Panggang kue bolu di rumah. Komponen yang diperlukan untuk krim. Resep suguhan madu sederhana dan lezat

Salah satu kue yang paling umum adalah kue bolu. Persiapannya mudah, kecuali, tentu saja, Anda membuat mahakarya kuliner dan membutuhkan sedikit waktu.

Selain itu, kue biskuit yang sudah jadi dapat dibeli di toko, dan ini akan membebaskan Anda dari keharusan membuat biskuit.

Jika Anda ingin membuat kue dari awal sampai akhir dengan tangan Anda sendiri, pertama-tama saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue bolu untuk kue di rumah. Ini tidak memerlukan banyak waktu, tenaga atau produk khusus.

Ini akan menjadi biskuit versi klasik

Cara membuat kue bolu klasik

Saya kasih tahu resep kue bolu klasik, hasilnya selalu tinggi, empuk dan empuk.

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan - 6 butir telur, 230 gram tepung terigu, 180 gram gula pasir, 2 sendok teh baking powder, vanilla atau ekstrak vanila

Pertama kita perlu memisahkan putih dari kuningnya

Tambahkan sejumput garam ke putihnya dan kocok dengan kecepatan sedang.

Proteinnya harus membentuk massa yang mengembang.

Tambahkan setengah gula dan lanjutkan mengocok

Hal ini harus dilakukan hingga apa yang disebut “puncak berkelanjutan”

Tambahkan sisa gula ke kuning telur dan kocok hingga massa menjadi ringan dan volumenya meningkat.

Hasilnya akan menjadi massa seperti ini

Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan putihnya ke dalamnya dan, dengan gerakan lembut dari bawah ke atas, aduk

Tambahkan baking powder ke dalam tepung, ayak dan ayak lagi, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur

Uleni adonan dengan gerakan memutar, tambahkan vanillin. Segera setelah adonan menjadi homogen, berhentilah menguleni, jika tidak adonan akan menjadi cair

Loyang bisa diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung, atau dialasi kertas roti

Kami memasukkan adonan ke dalam cetakan, kami akan memanggang satu kue bolu besar, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian, Anda bisa membagi adonan dan memanggang kue secara terpisah

Loyangnya kita masukkan ke dalam oven, panaskan 180 derajat selama 35 menit, anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusukkan lidi ke tengah kue, harus tetap kering dan bersih.

Biarkan biskuit yang sudah jadi di tempat terbuka dan matikan oven selama 10 menit, lalu keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan hingga dingin.

Biskuit yang sudah dingin sebaiknya dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es sebentar

Dengan pisau besar mudah dipotong-potong, di dalamnya ternyata mengembang dan keropos.

Cara membuat kue bolu coklat

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan mixer atau pengocok, tidak disarankan untuk mengocok massa telur dengan garpu

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat biskuit

Seperti halnya pembuatan kue bolu versi klasik (lihat), pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok secara terpisah - putih telur hingga berbusa, dan kuning telur hingga pucat dan volumenya bertambah.

Bagi gula menjadi dua, tambahkan putih dan kuning telur, lalu kocok lagi.

Tambahkan kuning telur kocok ke putih kocok dan campur dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tambahkan tepung yang diayak ke massa yang dihasilkan

Terakhir, campur sisa tepung dengan 2 - 2,5 sdm. sendok coklat, ayak dengan tepung

Dengan menggunakan spatula kayu, aduk dengan gerakan memutar hingga rata.

Adonan harus benar-benar berwarna kopi, volume massa Anda akan sedikit berkurang

Lelehkan satu sendok makan mentega dalam microwave, masukkan beberapa sendok makan adonan ke dalam mangkuk kecil terpisah, tuangkan mentega ke dalamnya, aduk rata dan kembalikan ke adonan total, campur semuanya.

Jika Anda menuangkan minyak ke seluruh adonan sekaligus, Anda harus mengaduknya lama sekali, dan adonan bisa mengendap

Tanpa menambahkan mentega, Anda mendapatkan kue bolu klasik, menambahkannya, kita mendapatkan kue yang lembut.

Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven, panaskan 180 derajat selama 25 - 30 menit, periksa kesiapannya dengan tongkat kayu

Tempatkan biskuit yang sudah jadi dan biarkan dingin

Sekarang saya ingin menunjukkan perbedaan biskuit yang dibuat dengan baking powder dan tanpa baking powder.

Yang membedakannya adalah tinggi dan porositas biskuit itu sendiri.

