Roleta vaferi të bëra vetë. Brumë për role të hollë vaferi për një hekur waffle. Procesi i krijimit të një trajtimi krokant

Ndoshta shumë të rriturve u pëlqen të gatuajnë rrotulla vafle sipas recetës në një hekur waffle (me foto), të cilën e kemi njohur që nga fëmijëria, por nëse më parë nënat dhe gjyshet tona përgatisnin ëmbëlsirat për fëmijët duke përdorur një hekur të veçantë vafle, sot një pajisje elektrike është përdoret për këtë.

Sot mund të gjeni shumë prodhues waffle që gatuajnë rrotulla të shijshme dhe aromatike të waffleve sipas recetës me një foto, më poshtë do të paraqesim disa opsione interesante për zierjen e brumit për të bërë ëmbëlsira për t'i shtuar pak larmi pastave tashmë të njohura.

Por edhe nëse tubat përgatiten sipas një recete të vetme, kjo nuk do të thotë aspak se ato nuk mund të bëhen të ndryshme nga njëri-tjetri; për këtë mund të përdoren lloje të ndryshme mbushësish. Mund të jetë krem ​​kremi dhe gjalpi, si mbushje mund të përdorni edhe qumësht të kondensuar të zier, arra të ndryshme dhe reçel. Mjafton të përdorni pak imagjinatë për të marrë një ëmbëlsirë shumë të shijshme.

Si të bëni waffles me krem ​​kikiriku

Përbërësit e brumit:

Vezë pule - 5 copë;

vaj vegjetal - për tiganisje;

miell gruri - të paktën një gotë;

Sheqeri - 1 gotë e plotë.

Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;

Kikirikë të pjekur ose arra të tjera - 150 gram;

Gjalpë - rreth 100 gram.

Procesi i gatimit:

Për të përgatitur rrotullat e waffles sipas recetës në një hekur waffle, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit për brumin dhe kremin. Hapi i parë është të filloni përgatitjen e brumit, pasi gjatë kohës që tubat janë duke u pjekur, do të jetë e mundur të bëhet një krem. Për të përgatitur brumin, duhet të merrni një tas të thellë, pesë vezë të mëdha pule thyhen në të, dhe më pas derdhet sheqeri në të.

Përzierja që rezulton është rrahur mirë me një kamxhik, është e nevojshme që sheqeri të tretet, por masa nuk duhet të rezultojë e rrahur shumë. Më pas, është e nevojshme të shtoni gradualisht miell gruri atje, gjithçka përzihet gradualisht në mënyrë që të merret një konsistencë uniforme brumi. Kur brumi të jetë gati, do të na kujtojë kosi jo shumë të trashë në konsistencë, masa rezulton të jetë e derdhur.

Tani që brumi për tubat është gati, mund të filloni përgatitjen e pajisjes, futni hekurin elektrik të waffles në prizë dhe lëreni të ngrohet, lyeni sipërfaqen e skuqjes me një furçë të zhytur në yndyrë vegjetale, mos lyeni shumë vaj. Sapo pajisja të nxehet mjaftueshëm, mund të vendosni nja dy lugë brumë mbi të, të shpërndani përbërjen mbi sipërfaqen e hekurit të vaflës dhe më pas ta mbyllni hekurin e vaflës në mënyrë që delikatesa të piqet mirë.

Sapo avulli nga hekuri i vaflës të ndalojë rrjedhjen, kjo do të bëhet një sinjal se vafla është gati, mund të hapni pajisjen dhe të hiqni ëmbëlsinë e përfunduar, pastaj mbështillni me shpejtësi dhe me shumë kujdes pjesën e punës në tuba. Në këtë mënyrë skuqet i gjithë brumi dhe sapo të gjitha tubat të jenë gati dhe të ftohen pak, duhet të fillohet me përgatitjen e mbushjes për to, në rastin tonë përdoret qumështi i kondensuar i zier me shtimin e arrave. por mund të përdoren edhe lloje të tjera mbushëse.

Pas kësaj, zonja mund të fillojë menjëherë përgatitjen e mbushjes, për fillim duhet të merrni kikirikët dhe t'i vendosni në një tigan të thatë ose tepsi, është mirë që të piqen në furrë, temperatura e furrës duhet të jetë rreth 180 gradë. Sapo arrat të jenë mjaft krokante dhe të kenë një nuancë kafe të çelur, mund t'i nxirrni nga furra dhe t'i grini, mund t'i grini me blender ose thjesht t'i grini imët me thikë, kështu që copat do të duken më shumë.

Hapet një kavanoz me qumësht të kondensuar dhe më pas mbushja e ëmbël kalohet në një tas të veçantë, aty shtohet pak gjalpë dhe derdhen kikirikë të grimcuar. Kremi trazohet pak për të marrë një masë homogjene dhe me ndihmën e tij mbushen tubat e përfunduar. Kështu, ne bëmë rrotulla waffle në një hekur waffle elektrike, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çaj ose kafe.

