Mannik ar kefīru ir klasiska soli pa solim recepte. Garšīga manna ar ķiršiem. Video: kā cepeškrāsnī pagatavot mannu ar kefīru

No bērnības visi atceras vārdus “...skrāpēja mucas dibenu,...mīcīja mīklu...”. Senās krievu virtuves tehnoloģija ir neparasti vienkārša, tajā izmantotie produkti nav jāatrod trīs vai deviņu zemju attālumā, it īpaši mūsu laikā, un ekonomija un taupība ir tās galvenais kredo.

Senas paziņas: receptes labi zināmās mannas pagatavošanai

Bērnībā mūs visus baroja ar mannas putru. Daži cilvēki ar šausmām atceras nepatīkamos kunkuļus bērnudārza mannā, bet citi ar mīlestību atcerēsies vaniļu smalks gardums, pagatavojusi mamma. Kā manna ir noderīga? Par to un par labi zināmā mannas pīrāga pagatavošanas veidiem šodien parunāsim.

Manna ir vienīgā labība, kas tiek sagremota zarnu apakšējā daļā. Kustoties caur zarnām, manna attīra to no gļotām un izvada liekos taukus, tāpēc to ieteicams lietot kā must-have produkts uzturs cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu slimībām.

Kā pagatavot mannu ar kefīru

Mīklu ar miltiem ēdiena gatavošanā uzskata par kaprīzāku. Ar mannu ceptas preces vieglāk paceļas, tāpēc pīrāgs sanāk ļoti gaisīgs. No tā var viegli mīcīt mīklu, nebaidoties sabojāt savu jauno manikīru. Papildus mannas putraimiem receptē ir sviests, olas, cukurs un milti. Dažreiz tiek pievienots cepamais pulveris un soda. Mannas gatavošanai ar kefīru krāsnī ir vairākas funkcijas:

1. Garšas daudzveidībai pīrāgs tiek gatavots no ķirbja, āboliem, šokolādes gabaliņiem, ogām, rozīnēm, sukādes vai pat kāpostiem.
2. Lai pīrāgs būtu kūkveidīgāks, to var uzkaisīt virsū pūdercukurs, pārziež ar ievārījumu, glazūru vai fondantu.
3. Par iegūšanu sulīgs biskvīts tas ir piesūcināts skābais krējums, konjaks, rums, iebiezinātais piens vai ievārījums.

Mannas ar kefīru recepte ar foto

Autors tradicionālā recepte vispirms izmērcē mannu auksts ūdens un ļauj nostāvēties pāris stundas. Tātad tas uzbriest, un iekšā gatavas maizes preces graudi nebūs jūtami. Citās receptēs mērcēšanai izmanto raudzētos piena produktus, pat skābos. Jebkurā gadījumā jūs saņemat garšīgi deserti ar dažādiem garšas nianses. Ar kefīru pīrāgs kļūst pūkains un porains. Cik ilgs laiks nepieciešams cepšanai? Gandrīz visas mannas ar kefīru receptes iesaka pīrāgu turēt cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā apmēram 40-45 minūtes.

Klasiskā mannas recepte ar kefīru

Gatavošanas laiks: 2 stundas. Porciju skaits: 5 personas. Trauka kaloriju saturs: 290 kcal. Mērķis: pēcpusdienas tējai. Virtuve: krievu. Sagatavošanas grūtības: viegli.

Noslēpums, lai kļūtu izliekts maigais pīrāgsļoti vienkārši. Tas ietver graudaugu mērcēšanu kefīrā vismaz pusstundu. Rezultātā biskvīts būs drupans un garš. To sauc arī par glāzi, jo galvenās sastāvdaļas tiek ņemtas vienas glāzes apjomā. Klasisko mannu ir viegli dažādot ar kefīru, ja to gatavo ar apelsīnu vai āboliem.

Sastāvdaļas:

• cepamais pulveris - 10 g;
• kefīrs - 0,5 l;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 2/3 ēdamkarotes;
• olas - 3 gab .;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• vaniļa - pēc garšas;
• manna - 1 ēd.k.

Pagatavošanas metode: Iemērciet graudaugus kefīrā, ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pēc tam iemaisa olas, cukuru, vaniļu un cepamo pulveri. Pievieno sāli un pārliek maisījumu ietaukotā cepamtraukā. Liek cepeškrāsnī un atstāj tur uz 50 minūtēm. Optimāla temperatūra- 220 grādi. Gatavs pīrāgs saglabā formu vēl 5 minūtes, tad izņem un dekorē, piemēram, ar pūdercukuru.

Kas mums nepieciešams:

1 glāze mannas putraimi
1 glāze kefīra
2 olas
1 glāze cukura
½ tējkarote sodas (nedzēst)
gabals sviests veidnes eļļošanai.

Mannas recepte ar kefīru: kā gatavot

Samaisa bļodā mannas putraimi un kefīru, labi samaisa. Atstāj uz 10-15 minūtēm. Atsevišķā bļodā viegli sakuļ 2 olas un cukuru. Pievieno sodu, samaisa. Olu masu pievieno kefīram un mannai. Kārtīgi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu. Iegūto mīklu lej veidnē, cep 25-30 minūtes.

