Cara membuat semur dari lalapan. Rebusan sayur untuk musim dingin. Berbagai rasa
Cara memasak sup sayur untuk musim dingin
Mengetahui cara menyiapkan sup untuk musim dingin, Anda tidak hanya akan melestarikan panen musim gugur, tetapi juga menghemat banyak waktu untuk memasak. Rebusannya bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, ditambahkan ke sup, pasta, dipadukan dengan soba dan kentang, dan setiap saat akan menambah rasa baru pada masakan.
Resep sup sayur untuk musim dingin
Sterilkan stoples untuk persiapan di dalam oven atau di atas uap.
Sumber: Depositphotos
Ada resep sup sayur untuk musim dingin dengan dan tanpa cuka.
Rebus tutupnya selama 5 menit. Ini akan menyelamatkan rebusan dari pembusukan.
Bahan-bahan:
- zucchini dan terong - masing-masing 2 kg;
- tomat - 1 kg;
- bawang bombay, wortel, dan paprika - masing-masing 1 kg;
- minyak bunga matahari - 0,5 l;
- gula - 200 gram;
- cuka 9% - 50 ml;
- garam - 50 gram.
Cuci semua sayuran, buang batang terong, lalu kupas.
Persiapan:
- Potong sayuran menjadi kubus sedang.
- Tempatkan terong dalam mangkuk yang dalam dan taburi garam, aduk, dan biarkan selama 15-20 menit. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat sup terasa lebih lembut. Kemudian bilas dengan air dingin yang mengalir.
- Kupas zucchini dan potong dadu.
- Buang bijinya dari paprika dan potong-potong; potong juga wortel yang sudah dikupas.
- Potong bawang bombay dan tomat secara acak menjadi setengah cincin atau kubus.
- Tuang minyak ke dalam panci yang dalam, tambahkan sayuran dan garam. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak sambil diaduk selama 30 menit. Konsistensinya akan berbeda-beda tergantung jenis dan perbandingan sayurannya, jika terlihat rebusannya terlalu kental, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
- Tuangkan cuka dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Bungkus stoples secara terbalik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, toples terbuka harus disimpan di lemari es.
Rebusan sayur dengan nasi
Dengan nasi, rebusannya akan lebih mengenyangkan dan bisa dijadikan hidangan kedua yang lengkap.
Bahan-bahan:
- tomat - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- nasi - 2 sdm.;
- bawang dan wortel - 1 kg;
- minyak bunga matahari - 0,5 l;
- garam dan merica - secukupnya.
Untuk persiapannya, gunakan hanya garam biasa yang tidak beryodium.
- Potong tomat menjadi kubus.
- Kupas merica dan bawang bombay, lalu cincang halus.
- Kupas dan parut wortel.
- Tuang minyak ke dalam panci yang dalam, segera setelah panas, kecilkan api, tambahkan wortel dengan hati-hati, setelah 10 menit. - bawang bombay, setelah 10 - merica. Aduk, masak sayuran bersama selama 10 menit lagi.
- Masukkan tomat dan nasi ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk hingga nasi matang. Sekitar 5 menit sebelum dimasak, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Tempatkan rebusan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Olahan buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet berbahaya dan hanya menyampaikan rasa dan manfaat sayuran musiman alami.
Dalam hal jumlah variasi resep, hanya sedikit hidangan yang bisa menandingi semur sayuran. Panci, wajan atau panci, di dalam oven atau slow cooker, sayuran segar atau beku, nasi, jamur, daging, ikan - semua ini membantu mendiversifikasi hidangan sayuran lezat yang disajikan kapan saja sepanjang tahun.
Cara memasak sup sayur
Baik saat itu di luar musim dingin atau musim panas, sup adalah suguhan sayuran yang disukai tidak hanya pada menu diet. Merangsang nafsu makan (diterjemahkan dari bahasa Perancis), semur merupakan simbol rasa kenyang, yang diolah dari segala sesuatu yang ada, dipotong-potong. Teknologi memasak tidak menentukan aturan ketat, tetapi untuk mencegah hidangan sayuran berubah menjadi “bubur”, Anda harus mematuhi beberapa aturan.
- Jika bahan tambahannya adalah daging, maka Anda harus mulai memasaknya.
- Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak selesai, disarankan untuk merebus rebusan di bawah tutupnya.
Resep semur sayur
Memotong dan merebus dengan benar selama jangka waktu tertentu - ini adalah dua rahasia sederhana yang menjadi dasar semua opsi untuk menyiapkan hidangan sayuran. Bahannya bisa hampir semua jenis sayuran, dan resep tanpa daging tidak akan memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, sedangkan resep daging akan membuat Anda kenyang. Jika ada kebutuhan untuk menjaga nutrisi secara maksimal dan mempercantiknya, seperti pada foto, maka sebaiknya gunakan steam atau multicooker untuk menyiapkan snack sayur panas.
