Camilan terong yang enak. Pembuka terong pedas: hanya resep terbaik. Pembuka terong pedas dengan tomat dan keju

Pembuka terong, hanya beberapa tahun yang lalu, saja persiapan kalengan. Namun, saat ini ada puluhan pilihan cara mengolah jajanan dari terong segar.

Selain itu, makanan ringan tersebut dapat disiapkan dengan peran yang sangat berbeda. Misalnya, sangat roti gulung yang lezat terong dengan keju. Bisakah Anda mengisi terong dengan makanan lezat? isian daging. Namun, sandwich terong juga enak. Singkatnya, jika Anda menggunakan sedikit imajinasi, hidangan pembuka terong akan menjadi sangat lezat.

Dan agar tidak merusak hidangan pembuka, Anda perlu memeriksa rasa pahit terong sebelum dimasak. Terong dengan rasa pahit sangat umum ditemukan. Dan untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, Anda perlu menaburkan potongan terong dengan garam dan biarkan selama 15 menit. Bilas bersih setelahnya.

Cara menyiapkan hidangan pembuka terong - 16 varietas

Camilan ini dibuat seperti salah satu yang paling populer masakan Cina. Sangat enak dan empuk.

Bahan-bahan:

• Terong - 5 buah.
• paprika- 5 buah.
• Kacang - 100 gram
• Minyak
• Bumbu kacang
• Bawang putih

Persiapan:

Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Tempatkan bawang putih dalam wajan dengan minyak.

Teknik ini memungkinkan Anda tidak hanya menikmati aroma halus bawang putih selama pembuatan salad ini, tetapi juga memberikan rasa yang sangat menarik.

Kupas lada dari bijinya dan potong dadu. Kupas terong dan potong tipis-tipis. Goreng paprika dan terong secara terpisah minyak bawang putih. Campur sayuran dengan kacang dan saus kacang.

Salad ini juga bisa ditaburi biji wijen.

Selamat makan.

Untuk mengejutkan tamu dengan hidangan pembuka orisinal, Anda tidak membutuhkannya secara instan. Omong-omong pilihan bagus makanan ringan.

Bahan-bahan:

• Terong - 1kg
• Kacang - 150 gram
• Remah roti- 1 - 2 sdm.
• Bawang putih - 2-3 siung.
• Tanaman hijau
• mayones

Persiapan:

Potong terong menjadi irisan tipis. Untuk menghilangkan rasa pahit berlebih pada terong, taburi terong dengan garam dan biarkan selama 20-25 menit. Cincang halus sayurannya. Anda dapat mengambil sayuran apa saja: adas, peterseli, daun ketumbar, dll. Dalam blender, campur mayones, sedikit bumbu, 2 sendok makan air, bawang putih, cabai. Tambahkan kacang-kacangan dan sisa sayuran ke dalam campuran yang dihasilkan.

Jika massanya kurang padat, tambahkan remah roti ke dalamnya.

Goreng terong jumlah kecil minyak Sebelum digoreng, keringkan terong dengan tisu. Setelah terong benar-benar dingin, lapisi dengan adonan kami. Ayo gulung terongnya.

Selamat makan.

Camilan yang sangat mengesankan yang hancur dalam hitungan menit.

Bahan-bahan:

• Terong - 2 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Keju Philadelphia - 200 gram
• Bawang putih
• Peterseli

Persiapan:

Campur keju dengan peterseli cincang halus dan bawang putih parut. Aduk rata dan biarkan hingga matang. Potong terong menjadi dua dan potong potongan tipis. Goreng terong dengan minyak zaitun. Saat terong sudah berwarna kecokelatan, masukkan handuk kertas. Selagi terong mendingin, siapkan tomatnya. Untuk tomat, potong bagian atasnya. Hapus inti dengan sendok. Potong bagian atasnya menjadi dua dan potong menjadi irisan tipis. Mari kita lapisi cetakan tomat olesan keju. Kami mengumpulkan bunga. Letakkan terong dalam bentuk rantai, taruh tomat di atasnya dan olesi dengan keju. Gulung menjadi tabung dan letakkan bunga di atas tomat.

Hidangan pembuka ini bisa disiapkan untuk liburan tamu kesayangan Anda, atau Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

• Terong - 2 buah.
• Kenari - 50 gram
• Minyak zaitun - 1 sdm.
• Pondok keju- 200 gram
• Kemangi-100g g

Persiapan:

Potong terong menjadi irisan setebal 0,3 cm.

Taburi terong dengan garam agar rasa pahitnya hilang.

Ayo goreng kenari dalam wajan tanpa minyak. Cincang halus kacangnya.

Potong kemangi.

Campur keju dengan mentega, bawang putih, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik.

Goreng terong dengan minyak. Kemudian letakkan terong di atas tisu. Setelah terong dingin, taruh sesendok campuran keju di atas terong dan bungkus dalam gulungan.

Selamat makan.

Makanan pembuka sederhana untuk meja, terbuat dari sayuran sederhana dan terjangkau.

Bahan-bahan:

• Tomat - 8 buah.
• Terong - 6 buah.
• Bawang putih - 4 kepala
• Minyak sayur - 50 ml

Persiapan:

Kupas bawang putih dan potong besar-besar. Campur bawang putih dengan garam. Potong terong menjadi dua dan potong batangnya. Kami membuat potongan vertikal pada terong.

Kami mengisi terong dengan bawang putih dan menempatkannya secara vertikal di dalam wajan. Potong tomat menjadi kubus kecil. Tempatkan tomat di atas terong. Letakkan wajan berisi sayuran di atas api selama 20 menit. Kemudian tambahkan minyak, garam dan merica, tambahkan gula dan panaskan kembali selama 20 menit. Biarkan panci mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Selamat makan.

Gulungan terong adalah camilan paling umum. Kami mempersembahkan kepada Anda pilihan lain untuk menyiapkan roti gulung.

