjave do të japë rezultate të shkëlqyera.
• Nëse dëshironi të jeni transparent dhe verë e shijshme nga aronia sa më shpejt të jetë e mundur, ajo duhet të derdhet në një enë të pastër gjatë fermentimit çdo javë, duke u përpjekur të mos prekë sedimentin. Kjo duhet të bëhet derisa të përfundojë fermentimi. Vetëm pas kësaj vera mund të hidhet në shishe, por nuk ia vlen të pihet akoma: vera e re duhet të piqet. Duhet të insistohet fort shishe të mbyllura gjatë tre muajve. Nëse bëhet e turbullt, atëherë në mes të kësaj periudhe duhet ta kulloni, duke e çliruar nga sedimentet dhe ta derdhni në shishe të pastra. Nëse nuk i ndiqni këto rekomandime, atëherë do të duhet shumë më tepër kohë për të pritur për vendosjen dhe maturimin e verës nga chokeberry.
• Fermentimi Rowan nuk mund të presë fare nëse e keni mbledhur pas shiut ose keni vendosur ta lani. Nuk ia vlen të lani majanë e egër që është në sipërfaqen e saj. Nëse kjo ka ndodhur akoma, do të duhet të blini maja kulturë e pastër dhe i shtoni sipas udhëzimeve në qeskë.

Si përfundim, duhet thënë se verërat e ëmbëlsirës janë vërtet të shijshme nga aronia, verërave të tryezës shpesh u mungon shija dhe aroma. Megjithatë, ka të dashuruar që i vlerësojnë.

Vera Aronia: një recetë klasike

• chokeberry - 10 kg;
• sheqer i grimcuar - 4 kg;
• ujë (burim i pastër ose i zier) - 2 l;
• rrush i thatë (i palarë) - 100 g.

Mënyra e gatimit:

• Rendisni mirë hirin e malit dhe grijeni të palarën me një procesor ushqimi. Nuk duhet të përdorni shtrydhëse frutash e perimesh, pasi ajo do të bllokohet shpejt.
• Derdhni purenë e rowanberry me sheqer në sasinë 2 kg dhe derdhni 1 litër ujë. Është e rëndësishme që të jetë e ngrohtë, por jo më e ngrohtë se 30 gradë, përndryshe majaja do të vdesë.
• Pasi të keni mbuluar enën me hirin e malit me garzë, vendoseni në një vend të ngrohtë për një javë. Dy herë në ditë përzieni përmbajtjen e tij në mënyrë që të mos mykohet ose thartë.
• Pas kohës së caktuar, kullojeni lëngun përmes një sitë të rregullt, por mos e hidhni tulin.
• Hidheni lëngun në një shishe qelqi të pastër, mbylleni me një vulë uji.
• Hidhni tulin me ujin e mbetur dhe derdhni sheqerin e mbetur në të. E trazojmë për 3-5 ditë dhe më pas e kalojmë me napë. Këtë herë ëmbëlsira mund të hidhet tutje.
• Përziejmë lëngun e shtrydhur nga tuli me pjesën e parë të lëngut të aronisë. Mbyllni përsëri vulën e ujit.
• Një javë më pas tub i hollë derdhni lythin në një shishe tjetër të pastër, më pas mbylleni me një vulë uji. Veprime të tilla duhet të përsëriten çdo javë derisa fermentimi të ndalojë plotësisht.
• Filtroni verën me napë dhe hidheni sipër shishe të pastra, duke i mbushur deri në qafë. Mbyllni shishet dhe prisni 3 muaj.
• Kullojeni verën përsëri dhe shisni përsëri, mbyllni ato dhe dërgoni në ruajtje.

Vera sipas kësaj recete është mjaft e ëmbël, por jo shumë e fortë - nga 10 në 14 gradë. Në temperatura deri në 18 gradë, mund të ruhet për 5 vjet.

Verë Aronia me kanellë

• chokeberry - 5 kg;
• sheqer - 4 kg;
• vodka - 0,5 l;
• kanellë - 5 g.

Mënyra e gatimit:

• Renditni mirë manaferrat, grijini ato me duar ose me një shtypës druri. Shtoni sheqerin dhe kanellën. Vendoseni në një enë të lirë me një grykë të gjerë (një legen, një kovë do të bëjë), mbulojeni me një leckë, vendoseni në një vend të ngrohtë.
• Përziejini sa më shpesh të jetë e mundur derisa të fermentohen mirë. Pas 8-9 ditësh, shtrydhni lëngun nga tuli, filtroni tërësisht disa herë.
• Vendoseni lëngun në një enë fermentimi, prisni përfundimin e fermentimit.
• Filtroni verën, përzieni me vodka dhe shishe.
• Mbyllni shishet dhe vendosini në një vend të freskët.