Rebusan sayur dengan terong dan zucchini
Jika Anda ingin membuat hidangan sayur yang enak namun tidak berminyak untuk makan malam, maka hidangan ini sangat ideal. Penyajiannya dirancang untuk empat orang, dan sup paling sehat akan dibuat dari buah-buahan segar, yang dikumpulkan saat panen matang di musim panas dan awal musim gugur. Resep langkah demi langkah akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan kedua yang mudah, tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- terong – 1 buah;
- timun Jepang – 1 buah;
- wortel – 2-3 buah;
- tomat – 3-4 buah;
- paprika – 2 buah;
- bawang – 1 kepala;
- kacang hijau – 100 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- peterseli (akar) – 1 buah;
- rempah-rempah - secukupnya;
- garam – 0,5 sdt;
- minyak (sayuran) – 80 ml.
Metode memasak:
- Terong kupas, potong bawang bombay menjadi kubus, akar peterseli, wortel, paprika manis menjadi irisan, tomat menjadi irisan. Untuk lapisan zucchini, buah harus dibersihkan dari bijinya, sisanya dipotong dadu.
- Kacang hijau harus direbus terlebih dahulu selama kurang lebih 5-7 menit.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan zucchini cincang, terong, bawang bombay, wortel, goreng sambil diaduk selama 10 menit.
- Kemudian tambahkan paprika manis, tomat, didihkan beberapa menit, lalu kacang polong, bawang putih tumbuk, aduk perlahan.
- Tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit lagi.
Cara memasak sup sayur dalam slow cooker
Betapapun banyaknya cara yang ada, yang paling sederhana adalah menggunakan alat rumah tangga multifungsi dengan mode otomatis. Untuk mendapatkan santapan kedua yang enak, Anda hanya perlu memotong dan memasukkan bahan-bahannya, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan sajian sayur yang berwarna-warni dan menyehatkan. Rebusan akan mempertahankan vitamin secara maksimal dengan kandungan kalori minimum. Satu-satunya alternatif adalah kuali, tetapi lauk sayur rebus tidak akan terlihat semenarik di foto mengkilap.
Bahan-bahan:
- kacang kalengan (putih, merah, pedas) - 3 kaleng masing-masing 420 g;
- paprika (hijau, merah) – 8 buah;
- cabai – 1 buah;
- bawang – 1 kepala;
- kaldu sayuran – 200 ml;
- nasi (putih panjang atau coklat) – 250 g;
- Saus BBQ – 500 gram.
Cara memasak:
- Potong merica dan bawang bombay, tuang ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan kacang dari kaleng, tuang kaldu dan saus barbekyu.
- Tutup penutupnya untuk merebus rebusan dengan daya sedang selama sekitar 5 jam, dan dengan daya tinggi selama sekitar 3 jam.
- Langkah selanjutnya adalah menambahkan nasi dan masak lagi selama setengah jam.
Rebusan sayur dengan kentang
Popularitas variasi hidangan sayuran terkenal ini hampir tak tertandingi. Hampir semua jenis sayuran bisa dipadukan dengan baik, dan resep tradisionalnya membutuhkan kentang, wortel, bawang bombay dengan bumbu atau rempah. Rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi memang tiada bandingannya, namun meski dengan kesederhanaannya pun bisa diversifikasi.
Bahan-bahan:
- kentang – 10 buah;
- wortel – 3 buah;
- bawang – 2 kepala;
- bawang putih – 4-5 siung;
- air – 0,5 gelas;
- pasta atau saus tomat – 50 g;
- garam – 1 sdt;
- daun salam – 2 daun;
- bumbu cincang (peterseli, adas, seledri, daun ketumbar) - 2 sdm. aku.
Cara memasak semur kentang:
- Kupas sayuran akar, potong dadu, cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
- Tuang sayuran dan bawang bombay ke dalam panci berlapis-lapis, tambahkan pasta tomat, garam, dan tambahkan air.
- Rebus rebusan di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit, dan beberapa menit sebelum siap, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
Cara memasak sup dengan daging dan sayuran
Hidangan kedua yang lezat dan sekaligus lezat yang memikat selera dan membuat Anda menginginkan lebih bahkan dari fotonya. Pilihan ini kurang cocok untuk menu Prapaskah, namun ideal untuk menu diet, karena daging babi, sapi, sapi muda atau domba bisa diganti dengan rebusan, ayam (dada) atau kalkun (fillet). Varietas rendah lemak akan membantu mengurangi kandungan kalori, dan cara memasak sup sayuran dengan daging - resep langkah demi langkah ini akan mengungkap rahasianya.
Bahan-bahan:
- daging – 350 gram;
- zucchini (sedang) – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- terong – 1 buah;
- tomat – 4 buah;
- paprika – 2 buah;
- bawang – 1 kepala;
- bawang putih – 2 siung;
- sayuran hijau - banyak;
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Potong daging dan sayuran menjadi kubus, tetapi rendam terong terlebih dahulu selama seperempat jam dalam air asin.
- Letakkan semuanya berlapis-lapis dalam wajan, dimulai dengan daging, terakhir tomat, potong-potong.
