Kubis pedas dengan resep paprika. Salad dengan kol dan paprika manis untuk musim dingin dalam toples - resep. Untuk pengawetan kol, Anda membutuhkan produk seperti itu

Acar kubis dengan paprika makanan cepat saji- hidangan lezat dan renyah untuk menu harian seluruh keluarga. Sejumlah besar sayuran segar di kosong ini membuatnya lengkap pada vitamin bermanfaat. Hidangan seperti itu dapat disiapkan dengan kol putih dan kol merah. Pembuka idealnya disajikan di piring dengan acar yang berbeda: dan tomat atau sebagai salad independen. Acar kubis sangat cocok dengan lauk sereal, daging, dan hidangan ikan. Salad vitamin seperti itu dapat disajikan untuk tamu dan kerabat. Yang terbaik adalah memanen kubis di akhir musim gugur. Pembuka kubis akan siap dalam 2 jam, meskipun dapat dikonsumsi segera setelah dimasak. Opsional, Anda dapat menambahkan beberapa apel asam untuk meningkatkan rasa dan aroma.

- kubis putih - 1,3 kg,
- lada Bulgaria - 250 g,
- wortel - 250 gram,
- bawang - 250 g,
- garam - 3 sdt,
- gula - 4-5 sendok makan,
- cuka meja - 80-100 ml,
- minyak sayur - 0,5 cangkir.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Bilas kubis putih. Anda bisa merendamnya dalam air asin dingin selama 10-13 menit untuk menghilangkan semua serangga. Potong menjadi potongan sedang atau tipis atau gunakan pengolah makanan atau penghancur khusus.




Tambahkan ke kubis yang sudah disiapkan jumlah yang dibutuhkan garam dan gula. Aduk rata dan kocok kol dengan tangan agar bumbu meresap ke dalam kol dan membuatnya lebih lembut. Selama waktu ini, jerami kubis akan mengeluarkan jus.




Kupas bawang bombay dan wortel, bilas sampai bersih air mengalir dan keringkan dengan handuk. Potong bawang menjadi setengah cincin jika sayuran berukuran sedang atau kecil. Potong bawang besar menjadi empat bagian dan baru kemudian potong-potong. Parut wortel menjadi sedang atau parutan kasar, tambahkan bersama bawang bombay ke kubis. Aduk rata dengan tangan bersih atau sendok. Untuk memotong wortel, Anda bisa menggunakan parutan pinggang.




Bilas paprika dan buang ekor dan bijinya. Potong menjadi setengah cincin sedang atau kecil, lalu tambahkan ke semua komponen. Campur juga. Paprika menggunakan variasi dan warna apa saja. Lebih baik sayurannya lebih berdaging.




Tambahkan ke sayuran kuantitas yang ditentukan minyak sayur dan cuka. Campur secara menyeluruh. Rasakan. Anda mungkin ingin menambahkan gula atau garam sesuai dengan keinginan Anda.






Tutup dengan penutup atau piring yang lebih kecil. Tempatkan beban di atas dan tinggalkan di suhu kamar selama 120 menit agar sayuran bisa diasinkan. Setelah itu, simpan di lemari es.




Acar kubis instan dengan paprika sudah siap.




Silakan dinikmati makanannya!

Coba juga enak

Cepat? Untuk ini, Anda tidak perlu banyak waktu, serta bahan-bahan yang banyak. Anda hanya boleh membeli komponen murah yang tersedia di hampir semua toko.

Omong-omong, jika Anda adalah penduduk musim panas yang rajin, maka paprika cepat akan dikenakan biaya sepeser pun. Lagi pula, semua bahan yang membuat camilan ini dapat dengan mudah ditanam di tempat tidur Anda sendiri.

Membuat salad kubis dengan paprika

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Karena itu, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuatnya. Tetapi untuk ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

• kubis putih muda - sekitar garpu sedang dan elastis;
• paprika merah - 1 buah;
• gula pasir - sendok pencuci mulut;
• minyak zaitun(gunakan hanya tanpa pewangi) - sekitar 45 ml;
• cuka alami - sekitar 2 sendok pencuci mulut.

Kami mengolah bahan-bahannya

Salad kubis dengan paprika cepat dan mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, ambil kepala kubis muda dan bersihkan dari daun yang rusak. Kemudian kubis dicuci bersih dengan air hangat, dikocok kuat-kuat dan dipotong menjadi sedotan yang sangat tipis dan panjang. Setelah itu, mereka membersihkan wortel yang berair dan menggosoknya di parutan terkecil. Adapun paprika merah manis, tangkainya dipotong, semua biji dan partisi dihilangkan, dan kemudian dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Proses pembentukan salad vitamin

Bagaimana seharusnya kita membentuk salad yang sedang kita pertimbangkan? Kubis dengan paprika dan wortel tidak langsung tercampur dalam mangkuk yang sama. Ini karena beberapa sayuran perlu diremas secara terpisah dengan tangan.