Bahan-bahan:

• Terong - 5 buah.
• Keju keras - 1 buah.
• Pistachio - 100 gram
• Bawang putih - 3 siung.

Persiapan:

Secara tradisional, kami mulai menyiapkan roti gulung dengan mengolah terong. Potong batangnya dan potong menjadi irisan tipis. Jika Anda memiliki jenis terong yang pahit, lebih baik taburi dengan garam.

Goreng terong dengan minyak. Angkat dari api dan letakkan terong di atas serbet. Selagi terong mendingin, siapkan isinya. Keju untuk tiga orang parutan halus. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Cincang halus adasnya. Potong pistachio. Campur keju, dill, bawang putih dan kacang-kacangan dengan mayones. Letakkan campuran keju di atas irisan terong. Gulung terong.

Selamat makan.

Hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Tomat - 2 buah.
• Mentimun - 1 buah.
• Terong - 1 buah.
• Keju - 100 gram
• Zaitun - 1 toples

Persiapan:

Selain itu, camilan ini membutuhkan roti sebagai alasnya. Cuci terong, keringkan dan potong diagonal hingga membentuk irisan tipis berbentuk oval. Potong mentimun menjadi bentuk yang sama. Potong buah zaitun menjadi dua. Tiga keju di parutan halus. Campur keju, bawang putih, dan mayones.

Ayo siapkan terongnya. Celupkan ke dalam tepung dan goreng dengan sedikit minyak.

Potong tomat menjadi irisan tipis. Letakkan terong di atas roti dan lapisi saus keju, lalu tomat, lalu mentimun, dan diakhiri dengan buah zaitun.

Selamat makan.

Sangat sederhana dan sekaligus camilan asli.

Bahan-bahan:

• Terong - 1kg
• Lada - 3 buah.
• Dill - 1 ikat
• Peterseli - 1 ikat
• Bawang putih - 4 siung.

Persiapan:

Iris terong potongan besar. Goreng terong dengan minyak. Kami membersihkan lada dari bijinya. Masukkan cabai, paprika, gula pasir, garam, cuka 9%, bumbu dapur, bawang putih ke dalam blender dan potong rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas terong. Aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Selamat makan.

Camilan lezat untuk pecinta jamur. Ya, ya, tepatnya jamur. Meski tidak muncul di resep ini.

Bahan-bahan:

• Terong - 1kg
• Dill - 1 ikat
• Bawang putih
• Gula
• Cuka 9% - 150ml

Persiapan:

Cuci terong hingga bersih dan potong batangnya. Kemudian potong dadu. Cincang halus adasnya. Tuang garam ke dalam panci berisi air dan didihkan. Lalu tuang cuka dan tambahkan terong. Masak selama 6-7 menit, aduk sesekali. Tempatkan terong di saringan. Tempatkan saringan dalam mangkuk, isi dengan minyak, tambahkan adas dan bawang putih. Tutup dengan piring dan biarkan selama 12 jam.

Sangat enak dan camilan pedas untuk pertemuan di rumah.

Bahan-bahan:

• Terong - 3 buah.
• Paprika - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Cuka 70% - 1 sendok teh

Persiapan:

Potong terong menjadi potongan-potongan sehingga setiap bagian memiliki kulit. Garam terong dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam. Kami membilas terong dengan air, memerasnya dengan baik, dan menaruhnya di mangkuk salad terpisah. Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis. Cabai rawit dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi bulu. Cincang halus bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong. Jika terong sudah siap, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan minyak. Panaskan kembali minyak sisa terong dan goreng ketumbar di dalamnya, merica dan bawang bombay. Segera setelah bawang bombay menjadi sedikit lunak, tambahkan wortel. Campur semua bahan dan aduk rata. Bumbui salad dengan merica, cuka, kecap dan sayang. Terakhir masukkan cabai dan bawang putih.

Tempatkan salad di lemari es selama 12 jam.

Selamat makan.

Camilan ini enak setiap saat sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

• Terong - 1kg
• lemon
• Ketumbar
• Lada hitam
• Bawang putih

Persiapan:

Letakkan selembar kertas di atas lembaran itu. Letakkan terong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Kemudian keluarkan terong dan pisahkan dari kulitnya. Potong terong. Tambahkan bawang putih parut. ketumbar dan merica. Cincang halus daun ketumbar. Campur semuanya dan bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Selamat makan.

Untuk membuat hidangan pembukanya sangat lezat, siapkan di musim gugur, saat semua sayuran baru saja keluar dari kebun.

Bahan-bahan:

• Terong - 2 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Paprika - 4 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih
• Gula
• Cuka

Persiapan:

Potong terong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan paprika dari bijinya, membuang batangnya dan memotongnya menjadi kubus. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kami juga memotong tomat menjadi setengah cincin. Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Goreng terong dengan sedikit minyak. Keluarkan terong dari wajan dan goreng paprika di dalamnya. Campurkan segelas air dengan gula, garam, dan cuka anggur. Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad berlapis-lapis:

• Terong
• Merica
• Tomat
• Dil
• Bawang putih

Isi semuanya dengan air garam yang sudah disiapkan. Tutupi salad dengan piring tebal.

Biarkan salad selama 8 jam.

Selamat makan.

Camilan yang sangat orisinal yang terbuat dari produk sederhana dan terjangkau.

Bahan-bahan:

• Terong - 1kg
• Wortel - 2 buah.
• kenari- 50 gram
• Gula - 2 sdm.
• Cuka - 2 sdm. aku.
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih

Persiapan:

Kupas terong dan potong menjadi setengah cincin. Taburi terong secukupnya dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Goreng terong dengan minyak di kedua sisi. Cincang halus kenari. Kupas wortel dan parut dalam bahasa Korea. Potong bawang bombay menjadi cincin. Potong bawang putih menjadi irisan. Campur semua sayuran.

Ayo siapkan bumbunya.

Campur gula, cuka, minyak dan garam. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran. Campur semuanya dengan baik. Dan biarkan di lemari es selama 24 jam.

Selamat makan.

