Salad untuk Tahun Baru dengan foto. Resep sederhana dan lezat. Resep salad untuk Tahun Baru. Camilan "Ekor Merak"
Membuat menu Tahun Baru bukanlah tugas yang mudah bagi setiap ibu rumah tangga. Penting untuk memasukkan dalam menu liburan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga sehat dan relatif murah. Jika tidak, meja Tahun Baru dapat sangat membebani anggaran keluarga, dan proses memasaknya sendiri berisiko memakan waktu lebih dari satu jam. Jujur saja, kami menentang seorang wanita yang “tinggal” di dapur pada malam hari raya utama tahun ini. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami telah mengumpulkan untuk Anda resep sederhana terbaik untuk Tahun Baru 2017 dari berbagai hidangan: hidangan utama, makanan pembuka, salad. Masing-masing resep ini akan memakan waktu minimal dan tidak memerlukan banyak usaha dalam persiapannya. Dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan meja Tahun Baru yang luar biasa enak dan indah.
Resep salmon sederhana dan lezat untuk Tahun Baru 2017 dengan foto langkah demi langkah
Seperti diketahui, Tahun Baru 2017 mendatang akan digelar di bawah tanda Ayam Jago, yang otomatis mengecualikan penggunaan ayam dalam menu hari raya. Tentu saja, kalkun atau babi panggang juga bisa dijadikan hidangan panas utama. Namun kami sarankan Anda menguasai resep ikan salmon sederhana untuk Tahun Baru 2017. Jika budget Anda untuk Tahun Baru 2017 terbatas, maka ikan salmon mahal dalam resep sederhana ini bisa dengan mudah diganti dengan ikan yang lebih terjangkau, misalnya ikan mas perak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep ikan salmon sederhana untuk Tahun Baru 2017
- ikan salmon - 1,5kg
- madu - 1 sdm. aku.
- bawang putih - 3 siung
- garam - 1,5 sdt.
- mentega - 100 gram.
- merica - ½ sdt.
- lemon - 1 buah.
Petunjuk dan foto langkah demi langkah cara memasak ikan salmon untuk Tahun Baru 2017 menggunakan resep sederhana
- Kita mulai dengan menyiapkan saus madu-bawang putih untuk ikan. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan beberapa siung bawang putih, jus lemon, dan madu. Aduk rata, biarkan saus mengental dengan api sedang, tapi jangan sampai mendidih.
- Kami membersihkan ikan dan memotongnya menjadi dua, membuang tulang punggung dan tulangnya.
- Tempatkan fillet di atas kertas timah, garam dan merica secukupnya dan tuangkan banyak saus di atasnya. Bungkus tepi kertas timah dan masukkan ikan ke dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat.
- Keluarkan salmon dan buka kertas timahnya. Tuangkan bumbu marinasi di atas ikan dan masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna coklat selama 10 menit.
- Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang segar dan irisan lemon.
Resep lauk kentang yang enak dan murah untuk Tahun Baru Ayam 2017, langkah demi langkah
Kentang bisa disebut sebagai salah satu sayuran yang paling digemari untuk resep lauk, termasuk untuk Tahun Baru Ayam. Dalam resep ini, kami mengundang Anda untuk menyiapkan versi hidangan kentang yang tidak biasa dan sangat lezat. Resep lauk kentang murah untuk Tahun Baru 2017 ini pasti akan memikat tamu Anda dengan rasa dan penyajiannya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk lauk kentang murah untuk Tahun Baru
- kentang - 1,5kg
- bawang - 2 buah.
- minyak zaitun - 2 sdm. aku.
- mentega - 50 gram.
- daging asap - 100 gram.
- merica
- Rosemary
Petunjuk resep kentang murah untuk Tahun Baru Ayam 2017
- Cuci dan kupas kentang. Potong menjadi irisan tipis, sedikit lebih tebal dari pada keripik. Keringkan kentang di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Lelehkan mentega dalam microwave, tambahkan minyak zaitun dan aduk. Tuang separuh campuran mentega ke dasar loyang yang dalam. Tempatkan kentang dengan erat di atasnya.
- Tempatkan bawang bombay yang diiris tipis di antara kentang. Taburkan sisa minyak di atas kentang. Garam dan merica. Tutupi dengan kertas timah.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45-50 menit.
- Cincang halus bacon dan goreng dalam wajan kering hingga berwarna keemasan.
- Keluarkan kentang, keluarkan kertas timah dan tambahkan bacon. Kami juga menuangkan saus dari loyang ke atas kentang, tambahkan setangkai rosemary atau bumbu lainnya.
- Panggang dalam oven tanpa kertas timah selama 25 menit lagi.
- Sebelum disajikan, beri garam dan merica lagi pada kentang dan buang rosemary.
Resep asli salad Tahun Baru 2017 dengan kacang dan delima, langkah demi langkah
Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan salad yang tidak biasa dan sangat sehat untuk Tahun Baru? Maka pastikan untuk menyiapkan resep asli salad Tahun Baru dengan kacang-kacangan dan delima, yang akan Anda temukan di bawah. Salad ini tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat menyehatkan, dan penampilannya akan membuat semua orang yang hadir mengeluarkan banyak air liur. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan resep salad Tahun Baru dengan kacang dan delima untuk meja Tahun Baru.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep salad Tahun Baru asli
- campuran salad - 1 bungkus atau 350 gr.
- bayam - 150 gr.
- arugula - 100 gram.
- delima - ½ buah.
- kenari - 100 gr.
- sirup maple - 2 sdm. aku.
- keju kambing - 50 gr.
- cranberry kering - 30 gr.
- minyak zaitun - 2-3 sdm. aku.
- paprika
- kayu manis
- merica
Petunjuk cara menyiapkan salad Tahun Baru dengan kacang dan delima
- Kupas kenari dari cangkang dan partisinya. Letakkan di atas kertas roti dan masukkan ke dalam oven untuk ditusuk dengan suhu 160-170 derajat selama 5-7 menit.
- Sirup maple yang bisa diganti dengan madu cair dicampur dengan paprika, garam, dan kayu manis. Tuangkan campuran ini di atas kacang, aduk dan panggang sampai berwarna keemasan.
- Cuci dan keringkan selada, arugula, dan bayam. Tempatkan sayuran hijau dalam mangkuk, tambahkan keju kambing cincang halus, biji delima, cranberry, dan kacang dingin.
- Aduk dan bumbui salad dengan campuran minyak zaitun dan cuka anggur.
Resep sederhana sosis pedas untuk meja Tahun Baru 2017
Sosis pedas pedas adalah resep yang bagus untuk camilan sederhana untuk meja Tahun Baru. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan berkat banyaknya bumbu, hidangan ini dapat menjadi sorotan utama meja liburan Anda. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan resep sederhana sosis pedas untuk meja Tahun Baru.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep sederhana sosis pedas untuk Tahun Baru
- sosis mini - 40-50 pcs.
- madu - 3 sdm. aku.
- minyak wijen - 2 sdm. aku.
- kecap - 2 sdm. aku.
- cuka balsamic - 1 sdm. aku.
- Mustard Dijon - 1 sdt.
- biji wijen
Petunjuk resep sederhana sosis pedas untuk meja Tahun Baru
- Letakkan sosis di atas loyang.
- Campur madu, minyak, cuka, dan mustard. Aduk dan tuangkan di atas sosis.
- Garam dan merica secukupnya, tambahkan biji wijen.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan, jangan lupa membalik sosis sesekali.
