Kāpēc viskiju sauc par burbonu? Kāda ir atšķirība starp burbonu un viskiju: kā tiek ražots amerikāņu alkohols. Burbona kvalitātes kritēriji un klasiska ražošanas tehnoloģija

Viskijs ir stipro alkoholisko dzērienu kategorija, kas ietver skotu un burbonu.
Viskijs ir alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no jebkura graudu bāzes destilāta. Atlikušās iespējas vairs nebūs viskijs. Piemēram, brendiju gatavo no vīnogu destilāta.
Iesētus miežus vai citus graudus sasmalcina un pēc tam “iemērcē”. karsts ūdens lai atbrīvotu barojošo ogļhidrātu vidi no graudu cietes.
Rauga kultūras ražo alkoholu mijiedarbības rezultātā ar cietes cukuriem. Tieši to no viņiem sagaida. Pēc tam izejvielu destilē un iztur ozolkoka mucās.
Tātad, burbons un skotu ir viskijs. Ir arī “rudzu viskijs”, ko sauc par “Rye Whisky”.
Sīkāka informācija par dažiem viskija veidiem. Tenesī viskijs. Tenesī viskijs ir dzēriens, ko Tenesī ražo no graudu maisījuma. To vidū dominē kukurūza. Ražošanas tehnoloģija daudzējādā ziņā ir līdzīga burbona ražošanai: destilācijas metode, novecošana. Tomēr, piemēram, to saka Jack Daniel’s ražotājs principiāla atšķirība kā izmantot aktivētā ogle filtrējot gala produkts.
Slavenākie Tenesī viskiji ir Jack Daniel's un George Dickel.

Īru viskijs

Uzraksts “Īru viskijs” gluži loģiski nozīmē, ka dzēriens ražots Īrijā. Dažādi ražotāji Tajos tiek izmantotas dažādas atsevišķu graudu kultūru proporcijas, bet papildus audzēšanas vietai galvenā iezīme ir trīs gadu novecošana. gatavs dzēriens ozolkoka mucās.
Tāpat īru viskijs tiek pakļauts trīskāršai destilācijai, kas piešķir dzēriena garšai raksturīgu saldenu garšu un maigumu.

Kanādas viskijs.

Kanādas dzēriens, galvenokārt kukurūza un/vai rudzi. Pateicoties izteiktajam rudzu aromātam, tie ieguva popularitāti. Atšķirībā no amerikāņu ražotājiem, kuri vispirms sajauc graudus un pēc tam gatavo dzērienu, kanādieši vispirms pagatavo dažādus destilātus un pēc tam sajauc tos kopā.
Kanādas viskiji tiek izturēti vecās un jaunās mucās, tas tiek darīts, lai izvairītos no pārmērīga dzēriena piesātinājuma ar ozola notīm.

Rudzu viskijs

Tiek noteikts galvenais punkts, pēc kura viskijs pieder šai grupai: rudzu saturs ražošanā izmantotajās izejvielās ir vismaz 51%.
Šis viskijs ir ļoti populārs Kentuki štatā. Parasti izturēts jaunās pārogļotā amerikāņu ozolkoka mucās.

Kas ir pareizi: viskijs vai viskijs

Terminu būtība ir tāda pati. Pareizrakstības atšķirības ir saistītas ar ģeogrāfiju un rakstīšanas tradīcijām.
ASV un Īrijā šis termins apzīmē alkoholiskos dzērienus, kas izgatavoti no graudiem "viskijs" Kanādā un Skotijā - "viskijs".

Burbons

Burbons ir viskija veids. Visi burboni ir viskijs, bet ne viss viskijs ir burbons.
Amerikas tiesību aktos ir aprakstītas šādas obligātās prasības burbonam:

• Izejvielās vismaz 51% kukurūzas.
• Vienīgā piedeva ir ūdens
• Destilāta stiprums nedrīkst pārsniegt 80%.
• Jāražo ASV.
• Jābūt izturētam mucās vismaz divus gadus.
• Nogatavināšana jāveic jaunās pārogļotā baltā ozolkoka mucās.

Papildus kukurūzai (dzēriena galvenajai sastāvdaļai) var pievienot rudzus, miežus un/vai iesalu.

Skotu viskijs. Galvenās nozares prasības.

Apvienotās Karalistes tiesību akti nosaka šādas prasības, lai dzērienu varētu saukt par "skotu":

• Jāražo Skotijā.
• Jāražo no misas, kas satur iesala miežus un citus graudus.
• Fermentācija jāveic tikai ar raugu, kas pievienots ražošanas laikā.
• Destilāta stiprums nedrīkst pārsniegt 94,8%, un gatavais dzēriens nedrīkst būt vājāks par 40 grādiem.
• Dzērienam jābūt izturētam ozolkoka mucā vismaz trīs gadus.
• Kā piedevas ir atļauts izmantot tikai ūdeni un karameļu krāsu.

Skotu veidi (skotu viskijs):

• “Viena iesala viskijs”. Iesala viskijs, kas ražots no vienas konkrētas spirta rūpnīcas destilātiem.
• “Viengraudu viskijs”.Graudu viskijs, kas ražots no tajā pašā saimniecībā gatavotiem destilātiem.
• Jauktais iesala viskijs: iesala viskijs, kas satur divus vai vairākus viena iesala skotus, kas ražoti dažādās spirta rūpnīcās.
• Jaukto graudu viskijs: graudu viskijs no vairāku īpašumu destilātu maisījuma.
• Blenderēts viskijs. Viskijs, kurā apvienoti gan dažādu ražotāju iesala, gan miežu destilāti.
  Atkal:
• Viskijs ir dzēriens, ko iegūst, destilējot graudu kultūru fermentācijas produktus.
• Scotch ir viskijs, kas ražots Skotijā, saskaņā ar Anglijas tiesību aktu prasībām.
• Burbons ir amerikāņu viskijs, kura izejvielu izmanto kukurūzu.

Kāda ir atšķirība starp tieksmi dzert un vēlmi dzert? Tas viss ir par skaļumu. Cēli dzērieni Pārmērīgā daudzumā nav iespējams uzņemt, pretējā gadījumā zūd garša un zūd pati interese par relaksāciju. IN pēdējie gadi Parādījās tendence atpūsties bāros ar viskija glāzi. Cienījami cilvēki nevar atļauties dejot diskotēkās vai dzert alu neierobežotā daudzumā, taču nav kauna atļauties porciju Bourbon viskija. Kāds ir dzēriena skaistums? Kā to pareizi dzert? Un kāda ir atšķirība starp viskiju un burbonu?

