Kas ir brendijs un no kā tas ir izgatavots? Kā pareizi dzert brendiju un ko ēst? Kādas glāzes man vajadzētu pasniegt brendijai? Kā pagatavot brendiju un brendiju kokteiļus mājās: receptes. Kā pareizi dzert brendiju: dzēriens īstiem cienītājiem

Diez vai var uzskatīt par īstu vīrieti, ja viņš nezina, ar ko dzer brendiju. Tas nav tikai alkohols ar 500 gadu vēsturi, bet gan reāla sekundāra seksuālā īpašība daudzām jūrnieku paaudzēm. Vairāku gadsimtu pastāvēšanas laikā ražošanas tehnoloģija un lietošanas tradīcijas ir mainījušās. Taču viena lieta ir palikusi nemainīga – pīrāgs aromāts, garša un augstais stiprums.

Kas tas par dzērienu?

Alkohols, ko sauc par brendiju, parādījās pirms vairāk nekā 500 gadiem. Holandiešu jūrnieki krāj krājumus turpmākai lietošanai liela summa vīnu, nezināja tā tehnoloģiju pareiza uzglabāšana, kuras dēļ daži krājumi sabojājās. Tāpēc lielākai drošībai noliktavu saturu sāka destilēt. Iegūtais dzēriens saņēma nosaukumu “sadedzināts vīns” vai brandewijn.

Produkts ieguva ievērojamu slavu kuģu būvētāju vidū, un pēc kāda laika tas ieguva zemes iedzīvotāju vēlmes.

Kā izejmateriāls priekš modernās tehnoloģijas ražošanai ņem vīnogas vai citus augļus. Pirmais veids ir vispopulārākais un ir sadalīts liels skaitsšķirnes:

• Konjaks- pēc tās apgabala nosaukuma Francijā, kurā tas pirmo reizi saņemts;
• Armanjaks- arī ir parādā savu nosaukumu vietai Francijas dienvidrietumos;
• šerija- Ibērijas pussalas iedzīvotāju lepnums;
• Pastāv Amerikānis, grieķis un citas teritoriālās šķirnes.

Brendiju Krievijā ražo vairāk nekā 100 gadus, taču visā šajā laikā gandrīz jebkura tā šķirne kļūdaini tika saukta par konjaku.

Šajā video par to pastāstīs bārmenis Genādijs Alekseenko Grieķu brendijs“Metaxa”, no kā tas ir izgatavots un ar ko to vajadzētu lietot:

Vispārīgi noteikumi dzēriena dzeršanai

Ikvienam ir tiesības izvēlēties sev vēlamo dzeršanas veidu. Taču nekas neliedz ieklausīties citu cilvēku pieredzē un daudzu gadu garumā veidotajās tradīcijās:

• Šķidruma temperatūrai pudelē jābūt ne augstākai par 20 grādiem;
• Pastāv alternatīvs viedoklis: ideālā temperatūra ir 15 grādi. Pēc izliešanas glāzi karsē virs sveces liesmas. Pārkarsējot, garša būs nepatīkama un asa;
• Brendija cienītāji nekad neliek glāzē ledu;
• To nevajadzētu nogaršot trokšņainā, nepazīstamā vietā. Priekšroka jādod klusai mājas videi ar tuviem draugiem;
• Piepildiet glāzi tā, lai šķidrums radītu nelielu burbuļvannu;
• Pirms glāzes iztukšošanas būtu labi nogaršot spirta aromātu, īpaši, ja tā ir dārga šķirne ar ilgu nogatavināšanas periodu;
• Dzert brendiju maziem malciņiem, rūpīgi izgaršojot katru pilienu;
• Sākotnējais dzeršanas veids ir ar kafiju un dārgu cigāru.

Dzēriens labi sader ar pienu, krējumu, cukuru, liķieriem, soda, augļu sulas... Sajaukšana ar citām vielām ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama, lai nedaudz pazeminātu augsto temperatūru.

Kā pareizi dzert brendiju un ko ēst?