- Rebus rebusan di bawah penutup dengan api sedang selama sekitar setengah jam, lalu tambahkan bumbu cincang, rempah-rempah, bawang putih, dan masak lagi selama 10 menit hingga matang sepenuhnya.
Rebus dengan jamur dan sayuran
Untuk memastikan rasa lembut dari hidangan sayuran yang terkenal, Anda harus memilih sayuran yang masih muda dan muda. Misalnya, kacang hijau dapat dimasak dalam polongnya, dan rasa, warna, serta nutrisinya dapat dipertahankan jika Anda membuat sup sayuran di dalam oven. Jamur, yang bisa diambil segar atau beku, akan menambah rasa pedas dan aroma yang sangat menggoda pada hidangan sayur yang sudah jadi.
Komposisi produk:
- jamur (apa saja) – 300 g;
- kentang – 350 gram;
- wortel – 100 gram;
- kacang hijau (polong) – 200 g;
- kubis (kembang kol) – 4-5 kuntum;
- bawang putih – 3 siung;
- bawang – 1 kepala;
- minyak (zaitun) – 2 sdm. aku.;
- cuka - 1 sdm. aku.;
- air – 100 ml;
- gula – 1 sdm. aku.;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
- Potong sayuran yang sudah dikupas, jamur menjadi kubus, dan cincang halus bawang putih.
- Siapkan larutan bawang bombay dari air, cuka, gula pasir, rendam bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin selama seperempat jam.
- Potong polong dari sisi tangkainya dan potong sisanya menjadi dua.
- Rendam bunga kubis dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dingin untuk melunakkannya.
- Goreng sebentar wortel dan kentang, tambahkan kacang polong dan kuntum kembang kol.
- Olesi loyang, letakkan jamur di lapisan bawah, campuran sayuran goreng di atasnya, peras bawang bombay, tutup dengan kertas timah dan didihkan selama 35-40 menit.
Bagaimana melakukan
Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa? Dasar dari kenikmatan kuliner ini adalah sup sayuran yang terkenal, tetapi cara menyiapkan dan menyajikannya pasti akan mengejutkan Anda! Keuntungan lain dari resep ini: Anda bisa menyiapkan versi yang lezat jika Anda menambahkan daging, atau versi vegetarian tanpa bahan terakhir. Rebusan sayur dalam labu sangat ideal untuk makan malam romantis dan cocok dengan anggur putih semi-kering.
Komposisi produk:
- labu (kecil) – 6-8 buah;
- daging (babi) – 300 g;
- kentang – 3 buah;
- wortel – 2 buah;
- zucchini – 0,5 buah matang;
- paprika – 2 buah;
- tomat – 2-3 buah;
- bawang – 1 kepala;
- mayones – 4-5 sdm. aku.;
- minyak sayur – 25 ml;
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Potong daging, sayuran kupas menjadi kubus kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, tomat menjadi lingkaran.
- Tuang semuanya ke dalam satu wadah besar, tambahkan bumbu, bumbui dengan minyak sayur, dan aduk perlahan.
- Labu adalah loyang, jadi Anda perlu memotong bagian atasnya dan menyimpan bagian ini, yang kemudian akan berfungsi sebagai “penutup”. Buang bagian dalamnya hampir ke samping menggunakan satu sendok makan.
- Isi labu dengan campuran daging dan sayuran yang sudah disiapkan, olesi lapisan atas dengan mayones, tutupi "panci" dengan penutup dadakan, dan kencangkan dengan tusuk gigi.
- Diperlukan waktu satu setengah jam untuk menyiapkan sup sayuran di dalam oven.
Rebusan daging babi dengan sayuran
Jika Anda ingin mendiversifikasi menu mingguan sekaligus membuat hidangan utama yang menggugah selera dan menyehatkan, maka Anda sebaiknya memilih resep ini. Hidangan yang sudah jadi akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya, dan persiapannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Untuk menambah kelembutan pada rebusan sayuran, disarankan untuk mengasinkan daging terlebih dahulu selama beberapa jam.
Bahan-bahan:
- daging babi – 300g;
- kubis – 350 gram;
- wortel – 2 buah;
- kentang - 4-5 sayuran akar kecil;
- tomat - 3-4 buah matang sedang;
- bawang – 1 kepala;
- bawang putih – 2 siung;
- air – 200ml;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah:
- Kupas sayuran, potong kentang, wortel, tomat menjadi kubus, suwir kol.
- Potong bawang bombay dan bawang putih, goreng bersama daging dalam wajan yang sudah dipanaskan. Lalu masukkan semuanya ke dalam panci yang dalam.
- Selanjutnya, Anda perlu menggoreng kubus kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan lapisan kedua di loyang.
- Setelah itu, goreng kubis, wortel, dan tomat secara berturut-turut, lalu taruh berlapis-lapis bersama sisa bahan rebusan sayur.
- Tuangkan segelas air matang di atas daging dan sayuran dan biarkan mendidih selama 15 hingga 25 menit.