Izveidosim attēlu

Tātad, kāda ir pareizas dzeršanas estētika? Neviens nedzer tasītes Burbona viskija, jo tas ir sliktas manieres. Daudzi gardēži dod priekšroku tikai vienam noteiktam dzēriena veidam, piemēram, īru viskijam. Amerikāņu ražojums nez kāpēc to mēdz dēvēt par vulgāru, garšas un aromāta ziņā zemāku par saviem īru senčiem. Vai šī pieeja ir saprātīga? Diez vai. Amerikāņu viskijs ir pilnīgi neatkarīga alkohola kategorija. Patiesībā šis ir trešais solis ceļā uz dzēriena attīstību. Sākumā īri ​​domāja par spirta ražošanu no miežiem. Tad skoti ieteica izgatavot iesalu no miežiem un to kūpināt. Un amerikāņi pievienoja kukurūzu miežiem un ieguva savu oriģināls produkts. Ražošanas metožu daudzveidība nemaina viskija dzērāja galīgo tēlu. Visbiežāk tas ir cienījams vīrietis ar labu gaumi.

Dzērienu viņš garšo lēni un ar prieku, dažreiz atšķaidot ar sodu un ledu. Viskijs kļūst par ideālu dzērienu draudzīgai sapulcei vai tikšanās brīdim vienatnē. Pavelciet cepuri uz pieres, ievelciet sevī un atpūtieties - miera atmosfēra viskija cienītājam.

Vēsturiska atsauce

Tiek uzskatīts, ka oriģinālais amerikāņu viskijs ir burbons un tas, kas ražots Kentuki štatā. Patiesībā situācija ir nedaudz atšķirīga, jo Amerikā šis konkrētais dzēriens tiek uzskatīts par visizplatītāko. Šī ir sava veida ASV vizītkarte. Un saskaņā ar tā statusu izcelsmes vēsturei ir jāiegūst sava leģenda. Viņi saka, ka tālajā 1789. gadā baptistu kalpotājs Elia Kreigs no Skotijas pārcēlās tieši uz Kentuki štatu un konkrēti uz Burbonas apgabalu netālu no Luisvilas pilsētas. IN Brīvais laiks viņš atslāba un nodevās eksperimentiem ar viskija brūvēšanu no vietējiem miežiem. Taču panākumu nebija.

Bet kādu dienu Kreigam bija jādodas uz Džordžtaunas pilsētu uz šerifa bērēm; Lūgšanas laikā viņš pamanīja kukurūzu zem karstās saules un nolēma uzbūvēt destilatoru, lai miežus un rudzus aizstātu ar kukurūzu. Rezultātu viņš aizzīmogoja baltā ozolkoka mucās. Varbūt nejauša ugunsgrēka laikā mucas nedaudz izdega, bet Elija nelēja viskiju - viņš aizmirsa par dzērienu ilgu laiku. Atkorķējot trauku, atradu iekšā neparasti garšīgu dzērienu. Bija tumšs ar nelielu noti ogles. Elija pārdošanai izlika savu eksperimentu ar apzīmējumu “Kentuki Burbons”. Pastāv versija, saskaņā ar kuru Kreigs nolēma viskiju nosaukt par Burbonu par godu Francijai un Luisam, kuri atbalstīja amerikāņus cīņā par neatkarību. Vai varbūt tas viss ir tukšas spekulācijas, un nosaukums tikai norāda vietu, kur dzēriens tika ražots.

Tagad vairs nav tik svarīgi, kurš pirmais atklāja amerikāņu Burbona viskiju. Galvenais, ka dzēriens šobrīd izceļas stipro alkoholisko produktu grupā, jo ir izgājis cauri vienkāršošanas un pielāgošanās vietējiem apstākļiem. Citiem vārdiem sakot, vietējie iedzīvotāji pameta miežu iesalu un aizstāja to ar kukurūzu, rudziem un kviešiem. Lai viskijs iegūtu vēlamo krāsu un garšu, tas tika izturēts mucās, kuras tika pārogļotas no iekšpuses.

Ražošanas tehnoloģija

Kā tiek radīts šis unikālais dzēriens? Kopumā nav īpašu atšķirību no graudu spirta, teiksim, degvīna, gatavošanas procesa. Vispirms tiek sasmalcināti kukurūzas, rudzu, miežu un kviešu graudi. Pēc tam maltos graudus sajauc ar ūdeni. Tam seko fermentācijas un destilācijas posmi. Tagad dzēriena pamatne ir gatava, taču ir pāragri atpūsties, jo topošais burbons ir jāiztur īpašās ozolkoka mucās, jaunās, kaut arī iepriekš pārogļotas no iekšpuses. Pēc novecošanas dzēriena stiprums ir no 40 līdz 65 grādiem. To nedrīkst dzert, kamēr tas nav filtrēts un iepildīts pudelēs.

Šī ir galvenā burbona ražošanas metode. Ar ko šis dzēriens atšķiras no viskija? Jāsaka, ka katram ražotājam ir savi noslēpumi. Jo īpaši kukurūzas, rudzu, miežu un kviešu attiecība var būt mainīga. Ekspozīcijas laiks ir arī regulējams. Galvenā atšķirība starp burbonu ir kukurūzas kā galvenās sastāvdaļas saturs.

Vai ir kādas garšas atšķirības? Nu, ja neesi dzēriena pazinējs, tad to nogaršojot diez vai varēsi atšķirt.

Amerikāņu klasika

Viens no pasaulē visvairāk pārdotajiem dzērieniem ir Wild Turkey burbons, kas satur daudz rudzu. Tā garša ir viendabīgāka un klasiskāka. Aromāta buķete ļoti interesanti atklājas, pievienojot sodu. Blanton's Single Barrel ražošanā īpašs uzsvars tiek likts uz izturēšanas un iepildīšanas procesu: katrai pudelei ir savs datums, numurs un autogrāfs.Nosaukumos ir daudz nosaukumu, bet Vecais bieži tiek likts pirmajā vietā. Tātad jūs saņemat Old Crow , Old Fitzgerald, Old Forester, Old Weller - "Vecs tas un tas." Būtībā, klasifikācija Amerikāņu viskijs pavisam vienkārši, jo ir divas galvenās šķirnes – taisnais un jauktais viskijs. Pirmajā alkohola saturs ir vismaz 51%, bet otrais ir daudz vājāks - aptuveni 20%, un šeit tiek pievienots cita veida viskijs, neitrāls graudu spirts, aromatizētāji un krāsvielas. Taisnais viskijs tiek iedalīts vairākās kategorijās atkarībā no izejvielām un tehnoloģijas.

