Rebus daging babi. Kepala babi yang dibumbui. Tenderloin babi goreng dengan jamur dan anggur

Komunitas kuliner Li.Ru -

Hari ini kita akan terjun ke dalam aroma cerah Spanyol yang cerah! Dan untuk ini kita tidak perlu terbang jauh ke Semenanjung Iberia, yang kita butuhkan hanyalah resep yang luar biasa ini.

Apakah kamu suka pedas? Maka resep daging babi dengan cabai patut menjadi perhatian anda. Sebenarnya resep ini bisa digunakan untuk memasak daging apa saja, tapi daging babi yang enak paling cocok dipadukan dengan cabai.

Dalam masakan Polandia, daging babi selalu mendapat tempat terhormat, jadi hidangan tradisional Polandia selalu berkalori tinggi, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan memuaskan sehingga sulit untuk menolaknya.

Hidangan ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat cerah dan berwarna pelangi, akan membangkitkan semangat Anda dan menyenangkan Anda dengan rasa eksotis yang tidak biasa dan penampilannya yang cantik.

Jika Anda belum pernah mencoba masakan Hongaria, Anda akan kehilangan banyak hal, karena masakan tradisional Hongaria begitu kaya dan beragam sehingga setiap orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai.

Tumis daging babi adalah hidangan panas yang enak untuk orang modern. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dari bahan-bahan yang tersedia, tetapi hasil akhirnya adalah hidangan panas yang sangat enak dan lengkap.

Lezat, berair, cerah dan aromatik!!! Dengan resep daging babi Cina pedas ini, Anda dijamin akan merasakan ledakan emosi dan sensasi rasa yang luar biasa; hadirkan sedikit rasa eksotis dan oriental ke dalam hidup Anda.

Daging babi yang dipanggang dengan nanas adalah hidangan unik yang dapat disiapkan dalam waktu singkat, namun ternyata sangat lezat, orisinal, dan meriah. Resep sederhana untuk hidangan liburan yang spektakuler.

Daging babi yang juicy, aromatik, dan sangat empuk dengan temperamen asli Italia. Kami akan menyiapkannya dengan cepat dan mudah, dan kenangan indah dari hidangan ini akan menghantui Anda untuk waktu yang lama.

Tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sepotong perut babi? Saya sarankan untuk melihat resep daging babi panggang dengan bawang putih ini. Minimal merepotkan, tetapi dagingnya ternyata sangat harum dan enak.

Tidak masalah liburan seperti apa yang Anda rencanakan, karena hidangan lezat ini sangat cocok untuk segala acara, daging babi ini sangat lezat, berair, beraroma dengan rasa yang benar-benar mewah.

Jika ada yang tahu banyak tentang daging babi, itu adalah orang Irlandia, karena sejak zaman kuno mereka telah membuat semua jenis masakan menggunakan daging babi, dan hari ini saya ingin memberi tahu Anda tentang salah satu resep yang sangat bagus.

Bagi mereka yang menyukai daging babi. Daging babi dalam oven ternyata sangat juicy dan enak. Lapisan keju akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging babi.

Salah satu hidangan ala Asia favorit saya adalah daging babi ala Asia. Baca resepnya - dan Anda akan belajar cara menyiapkan hidangan daging panas lengkap dalam waktu kurang dari setengah jam.

Tentu saja, cukup sulit untuk menyenangkan semua tamu, tetapi rasa daging babi ala boyar akan menarik bagi siapa pun yang menyukai daging. Secara umum, hidangan ini merupakan pilihan bagus untuk segala acara.

Yang kita butuhkan untuk makan malam yang lezat dan tidak biasa adalah suasana hati yang baik dan resep yang enak. Hari ini kami akan menyiapkan daging babi oriental yang harum dan pedas yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Terkadang Anda sangat ingin mencoba sesuatu yang tidak biasa dan eksotis. Bagaimana dengan daging babi biasa yang dimasak dengan cara yang tidak biasa?! Hidangan yang sangat cerah, berair, dan pedas hanya untuk Anda.

Babi "Akordeon"

Daging babi panggang ini akan menghiasi meja Anda!

Bergizi, enak, meriah, disukai semua orang tanpa kecuali, tentu kita semua tahu hidangan apa yang sedang kita bicarakan sekarang, karena tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpanya - ini adalah daging babi aromatik dalam bahasa Prancis.

Resep menarik dari masakan Jerman ini sangat cocok untuk makan malam lezat bersama keluarga yang hangat atau untuk bertemu teman lama, resep ini memadukan daging dengan apel, tomat, dan anggur putih.

Saya ingin bercerita tentang satu resep luar biasa yang dapat Anda gunakan untuk liburan apa pun atau untuk makan malam biasa bersama keluarga Anda, ini sangat sederhana, dan dagingnya ternyata juicy dan memuaskan.

Seperti semua masakan Yunani, hidangan ini sangat ekonomis, namun pada saat yang sama sangat bergizi dan lezat, dan untuk terjun ke suasana Yunani yang cerah dan cerah, Anda memerlukan sedikit waktu dan tenaga.

Untuk menyiapkan daging yang sangat lezat, Anda tidak perlu menggunakan banyak bahan; yang kita butuhkan hanyalah kombinasi bumbu dan rempah yang baik untuk menonjolkan rasa alaminya.

Untuk mencoba sesuatu yang benar-benar eksotis, Anda tidak perlu pergi ke restoran, karena beberapa, seperti daging babi Tiongkok kuno, dapat Anda tangani sendiri dengan mudah.

Resep daging babi panggang. Dasar dari hidangan yang luar biasa ini adalah leher babi.

Daging babi Cina, seperti banyak masakan Cina lainnya, dimasak dengan cepat. Untuk masakan ini kita akan menggunakan 400 gram daging babi, kecap, paprika, tepung terigu dan bawang bombay. Semuanya sederhana dan brilian!

Daging yang sangat enak dan empuk yang akan kita masak dengan wine adalah masakan Perancis, sangat cocok untuk makan malam romantis, maupun untuk makan siang meriah bersama keluarga.

Mari kita mengingat masa lalu yang indah dan menyiapkan salah satu hidangan Tahun Baru paling populer dari zaman Uni Soviet - daging babi juicy ala menteri, disertai dengan lapisan keju paling lembut.

Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkan hidangan daging babi yang meriah, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda tentang resep luar biasa lainnya yang cocok untuk meja liburan dan untuk setiap hari.

Daging babi panggang dapat disiapkan dengan saus bawang bombay dan buah ara yang enak. Ini akan menjadi sangat lezat. Hidangan ini bisa disajikan di meja liburan. Kelihatannya luar biasa! Cobalah!

Daging babi dengan buah persik, mis. Gulungan daging babi dan persik jauh lebih mudah dibuat daripada kelihatannya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tenderloin babi berkualitas tinggi, paprika kalengan, dan bumbu.

Saya akan memberi tahu Anda resep daging babi ala pedesaan. Ini adalah hidangan panas lengkap yang patut disajikan dengan saus jamur dan lauk sayuran. Resepnya sangat sederhana - foto langkah demi langkah tidak akan membuat Anda melakukan kesalahan;)

Daging babi adalah daging yang enak dan sehat. Ini mengandung sejumlah besar protein, sehingga daging terserap dengan baik. Perpaduan daging babi dan jamur tiram menjadi makan siang yang sangat mengenyangkan bahkan menyehatkan.

