Ganache coklat untuk melapisi kue susu. Cara membuat ganache coklat untuk damar wangi. Resep langkah demi langkah untuk ganache klasik

Cream ganache merupakan makanan favorit dari Perancis. Ini sangat ideal untuk menghias kue. Produk lezat dan manis ini digunakan untuk membuat hiasan manisan dan kue.

Untuk waktu yang lama, resep krim ini tetap menjadi misteri bagi pembuat manisan Rusia, dan permen Perancis membangkitkan rasa iri dan kekaguman.

Apa itu ganache

Chocolate Ganache, resepnya lama tetap menjadi rahasia, adalah krim yang terbuat dari coklat alami.

Seperti pasta coklat Sangat baik untuk meratakan permukaan kue serta pinggirannya. Ganache mengeras dengan sangat cepat. Selain itu pasta ini digunakan sebagai isian:

• Kue Mangkok;
• Kue Mangkok;
• profiterol.

Krim ini merupakan campuran coklat, mentega alami dan krim. Mentega tidak selalu ditambahkan, dan jenis coklat apa pun bisa digunakan sebagai bahan dasarnya.

Adapun proporsinya bisa sangat berbeda, karena jika mau, Anda dapat bereksperimen dan memilih kombinasi yang berbeda. Setelah menyiapkan glasir, pastikan untuk membiarkannya agak dingin untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Sejarah asal usul

Ganache krim adalah perwujudan luar biasa dari keterampilan membuat kue. Sangat lucu dan cerita yang tidak biasa kemunculannya, sejak pertama kali mereka mempersiapkannya sepenuhnya secara tidak sengaja. Seorang koki pastry yang bekerja di salah satu restoran Prancis secara tidak sengaja menumpahkan krim hangat ke dalam coklat leleh, akibatnya sang koki memanggilnya dengan kata yang agak menyinggung, yang dalam bahasa Prancis terdengar seperti "ganache", tetapi diterjemahkan berarti "payudara".

Setelah mencoba kelezatan ini untuk pertama kalinya, dia sungguh takjub karena krim seperti itu muncul secara tidak sengaja, karena kecerobohan pembuat manisan. Campuran yang dihasilkan memiliki rasa yang luar biasa, sangat empuk dan membeku dengan baik. Demikianlah muncul krim baru dengan nama yang lucu.

Fitur komposisi

Agar ganache coklat yang menutupi kue cukup kental, mengeras dengan baik dan pinggirannya rata, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan produk-produk berikut:

• cokelat;
• krim;
• gula;
• minyak;
• biji cokelat.

Untuk menyiapkan massa, Anda perlu menggunakan yang berkualitas tinggi coklat alami dengan persentase kandungan kakao yang tinggi. Gula sangat jarang digunakan, tetapi jika ada dalam resep, maka Anda perlu menggunakan gula biasa gula pasir, bukan bedak. Krim bisa diganti dengan susu, krim asam atau susu kental. Produk-produk ini membantu memberikan kelembutan tertentu pada massa jadi dan meningkatkan rasa.

Jika resepnya menentukan minyak, yang terbaik adalah yang memiliki kandungan lemak tinggi. DI DALAM resep yang berbeda Bubuk kakao bisa digunakan sebagai pengganti coklat. Dalam hal ini, Anda harus memilih yang alami produk berkualitas, tanpa bahan tambahan.

Setiap resep untuk glasir tersebut mungkin berbeda dalam setnya komponen dasar. Tergantung pada komposisinya, teknologi pembuatan krim ini juga dapat berubah.

Jenis krim utama

Resep ganache coklat bisa sangat berbeda, oleh karena itu, dengan mengubah perbandingan krim dan coklat, Anda dapat menyiapkan krim dengan konsistensi apa pun. Tergantung pada aplikasinya, Anda dapat sedikit mengubah resepnya. DI DALAM versi tradisional rasio produk utama adalah 50:50. Krim ini mengalir dengan baik ke permukaan makanan penutup, membentuk tetesan. Jika perlu, bisa juga digunakan di bawah damar wangi dan sebagai fondant.

Jika Anda ingin membuat lapisan cair, Anda membutuhkan lebih banyak krim daripada coklat. Digunakan untuk menutupi permukaan kue yang menurut teknologi perlu dibekukan. Khususnya, ini adalah produk souffle dengan tambahan agar atau gelatin. Dalam hal ini, krim akan mengeras dengan sangat cepat dan tidak menyebar ke permukaan. Selain itu, sangat cocok jika Anda tidak perlu menutupi produk kembang gula sepenuhnya, tetapi hanya menerapkan desain.

Jika Anda perlu menyiapkan ganache coklat untuk meratakan kue, sebaiknya tambahkan lebih banyak coklat daripada krim. Dalam hal ini, massa akan menjadi lebih tebal dan mengeras lebih baik. Selain itu, krim ini bisa digunakan sebagai isian kue dan kue kering. Krim ini tidak akan bocor, dan kue itu sendiri akan mempertahankan bentuknya dengan baik. Anda bisa membuat manisan dari ganache.

resep tradisional

Jika Anda ingin membuat ganache coklat tradisional yang resepnya cukup sederhana, sebaiknya siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. DI DALAM versi klasik Tidak ada gula, jadi krimnya akan terasa sedikit pahit. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• krim 35% lemak - 110 ml;
• lembut minyak berlemak- 35 gram.

Cokelatnya perlu dipecah potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk. Tuang krim ke dalam wadah terpisah dan panaskan sedikit, tapi jangan sampai mendidih. Kemudian tuangkan krim ke dalam lelehan mandi uap coklat, aduk terus sampai terbentuk konsistensi yang homogen. Tambahkan minyak secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk semuanya hingga rata. Hasilnya sangat krim lezat, yang bisa digunakan untuk kue.

Ganache untuk damar wangi

Banyak orang yang tertarik dengan cara membuat ganache coklat untuk damar wangi. Ini adalah sejenis pasta berbahan dasar coklat yang memiliki tekstur cukup padat yang dapat digunakan untuk meratakan permukaan kue. Ini sangat cocok di bawah damar wangi, yang kemudian digunakan untuk menutupi makanan penutup.

