Tītars pildīts ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Tītara rullīši ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī. Cepta tītara, pildīta ar valriekstiem

Fotogrāfijas pilnībā uz šķīvja nebūs komentāru cienītāju dēļ izskats jebkurš produkts mērcē.

Mums būs nepieciešams:

1. Turcija. Es dodu priekšroku tītara augšstilbam. Krūts man šķiet nedaudz sausa, un stilbiņā maz gaļas :-) Spārniņi der zupai.

2. Sīpoli. Daudzums pēc vēlēšanās. Man ļoti patīk sīpoli, tāpēc lieku daudz.

3. Skābais krējums. Atkal tas, kas jums patīk, vai tas, kas atrodas ledusskapī.

4. Burkāni. Izvēles sastāvdaļa. ES piedalos Šis gadījums neizmantoja.

6. Žāvētas plūmes

Nepieciešams ļoti maz žāvētu augļu. Pretējā gadījumā tas būs ļoti salds, un tītara garša tiks pilnībā nogalināta. Aptuveno attiecību pret gaļu skatiet attēlā

8. Milti. Bildē redzams, bet īsti nav vajadzīgs. Žāvēti augļi piešķīra mērcei nepieciešamo blīvumu.

9. Augu eļļa cepšanai.

Mēs sākam gatavot.

Mēs sagriežam tītaru mazos gabaliņos. Ja ir kauls, tad izgriežam, neizmetam, bet gatavojam kopā ar gaļu.

Gaļu iemetam sautēšanas pannā ar sakarsētu eļļu, cepam verdošā eļļā, līdz gaļa kļūst balta un, samazinot uguni līdz minimumam, bet tā, lai vārās lēnām, sautējamo pannu aizveram ar vāku.

Kamēr gaļa sautēs pašu sula(jau 10 minūtes), sasmalciniet sīpolu un žāvētos augļus. Sīpolu sagriežam patvaļīgi, kā jums patīk, bet žāvētos augļus, īpaši žāvētas plūmes, nevajag samalt. Rozīnes paliek tādas, kādas ir :-)

Tiklīdz sīpols sagriezts, uzreiz liekam to, rozīnes un žāvētas aprikozes pie gaļas. Žāvētas plūmes atstāj gaidīt savu kārtu, pretējā gadījumā tās uzvārīsies un būs pavisam neprezentējamas.

Neaizmirstiet pārbaudīt, vai katliņā nav ūdens. Gaļu vajadzētu sautēt, nevis vārīt vai cept.

Visbiežāk jums nav jāpapildina, bet katram gadījumam turiet pie rokas tējkannu ar verdošu ūdeni. Dažreiz jums ir nepieciešams pievienot pusi glāzes verdoša ūdens un viegli samaisīt. Apmēram 20 minūtes pirms gatavības (tas ir, apmēram 25 minūtes pēc gaļas sautēšanas sākuma) nolieciet žāvētās plūmes un sāliet tītaru.

Izmēģinām gaļu – tītaram uz šo brīdi ir jābūt pilnībā gatavam ēšanai – tas ir, mīkstai un mutē kūstošai. Vēl pēc 10 minūtēm pievieno saldo krējumu pēc garšas. Es parasti lietoju 2-3 lielas ēdamkarotes. Ja skābais krējums ir biezs, tad karotes ar slaidu.

Pēc skābā krējuma maisīšanas mēs skatāmies uz mērces blīvumu. Ja tavuprāt ir šķidrs, tad var pievienot tējkaroti miltu un katliņā kārtīgi samaisīt, lai nav kunkuļu. Ņemiet vērā, ka neapgrauzdēti milti pēc dažām minūtēm mērci mēdz sabiezēt, tāpēc nepievienojiet uzreiz pārāk daudz.

Ļaujot skābajam krējumam vārīties uz nelielas uguns 5-10 minūtes, mēs iegūstam gatavais produkts. Skābo krējumu nav vērts ilgi vārīt, jo tas var pārvērsties sīkos graudos un sūkalās. Tas nemaz neuzlabo garšu.

Tas arī viss, lieto kopā ar jebkuriem sānu ēdieniem, īpaši labi ar tiem, kam "mīl" mērces - kartupeļi jebkurā formā, griķi, rīsi, jebkuri makaroni. Godīgi sakot, es nedotu nevienu kā piedevu. neapstrādāti dārzeņi vai, piemēram, vārītas Zaļās pupiņas. ne pārāk labi un sautēti kāposti. Bet šeit, kā saka, garša un krāsa ...

Izrādās garšīgi un neparasti. Žāvētu augļu saldums izpaužas, kad tie sitas pret mēli, un, ja tie nenoķeras, tad skābā krējuma tītara garša paliek.

