Resep damar wangi manis. Cara membuat damar wangi untuk kue di rumah. Gula damar wangi di rumah selangkah demi selangkah

Perayaan tidak pernah lengkap tanpanya kue ulang tahun. Tetapi orang-orang memiliki persyaratan khusus untuk kelezatan ini.

Kue ulang tahun yang rasanya enak saja tidak cukup. Pandangan modern tentang berbagai hal dan Teknologi terbaru hari ini mereka menentukan persyaratan bahwa atribut tersebut meja pesta seindah mungkin.

Saat ini damar wangi semakin banyak digunakan untuk menghias kue ulang tahun. Produk kembang gula itu sendiri ditutupi dengan itu, dan patung-patung megah dengan berbagai desain dibuat darinya. Ada juga wanita yang bisa membuat seluruh komposisi dari massa ini.

Damar wangi adalah massa yang terdiri dari gula dan berbagai bahan pengental (baik alami maupun buatan). Mudah dibuat di rumah, tetapi bisa juga dibeli di toko.

Rumah menjadi pilihan bagi suporter produk alami. Simpan produk Ini diproduksi secara industri dan ditandai dengan adanya komponen buatan dalam komposisinya.

Dalam bahasa manusia biasa, damar wangi adalah plastisin yang memungkinkan Anda membuat perhiasan dan dapat dimakan.

Jenis damar wangi

DI DALAM industri gula-gula Hanya ada dua jenis damar wangi:

Jenis-jenis ini berbeda satu sama lain hanya dalam kompleksitas produksi dan preferensi pribadi pembuat manisan. Keduanya ideal dalam proses pembuatan perhiasan.

Dasar dari damar wangi susu adalah gula bubuk, susu kental dan susu bubuk. Dengan mencampurkan komponen-komponen ini, plastisitas yang dibutuhkan untuk pekerjaan dapat dicapai. Massanya mudah dibuat dan menyenangkan untuk dikerjakan.

Damar wangi gelatin membutuhkan lebih banyak waktu untuk disiapkan. Ini adalah proses yang agak panjang. Selain itu, Anda tidak boleh melewatkan waktu saat gelatin mendingin, namun tetap tidak kehilangan elastisitasnya.

Jenis damar wangi ini memiliki subtipe spesifiknya masing-masing:

• Sayang;
• Industri;
• Marzipan dan lain-lain.

Persiapan versi madu berdasarkan fakta bahwa madu ditambahkan ke komponen yang digunakan secara tradisional. Massa yang dihasilkan memungkinkan Anda membuat berbagai bentuk darinya dan tidak khawatir akan hancur.

Damar wangi industri mengacu pada salah satu yang dijual di toko. Untuk membuatnya, Anda perlu peralatan khusus, jadi dibuat secara eksklusif dalam produksi.

Versi marzipan didasarkan pada semua komponen tradisional, tetapi mereka menambahkan komposisi ini badam. Gambar tidak dapat dipahat dari damar wangi tersebut, tidak cocok untuk membuat prasasti. Tujuan utamanya adalah untuk melapisi produk kembang gula.

Tergantung pada penggunaan akhir damar wangi, itu bisa berupa:

1. Gula (permukaan produk ditutupi dan ditutup dengannya, digunakan dalam pemodelan perhiasan sederhana, komposisi, gambar);
2. Bunga (mudah dikerjakan, terbuat dari plastik, dapat digulung dengan baik, mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan cepat kering - hanya digunakan saat membuat model perhiasan dan bunga);
3. Pemodelan (fitur utamanya adalah lembut di dalam dan keras di luar; karena mengering perlahan, menjadi mungkin untuk berkreasi berbagai tokoh dan mencurahkan lebih banyak waktu untuk proses ini).

Tergantung pada tujuannya, damar wangi dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

Massa yang dimaksudkan untuk pemodelan adalah massa yang pengentalnya terdapat dalam jumlah kecil. Hal ini memungkinkannya mempertahankan elastisitasnya untuk waktu yang lama. Digunakan untuk membuat figur dan detail dekorasi produk kembang gula.

Massa yang dimaksudkan untuk penutup digulung menjadi piring, kemudian permukaan produk kembang gula ditutup dengannya. Massa ini banyak mengandung pengental, sehingga pengetatan produk harus dilakukan dengan cepat.

Cara membuat kue damar wangi di rumah

Di antara para ahli yang terlibat dalam persiapan produk gula-gula, resep damar wangi tertentu telah dikembangkan. Mari kita perhatikan yang paling umum.

Susu serbaguna

Persiapan damar wangi susu universal didasarkan pada penggunaan bahan-bahan berikut:

• Pewarna makanan dengan warna yang Anda butuhkan;
• 160 gram. susu (bubuk);
• 200 gram. susu (kental);
• 160 gram. gula bubuk;
• 2 sdt. jus lemon;
• 1 sendok teh. cognac (Anda tidak perlu menambahkannya).

Campurkan semua bahan kecuali jus lemon, pewarna dan cognac, lalu aduk rata. Massa diuleni hingga elastis (jika menempel di tangan, ditambahkan juga gula halus).

Jika massa mulai hancur, Anda perlu menambahkannya sejumlah kecil jus lemon. Untuk memberi warna cerah pada campuran, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan.

Gula terbuat dari gelatin

Untuk menyiapkan damar wangi dari gelatin (gula), Anda membutuhkan produk berikut:

• 10 gram. agar-agar;
• 60 ml air;
• 600 gram. gula bubuk;
• 2 sdt. jus lemon;
• Pewarna makanan.

Gelatin direndam dalam air dingin dan ditunggu hingga mengembang. Setelah itu, air tempat gelatin yang bengkak ditempatkan dibakar.

Sambil terus diaduk, tunggu hingga gelatin benar-benar larut. Anda perlu mengontrol agar air tidak mendidih. Jika tidak, kualitas damar wangi akan buruk.

Kemudian Anda perlu menuangkan gula bubuk ke atas meja, membentuknya menjadi slide dan membuat cekungan di dalamnya. Tuang gelatin ke dalam lubang ini dan mulailah menguleni massa.

Jika damar wangi hancur, Anda perlu menambahkan jus lemon ke dalam campuran. Pewarna makanan ditambahkan sesuai keinginan.

Marshmallow klasik

Untuk memasak damar wangi klasik(dari marshmallow) Anda membutuhkan:

• Gula halus (jumlahnya disesuaikan saat proses pemasakan);
• 200 gram. marshmallow lembut (marshmallow);
• 10 ml air;
• Pewarna untuk makanan.

Tempatkan marshmallow dalam mangkuk besar yang bisa dimasukkan ke dalam microwave dan tambahkan air ke dalamnya. Mangkuk kemudian dimasukkan ke dalam microwave selama 40 detik.