Mannas recepte lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1,5 ēd.k.
• Manna - 1 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 100 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Soda - 0,3 tējk.

Kā pagatavot mannu lēnajā plītī: Mannu pārlej ar kefīru un ļauj nostāvēties 20 minūtes, tad pievieno olas, izkausētu sviestu, cukuru un miltus ar sodu un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet. Ielejiet mīklu ietaukotā multivarkas bļodā un iestatiet režīmu “Cepšana 30-40 minūtes”.

Kokosriekstu-aveņu mannas recepte

Sastāvdaļas:

• manna - 1 glāze
• milti - 1 glāze
• kokosriekstu skaidiņas - 1,5 ēd.k. karotes
• skābs krējums - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• vistas olas - 2 gab
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote
• vaniļas cukurs- 1 iepakojums
• avenes - 1,5 glāzes

Kā pagatavot kokosriekstu-aveņu mannu: Vispirms ņem 2 vidējas olas - liec bļodā un sakuļ ar mikseri (vidējā ātrumā), līdz veidojas putas.

Pievieno cukuru, saldo krējumu un vēlreiz visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Tālāk pievieno vaniļas cukuru, iesijā miltus un cepamo pulveri tieši mīklā un kārtīgi samaisa.

Pievieno mannu un kokosriekstu skaidiņas. Tagad jāļauj mīklai kādu laiku nostāvēties, lai manna uzbriest un mīkla sabiezē.

Tikmēr sagatavo veidni. Ja jums ir silikons, jums tas nav jāieeļļo. Pārklāj ar teflonu vai citu pergamenta papīra un iesmērē ar eļļu, tad pārkaisa ar nedaudz mannas putraimu.

Liek pannā un izlīdzina ar lāpstiņu. Tagad darīsim avenes. Ja jums tas ir svaigs (kad ir sezona), nomazgājiet un nosusiniet. Ja sasalis, tad atkausē un nedaudz izžāvē.

Mīklai virsū liek ogas. Mannu cep 35-40 minūtes 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī. Ļauj mannai veidnē nedaudz atdzist (apmēram 30 minūtes). Uzmanīgi izņem kūku no veidnes un pārliek uz šķīvja.

• Gatavojoties beztaras mīkla ir svarīgi saglabāt vienādu šķidruma attiecību un cietās sastāvdaļas. Atcerieties:
• Milti, kakao, manna, ciete - sausās sastāvdaļas;
• Cukurs, olas, medus, sviests, piens vai skābs krējums, svaigas ogas Tie sastāv galvenokārt no ūdens, tāpēc tos uzskata par mīklas šķidro daļu.
• Mannas mīklai, kā likums, jābūt skābā krējuma konsistencei. Šī ir lejama mīkla, un tās pagatavošanas princips ir līdzīgs biskvīta gatavošanai. Tam var pievienot olas bez kulšanas, bet, ja tās vispirms sakul un uzmanīgi pievieno mīklai, cenšoties neizgulsnēties putas, tad manna būs gaisīgāka un maigāka.

Lai pasniegtu mannu galdā, vispār nevajag neko citu kā vien pārbaudītu recepti un vēlmi izdarīt nedaudz vairāk, nekā prasīts – pielikt šķipsniņu mīlestības, garšot ar saujiņu iztēles, izrotāt ar dvēseliskuma piliens. Tas, iespējams, ir vissvarīgākais, kas jums jāzina par mannu. Tomēr nedaudz vairāk informācijas nenāks par ļaunu.

1. Pareizā tehnoloģija mannas pagatavošanai ar kefīru ietver 15-60 minūtes, kas tiek dotas graudaugiem uzbriest. Ielejiet, samaisiet un nolieciet malā - visus pārējos posmus var īstenot tikai pēc šī obligātā punkta programmā.
2. Klasiskās mannas kūkas tiek gatavotas cepeškrāsnī, tomēr šis pīrāgs lieliski izdodas lēnajā plītī vai pat dubultā katlā. Lai saprastu, kura opcija jums ir vispiemērotākā, izmēģiniet, salīdziniet un izbaudiet to, kas jums patīk vislabāk.
3. Mannu ieteicams griezt tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi - pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevis skaistus, vienmērīgus pīrāga gabalus, bet gan kaut ko pusi sabrukušu. Protams, ir vērts uzskatīt, ka vairumā gadījumu pat atdzesēta sagriezta manna joprojām nedos vienmērīgu griezumu, bet vismaz gabali būs glīti.
4. Mannas pankūku vidējais cepšanas laiks ir 40 minūtes, tomēr jākoncentrējas ne tik daudz uz pulksteni, bet izskats kūka un tās zeltainums.
5. Neesiet slinks izrotāt gatavās mannas - vismaz apkaisa ar pūdercukuru vai kakao, izmantojot īpašus trafaretus kūkām, un kūkas izskats būs pavisam citāds.