Jadi, untuk menyiapkan camilan yang lezat, ambil yang dalam peralatan enamel, masukkan sedotan kubis putih dan wortel parut halus. Kemudian bahan-bahannya dibumbui dengan garam dan diuleni dengan tangan. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, Anda harus mendapatkan sayuran yang cukup lemas. Setelah itu, paprika merah diletakkan di depan mereka dan prosedur menguleni diulangi lagi, tetapi lebih waktu yang singkat(ke sayur manis tetap sedikit keras dan berderak pada gigi).

Mengisi hidangan makanan ringan

Bagaimana mengelola kubis yang lezat dengan paprika dan wortel, pertama-tama dibumbui dengan cuka 6% alami, dan kemudian sedikit gula dan minyak zaitun tanpa rasa ditambahkan di sana. Setelah itu, semua bahan harus tercampur rata dan ditata di atas piring.

Menyajikan salad vitamin ke meja

Sekarang Anda tahu seberapa cepat kubis dengan paprika dan wortel disiapkan. Setelah salad vitamin akan dibentuk dan dibumbui dengan bumbu, langsung disajikan kepada anggota keluarga. Dianjurkan untuk makan makanan pembuka seperti itu bersama dengan makan siang yang panas.

Ngomong-ngomong, disarankan untuk memakannya dalam sekali duduk, karena salad seperti itu sangat cepat habis dan menjadi tidak terlalu enak.

Paprika direndam dengan kubis

jika untuk meja makan Jika Anda ingin membuat bukan hanya salad, tetapi hidangan pembuka yang gurih, kami sarankan untuk menggunakan resep yang disajikan. Berkat dia, kamu akan pulang makan malam keluarga lebih cerah dan jenuh.

Jadi, untuk menyiapkan paprika yang direndam dengan kubis, Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:

• kubis putih muda - sekitar garpu besar dan elastis;
• paprika merah - 2 buah;
• wortel berair besar - 1 pc.;
• bawang putih - 2 buah;
• gula pasir - 3 sendok besar;
• garam meja berukuran sedang - sesuai kebijaksanaan;
• minyak zaitun (gunakan hanya tanpa aroma) - sekitar 300 ml;
• cuka alami - sekitar 5 sendok besar;
• paprika merah, kemangi kering - sesuai kebijaksanaan.

Kami mengolah bahan-bahannya

Kubis acar cepat dengan lada ternyata sangat enak dan pedas. Adalah baik untuk menyajikan hidangan pembuka seperti itu untuk pesta ramah bersama minuman beralkohol. Tetapi sebelum Anda memasaknya, Anda harus memproses semua produk.

Kubis putih dibebaskan dari daun busuk, dan kemudian dicuci dengan baik, dikeringkan dan dipotong menjadi potongan yang agak besar. Setelah itu, wortel besar dan kepalanya dikupas. bawang putih. Sayuran pertama digosok pada parutan besar, dan yang kedua dipotong menjadi setengah cincin. Paprika merah dihancurkan dengan cara yang persis sama. Tetapi sebelum itu, itu dicuci bersih dan dibebaskan dari tangkai dan bijinya.

Kami membentuk makanan ringan

Setelah memotong semua sayuran, mereka mulai membentuk camilan gurih. Untuk melakukan ini, kol putih muda ditempatkan di baskom enamel, dan kemudian diremas kuat dengan tangan Anda. Saat sayuran menjadi lebih lembut, parut wortel, setengah cincin paprika dan Bawang. Setelah itu, prosedur pencampuran bahan diulangi lagi.

proses pengawetan

Setelah menerima produk lemas, mereka mulai mengasinkannya. Untuk melakukan ini, gula pasir alami dicampur dalam mangkuk kecil, paprika giling, garam, minyak zaitun, merah lada giling dan kemangi kering. Setelah menerima bubur yang homogen, itu diletakkan ke dalam campuran sayuran.

Setelah mencampur semua bahan dengan tangan Anda, mereka dengan hati-hati ditempatkan di stoples kaca. Pada saat yang sama, makanan pembuka ditabrak dengan hati-hati dengan pendorong. Untuk melakukan ini, wadah tidak segera diisi, tetapi secara bertahap.

Setelah toples diisi ke bahu, itu diletakkan di atas piring dan ditutup dengan ringan dengan penutup. Dalam bentuk ini, sayuran dibiarkan pada suhu kamar selama 36 jam. Kemudian mereka ditutup rapat dan dikirim ke lemari es selama setengah hari lagi. Selama ini, kubis paprika dan sisa sayuran harus diasinkan dengan baik, menjadi pedas dan enak.

Bagaimana cara menyajikan ke meja?

Setelah mengasinkan sayuran segar, mereka diletakkan di mangkuk yang dalam dan disajikan di meja bersama dengan sepotong roti. Perlu dicatat bahwa hidangan pembuka seperti itu tidak hanya dapat dikonsumsi saat makan malam, tetapi juga ditambahkan ke salad apa pun (misalnya, ke vinaigrette).

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu bahwa tidak ada yang rumit dalam memasak dan paprika. Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuatnya sangat harum dan camilan gurih yang akan disukai semua teman Anda.

