Aunazirņu zupas bez kartupeļiem recepte. Aunazirņu zupa - austrumnieciskas notis ikdienas ēdienkartē. Senas un jaunas receptes gardai, aromātiskai un neparastai aunazirņu zupai. Labākās zupas receptes

Turku zirņi "aunazirņi" ieradās pie mums no Āzijas un Vidusjūras valstīm. Visā austrumu pasaulē ir vairāki tūkstoši variantu dažādi ēdieni izmantojot kādu produktu, piemēram, aunazirņus. Receptes to pagatavošanai tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Aunazirņu zupu var pagatavot vairākos desmitos veidos, un katru reizi, kad jūs sasniedzat unikāla garša. Mums nedaudz neparasti, aunazirņi izskatās pēc maziem zaļo lēcu graudiņiem.

Tas ilgi vārās un prasa iepriekšēja mērcēšana. Bet, ja jūs gatavojat, tad no šādas rūpīgas sagatavošanās var izvairīties. Aunazirņu zupa ir plaši izplatīta ebreju kultūrā, un jums nav nepieciešams daudz, lai novērtētu tās priekšrocības. Vienreiz jāpamēģina pēc visiem noteikumiem pagatavota aunazirņu zupa.

Ebreju zupa ar aunazirņiem "Hamin"

Lai pagatavotu tik smaržīgu nacionālo zupu, jums vajadzēs divsimt piecdesmit gramus jēra un basturmas, divus litrus gatavu trīssimt gramu aunazirņu, vienu kartupeli un pusi cukini, četrsimt gramus tomātu, vienu sīpolu. Jums būs nepieciešamas arī desmit ķiploka daiviņas, četri mazi burkāni, piecdesmit grami zaļo lēcu, divi simti gramu garie rīsi, ēdamkarote kurkumas un ķimenes maisījuma, četras karstie pipari, viens citrons, Lauru lapa un sasmalcinātu cilantro, centimetru saknes gabalu svaigs ingvers. No šāda ēdiena daudzuma sanāks 10 porcijas.

Vispirms jums vajadzēs iemērc aunazirņus aukstā ūdenī uz nakti. Nomizo visus dārzeņus. Cukini, kartupeļus, sīpolus un burkānus sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet ingveru un ķiplokus un sagrieziet tomātus šķēlēs vai apļos.

IN liels kastrolis, kas paredzēta mūsu zupas pagatavošanai, uzkarsē eļļu. Novietojiet tur sīpolus, burkānus un ķiplokus. Cep līdz zeltaini brūnai. No izmērcētajiem aunazirņiem noteciniet atlikušo ūdeni un ievietojiet tos katliņā. Tur pievienojiet lēcas, tomātus, cukini un kartupeļus.

Basturmu sagriežam strēmelītēs, jēra gaļu sagriežam mazos gabaliņos un liekam pannā. Pievieno visas garšvielas uzreiz, sagatavoto buljonu un zem vāka sautē pusstundu. Sagatavojam marli, kuru salokām divās kārtās.

Noskalojiet zem tekošs ūdens rīsus un liek uz marles, kuru sasienam ar maisiņu, atstājot iekšā daudz brīvas vietas. Ievietojiet marles maisiņu ar rīsiem pannā ar gatava zupa un nostipriniet to ar vāku. Rīsi nedrīkst sasniegt buljonu, tie ir tvaicēti. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī ne vairāk kā 120 grādu temperatūrā. Ļaujiet mūsu ēdienam vārīties pusotru stundu.

Kamēr mūsu zupa gatavojas, sagrieziet citronu šķēlēs. izņem iekšas un sasmalcina. Izņem zupu no krāsns un lej bļodiņās. Katrā porcijā ievietojam lielu karoti rīsu un pāris gaļas gabalus. Dekorē ar citrona šķēlītēm un pipariem.

Aunazirņu un tomātu zupa

Šī recepte Lieliski piemērots ikvienam, kurš dažādu iemeslu dēļ nevar ēst zivis un gaļu. Šis ideāls variants veģetāriešiem vai badošanās laikā.

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešami četri simti gramu aunazirņu, vairākas ķiploka daiviņas, viens sīpols, trīs lieli selerijas kāti, nedaudz augu eļļas, četri svaigi tomāti, trīs simti gramu tomātu sula no iepakojuma vai sagatavots no tomātu pastas, viens paprikas.