Saya rasa setiap orang dari waktu ke waktu ingin mendiversifikasi menu harian mereka dan menambahkan sedikit warna cerah ke dalamnya. Kalau begitu, hari ini kita akan memasak daging babi ala Italia yang lezat untuk makan malam.

Daging babi dengan jamur porcini adalah hidangan yang sangat lezat dan, yang terpenting, memuaskan. Ini pasti akan menyenangkan pecinta makanan lezat - hidangannya benar-benar mewah dan megah.

Babi asam manis adalah masakan Cina yang akan kami siapkan dalam 20 menit. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan daging, kecap, gula pasir, tepung terigu dan cuka beras. Itu mudah. Apa kita siap? :)

Hidangan yang sangat sederhana dan sangat lezat yang dapat Anda masak tanpa banyak kesulitan. Pasangkan daging babi Milan Anda dengan lauk favorit Anda dan dijamin Anda akan mendapatkan makan malam ala Italia yang lezat.

Daging babi dalam adonan adalah hidangan spesial yang mungkin belum pernah Anda coba, karena tidak populer di Rusia. Ini bukan potongan daging babi yang berair dan lezat dengan kulit yang renyah. Ayo memasak!

Resep yang luar biasa ini menghasilkan daging babi yang sangat empuk dan lembut, dan hanya membutuhkan waktu 40 menit - kombinasi yang luar biasa antara kesederhanaan dan rasa yang luar biasa.

Daging babi dengan tomat adalah hidangan utama yang enak untuk makan malam gala. Mari kita ambil tenderloin dan buatlah kipas warna-warni yang tidak hanya terlihat bagus di atas meja, tetapi juga rasanya enak.

Apakah daging babi goreng biasa terdengar sedikit membosankan? Lalu saya beri perhatian Anda resep sederhana namun sangat menarik.

Mari tambahkan sedikit bumbu dan rasa ke dalam rutinitas kita hari ini dan siapkan hidangan yang benar-benar cerah dan cerah milik masakan tradisional Portugis.

Julienne babi, tentu saja, disiapkan dengan jamur dan saus susu yang lembut. Pastikan untuk mencobanya.

Saya suka daging babi goreng dengan paprika ketika saya sedang berlibur di Bulgaria yang cerah. Resep daging babi dengan paprika sangat sederhana, tetapi hidangannya ternyata royal. Saya merekomendasi!

Resep yang sangat sederhana namun sangat lezat bagi mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur, dan Anda bisa memasaknya untuk tamu dan diri Anda sendiri untuk makan malam.

Versi Rusia dari hidangan nasional Asia Tengah yang terkenal. Enak dan memuaskan! Persiapannya mudah dan bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya.

Memasak shurpa babi di atas api tidaklah sulit. Untuk menyiapkan shurpa, Anda membutuhkan kuali, kayu bakar, dan daging dengan sayuran. Shurpa adalah sup kaya yang terbuat dari daging dan sayuran. Sayuran untuk shurpa tidak dipotong.

Secara tradisional, lagman dibuat dari daging domba. Namun tidak semua orang menyukai rasa khas daging ini. Agar tidak menyangkal kenikmatannya, saya sarankan menyiapkan lagman babi.

Buka pintu Anda lebih lebar, karena Kuba yang cerah sudah mengetuk pintu Anda!!! Hidangan musim panas yang cerah, berair, dan sesungguhnya ini akan membawa liburan ke rumah Anda dan memberi Anda suasana Kuba yang menyenangkan.

Apa yang harus dilakukan jika ada keluarga kelaparan di sekitar Anda, dan kekuatan yang tersisa sangat sedikit? Daging babi dan nasi dalam slow cooker akan menghemat hari. Semua orang akan menyukai hidangan yang lezat dan lezat, dan slow cooker akan menghemat waktu Anda.

Resep daging babi dengan jamur dan keju adalah hidangan yang enak untuk meja Tahun Baru. Penyajian yang meriah, daging empuk dan berair, aroma pedas yang luar biasa - hidangan ini memenuhi semua kriteria kualitas.

Di antara banyak pilihan untuk memasak daging babi, kami memilih favorit kami, dan berikut adalah resep luar biasa lainnya yang cocok untuk meja liburan dan untuk setiap hari.

Ide bagus untuk makan malam ala Asia yang tidak biasa! Hidangan ini idealnya memadukan daging dan sayuran segar, rasanya cukup pedas dan sangat cerah, yang tersisa hanyalah memilih musik yang bagus agar sesuai dengan suasana hati Anda.

Hidangan ini akan menghiasi meja liburan dan makan malam keluarga biasa. Persiapannya cukup sederhana, meski membutuhkan sedikit waktu. Daging babi dengan aprikot lembut dan berair.

Daging babi merupakan daging yang cukup kasar yang perlu Anda ketahui cara memasaknya yang enak. Saya menawarkan resep daging babi dalam saus jeruk, yang akan memberi tahu Anda cara membuat daging ini empuk, berair, dan sangat lezat.

Daging babi dengan plum terdengar, Anda tahu, agak aneh, tapi ini sama sekali bukan obat pencahar, tapi hidangan daging yang sangat enak dan asli.

Hidangan mana yang dipilih untuk menu sehari-hari seringkali tidak terlalu bergantung pada selera melainkan ketersediaan produk tertentu. Dan terkadang, intinya bukanlah biayanya. Siapa yang mampu membeli hidangan sirip hiu atau sup penyu? Nelayan kaya baru atau nelayan miskin dari garis lintang tropis. Kenyataannya, daging babi jauh lebih mudah didapat dan ibu rumah tangga kami telah belajar memasak hampir semua hidangan dari daging tersebut.

Daging babi empuk, juga karena kandungan lemaknya yang tinggi, dan cepat digoreng serta dimasak. Itu membuat irisan daging cincang dan cincang yang sangat baik. Sejujurnya, Anda bahkan tidak memerlukan resep untuk membuatnya - potong, kecoklatan, tambahkan kaldu, dan tambahkan apa pun yang ada di lemari es, kecuali Anda tahu batasnya.

Tapi kami tidak akan seperti mahasiswa sarjana, dan kami akan berbagi pengalaman kami tentang apa dan bagaimana memasak daging babi dengan cepat dan enak, resepnya ada yang sudah diketahui, dan ada yang baru.

Prinsip umum memasak daging babi dengan cepat dan enak

Apa kesamaan semua hidangan daging babi? Tentu saja kelembutan daging buahnya. Ini adalah salah satu keunggulan utama dari produk utama; semua yang lain hanya dimaksudkan untuk menekankannya, mungkin menambahkan sedikit rasa. Daging babi segar sendiri memiliki rasa yang enak dan, jika itu adalah hidangan utama, maka bumbu yang digunakan sangat sedikit.

Bahkan babi muda pun merupakan hewan yang cukup besar dan bagian terbaik dari bangkainya masih layak untuk dikalahkan sedikit. Untuk daging babi, palu klasik dan pisau yang berat dan tidak terlalu tajam cocok.

Saat mengiris daging buah, gerakkan pisau tegak lurus terhadap serat, alat harus tajam dan tidak sobek. Hanya irisan yang dimaksudkan untuk perebusan jangka panjang yang dapat dipotong memanjang.