Ganache bisa dibuat dari coklat apa saja, semuanya tergantung selera Anda. Ini sangat fleksibel, dan setelah menutupi kue dengannya, benjolan dan benjolan tidak akan terlihat di bawah damar wangi. Untuk menyiapkan krim ini, Anda perlu mengambil 600 g coklat dan 300 ml krim kental. Teknologi memasaknya sama persis dengan versi klasik, hanya saja tidak ditambahkan minyak. Saat massa yang sudah jadi sudah agak dingin, Anda bisa langsung melapisi kue dengan itu.

Glaze-ganache

resep frosting ganache coklat cukup sederhana. Campuran ini sangat cocok untuk melapisi manisan, kue mangkuk, dan kue kering. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• susu - 1 sdm.;
• mentega - 160 gram;
• gula pasir - 300 g;
• bubuk kakao - 6 sdm. aku.;
• cognac - 1 sdt.

Untuk menyiapkan glasir, Anda perlu menggiling gula pasir dengan kakao secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Kemudian tuangkan susu dan aduk rata hingga gula pasir benar-benar larut. Rebus campuran yang dihasilkan dengan api kecil sambil terus diaduk.

Segera setelah agak mengental, tambahkan mentega dan cognac secara bertahap. Untuk memeriksa kesiapan glasir, Anda perlu menjatuhkannya sedikit ke atas piring. Jika sudah menyebar, maka perlu direbus lebih lama, tetapi jika bentuknya masih bagus, berarti sudah siap. Ganache coklat coklat ini enak dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Krim untuk mengisi kue

Ganache coklat dengan krim sangat cocok untuk isian kue, makaroni dan manisan apa saja. Ada banyak variasi krim ini, jadi Anda bisa bereksperimen. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• coklat hitam alami - 100 g;
• krim kental- 50 gram;
• mentega - 70 gram;
• stroberi matang - 50 g.

Stroberi perlu dihaluskan menggunakan blender. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, tuangkan sedikit krim hangat dan aduk hingga rata. Diamkan beberapa menit lalu tambahkan mentega yang agak lunak. Giling melalui saringan pure stroberi ke dalam campuran yang sudah jadi.

Pindahkan krim ke dalam kantong kue yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah ini, Anda bisa menggunakannya untuk menghias berbagai macam gula-gula.

Ganache dengan krim asam

Ganache coklat untuk melapisi kue bisa diolah dengan krim asam, apalagi resepnya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Ini membutuhkan 8 sdm. aku. krim asam, serta 6 sdt. kakao dan gula pasir. Semua komponen harus tercampur rata sampai diperoleh massa yang homogen dan direbus dengan api kecil sampai mengental sambil terus diaduk.

Untuk memberikan warna yang lebih indah dan kilau ekstra pada ganache, Anda bisa menambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Hanya dalam beberapa menit Anda bisa membuat krim yang sangat lezat.

Ganache dengan susu kental

Untuk membuat pelapis berbahan dasar susu kental manis, sebaiknya gunakan resep chocolate ganache untuk infus. Anda tidak memerlukan pengetahuan khusus, Anda hanya perlu mengikuti proporsi dan memperkenalkan semua produk secara konsisten. Untuk menyiapkan glasir, Anda perlu:

• bubuk kakao - 10 gram;
• susu kental - 100 ml;
• mentega - 200 gram;
• coklat - 250 gram.

Untuk menyiapkan glasir, coklat harus dihancurkan seluruhnya lalu dicairkan sambil terus diaduk dalam penangas uap. Kocok mentega lunak dengan susu kental manis hingga terbentuk busa yang mengembang. Biarkan coklat agak dingin, tambahkan coklat bubuk, lalu tambahkan campuran mentega secara bertahap.

Biarkan massa yang dihasilkan hingga mengeras, selama kurang lebih 10 menit, lalu oleskan pada kue, membentuk tetesan yang indah. Untuk membuat ganache menetes pada kue, Anda perlu menuangkannya ke tengah makanan penutup, lalu menyebarkannya secara bertahap ke tepinya.

Krim coklat putih

Ganache dengan coklat putih terlihat sangat menarik. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 110 ml krim kental, 210 g coklat putih berkualitas tinggi, pewarna dan penyedap jika diinginkan.

Ganache coklat putih memiliki rasa yang sangat rasa yang lembut dan bayangan. Di antara keuntungan utama krim semacam itu adalah krim ini dapat dibuat dalam warna apa pun jika diinginkan, cukup dengan menambahkan pewarna.

Awalnya, Anda perlu menuangkan krim ke dalam panci, nyalakan api sedang dan biarkan hingga mendidih. Tambahkan pecahan coklat sedikit demi sedikit ke dalam krim panas dan aduk hingga rata. Untuk membuatnya berhasil krim subur, Anda perlu mengocok massa dengan kecepatan tinggi dengan mixer dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar. Setelah krim mendingin, Anda bisa menggunakannya sebagai hiasan.

Ganache merupakan makanan lezat yang resepnya berasal dari Perancis. Ini digunakan sebagai dasar krim untuk damar wangi krim mentega, dan juga untuk membuat berbagai dekorasi untuk kue. Ganache krim dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa, dan persiapannya cukup sederhana. Kami menawarkan resep membuat krim ganache untuk melapisi kue dengan damar wangi.

Klasik

Bahan-bahan:

• coklat hitam - 200 gram;
• krim (35%) - 200 gram;
• mentega- 50 gram;
• gula bubuk - 1 sendok makan.

Panaskan krim dalam penangas air tanpa mendidih. Angkat dari api, tambahkan potongan coklat batangan dan biarkan selama 5 menit. Kocok krim dan coklat lalu tambahkan gula bubuk. Diamkan beberapa menit, lalu tambahkan mentega lunak. Campur hingga rata.

Di bawah damar wangi

Bahan-bahan:

• coklat (setidaknya 58%) - 100 gram;
• mentega - 100 gram.

Campur potongan coklat dengan mentega lembut. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam oven selama 45-50 detik, lalu aduk hingga rata. Biarkan krim agak dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Terbuat dari coklat putih

Bahan-bahan:

• cokelat putih- 300 gram;
• krim (35%) - 200 gram.

