Daging dipanggang dengan jeruk. Hidangan harum di penggorengan. Daging babi dengan jeruk - resep

Daging babi panggang bukanlah hal baru, tetapi jika Anda menambahkan jeruk ke dalamnya, mereka akan membuat hidangan apa pun menjadi meriah.

Daging babi juicy dalam saus jeruk

Jika Anda ingin daging Anda berair, masaklah bumbu jeruk. Jus jeruk cocok dengan cuka anggur merah.

Catatan untuk ibu rumah tangga: saat proses memasak, olesi daging dengan kuah jus jeruk dan saus tomat.

Daging babi panggang dengan jeruk

Bumbunya memainkan peran utama dalam hidangan ini, membantu daging menjadi lebih segar dan lembut. Penting untuk mengolesi daging dengan jus yang dihasilkan setiap 15 menit, dan di akhir pemasakan, nyalakan fungsi “Panggangan” agar daging babi dalam jeruk ditutupi dengan kerak emas yang indah.

Bahan-bahan:

• 0,6 kg daging babi;
• 2 jeruk;
• 1 adas.

Untuk bumbunya:

• 1 setengah lemon;
• 4 tangkai timi;
• 100 ml vodka adas manis;
• 35 ml minyak zaitun;
• 1 sendok teh. sesendok mustard dengan biji-bijian;
• 8 gram gula merah;
• 1 sejumput lada hitam yang baru digiling;
• 2 sejumput garam.

Waktu: 70 menit.

Kandungan kalori: 287 kkal.

1. Panaskan oven hingga 195ºC. Potong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam loyang tahan oven.
2. Potong adas memanjang menjadi delapan irisan, letakkan di atas daging. Jangan potong ekor adas. Potong jeruk dan kupas menjadi irisan tebal. Peras jus dari setengah lemon.
3. Siapkan bumbu marinasi untuk daging babi: campur dengan jus lemon mustard, bumbui dengan garam, merica, tambahkan thyme, mentega, gula merah, mencampur. Tuang 100 g vodka, aduk rata kembali.
4. Tuangkan bumbu marinasi di atas daging dan adas, letakkan jeruk di atasnya dan marinasi selama 15 menit.
5. Panggang oven panas 50 menit, tuangkan jus dari cetakan ke atas daging setiap 15 menit.
6. Nyalakan fungsi “Panggangan” di oven dan biarkan daging selama 10 menit lagi.

Pilih herba pedas sesuai selera - Anda bisa mengonsumsi herba Provencal herba kering, kemangi, timi.

Daging dengan jeruk dan keju di dalam oven

Daging babi yang dipanggang dengan keju - asli kuliner klasik, yang tidak pernah membosankan. Tapi kami sarankan Anda mencobanya pilihan baru hidangan ini. Bahan-bahan di dalamnya sepertinya sama - daging, keju, rempah-rempah, tetapi daging babinya akan lebih empuk. Dan kami tidak akan mengubah keju menjadi kerak berwarna coklat keemasan, biarkan semua potongan daging terendam didalamnya.

Diperlukan:

• 150 g keju krim parut;
• 0,7 kg daging babi;
• 1 jeruk besar;
• 1 jeruk nipis;
• 10 buah zaitun diadu;
• 4 tangkai kemangi;
• 45 ml minyak zaitun;
• bumbui dengan bumbu sesuai selera.

Waktu memasak adalah 1 jam 15 menit.

Satu porsi mengandung 293 kkal.

1. Panaskan oven hingga 190 derajat, potong daging menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang. Hancurkan buah zaitun dengan pisau. Cincang halus kemangi.
2. Buang kulit lemon dan jeruk parutan halus parut dan peras jus dari lemon.
3. Tambahkan zaitun, kemangi, kulit buah, keju parut, tuang minyak zaitun dan jus lemon, bumbui. Aduk rata, letakkan irisan jeruk di atasnya dan biarkan selama setengah jam.
4. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 60 menit, tuangkan jus dari loyang ke atas daging saat dimasak.

Catatan untuk nyonya rumah: jangan khawatir jika irisan jeruknya sedikit gosong, itu indah kerak karamel pada buah jeruk akan membuat cita rasa masakan semakin cerah.