Benar-benar bumbu apa pun cocok untuk daging babi. Ingat bagaimana kita berusaha untuk tidak mengalahkan rasa dagingnya? Namun, tetap saja, beberapa masakan, terutama masakan nasional, membutuhkan bumbu yang pedas. Pengecualian membuktikan aturannya - rasa suguhan tersebut sepenuhnya bergantung pada rempah-rempah, meskipun Anda dapat menyesuaikan makanan dengan selera Eropa dengan hanya menyisakan lada hitam dari rangkaian bumbu.

Tidak seperti daging sapi atau domba, minyak untuk menggoreng daging babi harus dimurnikan secara eksklusif dan tidak berbau. Rasa tajam dari minyak bunga matahari panggang tidak cocok dengan krim asam dan saus lembut lainnya.

Daging babi panggang dengan cepat dan enak: resep dengan tomat, jamur, dan saus bechamel

Versi daging panggang yang tidak biasa dengan tomat, gaya Prancis. Saus bechamel digunakan sebagai pengganti mayones. Mereka menyiapkannya sendiri dari susu dan tepung yang digoreng dengan mentega. Hidangannya ternyata tidak berlemak seperti versi klasik dengan mayones. Sorotan lainnya adalah desain dan presentasi aslinya.

Bahan-bahan:

Daging babi, tidak beku – 900 gr.;

Tiga tomat besar;

Bawang besar, variasi salad;

300 gram. champignon segar berukuran sedang;

Satu liter susu;

Tiga sendok tepung;

100 gram mentega buatan sendiri atau setengah bungkus buatan pabrik;

“Belanda”, sedikit kering, keju – 50 g;

Lada dan pala bubuk.

Metode memasak:

1. Siapkan saus bechamel untuk daging babi. Tempatkan mentega dalam wajan berlapis-lapis dan taburi pala. Tidak perlu banyak-banyak, sejumput kecil saja sudah cukup. Setelah lemak meleleh, tambahkan tepung dan, aduk rata, goreng sebentar. Tanpa mengganggu prosesnya, tuangkan susu perlahan, masak saus dengan api kecil hingga mengental seperti krim asam kental. Terakhir tambahkan sedikit merica bubuk dan tambahkan garam sesuai selera.

2. Setelah tomat dicuci, potong menjadi irisan tipis. Semprotkan bagian bawah piring tahan api dengan air dan masukkan irisan tomat ke dalamnya dengan hati-hati. Untuk membuat hidangan terlihat lebih mengesankan, susun tomat dalam bentuk kipas atau spiral, letakkan irisannya sedikit di atas satu sama lain.

3. Daging dicuci bersih, dipotong-potong, dipotong seratnya dan dikocok perlahan. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan cincang halus kedua bagiannya. Kami memotong champignon menjadi piring atau irisan memanjang.

4. Tuang sedikit saus di atas tomat yang ada di dalam cetakan dan letakkan jamur di atasnya, yang juga kita olesi sedikit. Letakkan bawang bombay di atasnya, tutupi dengan daging babi dan tuangkan sisa saus di atas daging, ratakan.

5. Tutup rapat loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas (200 derajat) selama satu jam.

6. Balikkan piring panas di atas wastafel ke dalam piring yang dalam dan segera, sebelum dingin, taburi keju parut kasar.

Daging babi cepat dan enak: resep masakan Korea “Dia dari daging”

Daging babi heh - salad daging pembuka ringan dengan wortel dan bawang. Potongan tipis daging babi digoreng secara intensif sampai kelembapannya menguap, dan langsung di wajan direndam dalam kecap dan cuka, dengan tambahan sayuran. Salad yang diletakkan di atas piring dituangkan dengan minyak panas. Disajikan hangat, tetapi bahkan setelah dingin, suguhannya tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

Tiga sendok makan cuka makanan;

350 gram. wortel segar;

Bawang besar;

400 gram. leher babi;

sesendok konsentrat kedelai;

sayuran adas;

bulu bawang muda;

Cabai hitam dan cabai;

Minyak yang dimurnikan.

Metode memasak:

1. Setelah wortel diparut kasar, sebaliknya, cincang halus sayuran dan bawang bombay. Campur bahan yang dihancurkan dan tambahkan garam.

2. Pangkas kelebihan lemak dan urat padat dari daging babi, jika ada. Kami mencuci pulp dengan air, mengeringkannya, memotongnya, memegang pisau tegak lurus dengan serat, menjadi potongan tipis dan pendek. Tambahkan banyak garam dan, setelah tercampur rata, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api besar, aduk sesekali.

3. Setelah semua kelembapannya hilang, tambahkan sayuran hijau yang dicampur dengan wortel dan bawang bombay, tuangkan kecap asin, dan merica. Setelah diaduk, tambahkan cuka, aduk kembali dan letakkan di piring.

4. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan bersih hingga menutupi bagian bawah setengah sentimeter, lalu panaskan dengan api sedang. Segera setelah kabut tipis mulai melayang dari permukaan minyak, tuangkan ke dalam piring berisi daging, campur dan sajikan.

Daging babi cepat dan enak: resep daging gulung dengan kentang

Pembuka daging babi ringan. Daging yang dipotong menjadi piring digulung menjadi rolet dengan irisan kentang dan dipanggang dalam oven. Untuk memastikan kentang dipanggang bersamaan dengan daging, kentang disimpan dalam air mendidih yang diberi garam.

Bahan-bahan;

Daging babi – 900 gr.;

Tiga sendok makan mayones tinggi lemak;

sesendok adjika pedas;

adas, segar;

Dua kentang besar:

Bulu bawang.

Metode memasak:

1. Setelah dicuci, keringkan daging babi secara menyeluruh dengan serbet tebal sekali pakai. Kami memotong serat menjadi piring setebal satu sentimeter. Kocok, kurangi kekentalannya setidaknya setengahnya, taburi garam dan merica. Pindahkan irisan daging ke dalam mangkuk, tambahkan mayonaise dan adjika, aduk rata dan diamkan hingga 15 menit.

2. Setelah kentang dikupas, potong tipis umbinya menjadi kubus. Jika Anda memiliki pemotong kentang untuk menyiapkan kentang untuk digoreng, lebih baik menggunakannya. Masukkan irisan kentang ke dalam panci dan segera tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah diberi sedikit garam, rendam kentang dalam air panas selama seperempat jam, lalu keringkan dalam saringan. Cincang halus herba segar.

3. Keluarkan dagingnya, taruh di atas meja dan taburi tiap piring dengan bumbu. Tempatkan delapan irisan kentang di satu sisi dan gulung. Kami mengamankan gulungan yang dihasilkan agar tidak berantakan dengan tusuk sate kayu.

4. Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tanpa dibuka, panggang selama setengah jam.

5. Saat disajikan, hiasi gulungan daging yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Daging babi cepat dan enak: resep daging Prancis dengan tomat

Pada versi ini, daging tidak perlu dipotong-potong dan dikocok. Daging babi berbentuk kubus kecil disimpan dalam tomat, yang melembutkan seratnya dengan sempurna. Piring, seperti pada versi klasik, ditempatkan berlapis-lapis. Lapisan atas keju meleleh pada suhu tinggi, membentuk kerak di permukaan, jus daging menumpuk di bawahnya, di mana daging dan kentang direbus. Hidangannya bergizi dan memuaskan. Sayuran segar atau kalengan cocok sebagai lauk.

