Kandungan kalori ikan salmon coho. Kandungan kalori Ikan salmon coho. Komposisi kimia dan nilai gizi. Khasiat salmon coho yang bermanfaat
Jenis ikan keluarga salmon memiliki banyak varietas yang memiliki nama sendiri-sendiri. Masing-masing perwakilan keluarga ini memiliki kelebihan dan kekurangan. Meskipun demikian, salmon sangat menarik bagi umat manusia karena merupakan sumber makanan. Mereka ditangkap dalam jumlah besar, dan masuk skala industri. Artikel ini akan membahas tentang salmon coho dan salmon sockeye. Fitur masing-masing akan dijelaskan secara cukup rinci di sini.
Salmon coho dianggap sebagai perwakilan yang berbobot Salmon Pasifik dan mampu menambah berat badan hingga 15 kg, dengan panjang hingga 1 meter. Ikan ini memiliki ciri khas penampilan yang cerah, hal ini terlihat dari sisiknya yang berwarna terang dan cerah. Pada saat yang sama, dia melakukannya kepala besar, di mana bagian atas mulut yang besar dan dahi yang tinggi menonjol.
Bergerak di dalam air, salmon coho mengeluarkan warna putih cerah dan perak. Bagian atas kepala berwarna kebiruan atau kehijauan. Pada kedua sisi tubuh ikan terdapat bintik-bintik hitam dengan konfigurasi agak tidak beraturan.
Salmon sockeye juga merupakan perwakilan dari keluarga salmon, namun bobotnya lebih ringan dan panjangnya lebih kecil: panjangnya bisa mencapai 80 cm, dan bobotnya tidak lebih dari 5 kg. Penampilan salmon sockeye lebih mirip bentuknya dengan ikan seperti chum salmon, tetapi pada saat yang sama juga memiliki bentuk yang sama kuantitas yang lebih kecil benang sari terletak di insang.
Di mana salmon coho dan sockeye hidup?
Habitat ikan salmon Coho:
- Salah satu varietas salmon coho, biasanya, lebih menyukai benua Asia, atau lebih tepatnya Sungai Anadyr. Selain itu ikan ini juga terdapat di Hoidako.
- Variasi salmon coho lainnya ditemukan dalam jumlah besar di dekat pantai Amerika Utara, yaitu di Samudra Pasifik. Di sini dia lebih memilih wilayah dari pantai California hingga Alaska. Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa salmon coho Amerika Utara sedikit lebih besar daripada salmon Asia.
- Salmon Coho hanya bertelur pada tahun keempat kehidupannya, tetapi perwakilan air tawar sudah mencapai tempat pemijahan pada tahun ke-3 kehidupan.
- Salmon coho masuk ke sungai air tawar pada awal bulan Juni dan periode ini berlangsung hingga Desember. Dalam hal ini, secara kondisional dapat dibagi menjadi musim panas, musim gugur dan musim dingin. Salmon coho musim panas bertelur di bulan Agustus, salmon coho musim gugur di bulan Oktober, dan salmon coho musim dingin di awal Januari. Salmon coho hanya bertelur di sungai dan tidak pernah di danau.
Habitat ikan salmon sockeye adalah sebagai berikut:
- Sangat sering ditemukan di dekat pantai Kamchatka timur dan barat.
- Alaska, sungai Okhota dan Taui juga merupakan tempat favorit salmon sockeye.
Dimungkinkan juga untuk menangkap salmon sockeye menggunakan peralatan amatir, tetapi hanya setelah mendapat izin untuk melakukannya. Faktanya, akibat tangkapan ikan ini yang tidak terkendali, stoknya menurun drastis.
Komposisi daging salmon coho mencakup unsur-unsur bermanfaat berikut:
- Kehadiran vitamin seperti B1 dan B2 menjadikan daging ikan salmon coho sangat diperlukan untuk diet apa pun.
- Ini juga mengandung elemen seperti kalium, kalsium, klorin, besi, fosfor, fluor dan natrium. Tanpa unsur mikro seperti itu, fungsi normal tubuh manusia tidak mungkin terjadi.
- Daging ikan salmon coho dapat dikonsumsi oleh semua orang, dari muda hingga tua, namun dalam takaran tertentu. Meskipun demikian, daging salmon coho tidak dianggap sebagai makanan.
Daging salmon sockeye dibedakan dengan adanya zat bermanfaat berikut:
- Vitamin berikut ditemukan pada daging salmon sockeye: A, B1, B2, B12, E dan PP.
- Selain adanya vitamin, daging salmon sockeye mengandung unsur mikro: kromium, seng, kalium dan natrium.
- Saat mengonsumsi daging salmon sockeye, kondisinya sudah optimal kulit, sistem saraf dan saluran pencernaan. Daging ini baik untuk penderita diabetes karena konsumsinya mengurangi jumlah gula dalam darah.
- Daging salmon sockeye mengandung fluor dan asam fosfat, yang membantu menormalkan proses metabolisme pada tingkat sel.
Ciri-ciri rasa salmon coho dan salmon sockeye
- Daging salmon coho dianggap paling enak dan halus. Dalam hal ini, digunakan dalam berbagai hal hidangan kuliner masakan mewah, serta dalam resep ibu rumah tangga.
- Daging ikan salmon sockeye memiliki ciri khas, rasa cerah, terutama dalam kondisi di mana ia dipersiapkan dengan peningkatan konten garam.
Meski memiliki manfaat yang luar biasa, daging salmon coho dan sockeye tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh kategori orang tertentu yang memiliki gangguan kesehatan. Misalnya:
- Di hadapan maag.
- Di hadapan kolesistitis.
- Untuk penyakit perut.
- Untuk hepatitis.
- Di hadapan gagal ginjal.
- Untuk penyakit hati.
- Untuk alergi dan intoleransi pribadi terhadap daging ikan.
Salmon coho atau salmon sockeye: ikan mana yang lebih berlemak?
100 gram daging salmon coho mengandung lemak hingga 48%, dan 100 gram daging salmon sockeye yang sama mengandung 40% lemak, tidak banyak, tapi lebih sedikit. Oleh karena itu, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa daging salmon coho lebih berlemak.
Kaviar salmon coho dan salmon sockeye: mana yang lebih enak?
Telur salmon sockeye berukuran sedang dan ditandai dengan adanya rona merah cerah. Jika Anda mengasinkan kaviar salmon sockeye, hasilnya akan cukup enak, tetapi mengandung rasa pahit.