Saat marshmallow meleleh, tambahkan gula halus ke dalam campuran. Uleni hingga menjadi elastis.

Anda tidak boleh berlebihan dengan jumlah gula bubuk. Jika tidak, massa akan menjadi kasar dan sulit untuk dikerjakan. Pada tahap ini, tambahkan pewarna makanan jika perlu.

Ketika massa mencapai konsistensi dan warna sesuai rencana, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Setelah itu Anda bisa mengerjakannya.

Cokelat

Untuk menyiapkan damar wangi coklat, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• 100 gram. coklat hitam;
• 50 ml krim 30%;
• 1 sendok teh. aku. mentega (mentega);
• 10 ml cognac;
• 100 gram. marshmallow warna apa pun;
• 125 gram. gula bubuk.

Masukkan coklat yang sudah dipecah-pecah ke dalam wadah dan nyalakan api kecil. Jangan angkat dari api sampai damar wangi benar-benar siap.

Saat coklat sudah benar-benar meleleh, tambahkan marshmallow ke dalamnya. Dengan pengadukan yang konstan, Anda harus menunggu hingga setengah marshmallow larut. Setelah itu, mentega, krim, dan cognac ditambahkan.

Seluruh massa terus diaduk hingga menjadi homogen konsistensi kental. Kemudian angkat dari api, tambahkan gula halus, dinginkan sebentar, bentuk menjadi bola dan pindahkan ke kertas roti.

Massa siap untuk dikerjakan atau disimpan lebih lanjut.

Dengan putih telur

Untuk menyiapkan damar wangi dengan putih telur, Anda akan perlu:

• 2 sdm. aku. sirup glukosa;
• Setengah kilo gula halus;
• 1 putih telur.

Pertama, campurkan glukosa dan putih telur, lalu tambahkan gula halus dan aduk rata. Kemudian gulung menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan biarkan selama 2 jam.

Setelah itu, uleni lagi. Jika massa tidak lepas dari tangan Anda, tambahkan sedikit gula bubuk ke dalamnya.

Damar wangi madu dibuat dengan menggunakan produk-produk seperti:

• 2 sdm. aku. Sayang;
• Setengah kilo gula halus;
• 2 sdm. aku. mentega (mentega);
• 10 gram. agar-agar yang bisa dimakan;
• 120ml air.

Gelatin dituangkan dengan air selama setengah jam, kemudian dilarutkan seluruhnya menggunakan penangas air. Madu dicampur dengan mentega dan ditambahkan ke gelatin.

Gula bubuk secara bertahap ditambahkan ke massa ini. Sambil mencampur bahan, massa terus diaduk dengan sendok selama mungkin.

Jika tidak mungkin mengaduk dengan sendok, uleni damar wangi dengan tangan hingga diperoleh konsistensi yang halus dan elastis.

Pewarnaan dan penyimpanan damar wangi

Anda dapat menambahkan warna pada damar wangi:

1. pewarna makanan gel;
2. Pewarna makanan kering.

Untuk mewarnai massa dengan pewarna gel, Anda perlu memasukkan beberapa tetes warna yang dipilih ke dalamnya. Setelah itu, massa diremas.

Anda harus ingat bahwa Anda harus menguleni secara menyeluruh dan intensif. Jika hal ini tidak dilakukan, massa akan mengeras dan pewarna akan tersebar tidak merata.

Saat mewarnai massa dengan pewarna kering, jumlah yang dibutuhkan ditempatkan dalam wadah, dan kemudian ditambahkan beberapa tetes air. Massa yang dihasilkan ditambahkan ke damar wangi.

Pada saat yang sama, Anda tidak bisa menuangkan semua pewarna sekaligus. Anda perlu meneteskan setetes demi setetes ke berbagai tempat damar wangi. Setelah itu, massa tercampur.

Jika Anda ingin mendapatkan damar wangi hitam, percuma saja mencari pewarna makanan dengan warna tersebut. Itu tidak ada.

Untuk memberi warna hitam pada massa, Anda perlu mencampurkan pewarna bubuk kuning, biru, dan merah dengan perbandingan 1:2:1. Jika setelah mencampurkan warna yang ditunjukkan, Anda mendapatkan warna hitam-hijau, Anda perlu menambahkan sedikit pewarna merah langsung ke massa.

Damar wangi harus disimpan cling film(bisa pakai kantong plastik) di freezer. Umur simpan - tidak lebih dari tiga bulan.

Cara memahat figur dan menghias kue

Jika damar wangi sudah dipersiapkan dengan baik, tidak akan sulit untuk membuat figur darinya. Bekerja dengan massa mengingatkan pada pemodelan dari plastisin. Untuk menyambung bagian-bagian gambar, serta merekatkan hiasan, Anda perlu sedikit membasahi tempat yang akan kami rekatkan.

Untuk membuat patung tidak perlu menggunakan pewarna. Anda bisa membuatnya dari damar wangi putih lalu mengecatnya dengan cat makanan.

Menghias kue dengan gambar buatan jauh lebih mudah daripada membuatnya. Cukup dengan mengambil gambar apa saja sebagai dasar dan memantau penempatan gambar seperti yang ditunjukkan di atasnya.

Krim dengan susu kental manis dan mentega akan membuat kue lebih lembut dan empuk. Kue ini enak rasa krim dan aroma yang lembut.

Baca cara membuat yang paling empuk krim protein untuk mendekorasi kue dan betapa menariknya Anda bisa mendekorasi kue.

Krim asam dan krim dadih untuk kue bolu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Krim ini bahkan bisa digunakan sebagai saus manis untuk pai. Resep di sini.

Jika kelembapan dalam ruangan tinggi, kelembapan dapat terbentuk pada kue fondant yang dikeluarkan dari lemari es. Kue ini sebaiknya segera disajikan. Jika hal ini tidak dapat dilakukan, maka permukaan kue dapat dilap dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan.

Selama persiapan damar wangi, damar wangi mungkin tidak dapat digulung dengan baik. Untuk mencegahnya, Anda bisa menghangatkannya sedikit di microwave.

Setelah kering, patung-patung berbahan damar wangi disimpan dalam kotak yang harus kering dan tertutup rapat.

Lapisan damar wangi tidak diaplikasikan pada permukaan yang lembab, karena massa dapat larut.

Gula halus yang digunakan untuk membuat damar wangi harus digiling halus. Ini akan mencegah adonan pecah saat digulung.

