Manfaat dan bahaya ikan salmon coho bagi tubuh. Khasiat ikan salmon coho merah yang bermanfaat, ciri khasnya dengan foto; resep mengolah ikan jenis ini. Kualitas rasa salmon coho

Salmon coho memang merupakan ikan paling enak di antara semua perwakilan keluarga salmon. Daging merahnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum, yang ideal untuk memasak kebab dan steak. Selain itu, salmon coho panggang adalah kelezatan nyata yang disajikan di banyak restoran.

Termasuk dalam genus salmon Pasifik, salmon coho memiliki dimensi yang mengesankan. Panjangnya rata-rata sekitar satu meter, dan beratnya kira-kira empat belas sampai lima belas kilogram. Ciri luar utama yang membedakan salmon coho dari “kerabat” lainnya adalah warna perak pada sisiknya, itulah sebabnya salmon coho juga memiliki nama kedua - “salmon perak”. Ngomong-ngomong, di masa lalu itu juga disebut “ikan putih”.

Salmon coho bernilai tinggi dari sudut pandang komersial. Itu ditemukan di lepas pantai Asia - selalu dapat dilihat dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai-sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Secara berkala, salmon coho ditangkap di bagian timur Pulau Sakhalin, serta di Hokkaido. Selain itu, ikan ini hidup di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara - dari Alaska hingga California. Namun, jumlah terbesar salmon coho hidup di sungai Kamchatka - Bolshoi, Kikhchik, dan Kamchatka.

Varietas salmon coho yang hidup di berbagai daerah berbeda dalam hal panjang, berat, dan parameter lainnya. Jadi, panjang terbesar salmon coho di Asia adalah 88 sentimeter dan berat 6,8 kilogram, sedangkan panjang kerabatnya di Amerika Utara seringkali melebihi satu meter.

Ciri pembeda salmon coho yang paling mencolok adalah kepalanya yang besar dengan dahi yang lebar, serta adanya batang yang cukup tinggi di bagian ekornya. Justru dengan ciri-ciri luarnya inilah salmon coho dapat dengan mudah dibedakan dari salmon masu, salmon merah muda, salmon chum, salmon chinook dan lain-lain. Ikan ini memiliki ciri sisik keperakan yang indah, yang pada bagian belakang dan atas kepala mungkin berwarna kehijauan atau sedikit kebiruan.

Dari awal musim panas hingga awal musim dingin, salmon coho masuk ke sungai. Pada saat yang sama, para ahli membedakan salmon umum musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Pemijahan salmon coho musim panas terjadi pada bulan September atau Oktober, musim gugur - pada bulan November dan Desember, dan musim dingin - sepanjang bulan-bulan musim dingin.

Salmon coho memiliki rasa yang luar biasa, dan kebab berbahan dasar ikan merah ini tidak kalah dengan kebab daging. Steak salmon coho juga ternyata enak. Selain itu, salmon coho bisa diasinkan, dikalengkan, direbus, diasap, dan direbus.

ikan salmon coho
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat

Daging merah salmon coho mengandung cukup banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan manusia - terutama vitamin B, serta kalsium, zat besi, klorin, magnesium, natrium, kalium, nikel, fluor, seng, molibdenum dan beberapa lainnya. Dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, terutama oleh anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Namun perlu diingat bahwa selama hamil sebaiknya jangan mengonsumsi ikan ini dalam jumlah terlalu banyak. Selain itu, Anda sebaiknya tidak makan salmon coho jika Anda memiliki masalah hati atau maag yang serius.
Bahaya dan kontraindikasi

Ikan dari keluarga Salmon ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit maag, liver, selama kehamilan dan jika terjadi intoleransi individu.
Artikel tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Saat menggunakan atau menyalin materi, diperlukan tautan aktif ke situs http://vkusnoblog.net!
Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan

Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.
Kualitas rasa salmon coho

Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, terutama enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.

Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Meskipun tampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.
Metode menyiapkan salmon coho

Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.

Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng, direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Steak salmon coho panggang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.

Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.

Saat steak hampir siap, yaitu di akhir penggorengan, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Hidangan ini paling enak disajikan dengan salad atau sayuran.

Ikan tidak hanya sangat enak, tetapi juga merupakan produk sehat yang harus ada di setiap meja, apalagi jika ikan tersebut adalah coho salmon.

Romanchukevich Tatyana
untuk majalah wanita InFlora.ru

Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru

Salmon coho adalah “ikan putih” atau “salmon perak”, salah satu perwakilan dari apa yang disebut ikan merah. Ciri khas spesies ini adalah sisik berwarna perak muda dengan bintik hitam di bagian belakang dan samping. Ikan ini cukup besar, beratnya mencapai 14-15 kg dan ukuran panjang 80-90 cm.

Di mana salmon coho tinggal?

Habitat ikan langka ini adalah perairan utara Samudera Pasifik. Di Amerika, populasi salmon jauh lebih tinggi, dapat ditangkap dari Alaska hingga California. Di wilayah Federasi Rusia, salmon coho ditemukan dari pantai Chukotka hingga Kamchatka dan Laut Okhotsk, dan lebih jarang ditemukan di Sakhalin, Kepulauan Kuril, dan Amur.

Hasil tangkapan rata-rata di Federasi Rusia dibatasi hingga 5-7 ribu ton per tahun, yang merupakan angka rendah, dan dengan demikian meningkatkan nilai ikan. Menangkapnya sebenarnya tidak terlalu sulit - salmon coho suka naik ke permukaan air, menerima umpan dengan baik, bertahan sebentar, namun sangat aktif. Seorang nelayan yang tidak siap menghadapi perjuangan seperti itu tidak hanya akan dibiarkan tanpa hasil tangkapan dan peralatan, tetapi juga akan terjatuh ke dalam air.

