rumah Pada catatan

Bagaimana cara makan tamarillo dan hidangan apa yang cocok untuknya? Cara makan tamarillo dan apa itu

Pada Januari 1961, pohon tomat diberi nama berbeda dan dikenal sebagai tamarillo. Seorang anggota Dewan Selandia Baru, yang mempromosikan buah ini ke pasar, V. Thompson memberikan nama seperti itu. Ini terdiri dari kata "tama", yaitu, lead dalam terjemahan dari bahasa Maori, dan akhiran "rillo", yang memberikan rasa Spanyol pada kata tersebut.

Buah tamarillo menyerupai tomat dalam penampilannya, sehingga penduduk Spanyol dan Portugal yang pertama kali mencoba buah ini memberi nama tanaman itu pohon tomat. Ini adalah semak setinggi hingga 3,5 meter, di mana buah-buahan tumbuh berkelompok hingga 12 buah. Diameter buah mencapai 5 sentimeter, dan panjangnya bisa dari 5 hingga 10 sentimeter.

Buah yang matang berwarna kuning, merah atau jingga berwarna merata. Buah ungu atau ungu gelap kurang umum, beberapa di antaranya mungkin memiliki garis-garis gelap memanjang dan sedikit menonjol. Dagingnya memiliki warna dari oranye-merah hingga kuning-krim. Buah merah mengandung biji coklat atau hitam, biji buah kuning warnanya sedikit berbeda dengan daging buahnya.

Biji buah pohon tomat yang bulat, pipih dan tipis mirip dengan biji tomat, hanya saja ukurannya lebih besar. Kulitnya padat dan mengkilat, rasanya pahit, dan dagingnya agak asam.

Buah tamarillo berkualitas berwarna merata dan cerah, tanpa bintik dan penyok. Setelah ditekan dengan jari, dagingnya sedikit bengkok, tetapi dengan cepat menjadi rata. Tangkainya harus berdekatan dengan buah. Buah-buahan inilah yang layak dibeli. Selandia Baru, yang merupakan pengekspor dan penghasil tamarillo terbaik, menyediakan produk dengan kualitas terbaik dan jaminan keamanan bagi konsumen.

Sayuran seperti kentang, terong, tomat, dan capsicum dianggap kerabat tamarillo, dan buah ini sendiri adalah buah.

Properti terong belanda

Buah dari buah ini memiliki 50 kalori per 100 gram, tidak mengandung protein dan lemak, terdapat sekitar 12,5 gram karbohidrat.

Komposisi buah pohon tomat antara lain vitamin B, PP, A, E dan C. Mineral seperti fosfor, magnesium dan kalium, zat besi dan kalsium. Kolesterol dan natrium sama sekali tidak ada.

Manfaat tamarillo

Karena komposisi tamarillo diperkaya dengan nutrisi dalam jumlah banyak, ia mampu menggantikan banyak buah dan sayuran yang berbeda.

Penggunaan sistematis buah ini menyebabkan hilangnya sakit kepala, membantu penyakit yang berasal dari saraf, membersihkan usus dan menormalkan pencernaan.

Tidak adanya natrium dalam tamarillo memungkinkannya untuk dimakan oleh orang yang menderita edema, gagal ginjal, dan penyakit lain pada organ ini.

Orang yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah juga dapat memasukkan buah tomat ke dalam makanan mereka. Komposisinya yang kaya memungkinkan penggunaan buah-buahan untuk memperkuat tubuh secara umum dan meningkatkan kekebalan. Tamarillo akan sangat bermanfaat bagi orang yang sedang menjalani masa pemulihan setelah operasi atau penyakit sebelumnya.

Kandungan kalorinya yang rendah membuat buah ini dapat dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet atau sedang menjalankan diet terapeutik.

Penerapan terong belanda

Karena rasanya yang khas, mirip dengan buah dan sayuran, tamarillo banyak digunakan dalam masakan.