Didihkan krim dan biarkan dengan api kecil. Parut coklat dan tambahkan ke krim. Setelah coklat meleleh, angkat campuran dari api dan biarkan hingga dingin. Kemudian kocok adonan dengan kecepatan sedang dan masukkan ke dalam lemari es, tutup wadah dengan cling film. Biarkan selama beberapa jam.

Cokelat putih dengan vanila

Bahan-bahan:

• coklat putih - 300 gram;
• krim (33%) - 180 mililiter;
• minyak zaitun- 170 mililiter;
• vanila - 1 buah;
• garam laut kasar.

Giling coklat dan masukkan ke dalam mangkuk blender imersi. Tambahkan kacang vanila ke dalam krim, rebus dan biarkan dingin selama 15 menit, lalu rebus kembali dan tambahkan ke dalam coklat. Aduk terlebih dahulu dengan spatula, lalu rendam blender dalam gelas dan tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis. Tambahkan garam secukupnya.

Terbuat dari coklat putih dengan damar wangi

Bahan-bahan:

• coklat putih - 400 gram;
• susu (2,5%) - 2 gelas;
• gula - ½ gelas.

Taruh susu di atas api dan tuangkan gula ke dalamnya. Setelah gula meleleh, tuang parutan coklat ke dalam susu dan tunggu hingga larut. Angkat krim dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Kemudian kocok dengan pengocok atau mixer. Tutup wadah dan biarkan krim meresap.

Terbuat dari coklat susu

Bahan-bahan:

• coklat susu - 500 gram;
• krim - 300 mililiter;
• mentega - 50 gram.

Didihkan krim dan tambahkan coklat, potong-potong. Setelah coklat larut, tambahkan mentega dan aduk hingga rata. Angkat dari api setelah mengental dan biarkan dingin selama beberapa jam.

Cokelat hitam dengan santan

Bahan-bahan:

• coklat hitam - 200 gram;
• santan - 175 mililiter;
• gula merah - 50 gram.

Parut coklat hingga halus. Kocok susu, tuang ke dalam wadah dan larutkan gula di dalamnya. Panaskan susu manis hingga 90 derajat, tuang ke dalam mangkuk berisi coklat dan aduk dengan pengocok atau spatula hingga coklat benar-benar larut.

Dengan susu kental dan mentega

Bahan-bahan:

• mentega - 180 gram;
• coklat hitam - 240 gram;
• susu kental - 100 gram;
• bubuk kakao - 1 sendok makan.

Lelehkan coklat dalam penangas air. Kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan susu kental manis secara berkala. Aduk hingga rata. Tambahkan kakao dan aduk rata. Keluarkan coklat dari penangas uap, dinginkan sebentar dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang sudah didapat sebelumnya. Gunakan segera.

Dengan madu

Bahan-bahan:

• coklat hitam - 110 gram;
• krim - 60 mililiter;
• mentega - 40 gram;
• madu - 50 gram.

Pada mandi air tambahkan krim dan madu; bila adonan sudah panas, tambahkan coklat parut dan aduk hingga rata. Angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Lelehkan mentega lalu tuang ke dalam adonan yang sudah didapat sebelumnya, aduk hingga rata. Gunakan segera.

Dengan susu bubuk

Bahan-bahan:

• mentega - 110 gram;
• coklat hitam - 150 gram;
• susu - 60 mililiter;
• susu bubuk - 50 gram;
• gula - 1 sendok makan.

Masukkan coklat parut ke dalam penangas air. Susu bubuk campur dengan gula pasir, tuangkan sedikit susu ke dalam adonan dan panaskan dalam penangas air hingga 50 derajat. Kocok mentega dengan mixer dan, aduk terus, tuangkan susu. Keluarkan coklat dari penangas air dan aduk rata. Tambahkan ke dalam minyak, aduk terus. Masak hingga rata. Gunakan segera.

Dengan kulit jeruk

Bahan-bahan:

• coklat hitam - 200 gram;
• susu - 150 mililiter;
• kulit - 1 sendok makan;
• garam - 1 sejumput;
• mentega - 1 sendok makan.

Lelehkan coklat parut dalam penangas air, tambahkan parutan kulit halus dan panaskan sambil diaduk hingga rata. Secara terpisah, panaskan susu dengan garam (Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan gula). Tambahkan mentega ke coklat dan aduk. Tuang susu ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus campurannya. Setelah satu menit, keluarkan krim dari penangas air.

Lapisan ganache

Bahan-bahan:

• susu - 1 gelas;
• gula - 300 gram;
• mentega - 160 gram;
• bubuk kakao - 6 sendok makan;
• cognac - 1 sendok teh.

Campurkan coklat dan gula lalu tuang ke dalam adonan susu hangat dan aduk rata sampai gula benar-benar larut. Panaskan campuran dengan api kecil selama 15 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan mentega lembut dan cognac. Masak hingga mengental sambil terus diaduk.

Ganache untuk isian

Bahan-bahan:

• coklat hitam - 100 gram;
• krim (35% atau lebih) - 50 gram;
• mentega - 70 gram;
• stroberi - 50 gram.

Giling stroberi menjadi pure. Parut coklat, tuang krim hangat dan aduk hingga rata. Biarkan selama beberapa menit, lalu tambahkan mentega halus, dan tambahkan pure stroberi, lewati saringan. Tempatkan di lemari es agar meresap selama beberapa jam.

Setiap Masakan nasional dapat membanggakan beberapa hal yang menakjubkan hidangan lezat. Tapi Prancis tidak hanya punya satu, tapi seluruh gudang hidangannya. Produk kembang gula negeri ini telah lama dikenal di seluruh dunia sebagai produk terlezat dan lembut. Di antara mereka ada surga nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis - ganache coklat. Kelezatan ini telah lama memenangkan hati para manisan karena kesederhanaan, rasa, dan keserbagunaannya. Ganache coklat digunakan untuk melapisi kue, menghias kue mangkuk, membuat manisan, menghias makanan yang dipanggang, dan sebagai krim. Ya, Anda cukup mengoleskan kelezatan ini pada roti! Singkatnya, ini penemuan nyata untuk setiap ibu rumah tangga.