Versioni tradicional i tubave në hekurin e vaflës

Kjo recetë për rrotullat e waffle për një hekur waffle mund të përdoret gjithashtu në një pajisje sovjetike për skuqjen e kësaj delikatesë, për këtë arsye, një përbërje e tillë universale duhet të miratohet nga çdo amvise. Kjo delikatesë mund të shërbehet thjesht në tavolinë, ose mund të shtoni waffle të gatshme me një mbushje interesante.

Cilat produkte na duhen:

Sheqeri - 150 gram;

vanilinë - 1 qese;

Gjalpë - 100 gram;

Miell gruri i klasës më të lartë - 100 gram;

Vezë pule - 4 copë.

Procesi i krijimit të një trajtimi krokant:

Së pari ju duhet të përgatisni një tas të thellë në të cilin brumi ynë do të gatuhet drejtpërdrejt, pastaj vezët e përgatitura të pulës thyhen atje, nëse ato nuk janë të mëdha, atëherë do të na duhen rreth pesë copa, gjithashtu duhet të shtoni gjalpë të zbutur atje, nëse dëshironi, gjalpi thjesht shkrihet në një banjë uji.

Sapo masa të bëhet homogjene, mund të derdhni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar në përbërje, vazhdoni ta përzieni përzierjen tërësisht në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në përzierje. Pasi zonja të derdhë miell dhe një qese vanilinë në pjesë, masa përsëri përzihet plotësisht për ta bërë brumin të njëtrajtshëm në konsistencë, si rezultat, përftohet një brumë mjaft i mirë.

Sapo të përgatitet baza për tubat e ardhshëm, lihet për disa minuta dhe gjatë kësaj kohe përgatitet një hekur vafle, i cili ngrohet mirë dhe lyhet lehtë me yndyrë bimore. Është mirë që ta ngrohni pajisjen për të paktën pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që vaflet të gatuhen shpejt dhe korja të dalë shumë e kuqe.

Sapo pajisja nxehet mjaftueshëm, mbi sipërfaqen e skuqjes hidhen disa lugë brumë, më pas kapaku mbyllet dhe shtypet fort në mënyrë që në çdo vafle të mbetet një model i qartë dhe i bukur, sa më i hollë të jetë petulla e pjekur, aq më krokante waffle do të dalë. Kur pastat të jenë gati, mund t'i mbështillni vaflet në një tub, por kjo duhet bërë me kujdes, pasi pastat janë shumë të nxehtë. Një recetë e tillë për një hekur waffle elektrike me foto duhet të përdoret edhe nga amvisat fillestare.

Nëse dëshironi, tubat e përfunduar mbushen me reçel, reçel, qumësht të kondensuar të zier ose lloje të ndryshme kremi shtohen atje. Ju gjithashtu mund të dekoroni tubat kur i shërbeni me sheqer pluhur, një delikatesë e tillë do të duket shumë festive.

Receta për tuba në niseshte me mbushje

Nuk ka fare rëndësi se cilën pajisje do të përdorë zonja për të përgatitur vafla të tilla, pasi shija e delikatesës së përfunduar nuk do të ndryshojë fare, edhe nëse e gatuani ëmbëlsirën jo në një pajisje elektrike, por në sobë. Përveç kësaj, është në këtë recetë që ne do të përgatisim krem ​​shtesë, i cili mund të përdoret për të mbushur pastat e gatshme.

Produktet e nevojshme:

Ujë i filtruar i pastruar - rreth 150 ml;

Gjalpë - 120 gram;

Niseshte për brumë - rreth 50 gram;

Sheqeri - 150 gram;

Vezë pule - 2 copë;

Miell sipas nevojës.

Procesi i prodhimit të tubave:

Delikatesa përgatitet nga përgatitja e brumit, për këtë vaj merret, shkrihet, ndërsa për këto qëllime është mirë të përdoret një banjë me ujë. Sapo gjalpi të jetë zbutur mjaftueshëm, mund ta transferoni në një enë të veçantë dhe më pas shtoni disa vezë pule të rrahura pak më parë me pirun dhe gjithë sasinë e nevojshme të sheqerit të grimcuar. Një përzierje e tillë rrihet mirë dhe më pas i shtohet mielli dhe niseshteja, këshillohet që niseshteja të përzihet me miell dhe më pas të futen gradualisht produktet derisa brumi të jetë mjaft i trashë për të bërë vafle.

Pas kësaj, një brumë të tillë mund t'i shtoni pak ujë të pastruar, sapo masa të jetë gati plotësisht, mund të filloni të pjekni ëmbëlsira, këshillohet ta mbani brumin pak në një vend të ngrohtë, kjo do ta bëjë masën më të madhe. homogjene. Ndërsa brumi është injektuar, zonja duhet të përgatisë vendin e punës, për këtë hekuri elektrik i vaflës nxehet në një temperaturë të caktuar dhe lubrifikohet me yndyrë bimore.

Më pas, nja dy lugë brumë të përgatitur vendosen në sipërfaqen e pajisjes dhe shtypen sipër me kapak. Sapo vaflet të jenë gati, mund të përdredhni një tub prej tyre dhe ta lini në një pjatë derisa të ftohet dhe ndërsa tubat po ftohen, zonja e shtëpisë përgatit mbushjen për to.

