Reçel luleshtrydhe pa zierje kokrrash! (recetat më të mira). Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave - recetat më të mira
Reçel pa gatim i quajtur gjithashtu " të papërpunuara“, edhe pse duhet të ishte vitaminë.
Pa trajtim të panevojshëm të nxehtësisë, manaferrat ruajnë sasinë më të madhe të substancave të dobishme dhe elementëve gjurmë.
Rregullat bazë të gatimit
Manaferrat pa fara janë më të përshtatshmet për një përgatitje të tillë: luleshtrydhet, luleshtrydhet, mjedrat, manaferrat, dorëzonjët, rrush pa fara e zezë, e kuqe dhe e bardhë, boronica dhe.
Përzierja e llojeve të ndryshme të manave për reçel pa gatim është e padëshirueshme, pasi ato do të humbasin shijen dhe aromën e tyre.
Shumica e manave do të kërkojnë 1,5 kg sheqer të grimcuar për 1 kg tul të qëruar.
Nëse manaferrat janë të ujshme, të lirshme ose të tharta, atëherë sasia e sheqerit mund të rritet në 2 kg. Në të kundërt, nëse kokrra e kuqe është e ëmbël dhe e dendur, atëherë mund të reduktohet në 1 kg.
Për të parandaluar fermentimin e reçelit, kavanozët dhe kapakët për të duhet të sterilizohen me çdo metodë të përshtatshme (të zier me avull, në ujë të valë ose në furrë të nxehtë). Vetë manaferrat duhet të jenë të pjekura, të paprishura dhe të lara mirë.
Ruani reçelin pa gatuar duhet të jetë vetëm në një vend të freskët - një bodrum ose frigorifer.
Llojet e buta të manave pa lëkurë të dendur grimcohen më së miri me një shtypje druri për pure patatesh ose fërkohen përmes një sitë. Pra, humbja e masës së manave do të jetë minimale.
Manaferrat me lëkurë të trashë (rrush pa fara e zezë, patëllxhan, buckë deti) janë të përshtatshme për t'u kaluar përmes një mulli mishi ose blender për të arritur një konsistencë uniforme të reçelit.
Mjaltë të lëngshëm, erëza të bluara (kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk, vanilje) ose lëvore mund t'i shtohen reçelit "të papërpunuar". Sipas recetave tradicionale, ato duhet të futen dhe të përzihen menjëherë pas bashkimit të masës së kokrrave me sheqer. 
Rrush pa fara e zezë - reçel pa gatim
Receta është krijuar për proporcione 1: 2 (për 1 kg manaferra 2 kg sheqer)
Rrush pa fara, renditni, shpëlani, hiqni furçat dhe gjethet. E lemë të thahet pak, duke e shpërndarë në një pecetë të vjetër lecke (gjë që nuk është shumë keq, pasi lëngu i rrushit të zi që bie në sy do ta ngjyros menjëherë).
Bluajeni me shtypës ose shtytës, duke shtuar gradualisht sheqerin. Është më mirë të mos përdorni blender, pasi do ta kthejë masën në një pure, dhe copat e manave janë shumë të shijshme në këtë reçel të papërpunuar. Shtoni të gjithë sheqerin, përzieni mirë.
Hidheni në kavanoza të pastra dhe të thata.
Reçel boronicë pa zierje
Por pasi të provoni reçelin e boronicës së kuqe sipas kësaj recete, që nuk ka rënë në zjarr për asnjë minutë, do të ndryshoni mendjen se reçeli duhet gatuar.
Boronicat - 1 kg, sheqeri i grimcuar - 0,5 kg, mjalti i lëngshëm -1 lugë gjelle. l., karafil - 4 sytha, kanellë - 1 lugë, l.
Qëroni boronicat nga mbeturinat, vendosini në një kullesë, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe prisni derisa të thahen plotësisht.
Transferoni manaferrat në një tenxhere të emaluar, shtoni sheqer dhe bluani manaferrat me të duke përdorur një shtytës druri. Mund ta grini me blender. Hidhni karafilin dhe kanellën në zgarë të përfunduar dhe lëreni masën të zhytet në aromën e erëzave për 30 minuta.
