Kā saglabāt meloni kā ananāsus. Konservēta melone ziemai sīrupā

Medus, cukurs, dzintars – kādi epiteti tiek lietoti. Saldo ķirbju cienītājiem ir nedaudz žēl, ka tie nav ilgi. Taču satraukumam nevajag. Ir daudz veidu, kā sagatavot garšīgus un veselīgus ražas ziemai.

Meloņu novākšanas iezīmes

Pirms sākat ieviest receptes, pievērsiet uzmanību šādām niansēm:

Padoms. Esiet uzmanīgi, pērkot meloni. Nepērciet augļus ceļu tuvumā vai putekļainās vietās. Ķirbis ir uzņēmīgs pret negatīviem faktoriem un absorbēs izplūdes gāzes, kļūstot piesātināts ar nitrātiem.

Marinēta melone

Šī melones pagatavošana ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika un pūļu. Izvēlieties augļus, kas sver aptuveni 1,7 kg. Jums būs nepieciešams arī:

• ūdens - 0,7 l (marinādei);
• cukurs - 250 g;
• etiķa esence - 10 ml;
• kanēlis - 5 mazi nūjiņas;
• smaržīgie pipari - 15 zirņi;
• krustnagliņa - 10 lietussargi.

Uzmanību! Sterilizējot melones preparātus, zem burciņām novietojiet sarullētu audumu vai citu balstu. Ir svarīgi, lai stikla trauku dibens nepieskartos pannas, izlietnes vai bļodas apakšai, kurā sterilizējat konservus.

Sarullējiet vākus. Apgrieziet un aptiniet burkas. Pēc 2-3 dienām tos var pārvietot uz pieliekamo vai pagrabu. Norādītajam sastāvdaļu daudzumam vajadzēs 3-4 0,5 litru burkas.

Meloņu ievārījums un konservi

Meloni konservos un ievārījumos izmanto reti, lai gan ēdienos tā lieliski garšo un ir viegli pagatavojama. Ievārījums šajā receptē ne tikai lieliski garšo, bet arī lieliski izskatās plauktā, kas gaida atvēršanu. It kā pati saule būtu aizzīmogota burkās. Dominējošais melones saldums prasa garšas līdzsvaru. To pilnībā nodrošinās citrona smalki skābā garša. Ēdienam nepieciešams vidēja izmēra ķirbis un divi citrusaugļi.

Garda un veselīga ievārījuma pagatavošanas metode no melones:

1. Sagatavoto mīkstumu sagriež ne pārāk lielos kubiņos. Liek dziļā bļodā un pārkaisa ar cukuru (0,5 kg). Atstājiet nosegtu 10 stundas.
2. Pēc šī laika nomazgājiet un, nenoņemot mizu, sagrieziet vienu citronu plānās šķēlēs. Nosūtiet šķēles uz melones sagatavošanu.
3. Otru citronu sadaliet uz pusēm un izspiediet no pusītēm sulu. To pārlej arī melonei.
4. Sajauc iegūto masu un liek uz uguns. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un turpiniet gatavot apmēram 1 stundu. Tas var aizņemt ilgāku laiku. Nepārtraukti maisa. Kontrolējiet ievārījuma konsistenci - tam jākļūst viendabīgam un dzintara caurspīdīgam.
5. Ievārījumu lej sterilās burkās un aizvāko ar skārda vākiem.

Melones ievārījums

Starp citu, ievārījumam nav nepieciešams izmantot melones mīkstumu - ir recepte, kuras pamatā ir mizas. Pēc sulīguma tie nav zemāki par mīkstumu. No mizas nogrieziet plāno cieto pārklājumu: zem tā ir zaļganas mīkstuma slānis. Sasmalciniet to mazos gabaliņos un pievienojiet cukuru (1:1). Ļaujiet melonei izdalīt sulu - šim nolūkam tai būs nepieciešamas 6-7 stundas. Pēc tam maisījumu liek uz uguns 5 minūtes un, tā kā tas ir biezs, visu laiku maisa.