Kremi mund të jetë absolutisht çdo gjë, por në rastin tonë do të përdoret kremi kremoz, për të cilin duhet të marrim qumësht, pak sheqer të grirë, një qese vanilinë, si dhe miell e gjalpë. Si fillim, nja dy gota qumësht hidhen në një enë të veçantë dhe vendosen në sobë, ndërsa qumështi po ngrohet, duhet të merrni një vezë, tre lugë sheqer dhe një lugë të madhe miell, përzieni gjithçka mirë. dhe e fusim ne qumesht, me mire eshte te shtojme pak qumesht ne perzierjen e vezeve dhe miellit qe masa te behet me e lengshme.

Më pas kremi zihet në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Menjëherë pas kësaj, mund ta hiqni kremin nga zjarri dhe ta lini të ftohet, pasi të ftohet, hidhni pesëdhjetë gramë gjalpë të zbutur në përbërjen e kremit dhe përzieni gjithçka mirë. Tubat janë të mbushura me këtë përbërje, dhe skajet mund të zhyten në arra të copëtuara.

Janë dhjetëra receta të ndryshme që ndihmojnë në përgatitjen e një gosti të ëmbël për çdo amvise. Ju gjithashtu mund të përdorni vetëm një recetë vaffle, por përdorni lloje të ndryshme mbushjesh, sepse mund të gatuani kremra të ndryshëm për ta bërë delikatesën më të shijshme dhe të larmishme. Nëse gatuani siç duhet waffles, atëherë një ëmbëlsirë e tillë mund t'u shërbehet edhe mysafirëve gjatë një feste çaji.

Roletat krokante, të artë, me një shumëllojshmëri mbushjesh, të gatuara në hekur elektrik për waffle ose në gaz, janë një delikatesë e preferuar e të gjithë fëmijëve. Me recetat tona për rrotullat e waffles, ju mund ta përgatisni lehtësisht këtë ëmbëlsirë shumë të shijshme dhe me shumë kalori vetëm në shtëpi.

Rrotulla klasike të vafleve në një hekur elektrik për waffle

Përgatitni rrotulla krokante me vafle sipas një recete që mund të quhet klasike. Gjyshet tona përgatitnin ëmbëlsirë për të.

Për ta zbatuar atë, do t'ju duhet:

• 5 vezë;
• pako vaji;
• 1 st. Sahara;
• 180 g miell;
• 1 st. l. vaj luledielli.

Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës së ëmbëlsirës, ​​atëherë gjalpi "i rëndë" mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Për të mos lejuar që vaflet tona të ngjiten në muret e hekurit të vaflës, vaji duhet të zihet me avull. Ju gjithashtu mund ta zbutni atë.
2. Bashkoni gjalpin dhe sheqerin, thyeni vezët dhe rrihni përsëri brumin.
3. Shtoni miellin dhe përzieni. Futni vaj luledielli. Brumi i përfunduar do të jetë si salcë kosi.
4. Hidheni brumin në një pjesë të vogël (mjaftojnë 2 lugë gjelle) në një hekur për waffle, piqeni dhe hiqeni. Hekuri i vaflës duhet të lyhet me vaj para fillimit të punës.

Ekziston një recetë e thjeshtë dhe e lirë për të bërë ëmbëlsirë në një hekur waffle sovjetike në sobë.

Do të nevojiten:

• 100 g vaj;
• 3 vezë;
• ¼ lugë kripë;
• 1 st. Sahara;
• 400 g miell;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• vanilje;
• 1 lugë pluhur pjekje.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të shfaqet një shkumë e lehtë. Shtoni vaniljen.
2. Përzieni veçmas sodën dhe salcën e thartë.
3. Kombinoni përzierjet dhe shtoni gjalpin e zbutur. Ju lutemi vini re se duhet të jetë saktësisht i butë dhe jo i shkrirë.
4. Hidhni kripë dhe rrihni brumin me një kamxhik duke shtuar gradualisht miellin.
5. Në sipërfaqen e nxehur të hekurit të waffle hidhni pak vaj luledielli, derdhni 2 lugë gjelle. l. brumë dhe skuqeni atë.

Vaflet e gatshme duhet të rrotullohen menjëherë derisa janë të nxehta.

Tubula krokante në një hekur waffle në gaz

Ju gjithashtu mund të përdorni një recetë të thjeshtë për një hekur waffle me gaz, e cila u përdor në BRSS.

Do të na duhen:

• 4 vezë;
• 200 g gjalpë;
• 1 st. Miell;
• 1 st. Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. pluhur.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni vaniljen. Masa duhet të bëhet e bardhë dhe të ngrihet fort. Pas kësaj, duhet të futet sheqer pluhur.
2. Shtoni gjalpin e shkrirë në zjarr të ulët dhe rrihni brumin.
3. Gradualisht, duke e përzier vazhdimisht, sillni miellin në pjesë. Brumi duhet të jetë i qetë, pa gunga.
4. Lubrifikoni të dyja anët e pajisjes me vaj dhe ngrohni pajisjen.
5. Hidhni 2 lugë gjelle. l. brumë dhe skuq. Zakonisht brumi për kashtë skuqet për 2 minuta.