Tergantung pada jenis kue apa yang Anda gunakan untuk membuat kue bolu, Anda mungkin menggunakan baking powder atau tidak.

Kue bolu ini dipanggang dengan baking powder

Tidak ada baking powder yang digunakan untuk memanggang kerak ini.

Biskuit kanan dengan baking powder lebih berpori dan lapang, sedangkan biskuit kiri lebih padat.

Oleh karena itu, saat memanggang kue bolu, Anda memutuskan sendiri apakah Anda memerlukan kue yang lebih padat dalam hal ini atau tidak, dan tergantung pada ini, gunakan baking powder.

Kue bolu stroberi dengan dadih dan yoghurt mousse

Menggunakan resep klasik, kami menyiapkan kue bolu untuk kue kami (lihat cara membuat kue bolu di atas), potong menjadi 2 lapisan

Siapkan buttercream, untuk ini kita membutuhkan 200 gr mentega dan sekaleng susu kental manis

Tuang susu kental manis ke dalam mentega, tambahkan vanillin dan kocok dengan mixer hingga lembut.

Lapisi lapisan bawah sponge cake dengan selai apel dan pir, bisa pakai apa saja

Oleskan krim di atasnya

Tutupi dengan lapisan kue kedua dan lapisi dengan krim

Lapisi kue dengan krim di semua sisi, taburi sisinya dengan remah kerupuk manis yang dihancurkan

Hiasi dengan cookies (tetesan kue bolu dengan bizet)

Parut coklat di atasnya dan kue kami siap untuk minum teh hari Minggu.

Video cara membuat kue bolu - Resep Nenek Emma

Resep kue bolu yang sangat enak dan sederhana - sebuah alternatif dari mahakarya kembang gula yang dibeli di toko. Ternyata cepat sekali, enak dan cantik! Benar-benar kegembiraan bagi si kecil yang menyukai makanan manis dan ibu mereka, yang tidak perlu berdiri di depan kompor selama setengah hari untuk menyenangkan anak mereka. Resep kue sederhana ini berbahan dasar kue coklat berlapis-lapis, yang adonannya tidak perlu diuleni lama-lama dan dibiarkan mengembang. Untuk lapisannya, gunakan krim asam lembut dan potongan buah, serta parutan coklat untuk hiasan. Tidak ada salahnya mentraktir orang tersayang dan kerabat Anda dengan hidangan penutup ini.

Mengapa orang dewasa dan anak-anak sangat menyukai coklat? Makan biji kakao meningkatkan produksi endorfin, hormon kebahagiaan. Itu sebabnya makan kue coklat membuatmu merasa sangat enak.

Kue bolu coklat adalah dasar untuk membuat makanan penutup dengan tangan Anda sendiri: kue ini direndam dengan baik dalam krim dan cocok dengan isian apa pun. Untuk mendapatkan kue bolu sederhana yang pertama kali, simak rahasia kue bolu yang lembut. Hal tersulit adalah memotong adonan yang sudah jadi dengan hati-hati. Tunggu saja sampai biskuitnya agak dingin, kalau panas empuk dan rapuh. Rahasia kedua: bagaimana cara membuat kue bolu yang rasanya seperti coklat dan bukan hanya sedikit coklat? Ambil bubuk kakao asli tanpa gula atau krim kering dalam komposisinya. Tip terakhir menyangkut memanggang itu sendiri. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan jangan lupa olesi cetakan jika terbuat dari logam. Resep ini menggunakan cetakan silikon bulat yang tidak perlu dilumasi dengan apa pun. Meski tanpa isian, kue bolu coklat ini ternyata sangat empuk. Krim asam akan membuatnya jenuh, membuat lapisannya lembab dan meleleh di mulut Anda. Resepnya menggunakan potongan buah sebagai isiannya. Kue ini ternyata menarik dan berwarna-warni, apalagi jika dihias dengan buah-buahan di atasnya. Ayo masak, resep dengan foto ada di depan Anda!

Bahan-bahan:

• 5 butir telur;
• 1 sendok teh. tepung;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 2 sdt baking powder untuk adonan (atau 1 sdt soda + 1 sdm cuka);
• 5 sdm. biji cokelat;
• 800 g krim asam kental;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 100 gram coklat;
• 1 pisang;
• 1 jeruk;
• sejumput garam.

