Sarkanvīna labvēlīgās un kaitīgās īpašības. Sarkanvīns un tā derīgās īpašības. Kādas ir sarkanvīna priekšrocības?

Jautājums: "Kā saglabāt burkānu saknes ziemā?" - līdz ar ražas novākšanas laiku jautā gandrīz katrs dārznieks. Galu galā ir daudz veidu, kā tos uzglabāt pagrabos, pagrabos un citos mājas apstākļos, kas tam nav pilnībā piemēroti. Informācija, kas ņemta no raksta, un tematisko video un fotogrāfiju materiālu apskate palīdzēs jums beidzot izlemt par metodi.

Svarīgas nianses

Diviem svarīgiem punktiem ir nozīmīga loma sakņu dārzeņu uzglabāšanā:

• šķirņu izvēle;
• savlaicīga dārza tīrīšana.

Piemēram, priekš ilgstoša uzglabāšana piemērots vēlīnās šķirnes burkāni, piemēram, Shantane, Maskavas ziema, Nantes, Vitamīns. Ziemā nav vēlams pamest Parīzes vai Amsterdamas karotīti.

Burkāni pirms uzglabāšanas rūpīgi jāizžāvē.

Tīrīšanas laiks dažādas šķirnes jānorāda uz iepakojuma stādāmais materiāls. Ja maisiņš ir pazaudēts vai sēklas savāktas neatkarīgi, laiku var noteikt pēc dzeltēšanas apakšējās lapas. Tiklīdz tie maina krāsu, jūs varat izvēlēties burkānus.

Uzmanību! Lai sakņaugi nezaudētu sulīgumu un plaisāšanu, laistīšana pilnībā jāpārtrauc apmēram 3 nedēļas pirms ražas novākšanas.

Burkānus vēlams izrakt sausā laikā. Tādā veidā jums tas vairs nebūs jāžāvē.

Kā sagatavot burkānus pēc ražas novākšanas

No zemes izņemtā raža jāšķiro. Nogrieztās sakņu kultūras, kuras sabojājuši kaitēkļi un slimības, nevajadzētu uzglabāt.

Pēc tam atlasītajiem paraugiem nogriež galotnes, atkāpjoties dažus mm no sakņu kultūras augšdaļas. Tiek piekopta arī barga atzarošana, kad augšdaļa tiek saīsināta par 0,5-1,0 cm.Tāpat tiek noņemts augšanas punkts, kas neļauj burkānam ziemā dīgt.

Pēc atzarošanas ražu nedēļu tur ēnā vai zem nojumes. Šajā laikā griezumi ir labi pievilkti. Kad viss sagatavošanās darbi pabeigts, varat pāriet uz glabāšanu.

Kā uzglabāt burkānus pagrabā

Burkānus, protams, vislabāk glabāt pagrabā. Šeit tiek uzturētas nepieciešamās mitruma un temperatūras vērtības. Ir vairāki uzglabāšanas varianti:

• Smiltīs. Vairāku centimetru augsts smilšu slānis tiek uzbērts pagrabā tam paredzētā vietā. Virsū liek burkānus. Šajā gadījumā sakņu dārzeņi nedrīkst pieskarties viens otram. Tad atkal smiltis. To turpina, līdz konstrukcija piramīdas formā sasniedz 1 m augstumu.Pabeidzot izkārtojumu, no visām pusēm apkaisa ar smiltīm. Tas pats attiecas uz konteineru izmantošanu. Viņi arī apkaisa to ar smiltīm un saglabā attālumu starp sakņu kultūrām.

Burkānu uzglabāšana smiltīs

• Mālā. Šajā opcijā tiek izmantots māla šķīdums ar ūdeni. Konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Katru burkānu iegremdē šķīdumā, noņem un pēc tam vairākas dienas tur ēnā, līdz tas pilnībā izžūst. Ievieto sakņu kultūras “māla apvalkā”. koka kastes un nolaida pagrabā.
• IN emaljas pannas. Burkānus nomazgā, sagriež un žāvē saulē. Pēc tam sakņu dārzeņus vertikāli liek lielā katliņā, pārklāj ar auduma gabalu un cieši aizver ar vāku.

Pazemes krātuve

Apstākļi pazemē ir nedaudz savādāki nekā pagrabā. Šeit ir daudz sausāks un siltāks. Tomēr ir vairākas pārbaudītas metodes, kurās burkāni tiek lieliski uzglabāti ilgu laiku.

• Koka kastēs mazs izmērs. Tvertnē jābūt ne vairāk kā 20 kg sakņu dārzeņu. Burkānus novieto horizontālās rindās un pārklāj ar vāku. Piepildītās kastes, izmantojot statīvus, tiek paceltas 15-20 cm augstumā.Tāds pats attālums jāievēro no sienas.
• Zāģu skaidās. Šai metodei nepieciešams uzstādīt kasti, plauktus vai plecus, kas pacelti apmēram 20 cm augstumā.Apakšā ber zāģskaidas, tad izklāj burkānus. Tāpēc jums vajadzētu mainīties līdz pat augšai.