Vērtējums: 9,0/ 10 (atdotas 3 balsis)

Tītara gaļa ir ļoti noderīga, īpaši cilvēkiem, kuri ievēro visa veida diētas. Skatieties paši: pirmais pluss ir tas, ka gaļā ir maz tauku, otrs ir sabalansēts saturs taukskābes, trešais ir zems holesterīna līmenis (74 mg uz 100 g). Viegli sagremojams, pateicoties zems saturs nešķīstošos taukus un sniedz ātru sāta sajūtu.
Satur ļoti labi uzsūcas dzelzi 2,24 mg/100 g, magniju: 27 mg/100 g (7% dienas nauda), selēns: 0,025 mg / 100 g (68% no dienas vērtības), kas uztur organismu jaunu, novērš vēzi. Bieža lietošana tītara gaļa labvēlīgi ietekmē kaulu, matu, nagu un asiņu stāvokli, pateicoties fosfora un kālija saturam.
Turcija ir bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Viena tītara porcija nodrošina ķermeni dienas likme RR vitamīns. Šī vitamīna trūkums izraisa beriberi, smadzeņu garozas darbības traucējumus, nervu un garīgos traucējumus, kopējais kritums intelekta līmenis. Tītara gaļa ir vienīgā gaļa, kas nav alerģiju izraisošs. Tas ir ideāli piemērots bērnu pārtikai.
Pietiek apēst 150 g tītara krūtiņas dienā, lai papildinātu dzelzs krājumus organismā par 23% un aizmirstu par anēmiju. Tie paši 150 g tītara filejas apmierinās trešdaļu ikdienas nepieciešamība organisms cinkā, kas ir atbildīgs par imūnsistēma un ādas skaistumu.
Mēs pārejam no teorijas uz praksi. Mums būs nepieciešams:
1. Tītara stilbiņu fileja - 900-1000 g.
2. Žāvētas plūmes - 200 g.
3. Žāvētas aprikozes - 100 g.
4. Sīpoli - 2-3 gab.
5. Burkāni - 2-3 gab.
6. Augu eļļa - 1 ēd.k. karote
7. Sojas mērce - pēc garšas
8. Medus (vai cukurs) - pēc garšas
9. rīsu etiķis- 2-3 ēdamk. karotes (var aizstāt ar sausu vīnu vai 5% galda etiķi)
10. Pipari un sāls - pēc garšas

Tītara gaļu sagriež strēmelēs

Pārlej katliņā un pievieno etiķi

tad sojas mērci

Pagaršo

pievieno medu, kārtīgi samaisa un ļauj marinēties 20 minūtes

Kamēr gaļa marinējas, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes labi noskalo un sagriež mazos gabaliņos

Pēc tam ielej verdošu ūdeni un iemērc 10 minūtes

tad smalki sagriež sīpolu

burkāni, nav rupji sakapāti

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt montēt trauku. Vispirms cepšanas trauku pārziež ar augu eļļu.

Piepildiet veidnes apakšā apmēram vienu trešdaļu sīpola.

Virsū liek tītara gaļu

gaļai - plānā kārtiņā žāvētas plūmes ar žāvētām aprikozēm

Tad aizmiegam un izlīdzinām atlikušo sīpolu

un pa virsu sīpolam - burkāni

Dziedātāja, "7D", ka viņai izdodas uzturēt lielisku formu, pateicoties noderīgai ēšanas paradumi un regulāras fiziskās aktivitātes. "Pārsvarā manā uzturā olbaltumvielu pārtika un dārzeņiem. Olbaltumvielas sniedz sāta sajūtu, stāsta māksliniece. - Es ēdu zivis, vistu, vistas aknas. Man vienmēr līdzi ir uzkodas: musli batoniņš vai žāvēti augļi. Es tik ļoti iesaistījos, ka labāk neēst, nekā lietot kaut ko kaitīgu.

Zvaigzne ēd 4-5 reizes dienā un kontrolē sevi pat atvaļinājumā. “Bet es varu izlaist vienu ēdienreizi, aprobežojoties, piemēram, ar ābolu. Es vienmēr dzeru daudz ūdens, un svara zaudēšanas laikā tas ir īpaši svarīgi. Es mīlu arī zāļu, kumelīšu tēju, rožu gurnus, ”dalās Novikova.

Ksenijai principā nepatīk kūkas un milti. “Es nedzeru iepakotās sulas un gāzētos dzērienus. Es neēdu vīnogas, banānus, saka dziedātāja. - Un, kad es zaudēju svaru, es pilnībā izslēdzu visus augļus. Pēc trenera ieteikuma pārstāju lietot piena produktus – un divu nedēļu laikā tas vienkārši paņēma 2 kilogramus.

Pēc zvaigznes teiktā, viņa tagad sver 52 kilogramus. "Bet es sešos mēnešos zaudēju 12 kilogramus, un pēdējos sešus mēnešus es vienkārši saglabāju svaru," saka Ksenija. – Iepriekš man pietika maksimāli diviem fitnesa mēnešiem, tad pametu. Tagad es mierīgi trenējos trīs reizes nedēļā pie trenera, bet atvaļinājumā - pati. Reizi nedēļā veicu vispārējo ķermeņa masāžu. Un pēc treniņa eju uz pirti, lai sasildītu muskuļus.”

Cepts tītars ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm no Ksenijas Novikovas

Cepts tītars ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm no Ksenijas Novikovas Foto: Fotodom.ru

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

“Ņem tītara fileju (0,5 kg), saulespuķu eļļu (3 ēdamkarotes), sinepes (1 ēdamkarote), ķiplokus (3 daiviņas), 2 zaļos ābolus, sauju žāvētu plūmju un sauju žāvētu aprikožu. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes iemērc ūdenī stundu. Sagriež tītara fileju lieli gabali. Saulespuķu eļļa sajauc ar sinepēm un ķiplokiem, ko sagriež lielās plāksnēs. Pārklājiet tītaru ar šo maisījumu un marinējiet 20 minūtes. Apvienojiet rupji sagrieztu ābolu ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm un pievienojiet tītara filejai. Tad ielieciet kulinārijas piedurkne vai ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Pēc stundas tavs ēdiens ir gatavs!”