Izņem no krāsns un atstāj ievārījumu nedaudz atdzist. Izmēģiniet: ja jums nepatīk garša, pievienojiet vairāk cukura vai vanilīna. Tā vai citādi, lai pabeigtu ēdiena gatavošanu, tas atkal jāuzliek uz uguns un jāuzvāra. Pēc tam maisījumu ielej sterilās burkās un aizvāko.

Padoms. Dzesēšanas-vārīšanas procedūru var atkārtot 2-3 reizes. Tas padara ievārījuma garšu bagātāku.

Melones kompots

Sulīga melone var būt lielisks pamats kompotam. Jums būs nepieciešams auglis, kas sver nedaudz vairāk par 1 kg. Viņa uzņēmumā:

• dzeramais ūdens - 1 l;
• citronskābe - 2 g;
• cukurs - 600 g.

Lokana un maiga melone ir radīta saldajiem pagatavojumiem. Receptes parasti ir ļoti vienkāršas, un ir daudz variāciju: kompoti, ievārījums vai gabaliņi marinādē. Ir svarīgi tikai izvēlēties kvalitatīvus augļus.

Melone ziemai: video

Ir daži cilvēki, kuriem nepatīk smaržīgā, saldā, garšīgā melone. Un ļoti gribas šo rudens garšu saglabāt ziemai. Ievārījums, konservi, kompoti – tam visam arī ir vieta uz ziemas galda. Bet īsto, oriģinālo garšu saglabās recepte melones konservēšanai burciņā bez sterilizācijas. Šī melones kultūra, dīvainā kārtā, tiek uzskatīta par dārzeņu, jo tā pieder pie Cucurbitaceae, gurķu ģints. Tāpat kā daudzi dārzeņi, melone labi absorbē smakas, kas ļauj bezgalīgi eksperimentēt.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Augļu un burciņu sagatavošana neaizņems daudz laika, taču tas viss ir atkarīgs no paredzamo preparātu apjoma. Meloni ziemai gatavo tāpat kā arbūzu. Ar otu kārtīgi nomazgā, nogriež mizu, notīra serdi un sagriež lielos gabalos apmēram 4 cm kubiņos.Ar tādiem kubiņiem nebūs grūti piepildīt jebkura izmēra burciņu.

Augļiem jābūt blīvai konsistencei, vēlams aromātiskām šķirnēm.

Tā kā tas nav ievārījums, nav nepieciešams sterilizēt augļus sīrupā. Bet burkas vēl jāuzsilda. Lai to izdarītu, sauso trauku ievieto cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, kamēr noslēdzošos vākus vāra ūdens pannā.

Kamēr burciņa tiek sterilizēta, uzvāra saldo sīrupu. To gatavo no cukura, konservēšanai (konservēšanai) pievieno ūdeni un citronskābi. Sagrieztu meloni liek sagatavotās burkās, pilda ar sīrupu un aizvāko.

Iegūto melones preparātu atdzesē, apgriežot burciņu otrādi un ietinot siltā segā, paklājā vai vecā kažokā, līdz burkas ir pilnībā atdzisušas.

Dažādas receptes melones konservēšanai

Ne vienmēr ir iespējams izaudzēt vai iegādāties saldu, aromātisku šķirņu augļus. Ja tas vairāk garšo pēc zāles, neizmetiet to. Ir daudz iespēju konservēšanai, pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Recepte ar ingveru

Ingvers ir diezgan asa garšviela. Tāpēc, pievienojot to konservēšanai, ir jāievēro pasākums. Piedāvātajā receptē visas sastāvdaļas ir norādītas uz 1 litru galaprodukta.