Padoms. Burkānu uzglabāšanai labāk ņemt zāģu skaidas no skujkoku kokiem. Ēteriskās eļļas novērsīs puves attīstību un sakņu kultūru dīgšanu.

Noliktava dzīvoklī

Ja ražu nav iespējams uzglabāt pagrabā vai pagrabā, būs jāuzkrāj sīpolu mizas. Tāpat kā zāģu skaidās, arī sīpolos esošās gaistošās vielas nodrošinās normālu sakņu kultūru saglabāšanos.

Glabāšanai dzīvoklī ir jānodrošina tumša un vēsa vieta

Kā konteineri ir piemērotas mazas kastes. Apakšā liek sausas sīpolu zvīņas, tad burkānu kārtu. Rotācija jāpabeidz ar sēnalām. Šādi pildītu trauku novieto mājoklī aukstākajā vietā, vēlams uz balkona.

Uzmanību! Iestājoties ziemai, kastes ar burkāniem jāietin kaut kādā izolācijā, piemēram, segā.

Aukstā noliktava

Ledusskapī burkānus var uzglabāt ne ilgāk kā 1,5 mēnešus. Iepakošanai tiek izmantoti plastmasas maisiņi. Lai izvairītos no kondensāta veidošanās, kas veicina puves dīgšanu un attīstību, sakņu dārzeņi vispirms jāatdzesē tajā pašā ledusskapī. Vairākus burkānus ievieto maisiņā. Cieši sasien un liek ledusskapī uz dārzeņu uzglabāšanas plaukta.

Burkānu uzglabāšanas iespējas ziemas periods tik daudz. Katrs dārznieks var izvēlēties sev ērtāko un pieejamāko veidu un ilgstoši ēst veselīgus sakņu dārzeņus, kas audzēti pašam.

Kā ziemā uzglabāt burkānus un bietes: video

Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomātu. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti Eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.

Viengadīgās puķes dārzā un uz balkona sāku audzēt pirms vairāk nekā 20 gadiem, taču nekad neaizmirsīšu savu pirmo petūniju, ko iestādīju laukos pa taciņu. Ir pagājuši tikai pāris gadu desmiti, bet jūs esat pārsteigts, cik pagātnes petūnijas atšķiras no mūsdienu daudzpusīgajiem hibrīdiem! Šajā rakstā es ierosinu izsekot šī zieda pārtapšanas vēsturei no vienkāršās par īstu viengadīgo karalieni, kā arī apsvērt mūsdienu šķirnes neparastas krāsas.

Salāti ar pikanta vista, sēnes, siers un vīnogas – aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze - augstas kaloriju pārtikas produkti, apvienojumā ar pikantiem cepta vista un izrādās ļoti sēnes barojoša uzkoda, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas fileja šajā receptē ir marinēta pikants maisījums no malta kanēļa, kurkuma un čili pulveris. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.

Visus vasaras iedzīvotājus uztrauc jautājums par to, kā agrā pavasarī audzēt veselīgus stādus. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, katram pieredzējušam dārzniekam ir sava pārbaudīta stādu audzēšanas metode. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.

Uzdevums istabas augi mājā - izrotāt mājokli ar savu izskatu, radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Pieredzējušiem puķu audzētājiem tajā nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.

Maigas kotletes no vistas krūtiņa To ir viegli pagatavot ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti soli pa solim fotogrāfijas. Pastāv viedoklis, ka ir grūti pagatavot sulīgu un maigas kotletes, tas ir nepareizi! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja pievienojat vistas fileja krējums, baltmaize un sēnes un sīpoli izrādīsies pārsteidzoši garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sēņu sezonas laikā mēģiniet pievienot meža sēnes maltajai gaļai.

Skaists dārzs, zied visu sezonu, nav iespējams iedomāties bez ziemcietēm. Šie ziedi neprasa tik daudz uzmanības kā viengadīgie, tie ir sala izturīgi, un tikai dažreiz ziemai ir nepieciešams neliels pajumte. Dažādi veidi daudzgadīgie augi nezied vienlaikus, un to ziedēšanas ilgums var svārstīties no vienas nedēļas līdz 1,5–2 mēnešiem. Šajā rakstā mēs iesakām atgādināt skaistākos un nepretenciozākos daudzgadīgos ziedus.