Hidangan harum di penggorengan

Buket rasa yang apik dikumpulkan dalam satu hidangan: kemangi segar, wangi rosemary dan jeruk manis, pemakan di meja pasti tidak akan bosan.

Diperlukan:

• 120 gram keju olahan;
• 0,4 kg daging babi;
• 3 siung bawang putih;
• 45 ml minyak sayur tidak berbau;
• 100 g anggur putih kering;
• bumbui dengan merica sesuai selera;
• beberapa tangkai rosemary;
• 15 gram garam;
• kemangi secukupnya;
• 15 gram tomat;
• 0,3 kg champignon;
• 1 jeruk.

Waktu memasak: 1 jam. Kandungan kalori per porsi: 299 kkal.

1. Anda membutuhkan leher babi, yang harus dipotong dadu kecil. Tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayur dan goreng daging babi sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Hancurkan siung bawang putih dengan pisau dan tambahkan ke daging. Anda bisa menambahkan sedikit rosemary dan basil sesuai selera. Ini rempah-rempah akan menambah rasa pada daging babi.
3. Saat daging digoreng, rebus jamur, lima menit sudah cukup. Potong jeruk menjadi irisan tebal tanpa membuang kulitnya.
4. Saat daging babi digoreng, tambahkan tomat, jamur, dan 100 g anggur. Setelah sekitar tiga menit, setelah alkohol menguap, Anda dapat menambahkannya keju yang diawetkan, lelehkan. Kemudian bumbui dan letakkan irisan jeruk di atas daging dan masak lagi selama 15 menit. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Catatan untuk nyonya rumah: jika saus sudah menguap saat dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit anggur.

Setelah menonton video ini, Anda akan mempelajari resep lain memasak daging babi dengan jeruk di penggorengan:

resep multicooker

Jus jeruk alami mengandung asam yang diperlukan untuk daging. Masukkan daging babi ke dalam mangkuk multicooker, taburi dengan jeruk, kulit, dan anggur. Di bawah penutup alat, jus yang dihasilkan tidak akan menguap, tetapi akan meresap ke dalam daging babi, memberi rasa.

Diperlukan:

• 0,6 kg daging babi;
• 20 g minyak “Petani”;
• 2 jeruk berukuran sedang;
• 1 ikat anggur hijau;
• garam secukupnya;
• merica (opsional).

Diperlukan waktu 45 menit untuk memasak.

Satu porsi: 286 kkal.

1. Daging babi, potong-potong, taburi merica, garam, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, yang sudah diolesi minyak sebelumnya mentega. Dalam mode “Menggoreng”, kecokelatan potongan daging.
2. Potong kulit jeruk, potong-potong dan rebus dengan air mendidih. Potong buahnya sendiri menjadi irisan, buang bijinya.
3. Letakkan irisan anggur dan jeruk di atas daging, taburi dengan kulitnya, dan tutup penutup multicooker.
4. Masak dalam mode “Rebus”, pilih waktu yang diperlukan untuk memasak daging babi.
5. Sajikan dagingnya, pindahkan ke piring.

Catatan untuk nyonya rumah: menurut resepnya, jeruk ditambahkan ke piring, yang dipotong tanpa dikupas.

Kebab shish babi dengan jeruk

Kami tidak hanya menambahkan jeruk ke dalam daging babi, kami melapisinya dengan minyak dan menggorengnya bersama daging di tusuk sate. Dengan cara ini mereka menjadi karamel, dan kemudian bisa diletakkan di sebelah kebab sebagai hiasan.

Diperlukan:

• 0,5 kg daging babi;
• 2 bawang bombay biasa;
• 2 jeruk berukuran sedang;
• 30 ml minyak;
• garam dan merica segar secukupnya.

Diperlukan waktu 55 menit untuk memasak. Per porsi: 299 kkal.

