Salad dengan kol dan wortel segar. Salad kubis dan wortel Korea. Salad Kubis dan Wortel dengan Cuka - Prinsip Memasak Umum

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Salad kubis segar dengan wortel tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak. Sempurna untuk mereka yang menghitung kalori dan sedang diet. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan pembuka dan cocok dengan daging dan kentang.

Bahan Salad:
- kol putih - ½ kepala (sedang);
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- cuka 6% - 2 sendok makan;
- gula - 0,5 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Pertama, siapkan semua bahan sesuai resep kol segar dan salad wortel. Kemudian buang daun kotor bagian atas dari kol dan potong halus. Lipat dalam piring yang dalam, karena Anda harus menghancurkan kubis dengan tangan. Kubis putih paling baik dipilih yang segar dan berair.

Selanjutnya, cuci dan bersihkan wortel. Gosokkan pada parutan kasar dan tambahkan ke kol parut. Ambil wortel yang lebih besar, jika kecil, maka beberapa. Sekarang uleni semuanya dengan tangan Anda agar jusnya menonjol.

Tambahkan minyak sayur, gula, garam, dan cuka ke piring. Saya punya cuka anggur, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cuka dan garam.

Campur semua bahan dan sajikan ke meja. Salad kubis segar dengan wortel menurut resep ini ternyata ringan dengan rasa asam yang enak, jadi sangat baik untuk barbekyu di pedesaan. Anda bisa menghias dengan tanaman hijau, tapi tetap saja terlihat sangat indah.

Lebih mudah memasaknya untuk perusahaan besar karena cukup banyak salad yang keluar dari satu kepala.

Manjakan keluarga dan teman dengan salad juicy kubis segar dengan wortel dan nikmati rasanya yang gurih. Selamat makan!
Penulis Olga Kostyuk
Kami menyarankan Anda melihat bagian tersebut bersama orang lain.

Komentar

30.10.2014 / 23:18

Irina

Salad musim gugur yang sangat enak dan sehat! Suami saya dan saya sering membuat ini untuk makan malam. Saya punya rahasia kecil lainnya: di musim labu, alih-alih wortel, saya menambahkan labu ke salad ini. Saya hanya mengambil sepotong labu mentah dan mengoleskannya pada parutan kasar. Saladnya rasanya sangat mirip dengan wortel, tapi manfaatnya lebih banyak. Bagaimanapun, labu adalah sumber vitamin yang tak ternilai! Ngomong-ngomong, ini adalah penemuan yang bagus untuk para ibu yang tidak bisa memberi makan anak mereka dengan sayuran sehat ini. Labu memang tidak terbaca sama sekali di salad ini. Anda akan melihat substitusi hanya jika Anda tahu itu ada Hanya saja saya tidak menambahkan gula ke versi dengan labu!

Salad vitamin ringan berbahan dasar kol dan wortel jauh dari biasa. Setiap nyonya rumah memiliki resep - resep lain jika ada tamu tak terduga atau kesulitan keuangan. Hidangan seperti itu paling sering digunakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk renyah untuk ikan, daging, atau unggas. Biasanya dibuat dari produk mentah, tetapi ada juga resep acar yang luar biasa lezat yang harus diinfuskan terlebih dahulu selama beberapa hari, misalnya kubis "di - Petrovsky".

Fitur utama dari salad tersebut adalah ringan dalam hal kalori, kemudahan persiapan dan murahnya produk dasar. Untuk Anda, kami telah memilih beberapa resep klasik masakan kol dan wortel yang pasti Anda sukai.

Resep Satu: Salad Vitamin dari Sayuran Akar, Daun Bawang, dan Kubis

Salad yang sederhana, ringan, dan berair ini akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan Anda pasti akan menyukai warnanya yang cerah, kerenyahan lembut, dan kesegarannya. Perlakukan seperti itu menyimpang dalam sekejap, jadi masaklah lebih banyak. Nikmati Salad Kale Wortel ini sebagai sarapan ringan atau makan malam, atau sebagai lauk dengan daging berat.

Kita akan butuh:

Kubis - 0,5 kg;
Wortel - 2-3 sedang;
Bawang hijau - 70 gram;
Garam - 3 sejumput;
Gula - 1,5 sejumput;
Merica bubuk - ½ sejumput;
Minyak sayur - 5 sdm.