Sterilizoni një kavanoz 1.5 litërsh mbi avull të nxehtë për 15 minuta, mbajeni kapakun në ujë të vluar për 2 minuta.
Vendosni boronicat e grira në kavanoza, derdhni 1 lugë gjelle. l. mjaltë dhe mbyllini fort me kapak. Ruani në një vend të ftohtë.
Xhenxhefil turshi në shtëpi
Përkundër faktit se një produkt kaq i dobishëm si xhenxhefili u shfaq në...
Recetë me mustardë në shtëpi
Ne të gjithë e duam shumë mustardën, por siç ndodh shpesh, një produkt i blerë nuk ka të bëjë me ...
Si të bëni uthull molle në shtëpi
Shumë njerëz përpiqen të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe një rol të rëndësishëm ...
Si të këpusni dhe prisni një pulë në shtëpi, foto
Amvisat moderne janë mësuar të merren me një zog tashmë të therur. Ajo...
Si të thani nenexhikun në shtëpi?
Nenexhiku ka qenë i njohur për njerëzimin për qindra vjet. Sot kjo okult...
Çfarë mund të jetë më aromatik në dimër sesa reçeli i shijshëm i luleshtrydheve? Ndoshta vetëm reçel luleshtrydhe pa zier manaferrat sipas recetës më të mirë! I trashë, aromatik, me manaferra të plota dhe shije të patejkalueshme, reçeli do të bëhet një nga të preferuarit tuaj. A mendoni se është e vështirë? Aspak, provojeni dhe shikoni vetë.
Reçeli me luleshtrydhe pa gatim - receta më e mirë tradicionale
Kuptimi i reçelit pa zierje të manave është të lini sasinë maksimale të vitaminave. Reçeli në kavanoza duket jo vetëm më i zoti, por edhe i shijshëm në krahasim me recetat konvencionale.
Pra, çfarë na duhet për këtë:
- E para dhe sigurisht më e rëndësishmja është luleshtrydhet. Për recetën tonë, manaferrat e pjekura me madhësi të mesme janë më të përshtatshmet. Të voglat mund të turbullohen, dhe ato të mëdha nuk do të heqin dorë plotësisht nga lëngu i tyre. Luleshtrydhet duhet të marrin 2 kg.
- Sheqeri - 1 kg. Këto janë të dhëna treguese për një reçel me ëmbëlsi mesatare. Nëse ju pëlqen më e ëmbël, atëherë mund ta shtoni pak sipas dëshirës tuaj, ose anasjelltas, të zvogëloni sasinë e sheqerit.
- Ujë - 0,5 gota. Nuk ka nevojë të shtoni më pasi luleshtrydhet do t'ju japin lëngun e tyre. Dhe nëse e teproni me ujin, mund të merrni komposto.
Para gatimit, luleshtrydhet duhet të lirohen nga bishtat dhe të lahen mirë. Është më mirë të lani në një kullesë në mënyrë që më vonë t'i vendosni menjëherë manaferrat të kullojnë, nuk kemi nevojë për ujë të tepërt. Pasi të ketë mbaruar uji, derdhni luleshtrydhet në një enë dhe punoni me shurupin.
Për të përgatitur shurupin, merrni një tas ose tigan (mundësisht me një fund të trashë) dhe derdhni sheqer dhe ujë në të. Gatuani gjithçka derisa të trashet, rreth 6-7 minuta. Më pas hidhni luleshtrydhet me shurupin e gatshëm dhe lërini të ftohen plotësisht.
I filtrojmë manaferrat e ftohura përmes një sitë ose kullesë. Hidhni përsëri manaferrat në një enë, dhe shurupin e holluar derdhni në një tas dhe ziejini përsëri për 6-7 minuta.
Tipari kryesor i çdo ëmbëlsirë të përgatitur për dimër janë manaferrat e mbetura të plota. Po, problemi është, gjatë trajtimit të nxehtësisë është e pamundur të ruhen vitaminat, shumica vdesin nga vdekja e trimave. Unë do të ndaj një recetë se si të përgatisim reçelin e luleshtrydheve pa zierje të manave. Kjo metodë do t'ju lejojë të mbani të paprekura të gjitha vetitë e dobishme të manave, ëmbëlsira do të dalë të jetë jashtëzakonisht e shijshme, aromatik. Dhe luleshtrydhet e tëra do të notojnë në shurup - qëllimi është arritur!