1. Bilas daging babi (daging dari kaki belakang), potong-potong, masukkan ke dalam wajan, bumbui dengan bumbu. Tambahkan bawang bombay cincang halus, 1 sendok makan jus jeruk, aduk. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam untuk mengasinkan daging babi.
2. Sebelum dimasak, letakkan potongan daging babi yang sudah direndam di tusuk sate, bergantian dengan cincin jeruk.
3. Goreng daging di atas bara panas, jangan sampai ada api. Proses memasaknya memakan waktu sekitar 20 menit, sambil memutar ludah (tusuk sate) agar daging babi tergoreng merata.
4. Keluarkan kebab yang sudah matang dari tusuk sate (tusuk sate), letakkan di atas piring, tuangkan minyak, dan oleskan jeruk di sekelilingnya.

Catatan untuk ibu rumah tangga: potong jeruk menjadi irisan besar, olesi dengan minyak sebelum ditusukkan ke tusuk sate, kebab shish babi Sajikan mentimun dan tomat cincang kasar, taburkan daun bawang cincang di atas sayuran.

Di video - kebabnya enak daging babi dengan jeruk

Keasaman jeruk tidak hanya membantu melunakkan daging, tetapi juga menghilangkan bau khas daging babi. Dan hiasan adas cocok dengannya Buah sitrus. Jeruk dalam resepnya bisa diganti dengan jeruk keprok besar - hasilnya tidak lebih buruk, tapi bahkan lebih menarik. Anda mendapatkan daging babi yang lezat jika Anda menambahkannya saat memasak. lebih banyak bumbu dan rempah-rempah. Misalnya bawang merah dan bawang putih yang merupakan penambah rasa alami.

Hidangan meriah "Babi dengan jeruk di dalam oven" - menyenangkan rumah tangga Anda untuk liburan apa pun.

Resep pertama adalah bahasa Yunani

Untuk hidangan “Babi dengan Jeruk di Oven”, Anda perlu mengambil dan memasaknya oven dalam kertas timah. Bahan untuk resep ini:

• daging babi - sepotong 1,2 - 1,5 kg.
• jeruk – 4 buah.
• lemon – 2 buah.
• minyak zaitun – 100 gram.
• campuran rosemary dan thyme - 1 sdm. sendok
• bawang putih – 4 siung
• zaitun – 300 gram.
• garam dan merica - sesuai kebutuhan

Peras jus dari satu buah lemon dan satu buah jeruk ke dalam mangkuk, tambahkan campuran bumbu, bawang putih cincang halus dan minyak zaitun. Garam dan merica daging di semua sisi, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dengan jus jeruk, dan di atasnya letakkan buah jeruk yang dipotong menjadi lingkaran dalam satu lapisan (sisihkan satu jeruk) dan zaitun, potong menjadi dua bagian. Setelah dua jam, nyalakan oven pada suhu 200 derajat dan rawat dagingnya: tutupi cetakan yang dalam dengan kertas timah sehingga Anda bisa menutupi daging di atasnya dengan potongan kertas yang sama.

Kemudian letakkan daging, tuangkan bumbu marinasi, irisan buah jeruk dan zaitun di atasnya. Daging harus tetap di sana selama 60 - 80 menit. Di akhir masa pemanggangan, keluarkan daging dan potong-potong potongan porsi, letakkan di cetakan berlapis-lapis - daging, lingkaran oranye. Kemudian masukkan ke dalam oven dan masak hingga matang selama 10 menit. Daging yang disiapkan dengan cara ini dengan jeruk di dalam oven ada aroma yang menyenangkan Buah sitrus, rasa yang lembut Dan daging buah yang berair. Sajikan dengan salad, kentang, atau sayuran.

Resep kedua - daging dipotong-potong

Untuk hidangan “Daging dengan Jeruk di Oven”, Anda perlu memotong daging babi menjadi beberapa bagian dan baru kemudian mulai memasak. Jadi, Anda perlu:

• – 500 gram.
• jeruk – 2 buah.
• minyak zaitun – 70 – 100 gr.
• garam, merica, dan rempah-rempah - sesuai kebutuhan

Masukkan daging, potong-potong, ke dalam mangkuk, taburi garam, merica dan bumbu, tuangkan perasan 1,5 jeruk dan setengah porsi minyak zaitun. Simpan daging dalam rendaman selama 4 jam. Setelah itu, nyalakan oven dengan suhu 190 derajat, peras daging babi dan goreng dalam wajan sampai terbentuk kerak panggang di kedua sisi potongan, tuangkan bumbu marinasi dan didihkan selama 5 menit. Tempatkan potongan daging babi dalam bentuk yang sudah disiapkan, letakkan lingkaran satu buah jeruk di antara keduanya (kulitnya bisa dihilangkan) dan tuangkan bumbu yang digunakan untuk merebus daging.