Sēklas ar sliktu dīgtspēju ir izplatīta parādība Krievijas tirgus. Parasti kāpostu dīgtspējai jābūt vismaz 60%. Bieži uz sēklu maisiņiem rakstīts, ka dīgtspēja ir gandrīz 100%, lai gan praksē ir labi, ja no šāda iepakojuma izdīgst vismaz 30% sēklu. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties pareizo piegādātāju. Šajā rakstā mēs aplūkosim šķirnes un hibrīdus baltie kāposti, kas pelnīti saņēma dārznieku mīlestību.

Saņem svaigu, videi draudzīgu un aromātiski dārzeņi visi dārznieki cenšas. Radinieki ar prieku pieņem ēdienu mājas gatavošana no saviem kartupeļiem, tomātiem un salātiem. Bet ir veids, kā parādīt savu kulinārijas prasmes ar vēl lielāku efektu. Lai to izdarītu, jācenšas izaudzēt vairākus aromātiskus augus, kas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas garšas un aromātus. Kādus zaļumus dārzā var uzskatīt par labākajiem no kulinārijas viedokļa?

Redīsu salāti ar olu un majonēzi, kurus gatavoju no Ķīnas redīsiem. Šo redīsu mūsu veikalos bieži sauc par Lobas redīsiem. Dārzeņa ārpuse ir pārklāta ar gaiši zaļu mizu, un, pārgriežot to, paliek rozā mīkstums, kas izskatās eksotiski. Gatavojot, tika nolemts pievērsties dārzeņa smaržai un garšai, un pagatavot tradicionālie salāti. Sanāca ļoti garšīgi, “riekstu” notis nekonstatējām, bet ziemā ēst bija patīkami viegls pavasaris salāti

Euharijas mirdzošo balto ziedu graciozā pilnība uz augstiem kātiem un milzīgas, spīdīgas, tumšas Euharijas lapas piešķir tai klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažas euharijas zied un sajūsmina bez jebkādas piepūles, savukārt citas daudzus gadus neražo vairāk par divām lapām un šķiet panīkušas. Amazones liliju ir ļoti grūti klasificēt kā nepretenciozu augu.

Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks gatavot rauga mīkla un ieslēdz cepeškrāsni, un reizēm gribas apēst picas šķēli neizejot no mājas. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas kā pica - lieliska ideja Priekš ātras vakariņas vai brokastis. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.

Dārzeņu audzēšana mājās ir diezgan izpildāms uzdevums. Galvenais ir vēlme un nedaudz pacietības. Lielāko daļu zaļumu un dārzeņu var veiksmīgi audzēt uz pilsētas balkona vai virtuves palodzes. Šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar audzēšanu atklāta zeme: šādos apstākļos jūsu augi ir pasargāti no zemas temperatūras, daudzas slimības un kaitēkļi. Un, ja jūsu lodžija vai balkons ir iestiklots un izolēts, tad jūs varat praktiski audzēt dārzeņus visu gadu

Mēs audzējam daudzas dārzeņu un puķu kultūras, izmantojot stādus, kas ļauj iegūt agrāku ražu. Bet radīt ideāli apstākļiļoti grūti: saules gaismas trūkums augiem, sauss gaiss, caurvēja, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.

Ja ņemam visus sakņu dārzeņus, kas tiek audzēti dačās, tad burkānus ziemā ir visgrūtāk saglabāt. Tomēr atjautīgie dārznieki var piedāvāt vairāk nekā vienu veidu, kā uzglabāt šo noderīgo un garšīgs dārzenis: mājā, pagrabā, uz balkona un pat pašā dārza gultā.

Kā to pareizi uzglabāt apelsīnu sakņu dārzeņi? Ņemot vērā procedūras sarežģītību, mājas apstākļus un materiālu pieejamību, jūs varat izvēlēties sev labāko variantu no tālāk apskatītajiem.

Viens no svarīgākajiem nosacījumiem kvalitatīva sakņu kultūru saglabāšana - savlaicīgas un pareizi novāktas kultūras.

Burkānu šķirne nosaka tā nogatavināšanas laiku, kas parasti ir norādīts uz sēklu iepakojuma. Tāpēc labāk ir saglabāt maisu vai aprēķināt to iepriekš aptuvenās dienas ražas novākšana. Kam tas paredzēts? Dārzeņi, kas izrakti agrāk nekā paredzēts, būs negatavi, ar minimālais daudzums cukuri, kas būtiski pasliktinās burkānu garšu. Sakņu kultūras, kas ir pārmērīgi pakļautas augsnē, gluži pretēji, pārmērīgi uzkrāj cukuru un aminoskābes, kas magnētiski piesaista kaitēkļus - peles, žurkas, burkānu mušu kāpurus.

Ja nevarat precīzi noteikt ražas novākšanas laiku, uzraugiet galotņu krāsu. Kad apakšējās lapas sāk dzeltēt, burkānus var izrakt.

Pēc tam, kad dārzeņi ir izrakti, to galotnes nekavējoties tiek noņemtas. Ja tas nav izdarīts, zaļajai daļai būs laiks no sakņu kultūrām izvadīt ievērojamu mitruma un barības vielu daļu.

