Mīksto vafeļu recepte vafeļu gludeklim. Soli pa solim receptes kraukšķīgu un mīkstu mājās gatavotu vafeļu pagatavošanai, vienkārša Vīnes vafeļu un vafeļu rullīšu recepte elektriskajā vafeļu gludeklī ar iebiezinātu pienu

Vafeles ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumiem pieaugušajiem un bērniem. Šim kulinārijas ēdienam, tāpat kā tā receptēm, ir diezgan daudz šķirņu. Vafeles var viegli pagatavot mājās. Vajag tikai labu recepti, sastāvdaļas un elektrisko vafeļu gludekli.

Tiek uzskatīts, ka vafeles pirmo reizi parādījās Senajā Grieķijā, un tas notika pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Toreiz tās bija vairāk kā pankūkas un saturēja garšaugus un sieru. Mūsdienu vafeļu vēsture sākas viduslaiku Eiropā. 14.-15.gadsimtā šo konditorejas izstrādājumu varēja ēst tikai karaļi un viņu svīta. Ēdiens tika pagatavots ilgi un tika pasniegts tikai īpašos gadījumos. Mūsdienās vafeles var iegādāties gandrīz visi, un tie, kas zina kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī, tos var pagatavot pats. Vafeles var pagatavot gan svētkos, gan parastās dienās.

Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī?

Pirms vafeļu gatavošanas mājās, protams, jāiegādājas vafeļu gludeklis! Bez tā jūs nevarēsit pagatavot vafeles. Mūsdienās šādu ierīci iegādāties ir ļoti vienkārši – jebkurā veikalā, kurā pārdod sadzīves tehniku, jābūt arī elektriskajām vafeļu gludekļiem. Tie, kas jau ir iegādājušies ierīci, var droši sākt kulinārijas eksperimentus.

Vafeles ir dažāda veida. Plānās vafeles parasti sarullē tūbiņās un pilda ar krējumu, savukārt pūkainās (Beļģijas vai Vīnes tipa) gatavo, izmantojot dažāda veida mīklu ar dažādām piedevām un var būt ļoti dažādas formas. Vissvarīgākais solis šī garduma iegūšanā ir mīklas sagatavošana, jo jūsu vafeļu dzelzs ir atbildīgs par visu pārējo, tas ir, vafeļu cepšanu.

Vafeļu pagatavošanas iezīmes:

• - tradicionāls recepte vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī satur miltus, cukuru un olas. Atkarībā no receptes mīklas sastāvā var būt arī krējums, piens, raugs, rieksti, minerālūdens un cepamais pulveris. Noteikti pievieno sāli, ūdeni, sodu, vaniļu un dažādas piedevas un aromatizētājus (kopā līdz 10-12 sastāvdaļām);
• — lai vafeles būtu kraukšķīgas, mīklai jāpievieno ciete (vienādās proporcijās ar miltiem);
• - dažreiz, lai uzlabotu garšu, mīklai tiek pievienots dažāda veida alkohols: konjaks, augļu liķieris, rums utt.;
• - pirms sastāvdaļu sajaukšanas jāpārliecinās, vai tās nav aukstas (apmēram istabas temperatūrā). Margarīnam vai sviestam jābūt labi mīkstam;
• - ja mīkla ir šķidra, to nevajag smērēt uz vafeļu dzelzs. Bieza mīkla pirms ierīces aizvēršanas būs jāizlīdzina;
• — lai pēc izcepšanas mīkla neliptu pie vafeļu dzelzs, cukuru labāk aizstāt ar pūdercukuru;
• - pirms vafeļu cepšanas 10 minūtes jāuzsilda elektriskā vafeļu dzelzs, kā arī jāieeļļo ar augu eļļu (to darīt vai nē, tas var būt atkarīgs arī no vafeļu dzelzs veida).

Vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Pašdarinātas vafeles cep apmēram 1-2 minūtes, viss atkarīgs no to biezuma. Plānās vafeles var pagatavot tikai 30 sekundēs. Svarīgi kārumu nepārcept, pretējā gadījumā tas piedegs.

Plānās vafeles jārullē uzreiz pēc tam, kad tās noņemat no vafeļu dzelzs virsmas. Gatavās mīklas paņemšanai labāk izmantot dakšiņu, jo ar karstām vafelēm var viegli apdedzināt pirkstus.

Ja vafeles gatavojat nevis elektroierīcē, bet uz cepešpannas, mīklu lej uz speciāla cepampapīra – tad vafeles būs daudz vieglāk sarullēt tūtiņās. Vai neizdevās ripināt pirmās vafeles? Ir labi! Tos var sasmalcināt un pievienot krēmam. Tas izrādīsies ļoti interesants un pat kraukšķēs.

Gandrīz jebkuru krēmu var izmantot kā vafeļu pildījumu. Bet gatavās pildītās caurules nedrīkst ilgi gulēt, pretējā gadījumā tās kļūs mitras. Ideāls variants vafelēm ir proteīna vai iebiezinātā sviesta krēms. Šim gardumam labāk nelietot olu krēmu vai putukrējumu – tie uzreiz samērcēs gatavās vafeles. Bet, ja ļoti gribas krējumu, tajā var vienkārši iemērkt vafeles un ēst tā. Starp citu, konditorejas maisiņš vai šļirce ir lieliski piemērots vafeļu pildīšanai ar krējumu.

Ja vafeles tiek gatavotas svētku galdam, varat tām piešķirt skaistāku izskatu, katras vafeles malas iemērcot šokolādes glazūrā. Kamēr glazūra nav sacietējusi, to vajag pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām. Šī opcija ir lieliski piemērota Jaungada galdam.

Vīnes vafeles– brīnišķīgs viegls ēdiens, ko var ēst brokastīs. Tos var pasniegt ar augļu ievārījumu, medu vai svaigām ogām, vai arī tos var kombinēt ar sāļiem ēdieniem, piemēram, bekonu, kausētu sieru u.c.

Šī recepte ļaus pagatavot autentiskas Vīnes vafeles, kas ir mīkstas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Garšīgi! Vafeļu pagatavošana prasīs aptuveni 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• — olas – 3 gab.;
• - cukurs - ceturtdaļa tases;
• - piens - 2 glāzes;
• - sviests - 30 g;
• - milti - 2 glāzes;
• - vanilīns - 1 tējkarote;
• - cepamā soda - 0,5 tējkarotes;
• - sāls - 0,5 tējkarotes.