Alkoholiskā dzēriena dzeršana 60 grādu temperatūrā noteikti jāapvieno ar ēdiena ēšanu. Papildus tam, lai novērstu nevēlamu ātra intoksikācija, pareizi izvēlēta uzkoda izcels noteiktas brendija garšas notis:

• Citrusaugļi (īpaši apelsīns un citrons), vīnogas un ogas. Augļu maisījums piešķirs eksotiku;
• Saldumi: šokolāde, cepumi, kūkas, konfektes;
• Tradicionāls ēdiens ir saldējums;
• Grauzdēti zemesrieksti nav pievienots sāls. Spēcīgs alkohols jau stipri dehidrē organismu;
• Mandeles vai valrieksti;
• Gaļa auksta vai karsta. Mūsu valstī ir pieņemts ēst stipros dzērienus ar bārbekjū vai kūpinātu gaļu;
• Dārgas siera šķirnes;
• Šokolāde ar citrona vai laima gabaliņu - klasiska uzkoda, populārs Rietumos. Galvenais, lai šokolāde būtu rūgta.

No kādām glāzēm tu dzer brendiju?

Lai pilnībā ievērotu procesa smalkumus, ir nepieciešama klātbūtne mājā pareizie trauki. Ir vairāki glāžu veidi, kas īpaši radīti šī dzēriena degustācijai:

1. Snifter- apaļš konteiners ar platu pamatni un zemu kāju. Piemērots dārgas šķirnes alkohols, kas vecāks par 5 gadiem. Lai pabeigtu pieredzi, glāze nekad nav pilnībā piepildīta - pietiks ar 25%. Pēc ieliešanas snifteri minūti patur rokās, lai spirts pareizi uzsūktu skābekli;
2. Svārstīšanās- identisks iepriekšējam tipam, bet nav statīva, kādēļ pastāvīgi sasvēries uz sāniem. Kuģa struktūras dēļ šķidrums tajā tiek nepārtraukti sajaukts;
3. Cauruļveida snifteri- papildus ir lodēta stikla caurule (piemēram, ūdenspīpe);
4. Tulpe- tievs figūrveida trauks uz augsta statīva. Vizuāli tas atgādina tulpju pumpuru, tāpēc arī nosaukums. Glāze ir paredzēta jaunu alkohola šķirņu degustācijai. Tie ir plaši izplatīti kontinentālajā Eiropā, atšķirībā no Anglijā populārajiem snifteriem;
5. Daži cilvēki labprātāk dzer brendiju no viskija glāzēm ar biezu dibenu.

Kā dzert ābolu brendiju?

Dzērienam, ko iegūst, destilējot no āboliem, nepieciešama īpaša apstrāde:

• Šāda veida alkohola uzkodas ar augļiem tiek uzskatītas par vulgaritātes virsotni. Ideālā gadījumā to vajadzētu dzert tīru, bet kā alternatīvu apsveriet desertus;
• Franči labprātāk dzer vietējos sierus un maizes;
• Vecums līdz četriem gadiem ābolu dzēriens lieto pirms ēšanas vai pārtraukumos starp ēdienreizēm;
• Vecākus dzērienus parasti dzer pēc ēšanas;
• Ja spēks pārsniedz 45 grādu stieni, tad labā formā Tiek uzskatīts, ka procesa laikā aizdedzina cigāru;
• Ja vēlaties, varat pagatavot dažādus kokteiļus atbilstoši savai gaumei. Augļu spirta saderība ar citiem dzērieniem ir ārkārtēja.

Slavenākais brendija veids ir Kalvadoss, kas ražots Normandijā. Tam tiek atlasīti augļi ar augstu aromātisko intensitāti.

Ja zini, ar ko tiek dzerts brendijs, var gūt neaprakstāmu baudu, nogaršojot šo holandiešu alkoholu. Var izmantot gaļu, desertus, saldējumu, sierus un svaigus augļus. Un to zina tikai īstie zinātāji labākais papildinājums, kā cigārs un kafijas tase, to nav iespējams iedomāties.

Video: brendija dzeršanas māksla

Šajā video profesionālais kavists Antuāns Lonijs pastāstīs, kā dzert vīna brendiju, ar ko to var sajaukt un ar kādiem produktiem kombinēt:

Izmantot elites alkohols daudzējādā ziņā atšķiras no banāliem mājas svētkiem, kuros gandrīz neviens nedomā par etiķeti vai tradīcijām. Dārgam brendijai, kura stiprums tuvojas laba degvīna stiprumam, nepieciešama īpaša pieeja. Tikai stingra visu šī apbrīnojamā šķidruma pudeles dzeršanas procesa noteikumu ievērošana ļaus pilnībā izjust visas šī alkohola notis.