Aunazirņus vajadzēs iepriekš izmērcēt aukstā ūdenī, tad šīs zupas pagatavošana prasīs tikai četrdesmit minūtes. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur presi. Noņemiet pipariem kātu un sagrieziet to sloksnēs.

Tomātus sagriež mazos gabaliņos. pārvērsties apļos. Piepildiet aunazirņus ar ūdeni, pievienojiet sāli un lieciet vārīties. Dziļā katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā ķiplokus un sīpolus. Tur pievienojiet seleriju un piparus. Cepiet dārzeņus vēl piecas minūtes.

Pievieno tomātus un sulu, turpinot vārīt uz lēnas uguns desmit minūtes. Pievieno pusvārītiem aunazirņiem dārzeņu sautējums un sagatavo zupu. Lej šķīvjos, dekorē ar zaļumiem un garšvielās liesa majonēze. Zupai var pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes.

Skatīt arī:

Godīgi sakot, gadās, ka nedēļas laikā lietas izvēršas tā, ka palikšana bez pusdienām ir ierasta parādība. Ne visi eksperti (arī es) ēd sātīgas brokastis, un, ja tas nebūtu viens patiesi enerģisks un garšīgs ēdiens, kuras bļodiņu dažreiz apēdu pirms plānošanas sapulces rīkošanas pulksten 11, es droši vien būtu aizpūsta viegls pavasaris vējš. Šī ēdiena vai drīzāk zupas pamatā ir interesanta zirņu pasuga, kas pazīstama kā aunazirņi, vai aunazirņi, vai nukhat. Tam praktiski nav nekā kopīga ar parastajiem zirņiem (saskaņā ar kulinārijas īpašības): Aziāti pat apvainojas par vārdu “zirņi”, pieminot aunazirņus. Kādreiz Krievijā tas bija retums, bet tagad aunazirņus pārdod tirgos un lielveikalos, un nekas neliedz tos pagatavot pareizā zupa vairākas dienas vienlaikus, jo īpaši tāpēc, ka laika gaitā tas maina savas īpašības uz labo pusi.

Tātad, kas man jādara, lai pagatavotu aunazirņu zupu? Pirmkārt, es pērku nepieciešamais komplekts produktiem. Tas ir:

1. 200 grami aunazirņu (obligāti sausi, graudaugu veidā)

2. Apmēram kilograms gaļas ar kauliem un ar taukiem (vēlams jēra krūtiņas gabals ar ribām, bet var droši ņemt cūkgaļu, lai tadžiki piedod, un liellopa gaļu).

3. Divi vidēji sīpoli

4. Viens vidējs burkāns

5. Puse saldo (sarkano) piparu.

6. Ķiploka galva

7. Divas karotes labas (sastāvdaļas lasiet uz etiķetes - daudz melu) tomātu pastas (vasarā - 2-3 tomāti)

8. Ķekars svaiga cilantro un puse tējkarotes koriandra sēklu

9. 30 grami kausēta (vai sviesta) sviesta.

Vakarā pirms gulētiešanas uzberu norādīto daudzumu aunazirņu silts ūdens diezgan dziļā bļodā un ielieciet tur tējkaroti sāls. Jālej vairāk ūdens, jo aunazirņi, izmērcēti, stipri palielinās apjomā un pēc dažām stundām kļūst diezgan lieli, kā pupiņas.

Kad aunazirņi ir labā stāvoklī, es tos sasmalcinu tieši pirms vārīšanas mazos gabaliņos krūtiņa ar ribām.

Krūtis liek 5 litru katliņā un pārlej auksts ūdens lai panna nav piepildīta līdz malām, un uzlieciet to uz plīts. Jau teicu, kādos gadījumos jāliek iekšā gaļa auksts ūdens, dažos - verdošā ūdenī. IN šajā gadījumā Lieku aukstumā, lai gaļa (un kauli) ātri izlaiž visas sulas buljonā un padara to sātīgu.

Nolikusi gaļu, dodos gatavot dārzeņus.

Sīpolu sagriežu plānos pusgredzenos, burkānus plānos apļos, paprikas- mazos kubiņos, nu, es vienkārši nogriezu ķiplokam sakneņus un noņemu miziņu, atsedzot zobus.