Perlu dicatat bahwa selama persiapan salad seperti itu, beberapa ibu rumah tangga terkadang bertanya-tanya apakah itu digabungkan sawi putih, paprika dan wortel. Koki berpengalaman mengklaim bahwa bahan-bahan seperti itu selalu menghasilkan sangat makanan ringan yang lezat. Namun, tidak diinginkan untuk mengasinkannya, karena kubis Beijing tidak dimaksudkan untuk ini.

Acar kubis - enak dan produk yang bermanfaat. Dia menyimpan semuanya elemen yang berguna sayuran bahkan lebih lama dari segar.

Produk ini kaya akan zat besi, magnesium, fosfor, yodium, belerang, kalsium, vitamin C, U, asam amino. Mereka yang memasukkan sayuran acar dalam makanan mereka jauh lebih kecil kemungkinannya untuk sakit masuk angin, menderita karena infeksi virus.

Selain itu, produk memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saluran pencernaan, meningkatkan ketahanan terhadap stres, meningkatkan pasukan pertahanan tubuh, membantu mengatasi beri-beri.

Kelebihan hidangan ini juga dalam persiapan yang sederhana dan cepat, berbagai resep. Misalnya, acar kol dengan paprika akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan memungkinkan Anda untuk menikmatinya rasa tak tertandingi makanan ringan.

Resep klasik untuk acar kubis dengan paprika

resep klasik camilan instan dengan kol, wortel, paprika akan menarik bagi semua orang. Bawang putih cincang halus akan menambah kepedasan khusus pada hidangan. Dalam hal ini, jumlah bahan dapat diubah sesuai dengan preferensi Anda. Pada waktunya, hanya perlu 5 menit untuk menyiapkan makanan dan beberapa jam untuk mengasinkan sayuran. Dan Anda bisa langsung menikmati acar kubis yang lezat dengan paprika.

Bahan:

• Kubis - 1,5 kg
• Wortel - 0,2 kg
• Lada manis - 0,2 kg
• Bawang putih - 6 gigi.

• Air - 0,5 l
• Cuka - 100 ml
• garam - 1 sdm.
• Gula - 0,1 kg
• Minyak sayur - 100 ml
• Anyelir - 2 perbungaan.
• merica - 2 buah.
• Laurel - 1 lembar.

Algoritma memasak adalah sebagai berikut:

1. Pisahkan kubis dari daun kotor bagian atas. Potong sayuran menjadi 4 bagian yang sama, buang tangkainya. Bilas kubis, keringkan. Menggunakan pisau tajam atau mesin penghancur, potong sayuran menjadi potongan-potongan tipis. Uleni kubis dengan tangan Anda untuk mengekstrak jusnya.

Perhatian! Tidak perlu menambahkan kubis atau tumbuk berlebihan untuk menonjolkan lagi jus.

1. Kupas wortel dari kulitnya, "ekor". Bilas akar di bawah air mengalir. Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman: potong-potong, parut atau cincang.
2. Bilas paprika di bawah air mengalir. Potong tangkai dari sayuran, bagi menjadi dua. Buang bijinya, dan siram kembali lada dengan air. Potong sayuran menjadi potongan tipis.

Perhatian! Untuk persiapan makanan ringan, tidak disarankan untuk memilih paprika hijau, karena tidak ada cukup rasa manis dalam sayuran. Sempurna untuk memanen lada merah atau oranye. Selain itu, Anda bahkan dapat menambahkan paprika beku ke dalam salad.

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur kubis, paprika, dan wortel. Campur sayuran dengan tangan Anda. Tempelkan ke dalam berenamel, kaca atau panci keramik.
2. Pada saat yang sama, rebus air. Tambahkan gula dan garam ke dalam cairan mendidih, aduk sampai benar-benar larut. Tuang ke dalam bumbu marinasi minyak sayur. Rebus massa selama 2-3 menit. Setelah waktu berlalu, campur cuka dan rempah-rempah ke dalam rendaman. Setelah 1 menit, angkat panci dari api, bersikeras rendaman selama 5-7 menit di bawah tutup tertutup.

Perhatian! Sebelum menambahkan rendaman ke dalam makanan pembuka, cicipi dan sesuaikan jumlah garam, gula, cuka sesuai keinginan.

1. Tuangkan rendaman panas di atas sayuran. Aduk isi panci dengan spatula kayu.
2. Tutup panci dengan acar kubis dengan piring 1 cm lebih kecil dari diameter panci.
3. Atur penindasan di atas piring, misalnya, put toples tiga liter dengan air.
4. Tahan camilan di bawah penindasan dari 2 hingga 3 jam.
5. produk jadi paket sesuai dengan toples kaca dan kirim ke kulkas.

Simpan selama tiga minggu di lemari es.

Acar kubis pedas dengan paprika

Kubis renyah yang lezat cocok dijadikan camilan bersama Bawang, wortel dan paprika merah. bumbu mustard akan memberi kaya rasa pedas dan aroma. Pada saat yang sama, seperti berbagai sayuran memberikan tubuh vitamin dan mineral. Selain itu, biaya salad yang rendah harus diperhatikan, karena semua bahan tersedia dengan harga yang terjangkau.