• Vispirms zaļumus nogriež nedaudz virs galvas.
• Pēc tam galvu nogriež 5-10 mm slānī, fiksējot augšanas punktu, savukārt ir svarīgi griezumu veikt vienmērīgi un gludi.

Šāda krasa apgriešana neļauj burkāniem ziemā uzdīgt un izniekoties noderīgi elementi, neļauj augļiem novīst un veicina to labākā uzglabāšana. Apgrieztos sakņu dārzeņus žāvē divas līdz trīs stundas saulē vai vēdina zem nojumes.

Sagatavotos dārzeņus ieteicams nedēļu vai nedaudz ilgāk turēt vēsā telpā (10-14°C). Šajās dienās burkāni izies tā saukto “karantīnu”: tas aizkavēs griezumus un nelielas mehāniskas traumas, kā arī identificēs slimas un nekvalitatīvas sakņu kultūras.

Liekot burkānus noliktavā, vispirms tos vēlreiz izšķirot, izmetot visus nepiemērotos dārzeņus.

1. metode. Kā uzglabāt burkānus smiltīs

Nepieciešamie materiāli: smiltis ( labākais variants– smilšmāls), ūdens, kastes.

“Smilšu” metode ir ļoti populāra tiem, kam garāžā ir vēsa bedre, labs pazemes stāvs vai pagrabs. Smiltis samazina mitruma iztvaikošanu no sakņu kultūrām, kavē puves veidošanos un uztur nemainīgu temperatūras apstākļi– tas nodrošina labu burkānu turēšanas kvalitāti.

Pirms lietošanas smiltis jāsamitrina – uz vienu smilšu spaini ņem litru ūdens. Pēc tam to lej kastēs apakšā 3-5 cm biezumā, un virsū liek burkānus, cenšoties saglabāt minimālo attālumu starp tiem. Un tad pa vienam izklāj smiltis un sakņu dārzeņus, līdz tvertne ir piepildīta.

Daži dārznieki dod priekšroku sausām, nevis slapjām smiltīm, un burkānus liek spaiņos, nevis kastēs.

2. metode. Burkānu uzglabāšana zāģu skaidās

Nepieciešamie materiāli: kastes un skujkoku pārstrādes paliekas.

Priežu vai egļu zāģu skaidas arī ir lielisks veids saglabā burkānus ilgu laiku. Kokā atrodamie fitoncīdi kavē patogēno sēnīšu un baktēriju izplatīšanos un bloķē sakņu kultūru dīgšanu.

Dēšanas metode ir līdzīga slīpēšanai: dārzeņu slāņi mijas ar zāģu skaidām.

3. metode. Kā uzglabāt burkānus plastmasas maisiņos

Nepieciešamie materiāli: plēves maisiņi, kas paredzēti svaram no 5 līdz 30 kg.

Polietilēna maisiņus ar tajos ievietotiem burkāniem atstāj atvērtus un uzglabā vēsā vietā. Tajā pašā laikā gaiss šādā traukā uztur optimālu mitruma līmeni - 96-98%, kas ļauj sakņu dārzeņiem saglabāt savu svaigumu.

Turklāt paši burkāni uzglabāšanas laikā izdala oglekļa dioksīdu. Ja maisiņš ir atvērts, tā koncentrācija ir nenozīmīga, tikai tik daudz, lai novērstu slimības. Ja maiss būs piesiets, ogļskābās gāzes daudzums krietni pārsniegs skābekļa daudzumu, un dārzeņi sabojāsies. Kad vēlaties, lai maisi būtu aizvērti, neaizmirstiet tajos izveidot caurumus ventilācijai.

Gadās, ka uz maisa iekšējām sienām nosēžas kondensāts - tas liecina par paaugstinātu mitrumu telpā. Var palīdzēt pūkains kaļķis. Ja to izkaisīsi pa maisiņiem, tas uzsūks lieko mitrumu.

4. metode. Burkānu uzglabāšana mālā

Nepieciešamie materiāli: kartona kastes vai kastes, māls, ūdens, polietilēns, ķiploki.

Māla slānis uz sakņu kultūras veic aizsargfunkcijas un pasargā burkānus no nokalšanas visu ziemas periodu.

Tiek izmantotas divas apstrādes metodes apelsīnu dārzeņi māls pirms nosūtīšanas uz noliktavu.

Māla liešana

Piepildiet pusi spaiņa ar māliem un pievienojiet ūdeni. Ļaujiet nostāvēties dienu, pēc tam samaisiet un otrreiz pievienojiet ūdeni. Trīs līdz četras dienas māliem jāatrodas zem ūdens bumbas divu līdz trīs centimetru dziļumā. Pirms lietošanas labi sajauktais maisījums atgādinās plānu skābo krējumu.