Si të bëni reçel luleshtrydhe pa zier
Sekreti i reçelit është se luleshtrydhet derdhen me shurup të vluar, por nuk qëndrojnë në sobë për asnjë sekondë. Kur hapni kavanozin në dimër, aroma e manave të freskëta do të notojë nëpër apartament. Ngjyra e pjesës së punës gjithashtu do të kënaqet, do të bëhet pak më e lehtë dhe asgjë më shumë.
Disa këshilla për fillestarët:
- Zgjidhni manaferrat e vogla, thjesht hani luleshtrydhe të mëdha të freskëta. Një gjë e vogël do të ruajë formën e saj më mirë, por madhësia nuk do të ndikojë në shijen.
- Vëzhgoni përmasat e sheqerit dhe manave, pasi nuk do të ketë përpunim të madh të nxehtë, ne do të sigurojmë sigurinë e reçelit pa gatuar me sheqer.
- Duan recetat e pazakonta të ëmbëlsirave, shtoni kanellë, kardamom, vanilinë në majë të thikës.
Reçeli me luleshtrydhe - recetë pa zierje të manave
Nga numri i përbërësve të treguar në recetë, rreth një litër reçel do të dalë pa gatuar. Unë ju këshilloj ta shtroni ëmbëlsirën në kavanoza të vegjël, është më i përshtatshëm dhe nuk fermentohet.
Merrni:
- Luleshtrydhe - 1 kg.
- Ujë - 150 ml.
- Sheqeri - 800 gr.
Receta e reçelit hap pas hapi:
- Renditni manaferrat, lini mënjanë nën standardin për të bërë reçel. Hidhni ato të prishura pa mëshirë. Shpëlani manaferrat, më pas hiqni kërcellet. Ju këshilloj të veproni në këtë sekuencë, sepse pa bisht, luleshtrydhet do të thithin shumë ujë kur lahen.
- Vendosni manaferrat në një tas.
- Për të përgatitur shurupin, hidhni ujë në një tenxhere tjetër dhe shtoni sheqerin. Shpërndani sheqerin në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht.
- Pasi të ziejë shurupi, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Do të shihni një film gri - sigurohuni që ta hiqni atë.
- Derdhni shurupin në luleshtrydhet direkt nga zjarri, duke shkrirë butësisht manaferrat. Mos u ngatërroni, ki parasysh.
- Tava lihet të qëndrojë në temperaturë ambienti derisa të ftohet. Kokrrat, si të thuash, janë gatuar pak, duke i dhënë lëng shurupit dhe duke i dhënë një ngjyrë rozë. Ata bëhen më të dendur dhe më të lehtë.
- Pas nja dy orësh (zakonisht gjatë kësaj kohe pjesa e punës ftohet plotësisht), kullojeni përsëri shurupin dhe kthejeni tiganin në sobë.
- Lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët. Hiqni qafe shkumën nëse shfaqet. Prisni që shurupi të trashet pak dhe e hidhni sërish në tiganin me manaferrat.
- Lërini luleshtrydhet në tavolinë të ftohen për disa orë.
- Përsëriteni këtë procedurë edhe 2 herë (në total nevojiten 3-4 mbushje).
- Herën e fundit, shurupin e zieni për një kohë më të gjatë, 10 minuta, duke arritur dendësinë e kërkuar. Nëse ju pëlqen mjaft i trashë, shtoni pak sheqer.
- Në prag të pirjes së fundit, përgatitni kavanozët duke i sterilizuar në çdo mënyrë të pranueshme.
- Rregulloni manaferrat në kavanoza, mbushni dhe shtrëngoni kapakët. Kohët e fundit, fillova të përdor ato me vidë, ato janë shumë më të përshtatshme.
- Kthejeni pjesën e punës, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.
- Është më mirë të ruhet në bodrum dhe frigorifer. Këshillohet që të hani shpejt një kavanoz të hapur.
