Saglabājiet melones ziemai mājās. Ir iespējama svaiga melone Jaunajam gadam. Vai meloni var uzglabāt ledusskapī?

Melone daudziem ir iecienīts vasaras beigu cienasts. Salds, ar elpu aizraujošu medus aromātu, mums nav laika nogurt īsā laikā, kad to iegādājamies vai atvedam no vasarnīcas. Protams, jautājums par to, kā uzglabāt meloni, interesē tās cienītājus. Mēs vēlamies to saglabāt līdz Jaunajam gadam, baudīt to visu ziemu, bet tajā pašā laikā būt pārliecināti, ka mūsu iecienītākais produkts nekaitēs mūsu veselībai.

No dažādas šķirnes var sagaidīt melones dažādi termini uzglabāšana Ir šķirnes, kuru augļus nevar uzglabāt ilgāk par 15 dienām. Tie, kurus var uzglabāt tikai vienu mēnesi, tiek uzskatīti par zemu, vidēji - līdz diviem mēnešiem, ilgu kalpošanas laiku - līdz trim mēnešiem, un tie, kurus var uzglabāt vēl ilgāk, tiek uzskatīti par ļoti ilgu.

“Bykovchanka”, “Zimovka” - šīs šķirnes var atstāt līdz Jaunajam gadam, tās var izturēt visu ziemu, nezaudējot garšas īpašības, tikai žēl, ka tie nenogatavojas vidējā josla, šie vēlīnās šķirnes audzē tikai dienvidu republiku laukos.

Mūsu mājiņās labi aug “Dzeltenais kanārijputniņš”, “Gulaba” un “Torpēda”, tāpēc tās var uzglabāt ilgstošai uzglabāšanai. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad garšīga melone var ne tikai izrotāt galdu par godu Jaunajam gadam, bet priecēt mūs visu ziemu. Uzglabāšanai tiek izvēlēti nedaudz nenobrieduši augļi ar neskartu ādu. Melones degungalam jābūt elastīgam, nevis mīkstam (kas liecina par gatavību), bet aromāts jau ir skaidri atšķirams. Šādas gatavības pakāpes auglis bez bojājumiem tiek rūpīgi noplēsts no kāta ar rokām, atstājot 3 cm asti. Ieteicams to darīt siltā, bez mākoņainā dienā, tad vēl var meloni sildīt saulē, atstājot to dārzā un apgriežot uz dažādām pusēm vienmērīgai karsēšanai.

Var saglabāt tikai absolūti veselus veselīgus augļus, īpaši ilgu laiku. Tāpēc pirms uzglabāšanas īpašās telpās vai glabāšanas mājās ir rūpīgi jāpārbauda visi augļi vēlreiz - mazākā mizas tumšums liecina par puvi, kas sākas vidū, un jebkura dziļa plaisa var izraisīt infekciju no ārpuses. Vislabāk visus aizdomīgos augļus nogriezt un ēst pēc iespējas ātrāk, nevis atlikt uz ziemu.

Meloni uzglabājam ziemā

Dienvidos meloņu audzētāji savu meloņu ražu glabā īpaši būvētās konstrukcijās ar ļoti biezām (līdz 1 m) māla sienām. Melones tur glabā visu ziemu līdz nākamgad temperatūrā, kas nav augstāka par +13 vasarā un +6 ziemā.

Mums būtu pareizi melones turēt atsevišķi no visiem citiem augļiem, jo ​​tās absorbē visas svešas smakas - kartupeļi iegūst mitras zemes smaržu, un āboli parasti veicina melones mīkstuma ātru nogatavošanos.

Labākais risinājums būtu melones uzglabāt atsevišķā telpā pagrabā, kur ziemas temperatūra nenoslīd zem +6 vai +8 grādiem, un gaisa mitrums nepārsniedz 80%. Augsts mitrums izraisīs puves, un pārāk zems mitrums izraisīs augļu izžūšanu. Neatkarīgi no tā, cik augļu jūs ievietojat vienā telpā, tie nedrīkst pieskarties viens otram. Jūs varat tos izklāt uz mīksta auduma, smilšu vai zāģu skaidu paklāja plauktos. Jauka vieta Būs kastīte ar sausām smiltīm, tajā melones novietojiet vertikāli, kātu uz leju un līdz pusei piepildiet ar smiltīm vai zāģu skaidām. Ja aste jau ir nokritusi, tās vietu vēlams aizpildīt ar parafīnu, lai pasargātu no infekcijām.