Taisns viskijs: burbons

Vispārējais nosaukums “burbons” tika noteikts ar īpašu likumu 1909. gadā. Tajā pašā laikā parādījās skaidras šāda dzēriena īpašības. Kas raksturo burbonu? Kā tas atšķiras no viskija? Amerikāņu dzērieni tiek ražoti uz izejvielu bāzes, kur kukurūza aizņem ne mazāk kā 51% un ne vairāk kā 80%. Atlikušais ir rudzi vai mieži. Novecošanās laiks ilgst trīs gadus vai ilgāk. Pamatojoties uz kukurūzas satura procentuālo daudzumu, Tenesī viskijs, kas ar likumu tika noteikts 1941. gadā, var tikt klasificēts kā burbons. Tās izcēlums ir unikālā veidā tīrīšana, izmantojot oglekļa filtrus. Pašas ogles sadedzina no cukurkļavas un pēc tam ielej kolonnās, pārmaiņus slāņos ar vilnas spilventiņiem. Alkohols tiek attīrīts lēni, gandrīz piliens pa pilienam, iegūstot maigumu un specifisku dūmu aromātu. Tas jāuzglabā vismaz 4 gadus. Šādi ražošana notiek tikai Tenesī, no kurienes arī cēlies dzēriena nosaukums.

Patiesi debesu dzēriens ražots ar 51% rudzu saturu. Tā viņu sauca – Rudzi. Novecošanas periods ir īss, tikai divi gadi, taču tas ir vecākais viskijs ASV. Pēc aizlieguma atcelšanas tas kļuva tikpat populārs kā burbons, lai gan tas ir diezgan reti sastopams.

Klasifikācija pēc tehnoloģijas

Ja izmanto rūgu, tad gatavo Sowermash viskiju. Ceturtā daļa no atliekām tiek pievienota jaunajai misai, kas nav rūgta. Tāpēc dzēriena garša ir nemainīga. Šādi tiek ražots vairums dzērienu valstī, lai gan tas ne vienmēr ir norādīts uz iepakojuma. Bet lietojot svaigs raugs rezultāts ir Sweet Mash viskijs. Viegls dzēriens bez izteiktas garšas tiek saukts par “Light”, bet, ja viskijs tiek izturēts valsts kontrolē ilgāk par 5 gadiem, tad tā ir “Bottled-in-bond” šķirne.

Vadošie zīmoli

Ja jūs ieradīsities vidusmēra bārā, kur vēlaties atpūsties ar viskija glāzi, tad jums tiks piedāvāti populārākie zīmoli. Bet vai tie ir tik labi, kā apgalvo reklāma? Ja vēlaties burbona viskiju, Džims Beams būtu visspilgtākais piemērs. Šo dzērienu 1795. gadā radīja Džeikobs Beams. Šodien šis zīmols pārspēj visus popularitātes rekordus. "Džims Beams" nāk no Kentuki štata galvaspilsētas Klaremontas. Ir leģenda, ka pirmās viskija partijas tika gatavotas no kukurūzas, lai garša nebūtu zemāka par miežu garšu. Viskiju uzņēmums Jim Beam Company ražo septiņas paaudzes. Viņiem pieder Old Crow viskijs no Frankfortas un Old Grand Dead burbons, kas pazīstams ar savu smalkumu un maigo garšu.

Kopš 1866. Džeks Deniels" Burbons vai viskijs - kāds dzēriens tas ir? Drīzāk pirmais variants, jo tajā ir gandrīz 80% kukurūzas, 12% rudzu un tikai 8% miežu iesala. Garša cēla, konservatīva labā nozīmē. Šis ir vīrišķīgs un ļoti stiprs dzēriens. Ja nogaršojat pirmo reizi, nedzeriet tīru, pretējā gadījumā pirmā garša neatstās patīkamu iespaidu. Rudzu viskija etalons ir Benchmark zīmols, kas slavens ar lieliska garša un izsmalcināts aromāts.

Un arī dāmas

Izrādās, ka viskijs ir dzēriens tikai vīriešiem? Nepavisam nav, ir Amerikāņu burbons, kas ražots Kentuki štatā jau vairāk nekā gadsimtu, ko sauc par "Rozēm" vai "Četras rozes"; Tātad, saskaņā ar leģendu, tas ir nosaukts meiteņu vārdā no zīmola izstrādātāja ģimenes. Tomēr ir versija, saskaņā ar kuru nosaukumā attēlotas četras dāmas, kas apmeklē Rufusu Rouzi. Šī zīmola jauktais amerikāņu viskijs ir nedaudz vājāks un tāpēc patīkams aukslējām. Dāmas var izbaudīt garšu un aromātu.

Vēl viena ģimene kļuva par zīmola Joni Drum dibinātājiem; Baltu mājsaimniecībā radušās vairākas ilgi novecojušas šķirnes. Oriģinālais viskija zīmols ar tītara emblēmas attēlu - “Wild Graters” - izceļas ar 50,5% stiprumu un ilgu novecošanu.

Kāpēc mums patīk alkoholiķu pulcēšanās?

Un tiešām, kāpēc mums labāk patīk atpūsties pēc darba ar glāzi alkoholiskā dzēriena, nevis šokolādes kūku? Lai gan ir, protams, tādi amatieri. Taču esam pieraduši viens otram lielīties ar ēdienu un dzērienu kvalitāti un garšu. Ar vecumu cilvēki sāk novērtēt alkohola garšu (ja dzer nedaudz). Ja nogaršojat viskiju saskaņā ar visiem noteikumiem, jūs varat sajust smalku garšu, aromātu un ozola nokrāsu. Oriģinālā garša var sasniegt pat mājās, ja jūs iepludināt dzērienu ar ozola zari. Jāzina, ka nav ieteicams pievienot lapas, jo tās piešķir spilgtu krāsu, bet pievieno rūgtumu. Pasūtot dzērienu bārā, atcerieties to dažādas valstis tavs burbons. Scotch ir viskijs, kas sākotnēji ir no Skotijas. Tiesa, šai valstij nav ekskluzīvu tiesību ražot viskiju. Bet, neskatoties uz to, skotu ir noteikta līmeņa alkohols.