Labu apetīti!

Tītars ir gaļa, kas pamazām nomaina ikviena mīļāko vistu.

Šo putnu ir arī viegli pagatavot, taču tam ir pavisam cita garša.

To var pagatavot ar jebkuriem dārzeņiem un garšvielām, bet īpaši veiksmīgs ir tītars ar žāvētām plūmēm.

Tītars ar žāvētām plūmēm - vispārīgi gatavošanas principi

Jūs varat pagatavot tītaru ar žāvētām plūmēm gabalos ar kaulu, veselu vai pagatavot dažādi ēdieni uz filejas bāzes. Fileju pārgriež pa šķiedrām tāpat kā jebkuru citu gaļu. Galvenās grūtības, kas var rasties ar tītara ēdieniem, ir pārmērīgs gaļas sausums un stīvums, īpaši ar krūtiņu un visu liemeni. Tāpēc nav ieteicams produktu gatavot cepeškrāsnī temperatūrā, kas zemāka par 180 grādiem.

Turcija mīl marinādes visās to izpausmēs. Neatkarīgi no receptes jūs varat turēt gaļas gabalus majonēzē, sojas mērcē, skābajā krējumā. Tas tikai uzlabos viņu garšu. Parastais sālījums uz ūdens labi mīkstina šķiedras, garšas un aromāta dēļ varat pievienot piparus, citrona miziņa, lauru lapa.

Žāvētas plūmes pirms vārīšanas vēlams mērcēt cepeškrāsnī, lai tā gatavošanas procesā neizņem mitrumu no tītara. Ja ēdiens tiek sautēts uz plīts vai lēnajā plīts, tad šo soli var izlaist. Jūs varat likt žāvētas plūmes veselas vai sagrieztas gabalos, tas viss ir atkarīgs no receptes.

Tītars ar žāvētām plūmēm lieliski saskan ar dažādi dārzeņi, garšvielas, smaržīgie augi un mērces. Ja gabaliņus nepieciešams apcept pirms cepšanas vai sautēšanas, tad labāk izmantot sviestu un darīt to uz lielas uguns, tikai dažas minūtes.

1. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm, riekstiem un āboliem

Lai padarītu tītaru ar žāvētām plūmēm sulīgu un maigu, to vispirms pagatavo cepšanas piedurknē un tikai pēc tam apcep. Ja tiek izmantots liels putns, tad liemeni vēlams mērcēt sālījumā vismaz vienu dienu. Bet nav vēlams, lai tā svars būtu lielāks par 4-5 kg.

Sastāvdaļas

Tītars 3-4 kg;

Glāze žāvētu plūmju;

Pusglāze valrieksti;

2 āboli;

0,2 kg sviesta;

Sālījumā:

3 litri ūdens;

0,13 kg sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sālījumā uzvāra ūdeni ar sāli, atdzesē un noliek liemeni. Pēc izvēles varat pievienot jebkuras garšvielas, lauru lapu, zaļumus.

2. Samērcē žāvētās plūmes, sagriež uz pusēm, sajauc ar nejauši sasmalcinātiem riekstiem. Pievienojiet nomizotus un sagrieztus ābolus.

3. Mēs izņemam liemeni no sālījuma, ielieciet sālītu un piparu eļļu zem krūšu kaula ādas.

4. Iekšā liekam žāvētas plūmes ar riekstiem un āboliem, nevajag šūt.

5. Ieliekam putnu piedurknē, sasienam malas, uztaisām virsū punkciju un cepam cepeškrāsnī 2 stundas 190°C temperatūrā.

6. Mēs izņemam putnu, nogriežam piedurkni, iesmērējam liemeni ar izdalīto eļļu un pagatavojam vēl stundu, periodiski ielejot sulas no pannas, lai izveidotu ēstgribu garoza un gaļa nav sausa.

2. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm un rozīnēm katlā

Trauki podos izceļas ar savu vienkāršību un nepretenciozitāti, vienlaikus iepriecinot garšu. Un, lai tītars ar žāvētām plūmēm izdotos smaržīgs, gaļas gabalus vēlams iepriekš apcept uz pannas.

Sastāvdaļas

600 gr. tītara gaļa;

0,05 kg rozīņu;

0,1 kg žāvētu plūmju;

Sviests (var būt dārzeņu);

0,5 glāzes skāba krējuma;

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu jāsagriež patvaļīgos gabalos.

2. Pannā lej eļļu, karsē, līdz parādās viegla dūmaka un ātri apcep tītaru līdz zeltaini brūnai.

3. Mērcē rozīnes ar žāvētām plūmēm, var tās apvienot, pēc tam notecina ūdeni, augļus nevajag spiest.

4. Gaļu izklāj podu apakšā, pārkaisa ar garšvielām, virsū liek rozīnes ar žāvētām plūmēm.

5. Mēs izklājam skābo krējumu, aizveram podus ar vākiem. Gatavošana iekšā krāsns 80-90 minūtes, atkarībā no gabalu lieluma.

Pēc garšas šim ēdienam varat pievienot sīpolus, burkānus, ķirbi, cukini. Rozīnes neder ar kartupeļiem.