Kā pagatavot Vīnes vafeles

1. Vienā traukā sajauciet 3 dzeltenumus un cukuru (izmantojiet mikseri).
2. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno tai vanilīnu un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
3. Izkausē sviestu un pievieno jau sagatavotajai pamatnei.
4. Ielejiet 2 tases piena.
5. Atsevišķā traukā sajauc miltus, sāli un sodu un ielej tajos pamatni no iepriekšējiem produktiem. Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot mikseri.
6. Baltumus, kas palikuši no olām, sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa (pēc izskata atgādina olu olu).
7. Ar rokām samaisiet vafeļu pamatni ar gaisīgo krēmu (neizmantojiet mikseri!). Tas jādara uzmanīgi – tā Vīnes vafeles sanāks mīkstas un vieglas.
8. Cep vafeles iepriekš uzkarsētā un eļļotā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-3 minūtes.

Vīnes vafeles ir garšīgas ar jebkuru piedevu, bet īpaši labi sader ar kļavu sīrupu.

Beļģu vafeļu recepte elektriskajam vafeļu gludeklim

Populārs Beļģijas vafeles- Tās ir maigas un gaisīgas vafeles, kas pagatavotas uz rauga bāzes. Tie ir garšīgi ēst ar sviestu, svaigiem augļiem un putukrējumu. Šis ir viens no daudzu bērnu iecienītākajiem gardumiem. Sagatavo apmēram 30 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• — olas – 3 gab.;
• - silts piens - 700 ml;
• - sausais aktīvais raugs - 2 tējkarotes;
• - sviests - 150 g;
• - cukurs - 100 g;
• - milti - 500 g;
• - vanilīns - 2 tējkarotes;
• - sāls - 1,5 tējkarotes.

1. Ņem 50 ml silta piena un izšķīdina tajā raugu. Noliek malā, līdz maisījums puto (apmēram 10 minūtes).
2. Lielā traukā sakuļ dzeltenumus, 50 ml silta piena un sviestu (vispirms jāizkausē un jāatdzesē).
3. Pievienojiet tam rauga maisījumu, vanilīnu, cukuru un sāli.
4. Mīklai pārmaiņus pievieno atlikušo pienu un miltus. Jums jāpabeidz ar miltiem.
5. Sakuļ baltumus mīkstās putās. Pievienojiet tos mīklai un viegli samaisiet. Cieši pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Liek siltā vietā un pagaidi, kamēr mīkla uzrūgs un dubultosies (apmēram 1 stunda).
6. Sildiet elektrisko vafeļu gludekli pēc eļļošanas ar eļļu. Izmantojot karoti, centrā ielieciet apmēram pusi tases mīklas.
7. Aizveriet ierīci ar vāku un cepiet, līdz pazūd tvaiki. Vafelei jābūt brūnai.

Gatavās beļģu vafeles jāpasniedz tieši pirms atdzišanas.

Mīkstās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī: recepte

Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī lai tie būtu mīksti? Šis jautājums interesē daudzus iesācēju pavārus, jo dažiem patīk kraukšķīgas vafeles, bet citi dod priekšroku maigām un mīkstām vafelēm. Šī recepte apmierinās mīksto vafeļu cienītājus.

Sastāvdaļas:

• — olas – 4 gab.;
• - cukurs - 200 g;
• - sviests - 250 g;
• - skābs krējums - 120 g;
• - milti - 200-250 g;
• - cepamā soda - 1/4 tējkarotes;
• - sāls - šķipsniņa.

Mīksto vafeļu pagatavošanas metode

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam.
2. Izkausē sviestu. Olām pievieno sviestu un skābo krējumu. Sit vēlreiz.
3. Izsijā miltus ar sodu un sāli caur sietu. To visu pievienojiet šķidrajam maisījumam un mīciet mīklu (konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu).
4. Uzkarsē vafeļu dzelzi un ielej nepieciešamo mīklas daudzumu.
5. Pārklāj ar vāku un cep apmēram 4 minūtes.

Mīkstās vafeles ir lieliski piemērotas karstai tējai.

Kraukšķīgas vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī: recepte

Ja vēlaties kādu kraukšķīgu gardumu, bet nezināt... kā pagatavot vafeles lai tie nekļūtu mīksti, šī recepte atrisinās jūsu problēmu.

Sastāvdaļas:

• — olas – 4 gab.;
• - sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 200 g;
• - cukurs - 1 glāze;
• - vanilīns - 1 tējkarote;
• - pūdercukurs - trešdaļa glāzes;
• - milti - 1 glāze.

Kraukšķīgu vafeļu pagatavošanas metode

1. Sakuļ cukuru un olas ar mikseri.
2. Pievienojiet maisījumam vanilīnu un pūdercukuru. Izkausējiet sviestu vai margarīnu un arī pievienojiet to olām un cukuram.
3. Visas sastāvdaļas sakuļ ar mazu ātrumu, līdz masa kļūst viendabīga.
4. Mīklai pievieno izsijātus miltus un labi samaisa.
5. Vafeļu dzelzs apakšējo un augšējo formu ieziež ar augu eļļu un uzkarsē.
6. Ielej 3-4 ēd.k. Ar karoti uzlieciet mīklu uz vafeļu dzelzs virsmas un aizveriet to, cieši saspiežot rokturus. Labāk valkāt cimdus, jo izdalīsies intensīvs tvaiks.
7. Pagaidiet 1-3 minūtes un atveriet vāku. Uzmanīgi izņemiet vafeles un nekavējoties izrullējiet to caurulītē.

Kraukšķīgas vafeles vafeļu dzelzs receptē Tie ir pavisam vienkārši, bet izrādās ļoti garšīgi! Tos var pildīt arī ar krējumu vai vārītu iebiezināto pienu – viss atkarīgs no personīgajām garšas vēlmēm. Pildītās vafeles liek uz liela šķīvja un pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru.

Lai atcerētos to neticamo vafeļu garšu, ko gandrīz katra meitene bērnībā gatavoja ar ļoti vienkāršu ierīci, jums būs nepieciešams šis vafeļu recepte padomju vafeļu dzelzs.

Sastāvdaļas:

• - ola - 1 gab.;
• - sviests - 50 g;
• - ūdens - 250 ml;
• - cukurs - 75 g;
• - milti - 175 g;
• - vanilīns.

“Padomju” vafeļu pagatavošanas metode

1. Pusi porcijas cukura sajauc ar sviestu, pārējo izšķīdina ūdenī.
2. Cukura un sviesta maisījumam pievieno olu. Lai kārtīgi izmaisa.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno cukura sīrupu (ūdeni ar cukuru).
4. Nepārtraukti maisot mīklu, pakāpeniski pievieno miltus un vanilīnu.
5. Vafeļu mīklu kārtīgi sakuļ ar mikseri un saputo līdz skābā krējuma konsistencei.
6. Ar karoti izklāj mīklu pa uzkarsētā elektriskā vafeļu gludekļa virsmu.
7. Vafeles vafeļu gludeklī cep līdz gatavs.