Ērtības labad

Ja jums paveiksies apmeklēt Luisvilu, jūs, iespējams, redzēsit milzīgu pudeli Early Times Bourbon Whisky. Šī ir alkohola ražotne. Jā, šeit viņi jums pārdos vieglāko un vieglāko saražoto burbonu. Aizlieguma laikā alkohols kalpoja pat kā zāles, tāpēc nav jābrīnās, ka arī tagad ir cilvēki, kas glāzē redz izārstēt. elites dzēriens. Tā kā produkts tiek izturēts mucās, pēc katras partijas tās ir jānokasa, un svešas smakas var noņemt, izmantojot salmus un grauzdējot. Kukurūzas Burbons maigāks par rudziem, un tā aromāts ir intensīvāks. Dārgākās dzēriena šķirnes tiek izturētas līdz divdesmit gadiem. Dažreiz, lai iegūtu spilgtu krāsu, tiek pievienota karamele. Burbons jādzer prasmīgi, jo tam ir saldena pēcgarša un pārsteidzoši ilga pēcgarša. Varēsi atpazīt vaniļas, kanēļa un augļu aromātus. Tāpēc burbona dzeršana vienā rāvienā ir vienkārši barbariska. Sildiet glāzi rokās, nedaudz sakratiet un dzeriet maziem malciņiem. Ticiet man, šis dzēriens ir izrādītās cieņas vērts!

Faktiski skotu un burbons ir viens dzēriens, ko sauc par viskiju. Taču izejvielas, sagatavošanas tehnoloģija un novecošanas metode atšķiras. Un rezultāts ir divi dzērieni ar absolūti dažādas gaumes, tāpēc skotu un burbonu nevar identificēt nekādā veidā.

Scotch lente ir tāda, kuru var viegli atpazīt, aplūkojot nosaukumu. Uz šī dzēriena pudelēm ir rakstīts viskijs, bet uz citu veidu viskija iepakojuma rakstīts viskijs.

Burbons ir amerikāņu viskijs. Šo nosaukumu tai piešķīra zemnieki par godu ciemam, kurā tas tika izveidots.

Bet izcelsmes vieta nav vienīgā atšķirība starp šiem dzērieniem. Pirmkārt, tie ir izgatavoti no dažādām izejvielām. Tātad, īstu skotu gatavo, žāvēšanai izmantojot kūdru. Tas gatavā dzēriena aromātam pievieno dūmu nokrāsu. Burbons ir izgatavots no kukurūzas.

Gan viskija, gan burbona pagatavošanas tehnoloģiskajiem procesiem ir daudz kopīga. Bet galvenā atšķirība ir tā, ka viņi ir atšķirīgi vecumā. Tieši mucas, kurās tiek izturēts alkohols, ietekmē dzēriena garšu. Skots tiek izturēts iepriekš lietotās šerija mucās. To koksne ir mīkstāka, un tas piešķir skotam iepriekšējā dzēriena aromātu.

Gars, kas pēc dažiem gadiem kļūs par burbonu, jāiztur tikai jaunās, iekšēji pārogļotās baltā ozolkoka mucās. Pateicoties šai niansei, dzērienam ir tumša, piesātināta krāsa.

Garšas ziņā skots ir savelkošs un mīksts, savukārt burbonam ir saldena garša un bagātīgs aromāts.

Kā pareizi dzert skotu un burbonu

Alkohola lietošanas kultūra dažādās valstīs atšķiras. Tāpēc, lai dzērienam dotu iespēju atklāt savu pilno buķeti, tas jādzer tā, kā tas tiek lietots dzimtenē.

Skots ir piedzēries no garas brilles ar biezu dibenu, tulpes formas. Glāzes ir jāatdzesē, tāpat kā pats dzēriens. Lietojot skotu, nesteidzieties. To dzer maziem malciņiem, turot mutē, lai sajustu katru garšas noti. Brilles ar skotu nav dekorētas, šo dzērienu arī nedzer caur salmiņu - tas tiek uzskatīts par sliktu formu.

Burbonu dzer arī no glāzēm ar biezu dibenu. Un tāpat kā skotu, arī burbonu bauda lēnām. Pirms pirmā malka glāzi šī dzēriena ilgstoši karsē plaukstās, pēc tam sakrata, dažus pilienus ierīvē pirkstos un ieelpo aromātu. Tikai pēc tam viņi sāk dzert burbonu, izbaudot garšu.

Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka gan skotu, gan burbons ir stiprie alkoholiskie dzērieni un tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.

Burbons ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas parādījās 18. gadsimtā. Trīs gadsimtu laikā sastāvs un pagatavošanas tehnoloģija ir mainījusies. Mūsdienās burbons ir Amerikas Savienoto Valstu nacionālais dzēriens. Kāds ir dzēriens, kā to pareizi dzert un kā tas atšķiras no viskija.

Galvenās atšķirības starp burbonu un viskiju

Alkohols ir nosaukts franču aristokrātu vārdā, kuri dzīvoja vienā no Kentuki grāfistēm ASV dienvidu daļā. Ir arī cita versija, saskaņā ar kuru burbons tika nosaukts šādā veidā, jo tas bija populārs uz tāda paša nosaukuma ielas Ņūorleānā - Bourbon Street.

Dzēriens bieži tiek sajaukts ar viskiju, bet burbons ir tikai tā variācija.

Ir četras galvenās atšķirības starp burbonu un viskiju

Tradicionālā burbona pagatavošanai izmanto kukurūzu (51%) un graudu maisījumu - miežus, kviešus, rudzus. Klasiskais viskijs nesatur kukurūzu. Sākotnēji kukurūzas alkoholu lietoja nabadzīgi cilvēki, taču pakāpeniski garšas īpašības Dzēriens tika uzlabots, un drīz tas kļuva plaši pazīstams ārpus Amerikas.

2. Ražošanas tehnoloģija. Viskija ražošana ir grūts process, kuras laikā graudus mērcē, diedzē, žāvē un loba. Tā rezultātā izdalās īpaši fermenti, kas sadala cieti cukurā. Lai pagatavotu burbonu, ņem kukurūzas un graudu maisījumu, sasmalcina, pievieno ūdeni un vāra. Tad pievieno iesalu un raugu un destilē. Daži labi pazīstami zīmoli papildina recepti ar oriģinālo daļu. Piemēram, Džeka Daniela burbons tiek filtrēts.