Kastīšu apakšā izklājam plēvi, pēc tam uzliekam burkānu kārtu (nepieskaroties viens otram) un ielejam māla šķīdumu. Kad pirmā māla kārta nožuvusi, sakņu dārzeņus atkal izklāj, piepilda un nosusina. Tādā veidā mēs aizpildām visu tilpumu.

Iegremdēšana mālā

Saskaņā ar šo metodi nemazgātos sakņu dārzeņus vispirms iemērc ķiplokos un pēc tam mālu misā. Pēc tam tos izliek žāvēšanai labi vēdināmā vietā - zem nojumes, verandā vai bēniņos. Žāvētus dārzeņus “māla čaulā” ievieto kastēs vai kastēs.

Ķiploku biezeni pagatavo šādi: glāzi krustnagliņu griež gaļas mašīnā un atšķaida divos litros ūdens.

Mālu misu gatavo, mālus atšķaidot ar ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei, lai tas nepilētu no augļiem.

5. metode. Burkānu uzglabāšana sūnās

Nepieciešamie materiāli: kastes no plastmasas vai koka, sfagnu sūnas.

Sausus un nemazgātus sakņu dārzeņus dienu notur vēsā vietā, pēc tam liek traukos kārtām, pamīšus dārzeņus un sūnas.

Sūnām piemīt noteiktas konservējošas īpašības, kas saglabā nepieciešamo oglekļa dioksīda koncentrāciju kastes iekšpusē. Turklāt sūnu slāņi ir ļoti viegli un nenoslogo trauku ar burkāniem, piemēram, smiltīm un māliem.

6. metode. Burkānu uzglabāšana pannās

Nepieciešamie materiāli: lielapjoma emaljas pannas.

Pēc burkānu savākšanas no dārza tie rūpīgi jānomazgā, jānogriež galotnes un “aste” un jāizžāvē saulē.

Pēc tam sakņu dārzeņus cieši novieto pannā vertikālā stāvoklī. Augšējais slānis ir pārklāts ar salveti un aizvērts ar vāku. Tvertnes ar burkāniem jāglabā vēsā pagrabā, kur dārzeņi labi turēsies līdz jaunajai ražai.

7. metode. Kā uzglabāt burkānus sīpolu mizās

Nepieciešamie materiāli: sīpolu un ķiploku mizas, kastītes.

Šī metode darbojas pēc tāda paša principa kā sakņu dārzeņu konservēšana priežu zāģu skaidās – fitoncīdi, ar kuriem bagātas ķiploku un sīpolu pārslas, novērš pūšanas procesu attīstību.

Tāpēc burkāni labi uzglabājas, ja sakrauj tos kārtās, pārkaisa ar sausām mizām, kas, iespējams, ir palikušas pāri no ķiploku un sīpolu novākšanas vai sakrājušās pa ziemu.

8. metode. Burkānu uzglabāšana dārzā

Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji daļu burkānu ražas neizrok, bet atstāj ziemai pašā dārza dobē. Un pavasarī viņi izrok svaigus sakņu dārzeņus un mielojas ar tiem līdz nākamajai ražai.

Ziemojošiem burkāniem galotnes ir pilnībā nogrieztas. Tālāk uz gultas tiek uzliets rupjas smilšu slānis un pārklāts ar polietilēnu.

Virspusi izolē ar kritušām lapām, kūdru, zāģu skaidām, humusu un pēc tam pārklāj ar jumta filcu vai citu plēvi. Šī patversme saglabā burkānus sulīgus un garšīgus, kā arī palīdz izturēt ziemas aukstumu.

• Rūpīgi nomazgātus un apgrieztus sakņu dārzeņus ietin pārtikas plēvē, lai katra burkāna virsma būtu pilnībā nosegta un nesaskartos ar citiem.
• Burkāni, kas iepriekš apsmidzināti ar sīpolu vai priežu uzlējumu, labi panes ziemu. Lai to izdarītu, 100 g adatu vai sēnalu aplej ar litru ūdens un patur piecas dienas. Ar šo uzlējumu var ne tikai uzkaisīt dārzeņus, bet sakņu dārzeņus var iemērkt tajā uz desmit minūtēm, nosusināt un uzglabāt.
• Diezgan oriģināls veids, kā konservēt burkānus, izmantojot parafīnu: tīrus un sausus augļus iegremdē karstā parafīnā, kam pievienots nedaudz vaska lielākai elastībai. Šādi apstrādātus burkānus 0-2°C temperatūrā var uzglabāt apmēram 4-5 mēnešus, saglabājoties sulīgiem un stipriem.
• Sakņu dārzeņus var apkaisīt ar krītu, izmantojot apmēram 150-200 g uz 10 kg dārzeņu, vai arī iemērkt burkānus krīta suspensijā (30%) un pēc tam kārtīgi nosusināt. Krīts nodrošina viegli sārmainu vidi, kas kavē sabrukšanu.
• Burkānus labi uzglabā, katru atsevišķi ietin avīzē vai parastā papīrā.
• Ja pastāv risks, ka sakņu dārzeņus sabojās grauzēji, palīdzēs kaltētas saracēnu piparmētras - kanufer. Pārklājiet kastes ar augu kātiem un lapām, un peles no tām izvairīsies.
• Kad jūsu burkānu raža ir maza, to ir pilnīgi iespējams uzglabāt saldētava. Sakņu dārzeņus vienkārši sasmalcina virtuves kombainā un sasaldē plastmasas maisiņi vai plastmasas traukos.