Cara membuat kue bolu, resep yang sangat enak dan sederhana dengan foto langkah demi langkah

1. Campurkan telur dan gula dalam mangkuk yang dalam. Anda perlu memastikan bahwa semua telur masih segar: jika direndam dalam air asin, telur akan tenggelam. Jika telurnya kecil, Anda bisa mengambil satu lagi.

2. Kocok hingga putih menjadi busa yang kuat dan padat menggunakan mixer. Massa harus meningkat 2-3 kali lipat.

3. Tambahkan tepung. Tepung yang diayak sebelumnya menghasilkan kue bolu yang lebih ringan dan lapang. Tambahkan baking powder untuk adonan (jika menggunakan soda dan cuka, tuangkan ke dalam adonan pada tahap selanjutnya).

4. Kocok perlahan dengan mixer.

5. Tambahkan kakao. Penggemar coklat diperbolehkan menaburkan satu sendok makan. Yang Anda butuhkan hanyalah bubuk kakao, dan bukan minuman berbahan dasar kakao seperti Nesquik.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau bubuk kakao merupakan produk sisa setelah mentega kakao diperas dari bijinya? Sebelumnya, mentega kakao dianggap lebih berharga, dan bubuknya dijual sebagai produk limbah dan harganya lebih murah. Sekarang situasinya telah berubah. Bubuk kakao mengandung unsur mikro yang lebih bermanfaat (kalium, magnesium, kalsium, tembaga, fosfor, seng) dan kafein, yang dikenal sebagai stimulan sistem saraf.

6. Kocok massa coklat dengan baik.

7. Tuang ke dalam cetakan. Jika kita mengambil silikon, seperti saya, maka kita tidak melumasinya lagi. Dan jika cetakannya terbuat dari logam atau kaca tahan panas, maka Anda membutuhkan mentega atau kertas roti.

8. Jika bentuk diameternya lebih dari 25 cm, panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit, jika lebih kecil - dengan suhu 200 derajat selama 20 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu: saat ditusuk, adonan tidak boleh lengket.

9. Dinginkan biskuit tanpa mengeluarkannya dari cetakan hingga tutupnya sedikit mengendap.

10. Sementara itu, kupas jeruknya, buang bijinya dan serabut putihnya. Lapisan film dari pulp juga bisa dihilangkan. Ini akan menghasilkan isian buah yang sangat lembut.

11. Potong pisang kecil-kecil.

12. Siapkan impregnasi kue: campurkan krim asam dengan gula halus. Kami menggunakan bedak karena membuat krim lebih lembut. Jika kita mengambil gula, kristalnya akan terasa di dalam krim.

13. Aduk perlahan dengan sendok, cukup beberapa gerakan dengan sendok. Kami tidak menggunakan mixer; pengadukan yang kuat akan membuat krim menjadi cair dan menyebar. Kami mengambil krim asam kental, tetapi tidak perlu ditimbang (tiriskan kelebihan air). Krim asam masih harus memenuhi biskuit. Saya punya krim asam termostatik dari toko.

14. Potong biskuit dingin menjadi lapisan kue dengan hati-hati menggunakan pisau roti. Ada alat khusus untuk memotong biskuit, yang sangat nyaman, tetapi Anda juga dapat melakukannya dengan cara improvisasi, misalnya tusuk gigi: tempelkan 4 tusuk gigi selebar jari Anda dan potong membentuk lingkaran. Dengan menghabiskan waktu 5 menit lebih banyak kita akan mendapatkan lapisan kue bolu yang sangat indah dan rata.

15. Kita mulai mengolesi kue dengan krim asam.

16. Lapisi kue secara menyeluruh.

17. Letakkan selapis pisang.

18. Beri sedikit krim lagi di atasnya agar lapisannya rata.

19. Letakkan lapisan kue berikutnya di atasnya dan olesi dengan krim. Letakkan irisan jeruk dan tambahkan krim asam dan bubuk lagi.

20. Letakkan lapisan kue terakhir dan lapisi semua sisinya. Anda bisa menutupi piring dengan kertas timah agar tidak ternoda dengan krim yang menetes.

21. Taburi dengan coklat parut dan masukkan kue krim asam ke dalam lemari es hingga terendam selama 2-3 jam. Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama setengah jam jika tamu sudah berada di depan pintu.

22. Kue bolu coklat sudah siap, hiasi sesuai selera dengan potongan buah-buahan seperti jeruk. Sajikan dengan teh atau kopi. Selamat makan!