Anda bisa menggunakannya segar, tanpa pengolahan apa pun, menggantinya dengan tomat, misalnya dalam salad. Karena kulitnya memiliki rasa pahit, maka harus dibuang sebelum digunakan agar tidak merusak cita rasa masakan yang dimasak. Untuk melakukan ini, buah harus dicelupkan ke dalam air mendidih, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan dengan pisau tajam. Anda bisa memotong buah menjadi dua dan mengeluarkan ampasnya dengan sendok.

Buahnya yang memiliki daging berwarna ungu dan merah serta rasa yang sedikit asam sangat cocok untuk sayur semur, lauk pauk dan salad. Dalam hidangan pencuci mulut, yoghurt, mousse, es krim, selai, dan salad buah, lebih baik menambahkan tamarillo kuning atau oranye, karena daging buahnya lebih manis.

Buah pohon tomat bisa digoreng, direbus, lalu disajikan dengan lauk daging. Anda bisa membuat sandwich dengan irisan buah panggang.

Tamarillo juga bagus sebagai isian pai, lasagna, dan pizza. Ini juga dapat ditambahkan ke sup, saus, bumbu perendam, dan makanan pembuka dingin. Tamarillo juga cocok untuk pengalengan.

Bahaya tamarillo

Kontraindikasi penggunaan tamarillo hanya bisa menjadi intoleransi individu terhadap buah ini oleh seseorang.

Asam Jawa >>

Ada banyak tanaman menakjubkan di dunia. Salah satunya adalah tamarillo atau pohon tomat yang berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Untuk kemiripan eksternal dengan tomat, tanaman itu disebut pohon tomat, tetapi termasuk dalam keluarga Solanaceae. Buah-buahan matang berkelompok di atasnya, menyerupai rasa tomat dan pada saat bersamaan. Tamarillo yang tidak kita kenal: bagaimana cara memakan buah ini, dan apakah itu sepadan?

Tamarillo tumbuh setinggi 3-4 meter. Buah apa yang matang pada tanaman yang tidak biasa? Bentuk buahnya seperti tomat kecil lonjong dengan panjang hingga 15 cm, lebar 5 cm, buah tamarillo disebut juga bit cyphomandra, ukurannya kira-kira sebesar telur ayam. Struktur internalnya mirip dengan tomat: isinya yang berair dibagi menjadi beberapa ruang dengan biji. Di luar, buahnya ditutupi kulit yang tipis dan halus.

Tamarillo membentuk beberapa varietas:

Merah, sebagai salah satu bentuk paling umum. Semuanya dalam nuansa merah tamarillo: biji, pulp, kulit. Pakar kuliner mengapresiasi rasa manis dan asam buahnya, dan penampilannya yang cantik memungkinkan untuk digunakan sebagai dekorasi.
Tamarillo emas memiliki ukuran terbesar. Berbeda dengan buah-buahan yang daging buahnya berair, berdaging.
Kuning ditandai dengan massa kecil. Buah berwarna kuning memiliki keunggulan rasa, paling manis dan harum.

Pohon tomat bersahaja, tahan terhadap hama. Memiliki kekebalan yang baik, praktis tidak sakit. Sebagai tanaman subtropis, tamarillo lebih menyukai iklim yang hangat dan berbuah sepanjang musim panas.

Kandungan kalori dan komposisi produk

Buahnya rendah kalori: 100 g produk tamarillo hanya mengandung 30 kkal. Dan dalam kandungan komponen yang bermanfaat, buah seperti tamarillo menyusul banyak buah terkenal. Kaya akan vitamin B, A, PP, E, C, serta mineral, di antaranya fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi yang paling penting bagi tubuh.

Kombinasi komposisi kimiawi yang berhasil dalam buah pohon tomat memungkinkan Anda menutupi kekurangan komponen penting dalam tubuh, dan karena kandungan kalorinya yang rendah, tomat populer dalam nutrisi makanan.