Bahan-bahan:

Daging babi kukus – 700 gr.;

Tiga sendok tomat;

100 gram. mayones apa saja;

Delapan kentang;

Keju – 250 gram “Poshekhonsky” atau “Kostromsky”.

Metode memasak:

1. Potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus berukuran 3 sentimeter, tidak lebih. Garam dalam mangkuk, tambahkan tomat, taburi merica. Aduk dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.

2. Selagi daging masih sempat diasinkan, kita siapkan sisa bahannya. Setelah kentang dikupas, potong umbinya menjadi irisan tipis berukuran 2 mm. Masukkan kentang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu dengan bumbu. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan parut keju dengan kasar.

3. Kami melewati bagian bawah dan dinding cetakan tahan api dengan kain kasa, mencelupkannya ke dalam minyak sayur, lalu menyebarkan daging secara merata. Lapisan berikutnya adalah bawang bombay, dan di atasnya ada kentang. Setelah lapisan terakhir diolesi mayones, tutupi semuanya dengan keju.

4. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang daging dan kentang selama 40–50 menit, jaga suhu 200 derajat selama memasak.

Daging babi cepat dan enak: resep daging yang direbus dengan tomat untuk lauk apa pun

Potongan daging dalam kuah yang terbuat dari tomat kalengan dengan jusnya sendiri. Untuk melunakkan rasanya, krim asam ditambahkan ke dalam kuahnya. Tomat kalengan bisa diganti dengan jus tomat, tomat segar, atau pasta tomat yang diencerkan dengan air. Untuk setengah liter air Anda membutuhkan dua sendok makan pasta tomat.

Bahan-bahan:

Setengah kilo tenderloin babi;

500 gram. tomat kalengan dengan jusnya sendiri;

kepala bawang kecil;

Setengah gelas krim asam 20%;

Seperempat gelas air;

50 ml minyak yang sangat murni;

Dua sendok makan paprika segar bubuk.

Metode memasak:

1. Cuci daging babi dengan air. Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari potongan, potong tipis-tipis, dan tempatkan dalam mangkuk lebar. Taburi daging dengan garam, paprika, dan merica, lalu aduk hingga rata.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Celupkan daging ke dalamnya dan, aduk, goreng selama sekitar lima menit sampai warnanya berubah - irisannya akan berwarna coklat muda. Pindahkan daging babi ke dalam mangkuk.

3. Tambahkan sesendok minyak ke dalam penggorengan tempat daging digoreng dan panaskan. Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan tumis selama lima hingga enam menit sampai irisannya tidak kusam.

4. Tambahkan daging kecoklatan dan tomat kupas ke dalam tumisan bawang bombay, tambahkan jus tomat dan air, tambahkan krim asam. Didihkan, masak daging babi dan tomat dengan api kecil hingga saus lembut dan mengental, sekitar seperempat jam.

Daging babi cepat dan enak: resep schnitzel daging dalam adonan keju dengan bawang putih

Schnitzel babi cepat dan mudah disiapkan. Daging yang dipotong tipis-tipis digoreng dengan minyak dan dilapisi tepung roti ganda. Untuk memastikan daging buahnya digoreng dengan baik, Anda perlu mengocoknya sedikit. Daging babi dibalut tepung terigu, dicelupkan ke dalam lezon, lalu dibalut lagi dengan tepung terigu, baru kemudian dicelupkan ke dalam lemak panas. Cocok untuk lauk apa saja, bisa disajikan sebagai lauk tersendiri.

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram daging babi (leher);

200 gram keju “Kostroma” atau “Rusia”;

Enam butir telur;

Minyak yang dimurnikan;

250 gram. tepung untuk breading.

Metode memasak:

1. Siapkan dagingnya, Anda perlu memotongnya setipis mungkin. Untuk memastikan irisannya rapi, setelah dicuci, ampasnya dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian setebal satu setengah sentimeter, berlawanan dengan arah serat.

2. Kocok potongan hingga setebal satu sentimeter, jika potongannya besar, potong-potong. Campur garam dan merica, lalu gosok setiap irisan.

3. Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga rata dengan garpu. Parut halus keju ke dalam campuran telur, tambahkan tiga siung kecil bawang putih, hancurkan dalam lesung, dan aduk rata. Tuang tepung ke dalam piring lebar.

4. Letakkan penggorengan di atas api sedang, biarkan agak panas, lalu tuang minyak secukupnya hingga menutupi bagian bawah hampir satu sentimeter. Panaskan lemak nabati selama sekitar satu menit. Anda dapat memeriksa tingkat pemanasan dengan garam: masukkan beberapa kristal besar ke dalam minyak, jika pecah dan memantul, maka suhunya cukup.

5. Masukkan sepotong daging ke dalam tepung, gulung hingga rata di semua sisi, dan celupkan ke dalam adonan telur. Gulung lagi ke dalam tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Kami meletakkan schnitzels pada jarak setebal jari kelingking sehingga nyaman untuk dibalik. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 50 detik di setiap sisinya.

6. Yang penting adonan tidak gosong dan dagingnya cukup dikukus. Kesiapan diperiksa dengan memotong schnitzel yang paling tebal. Jika dagingnya keras, masukkan ke dalam microwave sebentar atau oven panas (180 derajat) selama sepuluh menit.

Trik menyiapkan hidangan daging babi yang lezat dengan cepat

Hidangan daging babi yang lezat dan luar biasa cepat: cukup potong daging kukus dan lemak babi menjadi irisan tipis, lelehkan lemak dalam wajan, goreng selama beberapa menit dengan api paling besar dan, saat disajikan, taburi dengan garam kasar. Irisan daging segar yang harum dengan lemak yang mendesis di atasnya tidak membutuhkan lauk yang lebih enak daripada sepotong roti segar buatan sendiri!

Jika Anda memasak resep apa pun yang melibatkan menggoreng daging yang ditumbuk dalam wajan, usahakan untuk meninggalkan sedikit lemak di sekitar tepi irisan saat mengiris. Dengan melelehkannya sedikit, seluruh potongan atau escalope akan tetap lembut.

Hidangan sederhana lainnya yang menggunakan prinsip dari tip sebelumnya, Anda hanya memerlukan alat sederhana - pembuat ham. Kami memotong sepotong daging babi yang panjang menjadi “kantong” datar, seukuran setengah telapak tangan, dan mengocoknya. Kami memotong lemak babi beku menjadi irisan paling tipis - ini mudah dilakukan dengan pisau tajam. Potong bagian atas dan bawah botol plastik berukuran liter dan masukkan selongsong pemanggang yang sudah diikat ke dalam pembuat ham. Setelah memasukkan perangkat plastik kami ke dalamnya, kami mengisi selongsong lapis demi lapis, pertama-tama menempatkan daging dan kemudian bacon. Kami menambahkan sedikit garam pada daging babi dan membumbuinya secukupnya, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih. Setelah diisi sampai atas, lepas silinder plastik, kencangkan selongsong, pasang pegas (ini dijelaskan secara rinci dalam petunjuk pembuat ham), masukkan ke dalam mangkuk logam dangkal dan masukkan ke dalam oven selama satu jam dan setengah. Hampir tidak ada cara untuk memasak daging babi yang lebih enak dan cepat, resepnya klasik dan sangat mudah!