Vera do të piqet në gjashtë muaj. Për shije, vera e bërë në shtëpi nga aronia e përgatitur sipas kësaj recete ngjan me pije alkoolike.

Verë nga aronia e ngrirë

• lëng nga aronia e ngrirë - 3 l;
• ujë - 3 l;
• sheqer - 2,4 kg;
• rrush të thatë - 200 g.

Mënyra e gatimit:

• Shtrydhni 3 litra lëng nga manaferrat e shkrirë, ngroheni në temperaturën e dhomës.
• Përzieni lëngun me ujin dhe sheqerin. Menjëherë kullojeni lythin në shishen ku do të bëhet fermentimi. Derdhni rrush të thatë atje, në asnjë rast mos e lani.
• Instaloni një vulë uji. Prisni që lëngu të fermentohet, fermentohet dhe pastrohet.
• Kullojeni verën, duke e çliruar nga sedimenti, hidheni në shishe të pastra dhe dërgojeni të piqet në një vend të freskët.

Pas tre muajsh, do të merrni një verë të vërtetë, mjaft të lehtë dhe të këndshme për shijen.

Vera Aronia: një recetë e thjeshtë

• chokeberry - 1 kg;
• ujë - 1 l;
• karafil - 2 copë;
• kanellë - 2 g;
• acid citrik - 1 g;
• sheqer - 100 g;
• vodka - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

• Renditni, lani manaferrat, shtypini, shtoni sheqer, derdhni dy gota ujë dhe gatuajeni duke i trazuar për gjysmë ore.
• Lëreni të ftohet, shtrydhni lëngun. Derdhni tortën me ujin e mbetur, shtoni erëza dhe acid citrik, ziejini përsëri për gjysmë ore, ftoheni dhe shtrydhni.
• Përzieni lëngjet e nxjerrjes së parë dhe të dytë, kullojeni, shtoni vodka në to, përzieni dhe shisni.

Sigurisht, do të ishte një ekzagjerim ta quash pijen që rezulton verë e vërtetë, megjithatë, rezulton të jetë mjaft e këndshme në shije dhe është mjaft e aftë të zëvendësojë verën në tryezën festive.

Verë Aronia e përgatitur në një kavanoz

• chokeberry - 0,7 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• rrush i thatë - 100 g;
• ujë - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

• Renditni manaferrat dhe derdhni në një kavanoz të pastër me tre litra.
• Hidhni 0,3 kg sheqer, rrush të thatë të palarë në të, derdhni në ujë.
• mbylle kavanozin mbulesë najloni, duke bërë një vrimë të vogël të ngushtë në të me një thikë. Vendoseni në një vend të ngrohtë.
• Çdo ditë përzieni përmbajtjen e kavanozit duke e anuar dhe tundur butësisht.
• Pas një jave hapeni, shtoni 0,3 kg sheqer, përzieni, kthejeni kapakun në vendin e tij.
• Përsëriteni procedurën pas një jave.
• Pas një muaji, shtoni sheqerin e mbetur, mbyllni përsëri kavanozin dhe mos e prekni më derisa kokrrat të zhyten në fund dhe vera të bëhet transparente.
• Hidh verën e përfunduar, tendosje dhe shishe.

Kjo metodë e bërjes së verës nga aronia në shtëpi do t'u tërheqë verëbërësve fillestarë që nuk kishin kohë të blinin kontejnerë të mëdhenj 20 litra.

Të shijshme janë verërat e përziera nga chokeberry. Për shembull, mund të përzieni 2 pjesë hiri malor dhe 1 pjesë rrush pa fara. Opsione të tjera janë gjithashtu të mundshme. Kur bëni verë nga hiri malor, ekziston një mundësi për të treguar imagjinatën dhe për të demonstruar aftësitë tuaja të verës.

Sezoni i verërave me fruta dhe manaferra pothuajse ka përfunduar. Është koha për t'u përgatitur për prodhimin klasik të verës, ku përbërësi kryesor, siç është zakon në vendet e qytetëruara, është rrushi. Por para kësaj, është e nevojshme të bëhet verë nga aronia, të cilën prodhuesit e verës vendase e karakterizojnë si " Cilesi e larte". Përgatitja e tij nuk është e vështirë, dhe pija rezulton të jetë shumë e pasur, e trashë dhe aromatik. E vërtetë, për një amator.