Gatavās vafeles, vēl karstas, jāsarullē konusiņos. Kad vafeles atdzisušas, tajās var likt saldējuma bumbiņas vai kādu citu saldu pildījumu, piemēram, krējumu vai iebiezināto pienu.

Šī ir mīklas pamatrecepte, ko var izmantot, lai pagatavotu garšīgas vafeles. Vafeļu mīkla vafeļu gludeklī jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām, bet ne tik biezai kā pankūkām. Cepšana iegūst pūkainību, pateicoties celdinātāju izmantošanai: cepamais pulveris, soda, ieraugs vai raugs.

Ar šo recepti sanāk 6-8 biezas vafeles, vienas vafeles diametrs sasniedz 16-20 cm.

Sastāvdaļas:

• – kviešu milti – 245 g;
• - cepamais pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
• - cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• — olas – 3 gab.;
• - sviests - 150 g;
• — piens – 375 g;
• - sāls - 0,5 tējkarotes.

1. Izkausē sviestu un atdzesē.
2. Vienā traukā sajauciet cukuru, miltus, cepamo pulveri un sāli. Saputojiet maisījumu ar dakšiņu – tajā nedrīkst būt kunkuļi.
3. Citā bļodā nedaudz sakuļ olas un pievieno pienu un izkausētu sviestu. Sajauc.
4. Ielejiet šo maisījumu traukā ar miltiem un vēlreiz labi samaisiet. Mīklai jābūt kunkulīgai.
5. Bļodu ar mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā uz 30 minūtēm.

Gatavo mīklu var uzglabāt ledusskapī 24 stundas. Tas arī viss – tagad vari sākt cept vafeles.

Ir vēl viens interesants vafeļu dzelzs recepte, mīklu tai gatavo no kviešu un rudzu miltu kombinācijas. Šīs vafeles var pasniegt kā sāļu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• - kviešu milti - 150 g;
• - ūdens - 150 g;
• — kviešu skābs – 50 g;
• - olas - 2 gab.;
• - piens - 120 ml;
• - augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• - cukurs - 2 tējkarotes;
• - sāls - 1 tējkarote;
• — pilngraudu kviešu milti – 70 g;
• - rudzu milti - 55 g;
• - karsts ūdens - 1 ēdamkarote. karote;
• - soda - 0,5 tējkarote.

Vafeļu mīklas pagatavošanas metode

1. Vispirms jums ir jāveic iepriekšēja mīcīšana. Lai to izdarītu, sajauciet 150 g ūdens ar kviešu starteri emulsijā. Pievieno 150 g kviešu miltu un samaisa. Atstāj uz 6-8 stundām.
2. Pirms cepšanas iepriekšējam maisījumam pievieno pienu, olas, cukuru, sāli un augu eļļu. Kārtīgi samaisa.
3. Maisījumā pa daļām pievienojiet divu veidu miltus. Vēlreiz samaisiet un atstājiet 1-2 stundas.
4. Pirms sākat cept, izšķīdiniet cepamo sodu karstā ūdenī un pievienojiet šo šķīdumu mīklai. Sajauc.

Vafeļu mīkla gatava, tagad droši var sākt cept gardas rudzu vafeles.

Vafeles: recepte un video

Šis vafeļu recepte elektriskā vafeļu dzelzs ieinteresēs ikvienu, kurš meklē interesantu uzkodu receptes. Sīpolu vafeles ar sieru lieliski sader ar alu, taču tās var ēst arī kā atsevišķu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• - kviešu milti - 1,5 glāzes;
• - sviests - 75 g;
• - olas - 2 gab.;
• - kefīrs - 1,5 glāzes;
• - cukurs - 1 tējkarote;
• - rīvēts holandiešu siers - 1 glāze;
• - cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
• - sāls - 0,5 tējkarotes;
• - soda - 0,5 tējkarotes;
• – malti melnie pipari – 0,25 tējkarotes;
• - zaļie sīpoli - 3 ēdamk. karotes;
• - pētersīļi - 2 ēdamk. karotes.

Sīpolu vafeļu ar sieru pagatavošanas metode:

1. Bļodā iesijā miltus un pievieno sāli, melnos piparus, cukuru, sodu un cepamo pulveri. Sajauc.
2. Izkausē sviestu un atdzesē.
3. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu (apmēram 3-5 minūtes).
4. Sajauc izkausēto sviestu, sakultas olas un kefīru. Sajauc.
5. Pievienojiet maisījumu bļodā ar miltiem un citām sastāvdaļām un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
6. Smalki sagrieziet pētersīļus un zaļos sīpolus. Pievieno mīklai.
7. Tur pievienojiet rīvētu sieru. Labi samaisa un atstāj uz 5-10 minūtēm.
8. Uzkarsē vafeļu dzelzi un cep vafeles.

Nezinu, kā pagatavot vafeles kraukšķīgs? Jums vienkārši nepieciešams tos cept līdz tumši zeltaini brūniem un nelieciet tos vienu uz otra. Viņiem jāatdzesē atsevišķi.

Vīnes vafeles: recepte un video

Ļoti ātri un viegli pagatavojams Vīnes vafeles vafeļu gludeklī - recepte var nedaudz atšķirties sastāvdaļās un daudzumos. Bet ir vērts eksperimentēt, lai atrastu savu ideālo Vīnes vafeļu versiju.

Sastāvdaļas:

• - cukurs - 100 g;
• - milti - 350 g;
• - sviests - 200 g;
• - piens - 1 glāze;
• — olas – 3 gab.;
• - citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
• - cepamais pulveris - 2 tējkarotes.

Kā pagatavot Vīnes vafeles

1. Bļodā samaļ sviestu un cukuru.
2. Pievienojiet maisījumam pienu un olas.
3. Mīklai pievieno miltus, citrona sulu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
4. Daļu no gatavās mīklas uzlieciet uz vafeļu dzelzs. Cep 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pēc vēlēšanās Vīnes vafeles var ieziest ar vārītu iebiezināto pienu un salīmēt kopā divās daļās. Izrādās ļoti garšīga “sviestmaize”!

Beļģu vafeles: recepte un video

Sulīgs, mīksts, ar izteiktu vaniļas aromātu – tādi ir Beļģu vafeles vafeļu dzelzs, recepte kuras patiešām ir vērts pievienot savai pavārgrāmatai.

Sastāvdaļas:

• - piens - 250 ml;
• - kviešu milti - 250 g;
• — olas – 3 gab.;
• – mīkstais margarīns – 125 g;
• - cukurs - 75 g;
• — gāzēts minerālūdens – 125 ml;
• – vaniļas cukurs – 1 paciņa;
• - cepamais pulveris - 1/4 tējkarotes;
• - sāls - šķipsniņa.