3. recepte: Tītara fileja ar žāvētām plūmēm un vīnu

Tītars ar žāvētām plūmēm ir iepriekš marinēts vīnā ar sojas mērci, kas padara garšu piesātinātāku un harmoniskāku. Šāda gaļa tiek gatavota zem folijas.

Sastāvdaļas

Fileja 0,7 kg;

200 gr. žāvētas plūmes bez kauliņiem;

3-4 sīpoli;

2 burkāni;

50 ml sarkanvīna;

30 ml sojas mērce;

Karote jebkuras eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Fileju sagriež plānās strēmelītēs, liek bļodā, pārlej ar vīna un sojas mērces maisījumu, labi samaisa, pārklāj un atstāj marinēties vairākas stundas.

2. Sīpolu notīrām un sasmalcinām ar ne visai plāniem pusgredzeniem, burkānus kubiņos vai salmiņos.

3. Žāvētas plūmes ir iepriekš jāizmērcē silts ūdens, jūs varat atstāt augļus veselus vai sagriezt uz pusēm.

4. Formu ieziež ar jebkuriem taukiem vai eļļu, liek tajā pusi no sakapātā sīpola, pa virsu marinētu tītaru, tad atkal žāvētas plūmes un sīpolus.

5. Burkānu standziņas vienā kārtā izklāj sīpolam virsū.

6. Pārklājiet ar foliju un nosūtiet cepeškrāsni 1,5 stundas. Optimāla temperatūra tītaram 180 °C.

4. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm

Vienkāršs ēdiens no tītara ar žāvētām plūmēm, tāpat kā visas pārējās, kuras gatavo, izmantojot lēno plīti. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot diētisko gaļu, ja izmantojat gabalus bez ādas un taukiem. Var izmantot gan fileju, gan gaļu ar kauliem, tikai mainot gatavošanas laiku.

Sastāvdaļas

0,7 kg tītara;

0,1 kg žāvētu plūmju;

Spuldze;

4 ēdamkarotes sojas mērces;

70 ml ūdens;

paprikas;

Sāls, cukurs.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagriež mazos kubiņos sīpolu, liek lēnajā plītē. Tad pievieno sojas mērci, ūdeni, 2 tējkarotes cukura un nedaudz sāls. Ieslēdziet cepšanas režīmu un pagatavojiet mērci 10 minūtes.

2. Sagrieziet papriku plānās strēmelītēs, ielieciet iegūtajā mērcē.

3. Pievienojiet nomazgātas un uz pusēm pārgrieztas žāvētas plūmes.

4. Tālāk sagriež tītaru, liek lēnajā plīts, aizver vāku, ieslēdz sautēšanas režīmu un sautē stundu. Ja nepieciešams, varat pievienot laiku.

5. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm "Sissy"

Ārkārtēji sulīgs ēdiens no tītara filejas ar žāvētām plūmēm. Gatavots uz plīts dziļā pannā, var izmantot katliņu vai sautēt pēc cepšanas nelielā katliņā. Rūdīšanu veic krējumā, tauku saturu var izmantot jebkuru, pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas

0,5 kg filejas;

0,15 kg žāvētu plūmju;

Sīpolu spuldze;

Milti panēšanai 2-3 ēdamkarotes;

Žāvētas dilles;

0,2 l krējuma.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet pannā nedaudz eļļas, nosūtiet to uz komplektā iekļauto plīti.

2. Fileju sagriež garās strēmelītēs, apcep miltos. Lai to izdarītu, vienkārši uzlejiet gaļai 2-3 ēdamkarotes un samaisiet. To var izdarīt tieši uz tā paša dēļa, uz kura tika sagriezta gaļa.

3. Tagad pannā uz lielas uguns apcep panētos gabaliņus. Izņem bļodā.

4. Tajā pašā pannā apcep sasmalcināto sīpolu, pēc izvēles līdz gatavībai, nedaudz līdz gaiši brūnai.

5. Mēs izklājam tītaru atpakaļ uz sīpolu.

6. Pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes, garšvielas, sāli pēc savas patikas.

7. Ielejiet krējumu un sautējiet zem vāka 25 minūtes.

8. Pievienošana žāvētas dilles, izslēdziet un ļaujiet traukam brūvēt pusstundu.

6. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm un sēnēm cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams viss gabals no tītara krūtiņas. Mēs to pildīsim ar sēņu un žāvētu plūmju pildījumu. Garšīgāks un aromātiskāks ēdiens izrādās ar meža sēnes, bet var izmantot parastos šampinjonus. Šāds tītars ar žāvētām plūmēm tiek gatavots cepeškrāsnī, iepriekš ietīts folijā.

Sastāvdaļas

1 krūtis;

0,2 kg sēņu;

0,1 kg žāvētu plūmju;

ķiploka daiviņa;

Pipari, sāls;

Majonēzes karote.

Ēdienu gatavošana

1. Majonēzei pievieno sāli, maltus piparus, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un visu kārtīgi samaisa.

2. Izgrieziet krūtiņu sānos tā, lai iegūtu lielu kabatu. Ierīvējiet gaļu no visām pusēm majonēzes mērce, ieskaitot iekšpusi. Noliekam malā, ja iespējams, ļaujam marinēties 2-3 stundas, ēdienam no tā būs tikai par labu.