Tātad, tika nolemts: mannu uz kefīra! Lai ar pīrāgu nebūtu garlaicīgi, jāmaina receptes, jāizmēģina jaunas un neparastas lietas. Tam ir iespējas, tad kāpēc gan nesākt? Šeit jums ir septiņi pieejamās receptes manna ar kefīru nedēļu.

pirmdiena. Klasiskā manna ar kefīru

Ja esat mēģinājis šo pīrāgu vismaz vienu reizi, jūs nekad neaizmirsīsit tā garšu: maigā, drupanā teksta tekstūra un garšīgi kraukšķīgā garoza ir paradīze tiem, kam ir salds zobs!

Sastāvdaļas:

• 1 glāze mannas putraimi;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze cukura;
• 1/2 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. soda;
• 2 olas;
• vanilīns;
• eļļa un maizes drupačas Uz(milti, manna) veidnes ietaukošanai;
• pēc izvēles piedevas - šokolādes pilieni, rozīnes, žāvētas aprikozes.

Mannu sajauc ar cukuru, pārlej ar kefīru, atstāj uz 15-20 minūtēm. Pievieno olas, sāli, sodu, samaisa un lej ar rīvmaizi ietaukotā un pārkaisītā cepamformā.

Cep mannu 18-0 grādu temperatūrā 30-40 minūtes - līdz zeltaini brūnai.

otrdiena. Ķirbju manna ar kefīru

Ķirbju priekšrocības bērnu pārtika Nav iespējams pārvērtēt - produkts ir brīnišķīgs, brīnišķīgs, pieejams, budžetam draudzīgs, pilns ar vitamīniem un vienkārši brīnišķīgs. Diemžēl maz bērni un pat pieaugušie ir gatavi ēst šo dārzeņu "tīrā" veidā, bet, ja ķirbi apvienosiet ar mannu, tas izrādīsies... tas izrādīsies maģisks: spilgta krāsa, bagātīga garša, drupatas drupatas, kraukšķīga garoza.

Sastāvdaļas:

• 200 ml kefīra;
• 300 g mannas putraimi;
• 2 olas;
• 100 g sarīvētu smalkā rīve un izspiestu ķirbju mīkstumu;
• 200 g cukura;
• 1/3 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. soda;
• 1 ēd.k. l. apelsīnu vai citronu sīrups;
• 20 g sviesta.

Mannu pārlej ar kefīru, pievieno cukuru, atstāj uz 15 minūtēm.

Sakuļ olas līdz manāmi gaišai krāsai.

Kefīra-mannas masu sajauc ar sāli, pievieno sodu un sīrupu (var izmantot citrusu liķieri), pievieno ķirbi. Labi samaisa un ielej olas. Vēlreiz samaisiet.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Izklājiet mīklu. Cep 180 grādos apmēram 30 minūtes.

Izņemam pannu no cepeškrāsns, ļaujam mannai nostāvēties 7-10 minūtes, tad izņemam un pārliekam traukā. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru, cukurotiem augļiem un riekstiem.

trešdiena. Manniks uz kefīra ar banāniem

Bagātīga manna. Dīvaini to teikt saistībā ar vienkāršiem mājas izstrādājumiem, taču šī kefīra manna ir vienkārši bagāta. Grezns, aromātisks, mitrs, nav kauns piedāvāt viesiem un patīkami pasniegt mājās pie vakara tējas.

Sastāvdaļas:

• 500 ml kefīra;
• 2,5 glāzes mannas putraimi;
• 1 glāze cukura;
• 2 banāni;
• 100 g sviesta;
• 1/2 tējk. soda;
• 1/3 tējk. sāls;
• sviests un milti (rīvmaizes) pannas ietaukošanai.

Pietiekami lielā bļodā ber mannu, pievieno cukuru, pārlej kefīru un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc tam izkausējiet sviestu un ielejiet to bļodā. Pievienojiet sāli un soda un vēlreiz samaisiet. Pusi mīklas liek ietaukotā un ar miltiem (rīvmaizi, mannu) pārkaisītā veidnē.

Sagrieziet banānus apļos vai sloksnēs. Uzmanīgi liek virsū mīklai. Tikpat uzmanīgi, cenšoties nekustināt augļus, izklājiet otro mīklas pusi.

Mannu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes.

Ja vēlas, pasniedzot pīrāgu var dekorēt ar karamelizētiem banāniem un vaniļas saldējuma kausiņu.

ceturtdiena. Manniks uz kefīra ar karameļu āboliem

Ak, kāda tā ir mānija! Sapnis, nevis pīrāgs! Mīkla ir mīksta, drupana, nedaudz kraukšķīga. Un āboli ir tikai brīnums: karameļu garoza, saldskābais centrs un prātu satriecošs aromāts. Kopā nav pīrāgs, bet gan īsts laimes gabals. Noteikti gatavojiet, šī recepte jūs neliks vilties.

Sastāvdaļas:

• 3-4 āboli;
• 30 g sviesta āboliem;
• 50 g cukura karamelei;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze mannas putraimi;
• 1 glāze cukura mīklai;
• 1 glāze miltu;
• 100 g sviesta mīklai;
• 1/3 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. soda;
• vanilīns;
• eļļa veidnes ieeļļošanai.

Mannu pārlej ar kefīru un atstāj uz 15 minūtēm.