Pa labi? Pirmkārt, definēsim pašu alkoholu. Tam ir daudz atšķirību no konjaka. Tāpēc nav nepieciešams tos salīdzināt. Brendijs ir izgatavots no īpašām izejvielām. Turklāt šī radīšanas tehnoloģija cēls dzēriens patiesi unikāla. Tāpēc to ir viegli atpazīt pēc raksturīgā pīrāga aromāta un unikālā aromāta no stikla. No kādas glāzes vislabāk to dzert?

Brendija glāzei jābūt zemai un ar kaklu, kas ir ievērojami šaurāks par pamatni. To sauc par sniffer, un to var izmantot arī konjakam. Šajā gadījumā brendiju ielej tā, lai dzintara šķidrums šūpojas tikai glāzes platajā daļā. Pilnībā piepildot trauku, jūs zaudēsiet iespēju izbaudīt pārsteidzošo aromāta buķeti.

Nav ieteicams dzert brendiju trokšņaina kompānija vai ballītē. Šis alkohols nepieciešama mierīga un mierīga atmosfēra. Tas ir izstrādāts, lai nestu sev līdzi svētlaimīgu relaksāciju. Ja esat noguris pēc stresa darba diena un vēlaties mazliet atpūsties, tagad jūs precīzi zināt, kā. Brendiju dzer arī šaurā tuvu cilvēku lokā. Galvenais šajā jautājumā ir koncentrēties uz dzērienu un nesteidzieties. Dzeriet brendiju tikai maziem malciņiem, pēc mutes skalošanas ar šķidrumu. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt pēc iespējas vairāk informācijas par šī alkohola bagātīgo buķeti.

Parasti brendiju dzer bez pavadījuma, lai nepieļautu svešas sastāvdaļas. Tomēr šis dzēriens Diezgan spēcīga un tajā pašā laikā ir ļoti pīrāga garša. Tāpēc ne visi riskēs iemalkot pat ceturtdaļu vienas glāzes tīrā formā. Kā jūs dzerat brendiju ar uzkodām? Izvēlieties dažas šķēles svaigs citrons. Pie dzēriena labi sader arī šokolāde. Pēdējo ieteicams lietot rūgtu. Kombinācijā ar stiprs alkoholsŠis deserts iegūst pilnīgi jaunu garšas profilu.

Pirms sākat dzert brendiju, nedaudz sasildiet glāzi plaukstās. Dzērienam jābūt telpas temperatūra(nav siltāks). Pēc tam jūs varat droši baudīt aromātu un unikālo garšu.

Kā brendiju dzer kokteiļos? Vispirms jums ir jāatceras pamata fakts. Izmanto tikai kokteiļiem lētas šķirnes. Top luksusa brendiju nevar sajaukt ne ar ko. Katrs zinātājs to nosauks par īstu zaimošanu.Svaigs brendijs būs labi kaimiņi kokteilī. apelsīnu sula bez mīkstuma, vidēji tauku krēms, dažādi augļu sīrupi, pienu un pat saldējumu.

Daudzi zinātāji labs alkoholsšāda veida viņi dod priekšroku dzert ar ledu. Pēc viņu domām, tas aromātu padara ievērojami maigāku un smalkāku. Galu galā ne visiem patiks bagātīgā savilkšanās.

Brendijs ir dzēriens, kas kļuvis plaši pazīstams visā pasaulē, arī Krievijā. To pārstāv daudzi dažādi veidi, kas izgatavoti uz pamata vīnogu vīns vai misu. Gardēži saka: lai dzēriens atklātu savu garšas pilno buķeti, precīzi jāzina, ar kādu brendiju dzer un ar kādiem ēdieniem to pasniedz.

Kas ir brendijs?

“Brendijs” – aiz šī nosaukuma slēpjas liela dažādu stipro alkoholisko dzērienu saime ar stiprumu no 40% līdz 72%, kas tiek ražoti, destilējot vīnogu vīnu, augļu vīnu vai ogu misu. Dzēriens pirmo reizi parādījās apmēram pirms 500 gadiem, kad uzņēmīgie holandieši izdomāja, kā vieglos vīnus transportēt uz tālām valstīm, un sāka destilēt gatavus dzērienus, iegūstot spēcīgus destilātus.