Telur salmon coho berukuran lebih kecil dan, jika mentah, tidak memiliki rasa yang nyata. Jika diberi garam, maka bersama garam, kaviar menjadi empuk. rasa yang menyenangkan. Secara eksternal, kaviar salmon coho lebih pucat dan tidak memiliki warna cerah. Berdasarkan pendapat para pecinta dan penikmatnya dari produk ini, kaviar salmon coho memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan kaviar salmon sockeye.
Salmon coho disiapkan menggunakan teknologi berikut:
- Bisa dipanggang di atas api seperti kebab. Banyak pecinta kebab, setelah mencoba coho salmon yang diolah menggunakan teknologi ini, lebih memilih bukan kebab daging, melainkan coho salmon kebab.
- Memasak steak salmon coho di oven atau di atas panggangan.
- Selain itu, salmon coho cukup enak jika diasinkan, diasamkan, dikalengkan, diasap, atau direbus saja.
Memasak salmon sockeye dapat dilakukan dengan cara berikut:
- Salmon sockeye sangat lezat saat diasap.
- Tak kalah enaknya jika diasinkan. Pada saat yang sama, jumlah garam harus optimal dan sesuai dengan resep.
- Salmon sockeye harus dipanggang.
- Disarankan untuk mengukusnya juga.
Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang sesuai. Misalnya:
- Anda membutuhkan warna putih anggur kering atau sampanye.
- Kamu membutuhkan steak salmon coho.
- Garam.
- cabai merah.
- Bumbu.
Cara mempersiapkan:
- Siapkan steak dari coho salmon dengan memotongnya melintasi bangkai. Ketebalannya harus minimal 3 cm, jika tidak maka tidak akan berair. Kepala dan ekor salmon coho menghasilkan rasa yang enak dan telinga yang paling berguna, jadi tidak boleh dibuang.
- Steak digosok dengan hati-hati dan hati-hati dengan bumbu, setelah itu diletakkan di atas panggangan.
- Steak matang dalam waktu sekitar 10 menit. Selama proses pemasakan, daging ikan dibalik secara teratur.
- Setelah dimasak, steaknya disiram dengan jus lemon, yang menyegarkan rasa ikan.
- Hidangan ini disajikan dengan bumbu dan sayuran. Selain itu, disarankan untuk meminumnya dengan wine dengan merek yang sama yang digunakan dalam proses pembuatannya. Lebih baik makan steak hangat, karena lebih enak.
Seperti yang sudah disebutkan di atas, disarankan untuk tidak membuang kepala dan ekornya, karena bisa ditambahkan ke telinga. Hidangan ini dibuat dari ikan utuh: Tidak ada perbedaan khusus dalam teknologi memasak. Mudah digunakan bangkai utuh salmon coho akan memiliki lebih banyak daging di dalam sup.
Untuk menyiapkan sup ikan, Anda perlu:
- Bangkai salmon coho.
- Kentang.
- Merica.
- Garam.
- Semolina.
- Daun salam.
- Wortel.
- Peterseli.
- Dil.
Cara memasak sup ikan: urutan tindakan:
- Bangkai salmon coho dipotong-potong dan dicuci dengan air mengalir.
- Bangkai itu dibagi menjadi beberapa bagian yang sesuai.
- Ambil 3 liter air, nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, ikan dimasukkan ke dalam wadah berisi air tersebut dan dimasak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
- Saat ikan sedang dimasak, siapkan sayuran: ambil 3 kentang, tiga bawang bombay, dan satu wortel.
- Kentang dan bawang bombay dipotong dadu dan ditambahkan ke dalam kaldu.
- Wortel dicincang di parutan dan juga ditambahkan di sana.
- Untuk membuat masakan lebih kental dan memuaskan, tambahkan setengah gelas semolina.
- Sup ikannya dibumbui dan diasinkan sesuai selera.
- 5 menit sebelumnya kesiapan penuh telah ditambahkan daun salam, serta adas cincang dan peterseli.
- Setelah sup matang, sebagian besar pecinta hidangan ini merekomendasikan untuk mendiamkannya selama setengah jam agar bisa diseduh.
Ukha dimakan dengan bumbu dan hanya hangat. Itulah rasanya yang paling enak.
Kesimpulan
Permintaan ikan salmon coho jauh lebih besar dibandingkan salmon sockeye, terbukti dari harga di pasar ikan. Biasanya, salmon coho hampir tiga kali lebih mahal daripada salmon sockeye. Oleh karena itu, saat memilih produk ikan untuk Anda sendiri, sebaiknya pilihlah salmon coho. Selain itu, sebagian besar ahli gizi menyatakan bahwa salmon coho lebih sehat dibandingkan salmon sockeye.
Berbicara secara umum, terutama tentang konsumsi hidangan ikan, mereka harus selalu ada dalam makanan manusia, terlepas dari apakah itu salmon coho atau salmon sockeye.
Ikan coho termasuk dalam keluarga salmon. Salmon coho merupakan ikan yang cukup besar. Bobotnya dalam beberapa kasus mencapai 15 kilogram, dan panjangnya ada individu hingga satu meter. Ciri khas ikan ini dari ikan salmon lainnya adalah warna sisiknya yang berwarna perak cerah.
Menakjubkan ikan yang indah, perak berkilauan di bawah sinar matahari, disebut “salmon perak” di Jepang dan Amerika. Di Rusia, pada zaman dahulu, salmon coho disebut “ikan putih”.
Keterangan
Ke barisan fitur khas Salmon coho, selain ukurannya yang mengesankan dan warna perak cerah, dapat dikaitkan dengan adanya dahi yang lebar di kepala yang agak besar. Tangkai ekornya, tidak seperti ikan lain dari keluarga salmon, pendek dan tinggi.
Berdasarkan tanda-tanda tersebut, ikan coho dapat dengan mudah dibedakan dari perwakilan genus salmon lainnya:
- salmon merah muda,
- sahabat salmon,
- ikan trout,
- salmon sockeye dan lain-lain.
Menjadi fatal bagi salmon coho dan semua spesies salmon sifat rasa daging mereka. Dalam hal ini, “perburuan” ikan dari genus ini telah mencapai skala yang sangat besar, dan jumlah ikan dalam populasi ini pasti menurun. Setiap tahun perwakilan salmon semakin sedikit.
Penyedap rasa dan sifat nutrisi Harga daging salmon coho cukup tinggi. Daging ikan ini yang berair, beraroma dan empuk digunakan untuk memasak berbagai hidangan di restoran paling populer di seluruh dunia. Hidangan salmon coho mengejutkan dengan variasinya.
Direbus, digoreng, diasinkan, dipanggang, diasap, sup ikan, steak, dan shish kebab - kichuz enak dalam bentuk apa pun. Nelayan tidak hanya berburu daging merah ikannya yang lezat, tetapi juga kaviarnya, yang dianggap sebagai makanan lezat.
Di sini Anda akan menemukan deskripsi ikan tersebut.
Dimana ditemukannya?
Luasnya habitat salmon coho di perairan Asia meluas di sepanjang pantai Kamchatka di Sungai Anadyr hingga wilayah barat laut sungai Laut Okhotsk. Ada kasus salmon coho yang ditangkap di sungai Sakhalin timur dan Hokkaido.
Jenis ikan ini paling banyak ditemukan di Samudra Pasifik, di pesisir Amerika Utara. Di tempat tersebut, salmon coho dapat ditemukan mulai dari Alaska hingga California, yaitu Sungai Socromento. Di berbagai perairan, salmon coho tidak memiliki habitat tertentu, dapat ditemukan baik di perairan dalam maupun dangkal.
Tergantung pada habitatnya, salmon coho bisa jadi jenis yang berbeda. Perbedaan antara spesies ini terletak pada ukurannya. Individu terbesar tinggal di Amerika Utara.
Di perairan Asia, panjang maksimum ikan bisa mencapai 88 sentimeter, dan berat badan spesimen terbesar tidak lebih dari tujuh kilogram. Pada saat yang sama, diamati bahwa salmon coho jantan lebih unggul dalam parameternya dibandingkan betina dalam keluarganya.
Kematangan seksual pada salmon coho terjadi pada tahun ketiga atau keempat kehidupan.. Di perairan tawar, jantan dewasa lebih awal. Dari bulan Juni hingga Desember, ikan turun ke sungai. Di Kamchatka, salmon coho dibagi menjadi musim panas, musim dingin, dan musim gugur. Anda juga dapat membaca artikel tentang ikan lain yang ditemukan di Kamchatka.
Pada individu musim panas, pemijahan terjadi dari September hingga Oktober, di musim gugur - dari November hingga Desember, di musim dingin - dari Desember hingga Februari. Salmon coho yang hidup di danau tidak bertelur. Selama periode pemijahan, semua individu mencoba “pakaian pernikahan” dan tubuh mereka memperoleh warna merah tua.
Bentuk tubuh dan kepala berubah, muncul punuk yang nyaris tak terlihat. Rahang atas berubah menjadi paruh, yang sedikit menggantung ke arah rahang bawah dan gigi tumbuh. Betina jauh lebih sedikit variasinya dibandingkan jantan. Setelah pemijahan, semua individu mati. Selama pemijahan, ikan tidak memakan apapun.
Nutrisi
Karena salmon coho merupakan perwakilan dari salmon, sama seperti kerabatnya, ikan ini bersifat predator. Oleh karena itu, komponen utama makanannya adalah benih ikan, telur ikan lainnya, berbagai serangga, krustasea, plankton, cumi-cumi, larva. Ikan remaja terutama memakan serangga dan larva.
Seiring bertambahnya usia ikan, mereka menjadi lebih predator dan pola makannya menjadi lebih bervariasi.
Apa yang digigitnya?
Umpan utama untuk salmon coho sepanjang masa adalah pemintal. Alat pancing yang utama adalah alat pemintal. Alat pemintal harus berat dan tahan lama, karena salmon coho adalah ikan yang besar dan kuat. Batang harus dipilih agar cukup kaku.
Ini akan memainkan peran besar dalam pengait yang tepat waktu dan akan membantu menembus tulang mulut ikan dengan tee. Panjang joran dipilih tergantung pada kondisi di mana penangkapan ikan akan dilakukan. Parameternya bisa berkisar antara dua hingga tiga setengah meter.
Saat memancing dari pantai, jorannya harus lebih panjang, dan saat memancing dari perahu atau di semak-semak, jorannya harus lebih pendek.
Gulungan pada alat pemintal harus berukuran luas, harus memuat tali pancing sekitar seratus meter dengan ketebalan 0,6-0,7 milimeter. Sangat populer di kalangan nelayan untuk waktu yang lama menggunakan gulungan “Neva”, namun saat ini para nelayan semakin memilih gulungan pemintal impor.
Nelayan berpengalaman lebih menyukai sendok yang berputar dan ringan. Tali tempat sendok berada harus lebih tipis dari tali utama. Panjangnya kurang lebih 70-75 sentimeter. Ini terhubung ke jalur utama dengan apa yang disebut “kuk”, yang terbuat dari kawat baja.
DENGAN sisi sebaliknya“Kuk” ini diikat ke tali lain sepanjang 40-50 sentimeter dengan pemberat berbentuk kerucut yang beratnya mencapai 150 gram.
Dipercaya bahwa warna sendok juga penting untuk gigitan yang baik. Saat cuaca cerah, nelayan lebih menyukai sendok warna kuning. Sendok kombinasi warna dan sendok tembaga merah memiliki reputasi yang baik.
Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?
Saya sudah melakukannya cukup lama sekarang penangkapan ikan aktif dan menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:
- . Menarik ikan dalam keadaan dingin dan air hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin memberlakukan larangan penjualannya.
- Perlengkapan yang lebih sensitif. Ulasan dan instruksi untuk jenis perlengkapan lainnya dapat ditemukan di halaman situs web saya.
- Umpan menggunakan feromon.
Teknik memancing
Untuk berburu ikan coho, hal pertama yang perlu dilakukan nelayan adalah membeli izin. Tanpa izin, menangkap salmon coho dalam jumlah berapa pun akan dianggap perburuan liar.
Setelah lisensi dibeli dan peralatan dikumpulkan, Anda dapat mulai memancing salmon coho. Anda bisa memancing dari pantai atau dari perahu. Perlengkapan dilempar pada jarak 25-50 meter, mencoba masuk ke dalam lubang. Mereka menunggu hingga arus mengencangkan tali pancing dan menahannya dalam posisi kencang.
Jika terjadi gigitan, maka akan terlihat dan terlihat di ujung batang. Dalam hal ini, Anda perlu memegang batang pemintal sekencang mungkin, tanpa membiarkan ikan lepas akibat hambatan. Saat memancing dari perahu, Anda perlu memastikan bahwa ikan tidak menyentuh bagian samping atau bawah perahu dengan ekornya.
Pukulan kuat yang dilakukan ikan dapat melepaskannya dari kail atau melukai nelayan yang berada di perahu.
Memancing dari pantai membutuhkan lebih banyak keterampilan dan keterampilan serta membutuhkan banyak gerakan. Dalam hal ini, peralatan lempar harus dilakukan tegak lurus dengan pantai. Setelah menunggu pemberat menyentuh dasar, Anda perlu mulai menggulung tali pancing secara bertahap. Dipercayai bahwa salmon coho menggigit di tengah air.
Ikan coho - ulasan
- Alena, 45 tahun: Salmon coho adalah ikan merah yang sangat enak. Rasanya tidak kalah dengan salmon dan chum salmon. Selain rasanya yang tidak biasa, daging salmon coho banyak mengandung vitamin, mineral, dan unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh. Praktis tidak ada tulang kecil pada daging ikan, sehingga Anda dapat dengan aman memberi makan ikan lezat kepada orang dewasa dan anak-anak.
- Cyril, 32 tahun: Musim panas ini saya akhirnya memutuskan untuk pergi ke Kamchatka dan memancing ikan yang luar biasa - salmon coho. Kami mencicipi kaviar merah segar yang lezat dan makan sup ikan segar. Saat memancing, saya mendapat sensasi dan adrenalin. Secara umum, penangkapan ikan itu sukses! Saya merekomendasikannya, Anda tidak akan menyesalinya!
Tangkapan yang bagus dapat dicapai (dan kita mengetahuinya) berkat umpan yang bagus.
Itu bisa disiapkan di rumah atau dibeli di toko alat pancing. Tapi yang dibeli di toko mahal, dan untuk menyiapkan umpan di rumah, Anda perlu menghabiskan banyak waktu, dan, sejujurnya, umpan buatan sendiri tidak selalu berfungsi dengan baik.
Tahukah Anda kekecewaan ketika membeli umpan atau menyiapkannya di rumah dan hanya menangkap tiga atau empat ikan bass?
Jadi mungkin ini saatnya menggunakan produk yang benar-benar berfungsi, yang keefektifannya telah terbukti secara ilmiah dan praktik di sungai dan kolam Rusia?
Ini memberikan hasil yang sama yang tidak dapat kita capai sendiri, terutama karena murah, yang membedakannya dari cara lain dan tidak perlu menghabiskan waktu untuk produksi - Anda memesannya, terkirim, dan Anda siap berangkat!
Tentu saja lebih baik mencoba sekali daripada mendengar ribuan kali. Apalagi sekarang sedang musimnya! Ini adalah bonus besar saat memesan!
Cari tahu lebih lanjut tentang umpannya!
Salmon coho merupakan ikan yang bisa disebut sebagai ikan terlezat dari keluarga salmon. Dagingnya empuk dan juicy rasanya enak Dan aroma yang menyenangkan. Hidangan yang dibuat dari salmon coho dianggap sebagai makanan lezat. Tingginya manfaat ikan merah ini tidak bisa dikatakan apa-apa, karena mengandung jumlah yang banyak zat bermanfaat, dan kaviar salmon coho bahkan digunakan dalam pengobatan tradisional.
Mengapa salmon coho dihargai? Fitur yang bermanfaat ikan
Khasiat ikan salmon coho sudah banyak diketahui. Itulah sebabnya di banyak tempat gastronomi Anda dapat menemukan hidangan yang terbuat dari ikan ini, yang diolah sesuai dengan itu resep yang berbeda. Mengapa ikan salmon jenis ini begitu populer?
daging merah ikan salmon mengandung sejumlah besar Vitamin yang bermanfaat bagi tubuh manusia adalah vitamin B, serta zat besi, magnesium, natrium, kalium, fluor, seng, dan molibdenum. Tentu saja salmon coho kaya akan asam lemak tak jenuh ganda Omega-3. Omega-3 memiliki efek perlindungan pada tubuh, merangsang kerja sistem imun, mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular.
Ikan salmon coho juga memiliki efek menguntungkan aktivitas otak, serta pada visi. Makan salmon coho secara signifikan mengurangi risiko pengembangan penyakit kanker. Ikan seperti itu bermanfaat bagi ibu hamil, meski dalam jumlah terbatas. Cocok juga untuk anak-anak, karena praktis tidak ada tulang pada salmon coho. Selain itu, salmon coho memiliki sifat yang relatif kandungan kalori rendah, itu dapat dimasukkan dengan aman ke dalamnya jatah makanan nutrisi. Ingin tahu lebih pasti apa saja kandungan kalori pada ikan salmon coho? Jadi 140 kkal per 100 gram, sebenarnya tidak banyak.
Bagaimana cara menggunakan salmon coho untuk makanan? Resep masakan
Di bawah ini kami telah menyajikannya untuk Anda resep lezat menyiapkan salmon coho untuk semua kesempatan.
Asin
Salmon coho asin ternyata sangat enak. Untuk mengasinkan ikan, Anda harus mencucinya hingga bersih terlebih dahulu, lalu memotongnya dalam potongan-potongan kecil di sepanjang punggung bukit. Untuk satu kilogram ikan merah Anda membutuhkan 2 sendok makan garam batu, serta 1 sendok makan gula pasir dan 1/2 sendok makan bumbu dan bumbu kesukaan Anda. Garam, gula, dan rempah-rempah perlu dicampur, lalu gosok perlahan setiap bagian dengan campuran ini. Selanjutnya, semua potongan harus dimasukkan ke dalam panci, ditaburi jus satu lemon dan dimasukkan ke dalam lemari es. Camilan tersebut bisa disantap setelah satu hingga dua hari.
Dengan madu dan mustard
Bahan-bahan:
1,5kg salmon coho,
2 lemon,
3 sendok makan madu,
1 kepala bawang,
1 sendok makan mustard,
1 jeruk bali,
4 sendok makan minyak (yang terbaik adalah zaitun)
bumbu secukupnya,
hitam merica bubuk mencicipi,
garam secukupnya.
Resep:
Awalnya, Anda perlu memeras jus dari buah jeruk, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus, bumbu halus, lada hitam dan garam, serta madu. Selanjutnya, Anda perlu memotong salmon coho menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Setelah dua jam, potongan dikeluarkan dari rendaman dan dilapisi dengan mustard. Terakhir, letakkan potongan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 20-25 menit.
Stik renyah
Apa yang Anda perlukan:
2 sendok makan tepung,
1 salmon coho,
1 sendok teh cuka
Bawang bombai,
Minyak sayur,
Air - 2 gelas,
telur,
bumbu secukupnya,
garam secukupnya.
Resep:
Perlu mengambil mangkuk ukuran besar dan tuangkan air ke dalamnya, tambahkan di sana cuka meja. Selanjutnya bawang bombay dipotong menjadi setengah bagian dan dimasukkan ke dalam mangkuk, setelah itu ikan bisa dimasukkan ke dalam bumbu marinasi, jangan lupa dipotong kecil-kecil terlebih dahulu berbentuk batangan. Setelah sekitar satu jam, beri garam dan merica pada salmon coho dan bumbui dengan bumbu favorit Anda. Di wadah terpisah, campur telur dan tepung hingga diperoleh adonan. Panaskan wajan, olesi dengan minyak minyak sayur. Celupkan setiap tusuk ikan ke dalam adonan lalu goreng hingga garing.
Dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
1 bangkai ikan,
1/2 jeruk nipis
1 tomat
sayuran segar,
mayones,
garam,
lada hitam bubuk.
Resep:
Ikan harus dibersihkan dan dicuci bersih. Lebih jauh di satu sisi kelezatan yang lezat buat potongan di mana Anda harus meletakkan irisan lemon dan tomat, bumbu cincang, bahan yang sama harus ditempatkan di perut salmon coho. Ikan itu sendiri harus diolesi dengan mayones dan diolesi dengan garam dan merica. Selanjutnya, salmon coho harus dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang. Panggang dalam oven hingga matang sempurna, hal ini akan terlihat jelas dari kerak emasnya.
Ketika berbicara tentang sehat dan makanan sehat, mau tak mau orang memikirkan tentang makanan laut pada umumnya dan ikan pada khususnya. Salmon selalu dihargai tinggi, termasuk di antara mereka salmon coho sangat menonjol - ikan ini hanyalah gudang vitamin dan dibutuhkan oleh tubuh elemen mikro. Daging salmon coho berbeda rasa yang tak tertandingi, mudah dicerna dan bermanfaat bagi semua orang tanpa kecuali. Tidak mengherankan jika memancing perwakilan elemen air ini telah lama dianggap sebagai kegiatan yang menguntungkan. Sekarang kepentingan komersialnya rendah - populasinya menjadi sedikit.Di mana salmon coho hidup dan apa manfaatnya?
Salmon coho ditemukan di sungai dan danau di sepanjang pantai Asia Pasifik dari Anadyr hingga Laut Okhotsk. Populasi kecil terus hidup Hokkaido dan Sakhalin. Didistribusikan di sepanjang pantai Amerika Utara, dapat ditangkap di California dan Alaska. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, itulah sebabnya orang Rusia menyebutnya “ikan putih”, dan namanya dalam bahasa Jepang adalah salmon perak. Ikan ini hidup hingga lima tahun, pada umur sekitar 4 tahun menjadi dewasa secara seksual. Ia bertelur di sungai dan tinggal di sana hampir sepanjang hidupnya. Ia lebih suka menghabiskan musim dingin di laut atau samudera. Salmon coho, yang ditemukan di Rusia, tumbuh hingga 80-90 cm dan mencapai berat tidak lebih dari 7 kg. Rekannya di Amerika Utara lebih besar - panjangnya lebih dari satu meter, dan berat individu yang sangat besar adalah 14 kg atau lebih. Salmon coho lebih suka bertelur di tempat yang sama dengan tempat mereka dilahirkan. Untuk melakukan ini, dia harus melewati jalan yang panjangnya 500-700 km. Saat pemijahan, warna sisik menjadi merah tua.
Kandungan unsur mikro dan makro yang sangat tinggi dalam daging salmon coho menjadikannya sangat berharga. Berguna sifat salmon coho sebuah adalah:
- pencegahan penyakit kardiovaskular;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- regenerasi jaringan tulang, dan karenanya pencegahan osteochondrosis, osteitis dan penyakit tulang lainnya;
- dampak positif pada sistem saraf dan keadaan emosi yang sangat baik.
Komposisi kimia dan kandungan kalori salmon coho
Tidak ada karbohidrat dalam daging ikan, jadi nilai energi kecil - hanya 140 kilokalori per seratus gram produk. Lemak – 6 g, protein – 21 g, air – 72 g. Komposisinya juga mencakup asam lemak tak jenuh ganda (Omega-3) sebanyak 1,1 g dan abu - 1,2 g. Kandungan kolesterol – 55 mg.
Produknya kaya vitamin.
Kualitas rasa salmon coho dan kegunaannya dalam memasak dan untuk menurunkan berat badan
Salmon coho merupakan produk yang dapat dimasukkan dalam berbagai pola makan, antara lain diet tanpa karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Konten rendah lemak dan tidak adanya karbohidrat sama sekali akan memungkinkan Anda memuaskan nafsu makan yang besar sekalipun tanpa menambah berat badan. kelebihan berat. Namun saat menyiapkan menu makanan, para ahli lebih memilih memasukkan jenis salmon lain. Bukan karena lebih sehat, tapi karena lebih murah. Salmon sockeye, misalnya, juga mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan tubuh, tetapi harganya jauh lebih murah. Namun demikian, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan salmon coho ke dalam makanan Anda - hidangan ini sangat lezat dan sama sekali tidak berbahaya jika Anda memiliki "hari ikan" sekali atau dua kali sebulan. Salmon coho bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak. Ia tidak memiliki tulang kecil dan dicerna dengan cukup cepat. Anda bisa makan daging “ikan putih” dalam bentuk apa pun - direbus, diasinkan, digoreng, dikukus, diasap, dan bahkan mentah. Stroganina salmon coho – kelezatan yang nyata, dan mereka yang pernah mencoba kebab dari ikan ini membicarakannya dengan penuh kekaguman.
Bagaimana memilih yang benar
Untuk menghindari pembelian produk berkualitas buruk, Anda perlu memperhatikan Sebaiknya sebelum tanggal. Ikan beku sebaiknya disimpan tidak lebih dari dua minggu. Sisik ikan segar mempertahankan ciri khasnya yang bersinar, tidak boleh ada kerusakan atau pecahan gelap di atasnya. Mata salmon coho tidak boleh keruh atau ada lapisan tipis di atasnya. Filletnya elastis, warnanya merah muda, tanpa bintik. Dan tentu saja baunya - jika kuat, berarti produk tersebut “bukan kesegaran pertama”.
Fitur Penyimpanan
Ikan harus disimpan di lemari es pada suhu tertentu 3-6 derajat di bawah nol, tidak lebih dari seminggu.
Bahaya dan kontraindikasi
Satu-satunya kelemahan produk ini adalah jumlahnya yang agak besar kolesterol. Oleh karena itu, obat ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita maag atau penyakit hati.
Salmon coho adalah produk yang sangat sehat, bergizi dan lezat. Ini tidak sering ditemukan di rak, tetapi ada baiknya menghabiskan waktu untuk mencarinya. Ada banyak resep untuk membuat coho salmon. Yang mana yang kamu tahu? Saya sangat ingin mencoba masakan baru dan belajar cara yang tidak biasa persiapan mereka.
Ikan salmon coho - khasiat yang bermanfaat
Salmon coho merupakan salah satu spesies yang termasuk dalam genus salmon Pasifik Timur Jauh. Berkat rasanya yang luar biasa dan banyaknya zat bermanfaat yang dikandung dagingnya, daging ini sangat disukai banyak orang. Mari kita lihat khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat.
Penampilan salmon coho
Ikan salmon coho sangat mudah dibedakan dengan jenis ikan salmon lainnya karena memiliki sisik yang sangat cerah dan mengkilat. Itu sebabnya orang Jepang menyebutnya “salmon perak”, dan kami biasa menyebutnya “ikan putih”.
Ikan ini cukup besar, beratnya mencapai 14 kg, dan terkadang tumbuh hingga panjang 98 cm.Salmon coho memiliki kepala yang besar dan dahi yang tebal. Ciri khas lainnya adalah tangkai ekornya yang sangat pendek dan tinggi. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, yang dapat memiliki warna kehijauan atau biru di sepanjang punggungnya. Pada tubuh ikan salmon coho juga terdapat bintik-bintik hitam yang bentuknya tidak beraturan. Biasanya ditemukan di daerah sirip, di punggung dan kepala.
Daging salmon coho berlemak dan empuk serta memiliki rasa yang luar biasa. Banyak yang menganggapnya sebagai perwakilan paling enak dari keluarga salmon. Kaviar salmon coho berukuran kecil, terlihat seperti kaviar salmon sockeye, tetapi tidak memiliki rasa pahit, sehingga juga sangat dihargai oleh para pecinta kuliner dan koki restoran.
Manfaat dan bahaya salmon coho
Ikan salmon coho punya manfaat yang besar saat dimakan. Dagingnya berlemak, mengandung vitamin B (khususnya B1 dan B2), omega-3 asam lemak, serta banyak manfaatnya mineral: kalium, kalsium, klorin, molibdenum, besi, fosfor, nikel, seng, magnesium, natrium, kromium. Tidak jumlah besar Daging salmon coho bahkan dapat dikonsumsi oleh anak-anak dan orang tua, apalagi ikan ini tidak memiliki tulang yang kecil seperti salmon sockeye misalnya. Tidak dianjurkan makan salmon coho selama kehamilan, penyakit liver, dan berbagai maag.
Millet - manfaat dan bahaya
Millet adalah millet yang dimurnikan, manfaat biji-bijian ini bagi tubuh sangat berharga bagi kategori orang tertentu, termasuk atlet dan mereka yang menderita berbagai penyakit.
Manfaat dan bahaya millet bagi tubuh
Komposisi millet, seperti kebanyakan sereal, sangat kaya dan beragam, didominasi oleh vitamin B, unsur mikro dan makro, lemak, dan serat, yang penting untuk kesehatan sistem saraf dan kecantikan kulit dan rambut. .
Beberapa komponen millet yang paling bermanfaat adalah potasium dan magnesium. Elemen-elemen ini sangat penting untuk dari sistem kardiovaskular orang. Namun selain itu, millet membantu mengatasi masalah jantung dan pembuluh darah karena berkat seratnya dapat menurunkan berat badan dan kadar kolesterol.
Menurunkan berat badan dengan millet itu menyenangkan dan menyehatkan. Sereal ini cukup bergizi untuk mencegah Anda merasa sangat lapar, namun pada saat yang sama memiliki kualitas pembersihan yang baik. Hal yang paling berguna untuk dimakan saat diet adalah bubur millet dengan labu - kedua produk ini saling melengkapi dengan sempurna dan bersama-sama berkontribusi pada penurunan berat badan. Penambahan labu kuning juga mengurangi kandungan kalori bubur millet yang sudah rendah - 134 kkal.
Selain komponen yang dijelaskan di atas, millet meliputi:
- zat besi – berguna untuk anemia dan gangguan peredaran darah;
- natrium – mengaktifkan produksi air liur dan cairan lambung, yang penting untuk kualitas pencernaan;
- silikon dan fluor – mendorong pembaharuan kulit, memperkuat rambut dan kuku;
- mangan – merangsang metabolisme;
- tembaga – melawan penuaan tubuh.
Dokter merekomendasikan untuk memasukkan millet ke dalam makanan penderita diabetes yang melakukan pekerjaan mental yang intens, dan meningkatkannya jaringan otot atlet. Millet juga bermanfaat bagi orang-orang yang telah menjalani pengobatan serius atau tinggal di daerah yang tercemar, karena membantu menghilangkan zat-zat beracun yang berbahaya.
Namun meskipun begitu manfaat yang besar, millet juga bisa berbahaya. Faktor negatif pertama adalah intoleransi individu, yang meskipun jarang, masih terjadi.
Belum lama ini, para ilmuwan menemukan bahwa beberapa komponen millet menghalangi penyerapan yodium, yang tentu saja merupakan faktor berbahaya. Namun dalam menunya, millet hampir tidak pernah dipadukan dengan produk yang mengandung yodium, sehingga tidak ada cara untuk mencegah penyerapan unsur tersebut. Millet sebaiknya hanya dibatasi pada penderita hipotiroidisme.
Ahli gastroenterologi membatasi konsumsi hidangan dengan millet untuk penderita proses inflamasi di usus besar, keasaman jus lambung yang rendah dan kecenderungan sembelit.
Bubur jagung - manfaat dan bahaya
Bubur jagung merupakan produk yang telah dikonsumsi masyarakat selama berabad-abad. Rahasia popularitasnya terletak pada rasanya yang enak dan tinggi nilai gizi dan manfaat bubur jagung untuk tubuh.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi bubur jagung
Seperti banyak tanaman biji-bijian, manfaat dan bahaya bubur jagung bagi tubuh tidak sama, karena khasiat yang bermanfaat jauh lebih besar daripada khasiat negatifnya. Biji-bijian, sebagai mahkota kehidupan suatu tanaman, mengandung semua zat terbaik dan bermanfaat, karena dimaksudkan untuk reproduksi.
Jagung masuk pada kasus ini tidak terkecuali. Biji-bijian emas tanaman ini mempertahankan vitamin, komponen mineral, dan asam amino. Dan setelah biji-bijian ini digiling, sereal yang dihasilkan menjadi enak dan menyehatkan mungkin.
Pertama-tama, bubur jagung bermanfaat bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. 100 gram sereal mentah mengandung sekitar 330 kkal, tetapi massa yang sama saat dimasak adalah 86 kkal. Dan rasa kenyang setelah sarapan pagi akan bertahan lama, karena jagung banyak mengandung serat yang mengenyangkan perut dan menekan rasa lapar.
Berkat seratnya, bubur jagung juga bermanfaat bagi penderita “usus malas”, yang sering menderita sembelit dan keracunan tubuh dengan feses. Jika orang-orang seperti itu memasukkan sarapan bubur jagung ke dalam makanan sehari-hari mereka, mereka akan dengan cepat membersihkan usus, meningkatkan kesehatan, dan bahkan menurunkan berat badan.
Dan satu lagi " efek samping“Pola makan seperti itu secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Karena pertahanan kekebalan tubuh bergantung langsung pada bakteri “baik” yang hanya hidup di tubuh “bersih”, bubur jagung akan berkontribusi pada kolonisasi usus dengan mikroflora yang bermanfaat.
Komposisi bubur jagung yang kaya membuatnya produk berharga Untuk kategori yang berbeda orang. Berkat karotenoid, misalnya, hidangan yang terbuat dari bubur jagung diperlukan bagi perokok dan penderita penyakit pada sistem kardiovaskular, karena zat ini mengurangi risiko terkena kanker paru-paru dan pembentukan bekuan darah, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan menurunkan kolesterol.
Fosfor dan vitamin B menghasilkan bubur jagung sangat diperlukan bagi orang-orang dengan penyakit saraf, sakit saraf, keadaan depresi. Bubur jagung bermanfaat bagi penderita diabetes, serta bagi penderita penyakit liver, lambung, kandung empedu, dan darah.
Adapun kontraindikasi, meskipun alergenisitasnya sangat rendah, masih ada orang yang tidak dapat mentolerir hidangan tersebut bubur jagung. Anda sebaiknya tidak menggunakan produk ini jika terjadi kemunduran tajam pada kondisi penyakit saluran cerna, terutama jika maag semakin parah.
Dokter tidak merekomendasikan hidangan yang terbuat dari bubur jagung untuk orang dengan penurunan berat badan dan distrofi yang serius - hidangan ini sama sekali tidak berkontribusi pada penambahan berat badan. Namun bagi mereka yang sedang diet, bubur jagung akan menjadi penolong yang sangat baik dalam memerangi kelebihan berat badan.
Apa saja manfaat bubur bubur jagung?
Bubur adalah yang paling banyak hidangan yang cocok untuk sarapan pagi, karena mengandung serat, lemak, protein dan karbohidrat lambat. Semua ini nutrisi memberikan kekuatan tubuh untuk beraktivitas di awal hari. Dan bubur jagung punya properti unik– itu maksimal 
menyimpan komponen yang berguna setelah memasak.
Bubur jagung jagung dapat ditemukan dijual dalam berbagai ukuran gilingan - halus, sedang dan kasar. Sereal yang digiling halus memungkinkan Anda memasak lebih banyak bubur empuk yang cocok untuk makanan bayi. Biji-bijian kasar menjadi hidangan yang paling cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan - praktis seperti “sikat bubur” untuk usus.
Selain bubur, Anda bisa menyiapkan banyak makanan enak dan lainnya hidangan sehat, misalnya roti pipih dan bubur jagung. Bubur jagung juga ditambahkan ke sup dan lauk pauk.
coho salmon - ikan yang sehat dan lezat
Salmon coho memang merupakan ikan paling enak di antara semua perwakilan keluarga salmon. Daging merahnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum, yang ideal untuk memasak kebab dan steak. Selain itu, salmon coho panggang adalah kelezatan nyata yang disajikan di banyak restoran.
Termasuk dalam genus salmon Pasifik, salmon coho memiliki dimensi yang mengesankan. Panjangnya rata-rata sekitar satu meter, dan beratnya kira-kira empat belas sampai lima belas kilogram. Ciri luar utama yang membedakan salmon coho dari “kerabat” lainnya adalah warna perak pada sisiknya, itulah sebabnya salmon coho juga memiliki nama kedua - “salmon perak”. Ngomong-ngomong, di masa lalu itu juga disebut “ikan putih”.
Hadiah salmon coho bernilai tinggi dari sudut pandang komersial. Itu ditemukan di lepas pantai Asia - selalu dapat dilihat dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai-sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Secara berkala, salmon coho ditangkap di bagian timur Pulau Sakhalin, serta di Hokkaido. Selain itu, ikan ini hidup di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara - dari Alaska hingga California. Namun jumlah terbesar Salmon coho hidup di sungai Kamchatka - Bolshoy, Kikhchik dan Kamchatka.
Varietas salmon coho yang hidup di berbagai daerah berbeda dalam hal panjang, berat, dan parameter lainnya. Jadi, panjang terbesar salmon coho di Asia adalah 88 sentimeter dan berat 6,8 kilogram, sedangkan panjang kerabatnya di Amerika Utara seringkali melebihi satu meter.
Ciri pembeda yang paling mencolok dari salmon coho adalah kepalanya yang besar dengan dahi yang lebar, serta adanya batang yang cukup tinggi di bagian ekornya. Berdasarkan ciri-ciri luarnya inilah salmon coho dapat dengan mudah dibedakan dari salmon masu, salmon merah muda, salmon chum, salmon chinook dan lain-lain. Ikan ini memiliki ciri sisik keperakan yang indah, yang pada bagian belakang dan atas kepala mungkin berwarna kehijauan atau sedikit kebiruan.
Dari awal musim panas hingga awal musim dingin, salmon coho masuk ke sungai. Pada saat yang sama, para ahli membedakan salmon umum musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Pemijahan salmon coho musim panas terjadi pada bulan September atau Oktober, musim gugur - pada bulan November dan Desember, dan musim dingin - sepanjang bulan-bulan musim dingin.
Salmon coho memiliki rasa yang luar biasa, dan kebab berbahan dasar ikan merah ini tidak kalah dengan kebab daging. Steak salmon coho juga ternyata enak. Selain itu, salmon coho bisa diasinkan, dikalengkan, direbus, diasap, dan direbus.
ikan salmon coho
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat
Daging merah salmon coho mengandung jumlah yang cukup vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan manusia – terutama vitamin B, serta kalsium, zat besi, klorin, magnesium, natrium, kalium, nikel, fluor, seng, molibdenum dan beberapa lainnya. Dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, terutama oleh anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Namun perlu diingat bahwa selama hamil sebaiknya jangan mengonsumsi ikan ini dalam jumlah terlalu banyak. Selain itu, Anda sebaiknya tidak makan salmon coho jika Anda memiliki masalah hati atau maag yang serius.
Bahaya dan kontraindikasi
Ikan dari keluarga Salmon ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit maag, liver, selama kehamilan dan jika terjadi intoleransi individu.
Artikel tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Saat menggunakan atau menyalin materi, diperlukan tautan aktif ke situs http://vkusnoblog.net!
Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan
Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta penting untuk tubuh manusia elemen jejak dan mineral seperti kalium, kalsium, besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng, natrium, kromium.
Kualitas rasa salmon coho
Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan daging salmon merah muda, sehingga paling banyak digunakan untuk persiapan masakan yang berbeda, ini sangat enak saat dipanggang, memang begitu hidangan penting pada menu banyak restoran.
Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Dan meskipun penampilan kaviar salmon coho dan salmon sockeye mudah dikacaukan, kualitas rasa Kaviar salmon coho lebih baik - tidak memiliki rasa pahit.
Metode menyiapkan salmon coho
Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.
Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng, direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Steak salmon coho panggang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.
Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan cita rasa pada hidangan roti goreng dan rasanya seperti ikan dalam adonan. Dipanggang di luar, bir membentuk steak kerak yang lezat, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.
Saat steak hampir siap, yaitu di akhir penggorengan, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Hidangan ini paling enak disajikan dengan salad atau sayuran.
Ikan tidak hanya sangat enak, tetapi juga produk yang bermanfaat, yang harusnya ada di setiap meja, apalagi jika ikan ini adalah salmon coho.
Romanchukevich Tatyana
Untuk majalah wanita InFlora.ru
Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru 
Ketika berbicara tentang makanan sehat dan menyehatkan, pasti ada yang memikirkan makanan laut pada umumnya dan ikan pada khususnya. Salmon selalu dihargai tinggi, termasuk di antara mereka salmon coho menonjol secara khusus - ikan ini hanyalah gudang vitamin dan unsur mikro yang diperlukan tubuh. Daging salmon coho memiliki rasa yang tiada tara, mudah dicerna dan bermanfaat bagi semua orang tanpa terkecuali. Tidak mengherankan jika memancing perwakilan elemen air ini telah lama dianggap sebagai kegiatan yang menguntungkan. Sekarang kepentingan komersialnya rendah - populasinya menjadi sedikit.
Di mana salmon coho hidup dan apa manfaatnya?
Salmon coho lebih suka bertelur di tempat yang sama dengan tempat mereka dilahirkan. Untuk melakukan ini, dia harus melewati jalan yang panjangnya 500-700 km. Saat pemijahan, warna sisik menjadi merah tua.
Kandungan unsur mikro dan makro yang sangat tinggi dalam daging salmon coho menjadikannya sangat berharga. Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat adalah:
- pencegahan penyakit kardiovaskular;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- regenerasi jaringan tulang, dan karenanya pencegahan osteochondrosis, osteitis dan penyakit tulang lainnya;
- efek positif pada sistem saraf dan keadaan emosi yang sangat baik.
Konsumsi “salmon perak” meningkatkan penglihatan, mencegah kebotakan, membantu menghindari patologi tiroid dan membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Di Amerika, produk diuji keamanan lingkungannya dan banyak penelitian dilakukan untuk menentukan “faktor kegunaan” bagi manusia - salmon coho masuk dalam enam produk teratas.
Komposisi kimia dan kandungan kalori salmon coho
Tidak ada ikan di dalam dagingnya, sehingga nilai energinya rendah - hanya 140 kilokalori per seratus gram produk. Lemak – 6 g, – 21 g, air – 72 g. Komposisinya juga mencakup 1,1 g dan abu – 1,2 g. Kandungan kolesterol – 55 mg.
Produknya kaya vitamin.
Kualitas rasa salmon coho dan kegunaannya dalam memasak dan untuk menurunkan berat badan
Salmon coho merupakan produk yang dapat dimasukkan dalam berbagai pola makan, antara lain diet tanpa karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Kandungan lemak yang rendah dan tidak adanya karbohidrat akan memungkinkan Anda memuaskan nafsu makan yang kuat sekalipun tanpa menambah berat badan berlebih. Namun saat menyiapkan menu makanan, para ahli lebih memilih memasukkan jenis salmon lain. Bukan karena lebih sehat, tapi karena lebih murah. Salmon sockeye, misalnya, juga mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan tubuh, tetapi harganya jauh lebih murah. Namun demikian, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan salmon coho ke dalam makanan Anda - hidangan ini sangat lezat dan sama sekali tidak berbahaya jika Anda memiliki "hari ikan" sekali atau dua kali sebulan. Salmon coho bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak. Ia tidak memiliki tulang kecil dan dicerna dengan cukup cepat. Anda bisa makan daging “ikan putih” dalam bentuk apa pun - direbus, diasinkan, digoreng, dikukus, diasap, dan bahkan mentah. Stroganina salmon coho benar-benar lezat, dan mereka yang pernah mencoba kebab yang terbuat dari ikan ini membicarakannya dengan penuh kekaguman.
Bagaimana memilih yang benar
Agar tidak membeli produk yang berkualitas rendah, Anda perlu memperhatikannya Sebaiknya sebelum tanggal. Ikan beku sebaiknya disimpan tidak lebih dari dua minggu. Sisik ikan segar mempertahankan ciri khasnya yang bersinar, tidak boleh ada kerusakan atau pecahan gelap di atasnya. Mata salmon coho tidak boleh keruh atau ada lapisan tipis di atasnya. Filletnya elastis, warnanya merah muda, tanpa bintik. Dan tentu saja baunya - jika kuat, berarti produk tersebut “bukan kesegaran pertama”.
Fitur Penyimpanan
Ikan harus disimpan di lemari es pada suhu tertentu 3-6 derajat di bawah nol, tidak lebih dari seminggu.
Bahaya dan kontraindikasi
Satu-satunya kelemahan produk ini adalah jumlahnya yang agak besar kolesterol. Oleh karena itu, obat ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita maag atau penyakit hati.
Salmon coho adalah produk yang sangat sehat, bergizi dan lezat. Ini tidak sering ditemukan di rak, tetapi ada baiknya menghabiskan waktu untuk mencarinya. Ada banyak resep untuk membuat coho salmon. Yang mana yang kamu tahu? Saya sangat ingin mencoba masakan baru dan mempelajari cara menyiapkannya yang tidak biasa.
Artikel tentang topik tersebut