Sebagai anak-anak, kami semua menyukai kue ibu kami. Pasti ada resep yang disiapkan khusus di hari raya. Sekarang kami sudah dewasa dan Kami bisa membuatkan makanan lezat apa pun untuk semua anggota keluarga.

Ragam mahakarya kulinernya begitu banyak sehingga tidak butuh waktu lama untuk tersesat di dalamnya. Untuk memutuskan apa yang sebenarnya harus dipilih, pikirkan apa yang Anda inginkan?

1. Untuk membuatnya enak , bukan, bukan sekedar enak, tapi agar sepotong kelezatannya lumer di mulut.
2. Agar Anda bisa jangan terlalu khawatir tentang kalori .
3. Menjadi kemampuan untuk menggunakan bahan-bahan yang hampir sama untuk mendapatkan suguhan baru setiap saat .
4. Kepada tidak ada kesulitan dengan persiapan agar masakannya tidak berubah-ubah.

Orang Prancis adalah penikmat kue-kue manis yang luar biasa, dan kami mengucapkan terima kasih kepada mereka karena fakta bahwa dunia mengetahui resep kelezatan seperti kue bolu.

Apa itu mungkin! Orang Prancis adalah penikmat kue-kue manis yang luar biasa, dan kami mengucapkan terima kasih kepada mereka karena fakta bahwa dunia mengetahui resep kelezatan seperti kue bolu. Perlakukan ini memenuhi semua persyaratan di atas dengan sempurna.. Anda mungkin berpendapat bahwa memanggangnya memerlukan sedikit ketelitian Hanya ibu rumah tangga berpengalaman yang bisa menyiapkan biskuit.

Dengan tips kami, Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai, tamu, dan diri Anda sendiri dengan keterampilan kuliner Anda.

Resep biskuit buatan sendiri (sederhana): pilihan yang sudah terbukti

Kami menawarkan untuk pertimbangan Anda beberapa opsi yang terbukti.

Biskuit "Klasik". Apa yang Anda butuhkan untuk membuat makanan penutup ini?

Bahan-bahan:
1. Enam buah telur;
2. Tepung terigu 150 gram;
3. Gula pasir 200 gram;
4. Bubuk pengembang 10 gram;
5. Vanila-10 gram;
6. Jepit garam.

Mari kita mulai proses memasaknya.

Bahan untuk kuenya.

Ambil telurnya dan pecahkan ke dalam wadah bersih. dan menggunakan cara improvisasi kocok hingga muncul busa . Kemudian dalam porsi yang tertera di resep tambahkan garam, gula pasir, dan vanila ke dalam mangkuk. Setelah ulangi prosedur pemukulan selama sekitar tiga sampai empat menit . Dalam wadah khusus campur tepung dan baking powder. Perlahan-lahan gabungkan isi dua mangkuk menambahkan campuran ke telur.

Dan lagi kocok selama sekitar dua puluh lima menit. Sebagai hasil dari manipulasi yang telah selesai, Anda akan mendapatkan adonan memiliki konsistensi sedang . Jika proses pemukulan mulai membuat Anda bosan dengan monotonnya, Anda bisa menghibur diri dengan pemikiran itu semakin lama Anda mengocok bahan-bahannya, kue bolu yang Anda hasilkan akan semakin pulen.

Selanjutnya, ambil bentuk yang tinggi, tutupi dengan kertas roti khusus dan tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya dengan hati-hati. Sekarang giliran Anda masukkan biskuit masa depan ke dalam oven. Resep kue bolu buatan sendiri sangat sederhana sehingga sebelum Anda menyadarinya... dalam dua puluh lima menit Anda akan menyiapkan kue untuknya .

Selanjutnya, ambil bentuk yang tinggi, tutupi dengan kertas roti khusus dan tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya dengan hati-hati.

Suhu di dalam oven tidak boleh melebihi seratus delapan puluh derajat.

Jika Anda yakin kuenya sudah berwarna kecokelatan dan terlihat cukup menggugah selera, jangan terburu-buru. DI DALAM Matikan oven, tapi jangan keluarkan loyangnya, biarkan biskuit di sana selama sepuluh menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan Sebarkan handuk bersih pada permukaan yang keras dan balikkan kue ke atasnya.

Sekarang kuenya siap untuk membuat kue dan kue paling enak. Selain kelebihan lainnya, biskuit juga bagus karena mendorong perkembangan imajinasi. Dan rahasianya terletak pada krimnya. Kuenya sendiri keluarnya cukup kering harus direndam dalam sirup, jus buah atau krim.

