substancat e pektinës. Pektina e mollës: përfitimet dhe mënyra e aplikimit

Për përfitimet e pektinës

Pektinat (nga pektos greke - gjizë, të ngrira) janë polisaharide bimore të një strukture komplekse që përmbahen në fruta, manaferra, perime dhe lloje të tjera të materialeve bimore. Përmbajtja më e lartë e tyre u gjet në agrumet me fruta të mëdha, mollët, kajsitë, kumbullat, rrush pa fara e zezë, karotat etj.

Pektinat janë detoksifikues natyral jashtëzakonisht efektiv dhe absolutisht të padëmshëm. Pektina është shumë e rëndësishme për stabilizimin e metabolizmit, ul kolesterolin në trup, përmirëson qarkullimin periferik, si dhe lëvizshmërinë e zorrëve.

Pektina gjendet natyrshëm në të gjitha frutat dhe perimet. Pektina i ndihmon bimët të ruajnë turgorin, rezistencën ndaj thatësirës dhe kontribuon në kohëzgjatjen e ruajtjes së tyre.

Por, megjithatë, prona e tij më e vlefshme është se ka aftësinë për të pastruar organizmat e gjallë nga substanca të dëmshme: metale të rënda, radionuklide, nitrate, pesticide dhe toksina të tjera. Për më tepër, ky pastrues natyral funksionon me shumë zell dhe efikasitet, duke mos lënë mbeturina pas dhe në të njëjtën kohë duke mos prishur ekuilibrin bakteriologjik të trupit. Shumë ekspertë e quajnë pektinin e rregullt të trupit të njeriut për aftësinë e tij unike për të hequr substanca të tilla të dëmshme nga trupi.

Nëse hasni përcaktimin E440 në listën e aditivëve të ushqimit në etiketë, gëzohuni - kjo është pektina, ajo i përket klasës së përmirësuesve të konsistencës: stabilizues, trashës dhe agjentë xheli. Efekti negativ i pektinës nuk është vërtetuar dhe përdorimi i tij si aditiv ushqimor lejohet pa kufizime në të gjitha vendet e botës.

Por imagjinoni që mund të bëni diçka në shtëpi! Për shembull, nëse jeni duke qëruar mollët për një byrek me mollë, ose duke shtrydhur lëng, mos i hidhni mbeturinat! I mbushim me ujë, i ziejmë për 30-40 minuta dhe i kullosim. Nëse zierjen e vendosni në frigorifer, atëherë sigurohuni që të trashet. Ky është një zierje me përmbajtje të lartë të pektinës dhe mund të përdoret për të bërë reçel në vend të ujit.

Si substancë, pektina u zbulua mbi 200 vjet më parë.. Në natyrë, pektina gjendet në një formë të patretshme - në formën e protopektinës. Pektina nxirret në kushte industriale nga pomaci i mollëve, lëvozhga e agrumeve me fruta të mëdha.(portokall, grejpfrut, mandarina, limon), tul panxhar sheqeri.

Prodhohet në formë pluhuri dhe koncentrati. Pluhuri i pektinës është pa erë, ngjyra ndryshon nga krem ​​i lehtë në bezhë të hapur, në varësi të llojit të lëndës së parë. Kur tretet në ujë, formon një tretësirë ​​koloidale. Koncentrati i pektinës është një lëng i errët viskoz me një erë karakteristike të lëndës së parë.

Pektina karakterizohet nga dy veti kryesore - aftësi komplekse dhe xhelatizuese, të përdorura në varësi të zonës së aplikimit të tyre.

aftësia e kompleksimit.

Aftësia kompleksuese e pektinës bazohet në aftësinë e saj për të formuar komponime komplekse të patretshme me metale të rënda dhe radionuklide. Është kjo veti që përcakton pektinën me rekomandimin e Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) si një agjent profilaktik në zonat e ndotura mjedisore.

Doza profilaktike ditore e pektinës është 4-5 g, në kushte të pafavorshme mjedisore, përfshirë kushtet e ndotjes radioaktive - 15-16 g në ditë.

Aftësia e xhelit.

Vetia e pektinës për të formuar pelte përdoret në prodhimin e produkteve të tilla të preferuara të ëmbëlsirave dhe konservave si marmelatë, marshmallow, pelte, marshmallow, reçel, konserva dhe reçel me një përmbajtje të ulët sheqeri dhe përmbajtje kalori dhe një shije dhe aromë të shkëlqyer frutash.

aplikimi i pektinës për qëllime ushqimore:

si stabilizues për pijet me bazë lëngje, duke u dhënë atyre, përveç vetive funksionale, edhe veti organoleptike të përmirësuara;

si trashës për prodhim mbushje frutash për ëmbëlsira, kremra për pasta dhe ëmbëlsira;

si një emulsifikues në prodhimin e majonezës dhe margarinës së lëngshme në industrinë e vajit dhe yndyrës;

si një përmirësues i cilësisë së produkteve të furrës, duke u siguruar atyre ruajtjen e freskisë për një kohë mjaft të gjatë pa përkeqësuar shijen dhe aromën e bukës;

si stabilizues në prodhim kos frutash, qumësht me përmbajtje pektin dhe pije frutash dhe akullore;

si baktericid në industrinë e konservimit si një përbërës me recetë i marinadave, i cili përmirëson vlerën ushqyese të frutave dhe perimeve të konservuara;

në prodhimin e ushqimit dietik dhe parandalues, duke përfshirë edhe për fëmijët.

Si të përgatisni pektin natyral

Për 1 kg mollë (5-6 mollë), kërkohet gjysmë gote ujë.

Mollët priten në 7-8 feta së bashku me lëvozhgën dhe farat, vendosen në një tas me fund të trashë, shtohet uji dhe zihet në zjarr të ulët për 20-25 minuta duke i përzier vazhdimisht.

Masa e ftohur e mollës transferohet në një sitë najloni (mund të përdorni një çorape të pastër najloni) dhe vendoset mbi një enë të pastër. Lëreni për pesë deri në gjashtë orë. Lëngu i kulluar është një tretësirë ​​e pastër pektine që mund të thahet në furrë në 80-100 gradë C.

Pektina e gatshme është një pluhur, shumë i ngjashëm me sheqerin pluhur., vetëm një ngjyrë kafe e ngrohtë dhe shumë e butë në prekje.