Kaldu, jika diperlukan untuk merebus atau kuah terpisah, paling baik dibuat dari daging babi yang sama. Kumpulkan tulang, iga, kaki babi yang dihancurkan secukupnya. Rebus kaldu selama 2-4 jam dan gunakan sebagai pengganti air. Kompor bertekanan tinggi bahkan lebih baik untuk tujuan ini, dan kelebihan kaldu dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang.

Daging babi dianggap sebagai daging paling kaya dan berair, tetapi, tentu saja, setelah daging domba. Hal ini tentu dipengaruhi oleh kandungan lemaknya. Dalam hidangan apa pun, daging babi akan menjadi sangat enak, empuk, dan berair. Jika, tentu saja, dipersiapkan dengan benar.

Kami akan menawarkan Anda lima pilihan berbeda untuk menyiapkan daging ini. Dan di antara mereka pasti ada yang cocok untuk Anda. Jika Anda tidak memiliki slow cooker, Anda pasti bisa menggunakan penggorengan atau oven.

Prinsip memasak umum

Sebelum menggunakan daging babi untuk memasak, harus dicuci dan dikeringkan. Lagi pula, tidak perlu menyerap air, ia memiliki sarinya sendiri. Kemudian, jika diinginkan, Anda dapat membersihkannya dari lemak dan berbagai lapisan film serta menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Untuk membuat hidangan Anda istimewa, tidak seperti masakan orang lain, gunakan bumbu yang berbeda. Mereka tidak hanya akan mengubah rasanya, tetapi juga aroma masakannya. Jangan takut untuk bereksperimen, karena begitulah semua mahakarya muncul.

Gulungan daging babi yang dilapisi tepung roti

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Ini bukan hanya irisan daging babi di penggorengan, ini adalah roti gulung berair yang diisi dengan bumbu, bawang putih, dan keju. Sangat rapi sehingga Anda bisa menyajikannya untuk liburan.

Cara memasak:

Tips: Agar isiannya tidak bocor, gunakan mozzarella.

Daging babi empuk di dalam oven

Pernahkah Anda memimpikan daging berair yang meleleh di mulut Anda? Maka Anda berada di tempat yang tepat. Kami memberi Anda resep yang mungkin memakan waktu beberapa jam, namun akan memberi Anda pengalaman yang tak terlupakan.

Berapa lama - 4 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 264 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci daging dan, jika diinginkan, hilangkan lemak dan berbagai lapisan film.
2. Kupas bawang putih, buang batangnya dan potong masing-masing memanjang.
3. Keluarkan inti dan tekan bagiannya melalui penghancur.
4. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam massa bawang putih.
5. Bilas rosemary, buang daun dari dahannya dan potong halus.
6. Potong juga daun salam. Anda dapat melakukannya dengan pisau atau lesung.
7. Tambahkan rosemary dan bubuk salam ke bawang putih.
8. Campur semua ini dengan mayones dan gosokkan massa yang dihasilkan ke dalam daging babi.
9. Tempatkan dalam wadah yang tertutup rapat.
10. Tempatkan di lemari es setidaknya selama dua jam, tetapi lebih baik, tentu saja, semalaman.
11. Setelah itu keluarkan dan bungkus rapat dengan kertas timah.
12. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama setengah jam pada suhu 220 derajat.
13. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan panggang lagi selama satu jam.
14. Ketika waktu telah berlalu, keluarkan daging babi, sobek kertas timah dan kembalikan daging ke dalam oven selama dua puluh menit.

Tip: Jika Anda tidak bisa mengasinkan daging babi lebih dari satu jam, buatlah irisan pada daging babi, tetapi jangan memotongnya seluruhnya.

Cara memasak daging babi dalam slow cooker

Sekarang Anda pasti tidak mengharapkan apa yang Anda dapatkan di akhir masakan. Kami akan memasak barbekyu untukmu! Anda tidak perlu pergi jauh, meskipun ada badai salju di luar dan embun beku membentuk pola di jendela, Anda akan menikmati barbekyu untuk makan malam!

Berapa lama - 3 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 201 kalori.

Cara memasak:

1. Leher atau pinggang babi paling cocok untuk hidangan ini.
2. Cuci daging dan keringkan, potong-potong.
3. Buang kulit bawang bombay, bilas kepala dan potong menjadi cincin.
4. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay dan cuka, garam secukupnya (sekitar 2 sendok makan).
5. Taburi semuanya dengan bumbu favorit Anda dan aduk rata dengan tangan.
6. Tutup dengan penutup atau tutup dengan cling film.
7. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
8. Setelah itu, pindahkan ke slow cooker dan masak dalam mode memanggang selama satu jam.

Tip: disajikan paling enak dengan saus tomat, mayones, atau mustard.

Pilaf sederhana dan lezat dengan daging babi

Pilaf juicy dan sangat mengenyangkan. Apalagi jika dimasak dengan daging babi, membuat rasanya semakin dalam. Resepnya sederhana dan cukup cepat.

Berapa lama - 1 jam 40 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 129 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas daging dengan air mengalir, keringkan dan potong besar.
2. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin.
3. Kupas wortel, bilas akarnya dan potong-potong.
4. Panaskan wajan besi cor di atas kompor, tuang minyak.
5. Jika sudah panas, tambahkan bawang bombay dan bumbu halus.
6. Masak sambil diaduk hingga bawang bombay berwarna kecoklatan.
7. Kemudian tambahkan daging dan masak sekitar sepuluh menit lagi.
8. Setelah itu, tambahkan wortel dan biarkan mendidih selama lima menit, jangan lupa diaduk.
9. Rebus air dalam panci atau ketel lain.
10. Tuang ke dalam wajan besi cor dan campur semuanya.
11. Tambahkan garam dan lada hitam, masak sejak mendidih selama dua puluh menit.
12. Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih.
13. Tuang (tanpa air!) ke dalam daging dan ratakan tanpa diaduk.
14. Tempatkan kepala bawang putih yang belum dikupas di tengahnya.
15. Tuangkan air mendidih secukupnya hingga menutupi nasi sejauh dua sentimeter.
16. Masak semua ini selama lima belas menit tanpa penutup.
17. Jika air sudah menyusut, kecilkan api dan buat lubang pada nasi menggunakan sendok.
18. Tutup penutupnya dan masak pilaf sampai matang selama lima belas menit lagi.

Tip: Anda bisa membuang bawang putih di akhir masakan. Ini sudah mengeluarkan aroma dan sedikit rasa pedasnya.

Apa yang harus dimasak dengan daging dengan cepat dan enak untuk makan malam

Jika Anda menginginkan sesuatu yang enak, berisi, dan sederhana, siapkan gulai babi. Ini enak! Hidangan ini tidak memiliki musuh atau musuh, semua orang menyukainya tanpa kecuali.

Berapa lama - 1 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 139 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas daging babi dengan air mengalir, lalu potong kecil-kecil.
2. Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor, nyalakan api.
3. Setelah minyak panas, masukkan daging. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin.
5. Tambahkan garam, daun salam dan lada hitam.
6. Masak sambil diaduk hingga bawang bombay empuk.
7. Setelah lima belas menit, tambahkan tepung dan campur semuanya dengan cepat.
8. Goreng hingga rasa tepung hilang.
9. Setelah itu, tambahkan semuanya dengan pasta tomat, gula dan masak selama tiga menit lagi.
10. Tuang ke dalam air dan masak, tutup, dengan api kecil selama tiga puluh menit.