Kamu membutuhkan dua gelas susu sapi, satu gelas gula pasir, dan empat kuning telur ayam.

Sejak kecil, custard tetap menjadi favorit banyak penikmat kehidupan manis.

Kuning telur digiling dengan gula , Sementara itu didihkan susu di atas kompor . Kemudian kecilkan api dan tambahkan kuning telur ke dalam susu dalam porsi kecil sambil diaduk rata. Krimnya di atas kompor sampai mengental.

Kemudian Anda tinggal menunggu massa yang dihasilkan menjadi dingin sebelum mengaplikasikannya pada kue yang sudah jadi.

Resep kue bolu buatan sendiri sangat sederhana dan enak sering digunakan dalam persiapan pesta anak-anak. Anak laki-laki dan perempuan akan menyukai makanan yang tidak berminyak dan cukup manis ini. Tetapi jika Anda mencoba untuk menyenangkan pecinta kuliner yang lebih tua, maka Anda bisa merujuk ke resep kue bolu bernama “Elizabeth” .

Persiapan kue bolu Elizaveta meliputi langkah-langkah berikut:

Krim di sini dibuat dari produk berikut: dua bungkus mentega segar, satu kaleng susu kental manis, dua kuning telur, sekantong vanila. Tambahkan ke semua hal di atas setengah gelas air.

Telur dicampur dengan air dan susu kental manis lalu dipanaskan sedikit demi sedikit dengan api kecil. Pada saat yang sama, minyak digiling dengan vanila.

Setelah gabungkan kedua massa dan kocok hingga mengembang. Krim sudah siap. Saat sudah dingin, Anda bisa oleskan pada kue di kedua sisi, tambahkan kacang cincang . Mahakarya ini dihiasi dengan parutan coklat, beri atau marshmallow di atasnya.

Kelezatan lezat lainnya adalah biskuit dengan keju cottage. Anda perlu memanggang kue, membaginya menjadi 2 bagian dan merendamnya dalam sirup.

Kemudian mulailah mengisi. Ambil setengah gelas jus. Lebih baik jika itu anggur atau apel, dan larutkan satu bungkus gelatin di dalamnya. Kemudian Campurkan lima ratus gram keju cottage dengan setengah gelas gula pasir, kocok semuanya dan tambahkan jus dengan gelatin. Sekarang Anda kembali membutuhkan bentuk kue bolu yang dipanggang.

Mahakarya ini dihiasi dengan parutan coklat, beri atau marshmallow di atasnya.

Sekarang Anda sudah melihat betapa sederhananya resep membuat kue bolu di rumah. Posting berikutnya lapisi lapisan kue satu sama lain, lalu isian, lagi biskuit, lalu sisa isian. Tempatkan camilan dalam cuaca dingin selama tiga jam .

Ketika waktu yang ditentukan telah habis, Anda bisa mulai mendekorasi. Di sini berikan kebebasan penuh pada imajinasi Anda, Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka dan apa pun yang ada di lemari es: buah-buahan, beri, selai jeruk, coklat, karamel, es krim.

Yang utama adalah penampilan makanan penutupnya sama indahnya dengan rasanya. Jika ingin kuenya lebih meresap, bisa dipotong menjadi 3 komponen, bukan 2. Selama proses pemasakan, kebetulan kuenya tidak mau mempertahankan bentuknya, pecah, jangan membuangnya ke tempat sampah.

Jika dihaluskan, maka limbah tersebut dapat digunakan untuk dekorasi. Dan jika Anda memecah kue menjadi beberapa bagian kecil lalu merendamnya dalam krim, Anda akan mendapatkan hidangan yang sedikit berbeda, tetapi juga tidak lebih buruk dari kue bolu.

Untuk menghias kue, gunakan semua yang Anda suka dan semua yang Anda miliki di lemari es: buah-buahan, beri, selai jeruk, coklat, karamel, es krim.

Trik lain untuk mereka yang punya sedikit waktu. Jika tamu datang secara tidak terduga, dan tidak ada syarat untuk memanggang kue, Anda dapat membelinya di toko terdekat, mengolesinya dengan krim, dan menghiasnya sendiri.

Untuk menikmati resep sederhana membuat kue bolu di rumah, simak rekomendasi kami.

1. Baik penampilan maupun rasa masakan bergantung pada kualitas tepung., terutama untuk biskuit yang rewel. Tepung harus memiliki kadar gluten yang tinggi , dan untuk memperkayanya dengan oksigen, saring terlebih dahulu. Biarkan tepung bernafas.