Pektina natyrale mund të përdoret në gatim marmelata, reçel, marshmallow, drithëra, pelte dhe kështu me radhë.

në shëndetësi:

Dihet se trupi i njeriut është i organizuar në atë mënyrë që një person duhet të jetojë një kohë të gjatë. Hipokrati i madh e besonte këtë “Një njeri duhet të jetojë 120-150 vjet. Pothuajse të gjitha sëmundjet i vijnë nga goja me ushqim. Trupi ynë përbëhet nga ajo që hamë, por ndonjëherë sëmuremi për shkak të asaj që hamë.».

Në botë ka më shumë se 100 milionë kimikate dhe çdo vit sintetizohen rreth 100 mijë. Një person ka kontakt të përhershëm ose të përkohshëm me to gjatë gjithë jetës së tij. Prandaj, produktet ushqimore funksionale po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme.

Pektinat, duke qenë fibra dietike të tretshme, quhen substanca ballast dhe rekomandohen si një përbërës i detyrueshëm nga teoria moderne e ushqyerjes adekuate.

Në të njëjtën kohë, përdorimi i dozave terapeutike të pektinave, dhe kjo është mesatarisht 2-15 g në ditë për sa i përket pektinës së thatë, nuk sjell zhvillimin e efekteve anësore edhe me përdorim të zgjatur.

Substancat e pektinës ndikojnë në procesin e ndërveprimit ndërqelizor. Onkologët amerikanë nga Fondacioni i Kancerit të Miçiganit zbuluan se qelizat e kancerit dhe pektina formojnë një kompleks të fortë. Sipas shkencëtarëve, strukturat e galaktozës në makromolekulën e pektinës lidhin komplekset e proteinave në sipërfaqen e qelizave kancerogjene, të cilat janë përgjegjëse për "ngjitjen" në indet e shëndetshme dhe kështu parandalojnë procesin e metastazës. Kohët e fundit, pektina si një imunomodulues jo toksik është konsideruar më shpesh nga mjekët.

Përdoren vetitë hemostatike të preparateve të pektinës me gjakderdhje pulmonare, gjakderdhje të ezofagut, stomakut dhe zorrëve, hemofili, në stomatologji dhe sëmundje gjinekologjike.

Një nga përdorimet më interesante dhe më efektive të pektinës në mjekësi është përdorimi i tyre në praktikën kirurgjikale në trajtimin e plagëve dhe djegieve. Plagët e trajtuara me një tretësirë ​​pektine 2% nuk ​​ndezen dhe shërohen shpejt.

Vetitë detoksifikuese të pektinave përcaktojnë përdorimin e tyre për trajtimin e sëmundjeve alergjike, veçanërisht diatezën tek fëmijët. U zbulua se pas marrjes së një zgjidhjeje 1% të pektinës, një lugë çaji 3 herë në ditë 20 minuta para se të ushqente një fëmijë për 2 javë, u vu re një efekt pozitiv: një ulje e manifestimeve të lëkurës të diatezës dhe mosfunksionim të zorrëve, një përmirësim i mirë- qenia dhe oreksi.

Një nga veprimet e rëndësishme fiziologjike të njohura të pektinave është ndryshimi i viskozitetit të përmbajtjes së stomakut dhe zorrëve pas gëlltitjes, gjë që çon në një ngadalësim të kalimit nëpër traktin gastrointestinal. Kjo, nga ana tjetër, me thithjen maksimale të lëndëve ushqyese, zvogëlon oreksin.

Me kapacitet të fortë mbajtës të ujit pektinet rrisin përmbajtjen e ujit në jashtëqitje e cila ndikon në mënyrë të favorshme në mirëqenien e një personi. Në të njëjtën kohë, pektinat, pasi kalojnë nëpër zorrën e hollë, fermentohen në zorrën e trashë nga bakteret anaerobe në acide yndyrore me zinxhir të shkurtër, gjë që çon në një rritje të vëllimit të jashtëqitjes dhe kalimin e përshpejtuar përmes zorrës së trashë. Këto veti përdoren në trajtimin e kapsllëkut dhe diarresë.

Të tjera farmakologjike Vetia e pektinës është efekti i saj mbështjellës dhe mbrojtës. Duke qenë polisaharide me molekular të lartë, substancat e pektinës janë në gjendje të formojnë një xhel në sipërfaqen e mukozës së stomakut dhe zorrëve, i cili i mbron ato nga efekti irritues i faktorëve agresivë.

Rezultatet e vëzhgimeve klinike konfirmojnë gjithashtu të dhëna eksperimentale mbi aftësinë e pektinave për të ulur nivelin e kolesterolit në gjak.

Substancat pektike mund të përdoren gjithashtu si agjent hipoglikemik. Vëzhgimet klinike kanë treguar se te pacientët me diabet, pektinat ulin shkallën e rritjes së glukozës në gjak pas një vakti, duke mos ndryshuar përqendrimin e insulinës në plazmën e gjakut.

Përveç kësaj, pektina përdoret:

si një trajtim shumë aktiv për sëmundjen nga rrezatimi;

në trajtimin e helmimit nga metalet e rënda, dehjet e ndryshme të trupit;

për trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal;

me poliartrit dhe sëmundje të tjera të nyjeve;

për qëllime parandaluese kur punoni me substanca toksike;

si pjesë përbërëse strukturore e barnave në farmaci.

në prodhimin e produkteve kozmetike:

si agjent hemostatik në prodhimin e pastave speciale dhe terapeutike;

si baktericid për prodhimin e kremrave antibakterialë. Pektina e mollës, e cila është pjesë e kremit, formon shtresën më të hollë që hidraton dhe mbron lëkurën nga efektet negative të mikroorganizmave;

në mënyrë që të normalizohet ekuilibri i ujit, të eliminohet qërimi dhe plasaritja substancat e pektinës futen në preparatet kozmetike për lëkurë të thatë dhe të plakur (losione, kremra të lëngshëm dhe të trashë, buzëkuq, pudër, etj.);

Në produktet kozmetike kundër plakjes përfshihen edhe substancat e pektinës, për shembull, në kremrat lifting kundër rrudhave. Ato ofrojnë hidratim maksimal të lëkurës;

përdoret në prodhimin e produkteve për kujdesin e lëkurës dhe flokëve, me veti hidratuese, shëruese, rigjeneruese dhe stimuluese. Përmbajtja e pektinës në kozmetikën e zhvilluar është 0.1 - 3%. Shampo dhe kondicioner që përmbajnë pektinë janë veçanërisht të efektshme për flokët e hollë dhe të rrallë.