Salmon Coho bertelur hampir sepanjang tahun, kecuali pada bulan-bulan musim semi. Patut dicatat bahwa selama periode ini ikan berubah warna menjadi merah tua. Seekor betina mampu bereproduksi 1 hingga 6 ribu benih.

Sebagai predator, remaja mengkonsumsi benih, serangga dan telur sebagai makanan. Orang dewasa memakan ikan yang lebih kecil. Harapan hidup adalah sekitar lima tahun.

Individu menghabiskan sebagian besar hidupnya di sungai.

Komposisi kimia dan manfaat salmon coho

Komposisi daging merah yang empuk mengandung komponen penting bagi kesehatan manusia seperti protein hewani berkualitas tinggi, lemak sehat (asam lemak tak jenuh ganda), vitamin A, B, C, E dan elemen pelacak (kalium, fosfor, kromium, kalsium, magnesium dan yang lain) .

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Saya telah aktif memancing selama beberapa waktu dan menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:

1. Aktivator gigitan. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin memberlakukan larangan penjualannya.
2. Perlengkapan yang lebih sensitif. Ulasan dan instruksi untuk jenis perlengkapan lainnya dapat ditemukan di halaman situs web saya.
3. Umpan menggunakan feromon.

Anda bisa mendapatkan rahasia sukses memancing lainnya secara gratis dengan membaca artikel kami yang lain di situs ini.

Kandungan kalori yang rendah (140 kkal per 100 g) dikombinasikan dengan sejumlah besar inklusi bermanfaat, serta tidak adanya tulang kecil, memungkinkan Anda untuk memasukkan ikan ini:

• dalam makanan anak-anak;
• dalam diet mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan menurunkan berat badan;
• dalam diet seimbang untuk ibu hamil dan orang tua.

Meskipun salmon coho memiliki khasiat yang tinggi dan tidak adanya kontraindikasi, namun tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas, terutama pada penyakit serius pada saluran pencernaan.

Cicipi dan gunakan dalam memasak

Dibandingkan dengan salmon “saudaranya”, chum salmon, pink salmon, dan anggota keluarga lainnya, salmon coho, menurut para pecinta kuliner, memiliki ciri rasa tertinggi. Ini adalah daging yang sangat empuk, bermentega, dan berair, hidangannya, dari sudut pandang kuliner, luar biasa.

Ada banyak cara untuk menyiapkan salmon coho:

• mendidihkan;
• menggoreng;
• dipanggang;
• rebus;
• garam;
• kalengan dan sebagainya.

Kebab yang dibuat darinya bersaing dengan daging domba yang sudah klasik dalam hal rasa, dan umumnya melampauinya dalam hal kegunaan. Salmon coho yang dipanggang dalam foil di atas panggangan adalah hidangan yang layak untuk para raja: daging paling empuk ditutupi dengan kerak tipis renyah yang harum.

Steak goreng yang dilapisi tepung roti, ikan gulung dengan bumbu, atau sup ikan yang terbuat dari ikan ini adalah masakan yang sangat enak dan mudah dibuat. Anda bisa mengasinkannya satu hari sebelumnya dengan menggunakan alkohol, garam dan gula, membungkusnya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Disajikan dengan minyak zaitun dan bawang bombai, hidangan pembuka ini akan hilang dalam hitungan menit.

Ringkasnya, satu-satunya kelemahan ikan buruan ini adalah biayanya dan persediaannya yang terbatas. Anda tidak dapat menemukan salmon coho di setiap supermarket, dan Anda harus membayar 1000-1500 rubel untuk satu kilogram ikan merah paling berharga ini.

Ketika berbicara tentang makanan sehat dan menyehatkan, pasti ada yang memikirkan makanan laut pada umumnya dan ikan pada khususnya. Salmon selalu dihargai tinggi, termasuk di antara mereka salmon coho menonjol terutama - ikan ini hanyalah gudang vitamin dan unsur mikro yang diperlukan tubuh. Daging salmon coho memiliki rasa yang tiada tara, mudah dicerna dan bermanfaat bagi semua orang tanpa terkecuali. Tidak mengherankan jika memancing perwakilan elemen air ini telah lama dianggap sebagai kegiatan yang menguntungkan. Sekarang kepentingan komersialnya rendah - populasinya menjadi sedikit.

Di mana salmon coho hidup dan apa manfaatnya?

Salmon coho ditemukan di sungai dan danau di sepanjang pantai Asia Pasifik dari Anadyr hingga Laut Okhotsk. Populasi kecil terus hidup Hokkaido dan Sakhalin. Didistribusikan di sepanjang pantai Amerika Utara, dapat ditangkap di California dan Alaska. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, itulah sebabnya orang Rusia menyebutnya “ikan putih”, dan namanya dalam bahasa Jepang adalah salmon perak. Ikan ini hidup hingga lima tahun, pada umur sekitar 4 tahun menjadi dewasa secara seksual. Ia bertelur di sungai dan tinggal di sana hampir sepanjang hidupnya. Ia lebih suka menghabiskan musim dingin di laut atau samudera. Salmon coho, yang ditemukan di Rusia, tumbuh hingga 80-90 cm dan mencapai berat tidak lebih dari 7 kg. Rekannya di Amerika Utara lebih besar - panjangnya lebih dari satu meter, dan berat individu yang sangat besar adalah 14 kg atau lebih.