Cara memasak sup sayur dengan kubis
Resep ini memiliki keunggulan yang jelas - hidangan ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Tidak perlu waktu lama untuk menyiapkan suguhan sayuran yang menggugah selera; sayuran segar atau beku cocok untuk membuatnya; kubis muda akan menambah kelembutan, dan brokoli akan menambah rasa pedas. Jika Anda menggunakan double boiler, ini akan membantu menjaga vitamin secara maksimal.
Bahan-bahan:
- kentang – 600 gram;
- kembang kol – 1 kepala;
- bawang – 2 kepala;
- kacang hijau – 50 gram;
- bawang putih – 4 siung;
- jahe cincang – 2 sdt;
- rempah-rempah (kari, jintan, kunyit, biji sawi) – sejumput;
- gula – 1 sdt;
- mentega – 50 gram.
Metode memasak:
- Goreng bawang bombay, bawang putih dan bumbu dalam wajan selama 2-3 menit hingga lunak.
- Tempatkan kentang potong dadu dan kuntum kembang kol berlapis-lapis dalam double boiler, taburi dengan gula, dan tambahkan campuran panggang. Tuang setengah gelas air, atur mode memasak selama 15 menit, lalu tambahkan kacang hijau, garam dan merica, lalu atur lagi 5 menit.
Video: sup sayur diet
Sayuran
Keterangan
Rebusan sayur untuk musim dingin– salah satu pilihan camilan musim dingin yang luar biasa. Hidangan ini mengandung banyak sayuran berbeda, yang membuat rasa hidangan pembukanya sangat kaya dan menyenangkan, dan selain itu, sup ini terlihat sangat menggugah selera.
Rahasia menyiapkan hidangan seperti itu terletak pada bahan-bahannya sendiri: jika Anda ingin hidangan pembuka Anda enak dan selembut mungkin, Anda perlu mengambil bahan-bahan yang segar dan muda. Sebaiknya Anda mengonsumsi sayuran yang ditanam di kebun Anda sendiri, karena biasanya mengandung lebih banyak nutrisi daripada yang dibeli di toko atau pasar. Seringkali banyak ibu rumah tangga yang menambahkan nasi ke dalam rebusannya agar lebih mengenyangkan, namun tidak semua orang menyukai masakan ini. Namun, Anda bisa mencoba membuat beberapa porsi sayur rebus dengan dan tanpa nasi.
Anda dapat dengan mudah menyajikan sayuran seperti itu di atas meja sebagai camilan mandiri, atau sebagai tambahan lauk atau daging. Rebusan sayur cocok dengan hampir semua lauk apa pun, dan juga sangat enak disantap hanya dengan roti. Sangat mudah untuk menyiapkan sup sayuran yang lezat di rumah untuk musim dingin. Kami mengundang Anda untuk memverifikasi ini dengan menggunakan resep langkah demi langkah terlezat kami dengan tips foto. Berkat rekomendasi resep kami, Anda akan dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan persiapan paling lezat untuk musim dingin, dan tamu Anda pasti akan mengaguminya.
Bahan-bahan
Langkah
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci dan mengupas wortel. Setelah itu, siapkan parutan halus untuk memotong wortel. Tempatkan sedotan yang sudah jadi dalam wadah terpisah.
Sekarang mari kita beralih ke zucchini. Mereka perlu dikupas, bijinya dipotong dan buahnya dipotong dadu kecil kira-kira seperti yang ditunjukkan pada foto.
Sedangkan untuk terong tidak perlu dikupas. Cukup dengan mencuci buah dan memotongnya dengan cara yang sama seperti Anda memotong zucchini. Pada saat yang sama, jika yang berwarna biru masih cukup muda, bijinya tidak perlu dibersihkan..
Bilas paprika dengan air mengalir lalu potong sayuran menjadi dua. Buang bijinya lalu potong lada menjadi irisan tipis.
Setelah itu, Anda perlu memotong cabai. Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah, namun harus hati-hati menambahkannya agar tidak berlebihan. Jika tidak, agar kuahnya tidak terlalu pedas, Anda bisa menambahkan paprika hijau. Kupas juga siung bawang putih.
Pastikan untuk memotong batang tomat agar tidak masuk ke dalam rebusan. Anda dapat memotong tomat dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Potong juga seledri sehalus mungkin.
Sekarang Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu seratus delapan puluh derajat, letakkan semua produk cincang di atas loyang besar, tambahkan gula dan garam, minyak zaitun atau bunga matahari, serta bumbu lainnya. Setelah itu, campur sayuran dan masukkan ke dalam oven..
Panggang sup sayur dalam oven selama satu jam. Selama waktu ini, sayuran akan sedikit berubah warna dan menjadi lebih lembut. Anda perlu mengaduk hidangan setiap dua puluh menit.
Sterilkan stoples dan tutupnya, dan setelah produk siap, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Pasang tutupnya dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Rebusan sayur dengan zucchini dan terong siap untuk musim dingin!
Selamat makan!