dihet se lezioni infektiv më i zakonshëm i kokës është zbokthi, shpesh i vështirë për t'u trajtuar.

në prodhimin e kozmetikës mbrojtëse për qëllime të veçanta si një përbërës aktiv në formulimin e shampove dhe sapunëve të lëngshëm për qëllime të veçanta për personat, aktivitetet profesionale të të cilëve lidhen me përdorimin e kripërave të metaleve të rënda.

për qëllime teknologjike:

prodhimi i acidit D-galakturonik;

për përfundimin dhe dizajnimin e strukturës kompozicionale të pëlhurave në tekstil

industria;

për fiksimin e materialeve të printuara në industrinë e printimit.

pektin në ushqime

Burimet e pektinës janë mollë, banane, portokall, grejpfrut, nektarina, dardha, pjeshkë, hurma, boronica, kumbulla, fiq. Më pak pektinë ka te pjepri, ananasi, qershitë, boronicat, luleshtrydhet, mjedrat, bizelet jeshile.

Lëvoret e agrumeve - 30%;

Mollë - 1,5%;

Karrota - 1,4%;

Portokall - 1-3,5%;

Kajsi - 1%;

Qershitë - 0,4%.

Në një verë të thatë, kulturat e perimeve dhe frutave do të përmbajnë një sasi më të madhe të kësaj substance, pasi me një marrje të vogël lagështie gjatë pjekjes, pektina grumbullohet në mënyrë aktive në fruta.

Ëmbëlsirat nuk duhet të konsiderohen si burim i pektinës., sepse në mënyrë që të
merrni një sasi të një substance të ngjashme me përmbajtjen e pektinës në produktet që duhet të hani
rreth 7 pako marmelatë.

Pektin për humbje peshe

Vetitë pastruese të pektinës lejojnë që ajo të përdoret si një komponent i një diete për humbje peshe. Një person që ha dozën e rekomanduar të pektinës në ditë, që korrespondon me rreth 500 g fruta dhe perime në ditë, ka nevojë për më pak ushqim për të hequr qafe urinë. Përfitimet e pektinës bazohen në aftësinë e saj për të lidhur karbohidratet "të këqija", duke i penguar ato të përthithen plotësisht nga trakti tretës.

Pektina është shumë efektive për humbje peshe në prani të yndyrës "të ndenjur": kur u shtua pesha për shumë vite. Fibra natyrale pastron në mënyrë delikate trupin nga kolesteroli, toksinat dhe toksinat, duke lejuar jo vetëm të përballet me depozitat e yndyrës, por edhe të përmirësojë trupin. Nutricionistët janë të sigurt: përdorimi i 25 g pektinë molle do t'ju lejojë të hiqni qafe 300 gram peshë të tepërt në ditë.

Një shembull i një diete me pektin që do t'ju lejojë të heqni qafe 3-4 kg në 1 javë:

1 dite. Për mëngjes hahet një sallatë me tre mollë të grira me arra, e kalitur me lëng limoni. Për drekë - një sallatë me një vezë të zier dhe një mollë, të përzier me qepë të njoma dhe majdanoz. Për darkë - pesë mollë;

Dita 2 Mëngjesi - një sallatë me tre mollë plus 100 gram oriz të zier. Dreka – Tre mollë të ziera me lëng limoni, 100 gram oriz të zier pa kripë. Darka - 100 gram oriz të zier pa kripë;

Dita 3 Mëngjesi - një sallatë me tre mollë të grira, 100 gram gjizë me pak yndyrë pa sheqer. Dreka - një sallatë me tre mollë me dy arra, e kalitur me dy lugë mjaltë. Darka - 100 gram gjizë;

Dita 4 Sallatë me një mollë dhe tre karota. Dreka - një sallatë me një mollë, tre karota me lëng limoni dhe 1 lugë çaji mjaltë. Darka - katër mollë të pjekura;

Dita 5 Sallatë me 1 panxhar të grirë dhe 1 karotë. Dreka - 3 lugë bollgur, dy vezë të ziera, një panxhar i zier. Darka - karota të përziera me 1 lugë çaji mjaltë;

Dita 6 Përsërit menunë e ditës së parë të dietës;

Dita 7 Përsërit menunë e ditës së dytë të dietës.

Përdorimi i pektinës për humbje peshe eliminon përdorimin e alkoolit, kafesë dhe pirjes së duhanit. Dieta me pektin duhet të shoqërohet me një pije të bollshme me ujë të pastër, çaj jeshil ose zierje bimore pa sheqer.

Dieta me mollë u tregohet njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Megjithë përfitimet e pektinës për sëmundjet e traktit gastrointestinal me ashpërsi të ndryshme, për sëmundjet kronike (gastriti, enterokoliti, ulçera e stomakut), rekomandohet të zieni ose piqni të gjithë normën ditore të mollëve në furrë.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Si rregull, konsumimi i pektinës nga frutat, manaferrat dhe perimet nuk shkakton ndonjë dëm në trup, ato e përmbajnë atë në sasi të vogla. Përqendrimet e mëdha të tij në produktet industriale, si dhe në suplementet dietike, mund të shkaktojnë dëm.

Me përdorimin e tepërt të tyre, mund të ndodhë një mbidozë e pektinës, e cila ndonjëherë çon në bllokim të zorrëve. Duhet mbajtur mend se kur përdorni këto produkte, duhet të rrisni sasinë e ujit të konsumuar.

Pektina mund të ketë një efekt të dëmshëm në organizëm nëse abuzohet me konsumin e saj. Kjo redukton përthithjen e elementëve gjurmë të rëndësishëm si hekuri, magnezi, kalciumi, zinku. Gjithashtu, proteinat dhe yndyrnat nuk treten, fermentimi dhe fryrjet fillojnë të zhvillohen.botuar.