Aronia, është edhe aronia (Aronia melanocarpa), dhe në popull është thjesht aronia, - e zakonshme në Amerika e Veriut bimë, ku ka rreth 15 lloje. Tre rriten në gjerësinë tonë gjeografike: gjethe arbutus, gjethe kumbulle dhe aronia. Frutat e aronisë janë shumë të dobishme dhe përdoren gjerësisht në mjekësi. Frutat në formë molle me mish të kuq të errët shpesh përdoren për të bërë shurupe medicinale dhe komplekset e vitaminave. Përveç kësaj, chokeberry ul në mënyrë efektive presionin e gjakut Prandaj, shpesh rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni.

Frutat e aronisë, duke përfshirë të gjitha produktet e bëra prej tyre, janë shumë të padëshirueshme për njerëzit që vuajnë nga rritja e koagulimit të gjakut, hipotensioni arterial dhe hipotensioni, gastriti, ulçera peptike.

Aronia vlerësohet shumë nga prodhuesit e verës. Vera prej saj merret me ngjyrë të trashë, nxjerrëse, të pasur rubin. Pija sqarohet mirë nëse frutat janë korrur në mes të shtatorit, kur ato mbushen me lëng sa më shumë që të jetë e mundur. Nga aronia mund të bëhet çdo lloj vere, por dhomat e ngrënies përgatiten rrallë, pasi rezultojnë të jenë shumë të tharta dhe "të rënda" në shije. Është mirë të përgatisni ëmbëlsirë dhe verëra të forta. Gjithashtu, aronia shpesh përzihet me lëngje të tjera, veçanërisht me lëngun e mollëve të vjeshtës - atëherë vera nuk është aq e thartë dhe më e pijshme për seksin më të dobët.

Në përgjithësi, bërja e verës nga aronia nuk është më e vështirë se çdo verë tjetër frutash dhe kokrra të kuqe. Për këtë arsye, së pari lexoni recetën e gatimit, ku teknologjia përshkruhet më shumë se në detaje. Së pari ju duhet të merrni lëngun dhe kjo është më e vështira. Në total, ekzistojnë tre mënyra për të nxjerrë lëng dhe për të përgatitur lythin:

• teknologjisë klasike;
• fermentimi i pulpës;
• teknologjia cahors.

Nuk ka kuptim të përshkruhet ai klasik, pasi nënkupton përdorimin e vetëm lëngut të aronisë, dhe tuli mbetet pa punë (ose përdoret për të bërë reçel, pelte ose kënaqësi të tjera të kuzhinës). Në të njëjtën kohë, vera nga aronia sipas teknologjisë klasike nuk është shumë nxjerrëse, përmban një minimum të substancave të dobishme dhe jo të gjithë do ta pëlqejnë shijen e saj. Prandaj, kushtojini vëmendje dy teknologjive të tjera.

Nxjerrja e lëngut me fermentim të pulpës

Kjo është një teknologji klasike që përdoret në shumicën e rasteve. Së pari ju duhet të shtrydhni lëngun nga manaferrat, të cilat më pas duhet të derdhen nën qafën në enë qelqi, mbylleni fort dhe ruajeni në frigorifer. Tuli, pra keku i mbetur duhet të derdhet me ujë, të shtohet pak sheqer dhe thartirë maja dhe e leme te fermerohet per 2-4 dite. Kjo mund të bëhet në masë tenxhere me smalt ose në një shishe, qafa e së cilës mund të mbyllet me një prizë pambuku. Tuli duhet të përzihet nja dy herë në ditë në mënyrë që të mos mykohet. Pas 2-4 ditësh, masa duhet të shtrydhet mirë dhe të përzihet me lëngun e shtrydhur më parë. Më pas, shtohet sasia e nevojshme e sheqerit dhe lythja që rezulton vihet në fermentim.

Kjo metodë përdoret verëbërës me përvojë dhe vera kërkon vëmendje të veçantë, sepse tuli i aronisë ka tendencë të myket shpejt, ndaj duhet ta përzieni rregullisht dhe në kohë. Pasi mushti të vendoset nën një vulë uji, përgatitja e verës vazhdon sipas teknologji konvencionale përgatitja e verërave me fruta dhe manaferra, të cilat do t'i përshkruaj në detaje në recetën e mëposhtme.