Gatavais produkts pēc 6 vai vairāk mēnešu uzglabāšanas ozolkoka mucās nobriest, iegūstot koksnes īpašības un ieguvis jaunu maiga garša, zeltaini brūna krāsa un satriecoša aromātu buķete. Tādējādi brandewijn (“destilēts vīns”) kļuva par brendiju.

Konjaks bieži tiek sajaukts ar brendiju. Bet patiesībā tie ir divi pilnīgi dažādi dzērieni. Kāda ir atšķirība starp konjaku un brendiju? Pirmais ir izgatavots tikai no noteiktu šķirņu vīnogu sulas dubultā destilācija un fragmenti iekšā ozolkoka mucas apmēram 2,5 gadi. Gatavs dzēriens ir stiprums 40 0 ​​- ne vairāk, ne mazāk. Kā redzams, brendijai ir pavisam cita pagatavošanas tehnoloģija un bāze.

Kā pareizi dzert brendiju un ar ko to ēst?

Pēc gardēžu domām, īstu brendiju vajadzētu dzert tikai istabas temperatūrā (18-20 0 C). Nav nepieciešams sildīt glāzi dzēriena ar rokām: tas, gluži pretēji, neļaus tai atvērties dabiskajā tempā. Ir vairāki tā lietošanas pamatnoteikumi:

• dzert brendiju neatšķaidītu, no konjaka glāzēm, nepildot tās līdz augšai. Jābūt pietiekami daudz vietas aromāta attīstībai;
• malkot dzērienu maziem malciņiem;
• Dārgās šķirnes, kas izturētas daudzus gadus, netiek izmantotas kokteiļos vai atšķaidītas, bet tiek dzertas tikai tīrā veidā. Tiek uzskatīts, ka tas ir vienīgais veids, kā justies īsta garša un cēla alkohola aromāts.

Tīrā veidā to pasniedz tikai pēc ēšanas, bet kā aperitīvu dzērienu atšķaida ar sodu, toniku, gāzēto ūdeni, apelsīnu un vīnogu sula(proporcija 1:1) vai pagatavojiet kokteiļus, izmantojot lētas, īslaicīgas šķirnes. Vienkāršākais kokteilis ir brendijs un kola: sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās un pasniedz garas brilles ar ledu.

Apelsīnu liķieris, ķiršu brendijs un apelsīnu limonādeņem vienādās proporcijās. Vispirms šeikerī sajauc liķieri un brendiju, lej glāzē, tad pievieno limonādi un nedaudz sadrupinātu ledu.

Tradicionāls britu dzēriens, kas tiek gatavots galvenokārt Ziemassvētku brīvdienām. Ar mikseri saputo 2 tējk spēcīgās putās. cukura sīrups un 1 dzeltenumu, tad uz sulīga masa pievieno 50 ml brendija un 100 ml auksta piena. Glāze ir piepildīta līdz pusei sasmalcināts ledus, tad gatavo dzērienu uzkaisa virsū neliels daudzums muskatrieksts.

Šeikeri līdz pusei piepilda ar sasmalcinātu ledu, tad ielej brendiju un citronu sula(proporcija 1:1), pievieno 1 ēd.k. l. pūdercukuru un visu labi samaisa. Gatavais dzēriens ir dekorēts svaigi augļi, piemēram, ogas gaišās vīnogas vai apelsīnu gredzeni.

Oriģinālais "Pusset de Moto" ("motocikla blakusvāģis")

Piepildiet šeikeri līdz 1/3 ar sasmalcinātu ledu, pēc tam pievienojiet brendiju, 50 ml Thrill Sec liķiera un 2 ēd.k. l. citrona sulu, pievieno ceturtdaļu šķēlēs sagriezta apelsīna un visu kārtīgi samaisa. Gatavo dzērienu filtrē glāzē un dekorē ar ķiršiem vai citrona šķēlītēm.

Ko jūs varat ēst?

Lai izjustu un, galvenais, nesabojātu dzēriena garšu, pie tā jāizvēlas “pareizie” ēdieni, ļaujot izbaudīt tā īsto aromātu.

Vieglas uzkodas:

• auksti gabaliņi (šķiņķis, žāvēta desa);
• sviestmaizes no baltmaize ar sarkanajiem ikriem vai sarkanām zivīm, kas pārklātas ar plānu sviesta kārtu;
• siers "Maasdam", "Emmental";
• dārzeņi: plānas saldo piparu šķēles, olīvas un ķiršu tomāti;
• tartletes ar maigu gaļas pastēti;
• valrieksti, mandeles, nesālīti zemesrieksti.
• balto šķirņu vīnogas, zaļie āboli vai tādas pašas krāsas bumbieri.