Keni pyetje - pyesni ato

P.S. Dhe mbani mend, vetëm duke ndryshuar vetëdijen tuaj - së bashku ne ndryshojmë botën! © econet

Pektina përdoret si agjent xhelues, trashës dhe stabilizues në ushqime. Ky komponent është përgjegjës për konsistencën në formë pelte të reçelrave dhe marmelatave që përndryshe do të ishin thjesht lëng i ëmbël. Pektina mund të përdoret gjithashtu për të stabilizuar pijet me proteina acidike, të tilla si pirja e kosit dhe si një zëvendësues i yndyrës në produktet e pjekura.

Si të zgjidhni dhe si të përdorni pektin? Cili është përfitimi i një trashësi natyral? Cilat janë avantazhet e saj ndaj xhelatinës dhe agar-agarit? Le ta kuptojmë.

Cila është natyra e pektinës

Pektinat janë një grup kompleks polisaharidësh të formuar kryesisht nga acidi galakturonik. Ato janë një element strukturor i murit qelizor të të gjitha bimëve më të larta. Pektina është një trashës i shkëlqyer. Fusha kryesore e aplikimit është industria ushqimore dhe farmaceutike.

Të gjitha manaferrat dhe frutat përmbajnë pektinë në një sasi ose në një tjetër. Ju ndoshta i keni kushtuar vëmendje faktit që reçeli i mollës është më i trashë dhe më viskoz se, për shembull, reçeli i mjedrës. Fakti është se mollët janë lider në përmbajtjen e pektinës: 0.3-1.8%. Në shkallë industriale, përftohet kryesisht nga agrumet dhe pulpat e mollës, luledielli, tuli i panxharit të sheqerit dhe kungulli.

Enterosorbent natyral

Çdo lloj pektine praktikisht nuk absorbohet nga sistemi tretës i njeriut. Është një enterosobent natyral, domethënë një substancë që lidh substancat endo- dhe ekzogjene në traktin gastrointestinal të njeriut. Me fjalë të tjera, pastron të gjitha sistemet e brendshme të trupit pa asnjë dëmtim të mikroflorës, duke thithur, ndër të tjera, toksinat. Ky është rasti kur pelte ose marmelatë e përgatitur me shtimin e pektinës do të sjellë jo vetëm kënaqësi, por edhe përfitim.

Si përdoret pektina në ëmbëlsirat?

Pektina në mesin e ëmbëlsirave (si profesionistë ashtu edhe amatorë) gëzon popullaritet të merituar dhe konkurron me agar-agar më të shtrenjtë dhe një trashës me origjinë shtazore - xhelatinë. Në industritë e ëmbëlsirave, një trashës nga pula e mollës është i popullarizuar dhe përdoret në prodhimin e lëngjeve dhe produkteve të qumështit.

Llojet e pektinës

Të gjitha pektinat ndahen në dy grupe, kriteret e klasifikimit janë aftësia për t'u tretur ose jo kur nxehet, si dhe mekanizmi i trashjes:

• Pektin metoksi të lartë (HM);
• metoksi pektinë e ulët (LM).

Trashësit që i përkasin grupit të parë kërkojnë shumë sheqer dhe një nivel të caktuar acidi në mënyrë që masa të ngurtësohet. Nëse substanca e parë nuk është e mjaftueshme, masa thjesht nuk do të kapet. Prandaj, ky lloj pektine zgjidhet për prodhimin e marmelatës, konservave, reçelrave. HM-pektinat vijnë në draft të ngadaltë, mesatar dhe të shpejtë. Kjo kategori përfshin, ndër të tjera, pektinën e mollës dhe agrumeve. Ato nuk mund të ringrohen, përndryshe masa nuk do të ngurtësohet më. Përveç kësaj, pektina e agrumeve (e verdhë) mund të humbasë vetitë e saj me kalimin e kohës, prandaj rekomandohet ruajtja e saj në një kavanoz të mbyllur.

Pektinat LM nuk kanë nevojë për sheqer për t'u ngurtësuar, ato kanë nevojë për kalcium. Ato mund të përdoren për të dhënë trashësi dhe viskozitet jo vetëm për produktet e ëmbëlsirave. Ky lloj pektine është termo-pakthyeshëm. Sidoqoftë, ekziston një përjashtim nga çdo rregull, veçanërisht kur kimistët janë të përfshirë në këtë çështje - pektina NH është një pektinë LM e modernizuar që ka kthyeshmëri termike.

Pektina NH

Kjo pamje është ndoshta më interesante. Pektina e modernizuar me metoksil të ulët, e cila mori përmes modifikimit kimik një veti shumë të dobishme - termoreversibilitetin. Ai tretet kur nxehet, duke e bërë masën të lëngshme dhe kur ftohet, ngurtësohet përsëri. Kjo është e përshtatshme, sepse masa me shtimin e pektinës NH mund të ringrohet dhe të rimbushet, dhe më pas të ftohet për t'u ngurtësuar.

Pektina NHështë një agjent trashësues që përdoret kryesisht për të bërë komposto dhe konfit (mbushje për ëmbëlsira që kërkojnë ngrirje), glazurat e pasqyrës, si dhe glazurat e zakonshme të frutave dhe ëmbëlsirave. Kjo ju lejon të arrini një qëndrueshmëri të patejkalueshme kur sheqeri është i nevojshëm në një sasi të vogël. Pektina NH zgjidhen nga pastiçerët profesionistë për eksperimentet e tyre kulinare dhe krijimin e kryeveprave.

Pektin, agar-agar ose xhelatinë

Çdo pastiçier e di se nëse planifikoni të gatuani marmelatë, pelte ose, për shembull, një ëmbëlsirë si pana, atëherë nuk mund të bëni pa një trashës. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është xhelatina. Sidoqoftë, ka mundësi alternative: agar-agar dhe pektinë. Zgjedhja përcaktohet nga disa faktorë:

• Disponueshmëria. Xhelatina mund të gjendet absolutisht në çdo dyqan, shtrirja e saj është shumë e gjerë: nga mishi ose peshku, deri te pudingat dhe marmelata. Por shpesh nuk është e mundur të takosh agar-agar dhe (agrume, mollë, dhe aq më tepër NH) në një supermarket të zakonshëm. Mënyra më e lehtë është t'i porosisni ato në internet. Kompania Kondi Pro zbaton lloje të ndryshme të këtij trashësi natyral, të cilin mund ta blini në pastiçeri të ndryshme në mbarë vendin.
• Çmimi. Xhelatina konsiderohet me të drejtë trashësi më i përballueshëm. Agar-agari i bërë nga algat, si dhe pektina, është më i shtrenjtë, ndonjëherë ndonjëherë.
• Origjina. Xhelatina është një agjent trashësues me origjinë shtazore dhe është i papranueshëm në një menu vegjetariane. Pektina dhe agar-agar janë agjentë xhelatorë me bazë bimore.
• Objektivi final. Zgjedhja e trashësuesit varet kryesisht nga ajo që dëshironi të përfundoni. Për të bërë marmelatë të fortë, xhelatina nuk është alternativa më e mirë, pasi ajo do të notojë në rritjen më të vogël të temperaturës. Agar-agari do ta mbajë të fortë marmeladën edhe në nxehtësi. Pektina i jep masës një viskozitet të veçantë dhe natyral, ndaj është ideale për sufllaqe, reçel, marshmallow etj.