Salmon coho lebih suka bertelur di tempat yang sama dengan tempat mereka dilahirkan. Untuk melakukan ini, dia harus melewati jalan yang panjangnya 500-700 km. Saat pemijahan, warna sisik menjadi merah tua.

Kandungan unsur mikro dan makro yang sangat tinggi dalam daging salmon coho menjadikannya sangat berharga. Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat adalah:

• pencegahan penyakit kardiovaskular;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• regenerasi jaringan tulang, dan karenanya pencegahan osteochondrosis, osteitis dan penyakit tulang lainnya;
• efek positif pada sistem saraf dan keadaan emosi yang sangat baik.

Konsumsi “salmon perak” meningkatkan penglihatan, mencegah kebotakan, membantu menghindari patologi tiroid dan membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Di Amerika, produk diuji keamanan lingkungannya dan banyak penelitian dilakukan untuk menentukan “faktor kegunaan” bagi manusia - salmon coho masuk dalam enam produk teratas.

Komposisi kimia dan kandungan kalori salmon coho

Daging ikan tidak mengandung karbohidrat, sehingga nilai energinya rendah - hanya 140 kilokalori per seratus gram produk. Lemak – 6 g, protein – 21 g, air – 72 g. Komposisinya juga mencakup asam lemak tak jenuh ganda (Omega-3) sebanyak 1,1 g dan abu - 1,2 g. Kandungan kolesterol – 55 mg.

Produknya kaya vitamin.

Kualitas rasa salmon coho dan kegunaannya dalam memasak dan untuk menurunkan berat badan

Salmon coho merupakan produk yang dapat dimasukkan dalam berbagai pola makan, antara lain diet tanpa karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Kandungan lemak yang rendah dan tidak adanya karbohidrat akan memungkinkan Anda memuaskan nafsu makan yang kuat sekalipun tanpa menambah berat badan berlebih. Namun saat menyiapkan menu makanan, para ahli lebih memilih memasukkan jenis salmon lain. Bukan karena lebih sehat, tapi karena lebih murah. Salmon sockeye, misalnya, juga mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan tubuh, tetapi harganya jauh lebih murah. Namun demikian, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan salmon coho ke dalam makanan Anda - hidangan ini sangat lezat dan sama sekali tidak berbahaya jika Anda memiliki "hari ikan" sekali atau dua kali sebulan. Salmon coho bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak. Ia tidak memiliki tulang kecil dan dicerna dengan cukup cepat.

Anda bisa makan daging “ikan putih” dalam bentuk apa pun - direbus, diasinkan, digoreng, dikukus, diasap, dan bahkan mentah. Stroganina salmon coho benar-benar lezat, dan mereka yang pernah mencoba kebab yang terbuat dari ikan ini membicarakannya dengan penuh kekaguman.

Bagaimana memilih yang benar

Agar tidak membeli produk yang berkualitas rendah, Anda perlu memperhatikannya Sebaiknya sebelum tanggal. Ikan beku sebaiknya disimpan tidak lebih dari dua minggu. Sisik ikan segar mempertahankan ciri khasnya yang bersinar, tidak boleh ada kerusakan atau pecahan gelap di atasnya. Mata salmon coho tidak boleh keruh atau ada lapisan tipis di atasnya. Filletnya elastis, warnanya merah muda, tanpa bintik. Dan tentu saja baunya - jika kuat, berarti produk tersebut “bukan kesegaran pertama”.

Fitur Penyimpanan

Ikan harus disimpan di lemari es pada suhu tertentu 3-6 derajat di bawah nol, tidak lebih dari seminggu.

Bahaya dan kontraindikasi

Satu-satunya kelemahan produk ini adalah jumlahnya yang agak besar kolesterol. Oleh karena itu, obat ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita maag atau penyakit hati.

Salmon coho adalah produk yang sangat sehat, bergizi dan lezat. Ini tidak sering ditemukan di rak, tetapi ada baiknya menghabiskan waktu untuk mencarinya. Ada banyak resep untuk membuat coho salmon. Yang mana yang kamu tahu? Saya sangat ingin mencoba masakan baru dan mempelajari cara menyiapkannya yang tidak biasa.

Ikan salmon coho - khasiat yang bermanfaat

Salmon coho merupakan salah satu spesies yang termasuk dalam genus salmon Pasifik Timur Jauh. Berkat rasanya yang luar biasa dan banyaknya zat bermanfaat yang dikandung dagingnya, daging ini sangat disukai banyak orang. Mari kita lihat khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat.

Penampilan salmon coho

Ikan salmon coho sangat mudah dibedakan dengan jenis ikan salmon lainnya karena memiliki sisik yang sangat cerah dan mengkilat. Itu sebabnya orang Jepang menyebutnya “salmon perak”, dan kami biasa menyebutnya “ikan putih”.

Ikan ini cukup besar, beratnya mencapai 14 kg, dan terkadang tumbuh hingga panjang 98 cm.Salmon coho memiliki kepala yang besar dan dahi yang tebal. Ciri khas lainnya adalah tangkai ekornya yang sangat pendek dan tinggi. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, yang dapat memiliki warna kehijauan atau biru di sepanjang punggungnya. Pada tubuh ikan salmon coho juga terdapat bintik-bintik hitam yang bentuknya tidak beraturan. Biasanya ditemukan di daerah sirip, di punggung dan kepala.