Sātīgas uzkodas:

• garneļu un omāru ēdieni;
• karsta liellopa gaļa, jēra gaļa, mājputnu gaļa ar piedevu vārītu vai ceptu dārzeņu eļļa bez smaržas ar kartupeļu sāli;
• svaigs dārzeņu salāti garšvielu ar olīvu vai citu augu eļļu.

• maiga riekstu suflē;
• plānas pankūkas ar šokolādes putām;
• šarlote ar nesaldinātiem āboliem.

Bet citrons un šokolāde neder ar cēlu brendiju. Protams, citronu var pasniegt arī kā uzkodu. Bet, lai nepārtrauktu dzēriena garšu, vislabāk ir sagriezt citrusaugļus plānākās šķēles(ne biezāks par 3 mm) un:

• karamelizē pusgredzenus cukura vai tumšās šokolādes glazūrā;
• pa virsu uzkaisa kafiju un kanēli;
• Starp siera šķēlītēm liek citrona šķēlīti.

Pirms izlemjat, kā pareizi dzert brendiju, ir vērts saprast, kāds dzēriens tas ir. Patiešām, līdz šai dienai nav precīza jēdziena un definīcijas, drīzāk tas nav noteikta veida alkohola nosaukums, bet gan tā ražošanas metode. Dažādām valstīm ir savas tehnoloģijas šī dzēriena ražošanai. Turklāt alkoholu ar citiem nosaukumiem ražo arī ar to pašu metodi:

• Armanjaku un konjaku gatavo no augļu un ogu mīkstuma Francijā.
• Sake - rīsu degvīns, ražots Japānā.
• Chacha – ražots Grieķijā no vīnogu čagas.
• Slivovitz - ražots Rumānijā, Bulgārijā, Ungārijā.
• Kirsch (Kirschwasser) - ražots no ķiršiem Šveicē un Vācijā.
• Viljams - daudzās valstīs gatavots no bumbieriem.
• Calvados - ražo Vācija, Šveice, Dānija.
• Tekila tiek ražota Meksikā no agaves auga augļiem.
• Runo - ražots Francijā no vīna un žāvētu plūmju nogulsnēm.
• Arrack - izgatavots no niedru-cukura melases.

Pamatojoties uz to, jūs varat redzēt, ka ir daudz šī alkoholiskā dzēriena šķirņu, un vienkārši nav iespējams izdarīt nepārprotamu secinājumu par to, kā pareizi dzert brendiju.

Ražošanas vēsture

Šāda veida spirta izskats ir saistīts ar destilācijas destilāciju, kas tika praktizēta jau agrāk Senā Roma un Grieķija. Un, ja 12. gadsimtā pret to nebija lielas mīlestības, tad, sākot ar 14. gadsimtu, šis dzēriens sāka baudīt īpašu popularitāti. Kopš tā laika un līdz mūsdienām tas ir palicis diezgan dārgs un kvalitatīvs alkohols.

Klasifikācija

Dzēriens ir sadalīts trīs galvenajos veidos. Tas ir atkarīgs no izejvielām, no kurām izgatavots spirts. Parasti tas ir izgatavots no:

Vīnogas;

dažādi augļi;

Vīnogu sula (viss, kas paliek pēc sulas izspiešanas).

Brendiju iedala arī veidos pēc stipruma. Ir tikai trīs no tiem:

Spēcīgs (satur 80-90% alkohola);

Grappa (satur 70-80% alkohola);

Tipiski (satur 57-72%).

Kā izrādījās, šī alkoholiskā dzēriena veidu ir ļoti daudz gan garšas, gan stipruma ziņā. Tāpēc uz jautājumu, kā un ar ko dzert brendiju, atbilde būs diezgan detalizēta un neviennozīmīga.

Kā var un vajag

Nav īpašu noteikumu, kā pareizi dzert brendiju. Katram veidam ir savi īpaši ieteikumi. Piemēram, ar ko tu dzer Napoleona brendiju? To var lietot gan tīru, gan atšķaidītu. Šis dzēriens ir ļoti piemērots arī kokteiļu pagatavošanai. Pateicoties tā sastāvam un stiprumam, tas viņiem piešķir spilgtu un neaprakstāmu aromāta un garšas paleti.