Tikmēr nomizo ābolus, sagriež katru 8 daļās un izņem serdi. Pannā, kurā var cept pīrāgu, izkausē 30 g sviesta, vienmērīgi pārkaisa ar cukuru (50 g), atstāj uz mazas uguns, nemaisot, līdz gaiši zeltaini brūns. Tiklīdz cukurs ap malām sāk kļūt tumšāks, izklājiet ābolus, piepildot ar tiem veidnes apakšējo daļu.

Uzbriedināto mannu sajauc ar olām, pievieno izkausētu sviestu, pievieno sāli, sodu, vanilīnu un miltus. Samaisa līdz gludai un pārlej āboliem.

Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

piektdiena. Šokolādes manna uz kefīra ar dzērvenēm

Ikvienam patīk šokolādes konditorejas izstrādājumi! Pat ja tas ir neparasti vienkāršs un nesarežģīts, tas izrādās spilgts, garšīgs un neaizmirstams. Dzērvenes piešķirs mannai īpašu ogu noti, svaigu un patīkamu. Ja vēlas, to var aizstāt ar brūklenēm vai jebkuru citu ogu ar izteiktu skābenu garšu.

Sastāvdaļas:

• 100 g sviesta;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze pilngraudu miltu;
• 1 glāze mannas putraimi;
• 1 glāze cukura;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. kakao;
• 50 g šokolādes;
• 2/3 glāzes dzērvenes;
• 1/3 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. soda;
• eļļa veidnes ieeļļošanai.

Izkausē sviestu, sajauc to ar kefīru, ieber mannu, pievieno cukuru un atstāj uz 15-20 minūtēm.

Pēc norādītā laika mīklai pievieno viegli sakultas olas, kakao, sāli, sodu, pilngraudu milti, sajauc. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un ogas un viegli samaisiet. Mīklu lej ietaukotā formā, mannu cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Pasniedzot, mannu var pārliet ar šokolādes mērci.

sestdiena. Arābu manna ar kefīru "Basbusa"

Ir pienācis laiks eksperimentēt - manna ar austrumu notis Tas noteikti patiks tiem, kam ir salds zobs. Tas ir mitrs, sulīgs, mīksts un smaržo pēc kokosriekstiem un vaniļas. Neskaties prom!

Sastāvdaļas:

• 1 glāze mannas putraimi;
• 1 glāze miltu;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 2 olas;
• 1 glāze kokosriekstu skaidiņas;
• 1/3 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. soda;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• eļļa veidnes ieeļļošanai.

Sastāvdaļas sīrupam:

• 100 ml ūdens;
• 2/3 glāzes cukura;
• 5 ēd.k. l. citronu sula.

Mannu sajauc ar cukuru, pārlej ar kefīru un ļauj uz 15 minūtēm uzbriest. Tikmēr sajauc olas ar dārzeņu eļļa, pievieno kokosriekstu skaidiņas. Abas masas apvieno, pievieno sāli, sodu, miltus, samaisa, lej ietaukotā formā un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 40 minūtēm.

Kamēr manna cepas, pagatavo sīrupu - samaisa cukuru, ūdeni un citrona sulu un vāra uz lēnas uguns līdz nedaudz sabiezē (5-7 minūtes).

Gatavo pīrāgu sagriež porcijās sadalītos gabaliņos tieši veidnē, ielej karstu sīrupu, atstāj līdz pilnīgai atdzišanai (vismaz 2-3 stundas). Ja vēlaties, apkaisa papildus kokosriekstu skaidiņas un kalpot.

svētdiena. Manniks uz kefīra ar miltiem ar “bumbiņām”

Viens no vienkāršākajiem pamata receptes mannu uz kefīra ar miltiem var realizēt ļoti interesants variants- Ar šokolādes bumbiņas. Tas ir ne tikai nenoliedzami garšīgs, bet arī ļoti skaists un pievilcīgs.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze mannas putraimi;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze miltu;
• 1 glāze cukura;
• 2 olas;
• 100 g sviesta;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• 50 g šokolādes;
• 1/3 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. soda;
• eļļa veidnes ieeļļošanai.

Mannu sajauc ar cukuru un kefīru un atstāj uz 1 stundu, lai uzbriest. Pēc tam maisījumam pievieno olas, samaisa, ielej izkausētu sviestu, miltus, sāli un sodu.

Nelielu mīklas daļu (apmēram piekto daļu) liek atsevišķā bļodā, sajauc ar kakao un saberztu šokolādi.

Puse balta mīkla lej ietaukotā formā, ar karoti vienmērīgi izklāj brūnas “bumbiņas” pa visu laukumu, tad pārklāj ar atlikušo mīklu.

Cep līdz 170-180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes.