Selama Perang Dunia Kedua, orang menderita kekurangan vitamin dan gizi secara umum. Para petani di Selandia Baru membudidayakan tamarillo dan buahnya, dibawa ke negara lain, membantu orang untuk bertahan hidup.

Fitur yang bermanfaat

Tamarillo buah eksotis senang dengan khasiatnya yang bermanfaat:

Karena buah makanan membantu menurunkan berat badan, buah ini digunakan dalam makanan penderita diabetes.
Memulihkan tubuh dengan baik setelah cedera atau sakit karena komposisi yang seimbang.
Dengan konsumsi teratur, membantu mengatasi sakit kepala yang berasal dari saraf.
Sebagai sumber serat makanan, tamarillo penting untuk pencernaan.
Keseimbangan kalium, natrium membantu mengendalikan sejumlah proses metabolisme penting.

Khasiat buah tamarillo belum dibahas secara serius. Tetapi buah harus dimasukkan dalam makanan untuk perubahan, mengisi kembali tubuh dengan unsur-unsur penting. Ini adalah profilaksis terhadap penyakit, untuk menjaga nada umum dan kekebalan.

Tamarillos yang matang dapat didinginkan hingga 2 minggu. Buah beku disimpan lebih lama tanpa kehilangan rasanya. Sebelum dibekukan, kulit buahnya dikeluarkan.

Cara makan tamarillo

Berkat rasanya yang tidak biasa, yang mencakup catatan buah dan sayuran, tamarillo cocok untuk membuat makanan penutup dan hidangan sayuran. Goreng dengan bawang bombay, buahnya disajikan dengan daging. Roti ditutupi dengan irisan panggang, diperoleh sandwich yang tidak biasa. Ini topping yang enak untuk pizza, lasagna. Tamarillo adalah komponen tambahan salad, makanan pembuka dingin, sup.

Buah yang tidak biasa digunakan sebagai tambahan untuk makanan penutup. Patut dicoba es krim, yogurt, selai atau selai jeruk, dan pada hari-hari panas minumlah jus atau mousse dengan tamarillo.

Pecinta buah akan mengajari Anda cara memakannya segar. Buahnya dibebaskan dari kulitnya, yang rasanya banyak yang diinginkan. Tamarillo direndam dalam air mendidih selama 5 menit, kulitnya dikerok, dan dagingnya dimakan. Ada pilihan yang lebih mudah: potong buah menjadi dua, pilih isi yang lembut dengan sendok pencuci mulut.

Rasa buah tamarillo tergantung dari warna daging buahnya. Untuk hidangan daging dan sayur, varietas merah cocok, yang rasanya seperti tomat. Untuk membuat hidangan penutup, pilihan ideal adalah buah-buahan yang berwarna kuning dan rasanya manis.

Saus tamarillo yang lezat

Saus buah ditujukan untuk hidangan daging, yang menambah kecanggihan dan rasa gurih. Persiapannya sendiri terdiri dari beberapa tahap:

Buah-buahan (8 buah) dibebaskan dari kulitnya, dan daging buahnya dipotong menjadi irisan atau kubus.
Isi buah yang dihasilkan diletakkan di dalam panci, ditambahkan segelas air dan setengah gelas gula merah.
Buah yang sudah lunak dan direbus dicampur dengan blender.
Di haluskan, 3,3 cangkir kaldu sapi, 12 liter. campuran bumbu dan 1 sdt. Sahara.
Rebus dengan api kecil selama 5 menit, aduk terus isinya.
Saus disajikan dingin. Ramuan cincang halus dapat ditambahkan jika diinginkan.