2. Jika Anda tidak sabar, item ini cocok untuk Anda. Setelah biskuit dimasukkan ke dalam oven, jangan dibuka. Jika Anda melihat ke dalam loyang dalam lima belas hingga dua puluh menit pertama, adonan akan jatuh dan Anda harus melupakan kelembutannya.

3. Telur juga memerlukan perhatian. Anda harus mengalahkan mereka tanpa menjadi malas. Jika Anda menghemat waktu dalam proses ini, maka Saat dipanggang, kue bolu akan mengembang, namun begitu dikeluarkan dari oven, kue bolu akan langsung jatuh dan menjadi rata..

4.Gula seharusnya hanya berwarna putih , coklat dalam hal ini tidak dapat menggantikannya.

5. Pepatah mengatakan bubur tidak boleh dirusak dengan mentega, dan ini juga berlaku untuk biskuit. Sebaiknya itu jika minyaknya memiliki kandungan lemak yang tinggi, maka makanan yang dipanggang akan berbeda rasa dan kemegahannya.

Penampilan dan rasa hidangan bergantung pada tepung berkualitas tinggi, terutama untuk biskuit yang rewel.

6. Jika Anda memutuskan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan suguhan, kira-kira

Subur, ringan, keropos dan sangat enak. Semua julukan ini dapat diberikan pada biskuit jika dipanggang sesuai resep yang benar. Idealnya, kuenya harus halus, tanpa slide di bagian atas, tanpa lubang di dalamnya. Keunggulan lain dari biskuit ini adalah kalorinya cukup rendah, karena tidak ada lemak yang digunakan dalam pembuatannya - mentega atau margarin. Selain itu, kue bolu bervolume besar juga ringan, sehingga dengan bahan yang sedikit pun Anda akan mendapatkan kue yang banyak untuk seluruh keluarga. Cara membuat kue bolu untuk kue dalam beberapa menit di rumah, baca di bawah ini.

Kami akan melakukannya dengan cepat, tanpa memisahkan protein, yang sangat menyederhanakan prosesnya. Namun hasil akhirnya adalah kue yang empuk dan ringan. Sangat cocok untuk melapisi dengan susu kental manis dan krim mentega, krim kocok atau krim asam, tergantung resepnya. Resep ini sangat mudah dan cepat untuk dipanggang. Waktu memasak – 25 menit.

Bahan-bahan:

1. Telur besar - 6 buah;
2. Gula halus - segelas penuh;
3. Tepung putih – 1 cangkir;
4. Baking powder – 1 sachet (bisa diganti dengan 0,5 sdt baking soda + cuka untuk memadamkan).

Proses memasak:

1. Dinginkan telur, pecahkan ke dalam wadah tinggi tanpa memisahkan putihnya - kita akan mengocok semuanya.
2. Mulailah mengocok dengan kecepatan paling rendah, tingkatkan dengan sangat lancar. Jika mixer Anda memiliki 5 kecepatan, maka 1-2 menit pada setiap kecepatan sudah cukup. Hasilnya adalah busa yang tidak stabil, namun tetap mempertahankan bekas kerja pengocok.
3. Ayak tepung dan tambahkan sesendok ke dalam campuran telur, aduk terus. Pada tahap ini adonan tidak perlu diuleni dengan tangan, Anda bisa menggunakan mixer.
4. Tambahkan gula atau gula bubuk dengan cara yang sama, dan di akhir adonan, tambahkan soda dan cuka. Jika Anda menggunakan baking powder khusus, jangan gunakan cuka - tidak perlu dipadamkan.
5. Tutupi loyang dengan perkamen dan beri sedikit minyak.
6. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 10 menit.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula, lalu masukkan loyang ke dalam oven untuk memanggang kulitnya.
8. Kue bolu matang dengan cepat - rata-rata 25-40 menit tergantung ovennya. Mengecek kesiapannya sangatlah sederhana: ambil tusuk sate kayu panjang dan tempelkan langsung ke tengah kue. Jika adonan tetap kering tanpa lengket berarti kue sudah benar-benar matang.
9. Jangan terburu-buru mengeluarkannya dari oven - biarkan dingin selama 10 menit dengan oven dimatikan.
10. Kemudian keluarkan, biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang, balikkan dengan hati-hati ke rak kawat dan keluarkan kertasnya.
11. Idealnya, kue bolu harus didiamkan setidaknya selama 4-5 jam. Namun jika tidak punya waktu, Anda bisa segera mulai merakit kuenya di rumah.