Komponen:

• Kubis - 2 kg
• Bawang - 2 buah.
• Lada Bulgaria - 3 buah.
• Wortel - 2 buah.

• garam - 1 sdm.
• Madu - 1 sdm.
• Mustard - 1 sdm.
• Cuka - 100 ml.
• Minyak mustar- 100ml.
• Jinten - 1 sdt

Pesanan memasak camilan pedas:

1. Hapus daun atas dari kubis. Potong tempat manja dari kepala. Potong batangnya, bagi kubis menjadi empat bagian. Bilas sayuran di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk. Hancurkan kubis.
2. Kupas dan cuci wortel. Parut sayuran akar atau potong-potong.
3. Bilas paprika, potong batangnya. Potong sayuran menjadi dua, bersihkan bijinya. Cuci lada lagi, keringkan kertas tisu. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
4. Kupas dan cuci bawang bombay. Potong bawang menjadi strip.
5. Masukkan sayuran cincang ke dalam wadah yang dalam, aduk.
6. Siapkan mangkuk kecil untuk menyiapkan rendaman. Campur gula, garam, cuka dan minyak bunga matahari.
7. Tuang bumbu marinasi ke dalam pemotongan sayuran. Campur massa sampai halus.
8. Siapkan stoples steril. Di bagian bawah wadah taruh daun salam dan merica.
9. Isi stoples dengan acar kubis, ke atas, tamping ringan masing-masing lapisan sayuran. Tutupi stoples dengan kain kasa.
10. Biarkan benda kerja pada suhu kamar selama 24 jam.

Perhatian! Setiap hari, tusuk benda kerja dengan tongkat kayu di beberapa tempat untuk mengeluarkan gelembung udara.

Pada hari kedua kubis harian dengan paprika, dimasak sesuai dengan resep ini, siap. Tetap hanya mentransfer camilan ke lemari es untuk disimpan nanti.

Kubis cepat dengan paprika untuk musim dingin

Anda dapat dengan cepat menyiapkan acar kubis dengan paprika untuk musim dingin. Ternyata kubis itu berair dan segar dengan rasa pedas. Dalam hal ini, salad bisa langsung dimakan, tanpa menunggu musim dingin. Anda dapat menyimpan suguhan seperti itu sepanjang tahun di ruangan yang sejuk dan gelap buka toples digunakan dalam 14 hari.

Produk:

• Kubis - 1,5 kg
• Wortel - 0,5 kg
• Bawang - 0,3 kg.
• Lada manis - 0,5 kg.

Untuk rendaman:

• Garam - 25 g
• Cuka - 80 ml
• Gula pasir– 20 gram
• Minyak sayur - 100 ml
• Laurel - 4 daun
• Lada - 4 buah.

Proses menyiapkan acar kubis:

1. Kupas wortel, bilas, keringkan dan potong-potong.
2. Rusak kubis tanpa daun atas dengan pisau atau mesin penghancur.
3. Lada untuk memisahkan dari biji, batang. Bilas sayuran dan potong kecil-kecil.
4. Celupkan bawang yang sudah dikupas ke dalam air dan potong-potong.
5. Campur sayuran dalam hidangan terpisah.
6. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan cuka, gula dan garam. Aduk massa sampai bahan curah benar-benar larut. Tuang minyak sayur dan campur semuanya lagi.
7. Tuang rendaman di atas massa sayuran, uleni dengan tangan Anda.
8. Atur merica dan daun salam dalam stoples steril. Isi wadah dengan sayuran ke atas. Tutupi stoples dengan penutup.
9. Sterilkan blanko dalam penangas air selama 15 menit.
10. Tutup stoples dengan penutup, dinginkan dan simpan.

Bumbu apa lagi yang cocok untuk acar kubis?

Untuk memanen acar kubis, Anda bisa menggunakan set standar rempah-rempah, terdiri dari daun salam, allspice, garam dan gula. Namun, Anda dapat menyiapkan suguhan yang tak tertandingi menggunakan rempah-rempah India:

• kunyit - sendok teh;
• daun salam - 2 lembar;
• lada hitam giling - 0,5 sendok teh;
• merah merica- 1 buah;
• anyelir - 4 perbungaan;
• biji ketumbar - 1 sendok teh.

Dapat digunakan dalam campuran resep rempah-rempah India dipadukan dengan kunyit dan cabai merah.

Sudahkah Anda mencoba acar kubis dan salad paprika manis? Penuh dengan vitamin dan sangat lezat.

Kubis kalengan dengan paprika manis untuk penyimpanan musim dingin

Buah-buahan di bulan-bulan musim dingin cukup mahal, tetapi kita perlu menyehatkan tubuh. Ada sayuran kaleng untuk membantu kita.

Tapi sayuran yang diletakkan di toples tidak terasa berbeda, penampilan juga tidak terlalu menarik. Tetapi semua ini diputuskan dengan lada, bersama-sama bahan-bahannya membentuk skema warna yang menyenangkan dan merupakan gudang vitamin yang nyata.