Sandwich merupakan camilan paling populer saat ini. Untuk mendiversifikasi menu, setiap ibu rumah tangga menyiapkannya varian yang berbeda. Inilah pilihan lainnya.

Bahan-bahan:

• Roti - 1 buah.
• Terong - 1 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Sosis - 300 gram
• Mustard - 1 sdt.
• Kecap - 40 ml

Persiapan:

Potong roti menjadi potongan-potongan tipis. Potong terong menjadi kubus kecil. Potong lada menjadi kubus kecil. Goreng terong dan paprika dalam mentega. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan kecap. Kami juga memotong sosis dan tomat menjadi kubus. Lapisi setiap potongan roti dengan mayones. Letakkan isian di atas roti. Keju untuk tiga orang parutan kasar. Taburi sandwich dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.

Selamat makan.

Pedas, juicy, pedas, singkatnya, sangat enak.

Bahan-bahan:

• Terong - 2 buah.
• Tomat - 4 buah.
• Paprika 1 buah.
• Kenari - 50 gram
• Bawang putih

Persiapan:

Potong terong menjadi irisan tipis.

Jika terong terasa pahit, beri garam pada terong dan biarkan selama 20 menit.

Kemudian goreng terong dengan sedikit minyak di atas panggangan atau penggorengan.

Potong paprika menjadi kubus kecil.

Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones. Cincang halus kacangnya. Cincang halus butirannya. Potong tomat menjadi lingkaran.

Olesi irisan terong saus mayones. Taburi dengan kacang-kacangan dan rempah-rempah. Tempatkan satu lingkaran tomat dan beberapa potong merica. Gulung terong.

Sajikan ke meja dan nikmati hidangan sederhana dan lezat.

Hidangan ini bisa disajikan sendiri. Yang utama, tapi Anda juga bisa menggunakannya sebagai camilan.

Bahan-bahan:

• Terong - 2 buah.
• Ayam - 200 gram
• Tomat - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.

Persiapan:

Potong batang terong, masukkan terong ke dalam panci, tuang air hangat dan masak sampai lunak selama sekitar 10 menit.

Cincang halus bawang bombay, tomat, dan paprika. Goreng sayuran dengan sedikit minyak. Dalam wajan terpisah, goreng ayam cincang halus. Goreng ayam sampai matang. Potong terong yang sudah dingin menjadi dua. Sekarang hati-hati lepaskan intinya. Peras sisa jus dari inti dan potong halus. Di perahu yang dihasilkan kami memasukkan daging terong, ayam dan sayuran, bawang putih, bumbu, merica, crouton, setelah semuanya tercampur rata. Giling keju di parutan halus dan taburkan di atas perahu. Kami mengirim perahu ke oven.

Makanan pembuka sayuran dingin sangat populer di semua masakan di dunia. Hidangan terong bervariasi, namun mudah disiapkan dan tidak memerlukan pengalaman memasak apa pun.

Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan camilan terong. Lezat hidangan aromatik bisa dimasak meja pesta atau membuat persiapan untuk musim dingin dan menyimpan hidangan di tempat yang sejuk.

Terong dimasak dengan tomat, bawang putih, bumbu, jamur, dan keju. Ada banyak cara untuk menyiapkannya - hidangan ini direbus, direbus, dipanggang, digoreng, dan disiapkan sebagai camilan cepat dari sayuran yang belum diolah.

Terong diasinkan dengan bawang putih

Ini hidangan yang tidak biasa untuk camilan. Bisa dimasak untuk hari raya atau disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang.

Memasak membutuhkan waktu 20-30 menit.

Bahan-bahan:

• terong – 3 buah;
• cuka anggur – 60-70 ml;
• air – 70 ml;
• ketumbar;
• cabai;
• tepung – 1 sdm. aku;
• garam secukupnya;
• madu - 3 sdm. aku;
• merica bubuk secukupnya;
• bawang putih – 1 siung;
• minyak sayur – 4 sdm. aku.

Persiapan:

1. Potong terong memanjang, taburi bagian yang dipotong dengan tepung dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Letakkan terong di atas tisu dan hilangkan minyak berlebih.
3. Campur cuka, air dan madu.
4. Letakkan bumbu marinasi di atas api dan didihkan dengan api kecil selama 5-6 menit, aduk dengan spatula.
5. Potong bawang putih dan tambahkan ke bumbu marinasi.
6. Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan hingga dingin.
7. Letakkan terong goreng di atas piring, bumbui dengan garam dan merica, tuangkan di atas bumbu marinasi dan biarkan meresap selama beberapa jam. Semprotkan terong dengan bumbu marinasi secara berkala.
8. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

Pecinta makanan Korea akan menyukai hidangan pembuka cepat ini. masakan pedas. Dapat disiapkan untuk hari raya atau disajikan dengan lauk untuk makan siang.

Memasak membutuhkan waktu 40-45 menit.

Bahan-bahan:

• terong – 650-700 g;
• wortel Korea – 100 g;
• bawang putih – 1 buah;
• minyak sayur – 4 sdm. aku;
• ketumbar;
• putih cuka– 4 sdm. aku;
• garam – 1 sdt;
• cabai;
• gula – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Campur cuka dengan garam dan gula.
2. Panaskan marinade hingga garam dan gula larut.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tuangkan bumbu marinasi.
4. Potong terong menjadi dua memanjang. Rebus terong dalam air asin. Rebus selama 10 menit dan tiriskan dalam saringan.
5. Kupas terong dan potong dadu berukuran sedang.
6. Campur dengan acar bawang bombay. Tambahkan bumbu marinasi.
7. Campur terong dengan wortel Korea.
8. Biarkan hidangan direndam selama 15 menit.
9. Panaskan minyak sayur dalam penangas air atau microwave dan tambahkan ke dalam piring.
10. Potong daun ketumbar.
11. Tambahkan daun ketumbar, cabai, dan aduk bahan hingga rata.