Pareizais veids, kā uzglabāt svaigu meloni, ir pakārt katru augli atsevišķi, izmantojot tīkla vai audekla maisiņu, lai tas nepieskartos nekam citam, izņemot šo maisiņu. Šajā gadījumā telpa ir jāvēdina, un augļi ir jāpārbauda vismaz reizi mēnesī, un tie, kas sāk bojāties, ir jānoņem.

Noliktava dzīvoklī

Cik ilgi melone izturēs mājās, galvenokārt ir atkarīgs no tās gatavības pakāpes. Negatavs auglis uz mīksta auduma gultas ēnainā vietā var nogulēt mājās nedēļu. Ja augļa deguns ir mīksts un aromāts ir spēcīgs, tas nozīmē, ka mīkstums jau ir pilnībā nogatavojies, un tādā gadījumā glabāšanas laiks tiek samazināts līdz divām dienām. Vēsā vietā dzīvoklī, piemēram, pie balkona durvīm, nenobriedusi melone piemērota šķirne Tas var ilgt mēnesi – protams, ne līdz Jaunajam gadam, bet arī tas ir labi.

Veselu, nebojātu meloni var likt ledusskapī zemākajā plauktā uz pāris nedēļām. Pirms to darīt, vēlams to nomazgāt, nosusināt un pēc tam ietīt pārtikas plēve(atstājot caurumus vai plaisas gaisam) vai audumā, kas izgatavots no dabīga auduma.

Mēs esam pieraduši, ka viss mājās palīdz saglabāt ledusskapi, bieži vien pat pārspīlējam tā nozīmi. Tas ne vienmēr ir pareizi. Piemēram, melone var kļūt kaitīga zemā temperatūrā (tuvu nullei) – tās nobriedušajā mīkstumā veidojas etilēns, un liels tā daudzums var izraisīt organisma saindēšanos. Tā paša iemesla dēļ sagrieztos augļus nav vēlams turēt ledusskapī, un vispār pareizi būtu tos apēst uzreiz.

Daudzi cilvēki sagriež sagriezto meloni īpašos traukos, cieši aizver un pēc tam droši ēd nākamajā dienā. Labāk to nedarīt. Ja ievietojat to ledusskapī, zemas temperatūras stimulēs etilēna ražošanu. Ja atstāts plkst telpas temperatūra, salds mīkstumsĪsā laikā tas var sākt pūt. Tā nu sanāk, ka labāk izmest pusapēsto augli, nevis pakļaut sevi un savus mīļos saindēšanās briesmām.

Vienīgais veids, kā jūsu iecienītākais ledusskapis palīdzēs saglabāt garšīgs mīkstums līdz Jaunajam gadam vai pat visu ziemu – salst. Jums vienkārši tas jādara pareizi.

Lai sasaldētu, nomizo un sagriež mīkstumu mazās strēmelītēs līdz 4 cm garumā, līdz 2 cm platumā un līdz 1 cm biezumā.Tad vienā kārtā izklāj uz cepešpannas vai trauka tā, lai strēmeles nesaskartos, ievietojiet saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Pēc tam tos var salocīt plastmasas maisiņā un glabāt vienā saldētavā ne tikai visu ziemu, bet pat visu gadu. Saldētas nogatavojušās mīkstuma bumbiņas izskatās iespaidīgi. Šī metode ļauj ietaupīt lielāko daļu noderīgi elementi.

Tikpat ilgu laiku jūs varat uzglabāt žāvētu meloni mājās. Daži cilvēki no tā gatavo maigu, garšīgu ievārījumu.

Paiet pusotrs mēnesis, un tirgū esošās melones un arbūzi pazūd. Kā uzglabāt meloni mājās svaigs, vai ir iespējams šim smaržīgajam auglim atrast vietu pilsētas dzīvoklī? Šie jautājumi attiecas uz svaigu dārza produktu mīļotājiem. Meloņu audzētāju senā pieredze un jaunās tehnoloģijas ļauj meloni izmantot līdz pat februārim. Ir vairāki pārbaudīti veidi, kā uzglabāt maigu, aromātisku meloni, lai ziemas vidū iepriecinātu savus mīļos ar svaigu šķēli.

Lai ziemas vidū nogaršotu gatavu ēdienu smaržīga melone, jums ir jāizpilda vairāki nosacījumi:

• atlasīt noteiktu šķirņu augļus;
• veiciet pareizu tīrīšanu:
• pareizi izvēlieties paraugus uzglabāšanai.