Kā pagatavot beļģu vafeles

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un kārtīgi sakuliet ar mikseri.
2. Sajauc margarīnu, cukuru, dzeltenumus, sāli un vaniļas cukuru. Sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Lielā traukā sajauciet cepamo pulveri un miltus. Ielejiet pienu un pievienojiet iepriekš sagatavoto maisījumu.
4. Beigās pievieno saputotus olu baltumus un minerālūdeni. Rūpīgi samaisiet.
5. Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.

Beļģu vafeles pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru un kanēli.

Holandiešu vafeles: video

Mājas vafeles: recepte

Mūsdienās daudzi, cenšoties ietaupīt laiku, dod priekšroku gatavu rūpnīcas vafeles iegādei. Bet tas notiek tikai līdz brīdim, kad viņi izmēģina mājās gatavotas vafeles. Tās var būt blīvas un mīkstas vai, gluži otrādi, plānas un kraukšķīgas – vienalga, pēc kādas receptes tās pagatavotas, būs patiešām garšīgas!

Jūs atradāt labu vafeļu mīklas recepte, bet nez kāpēc vafeles pēc cepšanas izrādījās pilnas ar caurumiem? Ja plānā mīkla vairākās vietās piedeg, tad esi to padarījusi pārāk šķidru - tikai pievieno nedaudz miltu.

Sastāvdaļas:

• - margarīns vai sviests - 200 g;
• - cukurs - 100 g;
• - rīvēta miziņa - no 1 citrona;
• — olas – 4 gab.;
• - milti - 200 g;
• - rums - 1 ēdamkarote. karote;
• - cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes.

Kā pagatavot mājās gatavotas vafeles

1. Vienā traukā saputo sviestu vai margarīnu ar cukuru un citrona miziņu.
2. Maisījumam pievieno olas (pa vienai), turpinot kult mīklu.
3. Izsijājiet miltus un cepamo pulveri caur sietu un nelielās porcijās pievienojiet iepriekšējam maisījumam.
4. Visas sastāvdaļas samaisa un pievieno rumu.
5. Mīcīt mīklu.
6. Iestatiet ierīces siltumu uz maksimālo un nekavējoties cepiet uz tās vafeles.

Vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī ir delikatese, kas parādījās ilgi pirms īpašas ierīces to pagatavošanai mājās izgudrošanas. Grieķu pavāri jau viduslaikos uz akmens šķīvjiem gatavoja plānas kraukšķīgas vafeles. Vācijā vafeles tiek gatavotas kopš 13. gadsimta. Visticamāk, nosaukums “vafele” cēlies no vācu vārda “vafele”, kas nozīmē “šūna”.

Vafeļu bums Eiropā sākās 14. gadsimtā. Šajā periodā vafeles kļuva par iecienītu delikatesi uz karaliskajiem galdiem. Galma šefpavāri bija izsmalcināti, gatavojot mīklas un pildījumus no eksotiskām sastāvdaļām, receptes tika turētas stingri slepenībā, taču drīz vien vienkāršajiem pilsoņiem kļuva pieejama vienkāršota vafeļu versija. Tie tika cepti tieši uz ielām, vilinot garāmgājējus ar savu neaprakstāmo aromātu un garšu.

Pirmās vafeļu dzelzs patents tika izdots ASV 1869. gada 24. augustā. Tagad šī diena tiek uzskatīta par vafeļu dienu. Pirmā elektriskā vafeļu dzelzs parādījās ASV 1911. gadā. Kopš tā laika mājās gatavotas vafeles ir kļuvušas par iecienītu delikatesi miljoniem cilvēku. To popularitāte skaidrojama arī ar to, ka pagatavošanai tiek izmantotas pieejamās sastāvdaļas, un cepšanas tehnoloģija ir vienkārša un saprotama.

Ēdienu gatavo no piena, olām, miltiem un cukura. Skābais krējums, sviests, vaniļas cukurs un citas garšas piedevas var padarīt vafeles garšīgākas un daudzveidīgākas. Zinot vafeles gatavošanu elektriskajā vafeļu gludeklī, jums nekad nebūs grūtību pārsteigt savu ģimeni vai satikt negaidītus viesus.

Vīnes vafeļu fotogrāfija elektriskajā vafeļu gludeklī

Klasiskās Vīnes vafeles izceļas ar kraukšķīgu garozu, maigu aromātu un maigo centru. Noslēpums ir izmantot cepamo pulveri un kvalitatīvu sviestu. Vīnes vafelēm tradicionālais pildījums ir salds - ievārījums, kļavu sīrups, medus, iebiezinātais piens, saldējums. Bet var izmantot arī nesaldinātus pildījumus – kausēto sieru, mērces, pastētes.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 2 gab.
• cukurs 2 ēd.k. karotes
• piena 1,5 glāzes
• milti 2 glāzes
• sviests 50 g.
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• cepamais pulveris ½ tējkarotes
• sāls ½ tējkarote

Vīnes vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Baltumus liek ledusskapī, dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam. Pievienojiet vaniļas cukuru un vēlreiz samaisiet.
2. Izkausē sviestu. Dzeltenumiem pievieno izkausētu sviestu, pienu un sāli. Samaisiet.
3. Izsijā miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri. Olu-piena maisījumam pakāpeniski pievieno miltus. Maisa, līdz nav kunkuļu.
4. Atdzesētos baltumus sakuļ ar mikseri spēcīgās putās. Uzmanīgi sajauciet baltumus un mīklu, mēģinot sajaukt nevis pa apli, bet no augšas uz leju. Šajā posmā neizmantojiet maisītāju!
5. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Ieeļļojiet to ar eļļu, lai vafeles nepiedegtu. Tas jādara tikai sākotnējā posmā. Nākotnē eļļas klātbūtnes dēļ mīklā vafeles nelīp. Cep vafeles 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnas.

Barošanas metode: Brokastīs pasniedziet Vīnes vafeles ar ogām, ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu. Īpašos gadījumos piedāvājiet viesiem saldējumu un karsto šokolādi.

Foto ar plānām kraukšķīgām vafelēm

Plānas kraukšķīgas vafeles var karsti sarullēt caurulītēs vai konusiņos un pildīt ar biezu krējumu, saldējumu vai putukrējumu. Plakanās vafeles izmanto arī kā kūku kārtas vai ēd tāpat vien.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 4 gab.
• piens 1 glāze
• milti 2 glāzes
• cukurs 1 glāze
• izkausēts sviests 150 g.

Kraukšķīgu vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Izkausē sviestu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
2. Mikserī sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam. Turpinot kult, pievieno pienu, kausētu sviestu un miltus pa 1-2 ēdamkarotēm. Jāsanāk šķidra, viendabīga mīkla bez kunkuļiem.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Izmantojot kausu, ielejiet mīklu vafeļu dzelzs centrā. Vafeles jācep līdz brūnas. Cepšanas pakāpi katrs izvēlas pēc savas gaumes, sākot no maigi zeltainas līdz brūnai.