Berbagai teknik dan bahan digunakan untuk menghias dan menghias kue. Salah satu yang paling umum adalah damar wangi. Berbagai macam gambar, komposisi, dan prasasti dibuat darinya. Apa itu damar wangi? Jika Anda pertama kali menemukan definisi ini dan melihatnya di atas kue, sulit membayangkan bagaimana definisi tersebut dibuat. Damar wangi adalah massa yang dapat dimakan dengan sifat astringen dan perekat, digunakan untuk membuat dekorasi dan mendekorasi makanan yang dipanggang. Dari artikel ini Anda akan belajar cara membuat kue dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Memasak damar wangi- bahan menyenangkan yang membantu membuat karya nyata dari kue. Memasaknya di rumah dengan tangan Anda sendiri memiliki beberapa rahasia:

• Gula bubuk harus digiling halus. Jika kristal gula ditemukan, damar wangi akan sobek saat digulung.
• Damar wangi sangat sensitif terhadap kelembapan. Oleh karena itu, agar tidak tembus pandang, maka perlu dilakukan perawatan terhadap kuenya. Biskuit kering atau kue mentega harus digunakan sebagai alasnya. Produk tidak boleh terlalu direndam dalam sirup atau minuman keras. Kue dengan fondant sebaiknya disimpan dalam kotak tertutup atau kantong plastik.
• Jika damar wangi sudah dingin dan sulit digulung, hangatkan sedikit di microwave agar lebih plastik.

Peralatan apa yang Anda perlukan?

Untuk membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan hidangannya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah untuk mencampur komponen, yang bisa berupa enamel, plastik, keramik, atau kaca. Untuk memanaskan massa oven microwave atau oven Sebaiknya siapkan cetakan yang terbuat dari porselen atau kaca yang tahan suhu. Selain itu, Anda memerlukan penggilas adonan, microwave, mixer, dan permukaan kerja yang bersih.

Resep langkah demi langkah membuat damar wangi buatan sendiri untuk menghias kue

Bagaimana cara membuat damar wangi di rumah? Komposisinya bisa sangat berbeda, tetapi gula bubuk tetap tidak berubah dan menjadi komponen utama. Ada banyak cara menyiapkan bahan kue do-it-yourself ini di rumah, tetapi yang paling sederhana adalah pasta marshmallow. Massa yang sudah jadi disimpan di lemari es, dibungkus rapat dengan cling film. Sebelum dipahat, dipanaskan sedikit di microwave atau oven. Figur yang sudah jadi Anda perlu memberinya waktu untuk mengering.

damar wangi susu

Damar wangi susu untuk kue adalah salah satu yang paling terkenal tipe populer. Warnanya agak kekuningan. Massa susu di rumah mudah dibuat dan nyaman digunakan. Cocok untuk alas kue, membuat bunga kecil dan figur lainnya. Komponen yang diperlukan:

• 350 gram susu formula bayi;
• 1 kaleng susu kental;
• 350 gr gula halus.

Langkah demi langkah pembuatan susu damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

• Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan aduk.
• Uleni hingga kalis dan elastis.
• Bentuk bola dan taburi dengan bedak.
• Membungkus damar wangi film plastik, biarkan selama 30 menit.

Bagaimana cara membuat damar wangi dari marshmallow? Mempersiapkan massa plastik jenis ini tidaklah sulit. Jumlah komponen yang diberikan dalam resep cukup untuk menutupi seluruh produk dan membentuk beberapa gambar. Lebih baik memilih marshmallow biasa. Bahan yang Diperlukan:

• marshmallow – 200 gram;
• gula bubuk – 500 gram.

Kelas master langkah demi langkah Campuran kue berbahan dasar marshmallow DIY di rumah:

• Tempatkan marshmallow di dalam wadah untuk dipanaskan di microwave. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, panaskan dalam penangas air. Tambahkan sepotong mentega. Atur selama 40 detik atau lebih hingga volume alasnya berlipat ganda.
• Ayak gula halus menjadi beberapa bagian dan campur damar wangi dengan sendok. Jika ingin diwarnai, segera tambahkan pewarna.
• Jika mengaduk dengan sendok menjadi sulit, taburi meja dengan bedak dan uleni dengan tangan Anda. Proses ini memakan waktu lama, karena tidak boleh ada gelembung udara di dalam massa.
• Saat damar wangi berhenti menempel, bungkus dengan cling film dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, Anda perlu menguleninya, menggulungnya dengan penggilas adonan.
• Anda dapat menyimpan campuran tersebut di lemari es hingga tiga bulan. Sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave, diuleni dengan tambahan gula halus.

Resep damar wangi coklat

Konsistensi damar wangi coklat menyerupai plastisin. Ini memungkinkan Anda membuat figur berbeda yang akan menyenangkan warna cokelat dan rasa. Coklat untuk damar wangi harus dipilih yang berwarna susu, putih, pahit, tergantung hasil yang ingin didapat. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• air – 3 sdt;
• gula bubuk – 200 gram;
• coklat – 100 gram;
• marshmallow – 150 gram;
• mentega;
• tepung kentang.

Resep langkah demi langkah untuk campuran kue coklat DIY di rumah:

• Tempatkan marshmallow di dalam wadah dan tambahkan dua sendok teh air. Campur coklat dengan satu sendok teh mentega dan sdt. air.
• Panaskan marshmallow dalam microwave hingga mengembang. Lelehkan coklat disana dan haluskan hingga tidak ada potongan.
• Campur marshmallow dengan gula halus yang diayak dan tambahkan coklat. Campur adonan hingga rata. Kocok dengan mixer yang dilengkapi alat spiral.
• Taburi dengan tepung kanji lalu uleni hingga lembut dan elastis.
• Bungkus damar wangi dalam film dan diamkan selama setengah jam.

Resep damar wangi dari gula halus dan agar-agar

Salah satu yang paling banyak cara yang baik cara membuat damar wangi dengan tangan Anda sendiri untuk kue di rumah dipertimbangkan resep ini. Massanya berwarna putih, lembut, mudah digulung menjadi lapisan tipis, universal (cocok untuk memahat bunga, gambar, penutup). Anda dapat menyimpan damar wangi di suhu kamar, tapi sebelum digunakan harus dipanaskan di microwave. Komponen yang diperlukan:

• agar-agar – 25 gram;
• air dingin– 1 gelas;
• gula – 2 cangkir;
• membalikkan sirup– 170ml;
• gula bubuk – 1,2 kg;
• pati – 300 gram;
• garam – 0,25 sdt.