Resep klasik "Cokelat ganache"

Orang Prancis sangat bertele-tele dalam segala hal yang berkaitan dengan persiapan produk gula-gula. Anda menambahkan 11 tetes sirup, bukan 10 tetes dan hanya itu - dunia telah terbalik. Jadi, dalam hal ini, ganache tidak diragukan lagi mengungguli manisan lainnya dalam hal variabilitasnya. Tidak, mungkin di suatu tempat di tanah air makanan penutup mereka menggunakan proporsi yang ketat, tetapi dalam kenyataan kami, Anda dapat bereksperimen dengan aman.

Krim lembut ini merupakan campuran kental krim kental dan coklat hitam. Secara tradisional, kedua bahan diambil dalam jumlah yang sama untuk membuat ganache, tetapi hasil yang diperoleh 100% bergantung pada kualitasnya. Masak dengan bahan yang buruk krim yang bagus Bahkan sihir pun tidak akan membantu. Karena:

• pertama, ambil hanya krim yang sangat kental (lebih dari 33%) dan, sebaiknya, krim pasar;
• yang kedua adalah membeli coklat mahal berkualitas tinggi.

Kalau dengan krimnya kurang lebih bening, lalu bagaimana dengan bahan kedua? Kriteria kualitas apa yang harus kita fokuskan?

1. Paling jalan yang benar- ambil ubin buatan Belgia atau Swiss. Di negara-negara tersebut, kemurnian produk tetap terjaga dan kualitasnya terbaik.
2. Saat membeli coklat dari produsen lain, bacalah bahan-bahannya. Itu harus mengandung produk kakao (minimal 40%) dan mentega kakao (dari 20%), tetapi bukan penggantinya.
3. Cara yang berpengalaman coklat yang enak cukup mudah untuk ditentukan. Ini akan mulai "mengambang" hanya di tangan Anda, karena mentega kakao sudah mengalir pada suhu 31 ºС, dan ketika ubin pecah, terdengar retakan tumpul, remah-remahnya tidak rontok. Produk yang buruk harus dikunyah, tetapi ketika Anda mematahkannya, Anda tidak akan mendengar apa pun - minyak kelapa sawit atau bahan dasar “cokelat” lainnya tidak akan garing.

Jadi, di tangan Anda ada sebatang seratus gram coklat hitam atau pahit kelas satu dan jumlah krim yang sama.

Saatnya mulai membuat ganache. Itu mudah:

1. Cetak ubin dan pecahkan menjadi beberapa bagian. Anda tidak boleh terlalu mewah dan menghancurkannya menjadi debu, Anda ingat bahwa coklat akan tetap meleleh. Tempatkan potongan ke dalam satu mangkuk.
2. Tuang krim ke dalam wadah lain dan nyalakan api. Aduk dan, segera setelah gelembung pertama muncul di sisinya, angkat dari kompor. Tidak perlu sampai mendidih.
3. Tuangkan cairan panas di atas coklat. Terkadang ada anjuran untuk membuangnya ke dalam semangkuk krim, namun lebih baik tidak dilakukan. Jika tidak, bisa gosong jika terkena bagian bawah mangkuk yang terlalu panas.
4. Aduk ganache yang hampir jadi dengan pengocok (tapi jangan dikocok) atau spatula sampai coklat benar-benar larut dalam krim panas. Massa yang dihasilkan harus menjadi halus, seragam, tanpa gumpalan atau pemisahan. Jika terjadi kesalahan, kemungkinan besar kesalahannya adalah coklat batangan berkualitas rendah.
5. Jika Anda berencana untuk membekukan kue, Anda dapat melakukannya segera setelah adonan agak dingin.
6. Jika Anda perlu menahannya Custard lalu tutupi cling film, dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam kondisi seperti itu, krim bisa disimpan selama dua hingga tiga hari. Pembekuan juga diperbolehkan.
7. Ganache dingin tidak boleh dipanaskan di atas kompor; ganache akan mencapai kekentalan yang diinginkan dengan sendirinya setelah didiamkan suhu kamar. Jika apartemennya sejuk, masukkan semangkuk krim ke dalam air hangat.

Krim yang sudah jadi dapat mencukupi kebutuhan sendiri dan tidak memerlukan tambahan apa pun, tetapi pembuat manisan sering bereksperimen dengannya berbagai aditif untuk menambahkan rasa yang lebih menarik.

Sebagai tambahan yang bagus Untuk ganache Anda bisa menggunakan rum atau minuman keras, sirup, esens (mint, vanilla, dll), pure buah.

Resep: Ganache coklat dengan krim dan coklat

Apapun yang mereka katakan, tapi hitam dan rata coklat hitam Tidak semua orang menyukainya. Ganache coklat hitam akan menjadi yang paling berkilau, halus dan indah, tetapi paling tidak manis dan dengan rasa pahit yang nyata. Jika Anda tidak menyukai cokelat hitam, kemungkinan besar Anda tidak akan menyukai krim berbahan dasar cokelat tersebut. Tapi bisa dibuat dari susu atau bahkan coklat putih. Mentega biasanya ditambahkan ke dalam campuran ini untuk meningkatkan kualitasnya kualitas rasa dan mendapatkan tekstur yang halus dan rata. Perlu diingat bahwa minyak harus berkualitas baik.

Pada coklat manis, kandungan produk kakaonya lebih rendah dibandingkan pada coklat pahit dan coklat hitam, sehingga jumlahnya meningkat kurang lebih satu setengah kali lipat. Untuk menjaga kandungan lemak pada tingkat yang sama, tambahkan minyak. Seiring waktu, melalui pengalaman, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan, dengan mempertimbangkan kualitas produk yang dipilih, tetapi pertama-tama, fokuslah pada komposisi berikut:

• 500 gram susu coklat(Anda juga bisa mengambil warna putih);
• 350 gram krim;
• 50 gram mentega, sebanyak mungkin lemaknya.

Proses memasaknya sendiri tidak berbeda dengan cara klasik. Setelah coklat meleleh ke dalam krim, biarkan ganache agak dingin, lalu keluarkan mentega, potong-potong dan biarkan hingga “hangat”. Kemudian celupkan mentega ke dalam krim hangat dan aduk rata.