Saskaņā ar vietējo Mirzachul teikto, Gulaba un Torpeda melones ir visvairāk pielāgotas ilgstošai uzglabāšanai. Uzglabāšanai izvēlas negatavus augļus. Bet aromātam no melones jau vajadzētu nākt. Zaļie augļi Ja tie neiegūs garšu, tie sabojāsies. Izvēlieties dārzeņus bez mazākajiem ārējās virsmas defektiem. Tumši plankumi ir iekšējās sabrukšanas pazīmes. Pārāk mīksts snīpis norāda uz pārgatavojušos mīkstumu, ko nevar uzglabāt. Nedrīkst būt plaisām, iespiedumiem vai skrāpējumiem.

Iecienītos augļus no vīnogulāja noplēš ar rokām, atstājot vismaz 3 cm garu asti.Ražas novākšana jāveic bez mākoņiem. Melones tiek turētas saulē vairākas dienas, apgriežot tās ar otru pusi zem saules, lai labāk iesildīties. Dārzā pavadītajā laikā augļi iegūst uzglabāšanai nepieciešamās īpašības.

Kā saglabāt meloni ziemai

Meloņu audzēšanai ir pamatnoteikums. Ja melone jāuzglabā vairākus mēnešus, tad to dara ražas novākšanas vietā. Preces pēc uzglabāšanas tiek nosūtītas uz tirdzniecības vietu. Dienvidu republikās viņi būvē Adobe istabas ar apmēram metru biezām sienām. Vasarā tur pastāvīgi ir 10-13 grādi pēc Celsija, bet ziemā apmēram 2-6 0. Šādā melonē ziemas šķirņu augļi tiek saglabāti līdz pavasarim.

Mitrumam telpā jābūt ne vairāk kā 80%, pretējā gadījumā neizbēgami parādīsies puve. Nepieciešama arī ventilācija. Bet pats galvenais, melone jāuzglabā atsevišķi no citiem dārzeņiem, jo ​​tā absorbē svešas smakas un paātrina mīkstuma nogatavošanos.

Lai saglabātu, katru augli ievieto atsevišķā austa tīklā un pakar tā, lai ķirbji nesaskartos viens ar otru vai sienām. Reizi mēnesī augļus pārbauda, ​​noraidot visus defektus. Aptumšoto mīkstumu nevar ēst, tas kļūst indīgs.

Kā saglabāt meloni ziemai, ja nav īpašas telpas? Vēl viens veids būtu novietot augļus uz mīksta pakaiša uz plauktiem pagrabā. Šajā gadījumā melones nedrīkst pieskarties viena otrai vai struktūrām. IN neliels daudzums dāvanas no vasarnīcas tiek glabātas koka kastes uz smilšu gultas, tīras zāģu skaidas vai. Šādā traukā augļus iepilda līdz pusei mīksts sastāvs, uzstādot vertikāli, kātu uz leju. Pirms dēšanas aste jau bija nokritusi, atstājot nelielu plankumu, ko derētu darvot vai pārklāt ar parafīnu.

Šādas kastes var uzglabāt tikai tālāk no kartupeļiem, pretējā gadījumā melone smaržos pēc zemes. Aromāts pazudīs. Augļus rūpīgi izņem no kastēm un pārbauda katru mēnesi. Papildus pieejamajām šķirnēm ilgtermiņa krātuve parādījās vidējā zonā jauna šķirne gluda dzeltena melone, kas sver līdz 4 kg. Agrs termiņš nobriešana, augsta garša Jaunajai Yellow Canary šķirnei ir raksturīga lieliska uzglabāšanas kvalitāte.

Dzīvoklī auglis var mēnesi nogulēt blakus balkona durvīm. Vēlu nogatavojušās šķirnes Zimovka un Bykovchanka, visticamāk, neaugs vidējā zonā, bet siltos reģionos tās ilgs apmēram 6 mēnešus. Šīm šķirnēm ir spēcīga miza un augsts pektīna saturs.

Ir šāds glabāšanas laika rādītājs no meloņu augļu novākšanas brīža:

• zems glabāšanas laiks mazāks par 15 dienām;
• īslaicīgs - līdz 30 dienām;
• vidēja garuma – līdz 60 dienām;
• guļus - līdz 90 dienām;
• ļoti izturīgi, tos var uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem.