Biskuit dengan stroberi dan tamarillo

Sebagai buah dengan rasa asam manis yang khas, hidangan pencuci mulut diolah dari tamarillo. Salah satunya adalah biskuit dengan isian buah dan berry. Langkah pertama adalah menyiapkan adonan biskuit. Kue yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam, kemudian isiannya disiapkan:

Tamarillo (6-7 buah) dibebaskan dari kulitnya dan dipotong menjadi cincin setebal 0,5 cm.
Segar, dicuci dengan air mengalir (beri beku bisa digunakan).
Oven dipanaskan hingga +200 C. Perkamen diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
Siapkan dua kue-biskuit bundar dari adonan. Letakkan di atas loyang.
Dalam lingkaran masing-masing, irisan ditempatkan sehingga yang satu berjalan sedikit di atas yang lain, dan stroberi diletakkan di tengah.
Tepi kue-biskuit agak bengkok agar sarinya tidak keluar.
Tempatkan dalam oven dan panggang selama 15 menit.

Makanan penutup yang lezat dan tidak biasa didinginkan dan disajikan kepada para tamu sebagai kue yang tidak biasa dan lezat untuk minum teh.

Menumbuhkan tamarillo

Sebagai buah subtropis, pohon tomat tidak akan tumbuh di garis lintang tengah kita. Hanya ada satu pilihan - mencoba menumbuhkan tamarillo eksotis di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli buah, membuang bijinya dengan pinset dan menyiapkannya untuk disemai.

Pertama, stratifikasi dilakukan: agar benih dapat berkecambah dengan baik, ditempatkan di kain lembab, dan diletakkan di rak paling bawah lemari es selama 24 jam. Anda dapat mengobati dengan "Epin" (stimulator pertumbuhan) dengan menahan benih dalam larutan selama 12 jam. Ditanam dalam wadah yang nyaman hingga kedalaman 0,5 cm Kira-kira pada hari ke 10 akan muncul tunas yang ramah.

Pindahkan bibit dalam fase 3 lembar ke dalam wadah terpisah.
Siapkan tanah yang ringan dan bernapas dengan menambahkan gambut atau perlit ke dalam komposisi tradisional. Berikan kelembapan tinggi dan penerangan tambahan (lebih nyaman tumbuh di kotak tanam).
Hingga dua bulan, bibit tumbuh lambat, kemudian menjadi intens. Pada akhir tahun pertama kehidupan, tanaman tamarillo mencapai 1 m Secara berkala Anda perlu mengubah wadah ke volume yang lebih besar, tetapi lebih baik menyesuaikan bak untuk pohon tomat.
Sistem root superfisial tidak boleh mengering atau banjir. Genangan air selama 2 hari menyebabkan kematian tanaman. Penting untuk mengamati rezim irigasi.
Di musim panas, pohon terasa nyaman di udara segar, tetapi penting untuk melindunginya dari angin dan sinar matahari langsung. Tamarillo tidak mentolerir panas dengan baik: serbuk sari "memanggang" di dalamnya dan buah tidak mengeras.
Pembuahan terjadi pada tahun ke-2. Buah terbentuk pada pertumbuhan baru, sehingga pohon tomat perlu dipangkas dan dibuang pucuk yang berbuah. Bagian atas juga dipotong menjadi 1-1,5 m, karena apartemen memiliki ketinggian yang terbatas.
Selama periode pembungaan, kipas angin harus dinyalakan di sebelah tanaman: bunga tamarillo diserbuki oleh angin atau serangga.

Bilah daun pohon tomat memancarkan aroma tertentu (untuk seorang amatir). Saat bersentuhan dengan tanaman atau suhu tinggi, aromanya meningkat. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan tamarillo di ruangan yang luas, tetapi tidak di kamar tidur.

Bahaya tamarillo dan kontraindikasi

Meski berasal dari luar negeri, buahnya diserap dengan sempurna oleh tubuh Rusia dan tidak membahayakannya. Tidak ada kontraindikasi dan efek kesehatan negatif yang ditemukan.

Namun ibu hamil dan penderita alergi perlu mengonsumsi buah-buahan secukupnya. Dengan kemungkinan manifestasi alergi, Anda perlu mencoba sepotong kecil, dan jika tidak ada reaksi negatif, Anda dapat memakannya untuk kesenangan Anda.