Rebusan sayur populer di seluruh dunia. Ini menjadi kebanggaan tersendiri di setiap masakan nasional. Dan apa pun namanya (ratatouille di Prancis atau briam di Yunani), dasarnya sama: sayuran rebus cincang.
Komposisi rebusannya bisa berupa:
- vegetarian;
- dengan daging;
- dengan makanan laut;
- dengan kacang;
- dengan jamur;
- dengan telur.
Dan menurut cara pembuatannya, hidangan ini dibagi menjadi:
- merebus;
- memanggang dalam oven;
- memasak dalam slow cooker.
Untuk menyenangkan keluarga Anda dan mulai menyiapkan sup sayur, Anda hanya perlu menentukan pilihan produk yang tersedia dan metode memasak yang disukai.
Rahasia makan siang yang lezat
Bagaimana cara memasak sup sayur tanpa berubah menjadi bubur? Produk apa yang harus dipilih untuk memasak? Dan apa pun resep memasak yang dipilih, ada sejumlah aturan untuk mendapatkan hasil yang ideal.
- Agar masakan terlihat estetis, semua bahan harus dipotong sama rata. Sebaiknya dicincang halus, tetapi Anda bisa memvariasikan bentuknya.
- Rebusan yang sempurna adalah setiap bahan ada dalam pancinya sendiri. Karena Karena produk memiliki tingkat kesiapan yang berbeda-beda, produk tersebut harus direbus secara terpisah. Namun jika resepnya melibatkan memasak cepat, maka sayurannya dimasak bersama-sama, namun dengan urutan bahan yang ketat. Kemudian rasa dari setiap komponennya akan terasa.
- Saat menggunakan terong dalam resep, terong harus diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, garamkan sayuran yang dipotong menjadi cincin dengan baik dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu, bilas dari garam dan keringkan. Kemudian gunakan sesuai resep.
- Untuk menyiapkan sup sayur dengan manfaat kesehatan maksimal dan kalori minimal, hidangan harus disiapkan tanpa saus tambahan. Meskipun untuk beberapa resep sausnya mengandung semua rasa.
- Improvisasi adalah kunci kesuksesan. Keunikannya adalah Anda dapat bereksperimen dengan sayuran dengan menambahkan komponen tertentu, menambah proporsi beberapa produk, dan mengurangi kandungan produk lainnya.
Resep semur sayur dari seluruh dunia
Hidangan sayuran disiapkan di seluruh belahan dunia. Setiap bangsa membawa individualitas dan orisinalitasnya masing-masing. Anda bisa menyiapkan sup sayuran dengan terong dan zucchini, kentang dan tomat, menambahkan daging atau tahu ke dalamnya. Beragam resep akan menyenangkan setiap pecinta kuliner, memberikan rasa istimewa pada hidangan biasa.
Rasa Italia musim panas
Hidangan Italia ringan ini akan menjadi hidangan pembuka yang enak di hari musim panas. Warna-warna cerah dan kombinasi rasa yang tidak biasa akan menyenangkan para penikmat makanan lezat sejati.
- Zukini - 0,5 kg;
- Labu - 0,5 kg;
- ceri - 2 cangkir;
- Bawang putih - 2 siung;
- Oregano, basil, peterseli - masing-masing 2 sdm. sendok;
- Garam, merica - secukupnya.
Untuk memberikan aroma istimewa dan rasa pedas pada hidangan, yang terbaik adalah menggunakan labu siam.
Potong zucchini dan labu menjadi irisan. Potong semua tomat ceri menjadi dua. Masukkan bawang putih berukuran sedang melalui mesin press. Potong daun oregano, basil, dan peterseli sehingga Anda mendapatkan 2 sdm masing-masing sayuran. sendok.
Goreng zucchini dan labu dalam wajan panas dengan minyak zaitun. Masak hingga sayuran empuk, lalu tambahkan tomat, bawang putih, dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama dan terus didihkan sampai ceri menjadi lunak.
Bumbui sayuran yang sudah disiapkan dengan merica dan garam sesuai selera Anda. Rebusan ini bisa disajikan panas atau hangat.
Gairah panas dalam gaya Meksiko
Rebusan sayur dengan ayam adalah hidangan Meksiko lezat yang membuat Anda kenyang dan bisa menggantikan makan siang lengkap. Kacang, jagung, dan ayam berpadu sempurna, memberikan tampilan unik pada masakan dengan variasi warna dan bentuk yang beragam.
- Ayam - 0,5 kg;
- Jagung - 0,5 kg;
- Kacang merah - 0,4 kg;
- Tomat - 3 buah;
- Lada manis - 3 buah;
- Bawang - 2 buah;
- Kayu manis dan rempah-rempah kering (bawang putih, paprika, tomat giling) - masing-masing ½ sendok teh;
- Cabai - ⅓ sendok teh;
- Garam secukupnya.
Yang terbaik adalah menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan potong wortel menjadi kubus. Buang selaput beserta bijinya dari paprika, potong memanjang menjadi 4 bagian dan potong-potong. Bagi juga tomat besar menjadi 4 bagian dan potong menjadi setengah cincin.