Lai pagatavotu meloni ar ingveru, jums būs nepieciešams:

• maza melone;
• ingvera sakne 3-4 cm;
• cukurs - 100 gr .;
• citronskābe - neliela šķipsniņa;
• ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. 1. Sagatavojiet un sagrieziet augļus.
2. 2. Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Ja plāksnes ir platas, sadaliet tās uz pusēm.
3. 3. Vispirms uzlieciet ingveru cepamās burkas apakšā.
4. 4. Pievienojiet sasmalcinātus gabaliņus.
5. 5. Pagatavojiet sīrupu no cukura, ūdens un citronskābes.
6. 6. Burciņā ielej verdošu sīrupu, atstājot 1,5 cm no malas.
7. 7. Cieši aizveriet ar vāku.

Pagatavošana ar ananāsiem

Kad vienā burciņā sadzīvo smaržīga melone un unikāls, eksotisks ananāss, tas ir fantastiski garšīgi.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas mazas melones;
• galda etiķis - 150 ml (var aizstāt ar citronskābes šķipsniņu);
• ananāss - tam vajadzētu būt 2 reizes mazākam nekā melonei;
• ūdens – 1,5 l;
• krustnagliņas – 6 gab.;
• cukurs - 0,5 kg.

Jums jāsaglabā šādi:

1. 1. Sagatavo burkas, sagriež augļus.
2. 2. Ananāsu sagriež kubiņos.
3. 3. Ievietojiet krustnagliņas burkas apakšā.
4. 4. Pievienojiet meloni, kas sajaukta ar ananāsiem.
5. 5. Vāra sīrupu no ūdens, cukura un citronskābes (vai etiķa).
6. 6. Piepildi burkas saturu ar sīrupu.
7. 7. Cieši aizveriet vāku, apgrieziet un aptiniet trauku.

Melones recepte ar garšvielu sīrupu

Garšvielas un portvīns ir “ziemas” karstvīna dzēriena pamatā. Taču tos var arī izmantot, lai pagatavotu unikālu sīrupu jaunam garšīgas melones pagatavošanas veidam. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• divas mazas melones;
• krustnagliņas – 3 gab.;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens 0,5 l;
• portvīns – 230 ml;
• kanēlis - 1 nūja;
• vaniļa – 1 pāksts (vanilīna paciņa).

Soli pa solim recepte:

1. 1. Sagatavojiet augļus un burku.
2. 2. Pagatavo sīrupu no ūdens un cukura. Tiklīdz sīrups uzvārās, pievieno kanēli, vaniļu, krustnagliņas. Ļaujiet tai vārīties.
3. 3. Vārošo sīrupu noņem no uguns un ieber tajā meloni.
4. 4. Ielejiet portvīnu, atstājiet 15 minūtes.
5. 5. Izņemiet meloni un ievietojiet to citā bļodā.
6. 6. Samaziniet sīrupu uz pusi.
7. 7. Sagrieztos kubiņus liek sterilizētās burkās.
8. 8. Ielejiet izkāsto sīrupu.
9. 9. Aizveriet ar vāku, apgrieziet un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Aromātiskās melones ziemai gatavo daudzās un dažādās receptēs. Cukura vietā pievieno medu, pievieno kanēli, ananāsus aizstāj ar āboliem utt.

Ja vēlaties, melones ražu varat uzglabāt ziemā. To izmanto ievārījumu, konservu gatavošanai vai kaltēšanai. Konservētai melonei ir neparasta garša. Saldās melones, kas uzglabātas ziemai, atgādina ananāsu šķēles no metāla kārbām lielveikalu plauktos.

Viltus ogas lieliski sader ar garšaugiem, medu, ananāsiem un ingvera sakni. Burciņai var pievienot vanilīnu, kanēli vai krustnagliņas. Konservēšanas receptes nav sarežģītas. Pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar tādu sagatavošanu kā melone ziemai burkās (ananāsi).

Galvenais augļu izvēles nosacījums ir tas, ka tiem jābūt blīviem un pēc garšas saldeniem. Pārgatavojušās konservēšanas procesā vēl vairāk mīkstina un veido viskozu struktūru. Šādai konservēšanai nav ieteicami augļi ar nenobrieduma pazīmēm.