Resep langkah demi langkah membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah:

• Pertama kita akan berurusan dengan sirup invert. Ini menggantikan molase sirup maple, madu cair, glukosa gula-gula. Untuk menyiapkannya, letakkan panci berisi 700 g gula pasir dan 300 ml di atas api kecil. air panas. Didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan 4 gram asam sitrat, aduk, tutup, masak selama 30 menit dengan api kecil. Buka tutupnya dan biarkan sirup mendingin selama 15 menit. Tambahkan 3 g soda, setelah itu busa yang banyak akan mulai berbusa. Aduk sirup dengan sendok beberapa kali dengan interval 10-15 menit untuk menghilangkan busa. Sisihkan 170 ml sirup untuk damar wangi, simpan sisanya di lemari es.
• Untuk damar wangi, tuangkan agar-agar dengan setengah gelas air. Kami menyiapkannya seperti yang tertera pada paket. Setelah siap, saring agar tidak ada butirannya.
• Campur sisa air, garam, gula, sirup invert. Nyalakan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk.
• Saat campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 8 menit, tetapi tidak perlu diaduk.
• Nyalakan mixer dan tuangkan campuran mendidih ke dalam gelatin. Kocok dengan kecepatan maksimum.
• Perlu dikocok dalam waktu lama agar massanya bertambah tiga kali lipat. Itu harus menjadi seragam, halus, putih, berkilau dan melengkung menjadi mahkota.
• Lalu kami mengubah nozel menjadi spiral. Ayak bubuk dan tambahkan beberapa tambahan. Kami terus mengalahkan.
• Saat massa padat seputih salju sudah siap. Tutupi wadah damar wangi dengan cling film dan biarkan selama sehari pada suhu kamar. Lalu uleni di atas meja yang ditaburi tepung kanji.

Damar wangi marzipan menjadi halus dan elastis. Digunakan untuk menutupi seluruh permukaan pai dan kue. Kurang umum digunakan untuk memahat bunga, buah-buahan, dan figur lainnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• gula – 1 gelas;
• almond – 1 cangkir;
• gula bubuk;
• bubuk kakao – 1 sdm. aku.;
• esensi almond – 3 tetes;
• air – 0,25 gelas.

Resep langkah demi langkah massa marzipan untuk kue DIY di rumah:

• Tanpa dikupas, masukkan almond ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, dan pindahkan ke saringan. Setelah semua air terkuras, tuangkan almond ke papan. Buang cangkangnya, cuci bijinya, goreng dalam wajan kering selama 15 menit sambil terus diaduk. Giling kacang dalam blender hingga halus.
• Campur gula pasir dengan air, panaskan hingga sirup larut dan mengental hingga menggelinding menjadi bola yang lentur dan keras.
• Campur sirup dengan almond. Lakukan pemanasan selama 4 menit. Tuangkan esensinya.
• Taburkan papan dengan bedak, sebarkan damar wangi dan uleni.

Jenis damar wangi ini dianggap sangat umum. Dilihat dari ulasannya, digunakan untuk membentuk pola kecil, digunakan untuk cornet atau nosel terkecil. Campuran nasi protein terbuat dari apa? Keunikannya adalah penambahan protein dan jus lemon. Komponen yang Diperlukan:

• gula bubuk – 200-220 g;
• jus lemon – 1 sdt;
• protein – 1 buah.

Produksi langkah demi langkah campuran protein untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

• Pindahkan putihnya ke dalam wadah. Kocok sedikit dengan jus lemon.
• Masukkan bubuk yang sudah diayak secara bertahap.
• Massa harus mengalir sedikit dari spatula, tetapi tidak cair.

Bunga

Damar wangi bunga buatan sendiri untuk kue di rumah adalah tampilan unik massa, yang mempertahankan bentuk aslinya dengan sempurna, mengeras dalam waktu singkat, dan mudah dibentuk. Komponen yang diperlukan:

• air dingin – 30 ml;
• gula bubuk – 250 gram;
• glukosa cair – 1 sdt;
• agar-agar – 2 sdt.

Persiapan langkah demi langkah Massa bunga DIY di rumah:

• Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gelatin, biarkan selama 10 menit. Kemudian panaskan hingga larut dalam penangas air.
• Campur glukosa ke dalam gelatin dan aduk.
• Tambahkan gula halus yang sudah diayak secara bertahap dalam porsi.
• Letakkan damar wangi kental di atas permukaan yang ditaburi bedak dan uleni hingga rasa lengketnya hilang. Bungkus dengan film dan diamkan selama setengah jam.

Cara membuat damar wangi yang benar berwarna atau mengkilat

Damar wangi sangat populer untuk mendekorasi kue, membuat patung, dan menutupi. Ini adalah massa plastik putih. Agar dekorasinya orisinal dan cerah, bahannya harus dicat. Untuk tujuan ini mereka menggunakan pewarna makanan, yang bisa berbentuk cair, kering, dan helium. Pewarnaan damar wangi dapat terjadi melalui beberapa cara:

• Pewarna cair atau gel ditambahkan selama pembuatan damar wangi. Warnanya keluar merata sehingga tidak memerlukan pencampuran bahan tambahan. Untuk mendapatkan damar wangi multiwarna, Anda perlu menambahkan beberapa warna.
• Jika damar wangi sudah siap, Anda bisa mewarnainya seperti ini: celupkan tusuk gigi basah ke dalam pewarna kering, tempelkan bola plastik. Lalu aduk rata hingga warnanya seragam.
• Encerkan pewarna kering air mendidih, alkohol atau vodka dengan perbandingan 1 sendok makan cairan dengan ujung pisau bedak. Celupkan tusuk gigi ke dalam pewarna, tusuk damar wangi di beberapa tempat, lalu uleni.
• Melakukan efek marmer, oleskan beberapa tetes pewarna, gulung menjadi sosis, lipat tepinya ke tengah, tambahkan pewarna lagi. Ulangi pola ini sampai Anda mendapatkan warna bergaris dan bergaris yang diinginkan.

Apa yang harus dilakukan jika Anda hanya memiliki sedikit warna dan tidak memiliki warna yang tepat? Maka Anda harus tahu tentang aturan kombinasi:

• hijau muda – kuning dan ungu;
• hijau – biru dan kuning;
• khaki – hijau, coklat;
• lavendel – ungu, biru;
• biru – kuning, oranye, hijau;
• ungu – biru, merah;
• stroberi – merah, merah muda;
• mint – hijau, biru, putih;
• mutiara - tambahkan kandurin;
• sampanye – putih, kuning, coklat;
• merah tua – sedikit hitam dan merah;
• oranye – kuning, merah;
• emas – oranye, kuning, merah;
• karang – kuning, merah muda;
• terakota – coklat, oranye;
• coklat – hijau, merah;
• daging – kuning, merah;
• hitam – merah, biru, coklat dengan perbandingan 1:1:1.
• abu-abu - merah, biru, coklat, pilih sendiri proporsinya sampai Anda mendapatkan warna yang diinginkan.