Mbetet vetëm të rrokulliset butësisht pjesa e punës me një tub ndërsa vaffle është ende e nxehtë.

Mbushje për rolet e vaferës

Roletat e vafleve të bëra në shtëpi mund të mbushen me çdo krem ​​të ëmbël. Shumë amvise thjesht lyejnë waffles me qumësht të kondensuar, por ju mund të dilni me diçka më interesante.

krem krem

Ky krem ​​në tuba ka shumë adhurues, dhe përgatitet shumë lehtë.

Do të nevojiten:

• 2 të verdha;
• 250 g sheqer;
• 1 st. l. Miell;
• 250 ml qumësht;
• vanilje.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një tas të vogël, rrahim të verdhat dhe sheqerin. Shtoni miellin, vaniljen dhe qumështin atje, duke vazhduar bluarjen. Masa duhet të jetë pa gunga.
2. Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Kremi duhet te trazohet derisa te trashet.
3. Kur kremi të trashet. Hiqet nga zjarri dhe rrihet mirë. Një krem ​​i trashë vendoset në tuba me një shiringë.

Qumështi i kondensuar

Të gjithë fëmijët i duan vaflet me qumësht të kondensuar dhe krem. Kremi mund të zëvendësohet me gjalpë të cilësisë së lartë. Nuk është e vështirë të përgatisni një krem ​​të tillë për rrotullat e vaferës.

Do të nevojiten:

• ¾ pako gjalpë;
• kanaçe me qumësht të kondensuar.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Zieni një kavanoz me qumësht të kondensuar. Zakonisht zgjat rreth një orë e gjysmë.
2. Zbutni gjalpin dhe rrihni.
3. Bashkoni gjalpin me qumështin e kondensuar dhe rrihni përsëri mirë përbërjen që rezulton.
4. Mbushni vaflet me krem.

Krem proteinik

Mbushja më e thjeshtë për waffles është kremi proteinik.

Do të nevojiten:

• 2 proteina;
• 1.5 st. Sahara.

Përgatitja hap pas hapi:

1. I vendosim produktet në një tas dhe i rrahim për një minutë. Pastaj e vendosim kremin e ardhshëm në një banjë me avull dhe vazhdojmë ta rrahim.
2. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, tasi duhet të hiqet nga banja dhe të përzihet përmbajtja e tij për rreth 2 minuta të tjera.
3. Mbushim tubat me kremin e përfunduar.

Mbushje kremi me çokollatë

Një ëmbëlsirë e shijshme përftohet duke mbushur roletë e vaferës me çokollatë dhe mbushje kremoze. Receta është pak e ndërlikuar dhe kërkon shumë kohë, por rezultati ia vlen.

Do të na duhen:

• 120 g sheqer;
• 75 g gjalpë;
• 80 g miell;
• 75 g çokollatë;
• 400 ml qumësht;
• 6 të verdha.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Rrihni të verdhat me një sasi të caktuar sheqeri. Shtoni të gjithë miellin menjëherë dhe gatuajeni përbërjen që rezulton derisa të jetë e qetë.
2. Në një tenxhere zieni qumështin dhe në të hidhni të verdhat. Përzierja në zjarr duhet të përzihet vazhdimisht.
3. Kur kremi i ardhshëm të vlojë, fikeni dhe shtoni vajin në copa të vogla.
4. Duke e trazuar kremin, hidhni çokollatën e grirë dhe përzieni.
5. Kur kremi të jetë ftohur e kalojmë në një qese pastiçerie dhe mbushim rolet e vaferës.

Sipas dëshirës, ​​vaflet me këtë mbushje mund të zbukurohen me arra të grira. Kombinimi i shijeve të lajthisë dhe çokollatës sigurisht që do të kënaqë familjen tuaj. Për të përgatitur kremin, mund të përdorni edhe çokollatë të zezë dhe qumësht.

Do të na duhen:

• 150 g gjizë;
• 3 art. l. salcë kosi;
• 80 g sheqer;
• 0,5 lugë vanilje;
• qershitë.

Mund të përdorni si manaferrat e freskëta në sezon ashtu edhe ato të ngrira për të përgatitur mbushjen, nëse vendosni ta trajtoni shtëpinë tuaj me një ëmbëlsirë të tillë në dimër.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Fërkoni salcën e thartë, gjizën dhe sheqerin me një pirun. Masa duhet të bëhet domosdoshmërisht e butë, e harlisur dhe homogjene.
2. Në fund shtojmë vaniljen dhe e trazojmë sërish. Kremi duhet të jetë si kosi i trashë.
3. Vanilja mund të zëvendësohet me kanellën në këtë recetë nëse e preferoni.
4. Mbushni tubat me një krem ​​të gatshëm duke përdorur një shiringë ose një qese të thjeshtë plastike me një vrimë.
5. Zbukuroni çdo shërbim me një qershi duke e vendosur në vrimën brenda vaflës.