Barošanas metode: Lai iegūtu gardumu kā bērnībā, piepildiet tūbiņas ar krējumu, kas pagatavots no vārīta iebiezinātā piena un mīksta sviesta. Mazāk kaloriju variantu iegūsit, ja izmantosiet pannā sautētus ābolus ar pievienotu cukuru. Veselīgs pildījums bērniem ir saldā siera maisījums.

Mīksto vafeļu sirsniņu fotoattēls

24. augusts Amerikā ir Vafeļu diena. Tiesa, amerikāņu stila vafeles atšķiras no tām, pie kurām krievi ir pieraduši. Tās vairāk atgādina pankūkas, kas ceptas vafeļu gludeklī ar cirtainu šūniņu. Amerikāņi labprātāk ēd vafeles ar kļavu sīrupu.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 3 gab.
• cukurs 1 pusglāze
• skābs krējums 250 gr.
• milti 1,5 glāzes
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• sāls šķipsniņu
• cepamais pulveris 1 tējkarote

Mīksto vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Sakuļ olas ar putotāju ar cukuru. Pievieno saldo krējumu, sāli, vaniļas cukuru un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Samaisiet līdz gludai. Konsistence ir kā skābs krējums.
2. Lai iegūtu glītas sirdis, ielejiet nedaudz mīklas, jo tā gatavošanas procesā labi pacelsies. Vafeles sanāk mīkstas un nav gumijotas. Vafeļu mīklas pietiek 7 apaļām vafelēm, kas sastāv no 5 sirsniņām.

Barošanas metode: Brokastīs mīkstās vafeles vislabāk pasniegt ar jogurtu, siera biezpienu vai skābo krējumu.

Foto no Beļģijas vafeles ar ogu pildījumu

Beļģu vafeles gandrīz neatšķiras no Vīnes vafeles. Tie ir tikpat zeltaini, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu iekšpusi. Beļģu vafeles pasniedz ar ogām, kas pārlietas ar kausētu šokolādi vai pārkaisītas ar pūdercukuru.

Receptes sastāvdaļas:

pārbaudei:

• sviests 100 g.
• cukurs ½ glāzes
• olas 2 gab.
• milti 1 glāze
• cepamais pulveris ½ tējkarotes
• sāls šķipsniņu

Pildījumam:

• šokolāde 100 g.
• krējums 150 ml.
• ogas (avenes, zemenes, jāņogas) 300 g.
• pūdercukurs 1 ēd.k. karote

Beļģijas vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Sviestam jābūt mīkstam. Tas jāizņem no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Sviestu samaļ ar cukuru un sāli.
2. Pievieno olas. Samaisiet līdz gludai. Pievieno cepamo pulveri. Sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot miltus.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Eļļojiet virsmu ar augu eļļu. Liek mīklu un cep 3-5 minūtes.
4. Pēc sadalīšanas gabalos izkausējiet šokolādes tāfelīti ūdens peldē. Pievieno krējumu. Maisot, uzkarsē glazūru līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Apkaisa vafeles ar pūdercukuru, ievieto ogas šūnās un pārlej ar izkusušo šokolādi.

Padomi vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī

Ir vairāk nekā simts recepšu vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī. Visu zināt un izmēģināt nav iespējams. Katrs produkts no sastāvdaļu sastāva ļauj vafeles padarīt īpašas un piešķir tām vēlamās īpašības. Nepietiek zināt, kā pagatavot vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī. Lai izvēlētos pareizo recepti, ir svarīgi saprast, kā konkrēta sastāvdaļa ietekmē gatavo produktu. Mūsu padomi palīdzēs jums izvēlēties no simtiem recepšu to, kas jums patīk:

• Vafeles, kas pagatavotas, pievienojot sviestu vai augu eļļu, kā arī olas, ir kraukšķīgas un kraukšķīgas.
• Lai izceptu vieglas, gaisīgas vafeles, olas jāsadala dzeltenumos un baltumos. Baltumus pievieno pašās beigās, saputo stiprās putās.
• Izmantojiet augstākās kvalitātes sviestu.
• Vafeļu mīklu gatavo, izmantojot mikseri. Sastāvdaļas saputo ar mikseri un pakāpeniski pievieno, nevis visu vienlaikus sabērt kaudzē.
• Pienam un citiem ēdieniem jābūt siltiem. Pirms sakulšanas var tikai atdzesēt baltumus. Miltus noteikti izsijāt caur sietu, piesātinot tos ar skābekli.
• Ielejiet mīklu veidnes centrā. Pēc tam izklājiet to pa visu virsmu un nekavējoties aizveriet vāku, lai tas nepaceltos.
• Karstās vafeles pirms pasniegšanas atdzesē. Novietojiet tos uz šķīvja blakus, nevis kaudzē. Pretējā gadījumā kraukšķīgā garoza kļūs mīksta.

Droši vien daudzi atceras garšu no bērnības: vafeles, ko elektriskajā vafeļu gludeklī vārīja mamma vai vecmāmiņa. Un tad, lai pārsteigtu savus bērnus un vīrus ar kulinārijas šedevriem pēc mammas receptēm, mēs izņemam no pieliekamajiem mantojumā iegūtās putekļainās vafeļu pannas. Šo Padomju Savienības meistaru darināto tehnoloģiju brīnumu nevar aizstāt ar modernām virtuves tehnoloģijām, tās ir viegli lietojamas un neprasa augstas kulinārijas prasmes.

Lai pagatavotu izsmalcinātu desertu, jums būs nepieciešams labs garastāvoklis, padomju vafeļu dzelzs un sastāvdaļas kādai no mūsu piedāvātajām receptēm.

Gardo plāno vafeļu galvenais noslēpums ir mīklas konsistence: tai jābūt vidēji biezai un atgādina bagātīgu mājās gatavotu skābo krējumu. Lai vafeles nepiedegtu, pievienojiet mīklai pāris ēdamkarotes augu eļļas (vēlams bez smaržas, rafinētas) vai karoti cietes (kukurūzas vai kartupeļu).

Vafeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no elektriskās vafeļu dzelzs jaudas un receptes. Piemēram, ar margarīnu vai sviestu sajaukta mīkla ātri izcepas, bet ar kefīru vai pienu sajaukta mīkla prasa daudz ilgāku laiku. Vidējais vienas kūkas gatavošanas laiks ilgst no 30 sekundēm līdz 4 minūtēm.