Nëse ka mbetur pak shurup, e hidhni në një enë të veçantë dhe e përdorni duke e shtuar në akullore, tavë, cheesecakes dhe ëmbëlsira të tjera.
Reçel luleshtrydhesh të papërpunuara
Një mënyrë e mirë për të mbajtur vitaminat në tërësi është të mos gatuani luleshtrydhe. Unë ofroj një recetë të mrekullueshme për reçelin e luleshtrydheve të papërpunuara pa gatuar. Do të ndihmojë në mënyrë të përkryer nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në frigorifer dhe dëshironi të ruani një kokrra të kuqe të freskët për dimër.
- Do t'ju duhet një sasi e barabartë sheqeri dhe luleshtrydhe 1: 1.
Si të bëni reçel:
- Përgatitni manaferrat duke zgjedhur ekzemplarë jo shumë të mëdhenj. Shpëlajeni, hiqni bishtin.
- Në një tas të gjerë shtrojmë luleshtrydhet në shtresa duke i spërkatur me sheqer.
- Lëreni për 8-10 orë në temperaturën e dhomës. Kokrra e kuqe do të ketë kohë për të dhënë lëng në të cilin sheqeri është tretur plotësisht.
- Gjatë infuzionit, me shumë kujdes, në mënyrë që të mos shtypni manaferrat, përzieni pjesën e punës.
- Sterilizoni kavanozët, përhapni reçelin dhe mbyllni. Kaloni në ruajtje të ftohtë.
Shikoni videon për një recetë hap pas hapi. Fat të mirë duke u përgatitur për dimër!
Reçeli origjinal i luleshtrydheve merret pa zier manaferrat. Jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike. Të gjitha substancat e dobishme ruhen në reçelin e luleshtrydhes pa zier manaferrat - kjo është receta më e mirë që kam hasur. Sigurisht që ka reçel që nuk zihen, por fërkohen me sheqer, por këtu kokrrat nuk zihen të paktën për një kohë të gjatë dhe në të njëjtën kohë mbeten të plota dhe të bukura, të njomura në shurup.
Cili është avantazhi i një recete të tillë - që manaferrat do të ruajnë më shumë vitamina, dhe gjithashtu do të mbeten të plota dhe të bukura. Ndodh që nëse reçeli zihet për një kohë të gjatë, atëherë manaferrat bëhen të rrudhura dhe të shëmtuara. Kjo definitivisht nuk do të ndodhë këtu.
Këto kavanoza mund të ruhen pa frigorifer.
Produktet:
Luleshtrydhe 1 kg
Sheqer 1 kg
Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave - receta më e mirë
1. Luleshtrydhet zgjidhen me kujdes dhe lahen. Spërkateni me sheqer dhe lëreni deri nesër që të shkojë lëngu dhe të formohet shurupi.
2. Tani gjëja më interesante: manaferrat duhet të hiqen, nuk do t'i gatuajmë. Mund ta palosni përmes një kullese ose ta transferoni me kujdes me një lugë të prerë në një tigan të veçantë.
3. E vëmë shurupin të vlojë, e lëmë të ziejë pak derisa të tretet sheqeri, i vendosim manaferrat përsëri dhe i largojmë nga zjarri.
4. Kur gjithçka të jetë ftohur plotësisht, lëreni të piqet edhe pak. Pas 5-6 orësh apo edhe të nesërmen e përsërisim të gjithë procedurën. Dhe lëreni të ftohet përsëri.
5. Dhe për herë të fundit ne ziejmë, vetëm me manaferrat. Sapo të vlojë, mund ta hidhni në kavanoza, nuk keni nevojë të gatuani.
Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave nuk është me nxitim. Le të kaloni 2-3 ditë në të, por në dimër do ta kujtoni durimin tuaj me një fjalë të mirë.
Shumë amvise janë të shqetësuara për shkatërrimin e vitaminave, të cilat sigurisht sjellin me vete trajtimin termik të frutave dhe manave. Për të ruajtur përfitimin maksimal nga frutat e verës, mund të gatuani konservim pa gatuar. Kjo recetë për reçelin e luleshtrydheve pa zierje të manave ju lejon jo vetëm të lini të gjitha vitaminat në delikatesë, por edhe të kurseni kohë.
Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave për dimër
Nëse jeni të shqetësuar se luleshtrydhet mund të mos japin mjaftueshëm shijen dhe aromën e tyre pa tretje paraprake, atëherë hidhni shqetësimet tuaja, për shkak të ekspozimit të manave të nxehta ndaj tyre, mund të nxirrni lehtësisht një aromë dhe aromë të ndritshme luleshtrydhe.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- ujë - 100 g.
Gatim
Nuk ka nevojë të mësoni përmendësh sasinë e saktë të përbërësve për një pjatë, mjafton të mbani mend proporcionin: 4:2:1. Pra, 4 pjesë luleshtrydhe janë 2 pjesë sheqer dhe 1 pjesë ujë.
Para se të gatuani reçelin e luleshtrydhes pa gatuar, duhet të zieni shurupin. Për të, sheqeri i matur hidhet me ujë dhe tretësira vihet në zjarr. Gatimi i shurupit në zjarr mesatar do të zgjasë rreth 7 minuta, pas së cilës hidhet mbi kokrrat e qëruara dhe enët mbulohen. Manaferrat duhet të lihen në shurup derisa të ftohen plotësisht. Gjatë ftohjes, luleshtrydhet do të lëshojnë lëng, i cili do të përzihet me shurup. Masa e përftuar vendoset më pas në zjarr dhe lihet të ziejë edhe 7 minuta të tjera. Përsëriteni procedurën përsëri dhe pas përsëritjes së tretë, shpërndani manaferrat në një enë sterile, derdhni shurupin e nxehtë dhe rrotulloni.
Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave - receta më e mirë
Nëse preferoni reçel të bërë jo nga manaferrat e plota, por nga ato të grira, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete të thjeshtë.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 400 g;
- sheqer - 400 g;
Gatim
Manaferrat e qëruar duhet të rrihen me një blender me sheqer. Sasia e ëmbëltuesit në këtë rast mund të ndryshojë në bazë të preferencave tuaja, por raporti mesatar është 1:1. Duke përdorur një blender, manaferrat mund të grihen në një pure të lëmuar ose mund të lihen copa të tëra luleshtrydhe. Më pas reçeli hidhet në një enë sterile dhe rrotullohet. Një ruajtje e tillë, pas ftohjes, ruhet më së miri në të ftohtë.
Si të bëni reçel luleshtrydhe pa zier?
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 400 g;
- sheqer - 200 g;
Gatim
Raporti i përbërësve në recetë është standard 2:1 (2 pjesë luleshtrydhe dhe një rërë). Pasi të jenë derdhur të gjitha kokrrat, lihen të ngrohta derisa kristalet e sheqerit të treten në lëngun e luleshtrydhes. Luleshtrydhet e sheqerosura në shurup më pas shpërndahen dhe rrotullohen menjëherë.
Reçeli i gatshëm preferohet të ruhet edhe në të ftohtë.
Tifozët e shurupit të trashë të manave në shoqërinë e luleshtrydheve mund të përdorin gjithashtu metodën e gatimit "të papërpunuar". Receta, në këtë rast, praktikisht nuk do të ndryshojë nga ajo që u prezantua së pari në këtë material, vetëm përmasat e sheqerit dhe numri i zierjeve të shurupit do të ndryshojnë.
Përbërësit:
Gatim
Për 4 racione luleshtrydhe, merrni 3 racione sheqer dhe një porcion ujë. Hidhni sheqerin me ujë, lëreni shurupin të ziejë për 5 minuta, më pas derdhni manaferrat e plota ose të grira dhe lëreni të ftohet plotësisht. Shurupi i përzier me lëngun e manave më pas kullohet dhe zihet sërish, tani rreth 7 minuta. Përsëriteni procedurën edhe tre herë, duke rritur kohën e gatimit në varësi të densitetit të dëshiruar të reçelit të përfunduar. Pas zierjes së fundit, rregulloni manaferrat në kavanoza të sterilizuara, derdhni në shurup të trashë dhe rrotulloni me kapak steril.
Artikuj të ngjashëm