10 idejas, kā oriģinālā un neparastā veidā pagatavot mannu:

1. Sadaliet pēc iecienītākās receptes sagatavoto mīklu divās daļās, vienā no tām pievienojiet kakao. Ietaukotās formas centrā liek divas vai trīs karotes gaišās mīklas, tad stingri centrā - divas vai trīs karotes kakao mīklas. Atkal pa vidu skaidri gaiša mīkla, atkal šokolāde. Mainiet, līdz beigsies mīkla. Ja nepieciešams, veidni var nedaudz sakratīt, lai masa labāk “izkliedētos”. Cep kā parastā manna, sagriež un izbaudi: iegūsi brīnišķīgu zebrai līdzīgu griezumu.
2. Neesiet mantkārīgs, pievienojiet mīklai ogas - avenes, jāņogas un mellenes ļoti labi "atdzīvinās". pazīstama garša manna piešķirs tai lieliskas vasaras notis.
3. Ja ir laiks un vēlme, mannu var dekorēt ar glazūras “vāciņu” – piemēram, šokolādi: izkausē “melnā zelta” tāfelīti, pievieno nedaudz krējuma, ar iegūto ganašu pārlej kūkai. Maģiski!
4. Rieksti, sukādes un žāvēti augļi lieliski sader ar patīkamu, bet diezgan vienkāršas garšas mannas mīklu. Bagātiniet to un iegūsiet īpaši brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus tējai.
5. Mannik ir pīrāgs savā būtībā, bet kurš jums liedz to pārvērst par mazu mājās gatavotu kūku? Pārgriež uz pusēm un mērcē ar skābo krējumu vai parasto ābolu ievārījums– un garša jau būs jauna.
6. Mannas mīklu sadaliet uz pusēm un vienu daļu ietonējiet pārtikas krāsvielas vai spinātu, burkānu, melleņu sula. Ielejot mīklu veidnē pa vienai un pēc tam viegli sajaucot ar zobu bakstāmo, pēc gatavošanas var iegūt skaistu “marmora” rakstu.
7. Manna lieliski sader ar daudzām garšvielām, garšvielām un garšaugiem. Mēģiniet pievienot mīklai kanēli muskatrieksts, kardamons, tos apvieno un samaisa. Laika gaitā jūs atradīsiet savu ideālo buķeti – iespējams, jūsu personīgā “miziņa” būs citrona miziņa vai maltas krustnagliņas, šķipsniņa čili pipara vai kaltētas piparmētras.
8. Mannikas var būt arī nesaldinātas - siers, šķiņķis, sēnes. Tos var pagatavot ar kotletes vai zivju gabaliņus, ar brokoļiem vai kukurūzu, bekonu un olīvām. Galvenais ir nebaidīties, jebkurš eksperiments var novest pie negaidītiem atklājumiem.
9. Formas pīrāgu cepešpannas ir jūsu uzticīgais palīgs oriģinālo mannas kūku gatavošanā. Pīrāga-sirds, pīrāga-zieds, pīrāgs-lācis un pīrāgs-jebkas - jums nebūs garlaicīgi.
10. Un, ja gatavosi mannu porciju smalkmaizīšu veidā, tas nebūs viegli garšīgi konditorejas izstrādājumi tējai, bet arī skaista un ērta: to var paņemt līdzi uz ceļa, iedot bērnam skolā vai paņemt kā uzkodu uz darbu.

Sagatavojiet vienkāršu mājās gatavots pīrāgs lai tā izskatītos īpaša, neticama un skaista - īpaša māksla, kas ir diezgan pieejama ikvienam, kas vēlas mācīties. Nedaudz prakses, nedaudz pieredzes, pāris kļūdas - un jums noteikti būs sava pārbaudīta mannas ar kefīru recepte, par kuru runās jūsu draugi, par ko sapņos jūsu mājsaimniecība, bet draudzenes pļāpās.

Nu atcerieties: kā teica O. Hakslijs, "lai novērtētu pīrāgu, tas ir jāizmēģina, nevis jārunā par receptēm" - tāpēc ķer bļodu un putotāju un gatavojies!

Vai manna ir veselīga?

Pēdējā laikā ir kļuvis modē strīdēties, ka visas padomju bērnu paaudzes, kas uzauga uz mannas putras, izauga nepareizi. Vai tiešām tā ir “tukša” labība, kas neko nenes? labas tēmas kurš viņu mīl? Par viņu ir ierasts kurnēt augsts kaloriju saturs, liela summa ikviena nemīlētais lipeklis, “papildu” fosfora savienojumi.

Tomēr ir arī priekšrocības. Turklāt nenovērtējami ieguvumi mannas putraimu īpašās uzturvērtības veidā ir arī citi pieminēšanas vērti punkti. Pirmkārt, nevar ignorēt faktu, ka šī labība diezgan labi attīra zarnas, vienlaikus “darbojoties” kā absorbents un smilšpapīrs. Otrkārt, jums vajadzētu to iemīlēt ar fitīnu - vielu, kas normalizē kuņģa darbību un uzlabo gremošanas procesu. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem fitīns arī novērš vēža šūnu parādīšanos cilvēka organismā. Treškārt, vitamīnu klātbūtne un minerālvielas- pat ja to nav daudz, salīdzinot ar citiem graudaugiem, tie ir, un tos ir viegli atlaist jaunas tendences nepavisam nav godīgi.