Sa pektin ju nevojitet

Shkalla e konsumit të trashës ndryshon në varësi të sasisë së sheqerit dhe mesatarisht nga 5 deri në 15 gram për kilogram fruta. Rregulli është shumë i thjeshtë: më shumë sheqer, më pak ujë dhe atëherë nuk keni nevojë për shumë pektinë. Pra, për 1 kg manaferra ose fruta dhe gjysmë kilogram sheqer do të mjaftojnë 4-5 g pektinë mollë ose agrume. Nëse përqindja e sheqerit përgjysmohet, atëherë do të nevojiten 7 deri në 10 g trashës.

Karakteristikat e punës me pektinë

Duke u futur në lëng, pektina manifestohet si xhelatinë: së pari fryhet, thith lagështinë dhe vetëm atëherë shpërndahet. Mos harroni se grimcat e pektinës që kanë rënë në ujë dhe janë në kontakt me njëra-tjetrën, duke ënjtur, do të ngjiten së bashku. Shpërndarja e gungave që rezultojnë është mjaft e vështirë. Prandaj, është mirë që së pari të bëni të ashtuquajturën premix - një përzierje e pektinës dhe një sasi të vogël sheqeri. Pra, në reçel, reçel etj., trashësi do të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Në masën e nxehtë nuk ka pse të shtohet asnjë lloj pektine. Një gjë tjetër është e rëndësishme: mos e ngrohni mbi 45 ° C para kësaj. Mund të shtoni pektin në një biletë të ftohtë dhe më pas ta zieni të qëndrueshëm. Vetëm në këtë kusht, trashësi fillon "punën" e tij dhe tashmë kur ftohet, e përfundon atë.

Ekziston një mendim se pektina mund të shfaqet pa acid. Kjo do të thotë, prania ose mungesa e tij nuk është kritike. Në fund të fundit është se është një katalizator trashje dhe shpejton ndjeshëm procesin, por mungesa e tij nuk e pengon atë.

Pektina NH është një pjesë e pazëvendësueshme e arsenalit të pastiçerëve profesionistë, të cilët me mjeshtëri luajnë me teksturat dhe teksturat e sufleve, kremrave, pelteve etj. Kompania “Condi Pro” bëri ky produkt është i përballueshëm për kuzhinierët amatorë dhe amvisat e zakonshme. Kur është e mundur, pse të mos e lehtësoni procesin e gatimit dhe të zgjeroni gamën e ëmbëlsirave të bëra vetë?!

Kërkoni pektina TM "KondiPRO" në dyqanet e pastiçerëve në qytetin tuaj!

Duke vendosur të bëjmë reçel ose reçel, studiojmë me kujdes recetat, kërkojmë këshilla nga "me përvojë", kujtojmë përvojën tonë personale ... Dhe shpesh zhgënjehemi që në fillim të udhëtimit. Shumë sheqer në recetë, një kohë e gjatë gatimi (dhe kjo është verë!), teknologji komplekse - e gjithë kjo mund t'ju bëjë të braktisni plotësisht idenë me reçelin.

Por gjithçka ndryshon kur shfaqet pektina!

Pektina është një substancë natyrale (polisakaridi) që gjendet në qelizat e pothuajse çdo bime. Ai është përgjegjës për integritetin dhe stabilitetin e strukturës. Pektina tretet në ujë, trashet dhe xhelet mirë. Për shkak të vetive xhelatizuese që pektina përdoret shpesh në përgatitjen e reçelit, pelte, reçel, marshmallow dhe marmelatë, marshmallow, akullore, etj.

Pektina (si trashës) u jep përgatitjeve shtëpiake shumë përparësi:

Ato ruajnë vitaminat dhe një “prezantim” të bukur të frutave.

Ju mund të zvogëloni sasinë e sheqerit.

Boshllëqet janë të trasha dhe të ngopura.

Kur punoni me pektin në shtëpi, është e rëndësishme të merren parasysh disa veçori.

Parimet e punës me pektin nga S. Pudov

2. Pyetja se si të hollohet pektina dhe sa të shtohet në pjata është ndoshta më e shpeshta. Sasia e pektinës në përgatitjen e reçelit mund të jetë nga 5 deri në 15 gram për 1 kilogram fruta:

1 kg fruta + 500 g sheqer = 7-10 g pektin.

1 kg fruta + 250 g sheqer = 10-12 g pektin.

Nëse sheqeri nuk përdoret fare, atëherë duhet shtuar 12-15 g pektinë për kilogram fruta.

3. Me fruta ose manaferra që fillimisht përmbajnë shumë pektinë (rrush pa fara e kuqe, mollë, agrume), sasia e substancës mund të reduktohet.

4. Nëse trashësi i pektinës thjesht derdhet në lëng, grimcat e tij do të fryhen dhe do të ngjiten së bashku - "gunga" që rezulton do të shpërndahet në ujë për një kohë shumë të gjatë ose nuk do të shpërndahet fare. Për të shmangur këtë, përzieni pektinën me 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe vetëm më pas shtoni në gjellë. Për një shpërndarje më të barabartë, është më mirë të përdorni një kamxhik.

5. Shikoni datën e skadencës. Pektina e skaduar humbet vetitë e saj, përdorimi i saj është i padëshirueshëm.

7. Një pjatë e përgatitur me pektin (pelte, marmelatë, reçel) nuk duhet të ruhet në një vëllim të madh, në një tas të madh - substanca zbutet nga kjo. Është më mirë të hidhet në kavanoza dhe tasa të vegjël.