3. Sēnes apcep pannā līdz pusgatavībai, sāli, atdzesē un pievieno smalki sagrieztas žāvētas plūmes.

4. Piepildi kabatu ar pildījumu, aizbāž caurumu ar zobu bakstāmajiem, tad nolauž galus, lai tie nesabojātu foliju.

5. Ietin folijā, liek veidnē. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cepam 1-1,5 stundas 190 ° C temperatūrā.

7. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm un sieru

No parastajiem tītara rullīšiem ar žāvētām plūmēm šis ēdiens atšķiras ar to, ka sieru nevis pārkaisa virsū, bet liek iekšā. Pateicoties tam, neveidojas sausa garoza un tā izrādās neticami maiga, izkusis pildījums. Tālāk norādītie produkti veido 3 porcijas.

Sastāvdaļas

6 filejas šķēles no augšstilba vai krūšu kaula;

18 gabaliņi žāvētu plūmju;

0,15 kg siera;

Pipari, sāls;

Ķiploka daiviņa pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļas šķēles viegli nosit, sāli, piparus, noliek malā.

2. Sagrieziet sieru 6 daļās, iepriekš tvaicējiet žāvētas plūmes un noteciniet ūdeni.

3. Katrā filejā ielieciet siera gabalu un trīs žāvētas plūmes. Ietinam tūbiņā, stiprināšanai var izmantot zobu bakstāmo.

4. Majonēzē izspiež ķiploka daiviņu, sāli un samaisa. Ķiploku vietā var izmantot jebkuras garšvielas, piemēram, vistas gaļai. Un jūs varat ievietot abus.

5. Salieciet ruļļus veidnē, ieziediet ar majonēzi un garšvielu mērci, sautējiet stundu cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.

8. recepte: tītara salāti ar žāvētām plūmēm

Neparasti salāti no tītara ar žāvētām plūmēm, kas kļūs par īstu galda rotājumu. Neskatoties uz nosaukumu, tajā nav vīnogu. Jūs varat izmantot jebkuru vārītu gaļu, baltu vai no augšstilba. Salātu lapas ir kārtainas.

Sastāvdaļas

0,3 kg vārīta gaļa;

0,15 kg žāvētu plūmju;

Svaigs gurķis;

0,2 kg siera;

pētersīļu lapas;

Olīvas bez kauliņiem dekorēšanai.

Mērcei:

50 ml sojas mērces.

Ēdienu gatavošana

2. Izgriezt vārīta tītara kubiņos, izklājiet uz plakana trauka pirmajā kārtā. Pārklāj ar majonēzi.

3. Žāvētas plūmes sagriež kubiņos, uzklāj pa virsu.

4. Vāra olas, trīs uz rupjā rīve virs žāvētām plūmēm. Jūs varat vienkārši sagriezt kubiņos. Ieeļļojiet ar majonēzi.

5. Smalki sagriež gurķi, uzliek virsū olām, nedaudz ietauko.

6. Trīs sieri un pārklājiet salātus no visām pusēm.

7. Olīvas pārgriež uz pusēm, uzklāj pa virsu vīnogu ķekara veidā, pie pamatnes liek pētersīļu lapas.

9. recepte: Tītars ar žāvētām plūmēm un kartupeļiem

Vienkāršs ēdiens, ko pagatavot cepeškrāsnī. Tītaram ar žāvētām plūmēm saskaņā ar šo recepti lieliski noder gabaliņi uz kaula, īpaši spārniņi.

Sastāvdaļas

0,5 kg tītara;

0,7 kg žāvētu plūmju;

2 sīpoli;

2 tomāti;

2-3 ēdamkarotes majonēzes;

Marinādei:

1 karote kečupa;

2 karotes sojas mērces.

Ēdienu gatavošana

1. Tītaru sagriež šķēlēs, ierīvē ar sojas mērces un kečupa maisījumu, noliek malā marinēties. Kamēr mēs gatavojam dārzeņus.

2. Kartupeļus nomizo, sagriež patvaļīgās šķēlēs, sajauc ar sāli. Sīpolu sagriežam pusgredzenos.

3. Uz cepešpannas liek kartupeļus, virsū sakapātu sīpolu.

4. Iepriekš izmērcētas žāvētas plūmes sagriež kubiņos un uzliek majonēzi.

5. Tomātus sagriež aprindās, izklāj.

6. Izklāj tītara gabaliņus un liek uz stundu cepeškrāsnī.

Pati tītara gaļa ir liesa un bieži cepot viss liemenis izrādās sauss. Lai tas nenotiktu, vēlams putnu iepriekš iemarinēt, zem krūts ādas liekot sviesta gabaliņus.

Ja jums izdevās iegādāties lielu tītara liemeni no 6 kg un vairāk, tad jums nevajadzētu mēģināt to cept veselu. IN dzīves apstākļi būs grūti pagatavot patiešām sulīgu un mīkstu gaļu, jo krūšu kauls ir diezgan sauss. Labāk ir sagriezt liemeni gabalos un pagatavot citus, ne mazāk interesantus un garšīgi ēdieni.

Ja žāvētas plūmes jums negaršo vai vienkārši nav pie rokas, varat tās aizstāt ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm. Ēdiens iegūs nedaudz atšķirīgu garšu un aromātu, taču ne mazāk interesantu.