Tad izkausēju 30 gramus kausēta sviesta (vai sviests) un, neļaujot sasilt, pannā ievietoju dārzeņus (izņemot ķiplokus un garšaugus).

Dārzeņus viegli apcepu, lai, piemēram, baltais sīpols kļūst caurspīdīgs, un pievienoju divas ēdamkarotes tomātu (vasarā - nogatavojušies tomāti), labi sajaucot to ar dārzeņiem.

Balodis dārzeņu maisījums Sautē, noņem pannu no plīts un noliek malā. Tagad ir pienācis laiks redzēt, kā gaļa uzvedas pannā. Jā, uzradušās putas, kuras uzmanīgi noņemu, bet buljons ir uzvārījies. Tagad ir pienācis laiks iebērt pannā aunazirņus un noregulēt liesmu, lai zupa vārītos maigi un vienmērīgi.

Tagad varat mierīgi ķerties pie citām lietām, jo ​​aunazirņu pagatavošana prasīs vismaz stundu. Tiklīdz aunazirņi ir kārtīgi mīksti, pannā pievienoju visu ķiploka galvu un, zupai uzvāroties, pievienoju pannā apceptos dārzeņus. Pēc 10-15 minūtēm aunazirņu zupai vajadzētu iegūt radikāli sarkanu krāsu.

Es atceros, ka armijas dzīves laikā bija jēdziens “demobilizācijas borščs”. Daudzi cilvēki to nesaprot, bet citiem tā ir viena no spilgtākajām dzīves daļām. Demobilizētais borščs, visticamāk, nav ēdiens, bet gan statusa pazīme. Ņemot vērā, ka ēst ir diezgan grūti.

Kā draugi teica, demobilizētais borščs ir puse poda boršča plus puse katla saldā krējuma. Tas ir viss. Es neaicinu jūs to gatavot, turklāt armijas laiki ir sen pagājuši. Bet man ļoti patīk “pusarpus” princips.

Lai pagatavotu šķidrus ēdienus, kurus cilvēki mīļi sauc par “pirmo”, ir jāievēro noteikti noteikumi. Zupa, borščs, biezzupa utt. - tie ir šķidri ēdieni, un kaut kādu iemeslu dēļ tiek uzskatīts, ka šķidruma tilpumam vajadzētu būt vismaz pusei. Tam mēs varam piekrist tikai daļēji.

Piemēram, makšķernieku zupa, kas tiek pagatavota uz ugunskura pie ūdens no tikko nozvejotām zivīm, parasti ir tikai liela daudzuma zivju novārījums, bet zivis tiek ēstas diezgan reti. Būtība ir šķidra. Tātad pusšķidra princips tur netiek ievērots. Vai arī labi pagatavots ar kūpinātām ribām - tas ir biezs, garšīgs un neticami garšīgs. Un, manuprāt, visgaršīgākais zirņu zupa kad tas sasniedz biezeņa konsistenci.

Tātad, kāpēc visi domā, ka zupa ir šķidrs trauks? Manā izpratnē zupai jābūt diezgan biezai.

Kā izrādījās, visvairāk garšīgas zupas tiek iegūti, ja ir daudz galvenās sastāvdaļas un maz citu. Piemēram, zupa ar aunazirņiem un gaļu. Tajā ir daudz aunazirņu un daudz gaļas. Aunazirņu zupa tiek pagatavota tikai no dažām sastāvdaļām. Kā graudaugu piedeva tiek izmantoti aunazirņi - turku (aitas) zirņi, no kuriem tie ir izgatavoti.

Zupa ar aunazirņiem un gaļu. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Liellopu gaļa uz kaula 0,5 kg
• Aunazirņi 0,5 glāzes
• Burkāns 1 gab
• Sīpols 1 gab
• Jaukti zaļumi 0,5 ķekars
• Garšvielas: melnie pipari, sausā piparmētra, lauru lapa, sāls garša