Kā uzglabāt meloni dzīvoklī?

Dažreiz augļi tiek turēti piekārti dzīvoklī aprīkotos skapjos ar īpašu mikroklimatu. Biežāk rodas uzglabāšanas problēma vairākas dienas. Telpas apstākļos ar ēnu veselu, nebojātu, gatavu meloni var uzglabāt 2 dienas. Tajā pašā laikā tas jānovieto uz mīkstas gultas vēsākajā dzīvokļa daļā. Ja auglis nav gluži nogatavojies, tas ilgs nedēļu. Snīpis pastāstīs par nogatavināšanas pakāpi, ja tas ir elastīgs, tad mīkstums joprojām ir ciets. Spēcīgs aromāts kas izplūst no augļa, norāda uz tā briedumu.

Daudzas mājsaimnieces nogatavojušies tomāti ielieciet tos ledusskapī uzglabāšanai un brīnieties, kāpēc tomāti mainīja garšu, kļuva šķiedraini un ūdeņaini. Tas pats notiek ar meloni, bet ne tik pamanāmi.

Ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus var uzglabāt ledusskapī. Melone nav šajā sarakstā. Tas ir, augļi, pat sagriezti, istabas apstākļos labāk saglabā garšu un aromātu. Taču saldais mīkstums veicina kaitīgās mikrofloras vairošanos uz atklātas virsmas. Tas, cik ilgi sagrieztu meloni var uzglabāt ledusskapī, ir vienkāršs lēmums. Var uzglabāt speciālā traukā ar hermētisku vāku ne ilgāk kā 2 dienas. Ja augļi ir nebojāti, tie gulēs dārzeņu nodaļas apakšējā plauktā ilgāk par nedēļu.

Ir nepieciešams atcerēties par higiēnu. Visi pārtikas produkti ledusskapī jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos. Tas saglabās katra produkta individuālo aromātu. Šim nolūkam rūpniecībā tiek ražoti dažāda izmēra konteineri ar cieši noslēgtiem vākiem. Šādos traukos ir ļoti ērti uzglabāt dažādus pusfabrikātus.

Pirms glabājat meloni ledusskapī, rūpīgi nomazgājiet to ar otu un izmantojiet vienkāršas veļas ziepes. Pēc tam iesaiņojiet žāvēto produktu audekla drānā un ievietojiet to īpašā traukā. Vai meloni ledusskapī var uzglabāt ilgu laiku? Melones derīguma termiņu ledusskapī nevar pagarināt, jo zemā temperatūrā gatavā mīkstumā veidojas etilēns, kas padara augļus nederīgus pārtikai.

Ilgstoši uzglabāt saldētu mīkstumu šķēles vai bumbiņas veidā dos ziemas ēdienkarte dažādība. Tajā pašā laikā tiek saglabāta lielākā daļa noderīgo elementu.

Melone uzglabāšanai - video

Es ļoti mīlu melones un vienmēr cenšos to ēšanas sezonu pagarināt pēc iespējas ilgāk. Esmu pat nolēmis izgatavot nelielus krājumus, bet nezinu, kādā veidā tam ķerties klāt. Pastāsti man, kā melones uzglabāt mājās? Es dzirdēju, ka jūs varat tos iesaldēt.

Diemžēl meloņu mīļotājiem smaržīgie un saldie augļi ir sezonāli. vasaras dārzenis. Šķiet, ka tieši vakar nogatavojās pirmās melones, bet tagad tās pat nevar atrast tirgū. Darīt noderīgi piederumi, augļus var iepriekš sagatavot. Tiesa, tās nebūs iespējams saglabāt svaigas līdz nākamajai sezonai, jo melones ļoti ātri bojājas. Tomēr, ja tiks radīti piemēroti apstākļi, tie kalpos kādu laiku.

Kā un cik ilgi var uzglabāt svaigus augļus?

Maz ticams, ka istabas apstākļos tas darbosies ilgāk par nedēļu - tas ir pārāk silts. Bet pagrabs ir lieliski piemērots šiem mērķiem: tur gaisa temperatūra pat ziemā ir pozitīva (bet ne ļoti augsta), un mitrums ir piemērots. Galvenais, lai pagrabā būtu ventilācija.

Uzglabāšanai ir jāizvēlas tikai veseli augļi bez bojājumiem. Vēlams tos izņemt no dārza nedēļu pirms pilnīgas nogatavošanās.