Šajā rakstā jūs atradīsiet visgaršīgākos un garšīgas receptes tītara pagatavošana: Ziemassvētku tītars, tītars ar dārzeņiem, tītars ar griķiem, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, āboli, medus, valrieksti un selerijas.

Katrai gaumei!

Cepta tītara ar dārzeņiem

Produkti:

• 500 g tītara gaļas,
• 3 tomāti
• 2 gurķi
• 2 burkāni
• 3 kartupeļu bumbuļi,
• 20 ml. citronu sula
• 1-2 āboli
• 2 cieti vārītas olas,
• 1 ķekars zaļo diļļu,
• 30 g tauku
• 100 g majonēzes,
• pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet tomātus un gurķus un sagrieziet šķēlēs. Nomizo un sakapā olas. Nomazgājiet diļļu zaļumus.
2. Tītara gaļu noskalo, sagriež lielos gabaliņos, sāli, piparus, liek ietaukotā formā kopā ar kartupeļiem, burkāniem un āboliem, pārkaisa citronu sula un cep vidēji karstā cepeškrāsnī, līdz gatavs.
3. Gatavo gaļu un dārzeņus liek uz trauka, pārlej ar majonēzi, dekorē ar diļļu zariņiem un sakapātām olām, dekorē ar tomātu un gurķu šķēlītēm un pasniedz.

Tītars ar žāvētām plūmēm: izbaudīsim augļu putns! Ēdienu gatavošanas noslēpumi un receptes garšīgs tītars ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm.

Cepta tītara ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm

Produkti:

• 1 kg. tītari,
• 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
• 100 g žāvētu aprikožu,
• 100 ml. sausais sarkanvīns
• 40 ml. dārzeņu eļļa,

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet tītaru, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sasmalciniet porcijās sadalītos gabaliņos, ierīvē ar sāli un pipariem, pārlej vīnu un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Nomazgājiet žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes.
3. Uz pannas apcep tītara gabaliņus dārzeņu eļļa pirms izglītības zeltaini brūns, pārliek uz cepešpannas un liek uz 30 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.
4. Pēc noteiktā laika pievienojiet žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, cepiet līdz gatavībai, periodiski ielejot iegūto sulu.

Cepta tītara krūtiņa ar kartupeļiem

Cepeškrāsnī izcept tītaru ar kartupeļiem nav nemaz tik vienkārši – ar nepareizu pieeju tītara gaļa izrādās sausa un zaudē savu sulīgumu. Tāpēc mēs iesakām izmēģināt pārbaudītas tītara receptes ar cepeškrāsnī vārītiem kartupeļiem, kurās ēdiens izrādās neparasti maigs un mīksts.

Produkti:

• 600 g tītara krūtiņas,
• 600 g mazu jauno kartupeļu,
• 100 ml. vistas buljons,
• 40 ml. dārzeņu eļļa,
• 1 ķekars zaļo sīpolu
• 1 ķekars zaļo pētersīļu,

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo tītara krūtiņu, sagriež mazos gabaliņos, nosusina ar salveti, ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Zaļie sīpoli un nomazgājiet pētersīļus, smalki sagrieziet.
3. Pannā augu eļļā apcep tītara gabalus līdz zeltaini brūnai, pārliek uz cepešpannas, apkārt liek kartupeļus.
4. Pievieno buljonu, pārklāj ar foliju un liek uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet līdz vārīšanai, periodiski ielejot iegūto sulu.
6. Liek uz trauka, pārkaisa ar pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem.

Tītara gaļas garšu nevar sajaukt ar citu mājputnu garšu. Papildināta ar sēnēm, skābo krējumu un izsmalcinātām garšvielām, cepta tītara gaļa iepriecinās izvēlīgākos gardēžus.

Cepta tītara ar šampinjoniem

Produkti:

• 800 g tītara,
• 600 g šampinjoni,
• 2 spuldzes
• 200 g skābā krējuma
• 60 ml. dārzeņu eļļa,
• 1 ķekars zaļo pētersīļu,
• Sarkans un melns malti pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Tītaru noskalo, sagriež porcijās, nosusina ar salveti, ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Šampinjonus noskalo, sagriež šķēlēs un kopā ar sīpoliem apcep augu eļļā (20 ml), sāli. Nomazgājiet pētersīļus, smalki sagrieziet.
3. Pannā atlikušajā augu eļļā apcep tītara gabaliņus līdz zeltaini brūnai, pārliek uz cepešpannas, pārklāj trauku ar pārtikas foliju un liek uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Tad noņem foliju, uz tītara liek sēnes un sīpolus, pārkaisa ar pētersīļiem, pārlej ar skābo krējumu un cep līdz mīkstam.

Ceptas tītara kājas ar medu un citronu sulu

Produkti:

• 2 tītara kājas,
• 60 g šķidrā ziedu medus
• 60 ml. citronu sula
• 15 g žāvēta bazilika
• 3 ķiploka daiviņas,
• malti sarkanie un melnie pipari, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina ar ķiploku spiedi.
2. Noskalo tītara stilbiņas, nosusina ar salveti, no visām pusēm noberzē ķiplokus, sāli un piparus, liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 35 minūtes, laiku pa laikam aplejot ar iegūto sulu.
3. Pēc tam pārlej ar citrona sulu sajauktu medu, pārkaisa ar baziliku un cep, līdz mīksts.