Pirmā recepte: sīrupā

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg melones;
• cukurs - 2 ēdamk.;
• citronskābe - 1 tējk;
• attīrīts ūdens - 1 l.

Sīrups ir iepriekš sagatavots. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Uzvāra un patur uz uguns apmēram 5 minūtes. Melones nomizo, sagriež mazos gabaliņos, liek sterilizētās burkās un piepilda ar karstu sīrupu. Pēc tam ievietojiet tos bļodā ar karstu ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pēc tam ir pienācis laiks noslēgt ar metāla vākiem.

Otrā recepte: ar ingveru

Šai receptei ir bagātīga garša, kas neatstās vienaldzīgus īstus gardēžus.

Nepieciešamie produkti:

• melone, kas sver 2,5 - 3 kg;
• cukurs - 100 g;
• svaiga ingvera sakne - 70-100 g;
• šķipsniņa citronskābes;
• akas ūdens.

Nomazgājiet meloni, sadaliet to 2 daļās un izņemiet sēklas. Pēc tam sagriež gareniskās strēmelēs un katru atdala no mizas. Katrai šķēlei varat izveidot vairākus šķērsgriezumus un pēc tam katru gabalu atdalīt. Ingvera saknei nomizo ārējo miziņu un sagriež mazās šķēlītēs. Šai porcijai būs nepieciešamas aptuveni 5 litru burkas.

Sterilizētas burkas apakšā liek sasmalcinātus ingvera gabaliņus un virsū liek melones šķēles. Tad pievieno granulētu cukuru, citronskābi un pārlej ar verdošu ūdeni. Nav nepieciešams pildīt burkas līdz augšai. Pietiks, ja trauks būs piepildīts līdz pleciem. Piepildītās burkas ievieto lielā traukā vai baseinā ar karstu ūdeni. Apakšdaļa vispirms jāpārklāj ar audumu. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un pārklājiet burkas ar vākiem. Apstrādājamo priekšmetu sterilizē 7–10 minūtes. Tad trauku izņem no verdošā ūdens un sarullē.

Konservācija tiek glabāta pagrabā vai dzīvoklī. Šo preparātu izmanto kā desertu vai pildījumu.

Konservēto sīrupu, kas paliek pēc bundžas atvēršanas, var izmantot kā sastāvdaļu piena kokteiļa pagatavošanai.

Skatīt arī
Receptes konservētām vīnogu lapām dolmaiLasiet

Trešā recepte: cukurs

Šis saldums priecēs mājiniekus ar savu bagātīgo garšu visas ziemas garumā. Konservēšana saglabā dabisko aromātu. Turklāt marinētas melones ir piemērotas cepšanai.

Sastāvdaļas:

• viena liela melone;
• 2 litri attīrīta dzeramā ūdens;
• 4 ēd.k. smalkais cukurs;
• 1 tējk. citronskābe.

Melones nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek sterilizētās burkās. Sagatavojiet sīrupu: vāriet ūdeni kopā ar cukuru un citronskābi 5 - 7 minūtes. Šajā laikā kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.

Pēc tam ar meloni pildītās burciņas pilda ar sīrupu. Pēc tam tos ievieto tālākai sterilizācijai pannā ar ūdeni un pārklāj ar vākiem. Pēc vārīšanas burkas paliek šajā traukā vēl minūtes 10. Pēc šī laika tās jāizņem un hermētiski jānoslēdz un pēc atdzesēšanas jānes uz pagrabu.

Ceturtā recepte: ar ananāsiem

Šajā receptē meloņu garšu nedaudz paskābina ananāsu sula. To izmanto gan pievienošanai gaļas salātiem, gan desertos. Twist iegūst savu neparasto aromātu, pateicoties krustnagliņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pāris mazu meloņu;
• ananāsi - 0,5-1 kg;
• galda etiķis 9% - 150 ml;
• dzeramais ūdens - 1,5 litri;
• 500 g granulēta cukura.