1. Sagatavot bagātīga zupa ar aunazirņiem iesaku paņemt gabaliņu liesas liellopa gaļas - muguras vai plecu daļu, vienmēr ar mazu kauliņu. Gaļu nomazgā un sagriež 4 daļās – gaļa būs zupā lielos gabalos, tāpēc viņš gaļas zupa ar aunazirņiem.
2. Aunazirņus iepriekš iemērc aukstā ūdenī vairākas stundas, ideālā gadījumā uz nakti, pretējā gadījumā aunazirņu zupa prasīs ilgu laiku un būs grūti pagatavojama.
3. Katliņā ielej 1 litru auksta ūdens, liek tajā gaļu un liek uz uguns. Tiklīdz parādās putas, noņemiet tās ar rievu karoti vai karoti, līdz putošana pārstāj. Tas ir svarīgi.
4. Gaļu vāra uz zemas uguns stundu vai pat vairāk, apmēram kā paredzēts. Tam vajadzētu izrādīties lieliskam un bagātam liellopa buljons. Vai, kā saka, stiprs buljons, tad aunazirņu zupa izrādīsies ārkārtīgi garšīga. Ūdens noteikti daļēji uzvārīsies, taču tas nav nekas nozīmīgs.
5. Buljonam pievieno 1-2 lauru lapas, rupji sakapātus nomizotus burkānus un sasmalcinātu sīpolu. Sīpolu iesaku sagriezt gareniski, lai nesabojātu šķiedras, un tad aunazirņu zupa nepārvērsīsies sīpolu biezputra.
6. Pielej ūdeni no tējkannas, uzvāra un uz lēnas uguns vāra aunazirņu zupu 15 minūtes.
7. Pievieno garšvielas. Kā galvenais aromātiska garšviela Izvēlējos sausās piparmētras. Tas daudziem var šķist dīvaini, sakot, ka piparmētra ir “salda”. Jāatzīst, es arī tā domāju, līdz izmēģināju. Piparmētra ļoti labi sader ar gaļu, es to pat negaidīju, un mana sieva pat nenojauta, ka zupā ir piparmētra, kamēr es to nepateicu. Tomēr jūs varat pievienot sausu garšaugu maisījumu no “Vidusjūras” vai “Provansas” virtuves. Jebkurā gadījumā jums jāpievieno piparmētra vai garšaugi vismaz 1 tējk. Pievienojiet arī nedaudz melnos piparus malti pipari.
8. Vāra zupu uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, tad pievieno aunazirņus. Aunazirņi vispār interesants produkts. Tos sauc par aunazirņiem jēra zirņi, nahut - pārsvarā daudzi vietējie nosaukumi. Jebkurā gadījumā aunazirņi - pākšaugi, bet daudz siltummīlīgāks par parastajiem zirņiem vai lēcām. Un, starp citu, gatavošana prasa ilgāku laiku.
9. Pēc aunazirņu pievienošanas zupai zupas gatavošanas process nonāk pēdējā stadijā un ilgst līdz plkst. pilnīga gatavība aunazirņi Manas aunazirņu zupas pagatavošana prasīja 35 minūtes. Ir vērts pārbaudīt gatavību un pielāgot laiku.

   

Kāpēc aunazirņu zupas tiek uzskatītas par enerģētiskām? Varbūt tas ir tikai PR kādam produktam, kas nesen parādījās Krievijas veikalos?

Mēģināsim pierādīt, ka šis viedoklis ir nepareizs. Sīkāka informācija par labvēlīgās īpašības par aunazirņiem var lasīt rakstā “Veselīgie rieksti-zirņi”, bet tagad tikai atzīmēsim, ko aunazirņi satur liels saraksts vitamīni, noderīgi mikroelementi, un ļoti maz tauku.

Aunazirņos iekļauto vitamīnu daudzuma ziņā tas apsteidz daudzus dārzeņus un augļus. uzturvērtība- tas ir brīnišķīgi diētisks produkts, un tā sastāvā esošās minerālvielas ir ne tikai lielisks daudzu slimību profilakses līdzeklis, bet arī palīdz vairot organisma enerģiju.

Pietiek pateikt, ka selēns, kas ir aunazirņu sastāvdaļa, uzlabo smadzeņu darbību un palīdz paildzināt organisma bioloģisko jaunību.

Tāpēc aunazirņu zupas var droši saukt par enerģiju vairojošām. Un vēl viena iezīme zupām ar aunazirņiem, kad pareiza uzglabāšana(ledusskapī) šī zupa jau otrajā dienā kļūst garšīgāka, pamēģini un skaties.