Ieteikšu pagatavot tītaru ar cepeškrāsnī ceptiem āboliem un žāvētiem augļiem, es apliecinu, ka šis ēdiens būs vispieprasītākais uz jūsu galda, turklāt tas būs ideāls dekors, tāpēc nevilcinieties ilgi laiku un pagatavojiet to.

Tītars ar āboliem un žāvētiem augļiem

Produkti:

• 1 mazs tītars
• 8 āboli
• 250 g rozīņu un žāvētu plūmju,
• 2 ēd.k. karotes margarīna
• malti melnie pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ierīvē tītara iekšpusi un ārpusi ar sāli un pipariem.
2. Rozīnes un žāvētas plūmes labi noskalo, iemērc aukstumā vārīts ūdens, no āboliem izņem serdi ar sēklām. Sagatavo no tiem malto gaļu, piepilda ar to tītaru un sašuj.
3. Cepiet cepeškrāsnī uz mērenas uguns līdz gatavībai (apmēram 3 - 3,5 stundas), periodiski ielejot liemeni ar kausētu margarīnu.
4. Pirms cepšanas pabeigšanas aplejiet tītaru ar sālītu ūdeni.

Tītars pildīts ar riekstiem un baltmaizi

Produkti:

• 50 g kūpināta bekona,
• 2 spuldzes
• 100 g lobītu riekstu
• 2 ēd.k. rozīņu karotes,
• 1-2 āboli,
• 1 tējkarote salvijas un timiāna,
• 2 olas,
• 3-4 ēd.k. karotes piena
• 4 šķēles baltmaizes,
• 1/2 citrona
• 50 g sviesta,
• pipari, sāls, pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāli un piparus tītaru iekšpusē un ārā.
2. Bekonu sagriež kubiņos un izkausē. Sakapā tītara aknas un apcep ar sīpoli un pētersīļus izkausētā bekonā.
3. Baltmaizi nosusina, sagriež kubiņos un sajauc ar aknām, sasmalcinātiem riekstiem, āboliem, olām, rozīnēm, salviju, timiānu un pienu.
4. Pilda tītaru, apslaka ar citrona sulu, pārsmērē ar kausētu sviestu, ietin folijā un cep cepeškrāsnī.
5. Uz 20 min. līdz gatavs noņemt foliju.

Tītara sautējums ar rīsiem un rozīnēm

Produkti:

• 1 glāze rīsu
• 1/2 tase rozīņu bez sēklām
• 1-2 olas,
• 3 art. sviesta karotes,
• 1-2 tējkarotes malta ingvera,
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 1 pētersīļi
• 1 selerijas
• 3-4 lauru lapas,
• 6 piparu graudi, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsus vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, noskalo auksts ūdens, žāvē, sajauc ar sviestu, olām un rozīnēm.
2. Noskalojiet tītara liemeni, nosusiniet, sāliet, ierīvējiet iekšpusi ar ingveru, piepildiet to ar rīsiem un sašujiet.
3. Liek katliņā, pārliek ar smalki sagrieztiem dārzeņiem un garšvielām, uzlej nedaudz ūdens.
4. Vāriet uz plīts uz lēnas uguns, līdz tas ir gandrīz gatavs, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī, lai tītars brūns.

Ziemassvētku tītars ir labākā dekorācija Ziemassvētku galds. Bet daudzi negatavo tītaru Ziemassvētkos, uzskatot, ka tas ir ļoti grūts ēdiens. Patiesībā Ziemassvētku tītara pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību receptei un detalizēti, kā pagatavot Ziemassvētku tītaru!

brīnišķīgi Ziemassvētku ēdiens! Un ne tikai Ziemassvētkos.

Ziemassvētku tītars

Produkti:

• 400 g riekstu
• 400–500 žāvētas plūmes,
• 4 āboli
• 1 glāze rīsu
• 1/2 tase skābā krējuma
• 50 g sviesta,
• 3 art. majonēzes karotes,
• pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet tītara liemeni, nosusiniet un berzējiet no iekšpuses un ārpuses ar sāli.
2. Vāra rīsus, sajauc ar smalki sagrieztām žāvētām plūmēm, āboliem un riekstiem.
3. Liemeni piepilda ar malto gaļu, sašuj, iesmērē ar sviesta, majonēzes un skābā krējuma maisījumu un uz mazas uguns apcep cepeškrāsnī, periodiski pārlejot ar izdalīto sulu un taukiem.

Vienmēr ir bijuši āboli ar putnu laba kombinācija. Neparasti smaržīgs un garšīgs.

Tītars ar āboliem

Produkti:

• 1 tītars (sver 2 kg),
• 1,5 kg. āboli,
• 100 g kausēta sviesta,
• 30 g pūdercukura,
• sāls, pētersīļi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavoto tītara liemeni sāliet, nolieciet atpakaļ uz cepešpannas, pārlejiet ar izkausētiem taukiem, pievienojiet nedaudz ūdens (200 g) un apcepiet cepeškrāsnī.
2. Cepšanas laikā tītaru periodiski pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos sulu, un pagrieziet cepešpannu tā, lai tītars vienmērīgi apceptos no visām pusēm. Cepšanas beigās noņemiet tītaru un cepiet saldos ābolus uz cepešpannas, kas iepriekš pārkaisīta ar pūdercukuru.
3. Cepto tītaru sagriež gabaliņos, liek uz trauka, veido viss liemenis, gulēja ap malām cepti āboli un ielej tās cepšanas laikā izveidoto sulu; izrotāt ar pētersīļiem.