Pirmkārt, svarīgs ir stikls. Kā nevienam citam, šim ir piemērots konjaks, ko sauc arī par balonu vai snifteri, no angļu valodas vārda sniff, kas nozīmē “šņaukt”, ar vidējo tilpumu 250-870 ml.

Glāzē ielietā dzēriena līmenis nedrīkst pacelties virs tā platākās vietas.

Labāk to dzert nedaudz uzsildītu, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt istabas temperatūru. Tiek uzskatīts, ka optimālākā temperatūra ir aptuveni 16 °C. Tā atklājas visa garšas un aromāta buķete.

Dzērienu vislabāk lietot neatšķaidītu pēc ēšanas, pirms kafijas vai tējas.

Un labākās uzkodas ar brendiju ir tumšā šokolāde, citrons un laba svaigi pagatavota kafija.

Tas absolūti nav piemērots kā alkohols dzīrēs, bet ir optimāls kā gremošanas līdzeklis.

Uz tā balstīti kokteiļi

Atbildot uz jautājumu, ar ko dzert brendiju, noteikti ir vērts pieminēt vairākus kokteiļus ar tā piedevu.

Daži no tā veidiem ir ideāli piemēroti to sagatavošanai.

• Čarlsona kokteilis tiek pagatavots, sajaucot ķiršu brendiju ar apelsīnu liķieri, ļoti atdzesētu limonādi un ledus gabaliņiem.
• Karstām vasaras dienām ir piemērots kokteilis Brandy Sour. Lai to pagatavotu nepieciešams ledus, brendijs, citronu sula un pūdercukurs. Ja kokteilis šķiet pārāk skābs, tam var pievienot apelsīnu sulu.

Apkoposim to

Brendijs ir ļoti daudzveidīgs alkoholiskais dzēriens. Un nav īpašu noteikumu tā lietošanai. Kā un ar ko dzert brendiju, jūs varat izlemt pats. Dažos gadījumos to var dzert tīrā veidā, nomazgāt ar kafiju, ar gabaliņu tumšās šokolādes vai citrona šķēli.

Vēl viena šī dzēriena lietošanas iespēja ir kokteiļi, kuriem ir daudz recepšu.

Brendija definīcija un receptes tā pagatavošanai no mēnessērgas. Brendija kokteiļi.

Dzērieni no vīnogām liela summa. Mūsdienās par populārākajiem tiek uzskatīts vīns, konjaks un brendijs. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kas ir brendijs un kā tas tiek pagatavots.

Brendijs ir produkts, ko iegūst, destilējot vīna materiālu. Sākotnēji šis dzēriens tika iegūts pēc parastās vīna destilācijas. Tirgotāji to darīja, lai samazinātu transportēšanas izmaksas un padarītu dzērienu koncentrētāku. Pašā sākumā bija paredzēts brendiju atšķaidīt ar ūdeni, lai iegūtu vīna stiprumu. Bet pēc dzēriena nogaršošanas tika konstatēts, ka uzglabājot iekšā ozolkoka muca iegūst patīkamu garšu un unikālu aromātu. Attiecīgi pēc šāda eksperimenta parādījās jauns dzēriens.

Brendiju gatavo no vīnogām. Ir arī receptes, kurās izmanto augļus. Šo dzērienu iegūst arī fermentējot un destilējot. Tas nav konkrēts dzēriens, bet gan parastais nosaukums vesela sērija un sagatavošanas tehnoloģija.

Brendija veidi:

• Augļu
• No ekstraktiem
• Vinogradnoe

Brendija stiprums: cik grādu?

Šī dzēriena stiprums svārstās no 36 līdz 80 grādiem. Tas viss ir atkarīgs no izejmateriāla un destilācijas kvalitātes. Brendijs nedrīkst būt mazāks par 36 grādiem.

Zvaigznes norāda uz novecošanas periodu. Jebkurš brendijs ir jāiztur mucās vismaz 2 gadus. Trīs zvaigznes norāda uz novecošanos 2-3 gadus. Ja tas ir piecas zvaigznes, tad tas ir izturēts 5 gadus. Ārzemēs nevar marķēt dzērienu, kas ir mazāks par 2 gadiem, kā brendiju. Protams, pagrabā glabāt krājumus un uzturēt vēlamo temperatūru, nepieciešami ieguldījumi. Attiecīgi šāda dzēriena izmaksas būs augstākas.