Burbons tiek uzglabāts tikai jaunās ozolkoka mucās, kuras ir iepriekš apdedzinātas. Tradicionālais novecošanas periods ir 4 gadi vai vairāk. Viskija uzglabāšanai viņi izmanto mucas, kas jau ir izmantotas un tika izmantotas šerija, kalvadosa un konjaka izturēšanai.

3. Reģions.

Viskijs ir lielas dzērienu grupas nosaukums no Skotijas, Kanādas, Āzijas un Īrijas. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu likumiem burbons ir dzēriens, ko ražo tikai ASV, izmantojot īpašu tehnoloģiju.

4. Organoleptiskās īpašības. Kukurūza piešķir burbonam bagātīgu, nedaudz saldenu garšu. Viskijs ir rūgtāks ar vieglu dūmu garšu. Ozolkoka mucas Piešķiriet alkoholam dzintara vai bagātīgi zeltainu krāsu. Parasti burbons ir tumšāks nekā citi stiprie alkoholiskie dzērieni.

Burbona ražošanas tehnoloģija

IN klasiska recepte papildus kukurūzas un graudu maisījumam tajā ietilpst Kentuki ūdens. Tam ir īpašs ķīmiskais sastāvs:

• augsts kaļķakmens saturs;
• zems dzelzs saturs.

Raksturīgā saldenā garša parādās pēc dzēriena nogatavināšanas pārogļotā ozolkoka mucā.

Neskatoties uz to, ka amerikāņi patiesībā neko jaunu neizdomāja, viņiem izdevās izveidot, pamatojoties uz vecām, labi zināmām procedūrām un tehnoloģijām. jauns dzēriens, kurš iekaroja visu pasauli. Par rezultātu eksperti sauc burbonu laba kombinācija vecās metodes. Dzēriena cienītāji to uzskata par lielisku alternatīvu dārgajam franču konjakam.

Lielākā daļa produktu tiek ražoti ASV dienvidu štatos, vēsturiskā dzimtene dzēriens tiek uzskatīts par Kentuki štatu. Tomēr alkohola ražošana tiek veikta daudzās valstīs.

Prasības burbonam

Amerikas Savienotajās Valstīs ir skaidras prasības, kurām jāatbilst tradicionālajam burbonam. Arī Eiropas valstīs un Kanādā ir līdzīgi standarti, taču Amerikas kritēriji ir visprecīzākie. Saskaņā ar ASV prasībām klasiskais burbons:

• ražots ASV;
• kompozīcijā ir vismaz 51% kukurūzas;
• glabājas jaunās pārogļotā ozolkoka mucās;
• tiek pakļauts destilācijas procesam, pēc kura tas satur ne vairāk kā 80% spirta;
• Pudeļu pildīšanas brīdī dzēriena stiprums ir vismaz 40%.

Interesants fakts! Slavenais Jack Daniels jeb Tenesī viskijs atbilst visām augstāk minētajām prasībām. Ražošanas tehnoloģijai ir viens papildu pieskāriens - filtrēšana caur kļavas oglēm. Tāpēc, neskatoties uz etiķeti - Tennessee Whisky - tas tiek uzskatīts par īstu burbonu.

Burbona pagatavošanas process ir šāds.

1. Izejvielu sagatavošana - kukurūzu un graudu maisījumu sasmalcina un uzvāra.
2. Pievienot miežu iesals lai aktivizētu cietes sadalīšanās un cukura veidošanās procesu.
3. Pēc atdzesēšanas raugu pievieno ar nelielu kūkas daudzumu no iepriekšējās burbona partijas.
4. Iegūto destilātu – White Dog – lej mucās un iztur.

Nav konkrētu derīguma termiņu. Pirms iepildīšanas pudelēs dzērienu var uzglabāt vairākus mēnešus vai 9 gadus. Ja izturēšanas periods ir mazāks par 3 mēnešiem, ražotājam tas jānorāda uz etiķetes. Gatavajam burbonam ir piesātināta vara nokrāsa, karameļu-ziedu nots garšā un ilga pēcgarša.

Vēsturiska atsauce

Kukurūzu sāka izmantot spirta pagatavošanai, jo tā izrādījās vispieejamākā un lētākā izejviela. Pirmā burbona partija tika izlaista 1783. gadā. Mūsdienās lielākā daļa ražotāju ievēro 1789. gada recepti, un pirmā recepte ir datēta ar 1821. gadu. To uzlaboja protestantu priesteris Elija Kreigs. Tieši viņš nolēma dzērienu uzglabāt nevis parastās mucās, bet gan sadedzināt iekšā. Šis lēmums daļēji bija piespiedu kārtā, jo priestera rīcībā bija nestandarta konteineri. Lai tos neizmestu, svētais tēvs tiem deva nepieciešamos darbības raksturlielumus, izšaujot.

Džeimss Krovs deva savu ieguldījumu gatavošanas tehnoloģijā - viņš ieteica izejvielām nepievienot liels skaits kūka no iepriekšējās porcijas. Tādējādi tie tiek radīti ideāli apstākļi raudzēšanai dzēriens tiek pagatavots ātrāk un garšo labāk.

1964. gadā ASV Kongress pieņēma regulu, kas skaidri definēja kritērijus valstī ražotam burbonam – kukurūzas spirtam. Šis noteikums piešķīra dzērienam nacionālā alkohola statusu. 2016. gadā, pēc statistikas, 2/3 no visa eksportētā alkohola bija burbons.

Burbona veidi un markas

Vienīgais zīmols, kas satur piecu veidu raugu un divu veidu graudu misu. No šīm sastāvdaļām tiek ražotas 10 spirta partijas, katrai no tām ir savs unikāls raksturs. Izejvielas tiek glabātas absolūtā mierā, rezultāts ir ideāls dzēriens ar bagātu vīrieti pikanta garša, saldens aromāts ar augļu karameles notīm. Pēcgarša ir gara un maiga.

Šis zīmols specializējas augstākās kvalitātes burbona ražošanā. Dzērieni tiek veidoti manuāli saskaņā ar unikālas receptes, daži no tiem bija zināmi pirms vairākiem gadsimtiem. Šī zīmola nelielo kolekciju pārstāv deviņus gadus veci burboni. Dzēriena garša ir izteikta, ar salduma nokrāsu.