Jāņem vērā, ka melone nav kartupelis un to nevar likt vairumā. Ja augļi saskaras viens ar otru, tie ātri sabojāsies. Tāpēc tie ir jānovieto nelielā attālumā pagrabā, izvēloties vienu no šīm metodēm:

• iekarināt tīklos;
• izklājiet uz plauktiem, iepriekš uzlejot uz tiem zāģu skaidas vai izklājot tos ar audumu;
• ielieciet to kastē “stāvus” (asti uz leju) un piepildiet ar smiltīm līdz pusei augstuma.

Svaigu meloņu glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no to šķirnes:

• agrīnās melones ilgs ne vairāk kā mēnesi;
• melones ar vidējo nogatavināšanas periodu tiek uzglabātas līdz 4 mēnešiem;
• Vēlu nogatavojušās šķirnes var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Meloņu sasaldēšana un žāvēšana ziemai

Tiem, kas dzīvo dzīvokļos un nevar lepoties ar pagrabu, varat tos piedāvāt, izvēloties saldākās šķirnes un tos ar blīvu mīkstumu. Lai to izdarītu, vispirms to vajadzētu notīrīt un izkliedēt mīkstumu uz dēļa. Pēc tam saldētās šķēles jāievieto traukos zem vāka vai maisos.

Saldēta melone var ilgt gadu.

Vēl viens ļoti labs veids veikt lielus melones krājumus ilgu laiku– žāvē, izmantojot žāvētāju vai cepeškrāsni.

Video par melones žāvēšanu

Transportēšanai savāktās melones izklāj uz lauka ar kātiem pret zemi un pārklāj ar zāli, lai pasargātu tās no saules stariem. Tādā veidā tos glabā 24 stundas, pēc tam saliek redeļu kastēs viena augļa kārtā. Kastes ir izklātas ar salmiem vai citu sausu un mīkstu pakaišu. Pārvadājot melones, ar tām jārīkojas uzmanīgi, pasargājot no ietekmes augstas temperatūras, saules gaisma, sals un nokrišņi. Gatavi augļi Lielos attālumos melones var pārvadāt tikai vagonos vai ledusskapjos. Optimālā temperatūra meloņu transportēšanai ir 0-3°.

Priekš ilgstoša uzglabāšana Jāaudzē vēlu nogatavojušās meloņu šķirnes, kuru augļiem ir tendence nogatavoties. Ļoti zaļas melones nevajadzētu glabāt uzglabāšanai, jo tajās ir maz cukura un pēc nogatavināšanas tās būs bezgaršīgas. Nevar uzglabāt ilgu laiku nogatavojušās melones jo tie ātri sapuvuši.

Attiecīgi sagatavo melones, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai. No vīnogulājiem atdalītos augļus vienā kārtā liek uz lauka un 10-15 dienas tur saulē. Pēc 4-5 dienām melones apgriež. Šajā laikā augļos notiek fizioloģiski procesi, kas palielina to uzglabāšanas kvalitāti. Pēc tam melones tiek transportētas uz noliktavu. Tie ir jāuzglabā audzēšanas zonās un pēc uzglabāšanas pirms patēriņa jātransportē lielos attālumos.

Optimālā temperatūra meloņu uzglabāšanai ir no 2 līdz 4°C un relatīvais mitrums gaiss 70-80%. Uzglabāšanai var izmantot gan speciālas meloņu uzglabāšanas telpas, gan šim nolūkam pielāgotas telpas, kurās var radīt atbilstošus apstākļus. Uzglabāšanā augļus uzglabā uz plauktiem, kastēs vai piekārtiem. Melones vislabāk saglabājas pakārtas. Tajā pašā laikā uz augļiem neveidojas izgulējumi. Noliktavā stabi ar diametru 10-12 cm ir piestiprināti pie stabiem 4-5 līmeņos 80-90 cm attālumā viens no otra. Melones augļus no tiem karā tīklos.

Jūs varat arī labi uzglabāt melones uz plauktiem. Lai to izdarītu, abās noliktavas pusēs 0,5 m attālumā viens virs otra ir uzstādīti 3-4 plauktu līmeņi. Augļus uz tiem liek vienā kārtā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Katram auglim labāk ir izveidot ligzdu un pārklāt to ar audeklu. Šajā gadījumā, tāpat kā ar pakarināšanu, uz augļiem nebūs izgulējumu. Jūs varat uzglabāt melones kastēs. Lai to izdarītu, kastu dibenu izklāj ar 10-15 cm salmu kārtu un rūpīgi noliek augļus, lai tie nesaskartos viens ar otru. Melones jāliek kastēs viena augļa slānī.