Jika menggunakan kacang kalengan dan jagung, tiriskan airnya. Lebih baik memilih fillet dari daging ayam. Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang secara acak.
Sayuran dimasukkan ke dalam penggorengan dengan urutan tertentu. Pertama, goreng bawang bombay dengan api sedang hingga setengah matang. Tambahkan wortel ke dalamnya. Setelah beberapa menit, tambahkan merica. Lalu tambahkan tomat. Tambahkan jagung dan kacang-kacangan terakhir. Baru setelah itu garam, merica, dan bumbui semuanya dengan bumbu.
Campur semuanya dan tambahkan potongan daging. Ayam harus direbus dengan saus sayur. Dalam 10 menit rebusan akan siap.
Adzhapsandali - pemandangan dari ketinggian pegunungan Georgia
Hidangan tradisional Georgia dengan mudah cocok dengan inovasi teknis dapur. Rebusan sayur dalam slow cooker sama lezatnya dengan masakan nenek Georgia.
- paprika - 2 buah;
- Kacang hijau - 400 gram;
- Tomat - 3 buah;
- Terong - 2 buah;
- Bawang - 2 buah;
- Bawang putih - 3 siung;
- Ketumbar - banyak;
- Kemangi - 2 tangkai;
- merica - 10 buah;
- Garam secukupnya.
Terong yang disiapkan dengan benar (tanpa rasa pahit) dipotong menjadi setengah lingkaran.
Potong bawang menjadi kubus kecil. Potong tomat dan paprika menjadi kubus berukuran sedang.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk dan atur multicooker ke mode “Memanggang”. Goreng bawang bombay dalam minyak panas selama 15 menit.
Tambahkan tomat dan paprika. Aduk dan goreng selama 10 menit lagi.
Tambahkan terong dan kacang hijau. Tuang air hingga menutupi seluruh isi mangkuk.
Masak selama satu jam dalam mode "Rebusan".
Cincang halus daun ketumbar dan kemangi. Masukkan siung bawang putih melalui mesin press. Dan 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan semua ini ke dalam sayuran. Tambahkan merica dan garam secukupnya ke dalam rebusan.
Pesona Perancis di ratatouille
Hidangan Perancis yang lezat ini sangat mudah disiapkan. Semua komponen dipotong-potong dan dipanggang dalam oven. Ratatouille tradisional adalah sup sayuran dengan zucchini dan tomat. Apakah Anda menambahkan saus ke dalamnya atau tidak, membuat ratatouille klasik atau sup sayuran dengan terong - ada cukup pilihan untuk setiap hari.
Untuk ratatouille sederhana dengan bumbu, Anda membutuhkan:
- Terong - 2 buah;
- Zucchini (hijau) - 2 buah;
- Zucchini (kuning) - 2 buah;
- Tomat - 5 buah;
- Bumbu pedas, garam - secukupnya.
Siapkan terong, hilangkan rasa pahitnya.
Potong semua produk lainnya - zucchini, zucchini, dan tomat - menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan terong.
Masukkan semua sayuran satu per satu ke dalam loyang: terong, zucchini, tomat, zucchini. Isi seluruh formulir dengan mereka. Taburi dengan garam dan bumbu di atasnya, gerimis sedikit dengan minyak zaitun.
Tutupi loyang dengan kertas dan panggang semuanya dalam oven pada suhu 200 C selama sekitar satu jam. Sebelum disajikan, ratatouille harus didiamkan sekitar 10 menit.
Masakan klasik Hongaria
Vitamin di musim dingin, makanan enak dari toples - semuanya tentang lecho. Hidangan dari Hongaria mendapatkan popularitas dan menyebar ke seluruh Eropa. Semua orang tahu resep sup sayur untuk musim dingin - ini adalah paprika yang direbus dalam tomat dengan banyak wortel dan bawang. Tapi lekso tradisional Hongaria berbeda. Siapa bilang sayur rebus tidak bisa hanya terdiri dari paprika dan tomat?
- Paprika - 2,5 kg;
- Tomat - 3 kg;
- Gula - 100 gram;
- Garam - 2 sendok teh;
- Lada bubuk - secukupnya.
Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Giling daging buah dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender. Nyalakan api hingga mendidih. Ini akan menjadi saus lada. Jika tidak ada tomat bisa diganti dengan 1 kg pasta tomat.
Untuk kecantikan dan rasa yang lebih kaya, Anda perlu menggunakan berbagai jenis lada. Potong lada menjadi 2 bagian, buang biji dan selaputnya. Potong-potong selebar 1-2 cm.
Masukkan paprika ke dalam saus tomat mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Saat memasak, tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya.
Tempatkan lecho panas yang sudah jadi ke dalam stoples bersih yang sudah dipasteurisasi, gulung tutupnya rapat - dan sup sayuran siap untuk musim dingin!