Ganache coklat dengan susu murni

Tampaknya, apa bedanya melelehkan coklat - dalam krim atau susu? Namun jika krim kental dihilangkan dari resepnya, produk yang dihasilkan tidak bisa lagi disebut ganache. Ini bisa dianggap sebagai sejenis glasir, tapi tidak diragukan lagi rasanya sangat enak.

Untuk mengimbangi kandungan lemak yang hilang, Anda harus menambahkan sejumlah besar minyak Secara umum, lebih baik tidak mencoba mengentalkan pseudo-ganache tersebut dan membiarkannya lebih cair. Dalam bentuk ini sangat baik digunakan, misalnya sebagai saus untuk pancake atau pancake, es krim, souffle atau buah.

• 200 gram coklat hitam atau hitam;
• jumlah mentega yang sama;
• setengah susu.

Jika Anda memutuskan untuk membuat krim coklat manis, tambah jumlahnya.

Prinsip memasaknya tetap sama, hanya saja potongan coklat meleleh dalam susu, bukan krim. Mentega harus berada pada suhu kamar atau Anda bahkan bisa melelehkannya. Tambahkan mentega hangat, sesendok demi sesendok, ke dalam campuran susu coklat dan aduk hingga rata. Jika diinginkan, selagi susu masih panas, tambahkan gula halus sesuai selera.

Resep dengan bubuk coklat

Jika Anda berencana membuat ganache untuk membuat manisan truffle, Anda bisa membuatnya menggunakan coklat bubuk. Produk jadi tidak akan terlalu kental, tetapi dalam beberapa kasus menjadi lebih sesuai. Bisa juga digunakan sebagai lapisan pada kue.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 2 sendok makan bubuk;
• jumlah gula bubuk yang sama;
• jumlah rum atau minuman keras yang sama;
• 60 gram krim;
• 25-100 gram mentega lunak.

Jumlah minyak bisa sangat bervariasi tergantung konsistensi ganache yang sudah jadi.

Kami menyiapkan krim sesuai dengan skema yang sudah ditetapkan: tambahkan kakao dan gula ke krim panas, seduh agar tidak ada gumpalan, hangatkan mentega dan, pada akhirnya, alkohol jika diinginkan.

Resep dengan susu kental

Pilihan yang bagus untuk membuat krim manis di atas coklat hitam dengan tambahan susu kental. Mengingat ini juga merupakan ganache yang “salah”, Anda harus memikirkan proporsinya seiring berjalannya waktu.

Kira-kira ambil produk dalam jumlah berikut:

• 250 gram coklat;
• 200 gram mentega yang baik;
• 100-150 ml susu kental manis.

Dalam mangkuk terpisah, lelehkan mentega dan coklat di bak mandi. Mentega bisa dikocok lalu ditambahkan ke susu kental. Siap massa manis tambahkan sebagian ke coklat yang sudah meleleh dan aduk. Lebih baik krim ini tidak dibiarkan dingin, tetapi segera gunakan sesuai petunjuk, sebelum mulai mengeras.

Resep: Ganache coklat dengan madu

Anda bisa menggunakan ganache coklat di bawah damar wangi untuk menghilangkan ketidakrataan, atau Anda bisa menuangkannya di atasnya makanan panggang yang sudah jadi bukan untuk kecantikan, tapi hanya untuk rasa. Jika Anda membuat kue sederhana, tanpa embel-embel atau kombinasi produk yang rumit, Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan madu dan krim coklat. Dalam hal ini, tentu saja, Anda tidak boleh menggunakan susu atau coklat putih untuk menyiapkannya - karena akan menjadi terlalu manis. Tapi untuk warna hitam itu pas.

Ambil bahan untuk 150 gram coklat dengan perbandingan kurang lebih sebagai berikut:

• 100 gram krim kental;
• 50 gram masing-masing madu dan mentega.

Kami memanaskan krim, melelehkan coklat - semuanya seperti biasa. Panaskan madu sedikit saja, tapi jangan sampai mendidih, lalu tambahkan ke ganache klasik. Saat semua bahan tercampur menjadi massa homogen, tambahkan mentega lunak.

Dengan susu bubuk

Anda juga bisa menyiapkan ganache menggunakan susu kering atau krim. Dalam kasus pertama, Anda pasti harus menambahkan mentega. Yang kedua, mungkin bahan ini tidak diperlukan. Untuk mengolahnya dengan susu bubuk, untuk 150 gram dark chocolate, ambil 100 gram susu dan mentega dalam jumlah yang sama.

Encerkan bubuk dengan air atau susu murni dan... kemudian lakukan semuanya sesuai skema yang sudah jelas. Anda juga bisa menambahkan gula atau sirup ke krim ini jika diinginkan.

Ganache coklat dengan kulit jeruk

Lebih baik menyiapkan produk seperti itu dengan krim dan coklat hitam sesuai resep klasik. Rasanya akan sangat gurih dan menarik. Namun jika ingin krim yang lebih manis, tambahkan gula halus ke dalamnya pada tahap pemanasan krim.

Proses memasaknya tradisional, tetapi ketika coklat meleleh di dalam krim, tambahkan ke dalam adonan hangat. kulit jeruk. kalau sudah sirup jeruk, maka Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam komposisi, tetapi hanya dengan takaran tidak lebih dari 10% dari total massa. Dalam hal ini, tambahkan sedikit mentega ke ganache.

Ganache coklat untuk kue mangkuk

Saat ini, cupcakes yang berukuran kecil dan elegan semakin disukai daripada kue. Mereka cantik dan lebih mudah dimakan di pesta. Kue kecil ini juga bisa dihias dengan krim kita, tapi bagaimana cara membuat ganache coklat agar lapang? Untuk membuat topi krem, mawar, puncak yang indah, dibuat persis sama seperti di resep klasik. Tapi ada sedikit rahasia.