Daging salmon coho berlemak dan empuk serta memiliki rasa yang luar biasa. Banyak yang menganggapnya sebagai perwakilan paling enak dari keluarga salmon. Kaviar salmon coho berukuran kecil, terlihat seperti kaviar salmon sockeye, tetapi tidak memiliki rasa pahit, sehingga juga sangat dihargai oleh para pecinta kuliner dan koki restoran.

Manfaat dan bahaya salmon coho

Ikan salmon coho mempunyai manfaat yang besar bila disantap. Dagingnya berlemak, mengandung vitamin B (khususnya B1 dan B2), asam lemak omega-3, serta banyak mineral bermanfaat: kalium, kalsium, klorin, molibdenum, besi, fosfor, nikel, seng, magnesium, natrium, kromium. Daging salmon coho dapat dikonsumsi dalam jumlah sedikit bahkan oleh anak-anak dan orang tua, apalagi ikan ini tidak memiliki tulang yang kecil seperti salmon sockeye misalnya. Tidak dianjurkan makan salmon coho selama kehamilan, penyakit liver, dan berbagai maag.

Millet - manfaat dan bahaya

Millet adalah millet yang dimurnikan, manfaat biji-bijian ini bagi tubuh sangat berharga bagi kategori orang tertentu, termasuk atlet dan mereka yang menderita berbagai penyakit.

Manfaat dan bahaya millet bagi tubuh

Komposisi millet, seperti kebanyakan sereal, sangat kaya dan beragam, didominasi oleh vitamin B, unsur mikro dan makro, lemak, dan serat, yang penting untuk kesehatan sistem saraf dan kecantikan kulit dan rambut. .

Beberapa komponen millet yang paling bermanfaat adalah potasium dan magnesium. Unsur-unsur ini sangat penting bagi sistem kardiovaskular manusia. Namun selain itu, millet membantu mengatasi masalah jantung dan pembuluh darah karena berkat seratnya dapat menurunkan berat badan dan kadar kolesterol.

Menurunkan berat badan dengan millet itu menyenangkan dan menyehatkan. Sereal ini cukup bergizi untuk mencegah Anda merasa sangat lapar, namun pada saat yang sama memiliki kualitas pembersihan yang baik. Hal yang paling berguna untuk dimakan saat diet adalah bubur millet dengan labu - kedua produk ini saling melengkapi dengan sempurna dan bersama-sama berkontribusi pada penurunan berat badan. Penambahan labu kuning juga mengurangi kandungan kalori bubur millet yang sudah rendah - 134 kkal.

Selain komponen yang dijelaskan di atas, millet meliputi:

• zat besi – berguna untuk anemia dan gangguan peredaran darah;
• natrium – mengaktifkan produksi air liur dan cairan lambung, yang penting untuk kualitas pencernaan;
• silikon dan fluor – mendorong pembaharuan kulit, memperkuat rambut dan kuku;
• mangan – merangsang metabolisme;
• tembaga – melawan penuaan tubuh.

Dokter merekomendasikan untuk memasukkan millet ke dalam makanan penderita diabetes, mereka yang melakukan pekerjaan mental yang intens, dan atlet yang membangun jaringan otot. Millet juga berguna bagi orang-orang yang telah menjalani pengobatan serius atau tinggal di daerah yang tercemar, karena membantu menghilangkan zat-zat beracun yang berbahaya.

Tapi, meski manfaatnya sangat besar, millet juga bisa menimbulkan kerugian. Faktor negatif pertama adalah intoleransi individu, yang meski jarang terjadi, namun tetap terjadi.

Belum lama ini, para ilmuwan menemukan bahwa beberapa komponen millet menghalangi penyerapan yodium, yang tentu saja merupakan faktor berbahaya. Namun dalam menunya, millet hampir tidak pernah dipadukan dengan produk yang mengandung yodium, sehingga tidak ada cara untuk mencegah penyerapan unsur tersebut. Millet sebaiknya hanya dibatasi pada penderita hipotiroidisme.

Ahli gastroenterologi membatasi konsumsi hidangan dengan millet untuk orang dengan proses inflamasi di usus besar, keasaman lambung yang rendah dan kecenderungan sembelit.

Bubur jagung - manfaat dan bahaya

Bubur jagung merupakan produk yang telah dikonsumsi masyarakat selama berabad-abad. Rahasia popularitasnya terletak pada rasanya yang enak, nilai gizinya yang tinggi dan manfaat bubur jagung bagi tubuh.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi bubur jagung

Seperti banyak tanaman biji-bijian, manfaat dan bahaya bubur jagung bagi tubuh tidak sama, karena khasiat yang bermanfaat jauh lebih besar daripada khasiat negatifnya. Biji-bijian, sebagai mahkota kehidupan suatu tanaman, mengandung semua zat terbaik dan bermanfaat, karena dimaksudkan untuk reproduksi.

Jagung tidak terkecuali dalam hal ini. Biji-bijian emas tanaman ini mempertahankan vitamin, komponen mineral, dan asam amino. Dan setelah biji-bijian ini digiling, sereal yang dihasilkan menjadi enak dan menyehatkan mungkin.

Pertama-tama, bubur jagung bermanfaat bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. 100 g sereal mentah mengandung sekitar 330 kkal, tetapi massa sereal matang yang sama adalah 86 kkal. Dan rasa kenyang setelah sarapan pagi akan bertahan lama, karena jagung banyak mengandung serat yang mengenyangkan perut dan menekan rasa lapar.