Sebagai produk baru, tamarillo belum mendapatkan popularitas yang cukup luas di kalangan orang Rusia, meskipun sudah muncul di rak-rak toko. Ini mungkin karena rasanya yang khas, yang tidak disukai semua orang. Mungkin buahnya belum dihargai. Namun bagi pecinta segala sesuatu yang tidak biasa, cyphomandra 100% cocok.

Memasak hidangan dari buah-buahan eksotis merupakan tantangan nyata bagi seorang ahli kuliner sejati! Dan sekarang kami akan mengungkapkan kepada Anda satu resep rahasia untuk kelezatan lezat dari buah eksotis yang disebut tamarillo.

Tamarillo- buah yang bentuknya seperti tomat, tapi daging buahnya menyerupai markisa, rasanya seperti ada di antaranya.

Karena itu, tamarillo sama-sama cocok sebagai lauk dan sebagai hidangan penutup. Diversifikasi meja liburan Anda dengan menyajikan hidangan buah yang tidak biasa ini untuk makan malam.

Apa cara yang benar untuk makan tamarillo?

Bagaimana tamarillo dimakan? Ada berbagai macam pilihan. Anda selalu dapat menikmati rasa buah mentah, tetapi paling sering diproses secara termal dan digunakan untuk pengalengan. Agar tidak kecewa dengan rasa buahnya, saat membeli pastikan warna tamarillo seragam, tidak ada bercak pada buah itu sendiri, dan tangkainya pas.

Sebelum menikmati rasa buah yang luar biasa ini, harus disiapkan dengan benar untuk dimakan. Karena kulit buahnya memiliki rasa yang agak tidak enak, maka harus dibuang. Untuk melakukan ini, masukkan tamarillo ke dalam air panas selama beberapa menit, kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan kulitnya dengan hati-hati. Jika ingin memakan buahnya mentah, potong saja menjadi dua dan gunakan satu sendok teh untuk mengikis daging buahnya tanpa menyentuh kulitnya.

Buah ungu dan merah pekat memiliki rasa yang lebih asam dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk hidangan sayur atau daging. Tamarillo kuning dan oranye lebih lembut dan manis, dan biasanya digunakan dalam berbagai minuman dan makanan penutup. Tamarillo akan menghiasi meja dengan sempurna, dan berkat rasanya yang gurih, ia akan melengkapi salad segar dengan sempurna.

Tamarillo panggang dengan vanilla

Anda dapat membuat makanan penutup yang tidak biasa dari tamarillo yang akan mengejutkan tamu Anda. Resep hidangan yang luar biasa ini sangat sederhana, dan rasanya sempurna!

Bahan (untuk 2 porsi):

2 buah tamarillo
15 g mentega
2 bungkus gula vanila

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 °. Cuci tamarillo dan potong menjadi dua bagian memanjang. Letakkan di atas piring dan taburi dengan gula, lalu tambahkan sepotong mentega di atasnya. Panggang selama 30 menit. Nikmati hangat dengan sesendok es krim vanilla atau sesendok krim asam kental.

Bagaimana cara membuat lauk dari tamarillo?

Dan inilah resep lauk atau camilan yang tidak biasa dengan buah eksotis yang bermanfaat ini. Buah-buahan yang lembut benar-benar meleleh di mulut Anda, meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan.

Bahan untuk 4 porsi:

2 buah tamarillo
4-8 potong ham
1 cangkir krim rendah lemak
garam lada.

Memasak:

Potong buah yang sudah dikupas menjadi dua bagian, garam, merica, dan bungkus dengan irisan ham. Letakkan di atas loyang dan taburi dengan krim. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit, panaskan hingga 180 derajat. Hidangan sudah siap!

Atur dengan indah di atas piring, hiasi dengan bumbu. Sajikan hangat. Selamat makan!

Rasa buah pohon tomat menyerupai persilangan antara tomat dan markisa. Warnanya bisa kuning, jingga, ungu atau merah dengan variasi rasa manis dan asam. Semakin dekat warna buahnya menjadi kuning, semakin manis rasanya.