Viņi dzer dzērienu no zemām pusapaļām glāzēm. Šīs glāzes tilpums ir 165 ml. Pirms dzeršanas glāzi paņem rokā starp vidējo un zeltneša pirkstu un saspiež. Sildiet dzērienu ar plaukstu dažas minūtes. Parasti glāzi piepilda ar vienu trešdaļu. Dažreiz dzērienu silda ar svecēm. Tas uzlabo aromātu.

Ideālā pasniegšanas temperatūra ir 22-25 grādi. Tieši šajā temperatūrā parādās aromāts un garša. Daži eksperti iesaka atdzesēt līdz 16 grādiem. Ideālā gadījumā brendiju neēd ne ar ko. Bet tagad daži cilvēki dzer šādus stipros dzērienus alkoholiskie dzērieni, lai jūs varētu pievienot ledu brendijai vai uzkodas ar šokolādi vai citronu. Ja atrodaties degustācijā vai vakariņās, brendiju var pasniegt mazās glāzēs, kurās ir tikai viens malks.

Ir daudz iespēju mājās gatavot brendiju. Protams, šis dzēriens būtiski atšķiras no oriģināla.

Ātra recepte

Dzēriens tiek pagatavots uzreiz, nav jāgaida.

Sastāvdaļas:

• 3 litri moonshine
• 10 g sausas melnās tējas
• Šķipsniņa cepamās sodas
• 5 krustnagliņas
• 10 g vaniļas cukura
• 5 lauru lapas
• 10 smaržīgo piparu zirņi

• Jums ir nepieciešama burka ar mēness spīdumu un emaljas panna
• Sākotnējā dzēriena stiprumam jābūt vismaz 50 grādiem
• Ielejiet mēness spīdumu pannā un uzkarsējiet to līdz 75 grādiem.
• Pievienojiet visas sastāvdaļas un vēlreiz pārklājiet
• Noslēdz uguni un atstāj, līdz atdziest, izkāš

Klasiskā

Tā sagatavošana prasa ilgāku laiku un prasa 5 dienas novecošanu.

Sastāvdaļas:

• Sauja kaltētu apelsīnu mizu
• Sauja valriekstu starpsienu
• 3 litri moonshine
• 12 g tējas
• Šķipsniņa kālija permanganāta
• 15 g vaniļas cukura
• 10 krustnagliņas

• Visas sastāvdaļas liek burkā
• Aizveriet vāku un sakratiet
• Novietojiet trauku tumšā vietā 5 dienas
• Izvairieties no caurvēja, celma

Recepšu ir daudz, tās var pagatavot gan trokšņainai kompānijai, gan pieticīgām sapulcēm mājās.

Šampanietis

Sastāvdaļas:

• 25 ml šampanieša
• 110 ml brendija (stiprums 37-40%)
• Sadedzis cukurs
• 3 pilieni rūgtuma

• Paņemiet un ielejiet glāzē smalkais cukurs un nometiet uz tā tinktūru
• Ievadiet šampanieti un konjaku
• Atstājiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis

Krēmveida

Neparasts un biezs kokteilis ar persiku notīm.

Sastāvdaļas:

• 20 ml vidēja stipruma brendija
• 25 ml persiku liķiera
• 20 g banānu
• 45 ml krējuma ar 10% tauku saturu
• Nedaudz šokolādes

• Nomizojiet banānu un ievietojiet to blenderī
• Ielejiet krējumu un alkoholiskos dzērienus
• Ieslēdz mašīnu un visu pārvērš viendabīgā biezenī
• Lej trīsstūrveida glāzē un pārkaisa ar rīvētu šokolādi

Pienskābe

Sagatavots pēc piena kokteiļa principa.

Sastāvdaļas:

• 240 g saldējuma
• 120 ml piena
• 25 ml brendija
• 1 banāns

• Skaidrs tropu augļi nomizo un iemet blenderī
• Sasmalciniet to un pievienojiet saldējumu
• Sakuļ līdz putām, pievieno pienu un brendiju
• Vēlreiz saputo

Kā redzat, brendijs ir visiem slavenais dzēriens, ko mēs saucam par konjaku. To var izgatavot no moonshine. Izmantojot parasto brendiju, jūs iegūstat gardus kokteiļus.

VIDEO: Brendijs