Rebusan mabuk dari Irlandia
Rebusan sayuran yang sederhana namun lezat dan memuaskan dengan daging dan sedikit rasa bir akan membuat semua orang sedikit seperti orang Irlandia. Multicooker akan sangat membantu mengurangi waktu di dapur.
- Daging - 0,6 kg;
- Kentang - 6 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Seledri - 3 batang;
- daun bawang - 1 buah;
- Bir - 0,5 liter;
- merica - 5 buah;
- Garam secukupnya.
Idealnya, agar sup sayuran dengan daging dalam slow cooker Irlandia mendekati aslinya, Anda harus mengambil daging domba, tetapi Anda dapat dengan aman menggantinya dengan daging sapi. Dan untuk merebus hidangan, bir hitam paling cocok.
Potong daging menjadi potongan besar. Goreng dalam wajan panas hingga membentuk kerak kecil, lalu pindahkan ke mangkuk multicooker.
Potong wortel, daun bawang, dan seledri menjadi irisan, tetapi jangan terlalu tipis. Tambahkan sayuran ke daging. Garam dan merica semuanya. Tuang bir dan masak selama 40 menit dalam mode "rebusan".
Kentang dipotong-potong besar dan ditambahkan ke slow cooker. Rebus rebusan hingga kentang benar-benar matang.
Flamenco Spanyol dengan pisto
Pisto adalah hidangan vegetarian tradisional di Spanyol. Resep sup sayur dengan zucchini sangat sederhana. Dan keunggulan hidangan ini adalah luar biasa dalam segala manifestasinya: disajikan sebagai hidangan mandiri dan sebagai lauk, dikonsumsi panas dan dingin. Anda juga bisa memasak sup sayur ini dengan slow cooker atau dengan cara tradisional.
- Zukini - 2 buah;
- Lada - 2 buah;
- Tomat - 1kg;
- Bawang - 1 buah;
- Gula - ½ sendok teh;
- Garam, merica - secukupnya.
Yang terbaik adalah mengambil paprika dengan warna berbeda. Kupas paprika dari bijinya dan potong menjadi setengah cincin. Potong juga bawang bombay. Goreng sayuran dalam minyak zaitun dalam wajan panas. Saat paprika menjadi lunak, tambahkan gula.
Potong zucchini menjadi irisan. Kupas tomat dan cincang halus. Goreng zucchini dan tomat dalam wajan terpisah hingga matang.
Campur semua sayuran dalam satu panci, tambahkan garam dan penyedap rasa. Rebus dengan api kecil selama 2-3 menit. Jika ada kelebihan cairan, jangan tutupi dengan penutup.
Paprika - acara utama program ini
Ibu rumah tangga Bulgaria memasak makanan yang lezat dan tidak rumit. Resep semur sayur ini mengandung bahan minimal: daging cincang dan kentang. Tentu saja, paprika cerah menambah kepedasan dan keindahan pada hidangan.
- Kentang - 5 buah;
- paprika - 1 buah;
- Daging cincang - 300 gr;
- Hijau, garam, merica - secukupnya.
Jika ingin mendapatkan sajian yang tidak biasa, maka 1 buah paprika merah ukuran besar bisa diganti dengan 2 buah. ukuran sedang, warna berbeda. Cara terbaik adalah menggunakan daging cincang campur: babi dan sapi.
Buang biji dan selaput dari paprika. Potong menjadi kubus besar. Potong kentang berukuran sedang dengan cara yang sama seperti paprika.
Goreng daging cincang dalam wajan selama sekitar 8 menit. Kemudian tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Aduk dan lanjutkan menggoreng semuanya selama 5-7 menit lagi.
Cincang halus seikat sayuran dan tambahkan ke piring. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Tuang 300-400 ml air ke dalam rebusan dan didihkan semuanya selama sekitar setengah jam dengan api kecil. Agar rebusan sayur dengan daging cincang tidak gosong, harus diaduk secara berkala.
Tradisi Cossack Ukraina
Untuk kekuatan, ketangkasan, dan daya tahan, Zaporozhye Cossack telah lama menggunakan hidangan sehat dan memuaskan dalam makanan mereka, khususnya semur sayuran. Bahan utama di dalamnya setelah kentang adalah produk daging dalam jumlah besar. Bagaimana cara memasak sup sayur dengan daging untuk menyenangkan pria yang Anda cintai? Sederhana dan mudah!
- Kentang - 10 buah;
- Wortel - 2 buah;
- Bawang putih - 2 siung;
- Sandung lamur babi - 300 g;
- Daging sapi - 300 gram;
- Potongan daging asap – 300 g;
- Iga babi asap - 200 g;
- Garam, merica, daun salam - secukupnya.
Potong wortel menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang. Potong kentang menjadi potongan besar.
Potong daging brisket, daging sapi, dan babi menjadi kubus. Potong daging dari iga babi.
Dalam wajan panas, goreng daging mentah dengan minyak sayur. Bumbui dengan garam dan merica. Setelah 3-5 menit, tambahkan potongan bawah dan wortel ke dalamnya. Setelah 2 menit lagi, tambahkan iga. Goreng semuanya sambil terus diaduk.