Camilan ikan haring enak untuk Tahun Baru Ayam 2017, resep sederhana dengan video
Resep sederhana untuk Tahun Baru 2017 tidak akan lengkap tanpa hidangan pembuka dingin, misalnya ikan haring. Resep video berikut akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan lezat dan murah ini untuk meja liburan. Mari kita tambahkan sendiri bahwa ikan haring lezat untuk Tahun Baru dari video di bawah ini cepat disiapkan, dan dapat menggantikan salad Tahun Baru dalam hal isian.
Untuk merayakan Tahun Ayam Api, sebaiknya masukkan ikan ke dalam menu Tahun Baru 2017 dan jangan gunakan unggas. Memasak ikan semudah memasak unggas, dan makanannya ringan serta lezat.
- fillet salmon – 200 gram;
- fillet tombak bertengger – 200 g;
- krim rendah lemak – 150 ml;
- 3 siung bawang putih;
- 2 kepala bawang bombay tidak pahit;
- satu gelas (sekitar 60 ml) anggur putih;
- kaldu ikan (gunakan ikan apa saja untuk memasak) – 100 ml;
- zucchini kecil;
- dua terong besar;
- keju keras (Belanda, Rusia, dll.);
- lemon;
- kertas roti;
- mentega.
Hidangan lezat ini membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk disiapkan. Potong ikan menjadi potongan tipis dan sempit (lebarnya tidak lebih dari 5 cm). Setiap bagian harus ditaburi jus lemon dan digoreng sedikit dengan mentega dalam wajan, dipelintir menjadi spiral dalam bentuk apa pun. Siapkan saus dari bawang bombay dan bawang putih: cincang halus dan goreng dalam minyak, tuangkan anggur dan uapkan alkohol, tambahkan krim. Giling saus yang sudah jadi dalam blender. Terong dan zucchini dipotong-potong dan digoreng dengan mentega. Karena ini adalah hidangan berporsi, sebaiknya siapkan potongan foil dalam bentuk keranjang, masukkan sayuran, keju parut ke dalamnya satu per satu, gulungan ikan atau spiral di atasnya, dan masukkan ke dalam oven sebelum tamu datang agar kejunya meleleh. . Taburi dengan seikat sayuran, kincir mentimun, atau seiris lemon - sesuai selera.
Sajikan hidangan hanya dengan anggur putih, Anda dapat menyenangkan tamu Anda dengan sumpit Cina: tempelkan di setiap cangkir foil. Kelihatannya orisinal, dan pada saat yang sama Anda akan mengetahui tamu mana yang tahu cara menggunakan sumpit Cina.
Daging babi rasa dengan keju
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- leher babi – 1 kg;
- krim asam – 200 gram;
- keju keras – 250 gram;
- bawang putih – 2–3 siung;
- lada putih bubuk;
- daun basil kering.
Mempersiapkan hidangan Tahun Baru yang luar biasa ini akan memakan waktu setidaknya 1,5 jam, tetapi hasilnya akan memukau para pecinta kuliner tercanggih.
Daging harus dipotong-potong setebal 1 cm dan dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Sekarang siapkan keju dan bawang putih - parut halus, tambahkan krim asam, aduk. Taburi setiap irisan daging babi matang dengan lada putih, tarragon atau basil dan diamkan (marinasi) beberapa saat. Celupkan irisan daging babi yang sudah jadi ke dalam krim asam, masukkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas timah di bagian dalam, tuangkan sisa campuran krim asam bawang putih, tutup tepinya dengan hati-hati, dan gulung hingga membentuk kotak tertutup. Sekarang Anda bisa memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 200 derajat).
Daging akan siap dalam 1 jam 30 menit, keluarkan kotak foil, diamkan kurang lebih lima menit, letakkan di tengah piring besar, tata kuntum kembang kol rebus, kentang, dan tomat disekitarnya agar cerah. piring. Anda bisa menaruh seikat dill atau peterseli di atas daging - ini sesuai selera nyonya rumah. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat dan harum, tamu Anda akan senang.
Daging sapi tanpa lemak yang lezat harus ada di setiap meja. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- fillet daging sapi – 800 g;
- daging asap – 100 gram;
- jamur segar atau kalengan – 200 g;
- asparagus – 400 gram;
- mentega – 1 sendok makan;
- cognac – 4 sendok makan;
- krim – 100 ml;
- kaldu sapi (1 kubus bisa dilarutkan);
- bumbu: garam, lada hitam.
Cincang jamur hingga halus, potong asparagus menjadi beberapa bagian dan rebus. Potong fillet daging sapi menjadi 200 g porsi, bungkus dengan bacon dan potong-potong. Goreng gulungan daging yang sudah jadi dengan mentega. Setelah digoreng, masukkan ke dalam panci dan tutup hingga diseduh. Di penggorengan tempat daging digoreng, rebus kaldu, tambahkan cognac, didihkan sedikit, tambahkan krim dan didihkan juga. Tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan di atas daging. Goreng jamur dan asparagus bersama-sama dalam mentega, letakkan gulungan di atas piring dan hiasi dengan jamur yang sudah disiapkan di sekitarnya, tambahkan bumbu jika diinginkan.
Pangsit selalu populer
Jangan mengira siomay adalah masakan yang jelek dan tidak menarik. Penting bagaimana Anda memasaknya.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kue kering – 50 gram;
- 15 pangsit siap pakai;
- krim asam – 150 gram;
- telur - 1 buah;
- mentega – 2 sendok teh;
- sejumput garam;
- panci kue.
Salah satu hidangan paling enak dan populer adalah pangsit klasik, tetapi tidak direbus, tetapi dipanggang dalam panci di dalam oven. Rebus hingga setengah matang, masukkan ke dalam panci, tuang campuran krim asam, telur dan mentega, tutup dengan “tutup” kecil adonan. Pot seperti itu harus sebanyak jumlah tamu Anda. Ngomong-ngomong, tutupnya adalah tambahan yang enak untuk hidangan utama.
Makarel segar dengan pala
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- fillet makarel – 700 g;
- pala – ½ sendok teh;
- sayuran hijau (peterseli, adas);
- tepung roti;
- mentega – 2 sendok makan;
- garam lada.
Kali ini sebaiknya ikan tidak dilumuri remah roti. Cincang halus sayuran, campur dengan bumbu, celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan goreng dengan mentega. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan remah roti di atasnya, seperti salju. Sekarang semuanya harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam. Rasanya luar biasa.
Anda belum pernah mencoba resep ikan seperti ini sebelumnya, hidangan ini akan diingat oleh semua tamu Anda karena rasanya yang luar biasa.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- ikan (fillet sesuai selera Anda, cod kering pun bisa) – 600 g;
- kentang;
- wortel;
- seledri (total 1 kg sayuran);
- keju keras – 100 gram;
- kacang hijau – 200 gram;
- susu – 100 gram;
- zaitun – 100 gram;
- bawang kecil;
- sayuran hijau - adas, peterseli.
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian lalu gulung dan kencangkan dengan tusuk sate. Bagi kacang hijau menjadi dua bagian, setengahnya akan digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Cincang halus semuanya, masukkan potongan ikan goreng ke dalam loyang yang dalam, tuang ke dalam leisonné, atur buah zaitun di sekelilingnya (sebaiknya diadu), tutupi semuanya dengan kertas timah seperti penutup, dan panggang dalam oven selama 20 menit. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan kacang hijau.