Rrotullat me vaferë me krem ​​të shijshëm janë një delikatesë e preferuar që nga fëmijëria, e cila mund të krahasohet vetëm me arrat me qumësht të kondensuar. Piqni ato për mëngjes ose si ëmbëlsirë për çajin tuaj të mbrëmjes dhe shijoni kombinimin perfekt të kremit të butë dhe brumit krokant.

Roletat me vaferë me krem ​​pëlqehen si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Delikate dhe krokante, ato janë të përshtatshme jo vetëm për të pirë çaj në shtëpi - ato janë të mira për t'i trajtuar mysafirët e dashur. Këto tuba me mbushje të ndryshme mund t'i blini në dyqan, por ato të bëra vetë janë shumë më të shijshme. Kjo shpjegohet me faktin se zonja e shtëpisë zgjedh recetën më të mirë sipas mendimit të saj, përgatit kremin e saj të preferuar dhe dekoron gjithmonë bukur ëmbëlsirën. Për të përgatitur tubulat, shtëpia duhet të ketë një hekur për vafle të holla.

Si të gatuajmë rrotulla vaferi?

• Para së gjithash, përgatisni brumin. Duhet të jetë e trashë sa kosi.
• Ngrohni një hekur waffle dhe lyejeni me vaj vegjetal. Lyejini me vaj sipërfaqet pak para se të hidhni pjesën e parë të brumit. Nuk ka nevojë ta bëni këtë më vonë.
• Hidhni aq shumë brumë në sipërfaqen e poshtme të nxehtë sa të mos rrjedhë nga skajet kur shtypet me sipërfaqen e sipërme.
• Mbajeni të mbyllur për 2-3 minuta aparatin për vafle dhe më pas hapeni. Nëse fleta e vaferës tashmë është skuqur, atëherë hiqeni atë nga sipërfaqja e poshtme. Për ta hequr, këputni vatrën e pjekur me një shpatull të hollë ose me majën e një thike.
• Vendoseni vaflën e nxehtë në një dërrasë prerëse dhe shpejt, ndërsa është ende e ngrohtë dhe shumë elastike, rrotullojeni në një tub.
• Vendoseni tubin në një raft teli që të ftohet plotësisht.
• Disa pranga moderne vafle janë të pajisura me një kon të veçantë plastik. Shërben për të mbështjellë rreth saj një waffle të nxehtë dhe për të marrë një kon waffle.

Si dhe çfarë të mbushni rrotullat e waffles

• Çdo krem ​​i trashë është i përshtatshëm për mbushjen e tubave ose brirëve. Mund të jetë me vaj, nga qumështi i kondensuar i zier, beze e ngjashme me proteinat. Gjithashtu, tubat mund të mbushen me reçel të trashë ose marmelatë. Për tubat pa sheqer, pateja, djathi i butë, masa e gjizës me barishte dhe hudhra janë të përshtatshme si mbushje.
• Mbushja mund të futet në tuba me një lugë kafeje, por kjo duhet të bëhet nga të dyja anët.
• Për mbushjen e tubave me kremra është e përshtatshme një shiringë ëmbëlsirash me hapje të gjerë për të dalë kremi prej saj.
• Konët e meshës fillojnë më me lehtësi, sepse diametri i vrimës në to është pak më i madh se në tuba. Për të vendosur mbushje të ndryshme në brirë, përdoret e njëjta shiringë ose një lugë çaji.

Receta për brumin e rrotullës me vaferë

Brumë me gjalpë

• Zbutni gjalpin në masën 100 g nga gjendja e kosit të trashë.
• Thyejeni 3 vezë të pagatuara me një pirun derisa të jenë të lëmuara.
• Përzieni gjalpin dhe masën e vezëve dhe shtoni në to 100 g sheqer të grirë. Përziejini.
• Përzieni 1 qese sheqer vanilje në 100 g miell.
• Fusni miellin në masën e përgatitur të vezëve, gjalpit dhe sheqerit. Përzieni brumin me një rrahëse dore ose blender.

brumë qumështi

• Rrihni 2 vezë dhe 100 g sheqer derisa të bëhet shkumë.
• Hidhni qumësht (1 filxhan) në vezët e rrahura dhe vendosni miell (nga 1,5 në 2 gota). Përzieni brumin derisa të jetë e qetë.
• Hidhni 2 lugë vaj vegjetal pa erë në brumë.

brumë çokollate

Në çdo brumë të përshkruar, shtoni 2-3 lugë pluhur kakao.

Receta për kremra për role me vaferë

Ka një larmi të madhe kremrash që janë të përshtatshëm për të mbushur role me vaferë me to. Mund të gatuani, ose ndonjë recetë tjetër që ju pëlqen më shumë.

Dekorime për rrotulla vafere

Ju gjithashtu mund të dekoroni bukur rolet e waffles me mbushje.