Jika Anda belum membeli pewarna makanan, mereka akan membantu bahan herbal:

• kuning – jus wortel, bubuk kunyit, kunyit, diencerkan dengan alkohol, air;
• merah muda dan merah – cranberry, bit, delima, kismis, Jus ceri, anggur merah;
• oranye - jus jeruk;
• hijau – jus bayam, peterseli, coklat kemerah-merahan, sayuran hijau cemerlang;
• ungu – jus anggur, blackberry, blueberry;
• coklat – bubuk kakao;
• hitam – karbon aktif.

Pertanyaan umum lainnya saat menggunakan damar wangi adalah bagaimana cara membuatnya berkilau? Saat kue dihias dengan massa plastik ini, Anda perlu menyiapkan larutan vodka dan madu dengan perbandingan 1:1. Tutupi damar wangi dengan campuran vodka-madu menggunakan sikat lembut. Setelah beberapa menit, vodka akan mulai menguap, kemudian dekorasi akan berkilau dan indah.

Video tutorial: cara membuat damar wangi untuk kue di rumah

Damar wangi adalah produk yang memungkinkan Anda membentuk figur seolah-olah dari plastisin. Namun, yang ini mulus dan barang lezat pada di luar rumah cepat kering. Ada banyak resep untuk membuat massa plastik berdasarkan produk yang berbeda, yang akan Anda kenali dalam video di bawah ini untuk pemula. Pilihan mendekorasi kue ulang tahun dengan tangan Anda sendiri di rumah ini akan mengejutkan semua tamu. Pasta khusus ini dirancang untuk memodelkan produk kembang gula, membuat berbagai dekorasi, memberikan tampilan yang lebih estetis pada makanan yang dipanggang.

Damar wangi madu buatan sendiri

Resep damar wangi marshmallow

Damar wangi manis terbuat dari susu kental manis

Confectionery damar wangi adalah krim plastik tebal yang digunakan untuk dekorasi asli makanan yang dipanggang. Bekerja dengan damar wangi adalah suatu kesenangan: dapat ditempa, Anda dapat membuat bentuk atau hiasan apa pun darinya, dapat dicat dengan warna yang diinginkan, memiliki jangka panjang penyimpanan dan yang paling penting - damar wangi dapat dimakan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan bahan unik ini: dari marshmallow ( mengunyah selai jeruk), susu kental manis, susu bubuk dan gula halus. Dalam artikel kami, Anda akan mempelajari resep cara membuat gula damar wangi.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200-300 g gula halus yang digiling halus;
• 50 gram mengunyah permen marshmallow;
• 1 sendok teh. aku. air;
• pewarna (jika Anda membuat damar wangi berwarna);
• sedikit jus lemon.

Proses pembuatan dan pencampuran gula damar wangi sederhana saja, terdiri dari langkah-langkah sebagai berikut:

• Tempatkan marshmallow dalam wadah khusus tahan microwave, tambahkan 1 sdm. aku. air, microwave selama 20 detik. Penting! Jangan terlalu memanaskan marshmallow, hentikan proses pemanasan jika sudah mulai meleleh dan volumenya bertambah. Jika Anda tidak memiliki microwave, panaskan permen dalam penangas air
• Keluarkan mangkuk berisi permen leleh, sedikit demi sedikit tambahkan gula halus yang diayak melalui saringan, uleni dengan garpu lalu saat adonan mengental dengan tangan Anda.
• Tambahkan gula halus hingga damar wangi Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika massa yang disiapkan terlalu padat dan keras, panaskan sebentar di microwave atau oven panas Jika damar wangi hancur, tambahkan sedikit jus lemon dan lanjutkan menguleni.
• damar wangi yang sudah jadi bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es selama 1 jam.

Untuk memastikan gula damar wangi Anda homogen, plastik, dan nyaman digunakan, ikuti aturan berikut:

• Kepadatan dan elastisitas damar wangi tergantung pada kualitas gula bubuk - damar wangi harus digiling sangat halus, tanpa campuran kristal besar.
• Selalu siapkan bubuk lebih banyak dari yang Anda butuhkan sesuai resep, volumenya tergantung jenis permen.
• Saat menguleni damar wangi jangan berlebihan dengan jumlah gula halusnya, jika ditambahkan berlebihan maka damar wangi akan menjadi terlalu padat dan cepat mengeras. Ingatlah bahwa damar wangi yang disiapkan dengan benar harus sedikit menempel di tangan Anda dan memiliki warna matte yang menyenangkan.
• Untuk menutupi kue, giling campuran hingga ketebalan minimal 3 mm, paling mudah melakukannya pada permukaan yang diminyaki. minyak sayur. Lapisan yang digulung tipis akan sobek dan tidak menyembunyikan ketidakrataan dan ketidaksempurnaan kue, penampilan kuemu tidak akan sempurna.

Saat menyiapkan gula damar wangi, ada baiknya Anda juga mengetahui nuansa berikut:

• Damar wangi yang sudah jadi dapat diberi warna cerah yang menarik dengan menggunakan pewarna makanan atau menggunakan konsentrat jus. Dengan menambahkan pewarna, Anda akan mendapatkan massa gula berwarna yang dapat digunakan untuk membuat mahakarya kuliner yang dapat dimakan.
• Saat menutupi makanan yang dipanggang dengan damar wangi, ingatlah bahwa ia takut lembab, jadi Anda tidak bisa mengoleskannya ke alas yang basah - itu akan larut (lapisan akhir terbaik untuk kue adalah lapisan yang sudah mengeras di lemari es. krim mentega). Untuk alasan yang sama, tidak disarankan menyimpan kue yang dilapisi damar wangi di ruangan dengan kelembapan tinggi.
• Permukaan penutup damar wangi yang indah dan mengkilap produk siap, dapat dicapai dengan menggunakan madu dan vodka. Siapkan larutan dengan proporsi yang sama dari bahan-bahan ini dan, dengan menggunakan kuas, lapisi seluruh kue yang dilapisi gula damar wangi dengan campuran ini. Alkohol akan cepat menguap dan permukaan produk akan menjadi berkilau menyenangkan.

Simpan damar wangi yang sudah jadi dan belum terpakai dalam wadah atau bungkus plastik (untuk melindungi dari udara dan kelembapan) di lemari es tidak lebih dari 2 minggu, freezer– tidak lebih dari 3 bulan.

Gula damar wangi merupakan penemuan abad ke-17, yang pertama kali digunakan sebagai permen, dan baru pada akhir abad ke-19 menjadi elemen dekorasi produk kembang gula (lihat foto). Saat ini damar wangi sering digunakan bersamaan dengan jenis perhiasan lainnya.