Kombinasi ikan dan apel memang mengejutkan, tapi tidak pada hidangan ini.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- apel – 1 kg;
- fillet ikan – 1 kg;
- mentega – 10 gram;
- tepung premium - 1 sendok teh;
- susu – 200 gram;
- telur – 2 buah;
- rempah-rempah.
Potong ikan menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung dan goreng sebentar. Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Tempatkan apel dan ikan dalam panci. Siapkan isian dari susu dan sisa tepung, tambahkan telur, kocok semuanya dengan pengocok atau mixer, tuangkan isian yang sudah jadi secara merata ke atas ikan dan apel. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- fillet kalkun – sekitar 1 kg;
- lingonberry, beku atau segar – 1/2 kg;
- tepung kentang – 2,5 sendok makan;
- gula pasir – 180 gram;
- air – 380 gram;
- salad segar (daun);
- bumbu (garam, lada hitam bubuk).
Rebus fillet kalkun hingga matang sempurna, potong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian. Rebus lingonberry hingga empuk, bisa ditambahkan gula. Rebusan lingonberry yang sudah disiapkan akan berfungsi sebagai isian daging. Tempatkan potongan kalkun di piring yang dalam, saring kaldu beri dan tambahkan pati ke dalamnya. Ketika campuran yang sudah jadi sudah dingin, dapat dituangkan ke dalam piring berisi daging, diikuti dengan hiasan dengan potongan selada - di sini Anda dapat menunjukkan bakat artistik Anda.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kue puff – 1 lembar;
- adas - banyak;
- telur - 3 buah;
- daging cincang - masing-masing 200 g daging babi dan ayam;
- sinar bawang – 1 kepala;
- mustard manis – 2 sendok makan;
- minyak sayur olahan;
- garam.
Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak, campur dengan daging cincang, adas cincang, sawi, 1 butir telur mentah, garam secukupnya. Letakkan 1 lembar puff pastry dan letakkan separuh daging cincang yang sudah disiapkan di atasnya. Rebus 2 butir telur, kupas, cincang halus, taruh di atas daging cincang. Tambahkan sisa daging cincang. Kepang sisi lembaran adonan. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat di dalam oven. Di meja Tahun Baru untuk perayaan 2017, sajikan roti gulung yang sudah jadi, diolesi mentega, panas.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- hati ayam – 0,5 kg;
- susu – 150 gram;
- telur - 3 buah;
- minyak sayur olahan;
- tepung premium – 300 gram;
- bawang – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- mayones;
- adas, peterseli - banyak;
- garam secukupnya.
Bersihkan hati dari film, haluskan dalam blender, tuang susu, tambahkan tepung, kocok telur, tambahkan sedikit minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama. Panggang adonan yang sudah jadi dalam bentuk kue pipih di penggorengan. Kupas wortel dan parut di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan sedikit garam dan goreng. Olesi tortilla yang sudah jadi dengan mayones, taruh selapis sayuran di atasnya, lagi tortilla, sayuran. Jumlah lapisan bisa berubah-ubah. Oleskan mayones di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang.
Pendewaan perayaan - angsa dengan apel
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- bangkai angsa – sekitar 3–4 kg;
- apel manis – 2 kg;
- lemon – 1 buah;
- biji jintan – 1 sendok makan;
- garam – 1 sendok makan;
- lada hitam bubuk – 1 sendok makan;
- rempah-rempah - secukupnya.
Harap dicatat bahwa loyang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini.
Yang terbaik adalah mengambil unggas segar atau mencairkannya dengan air, jika tidak dagingnya akan keras. Pangkas sisa lemak dengan hati-hati, ini akan berguna bagi Anda nanti.
Keringkan perlahan bangkai yang sudah matang dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda harus menggosok bangkai secara menyeluruh dengan garam, sebaiknya dari dalam. Bangkainya juga diolesi dengan bumbu pilihan Anda, kalau hanya merica, lalu dengan merica.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan buah. Kupas apel dengan hati-hati dan buang bijinya. Anda cukup memotong lemon menjadi setengah bagian, Anda bisa mengupasnya dengan cara yang sama seperti apel dan memotongnya.
Angsa telah diasinkan dan dibumbui dengan baik, sekarang saatnya mengisinya dengan buah-buahan. Dianjurkan untuk mencampurkan apel dan lemon, ini akan membuat dagingnya lebih enak. Jika angsa sudah penuh, masukkan ke dalam kantong pemanggang. Jangan gunakan kertas timah, di bagian selongsong ia merana karena sarinya sendiri, dagingnya menjadi empuk. Jangan lupa menjahit bagian perutnya dengan benang putih!
Oven harus dipanaskan hingga 160 derajat. Pada suhu ini angsa mendidih selama kurang lebih 4 jam. Kemudian dengan hati-hati tiriskan lemak dari selongsongnya dan kirim angsa untuk selesai digoreng - kerak yang indah akan terbentuk di atasnya.
Sayuran apa pun disajikan sebagai lauk: kentang, kembang kol. Jangan lupa tentang apel, mereka terlihat sangat cantik dan sangat lezat!
salad
Artikel terpisah di situs web kami dikhususkan untuk salad, di mana Anda akan menemukan sekitar dua lusin salad menarik dan orisinal untuk merayakan Tahun Baru.
Untuk camilan: ham gulung ringan berlemak
Daging babi berlemak juga bisa digunakan - Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan beraroma.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- ham cukup berlemak (jangan bilang tidak enak!) – 300 g;
- telur - 1 buah;
- keju keras – 200 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- saus mayones;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Rebus telur, kupas, bagi menjadi putih dan kuningnya. Iris tipis ham. Siapkan saus bawang putih: parut keju dan bawang putih di parutan halus, campur, bumbui dengan saus. Gulung gulungan tipis dengan hati-hati dan tusuk dengan tusuk sate. Anda juga bisa mengolesi bagian luarnya dengan saus dan taburi dengan telur parut. Ternyata indah, enak, dan tidak biasa. Yang tersisa hanyalah meletakkannya di atas piring dan menghiasnya dengan bumbu. Ngomong-ngomong, akan lebih mudah untuk menempatkan gulungan seperti itu di atas lembaran selada yang terpisah. Tangan Anda tidak akan kotor, dan Anda akan mendapatkan makan siang yang lezat.
Jamur dalam minyak
Selain ikan, hampir semua resep menu Tahun Baru 2017 bisa mengandung jamur - ini memberikan tambahan protein dan aroma yang luar biasa. Semua orang akan mencoba hidangan khusus ini, karena di tahun Ayam Api lebih baik tidak memasak daging unggas.
Anda perlu menyiapkan hidangan:
- champignon – 250 gram;
- kentang baru;
- krim asam – 200 gram;
- minyak sayur olahan – 200 g;
- mentega – 20 gram;
- satu kepala bawang manis (bukan biru);
- sedikit pala;
- allspice (kacang polong);
- Daun salam.
Lebih baik menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, Anda akan selalu punya waktu untuk memanaskannya sebelum tamu Anda tiba. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong hingga empuk, goreng jamur sedikit dengan mentega dengan api besar. Tempatkan semuanya dalam panci berlapis-lapis, tuangkan krim asam, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, bawang bombay dan didihkan sampai empuk.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring yang dalam, taburi dengan dill atau daun bawang.
Pancake isi Tsar
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- champignon – 200 gram;
- satu kepala bawang;
- minyak bunga matahari olahan;
- makanan laut secukupnya – 300 g;
- rempah-rempah.