Memasak:

Pertama, bersihkan daun bagian atas garpu kubis putih. Kami memotong bagian bawahnya, kami akan menggunakannya dalam salad, karena di sinilah letak daun tertipis. Potong sayuran dengan sangat tipis;
Bilas wortel segar sampai bersih, kupas seluruh kulitnya. Kemudian parut sayuran untuk wortel Korea untuk mendapatkan keripik panjang yang tipis;
Campur gula dengan garam, tambahkan wortel. Taburi semuanya dengan merica bubuk, aduk hingga rata. Biarkan sayuran parut direndam selama sepertiga jam di suatu tempat di tempat yang hangat;
Saat ini, kami akan berurusan dengan bawang. Bilas bulu hijau, bersihkan, keringkan. Kami memotong menjadi cincin tipis;
Sekarang mari kita gabungkan produknya bersama-sama: tambahkan acar wortel ke kubis cincang, serta jus yang dikeluarkan darinya, tambahkan daun bawang. Campur, tuangkan minyak sayur. Garam sesuai kebijaksanaan kami. Salad ringan, renyah, dan pedas sudah siap, bantu dirimu sendiri!

Resep Dua: Apel dan Kubis dan Salad Sayuran Akar

Resep lain yang mudah, segar, dan renyah yang pasti disukai semua orang. Anak-anak sangat senang dengannya, karena apel yang berair memberikan kelembutan dan sedikit rasa asam pada suguhannya. Hidangan ini kaya akan berbagai vitamin, tetapi saat berpakaian, perlu diingat bahwa lemak dibutuhkan untuk penyerapan wortel yang tepat, jadi minyak sayur apa pun akan menjadi pilihan terbaik untuk hidangan ini. Siapkan salad kubis ini dengan wortel untuk orang yang Anda cintai.

Kita akan butuh:

Kubis segar - 290 gram;
wortel besar - 2 pcs.;
Apel hijau asam - 2 besar;
minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
Cuka - 1 sdt;
Gula - ½ sdt;
Jus lemon - 1 ½ sdt;
Campuran paprika bubuk - 1 sdt;
Garam.

Memasak:

Untuk salad, lebih baik menggunakan bagian bawah garpu kol, tempat daun tertipis berada dan tidak ada urat kasar. Potong sayuran sangat tipis menjadi irisan panjang;
Kupas wortel, bilas sampai bersih. Kami juga memotong tipis dan panjang. Cara termudah adalah menggilingnya di atas parutan untuk salad Korea;
Bilas apel, buang inti dan kupas kulitnya. Kami menggosoknya besar. Tambahkan satu sendok teh jus lemon, sisihkan. Lemon tidak akan membiarkan ampasnya menjadi gelap, dan juga akan mempercepat proses ekstraksi jus. Peras semuanya sedikit agar salad tidak terlalu basah;
Sekarang mari kita ke pengisian. Campurkan sisa jus lemon, minyak sayur, cuka, gula pasir, campuran paprika, dan garam. Campur dengan baik;
Campurkan bahan untuk salad: tambahkan apel yang diperas, wortel, dan saus ke kubis. Campur dan nikmati! Salad kubis dengan wortel sudah siap!

Salad ini sangat populer di musim dingin dan musim gugur. Sayuran ini disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan dan melindungi vitaminnya. Untuk mendapatkan itu semua, umbi-umbian tidak harus dimasak, jadi salah satu pilihan enak agar tetap sehat adalah dengan membuat salad.

Dalam pemilihannya, kami telah menyiapkan beberapa pilihan hidangan terkenal ini. Bisa dimakan setiap hari, dan variasi saus serta bahan lainnya tidak akan membuatnya cepat bosan.

Prinsip umum persiapan

Kubis harus diiris tipis. Karena varietas musim gugur dari tanaman ini menghasilkan buah yang keras, dengan sedikit daun hijau, pencabutan memainkan peran penting. Akan sulit dan tidak enak makan salad jika dipotong-potong besar. Hal yang sama berlaku untuk wortel.

Oleh karena itu, disarankan untuk meninggalkan kedua bahan ini sebentar dalam bentuk cincang di atas meja. Mereka akan mengeluarkan jus dan menjadi lebih lembut, dan tangan akan membantu mempercepat proses ini: mereka hanya perlu menghancurkan sedotan. Maka saus yang kental dan ringan akan cocok dengan hidangannya.

Salad kubis segar dengan wortel

Waktunya memasak

kalori per 100 gram

Salad yang sangat segar dan sederhana dengan krim asam. Keluarnya renyah dan keras. Pembuka seperti itu akan sangat berguna di musim dingin, ketika semua orang merindukan sayuran segar.

Cara memasak:

Tip: lebih baik mengambil krim asam rendah lemak, sekitar 10%, agar salad menjadi ringan dan cocok dengan semua hidangan.