Bahan-bahan:

• terong – 2 buah;
• mentimun – 2 buah;
• tomat – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• zaitun – 5-7 buah;
• mayones;
• minyak sayur;
• peterseli;
• garam.

Persiapan:

1. Iris terong secara miring menjadi irisan.
2. Garam potongannya, biarkan selama 15 menit dan bersihkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan sarinya.
3. Olesi terong dengan minyak sayur, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat.
4. Potong mentimun menjadi irisan miring.
5. Potong tomat menjadi lingkaran.
6. Potong buah zaitun menjadi irisan.
7. Letakkan terong di atas piring, olesi dengan mayonaise, taruh tomat di atasnya dan olesi lagi dengan mayonaise.
8. Letakkan mentimun di lapisan terakhir, olesi dengan mayones dan letakkan irisan zaitun di atasnya.
9. Hiasi hidangan dengan daun peterseli.

Pilihan populer lainnya. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah.

Pembuka terong ibu mertua dapat disiapkan untuk meja pesta atau disajikan dengan lauk untuk makan siang atau makan malam.

Persiapan memakan waktu 30 menit.

Bahan-bahan:

• terong – 2 buah;
• mayones secukupnya;
• keju krim asam – 100 gr;
• tomat – 3 buah;
• dil;
• garam;
• bawang putih – 1 siung;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong bagian ekor terong dan potong memanjang menjadi irisan tipis.
2. Taburkan garam pada terong dan biarkan selama 15 menit.
3. Goreng dalam wajan di kedua sisi.
4. Letakkan terong di atas tisu dan hilangkan lemak berlebih.
5. Cincang halus bawang putih atau masukkan melalui mesin press dan campur dengan mayones.
6. Lapisi setiap terong dengan mayones.
7. Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas lapisan mayones.
8. Potong tomat menjadi irisan.
9. Letakkan irisan tomat di pinggir irisan terong dan gulung.
10. Potong bagian atas adas dan hiasi hidangan yang sudah jadi.

Terong dengan bawang putih dan keju

Ini sangat enak dan camilan beraroma pada setiap hari. Anda bisa menyajikan terong dengan keju dan bawang putih dengan lauk apa pun. Hidangan ini bisa disiapkan untuk liburan dan pesta.

Persiapan memakan waktu 35 menit.

Bahan-bahan:

• keju keras – 100 gram;
• terong – 1 buah;
• mayones;
• minyak sayur;
• bawang putih – 2 siung.

Persiapan:

1. Potong batang terong dan iris memanjang.
2. Parut kejunya.
3. Potong bawang putih dengan pisau dan alat press.
4. Goreng terong di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tepuk-tepuk terong hingga kering dengan handuk kertas.
6. Campur mayones, bawang putih dan keju.
7. Aduk campuran keju hingga bawang putih dan keju tercampur rata.
8. Letakkan sesendok isian di satu sisi terong dan gulung menjadi gulungan.

Pembuka terong dengan kenari dan bawang putih

Ini adalah camilan mengenyangkan dan berkalori tinggi untuk setiap hari. Kombinasi yang harmonis komponen dan rasa yang tidak biasa Mereka akan menjadikan hidangan itu sebagai hiasan untuk meja mana pun. Dapat disiapkan untuk hari libur apa pun atau disajikan untuk makan siang sehari-hari dengan lauk apa pun.

Bahan-bahan:

• kenari – 0,5 cangkir;
• terong – 2 buah;
• peterseli;
• dil;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak sayur;
• garam.

Persiapan:

1. Potong bagian ekor terong dan potong memanjang.
2. Garam terong dan diamkan dan keluarkan sarinya selama 15 menit.
3. Seka cairan tersebut dengan handuk.
4. Goreng terong di kedua sisi dengan minyak sayur.
5. Kocok kacang dan herba dalam blender. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.
6. Taruh sesendok isian di atas terong dan gulung.
7. Saat disajikan, hiasi dengan daun peterseli.

Pembuka terong dan tomat ala Yunani

Ini adalah hidangan pembuka yang sederhana namun rasanya tidak biasa yang terbuat dari terong dengan tomat dan bawang putih. Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau sebagai lauk untuk hidangan daging. Bisa dimasak meja santai atau pesta meriah.

Persiapan memakan waktu 40 menit.

bawang putih – 2 siung;

tepung – 2 sdm. aku;

minyak zaitun – 3 sdm. aku;

garam;

gula.

Persiapan:

1. Potong terong menjadi irisan.
2. Larutkan garam dalam air dan tuangkan di atas terong untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Cincang halus tomat.
4. Cincang halus sayurannya.
5. Cincang halus bawang putih dengan pisau.
6. Celupkan terong ke dalam tepung.
7. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
8. Masukkan tomat, bawang putih, dan bumbu ke dalam penggorengan. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Rebus tomat dalam wajan dengan api kecil hingga empuk.
9. Letakkan terong di piring dan taburi masing-masing terong dengan sesendok saus tomat.
10. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Terong hancur untuk hidangan pembuka

Ini resep yang tidak biasa makanan pembuka terong putih. Cepat hidangan asli dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam atau diletakkan di meja liburan.

Mempersiapkan remahnya membutuhkan waktu 30 menit.

Bahan-bahan:

• keju feta – 150 gram;
• Keju keras– 30 gram;
• terong putih – 3 buah;
• tomat – 3 buah;
• mentega – 3 sdm. aku;
• minyak sayur;
• tepung;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Potong terong menjadi dua memanjang.
2. Potong bagian dalamnya dengan hati-hati, membentuk “perahu”.
3. Olesi bagian dalam setiap terong dengan minyak sayur.
4. Potong tomat menjadi kubus.
5. Potong daging terong menjadi beberapa bagian dan campur dengan tomat.
6. Tambahkan garam dan merica, aduk.
7. Masukkan isian ke dalam wajan dan goreng hingga matang.
8. Potong feta menjadi kubus.
9. Parut mentega dan campur dengan tepung.
10. Parut keju keras di parutan halus dan tambahkan mentega.
11. Campur bahan-bahannya.
12. Tempatkan di terong campuran sayuran. Letakkan keju feta di atasnya.
13. Tempatkan remahan keju di bagian paling atas.
14. Letakkan semuanya di atas loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
15. Taburi remah yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Terong, karena potasium yang dikandungnya, dipercaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh. Bukan tanpa alasan jika di Timur disebut sayuran panjang umur dan dianjurkan untuk dimakan secara teratur oleh orang lanjut usia. Selain itu, terong juga rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda perlukan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda.