Makanan laut harus disiapkan terlebih dahulu untuk meja Tahun Baru 2017. Sekarang kita menyiapkan jamur: cincang halus dan bawang bombay, goreng dengan mentega. Kami menggoreng pancake tanpa lemak - dalam air, pancake harus sangat tipis sehingga Anda dapat dengan mudah menggulungnya menjadi gulungan. Isinya diletakkan di atas pancake yang sudah jadi, Anda bisa menggulungnya menjadi segitiga, lalu porsinya adalah: dua dengan jamur, dua dengan makanan laut. Namun jauh lebih menarik jika menyatukan tumpukan roti gulung dengan isian berbeda. Dan jangan lupa untuk membungkus kacang mentah dalam satu pancake untuk keberuntungan!
Pencuci mulut: souffle coklat
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 4 butir telur dan 2 putih lagi;
- coklat hitam – 125 gram;
- krim kental – 40 gram;
- mentega untuk pelapis;
- gula bubuk – 50 gram;
- sejumput garam.
Pisahkan telur dengan hati-hati menjadi kuning dan putihnya. Lelehkan coklat, tuang kuning telur dan krim perlahan, giling hingga halus. Tuang putihnya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan kocok dengan blender atau mixer hingga diperoleh busa yang kaku. Kemudian dengan hati-hati tambahkan campuran coklat yang sudah disiapkan. Tempatkan mousse yang sudah jadi, tanpa dikocok, ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven tidak lebih dari 1 menit dengan suhu sekitar 200 derajat. Letakkan mousse dengan hati-hati di piring dan taburi dengan gula halus.
Kue ulang tahun
Selalu ada kue liburan orisinal di setiap meja, biarkan kue Anda menjadi wahyu bagi para tamu.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- tepung terigu premium – 1 kg;
- madu - setengah kilo;
- gula – 350 gram;
- mentega – 240 gram;
- telur – 3 buah;
- soda – 3 sendok teh;
- kacang-kacangan, manisan buah-buahan - 3 sendok makan;
- susu – 1/3 cangkir.
Bagian wajib dari menu meja Tahun Baru adalah pai.
Panaskan gula pasir, mentega dan madu hingga muncul gelembung pertama, dinginkan sebentar lalu tuang telur ke dalam adonan, aduk rata, tambahkan soda, susu, sedikit garam, bumbu halus, manisan buah-buahan dan tepung terigu. Uleni adonan hingga merata, gulung menjadi bola, dan masukkan ke dalam piring tanah liat agar “matang”. Karena pai ini disiapkan hampir sebulan sebelum hari raya, adonan menunggu sekitar tiga minggu. Potong menjadi tiga bagian, gulung, panggang dalam oven dengan suhu 180–200 derajat. Olesi kue yang sudah jadi dengan selai plum dan apel, letakkan di atas satu sama lain, tutup dan beri beban di atasnya. Kue (roti jahe) disiapkan terlebih dahulu agar sempat meresap ke dalam selai. Pada malam perayaan, roti jahe dipotong-potong, ditutup dengan glasir, dihias dengan kacang, gula - atas permintaan nyonya rumah.
Kue yang harum
Anda tidak selalu ingin meletakkan sepiring besar pai di atas meja, tetapi kue kecil akan berguna.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kismis tanpa biji (kismis) – 150 g;
- mentega – 150 gram;
- gula pasir – 100 gram;
- gula vanila atau vanila;
- telur – 2 buah;
- kulit lemon dari lemon utuh;
- minuman keras kelapa - 2 sendok makan;
- rempah-rempah: kapulaga, jahe, kayu manis, pala - sendok teh;
- tepung terigu premium – 250 g;
- baking powder – 1 bungkus;
- serpihan kelapa – 200 gram;
- gula halus untuk menghias kue.
Kue adalah suatu keharusan di meja Anda, dan kue yang dihias dengan kismis dan serpihan kelapa – terlebih lagi.
Siapkan adonan, untuk ini Anda perlu memanaskan mentega, kocok dengan vanila dan gula, kocok telur satu per satu. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Semuanya tercampur rata, ditambahkan tepung dan baking powder, sultana dan serpihan kelapa. Massa yang sudah jadi diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dalam tumpukan yang sangat kecil. Penting untuk memastikan bahwa kue tidak saling bersentuhan. Mereka dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15-18 menit. Setelah benar-benar dingin, kue yang sudah jadi dikeluarkan dari kertas dan ditaburi gula halus.
Minuman
Di tahun Ayam Api, hiasi meja Anda dengan minuman cerah. Wadah terbaik untuk minuman semacam itu benar-benar transparan, sebaiknya yang dangkal. Koktail bergaris dengan batang tinggi terlihat cantik. Sebelum Anda mulai menuangkan bahan ke dalam gelas, dinginkan terlebih dahulu agar garis-garisnya lebih jelas dan polanya terlihat lebih cerah dan ekspresif. Selain itu, Anda membutuhkan pisau pipih untuk menuangkan minuman ke dalam gelas.
Setiap koktail "bergaris" selalu memiliki beberapa kata, yang paling bawah harus yang paling padat, dan karena itu paling manis. Yang teratas biasanya beralkohol, untuk anak-anak sebaiknya diganti dengan susu atau krim. Koktail semacam itu dapat disiapkan terlebih dahulu, dengan resep yang benar, lapisannya tidak akan tercampur. Koktail dengan api seperti itu terlihat menarik - Anda perlu membakar lapisan atas sebelum disajikan dan membawa gelas ke dalam ruangan bersama para tamu dalam gelap. Ide bagus untuk tahun Ayam Api, Anda pasti setuju.
Koktail “Mimpi”
- Minuman keras jeruk 30 ml
- Minuman keras krim 20 ml
- Susu penuh lemak 100 ml
- Cokelat leleh pekat
- Keping cokelat
Minuman dituangkan ke dalam gelas persis sesuai urutan yang ditentukan dalam resep. Taburkan coklat chip di atasnya. Anda dapat sedikit mengubah tampilan minuman - oleskan pola coklat leleh ke dinding lalu tuangkan bahan campuran. Terlihat menarik.
Untuk meja Tahun Baru, yang terbaik adalah menyiapkan koktail "bergaris" non-alkohol.
Koktail kopi krim
Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu
- Kopi siap pakai 80 ml
- Susu 20ml
- Es krim kopi 50 gr
- Krim 5ml
- Cokelat hitam parut
Campur susu dan kopi, tuang ke dalam gelas, atasnya diberi es krim, di atasnya diberi lapisan krim dan ditaburi parutan coklat.
Koktail cerah “Traffic Light”
Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu
- Sirup grenadine 20 ml
- Sirup melon 20 m
- Sirup pisang 20 ml
- Es krim krim 150 gr
- Susu 150ml
Hancurkan es krim dan campur dengan susu. Bagi campuran dengan hati-hati menjadi tiga bagian yang sama, yang masing-masing tambahkan: sirup melon ke satu, Grenadine ke yang lain, sirup pisang ke yang ketiga. Bagikan lapisan sesuai keinginan.
“Taman Mekar” untuk Tahun Baru
Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu
- Jus apel 50 ml
- Jus plum 50 ml
- Jus persik 50 ml
- Krim kocok
- Kayu manis untuk dekorasi
Campurkan masing-masing jus dengan mixer atau shaker dengan jus, masukkan ke dalam gelas satu per satu. Taburi dengan krim kocok dan kayu manis.