Neatkarīgi no tā, kādu metodi izmantojat apelsīnu dārzeņu uzglabāšanai, ņemiet vērā:

• Burkāni vislabāk saglabājas, ja gaisa mitrums ir 90-95%.
• Temperatūrai telpā, kur augļi pārziemo, jābūt 0-1°C.

Veiksmīgs darbs, un lai pelnītā raža priecē jūs ar svaigumu un garšu visu ziemu!

Kā uzglabāt burkānus ziemai? Starp metodēm, kas paredzētas burkānu uzglabāšanai, katrs dārznieks atradīs savu, viņam vispiemērotāko. Bet vispirms jums vajadzētu tam sagatavoties un izlemt, ievērojot pareizā tehnoloģija. Pirmkārt, mēs izlemjam par tīrīšanas laiku.

Neskatoties uz to, ka šis sakņu dārzenis var izturēt vieglas sals, dārzā nevajadzētu to pārmērīgi eksponēt. Tomēr pārāk agra dārzeņu novākšana samazina sakņu kultūras patēriņa īpašības, neļaujot tai iegūt pietiekamā daudzumā cukuri

Un otrādi – pārāk ilga uzturēšanās dārzā ļauj tajā uzkrāties cukuriem lielos daudzumos, kas padara sakņu kultūru ļoti pievilcīgu grauzējiem turpmākās uzglabāšanas laikā.

Tāpēc ražas novākšana jāplāno laikā, kad galotņu apakšējie 2-3 dzinumi sāk iegūt dzeltenu krāsu - šādām sakņu kultūrām jau ir labas patēriņa īpašības, taču tās būs vismazāk pievilcīgas kaitēkļiem.

Pirms ražas novākšanas dobi ar sakņu dārzeņiem nelaistīt vairākas dienas, un rokot izmantojiet dakšiņu, kurai ir neasi zobi – tā izvairīsieties no dārzeņu sabojāšanas.

Tas sākas no šī posma. Burkānus nedrīkst attīrīt no zemes gabaliņiem, atsitot sakņu dārzeņus vienu pret otru, jo tas sabojās dārzeņus un saīsinās to glabāšanas laiku.

Tikpat svarīgi ir atdzesēt sakņu kultūras tūlīt pēc rakšanas. Tas parasti notiek 1-2 dienu laikā, līdz augu produktu temperatūra pazeminās par +1,5 grādiem. Savlaicīga dzesēšana palielina sakņu kultūru saglabāšanas efektivitāti.

Varat to atdzesēt gaisā, ja ārā ir pietiekami zema temperatūra. Bet tajā pašā laikā ir jāuzrauga salnu klātbūtne, lai sakņu dārzeņu temperatūra nenoslīdētu zem 0 grādiem - saldēti dārzeņi sapūs. Labs rezultāts nodrošina dzesēšanu saldēšanas kamera, ja iespējams.

Parasti pietiek kādu laiku nostāvēt āra temperatūrā, kamēr dārzeņi izžūst, notīrīt tos no zemes gabaliņiem un apgriezt galotnes.

Burkānu apstrāde pirms uzglabāšanas ietver augšdaļas nogriešanu pēc iespējas tuvāk sakņu kultūrai. Šāda veida atzarošana ļauj noņemt pumpurus, kas pēc tam var augt. Jums nekavējoties jāizklāj sakņu dārzeņi, lai tie nožūtu, un pēc tam noņemiet augsni ar rokām, uzmanoties, lai tos nesabojātu.

Pēc tam sakņu kultūras tiek šķirotas, atdalot labus, veselus paraugus no bojātiem un ar dažādiem defektiem. Daži dārzeņu audzētāji izmanto arī šo galotņu griešanas metodi, piemēram, nogriež 0,5–1 cm no pašas sakņu kultūras augšdaļas.

Ja izmanto šo metodi, tad dārzeņus kādu laiku jāpatur pirms ievietošanas galvenajā uzglabāšanas vietā – līdz augšējais griezums pārklājas ar garoziņu. Pretējā gadījumā sakņu kultūras drīz sāks puvi.