Nxjerrja e lëngut duke përdorur teknologjinë Cahors

Kjo metodë konsiderohet më e përshtatshme për të bërë verë nga aronia. Thelbi i saj qëndron në faktin se pas shtrydhjes së lëngut, tuli derdhet me ujë të nxehtë deri në dy herë dhe infuzioni që rezulton përzihet me lëngun e shtrydhur. Kështu, të gjitha gjërat e dobishme futen në verë. lëndë ushqyese, e cila është ajo që na nevojitet. Pas kësaj, sasia e kërkuar e sheqerit dhe fillimit të majave shtohen në lythin që rezulton. Gjithçka, lythja është gati për fermentim. Kjo është metoda që kam zgjedhur për të përpiluar recetën, pasi është ideale për verëbërësit fillestarë.

Për të bërë verë nga aronia në 10 shishe litri mund të udhëhiqet proporcioni tjetër: 40% - lëng i pastër rowan, 10-20% - lëng i frutave ose manave të tjera, pjesa tjetër - lëngu i marrë si rezultat i shtrydhjes së pulpës së mbetur.

Më vete, duhet t'i kushtoni vëmendje shtimit të sheqerit në lyth. Në mënyrë që vera të fitojë forcë të mjaftueshme dhe të fermentohet mirë, është më mirë të shtoni sheqer në pjesë. Përjashtim është verë tavoline, në të cilën sheqeri mund të shtohet menjëherë plotësisht, por nuk rekomandoj gatimin e verërave të tryezës nga aronia. Prandaj, fillimisht i shtojmë lythit vetëm 10-15% të peshës së vëllimit të lythit dhe më pas çdo 5-7 ditë shtojmë sheqer në pjesë të barabarta, sapo fermentimi të dobësohet. Unë e përshkrova këtë parim të përgatitjes në më shumë detaje në recetën e mëposhtme.

Një recetë e thjeshtë për verën e chokeberry

Ne i drejtohemi më interesanteve, përkatësisht recetës. Ne do të udhëhiqemi nga tabela e mëposhtme:

Tabela për përpilimin e 10 litrave musht për të bërë 8 litra verë aronia të cilësisë së mesme (aciditeti - 1.0%, përmbajtja e sheqerit - 5%)

Për shembull, ne do të përgatitemi verë ëmbëlsirë, por unë do të bëj një rezervë menjëherë: në teori, gjithçka tingëllon bukur, por në procesin e gatimit patjetër do të hasni në një situatë ku duhet t'i besoni intuitës tuaj dhe të merrni vendime me rrezikun dhe rrezikun tuaj. Por kjo do të jetë përvoja juaj. Përvojë e vlefshme.

Nxjerrja e lëngut, përpilimi dhe vendosja e lythit për fermentim

Pra, bazuar në tabelën, na duhen:

• 9 kg manaferra;
• 2,78 litra ujë;
• 3.70 kg sheqer.

Ne i rendisim manaferrat, i lajmë dhe i bluajmë, për shembull, me një mulli mishi. Shtrydhim lëngun. Ju duhet të merrni rreth 5 litra lëng (këtu mund të rrisni numrin e manave për të marrë saktësisht 5 litra). Ju mund të udhëhiqeni nga parimi i përshkruar më sipër dhe të përdorni lëng të mjaftueshëm në mënyrë që të marrë 40% të mushtit total. Në këtë fazë mund të shtoni edhe fruta të tjera, për shembull, të merrni disa mollë ose rrush vjeshte, që mjafton për 0,250 g për 10 litra musht, pra për vëllimin tonë. Gjithashtu, 50 gr gjethe të thara hibiskusi mund t'i shtohen tulit për të reduktuar efektin e aronisë, e cila ul presionin e gjakut.

Lëngun e fshehim në frigorifer dhe pulpën së bashku me pulën e mollës ose të rrushit e derdhim me gjysmën e ujit të treguar në recetë, i cili duhet të ngrohet në + 78-84° C. Presim derisa uji të ftohet, e kullojmë. dhe shtoni një pjesë të dytë me ujë të nxehtë. Ne presim përsëri, filtrojmë përmes një sitë dhe përziejmë të dy infuzionet me lëng. Duhet të merrni rreth 10 litra lyth, i cili tashmë është gati për infektim me maja.

Teknologjia Cahors ka një pengesë - kur nxehet, mbetet shumë pak oksigjen në musht, i cili është i nevojshëm për procesin normal të fermentimit. Për ta rregulluar këtë, lythja mund të pasurohet me oksigjen: derdheni disa herë në një kullesë ose shkundni në pjesë në një shishe.