Tekstur bahannya sangat elastis, mudah dibentuk dan diterima formulir yang diperlukan. Tugas utamanya adalah memberikan dasar yang rata pada kue untuk dekorasi selanjutnya. Anda juga bisa menggunakan gula damar wangi untuk membuat hiasan kue, atau berbagai figur yang bisa dimakan.

Gula damar wangi adalah bahan terbaik untuk menghias makanan penutup. Ini sangat ideal untuk menutupi kue dan membuat patung yang dapat dimakan, serta dekorasi lezat lainnya.

Jenis damar wangi

Ada banyak jenis damar wangi yang berbeda komposisi dan tampilannya:

Damar wangi agar-agar, atau disebut juga pastillage, dibuat berdasarkan gelatin, mengeras dengan baik dan cepat, serta menjadi keras dan elastis. Jenis ini sangat cocok untuk menyiapkan bunga dan terutama detail halus.

Damar wangi dengan tambahan madu biasanya digunakan karena setelah mengeras, damar wangi mulai meregang dan tidak hancur.

Damar wangi marzipan adalah salah satu yang paling banyak spesies lunak. Dengan menggunakannya, Anda dapat menutupi seluruh kue dan membentuk figur.

Damar wangi susu kental digunakan untuk menutupi seluruh kue, atau untuk membentuk bentuk bulat yang besar.

Damar wangi dengan pati, sering digunakan untuk pemodelan halus, sangat ideal untuk membuat hiasan bunga.

Damar wangi Marshmallow digunakan saat memahat figur dan detail kecil.

Damar wangi industri dianggap universal, tetapi Anda tidak bisa membuatnya sendiri.

Bagaimana cara memasak dengan tangan Anda sendiri di rumah?

Persiapan damar wangi kembang gula melakukannya sendiri di rumah, bukan tugas yang sulit, yang utama adalah mengikuti instruksi dengan ketat. Bagian ini menyarankan untuk mempertimbangkan pilihan memasak berbagai jenis bahan ini untuk pemodelan yang lezat.

Pilihan 1 - gula warna kuning muda.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram susu bubuk;
• 200 gram gula halus;
• 275 gram susu kental;
• 2,5 sdm. jus lemon;
• 2,5 sdt Cognac

Pertama, Anda perlu menyaring gula bubuk. Lalu taburkan susu bubuk di atas meja dan campur dengan gula halus. Tambahkan susu kental ke dalam campuran yang dihasilkan.

Anda perlu menguleni adonan dengan sangat hati-hati, dan hanya setelah diuleni tambahkan jus lemon. Campur semua bahan selama 15 menit. Hasilnya adalah campuran kental yang mudah dikerjakan.

Gula damar wangi yang sudah jadi dibungkus dengan cling film. Jika perlu, Anda bisa menambahkan pewarna makanan.

Pilihan 2 - agar-agar warna kuning muda.

Bahan-bahan:

• 2,5 gram agar-agar;
• 15 gram air;
• 100 gram gula bubuk;
• 3 tetes jus lemon.

Tuang agar-agar dengan air dan biarkan selama 25-30 menit hingga membengkak. Lalu kami mengambil agar-agar yang bengkak dan mengirimkannya ke mandi uap, di mana perlu diaduk perlahan sampai kristalnya hilang. Tetapi pada saat yang sama, setiap orang tidak boleh mendidihkan massa! Setelah agar-agar benar-benar larut, tuangkan gula halus ke dalamnya secara bertahap dan aduk, pertama dengan sendok, dan setelah beberapa saat Anda bisa menggunakan tangan.

Opsi 3 - Sayang warna kuning muda.

Bahan-bahan:

• 1,5 sdm. aku. Sayang;
• 5 gram agar-agar;
• 1,5 sdm. aku. mentega;
• 260 gram gula halus;
• 7 sdm. aku. air.

Tuang gelatin dengan air dan biarkan selama 45 menit. Selanjutnya, letakkan massa yang dihasilkan di atas kompor dengan api kecil. Saat gelatin larut, tambahkan mentega dan madu, lalu aduk seluruh adonan. Maka Anda perlu mengeluarkan campuran dari kompor dan memberinya waktu hingga dingin. Tambahkan gula bubuk ke dalam campuran dingin dalam porsi kecil dan aduk. Uleni damar wangi seperti adonan. Papan pengaduk harus ditaburi gula halus. Kerjakan adonan hingga menjadi elastis.

Opsi 4 - marzipan warna kuning muda.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 180 gram gula halus;
• 300 g kacang almond;
• 5 tetes esens vanila;
• 1,5 sdt. jus lemon.

Pertama, Anda perlu mengocok telur dan secara bertahap menambahkan gula halus ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan dikirim ke penangas uap dan direbus, diaduk sesekali, hingga mencapai konsistensi krim.

Setelah itu, keluarkan massa dari mandi uap, dan tambahkan almond, esens vanila, dan jus lemon ke dalamnya, aduk semua bahan hingga rata. Damar wangi ini hanya bersifat plastik saat hangat, sehingga harus segera digunakan.

Opsi 5 - damar wangi dari susu kental.

Bahan-bahan:

• 160 gram susu kental;
• 1 sendok teh. gula bubuk;
• 1,5 sdt. jus lemon;
• 2 sdm. susu bubuk.

Pertama, Anda perlu mencampur susu bubuk dengan gula halus di piring yang dalam. Kemudian tambahkan susu kental manis ke dalam campuran ini dan gunakan sendok untuk mencampur semua bahan. Taburkan tempat di mana damar wangi akan dicampur dengan gula halus. Letakkan damar wangi di atas gula halus dan uleni seperti adonan hingga tidak lengket lagi.

Opsi 6 - damar wangi dari marshmallow.

Bahan-bahan:

• gula bubuk (berapa banyak damar wangi yang akan diserap);
• 250 g marshmallow kunyah;
• 2,5 sdm. air.

Pertama, marshmallow ditempatkan di mangkuk yang dalam, dan air ditambahkan di sana. Komposisi ini dikirim ke microwave selama 50 detik. Damar wangi yang disiapkan menurut opsi ini akan elastis dan empuk. Setelah marshmallow meleleh, tambahkan gula halus ke dalam adonan yang harus diayak terlebih dahulu.

Gula halus harus dituang sampai adonan terlihat seperti plastisin. Damar wangi yang sudah disiapkan harus dibungkus dengan cling film dan dibekukan selama setengah jam. Setelah 30 menit, Anda dapat mengerjakannya dengan aman.