• Tubat i vendosim në një shtresë në një enë të gjerë dhe i derdhim me çokollatë të shkrirë. Derdhni çokollatën në një rrjedhë të hollë në mënyrë që të merren goditje me çokollatë të zezë në çdo tub.
• Mbushni tubat me krem ​​në mënyrë që të dalë nja dy milimetra nga vrimat. I grijmë arrat në thërrime të vogla dhe i spërkasim me një krem ​​të dalë.
• Nëse nuk keni shumë krem ​​dhe rrotullat e vaferës duken pak bosh, atëherë futni manaferrat ose ndonjë frut të ëmbëlsuar në vrima. Ata do të qëndrojnë në tuba për shkak të kremit që është brenda.

Roletat e vaferës me mbushje priren të lagen shumë shpejt, kjo është arsyeja pse vaferat humbasin krokantinë e tyre. Që të mos ndodhë kjo, niseni ëmbëlsirën pak para se ta servirni në tavolinë. Ruani tubulat pa i mbushur në një vend të thatë dhe ruajeni kremin ose mbushjen tjetër në frigorifer. Ju mund të bëni tuba pa mbushur paraprakisht - ato mund të gënjejnë pa humbur vetitë e tyre të shijes për një kohë shumë të gjatë.

Roletat me vaferë janë një nga llojet më të preferuara të ëmbëlsirave për çdo fëmijë që ka lindur në BRSS. Në ato ditë, vetëm zonjat e vërteta me fat kishin një pajisje të tillë kuzhine - një hekur elektrik vaffle, kështu që jo të gjithë mund t'i kënaqnin lehtësisht të dashurit e tyre me një delikatesë të tillë kur të dëshironin.

Burri im më tha se më shumë se një herë mamaja e tij duhej të merrte një hekur elektrik vafle nga një fqinj, në mënyrë që të përgatiste rrotulla të tilla waffle me qumësht të kondensuar dhe krem ​​për ditëlindjen e saj për një tryezë të ëmbël. Sot, një problem i tillë nuk ka gjasa të lindë për askënd, pasi çdo familje mund të përballojë të blejë pajisje të tilla, edhe me një buxhet jo shumë të madh mujor.

Përbërja e testit përfshin përbërës "standard" për pjekje: miell, vezë, sheqer dhe gjalpë, i cili ndonjëherë zëvendësohet me margarinë. Gjithashtu, zonjat më me përvojë i shtojnë brumit qumësht, krem, vanilinë, sheqer vanilje, për të mos përmendur aromatizues të ndryshëm. Unë vetë jam adhurues i rrotullave tradicionale të vaferës, prandaj nuk përdor produkte shtesë.

Pasi brumi të jetë gati, vjen gjëja më interesante, pra procesi i pjekjes në një hekur elektrik për vafle. Një lugë gjelle brumë shtrihet në një sipërfaqe të nxehur dhe të lyer me yndyrë dhe piqet deri në kafe të artë. Derisa torta të ftohet, mbështillet në një tub (në formë tubi ose koni), ndërsa është e rëndësishme të vendosni dorashka gome në duar ose të zhytni gishtat në ujë të ftohtë që të mos merrni. djegur.

Kur tubat tuaja të jenë gati dhe të ftohen pak, është koha t'i mbushni me mbushje. Këtu mund t'i jepni dorë të lirë imagjinatës suaj të kuzhinës. Më shpesh, qumështi i kondensuar i zier merret si mbushje për rolet e vaferës, por të paktën ata zgjedhin reçelin, kosin ose kremin, reçelin, etj. Gjithçka varet vetëm nga preferencat e kuzhinës si të shefit të kuzhinës ashtu edhe të familjes së tij.

Rrotulla tradicionale vaferi me qumësht të kondensuar në një hekur waffle

Këtu është një klasik i recetës tradicionale të rrotullës me vaferë në formën e saj më të pastër. Për mbushjen, mund të merrni ose qumështin tuaj të kondensuar të zier ose ta blini të gatshëm në dyqan. Unë rekomandoj përdorimin e opsionit të parë.

Përbërësit:

Brumë:

• 2 lugë gjelle. Miell
• 150 gr. margarinë
• 3 vezë
• 1 st. Sahara

• 1 kuti hekuri me qumësht të kondensuar
• 200 gr. Gjalpë

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatisim brumin. Shkrini margarinën në një banjë me ujë.
2. Rrihni vezët në një tas të thellë.
3. Në përzierjen e vezëve shtojmë margarinën, sheqerin dhe miellin. E rrahim mirë të gjithë masën me mikser.
4. Lyejeni hekurin e vaflës me vaj vegjetal dhe lëreni të ngrohet.
5. Vendosni në sipërfaqe 1 lugë. një lugë brumë dhe mbyllni të dyja gjysmat e hekurit të vaflës.
6. E pjekim boshllëkun për tubin nga 3 deri në 5 minuta. Koha varet nga modeli i vafles elektrike. Waffle e përfunduar do të ketë një nuancë të shijshme të artë.
7. Ndërsa vafla nuk është ftohur e kthejmë në tub dhe e lëmë të ftohet.
8. Kur të gjitha tubat janë gati, është koha për të bërë mbushjen.
9. Qumështin e kondensuar të zier paraprakisht dhe ende të paftuar e zhvendosim në një tas të thellë.
10. Hidhni vajin në të dhe përzieni gjithçka derisa të jetë homogjene me një mikser.
11. Mbushim me bujari secilën prej roleve të vaferës me qumësht të kondensuar.
12. Mbi mbushjen, mund t'i spërkatni tubat me një sasi të vogël arra të copëtuara ose thekon kokosi.