8. Ngurtësimi i plotë (xhelizim) ndodh pasi produkti të jetë ftohur.

9. Përdorni lloje të ndryshme pektine për gatime të ndryshme. Pektina e mollës për marshmallows dhe marshmallows është e përshtatshme për produktet që duhet të mbajnë formën e tyre. Ëmbëlsirat më të holla duhet të përgatiten me

Pektinat, komponimet e pektinës ose substancat e pektinës janë polisakaride të formuara nga mbetjet e acidit galakturonik. Gjendet tek bimët dhe algat. Pektinat kanë gjetur aplikimin e tyre në industrinë ushqimore si agjentë strukturues dhe xhelues dhe trashës. Meqenëse pektinat kanë një numër të vetive të dobishme për trupin e njeriut, ato përdoren me sukses në mjekësi dhe farmakologji. Për të marrë komponimet e pektinës në sasi industriale, më së shpeshti përdoren pomaci i mollës dhe agrumeve, mbetjet e panxharit të sheqerit dhe shporta me luledielli.

Përdorimi i pektinës në industrinë ushqimore

Polisakaridi i pastruar përfshihet në formulimin e produkteve të mëposhtme: mbushje me fruta dhe manaferra për ëmbëlsira, ëmbëlsira në formë pelte, marshmallow, marshmallow, marmelatë, sufle, ëmbëlsira, reçel, konfisture, marmelatë, akullore, pije me lëng me tul, ketchup , margarinë, ushqime të konservuara, dietike dhe .

Çfarë është pektina e dobishme për trupin e njeriut

- përmirëson metabolizmin, duke marrë pjesë të drejtpërdrejtë në metabolizmin dhe stabilizimin e reaksioneve redoks;

— ul nivelin e kolesterolit në gjak;

- stimulon qarkullimin e gjakut;

- aktivizon peristaltikën e zorrëve;

- normalizon mikroflorën e zorrëve, eliminon dysbakteriozën;

- pastron qelizat nga komponimet e rrezikshme toksike, duke përfshirë radionuklidet, pesticidet, kripërat e metaleve të rënda, kancerogjenët dhe substancat toksike.

Shkencëtarët kanë vërejtur aftësinë e substancave të pektinës për të aktivizuar proceset e hematopoiezës. Marrja e mjaftueshme e pektinës me ushqim çon në një përmirësim të performancës - normalizimin e faktorëve humoralë dhe serikë, rregullimin e numrit të limfociteve T, T-hellerëve.

Në mënyrë empirike, u zbulua se pas ngrënies së ushqimit të pasur me pektinë, te pacientët me një ulje të shkallës së formimit të glukozës, me një nivel të qëndrueshëm të përqendrimit të insulinës në gjak. Efekti kryesor terapeutik i polisaharideve shoqërohet me një rritje të viskozitetit të masave ushqimore në stomak dhe zorrë, duke çuar në një ulje të shkallës së kalimit të tyre përmes traktit tretës, gjë që ka një efekt të drejtpërdrejtë në përthithjen e sheqernave dhe yndyrave. .

Ka një efekt pozitiv të substancave të pektinës në organet e tretjes. Përfitimi i pektinës qëndron në faktin se, kur lidhet me acidet biliare, zvogëlon përthithjen e lipideve, ndërkohë që ul nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak. Komponimet e pektinës, kur hyjnë në stomak, vonojnë zbrazjen e tij, duke mbështjellë mukozën, ndërsa shkalla e përthithjes së sheqernave zvogëlohet ndjeshëm. Përveç kësaj, pektina përmirëson ndjeshëm tretjen parietale dhe kontribuon në zhvillimin e mikroflorës së dobishme të zorrëve.

Polisakaridet shfaqin efekte antibakteriale dhe antimikrobike, duke frenuar mikroflorën patogjene dhe patogjenët e infeksioneve të zorrëve, duke mos reduktuar aktivitetin e baktereve miqësore. Pektinat janë enterosorbentë natyralë, pasi praktikisht nuk absorbohen nga sistemi tretës i trupit. Vetitë detoksifikuese të pektinës janë për faktin se kur ajo hyn në zorrë, substanca bymehet, duke mbështjellë mukozën e stomakut dhe zorrëve, duke çuar kështu në një ulje të inflamacionit, duke parandaluar formimin e ulcerave dhe dëmtimin, duke ngadalësuar efektet shkatërruese të disa substancave toksike që hyjnë me ushqimin.

Përdorimi i pektinës në mjekësi

Për shkak të vetive pastruese të substancave të pektinës, ato përdoren me sukses për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, duke përfshirë mëlçinë, fshikëzën e tëmthit dhe pankreasin, si dhe çrregullime metabolike, obezitet, dysbakteriozë, hipertension, poliartrit dhe sëmundje të tjera të kyçeve. Në farmaceutikë, pektina përdoret në mënyrë aktive në prodhimin e kapsulave për formulime medicinale.

Cilat fruta janë të pasura me pektinë

Sasia më e madhe e komponimeve organike natyrore - pektina - gjendet në perime, kultura rrënjësore, fruta.

1. Burimet bimore të pektinës: karrota, speca të ëmbël, patëllxhan, kungull i njomë.

1. Frutat dhe manaferrat-burime të pektinës: ftua, kumbulla, qershia, dardha, të gjitha agrumet, fiqtë, ananasi, bananet. Një numër i madh i përbërjeve të pektinës gjenden në (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma të thata, hurma).

1. Lëngjet e frutave janë të ngopura me komponime pektine, veçanërisht ato të paqarta me tul: domate, pjeshkë, kumbull, mollë, ftua, boronicë, si dhe ato të kombinuara (piper zile + domate, mollë + karrota, boronicë + gjemba, etj.) .

1. Të grira me sheqer ose zëvendësuesit e tij, përzierjet e manaferrave janë gjithashtu një burim natyral i polisaharideve komplekse: manaferrat, rrush pa fara, luleshtrydhet, feijoa, boronicat, mjedrat.