Noraidītās kopijas var apstrādāt un glabāt formā, kas jau ir sagatavota turpmākai lietošanai. Kā saglabāt burkānus ziemai? Lai to izdarītu, izmantojiet šādas metodes:

• Burkānu konservēšana.

Katra no šīm metodēm ļaus uzglabāt lietošanai gatavus sakņu dārzeņus. ilgu laiku, ļaujot saglabāt visu uztura kvalitāte dārzeņus, lai gan tas prasa daudz darba un papildu vietas dzīvoklī.

Labas kvalitātes paraugi, kuriem nav redzamu defektu, tiek uzglabāti dažādos veidos.

Atkarībā no tā, cik daudz vietas dārzeņu audzētājam ir uzglabāšanas organizēšanai, tiek izvēlēta vieta. Kā uzglabāt burkānus ziemai?

Pamatnoteikumi

Kā pareizi uzglabāt burkānus ziemai? Nav konkrētu ieteikumu, kā un kur vislabāk uzglabāt burkānus ziemai. Noteicošie faktori ražas ilgstošai saglabāšanai ir atbilstība:

• dažādu sakņu kultūru izvēle;
• sagatavošanas tehnoloģijas ievērošana;
• temperatūras režīms;
• mitruma apstākļi;
• pārmērīga skābekļa piegādes trūkums;
• kaitēkļu aizsardzība.

Ilgstošai uzglabāšanai visu ziemu vislabāko sniegumu parāda vēlu nogatavojušās šķirnes. Tās varētu būt Maskavas ziema un Chantane. Bet agri nogatavojušās šķirnes uzrāda sliktu uzglabāšanas kvalitāti.

Kādā temperatūrā burkāni jāuzglabā ziemā? Temperatūra ir ļoti svarīga. Temperatūrā, kas tuvojas nullei, vielmaiņa palēnināsies līdz 10 reizēm, kas garantē sakņu kultūru ilgstošu saglabāšanu. Labākā temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 grādus pēc Celsija. Tomēr labāk to uzturēt +1 - +2 grādu līmenī - temperatūrā, kas pārsniedz +5 grādus, var sākt augt pumpuri, kas nav izņemti.

Tikpat svarīgi ir saglabāt mitruma režīmu uzglabāšanas vietās. Tam jābūt 90-95% līmenī. Zemāks mitrums izraisīs priekšlaicīgu sakņu kultūru nokalšanu, un augstāks mitrums izraisīs to puvi. Kā vislabāk uzglabāt burkānus ziemai?

Glabāšanas laiks

Cik ilgi uzglabāt burkānus? Burkānu glabāšanas laiks dažādos veidos klasificēti šādi:

• plastmasas maisiņos, uzglabājot ledusskapī - no 1 līdz 2 mēnešiem;
• pagrabā slēgtās kastēs - līdz 5-8 mēnešiem;
• pagrabā priežu zāģu skaidās vai māla čaulā - līdz nākamajai ražai;
• pagrabā smiltīs – 6-8 mēneši;
• dārzā - līdz jaunajai ražai.

Tas notiek apstākļos, kad kaitēkļiem būs ierobežotas iespējas mieloties ar sakņu kultūrām. Lai nepieļautu viņiem šādu iespēju, jāveic šādi pasākumi:

• izlikt lamatas ar ēsmu;
• vietas atbaidītāji;
• attiecīgi apstrādājiet dārzeņu uzglabāšanas un uzglabāšanas vietas.

Vēl viens padoms: izvairieties no burkānu glabāšanas vienā telpā, tādējādi sakņu dārzeņi saglabāsies ilgāk.

Arī paliek strīdīgs jautājums Vai ir iespējams uzglabāt burkānus kopā ar kartupeļiem?.

Bojājuma iemesli

Kāpēc burkāni pūš uzglabāšanas laikā? Var būt vairāki iemesli, kāpēc burkāni uzglabāšanas laikā puvi.:

• grāmatzīme bojātu kopiju glabāšanai;
• asas temperatūras svārstības;
• pārmērīgs mitrums;
• uzglabāšanas tehnoloģijas neievērošana.

Tāpēc ļoti rūpīgi jāievēro sakņu kultūru sagatavošanas tehnoloģija uzglabāšanai, sākot no dārzeņu izrakšanas brīža. Tā kā šāda veida sakņu kultūras ļoti viegli sabojājas ar jebkādiem sitieniem, nevajadzētu gāzt dārzeņus no zemes vai mest tos no vietas uz vietu.

Šāds bojājums būs tikko pamanāms, bet vēlāk tas kļūs par vietu, kur sāksies pašas sakņu kultūras puves un citu tuvumā esošo sakņu kultūru inficēšanās ar sēnīšu slimībām.