Tuliskan! Tutupi ganache yang sudah jadi dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengental. Kemudian keluarkan, keluarkan filmnya, biarkan memanas pada suhu kamar dan kocok cepat dengan mixer. Jangan berlebihan, beberapa menit sudah cukup. Massa siap Ini akan menjadi lapang, ringan dan akan keluar dengan sempurna dari nosel mana pun. Krimnya akan mencerahkan beberapa warna, menjadi lembut dan subur.

Membuat ganache di rumah, seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak sulit. Ada lebih sedikit masalah dengan coklat hitam yang enak, jadi mulailah latihan membuat kue Anda dengan coklat hitam tersebut. Sayangnya, krim ini memiliki satu kelemahan signifikan. Jika Anda mulai mencobanya hanya dengan sendok, maka tidak mungkin berhenti! Ingatlah hal ini dan waspadalah agar kue Anda tidak menjadi “telanjang”.

Ganache adalah krim coklat yang kental dan mengeras. Digunakan sebagai pelapis akhir pada kue dan kue kering.

Bisa juga diaplikasikan pada kue sebelum mengoleskan damar wangi.

Massa coklat meratakan permukaan dengan sempurna, sangat mengeras, dan memiliki rasa yang menyenangkan.

Namun agar semua itu benar-benar terjadi, ganache perlu dipersiapkan dengan benar. Berikut adalah pilihan resep paling populer.

Ganache coklat untuk melapisi kue - prinsip umum persiapan

Semakin kental ganache maka lapisan pelapisnya akan semakin tebal begitu pula sebaliknya. Jika Anda perlu membuat glasir tipis, oleskan campuran tersebut selagi hangat. Jika ingin mendapatkan lapisan yang tebal, dinginkan ganache baru kemudian ratakan ke permukaan.

Prinsip umum dalam memilih produk:

Cokelat. Susu batangan tidak cocok untuk ganache, Anda membutuhkan coklat, dan dengan konten tinggi biji cokelat. Sebaiknya 65-70%. Hanya dalam hal ini produk akan meleleh dengan baik, mengeras, dan memberikan rasa yang enak pada krim.

Gula. Digunakan sesuai selera; pasir kasar atau halus apa pun bisa digunakan, tetapi bukan bubuk.

Susu, susu kental, krim, krim asam. Mereka mengencerkan rasa coklat, membuat ganache lebih lembut, lentur, dan tidak membiarkannya cepat mengeras. Salah satu atau dua produk atau lebih bisa digunakan, semua tergantung resep yang dipilih.

Minyak. Sangat sering ditambahkan. Kami mengambil produk alami yang diproduksi sesuai dengan Gost, yaitu kandungan lemaknya minimal 72%. Jika tidak, hasil ganache tidak akan sesuai keinginan dan mungkin tidak mengeras.

Biji cokelat. Dianjurkan untuk memilih bubuk hitam alami tanpa gula atau bahan tambahan lainnya dalam komposisinya. Kakao dapat ditambahkan ke dalam coklat atau digunakan sendiri, tetapi rasanya dalam hal ini tidak akan terlalu dalam dan kaya.

Tentu saja, ini tidak semua bahan yang digunakan. Ada resep dengan madu, susu bubuk dan krim, dengan berbagai bahan tambahan lainnya. Teknologi pembuatan krim juga mungkin sedikit berubah.

Ganache coklat untuk pelapis kue: resep dengan susu kental

Salah satu resep ganache coklat paling sederhana untuk menutupi kue. Jumlah ini cukup untuk produk dengan diameter 23 cm, namun banyak tergantung pada ketebalan lapisan, suhu dan kepadatan massa.

1. Potong coklatnya, kalau tidak kecil masukkan ke dalam mangkuk lalu taruh mandi uap. Lelehkan hingga cair.

2. Potong mentega potongan-potongan kecil, taruh di mangkuk lain. Lembutkan. Dianjurkan untuk melakukan ini terlebih dahulu.

3. Kocok mentega dengan mixer selama lima menit dan tambahkan susu kental manis di beberapa bagian. Bawa massa sampai halus.

4. Tambahkan sesendok coklat bubuk agar krimnya lebih dalam dan indah.

5. Keluarkan coklat dari penangas uap. Dinginkan sebentar, tapi jangan sampai mengeras.

6. Tambahkan coklat ke dalam krim dan kocok. Jika adonan ternyata cair, diamkan 5-10 menit agar ganache menjadi lebih kental, namun jangan disimpan lama dan jangan dimasukkan ke dalam lemari es.

7. Gunakan ganache untuk segera menutup kue selagi masih lembut dan lentur.

Ganache coklat untuk pelapis kue: resep dengan susu murni

Untuk menyiapkan ganache ini, gunakan yang sederhana susu, sebaiknya dikonsumsi dengan kandungan lemak minimal 3%.

1. Letakkan panci di atas kompor untuk mandi uap, selagi air memanas, hancurkan coklatnya. Bisa dicincang dengan pisau.

2. Tuang coklat ke dalam mangkuk atau panci yang lebih kecil dan biarkan meleleh.

3. Panaskan susu dan tambahkan coklat.

4. Lanjutkan pemanasan dalam penangas uap hingga semua bahan habis krim coklat tidak akan meleleh, massa tidak akan menjadi homogen.

5. Angkat dari api dan dinginkan sebentar.

6. Tambahkan sesendok campuran coklat ke dalam mentega lunak dan aduk. Kemudian tuang ke dalam sendok lagi dan seterusnya hingga kedua krim berubah menjadi massa yang homogen.

7. Tambahkan sedikit vanilla sesuai selera atau tuang cognac. Mengaduk. Biarkan ganache agak dingin dan siap digunakan!

Ganache coklat untuk melapisi kue: resep dengan madu

Resep pelapis ganache madu kue cokelat. Krimnya ternyata sangat harum dan sangat lezat. Tidak perlu menambahkan gula ke dalam massa, karena gula juga ada di dalam ubin. Penting untuk menggunakan krim kental dalam resep ini. fraksi massa di atas 30%.

110 gram coklat hitam.

1. Campurkan krim dan madu, lalu panaskan dalam penangas air.

2. Selagi adonan memanas, Anda bisa memotong coklat menjadi potongan-potongan kecil. Kami memindahkannya ke madu dan krim. Lanjutkan melelehkan krim hingga adonan menjadi homogen.