Penyimpanan gula damar wangi

Sebelum menyimpan gula damar wangi, gula damar wangi harus dibungkus rapat dengan film dan ditempatkan dalam wadah tertutup rapat. Jika mau, Anda tidak perlu memasukkan bahan plastik ini ke dalam lemari es. Cukup melindunginya dari kelembapan dan udara agar tidak kehilangan tampilannya. Gula damar wangi dapat disimpan hingga tiga bulan.

Rahasia bekerja dengan materi

Mempersiapkan damar wangi dan mengolahnya membutuhkan banyak kesabaran dan ketekunan, tetapi ada rahasia yang dapat Anda gunakan untuk mempermudah proses padat karya ini.

1. Untuk mencegah damar wangi robek saat diuleni, digunakan gula bubuk terbaik.
2. Kue yang akan dilapisi damar wangi harus kering, jika tidak, elemen dekoratif yang lezat akan larut saat diletakkan di atasnya.
3. Untuk menutupi dengan damar wangi kue basah, lebih baik taruh dulu selapis krim mentega dingin di atasnya.
4. Agar dekorasi menempel pada kue dengan damar wangi, tempat kontaknya sedikit dibasahi dengan air. Untuk menyambung bagian-bagiannya, gunakan putih telur.
5. Jika damar wangi terkena udara dalam waktu lama, damar wangi akan mengering, jadi sebaiknya Anda tidak menunda pengerjaannya.
6. Elemen dekorasi ukuran besar Lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu dan membiarkannya benar-benar kering, agar kue tidak lemas.
7. Lebih baik menempelkan gambar berukuran besar ke produk kembang gula segera sebelum disajikan, jika tidak, jika segera dipasang dan dikirim ke tempat dingin, gambar akan menyerap semua kelembapan dan rusak.
8. Patung-patung yang sudah disiapkan dapat dihias menggunakan pewarna makanan, yang paling baik diencerkan dengan alkohol atau vodka.
9. Jika tiba-tiba damar wangi menjadi cepat dingin dan sulit diuleni, damar wangi perlu dipanaskan kembali menggunakan microwave (hanya beberapa detik) atau di dalam oven. Kemudian akan menjadi kencang dan elastis kembali.
10. Lebih baik menyimpan damar wangi yang sudah jadi di lemari es selama dua minggu, atau di dalam freezer selama sekitar dua bulan.
11. Di akhir memasak dekorasi yang lezat, itu bisa diambil menggunakan cling film dan memindahkannya ke kue, tentu saja dengan sisi film menghadap ke atas. Oleh karena itu, Anda harus menghaluskan damar wangi di atas kue menggunakan cling film. Saat Anda mengerjakannya, itu tidak mengeras, dan akibatnya tidak akan ada retakan pada lapisan.
12. Agar damar wangi menempel merata pada kue, sebaiknya ditutup terlebih dahulu dengan marzipan.
13. Untuk memberikan dekorasi kilau mengkilap, dekorasi harus diolesi sedikit dengan vodka.

Bekerja dengan damar wangi sama sekali tidak sulit, dan bahkan sangat menarik. Hal utama adalah mengetahui beberapa rahasia dan fitur yang diberikan di atas. Hasilnya, Anda tidak akan kesulitan menangani jenis damar wangi apa pun, dan produk kembang gula Anda akan menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Koki menggunakan damar wangi untuk menghias kue liburan dan makanan lezat. Dengan bantuannya mereka memberi produk gula-gula berbagai bentuk. Mari kita lihat cara membuat damar wangi kue dengan tangan Anda sendiri.

Perhiasan yang terbuat dari damar wangi akan dibuat kue biasa bekerja seni Kuliner. Sangat mudah untuk membuat berbagai gambar, bunga, daun, dan bahkan rangkaian bunga utuh dari kumpulan manisan. Koki paling terampil berhasil menciptakannya perhiasan yang indah sehingga orang yang mendapat kehormatan mencicipi kue atau pie merasa kasihan karena memakannya.

Sekilas, menyiapkan damar wangi berkualitas tidaklah sulit. Namun, upaya pertama kebanyakan pemula berakhir dengan kegagalan. Untuk memperoleh hasil yang bagus, Anda perlu bersabar dan berlatih. Pada awalnya, saya sarankan bereksperimen dengan sedikit damar wangi. Terakhir, pelajari cara menyiapkan massa plastik yang konsistensinya mirip dengan plastisin.

Berbagai bahan digunakan untuk membuat damar wangi - jus lemon, gelatin, gula halus, marshmallow, coklat dan produk lainnya. Massa siap uleni di atas meja yang ditaburi bubuk atau kanji.

Untuk pewarnaan, pewarna alami digunakan - jus bit, bayam, wortel, dan beri. Pewarna makanan buatan pabrik dari toko juga bisa digunakan. Anda sebaiknya menggunakan damar wangi untuk menghias kue setelah krim mengeras. Cara terbaik adalah mengoleskan campuran tersebut pada kue bolu kering atau di atas massa marzipan.

Sekarang saya akan memperkenalkan resep langkah demi langkah, yang saya gunakan sendiri untuk membuat damar wangi.

Damar wangi berbahan dasar minyak sayur - 2 resep

Resep No.1

Bahan-bahan:

• Gula bubuk – 500 gram.
• agar-agar – 1 sdm. sendok.
• Protein – 1 buah.
• Minyak sayur – 2 sdm. sendok.
• Air – 30ml.
• Glukosa – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan agar-agar, aduk dan tunggu hingga mengembang. Setelah itu, larutkan gelatin dalam penangas air dan dinginkan secara menyeluruh.
2. Campurkan gelatin dengan glukosa, minyak sayur, putih telur, dan gula halus. Setelah diaduk dengan spatula kuliner, aduk massa yang dihasilkan hingga merata.
3. Gulung damar wangi menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian uleni massa secara menyeluruh dan Anda bisa mulai membentuk atau menggulung.

Resep No.2

Resep kedua lebih sederhana, tetapi damar wangi yang dibuat berdasarkan itu sangat ideal untuk menghias kue, biskuit, dan makanan panggang lainnya.

Bahan-bahan:

• Air – 50ml.
• agar-agar – 2 sendok teh.
• Gula bubuk – 0,5 kg.

Persiapan:

1. Tuang gelatin ke dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk. Kemudian larutkan dalam penangas air dan tunggu hingga dingin.
2. Tuang gelatin ke dalam gula halus yang sudah diayak dan aduk rata. Pada akhirnya itu akan berhasil massa homogen, yang, seperti dalam kasus pertama, digulung menjadi bola dan dimasukkan ke dalam tas.

resep video

Anda mendapat ide pertama tentang cara membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan massa manis. Menambahkan gula bubuk akan membantu menghilangkan rasa lengket berlebih.