1. Suplementet ushqimore me pektin që rrjedhin nga frutat, më së shpeshti nga mollët.

Marrja ditore e substancave të pektinës është nga 4 deri në 10 gram në ditë. Nëse jetoni në një zonë me rrezatim të lartë ose punoni në një industri të rrezikshme, atëherë sasia e rekomanduar e pektinës në ditë rritet në 15 gram. Përdorimi i perimeve, manave dhe frutave të freskëta në sasinë 500 gram në ditë plotëson plotësisht sasinë e rekomanduar të polisaharideve. Nuk këshillohet që produktet e ëmbëlsirave industriale të konsiderohen si burim pektine, pasi, për shembull, për të marrë 1 g lëndë të dobishme nga marmelata, duhet të hahet të paktën 7 pako, ndërsa e njëjta dozë mund të merret nga gjysmë grejpfrut ose një mollë e vogël me lëvozhgë .

Përfitimet e pektinës janë vërtetuar prej kohësh dhe pa dyshim. Pasuroni dietën tuaj me produkte që përmbajnë pektin dhe do të përmirësoni shumë gjendjen dhe tonin e trupit. Përveç kësaj, frutat e freskëta janë të pasura jo vetëm me polisakaride, por edhe me antioksidantë, fibra dietike, acide organike, mikro dhe makro elementë, flavonoidë, vitamina dhe forma sheqernash lehtësisht të tretshme. Ji i shendetdhem!

Pektinat janë substanca të ndërtuara nga mbetjet e acidit galakturonik që gjenden në fruta, perime dhe kultura rrënjësore. U gjet përmbajtja e pektinës në alga deti. Pasi të hyjë në traktin tretës, produkti fryhet, duke mbështjellë muret e zorrëve dhe stomakut, duke e mbrojtur atë nga irrituesit mekanikë, kimikë.

Pektina kryen funksionet e mëposhtme:

Normalizon metabolizmin;

Redukton përmbajtjen e kolesterolit "të keq" në gjak; - shëron gastritin, kolitin; - stimulon qarkullimin periferik të gjakut; - rregullon peristaltikën e zorrëve; - anestezon; - largon pesticidet, kripërat e metaleve të rënda, radionuklidet; - zvogëlon rrezikun e diabetit dhe kancerit; - absorbon anabolikë, antibiotikë, ksenobiotikë, produkte metabolike; - përmirëson gjendjen e lëkurës, turgorin.

Lista konfirmon nevojën për të konsumuar produkte që përmbajnë pektinë çdo ditë. Ato përdoren në formën e lëndëve ushqyese për ushqimin e personelit të punësuar në punët që lidhen me kripërat e metaleve të rënda dhe agjentët e tjerë të dëmshëm, të parashikuar në ligj.

Frutat, perimet, manaferrat përmbajnë pektinë

Përqindja e pektinës në fruta përbën 0,5 - 12,4%. Sipas përmbajtjes së pektinës, mollët, bananet, pjeshkët, qershitë, portokallet zënë vendin e parë. Kumbulla, kumbulla e qershisë - një burim bujar i substancave xhel. Kur hahen perime dhe fruta që përmbajnë pektina, mikrobet kalbëzimi, patogjene dhe mbetjet thithen. Një mikroflora e dobishme zhvillohet në traktin gastrointestinal, e cila ndalon proceset e fermentimit. Kjo shpjegon ndihmën në trajtimin e kolitit dhe intoksikimit.

Pektina ka një efekt pozitiv në organizëm dhe për të kompensuar mungesën e saj, mjafton të konsumoni fruta dhe perime të freskëta çdo ditë. Përdorimi i 25 gram pektinë në ditë ju lejon të humbni peshë dhe të pastroni trupin nga toksinat. Me një mungesë të theksuar të pektinës, mund të përdorni aditivë të veçantë. Panxhari, mollët, pjeshkët, portokallet dhe lakra janë të pasura me pektinë, ndaj Chastnosti.com këshillohet t'i përfshini ato në dietën tuaj.

A keni menduar ndonjëherë se si një prodhues arrin të bëjë marmelatë? Por a keni menduar ndonjëherë se si disa amvise arrijnë të gatuajnë reçel të trashë? Nuk ka të bëjë vetëm me aftësitë e kuzhinës. Mjafton të dini një sekret të thjeshtë. Pektinat gjenden në fruta dhe manaferra. Këto substanca janë trashësues natyralë. Disa fruta përmbajnë më shumë pektinë, të tjerët më pak. Mjafton të dini se cilat produkte duhet të kombinohen për të marrë konsistencën e dëshiruar.

Nëse gatuani luleshtrydhe me shtimin e lëngut të rrushit të kuq, ju merrni reçel të vërtetë. Ju gjithashtu mund të shkoni në anën tjetër. Shtoni një pluhur të veçantë në produkt. Pektina e nxjerrë nga bimët mund të blihet në supermarketin më të afërt. Nga rruga, në raftet e të njëjtit dyqan mund të gjeni një sasi të madhe të produkteve ushqimore, të cilat përfshijnë pektin. Kjo është marmelatë, dhe produkte pelte, dhe produkte qumështi, dhe ketchup, dhe shumë të tjera. A janë këto suplemente të mira për trupin? A mund të dëmtojnë pektinet një person? Këto çështje kërkojnë shqyrtim të hollësishëm.

Pektina është një element strukturor i indeve bimore. Është i pranishëm pothuajse në të gjitha bimët më të larta. Frutat, perimet, manaferrat, madje edhe disa alga përmbajnë pektinë në sasi më të mëdha ose më të vogla. Kjo substancë luan një rol të rëndësishëm:

• ruan lagështinë në qelizat e bimës, ndihmon për të duruar periudhat e thatësirës;
• rregullon proceset kimike që ndodhin në nivel qelizor;
• ruan freskinë e produktit gjatë ruajtjes.

Polisakaridet formohen në indet e bimëve nga mbetjet e acidit galakturonik. Në fakt, këto janë pektina me veti ngjitëse.

Njerëzit kanë gjetur prej kohësh përdorim për pektina. Në gjysmën e parë të shekullit të njëzetë, u krijua prodhimi i polisaharidit të pastruar. Dhe për herë të parë, Henri Braconnot tërhoqi vëmendjen për këtë substancë. Një kimist francez e zbuloi atë në lëng frutash dyqind vjet më parë. Që atëherë, pektina është karakterizuar si një substancë më vete. Dhe vetitë e tij janë studiuar vazhdimisht.

Shihni çmimin në iHerb
Shqyrtime për iHerb

Nëse dieta juaj është e ulët në perime dhe fruta, atëherë mungesa e pektinës mund të plotësohet me suplemente dietike të shitura në iHerb. Pektina është një enterosorbent i shkëlqyer që largon metalet e rënda, radionuklidet, mikrobet dhe viruset nga trupi.