Untuk rasa, masing-masing bahan salad saling melengkapi dan menekankan secara umum. Membuat salad seperti itu tidak sulit bagi ibu rumah tangga biasa.

Untuk benda kerja salad musim dingin Anda membutuhkan makanan itu sendiri, stoples salad yang disterilkan, sedikit waktu.

Saya pikir Anda tahu bahwa konservasi dengan dua bahan tidak cukup, tetapi dalam berbagai variasi salad kubis dan paprika cukup banyak. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda selera yang berbeda dari hidangan yang sama, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan komponen seperti cuka.

Cuka adalah hal yang umum saat membuat manisan. Untuk membuat salad Anda berkilau dengan rasa baru, Anda bisa menggunakan jenis yang berbeda cuka. Apel, anggur, malt, dan juga nasi. Masing-masing dari mereka akan menambahkan satu atau lain warna ke salad Anda, membuat setiap toples memiliki rasa yang unik. Percobaan!

Agar salad Anda hidup lebih lama dan mempertahankan semua vitamin, Anda harus mengikuti aturan sederhana, tetapi sangat penting.

• Selalu bilas bersih dan siapkan makanan.
• Wadah penyimpanan harus dicuci dan disterilkan.
• Selalu perhatikan jumlah bahannya, sedikit ketidaksepakatan dengan resepnya tidak buruk, tetapi terlalu banyak garam atau cuka akan membuat hidangan tidak bisa dimakan.
• Setelah konservasi, salad harus disembunyikan di tempat yang dingin. Apakah itu lemari es atau ruang bawah tanah - tidak masalah

Resep termudah dan paling lezat untuk kubis kalengan dengan lada

Kita akan butuh:

• 2,5 kg kubis putih. Dalam ukuran, ini adalah garpu yang dilucuti rata-rata
• 0,5 kg paprika manis Bulgaria. Saya menyarankan Anda untuk memilih paprika warna yang berbeda dan seterang mungkin
• Bawang - 0,4 - 0,5 kilogram
• Garam meja - 2 sendok makan tanpa kacang polong
• Gula - 3 sendok makan tanpa slide
• Cuka 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
• Minyak bunga matahari halus - sendok makan
• Minyak sayur yang tidak dimurnikan - 1 sendok makan

Cuci kubis, bersihkan. Kami menghapus tangkai, memotong dengan sedotan tipis dengan penampang 4-5 milimeter. Wortel juga dicuci, dikupas, tiga di parutan Roco. Cuci paprika, potong menjadi empat. Jadi akan lebih mudah untuk menghilangkan tangkai dengan biji. Saya juga menyarankan Anda untuk memotong daging bagian dalam yang berwarna putih. Kami memotong lada menjadi potongan tipis atau segitiga dengan sisi yang sama sekitar beberapa sentimeter.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin atau bulu. Tip lain, sebelum memotong bawang, bilas di bawah air dingin. Dan saat memotong, basahi pisau dengan air. Ini akan menyelamatkan Anda sampai batas tertentu dari penumpahan air mata yang tidak direncanakan.

Sebelum mencampur semua bahan, kol harus digiling, jangan lupa garam dan tambahkan gula, sampai sedikit jus muncul. Selanjutnya, tambahkan minyak sayur, taruh sisa sayuran.

Sekarang Anda perlu mengencerkan cuka dengan air hangat dalam perbandingan 1 banding 2 dan tuangkan ke dalam sayuran. Kemudian aduk rata.

Campuran sayuran ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, dipadatkan sedikit. Letakkan bagian yang kosong di ruangan yang dingin, setelah seminggu Anda dapat menikmati salad yang cerah dan lezat.

Salad dalam toples instan

Anda akan perlu:

• 1 kg kol putih
• Paprika polong 300 gram
• 2 buah wortel ukuran sedang
• Bawang putih - 1 siung sedang
• Cuka 9% - 45-50 mililiter
• Minyak sayur - 80 mililiter
• Gula - 50 gram
• Garam - 25-30 gram

Disiapkan dengan memotong "menjadi mie". Giling wortel di parutan.

Campur kubis dengan gula, garam, campur, peras sedikit sampai muncul jus. Tambahkan paprika dan wortel cincang.

Kami juga menambahkan bawang putih ke sayuran. Itu bisa diperas melalui pemeras bawang putih, atau cukup dicincang halus. Dalam kasus terakhir, akan lebih mudah jika Anda menghancurkan bawang putih dengan pisau sebelum memotong.

Dalam campuran sayuran yang dihasilkan, tambahkan cuka, diencerkan dalam air hangat, dengan perbandingan satu banding dua. Tambahkan minyak bunga matahari, aduk rata.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan salad yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan, lalu dinginkan. Salad dapat dicicipi dalam waktu 5-6 jam setelah persiapan. Tapi semakin lama didiamkan, akan semakin enak.

Salad musim dingin dengan wortel

Salad ini sangat mirip dengan yang sebelumnya pada pandangan pertama, tetapi ada satu perbedaan.