Anggur yang direnungkan berwarna merah cerah
Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu
- Anggur manis makanan penutup merah 150 ml
- Lemon 1 buah
- Minuman keras ceri – 50 ml
- Rempah-rempah (kayu manis, cengkeh)
Tuangkan anggur dan minuman keras ke dalam mangkuk untuk memanaskan anggur yang sudah matang dan bawa “ke gelembung pertama” (jangan sampai mendidih!). Tambahkan bumbu secukupnya ke dalam anggur panas dan tambahkan lemon, potong tipis-tipis. Jangan menghilangkan kulitnya - ini akan menambah rasa tambahan pada minuman.
Melihat ada kesalahan ketik di situs? Pilih dan tekan Ctrl + Enter
Tahun Baru adalah hari libur yang sangat ditunggu-tunggu dan dicintai oleh para penghuni planet ini. Suatu malam dalam setahun ini dianggap benar-benar ajaib. Pohon Natal yang dihias dengan indah, karangan bunga, perada - semua ini menciptakan suasana hati.
Namun ini bukan satu-satunya cara untuk menciptakan suasana Tahun Baru. Penting juga untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih hidangan Tahun Baru dan mendekorasi meja.
Banyak ibu rumah tangga yang mempersiapkan liburan kali ini secara maksimal demi memberikan kejutan kepada teman dan keluarga. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui apa yang disukai “pemilik” tahun 2017.
Tahun 2017 adalah tahun Ayam Jago Merah, warna simbolisnya adalah kuning cerah dan merah tua. Oleh karena itu, lebih baik memilih warna ini untuk dekorasi meja dan penyajian.
Simbol Ayam Api sangat pemarah, tetapi sangat santai dan serius. Lebih menyukai resep alami dan sederhana. Oleh karena itu, menu Tahun Baru 2017 harus sederhana dan enak.
Porsi
Dianjurkan untuk mendekorasi meja tidak hanya dengan elemen dekoratif, tetapi juga dengan piring. Harus ada sayuran di atas meja, dan belum tentu segar, acar juga bisa diterima. Untuk menyajikan masakan, gunakan berbagai sayuran, misalnya Anda bisa meletakkan irisan daging atau keju di atasnya.
Lambang Ayam Merah tidak menerima peralatan plastik di atas meja, sebaiknya terbuat dari kaca atau porselen, dengan warna merah dan kuning-oranye.
Kehadiran lilin di atas meja akan menambah kenyamanan dan kehangatan suasana. Anda dapat meletakkan satu lilin di tengah atau, jika tidak ada anak kecil, di dekat setiap perangkat.
Hidangan panas utama
Di Tahun Baru 2017, ayam tidak boleh dimakan dalam bentuk apapun, hidangan panas bisa dibuat dari ikan, seafood, dan daging. Hidangannya juga diinginkan dari daging tanpa lemak, makanannya harus ringan.
Saat memasak, gunakan minyak sesedikit mungkin, hindari saus kimia yang dibeli di toko dan mayones.
Resep masakan pedas asli untuk Tahun Baru 2017
Udang hangat dalam saus
Resep ini akan menarik bagi pecinta masakan Cina. Hidangan panasnya keluar sangat empuk dan ringan.
Kami menyiapkan kelezatan ini seperti ini:
- Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang putih cincang di dalamnya selama 10 detik dan tuangkan krim;
- Setelah kuah mendidih, masukkan udang kupas yang sudah dicairkan. Didihkan selama 7 menit. Nasihat! Udang tidak dapat diberi perlakuan panas dalam waktu lama, karena akan menjadi “karet”;
- Cincang halus berbagai sayuran, tambahkan udang dan aduk. Didihkan lagi selama 2-4 menit, matikan kompor dan biarkan di dalam panci hingga mengental.
Sajikan hangat dalam porsi di atas daun selada atau siapkan spageti atau nasi sebagai lauk.
Fillet ikan dalam saus krim asam
Hidangan panas ini akan menarik bagi pecinta masakan tradisional Rusia. Ikannya ternyata sangat juicy dan empuk.
Bahan-bahan:
- 0,8 kg fillet ikan apa saja;
- 2 bawang kecil;
- Minyak sayur;
- Setengah lemon;
- Lada, garam, bumbu untuk ikan;
- 250 ml krim asam;
- sedikit tepung;
- Tanaman hijau.
Metode memasak:
- Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Gosok dengan bumbu, garam dan merica. Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan di atas potongannya. Biarkan dalam bentuk ini selama 1-2 jam;
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Olesi loyang atau cetakan khusus dengan minyak bunga matahari (sayur) dan letakkan bawang bombay di bagian bawah. Tempatkan kulit ikan menghadap ke bawah di atas bawang. Masukkan ke dalam oven (oven) yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat, panggang sekitar 25-32 menit;
- Setelah waktu berlalu, tuangkan saus krim asam di atas ikan: tambahkan garam dan sedikit merica ke dalam krim asam, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk agar tidak ada gumpalan;
- Masukkan loyang ke dalam oven/oven hingga berwarna kecoklatan.
Ikan bisa disajikan di atas daun selada atau nasi sebagai lauk. Tempatkan potongan fillet dan taburi dengan bumbu cincang.
Domba gaya Inggris
Resep ini pasti disukai para pria, sajian dagingnya sangat mengenyangkan sehingga bisa disajikan sebagai hidangan panas utama di meja Tahun Baru 2017.
Bahan-bahan:
- 0,8 kg kentang putih atau merah;
- 0,6 kg domba;
- 0,3 kg bawang bombay;
- 10 gram pasta tomat;
- 55-65 gram lemak;
- Garam, rempah-rempah, daun salam, allspice;
- Beberapa siung bawang putih;
- Hijau (apa pun yang Anda suka).
Mari kita mulai proses yang paling menarik - memasak hidangan:
- Potong daging domba menjadi potongan-potongan sedang, bumbui dengan merica, garam, dan rempah-rempah. Biarkan dalam rendaman selama 1 jam. Pada saat ini, potong kentang dan bawang bombay menjadi irisan tipis;
- Letakkan daging di bagian bawah loyang dan letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya. Taburi dengan merica dan garam. Ulangi lapisan sampai produk aslinya habis;
- Taburi semua lapisan dengan bumbu yang dicampur dengan bawang putih cincang;
- Goreng pasta tomat dalam wajan selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa asamnya. Aduk tomat dalam sedikit air, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Tuang daging dan kentang di atasnya;
- Hidangan disiapkan rata-rata dalam 2 jam pada suhu 180 derajat.
Daging dombanya menjadi sangat empuk dan empuk jika dipanggang dalam waktu yang lama. Sajikan dalam piring besar atau loyang.
Bebek Tahun Baru dengan apel kemerahan
Ini dianggap sebagai salah satu hidangan klasik Rusia. Cocok bahkan bagi mereka yang menjalankan pola makan atau nutrisi yang tepat.
Bahan-bahan:
- 1 bangkai bebek;
- 3 apel hijau sedang;
- ½ lemon;
- 80 gram krim asam;
- Rempah-rempah, garam, kayu manis, lada putih;
- Tanaman hijau.
Persiapan hidangannya terlihat seperti ini:
- Bilas bebek yang sudah dikupas bagian dalam dan luarnya. Keringkan dengan handuk;
- Gosok bangkai di semua sisi dengan merica dan garam;
- Potong apel menjadi kubus sedang dan lemon menjadi cincin tipis. Taburi dengan bumbu, kayu manis;
- Tempatkan apel di dalam bebek dan kencangkan lubangnya. Lapisi permukaan bangkai dengan krim asam;
- Panaskan oven hingga 185 derajat, letakkan bangkai di atas loyang, dengan sisi dada menghadap ke bawah;
- Panggang selama beberapa jam;
- Maka Anda perlu menutup bangkai dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 15-16 menit lagi.