Krasas temperatūras izmaiņas uzglabāšanas laikā izraisa kondensāta veidošanos - tas veicina sakņu kultūru puves. Īpaši jutīgas pret to ir uzglabāšanas vietas, piemēram, no polietilēna izgatavoti maisiņi. Lai novērstu kondensātu, maisu apakšā ir jāierīko caurumi.

Pat neliela sakņu kultūru sasalšana, kas var notikt jau -1 grāda temperatūrā, izraisīs sakņu kultūru turpmāku puves.

Pārmērīgs, kā arī nepietiekams mitrums samazina sakņu kultūru glabāšanas laiku. Tāpēc svarīgi to uzturēt atbilstošā līmenī – ja tas ir nepietiekams, papildus mitrinot, ja pārmērīgs, pārnesot uz citu telpu, bet izvairoties no temperatūras svārstībām.

Bieži vien uzglabāšanas tehnoloģijas neievērošana izraisa pārmērīgu oglekļa dioksīda veidošanos. Oglekļa dioksīdam ir Negatīvā ietekme par sakņu kultūru uzglabāšanas apstākļiem, tāpēc pēc iespējas stingrāk jāievēro dārzeņu audzētāja izvēlētā uzglabāšanas tehnoloģija.

burkānu muša

Kā saglabāt burkānu mušu bojātos burkānus? Burkānu muša ir viens no tiem kaitēkļiem, kas bojā sakņu kultūras pat to audzēšanas stadijā. Tā ir īsta katastrofa visiem dārzniekiem. Diemžēl sakņu dārzeņus, ko sabojājušas burkānu mušas, var uzglabāt tikai apstrādātā veidā.

Dažreiz viņi izmanto metodi, lai noņemtu bojātās vietas un pēc tam turētu dārzeņus gaisā, līdz vieta kļūst pārklāta ar garoza. Tomēr šādu dārzeņu glabāšanas laiks tiks ievērojami samazināts.

Tāpēc labāk ir nekavējoties apstrādāt šādus sakņu dārzeņus - žāvēšanu, žāvēšanu, sasaldēšanu vai konservēšanu. Turklāt, modernās tehnoloģijas, ko izmanto mājās, ļauj to izdarīt vislabākajā iespējamajā veidā.

Uzglabāšana dārzeņu noliktavā

Kā uzglabāt bietes un burkānus ziemai lielos daudzumos. Lai organizētu liela daudzuma sakņu kultūru uzglabāšanu, tiek izmantotas dārzeņu uzglabāšanas telpas. Un tā kā lielas partijas tiek nogādātas dārzeņu uzglabāšanas iekārtās, parasti pēc mehanizētas ražas novākšanas jāveic visrūpīgākā sakņu kultūru šķirošana.

Biešu un burkānu uzglabāšana ziemai ar vislielāko efektivitāti palīdzēs nesaudzīgi izņemt no kopējās masas bojātos, salauztos, nelīdzenos vai noplicinātos īpatņus. Mūsdienu dārzeņu uzglabāšanas telpas ļauj uzturēt nepieciešamos temperatūras un mitruma apstākļus.

Kā uzglabāt burkānus ziemā noliktavā? Parasti burkānus dārzeņu veikalos uzglabā ķekaros vai īpašos traukos. Vēlams, lai šādu malu augstums nepārsniegtu 2-3 metrus.

Ja uzglabāšana tiek organizēta īpašos konteineros vai paletēs, tad kaudzes augstums nedrīkst pārsniegt 5,5 m. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams:

• veikt pastāvīgu telpas ventilāciju;
• pārsedziet sakņu kultūras ar audeklu;
• veikt pasākumus, lai uzturētu augstu gaisa mitrumu.

Lai palielinātu gaisa mitrumu telpā, novietojiet traukus ar ūdeni, kā arī izsmidziniet sakņu kultūru augšējos slāņus, kas atrodas uz ārā, eju apliešana ar ūdeni. Tomēr labākos rezultātus uzrāda dārzeņu noliktavas, kas aprīkotas ar saldēšanas iekārtām.

Diemžēl šādam aprīkojumam ir augstas izmaksas, tāpēc burkānu uzglabāšanas organizācija joprojām ir ierobežota modernās tehnoloģijas veic ļoti nedaudzās saimniecībās. Pārējiem nāksies samierināties ar ražas zudumu, no kuras līdz pat 30% nesasniedz patērētāju bojāšanās dēļ.

Tagad jūs zināt, kā saglabāt burkānus līdz pavasarim. Sakņu dārzeņi, piemēram, burkāni, tiek uzskatīti par visgrūtākajiem dārzeņu kultūra uzglabāšanai. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi ievērot visu uzglabāšanas organizācijas posmu tehnoloģiju, un tad ilgu laiku šis garšīgais sakņu dārzenis, kas audzēts ar savām rokām, būs uz jūsu galda.