Bahan:

• 1 kg kol putih
• 2 sayuran akar wortel ukuran sedang
• 3 umbi lobak sedang
• satu setengah dua kacamata segi minyak bunga matahari, tidak berbau
• Cuka 9% - 150 mililiter
• Gula - 200 gram
• Garam - 50 gram
• Allspice (jika Anda suka)

Kami akan menyiapkan sayuran dengan cara yang sama seperti di opsi lain. Tuang campuran sayuran dengan cuka, aduk rata, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jangan lupa tentang jus yang dikeluarkan dari kubis. Kami juga mengirimkannya ke salad.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan sampai mendidih, tambahkan dua sendok besar di setiap toples.

Selanjutnya, Anda perlu mensterilkan stoples dengan salad yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, tutup stoples dengan tutupnya, masukkan ke dalam mangkuk lebar dengan air mendidih. Simpan setiap toples dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Lalu kami mengeluarkan kaleng, menggulungnya dengan benar, membiarkannya dingin, bersembunyi di tempat yang dingin. Ini kubis yang sangat salad yang enak kami mendapatkannya untuk musim dingin.

Kubis dengan paprika dan bawang bombay, direndam dalam stoples

Bahan:

• 1,5 kg kubis
• 2 bawang bombay sedang
• 2 wortel kecil
• 2 paprika besar berdaging
• Sendok makan tanpa garam dan gula pasir
• 80 mililiter cuka 9%
• Allspice - 5-6 buah
• daun salam

Sayuran disiapkan, kol dan lada dipotong-potong. Kami memotong bawang menjadi bulu, dan tiga wortel pada pemotong atau parutan sayuran. Campur semua sayuran.

Tuang sayuran dengan bumbu yang dihasilkan, aduk rata.

Dalam toples yang disterilkan di bagian bawah, taruh kacang polong lada dan daun salam. Letakkan salad di atasnya, sedikit dipadatkan. Inilah cara kami mendapatkan salad kubis lezat lainnya.

Lada Bulgaria diisi dengan kubis

Ingin mengejutkan orang yang Anda cintai pelestarian yang tidak biasa? Maka saya pikir resep ini adalah untuk Anda.

Bahan (per toples 3 liter):

• Lada Bulgaria - 7-10 paprika besar
• 1 kg kubis
• 2 wortel tidak terlalu besar
• Bawang - 250-300 gram
• Bawang putih - 3 siung besar
• Peterseli - sekelompok kecil
• Cuka 9% - 250 mililiter
• Setengah gelas gula pasir
• 1,5 sendok makan garam biasa
• Allspice - 5-6 kacang polong
• daun salam
• Air - 750 mililiter

Paprika harus dicuci, potong tangkainya dengan hati-hati, bebaskan dari biji dan ampas putih.

Untuk mengisi salad, Anda perlu memotong kol menjadi potongan tipis, memotong wortel di parutan, memotong bawang menjadi setengah cincin, dan memotong bawang putih dan peterseli dengan halus. Mari kita campur semuanya.

Langkah terakhir adalah menyiapkan bumbu marinasi. Campur gula dengan garam dalam air, tuangkan dalam cuka. Didihkan dan tuangkan di atas paprika kami. Setelah kami mensterilkan stoples dalam air mendidih selama sekitar lima belas menit, tutup di bawah tutupnya.

Tetap memegang toples yang dibungkus dengan sesuatu yang hangat dan menunggu sampai dingin perlahan, setelah itu kami menyembunyikannya di tempat dingin untuk disimpan.

Salad lezat dengan tomat untuk musim dingin

Kita akan butuh:

• 1,5 kg kubis
• 1kg tomat merah
• 1 kg paprika
• 3 wortel besar
• 3 lobak besar
• Cuka 9% 100 mililiter
• Setengah gelas gula pasir
• Garam - 80-100 gram
• Minyak sayur - 100 mililiter

Potong paprika yang sudah disiapkan dengan kol menjadi potongan tipis, potong tomat menjadi irisan berukuran sedang. Kami menggiling wortel di parutan. Kami memotong bawang dengan bulu.

Jangan lupa tentang saran mengiris bawang di awal artikel.

Untuk rendaman, campur cuka, gula dengan garam, tambahkan minyak sayur. Tuang campuran yang dihasilkan di atas sayuran, biarkan meresap selama 2 jam. Selanjutnya, kami menggeser salad ke dalam panci, didihkan selama sekitar setengah jam setelah mendidih.

Kami memasukkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan kering, gulung di bawah tutup timah. Setelah kami membiarkannya diseduh di bawah selimut hangat.

Barang-barang bermanfaat seperti itu dapat disiapkan untuk musim dingin yang panjang. Saat memasak, jangan lupa untuk menggunakan tips di akun. berbagai macam cuka dan jangan takut bermain dengan bumbu.

Silakan dinikmati makanannya!