Sajikan bebek di atas nampan pesta. Anda bisa memotong bangkainya terlebih dahulu atau menyajikannya utuh, taburi dengan bumbu di sekitarnya. Kentang rebus cocok sebagai lauk.
karbonara
Ini dianggap sebagai salah satu hidangan panas Italia paling populer dan tersebar luas, yang sangat cocok untuk Malam Tahun Baru 2017, serta bagi mereka yang memiliki sedikit waktu tersisa untuk memasak, tetapi sangat ingin mengejutkan para tamu dengan hidangan lezat. Seluruh proses persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- 100 gram spageti;
- 2 butir telur ayam;
- 40-50 g keju keras (beberapa jenis);
- 40 gram daging asap;
- Garam, merica, rempah-rempah;
- Tanaman hijau.
Metode memasak:
- Rebus spageti tergantung varietasnya selama 7-11 menit;
- Parut keju di parutan halus, kocok dengan mixer bersama telur;
- Iris tipis bacon, goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari (sayur). Tambahkan campuran telur-keju;
- Tambahkan spageti, aduk perlahan dan biarkan mendidih dengan api kecil.
Sajikan dalam porsi di piring datar. Taburi dengan parmesan parut dan merica. Tempatkan sayuran di sekitar tepinya.
Ratatouille dalam bahasa Perancis
Mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan juga tidak ingin menambah berat badan selama liburan Tahun Baru akan menikmati salah satu hidangan panas masakan Prancis - ratatouille. Ini akan terlihat bagus di meja Tahun Baru 2017.
Perlakukan komponen:
- 1 kg tomat;
- 0,3 kg terong;
- 0,3 kg zucchini;
- 0,3 kg paprika;
- Bawang putih;
- Timi, kemangi, rosemary;
- Minyak bunga matahari (nabati);
- Lada, garam.
Mari kita ke bagian yang menyenangkan:
- Potong terong dan zucchini menjadi cincin setebal 2-3 mm. Tambahkan garam dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin;
- Campur kemangi, thyme, rosemary dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang;
- Buang bijinya dari lada dan, tanpa dipotong, letakkan di atas loyang. Panggang selama setengah jam dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga kulit menjadi gelap. Tempatkan di dalam tas dengan katup termal, tutup rapat;
- Setelah lada dingin, Anda perlu mengupasnya, karena lada akan mudah lepas;
- Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, lalu potong dadu sedang;
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur sampai berwarna coklat muda;
- Tambahkan tomat cincang, setelah 10 menit mendidih, tambahkan paprika ke dalamnya. Didihkan selama 6 menit lagi;
- Tempatkan saus tomat di dalam loyang yang dalam, lalu lapisi terong dan zucchini, olesi lapisan tersebut dengan campuran sayuran-herba. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat;
- Panggang selama lebih dari satu jam sampai kelembutan yang diinginkan;
- Setelah kertas timah dikeluarkan, sayuran akan bertahan sekitar setengah jam.
Anda bisa menyajikannya di piring biasa atau dalam porsi. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya.
Ayam dengan lidah sapi
Jika Anda tidak takut dengan amukan Ayam Jago dan tidak ingin mengubah kebiasaan lama Anda mengenai masakan ayam, maka resep berikut ini akan berguna. Hidangan ini cocok untuk perusahaan besar Tahun Baru merayakan tahun 2017. Separuh tamu pria dan wanita akan menyukainya. Dagingnya akan menjadi sangat berair jika Anda mengikuti seluruh prosedur.
Bahan-bahan:
- lidah sapi;
- Anak ayam;
- Bawang bombai;
- Kecap;
- Minyak bunga matahari (nabati);
- Mentega (bukan olesan) mentega;
- 300 gram champignon;
- Bawang putih;
- 50 gram tepung;
- 45 ml conyak;
- 10 gram gula;
- 400 ml anggur kering;
- Rempah-rempah: timi, garam, merica.
Kami mulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Rebus lidah sapi dalam air asin. Setelah siap, dapat dengan mudah dikupas. Tempatkan lagi dalam air selama 5 menit. Potong lidah yang sudah dingin menjadi irisan tipis;
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan bumbu halus dan 50 ml kecap. Campur semuanya dan biarkan selama satu jam. Kemudian goreng dengan sayur/minyak zaitun hingga muncul kerak. Jika semua potongan sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk terpisah;
- Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan mentega;
- Potong jamur menjadi irisan, tambahkan bawang bombay dan goreng;
- Masukkan ke dalam wajan atau piring tahan panas: bawang bombay dengan jamur, bawang putih, lidah, letakkan potongan ayam di atasnya, taburi tepung di atasnya;
- Tuangkan cognac ke atas semuanya, didihkan selama 10 menit;
- Taburi dengan gula dan tuangkan anggur. Didihkan selama 30-40 menit lagi.
Letakkan semuanya di atas piring dan biarkan sisa cairan di atas api, biarkan sedikit mengental. Saat disajikan, tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya.
Daging dengan nanas dan keju
Perpaduan daging dan nanas akan memberikan cita rasa unik pada hidangan panas, dan desain cantik dengan kombinasi yang tidak biasa akan menambah suasana meriah di Tahun Baru 2017.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg daging babi;
- 1 kaleng nanas kalengan;
- 200-220 gram keju keras;
- Minyak bunga matahari, garam, merica.
Kami mengikuti langkah-langkah ini:
- Parut keju di parutan kasar;
- Potong daging menjadi irisan kecil, lalu pukul dengan palu dapur. Tambahkan garam dan merica;
- Tempatkan daging dalam loyang yang dalam, diolesi minyak. Letakkan irisan nanas kalengan di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum siap, keluarkan loyang berisi daging dan taburi keju.
Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau sebagai lauk, Anda bisa membuat salad sayuran ringan.
Terlepas dari hidangan apa yang dipilih untuk Tahun Baru 2017, harus disiapkan dengan cinta dan suasana hati, hanya dengan cara ini Anda bisa mendapatkan hidangan asli dari resep sederhana.
Liburan yang paling dicintai dan ditunggu-tunggu akan segera tiba - Tahun Baru - dan ini berarti sudah waktunya untuk mulai merencanakan menu Tahun Baru untuk tahun 2017. Masalah ini harus didekati secara bertanggung jawab, karena diyakini bahwa Tahun Baru akan sukses. Hawa adalah kunci sukses tahun depan.
Saat merencanakan menu Anda, pertimbangkan kerumitan menyiapkan hidangan dan waktu yang harus Anda habiskan untuk menyiapkannya. Menjelang malam, Anda masih memiliki sisa energi untuk Liburan itu sendiri. Resep Tahun Baru yang mudah disiapkan adalah yang terbaik untuk malam liburan. Hidangan Tahun Baru Ayam Api Merah tentunya harus cerah, seperti burung itu sendiri. Kuning, merah, hijau, oranye menjadi warna favorit di menu Tahun Baru 2017.
Hidangan Tahun Baru biasanya melambangkan kekayaan dan kemakmuran, sehingga harus enak, orisinal, dan dihias dengan indah. Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah salad Tahun Baru. Anda tidak boleh membatasi diri pada salad klasik, yang disajikan di meja Tahun Baru tahun demi tahun. Salad untuk Tahun Baru dapat dilengkapi dengan dekorasi yang dapat dimakan berupa pohon Natal dan kepingan salju, atau Anda dapat menyiapkan hidangan pembuka dalam bentuk jimat 2017.