Berkat seratnya, bubur jagung juga bermanfaat bagi penderita “usus malas”, yang sering menderita sembelit dan keracunan tubuh dengan feses. Jika orang-orang seperti itu memasukkan bubur jagung ke dalam makanan sehari-hari mereka, mereka akan dengan cepat membersihkan usus, meningkatkan kesehatan, dan bahkan menurunkan berat badan.

Dan “efek samping” lain dari pola makan semacam itu adalah penguatan sistem kekebalan tubuh secara signifikan. Karena pertahanan kekebalan secara langsung bergantung pada bakteri “baik” yang hanya hidup di tubuh “bersih”, bubur jagung akan membantu mengisi usus dengan mikroflora yang bermanfaat.

Komposisi bubur jagung yang kaya menjadikannya produk yang berharga bagi berbagai kategori orang. Berkat karotenoid, misalnya, hidangan yang terbuat dari bubur jagung diperlukan bagi perokok dan penderita penyakit pada sistem kardiovaskular, karena zat ini mengurangi risiko terkena kanker paru-paru dan pembentukan bekuan darah, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan menurunkan kolesterol.

Fosfor dan vitamin B membuat bubur jagung sangat diperlukan bagi penderita penyakit saraf, neuralgia, dan depresi. Bubur jagung bermanfaat bagi penderita diabetes, serta bagi penderita penyakit liver, lambung, kandung empedu, dan darah.

Adapun kontraindikasi, meskipun alergenisitasnya sangat rendah, masih ada orang yang tidak dapat mentolerir hidangan dengan bubur jagung. Anda sebaiknya tidak menggunakan produk ini jika terjadi kemunduran tajam pada kondisi penyakit saluran cerna, terutama jika maag semakin parah.

Dokter tidak merekomendasikan hidangan yang terbuat dari bubur jagung untuk orang dengan penurunan berat badan dan distrofi yang serius - hidangan ini sama sekali tidak berkontribusi pada penambahan berat badan. Namun bagi mereka yang sedang diet, bubur jagung akan menjadi penolong yang sangat baik dalam memerangi kelebihan berat badan.

Apa saja manfaat bubur bubur jagung?

Bubur merupakan sajian sarapan yang paling cocok karena mengandung serat, lemak, protein dan karbohidrat lambat. Semua nutrisi ini memberikan tubuh kekuatan untuk bekerja penuh semangat di awal hari. Dan bubur jagung juga memiliki khasiat yang unik - yaitu yang paling banyak mempertahankan komponen yang berguna setelah dimasak.

Bubur jagung jagung dapat ditemukan dijual dalam berbagai ukuran gilingan - halus, sedang dan kasar. Sereal yang digiling halus memungkinkan Anda memasak bubur yang lebih empuk, yang cocok untuk makanan bayi. Biji-bijian kasar menjadi hidangan yang paling cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan - praktis seperti “sikat bubur” untuk usus.

Selain bubur, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat lainnya dari bubur jagung, misalnya roti pipih dan bubur jagung. Bubur jagung juga ditambahkan ke sup dan lauk pauk.

coho salmon - ikan yang sehat dan lezat

Salmon coho memang merupakan ikan paling enak di antara semua perwakilan keluarga salmon. Daging merahnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum, yang ideal untuk memasak kebab dan steak. Selain itu, salmon coho panggang adalah kelezatan nyata yang disajikan di banyak restoran.

Termasuk dalam genus salmon Pasifik, salmon coho memiliki dimensi yang mengesankan. Panjangnya rata-rata sekitar satu meter, dan beratnya kira-kira empat belas sampai lima belas kilogram. Ciri luar utama yang membedakan salmon coho dari “kerabat” lainnya adalah warna perak pada sisiknya, itulah sebabnya salmon coho juga memiliki nama kedua - “salmon perak”. Ngomong-ngomong, di masa lalu itu juga disebut “ikan putih”.

Salmon coho bernilai tinggi dari sudut pandang komersial. Itu ditemukan di lepas pantai Asia - selalu dapat dilihat dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai-sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Secara berkala, salmon coho ditangkap di bagian timur Pulau Sakhalin, serta di Hokkaido. Selain itu, ikan ini hidup di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara - dari Alaska hingga California. Namun, jumlah terbesar salmon coho hidup di sungai Kamchatka - Bolshoi, Kikhchik, dan Kamchatka.

Varietas salmon coho yang hidup di berbagai daerah berbeda dalam hal panjang, berat, dan parameter lainnya. Jadi, panjang terbesar salmon coho di Asia adalah 88 sentimeter dan berat 6,8 kilogram, sedangkan panjang kerabatnya di Amerika Utara seringkali melebihi satu meter.

Ciri pembeda salmon coho yang paling mencolok adalah kepalanya yang besar dengan dahi yang lebar, serta adanya batang yang cukup tinggi di bagian ekornya. Justru dengan ciri-ciri luarnya inilah salmon coho dapat dengan mudah dibedakan dari salmon masu, salmon merah muda, salmon chum, salmon chinook dan lain-lain. Ikan ini memiliki ciri sisik keperakan yang indah, yang pada bagian belakang dan atas kepala mungkin berwarna kehijauan atau sedikit kebiruan.

Dari awal musim panas hingga awal musim dingin, salmon coho masuk ke sungai. Pada saat yang sama, para ahli membedakan salmon umum musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Pemijahan salmon coho musim panas terjadi pada bulan September atau Oktober, musim gugur - pada bulan November dan Desember, dan musim dingin - sepanjang bulan-bulan musim dingin.