Citus dārzeņus nav ieteicams uzglabāt noliktavā kopā ar melonēm. Ja kartupeļus ievietojat meloņu glabātavā, melones iegūst nepatīkamu zemes smaržu un ātri sapūt. Ābolus nevajadzētu likt kopā ar melonēm, jo ​​tie izdala etilēnu, kura ietekmē paātrina melones augļu nogatavošanos. Uzglabājot melones, tās ir jāpārbauda reizi nedēļā un, nogatavojoties, jāizvēlas pārdošanai.

Melone ir sezonas produkts. Vasaras beigās uz mūsu galda parādās garšīgi saldie augļi. Tos var iegādāties veikalos un tirgū vai izaudzēt savā dārza dobē un siltumnīcā. Tajā pašā laikā daži cilvēki zina, ka smaržīgi augļi pareizā pieeja var uzglabāt līdz Jaunajam gadam. Informācija par melones konservēšanu mājās būs noderīga visiem šī dārzeņa cienītājiem.

Šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Tāpat kā katram kultivētajam augam, arī melonēm ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc augšanas sezonas. Tos var aptuveni iedalīt agrīnā, vidējā un vēlīnā.

Tikai vēlīnās šķirnes var noturēties līdz Jaunajam gadam. Pat vidēji vēlīnām šķirnēm, kas audzētas zem plēves pārsegumiem, nav šādas noturības. Šķirņu reģistrā ir 144 šķirnes, un diemžēl Jaungada brīvdienās var iepriecināt tikai 4 šķirnes:

1. Bravura – komerciālās īpašības saglabājas 40-60 dienas.
2. Ziemošana - selekcionāri garantē drošību 3-3,5 mēnešus.
3. Chiano ir piemērots patēriņam 85 dienu laikā pēc augļu novākšanas.
4. Habalons - lieliska garša 3 kilogramus smagie augļi saglabāsies 80-90 dienas, nezaudējot kvalitāti.

Vai tu to zini…

Netālu no Maskavas siltumnīcas melones tika audzētas tālajā 16. gadsimtā. Tā laika selekcionāri guva ievērojamus panākumus. Ārzemju ceļotāji savās piezīmēs atzīmēja, ka Maskavas melones ir lielākas un labākas nekā jebkur citur.

Ražas novākšana

Audzējot patstāvīgi, augļus novāc sausā, saulainā laikā. Ar rokām atdaliet melones no vīnogulāja, noteikti atstājiet apmēram 5 cm garu kātiņu.

Gataviem augļiem ir piesātināta krāsa un izteikts melones aromāts.

Nekavējoties noraidiet visus aizdomīgos paraugus:

• augļiem jābūt pilnībā gataviem;
• "aste" - sākotnējā žāvēšanas stadijā, nevis mitra un zaļa;
• miza ir blīva un blīva, bez bojājumiem, iespiedumiem un kaitēkļu darbības pēdām.

Atstājiet ziemas uzglabāšanai atlasītās melones dārza dobē kādu laiku nožūt. Apgrieziet augļus vairākas reizes. Šajā laikā miza pilnībā izžūs, un mitrums koncentrēsies mīkstumā. Tikai šādi augļi ir pilnībā gatavi pārvietošanai uz noliktavu.

Vai tu to zini…

Negatavas melones tiek slikti uzglabātas. Bieži vien tie saplīst pirms gatavības sasniegšanas. Lai melone droši nogulētu līdz ziemai, tai ir jānogatavojas uz saknes.

Uzglabāšanas metodes, nosacījumi un periodi

Ir daudz iespēju melones uzglabāšanai mājās. Izvēle lielā mērā ir atkarīga no diviem faktoriem:

1. Vai jūs dzīvojat privātmājā vai dzīvoklī?
2. Kādi augļi jums ir: gatavi vai ne pārāk gatavi.

Melones glabāšanas laiks katrā gadījumā būs atšķirīgs. Tātad dzīvoklī svaiga pārtika pietiks daudz mazāk, jo nav īpaši nosacījumi lai tos glābtu.