Salad kubis sehat dengan apel dan wortel

Apel asam yang dikombinasikan dengan produk lain menciptakan salad lain yang ringan, tetapi sangat vitamin dan menarik. Minyak bunga matahari digunakan sebagai pembalut, tetapi bisa diganti dengan zaitun, wijen, dan biji rami agar lebih orisinal.

Berapa banyak waktu - 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 69 kalori.

Cara memasak:

Cincang halus kepala kol yang sudah dicuci. Anda bisa menggunakan pisau untuk ini, atau Anda bisa menggunakan parutan khusus. Gosok dengan tangan Anda dan pindahkan ke mangkuk.
Parut kasar wortel yang sudah dikupas atau potong menjadi potongan yang sangat tipis.
Keluarkan kulit dari apel dan potong inti dengan bijinya. Parut seperti wortel. Lebih baik mengambil apel varietas asam, dan wortel - manis. Ini akan menyeimbangkan rasa hidangan.
Campur minyak dengan garpu atau pengocok dengan cuka dan rempah-rempah, tambahkan sedikit gula di sini dan larutkan. Ini akan menjadi pom bensin.
Tambahkan semua bahan ke kol dan aduk. Tuang dressing, aduk kembali, sajikan.

Tip: Cuka bisa diganti dengan sedikit jus lemon.

Salad kubis dan wortel dengan cuka

Resep ini tidak hanya mencakup cuka, tetapi juga bawang bombay, yang direndam dalam cuka ini. Jadi ternyata lebih segar dan lembut. Sejumlah besar sayuran menambah satu porsi vitamin ke hidangan ini.

Berapa banyak waktu - 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 98 kalori.

Cara memasak:

Buang daun pertama dari kepala kol, cuci bersih, lalu cincang halus dan tumbuk dengan tangan. Kubis akan mengeluarkan jus. Jika ada kepala, tidak perlu dicabik-cabik agar seratnya tidak terlalu keras.
Cuka dicampur dengan sedikit garam dan gula, sesuaikan rasanya. Itu harus lebih manis daripada asin.
Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah lingkaran yang sangat tipis. Pindahkan ke saus cuka.
Bawang putih juga dibebaskan dari kulitnya dan dicincang halus atau dilewatkan melalui alat pemeras anggur.
Bilas sayuran di bawah air lalu potong halus.
Kupas wortel dan potong tipis-tipis.
Campur semua sayuran dalam satu mangkuk. Tarik bawang dari rendaman. Tambahkan tanaman hijau di sini.
Masukkan bawang putih ke dalam minyak, tambahkan sedikit cuka di sini, di mana bawang berada. Aduk, Anda bisa membumbui. Tuang saus ini di atas sisa bahan dan campur semuanya lagi.

Tips: Kalau pakai bawang merah atau bawang putih, tidak perlu diasinkan, sudah cukup manis. Tetapi rasa pahit akan membantu menghilangkan air mendidih: mereka hanya perlu menuangkan buah sebelum atau sesudah diiris.

Cara memasak cukup dengan mayones

Salad paling sederhana, sorotan utamanya adalah keju. Ini membantu konsistensi hidangan menjadi lebih homogen, sekaligus meningkatkan nilai gizi salad.

Berapa banyak waktu - 10 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 72 kalori.

Cara memasak:

Parut wortel yang sudah dikupas dengan sel besar.
Giling keju dengan cara yang sama. Bisa apa saja, yang utama solid. Keju lunak akan sangat kontras dengan sayuran keras.
Cincang halus kol dan garam yang sudah dicuci, tumbuk sedikit dengan tangan Anda.
Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.

Tip: Untuk meningkatkan cita rasa salad yang enak, Anda bisa menambahkan sedikit jus jeruk ke dalam mayones.

Resep bit

Meski bit direbus dalam variasi salad ini, bit juga bisa diparut mentah. Ini akan mempengaruhi manfaat hidangan menjadi lebih baik. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat cerah, sangat musim dingin dan sedikit pedas.

Berapa lama 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 84 kalori.

Cara memasak:

Cuci bit dan didihkan. Jika sudah siap, tiriskan airnya dan biarkan dingin. Kemudian buang kulitnya dan parut kasar buahnya. Campur dengan sedikit minyak.
Cuci kubis, pertama buang beberapa daun pertama darinya, lalu potong tipis-tipis. Peras sedotan dengan tangan Anda beberapa kali agar lebih lembut.
Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama seperti bit. Tambahkan bumbu untuk wortel Korea, aduk.
Campur sisa minyak dengan garpu dengan kecap. Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan tambahkan ke dalam saus. Jika perlu, Anda bisa menambahkan minyak atau kedelai secukupnya.
Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk. Sajikan segera.