Camilan Tahun Baru yang dingin dan panas adalah salah satu detail terpenting dari liburan. Ada banyak pilihan di sini - Anda bisa membuat sandwich warna-warni, canape, tartlet isi, roti gulung, makanan pembuka isi.
Hidangan panas utama di meja Tahun Baru akan patut mendapat perhatian khusus dari tamu Anda, dan meskipun tahun yang akan datang, tahun Ayam Merah Berapi-api, tidak ada yang menghalangi kita untuk menyiapkan hidangan ayam, tinggalkan takhayul ini, ayam bukanlah Ayam Jago, dan permulaan Tahun Baru Imlek yang sebenarnya hanya dapat diperkirakan pada tanggal 28 Januari. Anda juga bisa menggunakan daging babi, sapi, sapi muda, kelinci dan berbagai jenis ikan.
Anda bisa menyajikan sayuran panggang atau sayuran segar sebagai lauk agar tamu Anda bisa “hidup” hingga hidangan penutup. Jadi, jeli, salad buah, kue rendah kalori, dan kue keju cottage akan melengkapi santapan Tahun Baru dengan sempurna. Koktail Tahun Baru bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan lezat. Yang terpenting, masaklah dengan gembira dan senang, karena emosi positif adalah kunci utama suksesnya hidangan yang enak! Mulailah merencanakan menu Tahun Baru 2017 Anda dengan pilihan resep Tahun Baru kami.
Rencanakan terlebih dahulu dengan menyiapkan sebagian besar makanan Anda jauh-jauh hari sehingga Anda masih memiliki energi dan keinginan untuk makan, minum, dan merayakan Tahun Baru 2017 pada saat yang sangat penting.
Selamat tahun baru!
Cara membuat menu yang benar
Memilih resep yang bagus untuk Tahun Baru 2017 saja tidak cukup, Anda juga perlu memikirkannya. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang lezat dan terbukti, tetapi jika Anda menggunakan resep baru untuk meja Tahun Baru, maka saya sarankan untuk mencoba hidangan tersebut untuk memahami berapa banyak waktu yang Anda perlukan untuk menyiapkannya.Cobalah untuk memperhitungkan selera semua tamu. Ibu saya selalu menyiapkan meja besar, dan menurut saya hidangan yang sama muncul di meja beberapa kali - sebagai seorang anak, saya pikir itu hanya untuk kecantikan, tetapi kenyataannya, ibu saya mengulangi resep terbaiknya dalam beberapa bacaan.
Misalnya, salad yang sama bisa dengan mayones, atau bisa juga tanpa saus - tidak semua tamu kami makan mayones. Ada juga pilihan tanpa daging, ikan, dan alergen lainnya. Cari tahu selera tamu Anda sebelum membuat menu.
Ada baiknya juga memasukkan resep sederhana ke dalam menu Tahun Baru - lagipula, memasak bit dan plum biasa membutuhkan waktu lima menit, dan mereka memakannya dengan cukup cepat.
Jika Anda mengalami kesulitan saat menyajikan hidangan, sebuah foto akan membantu Anda - pelajari gambarnya dan coba ulangi penyajiannya sedekat mungkin dengan aslinya.
Makanan ringan
Resep jajanan Tahun Baru untuk tahun Ayam sebaiknya dipilih sedemikian rupa sehingga mudah disiapkan - para tamu menyapu jajanan tersebut terlebih dahulu.Alpukat goreng
Bahan-bahan:
- 3 buah alpukat matang;
- 2 sendok makan tepung;
- 2 telur;
- 100 gram campuran tepung roti;
- Minyak penghilang bau.
- Kocok telur, tambahkan garam ke dalam campuran, dan tuangkan ke dalam piring yang nyaman. Tempatkan dua piring di dekatnya - satu dengan tepung, satu lagi dengan campuran roti.
- Kupas alpukat dan potong memanjang menjadi 6-10 irisan.
- Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan panaskan; tingkat pemanasan minyak dapat ditentukan dengan sepotong kecil roti - minyak harus digoreng dengan cepat.
- Gulingkan setiap potongan alpukat ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam campuran telur dan tepung panir, lalu masukkan ke dalam minyak.
- Keluarkan semua bagian dan letakkan di piring, yang sebelumnya ditutup dengan serbet penyerap, dan biarkan sisa lemak mengalir.
- Sajikan dengan setangkai sayuran.
Makanan pembuka yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat mengesankan dan lezat.
Bahan-bahan
- 1 lembar kue puff yang sudah disiapkan;
- 10 tomat kering;
- 20 buah zaitun;
- 1 butir telur untuk olesan;
- Campuran herbal Provencal.
- Giling dua lembar adonan besar secara tipis.
- Tempatkan tomat dan zaitun yang dijemur di atas satu lapisan adonan.
- Olesi bagian yang bebas isian dengan telur kocok dan olesi pinggirannya dengan baik.
- Tutup dengan adonan lapis kedua, gulung tipis-tipis dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Keluarkan produk setengah jadi dari lemari es dan potong-potong.
- Letakkan potongan adonan di atas perkamen, lumuri dengan telur kocok, lalu taburi dengan bumbu de Provence dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Hidangan daging panas
Kami memilih resep masakan panas untuk Tahun Baru 2017. Hidangan Tahun Baru yang disiapkan untuk Tahun Baru 2017 bisa apa saja, tetapi lebih baik menggunakan resep asli - dengan cara ini Anda dapat menekankan pentingnya liburan.Potongan dada kalkun
Bahan-bahan:
- sebotol kecil mozzarella;
- Dada kalkun;
- 8 buah. Tomat kecil;
- 4 potong lemak babi dengan lapisan daging;
- 1 paprika;
- minyak zaitun extra virgin;
- garam dan merica;
- ramuan Provence;
- beberapa daun rosemary.
- Panaskan oven dan mulai mengolah dagingnya - potong dada kalkun menjadi 4 bagian, bilas dengan air dingin, keringkan dan kocok.
- Paprika perlu dikupas lalu dipotong tipis-tipis memanjang. Bagilah paprika cincang sesuai dengan jumlah potongannya, dan bungkus setiap potongan dengan potongan daging asap.
- Tempatkan mozzarella yang sudah dihancurkan di atas daging kalkun cincang.
- Tempatkan paprika dan sepotong lemak babi di atas daging dan bentuk menjadi gulungan.
- Tempatkan setiap gulungan di atas selembar kertas roti terpisah, tambahkan 2 tomat ceri di setiap perkamen, tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam, bumbu, lalu hiasi dengan rosemary.
- Kemas setiap gulungan dalam perkamen (gulung seperti permen), ikat pinggirannya dengan benang yang kuat.
- Tempatkan bundel di dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, lalu potong perkamen dan panggang lagi selama 10 menit untuk mendapatkan kulit yang indah.
- Sajikan dengan tomat segar dan lauk apa pun.
Ham Natal Jahe
Bahan-bahan
- daging babi dengan berat sekitar 2,5 kg.
- 1 sendok teh. akar jahe giling kering;
- 6 kepala bawang putih;
- garam;
- campuran lada;
- sedikit cabai rawit;
- jahe - sekitar 10 sentimeter;
- beberapa jeruk nipis.
- Pangkas sedikit lemak dari ham, tidak boleh ada lebih dari satu setengah sentimeter lemak pada daging.