Lai baudītu klasisku burbonu, izvēlieties Kentuki ražoto savvaļas tītaru. Dzērienu izturēšana no 6 līdz 8 gadiem. Garša ļoti patīkama, jūtamas karameles un vaniļas notis. Aromāts ir oriģināls medus, īrisa un ozola savienojums.

Vēl viens dzēriens, kas tiek ražots Kentuki štatā tradicionālā recepte. Burbons tiek ražots nelielās partijās rūpnīcā, kas pieder koncernam Beam Suntory. Burbons pirmo reizi tika iepazīstināts ar gardēžiem 1988. gadā un tika pasniegts Ziemassvētkos. Atsauksmes par alkoholu bija tik entuziastiskas, ka tas tika nepārtraukti iekļauts ražošanā.

Šo dzērienu var pamatoti saukt par stilīgu un jaunāko. Ražotājs - Rick Wasmund - pirms atvēršanas sava rūpnīca, pabeidzis divus gadus ilgas apmācības Skotijā.

6. Džeks Daniels.

Amerikas Savienoto Valstu lepnums. Šim zīmolam ir pārsteidzošs stāsts Tomēr dzēriena garša un aromāts ir ne mazāk apburošs.

Kā pareizi dzert burbonu

Augstas kvalitātes, izturētu burbonu vislabāk dzert tīrā formā lai pilnībā izjustu garšu un aromātu. Lai to izdarītu, izvēlieties glāzi ar biezu dibenu un platu kaklu. Šī forma atklāj visas aromāta notis. Iedzer kādu dzērienu telpas temperatūra, piepildiet glāzi tikai līdz ceturtdaļai.

Dažas sekundes turi glāzi rokās un sajūti aromātu. Atkarībā no zīmola sajutīsiet ozola, tabakas, karameles, rozīņu un šokolādes notis. Paņemiet vienu malku, turiet dzērienu mutē un pēc malka izelpojiet caur muti.

Visvairāk var sagatavot burbonam dažādas uzkodas- gaļa, siers, augļi. Īsti zinātāji Viņi nenašķojas ar alkoholu, apvienojot to ar smaržīgu cigāru.

Padoms! Ja iegādājāties zemas kvalitātes burbonu un jūtat dedzinošu sajūtu, pievienojiet glāzei ledu.

Ar ko burbons sader kokteiļos?

Ja burbons jums ir par stipru, prasmīga kombinācija ar citiem dzērieniem mazinās spēku.

Vienkāršākais veids ir pievienot minerālūdens bez gāzes vai jebkādas sulas (vislabāk ir ķirši, āboli vai citrusaugļi). Proporcijas – 1:1 vai 1:2 (vienai alkoholiskajai daļai ir divas bezalkoholiskās). Varat arī izmantot kolu vai soda. Proporcija – 1:2.

Padoms! Kokteiļu pagatavošanai ir ierasts izmantot tikai lētus burbonus. Ja kokteilim pievienosi dārgu deviņus gadus vecu dzērienu, tevi uzskatīs par neaudzinātu un nezinošu.

Trīs no labākajiem burbona kokteiļiem

1. "Manhetena".

Sastāvdaļas:

• burbons - 60 ml;
• sarkanais vermuts Rosso – 30 ml;
• angostura – 2 ml;
• ķirsis kokteilim – 1 gab.

Labi atdzesējiet glāzi, ielejiet šādā secībā - vermuts, burbons, angostura, samaisiet, izrotājiet ar ķiršu.

2. “Kalifornijas limonāde”.

Sastāvdaļas:

• burbons - 30 ml;
• soda - 40 ml;
• citronu sula - 20 ml;
• cukurs - 1 tējk.

Piepildiet šeikeri ar ledu, samaisiet burbonu, citronu sula un cukuru, ielej glāzē un pievieno soda.

3. "Pelēkais putns".

Sastāvdaļas:

• burbons - 30 ml;
• krējums - 10 ml;
• Baileys liķieris - 10 ml.

Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī un ielej glāzē.

Turklāt burbons lieliski sader ar piparmētru, augļiem, gāzētiem dzērieniem un sīrupiem. Speciālisti neiesaka burbonu sajaukt ar liķieriem, džinu un vermutu.

Tas ir interesanti! Dzērienu var izmantot kulinārijā, tas dod gatavs ēdiens tievs, izsmalcināts aromāts. Slavenākais ēdiens ir vista burbonā.

Kad būsiet iepazinies ar burbonu, sapratīsiet, ka tas nav viskija veids, bet gan pilnīgi neatkarīgs dzēriens ar vīrišķīgu raksturu un unikālu garšu un aromātu. Izvēlieties burbonu, kas ražots, izmantojot oriģinālo tehnoloģiju, tikai šajā gadījumā jūs sajutīsiet tā noskaņu.

Katrai tautai ir nacionālais alkoholiskais dzēriens. Daži no šiem dzērieniem ir sasnieguši simbolu un globālu zīmolu statusu. Visi zina par krievu degvīnu, franču vīnu, Vācu alus, skotu viskijs vai angļu eilu.

Arī amerikāņiem ir tāds dzēriens. Tās nosaukums ir burbons.

Burbons ir kukurūzas viskijs. Tomēr šāds lakonisks nosaukums par to nedos ne mazāko priekšstatu pārsteidzošs dzēriens skaista zelta krāsa ar unikālām garšas niansēm. Bet vairāk par to vēlāk.

Burbona vēsture.

Burbona vēsture sniedzas vairāk nekā divsimt gadu senā pagātnē. Leģenda vēsta, ka burbona izgudrotājs bija Kentuki zemnieks Džeikobs Bīms, kurš derēja, ka viņš var destilēt viskiju no kukurūzas. Iegūtajam dzērienam bija maz kopīga ar mūsdienu burbonu, taču Jēkaba ​​kaimiņiem tas patika. Pateicīgie pēcteči viņam par godu nosauca vienu no populārākajiem amerikāņu viskija zīmoliem - Džimu Bīmu.

uz viņa unikāla garša un burbons ir parādā savu aromātu baptistu kalpotājam Elijam Kreigam. Viņš dzīvoja 18. gadsimta beigās Burbonas apgabalā Kentuki štatā, no kurienes cēlies dzēriena nosaukums. Un burbons ir parādā savu patieso dzimšanu nevis mācītāja Kreiga ieskatu, bet gan viņa skopumu. Viņš grasījās pārdot savu viskiju Ņūorleānā, taču nepirka jaunas mucas, bet gan iegādājās mucas, kas iepriekš izmantotas zivju uzglabāšanai par lētu cenu.