Acar Kubis Instan dengan Paprika pilihan yang sangat baik berair camilan sayuran"pada buru-buru". Dari sebagian besar komponen sederhana dalam waktu singkat Anda bisa membuat yang luar biasa enak dan hidangan bergizi. Menggunakan segala macam teknik asli, Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda.

Acar kubis klasik dengan paprika instan

Pertama, pertimbangkan metode paling sederhana yang digunakan untuk acar kubis pedas dengan paprika dan wortel segar, tidak butuh waktu lama untuk menyiapkannya.

Selain itu, untuk memenuhi versi camilan ini, Anda memerlukan produk sumber minimal:

• garpu kecil kol segar (sekitar satu kilo);
• sekotak kecil paprika manis;
• wortel mentah.

Untuk isian khusus:

• dua gelas air putih;
• 90 g cuka (berdasarkan larutan 9%);
• setengah gelas minyak tanpa lemak (lebih disukai zaitun);
• setengah gelas gula;
• beberapa sendok makan garam.

Cara memasak hidangan ini:

1. Panaskan air dalam panci. Kemudian masuk ke sana garam dapur dan semua gula bersama dengan mentega. Saat larutan mendidih, panci harus segera dikeluarkan dari kompor dan ditambahkan cuka. Sekarang bumbu kami hampir siap.
2. Gosok wortel yang sudah dikupas, lalu potong lada menjadi potongan-potongan dan potong kubis secara acak.
3. Kumpulkan sayuran bersama-sama dan aduk rata tapi lembut.
4. Pindahkan ke stoples dan tuangkan bumbu segar di atasnya. Jangan memadatkan.
5. Segel bank. Setelah dingin, pindahkan ke lemari es.

Pembuka asli akhirnya akan siap dalam waktu sekitar 12 hingga 14 jam.

Dengan bawang putih

Kubis acar cepat akan jauh lebih enak jika Anda menambahkan sedikit bawang putih ke dalam resepnya.

Resepnya, selain dua kilo kubis, melibatkan penggunaan:

• 2 sdm. air;
• sepasang siung bawang putih;
• 400 gram wortel segar;
• sepasang polong lada ringan berukuran sedang;
• 140 mililiter minyak zaitun;
• 3 lembar salam;
• 60 gram garam (sebaiknya halus);
• 7 merica;
• 90 gram gula pasir.

Metode persiapan dalam banyak hal mirip dengan opsi yang dijelaskan sebelumnya:

1. Pertama-tama, sayuran perlu dicuci dan dibersihkan (jika perlu). Kemudian mereka perlu dihancurkan. Anda cukup memotong kubis, memotong lada menjadi potongan-potongan, dan menggosok wortel.
2. Campur produk dan pindahkan dengan hati-hati ke stoples. Di masing-masing dari mereka tambahkan potongan bawang putih cincang secara acak.
3. Sekarang Anda bisa melakukan rendaman. Dalam air yang sudah mendidih, segera tambahkan sisa komponen dan masak selama 4 menit.
4. Tuang sayuran dengan larutan panas yang sudah disiapkan.
5. Tutup stoples dengan hati-hati dengan tutup plastik, dan setelah pendinginan terakhir, kirim ke tempat yang sejuk (misalnya, ruang bawah tanah).

Anda tidak perlu menunggu lama. Secara harfiah pada hari berikutnya adalah mungkin untuk mengambil sampel dengan aman. Hasilnya, kubis menjadi renyah dan harumnya luar biasa.

Salad lezat dengan bawang

Menggunakan metode ekspres asli, Anda dapat dengan mudah memasak salad yang luar biasa. TETAPI sejumlah kecil bawang akan memberikan semangat khusus. Kubis, diasinkan dengan paprika, dibuat dengan metode kering.

Untuk memasaknya, selain kol berukuran sedang, hingga satu kilogram, Anda harus mengambil:

• 200 gram wortel segar;
• jumlah lada yang sama (tidak panas);
• jumlah bawang yang sama;
• setengah gelas minyak zaitun;
• dua st. l. garam dapur;
• setengah gelas gula pasir;
• sebanyak cuka biasa 9%.

Cara memasak acar kubis yang lezat:

1. Pertama, Anda perlu memotong garpu kubis setipis mungkin. Untuk ini, lebih baik mengambil kepala kubis muda, di mana tidak ada urat kasar.
2. Potong sayuran yang tersisa sehalus mungkin menjadi potongan-potongan. Di sini Anda membutuhkan pisau atau parutan yang tajam.
3. Pertama, pindahkan kubis ke mangkuk yang luas, taburi dengan gula dan garam, tumbuk sedikit dan biarkan dalam keadaan ini selama 8-10 menit.
4. Tambahkan sisa sayuran cincang.
5. Gerimis semuanya dengan cuka dan minyak secara bersamaan.
6. Campur dengan hati-hati.
7. Tutupi massa sayuran dengan piring. Berikan penindasan padanya.

Secara harfiah dalam 2 jam salad asli Anda dapat mencoba. Dan yang paling tidak sabar dan lapar bisa langsung mencicipi, tanpa membuang waktu menunggu.