Jūs varat ietaupīt meloni:

• svaigā veidā;
• saldēti;
• konservēti;
• žāvētas.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt melones mājās, skatiet tabulu zemāk:

Meloņu glabāšanas laiks atkarībā no šķirnes un novākšanas metodes

Labākā uzglabāšanas vieta svaigi augļi Ziemā tiek domāts par privātmājas pagrabu vai pagrabu. Šeit ir visvieglāk izveidot optimālo režīmu.

Melones ilgstoša uzglabāšana būs veiksmīga tikai šādos apstākļos:

• gaisa temperatūra – 3-10 °C;
• relatīvais mitrums – 85-90%;
• periodiska ventilācija;
• gaismas trūkums.

Acīmredzamu iemeslu dēļ visvieglāk šādus apstākļus nodrošināt pagrabā. Vienīgā vieta, kur dzīvokli var izmantot, ir augļu nolikšana uz balkona, taču tur tos tik ilgi nevarēs saglabāt svaigus.

Dienas padoms

Vieta, kur piestiprināts kātiņš, kā arī otrs “stabs”, jāpārklāj ar plastilīnu - tieši no šīs vietas iztvaiko mitrums.

Kā uzglabāt svaigas melones

Pilnībā nogatavināta melone istabas temperatūrā saglabāsies ne ilgāk kā 3-5 dienas. Šādus augļus parasti pērk vai izņem no dārza, lai ēstu. Ja neplānojat to uzreiz griezt, vienkārši atstājiet to tumšā vietā, ietītu papīrā vai drānā, lai tas neizžūtu.

Negatavas melones mājās turēsies nedaudz ilgāk. Ja izvēlaties tiem vēsāko vietu, aizsargātu no saules gaismas, varat tos pasniegt 2-3 nedēļas.

Nekad nemazgājiet melones, kas paredzētas uzglabāšanai. Tā rezultātā tie sāk ātrāk pasliktināties. Atstājiet visu augsni, kas ir nožuvusi uz mizas, ja tā viegli nenokrata. Jebkuri mehāniski bojājumi samazina glabāšanas laiku.

Augļus novieto tā, lai starp tiem būtu brīva vieta

Bet, protams, ikvienu visvairāk interesē jautājums: kā saglabāt svaigu meloni līdz Jaunajam gadam? To izdarīt nepavisam nav grūti. Gatavi augļi vēls datums nogatavināšana jānosūta uz noliktavu (pagrabā, pagrabā vai balkonā), ievietojot tur jebkurā jums ērtā veidā:

1. Dārzeņu tīklos. Pakariet melones tīklos uz stabiem pie griestiem. Augļi nedrīkst pieskarties viens otram. Kā konteineri der arī lina maisiņi vai no niedrēm austi tīkliņi.
2. Plauktos. Novietojiet melones vienā rindā uz plauktiem. Izmantojiet mīkstus pakaišus, kas izgatavoti no zāģu skaidām, salmiem, siena vai auduma, lai nepieļautu, ka vieta, kur augļi saskaras ar cieto virsmu, nesapūst.
3. Smilšu kastēs. Ievietojiet melones kastēs. Novietojiet katru augli vertikāli un pilnībā pārklājiet to ar smiltīm. Kātiņam jāpaliek augšpusē.

Uzglabāšanas laikā regulāri pārbaudiet augļus. Noņemiet tos, kas sāk pūt.

Dienas padoms

Neturi melones tuvumā un. Pirmā tuvums liek augļiem ātri nogatavoties, bet otrā tuvums liek tiem zaudēt savu aromātu.

Kā uzglabāt meloni ledusskapī

Bieži gadās, ka nopirktu vai no dārza salasītu meloni uzreiz nevar apēst. Augļi jau nomazgāti un sagriezti, bet daļa paliek. Izmetiet garšīgus un vērtīgs produkts Protams, tas nav tā vērts. To var arī uzglabāt, taču melones glabāšanas laiks ir krasi samazināts. Jums ir 1-3 dienas, tad kārums sabojāsies.

Aukstumā melone ātri zaudē savu garšu

Kā ilgāk uzglabāt sagrieztu meloni:

1. Ievietojiet sagrieztu meloni plastmasas konteineri pārtikai aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī. Izmantojiet kameras apakšējo daļu, kur temperatūra ir augstāka.
2. Mēģiniet to iesaldēt. Mūsdienu ledusskapji ir diezgan ietilpīgi saldētavas, kas spēj ilgstoši uzglabāt produktus bez apstrādes.