Lai noņemtu zivju smaku, godājamais Elija piepildīja mucas ar salmiem un aizdedzināja. Tad, ielejot viskiju pārogļotās mucās, mācītājs to aizveda uz Ņūorleānu. Pa ceļam nopirku dzērienu neparasta garša, par kuru stipro alkoholisko dzērienu cienītāji atcerēsies viskiju no mucām ar uzrakstu “Bourbon, Kentucky”.

Pirms nogatavināšanas mucās viskijs bija gandrīz bezkrāsains un caurspīdīgs. Šo šķirni sauca " Balts suns", un viņš nebija tas mīkstais viskijs burbons, ko mēs tagad zinām, bet īsts "uguns ūdens". Tas joprojām tiek ražots.

Saskaņā ar citu versiju, mācītājs Kreigs jauno dzērienu nosaucis par godu Francijas karaliskajai dinastijai, pateicībā par atbalstu, ko Francija sniedza Amerikai tās cīņā par neatkarību pret Angliju.

Amerikāņu kukurūzas viskijs ātri iekaroja alkoholisko dzērienu cienītāju simpātijas. Tomēr burbonam bija arī savi ienaidnieki. Viņi joprojām atceras kādas Kerijas Amēlijas nācijas vārdu, kura ar Bībeli vienā rokā un cirvi otrā, savu atbalstītāju pulciņa priekšgalā staigāja pa bāriem un saloniem, iznīcinot pudeles un viskija mucas. psalmu dziedāšana.

Arī viskija aizstāvji nebija lēnprātīgi jēri. Kad Amerikas prezidents Džordžs Vašingtons 1794. gadā uzlika nodokli stiprajiem dzērieniem, tas izraisīja bruņotu pretestību. Bija jāsūta karaspēks, lai apspiestu nemierus. Tomēr Vašingtona ātri saprata savu kļūdu. Arestētajiem nemieru ierosinātājiem tika dota amnestija, un pats prezidents kļuva par vienu no galvenajiem viskija spirta ražotājiem valstī.

Burbona gājiens pāri Amerikai bija uzvarošs. Viskija darītavas auga kā sēnes pēc lietus. To novērtēja arī Vecajā pasaulē. Tomēr bez mākoņiem burbona pastāvēšana tika pārtraukta 1920. gadā, kad Amerikas valdība ieviesa aizliegumu.

Trieciens alkohola nozarei bijis smags. Tūkstošiem spirta rūpnīcu un kooperatīvu strādnieku nokļuva ielās. Bet pazemes burbona industrija uzplauka. Citi alkoholiskie dzērieni – skoti, rums, brendijs – nespēja konkurēt ar burbonu, kas ir ļoti lēts un prasa mazāku nogatavināšanas laiku. Aizlieguma gadi bija laiks, kad mafijas varenība pieauga bezprecedenta laikā, ko pavadīja politiķu un policistu korupcija. Tieši alkohola pagrīdes tirdzniecība bija mafijas finansiālās varas avots.

Tās nebija vienīgās negaidītās aizlieguma sekas. Nelegālā un kontrabandas alkohola kvalitātes kontroles trūkums izraisīja četrkārtīgu mirstības pieaugumu no alkoholisma pirmajos 8 likuma darbības gados.

Legālā alkohola ražošana netika pilnībā apturēta. Izņēmums tika izdarīts attiecībā uz viskiju. ASV Kongress atzina, ka viskiju izmanto veselības aprūpē, un četrām spirta rūpnīcām bija atļauts ražot dzērienu medicīniskiem nolūkiem. Ar ārsta recepti ik pēc desmit dienām varēja saņemt 0,5 litrus piecdesmit izturīga viskija.

1933. gadā aizliegums tika atcelts, un burbons atkal kļuva par nacionālo dzērienu. Un 1964. gadā ASV Kongress likumīgi piešķīra amerikāņu viskijam nosaukumu “burbons” un atzina to par valsts oficiālo dzērienu.

Ražošanas tehnoloģija

Galvenā atšķirība starp burbonu un citiem viskijiem ir tā bāzes izejviela kukurūza, kas piešķir dzērienam savu īpašo. maiga garša un bagātīgs aromāts. Kukurūzas saturam graudu maisījumā jābūt vismaz 51 procentam. Pārējais ir rudzi, kvieši vai mieži. Krāsvielu vai aromatizētāju pievienošana nav atļauta.

Atlasītie kukurūzas graudi tiek rūpīgi samalti speciālās dzirnavās. Tad tie tiek pievienoti malti graudi citi graudaugi. Graudi burbonam tiek samalti nekavējoties, savukārt tradicionālā viskija ražošanā obligātie soļi ir graudu iesalēšana un kūpināšana virs kūdras.

Maltos graudus sajauc ar ūdeni, kam pievienots cukurs, un uzvāra. Raudzēto misu vairākas reizes destilē destilācijas aparātā. Iegūtais destilāts, kura stiprums ir līdz 80 procentiem, tiek filtrēts caur kokogli. Pēc tam topošais burbons tiek iepildīts izturēšanai mucās, kas izgatavotas no atlasīta ozola, kas pārogļots no iekšpuses.

Burbons tiek izturēts vismaz divus gadus, un visdārgākās šķirnes ir izturētas līdz divdesmit gadiem. Novecošanas mucas tiek izmantotas tikai vienu reizi. Tas ir pārogļotais mucu iekšpuse, kas piešķir burbonam tā brīnišķīgo krāsu. Citi viskiji parasti ir tonēti ar karameļu. Dažkārt burbons tiek izturēts mucās, kuras jau ir izmantotas konjaka, portveņa vai šerija izturēšanai.

Burbona ražošanas tehnoloģijai ir vēl viena iezīme. Lai sāktu fermentācijas procesu, rauga vietā izmanto starteri. Raudzēto misu pirms destilācijas sadala trīs daļās. Divus no tiem pārvērš burbonā, bet trešo pievieno jaunai misas partijai. Tādējādi jebkura burbona pudele satur, lai arī niecīgu, bet ļoti reālu daļu no misas, ar kuru šis dzēriens aizsākās pirms 200 gadiem.