Salmon coho memiliki rasa yang luar biasa, dan kebab berbahan dasar ikan merah ini tidak kalah dengan kebab daging. Steak salmon coho juga ternyata enak. Selain itu, salmon coho bisa diasinkan, dikalengkan, direbus, diasap, dan direbus.

ikan salmon coho
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat

Daging merah salmon coho mengandung cukup banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan manusia - terutama vitamin B, serta kalsium, zat besi, klorin, magnesium, natrium, kalium, nikel, fluor, seng, molibdenum dan beberapa lainnya. Dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, terutama oleh anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Namun perlu diingat bahwa selama hamil sebaiknya jangan mengonsumsi ikan ini dalam jumlah terlalu banyak. Selain itu, Anda sebaiknya tidak makan salmon coho jika Anda memiliki masalah hati atau maag yang serius.
Bahaya dan kontraindikasi

Ikan dari keluarga Salmon ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit maag, liver, selama kehamilan dan jika terjadi intoleransi individu.
Artikel tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Saat menggunakan atau menyalin materi, diperlukan tautan aktif ke situs http://vkusnoblog.net!
Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan

Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.
Kualitas rasa salmon coho

Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, terutama enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.

Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Meskipun tampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.
Metode menyiapkan salmon coho

Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.

Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng, direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Steak salmon coho panggang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.

Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.

Saat steak hampir siap, yaitu di akhir penggorengan, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Hidangan ini paling enak disajikan dengan salad atau sayuran.

Ikan tidak hanya sangat enak, tetapi juga merupakan produk sehat yang harus ada di setiap meja, apalagi jika ikan tersebut adalah coho salmon.

Romanchukevich Tatyana
untuk majalah wanita InFlora.ru

Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru

Khasiat makanan laut sudah terbukti sejak lama. Ikan mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ikan merah dari keluarga salmon dianggap tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Mari kita pelajari tentang khasiat dan nilai manfaat salmon perak.

Ikan apa

Salmon coho adalah ikan besar dan lezat dari keluarga Salmon dari Samudera Pasifik. Bobotnya bisa mencapai 15 kg dengan panjang 90 cm, ikan salmon coho memiliki sisik berwarna perak, kepala besar dan ekor pendek, serta dagingnya terkenal dengan rasanya yang enak. Fillet salmon coho yang juicy dan empuk dianggap paling enak di antara salmon.

Tahukah kamu? Dalam bahasa Jepang, coho salmon berarti salmon perak.

Salmon perak tidak hanya ditemukan di danau dan sungai di sepanjang pantai Pasifik, tetapi juga di Sakhalin dan kepulauan Jepang.

Tentang komposisi

Salmon coho kaya akan vitamin, PP,. Ini juga mengandung sejumlah besar: kromium, tembaga.

Komponen yang paling berharga adalah yang terkandung dalam produk ini.

Nilai gizi dan kandungan kalori

Salmon perak memiliki kandungan kalori yang rendah.
100 g produk mengandung 140 kkal, protein - 21,6 g, lemak - 6 g, air - 71,2 g Karena kandungan salmon yang rendah kalori, banyak ahli gizi menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan, tetapi dalam jumlah kecil.

Khasiat ikan yang bermanfaat

Daging salmon coho yang empuk tidak hanya sangat enak, tetapi juga menyehatkan karena banyak unsur mikro, vitamin dan asam. Dianjurkan untuk semua orang, bahkan anak-anak.

Komposisi kimianya yang unik memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, fungsi sistem saraf, sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi otak dan daya ingat, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan sifat pelindung tubuh.

Makanan kaya vitamin memperbaiki kondisi kulit, selaput lendir, penglihatan, memperkuat gigi dan tulang. Yodium meningkatkan fungsi tiroid, dan kromium membantu mengatur kadar gula darah.

Tahukah kamu? Dalam hal kepekaan terhadap bau, ikan hanya sedikit kalah dengan anjing.

Penerapan salmon coho

Salmon perak banyak digunakan dalam masakan, sejumlah besar hidangan lezat dan sehat disiapkan darinya. Itu diasap, diasinkan, dikalengkan, dipanggang, digoreng, dan merupakan bahan dalam salad dan sup.

Salmon coho yang sehat mengandung unsur mikro dan vitamin yang berharga bagi tubuh serta rendah kalori dan sering dimasukkan dalam makanan.

Dalam dietetika

Banyak ahli gizi yang menyarankan untuk mengonsumsi masakan salmon coho, karena ikan ini sama sekali tidak mengandung karbohidrat dan sedikit lemak. Hidangan salmon mendorong penurunan berat badan dan termasuk dalam diet rendah karbohidrat, membantu memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama dan tidak menambah berat badan.

Dalam memasak

Salmon perak enak dalam bentuk apa pun, bahkan mentah.
Ini mengandung sedikit tulang kecil, dimasak dengan cepat dan mudah dibumbui. Hidangan berbahan ikan ini disajikan di banyak restoran. Salmon coho panggang paling enak sangat empuk dan juicy. Banyak orang yang memuji kebab berbahan dasar ikan ini.

Salmon asap, panggang, goreng, asin, dan rebus termasuk dalam banyak hidangan lezat dan sehat.

Salmon coho: untuk ibu hamil dan menyusui

Selama menyusui, salmon coho akan membantu memulihkan kesehatan wanita setelah melahirkan, mengisi kembali vitamin dan unsur mikro, menormalkan sistem saraf, dan mengurangi kelelahan.