Padomju elektriskās vafeļu pannas vafeļu receptē nav obligāti jābūt cukuram, jo ​​kūkas var pildīt ne tikai ar krējumu un iebiezināto pienu, bet arī ar gaļas un sēņu pildījumu, biezpienu vai pastēti.

No visiem piedāvātajiem šī recepte ir vienkāršākā un ekonomiskākā iespēja. Sastāvdaļas tā pagatavošanai ir atrodamas katrā virtuvē, tas neprasa daudz laika vai īpašas kulinārijas prasmes.

Sastāvdaļas:

• Milti 300 gr
• Sviests vai margarīns 82% 130 gr.
• Olas 3 gab.
• Cepamā soda vai cepamais pulveris 1 tējk.
• Skābais krējums 25-30% 1 ēd.k. l.
• Vanilīns vai vaniļas cukurs 10 gr.

Gatavošanas metode:

Margarīnu sagriež nelielos kubiņos un liek siltā vietā, lai mīkstina (nav jākarsē mikroviļņu krāsnī vai tvaika pirtī: margarīns, kas izkausēts līdz caurspīdīgam, neder). Cukuru ber traukā ar augstām malām, iecilā olas un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.Sajauc skābo krējumu ar cepamo pulveri vai soda.Apvieno visus trīs maisījumus, samaisa ar putojamo slotiņu, pievienojot nedaudz izsijātu miltu. TMaisiet maisījumu, līdz krēms kļūst biezs.

Cepšanas metode:

Uz uzkarsētās vafeļu dzelzs virsmas vienmērīgi sadaliet 1 ēdamkaroti mīklas, nospiediet un turiet 1-3 minūtes. Pirmā kūka jācep, līdz tā kļūst brūna, visas nākamās kūkas jācep līdz zeltaini brūnai. Gatavās kūkas izrullējiet aploksnēs vai caurulēs. Labu apetīti!

Recepte vafelēm ar iebiezinātu pienu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas 5 gab.
• Cukurs 250 gr.
• Sviests vai margarīns 72% 250 gr.
• Vanilīns

Krēmam:

• Vārīts kondensētais piens 150 gr.
• Sviests 100 gr.

Mīklas pagatavošanas metode:

Sajauc olas un cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, bet neļauj veidoties putām.

Iegūtajam maisījumam pievieno mīkstu sviestu (margarīnu), vanilīnu un pakāpeniski pievieno miltus. Mīklu samīca līdz skābā krējuma konsistencei.

Krējuma pagatavošanas metode:

Augstā bļodā liek mīkstu sviestu kopā ar iebiezināto pienu un sakuļ, līdz tas sasniedz skābā krējuma konsistenci.

Cepšanas metode:

Mīklu izklāj pa uzkarsēto elektriskā vafeļu gludekļa virsmu un cep 2-3 minūtes. Gatavo kūku izrullē caurulītē un ļauj atdzist. Izmantojot konditorejas šļirci, injicējiet krēmu tūbiņās no abām pusēm. Izbaudi savu tēju!

Vienīgā grūtība ar šo recepti ir pieredze un pareizība, velmējot karstmaizes mēģenēs. Ja jums tā nav problēma, varat sākt gatavot.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Olas 4 gab.
• Cukurs 310 gr.
• Sviests vai margarīns 62-72% 125 gr.
• Milti 110 gr.
• Krējums 50 ml.
• vanilīns

Pildījumam:

• vārīts kondensēts piens
• ievārījums
• ievārījums

*Jums jāizvēlas viena no iespējām.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas un cukuru ar putojamo slotiņu vai mikseri. Margarīnu izkausē līdz šķidrumam, atdzesē un sajauc ar krējumu.Apvienojiet abus maisījumus un pakāpeniski pievienojiet miltus.

Padoms: margarīnam jābūt šķidram, bet ne karstam, pretējā gadījumā krējums un olas izcepsies vai sarecēsies.

Cepšanas metode:

Izklājiet mīklu uz sakarsētās vafeļu dzelzs virsmas un cepiet 2-3 minūtes. Neizņemot kūku no vafeļu dzelzs, gar vienu malu izklāj pildījumu un sarullē.

Padoms: neklājiet pildījumu pa visu virsmu, pretējā gadījumā tas iztecēs un apdegs. Nepievienojiet pildījumam sviestu, tas izkusīs un izkliedēsies pa garozas virsmu.

Šī recepte izdaiļos jebkuru bērnu ballīti, jo vafeļu čiekurus var pildīt ar jebkādiem pildījumiem un krēmiem.

Sastāvdaļas:

• Ola 1 gab.
• Eļļa 50 gr.
• Ūdens 250 gr.
• Cukurs 75 gr.
• Milti 175 gr.
• Vaniļa.

Gatavošanas metode:

Sajauc cukuru ar sviestu. ? Sajauc cukuru ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.Pirmajai daļai (cukuram un sviestam) pievienojiet olu un kārtīgi samaisiet.Iegūtajam maisījumam pievieno otro daļu (cukura sīrupu).Maisot, pakāpeniski pievieno miltus un vaniļu.Maisījumu rūpīgi sakuļ un saputo līdz skābā krējuma konsistencei.

Cepšanas metode:

Ar karoti izklājiet mīklu uz sakarsētās vafeļu dzelzs virsmas un cepiet, līdz gatavs.

Gatavo kūku sarullē konusā un atdzesē. Konusus var pildīt ar vati, saldējuma kausiņiem vai citiem pildījumiem.

Sastāvdaļas:

• Milti 150 gr.
• Cukurs 150 gr.
• Ciete 50 gr.
• Sviests 125 gr.
• Olas 2 gab.
• Silts ūdens 100 ml.
• Kanēlis uz naža gala.

Gatavošanas metode:

Uzkarsē eļļu tvaika vannā. Sajauc olas un cukuru un sakuļ, līdz masa dubultojas.Nepārtraucot putošanu, ielej eļļu un ūdeni.Miltus sajauc ar cieti un pakāpeniski pievieno.Mīklai jābūt biezai, piemēram, bagātīgam skābam krējumam.Atstājiet trauku ar mīklu uz 20-30 minūtēm istabas temperatūrā sasilt.

Cepšanas metode:

Uzlejiet 1-2 ēdamkarotes mīklas uz karstās vafeļu dzelzs virsmas un vienmērīgi sadaliet. Cep līdz gatavs. Gatavās, neatdzisušās kūkas izrullē caurulēs. Kad tie ir atdzisuši, piepildiet tos ar iecienītāko pildījumu.

Ja saldumi apnikuši, bet pie tējas vēlies pasniegt ko oriģinālu, pagatavo sāļās tūbiņas ar dažādiem pildījumiem: sēņu, gaļas vai biezpiena.