Sebelum makan tamarillo, harus dikupas.

Penduduk asli Amerika Tengah dan Selatan ini memiliki bentuk yang mirip dengan telur dan dilapisi dengan kulit yang padat. Dia datang ke negara lain dari Selandia Baru, tempat dia dibesarkan secara industri.

Buah-buahan kaya akan antioksidan. Di samping itu:

mereka memiliki persentase lemak yang sangat kecil, dan ideal untuk nutrisi makanan, direkomendasikan untuk diabetes;
karbohidrat disajikan dalam bentuk serat makanan;
daging buahnya mengandung vitamin, kalium dan natrium.

Tamarillo sangat diperlukan untuk diet seimbang namun rendah kalori. Dokter menganjurkan untuk memanjakan diri dengan tamarillo untuk sembuh dari penyakit atau mendapatkan porsi tambahan vitamin dan mineral. Tidak ada kontraindikasi.

Bagaimana cara makan tamarillo dan mengapa dikupas?

Mereka hanya memakan daging buahnya, setelah sebelumnya membuang kulitnya yang padat. Ini kasar, dan untuk mengeluarkannya dengan hati-hati, buah-buahan ditempatkan dalam air panas selama setengah menit dan kemudian kulitnya dihilangkan dengan hati-hati dengan pisau. Anda bisa memotong buah menjadi dua dan memakan isinya dengan sendok.

Simpan "tomat" ini di lemari es tidak lebih dari 2 minggu. Mereka juga bisa dikuliti dan dibekukan. Gunakan sebagai bahan tambahan makanan. Dalam hal ini, properti berharga dipertahankan.

Cara menggunakan buah eksotis di piring

Buah merah ini merupakan tambahan untuk hidangan salad, daging, dan sayuran. Untuk hidangan penutup, kuning dan jeruk adalah yang terbaik karena lebih manis. Potongan buahnya bagus untuk minuman manis, terutama smoothies.

Berikut adalah beberapa tips memasak:

panggang irisan buah dalam foil di oven, pra-lada dan garam, cocok untuk daging sebagai lauk;
membungkus irisan dengan irisan ham atau sosis, kita mendapatkan hidangan pembuka dingin;
jika Anda menambahkan salad eksotis ini - hijau, daging, dengan makanan laut - mereka akan mendapatkan sisa rasa yang tidak biasa dan menyenangkan;
irisan menghias kembang gula - kue, kue.

Bereksperimenlah, dan buah eksotis ini akan mendiversifikasi meja Anda dan memperkayanya dengan vitamin.

Tamarillo- buah yang bentuknya seperti tomat, tapi daging buahnya menyerupai markisa, rasanya seperti ada di antaranya.

Karena itu, tamarillo sama-sama cocok sebagai lauk dan sebagai hidangan penutup. Diversifikasi meja liburan Anda dengan menyajikan hidangan buah yang tidak biasa ini untuk makan malam.

Apa cara yang benar untuk makan tamarillo?

Tamarillo panggang dengan vanilla

Anda dapat membuat makanan penutup yang tidak biasa dari tamarillo yang akan mengejutkan tamu Anda. Resep hidangan yang luar biasa ini sangat sederhana, dan rasanya sempurna!

Bahan (untuk 2 porsi):

2 buah tamarillo
15 g mentega
2 bungkus gula vanila

Memasak:

Bagaimana cara membuat lauk dari tamarillo?

Dan inilah resep lauk atau camilan yang tidak biasa dengan buah eksotis yang bermanfaat ini. Buah-buahan yang lembut benar-benar meleleh di mulut Anda, meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan.

Bahan untuk 4 porsi:

2 buah tamarillo
4-8 potong ham
1 cangkir krim rendah lemak
garam lada.

Memasak:

Atur dengan indah di atas piring, hiasi dengan bumbu. Sajikan hangat. Selamat makan!