Rrotulla të shijshme vaferi me krem

Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me krem, atëherë rrotullat e tilla të waffles do të gjejnë një admirues të vërtetë në fytyrën tuaj. Lëvozhgë krokante dhe mbushje e shijshme, çfarë mund të jetë më mirë për një ëmbëlsirë të vërtetë.

Përbërësit:

Brumë:

• 300 gr. Miell
• 200 gr. sheqer
• 5 vezë
• 200 gr. gjalpë

• 500 ml qumësht
• 4 vezë
• 200 gr. Sahara
• 200 gr. gjalpë
• 2 lugë gjelle. l. Miell

Mënyra e gatimit:

1. Le të fillojmë duke bërë brumin për tubat. Fillimisht shkrini gjalpin. Rrihni vezët në një enë me sheqer.
2. Hedhim gjalpin e ftohur pak në masën e vezëve. Përziejini dhe shtoni miell në pjesë të vogla. Me "lëngshmëri" brumi do të ngjajë me salcë kosi me pak yndyrë.
3. Nga brumi i përfunduar, për analogji me recetën e mëparshme, pjekim waffles dhe i rrotullojmë në tuba të formës së dëshiruar.
4. Mbyllni roletat e pjekura me një peshqir dhe lërini të ftohen plotësisht.
5. Ndërkohë përgatisim kremin. Rrihni vezët me sheqerin në një enë me mikser. Më pas shtoni miell në to.
6. Hidhni qumështin në masën që rezulton dhe vendoseni tenxheren në zjarr
7. Gatuani kremin në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa të vlojë. E heqim nga zjarri.
8. Hedhim gjalpin në një krem ​​të ngrohtë dhe e rrahim me mikser.
9. E vendosim kremin në një shiringë të kuzhinës dhe mbushim çdo tub vafle me mbushjen me të.

Hekuri elektrik sovjetik i vaflës shitej me këtë recetë vaffle, e cila ishte e shtypur në një fletë të veçantë letre dhe e mbyllur në një kuti. Ndoshta receta "amtare" që "erdhi në komplet" do t'ju tërheqë më shumë. Përveç kësaj, këtë herë unë sugjeroj mbushjen e tubave me një krem ​​me proteina të rrahura.

Përbërësit:

Brumë:

• 5 vezë
• 300 gr. Miell
• 1 st. Sahara
• Kripë në majë të një thike
• 130 ml vaj vegjetal

• 3 te bardha veze
• 70 ml ujë
• 2 lugë gjelle. sheqer
• 1 lugë acid citrik

Mënyra e gatimit:

1. Të gjithë përbërësit e treguar për provën i përziejmë me njëri-tjetrin në të njëjtën sekuencë si në dy recetat e mëparshme.
2. I pjekim vaflet derisa të piqen dhe i mbështjellim menjëherë duke i dhënë formën e nevojshme.
3. Tani le të fillojmë përgatitjen e kremit. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser.
4. Derdhni ujë në një tigan të veçantë, derdhni sheqer, acid limoni në të dhe lëreni të ziejë.
5. Gatuani shurupin derisa të fillojë të trashet.
6. Hedhim shurupin në masën proteinike, pa e ndalur rrahjen me mikser.
7. Mbushni tubat me krem ​​të ftohur.

Tani ju e dini se si të gatuani rrotullat e waffles. Të bëftë mirë!

Roletat e vaferës, siç mund ta shihni, janë një lloj ëmbëlsire mjaft e thjeshtë dhe e përballueshme që mund ta gatuajnë edhe kuzhinierët fillestarë. Gjëja kryesore është të ndiqni qartë udhëzimet hap pas hapi dhe do të keni sukses. Së fundi, dua të jap disa këshilla në mënyrë që rrotullat tuaja të vafleve të dalin të shijshme herën e parë:

• Konsistenca e brumit për tubulat duhet të jetë si kosi me pak yndyrë. Mund të arrini efektin e dëshiruar duke rregulluar sasinë e miellit;
• Mjafton të lyeni hekurin elektrik të vaflës vetëm një herë, përpara se të piqni tortën e parë, në të ardhmen nuk është e nevojshme ta bëni këtë;
• Rrokullisni tortën me waffle në një tub menjëherë para se të ftohet. Është më mirë ta bëni këtë me doreza gome, ose duke zhytur majat e gishtave në ujë të ftohtë;
• Roletat e gatshme të vaferës mund të mbushen me çdo mbushje: krem, reçel, reçel, qumësht të kondensuar etj. Gjithashtu, mos harroni t'i dekoroni me sheqer pluhur, arra ose petë kokosi.