Tip: agar bit tidak menodai tangan Anda, Anda bisa mengupas dan menggosoknya dengan sarung tangan karet. Atau Anda bisa melindungi tangan Anda dengan kantong plastik.

varian ham

Penggunaan ham dalam salad langsung memikat pria. Sehingga sajiannya terlihat lebih menggugah selera dan memuaskan bagi mereka. Dan jika dagingnya masih sedikit digoreng, aromanya benar-benar membuat Anda gila!

Berapa lama 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 105 kalori.

Cara memasak:

Keluarkan kemasan dari sosis dan potong kecil-kecil.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Taruh sosis di sini dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
Saat menggoreng ham, Anda perlu menambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan ditekan melalui mesin press. Setelah itu, masak selama satu menit. Matikan kompor, taruh tongkat di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Tenang.
Buang kulitnya dari wortel, parut halus buahnya sendiri.
Buang daun pertama dari kubis, potong batangnya, cuci buahnya. Kemudian cincang halus dengan pisau atau parutan. Sedotan yang terlalu panjang bisa dipotong lagi menjadi beberapa bagian.
Campur kol dan wortel dalam satu mangkuk. Uleni dengan tangan Anda untuk memberikan jus.
Selanjutnya tambahkan ham goreng.
Tuang cuka sari apel, sedikit gula dan garam, tambahkan saus salad Korea. Mencampur. Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan.

Kiat: jika tidak ada campuran bumbu yang sudah jadi untuk masakan, Anda dapat menggunakan set berikut: bawang putih kering, lada hitam, ketumbar, paprika merah, lada merah. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau ke dalam salad.

Selain cuka sari apel dan cuka meja, Anda bisa menggunakan cuka buah atau anggur lainnya. Bahkan mungkin nasi. Itu hanya mempengaruhi rasa salad. Masing-masing jenis cuka ini juga bisa digunakan dalam rendaman.

Jika kol putih ternyata sangat keras, bisa diganti dengan kubis Beijing atau Cina. Jadi hidangannya akan jauh lebih empuk dan lembut.

Camilan bervitamin di musim dingin adalah nutrisi terbaik untuk tubuh. Dan seperti yang dibuktikan oleh latihan, ini bisa sangat enak dan sehat.

Hidangan yang sangat populer yang kita kenal sejak kecil. Lagi pula, selain fakta bahwa salad seperti itu selalu enak, itu juga sangat sehat, karena kandungan vitamin, mikro, dan serat yang tinggi dalam sayuran. Salad semacam itu juga disebut salad kesehatan, sehingga memiliki efek menguntungkan pada kerja saluran pencernaan dan tubuh manusia secara keseluruhan. Cara memasak salad kol dengan wortel dengan berbagai cara, akan kami ceritakan di artikel kami.

resep salad kubis dengan wortel

Resep satu. Salad vitamin kubis dan wortel.

Resep salad vitamin kubis dengan wortel ini sangat sederhana dan menyehatkan, sangat cocok untuk yang berusia di atas tiga tahun. Antara lain, anak-anak sangat menyukai hidangan ini, dan mereka melahapnya dengan senang hati.

Untuk menyiapkan salad vitamin, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Kubis putih - tiga ratus hingga empat ratus gram;

Wortel besar - satu tanaman akar;

Apel asam manis - satu buah.

Untuk saus salad:

Minyak sayur (bunga matahari) - dua sendok makan;

Jus lemon - satu sampai satu setengah sendok teh;

gula pasir - setengah sendok teh;

Garam secukupnya.

Bagaimana cara memasak salad kol dengan wortel? Instruksi Langkah

Langkah pertama. Mari kita mulai dengan kubis. Dari kepala kubis putih segar, kami akan memisahkan daun bagian atas dan membuangnya ke tempat sampah, kami tidak membutuhkannya. Kami memotong sisa kepala menjadi sedotan kecil.

Tahap kedua. Bilas wortel dengan air mengalir dan kupas seluruhnya dengan cara biasa. lalu parut tanaman akar yang sudah disiapkan di parutan kasar untuk sayuran.

Langkah ketiga. Kupas apel, potong menjadi dua, lalu potong setiap bagian menjadi dua bagian yang sama rata dan keluarkan kotak benih dari masing-masing. parut sisa ampas serta wortel pada parutan kasar untuk sayuran dan segera taburkan sedikit air jeruk nipis pada apel agar tidak menggelap dan merusak tampilan salad di kemudian hari.

Langkah keempat. Campurkan apel parut dan wortel, serta kubis cincang dalam satu mangkuk salad yang dalam dan campur semuanya dengan baik dengan gerakan ringan.

Langkah kelima. Secara terpisah, kami akan menyiapkan saus untuk salad kami. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil tapi dalam, campurkan dua sendok makan minyak sayur (bunga matahari), satu setengah sendok teh jus lemon, tambahkan garam dan setengah sendok teh gula pasir secukupnya. Campur semua bahan gabungan dengan baik.

Langkah keenam. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam salad dan campur semuanya lagi agar campurannya membasahi semua bahan salad.

Langkah ketujuh. Biarkan salad diseduh selama dua puluh hingga dua puluh lima menit, setelah itu kami akan menyajikannya ke meja.

Resep dua. Salad pembuka kubis, wortel, dan bawang.

Resep rujak ini cocok sebagai cemilan ringan sebelum main course, bisa juga disajikan di meja pesta dalam rangka perayaan apapun, termasuk ulang tahun 8 Maret. Dan Anda juga bisa memasak salad seperti itu untuk piknik, sebagai tambahan yang mudah untuk barbekyu, ikan, atau ayam.

Untuk menyiapkannya, kita perlu memilih rangkaian produk berikut:

Kubis putih - dua ratus hingga tiga ratus gram;

Wortel - dua ratus gram;

Bawang - sepuluh hingga dua puluh gram;

Bawang putih - satu atau dua siung;

biji Dill - satu sendok teh;

Minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) - dua hingga tiga sendok makan;

Garam dan lada hitam - secukupnya.

Salad kubis dengan wortel - resep memasak langkah demi langkah.

Langkah pertama. Mari kita mulai dengan wortel. Kita perlu membilasnya secara menyeluruh dan mengupasnya dari kulit yang tipis. Kemudian kita akan memarut wortel yang sudah disiapkan di atas parutan kasar. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan salad ini, Anda juga bisa menggunakan parutan khusus yang digunakan saat memasak, berkat wortel yang diperoleh dalam bentuk mie berpola panjang. Hidangan dalam sajian seperti itu akan terlihat tidak biasa, dan menyerupai masakan Asia.

Langkah ketiga. Kupas bawang bombay dari kulitnya, seperti yang biasa kita lakukan, lalu potong kecil-kecil dengan bentuk sembarang.

Langkah keempat. Kupas siung bawang putih dan potong-potong dengan perasan bawang putih khusus, Anda juga bisa memotong bawang putih dengan tangan menggunakan pisau tajam di atas talenan biasa.

Langkah kelima. Setelah bahan sayuran dikupas dan dicincang, masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Langkah keenam. Tambahkan satu sendok teh biji dill kering ke salad, mereka akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan.

Langkah ketujuh. Kemudian beri garam pada salad kami dan bumbui dengan lada hitam secukupnya.

Langkah kedelapan. Bumbui salad kubis dan wortel dengan sayur bunga matahari atau minyak zaitun, campur semua bahan dan sajikan hidangan ke meja.

Resep tiga. Salad kubis dan wortel dengan mayones.

Jika Anda ingin salad sayuran ringan Anda lebih memuaskan, isi bukan dengan minyak sayur, tetapi dengan mayones, Anda akan mengetahui hasilnya dalam resep berikut.

Bahan salad yang dibutuhkan:

Kubis putih - tiga ratus hingga empat ratus gram;

Wortel (besar) - satu potong;

Bawang - satu bawang kecil;

mayones - dua atau tiga sendok makan;

Garam dan lada hitam - secukupnya.

Salad kubis dengan wortel cara memasak - instruksi langkah demi langkah.

Langkah pertama. Kami memotong kubis menjadi sedotan yang cukup tipis, dan mengupas wortel dan menggosoknya di parutan kasar.

Tahap kedua. Satu kepala bawang bombay kecil, lepas dari kulitnya dan potong menjadi setengah lingkaran tipis atau potongan kecil, sesuka Anda.

Langkah ketiga. Kami mengambil piring, mangkuk, atau mangkuk salad yang dalam dan menggabungkan bawang bombay, kol, wortel di dalamnya, mencampur semua bahan salad.

Langkah kelima. biarkan mayones meresap ke dalam semua bahan salad selama lima belas hingga dua puluh menit, setelah itu Anda dapat menghias hidangan di atasnya dengan dill atau peterseli cincang halus dan sajikan.

Selamat makan!

Jika Anda menyukai situs kami, ungkapkan "terima kasih" Anda
dengan mengklik tombol di bawah ini.