Daudzas mājsaimnieces mūsdienās ir pazīstamas ar mannas receptēm. Tie tiek nodoti paaudzēs, un ēdiena gatavošanas noslēpumi papildina mūsu vecmāmiņu un māšu recepšu kolekciju. Šāda plaša atpazīstamība ir izskaidrojama ar sastāva vienkāršību un pagatavošanas vienkāršību. Manniks ar kefīru ir visizplatītākais deserts daudzās ģimenēs.

Manniks uz kefīra

Gardas mannas ar kefīru pagatavošanas pamati

Tātad, gatavojamies mannas putraimi, kas ir smalki samalti kvieši. Tā kā tie nav milti, ēdiens ir veselīgāks un apmierinošāks. Kefīrs šeit tiek izmantots kā sastāvdaļa, lai radītu pūkainību. Lai iegūtu līdzīgu efektu, izmantojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri.

Pirms vārīšanas mannu mērcē kefīrā un atstāj uz nakti aukstumā zem vāka. Derēs arī vakardienas kefīrs - galvenais, lai nav pārāk skābs. Ja vēlies pārsteigt savus mīļos, kefīra mannu var papildināt ar augļiem vai dzeramo jogurtu.

Mannas pagatavošana neprasa daudz laika, kā arī neprasa īpašu kulinārijas prasme. Piedevas var būt ogas vai augļi, un kūkai var pievienot garšu ar kardamonu, vanilīnu un kanēli.

Ja recepte prasa olas, vispirms tās jāsaputo ar granulētu cukuru un tad jāpievieno mīklai.

Pārsteidzošas mannas ar kefīru receptes

Zemeņu manna ar kefīru

Sastāvdaļas:

• 250 g zemeņu,
• 2 olas,
• 100 g sviesta (sviests),
• ½ tējk. sāls,
• 1 tējk cepamais pulveris,
• Pa 200 g miltu, mannas, kefīra un cukura.

Gatavošanas process:

Mannu pārlej ar kefīru, lai nostāvētu apmēram stundu. Baltumus saputo pūkainās, noturīgās putās, un olu dzeltenumi Atsevišķi samaļ ar cukuru un sviestu. Visus maisījumus sajauc vienā, tajā ieber miltus un cepamo pulveri. Pusi no mīklas tilpuma liek veidnē, uz tās liek ogas un virsū lej pārējo mīklu.

Formu ar mannu nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 1800C un atstāj apmēram trīsdesmit minūtes. Tālāk temperatūru paaugstina līdz 2000C un cep vēl desmit minūtes. Gatavs ēdiens Virsū var uzkaisīt pulveri.

Mannik no multivarkasuz kefīra

Izmantojot šo paņēmienu, jūs varat izcept brīnišķīgu, pūkainu kūku.

Sastāvdaļas:

• pa vienai glāzei miltu, mannas un kefīra;
• 3 olas,
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera,
• 100 g sviesta (sviests),
• 100 g jūsu iecienītāko žāvētu augļu.

Gatavošanas process:

Graudaugi tiek ievadīti kefīrā, lai uzbriest apmēram vienu stundu. Olas sajauc ar granulētu cukuru, līdz tās izšķīst, un tur pievieno sviestu. Žāvētas aprikozes ar rozīnēm nomazgā zem ūdens straumes un sasmalcina ar nazi. Sagatavotos augļus sajauc ar mīklu un lej multivarkā, ietauko no iekšpuses.

Cepšanas režīmā trauku gatavo 50 minūtes.

Oriģināla manna ar ķirbju kefīru un liķieri

Sastāvdaļas:

• 100 g ķirbju,
• 300 g mannas putraimi,
• pa vienai glāzei kefīra un granulētā cukura,
• 2 olas,
• 20 g augļu liķieris,
• ½ tējkarotes sodas.

Gatavošanas process:

Olas kārtīgi sakuļ, pievieno kefīru ar izvēlēto liķieri un samaisa. Mannu sajauc ar cukuru un plānā strūkliņā maisot lej olu-kefīra šķidrumā. Soda jādzēš ar verdošu ūdeni un jāsajauc ar mīklu. Sagatavotajam maisījumam pievieno rīvētu ķirbi un atstāj brūvēt apmēram četrdesmit minūtes.

Veidni ieziež ar eļļu un tad uzmanīgi ielej tajā sagatavoto mīklu. Manniku cep apmēram 30 minūtes. krāsns 1800C temperatūrā. Tad izņem veidni, ļauj 15 minūtes atdzist un pārkaisa ar pulveri. Jūs varat to sagriezt, kad tas ir atdzisis.

Manniks uz kefīra ar iebiezinātu pienu un banāniem

Sastāvdaļas:

• glāze granulēta cukura, kefīrs un mannas putraimi,
• 1,5 glāzes miltu,
• 100 g sviesta,
• kondensētā piena bundžiņa,
• 3 banāni,
• 0,5 karotes sodas.

Gatavošanas process:

Sajauc mannu, kefīru un smalkais cukurs. Tālāk mīkla pāris stundas paliek uz galda. Tad uz to nosūta sviestu un miltus, un masu kārtīgi samīca.

Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar graudaugiem, un tad tur liek mīklu. Jācep 40 minūtes (temperatūra 1800C). Gatavo mannu izņem un gareniski pārgriež ar stipru diegu vai makšķerauklu. Iegūtās kūkas pārziež ar iebiezināto pienu, bet mannas apakšpusē liek sagrieztus banānus. Virsū liek otru pusi un atstāj uz pusstundu.

Noderīgi triki

• vieglai pīrāga izņemšanai veidnes sienas un dibenu pārkaisa ar mannu, apkaisa ar miltiem vai pārklāj ar eļļotu pergamentu;
• jūs varat nosūtīt augļus mannai;
• apgrieziet veidni un pārklājiet tās dibenu ar mitru dvieli, lai ātri noņemtu mannu;
• Pīrāgu vari pasniegt ar ogu, iebiezinātā piena un krējuma rotājumiem.

Mannik by klasiska recepte. Ja jūs savā kulinārijas praksē nekad neesat gatavojis šādus cepumus, es ar prieku padalīšos ar tehnoloģiju, kā pagatavot vēl trīs soli pa solim receptes manna - ar kefīru, pienu un skābo krējumu.

Mannas sastāvs ir vienkāršs. Tādas ir jebkurā virtuvē nepieciešamās sastāvdaļas. Mīklas pamatā ir mannas putraimi, kas padara kūku maigu.

Meistardarbs ir parādā savu nosaukumu tā pamatam. Mūsdienu Krievijas valsts teritorijā dzīvojošie cilvēki kāruma garšu pirmo reizi novērtēja 13. gadsimtā. Tajos laikos no mannas putraimi gatavoja visdažādākos gardumus, kas kļuva pieejami visām iedzīvotāju kategorijām, arī mannas pīrāgs.

Pīrāga popularitāte ir viegli izskaidrojama – tas ir saistīts ar ātro pagatavošanas ātrumu mājās un sastāvdaļu vienkāršību. Šo ēdienu var droši iekļaut bērnu pārtikā.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 glāze.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 1 glāze.
• Skābais krējums - 250 ml.
• Milti - 1 glāze.
• Soda - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Olas sasit bļodā, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Tā rezultātā uz cukura un olu maisījuma virsmas vajadzētu parādīties putām.
2. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu ar mannu, samaisiet un atstājiet uz pusstundu. Šoreiz pietiek, lai manna uzbriest.
3. Nākamais mannas sagatavošanas solis ir maisījumu apvienošana. Sajauc tos tā, lai veidojas viendabīga masa. Pēc tam mīklai pievieno miltus un sodu. Varat izmantot citu cepamo pulveri. Galvenais, lai mannas struktūra būtu poraina.
4. Cepamtrauku vai pannu bez roktura ieziež ar eļļu. Mīklu lej izvēlētajā bļodā. Atliek tikai nosūtīt formu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 40 minūtēm noņemiet un pārklājiet ar dvieli. Pēc 15 minūtēm pīrāgu pasniedz porcijās.

Ja vēlaties, dažādojiet mannas recepti. Lai to izdarītu, mīklai pievienojiet nedaudz sasmalcinātu riekstu vai rozīņu. Gatavo kūku nenāktu par ļaunu pārklāt ar glazūras kārtu vai pārkaisīt ar pulveri. Un, ja pirms mīklas veidnes apakšā saliks ābolu gabalus, jūs saņemsiet neparasta Šarlote.

Mannik ar pienu - garšīga recepte

Garšīgajai mannai ar pienu ir daudz priekšrocību. Tas ir viegli sagatavojams un ir unikāla garša un smalka struktūra. Desertu var droši iekļaut bērna uzturā, ko nevar teikt par citiem gardiem pīrāgiem un kūkām, jo tauku krēms- smags bērnu istabai gremošanas sistēmaēdiens.

Nogaršot kulinārijas šedevrs var manipulēt, izmantojot šokolādi, ķirbi, žāvētus augļus, ogas un citas piedevas. Apdares ziņā ierobežojumu nav. Šim nolūkam ir piemērots gan ievārījums, gan pūdercukurs.

Sastāvdaļas:

• Manna - 1 glāze.
• Piens - 300 ml.
• Milti - 1 glāze.
• Cukurs - 1 glāze.
• Skābais krējums - 3 karotes.
• Margarīns - 2 karotes.
• Olas - 1 gab.
• Soda - 0,5 karotes.
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Iemērciet mannu uz trešdaļu stundas svaigs piens. Pēc laika samaisiet uzbriedušos graudaugus ar olām, skābo krējumu, sodu, cukuru un šķipsniņu sāls. Tālāk mīklai pievieno miltus kopā ar izkausētu margarīnu un samaisa.
2. Trauku, kurā plānojat cept, ietauko ar sviestu un pārkaisa ar mannu. Mīklu lej traukā, izklāj pa virsmu un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
3. Mannu turu cepeškrāsnī 40 minūtes, laiks atkarīgs no pīrāga biezuma. Pirmā gatavības pazīme ir skaistas nokrāsas parādīšanās.
4. Gatavs deserts Izņem no cepeškrāsns un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un kakao pulveri. Kad trauks atdzisis, izņem un pasniedz uzreiz ar dzērveņu sulu vai citu dzērienu.