- Kupas jahe dan cincang halus (Anda bisa menggunakan parutan). Anda perlu menghilangkan kulit buah jeruk - dengan pengupas sayuran atau parutan yang sama, dan juga memeras jusnya secara terpisah.
- Sebagian kulit jeruk nipis dicampur dengan parutan jahe; tambahkan kurang dari satu sendok teh garam dan air jeruk nipis ke dalam campuran ini.
- Campur bubuk jahe dengan merica, kulit dan garam.
- Daging harus diletakkan dengan sisi lemak menghadap ke atas di atas meja dan diisi dengan campuran garam dan jahe. Di beberapa tempat Anda perlu menusukkan pisau, lalu memutarnya dan memasukkan campuran jahe-jeruk nipis ke dalam lubang yang dihasilkan, padatkan dengan hati-hati dan tutup lubang dengan mengeluarkan pisau.
- Setelah ham diisi, Anda perlu memotong lemak di atasnya secara diagonal dan menggosoknya dengan campuran bubuk jahe, garam dan merica.
- Buat amplop dari kertas timah - letakkan kepala bawang putih di masing-masing amplop, lalu buang lapisan kering atasnya, dan sepotong lemak dipotong dari ham, gulung setiap amplop.
- Ambil penggorengan yang bisa dimasak tanpa minyak dan “tutup” bagian potongan ham (tempat lemaknya) selama beberapa menit.
- Tempatkan ham di rak kawat dan di loyang, yang dimasukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 25 menit.
- Kecilkan api, tuangkan 1-1,5 gelas air ke dalam loyang, dan letakkan kepala bawang putih di atas panggangan di dalam loyang.
- Panggang dengan kecepatan 20 menit untuk setiap pon berat. Ham seberat 2 kilogram membutuhkan waktu 80 menit untuk dimasak; jika daging mentah berbobot 2,5 kg, maka pemasakan akan memakan waktu 100 menit - yaitu 1 jam 40 menit.
- Angkat ham, tutup dengan selembar kertas timah selama 20 menit lalu sajikan.
Hidangan ikan yang tidak biasa
Jika Anda jarang memasak ikan, lebih baik lihat resep Tahun Baru 2017 dengan foto - dengan cara ini Anda dapat dengan cepat mengetahui cara menyiapkan hidangan ini atau itu, dan yang paling penting, seperti apa hasil akhirnya.Mousse ikan di atas roti hitam
Bahan-bahan- Mascarpone atau keju dadih lembut tanpa rasa yang kuat - 150 g;
- 3 ikat daun bawang;
- 150 gram ikan salmon;
- 3 sdm. jus lemon;
- ramuan Provence;
- Roti Borodino, diiris.
- Giling mascarpone, salmon, dan jus lemon dalam blender hingga menjadi pasta.
- Cincang halus daun bawang dan aduk ke dalam campuran ikan.
- Dengan menggunakan kantong kue, tuangkan mousse ke dalam potongan roti Borodino dan taburi dengan bumbu Provençal.
Tuna carpaccio di tempat tidur
Bahan-bahan:
- 400 g fillet tuna (tentunya segar);
- 3 sdm. minyak zaitun;
- 1 sendok teh oregano segar cincang;
- 1 segenggam besar arugula;
- jus dan kulit 1 lemon;
- setengah kepala selada;
- garam secukupnya.
- Cuci ikan tuna, pisahkan dari kulitnya, keringkan dengan tisu dan bungkus dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
- Sobek arugula dan selada menjadi potongan besar dengan tangan Anda dan aduk.
- Campur minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan garam dan oregano.
- Keluarkan tuna dari freezer dan potong menjadi irisan sangat tipis (menggunakan pisau tajam atau mesin penghancur khusus).
- Bentuk bantalan sayuran yang subur di atas piring (sisakan sebagian untuk hiasan).
- Letakkan tuna sehingga irisannya saling tumpang tindih dan hiasi sedikit dengan daun selada di atasnya.
- Dandani saladnya.
Lauk pauk Tahun Baru
Setuju, bodohnya menaruh pasta biasa di meja Tahun Baru 2017 sebagai lauk? Beberapa lauk pauk yang menarik akan membantu menambah variasi menu di Tahun Baru 2017.Kembang kol dengan keju
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol sedang;
- 3 sdm. minyak yang dimurnikan;
- 1 sendok teh paprika bubuk;
- bawang putih secukupnya;
- 50 gram keju keras;
- garam secukupnya.
- Panaskan oven terlebih dahulu, perlu sekitar 180°C.
- Cuci kubis, buang batang dan daunnya, potong hingga rata.
- Tempatkan kubis di loyang.
- Parut bawang putih di parutan halus, campur dengan minyak sayur, paprika dan garam.
- Lapisi kubis dengan mentega bawang putih.
- Parut keju keras di parutan halus dan taburkan di atas kubis.
- Tempatkan loyang di dalam oven dan masak selama sekitar 1 jam.
- Periksa kesiapannya dengan pisau tajam di tengah kepala kubis - pisaunya harus masuk dengan mudah, tanpa garing.
- Kubis utuh terlihat sangat mengesankan, jadi lebih baik dipotong di depan para tamu, di atas meja.
Bahan-bahan:
- setengah kilo kacang hijau (beku);
- 3-4 batang seledri;
- 1,5 sdm mentega
- 2-4 siung bawang putih;
- timi segar;
- 2 sdm. Anggur Putih Kering;
- 1 sendok teh. krim (kandungan lemak lebih dari 30%);
- 1 sendok teh kulit lemon;
- 1 sendok teh mustard (sebaiknya dengan biji-bijian);
- 1 sendok teh tepung atau pati;
- merica dan garam secukupnya;
- peterseli untuk dekorasi.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Potong seledri menjadi irisan diagonal.
- Tuangkan air mendidih di atas kacang polong (tanpa mencairkannya).
- Masukkan mentega ke dalam wajan, tambahkan thyme dan bawang putih.
- Setelah mentega meleleh, tambahkan kacang polong dan seledri, garam dan merica.
- Taburi tepung dan tambahkan krim, didihkan sambil diaduk perlahan.
- Bumbui dengan kulit lemon, mustard, dan hiasi dengan peterseli saat disajikan.
Makanan penutup Tahun Baru
Resep Tahun Baru dengan foto akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa dan sederhana.kue keju pisang
Bahan-bahan:
- 0,5 kg keju cottage rendah lemak;
- 6 buah pisang matang;
- 2 sdm. pati;
- 1 butir telur.
- Kocok telur, keju cottage, dan pati.
- Giling pisang yang sudah dikupas dalam blender.
- Uleni adonan hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan.
- Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Muffin wortel
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. Sahara;
- 3 telur;
- 1 bungkus gula vanila;
- 0,5 sdm. minyak sayur tidak berbau;
- kulit 1 jeruk;
- 1 wortel besar;
- 1 sendok teh. tepung;
- 1 bungkus baking powder;
- pala dan kayu manis secukupnya.
- Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan gula vanila ke dalam adonan dan kocok kembali.
- Parut wortel.
- Campur tepung dengan baking powder dan ayak.
- Tuang tepung terigu dan wortel ke dalam adonan telur, tuang minyak sayur, masukkan kayu manis dan pala ke dalam adonan.
- Bagi adonan ke dalam loyang muffin dan panggang selama 20 menit.
Bonus: minuman enak
Biasanya banyak orang yang hanya membeli alkohol dan air soda sebagai minuman, namun Anda bisa membuat minuman yang tidak biasa - apalagi caranya cukup mudah.Artikel tentang topik tersebut