Iepriekš sagatavojiet konteinerus konservēšanai (mazgājiet un sterilizējiet). Nomizotu meloni sagriež kubiņos. Ananāsus nomizo, noņem vidusdaļu un sagriež mazās šķēlītēs.

Ievietojiet burkās 2 krustnagliņu sēklas un pievienojiet sasmalcinātus ananāsus un melones kubiņus. Sagatavojiet sīrupu no ūdens, etiķa un cukura. Burkās ielej verdošu sīrupu, un pēc tam trauks 15 minūtes jāsterilizē lielā katliņā ar verdošu ūdeni. Nākamais solis ir sarullēt burkas un, apsedzot tās ar segu, ļaut tām atdzist. Uzglabājiet apstrādājamo priekšmetu vēsā, sausā vietā.

Skatīt arī
Gardas receptes cukīni ar rīsiem ziemai laizīs pirkstusLasi

Piektā recepte: pikanta sālīšana

Sīrups šajā receptē tiek pagatavots, pievienojot portvīnu un galda garšvielas, kas piešķir konservam oriģinālo melones aromātu un neparastu garšu. Gardēži novērtēs šāda ēdiena pasniegšanu pie galda.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• divas vidējas melones;
• vairākas krustnagliņas;
• 500 ml ūdens;
• 250 ml portvīna;
• kanēlis (pulveris) - 1 ēdamkarote. l. (vai 1 kociņš);
• vaniļas pupiņas - 1 gab. (vai vaniļas pulvera maisiņu).

Nomazgājiet meloni un ar speciālu karoti sagrieziet mīkstumu bumbiņās. Katliņā ar ūdeni liek krustnagliņas, granulētu cukuru, kanēli un vaniļas standziņu. Pēc vārīšanas sīrupu vāra, līdz izšķīst cukura kristāli.

Tad tajā pašā pannā ielieciet sasmalcinātās bumbiņas un ielejiet vīnu. Izslēdzot uguni, pārklāj pannu ar vāku un ļauj melones bumbiņām iesūkties oriģinālajā sīrupā. Šis process aizņem 15 minūtes.

Bumbiņas ar rievkaroti izņem atsevišķā traukā un vēlreiz uzvāra sīrupu. Bumbiņas liek sabiezinātajā sīrupā un tur, līdz tas pilnībā atdziest.

Izmantojot sterilu karoti ar rievām, ievietojiet melones krūzes sagatavotās sterilās burkās un piepildiet ar sīrupu. Nākamais solis ir sterilizācija 30 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam izņemiet, saglabājiet un novietojiet uz plauktiem uzglabāšanai.

Sestā recepte: bez vārīšanas

Šī ir ātrākā konservēšanas metode. Neskatoties uz to, ka bez sterilizācijas sagatavošana prasa mazāk laika, tas neietekmē glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• melone - 0,5 kg;
• 2 litri tīra dzeramā ūdens;
• citrons - 0,5 gab .;
• 200 g cukura.

Melones kubiņus sagriež 2 cm lielos gabalos, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tur. Vāra 3 minūtes un pievieno pannā no puscitrona izspiesto sulu. Tad pievieno cukuru un vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Lej visu sterilās burkās un aizvāko ar hermētiski noslēgtiem vākiem. Pēc tam apgrieziet burkas un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Tagad varat izmantot vērpjot glabāšanai.

Melone ziemai - receptes neaprobežojas tikai ar parasto ievārījumu un kompotu. Aukstajā sezonā šo ogu iespējams iegādāties lielveikalos, taču tās garša nebūs tik bagātīga. Meloņu sezonas laikā ir vērts izmēģināt kādu no receptēm, kas palīdzēs saglabāt tās garšu un aromātu. Preparātus var pasniegt kā desertu vai pievienot ceptiem izstrādājumiem.

Žāvēta melone

Vienkāršākais veids, kā sagatavot meloni ziemai, ir to izžāvēt. Procesā netiek izmantots cukurs vai citas piedevas, tāpēc ēdiens ir lieliski piemērots veselīga dzīvesveida piekritējiem. Šo mazkaloriju desertu var paņemt līdzi kā uzkodu vai kombinēt ar citiem ēdieniem.