Tip: Anda bisa menggunakan tomat segar sebagai pengganti pasta tomat.

Pada resep pertama kami menyiapkan daging babi gulung yang diisi dengan keju, bumbu, dan bawang putih. Kami menggulungnya ke dalam remah roti dua kali untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan, renyah, dan menggugah selera. Jika Anda memasak untuk anak-anak, Anda bisa melakukannya tanpa membuat roti atau hanya menggunakan telur.

Untuk mendapatkan gulai yang lebih kaya dan empuk, gunakan krim asam penuh lemak. Cobalah memasak dengan itu setidaknya sekali. Kami jamin Anda akan jatuh cinta dengan hidangan ini selama bertahun-tahun yang akan datang.

Sekilas, daging babi adalah produk yang paling umum. Namun saat ini kita tidak lagi takut bereksperimen dan mempersiapkannya secepat yang diinginkan hati. Roti gulung, irisan saus, dan steak berair - semua ini lezat dan Anda harus mencobanya untuk menemukan hidangan baru untuk diri sendiri dan keluarga.

Banyak orang mendapatkan pengalaman menyiapkan hidangan daging yang menggugah selera dengan biaya puluhan, atau bahkan ratusan, steak gosong, daging kurang matang, dan potongan tenderloin yang dikeringkan di dalam oven. Saya sarankan Anda segera melewatkan upaya yang gagal untuk memberi makan malam berprotein yang lezat kepada keluarga Anda. Sekarang Anda akan tahu persis apa yang terbaik untuk dimasak dari daging babi untuk hidangan utama, dengan cepat dan enak, aromatik dan menyeluruh. Simpan 5 resep sederhana dengan foto untuk setiap selera dan anggaran, acara dan perusahaan. Saya sengaja tidak ikut seleksi. Cara memasak ini sudah ada di website. Dan di sini hanya petunjuk langkah demi langkah yang orisinal, tidak biasa, tetapi tidak rumit yang dikumpulkan.

Makan malam yang ideal: Leher babi “gaya Larski”

Bahan-bahan:

Cara memasak daging babi berair “gaya Larski” untuk hidangan utama (resep langkah demi langkah dengan foto):

Hidangannya akan menjadi sangat berair jika Anda menggunakan daging yang cukup berlemak. Saya memasak dari leher. Saya menduga tenderloin dan bahunya tidak kalah enaknya. Potong bahan utama yang sudah dicuci dan dilap melintasi serat. Perkiraan ketebalan potongannya adalah 2-2,5 cm, yaitu sedikit lebih tebal dari . Bungkus setiap bagian dalam beberapa lapis cling film. Kalahkan itu. Gosok dengan merica.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit per barel. Garam sisi yang digoreng. Keluarkan daging yang sudah matang dari wajan dan letakkan di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih. Tempatkan dalam satu lapisan di atas loyang.
Siapkan saus sambil menggoreng. Potong mentimun menjadi kubus kecil atau parut di parutan kasar. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Potong juga kacang-kacangan dan herba dengan pisau. Selain kacang, Anda bisa menggunakan kerupuk yang ditumbuk kasar.
Tempatkan semuanya dalam satu mangkuk. Tambahkan krim asam. Mengaduk. Cobalah. Bumbui dengan merica dan garam (jika perlu).
Oleskan saus ke potongan daging di loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat. Masak selama 20-25 menit.
Hidangan lezat dan sangat sederhana sudah siap. Saya menyiapkannya untuk kedua kalinya. Saya pikir saya akan mengulanginya suatu hari nanti. Daging babinya empuk, lembut dan enak. Dan saus ringannya melengkapinya secara harmonis.

Daging babi dalam “mantel” kentang “gaya Stepa”

Produk yang Dibutuhkan:

Komponen utama:

Saus:

Pilihan memasak yang terbukti:

Cuci daging dan keringkan. Iris daging melawan arah serat untuk mempertahankan lebih banyak cairan di dalamnya. Ketebalan - kira-kira 1,5-2 cm Jika diinginkan, pukul film dengan palu.
Siapkan marinadenya. Campur bumbu kering dengan mustard, merica, sedikit garam dan minyak.
Olesi daging dengan campuran aromatik. Biarkan selama 10-15 menit pada suhu kamar. Untuk marinasi yang lebih lama, tutup mangkuk dan dinginkan.
Siapkan "mantel bulu". Parut kentang dan keju. Cincang halus bawang bombay. Kocok telur dan tambahkan tepung. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan krim asam. Untuk mencegah kentang menjadi gelap, bilas kentang hingga bersih setelah dipotong.
Lapisi setiap potongan daging babi dengan campuran kentang.
Goreng sampai kedua sisi berwarna coklat keemasan dengan api kecil.
Saat daging babi dan kentang dipanggang, siapkan sausnya. Campur krim asam dan bawang putih melewati mesin press. Tuang ke dalam air. Aduk hingga rata. Tambahkan sedikit garam.
Tempatkan daging di piring tahan panas. Tuangkan sausnya. Masak selama 7-10 menit pada suhu 200 derajat.
Keluarkan dari oven dan sajikan segera. Isian daging yang lezat, “lauk” kentang, dan saus yang lembut - hidangan kedua yang menggugah selera, memuaskan, cepat dan mudah disiapkan untuk setiap hari. Anda bisa memasaknya untuk makan siang atau makan malam.

Daging babi dengan jamur di bawah puff pastry di dalam oven

Diperlukan:

Cara memasak daging yang enak untuk makan malam, makan siang atau hari raya:

Biarkan puff pastry di atas meja hingga mencair. Untuk saat ini, beralihlah ke produk lain. Saya sarankan memasak sebagian bangkai dengan lapisan lemak sedang. Diinginkan agar potongannya memanjang, dengan permukaan rata. Agar lebih rapi gunakan benang dapur. Campur mustard (saya punya yang sudah jadi - biasa dan dengan biji-bijian) dengan minyak, garam, dan merica. Gosokkan campuran tersebut ke atas daging babi. Diamkan di tempat sejuk selama 2-3 jam.
Potong brisket menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan kering. Sandung lamur akan mengeluarkan cukup banyak lemak saat digoreng, sehingga tidak diperlukan minyak tambahan. Pindahkan potongan yang sudah jadi ke dalam mangkuk.
Potong bawang bombay hingga cukup halus. Cokelat. Jika perlu, tambahkan 1-2 sendok makan minyak. Sajikan dengan brisket goreng.
Cincang kasar jamur. Giling dalam blender.
Rebus dalam wajan sampai semua cairan menguap. Anda harus mendapatkan massa yang hampir kering. Campur dengan bawang bombay dan brisket asap. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang.
Goreng daging babi yang diasinkan di semua sisi selama 4-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Serat daging harus ditutup dengan kerak yang renyah, jika tidak daging akan mengeluarkan sarinya saat dipanggang dan adonan akan menjadi lembek. Hidangannya akan terasa sedikit lembap. Dinginkan sepenuhnya.
Letakkan cling film di atas meja. Sebarkan campuran jamur secara merata.
Tempatkan komponen utama di atas. Ambil film pada ujung bebasnya dan sambungkan di bagian atas. Isian champignon akan menutupi seluruh permukaan fillet babi.
Bungkus dengan hati-hati dengan adonan. Jepit ujungnya dengan hati-hati. Buat beberapa potongan di atasnya agar kulit puff tidak menggembung saat dipanggang. Olesi dengan kuning telur kocok yang dicampur dengan sesendok air atau susu. Taburi dengan garam kasar. Panggang sekitar 40-50 menit pada suhu 180-200 derajat. Sulit untuk memeriksa apakah sudah siap; bergantung pada warna adonan. Sulit untuk mengeringkan daging seperti itu, tetapi dagingnya mudah dimasak hingga kurang matang. Ingatlah bahwa Anda tidak bisa makan daging babi mentah. Diamkan hidangan yang sudah jadi di luar oven selama 15-20 menit.
Potong dan coba! Sangat enak, memuaskan, cepat dan tidak biasa!