Jika dirasa kurang, tambahkan sedikit air.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.

Daging babi yang dimasak dengan cara ini dengan jeruk di dalam oven ternyata menjadi hidangan yang mengenyangkan dan gurih. Disajikan dengan lauk apa saja, namun cita rasa khas masakannya akan lebih terasa dengan kentang tumbuk.

Selamat makan!

Matang daging babi dengan jeruk di dalam oven sangat ideal bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa! Hidangannya ternyata rasanya sangat tidak biasa dan penampilan. Daging babi saat dipanggang akan meresap dengan aroma jeruk, tangkai rosemary dan bawang putih memberikan aroma yang pedas dan menggugah selera.

Daging babi panggang dengan jeruk dapat disajikan sebagai hidangan utama dan panas untuk meja liburan. Misalnya, hidangan seperti itu akan sangat relevan liburan tahun baru. Lengkapi daging yang beraroma dengan lauk kentang panggang, nasi, atau sayuran. Daging panggang dengan jeruk mungkin bisa disajikan camilan dingin. Dalam hal ini, daging yang sudah dingin harus dipotong menjadi irisan tipis dan disajikan.

Sekarang tentang potongan daging babi mana yang harus Anda pilih. Sepotong leher babi yang cukup berlemak sangat ideal untuk dipanggang. Jika Anda ingin mendapatkan lebih sedikit hidangan berlemak, maka Anda harus memilih karbonat. Lebih baik memanggang sepotong daging babi yang tidak berlemak (misalnya karbonat) dengan membungkusnya sepenuhnya dengan kertas timah. Ini akan membuat dagingnya lebih juicy. Terakhir, buka lipatan kertas timah dan biarkan daging di atasnya agak kecoklatan.

Untuk menyiapkan daging babi dengan jeruk di dalam oven, kita membutuhkan:

1-1,2 kg daging babi

2 jeruk

5-6 siung bawang putih

3-4 tangkai rosemary kering atau segar

Lada hitam bubuk

Daging babi dengan jeruk - resep:

Bagian daging babi bilas, keringkan. Jika ada lemak berlebih, lebih baik dipotong.

Potong daging menjadi irisan setebal 1-1,5 cm tanpa memotong seluruhnya. Potongan dagingnya harus tetap utuh. Gosok dagingnya.

Potong jeruk menjadi irisan. Potong setiap lingkaran menjadi dua lagi.

Sekarang letakkan irisan jeruk di antara potongan daging seperti yang ditunjukkan pada foto.

Di “kantong” yang sama kami menempatkan potongan siung bawang putih dan tangkai rosemary. Taburkan lada hitam bubuk di atas daging.

Sekarang, pindahkan daging ke kertas timah, buat sisinya dan biarkan seperti itu selama 20-30 menit.

Anda bisa memanggang daging tanpa kertas timah, cukup letakkan sepotong daging babi dalam bentuk tahan panas yang sesuai.

Panggang daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama 1-1,5 jam. Jika daging mulai gosong di atasnya, tutupi dengan kertas timah. Cara mengecek kematangan daging sangatlah mudah! Buatlah potongan yang dalam jika cairan bening keluar - daging babi dengan jeruk siap! Sangat penting untuk tidak mengeringkan daging babi, jika tidak hidangan akan menjadi sangat kering.