Pektina në ushqimet bimore:

1. Agrumet: portokall, nektarina, limon, grejpfrut.
2. Frutat: mollë, dardha, kajsi, kumbulla, pjeshkë, pjepër.
3. Të lashtat rrënjë: panxhar, karrota, patate.
4. Perimet: kungulli, lakra, patëllxhani, kastravecat, qepët.
5. Manaferrat: patëllxhanë, rrush pa fara e kuqe dhe e zezë, rrush, boronica, luleshtrydhe, shalqi.

Shumica e pektinës në lëvozhgat e agrumeve. Ka shumë nga kjo substancë në mollë. Në shkallë industriale, polisaharidi i pastruar merret pikërisht nga pomaci i agrumeve ose mollëve. Ndonjëherë pulpa e panxharit të sheqerit përdoret si lëndë e parë. Shportat e lulediellit mund të jenë gjithashtu një burim pre.

Shihni çmimin në iHerb
Shqyrtime për iHerb

Keni tendencë për kapsllëk, sistemi tretës nuk funksionon mirë, trakti gastrointestinal vazhdimisht keqfunksionon? Provoni këtë pektin nga prodhuesi i famshëm botëror Solgar.

Ekziston një tabelë që tregon përmbajtjen e pektinës në gram. Amviset janë kryesisht të interesuara në pyetjen se cilat produkte përmbajnë pektinë. Zotërimi i njohurive të tilla është aftësia për të gatuar puthje të shijshme, reçel, marmelata, reçel, pelte. Por kjo substancë përdoret jo vetëm në shtëpi.

Pektina përdoret në fushat e mëposhtme:

1. Industria ushqimore;
2. farmaceutike;
3. kozmetologjia.

Cilat veti e bëjnë pektinën kaq popullore? Polisakaridi në formën e tij të pastër përdoret si:

• agjent xhelues;
• trashës;
• sqarues;
• stabilizues;
• filtrate;
• agjent kapsulimi.

Në industrinë ushqimore, ky është një shtesë e lejuar E440. Gjendet në shumë ëmbëlsira dhe jo vetëm. Pa të, prodhimi i produkteve të tilla nuk është i plotë:

• akullore;
• kos;
• marmelatë;
• marshmallow;
• ngjit;
• pije me lëngje;
• mbushje karamele;
• pelte;
• bllokim;
• majonezë;
• ketchup;
• përhapet;

Sa i dobishëm është përdorimi i pektinës? Ndoshta duhet ta shmangni për të mos dëmtuar trupin tuaj? Së pari, është jashtëzakonisht e vështirë të organizoni dietën tuaj në atë mënyrë që të përjashtoni këtë substancë nga dieta. Njeriu ka nevojë për ushqim bimor. Por pothuajse çdo bimë përmban pektin. Së dyti, nuk ka asgjë të keqe me një marrje të moderuar të këtij polisaharidi në trup. Përkundrazi, ka një përfitim të madh. Dhe dukuritë e padëshiruara mund të ndodhin vetëm me abuzim.

Shihni çmimin në iHerb
Shqyrtime për iHerb

Pektina e modifikuar absorbohet më mirë në qarkullimin e gjakut të trupit të njeriut sesa pektina e zakonshme, duke siguruar kështu më shumë përfitime.

Të gjithë e dinë se ngrënia e perimeve dhe frutave të freskëta është e mirë. Ato përmbajnë shumë substanca të dobishme, duke përfshirë pektina.

Përfitimet e pektinave janë të pamohueshme. Ata kanë një efekt të dobishëm në trup:

1. ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit;
2. përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes;
3. ngadalëson procesin e plakjes;
4. ruajnë turgorin natyral të lëkurës;
5. uljen e kolesterolit në gjak;
6. normalizimi i qarkullimit të gjakut;
7. hiqni elementët e dëmshëm;
8. kanë një efekt anti-inflamator;
9. zvogëloni rrezikun e qelizave të kancerit;
10. mbështesin funksionimin e mëlçisë.

Efekti i dobishëm sigurohet për shkak të përbërësve që përbëjnë pektinën. Sasia më e madhe e fibrave dietike në të. Ekzistojnë gjithashtu mono- dhe disakaride. Ka hi, acide organike dhe vitamina PP. Dhe një numër elementësh të tillë të nevojshëm për një person, si hekuri, natriumi, kaliumi, fosfori, kalciumi, magnezi.

Ngrënia e ushqimeve të pasura me pektinë rekomandohet për njerëzit me ulçerë. Këto substanca kanë veti mbështjellëse. Prandaj, ato kontribuojnë në shërimin e plagëve në stomak. Përveç kësaj, ato do të ndihmojnë në ndalimin e procesit inflamator. Megjithatë, vlen të merret parasysh se shumë fruta përmbajnë acid, i cili mund të jetë i dëmshëm në këtë situatë.

Një përfitim tjetër i padyshimtë për organizmin është eliminimi i toksinave dhe pesticideve, elementë të metaleve të rënda. Por akumulimi i tyre në ekologjinë aktuale nuk mund të shmanget. Kjo është veçanërisht e vërtetë për banorët e zonave metropolitane. Duke jetuar në zona të ndotura, një person thith kancerogjene së bashku me ajrin. Pastrimi natyral i sistemeve vitale kontribuon në shëndetin e përgjithshëm dhe përtëritje të trupit.

Njerëzit, puna e të cilëve është e lidhur me substanca të dëmshme, kanë nevojë për pektina në një masë më të madhe. Përdorimi i enterosorbentëve natyralë për punëtorët e industrisë kimike është një mundësi për të shmangur toksicitetin dhe për të ruajtur shëndetin.

Ju mund të kompensoni mungesën e pektinës që ka lindur në trup me ndihmën e të ushqyerit. Kjo nuk do të thotë që duke filluar të hani marmelatë në sasi të pakufizuar, do ta ngopni trupin me substancën e duhur. Ju duhet të hani ushqime bimore, të cilat janë një burim natyral i polisaharideve.

Në disa raste, tregohet përdorimi i suplementeve të veçanta ushqimore. Kohëzgjatja e kursit, si dhe doza, duhet të bien dakord me specialistin.

Shihni çmimin në iHerb