Biskuit dalam slow cooker

Multicooker adalah asisten modern untuk setiap ibu rumah tangga. Dengan bantuannya, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat dengan waktu minimal di rumah. Kue bolu dalam oven ajaib ini ternyata istimewa - sangat halus, lembut, lapang. Ini sangat ideal untuk membuat kue seperti damar wangi, menghias dengan krim atau glasir. Waktu persiapan: 20 menit + 50 menit untuk memanggang dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

1. 4-5 butir telur tergantung ukurannya;
2. Tepung - gelas dengan slide;
3. Gula – 190 gram;
4. Vanila atau penyedap lainnya opsional.

Proses memasak:

1. Sebelum Anda memanggang kulitnya, lakukan beberapa persiapan. Keluarkan telur dari lemari es—telur harus berada pada suhu ruangan untuk resep ini. Jika Anda lupa melakukannya, rendam telur mentah dalam air hangat selama 2 menit. Campur tepung terigu dengan vanila dan ayak melalui saringan terbaik sebanyak dua kali agar adonan diperkaya oksigen dan mengembang. Lap mangkuk multicooker hingga kering dan olesi dengan sepotong mentega. Selain itu, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan tepung.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok total selama 10 menit - mula-mula kecepatannya harus rendah, dan pada akhirnya - maksimal.
3. Tambahkan gula dengan menuangkannya ke dalam campuran dalam aliran tipis.
4. Segera setelah Anda menuangkan semua gula, mulailah menambahkan tepung dan vanila ke dalam adonan sedikit demi sedikit dan jangan matikan mixer.
5. Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker dan diamkan hingga rata.
6. Tutup penutupnya dan nyalakan program “Memanggang” di multicooker. Pada model multicooker yang berbeda, proses memanggang biskuit bisa memakan waktu 25 hingga 60 menit, jadi Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan tongkat, terutama jika Anda baru pertama kali memanggang biskuit dengan cara ini. Jangan membuka tutupnya selama setengah jam pertama.
7. Setelah kue bolu matang, buka tutup multicooker dan biarkan dingin sebelum mengeluarkan kue dengan membalikkan mangkuk ke piring.

Kue bolu puding

Kue bolu yang tidak akan pernah rontok bisa dibuat sesuai resep di penangas air. Ini juga disebut puding. Keuntungannya adalah sangat berpori, dengan rongga udara yang besar di dalamnya, sehingga sangat halus dan ringan. Ideal untuk pemula yang belum pernah membuat kue bolu di rumah. Waktu persiapan: 35 menit + 25 menit untuk memanggang.

Bahan-bahan:

1. Gula bubuk – 150 gram;
2. 4 butir telur;
3. Garam – satu sejumput;
4. Tepung jagung atau kentang – 60 gram;
5. Tepung – 60 gram;
6. Vanila – 1–2 gram.

Proses memasak:

1. Siapkan formulir. Resep ini dirancang untuk kue kecil, jadi cetakan dengan diameter sekitar 20–22 sentimeter sudah cukup. Lapisi bagian bawah dengan kertas, olesi dengan minyak dan taburi sedikit tepung.
2. Pisahkan putihnya, kocok hingga muncul puncak - ikal yang stabil dan tidak jatuh pada busa. Tambahkan sedikit garam untuk mengocok ringan.
3. Giling kuning telur dalam mangkuk terpisah dengan bubuk.
4. Kedua massa perlu digabungkan: tambahkan sesendok massa kuning telur ke busa protein dan angkat adonan dari bawah ke atas, aduk perlahan.
5. Letakkan loyang berisi adonan di atas uap dan mulailah mengaduk. Massa harus mencapai suhu tidak lebih dari 50 derajat. Kocok terus sampai Anda mendapatkan massa yang halus dan berkilau. Waktu pemanasan – tidak lebih dari 10 menit.
6. Kemudian keluarkan mangkuk dan masukkan ke dalam air dingin. Kocok adonan hingga adonan benar-benar dingin.
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang setidaknya selama setengah jam. Setelah 20 menit memanggang, Anda bisa membuka oven dan memeriksa kesiapan kuenya.
8. Setelah itu matikan oven, buka pintunya dan biarkan biskuit dingin di dalamnya. Kemudian balikkan ke piring atau papan, keluarkan perkamen dan susun kue sesuai resep. Gunakan krim ringan yang mempertahankan bentuknya - mentega, mentega, protein atau krim nabati yang dibeli di toko, dan untuk hiasan - lapisan gula, krim, taburan atau selai.