Sastāvdaļas:

• Ola 1 gab.
• Milti 250 gr.
• Ūdens 250 gr.
• Sāls? tējkarotes.
• Soda? tējkarotes.
• Augu eļļa (virsmas eļļošanai).

Gatavošanas metode:

Atdaliet dzeltenumu un baltumu. Sakuļ dzeltenumu ar sodu.Pievienojiet pusi (125 gramus) ūdens un pievienojiet miltus. Sajauc.Viegli sakuļ atlikušo ūdeni.

Cepšanas metode:

Eļļojiet vafeļu dzelzs virsmu ar eļļu vai speķi. Cep līdz gatavs.

Šī neraudzēto vafeļu versija kalpos arī kā dekorācija piknikam vai laba uzkoda mājas galdam. Turklāt tie tiek pagatavoti ātri un neprasa sarežģītas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• ola 1 gab.
• piens 250 gr.
• milti 250 gr.
• sviests 30 gr.
• cepamais pulveris 3 gr.

Gatavošanas metode:

Atdaliet dzeltenumu un baltumu. Sakuļ olu baltumu līdz putām un atstāj ledusskapī.Sakuļ dzeltenumu ar pienu.Piena masā pievieno miltus un cepamo pulveri.Maisot ielej izkausētu atdzesētu sviestu un sakultu atdzesētu olu baltumu.

Cepšanas metode:

Izklājiet mīklu pa uzkarsēto vafeļu dzelzs virsmu un cepiet 1,5-2 minūtes. Kūkas jārullē, kamēr tās ir karstas, un pilda, kad tās ir atdzisušas.

Plānās vafeles ar krējumu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Margarīns 65-72% 100 gr.
• Olas 3 gab.
• Cukurs 125 gr.
• Milti 250 gr.
• Vanilīns.
• Krēmam:
• Cukurs 150 gr
• Krējums 33% 250 gr.

Mīklas pagatavošanas metode: Izkausē margarīnu. Forši.Sakuļ olas un cukuru.Apvienojiet abus maisījumus.Pakāpeniski pievienojiet miltus.Pievieno vaniļu.

Krējuma pagatavošanas metode:

Atdzesētu krējumu saputo ar cukuru, līdz skābais krējums sabiezē.

Cepšanas metode:

Gatavo mīklu vienmērīgi sadaliet pa uzkarsēto vafeļu dzelzs virsmu un cepiet, līdz gatavs. Vēl karstās kūkas sarullējiet mēģenēs vai aploksnēs. Kad atdzisis, piepildiet ar krējumu.

Vafeļu krekeri

Sastāvdaļas:

• Cietais siers 200g.
• Margarīns 72% 200 gr.
• Olas 2 gab.
• Milti 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sāls 1 tējk.
• Soda 1 tējk.

Gatavošanas metode:

Izkausē margarīnu un atdzesē. Sieru sasmalcina uz smalkas rīves.Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno skābā krējuma konsistenci.

Cepšanas metode:

Mīklu liek uz sakarsētas virsmas plāksterus apmēram 5cm diametrā.Cep 30-60 sekundes.

Vegānu plānās vafeles

Šīs vafeles garšo cilvēki, kas gavē vai ir veģetārieši.

Sastāvdaļas:

• Milti 430 gr.
• Cukurs 170 gr.
• Ūdens 350 ml.
• Rafinēta augu eļļa 110 ml.
• Vaniļas cukurs, soda.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sviestu samaļ ar cukuru, sāli, vaniļu un miltiem līdz drupināšanai. Pamazām ielej visu ūdeni, saputojot maisījumu ar mikseri.Mīklā ielej dzēstu sodu un samaisa.

Cepšanas metode:

Uz sakarsētās virsmas izklāj ēdamkaroti mīklas un cep 1-2 minūtes. Labu apetīti!

Plānās vafeles ar kefīru

Sastāvdaļas:

• Olas 3 gab.
• Kefīrs 500 ml.
• Milti 250 gr.
• Cukurs 250 gr.
• Sviests 125 gr.
• Vanilīns.

Gatavošanas metode:

Izkausē sviestu un atdzesē. Pievieno cukuru un olas. Saputo.Pievieno miltus un visu sakuļ viendabīgā masā.Ielejiet kefīru istabas temperatūrā.Pašās beigās pievienojiet vaniļu.

Cepšanas metode: Cep kūkas 3-4 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas. Gatavo kūku izrullējiet caurulītē vai aploksnē, kamēr tā ir karsta.

Plāno kanēļa vafeļu recepte

Sastāvdaļas:

• Sviests 200 gr.
• Milti 250 gr.
• Olas 3 gab.
• Cukurs 65 gr.
• Sāls.
• Kanēlis.

Gatavošanas metode:

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet līdz putām. Mīksto, bet neizkausēto sviestu sajauc ar cukuru.Pievieno kanēli, miltus, saputotus olu baltumus.

Cepšanas metode:

Mīklu sadala pa apsildāmo virsmu, cep, līdz gatavs.

Ir daudz recepšu vafeļu pagatavošanai, sākot no ātras un ekonomiskas līdz dārgām un izsmalcinātām. Starp tiem noteikti atradīsiet tādu, kas jums un jūsu ģimenei patiks un iepriecinās jūsu ģimeni pie tējas tases.

Mūsu lasītāju stāsti

Padomju laikos vafeļu gatavošana elektriskajā vafeļu gludeklī bija diezgan problemātiska, jo lielākajai daļai mājsaimnieču nebija galvenā un trūcīgā palīga - elektriskās vafeļu dzelzs. Veikalā šādas vafeles bija gandrīz neiespējami iegādāties, un mājās tās varēja pagatavot tikai tie, kas ar viltību, izdomu un paziņām spēja iegūt šo “kulinārijas instrumentu”. Mūsdienās modernās elektriskās vafeļu pannas ir izdevīgs pirkums ikvienam cilvēkam, kuram patīk virtuvē izspēlēt trikus, un atšķirībā no priekšgājējiem tās nav tik apjomīgas, un ar to palīdzību vafeļu pagatavošana ir daudz vienkāršāka un vienkāršāka nekā pirms trīs gadu desmitiem.

Neraugoties uz visām cepšanas grūtībām, gandrīz katrai mājsaimniecei bija recepte vislabākajai vafeļu mīklai elektriskajā vafeļu gludeklī. Tas var atšķirties atkarībā no tā, kādas vafeles pavārs vēlējās cept: plānas, biezas, mīkstas, kraukšķīgas, saldas, sāļas utt. Bet neatkarīgi no kulinārijas vēlmēm mīklas pamatne sastāvēja no šādiem produktiem: olas, cukurs, milti, ūdens/piens. Šīs sastāvdaļas sajauc ar mikseri, līdz tika iegūta mīklas konsistence. Šodien ir daudz recepšu ar paplašinātu sastāvdaļu sarakstu, un dažas no tām tiks apspriestas arī šodien.