Šai ziemas melones receptei nepieciešama tikai šī oga. Ērtāk ir gatavot sausu, bet var vienkārši izklāt istabas temperatūrā zem saules.

Gatavo žāvēto meloni uzglabā sausā, tumšā vietā. Varat arī iepakot vakuuma maisiņos.

Konservēta melone

Konservēts ziemai, tas saglabā visu savu garšu. Pareizi pagatavojot, tas atgādinās ananāsus. Vidējai melonei, kas sver 2 kg, jums vajadzēs glāzi cukura, litru ūdens un nedaudz citronskābes.

Melone, marinēta ziemai, tiek mērcēta cukura sīrupā un paliek sulīga. Ziemā labi sader ar medu un kanēli. To pievieno biezpiena kastroļiem un pasniedz kā pildījumu pankūkām.

Melones pastila

Viena no neparastajām meloņu receptēm ziemai ir zefīrs. Daudzas mājsaimnieces nepelnīti aizmirst par šo saldumu, taču tas var kļūt ne tikai par ikdienas desertu, bet arī par īstu svētku galda rotājumu. Tas atgādina konfektes un ir blīva viskoza konsistence.

Uz 1 kg melones mīkstuma jums vajadzēs apmēram 2 tases ūdens un 1 glāzi cukura. Zefīrs izrādīsies sulīgāks un saldāks, ja aizstāsiet cukuru ar šķidru medu.

Pastila tiek uzglabāta ledusskapī, un tā ir piemērota patēriņam līdz nākamajai ražai. Lai tas saglabātu savu garšu un neizžūtu, katrs rullis ir cieši jāietin pārtikas plēvē.

Pat ja mājsaimniecībā nav žāvētāja, nav mazāk iespēju, ko no melones pagatavot ziemai. Šīs ierīces vietā varat izmantot cepeškrāsni. Šajā gadījumā pastila biezenis tiek sadalīts plānā kārtā uz pergamenta papīra, iepriekš ieeļļojot to ar augu eļļu.

Melone ir universāls gardums, kas noder gan neapstrādātā veidā, gan kā pamats ziemas gatavošanai. Ir daudz soli pa solim recepšu meloņu ar fotogrāfijām, no kurām katra atgriezīs vasaras garšu aukstajā sezonā. Konservēta vai marinēta melone ir lieliski piemērota sātīgai ziemas cepšanai, kūku, pīrāgu vai pankūku pildījumam.

Žāvētā veidā to var pasniegt ar riekstiem un riekstiem, kā arī ar to var dekorēt desertus. Pastila ir neparasts saldums, kas pat netiek pārdots visos lielveikalos. Jebkurā gadījumā par to ir vērts rūpēties vasarā un saglabāt melones garšu un aromātu visa gada garumā.

Medus, cukurs, dzintars – kādi epiteti tiek lietoti, lai aprakstītu meloni. Saldo ķirbju cienītājiem ir nedaudz žēl, ka tie nav ilgi. Taču satraukumam nevajag. Ir daudz veidu, kā sagatavot garšīgus un veselīgus ražas ziemai.

Meloņu novākšanas iezīmes

Pirms sākat ieviest receptes, pievērsiet uzmanību šādām niansēm:

Padoms. Esiet uzmanīgi, pērkot meloni. Nepērciet augļus ceļu tuvumā vai putekļainās vietās. Ķirbis ir uzņēmīgs pret negatīviem faktoriem un absorbēs izplūdes gāzes, kļūstot piesātināts ar nitrātiem.

Marinēta melone

Šī melones pagatavošana ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika un pūļu. Izvēlieties augļus, kas sver aptuveni 1,7 kg. Jums būs nepieciešams arī:

• ūdens - 0,7 l (marinādei);
• cukurs - 250 g;
• etiķa esence - 10 ml;
• kanēlis - 5 mazi nūjiņas;
• smaržīgie pipari - 15 zirņi;
• krustnagliņa - 10 lietussargi.