Namun terkadang manfaat pun bukanlah sebuah argumen. Banyak ibu rumah tangga bahkan saat ini menganggap terong terlalu berubah-ubah: warnanya menjadi hitam atau rasanya pahit. Meskipun masalah ini mudah untuk dihindari.

1. Sebelum dimasak, rendam terong dalam air asin selama setengah jam. Lalu bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran.
2. Jika Anda menyiapkan kaviar, jangan cincang atau potong terong pisau logam. Hal ini dapat memberikan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan. Giling yang berwarna biru dengan pemotong keramik atau kayu.
3. Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
4. Agar dagingnya tidak menghitam, masak terong dengan api besar.
5. Jika ingin irisan atau mug terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan dikupas.

Musaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional Balkan dan Timur Tengah yang terbuat dari terong dan daging cincang. Enak dan sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 800 gram terong;
• 800 g daging domba atau sapi cincang;
• 300 gram tomat;
• 1 bawang;
• 50 gram keju keras;
• 180 g anggur putih kering;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

• 500 ml susu ;
• 40 gram mentega;
• 30 gram tepung;
• 200 gram keju keras;
• 2 telur;
• garam dan Pala mencicipi.

Persiapan

Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan “goreng” tepung di dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Untuk memastikan saus tidak menggumpal, suhu susu dan campuran mentega dan tepung harus kira-kira sama. Tuang susu ke dalam wajan bersama mentega dan tepung, aduk terus. Garam, tambahkan pala. Didihkan lalu tambahkan keju parut. Lanjutkan memasak, jangan lupa diaduk hingga keju meleleh. Kemudian angkat dari api. Selagi adonan mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Sausnya sudah siap.

Bawang untuk moussaka perlu dipotong menjadi setengah cincin, tomat harus dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong terong menjadi irisan tipis lonjong (jangan lupa merendamnya dalam air asin!) dan menggorengnya dengan minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Anda juga perlu menggoreng bawang bombay (sampai empuk) dan daging cincang. Di tengah penggorengan, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan daging cincang, lalu masak hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

Caponata

fanfon/Depositphotos.com

Ini adalah sup Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Itu dimakan panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan mandiri dan juga sebagai lauk dan camilan.

Bahan-bahan:

• 800 gram terong;
• 150 gram zaitun;
• 90 gram caper;
• 140 gram Bawang;
• 50 gram gula;
• 400 ml pasta tomat;
• 80 ml cuka anggur putih;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• kemangi, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Kupas terong, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya sebelum digoreng.

DI DALAM piring terpisah Karamel bawang bombay dengan gula (jangan gunakan mentega) hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan caper di sana (ingat bisa acar), zaitun, cuka anggur dan sedikit minyak zaitun. Rebus semuanya selama sekitar lima menit, lalu tambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak lagi selama 7–10 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan cincang halus kemangi segar, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Biasanya Anda bisa melakukannya tanpanya, karena caper biasanya menambahkan rasa asin yang diperlukan pada hidangan.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com

Ini adalah variasi dari yang tradisional hidangan Italia, dimana terong menggantikan adonan.

Bahan-bahan:

• 800 gram terong;
• 500 g daging sapi cincang;
• 500 g pasta tomat kental;
• 100 gram mozzarella;
• 100 gram parmesan;
• 100 gram remah roti;
• 2 telur;
• 2 sendok makan air;

Persiapan

Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan parutan Parmesan, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan terong di sana selama 20–25 menit, sampai sayuran berwarna coklat keemasan.

Kali ini, goreng daging cincang dengan minyak zaitun (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat.

Masukkan sebagian terong ke dalam loyang, lalu tutupi saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan letakkan kembali terong di atasnya. Jika bentuknya kecil dan isiannya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven (200°C) selama 10–15 menit (keju akan meleleh).

Saus spageti

finaeva_i/Shutterstock.com

Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, bisa digunakan untuk persiapan saus sayur untuk spageti.

Bahan-bahan:

• 800 gram terong;
• 500 gram spageti;
• 400 gram tomat;
• 4 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• kemangi;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kulitnya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Kemudian tambahkan tomat yang dipotong dadu besar. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti. Hidangannya bisa ditaburi kemangi cincang.

potongan daging

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• 3 terong kecil;
• 400 g chum salmon fillet atau lainnya ikan laut sesuai selera Anda;
• 100 gram keju keras;
• 100 gram mentega;
• 2 tomat;
• 1 bawang;
• garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong batang terong dan potong terong memanjang untuk membuat “perahu” (3 terong = 6 perahu). Jangan membuang kulitnya - ini akan menjaga bentuk sayuran dan tampilan hidangan. Potong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.

Tempatkan perahu terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang bombay, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap sajian dengan keju parut. Tempatkan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa memakan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.

Salad terong panggang

www.foodnetwork.com

Ini salad sederhana dapat dilakukan di alam. Dia akan menjadi tambahan yang bagus kepada dan lainnya hidangan daging dimasak di atas panggangan.

Bahan-bahan:

• 1 terong besar;
• 1 bawang ungu;
• 1 alpukat;
• 1 jeruk nipis;
• lobak dan minyak zaitun;
• 1 sendok makan cuka anggur merah;
• 1 sendok teh mustard Dijon;
• oregano dan peterseli;
• garam dan hitam merica bubuk mencicipi.