Tempatkan semuanya di loyang berlapis-lapis: daging, kentang, daging, kentang. Garam setiap lapisan kentang dan tutupi dengan daun salam.
Tambahkan sedikit kaldu atau air ke dalam mangkuk. Tambahkan beberapa merica.
Masak rebusan sayur dalam oven minimal 40 menit pada suhu 200 C. Periksa kesiapannya dengan memeriksa kentang.
Masukkan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan 10 menit sebelum akhir memasak dan aduk perlahan. Rebusan sayur dengan kentang Cossack harus didiamkan sebentar di bawah tutupnya sebelum disajikan.
Rebusan buatan sendiri yang lezat
Mungkin hidangan paling umum, akrab dan asli bagi orang Slavia adalah sup sayuran dengan kubis dan kentang. Hidangan yang biasa-biasa saja, namun menyehatkan dan lezat pasti harus ada di meja keluarga. Dan yang luar biasa: potongan makanan yang berbeda tidak mempengaruhi rasa hidangan sama sekali.
- Kentang - 4 buah;
- Kubis - 300 gram;
- Tomat - 7 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Zukini - 250 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Garam, merica - secukupnya.
Potong kubis putih menjadi potongan-potongan. Potong kentang dan zucchini menjadi kubus sedang.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel di parutan kasar. Potong tomat menjadi potongan besar.
Tempatkan dalam panci berlapis-lapis: kentang, dan wortel serta kubis di atasnya. Tuangkan sedikit air di atas sayuran hingga menutupi lapisan paling bawah - kentang. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5-6 menit.
Tambahkan tomat dan zucchini. Jika perlu, tambahkan air. Tambahkan garam secukupnya dan terus didihkan selama 3-4 menit.
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Taburkan di atas sayuran. Lanjutkan memasak sampai masakan benar-benar matang.
Betapa saya berharap bisa mengawetkan lebih banyak sayuran berbeda di musim panas untuk memanjakan orang yang saya cintai dengan vitamin di musim dingin. Beraneka ragam sayuran dalam bentuk semur memanglah yang kita butuhkan.
Hari ini saya menyiapkan sup sayuran lezat dengan terong dan zucchini untuk musim dingin. Resep sederhana dan menggunakan sayuran favorit Anda akan menginspirasi Anda untuk menyimpan lebih banyak cadangan vitamin. Presentasi mendetail dengan foto langkah demi langkah proses kuliner akan membantu Anda dengan cepat menguasai semua nuansa memasak.
Yang kami butuhkan:
- paprika manis - 1 kg;
- zucchini - 1kg;
- terong - 1 kg;
- labu - 0,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- wortel - 0,5kg
- bawang - 0,5kg
- minyak sayur - 1 cangkir
- pure tomat - 200 gr.;
- gula
Saya ingin segera melakukan reservasi: dalam resep ini Anda tidak harus mematuhi rasio kuantitatif sayuran yang ketat. Saya suka memasak sayuran dengan proporsi ini. Anda bisa mengambil setengah porsi sayuran untuk bookmark. Jika seseorang menyukai rasa rebusan yang lebih lembut, tambahkan lebih banyak labu dan zucchini, tetapi kurangi jumlah merica dan terong. Jika tomat terasa asam, sesuaikan rasanya dengan menambahkan gula. Resep rebusan ini melibatkan pengenalan preferensi selera dan fantasi Anda.
Cara memasak sup sayur dengan terong dan zucchini untuk musim dingin
Mari kita mulai menyiapkan kaldu dengan proses menyiapkan sayuran yang agak panjang. Cuci sampai bersih dan biarkan mengering.
Dalam wajan dengan sedikit minyak bunga matahari, goreng bawang bombay dan wortel, potong sebelumnya. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam panci yang dalam.
Potong zucchini, terong, dan labu menjadi kubus. Kami memotong paprika menjadi cincin, lebih cepat, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus. Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan isi dengan sisa minyak bunga matahari.
Kami memotong tomat menjadi irisan kecil, tetapi lebih baik menggilingnya dengan blender. Tambahkan campuran tomat ke dalam rebusan dan masak sayuran dengan api kecil selama sekitar 60 menit.
Kemudian tambahkan pure tomat, garam dan sesuaikan rasa dengan gula pasir, bila perlu tambahkan. Selain tomat, saya suka menambahkan pure tomat ke hidangan ini, ini menambah rasa yang istimewa.
Masak sup sayuran dengan terong dan zucchini selama 30-40 menit lagi.
Aneka sayuran panas dimasukkan ke dalam stoples steril dan ditutup.
Saat menyiapkan sup sayuran dengan terong dan zucchini untuk musim dingin, saya tidak memasukkan seluruh porsi yang sudah dimasak ke dalam stoples. Sulit sekali menahan aroma jajanan sayur lezat yang menyebar ke seluruh rumah. Jadi pastikan untuk meletakkan sup sayur di piring dan undang semua orang untuk mencobanya! 😉
Artikel tentang topik tersebut