Es nezinu, kura mājās gatavota cepšana To ir tik viegli pagatavot. Lai iegūtu rezultātus, jums ir nepieciešams nedaudz pacietības un laika.

Kā pagatavot mannu ar kefīru cepeškrāsnī

Es to daru brīnišķīgs deserts cepeškrāsnī, lai gan šim nolūkam ir piemērota lēnā plīts. Jebkurā gadījumā rezultāts ir pārsteidzošs. Ja kefīrs nav pa rokai, nomainiet to ar paštaisītu jogurtu, jogurtu vai piena un skābā krējuma maisījumu. Atcerieties, ka bez raudzēta piena produkta nekas neizdosies, bet, pateicoties skābajam krējumam un pienam, pīrāgs kļūst mīksts un elastīgs.

Sastāvdaļas:

• Manna - 1 glāze.
• Milti - 1 glāze.
• Cukurs - 1 glāze.
• Kefīrs - 1 glāze.
• Olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 1 karote.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• Vanilīns.

Sagatavošana:

1. Kefīram pievieno mannu un samaisa. Lai graudaugi uzbriest, atstājiet to stundu. telpas temperatūra. Iesaku procedūru veikt vakarā un maisījumu turēt ledusskapī līdz rītam.
2. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru ar vaniļu un olām. Pārspējiet visu jebkurā ērtā veidā. Rezultātā masa palielināsies apjomā un kļūs pūkaina.
3. Olu masu apvieno ar mannu un samaisa. Mīklai pievieno miltus, cepamo pulveri un samaisa. Galvenais, lai mīklā nebūtu kunkuļu.
4. Cepamo formu apstrādā ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Ielieciet mīklu pannā un izklājiet ar koka lāpstiņu.
5. Iesaku cept cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Tad izņem formu ar mannu un nedaudz pagaidi, kamēr pīrāgs atdziest. Visbeidzot, ūdens izkausēta šokolāde vai apkaisa ar pulveri.

Es bieži gatavoju pīrāgu uz mannas putras, un nekad nav bijuši gadījumi, kad šedevra kalpošanas laiks pārsniedz ēdienreizes laiku. Parasti smaržīgās mannas gabaliņi acumirklī pazūd no galda. Kas attiecas uz dzērieniem, manna labi sader ar tēju, kafiju,

Klasiskā mannas recepte paredz, ka tā ir sagatavota uz raudzēta piena produkta bāzes. Visbiežāk mājsaimnieces izvēlas kefīru. Tas padara kūku garu, pūkainu un porainu.

Ja vēlaties kūkai dot vairāk krēmīga garša, mēģiniet nomainīt raudzēts piena produkts ar krējumu vai pienu - tad manna kļūs mīkstāka un elastīgāka. Ja vēlaties, mīklā varat ievietot žāvētus augļus, riekstus vai jebkuras ogas. Es izmantoju dažus svaigus ķiršus. Recepte ir ļoti vienkārša, un pati manna ir viegli pagatavojama. Tas prasa produktu minimumu, kas, iespējams, ir atrodams jebkurā mājā. Pīrāgs izrādās ļoti garšīgs.

Produkti:

Sagatavošana:

Atcerieties gatavošanas pamatnoslēpumu klasiskā manna: šķidrie produkti jāpievieno sausajiem, nevis otrādi. Skaidrs, ka vispirms bļodā jāsajauc sausās sastāvdaļas: milti, manna, granulēts cukurs un soda.

Šim maisījumam pievienojiet olas un kefīru. Daudzas mājsaimnieces vispirms apvieno kefīru ar olām un saputo ar putojamo slotiņu, un tikai tad pievieno miltiem un mannai. Bet tas ir pilnīgi neobligāts.

Visu kārtīgi samaisa ar karoti. Mīklai jābūt viendabīgai, viskozai konsistencei, bez kunkuļiem.

Metāla cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Tas jāpārklāj visur, kur tas saskaras ar mīklu. Ja Jums ir Silikona veidnes, tad nav nepieciešams to eļļot. Ielejiet maisījumu un vienmērīgi sadaliet pa pannu.

Mīklai virsū liek ķiršus. Kad pīrāgs sāks celties, ķirsis būs pa vidu un atklāsies tikai pēc mannas sagriešanas šķēlēs.

Formu ar tās saturu nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un atstāj tur uz 30 - 40 minūtēm. Mannu vajadzētu cept līdz zeltaini brūnai.

Neizņemiet mannu no veidnes, kamēr tā nav atdzisusi. Karsts ir ļoti viegli saplīst.

Gatavo pīrāgu var pārkaisīt ar pūdercukuru virsū, dekorēt ar fondantu, iebiezināto pienu vai ievārījumu. Mannu varat pasniegt pie tējas un kafijas, kā arī karstās dienās vasaras dienas- ar aukstu pienu. Labu apetīti!

P.S.: Par saviem mannas ar kefīru pagatavošanas noslēpumiem varat pastāstīt raksta komentāros. Viena vienkārša recepte ir laba, bet vairākas ir vēl labākas.

Meistarklases noformējumā tika izmantotas Marijas Naruševičas autores fotogrāfijas. Kopēšana ir aizliegta!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+