Uzbeku aunazirņu zupa

Sastāvdaļas

1. Aunazirņi - 200 g
2. Gaļa (jēra gaļa) ​​- 700 g
3. Kartupeļi - 2 gab
4. Vidēja izmēra burkāni - 1 gab
5. Ķiploki - 1 daiviņa
6. Maza selerijas sakne - 1 gab
7. Dilles un pētersīļi - katrs neliels ķekars
8. Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
9. Koriandrs, ķimenes, paprika - pa pusei tējkarotes
10. Sāls - pēc garšas

• 12 stundas pirms zupas gatavošanas iemērc aunazirņus aukstā ūdenī.
• Jēru nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā, pievieno izmērcētus aunazirņus, pielej divus litrus auksta ūdens, uzvāra, noņem putas un uz lēnas uguns sautē stundu.
• Kamēr gaļa un aunazirņi gatavojas, varat sākt gatavot dārzeņus un garšaugus. Burkānus, papriku un seleriju sagriež plānās strēmelītēs un apcep dārzeņu eļļa 3-5 minūšu laikā.
• Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, dilles un pētersīļus smalki sakapā, ķiplokus sasmalcina ar smalku smalcinātāju vai sasmalcina ķiploku spiedē.
• Kad pagājusi stunda kopš vārīšanās, pannā pievieno sakapātus kartupeļus un vāra vēl 10-15 minūtes (līdz kartupeļi mīksti).
• Pēc tam uz pannas pievieno apceptos dārzeņus, ķimenes, koriandru, papriku, sāli pēc garšas un uz lēnas uguns vāra zupu 3-5 minūtes. Noņemiet zupu no plīts, pievienojiet pētersīļus un dilles, pievienojiet ķiplokus un atstājiet zupu ievilkties 10-15 minūtes.
• Uzbeku aunazirņu zupa ir gatava!

Marokas aunazirņu zupa - harira

Marokā šī ir ļoti bieži gatavota zupa, bieza, bagāta, tāpat kā daudzi ēdieni austrumos, ar asa garša, un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

1. Jēra gaļa ar kauliem - 400 g
2. Aunazirņi - 150 g
3. Lēcas - 100 g
4. garengraudu rīsi - 50 g
5. Lieli tomāti - 2 gab
6. Sīpols - 1 gab
7. Gī - 3 ēd.k. karotes
8. Karstie sarkanie pipari - 1 gab
9. Paprika - 1 tējkarote
10. Kurkuma, ķimenes, sasmalcināts ingvers - pa pusei tējkarotes
11. Cilantro - 1 mazs ķekars
12. Sāls, melnie pipari - pēc garšas

• Tāpat kā ar jebkuru aunazirņu zupu, aunazirņus vispirms jāmērcē 12 stundas.
• Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, ieber aunazirņus, jēram izgriež kaulu, liek katliņā un vāra.
• Kamēr vārās aunazirņi un jēra kauls, varat sākt gatavot dārzeņus un gaļu.
• Jēru sagriež mazos gabaliņos, liek pannā ar eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.
• Kamēr jēra gaļa cepta, sagriežam plānos pusgredzenos sīpolu, smalki sagriežam piparus, tomātus sagriežam mazās šķēlītēs, visu lej pannā ar jēra gaļu un cep uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sīpols un pipari. ir mīksti.
• Pusstundu pēc tam, kad zupa ar aunazirņiem un jēra kauliem sāk vārīties, pievieno lēcas un rīsus, uzvāra un vāra vēl 30 minūtes. Pēc tam no pannas sacepto maisījumu liek pannā un vāra, līdz gatavi jēra gabaliņi. Piecas minūtes pirms tā ir gatava, zupā ieber kurkumu, ķimenes un sasmalcinātu ingveru un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Noņemiet zupas katlu no plīts, pievienojiet smalki sagrieztu kinzu un atstājiet 5-10 minūtes.
• Marokas aunazirņu zupa ir gatava!