Persiapan

Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Gerimis sayuran ini minyak lobak dan sampai lunak. Saat terong dan bawang bombay sudah agak dingin, potong terong, begitu juga alpukat yang sudah dikupas, menjadi kubus besar.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Menambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campuran diseduh sebentar, lalu bumbui salad dengan itu. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Menempel di adonan

Tatyana Vorona/Shutterstock.com

Mudah camilan musim panas. Terong yang diolah menurut resep ini ramping, empuk di dalam, dan renyah. kerak keju di luar.

Bahan-bahan:

• 500 gram terong;
• 150 gram keju keras;
• 1 butir telur;
• 100 gram remah roti;
• 3–4 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan tambahkan air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah irisan terong dikeringkan di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih yang diperas melalui mesin press). Biarkan selama 5–10 menit.

Pada saat ini, parut keju dan campur tepung roti. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.

Letakkan di atas loyang kertas roti dan panaskan oven pada suhu 200°C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam campuran keju dan kerupuk, lalu letakkan di atas loyang. Memasak sumpit oven sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - sama-sama enak.

Gulungan

Shebeko/Shutterstock.com

Ada banyak variasi terong gulung. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk isiannya, ada pula yang menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak paling sederhana.

Bahan-bahan:

• 500 gram terong;
• 100 gram krim keju;
• 2–3 siung bawang putih;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong bagian atas terong dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Setelah rasa pahitnya hilang (lihat life hacks di atas), goreng terong dengan minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet kertas. Jika kamu memilih sayuran panggang, gunakan ovennya.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran. Campur semua ini dengan krim keju (jika diinginkan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya). Oleskan campuran keju tipis-tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan kenari cincang (opsional).

Menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihias dengan tanaman hijau, sangat cocok untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

• 400 gram terong;
• 400 gram tomat;
• 300 gram mozzarella;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• cuka balsamik;
• garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.

Persiapan

Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng kedua sisi dengan minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi bulatan. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.

Dalam loyang yang diolesi minyak, kami “membangun” menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap porsi dengan tangkai daun kemangi dan taburi cuka balsamic. Masukkan semuanya ke dalam oven (200°C) selama 15-20 menit.

Camilan "Ekor Merak"

rutxt.ru

Yang lainnya camilan cerah dari terong. Berkat “desain” yang tidak biasa, hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang jarang makan sayur dengan sukarela.

Bahan-bahan:

• 500 gram terong;
• 300 gram tomat;
• 200 gram mentimun;
• 200 gram keju feta;
• setengah botol zaitun;
• 3 sendok makan krim asam;
• 2–3 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• dil;
• garam secukupnya.

Persiapan

Potong terong secara diagonal hingga membentuk irisan lonjong. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 200 °C.

Masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan krim asam dan keju feta hingga halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa diameter yang terakhir lebih kecil dari yang sebelumnya. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.

Tempatkan terong dalam cetakan di piring lonjong besar. ekor merak. Lumasi setiap bagian massa keju. Lalu taruh lingkaran tomat dan mentimun di atasnya. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan terakhir - setengah buah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.

Hehe

Stas_K/Depositphotos.com

Hehe - ini hidangan Korea, yang biasanya terbuat dari daging, ikan atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk daging atau sebagai lauk mandiri.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg terong;
• 100 gram paprika;
• 1 pedas paprika;
• 7–8 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• cuka.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus dan hilangkan rasa pahitnya dengan cara biasa. Setelah itu, goreng dengan minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan cincang bawang putih (jangan terlalu halus). Kami mempostingnya Wadah plastik lapisan terong, bawang putih dan merica. Taburi dengan cuka, taburkan sedikit paprika dan ulangi lapisannya sampai wadah penuh. Variasikan jumlah merica, bawang putih, paprika, dan cuka sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Terong membuka ruang untuk fantasi kuliner: daftar hidangan dari mereka dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mengundang Anda untuk melakukan ini di komentar. Tulislah jika Anda menyukai terong dan bagikan resep khas Anda.

Halo semua!

Bagaimana perasaan Anda tentang terong? Secara pribadi, saya sangat menyukainya! Ini sayuran yang luar biasa benar-benar mampu mengejutkan! Persiapan terong sukses secara universal.

Terong diasinkan, diasamkan, dikalengkan, direbus, digoreng, diisi. Mereka membuat kaviar dan camilan terong yang lezat! Saya sampaikan kepada Anda tiga resep hidangan pembuka terong dengan foto.

Semua hidangan camilan terong yang ditawarkan untuk Anda pertimbangkan disiapkan dengan sangat cepat, sederhana, dan dengan sumber daya keuangan paling sedikit. Pada saat yang sama, mereka dapat menghiasi meja apa pun, selain itu, rasanya enak dan sangat sehat. Oleh karena itu, mereka dapat diklasifikasikan menjadi makanan ringan sederhana dari terong. Secara umum, butuh waktu lama untuk mengatakan, mencobanya dan melihat sendiri.

SNACK TELUR

SALAD TELUR

Untuk menyiapkan camilan ini kita perlu mengambil:

• Terong
• paprika
• Tomat
• Peterseli
• Bawang putih
• mayones
• Minyak sayur untuk menggoreng terong

RESEP

SALAD TELUR

Ambil terong (sebaiknya yang tebal) (jangan dikupas) dan potong cincin selebar 1 cm Kali ini saya punya makanan pembuka terong putih. Omong-omong, saya merekomendasikannya kepada semua orang yang belum mencobanya. Dagingnya lembut dan tidak ada rasa pahit sama sekali.

Setelah terong diasinkan, bilas dengan air dan bersihkan dengan handuk kertas.

Tempatkan cincin terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan disiram dengan minyak sayur, minyaknya tidak boleh terlalu banyak.

Goreng dengan api sedang di kedua sisi. Anda bisa menutup penggorengan dengan penutup untuk mempercepat prosesnya. Kita perlu mendapatkan terong yang lembut (periksa dengan tusuk gigi kayu).