3. Angkat dari api, dinginkan hingga hangat.

4. Tambahkan mentega lunak. Karena hanya ditambahkan sedikit, tidak perlu mengocoknya secara terpisah.

5. Aduk. Setelah krimnya halus, Anda bisa melapisi kuenya!

Ganache coklat untuk pelapis kue: resep dengan bubuk coklat

Krim ganache coklat versi ekonomis untuk menutupi kue. Penting! Sehingga krimnya menjadi enak dan tidak kalah dengan lapisan yang terbuat dari itu coklat penuh, Anda perlu menggunakan bubuk kakao berkualitas tinggi. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula sesuai selera, tetapi tidak lebih dari 2 sendok makan, jika tidak, konsistensinya akan menurun.

1. Keluarkan mentega terlebih dahulu ke ruangan yang hangat, bisa dipotong dadu agar lebih cepat melunak.

2. Pertama campurkan kakao dan gula, lalu aduk. Butiran bubuk akan bergesekan dengan pasir, tidak akan ada gumpalan.

3. Sekarang encerkan campuran gula dengan susu, aduk dan masukkan ke dalam penangas air. Tapi Anda bisa menyiapkan krim seperti itu dalam panci biasa lapisan anti lengket. Dalam hal ini, nyalakan api kecil dan masak sambil terus diaduk agar kakao tidak gosong.

4. Setelah gula larut, krim menjadi homogen, Anda bisa mengeluarkannya dari kompor.

5. Dinginkan sedikit massa coklat dan tambahkan mentega lunak. Aduk cepat hingga rata. Tidak apa-apa jika menteganya meleleh. Saat krim mendingin, krim akan tetap mengental.

6. Ganache kami gunakan untuk menutupi kue atau menghias kue, es krim, dan manisan buatan sendiri.

Ganache coklat untuk melapisi kue: resep dengan krim dan coklat

Resep ganache lain yang sangat sederhana, tetapi penting untuk menggunakan setidaknya 30% krim kental. Cokelat dan bubuk kakao digunakan di sini.

170 gram coklat hitam;

1. Panaskan krim hingga panas, tapi jangan sampai mendidih. Hingga sekitar 70-80 derajat.

2. Tambahkan gula pasir yang dipadukan dengan coklat bubuk. Jika Anda menuangkannya secara terpisah, gumpalan mungkin muncul. Aduk krim dengan cepat. Biarkan selama beberapa detik dan angkat.

3. Hancurkan coklatnya. Anda bisa memotongnya dengan cepat menggunakan pisau. Pindahkan ke mangkuk.

4. Isi potongan coklat dengan krim panas dan coklat. Tutup mangkuk selama beberapa menit sampai potongannya meleleh.

5. Buka, aduk.

6. Tambahkan mentega lunak. Tapi, jika krimnya berkualitas tinggi, Anda bisa melakukannya tanpa krim tersebut.

7. Tuang cognac untuk menambah rasa. Jumlah ini cukup untuk membuat krimnya mengeluarkan sedikit kenari, tapi pada saat yang sama tidak ada alkohol di dalamnya.

Ganache coklat untuk pelapis kue: resep dengan susu bubuk

Resep ganache coklat untuk menutupi kue, yang bisa dibuat tidak hanya dengan susu bubuk, tapi juga dengan krim. Ternyata lebih enak lagi, karena kandungan lemak produknya akan lebih tinggi.

50 gram susu bubuk;

60 ml susu segar;

1. Potong coklat dan masukkan ke dalam penangas air.

2. Tambahkan gula pasir pada susu bubuk, encerkan semuanya susu segar atau air biasa, letakkan secara terpisah di atas kompor dan panaskan hingga 50 derajat.

3. Kocok mentega dengan mixer, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Kami melakukan ini perlahan agar minyak menyerap semua cairan.

4. Keluarkan coklat leleh dari penangas air dan aduk rata. Seharusnya tidak panas. Jika perlu, dinginkan sedikit.

5. Masuk campuran coklat ke dalam mentega, terus mengocok krim.

6. Ganache sudah siap! Untuk menambah rasa, tambahkan vanillin atau cognac ke dalamnya, seperti yang dilakukan pada resep sebelumnya. Gunakan krim segera sebelum mengeras.

Ganache coklat untuk pelapis kue: resep dengan kulit jeruk

Sebenarnya Anda bisa membuat krim dengan kulit lemon, tetapi rasa dan aromanya akan sangat berbeda. Kami memilih jeruk sesuai kebijaksanaan kami. Jangan lupa untuk mencucinya hingga bersih dengan kuas dan menuangkan air mendidih ke atasnya.

200 gram coklat hitam;

1 sendok teh. aku. kulit jeruk atau 1 sdt. kulit lemon;

1. Bangun pemandian air. Tempatkan semua coklat di mangkuk paling atas, setelah dipotong kecil-kecil. Kami mulai mencair.

2. Kulitnya perlu dicincang dan ditambahkan langsung ke dalam coklat.

3. Panaskan susu dengan sedikit garam. Jika ingin krim yang lebih manis, tambahkan dua atau tiga sendok makan gula pasir, tapi jangan lebih.

4. Segera setelah coklat dan kulitnya menghangat dan menjadi homogen, tambahkan mentega dan aduk.

5. Selanjutnya, tuangkan susu dalam aliran tipis, luangkan waktu Anda.

6. Hangatkan ganache selama satu menit lagi dalam penangas air dan angkat.

7. Dinginkan hingga hangat, tapi jangan dingin. Kami menggunakannya untuk menghias permukaan kue atau untuk keperluan lainnya.

Apakah ganachenya cepat mengeras dan kuenya tidak bisa ditutup? Tempatkan mangkuk di dalam panci dengan air hangat, biarkan adonan memanas dan aduk terus. Ambil glasir langsung dari dalamnya dan tutupi kue.

Cokelat putih jauh lebih berubah-ubah daripada cokelat hitam. Mungkin tidak meleleh sama sekali jika produk berkualitas buruk atau bahkan ada setetes air pun yang masuk.