Daging babi lezat direbus dengan saus bir

Daftar apa yang Anda butuhkan:

Resep langkah demi langkah terperinci:

Bilas daging babi. Potong-potong rata dengan sisi hingga 4 cm.
Goreng dengan sedikit lemak nabati hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk membuat kerak, masukkan sebagian kecil produk ke dalam penggorengan. Masak dengan api sedang. Tempatkan daging yang sudah jadi ke dalam mangkuk.
Potong bawang bombay menjadi empat bagian cincin. Tempat untuk menggoreng. Jika menggunakan paprika segar, potong-potong. Goreng bersama bawang bombay.
Jika sudah bening, tambahkan tepung. Mengaduk. Masak selama 1-2 menit.
Kembalikan potongan daging kembali. Tambahkan bumbu dan garam.
Mengaduk. Tuangkan bir. Tambahkan beberapa buah plum jika diinginkan. Ini akan memberi hidangan rasa asam manis ringan dan aroma berasap.
Menutupi. Didihkan selama 35-40 menit. Sausnya akan mengental saat dimasak dan memberi rasa dan aroma yang ideal pada daging babi. Saat direbus, tercium aroma roti yang sedap, jika birnya enak, tidak bubuk. Alkohol akan menguap selama perlakuan panas, hanya menyisakan sedikit sisa rasa. Anak-anak diperbolehkan memakannya, jadi Anda bisa memasaknya untuk makan malam atau makan siang keluarga. Enak dan cepat!

Daging babi goreng lezat “Shashlik” di atas panci panggangan

Harus mengambil:

Cara memasak:

Potong fillet daging menjadi potongan datar. Tentukan bagaimana butirannya disusun dan dipotong melintang untuk menjaga semua jus di dalamnya. Anda juga dapat memotong produk menjadi potongan-potongan seukuran kotak korek api dan menaruhnya di tusuk sate kayu. Membuat kebab camilan yang luar biasa.
Tambahkan bumbu, minyak, dan siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam daging babi. Mengaduk. Marinasi selama 2-3 jam di lemari es.
Tempatkan daging yang sudah diasinkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Tidak perlu menggunakan lemak tambahan, apalagi jika sudah ada lapisan anti lengket.
Goreng dengan api sedang selama beberapa menit hingga muncul garis-garis berwarna coklat keemasan. Balikkan. Tambahkan sedikit garam. Masak tong lainnya dengan jumlah yang sama. Jika perlu, ulangi prosedur dengan membalik hingga piringan mencapai kondisi yang tepat. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa produk daging jenis ini tidak hanya memiliki satu tingkat pemanggangan - matang. Seharusnya tidak ada darah atau ichor. Kebab di tusuk sate disiapkan dengan cara yang sama. Tutupi potongan gorengan agar sari bagian dalamnya menyebar melalui serat.

Hidangan berbahan dasar daging babi menempati tempat utama di menu kami. Kita bisa memanggangnya di oven, di berbagai peralatan listrik, memasaknya dengan sayuran, lauk, atau dalam bentuk steak dengan darah dan bumbu.

Namun, untuk menyiapkan hidangan lezat dari daging ini, Anda perlu mengetahui dasar-dasar memasak yang sederhana.

Bagaimana seorang ibu rumah tangga bisa memasak daging babi dengan enak dan terampil

Opsi 1 - dalam wajan

Hal termudah yang bisa Anda masak dari daging babi dalam panci adalah steak. Ini cocok dengan lauk apa pun atau salad sayuran. Lebih baik menggunakan panci panggangan khusus.

Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Agar daging tidak mengandung kelembapan berlebih. Potong menjadi beberapa lapisan.

Gosok secukupnya dengan bumbu. Biarkan hingga meresap. Dalam mangkuk kecil, campurkan telur dan air. Letakkan remah roti di piring datar. Jika Anda tidak memilikinya, potong beberapa potong roti menjadi batangan dan goreng dalam oven listrik, lalu potong dengan penggilas adonan.

Tempatkan minyak dalam wajan dan panaskan dengan baik. Celupkan produk setengah jadi ke dalam campuran telur-air, tepung roti dan goreng hingga warna kecoklatan yang indah.

Letakkan daging di piring yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan selama beberapa menit.

Dengan menggunakan pisau fillet, potong setiap steak menjadi dua. Ini diperlukan untuk menyelesaikan proses memasak, jika tidak daging akan terus dimasak. Taburi dengan garam dan pindahkan ke daun selada hijau.

Salah satu aturan penting saat memasak steak: agar tidak menjadi kasar, Anda perlu menambahkan sedikit garam di bagian akhir.

Opsi 2 - di dalam oven

Daging babi panggang adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk acara apa pun. Dan kemudahan persiapannya membuatnya semakin populer.

Komponen:

• Leher babi – 800 g;
• Wortel kecil – 1 buah;
• Garam secukupnya;
• Anggur putih kering – 1 gelas;
• Rempah-rempah - untuk bumbunya;
• Bawang putih – 3 siung.

Kami mencuci daging dengan baik, membuang lemak berlebih dan melapisinya, jika ada. Campur anggur, merica, dan thyme. Keringkan dan rendam dalam wadah yang dalam. Tuangkan marinade dan biarkan selama dua jam. Anda dapat menggunakan bumbu apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami melepas lehernya, mengeringkannya dan membuat potongan acak di beberapa tempat. Gosok dengan bumbu: lada hitam, paprika, garam dan kemangi.

Kami memotong beberapa lembar kertas timah panjang, menaruh wortel dan bawang putih yang dipotong menjadi cincin di atasnya, dan sepotong daging di atasnya. Bungkus rapat dengan kertas timah, rapat tanpa retak atau celah, jika tidak jus akan bocor dan piring akan menjadi kering.

Kami mengaktifkan oven listrik pada suhu 190 °C. Rendam daging untuk dipanggang selama satu jam. Hidangan ini memiliki satu kekhasan: enak panas dan dingin. Ini juicy dan lembut berkat bumbunya.

Dalam resep kami, kami menggunakan anggur kering, tetapi bisa diganti dengan jus lemon atau cuka apa pun. Tempatkan daging di sisi cermin dari kertas timah, karena lebih cepat memantulkan panas.