Sementara proses roasting sedang berlangsung, kami sedang mempersiapkan peserta selanjutnya cemilan dari terong. Kami membersihkan paprika dari bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Potong tomat menjadi irisan, buang cairan bijinya dan haluskan dengan cara yang sama seperti paprika.

Bumbui salad dengan mayones dan aduk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera.

Kemudian letakkan cincin terong goreng di piring dan olesi dengan mayonaise selagi masih panas.

Di atas setiap lingkaran kami menempatkan tumpukan yang sudah disiapkan salad sayur. Hiasi hidangan dengan irisan tomat dan bumbu.

Pembuka terong untuk meja liburan siap disajikan.

Lidah Ibuku Pembuka Terong

Untuk ini hidangan gurih dari terong yang perlu Anda ambil

• Terong
• Tomat berbentuk lonjong
• Peterseli
• Bawang putih
• Krim asam
• Moster
• Garam
• Telur ayam
• ketumbar bubuk
• Minyak sayur untuk menggoreng

RESEP

GULUNG SNACK TELUR

Cuci terong, keringkan dengan serbet, jangan dikupas. Potong kedua ujungnya. Kemudian dengan menggunakan pisau tajam yang panjang, potong terong menjadi irisan setinggi kurang lebih 0,5 cm.

Anda bisa menambahkan garam jika mau, saya tidak menambahkan garam, karena garam di makanan pembuka sudah cukup. Jika perlu menambahkan garam, tunggu hingga terong mengeluarkan sarinya lalu bilas dan keringkan.

Tomat untuk hidangan pembuka terong lidah ibu mertua Anda perlu mengambil bentuk yang padat, berdaging, dan sebaiknya lonjong. Kami memotongnya menjadi irisan seperti ini.

Kocok semuanya dengan baik dengan garpu biasa.

Kemudian kita perlu menyiapkan saus yang akan kita gunakan untuk membumbui lidah kita. Ada dua opsi dasar di sini. Yang pertama adalah mayones, dan yang kedua adalah krim asam dengan mustard. Saya suka keduanya.

Di mana rasa Camilan terong tentu saja akan berbeda. Coba dan bandingkan hidangan pembuka gulung terong mana yang paling Anda sukai.

Kali ini saya akan pesan krim asam dan mustard. Tempatkan krim asam (sebaiknya kental) dalam mangkuk, peras bawang putih melalui alat press (sesuai selera Anda), garam dan tambahkan mustard (sekali lagi sesuai selera). Untuk mencerahkan rasanya, saya juga menambahkan seledri kering favorit saya. Campur semuanya dan dressing untuk hidangan pembuka terong lidah mertua sudah siap.

Tahap persiapan telah selesai dan Anda dapat melanjutkan ke tindakan selanjutnya.

Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Saat penggorengan sedang disiapkan, tusuk irisan terung dengan garpu dan celupkan seluruhnya ke dalam campuran telur.

Lalu kami kirim untuk digoreng dengan api sedang.

Secara alami di kedua sisi.

Mundur sekitar 1,5 cm dari tepinya, letakkan irisan tomat dan peterseli di atas piring sehingga menonjol keluar tepinya sekitar 1-1,5 cm.

Gulung terong menjadi gulungan.

Ngomong-ngomong, hidangan pembuka terong ini sangat cocok untuk meja pesta!

Kami melakukan hal yang sama dengan sisa bagian yang kosong. Kami bertindak cepat!

Hidangan pembuka berupa terong gulung atau lidah mertua biasanya disajikan dalam keadaan dingin (sebaiknya dari lemari es).

AUGPLANT APPETIZER DENGAN TOMAT DAN BAWANG PUTIH

Dasar dari hidangan terong ini adalah bahan-bahan berikut:

• Terong
• Tomat
• Bawang putih
• Peterseli atau adas
• mayones
• Telur ayam
• Tepung roti
• ketumbar bubuk
• Garam
• Minyak sayur

Saya ingin segera mencatatnya di pada kasus ini Saya menggunakan kerupuk giling untuk membuat roti, meskipun biasanya saya menggunakan tepung terigu. Jadi Anda bisa mencobanya dengan cara ini dan itu dan tentukan pilihan mana yang paling Anda sukai.

Tamu Anda pasti akan menyukai hidangan pembuka terong ini untuk meja liburan Anda!

RESEP

Pembuka terong dengan tomat dan bawang putih

Mari kita mulai tindakan kita dengan menyiapkan semua bahan untuk berpartisipasi dalam proses tersebut. Cuci terong, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm.

Kami memilih tomat dengan diameter mirip lingkaran terong. Menggunakan pisau tajam, potong menjadi cincin tipis.

Jumlah cincin tomat harus sama dengan setengah jumlah cincin terong.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan kocok rata.

DI DALAM tepung roti atau tambahkan tepung terigu ketumbar bubuk(Anda bisa menggunakan ramuan aromatik lainnya), aduk.

Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan mayones dengan peterseli cincang halus dan bawang putih yang diperas (sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda). Jika Anda ingin hidangan pembuka terong dengan tomat dan bawang putih cukup pedas, tambahkan lagi. Tapi jangan berlebihan! Semuanya harus secukupnya! Dimaksudkan sebaliknya camilan lezat terong akan menjadi tidak bisa dimakan.

Pada titik ini persiapan selesai, dan kami melanjutkan menggoreng. Celupkan cincin terong ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti (Anda bisa melakukannya lagi di dalam telur) dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Goreng terong kedua sisinya hingga empuk (periksa dengan tusuk kayu). Terongnya cepat matang, hati-hati jangan sampai gosong.

Keluarkan cincin yang sudah jadi dari penggorengan dan, selagi masih panas, olesi dengan saus mayones pedas. Kemudian letakkan irisan tomat di atasnya, tutupi lagi dengan saus dan tutupi dengan irisan terong kedua di atasnya. Hiasi bagian atasnya dengan mayones dan rempah-rempah.