Asam lemak sehat berkontribusi pada perkembangan mental anak yang baik, unsur mikro memperkuat tulang, vitamin memastikan kesehatan rambut dan gigi. Disarankan bagi ibu hamil dan menyusui untuk mengonsumsi salmon coho yang direbus atau dipanggang.

Penting! Ikan merah harus dimasukkan ke dalam makanan wanita selama menyusui dengan hati-hati dan bertahap, karena protein ikan dapat menyebabkan reaksi alergi pada bayi.

Bahaya dan kontraindikasi

Dokter tidak menganjurkan makan ikan merah bagi penderita maag dan penyakit liver, karena mengandung kolesterol.
Jangan gunakan jika Anda alergi terhadap protein ikan.

Salmon perak memang langka dan cukup mahal, namun rasanya yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat tidak hanya memberikan kenikmatan gastronomi, tetapi juga manfaat yang besar bagi tubuh. Hidangan salmon coho enak, rendah kalori dan memungkinkan Anda kenyang tanpa karbohidrat dan lemak berlebih, tanpa menambah berat badan berlebih.

Pastikan untuk memasukkan gudang vitamin dan mikro ini ke dalam makanan Anda.

Selain salmon, salmon, dan salmon merah muda, nama lain ditemukan di rak-rak toko - salmon coho. Apa saja jenis ikannya, dimana ditemukannya, manfaatnya bagi tubuh dan cara penggunaannya dalam masakan, kami uraikan secara detail pada artikel yang disajikan untuk perhatian Anda.

Di mana salmon coho tinggal?

Salmon coho adalah ikan dari keluarga salmon. Ia hidup di perairan sungai yang segar, di Samudra Pasifik, di sepanjang pantai Amerika Utara, di Kamchatka, Sakhalin, dan Hokkaido. Panjang ikannya mencapai 1 meter dan berat 15 kilogram. Omong-omong, salmon coho sebesar itu hanya dapat ditemukan di perairan Amerika Utara di Samudra Pasifik, dari California hingga Alaska.

Ikan yang diberi nama ini memiliki warna sisik perak cerah yang membedakannya dengan anggota kelompok lainnya. Di Amerika dan Jepang, salmon coho disebut “salmon perak”, dan di Rusia, jika disebutkan, mereka mengatakan bahwa dagingnya sebenarnya berwarna merah.

Salmon coho berukuran besar, dengan kepala besar dan dahi lebar. Inilah perbedaan utamanya dari perwakilan keluarga salmon lainnya. Dari segi rasa, mirip dengan salmon merah muda, salmon, dan chum salmon.

Nilai gizi dan kandungan kalori

Ini bukan hanya ikan yang enak, tetapi juga sumber vitamin, makro dan mikro yang penting. Vitamin yang terkandung di dalamnya antara lain: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Selain itu, dagingnya mengandung mineral yang diperlukan tubuh: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, klorin, belerang, besi, seng.

Ikan yang dideskripsikan dari keluarga salmon ini memiliki banyak protein - 21,6 g per 100 gram berat, kandungan lemak 6 g, dan tidak mengandung karbohidrat sama sekali. Kandungan kalori salmon coho adalah 140 kkal. Omong-omong, angka ini lebih kecil dibandingkan salmon dan salmon, yang sangat penting bagi mereka yang menjalankan diet rendah kalori.

Khasiat salmon coho yang bermanfaat

Salmon coho, seperti salmon lainnya, bermanfaat bagi tubuh manusia. Keunggulan utamanya adalah komposisi vitamin dan mineralnya yang unik dan kaya.

Khasiat ikan perwakilan keluarga ikan salmon ini bagi tubuh adalah sebagai berikut:

• pencegahan penyakit jantung, serangan jantung dan stroke dilakukan karena kandungan asam lemak omega-3 dalam komposisinya;
• pembuluh darah diperkuat, pembentukan plak lemak di dindingnya dicegah;
• menjaga elastisitas kulit dan penuaan dini;
• daya ingat meningkat, konsentrasi meningkat, yang pada gilirannya merupakan pencegahan penyakit Alzheimer;
• metabolisme, sirkulasi darah dan fungsi hati menjadi normal.

Seperti yang Anda lihat, salmon coho, yang harganya juga lebih murah dibandingkan salmon atau salmon, merupakan alternatif yang bagus. Tak kalah bermanfaatnya, oleh karena itu untuk kestabilan kondisi tubuh dan fungsi normalnya, disarankan untuk mengonsumsi ikan ini minimal dua kali seminggu.

Bagaimana memilih salmon coho

Agar hidangan salmon coho menyenangkan Anda dengan rasanya yang nikmat, penting untuk mengetahui cara memilih ikan yang tepat. Untuk melakukan ini, ia harus memenuhi kriteria tertentu:

1. Ikan yang baik harus memiliki sisik berwarna perak cerah dan mengkilat yang menempel erat pada daging. Dan ketidakrataan, noda dan memar adalah tanda utama produk yang buruk.
2. Bangkai ikan harus sedikit lembap dan licin, namun tidak lengket. Dalam hal ini, meskipun harga salmon coho ternyata lebih rendah dari biasanya, Anda sebaiknya menolak pembelian tersebut.
3. Sebelum membeli bangkai utuh, ada baiknya untuk melihat mata ikannya - tidak boleh keruh.
4. Di toko, steak salmon coho segar selalu disajikan di atas es.
5. Saat menekan daging, daging dengan cepat mengembalikan bentuknya. Seharusnya tidak ada lubang yang tersisa di sana.