Vafeļu cepšanas process ir ārkārtīgi vienkāršs. Galvenais ir pareizi aprēķināt laiku, kas ir atkarīgs no mīklas daudzuma. Plānās vafeles gatavo līdz 1 minūtei, biezākas jācep 3 līdz 4 minūtes. Tieši vafeļu biezums nosaka, kāds būs gatavais gardums. Plānās vafeles visbiežāk sarullē “konusā” vai tūbiņā un pilda ar dažādiem pildījumiem. Parasti tas ir iebiezināts piens, ievārījums, ievārījums, krējums vai putukrējums. Nereti vafeļu “kūkas” smērē ar krējumu vai iebiezināto pienu, un deserts tiek pasniegts uz galda kūkas formā. Dekorējiet vafeles ar pūdercukuru, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.

Biezākas vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī daudzi pazīst kā “Vīnes vafeles” vai “Beļģijas vafeles”. Veikalos tos pārdod ar līdzīgu nosaukumu, taču mājas apstākļos pagatavot nav grūti, tāpēc var iztikt bez iegādātajiem produktiem un palutināt ģimeni ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavās vafeles pārlej ar medu, sīrupu vai šokolādes putām un pasniedz ar saldējuma kausiņu vai svaigām ogām.

Mīkstas beļģu vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Beļģu vafeles garšo ļoti līdzīgi parastajām pankūkām. Protams, tie izskatās savādāk, un kraukšķīgā garoziņa gatavajiem cepumiem piešķir specifisku garšu. Tos vislabāk pasniegt ar putukrējumu virsū un dekorēt ar svaigām ogām vai augļu gabaliņiem.

Sastāvdaļas:

• 100 g sviesta
• 100 g cukura
• Sāls uz naža gala
• 2 olas
• ½ tējk. cepamais pulveris
• 130 g miltu
• Sīrups
• Ogas

Gatavošanas metode:

1. Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru un sāli. Kārtīgi samaisa
2. Pievienojiet olas ar cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai.
3. Pamazām pievienojiet miltus, nepārtraucot mīklu kult ar blenderi, lai izvairītos no kunkuļu parādīšanās.
4. Ieeļļojiet elektrisko vafeļu gludekli ar eļļu un ļaujiet tai sasilt.
5. Ielejiet tajā mīklu un pagatavojiet vafeles apmēram 5 minūtes.
6. Gatavās vafeles pasniedz, pārlejot ar sīrupu un pārkaisot ar svaigām ogām.

Quick Lenten vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Ja vēlaties pagatavot vafeles, bet jums ir maz laika un minimāls sastāvdaļu komplekts, tā nav problēma. Šai receptei jums būs nepieciešami milti, cukurs, ūdens un augu eļļa. Gavēņa vafelēm ir nedaudz atšķirīgas garšas īpašības, kuras var viegli paspilgtināt ar saldu pildījumu: ievārījums, konservi, vārīts kondensētais piens utt.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. milti
• 100 ml augu eļļas
• 2/3 ēd.k. Sahāra
• ½ tējk. sāls
• Vanilīns
• 350 ml ūdens
• ½ tējk. citronu sula
• ½ tējk. soda

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā sajauc miltus, sviestu, cukuru, sāli, vanilīnu līdz drupināšanai.
2. Nelielās porcijās pievienojiet ūdeni, nepārtraukti maisot līdz gludai.
3. Saspiediet cepamo sodu ar citronu sulu un ielejiet to mīklā. Beigās mīklu vēlreiz rūpīgi samaisa.
4. Eļļojiet elektrisko vafeļu gludekli un ievietojiet tajā ēdamkaroti mīklas.
5. Aizveriet vafeļu dzelzi un cepiet vafeles līdz zeltaini brūnai.
6. Kamēr gatavās vafeles nav atdzisušas, sarullē tās caurulītēs vai konusiņos. Lai izvairītos no apdegumiem, iemērciet pirkstus aukstā ūdenī.
7. Piepildi vafeles ar savu iecienītāko pildījumu un pasniedz ēdienu.

Kraukšķīgās Vīnes vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Šīs vafeles ir lieliski piemērotas brokastīm, un tās ar prieku garšos gan pieaugušie, gan bērni. Pēc šīs receptes tie izrādās kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses, tāpēc patiks pat izvēlīgiem un kaprīziem ēdājiem.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• ¼ ēd.k. Sahāra
• 3 ēd.k. sviests
• 2 ēd.k. pienu
• vanilīns
• 2 ēd.k. milti
• ½ tējk. soda
• ½ tējk. sāls

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos ar cukuru.
2. Sviestu izkausē ūdens peldē un pievieno dzeltenumiem.
3. Pievienojiet pienu un pievienojiet vanilīnu galvenajam maisījumam. Visas mīklas sastāvdaļas labi samaisa kopā
4. Miltus un sodu sajauc kopā un pievieno dzeltenumu maisījumam.
5. Olu baltumus ar sāli sakuļ gaisīgās putās un nelielās porcijās vairākos posmos pievieno mīklai.
6. Elektrisko vafeļu gludekli ieziež ar sviesta gabaliņu, ielej nedaudz mīklas un cep vafeles apmēram 3 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī. Labu apetīti!

Ikviens var pagatavot gardas vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī. Ja rūpīgi apskatīsit piedāvātās receptes, varēsiet pārliecināties par šī deserta pieejamību, vieglumu un vienkāršību. Mājās gatavotās vafeles labvēlīgi atšķiras no veikalā nopērkamajām ar to, ka vienmēr zināsiet, kādus produktus lietojat, un varēsiet būt simtprocentīgi pārliecināti par to kvalitāti un svaigumu. Tā kā gatavo vafeļu garša lielā mērā ir atkarīga no mīklas kvalitātes, šim punktam jāpievērš īpaša uzmanība. Cepšanas process ir vienkāršs un neprasa nekādus paskaidrojumus, tāpēc visbeidzot vēlos sniegt pāris padomus, lai jūsu vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī pirmajā reizē izdotos garšīgas un bez problēmām:

• Ja pie rokas nav sviesta, to var aizstāt ar margarīnu;
• Lai mīkla būtu viendabīgāka, cukura vietā izmantojiet tikpat daudz pūdercukura;
• Piens, kefīrs vai skābs krējums piešķir vafelēm maigumu. Ar ūdeni pagatavotām vafelēm būs maiga garša;
• Vafeļu cepšanas laiks ir atkarīgs no konkrētās elektriskās vafeļu dzelzs. Plānās vafeles būs gatavas 40 sekundēs, savukārt biezākas vajadzēs cept vismaz 3 minūtes.