Cepta tītara, pildīta ar valriekstiem

Produkti:

• 1,6 kg. tītari,
• 400 valrieksti,
• 400 g teļa aknas,
• 4 ēd.k. karotes eļļas
• 1/2 balta ruļļa,
• 2 olas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ņem 400 g valriekstu, nomizo, applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo, nober.
2. Pievieno eļļā apceptus 400 g teļa aknas izlaista caur gaļas mašīnā, baltmaize, izmērcēts pienā, 2 olas un 50 g sviesta.
3. Visu samaisa, pilda sagatavoto tītaru, apcep.
4. Lai pasniegtu, sagrieziet tītaru porcijās.

Tītars ar mērci

Produkti:

• 2 kg. tītari,
• 200 g sviesta
• 200 g sīpolu
• 100 g miltu
• 300 g skāba krējuma
• sāls, pipari, etiķis.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavoto tītaru sāli, liek uz loksnes, pārlej ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta.
2. Smalki sagriež sīpolu un sautē. Atsevišķi apkaisa miltus, sajauc ar sīpoliem, pievieno skābo krējumu, etiķi, sulu, kurā cepts tītars, un uzvāra.
3. Tītaru sagriež gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar mērci un karsē cepeškrāsnī.

Cālis, pildīti ar griķiem cepeškrāsnī, viegli pagatavojams. Tajā pašā laikā vispazīstamākie produkti nonāk uz galda oriģinālā forma! Iespaidīgs liemenis, cepts vesels, izskatās svinīgi. Un pildījumam nemaz nav jābūt svaigai putrai. Mēs iesakām apvienot galveno sastāvdaļu ar dārzeņiem, sēnēm un vistas iekšām.

Tītars ar griķiem

Produkti:

• 1 tītars sver 3,5 kg,
• tītara iekšas (sirds, aknas, kambara),
• sāls, malti melnie pipari, paprika pēc garšas,
• 100 g majonēzes,
• 100 g skāba krējuma.

Maltai gaļai:

• 1 glāze griķu
• 2 sīpolu galviņas,
• 200 g veseli mazie šampinjoni.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra griķus līdz pusei gatavi.
2. Maltai gaļai sīpols sagriež, liek pannā un apcep augu eļļā. Pievieno smalki sagrieztus subproduktus, tad sēnes, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Ielieciet griķus un nedaudz uzsildiet. Šai masai pievieno 2 ēdamkarotes saldā krējuma, sāli un piparus pēc garšas.
4. Uzklājiet tītara liemeni ar sāls, saldās paprikas un melno piparu maisījumu virspusē un liemeņa iekšpusē. Piepildiet liemeni ar malto gaļu, aizveriet ar iesmiem.
5. Sajauc vienādos daudzumos majonēzi un skābo krējumu un ar šo maisījumu izklāj visu liemeni.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
7. Pagatavojiet tītaru 1,5 stundas, pārlejot putnu ar taukiem.

Tītars ar vīnogām un žāvētām plūmēm

Produkti:

• 1 tītara svars 3-3,5 kg.,
• 500 g sausas kukurūzas maizes,
• 2 tējk ķimenes
• šķipsniņa salvijas
• 2 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu,
• 4 ēd.k. karotes sarkano vīnogu vīna,
• 50 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
• 50 g zaļo vīnogu bez sēklām,
• 100 g ābolu
• 100 g sīpolu,
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Izķidājiet tītaru, noskalojiet un nosusiniet.
3. Dziļā bļodā sajauc kubiņos kukurūzas maize, ķimenes, salvija un pētersīļi.
4. Vāra kubiņos sagrieztas žāvētas plūmes, ābolus un vīnogas pannā ar vīnu 15 minūtes.
5. Atsevišķi ieslēgts olīvju eļļa apcep sīpolus līdz caurspīdīgai. Apvienojiet maizi, sīpolu un sagatavotos augļus, rūpīgi samaisiet.
6. Piepildiet tītaru un sašujiet vēderu ar biezu baltu pavedienu. Smērējiet tītaru ar sviestu.
7. Cep cepeškrāsnī 2,5-3 stundas. Pastāvīgi laistiet sulu, kas uzkrājas uz cepešpannas.

Tītars ar sīpoliem un seleriju

Produkti:

• tītars sver 5 kg.,
• 600 g selerijas saknes
• 500 g sīpolu,
• 1 klaips baltmaizes,
• 100 g sviesta
• 30 g medus
• sāls, malti melnie pipari, paprika pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Apstrādājiet tītaru.
2. Smalki sagrieziet saknes, apcepiet sviests. Pievienojiet sāli un papriku pēc garšas.
3. Batonu sagriež kubiņos 1x1 cm, apcep sviestā.
4. Piepildiet tītaru ar sīpolu, selerijas un grauzdiņu maisījumu. Šujiet karkasu tā, lai pildījums neizkristu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Eļļojiet tītaru rupjā sāls un medu, lai tas būtu rožains.
6. Uzlieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī.
7. Lai tītars neizžūtu, periodiski izlejiet pannas sulas.
8. Pagatavojiet 5 stundas.

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus