rumah salad

Cara memasak bit besar. Bit - kepala segalanya, atau cara memasak bit dengan benar

Sebelum dimasak, bit harus dicuci bersih, tetapi tidak dikupas. Memotong ekor juga tidak dianjurkan. Jika tidak, bit akan kehilangan warna dan beberapa nutrisi. Jika ada kontaminasi yang signifikan di permukaan, maka mereka harus dihilangkan dengan sikat.

Bit dimasak dalam beberapa tahap:

pertama, air dituangkan ke dalam wadah (panci enamel);
jumlah cairan harus dihitung sedemikian rupa sehingga bit benar-benar terendam dalam air;
air dididihkan;
bit ditempatkan dalam air mendidih (api harus dikurangi pada saat yang sama);
lebih baik tutup panci dengan penutup;
Anda dapat memeriksa tingkat kesiapan bit dengan benda tajam (pisau, garpu).

Anda bisa memasak bit tidak hanya dalam panci biasa, tetapi juga dalam slow cooker atau double boiler. Dengan metode persiapan apa pun, tidak perlu mengupas sayuran. Dalam slow cooker, bit dimasak dalam mode "Memasak", juga dengan penambahan jumlah air yang diperlukan. Cairan tidak hanya menutupi sayuran, tetapi juga melebihi level 2 cm.Selama proses memasak, air akan mendidih. Jika perlu, cairan dapat ditambahkan selama proses memasak. Jika tidak, bit akan dimasak sebagian.

Nuansa memasak bit:

disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon ke dalam air mendidih sebelum meletakkan bit (lebih baik memeras lemon segar sendiri, dan tidak menggunakan aditif yang sudah jadi);
setelah akhir proses memasak, bit harus dituangkan dengan air dingin (agar lebih cepat dingin);
untuk memasak, lebih baik mengambil bit dengan ukuran yang sama (tidak disarankan untuk memotongnya untuk memasak);
Minyak sayur akan membantu bit matang lebih cepat (Anda perlu menambahkan sedikit sebelum meletakkan bit di wajan).

Bit tidak perlu diberi garam selama proses memasak. Selama proses perebusan, garam akan menguap, jadi tidak ada gunanya menambahkannya. Dianjurkan untuk mengasinkan hidangan itu sendiri, yang akan ditambahkan sayuran, atau menambahkan sedikit lebih banyak garam ke bahan lain yang akan dicampur dengan bit.

Jus lemon ditambahkan ke bit agar sayuran tidak kehilangan warnanya yang kaya. Anda juga bisa menghilangkan bau dari sayuran ini. Untuk melakukan ini, selama proses memasak, masukkan kerak kecil roti hitam kering ke dalam air. Bahan ini tidak akan mempengaruhi rasa bit, dan aromanya akan berubah drastis.

Berapa lama untuk memasak bit?

Rata-rata, bit dimasak selama 30-40 menit. Dalam beberapa kasus, waktu memasak mungkin memakan waktu beberapa jam. Kuncinya adalah ukuran sayuran dan umurnya.. Bit muda yang kecil akan matang lebih cepat daripada sayuran besar dan berkulit tebal.

Dalam pressure cooker, bit dimasak lebih cepat - dalam 40 menit, dalam slow cooker - 30-40 menit, dalam double boiler juga 30-40 menit. Dengan menggunakan salah satu metode ini, Anda masih perlu memeriksa kesiapan sayuran dengan garpu atau pisau.

Waktu memasak bit dipengaruhi oleh air di mana bit ditempatkan sebelum dimasak. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam cairan dingin dan menunggu sampai mendidih, maka sayuran akan siap dalam satu setengah atau bahkan tiga jam. Dalam air mendidih, bit dimasak selama 50 menit.

Setelah siap, disarankan untuk mengisi bit dengan air dingin.. Ini harus dilakukan tidak hanya untuk mendinginkan sayuran. Faktanya adalah bahwa dengan penurunan suhu yang tajam, bit mencapai kesiapan akhir mereka. Semakin dingin airnya, semakin baik.

Untuk mempercepat proses memasak bit, Anda dapat menggunakan trik (namun, risiko kehilangan sebagian besar vitamin ke sayuran dalam hal ini sangat tinggi). Sayuran harus dimasak dengan api besar tanpa menutup panci dengan penutup. Setelah 25-30 menit mendidih, bit dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah prosedur ini, sayuran siap untuk dikonsumsi.

Bit untuk memasak harus berukuran sedang (berdiameter tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit merah tua yang tipis, tanpa kerusakan dan pembusukan. Salah satu yang terbaik adalah varietas Bordeaux.

Terlepas dari metode persiapannya, bit harus dicuci bersih, potong bagian atasnya (jika ada) dan sedikit pendekkan ekornya.

Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak.

Jika Anda membuang kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan hambar.

Metode 1. Klasik

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam.

Masukkan bit ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Air harus benar-benar menutupi sayuran. Tidak perlu mengasinkan air. Natrium akan menguatkan bit dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.

Tempatkan panci dengan bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Agar bit tetap merah cerah, Anda dapat menambahkan jus lemon ke dalam air: sendok teh per liter.

Kesiapan dapat diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa mengalirkan air dan mendinginkannya.

Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak, air tidak diasinkan

Metode 2. Memasak cepat

Waktu untuk mempersiapkan: 45-60 menit.

Untuk mempercepat prosesnya, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangi panasnya seminimal mungkin. Dan untuk membuat suhu air lebih tinggi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.

Ketika bit mendidih selama sekitar 30-35 menit, mereka dikeluarkan dari api dan dikirim di bawah air dingin yang mengalir selama 15-25 menit. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan pada saat yang sama mendinginkannya.

Metode 1. Dalam mode "Mengukus"

Waktu untuk mempersiapkan: sekitar 40 menit tergantung pada model multicooker.

Cuci bit dan taruh di rak kukusan khusus. Tuang segelas air ke bagian bawah mangkuk. Tutup alat, atur mode pengukus, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.

Pastikan untuk menuangkan air ke bagian bawah mangkuk.

Harap dicatat: agar metode ini berhasil, bit tidak boleh kering. Jika tanaman akar layu, lebih baik merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air dingin. Saat bit menyerap kelembapan lagi, ia bisa direbus. Tapi lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut.

Metode 2. Dalam mode "Memadamkan" atau "Memasak"

Waktu untuk mempersiapkan: 60-80 menit tergantung pada model multicooker.

Semuanya sama dengan cara klasik, hanya Anda tidak perlu mengatur api. Masukkan saja bit yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan nyalakan mode "Rebusan" atau "Memasak" (kadang disebut "Sup") selama 60 menit.

Setelah satu jam, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih keras, nyalakan mode yang sama selama 20-30 menit lagi.

Metode 3. Dalam mode "Memanggang"

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit tergantung pada model multicooker.

Cara ini baik untuk sayuran muda yang sudah empuk dan berair. Bit harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibungkus dengan kertas timah yang dilumuri minyak sayur (setiap akar terpisah).

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam.

Waktu untuk mempersiapkan: 20–25 menit.

Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan panggang pada suhu 190 ° C.

Di dalam oven, bit mudah dimasak saat Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak. Misalnya, segera untuk vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Jangan lupa olesi foil dari dalam dengan minyak sayur

Omong-omong, ada trik kecil untuk membuat salad dengan bit. Jika ingin tidak mewarnai bahan lain, potong dan taburi dengan minyak sayur, lalu campur dengan produk lain.

Di keluarga saya, bit dimasak. Ini adalah cara termudah dan tercepat.

Waktu untuk mempersiapkan: 8 hingga 20 menit.

Waktu tergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan microwave. Dalam oven microwave dengan daya 1.000 watt atau lebih, bit akan matang dalam 8-10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang kuat, gandakan waktunya.

Bit perlu dicuci (jangan dikupas!) Dan dimasukkan ke dalam piring kaca. Cobalah untuk meletakkan tanaman akar besar di sepanjang tepinya, dan yang terkecil di tengah. Di bagian bawah wadah Anda perlu menuangkan 3 sendok makan air, dan di atasnya - tutup dengan gelas atau tutup khusus untuk microwave.

Untuk mempersingkat waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalam kantong kue plastik dan ikat dengan erat. Dalam hal ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Metode ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat piring bersih.

Tidak perlu menusuk atau memotong bit: bit tidak akan meledak. Tidak perlu mengganggu proses dan memutarnya dari sisi ke sisi. Juga, jangan menuangkan sayuran setelah dimasak dengan air dingin. Lebih baik biarkan dingin pada suhu kamar.

Rasa bit dari microwave sama persis dengan masakan konvensional dalam panci.

Bit siap pakai dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Bit telah dikenal di seluruh dunia untuk waktu yang lama, dan pada awalnya hanya bagian atas yang dimakan. Hari ini, bersama dengan tanaman akar, memungkinkan Anda untuk memperkaya tubuh dengan vitamin, yodium, dan zat besi. Namun, Anda dapat menyimpan semua manfaat dan rasa sayuran hanya dengan menyiapkannya dengan benar.

Fitur budaya sayuran

Bit adalah tanaman tahunan, jarang dua tahunan dari keluarga bayam. Baik tanaman akar matang dari warna merah anggur dan daun hijau muda dengan batas kemerahan di sepanjang tepi bergelombang digunakan untuk makanan.

Ada 3 jenis utama tanaman - meja, gula dan pakan ternak. Mereka makan kantin, yang bisa bermacam-macam. Untuk memasak atau memanggang, banyak orang lebih suka menggunakan varietas Bordeaux, yang dicirikan oleh akar sedang, agak pipih dari warna merah anggur yang kaya.

Sayuran mengandung tokoferol (vitamin E), vitamin B, vitamin P dan PP, serta yodium, zat besi dan seng. Bit adalah sayuran rendah kalori, nilai gizi per 100 g adalah 40 kkal. Bagian utama dari komposisi jatuh pada air dan karbohidrat, protein dan lemak disajikan dalam jumlah kecil. Selain karbohidrat, bit juga tinggi gula, fruktosa dan glukosa.

Kandungan zat besi yang tinggi, serta zat yang disebut betaine (inilah yang menyebabkan warna cerah sayuran), memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah dan pembuluh darah. Bit membantu meningkatkan kadar hemoglobin, yang, pada gilirannya, meningkatkan nutrisi organ dan jaringan. Betaine dalam kombinasi dengan vitamin P membuat dinding pembuluh darah lebih kuat dan lebih elastis, meningkatkan penyerapan vitamin B.

Sayuran ini sangat berguna untuk orang yang menderita anemia, itu adalah pencegahan perkembangan aterosklerosis, varises, serangan jantung. Memiliki kemampuan untuk meningkatkan tekanan, tanaman akar membantu pasien hipertensi untuk menormalkan dan menstabilkan tekanan.

Karena sifat antioksidan bit, direkomendasikan untuk penyakit hati, membantu menghilangkan racun dan racun dari tubuh. Efek bakterisida dari tanaman akar membuat penggunaannya efektif dalam pengobatan luka luar, penyembuhan luka lama, dan lecet. Mengambil jus bit secara oral adalah salah satu tindakan untuk mengobati gastritis dan bisul.

Memiliki serat makanan, bit merangsang motilitas usus, meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme. Telah terbukti bahwa konsumsi rutin sayuran ini adalah salah satu tindakan pencegahan terhadap kanker usus.

Dengan hati-hati, Anda harus makan bit untuk diabetes, hipotensi, gastritis dan bisul, ditandai dengan keasaman rendah, untuk osteoporosis, diare, dan urolitiasis.

Bagaimana cara memilih tanaman akar?

Untuk memasak, Anda harus memilih tanaman akar lunak muda, maka hidangan yang sudah jadi akan menjadi lebih lembut, lebih empuk. Lebih baik tidak menggunakan tanaman akar yang terlalu besar, mereka akan kering dan berserat. Sayuran yang diperoleh terlalu besar mungkin berubah menjadi makanan ternak, dan bukan meja. Pilihan terbaik adalah bit sedang dengan kulit tipis merah anggur tanpa tanda-tanda kerusakan dan pembusukan.

Jika memungkinkan, beli bit dengan atasan. Yang terakhir akan membantu untuk memahami seberapa segar dan mudanya tanaman umbi-umbian, dan selain itu, bagian atas segar juga dapat digunakan dalam memasak.

Berapa lama untuk memasak?

Waktu memasak tanaman akar tergantung pada ukuran dan metode memasaknya. Sayuran akar kecil direbus selama 40-60 menit, dan jika dipotong-potong - tidak lebih dari setengah jam. Namun, dalam kasus terakhir, mereka bisa kehilangan warna, dan pada saat yang sama menjadi hambar.

Semakin besar tanaman akar, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Yang kecil dimasak selama sekitar 50 menit, yang sedang - satu setengah jam, yang besar - hingga dua jam atau lebih. Waktu ditunjukkan untuk memasak tanaman akar secara keseluruhan, saat memotongnya menjadi beberapa bagian, waktu memasak berkurang, tetapi sifat menguntungkannya praktis hilang.

Poin penting: waktu memasak harus dihitung dari saat mendidih. Apinya harus sedang, meskipun dibiarkan maksimal sampai air mendidih.

Secara tradisional, bit direbus dalam air, yang memakan waktu sekitar satu jam. Anda dapat mempersingkat proses ini menjadi 20-30 menit, tetapi, sayangnya, merugikan kegunaan sayuran, ia akan kehilangan asam askorbat.

Tanaman akar dipanggang sedikit lebih cepat - sekitar 40 menit untuk bit sedang. Namun, bahkan dengan metode ini, vitamin C dan beberapa lainnya dihancurkan.

Untuk mengurangi waktu memasak, beberapa "pembantu" di dapur - oven microwave dan pressure cooker - memungkinkan. Yang pertama memungkinkan Anda memasak sayuran secepat mungkin - dalam 8-20 menit. Dalam pressure cooker, bit dimasak selama 8-10 menit, tetapi perangkat tidak dapat dibuka segera setelah waktu yang ditentukan. Anda harus menunggu 10 menit lagi, yang meningkatkan total waktu memasak.

Memasak dalam slow cooker dalam waktu tidak jauh berbeda dengan proses yang sama di atas kompor atau di dalam oven. Dalam semangkuk air, bit direbus setidaknya selama satu jam, untuk beberapa - sedikit kurang (50-60 menit), dalam mode memanggang, seperti dalam oven - 50-60 menit.

Anda dapat mengetahui tentang kesiapan tanaman akar menggunakan garpu atau tusuk gigi. Direbus atau dipanggang sepenuhnya, itu akan menembus dengan baik. Namun, Anda tidak boleh memeriksa sayuran terlalu sering - dari banyak tusukan, sayuran menjadi tidak berwarna dan tidak berasa.

Saat memasak dalam panci, tutupi dengan penutup. Ini akan mengurangi waktu memasak dan mengurangi hilangnya komponen yang berguna. Selain itu, bau khas akan menyebar di dalam ruangan pada tingkat yang lebih rendah. Cara lain untuk mempersingkat waktu memasak adalah dengan menambahkan mentega ke dalam air mendidih. Ini akan memakan waktu sedikit - 2-3 sendok makan.

cara

Mempersiapkan tanaman umbi-umbian untuk memasak melibatkan mencucinya secara menyeluruh. Tetapi tidak disarankan untuk membersihkan tanaman akar dalam bentuk mentahnya, ia akan kehilangan warna cerahnya. Jika bit masih dikupas, satu sendok makan cuka atau jus lemon yang ditambahkan ke air selama memasak akan membantu mempertahankan warna yang intens. Omong-omong, metode yang sama juga dapat digunakan jika Anda perlu mempertahankan naungan tanaman akar yang tidak dikupas.

Ada beberapa cara memasak bit, berbeda dalam waktu memasak, teknologi, persediaan dan peralatan yang digunakan. Salah satu yang paling sederhana adalah memasak tradisional dalam panci di atas api. Namun, ada beberapa opsi di sini juga.

Bit harus dicuci, dimasukkan ke dalam panci besar atau besi tuang, tuangkan air dingin sehingga sayuran benar-benar tersembunyi, dan panaskan maksimal. Segera setelah air mendidih, intensitas api harus dikurangi dan tanaman akar harus dibiarkan merana selama 2-3 jam.

Metode ini membutuhkan banyak waktu, tetapi memungkinkan Anda untuk mempertahankan hampir sepenuhnya komponen bermanfaat dari bit.

Metode selanjutnya mirip dengan yang pertama, tetapi Anda perlu menuangkan sayuran dengan air mendidih, yang ditambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur. Dalam hal ini, waktu memasak akan dikurangi menjadi 60 menit.

Cara memasak yang ketiga ini biasanya digunakan oleh para chef profesional. Ini melibatkan merebus tanaman akar dengan api besar dengan penambahan minyak sayur (beberapa sendok) selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, sayuran dikeluarkan dari air mendidih, dituangkan dengan air es dan dibiarkan di dalamnya selama 10 menit. Dengan metode ini, bit paling cepat dimasak, tetapi vitamin C dari komposisinya benar-benar hilang.

Anda dapat menggunakan oven microwave untuk memanggang bit. Pertama, Anda perlu mencucinya, mengeringkannya sedikit dan membungkusnya dengan kertas roti. Waktu memasak akan 35-40 menit dengan daya unit minimal 800 watt.

Dengan cara yang sama, Anda dapat memanggang tanaman akar dalam oven, mengatur suhu di dalamnya hingga 200 derajat. Berlawanan dengan kepercayaan populer, bit benar-benar kehilangan vitamin C saat dipanggang.

Memanggang bit membuatnya lebih manis, jadi opsi ini biasanya digunakan untuk salad.

Oven microwave memungkinkan Anda memasak bit dengan cara lain, sambil mengambil waktu singkat yang memecahkan rekor ini. Dengan daya perangkat 1000 W atau lebih, dibutuhkan 8-10 menit untuk memasak bit berukuran sedang. Jika microwave yang kurang kuat digunakan, waktunya menjadi dua kali lipat.

Bit yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam piring kaca. Sayuran yang lebih besar - di tengah, yang kecil - di tepinya. Tuang 3-4 sendok makan air ke dalam piring, itu harus di bagian bawah piring. Kemudian masukkan mangkuk ke dalam microwave, tutup dengan gelas atau tutup khusus microwave.

Alih-alih piring dan tutupnya, Anda bisa menggunakan kantong plastik, mengikatnya dengan erat. Ketika tanaman akar dimasak, itu harus dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin pada kondisi ruangan. Rasanya akan sama seperti dimasak dalam panci di atas api.

Anda bisa memasak bit dalam slow cooker untuk pasangan. Tanaman akar yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam wadah khusus untuk dikukus, dan diisi dengan air ke dalam mangkuk. Pasang unit, tutup dengan penutup dan nyalakan mode memasak uap.

Sebagai aturan, sebagian besar program dalam mode ini secara otomatis mengatur waktu memasak hingga 40 menit. Itu akan cukup, meskipun waktu yang tepat tergantung pada model multicooker. Setelah waktu yang ditentukan, Anda harus memeriksa kesiapan bit, jika perlu, tahan uapnya sedikit lagi. Dalam hal ini, pastikan untuk memastikan bahwa ada cukup air di dalam mangkuk.

Dengan bantuan slow cooker, Anda bisa memasak bit dengan cara klasik - dalam air. Namun, menggunakan slow cooker menawarkan beberapa keuntungan - tidak perlu menyesuaikan intensitas api dan tidak ada risiko air akan "mengalir", membanjiri kompor.

Jadi, untuk memasak dalam slow cooker, tanaman akar harus dicuci, Anda bisa sedikit memendekkan ekornya. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air dingin hingga tanda maksimum dan atur mode "Memasak", "Rebusan" atau "Sup". Durasi proses adalah satu jam. Setelah beberapa saat, Anda harus memeriksa tanaman akar, jika perlu, masak selama 10-30 menit lagi.

Sayuran muda dengan kadar air tinggi dan jus paling baik dipanggang. Jika Anda memiliki multicooker, ini dapat dilakukan dengan benar di dalamnya. Tanaman akar yang disiapkan harus ditempatkan dalam foil, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak sayur. Jika Anda memanggang beberapa sayuran sekaligus, maka masing-masing harus dibungkus secara terpisah. Dalam bentuk ini, tanaman akar ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dimasak dalam mode memanggang selama 60 menit.

Sebuah pressure cooker juga terbukti berguna untuk memasak sayuran. Itu perlu dicuci, dibersihkan dengan kuas dan diletakkan di bagian bawah pressure cooker, tambahkan air dan atur mode "Memasak". Untuk tanaman umbi-umbian berukuran sedang, 10 menit sudah cukup, untuk yang lebih besar - 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, bit harus disimpan dalam panci bertekanan selama 10 menit lagi sehingga tekanan turun dan unit dapat dibuka.

Jika ketel ganda digunakan untuk memasak tanaman umbi-umbian, itu akan memakan waktu sekitar setengah jam. Setelah dicuci, diturunkan ke unit, air dituangkan ke kompartemen khusus dan pengatur waktu diatur.

Metode berikut memungkinkan Anda untuk mendapatkan bit rebus yang lezat dan dengan cepat menyiapkannya untuk digunakan lebih lanjut:

Anda harus menyelesaikan memasak dengan air dingin, yang kemudian akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat menghilangkan kulit dari tanaman akar.
Saat memasak bit, Anda perlu mengontrol ketinggian air - itu harus benar-benar menutupi sayuran. Tambahkan cairan panas atau mendidih sesuai kebutuhan.
Sayuran tidak memerlukan penambahan garam selama memasak, apalagi pengasinan membuat tanaman akar menjadi keras dan menyebabkan peningkatan waktu memasaknya.
Jika Anda tidak menyukai bau yang muncul saat merebus bit, Anda bisa menghilangkannya dengan membuang kulit roti ke dalam air saat merebus.
Jika Anda memotong bit menjadi vinaigrette, gerimis potongan bit dengan minyak sayur. Karena itu, komponen hidangan lainnya tidak akan ternoda.

Kontak yang terlalu lama dari sayuran yang dikupas dengan udara tidak boleh dibiarkan, ini akan menyebabkan penghancuran vitamin C dalam komposisinya.
Rebusan yang tersisa setelah merebus tanaman akar digunakan sebagai pencahar halus dan diuretik. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan jus lemon, jahe, dan kayu manis ke dalamnya.
Bagian atas bit muda mengandung vitamin 2-2,5 kali lebih banyak daripada sayuran itu sendiri. Itu harus ditambahkan ke salad, masak sup kubis dengan bit.
Umur simpan sayuran rebus adalah 2 hari di lemari es. Pada hari ketiga, ia mulai mengering, kehilangan komponennya yang bermanfaat, dan penggunaannya dalam makanan tidak dianjurkan.

Apa yang harus dimasak dari sayuran rebus?

akar bit

3-4 bit rebus berukuran sedang;
3-4 kentang;
1,5 l kaldu;
2 sendok makan cuka meja;
garam, lada hitam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Kupas dan parut bit rebus di parutan sedang, lalu rebus dalam wajan dengan tambahan cuka selama 3-4 menit. Taruh kaldu di atas api, didihkan dan masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Rebus selama 5-7 menit, lalu tambahkan bit, garam, rempah-rempah, rempah-rempah. Masak sampai mendidih dan kemudian beberapa menit lagi.

Sajikan sup bit dengan krim asam.

saus bit

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

4 bit dipanggang dalam oven;
3-4 siung bawang putih;
3 cm jahe segar;
daun thyme;
150 ml krim;
minyak sayur untuk menggoreng.

Kupas semua bahan dan lewati penggiling daging. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan sedikit dan masukkan daun thyme. Setelah mereka memberi rasa pada minyak, keluarkan dari wajan. Tuang krim dan didihkan, lalu tambahkan massa bit pedas. Campur semuanya dengan seksama, didihkan lagi lalu didihkan selama 7-10 menit, aduk sesekali.

Bit untuk hiasan

Untuk memasak Anda perlu:

bit rebus;
2 sendok makan cuka balsamic dan minyak sayur (zaitun);
sejumput (di ujung pisau) marjoram kering;
garam dan lada hitam secukupnya.

Kupas bit rebus dan potong menjadi irisan atau kubus. Tuang di atas campuran minyak-cuka, garam dan merica, dan terakhir taburi dengan marjoram.

vinaigrette klasik

Untuk memasak Anda perlu:

1-2 bit rebus kecil;
1-2 wortel;
2 acar;
150 g asinan kubis segar atau acar;
1 bawang bombay;
garam lada;
2-3 sendok makan minyak sayur.

Cuci bit, wortel dan kentang, sikat tanah kering dengan sikat dan rebus sampai empuk. Dinginkan dan kupas, lalu potong dadu kecil.

Kupas bawang dan cincang halus. Potong mentimun menjadi kubus, potong kubis dan uleni sedikit dengan tangan Anda. Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan minyak.

Vinaigrette sayuran panggang

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

2 bit;
4 kentang;
2 wortel;
sekaleng kacang polong kalengan;
2 sendok teh mustard;
3 siung bawang putih;
1 bawang bombay;
5 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti dengan sayur);
2 sendok teh cuka anggur;
1 sendok teh madu;
garam lada.

Kupas kentang dengan wortel, potong dadu dan panggang di atas loyang yang dilumuri minyak sampai empuk. Bit juga dikirim ke oven, setelah dicuci dan dibungkus dengan kertas timah. Harap dicatat bahwa wortel dan kentang perlu dikeluarkan dari oven jauh lebih awal daripada bit. Rata-rata, mereka membutuhkan waktu 15-17 menit untuk memanggang.

Saat sayuran sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya. Untuk melakukan ini, campur madu, minyak dan mustard, tambahkan bawang putih yang dihancurkan atau diparut halus, garam dan merica. Potong bawang menjadi cincin, setengah cincin atau perempat dan rendam dalam cuka selama seperempat jam.

Masukkan wortel dan kentang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan bit yang sudah dipanggang dan dikupas, irisan, bawang acar dan kacang hijau. Tuang saus yang dihasilkan.

Ikan haring di bawah mantel bulu

Bahan:

1 lemak ikan haring sedikit asin;
3 kentang;
2 bit sedang, direbus sebelumnya;
2 wortel;
1 bawang bombay;
kuning telur untuk menghias salad;
mayones.

Pertama-tama, Anda perlu merebus kentang dan wortel yang sudah dicuci. Pada saat ini, Anda dapat mengambil ikan - membaginya menjadi dua, membuang tulang dan kulitnya, memotong halus fillet yang dihasilkan.

Di bagian bawah piring Anda perlu meletakkan potongan ikan dan menutupinya dengan lapisan bawang cincang. Dianjurkan untuk merendamnya dalam air selama 5 menit. Taruh mayones di atas bawang dan oleskan. Anda harus mendapatkan lapisan mayones tipis.

Dinginkan kentang rebus, kupas dan potong dadu. Letakkan di atas lapisan sebelumnya, di atas - jaring mayones. Anda dapat membuatnya dengan menuangkan mayones ke dalam jarum suntik gula-gula, dan jika tidak ada, ke dalam kantong plastik biasa dengan sudut terpotong. Jaring tidak perlu diolesi.

Kupas wortel rebus, parut dan taruh di atas jaring pada salad, lakukan hal yang sama pada lapisan wortel. Lapisan terakhir akan dikupas dan diparut bit, yang sepenuhnya ditutupi dengan mayones. Kuning telur biasanya digunakan untuk hiasan. Anda dapat melengkapinya dengan sayuran hijau, mawar yang digulung dari potongan wortel atau bit. Iwashi dapat digunakan sebagai pengganti ikan haring.

Halo pembaca yang budiman! Tahukah Anda bahwa perlakuan panas yang benar pada produk dapat meningkatkan kualitas produk yang bermanfaat dan lezat?

Dan ini, di atas segalanya, menyangkut sayuran. Jika Anda berpikir bahwa perlakuan panas menghancurkan semua vitamin bermanfaat dalam makanan, maka ini tidak selalu terjadi. Bit rebus digunakan untuk banyak makanan sehat.

Dalam panci, bit dimasak dengan api sedang selama 2-2,5 jam setelah mendidih. Tetapi ada resep lain yang mempercepat prosesnya.

Dalam makanan ringan dan salad, tanaman akar rebus juga paling sering digunakan. Dengan memasak yang tepat, ia mempertahankan sejumlah besar komponen yang berguna.

Ulasan hari ini adalah tentang berapa banyak bit yang dimasak dalam panci dan bagaimana membuatnya matang dengan cepat dan tidak kehilangan warnanya.

Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari bit. Borsch, vinaigrette atau herring di bawah mantel bulu sangat populer.

Tanaman akar ini mengandung asam organik, gula, vitamin C, kalium, magnesium,.

Ini merangsang metabolisme dan aliran darah. Jus bit mentah efektif untuk hipertensi dan selama pemulihan dari penyakit serius.

Buah rebus adalah pencahar dan diuretik yang luar biasa.
Menariknya, sebagian besar komponen bit yang bermanfaat tidak merespons panas.

Bagaimana memilih sayuran akar yang berkualitas?

Waktu perebusan akan bervariasi tergantung pada ukuran tanaman akar. Semakin besar, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.

Karena buahnya sangat berwarna, maka harus dimasak secara terpisah dari yang lain.

Pilih sayuran akar berukuran sedang yang utuh dan tampak sehat. Tanaman umbi-umbian yang terlalu besar tidak boleh mendidih.

Dalam kasus ekstrim, sayuran besar dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Tanaman akar harus memiliki kerak tipis dan bahkan warna gelap.

Seharusnya tidak ada bintik kebiruan atau kehijauan di permukaan.
Sebaiknya merebus bit memanjang muda, yang memiliki rasa yang menyenangkan. Bagaimanapun, sebelum dimasak, produk harus dicuci dengan spons atau sikat cuci.

Berapa lama memasak bit dalam wajan

Untuk memasak, Anda harus memilih hidangan berenamel dengan bagian bawah yang tebal. Buah-buahan harus diisi dengan cairan.

Pada saat yang sama, harus diperhatikan agar air tidak menguap. Itu harus menutupi produk beberapa sentimeter.

Jika perlu, air harus ditambahkan. Tidak disarankan untuk mengupas bagian atasnya, tetapi rebus seluruh bit.
Sayuran akar harus dididihkan, lalu kecilkan api dan tambahkan jus lemon agar bit tidak kehilangan warnanya.

Berapa lama sayuran harus dimasak dalam panci tergantung pada usia dan ukuran tanaman umbi-umbian. Paling sering Anda harus menunggu 45 menit.

Kesiapan harus diperiksa dengan garpu. Jika sayuran sulit ditusuk dengan garpu, maka prosesnya harus diperpanjang selama 10 menit lagi.

Bit harus benar-benar direbus.
Ada cara lain yang menarik untuk memasak tanaman umbi-umbian. Penurunan suhu yang tajam memungkinkan Anda mempercepat pelunakan serat tanaman.

Inilah yang Anda butuhkan untuk ini:

masukkan sayuran akar sedang ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya dan nyalakan api yang kuat;
air harus menutupi buah dengan lapisan minimal 8 cm;
setelah 15 menit mendidih, tiriskan air dan masukkan sayuran di bawah aliran air dingin. Tanaman umbi-umbian harus disimpan dalam air es selama 5-10 menit.

Anda juga bisa menggunakan es batu.

Anda juga bisa memasak wortel dengan cara ini. Selalu gunakan metode perbedaan suhu saat memasak tanaman umbi-umbian.

Makanan yang dimasak dapat disimpan hingga 3 hari di lemari es, dan dapat disimpan di dalam freezer hingga enam bulan.

Cara memasak dalam slow cooker

Ada beberapa cara memasak sayuran dalam slow cooker. Agar bit mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, bit harus dikukus menggunakan mangkuk berlubang.

Sayuran dapat dimasak dalam mode “ ”.
Berikut cara memasak tanaman umbi-umbian:

Untuk mempertahankan sifat menguntungkan dari sayuran, itu harus dimasak dalam mode "Steamer".
Untuk melakukan ini, isi mangkuk dengan air sebanyak sepertiga. Buah-buahan besar harus dipotong menjadi 4 bagian dan ditempatkan dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas dalam mangkuk sisipan. Ini diperlukan agar jus tidak bocor.
Piring berlubang harus diletakkan di atas semangkuk air dan nyalakan mode uap selama 45 - 50 menit.
Untuk mode sup, Anda harus memasukkan sayuran ke dalam wadah berisi air dan menyalakan perangkat selama satu jam.

Cara memasak sayuran dalam pressure cooker

Sekarang mari kita belajar cara memasak sayuran dalam panci bertekanan tinggi.

Berikut adalah langkah-langkah memasak utama:

Bilas tanaman akar dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan kuas.
Jika tanaman akar terlalu besar, maka harus dipotong dua.
Letakkan sayuran bersih di atas parutan panci presto.
Isi dengan jumlah air yang dibutuhkan. Anda dapat segera menyiapkan produk dengan bawang putih, yang diletakkan bersama dengan air.
Kemudian nyalakan program Steamer, Pressure Cooker atau Beans. Nama mode tergantung pada model peralatan.
Setel pengatur waktu. Jika bit dimasak sepenuhnya, maka perlu setengah jam untuk memasaknya sampai empuk, dan jika dipotong-potong, maka 20 menit.

Memasak dengan microwave

Ada dua pilihan untuk memasak produk dalam microwave. Dalam hal ini, sayuran dimasak utuh atau dipotong-potong.

Ada dua cara untuk dipertimbangkan.
Pilihan memasak seluruhnya terdiri dari langkah-langkah berikut:

Bit harus dicuci bersih dengan sikat atau spons.
Tusuk kulit tanaman akar dengan tusuk gigi di sekelilingnya. Ini akan menghindari kehancurannya dalam peralatan microwave.
Kemudian masukkan sayuran ke dalam tas dan ikat.
Tempatkan tas dalam mangkuk yang aman untuk microwave.
Atur timer selama 15-20 menit.

Kami juga akan mempertimbangkan opsi untuk menyiapkan produk dalam bentuk hancur.

Berikut cara melakukannya:

Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang campuran cincang ke dalam selongsong atau polietilen.
Tempatkan tas dalam wadah yang aman untuk microwave.
Pada waktunya, opsi ini akan disiapkan sebanyak tanaman akar secara keseluruhan.

Waktu memasak untuk vinaigrette

Untuk salad, Anda harus menggunakan bit merah. Namun, harus dipersiapkan dengan baik. Vinaigrette sangat populer.

Agar sayuran memiliki kualitas estetika untuk itu, disiapkan sebagai berikut:

Buah-buahan harus dicuci dan dibungkus dengan kertas timah.
Kemudian panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan bit di atas loyang.
Biarkan memanggang selama 20-25 menit. Waktunya tergantung pada ukuran sayuran.
Kemudian oven harus dimatikan dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Agar bit tidak menodai komponen lain di dalamnya, potongan yang dipotong harus ditaburi minyak sayur.
Jika tidak ada waktu, sayuran bisa didinginkan dengan air dingin. Dengan cara ini, Anda bisa memasak tanaman akar untuk mantel bulu dan untuk ikan haring.

Dan untuk borscht, Anda harus memilih bit segar.

Jadi, mari kita simpulkan.

Bit bisa direbus 20 menit sampai 3 jam. Waktunya tergantung pada ukuran dan metode persiapan.
Jika Anda memasukkan tanaman akar ke dalam panci dan meletakkannya di atas kompor, maka waktu memasaknya bisa 2-3 jam.

Dalam hal ini, tidak mungkin memasak sayuran dengan cepat, tetapi akan tetap ada.
Air mendidih bisa memasak sayuran dalam satu jam.
Dimungkinkan untuk mengelas produk untuk 15-25 menit. Untuk melakukan ini, itu harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan masak dengan api besar.

Wadah tidak perlu ditutup dengan penutup. Setelah 15 menit, sayuran harus dimasukkan ke dalam air es selama 5-10 menit.
Jika di akhir memasak Anda mencelupkan sayuran ke dalam air dingin, maka sayuran tidak hanya akan mencapai dengan cepat, tetapi juga mudah dibersihkan.

Rahasia memasak bit

Sekarang saya mengusulkan untuk berkenalan dengan beberapa rahasia untuk persiapan produk yang terbaik.

Di sini mereka:

Prosedur memasak harus diselesaikan dengan air dingin. Ini akan membuat kulit lebih mudah dikupas.
Selama memasak, bit tidak boleh diasinkan, karena bisa menjadi lebih keras dan tidak terlalu berair. Selain itu, garam akan memperpanjang waktu memasak.
Jangan mengupas bit sebelum dimasak, karena bit akan kehilangan warna yang kaya. Sebaiknya cuci saja, dan bersihkan sebelum digunakan di piring lain.
Agar tanaman akar mempertahankan kecerahan cahaya, disarankan untuk menambahkan satu sendok teh jus lemon atau cuka ke dalam air. Ini terutama diperlukan jika sayuran dikupas sebelum dimasak.
Untuk menetralkan bau bit rebus, masukkan kulit roti ke dalam air mendidih.
Kesiapan sayuran dapat diperiksa dengan tusuk gigi atau garpu. Tapi jangan terlalu sering menyodok sayuran, karena akan cepat berhenti berair.
Jangan menyimpan sayuran yang sudah dikupas di udara untuk waktu yang lama, karena vitamin C dihancurkan secara intensif.
Setelah memasak bit, rebusan yang sangat baik tetap ada, yang dapat digunakan sebagai diuretik atau pencahar. Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon atau kayu manis ke dalamnya.

Tahukah Anda bahwa bagian atas bit mengandung sejumlah besar vitamin, lebih banyak daripada di akar.

Karena itu, tambahkan atasan ke sup bit dan borscht. Tetapi hanya atasan segar dan muda yang digunakan untuk makanan, dan kering dan tua tidak memiliki sifat yang bermanfaat.

Nah, jika Anda tahu beberapa cara menarik untuk memasak sayuran dengan cepat, bagikan di komentar. Hari ini saya memiliki segalanya.

Sampai jumpa lagi, para pembaca yang budiman!

Ada jawaban untuk pertanyaan seperti berapa banyak bit yang dimasak, tetapi itu tergantung pada banyak faktor. Pertama, itu tergantung pada metode persiapan dan perangkat yang digunakan. Kedua, setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri. Jadi tanaman umbi-umbian bisa dimasak hanya 10 menit, atau 3 jam. Usia bit dan ukurannya juga penting dalam hal ini.

Pertimbangkan opsi yang berbeda

Jika Anda memasak bit dalam air dingin sampai matang, dibutuhkan 1,5 hingga 2 jam.
Dan jika Anda memasukkan bit ke dalam air yang sudah direbus, prosesnya dikurangi menjadi 1 jam.
Periode ini juga dapat dipersingkat jika, setelah direbus dalam air matang dengan tutup terbuka selama 30 menit, bit dikeluarkan dan disiram dengan air dingin selama 15 menit.
Inovasi teknologi seperti slow cooker atau double boiler akan membantu memasak produk dalam jangka waktu 30 hingga 40 menit.
Sebuah pressure cooker akan memakan waktu 20 menit untuk bit yang dikupas dan dicincang dan 30 menit untuk bit utuh.
Dan microwave akan memungkinkan Anda untuk bertemu sama sekali dalam 10 menit.

Berapa lama memasak bit sampai matang utuh

Resep tradisional di bawah ini akan menjelaskan bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit sampai matang dalam panci utuh. Ini akan memakan waktu 40-50 menit dan tanaman akar yang tidak dikupas. Sebelum memasak, kami mencuci bit dengan sikat, jangan memotong ekornya juga. Masak buah dalam panci enamel dalam air mendidih.

Masukkan seluruh tanaman akar ke dalam panci, isi dengan air sedemikian rupa sehingga menutupi buah. Saat air mendidih, tambahkan jus lemon segar ke dalam air (1 buah per 3 liter). Sekarang Anda dapat menempatkan bit, kecilkan api menjadi sedang. Kami memeriksa kesiapan buah dengan menusuknya dengan garpu. Jika garpu masuk tanpa banyak usaha, maka bit sudah siap, jika tidak, Anda perlu memasak selama 10 menit lagi.

Tuang tanaman akar yang sudah jadi dengan air dingin dan biarkan selama 10 menit, semuanya sudah siap! Anda dapat membersihkan dan memakan bit dalam bentuk ini atau memasak beberapa hidangan lezat dari bit tersebut.

Cara cepat memasak bit utuh

Jika Anda masih tidak tahu cara memasak bit utuh dengan cepat, maka berikut adalah resep lain untuk memasak dengan bantuan asisten dapur - pressure cooker. Ini adalah cara terbaik untuk memasak bit untuk vinaigrette. Untuk ini kami mengambil bit. Kami mencucinya, tidak membersihkannya, tetapi memotongnya menjadi dua bagian.

Setelah menempatkan buah-buahan dalam panci bertekanan tinggi, isi dengan air dingin. Dalam hal ini, tanaman akar harus benar-benar tertutup. Masak dalam mode "kacang" selama 30 menit. Namun perlu diingat bahwa akan membutuhkan waktu 10 menit untuk memanaskannya, lalu memasaknya selama 30 menit ini dan akan tersisa 15 menit untuk menghilangkan tekanan. Dengan demikian, dibutuhkan 55 menit untuk memasak, yang masih kurang dari 2-3 jam.

Keuntungan dari persiapan ini adalah pelestarian aroma, semua jus dan vitamin dari tanaman akar. Dan jika Anda ingin menghilangkan bau yang tidak sedap, maka Anda bisa menambahkan kulit roti ke bit saat memasak. Dan dalam hal menyiapkan vinaigrette dari bit ini, itu harus dibasahi dengan minyak sayur sebelum dicampur dengan bahan lain. Maka mereka tidak akan mendapatkan rona merah anggur yang cerah.

Beberapa tips:

Anda perlu memasak bit dalam air tawar, karena, pertama, garam akan menguap selama memasak. Dan, kedua, sayuran akan menjadi kasar karena garam.
Selama proses memasak, air harus selalu menutupi bit.
Karena perubahan suhu yang tajam setelah air mendidih dalam air es, buah akan mudah dikupas.

Cara memasak bit dalam microwave

Jika dapur nyonya rumah memiliki oven microwave, persiapan banyak hidangan sangat disederhanakan. Dan ya, butuh sedikit waktu untuk memasak. Mari kita lihat cara memasak bit dalam microwave dengan cara tradisional - dalam air. Rasa buah seperti itu akan lebih dipanggang daripada direbus, tetapi masih sangat enak.

Sama seperti resep lainnya. Pertama-tama, kami mencuci bit dengan baik dengan sikat dan mengeringkannya dengan handuk dapur. Untuk memasak, Anda perlu mengambil peralatan khusus untuk memasak dalam oven microwave. Kami meletakkan tanaman akar di tengahnya, menuangkannya dengan air - 100 g. Tutup wadah secara longgar dengan penutup agar piring tidak berubah bentuk karena tekanan tinggi, atur selama 7 menit dan tunggu.

Setelah waktu berlalu, kami memeriksa kesiapan tanaman akar dengan pisau dan, jika perlu, mengembalikannya selama beberapa menit.

Cara cepat merebus bit dalam wajan

Jawaban atas pertanyaan tentang cara cepat memasak bit dalam panci bisa berbeda. Tergantung pada jam berapa bisa dianggap memasak cepat. Pertimbangkan variasi yang membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Untuk melakukan ini, bit ditempatkan dalam air yang sudah direbus di atas kompor dan direbus selama setengah jam. Setelah itu, air panas dikeringkan dari wajan dan yang terdingin dituangkan.

Setelah 15 menit, bit dari penurunan suhu dibawa ke kesiapan dan dapat dikonsumsi atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Tapi Anda bisa mempercepat memasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu menutupi tanaman akar dalam panci 7-8 cm di atas bit itu sendiri agar tidak mendidih sebelumnya.

Rebus dengan api besar, tanpa ditutup dengan penutup. Setelah seperempat jam, bit dapat dipindahkan ke dalam air es selama 5-10 menit dan hanya itu, produk sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Perlu dicatat bahwa untuk mempercepat memasak, Anda harus memilih tanaman akar yang tepat. Kita membutuhkan buah pipih berukuran kecil dengan kulit tipis. Varietas Bordeaux cocok - tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga jauh lebih enak. Selain itu, untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menuangkan sesendok minyak sayur ke dalam air.

Berapa banyak memasak bit untuk vinaigrette

Sebelum menjawab pertanyaan tentang berapa banyak bit yang dimasak untuk vinaigrette, Anda perlu mencari tahu tanaman akar mana yang lebih baik untuk diambil. Dianjurkan untuk mengambil bit merah tua tanpa retak. Catatan! Jika bitnya lamban dan memiliki kerutan pada kulitnya, maka bit tidak boleh direbus baik untuk vinaigrette atau untuk hidangan lainnya. Buah-buahan ini tidak boleh dimakan mentah.