Uzmanību! Sterilizējot melones preparātus, zem burciņām novietojiet sarullētu audumu vai citu balstu. Ir svarīgi, lai stikla trauku dibens nepieskartos pannas, izlietnes vai bļodas apakšai, kurā sterilizējat konservus.

Sarullējiet vākus. Apgrieziet un aptiniet burkas. Pēc 2-3 dienām tos var pārvietot uz pieliekamo vai pagrabu. Norādītajam sastāvdaļu daudzumam vajadzēs 3-4 0,5 litru burkas.

Meloņu ievārījums un konservi

Meloni konservos un ievārījumos izmanto reti, lai gan ēdienos tā lieliski garšo un ir viegli pagatavojama. Ievārījums šajā receptē ne tikai lieliski garšo, bet arī lieliski izskatās plauktā, kas gaida atvēršanu. It kā pati saule būtu aizzīmogota burkās. Dominējošais melones saldums prasa garšas līdzsvaru. To pilnībā nodrošinās citrona smalki skābā garša. Ēdienam nepieciešams vidēja izmēra ķirbis un divi citrusaugļi.

Garda un veselīga ievārījuma pagatavošanas metode no melones:

1. Sagatavoto mīkstumu sagriež ne pārāk lielos kubiņos. Liek dziļā bļodā un pārkaisa ar cukuru (0,5 kg). Atstājiet nosegtu 10 stundas.
2. Pēc šī laika nomazgājiet un, nenoņemot mizu, sagrieziet vienu citronu plānās šķēlēs. Nosūtiet šķēles uz melones sagatavošanu.
3. Otru citronu sadaliet uz pusēm un izspiediet no pusītēm sulu. To pārlej arī melonei.
4. Sajauc iegūto masu un liek uz uguns. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un turpiniet gatavot apmēram 1 stundu. Tas var aizņemt ilgāku laiku. Nepārtraukti maisa. Kontrolējiet ievārījuma konsistenci - tam jākļūst viendabīgam un dzintara caurspīdīgam.
5. Ievārījumu lej sterilās burkās un aizvāko ar skārda vākiem.

Melones ievārījums

Starp citu, ievārījumam nav nepieciešams izmantot melones mīkstumu - ir recepte, kuras pamatā ir mizas. Pēc sulīguma tie nav zemāki par mīkstumu. No mizas nogrieziet plāno cieto pārklājumu: zem tā ir zaļganas mīkstuma slānis. Sasmalciniet to mazos gabaliņos un pievienojiet cukuru (1:1). Ļaujiet melonei izdalīt sulu - šim nolūkam tai būs nepieciešamas 6-7 stundas. Pēc tam maisījumu liek uz uguns 5 minūtes un, tā kā tas ir biezs, visu laiku maisa.

Izņem no krāsns un atstāj ievārījumu nedaudz atdzist. Izmēģiniet: ja jums nepatīk garša, pievienojiet vairāk cukura vai vanilīna. Tā vai citādi, lai pabeigtu ēdiena gatavošanu, tas atkal jāuzliek uz uguns un jāuzvāra. Pēc tam maisījumu ielej sterilās burkās un aizvāko.

Padoms. Dzesēšanas-vārīšanas procedūru var atkārtot 2-3 reizes. Tas padara ievārījuma garšu bagātāku.

Melones kompots

Sulīga melone var būt lielisks pamats kompotam. Jums būs nepieciešams auglis, kas sver nedaudz vairāk par 1 kg. Viņa uzņēmumā:

• dzeramais ūdens - 1 l;
• citronskābe - 2 g;
• cukurs - 600 g.

Lokana un maiga melone ir radīta saldajiem pagatavojumiem. Receptes parasti ir ļoti vienkāršas, un ir daudz variāciju: kompoti, ievārījums vai gabaliņi marinādē. Ir svarīgi tikai izvēlēties kvalitatīvus augļus.

Melone ziemai: video