Makanan penutup Perancis berbeda rasa yang lembut dan ringannya luar biasa, dan hari ini kita akan membicarakan hidangan seperti ganache. Lebih tepatnya, ini bukan makanan penutup, melainkan tambahan camilan manis, krim. Misalnya, ganache damar wangi adalah resep umum yang memungkinkan Anda menghias pai, kue, dan makanan lezat lainnya dengan indah. Krim ini dibuat dengan bahan dasar coklat dengan tambahan mentega dan krim. Jika Anda membuat makanan penutup ini lebih padat dan strukturnya lebih tebal, Anda bisa menggunakannya untuk membuat manisan truffle atau membuat lapisan kue.

Jadi, dari kata-kata hingga tindakan. Di bawah empat cara yang berbeda siapkan ganache untuk menghias kue atau makanan panggang lainnya di rumah.

Resep pertama adalah krim ganache coklat klasik yang disebut. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Krim kental, sekitar 110 ml;
• Cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi, kurang lebih 100 gram;
• Mentega, kurang lebih 35 gram.

Siapkan makanan penutup ini sesuai klasik tradisi Perancis dengan mudah. Pertama, Anda perlu memecah coklat menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk.

Berikutnya adalah krim. Mereka dituangkan ke dalam panci dan dididihkan (namun, jangan sampai mendidih). Resepnya cukup sederhana, dan langkah selanjutnya adalah mencampurkan coklat dengan massa krim. Tidak perlu diaduk, cukup tuangkan krim panas di atas coklat. Biarkan mangkuk selama beberapa menit.

Kemudian Anda harus menggunakan pengocok untuk mengubah coklat dan krim menjadi krim. Sentuhan akhir- mentega. Setelah ditambahkan, isi mangkuk perlu diaduk kembali. Sekarang ganache coklat klasik sudah siap. Tapi ini baru permulaan!

Rum ganache

Ini resep yang tidak biasa Pecinta eksotis akan menyukainya. Makanan penutup akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Untuk persiapan Anda perlu:

• 250 gram coklat hitam;
• segelas krim;
• satu sendok makan rum atau cognac.

Langkah pertama adalah memotong coklat menjadi potongan-potongan kecil. Langkah selanjutnya adalah merebus krim. Panaskan dengan api kecil atau dalam penangas air. Cokelatnya dituangkan dengan krim mendidih dan ternyata menggunakan pengocok krim kental. Saat massa sudah homogen, tambahkan sesendok rum atau cognac. Campur lagi. Krim dingin akan menghiasi makanan penutup apa pun dan memberikan rasa gurih.

Lembut dan putih muda Saya sangat menyukai krimnya Masakan Italia. Resep di bawah ini cocok untuk topping kue keju, isian makaroni, atau pai ceri klasik.

Bahan-bahan:

• 200 gram coklat putih
• 100 mililiter krim (semakin kental semakin baik)
• vanillin dan rempah-rempah (opsional)

Proses persiapannya pun tak kalah sederhananya dengan yang diusulkan di atas. Pertama, didihkan krim, lalu tambahkan coklat ke dalam panci dan lelehkan sambil diaduk rata.

Hasilnya seharusnya massa homogen. Selanjutnya, ganache yang akan datang dikocok dengan mixer. Resepnya membutuhkan permukaan ganache yang sehalus mungkin. Setelah itu, krim didinginkan di lemari es. Kelezatan yang dihasilkan dapat digunakan untuk menghias kue, pie, atau makanan penutup lainnya.

Resep ini mengasumsikan konsistensi seperti saus, dan oleh karena itu, tidak seperti yang lebih kental ganache klasik, cocok untuk pancake, pancake dan masakan sejenis lainnya.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400 gram coklat hitam;
• 350 mililiter santan sapi atau santan penuh lemak;
• 50-100 gram gula merah.

Resep ini sedikit lebih rumit dari resep sebelumnya, tapi prinsip umum tetap sama. Pertama, coklat dipecah menjadi potongan-potongan kecil.

Susu dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Penting untuk dipahami bahwa jika Anda memilih santan, Anda perlu mengocoknya terlebih dahulu. Saat susu sedikit menghangat, gula ditambahkan ke dalamnya. Pastikan untuk mencampurkan campuran secara menyeluruh agar gula larut sepenuhnya.

Ketika susu sudah mencapai kira-kira 90 derajat, mereka perlu menuangkan coklat cincang dan biarkan selama beberapa menit. Makanan penutup masa depan perlu dicampur secara menyeluruh, dan yang terbaik adalah melakukannya dengan mixer, menyesuaikan kecepatan pengadukan sesuai dengan pengentalan krim: semakin padat strukturnya, semakin besar intensitasnya.

Ketika makanan penutup telah mencapai konsistensi yang homogen, ganache sudah siap. Resep ini, seperti resep di atas, bersifat universal dan cocok untuk mendekorasi makanan penutup apa pun.

Dan beberapa hal kecil lainnya yang penting

Semua resep di atas merupakan bahan dasar yang dapat dijadikan dasar dan digunakan dengan berbagai cara. Anda bisa menambahkan vanillin, kapulaga, mint, kayu manis, dan bahan lainnya sesuai selera Anda ke ganache apa pun.

Konsistensinya bisa disesuaikan dengan susu atau coklat. Misalnya ingin membuat ganache lebih cair, tambahkan susu penuh lemak. Jika Anda membutuhkan massa yang lebih kental, Anda harus melelehkan lebih banyak coklat ke dalamnya.

Ganache secara tradisional digunakan untuk memanggang, tetapi lebih dari itu versi cair dapat digunakan untuk presentasi asli es krim, souffle, apel panggang dan makanan penutup lainnya.

Secara umum, itu semua tergantung pada imajinasi Anda, dan jika Anda mau, yang paling biasa dan makanan penutup paling sederhana bisa berubah menjadi kelezatan yang nyata, yang akan dihargai tidak hanya oleh anggota keluarga Anda, tetapi juga oleh tamu Anda. Terlebih lagi, orang yang paling pemilih pun akan terpaksa memberikan penilaian positif. Inspirasi, kesabaran, ide kreatif, dan selamat makan!

Video resep membuat krim ganache

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+