Jadi, kami akan memberi tahu Anda cara memasak buah dan berapa lama waktu yang dibutuhkan. Kami memasukkan bit yang dicuci ke dalam air mengalir ke dalam panci, menuangkan air dingin dan menutupi bit sepenuhnya dengannya. Kami meletakkan panci di atas kompor dengan penutup. Jika buahnya besar, maka Anda perlu memasaknya setidaknya selama 2 jam, sedang - 1,5 jam, dan yang kecil akan matang dalam waktu kurang dari 1 jam.

Mari berbagi beberapa trik memasak bit di rumah. Jadi untuk salad, dari mana warna bit jenuh yang cerah diharapkan, kami memasak tanaman akar dengan penambahan cuka ke dalam air (5 g / l). Trik kecil ini akan mencegah bit kehilangan warna merah anggur cerahnya selama memasak. Cuka bisa diganti dengan jus lemon (20 g / l).

Kesiapan diperiksa hanya dengan menusuk bit dengan garpu atau pisau. Jika buah ditusuk ke tengah dengan mudah, maka semuanya sudah siap!

Cara cepat memasak bit untuk vinaigrette

Mungkin, setiap ibu rumah tangga ingin memperlakukan kerabat dan teman dengan makanan sehat dan lezat, tetapi menghabiskan waktu minimum untuk memasaknya. Di bawah ini adalah dua cara memasak bit dengan cepat untuk vinaigrette, sambil mempertahankan vitamin yang bermanfaat secara maksimal.

Cara tradisional adalah di atas kompor.

Tanaman akar yang dicuci direbus dalam air mendidih selama setengah jam, setelah itu air es tiba-tiba berubah, meninggalkannya dalam air dingin selama seperempat jam. Dengan demikian, tanaman akar akan dimasak, dan pada saat yang sama akan menjadi dingin. Memasak lebih cepat sulit dibayangkan. Tapi dia!

Dalam oven microwave.

Metode ini lebih baik memanggang daripada merebus bit, tetapi lebih banyak vitamin yang tersisa di tanaman akar. Buah dicuci, ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa tempat dan ditempatkan dalam wadah microwave khusus. Setelah ditutup dengan penutup, nyalakan oven dengan kekuatan penuh, dan atur ke menit 7. Waktu memasak bit maksimum dengan cara ini adalah 20 menit. Kesiapan diperiksa dengan cara biasa dan jika belum siap, kami mengirimkannya kembali ke oven selama 5 menit.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Pemilik keajaiban teknologi pasti akan tertarik dengan cara memasak bit dalam slow cooker. Ini sangat sederhana, dan juga berguna, karena tanaman akar dikukus. Anda bisa memasaknya utuh atau dipotong-potong. Untuk 2-5 buah, Anda membutuhkan 2 liter air. Kami memilih bit dengan ukuran kecil dan ukuran yang kira-kira sama. Masukkan buah yang sudah dicuci ke dalam kulitnya di keranjang.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan keranjang di atasnya, tutup dan atur mode "Steam". Waktu memasak biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Dengan menekan tombol mulai, Anda dapat melupakan produk selama lebih dari setengah jam. Tergantung pada ukuran dan usia bit, waktunya mungkin lebih lama. Memeriksa kesiapan janin, Anda dapat menambahkan lebih banyak waktu.

Harap dicatat bahwa Anda juga bisa memasak bit dalam mode "sup" atau "memasak". Anda bisa memasak utuh, dipotong dan dibersihkan, atau bahkan dalam piring atau kubus kecil.

Cara memasak bit dalam microwave dalam tas

Beberapa ibu rumah tangga yang sudah mendengar resepnya tertarik dengan cara memasak bit dalam microwave di dalam tas. Ini adalah salah satu interpretasi cara cepat memasak tanaman umbi-umbian dengan bantuan inovasi teknologi. Ada dua opsi untuk memasak bit dalam kantong di microwave:

Utuh.

Kami memasukkan akar yang sudah dicuci langsung ke kulit dan dengan ekornya ke dalam kantong plastik dan mengikat ujungnya dengan erat. Kami menempatkan paket dalam microwave selama 15-20 menit. Kemudian kami menyalakan daya secara maksimal dan menjalankan bisnis kami. Sebagai contoh. Mempersiapkan bahan-bahan lain untuk salad meriah. Saat memasak, tas akan mengembang hingga ukuran besar. Tapi itu tidak akan meledak.

Bagian-bagian.

Untuk metode ini, kami juga mencuci bit. Tapi sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Irisan ini ditempatkan dalam kantong plastik dan juga diikat. Baru sekarang bungkusnya perlu ditusuk di beberapa tempat dengan garpu untuk mengeluarkan uap selama proses “memasak”. Siapkan bit dengan cara ini selama 10-15 menit.

Setelah waktu berlalu, Anda dapat mengeluarkan bit, biarkan dingin dan gunakan dalam bentuk apa pun yang Anda suka. Begitu saja, dikupas, atau dikupas dan dicincang atau diparut dalam salad. Silakan dinikmati makanannya!

Berapa lama Anda perlu memasak bit sampai matang - resep berbeda

Tergantung pada metodenya, bit dapat dimasak dengan berbagai cara. Di bawah ini adalah 3 opsi berbeda dengan indikasi seberapa banyak Anda perlu memasak bit hingga matang dalam kondisi berbeda:

Memasak dalam air dingin.

Resep ini melibatkan cara terpanjang untuk memasak tanaman umbi-umbian. Tetapi pada saat yang sama, semua vitamin bit, yang sangat kaya, diawetkan. Untuk melakukan ini, bit yang dicuci bersih ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air dingin. Setelah meletakkan panci di atas kompor, nyalakan api terbesar. Saat air mendidih, nyala api mereda. Sudah dengan api sedang, buah dimasak selama 2-3 jam. Waktu yang tepat akan tergantung pada ukuran tanaman akar.

Memasak dalam air mendidih.

Opsi ini merupakan variasi yang dipercepat dari yang sebelumnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan bit ke dalam panci berisi air matang. Dalam hal ini, bit akan dimasak hingga 1 jam.

Resep masakan profesional.

Opsi terakhir digunakan oleh koki profesional di dapur mereka. Rahasia memasak cepat adalah memasak tanaman umbi-umbian dalam air pada suhu maksimum 20-30 menit dengan penambahan minyak sayur. Waktu dapat bervariasi tergantung pada ukuran bit. Setelah memasak, angkat dari kompor dan, tiriskan air panas, tuangkan air dingin selama 10 menit.

Perubahan suhu yang tajam akan membawa bit ke kondisi yang diinginkan. Satu-satunya kelemahan dari metode terakhir adalah penghancuran total vitamin C.