Kandungan kalori ikan salmon coho segar adalah 140 kkal per 100 gram. Ini digunakan untuk membuat shashlik yang lezat, dipanggang di atas panggangan, di oven, di kertas timah, direbus dan diasinkan. Pada saat yang sama, semua khasiat ikan yang bermanfaat tetap terjaga sepenuhnya.

Cara memasak salmon coho di dalam oven

Untuk menjaga jumlah maksimum vitamin dan mineral sehat dalam sebuah hidangan, ahli gizi merekomendasikan untuk memanggangnya.Untuk melakukan ini, Anda bisa memotong ikan menjadi steak terlebih dahulu atau memasaknya utuh. Menurut resep terbaru, ternyata juicy dan empuk luar biasa.

Untuk menyiapkan salmon coho yang dipanggang dalam oven, Anda membutuhkan:

• bangkai ikan seberat 1,5-2 kg;
• 1 jeruk nipis;
• 1 tomat;
• 1 bawang;
• garam lada.

Bersihkan ikan dari kepala dan isi perut, bilas hingga bersih, lalu keringkan dengan tisu. Buat potongan kecil di punggung bukit setiap tiga sentimeter. Bumbui dengan garam dan merica di semua sisi. Kemudian letakkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis di atas kertas timah, taruh ikan di atasnya, dan masukkan irisan lemon dan tomat ke dalam potongan tersebut. Bungkus kertas timah dan masukkan salmon coho ke dalam oven selama 50 menit. Semua! Ikan yang enak dan sehat bisa disajikan di meja.

Resep salmon coho juicy dalam foil

Ikan yang dimasak dalam kertas timah dengan jusnya sendiri tidak hanya sangat lezat. Hidangan ini rendah kalori, sehingga bisa dimasukkan dalam menu makanan, termasuk diet protein.

Bagaimana cara memasak coho salmon dengan cara dipanggang di oven sesuai resep ini? Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan: beberapa steak setebal 2-3 sentimeter, garam, merica, lemon secukupnya, kertas timah. Selanjutnya, urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

1. Bilas ikan dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan letakkan di atas selembar kertas timah.
3. Taburi steak dengan jus setengah lemon, bungkus dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 10 menit.
4. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat.
5. Tempatkan salmon coho dalam kertas timah di dalam oven selama 40 menit.

Hidangan lezat, sehat, dan rendah kalori sudah siap. Selamat makan!

Kandungan kalori salmon coho yang dipanggang dalam foil adalah 150 kkal per 100 gram. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, ikan memuaskan rasa lapar dan merupakan sumber energi yang diperlukan tubuh.

di rumah

Salmon coho tidak hanya dipanggang, tapi juga diasinkan. Menurut resep ini, ternyata lumer di mulut dan rasanya tidak kalah dengan salmon. Untuk membuat acar salmon coho di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg fillet ikan dengan kulit;
• 2 sdm. sendok garam;
• 1 sendok teh. sesendok gula;
• 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
• lada hitam secukupnya.

Bilas salmon coho dengan air dingin dan periksa apakah tidak ada tulang di ikan. Kemudian keringkan fillet dengan tisu. Siapkan campuran untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, campurkan garam, gula, dan merica (opsional) dalam satu mangkuk.

Sebarkan separuh campuran pengawetan di sepanjang bagian bawah piring kaca. Letakkan salmon coho di atasnya, kulitnya menghadap ke bawah. Setelah itu, tuangkan sisa adonan ke atas ikan dan taburi dengan minyak. Tutupi piring dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan ikan, hilangkan garam dan bungkus dengan cling film. Simpan di lemari es tidak lebih dari 7 hari. Kandungan kalori salmon coho asin ringan adalah 192 kkal per 100 gram.

1. Jangan memberi garam pada salmon coho dalam wadah logam, karena dagingnya akan memiliki rasa yang tidak enak.
2. Jangan menggosokkan garam ke dalam fillet, tetapi sebarkan secara merata di atasnya. Jika tidak, ikannya mungkin menjadi terlalu asin.
3. Untuk mengurangi waktu pengasinan salmon coho, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis sebelum dimasak. Proporsi campurannya akan tetap sama, tetapi Anda bisa makan ikan setelah dua jam.

Steak salmon coho panggang

Salmon coho panggang sangat lezat. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pemanggang dua sisi dan pemanggang dengan arang. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ikan salmon coho;
• garam lada;
• anggur putih atau bir;
• lemon.

Salmon coho dipotong menjadi beberapa bagian, yang ketebalan steaknya tidak boleh melebihi 2-3 sentimeter, diasinkan dan dibumbui di kedua sisi dan diletakkan di rak kawat. Goreng selama 10 menit, balik sesekali agar ikan tidak gosong. Selama memasak, tuangkan anggur atau bir ke atas steak, tergantung minuman apa yang akan disajikan. Ikan bakar menurut resep ini memiliki rasa yang tidak biasa, menarik, dan aroma yang khas. Paling baik disajikan dengan sayuran yang dipanggang dengan cara yang sama.

Sekarang, kami harap Anda tahu, coho salmon (jenis ikan apa dan dimakan dengan apa). Jadi, jangan sangkal nikmatnya mencobanya. Selain itu, harganya dipatok lebih rendah dibandingkan salmon atau salmon merah muda, dan rasa salmon coho lebih juicy dan empuk dibandingkan ikan merah lainnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+