Shija e roleve me vaferë me ose pa mbushje është një nga shijet kryesore të fëmijërisë. Ndërsa mamaja po gatuante brumin dhe po ngrohte pajisjen, ne ishim aty pranë dhe vuajtëm në pritje, duke pritur që tubi i parë të ishte gati, në mënyrë që të kafshonim me kënaqësi pjesën e shumëpritur të tij. Nëse në dollapin tuaj keni një vafle elektrike ose të zakonshme që mbledh pluhur në një raft dhe e keni humbur recetën me kalimin e viteve, është koha t'ju kujtojmë këtë delikatesë të shijshme, të dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Recetë për tubat në një hekur waffle

• rrahim 4 vezë me një gotë sheqer derisa të shfaqet një shkumë e bardhë e trashë. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një mikser ose blender;
• derdhni në përbërje 200 g gjalpë të shkrirë, por tashmë të ftohur dhe shtoni një gotë miell. Përziejini. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi;
• ndizni pajisjen në rrjet ose ngrohni në gaz, lyeni të dy anët e brendshme me vaj dhe vendosni një lugë brumë, duke mbyllur fort dy gjysmat me njëra-tjetrën;
• nxirreni dhe rrotulloni petullën në një tub.

Recetë për tubat e shijshme krokante në një hekur waffle

Receta e mëparshme e brumit për rrotullat e waffles të gatuara në një hekur waffle ishte më e thjeshta. Për më tepër, një alternativë ndaj gjalpit mund të jetë një margarinë e veçantë për pjekje. Por mund të bëni brumë edhe me qumësht. Shumë e preferojnë atë ndaj tij.

Hapat e prodhimit:

• grini një vezë me sheqer në vëllimin e një gote, shtoni një gotë qumësht dhe 3-4 lugë gjelle. l. gjalpë ose margarinë e shkrirë paraprakisht për pjekje;
• derdhni 1,5 gota miell, kripë dhe mos harroni për pluhurin për pjekje - 1 lugë. Lubrifikoni pjesën e brendshme të pajisjes me vaj vegjetal dhe filloni të pjekni tubat. Nëse jeni adhurues i një ëmbëlsirë të ëmbël të butë, atëherë mos e mbani brumin brenda për shumë kohë. Nëse nxehet tepër, vaflet do të rezultojnë shumë të skuqura dhe krokante, por ju pëlqen kështu.

Receta për rrotullat e vafles për një hekur waffle me gaz

• Shkrijeni gjalpin në masën 125 gr në një banjë me ujë.Nuk mund ta hiqni që andej që të mos ngrijë përsëri. Grini dy vezë me sheqer në një sasi prej 150 g derisa të shfaqet një shkumë e bardhë e trashë;
• Me mikserin ende të ndezur, derdhni gjalpin e shkrirë. Niseshteja në masën 50 g dhe 150 g miell duhet të futet gradualisht në përzierje dhe në fund shtoni 150 ml ujë të ngrohtë, por përsëri, derdhni pak;
• tenxheren me brumin e vendosim ne nje vend te ngrohte per rreth gjysem ore. Tani mund ta vendosni pajisjen në sobë, të prisni derisa të nxehet, të lyeni sipërfaqet e punës me vaj dhe të filloni të pjekni. Përhapeni çdo herë 2 lugë brumë mbi sipërfaqe. Rrotulloni tubulat të nxehtë.

Receta për të bërë rrotulla vaferi për një hekur elektrik vafle

Nëse ju pëlqejnë vaflet e holla, atëherë kjo recetë është për ju.

Këtu janë hapat e prodhimit:

• rrihni tre vezë me 125 g sheqer, shtoni 100 g margarinë të shkrirë në to;
• Shoshni miellin në një sasi prej 250 g nëse është e nevojshme dhe shtoni në përbërjen kryesore, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Në fund shtoni një qese vanilje. Të armatosur me një hekur waffle elektrike, filloni të gatuani ëmbëlsira të shijshme, duke mos harruar të lyeni me vaj dy gjysmat e punës. Provoni çdo herë përdorni 1 lugë gjelle. l.

Receta për role krokante vaferi në një hekur waffle

• shkrini 125 g margarinë dhe përzieni me krem ​​në një sasi prej 50 ml;
• rrahim katër vezët me 310 gr sheqer dhe i bashkojmë me përbërësit e parë. Gradualisht shtoni miell në sasinë 110 g, duke e përzier vazhdimisht;
• ngrohni paraprakisht pajisjen, lyeni me vaj, pas së cilës duhet të vendosni një lugë brumë në sipërfaqen e poshtme të punës dhe ta përhapni. Mbyllni kapakun për disa minuta, dhe më pas hapeni dhe vendosni shpejt një lugë gjelle qumësht të kondensuar të zier në buzë të petullës së pjekur. Përdridheni, duke ndihmuar veten me një pirun ose darë dhe vendoseni në një pjatë.

Kjo recetë për tubat krokantë në një hekur waffle me qumësht të kondensuar është e popullarizuar sepse mbushja nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë: mjafton të merrni qumësht të kondensuar të zier paraprakisht, dhe kjo është ajo. Ekzistojnë receta për të bërë tuba me një larmi mbushjesh: reçel, krem ​​pana, reçel, krem, etj.