Acar kubis dengan paprika untuk musim dingin

Beberapa ibu rumah tangga secara keliru percaya bahwa lama kubis harus dipanen secara eksklusif di acar. Untuk membantah pernyataan seperti itu, ada baiknya mempertimbangkan resep salad yang dapat dengan mudah disimpan hingga musim semi.

Untuk melakukan ini, pastikan untuk mengambil:

• 2 kilogram paprika manis;
• 2 kilogram kubis segar;
• 3 siung bawang putih.

Untuk mengisi:

• satu liter air biasa;
• 60 gram garam halus biasa;
• 150 mililiter cuka 9% dan minyak bunga matahari apa pun;
• 25 gram gula pasir.

Salad ini disiapkan dengan sangat sederhana:

1. Kubis perlu diparut. Hancurkan paprika yang sudah dikupas. Potong bawang putih dengan lembut menjadi irisan.
2. Campur produk, lalu masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan.
3. Untuk memasak rendaman untuk kubis, Anda harus terlebih dahulu mengencerkan garam dan gula dalam air. Setelah itu, rebus larutan yang dihasilkan. Kemudian tambahkan semua minyak ke dalamnya dan tahan campuran di atas api selama 5 menit. Pada tahap akhir, tambahkan cuka dan cepat keluarkan wadah dari kompor.
4. Tuangkan rendaman panas segar di atas sayuran. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
5. Sterilkan stoples selada. Untuk liter dibutuhkan waktu 25 menit.
6. Gulung wadah yang sudah disiapkan dan bungkus rapat. Setelah dingin, mereka dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Di musim dingin, salad seperti itu akan menjadi penemuan nyata. Karena lada manis, rasanya agak menyenangkan dan asli.

Hidangan jahe pedas

Pendukung nutrisi yang tepat Anda akan menyukai acar kubis instan dengan paprika dan jahe.

Untuk resep yang luar biasa, Anda akan membutuhkan produk wajib berikut:

• 1 kepala besar (sekitar beberapa kilogram) kubis;
• 70 gram jahe;
• 5 siung bawang putih;
• 1 wortel;
• 1 paprika manis.

Untuk mengisi:

• 1,5 liter air minum;
• 3 daun salam;
• 125 gram gula pasir;
• 140 mililiter cuka (yaitu apel);
• 85 gram minyak zaitun;
• 90 gram garam meja biasa;
• 2 gram merica bubuk.

Cara menyiapkan salad gurih ini:

1. Potong sayuran dengan lembut menjadi potongan-potongan.
2. Potong akar jahe yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
3. Kumpulkan semua produk yang dihancurkan ini dalam satu wadah dan campur.
4. Untuk isian (merendam), didihkan air. Kemudian tambahkan bahan-bahan yang terdaftar di sana dan masak selama 6-7 menit, lalu matikan api kompor dan baru setelah itu tuangkan cuka.
5. Tuang bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan campuran sayuran. Cairan harus benar-benar menutupi makanan.
6. Letakkan penindasan sewenang-wenang di atas. Setelah pendinginan terakhir, wadah harus diatur ulang di lemari es.

Hampir keesokan harinya, kubis renyah yang luar biasa dapat dicicipi. Karena jahe, itu bukan hanya salad, tetapi camilan vitamin pedas.

Untuk opsi yang tidak biasa seperti itu, Anda perlu:

• 1 kilogram kubis;
• 2 wortel besar;
• 1 buah paprika;
• 4 siung bawang putih;
• biji jintan (0,5 sendok teh).

Untuk mengisi:

• minyak bunga matahari (0,5 cangkir);
• 100 mililiter cuka 9%;
• liter air;
• 75 gram gula pasir;
• 60 gram garam;
• 5 kacang hitam dan 4 allspice.

Untuk memasak kol acar cepat sesuai dengan resep asli Ukraina ini, Anda perlu:

1. Kepala kol, tanpa membuang tangkainya, potong rapi menjadi 4 bagian yang sama.
2. Tempatkan potongan-potongan dalam panci air yang sudah mendidih. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
3. Angkat kubis dengan sendok berlubang. Pindahkan ke wadah bersih dan isi dengan air dingin. Saat air memanas, Anda perlu menggantinya secara berkala.
4. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, dan bawang putih yang sudah dikupas lebih baik dilewatkan melalui mesin press khusus.
5. Untuk menuangkan ke dalam air mendidih, masukkan semua komponen yang ditunjukkan dalam resep. Rebus bersama selama 6 menit dan matikan api. Setelah itu, tambahkan cuka dan wortel cincang dengan merica.
6. Taburi kubis dingin dengan bawang putih dan biji jintan.
7. Tuang rendaman di atasnya, dan letakkan piring dengan beban apa pun di atasnya.
8. Setelah dingin, masukkan wadah bersama-sama dengan penindasan ke dalam lemari es.

Dalam sehari, "kryzhavka" Ukraina akan siap. Sebelum disajikan, itu harus dituangkan dengan bumbu merica-wortel. Jika diinginkan, kubis yang sudah ada di piring bisa dipotong kecil-kecil.