Resep damar wangi terbaik di rumah

Damar wangi kuliner adalah bahan dekoratif luar biasa yang digunakan untuk menghias kue, muffin, dan pai. Kue-kue yang dihias dengan mudah menjadi karya seni sejati. Tidak mengherankan jika setiap dekorator pemula tertarik dengan cara membuat damar wangi di rumah.

Pembuatan damar wangi profesional melibatkan penggunaan bahan-bahan khusus yang tidak mudah didapat. Tapi ini bukan alasan untuk khawatir dan frustrasi. Anda bisa menyiapkannya dari lebih banyak produk yang tersedia.

Damar wangi susu berbahan dasar susu kental

Yang paling serbaguna adalah damar wangi susu, ditandai dengan kemudahan penggunaan. Ini sempurna untuk menutupi kue dan membuat bentuk yang dapat dimakan. Tidak sulit membuat massa susu di rumah menggunakan susu kental manis.

Bahan-bahan:

• Susu kental – 100 gram.
• Gula bubuk – 150 gram.
• Susu bubuk– 150 gram.
• Jus lemon – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Campurkan susu kental manis dengan susu kering dan bubuk. Ayak bahan cepat secara menyeluruh. Uleni damar wangi hingga tidak lengket lagi.
2. Tuangkan jus lemon ke dalam campuran. Jika hasilnya terlalu lengket tambahkan sedikit gula halus, jika terlalu kental tambahkan campuran susu bubuk dan susu kering dengan perbandingan yang sama.
3. Yang tersisa hanyalah membungkus campuran dengan film dan menyimpannya di lemari es setidaknya selama dua belas jam. Sebelum bekerja, panaskan sedikit bahan yang bisa dimakan dan uleni.

Damar wangi coklat yang lezat

Sekarang saya akan mengajari Anda cara membuat sesuatu yang sangat enak damar wangi coklat. Jika digunakan untuk memasak cokelat putih dan pewarna, Anda bisa menghias kue dengan semua warna pelangi.

Bahan-bahan:

• Cokelat hitam tanpa bahan tambahan – 200 g.
• Madu cair – 4 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Lelehkan coklat di microwave. Tambahkan madu dan aduk rata. Setelah adonan mengeras, letakkan di atas permukaan datar yang dilapisi film.
2. Selama sepuluh menit olesan coklat aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam tas dan biarkan selama tiga puluh menit. Seiring berjalannya waktu, damar wangi akan cocok untuk mendekorasi produk kembang gula.

resep video

Massa yang manis Simpan di lemari es selama dua bulan. Jika dimasukkan ke dalam freezer, umur simpannya akan bertambah menjadi satu tahun.

Cara membuat damar wangi dari marshmallow

Kue yang dihias dengan terampil dengan fondant dianggap mahakarya kuliner. Hal ini tidak mengherankan, karena terlihat cerah, asli dan sangat indah. Petunjuk langkah demi langkah menyiapkan damar wangi marshmallow, akan menghilangkan mitos tentang apa yang harus dibuat kue yang indah mustahil di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah dekorasi yang sudah jadi dan ide bagus kue.

Bahan-bahan:

• Mengunyah marshmallow (marshmallow) – 200 g.
• Gula bubuk – 400 gram.
• Jus lemon – 1 sdm. sendok.
• Mentega – 1 sendok teh.
• Pewarna makanan.

Persiapan:

1. Tempatkan marshmallow dalam wadah pemanas, tambahkan jus lemon dan mentega. Tempatkan mangkuk berisi marshmallow ke dalam microwave atau oven selama sekitar satu menit. Kali ini cukup untuk membuat marshmallow bertambah volumenya.
2. Tambahkan pewarna, yang akan memberi warna damar wangi. Anda dapat menghias kue dan memahat figur menggunakan massa putih.
3. Mulailah mencampur. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit lalu aduk rata. Jika mengaduk dengan sendok menjadi sulit, letakkan adonan di atas meja, tambahkan bubuk dan uleni hingga tidak lengket lagi.
4. Tempatkan damar wangi yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk istirahat. Dapat disimpan di lemari es sampai dibutuhkan.
5. Sebelum digunakan, hangatkan sebentar di dalam oven dan uleni kembali. Maka akan cocok untuk mendekorasi kue Tahun Baru dan membuat patung-patung manis.

Video memasak

Saya sangat berharap setelah membaca petunjuknya, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam mendekorasi kue. Selain itu, panduan kuliner kecil ini akan menjadi dasar yang bagus untuk bereksperimen.

damar wangi marshmallow

Banyak ibu rumah tangga yang memanfaatkannya untuk membuat damar wangi. marshmallow lembut, disebut marshmallow. Itu tidak dijual di mana-mana, tidak seperti marshmallow biasa.

Damar wangi berbahan dasar Marshmallow sangat cocok untuk membuat yang asli dan perhiasan yang tidak biasa, yang sering ditemukan pada kue. Ini tentang tentang berbagai figur dan produk yang dapat dimakan dalam bentuk apa pun. Kue yang dihias dengan patung-patung seperti itu adalah hadiah yang luar biasa untuk Tahun Baru atau ulang tahun.

Bahan-bahan:

• Marshmallow – 200 gram.
• Gula bubuk – 300 gram.
• Jus lemon – 1 sdm. sendok.

PERSIAPAN LANGKAH DEMI LANGKAH:

1. Bagilah marshmallow menjadi dua dan panaskan dalam microwave. Dua puluh detik sudah cukup.
2. Campurkan marshmallow dengan jus lemon, gula halus, dan aduk hingga rata.
3. Bungkus bahan manis dalam film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar empat puluh menit.

Setuju, membuat damar wangi marshmallow di rumah itu mudah dan cepat. Hasilnya, gunakan untuk mencetak berbagai figur, bunga, dan benda lain yang dimaksudkan untuk menghias makanan penutup.

Cara melapisi kue dengan fondant yang benar

Saya mengabdikan bagian akhir artikel untuk membuat patung, mendekorasi kue, dan kehalusan kembang gula. Jika Anda ingin makanan panggang dan makanan penutup Anda terlihat enak, pastikan untuk mendengarkan rekomendasinya.

Untuk membuat jelas dan patung-patung yang indah Anda memerlukan peralatan khusus - pisau berpola, berbagai potongan dan bentuk. Alat ini membantu menciptakan perhiasan dengan keindahan yang tak tertandingi.

Berdasarkan koki berpengalaman, untuk menyiapkan damar wangi Anda membutuhkan gula halus yang digiling halus. Hasilnya, lapisan tidak akan pecah selama pengoperasian, sehingga mengurangi waktu memasak dan menyederhanakan

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+