kue bolu

Berniat membuat kue bolu yang enak, banyak orang membeli kue yang sudah jadi di toko dan sekadar bereksperimen dengan krim dan isian. Pada prinsipnya, ini ternyata sangat cepat dan enak, tetapi semua produk setengah jadi, termasuk produk kembang gula, mengandung bahan pengawet yang cukup berbahaya sehingga memperpanjang umur simpan, dan rasanya cukup jauh dari makanan panggang buatan sendiri. Oleh karena itu, resep kue bolu apa pun dimulai dengan menyiapkan lapisan kue, yang sama sekali tidak sulit untuk dipanggang. Untuk kue berbentuk sedang, Anda membutuhkan 6 butir telur, masing-masing 1,5 cangkir gula dan tepung, 0,5 bungkus baking powder (Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi kuenya akan kurang mengembang). Kocok telur hingga rata dengan mixer, tambahkan gula sedikit demi sedikit, lalu tambahkan tepung yang dipadukan dengan baking powder dan uleni adonan perlahan. Letakkan perkamen yang sudah diolesi minyak di bagian bawah loyang bundar yang bisa dilipat, tuangkan setengah adonan dan panggang dalam oven suhu sedang selama sekitar 20 menit tanpa membuka pintu. Anda bisa memanggang 1 kue lalu memotongnya menjadi dua. Dalam hal ini, ia akan menghabiskan sekitar setengah jam di dalam oven.

Custard

Saat memikirkan cara membuat kue bolu agar enak dan cantik, Anda perlu memikirkan krimnya terlebih dahulu. Kuenya keluar cukup kering, jadi disarankan untuk merendamnya dengan tambahan sirup gula, susu atau jus buah. Sedangkan untuk krim, salah satu pilihan paling sederhana adalah custard. Untuk itu Anda membutuhkan 2 gelas susu, segelas gula pasir, 4 kuning telur, vanilin. Resep kue bolu dengan krim ini sering digunakan untuk pesta anak-anak, karena rasanya yang cukup manis dan rendah lemak. Kuning telur digiling dengan gula, susu ditaruh di atas kompor dalam mangkuk lebar dan direbus. Setelah itu, kecilkan api dan tuangkan perlahan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam susu, aduk rata agar tidak menggumpal. Masak krim sambil terus diaduk hingga mengental. Terakhir ditambahkan gula vanila atau vanilin. Setelah massa mendingin, kue diolesi, lalu dihias dengan parutan coklat, beri atau marshmallow.

Kue "Elizabeth"

Bagi yang lebih suka membumbui makanan panggangnya dengan krim kental, resep kue bolu Elizaveta cocok, yang mana Anda perlu memanggang satu lapis kue dengan analogi resep sebelumnya, potong menjadi 3 bagian, lalu selagi masih ada. dinginkan, siapkan krim dari produk berikut: 2 bungkus mentega, sekaleng susu kental manis, 2 kuning telur, sekantong vanillin, seperempat gelas air. Telur dicampur dengan air dan susu kental manis lalu dipanaskan dengan api kecil hingga kental sambil diaduk. Pada saat ini, mentega digiling dengan vanilin, lalu kedua massa tersebut dicampur dan dikocok hingga mengembang. Krim yang dihasilkan dioleskan pada kue di semua sisi dan dihiasi dengan coklat parut atau kacang yang dihancurkan.

Kue dengan isian dadih

Agar makanan penutupnya tidak hanya cantik dan enak, tapi juga menyehatkan, Anda bisa menggunakan keju cottage sebagai isiannya. Untuk meja pesta misalnya, resep kue bolu isi dadih cocok. Pertama, Anda harus memanggang kuenya, potong menjadi dua dan rendam kedua bagian dengan sirup gula. Dan kemudian siapkan isinya, yang sebungkus gelatin dilarutkan dalam setengah gelas jus (jus apel atau anggur paling baik). Setengah kilogram keju cottage dicampur dengan setengah gelas gula, dikocok dengan blender dan ditambahkan jus dengan gelatin. Selanjutnya kue dirangkai dalam cetakan tempat kue dipanggang, dengan urutan sebagai berikut: kue bolu, separuh isian, kue bolu kedua, dan separuh isian kedua. Kemudian masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 3-4 jam. Anda bisa menghias kue ini dengan buah-buahan dan selai jeruk.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+