Sebagai saus untuk daging ini, Anda bisa menyajikan mustard atau

Daging babi dengan jeruk di oven datang kepadaku secara dadakan. Saya dengan lesu memikirkan ungkapan “babi dalam jeruk” dalam konteks yang sama sekali berbeda, lalu pikiran saya beralih ke kuliner dan ternyata sangat menyenangkan. hidangan daging daging babi dengan jeruk, dipanggang dalam oven. Ternyata enak di luar dugaan, bahkan suamiku sangat menyukainya, meski dia bukan penggemar kombinasi yang tidak biasa dan masih mengingatku sebagai puncak dari semua hal terburuk yang terjadi di rumah kami. hidup bersama. Daging babi dengan jeruk sangat sederhana dan enak untuk dibuat, dengan senang hati saya berbagi.

Untuk membuat daging babi dengan jeruk di dalam oven, kita membutuhkan:

• 400-500 gram leher babi atau karbonat
• 1 jeruk besar
• 100 gram keju
• mayones
• 1 sendok teh. sendok mustard siap

Daging babi dengan jeruk di oven, resep:

1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan lebar dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, atau lebih baik lagi lebih tipis.
2. Lapisi potongan daging babi dengan mustard dan biarkan selama 10 menit.
3. Pada saat ini, nyalakan oven, kupas jeruk, potong menjadi irisan setebal 5 mm, lalu belah dua.
4. Giling keju di parutan atau potong menjadi irisan tipis.
5. Tempatkan potongan daging babi ke dalam piring yang sudah diolesi minyak dengan segala kehormatan yang bisa dibayangkan. Peras satu sendok teh mayones ke setiap potongan daging babi dan oleskan ke permukaan daging.
6. Tempatkan setengah lingkaran jeruk di atas mayones.
7. Letakkan keju dengan sungguh-sungguh di atas potongan jeruk dan kirimkan daging babi dengan hormat ke dalam mulut lapar dalam oven panas, selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat. Amin.

Jadi, daging babi dengan jeruk sudah siap di oven

Mari kita tuangkan segelas anggur merah untuk diri kita sendiri dan mulai mencicipi secara menyeluruh dan santai... Nah, dalam kasus ekstrim, Anda bisa melakukannya tanpa anggur, jika Anda memasaknya sebagai lauk dan mengirisnya - juga pilihan bagus untuk lezat makan siang keluarga atau makan malam.

Saya harap resep sederhana saya bermanfaat bagi Anda. Anda dapat berlangganan buletin dan tiba-tiba menerima resep baru yang menyenangkan dari saya langsung ke kotak masuk Anda: ya: jika Anda mau. Semua ada di tangan Anda.

Semoga sukses untuk Anda di dapur dan dalam hidup.

Ada banyak sekali resep daging babi yang dipanggang di oven. Hari ini saya mengundang Anda untuk mendiversifikasi menu Anda dengan hidangan yang lezat dan mengejutkan tamu dan keluarga Anda.

Daging babi yang dipanggang dalam oven dengan jeruk ternyata sangat empuk dan beraroma harum. Hidangan ini juga bisa disajikan di meja pesta, Anda bahkan bisa memasaknya dalam porsi.

Jadi, mari kita ambil produk dari daftar. Lebih baik mengambil daging babi sebagian kecil gemuk. Saat ini saya memiliki apa yang disebut “otot malas”, lebih kering, tetapi dagingnya sendiri sangat empuk. Dari bumbu yang saya pilih rosemary dan paprika, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda.

Potong daging menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Jika diinginkan, Anda bisa mengocoknya sedikit.

Tambahkan rosemary dan paprika.

Potong jeruk menjadi dua, peras jus dari setengahnya dan tambahkan ke daging. Campur, pijat sedikit bagiannya.

Saat daging direndam, potong sisa jeruk menjadi irisan tipis dan buang kulitnya. Letakkan jeruk di bagian bawah loyang.

Letakkan daging di atas jeruk dan tambahkan bumbu marinasi ke dalam wajan. Garam dagingnya, taburi dengan jus lemon, tambahkan merica dan minyak zaitun. Masukkan daging babi dengan jeruk ke dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180°C.

Daging babi dengan jeruk sudah siap, silakan sajikan! Daging empuk dipadukan dengan saus jeruk Dan rosemarynya ternyata enak sekali! Irisan jeruk direndam jus daging dan rempah-rempah, sangat enak!

Selamat makan!