Spāņu aunazirņu zupa

Sastāvdaļas:

1. Aunazirņi - 300 g
2. Kartupeļi - 3 gab
3. Kūpinātas desas - 300 g
4. Gaļas buljons - 800 ml
5. Tomāti - 4 gab
6. Sīpols - 2 gab
7. Vidēja izmēra burkāni - 2 gab
8. Ķiploki - 2 krustnagliņas
9. Pētersīļu sakne - 1 gab
10. Lapu pētersīļi - 1 ķekars
11. Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
12. Oregano garšaugs - 1 tējkarote
13. Sāls, pipari, lauru lapa, skābs krējums - pēc garšas

• Kā vienmēr, gatavojot zupas ar aunazirņiem, tās iepriekš jāmērcē 12 stundas.
• Pavārs gaļas buljons uz gaļas, kas jums patīk, cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa - tas nav svarīgi.
• Ielieciet buljonā iepriekš izmērcētus aunazirņus un vāriet stundu. Var darīt arī savādāk, aunazirņus vārīt kopā ar gaļu, bet vārītajai gaļai pēc tam zupā nevajadzētu būt.
• Kamēr vārās buljons, sāksim gatavot zupai paredzētās desiņas, dārzeņus un garšaugus.
• Desiņas sagriež aprindās un liek pannā ar eļļu un liek uz mazas uguns.
• Kamēr desiņas cepas, sagriež sīpolu, burkānu un pētersīļa sakni, sīpolu plānos gredzenos, burkānus plānos apļos, bet pētersīļa sakni mazos kubiņos.
• Sarīvē ķiploku. Kad desiņas viegli apcepušās un daļu tauku izdala pannā, pannā ber gatavos sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni un ķiplokus, šo masu apcep vēl 2-3 minūtes.
• Kamēr cepas desu, sīpolu, burkānu, pētersīļu un ķiploku maisījums, sagriežam mazās šķēlītēs tomātus, tad lej tos pannā. Cepiet šo maisījumu vēl 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Zupas cepums gatavs.
• Nomizotos kartupeļus sagriežam kubiņos un, ja kopš aunazirņu vārīšanas sākuma buljonā ir pagājusi stunda, buljonā ieberam kartupeļus un turpinām gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.
• Kad kartupeļi buljonā kļūst mīksti, zupai pievieno iepriekš novārītos kartupeļus, pēc garšas pievieno sāli, pievieno lauru lapu un vāra vēl 3-5 minūtes.
• Zupu noņem no plīts, ieber tajā smalki sagrieztu oregano un lapu pētersīļus un atstāj zem slēgts vāks 5-7 minūtes.
• Spāņu aunazirņu zupa ir gatava. Uz galda šo zupu garšo ar skābo krējumu un pārkaisa ar pipariem.

Ir ļoti daudz recepšu zupām ar aunazirņiem, dārzeņiem, tvaiku, diētiskām un tā tālāk. Šajā rakstā īpaši iekļāvām tikai austrumos tradicionāli pieņemtās aunazirņu zupu receptes, lai varētu sajust aunazirņu dzimtenes aromātu un eksotiku.

Liellopu gaļu liek aukstā ūdenī, uzvāra, nosmeļ putas, samazina uguni un vāra gaļu līdz mīkstai. Sadaliet liellopu gaļu šķiedrās.

Mērcēt aunazirņus uz nakti lielos daudzumosūdens. Kartupeļus sagriež kubiņos.

Sasmalciniet sīpolu, burkānu un tomātu pēc vēlēšanās. Es to sagriezu kubiņos.

Izņemiet aunazirņus no ūdens, kurā tie tika mērcēti nakti. Pievienojiet visus dārzeņus un aunazirņus gaļas buljonam multivarkas bļodā. Pievieno sāli. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Zupa". Ja negatavojat lēnajā plītē, tad gaļas buljonam pievienojiet dārzeņus un aunazirņus un vāriet, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi.

Kamēr vārās aunazirņu zupa, pagatavo klimpas. Bļodā sakuļ olas ar sāli, pievieno tik daudz miltu, lai izveidotu ļoti viskozu, bet ne stingru mīklu.

3 minūtes pirms režīma beigām atveriet vāku. Ievietojiet tējkaroti zupā, lai tā sasilst un mūsu topošie pelmeņi nepielīp. Ņem apmēram vienu ceturtdaļu tējkarotes mīklas un pievieno zupai. Aizveriet vāku un ļaujiet brūvēt aunazirņu un liellopa gaļas zupai.

Garšīga zupa gatava. Var liet šķīvjos. Apkaisa ar zaļumiem un izbaudi.

Labu apetīti!