Burbons ir novecojis dabas apstākļi, noliktavas nav apsildāmas. Un tā kā noliktavas bieži ir milzīgas daudzstāvu ēkas, temperatūras apstākļi nogatavināšana dažādās telpās ļoti atšķiras, tāpat kā gala produkta garša. Tāpēc, lai ietaupītu pazīstama garša burbons, masu zīmolu piegādātāji parasti sajaucas dažādas šķirnes. Burbons blendēšanai tiek ņemts no dažāda vecuma, no dažādas mucas, glabājas dažādas vietas noliktava Burbona stiprums mucā ir vismaz 62,5 grādi. Pēc novecošanas perioda beigām dzērienam parasti pievieno ūdeni, paaugstinot alkohola saturu līdz 40-43 procentiem.

Amerikāņu viskija šķirnes.

Amerikāņu viskija klasifikācijas pamatā ir tehnoloģiskās īpašības un graudu maisījuma sastāvs. Saskaņā ar atšķirībām tehnoloģiskais process Viskijs ir sadalīts šādās kategorijās:

Straight Whisky, pazīstams arī kā nejaukts viskijs, ir burbons, kas nav sajaukts ar citām šķirnēm.

Blended Bourbon Whisky ir vairāku burbonu šķirņu maisījums. Taisnā viskija saturs nedrīkst būt mazāks par 51%.

Blended Whisky - maisījums no dažādi veidi viskijs.

American Blended Whisky ir burbona un rudzu viskija maisījums.

Atkarībā no graudu maisījuma sastāva izšķir piecus amerikāņu viskija veidus. Tas ir pats burbons, Tenesī viskijs, kukurūzas viskijs - šķirnes, kas izgatavotas no kukurūzas (vismaz 51%, bet kukurūzas viskijam - vismaz 80). Rudzu viskijs un kviešu viskijs papildus kukurūzai satur vismaz 51% rudzu un kviešu.

Burbonam ir dažādas stiprības. Ja uz pudeles ir uzraksts deluted bourbon, tas ir atšķaidīts burbons, tā stiprums var būt zem 40 grādiem. Bet mucas pierādījums ir neatšķaidīts burbons, un tā stiprums sasniedz 80 grādus.

Lielākie burbona zīmoli nav jāiepazīstina. Vispopulārākais preču zīme Amerikāņu viskijs pasaulē ir DžimsSija. Šis klasiskais Kentuki taisnais tiek uzskatīts par burbona standartu. Citi slaveni zīmoli no dzēriena dzimšanas vietas - EvansViljamss Un ElijaKreigs.

Slavenākais Tenesī burbonu zīmols ir DžeksDanielss. Tenesī štatā pirms iepildīšanas pudelēs viskiju filtrē caur cukurkļavu ogļu slāni (vismaz 10 pēdu biezu), savukārt citos štatos to filtrē pirms iepildīšanas pudelēs. Tā rezultātā Tenesī viskijs garšo ļoti gludi.

Maker'sAtzīmēt – slavens zīmols burbons ar kviešiem (kviešu burbons). Lielākā daļa no tā graudu maisījuma, neskaitot neaizskaramo 51 procentu kukurūzas, ir kvieši.

Papildus Kentuki un Tenesī burbonu ražo arī Indiānā, Ilinoisā, Montānā, Ohaio un Pensilvānijā.

Kā dzert burbonu.

Labi vecu burbonu dzeršanai nepieciešama īpaša pieeja. Izdzert to vienā rāvienā no glāzes ir nepiedodams barbarisms. Šis dzēriens ir brīnišķīgi zeltains vai dzintara krāsa Ar uzmundrinošu saldenu garšu un ilgu pēcgaršu vaniļas, kanēļa, augļu un ziedu aromāti ir pelnījuši godbijīgāku attieksmi.

Dzēriena baudīšana sākas ar tā pārdomām. Tāpēc ir ierasts to liet no īpašām plānsienu pudelēm, kas izgatavotas no pilnīgi caurspīdīga stikla. Šādas pudeles ļauj pilnībā novērtēt visu burbona krāsu diapazonu.

Viņi dzer burbonu no īpašām stikla glāzēm ar biezu dibenu, ko sauc par veco stiklu. Tas ir tradicionāls viskija stikla trauks. Tomēr Skotijā daudzi cilvēki izvēlas dzert viskiju no alvas tasītēm ar diviem rokturiem.

Nesteidzieties ar burbona dzeršanu. Apbrīnojiet tā krāsu un sasildiet glāzi ar rokas siltumu. Pēc tam nedaudz sakratiet dzērienu glāzē, lai burbona garša un aromāts kļūtu spilgtāks un izteiksmīgāks. Ierīvē dažus pilienus starp pirkstiem, lai labāk novērtētu aromātu. Tagad jūs varat dzert. Dzeriet lēnām, izbaudot katru dzēriena malku. Labā dārgā burbonā jūs varēsiet atšķirt pārsteidzošas garšas augļi, garšvielas, ozols, tabaka, āda un daudzi citi. Glāzē var ielikt ledus gabaliņu. Kad ledus izkusīs, ūdens atdalīs burbona garšu, un jūs varēsiet piedzīvot patiesi ilgstošu gastronomisku piedzīvojumu. Bet bez kokteiļiem!

Šim nolūkam ir burbons ar īsāku izturēšanas periodu, kam nav tik garšas bagātības. Tā garša ir bagāta, bet nedaudz raupja. Tāpēc labāk to izmantot kokteiļu pagatavošanai, pievienošanai augļu sulas, limonādes vai kola. Lielisks kokteilis ko iegūst, pievienojot rumu, krējumu, cukura sīrupu un olas dzeltenums Jūs varat to dzert tīrā veidā. Tas tiek darīts bez kņadas, vienā rāvienā, kā izdzerot degvīnu. Burbonu nav nepieciešams atdzesēt, dzeriet to istabas temperatūrā.

Runājot par burbonu, nevar nepieminēt tā ārstnieciskās īpašības. Pateicoties kukurūzas izmantošanai, burbons ir bagāts ar A un B vitamīniem, minerālvielas– fosfors, kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs un citi. Burbons satur arī antioksidantus, kas novērš šūnu novecošanos. Burbona tinktūra ar vilkābele labi palīdz pret aritmiju, hipertensiju, bezmiegu, bet riekstu tinktūra palīdzēs pret pneimoniju vai bronhītu. Kukurūzas ārstniecisko īpašību dēļ burbons ir indicēts arī cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Tāds viņš ir – neparasts un pārsteidzošs amerikānis nacionālais dzēriens- burbons.