Pembuka terong dengan tomat dan bawang putih harus dingin dan diseduh sebelum disajikan (sebaiknya di lemari es).

Dengan cinta untukmu Lyudmila.

Pembuka terong yang meriah– ini adalah pilihan yang sangat baik untuk pesta Anda berikutnya. Ada beberapa variasi pembuatannya. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan mereka.

Pembuka terong untuk meja liburan

Gulungan sayur.

Produk yang Dibutuhkan:

Sekelompok adas
- bumbu
- tepung - setengah gelas
- siung bawang putih – 2 buah.
- keju – 220 gram
- minyak sayur
- saus mayones

Persiapan:

Cuci sayuran, potong tipis-tipis, gulingkan dalam tepung, goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke serbet atau piring. Selama waktu ini, kelebihan minyak akan terkuras. Siapkan isian: parut keju, bawang putih, potong adas. Campur semuanya, bumbui, bumbui. Tempatkan campuran yang dihasilkan secara merata di piring goreng dan bungkus. Tempatkan gulungan yang sudah disiapkan di atas daun selada.

Bagaimana menurutmu?

Resep makanan pembuka terong untuk meja liburan

Yang biru dengan daging babi cincang.

Bahan-bahan:

Yang biru – 4 buah.
- telur – 2 buah
- keju keras – 120 gram
- daging babi tanpa lemak – 520 g
- siung bawang putih – 2 buah.
- rempah-rempah (kemangi, peterseli kering, cabai merah)
- tomat kering

Cara memasak:

Potong yang biru menjadi dua, kikis bagian tengahnya, tambahkan banyak garam, dan biarkan selama 30 menit. Cincang halus daging, bumbui, dan tumbuk ringan. Potong juga daging terong, tambahkan garam, dan peras perlahan. Potong juga bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sesendok minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan daging cincang dan ampas terong. Tambahkan semua bumbu selama proses ini. Bawang putih ditambahkan ke daging cincang yang didinginkan. Setelah daging cincang agak dingin, masukkan beberapa butir telur, yang akan membantu massa menjadi lebih plastik. Bilas “perahu” sayuran dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi mentega. Isi perahu dengan isian. Potong keju menjadi irisan dan letakkan di atasnya. Tempatkan piring di dalam oven selama setengah jam.

Cari tahu juga.

Resep dengan paprika manis dan jamur.

Anda akan perlu:

Champignon – 220 gram
- merica
- siung bawang putih – 5 buah
- wortel Korea– 220 gram
- manis lada besar- 2 buah
- yang biru – 4 buah.
- garam
- minyak sayur – 3 sdm. sendok
- siung bawang putih – 5 buah.
- bawang bombai

Langkah-langkah memasak:

Potong buah menjadi dua, potong bagian dalamnya, dan cincang halus. Potong setengahnya menjadi beberapa bagian bentuk persegi panjang. Jika itu di dalam sejumlah besar biji-bijian? hapus saja. Masukkan blueberry cincang ke dalam panci berisi air untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong paprika menjadi potongan persegi panjang. Ambil 2 penggorengan. Goreng jamur di satu bagian, dan bawang bombay di bagian kedua. Potong siung bawang putih dan hancurkan dengan sisi pisau. Goreng dalam wajan besar dengan minyak bunga matahari. Tambahkan bawang putih, goreng, tambahkan yang biru, goreng dengan api besar sambil terus diaduk.

Masukkan jamur goreng dan paprika ke dalam penggorengan, tuang sedikit minyak, garam, bumbui sesuai selera, aduk rata, masak dengan api kecil di tutup tertutup. Setelah 20 menit, tambahkan wortel, aduk, dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.

Resep dengan lemon.

Lemak nabati– 35 gram
- lemon – 0,2 buah.
- yang biru – 165 g
- tomat – 30 gram
- polong-polongan Paprika hijau– 25 gram
- zaitun – 10 gram

Cara memasak:

Pilih buah-buahan dengan ukuran yang sama, panggang dalam oven atau goreng di atas bara api. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Bumbui dengan garam, tambahkan jus lemon dan goreng. Lakukan ini sampai sayuran berwarna coklat keemasan. Semprotkan lagi jus lemon, pindahkan ke piring, tuangkan di atas jus yang terbentuk saat menggoreng, hiasi dengan buah paprika hijau, bawang bombay, irisan tomat, zaitun, taburi dengan bumbu cincang.

Resep dengan kismis.

Anda akan perlu:

Buah terong – 4 buah.
- kismis, minyak bunga matahari – masing-masing 100 g
- kentang – 2 buah
- merica
- jintan bubuk – 0,25 sendok teh
- garam
- seikat peterseli

Langkah-langkah memasak:

Cuci kismis, rendam air hangat. Cuci yang biru, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, potong dadu, goreng, tambahkan kismis, didihkan lagi selama tiga menit. Cuci kentang, rebus, kupas, potong dadu. Cuci cabai, buang bijinya, dan potong-potong. Cuci peterseli dan potong-potong. Tempatkan sayuran dengan kismis dalam mangkuk, tambahkan kentang, jintan, rempah-rempah, bumbu, merica. Aduk semuanya, bumbui dengan minyak, masukkan ke dalam piring, dan biarkan dingin selama 40 menit.

Makanan pembuka terong untuk meja pesta - foto:

Pilihan dengan kacang.

Bahan-bahan:

Kacang – 30 gram
- mayones – 25 gram
- bawang bombai
- peterseli
- keju – 120 gram
- yang biru
- siung bawang putih – 4 buah.
- adas
- peterseli

Cara memasak:

Biarkan sayuran tidak dikupas, potong tipis-tipis saja, tambahkan sedikit garam dan diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bilas dengan air dan pindahkan ke penggorengan yang sudah diberi minyak panas. Goreng setiap sisinya sampai matang, pindahkan ke tisu. Parut keju, tambahkan kenari cincang dan bawang putih. Campurkan massa ini dengan mayones. Tambahkan dill cincang dan peterseli.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+