Kesiapan hidangan dapat diperiksa dengan menusuknya dengan garpu biasa: jika jus bening mengalir, berarti daging sudah siap.

Opsi 3 - dalam slow cooker

Memiliki alat listrik inovatif seperti multicooker di dapur rumah Anda, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda tanpa usaha ekstra. Siapkan daging cincang isi bayam.

Komponen:

• tenderloin babi – 550 g;
• Bayam – 1 ikat;
• Lada bubuk, garam - secukupnya;
• Bawang – 1 kepala;
• Wortel – 1 buah;
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.
• Telur – 1 buah;
• Air murni – 2 liter;
• Kubis – 150 gram;
• Kemangi - beberapa tangkai.

Cuci bayam hingga bersih, keringkan dan potong ekor panjangnya. Rebus dalam air mendidih selama sekitar satu menit. Angkat dan letakkan di atas handuk kering hingga kering.

Kupas sayuran, tambahkan air dan rebus kaldu. Potong daging menjadi beberapa bagian dengan pisau fillet dan gulirkan dua kali melalui penggiling daging listrik. Tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Potong telur rebus menjadi kubus, potong bayam menjadi potongan-potongan dan aduk. Saring kaldu sayuran ke dalam mangkuk.

Bentuk daging cincang menjadi kue pipih, beri sedikit isian di tengahnya dan bentuk menjadi gulungan. Aktifkan alat untuk fungsi menggoreng, tuang minyak sayur.

Goreng produk setengah jadi di semua sisi, tuangkan dalam satu gelas kaldu sayuran, tambahkan kemangi cincang dan alihkan unit ke fungsi merebus. Masak selama satu jam lagi.

Cara memasak pilaf babi buatan sendiri yang lezat

Dalam versi klasik, pilaf diolah dari daging domba muda, namun semakin sering diganti dengan daging babi. Daging ini memiliki struktur dan konsistensi yang halus, sehingga hidangannya beraroma dan kaya.

Komponen:

• Beras – 500 gram;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Barberry, ketumbar, lada putih, garam - secukupnya;
• Bawang putih – 3 siung;
• Minyak bunga matahari – 100 ml;
• Leher babi – 450 g;
• Air – 230 gram.

Tuang nasi ke dalam mangkuk kaca yang dalam dan isi dengan air asin dan biarkan selama dua jam. Pilih sereal berbutir panjang berkualitas tinggi, sereal kukus tidak cocok untuk keperluan kita.

Perendaman awal dilakukan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong-potong besar. Potong bawang putih dengan pisau.

Daging babi muda paling cocok untuk pilaf. Itu perlu dicuci bersih dan dipotong-potong melintasi serat.

Tuang minyak sayur ke dalam besi cor, panaskan dengan baik dan goreng sayuran, tambahkan bumbu dan daging. Ini harus dilakukan dengan api besar.

Setelah lima menit, campur semuanya, tambahkan nasi dan tambahkan air. Yang perlu dipanaskan terlebih dahulu. Didihkan, baru kemudian tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Jika Anda melihat air sudah menguap dan sereal masih keras, tambahkan lebih banyak cairan dan masak hingga matang.

Cara mudah membuat gulai babi yang enak

Hidangan seperti gulai menempati salah satu tempat utama di menu kami. Itu terbuat dari leher babi.

Daging dari tempat ini memiliki lapisan lemak dan cukup empuk. Gulai bisa dibuat dengan krim asam tomat atau saus krim, tambahkan sayuran dan jamur.

Ini cocok dengan lauk apa pun.

Komponen:

• Leher – 700 g;
• Tepung – 1 sdm. aku;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Saus tomat – 3 sdm. aku;
• Champignon – 300 gram;
• Minyak sayur (biasa) - untuk menggoreng;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya;
• Mayones buatan sendiri – 3 sdm. aku.;
• Air dingin – 1 gelas.

Kami membersihkan lilin dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Cuci jamur dan potong tipis-tipis. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan. Jika sudah transparan, tambahkan champignon dan masak hingga kelembapannya menguap.

Kami mencuci daging dengan baik, memotongnya memanjang dan melintasi serat menjadi kubus kecil. Tambahkan ke sayuran, aduk dan tambahkan bumbu dan tambahkan sedikit garam.

Encerkan saus tomat dengan air, campurkan mayones dan tuangkan saus ke dalam piring yang sedang disiapkan. Setelah setengah jam, tambahkan tepung dan aduk. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam lagi.

Peterseli atau adas segar akan menambah rasa gurih pada hidangan. Jika Anda menemukan daging tanpa lemak dan tanpa lemak, gulai bisa dimasak dengan lemak babi atau lemak babi.

Buku daging babi dengan sayuran di dalam oven

Hidangan balyk babi yang sederhana namun meriah dengan sayuran akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja prasmanan.

Komponen:

• Krim asam – 200 ml;
• Mustard – 3 sdm. aku.;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya;
• Ketumbar – 0,5 sdt;
• Timi – 0,5 sdt;
• Bawang putih – 3 siung;
• Tomat – 3 buah;
• Bawang – 1 kepala;
• Paprika – 1 buah.
• Balik – 1kg.

Ambil sepotong balyk babi utuh, bilas, lap dengan tisu dan diamkan. Dalam mangkuk kecil, campur mustard, krim asam, dan rempah-rempah. Kupas bawang putih dan potong-potong.

Kami membuat potongan melintang pada balyk dengan jarak sekitar satu sentimeter, tetapi tidak memotongnya seluruhnya, untuk mendapatkan efek buklet. Lapisi secukupnya dengan rendaman krim asam mustard, tambahkan bawang putih dan biarkan meresap selama tiga jam.

Cuci tomat, bawang bombay, paprika, kupas dan potong-potong. Di ruang antara lapisan balyk kami menempatkan dua potong semua sayuran. Kami mengaktifkan oven listrik pada suhu 190 °C.

Tempatkan balyk kaca di atas loyang, regangkan kertas timah di atasnya, kencangkan pinggirannya dengan erat dan rendam dalam makanan yang dipanggang selama satu jam. Sekitar lima menit sebelum akhir memasak, keluarkan kertas timah agar daging mendapatkan lapisan kulit yang bagus.

Daging babi dalam adonan wijen

Daging yang sehat dan enak didapat jika menggunakan dedak dan biji wijen sebagai breadingnya.

Komponen:

• tenderloin babi – 450 g;
• Telur – 2 buah;
• Dedak – 5 sdm. aku.;
• Wijen – 3 sdm. aku.;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya;
• Minyak bunga matahari – 100ml.

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik menjadi steak. Kami memasukkannya ke dalam kantong makanan agar cipratannya tidak menodai dapur, dan kocok hingga tipis dengan palu dapur. Taburi dengan bumbu, tambahkan sedikit garam dan susun.

Di piring, campur dedak dengan biji wijen. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Celupkan potongan daging ke dalam telur, gulingkan ke dalam campuran tepung dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

Setelah itu, letakkan steak di piring. Anda bisa melapisinya dengan krim asam dan merendamnya dalam oven listrik selama sepuluh menit agar menjadi lebih lembut. Namun jika ingin kulitnya renyah, Anda bisa melakukannya tanpanya.

Terima kasih atas perhatian Anda dan kemudahan memasaknya, nyonya rumah yang terhormat!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+