Dienas padoms

Problēma ir tā, ka neatkarīgi no tā, kā jūs sagriežat meloni, pēc atkausēšanas tā pārvērtīsies par "putru" un zaudēs garšu un aromātu. Tāpēc labāk to sasaldēt biezeņa vai smūtija veidā. Pievieno nedaudz un sanāk izcils meloņu saldējums, kuru būs žēl atsaldēt.

Saldo dārzeņu apstrāde

Apstrāde kā gatavu meloņu uzglabāšanas veids ir pelnījusi uzmanību jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, vai dzīvojat mājā vai dzīvoklī. Pavadot nedaudz laika vasarā, jūs varat viegli nodrošināt savu ģimeni ar iecienītāko gardumu ziemas mēnešos.

Tie nav pastāvīgi jāuzrauga; ēdiena gatavošanai varat izmantot iegādātos augļus vai nestandarta augļus no sava dārza. Ja meklējat vienkāršu veidu, kā saglabāt meloni ziemai bez zaudējumiem, tas neapšaubāmi ir jūsu izvēle.

Konservēšana

Ilgākajai meloņu uzglabāšanai daudzas mājsaimnieces izvēlas veco pārbaudīto metodi - konservēšanu. Nogatavojušies augļi ir garšīgi un aromātiski. Tas ir iepakots mazās burciņās un noslēgts ar dzelzs vākiem.

Ziemā viņi pasniedz vai gatavo pīrāgus ar salds pildījums. Melones ievārījums jūs varat arī ārstēt dārgie viesi. Mēģiniet pagatavot šo gardumu (recepte zemāk esošajā video). Ticiet man, atteikumu nebūs.

Nav nepieciešams radīt noteiktus apstākļus sagatavju uzglabāšanai. Tie kalpos vienlīdz ilgi gan mājā, gan dzīvoklī. Produkta burkas tiek glabātas pagrabā, pagrabā, pieliekamajā vai vienkārši telpā, ja nav vietas.

Žāvēšana

Gatavās melones var arī vītināt vai žāvēt. Žāvēti augļi gandrīz pilnībā saglabā visas savas īpašības svaigi produkti, labs veselībai, bieži iekļauts diētās.

Tos var izmantot ēdienu un dzērienu pagatavošanai, kā arī lietot bez apstrādes. Bet, ja jūs to nekad neesat izdarījis, esiet gatavs tam, ka jūsu pirmie mēģinājumi var būt neveiksmīgi.

Lai pagatavotu žāvētas un kaltētas melones:

1. Nomazgājiet gatavus augļus, izņemiet sēklas un, ja nepieciešams, mizu.
2. Mīkstumu sagrieziet plānās šķēlēs, sloksnēs un kubiņos.
3. Žāvējiet meloni 30-40 stundas ar nedaudz atvērtām cepeškrāsns durvīm un ļoti zemā temperatūrā (dārzeņa augstais mitrums neļauj ātri izžūt).
4. Pēc žāvēšanas gatavais produkts turiet to vairākas dienas sausā telpā, lai tas pilnībā zaudētu mitrumu.

Uzglabājiet žāvētu meloni virtuvē vai pieliekamajā stikla traukos ar cieši noslēgtu. slēgts vāks. Piemērots produktu iepakošanai un plastmasas maisiņi ar aizdari.

Lai produktu saglabātu ilgu laiku, tas laiku pa laikam jāvēdina un, ja nepieciešams, jāizžāvē, izvairoties no tiešiem saules stariem.

Vai tu to zini…

Dažas mājsaimnieces patur žāvēti preparāti ledusskapī, kas arī ir pieņemami.

Ja jums patīk melones, nekautrējieties tās ēst ziemā. Izvēlieties sev ērtu uzglabāšanas metodi un izbaudiet garšīgs produkts visu gadu.

Uzglabājiet pareizi un esiet veseli!

Vai rakstu izlasīji? Lūdzu, sniedziet atsauksmes:

• Lūdzu, novērtējiet rakstu un dalieties tajā ar draugiem sociālajos tīklos, ja tas bija noderīgs un uzzinājāt ko jaunu.
• Papildiniet materiālu, rakstot komentāru, ja jums ir pašu pieredzi glabāšanā vai kaut kam nepiekrītu.
• Uzdodiet mūsu speciālistam jautājumu, noklikšķinot uz zemāk esošās pogas, un saņemiet kvalificētu atbildi, ja tekstā to neatradāt.

Pateicos jau iepriekš! Mums ir svarīgi saprast, ka mēs nestrādājam velti.