Infeksioni i mykut me kërpudha maja

Sheqeri duhet t'i shtohet mushtit përpara se të shtohet fillimi i majave. Ne kemi nevojë për 10-15% të mushtit total, pra 1-1,5 kg sheqer. Si fillim shtojmë 1.5 kg dhe e përziejmë gjithçka mirë. Si bazë për brumin e tharmit, mund të mos përdorni rrush i larë, rrush i thatë, por manaferrat më të mira luleshtrydhe ose mjedra. Ju gjithashtu mund të përdorni të blerë maja e verës e cila është më e mira. Bëni nga rrushi i thatë startues i mirëështë e vështirë, kështu që përpiquni të merrni mjedra - ato do të ofrojnë fermentim "korrekt", intensiv (mund të blini një kokrra të kuqe të ngrirë në një supermarket dhe të përpiqeni të bëni një fillestar prej tij, dhe nëse nuk fermentohet, atëherë thjesht vendosni manaferrën në, për shembull, në xhin).

Brumi i thartë duhet të përgatitet paraprakisht, 3 ditë para përgatitjes së verës. Duhet të merrni 2 gota manaferra dhe t'i grini, më pas hidhni në një shishe, ku shtoni një gotë ujë dhe gjysmë gote sheqer. Shishja duhet të mbyllet me një tapë pambuku dhe të vendoset për 3-4 ditë në një vend të ngrohtë (+ 18-20 o C). Pas 3-4 ditësh, fermentimi duhet të fillojë - brumi është gati. Duhet të kullohet dhe të përdoret brenda 10 ditësh. Brumi i thartë që rezulton mund të përdoret për të infektuar lythin tonë. Pas kësaj, një vulë uji është instaluar në shishen në të cilën do të bëhet fermentimi. Shishja duhet të vendoset në një vend të errët ose të mbulohet me një leckë të trashë. Temperatura optimale fermentimi i verës nga aronia është + 20-22 o C.

Fermentim i shpejtë, shtim sheqeri, derdhje e verës dhe fermentim i qetë

Pas 5-7 ditësh, duhet të shtoni një pjesë të dytë të sheqerit. Duke pasur parasysh që vera jonë do të fermentohet fuqishëm deri në 1 muaj, ne do të shtojmë sheqer në tre deri në katër doza. Le të ndalemi në tre. Ndani 2,2 kg sheqer të mbetur me tre. Shtoni 730 g sheqer dhe përsëri nën vulën e ujit. Përsëri presim 5-7 ditë dhe përsërisim procedurën. Një javë më vonë përsëri. Pas kësaj presim derisa vera të fermentohet plotësisht dhe sedimenti të bjerë. Me kujdes, duke përdorur një kashtë, kullojeni verën tashmë të re nga sedimenti i majave. Është më mirë të mos hezitoni, përndryshe vera do të fillojë të ketë shije të hidhur.

Më pas, vera e re duhet të vihet në një fermentim të qetë në një vend të freskët. Për ta bërë këtë, ajo duhet të jetë në shishe deri në qafë dhe të mos mbyllet shumë fort në mënyrë që të mund të lëshohen flluska të rralla të dioksidit të karbonit. Ju gjithashtu mund të instaloni një vulë uji për paqen tuaj mendore. Është më mirë të mbroni verën e re të manaferrës në një frigorifer ose bodrum, ku temperatura luhatet midis + 8-10 ° C. Çdo dy javë, është më mirë të kulloni pijen nga sedimenti në mënyrë që shija e hidhur e majave nga sedimenti të jetë nuk transferohet në të (është më mirë ta bëni këtë çdo javë).

Në parim, vera tashmë është gati dhe mund ta pini, por shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga shija. Njohësit rekomandojnë ta mbani atë për të paktën një vit - nuk ka gjasa t'ju pëlqejnë të rinjtë. Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​verës mund t'i shtohet sheqer sipas shijes, meqë po flasim pije ëmbëlsirë, por teknologjia që kam përshkruar është më e përshtatshme për të bërë verë të fortë. Nëse pija është e hidhur, ajo mund të ngrihet në frigorifer - vera e aronisë do t'i mbijetojë kësaj procedure pa dëmtime të dukshme. Nëse për ndonjë arsye vera nuk funksionoi ose vëreni shenja të thartirës, ​​rregulloni atë me vodka dhe lëreni të qëndrojë - do të merrni pije e denjë(Mos harroni edhe për tejmbushjen).

Si rezultat, ju do të merrni një verë të fortë, shumë aromatike, të bukur me ngjyrë rubin nga aronia, të cilën e përgatitët heroikisht në shtëpi. Tani ju e dini se si ta bëni atë duke përdorur teknologjinë Cahors. Duke fermentuar mushtin, nuk është shumë më e vështirë ta bësh këtë, ndaj provoje. Unë do t'ju përgjigjem me kënaqësi të gjitha pyetjeve tuaja. Fat i mirë me eksperimentet tuaja!